Platos de huevos cocidos y queso. Ensalada de huevo en capas con queso y ajo. Ensalada abundante y aromática con jamón

A menudo, la anfitriona se enfrenta a una tarea importante y responsable: alimentar al hogar. comida deliciosa, a la vez que útil y satisfactoria. En este caso, las comidas con un alto contenido en proteínas son las más adecuadas para este fin. La proteína se digiere durante al menos cuatro horas, y durante este tiempo el hambre retrocederá. En cuanto a los beneficios, la proteína es la principal material de construcción para células. Desafortunadamente, casi no hay proteína en los alimentos vegetales, pero su cantidad es más que suficiente en los huevos. Los huevos revueltos ordinarios o los huevos revueltos son platos casi aburridos. Pero si prepara una variedad de ensaladas con un huevo, los familiares y amigos pueden disfrutar de un plato nuevo todos los días. El queso, especialmente las variedades duras, está en perfecta armonía con los huevos. El queso también es una proteína en su composición de nutrientes, pero también contiene grasas animales que son importantes para la vida humana. Por supuesto, estamos hablando de queso real, y no del "producto de queso" ahora de moda, que es más barato que el queso, pero contiene grasas trans dañinas.

Ensalada con huevos y queso - preparación de alimentos y platos

Antes de preparar una ensalada con huevos y queso, los huevos deben lavarse bien con agua corriente y luego hervirse. La mayoría de las ensaladas requieren huevos duros. Hervir los huevos correctamente de la siguiente manera: baje el huevo en agua fría, hierva y luego debe cocinar durante al menos 8-10 minutos. Para que la cáscara del huevo duro se pele bien, es necesario agregar un poco de sal al agua durante la cocción, e inmediatamente después de retirar el huevo del fuego, es necesario enfriarlo con agua fría.

La elección del queso para ensalada también tiene sus propios requisitos. En primer lugar, no compre quesos baratos. Los fabricantes ahorran en calidad y reducen el costo de producción, y como resultado presentan a los consumidores un producto incomprensible que nada tiene que ver con el noble producto llamado “queso”. Compre queso de buenos y conocidos productores. Segundo punto importante- El queso debe ser fresco. Este producto se puede almacenar durante bastante tiempo, pero si el queso está cubierto con una costra amarillenta o los bordes cortados están rancios, no se recomienda comprar dicho queso.

Las ensaladas con huevos y queso son de hojaldre y mixtas. ¿Cómo servirlos? Si la ensalada está en capas, puede usar tanto un plato plano como un tazón hondo. Pero por la belleza de servir el plato, se recomienda usar platos transparentes para que se vean las capas de la ensalada.

Si la ensalada es mixta, elija servirla en porciones o servirla en platos anchos y planos. En tazones hondos, la ensalada se escurre más rápido y pierde su apariencia atractiva.

Recetas de ensaladas con huevos y queso:

Receta 1: Ensalada con huevos y queso

Para una buena salud, una piel clara y un cabello hermoso, los adultos y los niños simplemente necesitan comidas ricas en proteínas y calcio. La ensalada con huevo y queso y pescado rojo es muy útil. El pescado rojo marino contiene muchas vitaminas y minerales, proteínas y ácidos grasos omega 3. ¡Para no estropear la sensación de un plato delicioso, debe quitar con cuidado todos los huesos de la carne de pescado!

Ingredientes requeridos:

• salmón o trucha ligeramente salada - 400 gramos
• pepino fresco - 4-5 piezas de tamaño mediano
• queso procesado "Druzhba" - 3 piezas (300 gramos)
• huevo de gallina - 4-5 piezas de tamaño mediano
• perejil fresco
• Crema agria y mayonesa para aderezar.

Metodo de cocinar:

Cortar el pescado rojo en cubos. Tenga en cuenta que para una ensalada con huevos y queso, puede usar cualquier variedad de pescado rojo: salmón rosado, salmón, salmón, trucha o salmón.

Hervir el huevo, enfriar y quitar la cáscara. Picar finamente el huevo con un cuchillo.

Lave bien los pepinos y córtelos en cubos. Para hacer la ensalada más tierna, pele los pepinos. Picar las verduras.

Frote el queso procesado en un rallador grueso.

Mezcla los ingredientes. Viste la ensalada con una mezcla de crema agria y mayonesa en una proporción de 1: 1. Adorne la ensalada con hierbas frescas picadas.

Receta 2: Ensalada de huevos y queso con jamón

Pocas amas de casa saben que los platos deliciosos a menudo se preparan con una pequeña cantidad de ingredientes. Ensalada muy sabrosa con huevos y queso, además de jamón y piña. El sabor de la ensalada es fresco e inusual, y la ternura del huevo y la salinidad del queso solo enfatizarán la sofisticación gastronómica del plato.

Ingredientes requeridos:

• jamón - 300 gramos
• piña enlatada - 200 gramos
• queso de cualquier variedad dura - 200 gramos
• perejil fresco
• para aderezo: crema agria y mayonesa, mezclada en una proporción de 1: 1

Metodo de cocinar:

El jamón de ensalada debe cortarse en cubos pequeños o tiras.

Abra las piñas enlatadas, drene el jugo y corte la fruta en cubos grandes.

Picar finamente las verduras con un cuchillo.

Rallar el queso en un rallador mediano.

Mezcle los ingredientes de la ensalada con huevos y queso, pero tómese su tiempo para sazonar. El hecho es que las piñas son muy jugosas y dejarán su jugo y, por lo tanto, la ensalada aliñada se escurrirá muy rápidamente. Agregue el aderezo a la ensalada justo antes de servir. Puedes decorar el plato con perejil.

Receta 3: Ensalada De Huevos Y Queso Con Col

Las verduras son carbohidratos lentos insustituibles. Come platos con verduras todos los días y serás joven, delgado y saludable. Conectar cualidades útiles verduras y huevos, y al final obtienes un gran plato.

