نخبگان، توده ها و فرهنگ عامیانه. اشکال و انواع فرهنگ: فرهنگ عامیانه، توده ای و نخبگان. خرده فرهنگ جوانان


100 rجایزه سفارش اول

نوع کار را انتخاب کنید کار فارغ التحصیل کار دورهچکیده پایان نامه کارشناسی ارشد گزارش عملی مقاله بررسی گزارش تستمونوگراف حل مسئله طرح کسب و کار پاسخ به سوالات کار خلاقانهطراحی انشا ترکیبات ترجمه ارائه تایپ سایر افزایش منحصر به فرد بودن متن پایان نامه داوطلبی کار آزمایشگاهیکمک آنلاین

قیمت بخواهید

فرهنگ نخبگان (بالا) و عامیانه (پایین). نویسندگی و گمنامی، نوآوری و سنت. فرهنگ توده ای به عنوان پدیده قرن بیستم. پیش نیازهای ظاهری فرهنگ توده ای. فرم های مدرنفرهنگ توده، مکانیسم ها و اصول آن. مفاهیم فرهنگی جامعه توده ای: عذرخواهی (تی. پارسونز، ال. وایت) و اجتماعی- انتقادی (ف. نیچه، جی. اورتگا و گاست، تی. آدورنو، ام. مک لوهان. ای. فروم). فرهنگ توده به عنوان تقلیدی از فرهنگ عالی (D. Macdonald). اشکال فرهنگ عامه: هنر توده ای، رسانه های جمعی، اسطوره های اجتماعی توده ای، جنبش های سیاسی توده ای، "صنعت کودکی". نیاز به یک نمایش جمعی به عنوان یک واقعیت انسان شناختی. توده و جمعیت، توده و نخبگان.

فرهنگ نخبگان فرهنگ نخبگان: عمق، پیچیدگی، ظرافت، تخصص محدود، خلاقیت، منحصر به فرد بودن، اصالت، عدم وحدت، فردگرایی، سوء تفاهم و عدم تمایل به شنیدن دیگری. مشکل تصویر ایدئولوژی "هنر برای هنر". فرهنگ نخبگان و هنر کلاسیک. کیچ به عنوان یک از دست دادن ذائقه و به عنوان هنر توده ای برای نخبگان.

نخبه فرهنگ بالا توسط بخش ممتاز جامعه یا به دستور آن توسط سازندگان حرفه ای ایجاد می شود. به عنوان یک قاعده، فرهنگ نخبگان از سطح درک میانگین آن جلوتر است یک فرد تحصیل کرده. شعار فرهنگ نخبگان «هنر برای هنر» است. مفهوم "هنر ناب" یک تجلی معمول انزواطلبی زیبایی شناختی، فعالیت است انجمن هنری"دنیای هنر".

فرهنگ نخبگان

خرده فرهنگ گروه های ممتاز درباره-va، که با نزدیکی اساسی، اشراف معنوی و خودکفایی ارزشی- معنایی مشخص می شود. با توسل به اقلیتی منتخب از سوژه های خود که قاعدتاً هم خالق و هم مخاطب آن هستند (در هر صورت دایره هر دو تقریباً منطبق است)، E.K. آگاهانه و پیوسته با فرهنگ اکثریت یا فرهنگ توده به معنای وسیع (در تمام انواع تاریخی و گونه‌شناختی آن - فولکلور، فرهنگ عامیانه، فرهنگ رسمی یک طبقه یا طبقه خاص، دولت به عنوان یک کل، صنعت فرهنگی تکنوکرات. در مورد -va قرن 20th، و غیره). علاوه بر این، E.k. نیاز به بستر ثابتی از فرهنگ توده ای دارد، زیرا مبتنی بر مکانیسم دفع ارزش ها و هنجارهای پذیرفته شده در فرهنگ توده ای، بر تخریب کلیشه ها و الگوهای غالب فرهنگ توده (از جمله تقلید، تمسخر، کنایه، گروتسک، مجادله، انتقاد، رد)، در مورد خود انزوای نمایشی به طور کلی، ملی فرهنگ. در این راستا E.k. - یک پدیده به طور مشخص حاشیه ای در چارچوب هر تاریخ. یا ملی نوع فرهنگ و همیشه - ثانویه، مشتق در رابطه با فرهنگ اکثریت.

بسیاری از فرهنگ شناسان فرهنگ نخبگان را به عنوان نقطه مقابل فرهنگ توده ای در نظر می گیرند. تولید کننده و مصرف کننده فرهنگ نخبگان بالاترین قشر ممتاز جامعه است - نخبگان (از نخبگان فرانسوی - بهترین، منتخب، برگزیده). با این حال، در فلسفه و مطالعات فرهنگی، درک از نخبگان به عنوان قشر خاصی از جامعه که دارای توانایی های معنوی خاصی هستند.در هر طبقه اجتماعی یک نخبه وجود دارد. نخبگان بخشی از جامعه هستند که توانایی بیشتری برای فعالیت معنوی دارند و دارای تمایلات اخلاقی و زیبایی شناختی بالایی هستند. این اوست که پیشرفت اجتماعی را تضمین می کند، بنابراین هنر باید در جهت رفع نیازها و نیازهای او باشد. عناصر اصلی مفهوم نخبگان فرهنگ قبلاً در آن گنجانده شده است نوشته های فلسفیآ. شوپنهاور و اف. نیچه.

در کار مهم او"جهان به عنوان اراده و بازنمایی" A. شوپنهاور از نظر جامعه شناختی بشریت را به دو بخش تقسیم می کند: "افراد نابغه"(یعنی قادر به تأمل زیبایی شناختی و هنری فعالیت خلاق) و "مردم منفعت"(یعنی فقط بر فعالیت های صرفاً عملی و سودمند متمرکز شده است).

در مفاهیم فرهنگی ف. نیچه که توسط او در آثار شناخته شده اش صورت بندی شده است، مفهوم نخبه گرایانه خود را در ایده «ابرمرد» نشان می دهد. این "ابر مرد" که از موقعیت ممتازی در جامعه برخوردار است، به گفته اف. نیچه، از حساسیت زیبایی شناختی منحصر به فردی برخوردار است.

هنر لزوماً نباید عامه پسند باشد، یعنی لازم نیست که در سطح جهانی قابل درک باشد، جهانی باشد. هنر جدید، برعکس، باید مردم را از زندگی واقعی بیگانه کند.

نظریه‌های فرهنگی که فرهنگ‌های توده‌ای و نخبگان را در مقابل یکدیگر قرار می‌دهند، واکنشی به فرآیندهایی هستند که در هنر ایجاد شده‌اند. تجلی معمول فرهنگ نخبگان، نظریه و عمل "هنر ناب" یا "هنر برای هنر" است که تجسم خود را در تعدادی از گرایش ها در فرهنگ روسیه و اروپای غربی پیدا کرده است. فرهنگ هنری. بنابراین، برای مثال، در روسیه نوبت XIX-XXقرن ها، ایده های فرهنگ نخبگان به طور فعال توسط انجمن هنری توسعه و اجرا شد"دنیای هنر". رهبران "دنیای هنر" سردبیر مجله ای به همین نام S. P. Diaghilev و نقاش با استعداد A. N. Benois. دیاگیلف مستقیماً و آشکارا "خود کوشش" و "خودمفید بودن" هنر را اعلام کرد و در عین حال "حقیقت در هنر" را در نظر گرفت. تمرکز بر شخصیت انسانی، رهبران "دنیای هنر" در روح مفاهیم فرهنگی نخبگان ک. لئونتیف و اف. نیچه به مطلق شدن شخصیت خالق رسیدند. در نظر گرفته شد به شدت لازم است که در هر زیبا و قطعه موسیقیدید نویسنده خاص از واقعیت

این فرهنگ اساساً فقط برای نخبگان جذاب است. در تلاش نیست که برای همه درک شود: بسته است، هرمتیک، فقط برای افراد برجسته قابل دسترسی است. در میان توده ها، مورد علاقه چنین هنری است که در مرکز توجه آن شخص و علایق او قرار دارد.

برای مدت طولانی، ویژگی های فرهنگ نخبگان "برعکس" در نظر گرفته می شد، نقطه شروع فرهنگ توده بود. فرهنگ نخبگان با اصالت و فردیت در جست‌وجوی راه‌حل‌های هنری جدید، با اتحاد و بی‌اهمیت این دومی مخالفت می‌کنند. سادگی و دسترسی - بسته بودن و رمزگذاری کدهای فرهنگی؛ کمترین وسایل بصری- وسیع ترین طیف ابزار بیان و غیره.

اما تفاوت اصلی بین فرهنگ نخبگان و فرهنگ توده این است که فرهنگ نخبگان واقعا خلاق است: اینجاست که جدید است. اشکال فرهنگیو راه ها مشخص می شود پیشرفتهای بعدی. "اولیس" معروف جی. جویس، آثار جی. هسه و اچ. ال. بورخس، فرانسوی " رمان جدید"؛ نقاشی های پیکاسو، ک. مالویچ، وی. کاندینسکی؛ فیلم های آ. تارکوفسکی، آ. سوکوروف، جی. جارموش، پی. گرین وی؛ موسیقی جی. کیج و ای. دنیسوف نمونه هایی از این دست هستند.

در مؤلفه نخبه فرهنگ، آنچه پس از سال ها به یک کلاسیک عمومی تبدیل می شود، وجود دارد و احتمالاً به مقوله هنرهای پیش پا افتاده (که محققان شامل به اصطلاح «کلاسیک های پاپ» - «رقص رقص» می شوند، منتقل می شود. قوهای کوچک» توسط P. Tchaikovsky، «فصول «A. Vivaldi، برای مثال، یا برخی دیگر از آثار هنری بیش از حد تکرار شده). زمان مرزهای بین فرهنگ های توده ای و نخبگان را از بین می برد. آنچه در هنر جدید است، که امروزه تعداد معدودی است، در یک قرن آینده به طور قابل توجهی درک خواهد شد. بیشتردریافت کنندگان، و حتی بعداً می تواند به یک امر رایج در فرهنگ تبدیل شود.

برخلاف نخبگان فرهنگ عامیانه ایجاد شده توسط سازندگان ناشناس با شماره آموزش حرفه ای. فرهنگ عامیانه نیز آماتور (اما نه از نظر سطح، بلکه بر اساس مبدأ) یا جمعی نامیده می شود. عناصر فرهنگ عامیانه از نظر اجرای آنها می تواند فردی (بازخوانی افسانه)، گروهی (خواندن آواز، رقص)، دسته جمعی (راهپیمایی های کارناوال) باشد. نام دیگر فرهنگ عامیانه فولکلور است. این همیشه محلی است، زیرا با سنت های منطقه خاص مرتبط است، و دموکراتیک است، زیرا هر کسی که بخواهد در ایجاد آن شرکت می کند.

فرهنگ توده ای بیان نمی کند طعم های نفیساشرافیت یا جستجوی معنوی مردم. بزرگترین گستره آن در اواسط قرن بیستم آغاز می شود، زمانی که رسانه های جمعی در بیشتر کشورها نفوذ کردند. مکانیسم توزیع فرهنگ انبوه ارتباط مستقیمی با بازار دارد. محصولات آن برای مصرف توده ها در نظر گرفته شده است. این هنر برای همه است و باید سلیقه و نیاز او را در نظر گرفت. هر کسی که پول می دهد می تواند "موسیقی" خود را سفارش دهد.

فرهنگ توده ای می تواند بین المللی و ملی باشد. به عنوان یک قاعده، ارزش هنری کمتری نسبت به نخبگان یا مردمی دارد. اما فرهنگ توده ای برخلاف فرهنگ نخبگان مخاطبان بیشتری دارد و در مقایسه با فرهنگ عامه همیشه تالیفی است. برای برآوردن نیازهای لحظه ای افراد طراحی شده است، به هر رویداد جدید واکنش نشان می دهد و به دنبال انعکاس آن است.

ماهیت سریالی محصولات آن دارای تعدادی ویژگی خاص است:
بدوی سازی روابط بین مردم؛
سرگرمی، سرگرمی، احساسات.
طعم طبیعی خشونت و رابطه جنسی.
فرقه موفقیت شخصیت قویتشنگی برای تصاحب اشیا;
کیش متوسط ​​بودن، قراردادی بودن نمادگرایی ابتدایی.

ویژگی‌های خاص ارائه شده به این دلیل است که فرهنگ توده‌ای مبتنی بر کهن الگوها است. (از یونانی. Arche - آغاز و غلط املایی - تصویر؛ در روانشناسی تحلیلیشکل ناخودآگاه ک.یونگ از درک ساختارهای بنیادی زندگی روزمره: عشق، خشونت، شادی، کار و غیره). این کهن الگوها شامل علاقه ناخودآگاه همه مردم به اروتیسم و ​​خشونت است. و این علاقه زمینه ساز موفقیت فرهنگ توده ای و آثار آن است. با این وجود، نمونه های فرهنگ توده به سرعت ارتباط خود را از دست می دهند، از مد می روند. در مورد آثار فرهنگ عامیانه و نخبگان این اتفاق نمی افتد.