Ingredientes requeridos:

• repollo blanco - 200 gramos
• lechuga col lombarda - 200 gramos
• huevo - 3-4 piezas de tamaño mediano
• perejil, eneldo fresco, cebolla verde
• para aderezo - crema agria, sal.

Metodo de cocinar:

Triture ambos tipos de repollo lo más fina y finamente posible. Después de eso, sal un poco, dale la mano y déjalo reposar durante 5-8 minutos.

Picar finamente las verduras con un cuchillo.

El queso debe ser rallado en un rallador mediano.

Pelar el huevo cocido y picarlo finamente con un cuchillo.

Mezcle los ingredientes y sazone el plato con crema agria, sal. La ensalada con huevos, queso y repollo será mucho más sabrosa si dejas que se alimente con crema agria.

Receta 4: Ensalada de huevos y queso con brócoli

La combinación de brócoli con queso y un huevo cocido será muy inusual. Esta ensalada se prepara de manera muy simple, consta de solo tres ingredientes, pero todos apreciarán la extravagancia del sabor. ¿Qué repollo usar para este plato? Puede comprar tanto frescos como congelados, pero descongele completamente antes de cocinar.

Ingredientes requeridos:

• repollo brócoli - 400 gramos
• huevo - 3-4 piezas de tamaño mediano
• queso de cualquier variedad dura - 250 gramos
• perejil
• salsa de soja, aceite de girasol para freír
• para aderezo - crema agria

Metodo de cocinar:

Divida el repollo en inflorescencias de tamaño mediano y póngalo en una sartén caliente. Ase el brócoli a fuego lento, revolviendo durante 10-12 minutos. Luego rocíe el repollo con salsa de soja.

Picar las verduras finamente.

Rallar el queso en un rallador mediano.

Mezcle los ingredientes y sazone el plato con crema agria. La ensalada con huevos y queso con brócoli se puede servir tanto tibia, apenas quitando el repollo del fuego, como fría, será igualmente sabrosa.

Receta 5: Ensalada Mediterránea De Huevo Y Queso

En la calurosa temporada de verano, no querrás deleitarte con platos grasos. Probar ensalada ligera con huevos y queso mediterráneo. Al almorzar con una ensalada de este tipo, estará lleno, pero no sentirá una pesadez desagradable en el estómago. Todo esto gracias a la combinación adecuada de huevos, queso y verduras.

Ingredientes requeridos:

• tomate - 3 piezas de tamaño mediano
• huevo cocido - 3-4 piezas
• Pimienta búlgara - 2 piezas
• aceitunas (negras y verdes) - 100 gramos
• queso blando (Mozzarella, Feta)
• perejil
• para el aderezo - aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón
• sal.

Metodo de cocinar:

Lava bien los tomates y los pimientos. Cortar el tomate en rodajas finas, y quitar las semillas y las colas del pimiento y cortarlo en tiras.

Picar finamente el huevo cocido con un cuchillo.

Cortar el queso en cubos grandes con un cuchillo.

Cortar cada aceituna por la mitad. Lo mejor es utilizar aceitunas sin hueso.

Picar las verduras finamente.

Mezcle los ingredientes, agregue aceite de oliva y jugo de limón a la ensalada para obtener una acidez picante.

Para que la cáscara del huevo duro se pele bien, es necesario agregar un poco de sal al agua durante la cocción, e inmediatamente después de retirar el huevo del fuego, es necesario enfriarlo con agua fría.

• Inventario. Para freír, use una sartén con un fondo grueso y lados altos. Voltee y retire el plato con una espátula de madera o silicona. Y para hornear en el horno, use una sartén antiadherente.
• Cómo romper los huevos de la manera correcta. Con un movimiento suave pero brusco, parta la cáscara y vierta el contenido en una sartén bien caliente. Los huevos deben estar a temperatura ambiente. Demasiado frío absorberá rápidamente la grasa.
• Relleno. Puede usar cualquier producto y cocinar huevos revueltos con queso y salchichas, carne picada, verduras, champiñones o hierbas. Freír el relleno por separado.
• Sal. Salar el plato al principio de la cocción. En los huevos fritos solo se salan las proteínas. El puré se puede salar mientras se baten los huevos.

Para cocinar huevos revueltos sin aceite, use una sartén recubierta de teflón. Sartén de hierro fundido, engrasar con una fina capa de manteca de cerdo. Sin aceite, puede cocinar huevos revueltos dietéticos con queso en una olla de cocción lenta.

recetas de huevos fritos con queso

Huevos fritos: una variante de los huevos para cocinar, en la que la proteína está bien frita y la yema permanece líquida. Ofrecemos una opción con queso fundido. Calorías huevos revueltos con queso - 227 kcal.

Con queso fundido frito empanizado

Necesitará:

• huevos de gallina - 4 piezas;
• queso fundido bien - 2 piezas;
• mantequilla - 2 cucharaditas;
• cilantro - 4 ramitas;
• migas de pan;
• pimienta roja molida, sal.

Cocinando

Sirva los huevos revueltos y el queso derretido sobre una tostada caliente. pan de centeno, adornado con ramitas de cilantro. Puede aumentar el contenido calórico del plato con mantequilla. Extiéndalos sobre tostadas antes de servir.

El queso derretido, si lo desea, se puede reemplazar con suluguni. O cocinar con cualquier queso duro.

estilo birmingham

¿Cansado de los clásicos huevos fritos? Cocine huevos revueltos y tomates Birmingham - Original y plato sabroso que está listo en minutos.

Necesitará:

• huevos de gallina - 2 piezas;
• pan tostado de centeno - 2 rebanadas con corteza;
• mantequilla - 40 g;
• especias, hierbas secas.

Cocinando

1. Corta la miga de cada rebanada de pan, teniendo cuidado de no dañar la corteza.
2. Freír el "marco" resultante por un lado en una sartén caliente con la adición de aceite.
3. Voltea el pan hacia el otro lado.
4. Vierta un huevo en el medio de cada "marco", sin dañar la integridad de la yema. Agregue especias y hierbas.
5. Cocine por 3 minutos a fuego medio. Servir en un plato caliente, adornado con ramitas de eneldo.