فرهنگ نخبگان

فرهنگ نخبه یا عالی توسط بخش ممتاز جامعه یا به دستور آن توسط سازندگان حرفه ای ایجاد می شود. آن شامل هنر زیبا, موسیقی کلاسیکو ادبیات درک فرهنگ بالا، مانند نقاشی پیکاسو یا موسیقی شنیتکه، برای یک فرد ناآماده دشوار است. به عنوان یک قاعده، دهه ها جلوتر از سطح ادراک یک فرد با تحصیلات متوسط ​​است. حلقه مصرف کنندگان آن بخش بسیار تحصیلکرده جامعه است: منتقدان، منتقدان ادبی، بازدیدکنندگان موزه ها و نمایشگاه ها، تماشاگران تئاتر، هنرمندان، نویسندگان، موسیقی دانان. هنگامی که سطح تحصیلات جمعیت افزایش می یابد، دایره مصرف کنندگان فرهنگ عالی گسترش می یابد. انواع آن شامل هنر سکولار و موسیقی سالن است. فرمول فرهنگ نخبگان «هنر برای هنر» است.

فرهنگ نخبگان برای دایره باریکی از مردم با تحصیلات عالی در نظر گرفته شده است و با فرهنگ عامیانه و توده ای مخالف است. معمولاً برای عموم مردم غیرقابل درک است و برای درک صحیح نیاز به آمادگی خوبی دارد.

فرهنگ نخبگان است روندهای آوانگارددر موسیقی، نقاشی، سینما، ادبیات پیچیده ماهیت فلسفی. اغلب سازندگان چنین فرهنگی به عنوان ساکنان "برج عاج" تلقی می شوند که توسط هنر خود از دنیای واقعی حصار شده اند. زندگی روزمره. به عنوان یک قاعده، فرهنگ نخبگان غیرتجاری است، اگرچه گاهی اوقات می تواند از نظر مالی موفق باشد و به مقوله فرهنگ توده ای منتقل شود.

گرایش های مدرنبه گونه‌ای هستند که فرهنگ توده‌ای در تمام عرصه‌های «فرهنگ عالی» نفوذ می‌کند و با آن در می‌آمیزد. فرهنگ توده ای در عین حال سطح فرهنگی عمومی مصرف کنندگان خود را کاهش می دهد، اما در عین حال خود به تدریج به سطح فرهنگی بالاتری می رسد.

فرهنگ عامیانه

فرهنگ عامیانه به عنوان شکل خاصی از فرهنگ شناخته می شود. برخلاف فرهنگ عامیانه نخبگان، فرهنگ توسط خالقان گمنامی ایجاد می شود که آموزش حرفه ای ندارند. نویسندگان آثار عامیانه ناشناخته هستند. فرهنگ عامیانه آماتور (نه از نظر سطح، بلکه بر اساس مبدأ) یا جمعی نامیده می شود. این شامل اسطوره ها، افسانه ها، قصه ها، حماسه ها، افسانه ها، ترانه ها و رقص ها است. از نظر اجرا، عناصر فرهنگ عامیانه می تواند فردی (بازخوانی یک افسانه)، گروهی (اجرای یک رقص یا آهنگ)، دسته جمعی (راهپیمایی های کارناوال) باشد. فولکلور نام دیگری است هنر عامیانهایجاد شده توسط اقشار مختلف مردم فولکلور بومی است، یعنی با سنت های منطقه معین مرتبط است، و دموکراتیک است، زیرا هر کسی که بخواهد در ایجاد آن شرکت می کند. به جلوه های معاصرفرهنگ عامیانه شامل حکایات، افسانه های شهری است.



فرهنگ توده ای

فرهنگ توده ای یا عمومی بیانگر ذائقه تصفیه شده اشراف یا جستجوی معنوی مردم نیست. زمان ظهور آن اواسط قرن بیستم است، زمانی که رسانه های جمعی (رادیو، چاپ، تلویزیون، ضبط، ضبط صوت، ویدئو) در اکثر کشورهای جهان نفوذ کردند و در دسترس نمایندگان همه اقشار اجتماعی قرار گرفتند. فرهنگ توده ای می تواند بین المللی و ملی باشد. محبوب و موسیقی پاپ - یک مثال برجستهفرهنگ توده ای برای همه سنین، همه اقشار جمعیت، صرف نظر از سطح تحصیلات، قابل درک و قابل دسترس است.

فرهنگ توده ای، به عنوان یک قاعده، ارزش هنری کمتری نسبت به فرهنگ نخبگان یا عامیانه دارد. اما بیشترین مخاطب را دارد. نیازهای لحظه ای افراد را برآورده می کند، به هر رویداد جدید واکنش نشان می دهد و آن را منعکس می کند. بنابراین، نمونه های فرهنگ انبوه، به ویژه بازدیدها، به سرعت ارتباط خود را از دست می دهند، منسوخ می شوند، از مد می افتند. در مورد آثار نخبه و فرهنگ عامیانه این اتفاق نمی افتد. فرهنگ پاپ اصطلاحی عامیانه برای فرهنگ توده‌ای است و کیچ نوعی از آن است.

فرهنگ صفحه نمایش - گونه ای از فرهنگ توده ای که بر روی صفحه نمایش نمایش داده می شود (فیلم ها، کلیپ های ویدیویی، سریال های تلویزیونی و برنامه های تلویزیونی، بازی های کامپیوتری, PSP , کنسول های بازیو غیره.).

علاوه بر سطوح فرهنگ، انواع فرهنگ نیز وجود دارد:

فرهنگ مسلطمجموعه ای از ارزش ها، باورها، سنت ها، آداب و رسومی است که اکثریت اعضای جامعه را هدایت می کند. به عنوان مثال، اکثر روس ها عاشق بازدید و پذیرایی از مهمانان هستند، آنها تلاش می کنند تا فرزندان خود را هدیه دهند آموزش عالی، مهربان و دوستانه.

خرده فرهنگ- قسمت فرهنگ مشترک، سیستمی از ارزش ها، سنت ها و آداب و رسوم ذاتی در گروه خاصی از مردم است. مثلا ملی، جوانان، مذهبی.

ضد فرهنگ- نوعی خرده فرهنگ که با فرهنگ غالب مخالفت می کند. به عنوان مثال، هیپی ها، ایموها، دنیای جنایی.

یکی از اشکال فرهنگ مرتبط با فعالیت خلاقانه یک فرد برای ایجاد دنیای خیالی، هنر است.

جهت های اصلی هنر:

تو موسیقی،

ü نقاشی، مجسمه سازی،

u معماری،

ü ادبیات و فولکلور،

ü تئاتر و سینما،

ü ورزش و بازی.

ویژگی هنر به عنوان یک فعالیت خلاق این است که هنر فیگوراتیو و بصری است و زندگی مردم را در تصاویر هنری منعکس می کند. برای آگاهی هنریراه‌های خاصی برای بازتولید واقعیت اطراف و همچنین ابزارهایی که خلقت به وسیله آنها انجام می‌شود نیز مشخص است تصاویر هنری. در ادبیات، چنین وسیله ای کلمه است، در نقاشی - رنگ، در موسیقی - صدا، در مجسمه سازی - فرم های حجمی-فضایی.

یکی از انواع فرهنگ نیز رسانه های جمعی (رسانه ها) است.

رسانه یک نشریه چاپی دوره ای، رادیو، تلویزیون، برنامه ویدئویی، فیلم خبری و غیره است. موقعیت رسانه در دولت مشخص کننده درجه دموکراتیزه شدن جامعه است. در کشور ما، ماده آزادی رسانه در قانون اساسی فدراسیون روسیه ذکر شده است.

مردمفرهنگ از دو نوع تشکیل شده است - مردمی و فولکلور. فرهنگ عامه توصیف کننده زندگی امروزی، آداب و رسوم، آهنگ ها، رقص های مردم است و فرهنگ عامیانه توصیف کننده گذشته آن است. افسانه ها، افسانه ها و سایر ژانرهای فولکلور در گذشته ایجاد شده اند، امروزه به عنوان یک میراث تاریخی وجود دارند. برخی از این میراث هنوز هم امروزه اجرا می شود، به این معنی که علاوه بر افسانه های تاریخی، دائماً با شکل گیری های جدید، به عنوان مثال، فولکلور مدرن شهری پر می شود.

نویسندگان آثار عامیانه اغلب ناشناخته هستند. اسطوره ها، افسانه ها، افسانه ها، حماسه ها، افسانه ها، آوازها و رقص ها از عالی ترین خلاقیت های فرهنگ عامیانه هستند. آنها را نمی توان به یک فرهنگ نخبه گرایانه نسبت داد فقط به این دلیل که توسط خالقان عامیانه ناشناس خلق شده اند. موضوع آن کل مردم است، کارکرد فرهنگ عامیانه از کار و زندگی مردم جدایی ناپذیر است. نویسندگان آن اغلب ناشناس هستند، آثار معمولاً در نسخه های مختلف وجود دارد، به صورت شفاهی از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود.

در این رابطه می توان صحبت کرد هنر عامیانه (آهنگ های محلی، افسانه ها ، افسانه ها ، طب عامیانه ( گیاهان دارویی، توطئه ها)، آموزش عامیانه و غیره. از نظر اجرا، عناصر فرهنگ عامیانه می تواند فردی (بازخوانی یک افسانه)، گروهی (اجرای رقص یا آواز)، دسته جمعی (راهپیمایی های کارناوال) باشد. مخاطب فرهنگ عامه همیشه اکثریت جامعه هستند. بنابراین در سنتی بود جامعه صنعتیبا این حال، وضعیت در جامعه فراصنعتیدر حال تغییر است.

فرهنگ نخبگانذاتی اقشار ممتاز جامعه هستند یا خود را چنین می دانند. از نظر عمق و پیچیدگی نسبی و گاهی با پیچیدگی فرم ها متمایز می شود. فرهنگ نخبگان از نظر تاریخی در آن دسته از گروه‌های اجتماعی شکل می‌گرفت که شرایط مساعدی برای آشنایی با فرهنگ، موقعیت فرهنگی ویژه داشتند.

یک فرهنگ نخبه (بالا) توسط بخش ممتاز جامعه یا به دستور آن توسط سازندگان حرفه ای ایجاد می شود. این شامل هنرهای زیبا، موسیقی کلاسیک و ادبیات است. انواع آن شامل هنر سکولار و موسیقی سالن است. فرمول فرهنگ نخبگان «هنر برای هنر» است. درک فرهنگ بالا، مانند نقاشی پیکاسو یا موسیقی باخ، برای یک فرد ناآماده دشوار است.



دایره مصرف کنندگان فرهنگ نخبگان بخش بسیار تحصیلکرده جامعه است: منتقدان، منتقدان ادبی، بازدیدکنندگان دائمی موزه ها و نمایشگاه ها، تماشاگران تئاتر، هنرمندان، نویسندگان، موسیقی دانان. به عنوان یک قاعده، فرهنگ بالا چندین دهه جلوتر از سطح ادراک یک فرد با تحصیلات متوسط ​​است. در صورت افزایش سطح تحصیلات جمعیت، دایره مصرف کنندگان فرهنگ بالا به طور قابل توجهی گسترش می یابد.

فرهنگ توده ایبیانگر ذائقه و جستجوی معنوی مردم نیست. زمان ظهور آن اواسط قرن بیستم است. این زمان، زمان انتشار رسانه ها (رادیو، چاپ، تلویزیون) است. از طریق آنها، برای نمایندگان همه اقشار اجتماعی قابل دسترس شد - یک فرهنگ "ضروری". فرهنگ توده ای می تواند قومی یا ملی باشد. موسیقی پاپ نمونه بارز آن است. فرهنگ توده ای برای همه سنین، همه اقشار مردم، صرف نظر از سطح تحصیلات، قابل درک و قابل دسترس است.

فرهنگ توده ای ارزش هنری کمتری نسبت به فرهنگ نخبگانی یا عامیانه دارد. اما او بیشترین و گسترده ترین مخاطب را دارد، زیرا او نیازهای "لحظه ای" مردم را برآورده می کند و به سرعت به هر رویداد جدید پاسخ می دهد. زندگی عمومی. بنابراین، نمونه های آن، به ویژه بازدیدها، به سرعت ارتباط خود را از دست می دهند، قدیمی می شوند و از مد می افتند.