Puedes aumentar el valor nutricional de los huevos revueltos y enriquecerlos con vitaminas con una ensalada de verduras aliñada con aceite de oliva y una gota de jugo de limón.

Huevos de codorniz con tomate

Tradicionalmente, los huevos revueltos se elaboran con huevos de gallina. ¿Por qué no reemplazarlos con codornices? Son ricas en vitamina A y del grupo B, ácidos grasos insaturados, contienen hierro, magnesio, azufre, calcio, cloro, potasio y sodio. La proteína de huevo de codorniz contiene aminoácidos esenciales. Ofrecemos una receta de huevos revueltos con queso y tomates de huevos de codorniz con espinacas.

Necesitará:

• huevos de codorniz - 6 piezas;
• tomates cherry - 6 piezas;
• espinacas - 70 g;
• queso - 70 g;
• aceite de oliva - 2 cucharadas;
• hojas de eneldo - 3 ramitas;
• especias

Cocinando

1. Picar las espinacas. freír por aceite de oliva con especias
2. Rallar el queso en un rallador fino.
3. Cortar los tomates en mitades.
4. Rompe los huevos sin romper la yema y vierte sobre las espinacas. Agregue las mitades de tomate. Espolvorear con queso rallado.
5. Llevar a fuego medio hasta que esté hecho. Servir con eneldo. ¡Disfrute de su comida!

Cabe señalar que el plato es bastante satisfactorio. Calorías huevos revueltos con queso y espinacas - 287 kcal.

Con tomates en olla de cocción lenta

Huevos fritos en una olla de cocción lenta - fácil plato de dieta. Para cocinar no se necesita mucho tiempo, lo cual es importante por la mañana.

Necesitará:

• huevos de gallina - 3 piezas;
• tomate mediano - 3 piezas;
• queso duro - 70 g;
• eneldo y perejil - 2 ramitas cada uno;
• especias

Cocinando

1. Cortar la parte superior de los tomates y sacar con cuidado la pulpa.
2. Vierta un huevo en cada hueco, agregue especias.
3. Poner los tomates en el bol de la multicocina, previamente engrasados ​​con aceite.
4. Cocine usando el modo "Hornear" durante 5 minutos.
5. Abra la tapa, espolvoree cada tomate con queso y hierbas picadas.
6. Cerrar la tapa. Cocine durante 10 minutos en el mismo modo.
7. Sirva con crema agria o mayonesa en un plato caliente.

Puede cocinar huevos fritos con queso en una olla de cocción lenta usando la función "Cocción al vapor".

Al horno con queso Adyghe

queso adygué - producto bajo en calorias alto en calcio y proteína. Debido a su textura suave, el queso se funde bien, dando al plato un agradable sabor cremoso.

Necesitará:

• huevos de gallina - 4 piezas;
• leche 2,5% grasa - medio vaso;
• agua - 100 ml;
• Queso Adyghe - 70 g;
• harina - 1 cucharada;
• especias

Cocinando

1. Mezclar la leche con la harina. Añadir agua.
2. Haga espuma con los huevos, agregue las especias, vierta en la mezcla de leche, batiendo constantemente.
3. Rallar el queso Adyghe.
4. Vierta la mezcla resultante en una fuente para horno. Llevar al horno precalentado a 2000 por 5 minutos.
5. Espolvoree queso sobre la parte superior del plato y déjelo hornear por otros 15 minutos.

No retire el plato terminado del horno inmediatamente. Dejar reposar otros 10 minutos para fijar la forma. Se sirve una tortilla con queso Adyghe, cortada en porciones con tostadas de ajo fritas en aceite de oliva.

Charlatán con queso

Chatterbox es una forma igualmente popular de cocinar huevos, rasgos característicos que es una proteína bien cocida y yema. Este tipo de huevo revuelto es similar a una tortilla. Se distinguen solo por el hecho de que los huevos para una tortilla se baten antes de cocinarlos y para un puré, durante toda la fritura.
Sugerimos cocinar huevos revueltos con queso y jamón.

Con queso y jamón

Necesitará:

• huevos de gallina - 4 piezas;
• jamón - 100 g;
• queso - 70 g;
• mantequilla - 1 cucharada;
• especias

Cocinando

1. Cortar el jamón en tiras pequeñas y el queso en cubos.
2. Freír el jamón en una sartén con la adición de aceite.
3. Rompa los huevos en un tazón, agregue las especias y mezcle bien con un tenedor.
4. Vierta la mezcla de huevo sobre el jamón. Coloca el queso.
5. Cocine a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente.
6. Espolvorear con hierbas picadas.
7. Servir con rebanadas pan blanco y manteca.

La receta anterior no contiene ajo ni cebolla, lo cual es importante si la comió en el desayuno. Huevos revueltos con queso y cebolla - una buena opción para la cena.

Ahora ya sabes cómo cocinar huevos revueltos con queso. ¡Usa las recetas sugeridas para crear platos deliciosos y saludables!

salsa blanca con queso
Derrita 2 cucharadas de mantequilla. Mezclar con 2 cucharadas de harina y sal y, añadiendo 200 g de leche, triturar hasta que desaparezcan los grumos. Calentar en el microondas, revolviendo, durante 5-6 minutos al 100% hasta que hierva y espese. Vierta 100 g de queso holandés rallado, revuelva y caliente durante 1 minuto al 100% hasta que el queso se derrita.

brócoli con queso
Hervir el brócoli partido en floretes, transferir a una fuente de horno, lubricar con mayonesa. Espolvorear generosamente con queso rallado por encima (mucho más sabroso si son quesos _diferentes_) y hornear a una temperatura de 200 g durante 15 minutos, hasta que estén dorados.

Cerdo con queso derretido
Coloque 800 g de carne de cerdo cortada en porciones y ligeramente batida en una fuente de vidrio resistente al calor engrasada y vierta un vaso de leche, póngala en un horno precalentado a 150 grados. Después de una hora, agregue 200 g de queso fundido, córtelo en rodajas finas y hornee hasta que esté tierno.

ensalada de queso
Mezclar 200 g de queso rallado con 2 huevos cocidos, diente de ajo machacado y mayonesa. Esta ensalada es buena para untar sándwiches, tomates rellenos, decorar platos, untar papas al horno.

queso en masa
Tome el queso mejor que las variedades duras, córtelo en rodajas. Prepare la masa aproximadamente como panqueques o incluso más gruesa. Calentar el aceite en una sartén. Sumergir un trozo de queso en la masa y freír por ambos lados hasta que la masa esté lista.

Hojaldres con queso
Estirar 250 g de hojaldre en rectángulos de 20 x 35 cm, poner sobre ellos finas capas de queso y enrollar la masa con queso en rollos por el lado largo. Corte los rollos en 7 piezas, de 5 cm cada una, y coloque las empanadas en una bandeja para hornear. Llevar al horno a 200°C por 10 minutos.

Jamón frito con queso
Coloque las lonchas de queso sobre lonchas de jamón en rodajas finas, enróllelas y asegúrelas. Calienta el aceite y fríe los rollitos.

postre de pera con queso
Cortar en rodajas finas 4 peras. Rallar 100 g de queso, mezclar todo. Sazone con mayonesa mezclada con crema agria. Decorar con rodajas de pera.

Ensalada de remolacha con manzanas y queso (o queso)
Ralla 3 remolachas crudas medianas y 3 manzanas peladas en un rallador grueso. Añadir el ajo picado y el queso rallado (50 g). Vierta mayonesa mezclada con crema agria. Decorar con eneldo y perejil.

Chuletitas de patata con queso
Hervir las papas y hacer puré. Enfriarse. Agregar queso rallado. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite. Agregue las cebollas y las hierbas al puré. Mezclar todo y agregar la harina. Amasar una masa homogénea y sal. Freír en una sartén caliente en aceite.

Queso frito en hojas de col
Ingredientes: 500 g de queso (4 lonchas), 4 hojas grandes de col, harina, 2 huevos, pan rallado, grasa para freír, sal.
Cocinando
Escalde hojas grandes de col con agua hirviendo, séquelas, póngalas en una tabla de cortar y golpee las venas gruesas con un mazo de carne para que las hojas puedan enrollarse. Envolver una loncha de queso en cada hoja y amarrar con un hilo. Pasar por harina, huevo, pan rallado y freír en grasa. Servir con puré de patatas.

Brynza estofado "Kapama"
Ingredientes: 400 g de queso, 400 g cebolla, 200 g de tomates, 100 ml de aceite vegetal, 20 g de mantequilla, perejil, pimienta negra.
Cocinando
En una sartén profunda o una cacerola de fondo grueso, sofreír la cebolla finamente picada con una mezcla de aceite vegetal y mantequilla. Ponga tomates finamente picados allí y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Luego separa la parte mezcla de verduras, ponga cebolla de queso con tomates en una o dos piezas y cúbrala con verduras guisadas encima, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Servir caliente, espolvoreado con perejil finamente picado. Puedes agregar pimienta negra para darle picante.

Queso frito loco
Ingredientes: 200 g de queso holandés (Edam), 100 g de jamón, 50 g de harina, 2 huevos, 100 g de pan rallado, sal, aceite vegetal para freír.
Cocinando
Cortar en 16 lonchas finas de queso, 8 lonchas de jamón. Entre dos rebanadas de queso, ponga una loncha de jamón, corte los bordes sobrantes. Enrolle el jamón y el queso como una tortilla y asegúrelo con alfileres de madera. Pasar los zrazy por harina, huevos salados, pan rallado y freír rápidamente en aceite caliente por ambos lados hasta que estén dorados. Picar el jamón restante y espolvorear sobre el zrazy.

Tartas de queso con sémola
Ingredientes: 0,5 l de leche, 130 g de sémola, 2 huevos, sal, pimienta, 100 g de queso rallado, 50 g de pan rallado, grasa para freír.
Cocinando
Cocine gachas espesas de leche salada con sémola. Cuando se enfríe, agregue los huevos, la pimienta, la mitad de la cantidad de queso rallado y las galletas saladas. Coloque la papilla en una tabla de cortar humedecida con agua, nivele con un cuchillo, luego córtela en trozos cuadrangulares, páselos por queso rallado y fríalos rápidamente en grasa.

Bolas de queso con patatas
(receta alemana)
Ingredientes: 40 g de mantequilla, 200 g de patatas hervidas, 50 g de harina, 1 huevo, 80 g de queso rallado, sal, nuez moscada rallada o pimienta molida.
Cocinando
Batir la mantequilla, agregar las patatas, la harina, el queso, el huevo, la sal, la nuez moscada o la pimienta. Las bolas se hacen con una masa bien mezclada, se rebozan en pan rallado y se fríen en grasa hirviendo.

Bolas de queso frito
Ingredientes: 1 pan blanco, un vaso de nata o leche, 3 huevos, 75 g de mantequilla, 50 g de queso, harina.
Cocinando
Rebane el pan blanco, retire las costras, vierta sobre la crema caliente, enfríe, limpie. Triture las yemas, agregue gradualmente, sin dejar de frotar, 50 g de mantequilla derretida, queso rallado y puré de pan con crema. Agregue proteínas batidas, harina, mezcle. Hacer bolitas, pasarlas por harina y freír en aceite.