در مورد آثار نخبه و فرهنگ عامیانه این اتفاق نمی افتد. فرهنگ عالی نشان دهنده هوس ها و عادات نخبگان حاکم است، در حالی که فرهنگ توده ای نشان دهنده احساسات "پایین" است. همین انواع هنر می تواند متعلق به فرهنگ عالی و عامه باشد. موسیقی کلاسیک نمونه ای از فرهنگ عالی و موسیقی عامه پسند نمونه ای از فرهنگ توده ای است. وضعیت در مورد هنرهای زیبا نیز مشابه است: نقاشی‌های پیکاسو نشان‌دهنده فرهنگ عالی و چاپ‌های عامه‌پسند نشان‌دهنده فرهنگ توده‌ای است.

همین اتفاق با کارهای خاصهنر موسیقی ارگباخ متعلق به فرهنگ عالی است. اما اگر به عنوان استفاده شود همراهی موسیقیبر اسکیت بازی، به طور خودکار در دسته فرهنگ توده قرار می گیرد. در عین حال، او تعلق خود را به یک فرهنگ عالی از دست نمی دهد. ارکستراسیون های متعددی از آثار باخ به سبک آهنگ ملایم، جاز یا راک سطح بسیار بالای کار نویسنده را به خطر نمی اندازد.

فرهنگ توده ای پیچیده اجتماعی و پدیده فرهنگی، مشخصه از جامعه مدرن. به دلیل سطح بالای توسعه سیستم های ارتباطی و اطلاعاتی و شهرنشینی زیاد امکان پذیر شد. در عین حال، فرهنگ توده با درجه بالایی از بیگانگی افراد، از دست دادن فردیت مشخص می شود. از این رو "حماقت توده ها" به دلیل دستکاری و تحمیل کلیشه های رفتاری از طریق کانال های ارتباط جمعی است.

همه اینها آزادی را از انسان سلب می کند و او را زشت می کند. دنیای معنوی. در محیط عملکرد فرهنگ توده ای، انجام اجتماعی شدن واقعی فرد دشوار است. در اینجا همه چیز با الگوهای مصرف استاندارد که توسط فرهنگ توده تحمیل شده است جایگزین می شود. مدل‌های متوسطی از گنجاندن انسان در مکانیسم‌های اجتماعی را ارائه می‌دهد. یک دور باطل ایجاد می شود: بیگانگی > رها شدن در جهان > توهمات تعلق آگاهی توده ای> مدل های جامعه پذیری متوسط ​​> مصرف نمونه های فرهنگ توده ای > بیگانگی «جدید».

اشکال فرهنگبه مجموعه‌ای از قوانین، هنجارها و مدل‌های رفتار انسانی اشاره کنید که نمی‌توان آن‌ها را موجودیت‌های کاملاً مستقل در نظر گرفت. آنها نیز نیستند قطعات تشکیل دهندهبرخی از کل فرهنگ بالا یا نخبگان، فرهنگ عامیانه و فرهنگ توده ای را اشکال فرهنگ می نامند زیرا نشان دهنده شیوه خاصی برای بیان محتوای هنری هستند. فرهنگ عالی، عامیانه و توده ای در مجموعه ای از تکنیک ها و وسایل بصری متفاوت است. اثر هنری، تالیف، مخاطب، وسیله انتقال به مخاطب ایده های هنری، سطح عملکرد.

بسته به اینکه چه کسی فرهنگ را ایجاد می کند و در چه سطحی است، جامعه شناسان سه شکل از آن را تشخیص می دهند.

-نخبه

-مردم

-جرم

فرهنگ بالا

نخبهیا فرهنگ بالا توسط بخش ممتاز جامعه و یا به دستور آن توسط پدیدآورندگان حرفه ای ایجاد می شود. این شامل هنرهای زیبا، موسیقی کلاسیک و ادبیات است. درک فرهنگ عالی مانند نقاشی پیکاسو یا موسیقی شوئنبرگ برای یک فرد ناآماده دشوار است. به عنوان یک قاعده، دهه ها جلوتر از سطح ادراک یک فرد با تحصیلات متوسط ​​است. حلقه مصرف کنندگان آن بخش بسیار تحصیلکرده جامعه است: منتقدان، منتقدان ادبی، بازدیدکنندگان دائمی در موزه ها و نمایشگاه ها، تماشاگران تئاتر، هنرمندان، نویسندگان، موسیقی دانان. هنگامی که سطح تحصیلات جمعیت افزایش می یابد، دایره مصرف کنندگان فرهنگ عالی گسترش می یابد. انواع آن شامل هنر سکولار و موسیقی سالن است. فرمول فرهنگ نخبگان «هنر برای هنر» است.

فرهنگ عامیانه

فرهنگ عامیانه از دو نوع تشکیل شده است - محبوب و فرهنگ فولکلور. هنگامی که یک کمپین از دوستان تندرو آهنگ های A. Pugacheva یا<Не шуми камыш>، پس ما در مورد فرهنگ عامه صحبت می کنیم و وقتی یک سفر مردم نگاری از اعماق روسیه مطالبی را برای تعطیلات سرود یا نوحه های روسی به ارمغان می آورد ، آنها همیشه در مورد فرهنگ فولکلور صحبت می کنند. در نتیجه فرهنگ عامه به توصیف شیوه زندگی، آداب، آداب و رسوم، آهنگ ها، رقص ها و غیره امروزی می پردازد. مردم، و فولکلور - گذشته آن. افسانه ها، افسانه ها و دیگر ژانرهای فولکلور در گذشته خلق شده اند و امروزه به عنوان یک میراث تاریخی وجود دارند. بخشی از این میراث امروزه نیز اجرا می شود، یعنی بخشی از فرهنگ فولکلور وارد فرهنگ عامه شده است که علاوه بر سنت های تاریخیبه طور مداوم با تشکیلات جدید، به عنوان مثال، فولکلور مدرن شهری پر می شود.

بنابراین، در فرهنگ عامیانه، به نوبه خود، دو سطح قابل تشخیص است - بالا، مرتبط با فولکلور و شامل افسانههای محلی، افسانه ها، حماسه ها، رقص های باستانی و غیره و کاهش یافته و به اصطلاح فرهنگ پاپ محدود شده است.