Bolas de queso
Ingredientes: 6 claras de huevo, 300 g de queso rallado, cucharadas de harina de 2 cm, grasa para freír, hierbas, pimienta, sal.
Cocinando
Salar y batir las claras de huevo, agregar con cuidado el queso rallado. Pimienta la masa resultante. Formar bolitas, pasarlas por harina y freír en manteca hirviendo. Cuando las bolas hayan duplicado su volumen, sacar, secar y servir en un plato caliente, espolvoreado con perejil.

Empanadillas fritas de queso
Ingredientes: 2 huevos, 60 g de harina, 200 g de queso duro, sal, nuez moscada rallada, aceite vegetal para freír.
Cocinando
Mezcle los huevos y la harina, agregue queso rallado, sal y sazone ligeramente con sal y nuez moscada. Con una cuchara mojada en aceite caliente, separe pequeños trozos ovalados de masa y fríalos en aceite caliente. Servir con carne guisada y verduras.

croquetas de queso picante
Ingredientes: 40 g de mantequilla, 50 g de harina, 10 g de cebolla, pimienta molida, sal, 300 ml de leche, nuez moscada rallada, 2 yemas, 100 g de queso duro, 2 quesos fundidos triangulares, 2 huevos, 100 g de pan rallado, aceite vegetal para freír .
Cocinando
Con mantequilla y harina, prepare una passerovka ligera, viértala con leche y revuelva, evitando la formación de grumos. Sazone la salsa con las yemas. Luego agregue queso rallado, sal, especias, cebolla finamente picada y un poco de pan rallado. Mezclar bien, enfriar. Formar croquetas con la masa fría, rebozar en huevo, rebozar en pan rallado y freír en aceite caliente. Poner croquetas fritas sobre rebanadas de pan blanco y decorar con hierbas frescas.

croquetas con queso
Ingredientes: 1 taza de queso duro rallado, 3 cdas. cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas. cucharadas de harina, 2 tazas de leche (o media leche con nata), 2 yemas de huevo, 1 huevo, pan rallado.
Cocinando
Freír la harina en una cacerola con mantequilla para que se ponga amarilla, agregar la leche y cocinar por unos minutos. Retirar del fuego, agregar queso rallado, huevo, 2 yemas batidas, volver a poner al fuego y batir enérgicamente. Cuando la masa hierva, retirar del fuego y poner en una placa de horno engrasada y espolvoreada con pan rallado (el grosor de la masa debe ser de unos 2 cm). Enfriar, cortar la capa en trozos, espolvorear con pan rallado y hornear.

¡NOTICIAS DIARIAS!

Si enumera los productos que se necesitarán para preparar los platos propuestos, inmediatamente se le ocurre receta clasica Relleno. Sin embargo, esta combinación de sabores tiene tanto éxito que las artesanas del hogar fueron más allá. Como resultado, tenemos decenas de recetas, que incluyen verduras rellenas, tortillas, panecillos y palitos de cangrejo.

El sabor picante que el ajo le da a los aperitivos se compensa ligeramente con la suavidad de la yema, la mayonesa da jugosidad y todos los demás productos complementan la composición. Las ensaladas, junto con los aperitivos de los productos enumerados, se preparan refrigerados. Es costumbre servir estos platos en la "primera mesa" en las festividades del hogar, aunque el alcohol fuerte a menudo se come con placer.

Las opciones de servicio clásicas o decorativas siempre son percibidas con entusiasmo por los comensales más jóvenes. Cuando cocine específicamente para ellos, vigile el picante y la salinidad del plato, no olvide que el ajo tiende a exagerar la cantidad de sal añadida.

Platos de Huevo con Queso y Ajo - Principios Generales de Cocina

Casi todos los platos se preparan con huevos duros. Los huevos de gallina crudos se usan solo para hacer una tortilla, que luego se unta con relleno y se enrolla.

Si es necesario rellenar los huevos duros con queso y ajo, se cortan a lo largo en dos mitades, con un corte transversal, se separa aproximadamente un tercio.

Mezclando huevos picados con queso y ajo, prepara ensaladas o rellenos para rellenar verduras o panecillos.

Los platos utilizan queso procesado o variedades suaves de quesos duros, que se muelen con un rallador. El ajo debe triturarse con una prensa o frotarse finamente.

Los rellenos para relleno generalmente se sazonan con mayonesa. Al gusto, se pueden condimentar con pimienta negra o pimienta de Jamaica molida y sal.

"Champiñones blancos picantes" - un aperitivo de huevos rellenos con queso y ajo

Ingredientes:

70 gramos de queso "ruso";

Dos mesas. cucharadas de mayonesa líquida baja en grasa;

Dientes de ajo grandes - 2 piezas;

Varias ramitas de perejil;

Una taza y media de hojas de té fuertes;

Siete huevos duros.

Metodo de cocinar:

1. Pelar los huevos, enjuagar bajo el grifo y secar con una servilleta.

2. Del lado de la nariz afilada de cada testículo, corte un tercio y seleccione cuidadosamente toda la yema con una cuchara.

3. Rellene la "cúpula" puntiaguda de proteína con hojas de té y sosténgala, dándole a la proteína un buen color en color marrón. Deje la pieza inferior a un lado por un tiempo.

4. Frote las yemas y el queso con un rallador mediano y mezcle. Agregue la mayonesa, el ajo machacado y mezcle bien.

5. Rellene las proteínas previamente reservadas con el relleno de ajo preparado y colóquelas en un plato plano con el lado convexo hacia arriba.

6. Coloque las partes de color té de las proteínas en una toalla desechable, séquelas ligeramente y colóquelas sobre los huevos rellenos (con la punta hacia arriba).

7. Corte los tallos de perejil y extienda las ramitas en un plato para servir entre los "champiñones".

Mitades de huevo rellenas con queso y ajo

Ingredientes:

huevos de gallina hervidos - 10 piezas;

100 gramos quesos duros o semiduros;

Manojo mediano de perejil fresco;

Ajo - 3 dientes pequeños.

Metodo de cocinar:

1. Corte los huevos sin cáscara por la mitad a lo largo y retire con cuidado la yema de cada mitad.

2. Reservar las claras y machacar bien las yemas con un tenedor.

3. Mézclalos con queso rallado fino y perejil picado. Sazone la mezcla con mayonesa y mezcle bien. Puedes agregar un poco de sal y pimienta un poco.

4. Coge las ardillas y rellena los huecos con la mezcla de huevo y queso. Ponga suficiente relleno para que quede en un portaobjetos encima de la yema.

5. Para que las partes rellenas queden estables en un plato, corte un pequeño trozo de proteína del lado convexo antes de rellenar.

6. Coloque las mitades rellenas en un plato para servir y adorne con ramitas de hierbas frescas. Cubra con un poco de queso rallado.

Ensalada de huevo en capas con queso y ajo

Ingredientes:

Dos quesos fundidos, "holandés";

Tres grandes dientes de ajo;

cinco huevos duros;

100 gramos granos de nuez;

Un manojo pequeño de cebollas tiernas;

200 gramos mayonesa baja en grasa;

300 gramos ciruelas secas.

Metodo de cocinar:

1. 20 minutos antes de cocinar, congela los quesos procesados ​​y remoja las ciruelas en agua tibia. Luego ralle la cuajada en un rallador grueso, retire las ciruelas pasas del agua y séquelas, transfiriéndolas a un colador.

2. En la cuajada rallada, agregue el ajo exprimido por la prensa de ajo, mezcle bien y coloque la primera capa en un plato para servir. Lubrique la capa de queso generosamente con mayonesa.

3. Mezcle los huevos cortados en trozos medianos con cebollas verdes picadas y extienda la mezcla en una segunda capa.

4. A continuación, corta las ciruelas secas en agua en tiras finas y repártelas sobre la capa de huevo. Vierta bien con mayonesa, alise con una cuchara y espolvoree con nueces picadas.

5. Luego repita las capas en la misma secuencia y asegúrese de engrasar la parte superior de la ensalada con mayonesa.

6. El plato se puede decorar con yemas finamente ralladas o ramitas de hierbas frescas.

Cangrejo "Rafaelki" de huevos con queso y ajo.

Ingredientes:

Un paquete pequeño de palitos de cangrejo;

tres huevos cocidos;

150 gramos queso "Kostromá";

Ajo - 2 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Rallar los huevos duros junto con la yema con un rallador grueso y los palitos de cangrejo ligeramente congelados, el ajo y el queso duro con un rallador fino.

2. Mezcle la mitad de los palitos picados con chips de queso, huevos picados y ajo. Añade unas cucharadas de mayonesa (al gusto) y vuelve a mezclar bien.

3. Con las manos ligeramente humedecidas, forme bolitas con la masa resultante y enróllelas bien por todos lados en las virutas de cangrejo izquierdas.

4. Pon el "Rafaelki" en un plato llano y ya lo puedes servir en la mesa.

"Berenjenas a la Catalana" rellenas de huevo, queso y ajo

Ingredientes:

Berenjenas jóvenes de tamaño mediano - 2 piezas;

cabeza de cebolla;

Tres dientes de ajo pequeños;

Un tomate maduro grande;

dos huevos cocidos;

100 gramos queso duro suave;

Verdes - al gusto;

30 ml de aceite de alta calidad.

Metodo de cocinar:

1. Lave las berenjenas, séquelas con una toalla y retire el tallo. Cortar por la mitad a lo largo y sacar con cuidado la pulpa.

2. En una sartén con aceite de oliva, sofreír trozos medianos de cebolla junto con el ajo pasado por la prensa hasta que estén ligeramente transparentes. Añadir la pulpa de berenjena cortada en cubos pequeños y seguir cocinando todo junto durante unos tres minutos. Luego retire del fuego, enfríe un poco.

3. Mezcla de tamaño mediano con verduras frías tomate picado y huevos triturados. Agregue una cucharada de verduras picadas y frote finamente aproximadamente la mitad del queso aquí.

4. Sal, sazonar con pimienta fina, mezclar bien y rellenar con el relleno las hendiduras previamente cortadas en las mitades de berenjena.

5. Espolvorea las berenjenas dispuestas en una bandeja para hornear profunda o dales forma con chips de queso grandes. Cubrir con una hoja de papel aluminio y poner a hornear.

6. Cocine durante el primer cuarto de hora debajo del papel de aluminio, luego retírelo y déjelo listo, horneando durante otros 10-15 minutos.

7. Temperatura del horno durante la cocción - 200 grados.

"Cabaña del monasterio de bocadillos" de rollos de cangrejo rellenos de huevos, queso y ajo

Ingredientes:

Diez rollos de cangrejo;

huevos de gallina hervidos - 2 piezas;

Tres quesos "holandeses" procesados;

Ajo - 2 dientes;

una cucharada de mayonesa;

50 gramos cualquier queso duro.

Metodo de cocinar:

1. Descongele los rollos de cangrejo y desdóblelos con cuidado para que no se rompan.

2. En un rallador grueso, ralle los huevos, el queso derretido y el ajo pelado en un rallador fino.

3. Combine los alimentos picados, agregue mayonesa y mezcle bien con un tenedor.

4. Luego tome los rollos de cangrejo sin envolver. Lubrique cada uno con una capa delgada del relleno preparado y envuélvalos.

5. Coloque los rollos rellenos en un plato ancho y poco profundo en una pila y póngalos en el refrigerador durante 40 minutos. Luego sáquelo, espolvoree con pequeños chips de queso y sirva.

Rollo de huevo con queso y ajo

Ingredientes:

Huevos de gallina crudos - 6 piezas;

450 gramos mayonesa para ensalada (con un contenido medio de grasa);

3-4 quesos procesados, no blandos;

dos dientes de ajo;

Un puñado de nueces.

Metodo de cocinar:

1. Verter todas las yemas y claras en un bol pequeño, añadir 300 gr. mayonesa y batir con un batidor, llevando la masa a un estado homogéneo.