برخلاف فرهنگ نخبگان که توسط متخصصان ایجاد می شود، فرهنگ عامیانه بالا توسط خالقان گمنامی ایجاد می شود که آموزش حرفه ای ندارند. نویسندگان آفرینش‌های عامیانه (قصه‌ها، نوحه‌ها، قصه‌ها) اغلب ناشناخته هستند، اما اینها آثار بسیار هنری هستند. اسطوره ها، افسانه ها، افسانه ها، حماسه ها، افسانه ها، آوازها و رقص ها از عالی ترین خلاقیت های فرهنگ عامیانه هستند. آنها را نمی توان به یک فرهنگ نخبه گرایانه یا والا نسبت داد فقط به این دلیل که توسط خالقان عامیانه ناشناس خلق شده اند.<Народная культура возникла в глубокой древности. Ее субъектом являются не отдельные профессионалы, а весь народ. Поэтому функционирование народной культуры неотделимо от труда и быта людей. Авторы ее зачастую анонимны, произведения существуют обычно во множестве вариантов, передаются устно из поколения в поколение. В этом плане можно говорить о народном искусстве (народные песни, сказки, легенды), народной медицине (лекарственные травы, заговоры), народной педагогике, суть которой часто выражается в пословицах, поговорках> 1)

از نظر اجرا، عناصر فرهنگ عامیانه می تواند فردی (بازخوانی یک افسانه)، گروهی (اجرای یک رقص یا آهنگ)، دسته جمعی (راهپیمایی های کارناوال) باشد. فولکلور نام همه هنرهای عامیانه نیست، همانطور که اغلب تصور می شود، بلکه فقط بخشی از آن است که در درجه اول با هنر عامیانه شفاهی مرتبط است. فولکلور و همچنین فرم‌ها (یا انواع) رایج قبلاً ایجاد شده‌اند و امروزه توسط اقشار مختلف مردم ایجاد می‌شوند. فولکلور همیشه محلی است، یعنی. مرتبط با سنت های منطقه، و دموکراتیک، زیرا همه در ایجاد آن دخیل بودند.

محل تمرکز فرهنگ فولکلور، به عنوان یک قاعده، روستا است و محبوبیت آن شهر است، زیرا امروزه اکثریت جمعیت در آنجا زندگی می کنند. برخی از محصولات خلاقانه به عنوان یک کل فرهنگ عامیانه طبقه بندی می شوند، بدون اینکه آنها را به فولکلور و مردمی تقسیم کنند. مثلا، قوم شناسی، صنایع دستی عامیانه بازی های عامیانهو سرگرمی، آهنگ ها و رقص های محلی، آیین های عامیانهو تعطیلات، غذاهای عامیانه، اخلاق عامیانه و آموزش.

مخاطب فرهنگ عامه همیشه اکثریت جامعه هستند. در جامعه سنتی و صنعتی هم همینطور بود. وضعیت فقط در یک جامعه فراصنعتی تغییر می کند.

فرهنگ توده ای

فرهنگ توده ایبیانگر ذائقه و جستجوی معنوی مردم نیست. زمان ظهور آن اواسط قرن بیستم است، زمانی که رسانه های جمعی (رادیو، چاپ، تلویزیون، ضبط و ضبط صوت) در بیشتر کشورهای جهان نفوذ کردند و در دسترس نمایندگان همه اقشار اجتماعی قرار گرفتند. فرهنگ توده ای می تواند بین المللی و ملی باشد. موسیقی پاپ نمونه بارز فرهنگ توده ای است. برای همه سنین، همه اقشار جمعیت، صرف نظر از سطح تحصیلات، قابل درک و قابل دسترس است.

فرهنگ توده ای، به عنوان یک قاعده، ارزش هنری کمتری نسبت به فرهنگ نخبگان یا عامیانه دارد. اما او بیشترین مخاطب را دارد و نویسنده است. نیازهای لحظه ای افراد را برآورده می کند، به هر رویداد جدید واکنش نشان می دهد و آن را منعکس می کند. بنابراین، نمونه های فرهنگ انبوه، به ویژه بازدیدها، به سرعت ارتباط خود را از دست می دهند، منسوخ می شوند، از مد می افتند. در مورد آثار نخبه و فرهنگ عامیانه این اتفاق نمی افتد. فرهنگ عالی نشان دهنده علایق و عادات مردم شهر، اشراف، ثروتمندان، نخبگان حاکم و فرهنگ توده ای نشان دهنده فرهنگ طبقات پایین است. همین نوع هنر می تواند به فرهنگ عالی و توده تعلق داشته باشد: موسیقی کلاسیک - عالی و موسیقی عامه پسند - توده، فیلم های فلینی - بالا، و فیلم های اکشن - توده، نقاشی های پیکاسو - بالا، و چاپ های محبوب - توده. با این حال، برخی از ژانرهای ادبیات، به ویژه فانتزی، داستان های پلیسی و کمیک، وجود دارند که همیشه به عنوان فرهنگ عامه یا عامه طبقه بندی می شوند، اما هرگز به عنوان فرهنگ عمومی طبقه بندی نمی شوند. همین اتفاق در مورد آثار هنری بتن می افتد.

توده اندام باخ متعلق به فرهنگ عالی است، اما اگر به عنوان همراه موسیقی در مسابقات اسکیت بازی استفاده شود، بدون از دست دادن تعلق خود به فرهنگ بالا، خود به خود در زمره فرهنگ توده قرار می گیرد. ارکستراسیون های متعدد آثار باخ در سبک موسیقی سبک، جاز یا راک به هیچ وجه فرهنگ بالا را به خطر نمی اندازد. همین امر در مورد مونالیزا روی بسته بندی نیز صدق می کند. صابون توالتیا تولید مثل کامپیوتر او در دفتر پشتی آویزان است.

اشکال اساسی فرهنگ

با توجه به ماهیت خلاقیت ها، می توان فرهنگ ارائه شده در آن را مشخص کرد نمونه های تکو فرهنگ عامه. اولین فرم برای مشخصاتسازندگان به فرهنگ عامیانه و نخبگان تقسیم می شوند. فرهنگ عامیانهیک اثر واحد اغلب نویسندگان ناشناس است. این شکل از فرهنگ شامل اسطوره ها، افسانه ها، قصه ها، حماسه ها، ترانه ها، رقص ها و غیره است. فرهنگ نخبگان- مجموعه ای از خلاقیت های فردی که ایجاد می شود نمایندگان شناخته شدهبخش ممتاز جامعه یا به دستور آن توسط سازندگان حرفه ای. ما در اینجا در مورد سازندگان صحبت می کنیم. سطح بالاآموزش و پرورش و برای عموم روشنفکران شناخته شده است. این فرهنگ شامل هنر، ادبیات، موسیقی کلاسیک و غیره

فرهنگ توده ای (عمومی).نشان دهنده محصولات تولید معنوی در زمینه هنر است که در نسخه های بزرگ ایجاد می شود و روی عموم مردم حساب می شود. نکته اصلی برای او سرگرمی گسترده ترین توده های جمعیت است. برای همه سنین، همه اقشار جمعیت، صرف نظر از سطح تحصیلات، قابل درک و قابل دسترس است. ویژگی اصلی آن سادگی ایده ها و تصاویر است: متون، حرکات، صداها و غیره. نمونه هایی از این فرهنگ در نظر گرفته شده است. حوزه احساسیشخص در عین حال، فرهنگ عامه اغلب از نمونه های ساده شده فرهنگ نخبگان و عامیانه ("ریمیکس") استفاده می کند. میانگین های فرهنگ عامه رشد معنویاز مردم.

خرده فرهنگیک فرهنگ است گروه اجتماعی: اعترافات، حرفه ای، شرکتی و غیره. قاعدتاً فرهنگ جهانی را انکار نمی کند، اما دارد. ویژگی های خاص. نشانه های یک خرده فرهنگ هستند قوانین خاصرفتار، زبان، نمادگرایی. هر جامعه ای مجموعه ای از خرده فرهنگ های خاص خود را دارد: جوانان، حرفه ای، قومی، مذهبی، دگراندیش و غیره.

فرهنگ مسلط- ارزش‌ها، سنت‌ها، دیدگاه‌ها و غیره که فقط در میان بخشی از جامعه مشترک است. اما این بخش یا به دلیل اینکه اکثریت قومی را تشکیل می دهد و یا به دلیل داشتن مکانیسم اجبار، توانایی تحمیل آنها را بر کل جامعه دارد. خرده فرهنگ مخالف فرهنگ مسلطضد فرهنگ نامیده می شود. پایه اجتماعیضد فرهنگ ها افرادی هستند که تا حدی از بقیه جامعه بیگانه هستند. مطالعه ضد فرهنگ به ما امکان می دهد تا پویایی فرهنگی، شکل گیری و گسترش ارزش های جدید را درک کنیم.

گرایش به خوب و صحیح ارزیابی فرهنگ قوم و فرهنگ دیگر عجیب و حتی غیراخلاقی خوانده شده است. "نژاد پرستی". بسیاری از جوامع قوم گرا هستند. از دیدگاه روانشناسی، این پدیده به عنوان عاملی در وحدت و ثبات این جامعه عمل می کند. با این حال، قوم گرایی می تواند منشأ درگیری های بین فرهنگی باشد. اشکال افراطی تجلی قوم گرایی ناسیونالیسم است. نقطه مقابل نسبی گرایی فرهنگی است.

فرهنگ نخبگان

نخبگان، یا فرهنگ بالاایجاد شده توسط یک بخش ممتاز، یا با سفارش آن توسط سازندگان حرفه ای. این شامل هنرهای زیبا، موسیقی کلاسیک و ادبیات است. درک فرهنگ بالا، مانند نقاشی پیکاسو یا موسیقی شنیتکه، برای یک فرد ناآماده دشوار است. به عنوان یک قاعده، دهه ها جلوتر از سطح ادراک یک فرد با تحصیلات متوسط ​​است. حلقه مصرف کنندگان آن بخش بسیار تحصیلکرده جامعه است: منتقدان، منتقدان ادبی، بازدیدکنندگان موزه ها و نمایشگاه ها، تماشاگران تئاتر، هنرمندان، نویسندگان، موسیقی دانان. هنگامی که سطح تحصیلات جمعیت افزایش می یابد، دایره مصرف کنندگان فرهنگ عالی گسترش می یابد. انواع آن شامل هنر سکولار و موسیقی سالن است. فرمول فرهنگ نخبگان این است هنر برای هنر”.

فرهنگ نخبگاناین برای دایره باریکی از مردم با تحصیلات عالی در نظر گرفته شده است و با فرهنگ عامیانه و توده مخالف است. معمولاً برای عموم مردم غیرقابل درک است و برای درک صحیح نیاز به آمادگی خوبی دارد.

گرایش های آوانگارد در موسیقی، نقاشی، سینما، ادبیات پیچیده با ماهیت فلسفی را می توان به فرهنگ نخبگان نسبت داد. اغلب سازندگان چنین فرهنگی به عنوان ساکنان "برج عاج" تلقی می شوند که توسط هنر خود از زندگی روزمره واقعی حصار شده اند. به عنوان یک قاعده، فرهنگ نخبگان غیرتجاری است، اگرچه گاهی اوقات می تواند از نظر مالی موفق باشد و به مقوله فرهنگ توده ای منتقل شود.

روندهای مدرن به گونه ای است که فرهنگ توده ای به همه حوزه های "فرهنگ عالی" نفوذ می کند و با آن مخلوط می شود. فرهنگ توده ای در عین حال سطح فرهنگی عمومی مصرف کنندگان خود را کاهش می دهد، اما در عین حال خود به تدریج به سطح فرهنگی بالاتری می رسد. متأسفانه، روند اول هنوز بسیار شدیدتر از فرآیند دوم است.

فرهنگ عامیانه

فرهنگ عامیانهبه عنوان شکل خاصی از فرهنگ شناخته می شود.بر خلاف فرهنگ نخبگان مردم، فرهنگ توسط افراد ناشناس ایجاد می شود. سازندگانی که آموزش حرفه ای ندارند. نویسندگان آثار عامیانه ناشناخته هستند. فرهنگ عامیانه آماتور (نه از نظر سطح، بلکه بر اساس مبدأ) یا جمعی نامیده می شود. این شامل اسطوره ها، افسانه ها، قصه ها، حماسه ها، افسانه ها، ترانه ها و رقص ها است. از نظر اجرا، عناصر فرهنگ عامیانه می تواند فردی (بازخوانی یک افسانه)، گروهی (اجرای یک رقص یا آهنگ)، دسته جمعی (راهپیمایی های کارناوال) باشد. فولکلور نام دیگر هنر عامیانه است که توسط اقشار مختلف مردم ایجاد می شود. فولکلور بومی است، یعنی مرتبط با سنت های منطقه معین، و دموکراتیک است، زیرا همه در ایجاد آن مشارکت دارند.حکایت ها و افسانه های شهری را می توان به جلوه های مدرن فرهنگ عامیانه نسبت داد.