2. Cubra una bandeja para hornear con una hoja de papel pergamino, engrase con aceite vegetal y vierta la masa líquida sobre ella.

3. Hornea la tortilla en el horno a 180 grados hasta que esté completamente cocida. Coloque el asador solo en un horno bien caliente.

4. Mientras se cocina la tortilla, prepare el relleno para ella. Mezcle el queso procesado finamente rallado con el ajo picado. Agregue la mayonesa restante y revuelva.

5. Separe la tortilla terminada, aún caliente, del pergamino para que cuando se enrolle en un rollo, los lugares pegados al papel no se rompan. No retires la tortilla del papel.

6. Tome el relleno de queso y aplíquelo en una capa uniforme sobre la capa de tortilla. Aplanar y enrollar. Envuelva no demasiado apretado, ayudándose con la hoja de pergamino en la que se horneó.

7. Luego envuelva el rollo de huevo lo suficientemente apretado en una película adhesiva y póngalo en el refrigerador durante 1-2 horas. Cortar y servir adornado con hierbas.

Huevos con queso y ajo en tomates al horno

Ingredientes:

Talla media tomates maduros- 12 piezas;

300 gramos de queso duro de variedades suaves;

Seis huevos de gallina cocidos;

Al gusto: pimienta molida, mayonesa, hierbas frescas y sal.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien los tomates con agua corriente. Del lado del tallo, corte la "tapa" no muy gruesa y seleccione la pulpa con una cuchara.

2. Por dentro, salar ligeramente los tomates y dejar unos minutos. Escurrir el jugo formado durante este tiempo.

3. Ralle el queso en un rallador mediano, corte los huevos en rodajas medianas y combine. Agregue las verduras picadas con ajo picado, mayonesa y mezcle bien.

4. Luego rellene los tomates con esta mezcla y transfiéralo a una bandeja para hornear, espolvoree con queso rallado fino y hornee a 180 grados durante unos 15 minutos.

Platos De Huevo Con Queso Y Ajo - Trucos De Cocina Y Consejos Útiles

Si pones sal en el agua con los huevos durante la cocción y enfrías los ya cocidos bajo un chorro de agua fría, la cáscara se despegará más rápido y mejor.

Al limpiar la cáscara, la proteína también puede desprenderse y los huevos no serán aptos para el relleno. Por lo tanto, para cocinar, llévelos algunas piezas más.

El queso procesado y los palitos de cangrejo se frotarán más fácilmente si están ligeramente congelados. Por lo tanto, no descongele los palitos hasta el final y coloque la cuajada durante un cuarto de hora antes de cocinar en el congelador del refrigerador.

Las berenjenas antes de rellenarlas, es recomendable salarlas ligeramente y dejarlas en un colador o tamiz, con el lado cortado hacia abajo. El amargor característico de estas verduras desaparecerá.

El relleno de huevos con queso y ajo sobre una tortilla se debe untar mientras aún está caliente y lo más rápido posible. Entonces será más fácil rodar y la superficie del rollo no se agrietará cuando se enrolle.

Para que los rollos de cangrejo se desenrollen bien y no se rompan al desenrollarlos, deben estar bien descongelados.

PRIMERO HUBO UN HUEVO...

Quizás el producto más común en el mundo son los huevos. Pollo. Codorniz, pato, ganso, avestruz y muchas otras aves. Este producto se utiliza en todas las cocinas del mundo. Ahora, muchos lectores que están acostumbrados a contar calorías y seguir estrictamente una dieta se alarmarán: ¡colesterol! Pero siempre "olvidan" que los huevos contienen lecitina, que es tan necesaria para el cuerpo. Es él quien no permite que el colesterol "malo" se absorba en nuestra sangre. La lecitina también favorece el metabolismo de los ácidos grasos y, junto con las proteínas, forma las membranas de nuestras células. Ya no te recuerdo vitaminas como A, B y E y oligoelementos: hierro, zinc y potasio. Todo esto también está contenido en los huevos.

¡Algunos números y al grano!

Un huevo de 60 gramos contiene aproximadamente 7 g de grasa: 3 g de monoinsaturada,
1 g poliinsaturados, 3 g saturados. Ellos, por supuesto, elevan el nivel de colesterol en la sangre, pero no más que un par de hojas de lechuga.

En promedio, el valor energético de un huevo es de 90 kcal. A modo de comparación: en 60 g de chocolate - 292 kcal.

Huevos rellenos de champiñones con salsa compleja

3 huevos, champiñones blancos secos 10 g, cebolla 25 g, mantequilla 10 g, salsa mayonesa 15 g, salsa sureña 5 g, nata agria 15 g, sal

Corta el extremo romo de los huevos duros y saca la yema con una cucharilla. Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté dorada. Los champiñones secos se hierven, se pican, se fríen y se combinan con cebollas y yemas picadas. El relleno resultante está lleno de proteínas. Los huevos se sirven con una salsa compleja compuesta de salsa sureña, mayonesa, crema agria, adornada con verduras... (fuente: Libro culinario de Pokhlebkin)

Huevos rellenos de arenque

Cortar los huevos duros a lo largo en dos partes. Retire las yemas y muela con mantequilla batida y el arenque pasado por una picadora de carne. Rellena las mitades de las proteínas con la masa resultante, dándoles la forma de un huevo entero. Desde arriba, haga una cuadrícula de mayonesa, ponga un montón de verduras picadas y aplique pequeños puntos de tomate (fuente: Libro de cocina de Pokhlebkin)

Huevos rellenos de espadines

Apetitosos huevos rellenos

2 huevos, conservas de pescado 50 g, manzanas 20 g, pan blanco 10 g, cebolla 10 g, vinagre, pimienta, hierbas, sal.