فرهنگ توده ای

توده‌ها یا مردم، ذائقه‌ی تصفیه‌شده‌ی اشراف یا جستجوی معنوی مردم را بیان نمی‌کنند. زمان ظهور آن اواسط قرن بیستم است که رسانه های جمعی(رادیو، چاپ، تلویزیون، ضبط، ضبط صوت، ویدئو) به اکثر کشورهای جهان نفوذ کرده استو در دسترس نمایندگان همه اقشار اجتماعی قرار گرفت. فرهنگ توده ای می تواند بین المللی و ملی باشد. موسیقی عامه پسند و پاپ نمونه بارز فرهنگ توده ای است. برای همه سنین، همه اقشار جمعیت، صرف نظر از سطح تحصیلات، قابل درک و قابل دسترس است.

فرهنگ عامه معمولا ارزش هنری کمتراز فرهنگ نخبه گرا یا عامه پسند. اما بیشترین مخاطب را دارد. نیازهای لحظه ای افراد را برآورده می کند، به هر رویداد جدید واکنش نشان می دهد و آن را منعکس می کند. بنابراین، نمونه های فرهنگ انبوه، به ویژه بازدیدها، به سرعت ارتباط خود را از دست می دهند، منسوخ می شوند، از مد می افتند. در مورد آثار نخبه و فرهنگ عامیانه این اتفاق نمی افتد. فرهنگ پاپاصطلاحی عامیانه برای فرهنگ توده‌ای است و کیچ نوعی از آن است.

خرده فرهنگ

به مجموعه ارزش ها، باورها، سنت ها و آداب و رسومی که اکثریت افراد جامعه را هدایت می کند گفته می شود غالبفرهنگ. از آنجایی که جامعه به گروه های زیادی (ملی، جمعیتی، اجتماعی، حرفه ای) تقسیم می شود، هر یک به تدریج شکل می گیرند فرهنگ خود، یعنی سیستمی از ارزش ها و قوانین رفتار. به فرهنگ های کوچک خرده فرهنگ می گویند.

خرده فرهنگ- بخشی از یک فرهنگ مشترک، یک سیستم از ارزش ها، سنت ها، آداب و رسوم ذاتی در یک معین. آنها از خرده فرهنگ جوانان، خرده فرهنگ سالمندان، خرده فرهنگ اقلیت های ملی، خرده فرهنگ حرفه ای، خرده فرهنگ جنایی صحبت می کنند. خرده فرهنگ در زبان، نگرش به زندگی، رفتار، مو، لباس، آداب و رسوم با فرهنگ غالب متفاوت است. تفاوت ها می تواند بسیار قوی باشد، اما خرده فرهنگ با فرهنگ غالب مخالف نیست. معتادان به مواد مخدر، کر و لال ها، بی خانمان ها، الکلی ها، ورزشکاران و افراد تنها فرهنگ خاص خود را دارند. بچه های اشراف یا طبقه متوسط ​​در رفتارشان با بچه های طبقه پایین تفاوت زیادی دارند. آنها کتاب های مختلف می خوانند، به مدارس مختلف می روند، آرمان های متفاوتی را دنبال می کنند. هر نسل و گروه اجتماعی دنیای فرهنگی خاص خود را دارد.

ضد فرهنگ

ضد فرهنگخرده‌فرهنگی را نشان می‌دهد که نه تنها با فرهنگ غالب متفاوت است، بلکه مخالف است، با ارزش‌های مسلط در تضاد است. خرده فرهنگ تروریستی با فرهنگ انسانی و جنبش جوانان هیپی در دهه 1960 مخالفت می کند. ارزش های غالب آمریکایی را انکار کرد: سخت کوشی، موفقیت مادی، سازگاری، محدودیت جنسی، وفاداری سیاسی، عقل گرایی.

فرهنگ در روسیه

وضعیت زندگی معنوی روسیه مدرنرا می توان به عنوان گذار از حفظ ارزش های مرتبط با تلاش برای ساختن یک جامعه کمونیستی، به جستجوی معنای جدیدی از توسعه اجتماعی توصیف کرد. به دور بعدی جدال تاریخی غرب‌گرایان و اسلاووفیل‌ها رسیدیم.

فدراسیون روسیه - کشور چند ملیتی. توسعه آن به دلیل ویژگی های خاص است فرهنگ های ملی. منحصر به فرد زندگی معنوی روسیه در تنوع نهفته است سنت های فرهنگی, اعتقادات مذهبی, معیارهای اخلاقی، سلایق زیبایی شناختی و ... که با خصوصیات همراه است میراث فرهنگیمردمان مختلف

در حال حاضر در حیات معنوی کشور ما وجود دارد روندهای متضاد. از یک سو، نفوذ متقابل فرهنگ های مختلفتوسعه تفاهم و همکاری قومیتی را ترویج می کند و از سوی دیگر توسعه فرهنگ های ملی را همراهی می کند درگیری های قومی. شرایط اخیر مستلزم نگرش متوازن و بردبار نسبت به فرهنگ سایر جوامع است.

انتخاب سردبیر
یافتن قسمتی از مرغ که تهیه سوپ مرغ از آن غیرممکن باشد، دشوار است. سوپ سینه مرغ، سوپ مرغ...

برای تهیه گوجه فرنگی پر شده سبز برای زمستان، باید پیاز، هویج و ادویه جات ترشی جات مصرف کنید. گزینه هایی برای تهیه ماریناد سبزیجات ...

گوجه فرنگی و سیر خوشمزه ترین ترکیب هستند. برای این نگهداری، شما باید گوجه فرنگی قرمز متراکم کوچک بگیرید ...

گریسینی نان های ترد ایتالیایی است. آنها عمدتاً از پایه مخمر پخته می شوند و با دانه ها یا نمک پاشیده می شوند. شیک...
قهوه راف مخلوطی گرم از اسپرسو، خامه و شکر وانیلی است که با خروجی بخار دستگاه اسپرسوساز در پارچ هم زده می شود. ویژگی اصلی آن ...
تنقلات سرد روی میز جشن نقش کلیدی دارند. به هر حال، آنها نه تنها به مهمانان اجازه می دهند یک میان وعده آسان بخورند، بلکه به زیبایی ...
آیا رویای یادگیری طرز طبخ خوشمزه و تحت تاثیر قرار دادن مهمانان و غذاهای لذیذ خانگی را دارید؟ برای انجام این کار اصلاً نیازی به انجام ...
سلام دوستان! موضوع تحلیل امروز ما سس مایونز گیاهی است. بسیاری از متخصصان معروف آشپزی معتقدند که سس ...
پای سیب شیرینی‌ای است که به هر دختری در کلاس‌های تکنولوژی آشپزی آموزش داده شده است. این پای با سیب است که همیشه بسیار ...