Cocine los huevos duros, córtelos por la mitad a lo largo y separe la yema. Remoje el pan en líquido de pescado enlatado. Pelar las manzanas y quitarles el corazón. Pase los productos preparados a través de una picadora de carne con cebolla y pescado, sazone con sal, pimienta, vinagre y mezcle bien. Rellene las mitades de la proteína con esta masa, decore con hierbas. (fuente: Libro de cocina de Pokhlebkin)

huevos rellenos de jamon

1 huevo, 25 g de jamón, 10 g de queso y crema agria, 30 g de mayonesa, sal, pimienta negra molida, hierbas.

Cortar los huevos duros a lo largo en dos partes. Saca las yemas. Pasar el jamón junto con el queso y las yemas por una picadora de carne. Después de agregar crema agria, sal y pimienta, muela bien la masa. Rellena las mitades de la proteína con la carne picada, dándoles la forma de un huevo entero. Póngalos picados en un plato plano, decore con rodajas de tomate o pimiento rojo en escabeche, hierbas y vierta mayonesa. (fuente: Libro de cocina de Pokhlebkin)

Huevos rellenos de champiñones

2 huevos, champiñones frescos 60 g, cebolla 40 g, aceite vegetal 5 g, crema agria 60 g, pimienta, sal, hierbas.

Cortar los huevos duros a lo largo en dos partes. Saca las yemas. Hervir los champiñones, picarlos finamente y saltearlos junto con las cebollas en una pequeña cantidad de aceite; después de enfriar, combine con crema agria, pimienta, sal. Rellena las mitades de las proteínas con la carne picada, ponlas en un plato llano y decora con yema rallada, hierbas, lechuga, rodajas de tomate, rodajas de pepino. (fuente: Libro de cocina de Pokhlebkin)

huevos rellenos de cebolla

1 huevo, cebolla - 20 g, mantequilla y crema agria - 10 g cada uno, mostaza, sal.

Cortar los huevos duros a lo largo en dos partes. Retire las yemas y muela con cebollas doradas finamente picadas, crema agria, mostaza, sal. Rellenar las mitades de huevo con la masa. Al servir, adorne con aros de cebolla, vierta sobre la crema agria. (fuente: Libro de cocina de Pokhlebkin)

Huevos rellenos de pasta Ocean

Huevos duros y cortados por la mitad. Combina la yema con cebollas salteadas y pasta Ocean escalfada. Frote la masa. Rellenar las mitades de los huevos con la carne picada. Al servir, vierta encima la mayonesa y espolvoree con las hierbas. (fuente: Libro de cocina de Pokhlebkin)

Huevos rellenos de queso crema

6 huevos, 100 g de mantequilla, 4 cucharadas de crema agria, 250 g de queso, sal, pimienta, ensalada verde, tomates, jamón, pepinos frescos, cebollas.

Cortar los huevos duros por la mitad transversalmente, quitar las yemas, triturarlos con mantequilla, agregar el queso rallado. Agregue gradualmente crema agria a la masa resultante, muela hasta obtener una masa exuberante. Añadir sal y pimienta al gusto. Corte las partes redondeadas de la parte inferior de las mitades de proteína para que las mitades se estabilicen. Cubra un plato plano completamente con hojas de lechuga, póngales mitades de proteínas. Sacar de una manga pastelera con un tubo liso queso crema, colocándolo en espiral en el medio de las proteínas para que las llene, pase a lo largo del corte y, estrechándose gradualmente en un cono, dé la forma de un huevo entero. Coloque una rodaja de tomate en cubos encima de cada huevo relleno. Entre los huevos dispuestos en el borde del plato, coloque pequeños rollos de jamón intercalados con rodajas de pepino. (fuente: Kovalev N.I. Modern Russian Culinary)

Huevos rellenos de espinacas y queso

Espinacas picadas y lavadas (0,5 kg) finamente picadas, sal y estofado durante 5-6 minutos sin aceite, escurrir y mezclar con mantequilla (20 g) y ajo rallado con sal (2 dientes). Huevos (8 uds.) Hervir durante 10 minutos, sumergir en agua fría, pelar y cortar por la mitad a lo largo. Retire la yema y triture con un tenedor con queso picado (100 g). Rellenar las mitades de huevo con espinacas, dividir en porciones y espolvorear con una mezcla de yemas y queso. Con 40 g de aceite, saltear 2 cucharadas. harina hasta que quede ligera color amarillo. Diluir con leche fría (1 cucharada). Hierva la salsa durante varios minutos con agitación constante, sal al gusto y agregue jugo de limón (unas gotas). Vierta la salsa preparada sobre porciones de huevos. Sirva una ensalada de temporada por separado.

Huevos rellenos de picnic

Huevos 12 uds., Arenque 250 g, mantequilla 100-150 g, mostaza 1,2 cucharaditas (es posible más, pero esto no es para todos), verduras.

Cortar un huevo duro por la mitad a lo largo y quitar la yema. La yema se frota con pulpa picada de arenque, espadín o algún otro pescado (no crudo, por supuesto), mantequilla y mostaza preparada. La masa resultante llena las mitades de los huevos. Los huevos rellenos se espolvorean con hierbas picadas.

huevos rellenos de navidad

Huevos 5 uds., maíz enlatado 1/4 de lata, palitos de cangrejo 4 uds., mayonesa, sal, hierbas.

Cortar los huevos a lo largo y retirar con cuidado la yema, triturar con un tenedor en un bol. Picar finamente los palitos de cangrejo, mezclar con las yemas, el maíz en el mismo lugar, mezclar todo, agregar la mayonesa y volver a mezclar. Añadir sal al gusto (si a alguien le gusta el picante, también puede triturar ajo) y volver a mezclar. La masa debe ser casi homogénea. Coloque la masa en las mitades de los huevos e inserte pequeñas ramitas de vegetación en ella.

Huevos rellenos de espadines

Huevos, espadines, mantequilla, pasta de anchoas. Huevos duros. Separa la yema. Las yemas, la mantequilla, los espadines, la pasta de anchoas se mezclan hasta que quede suave. Rellenar las ardillas con la carne picada.

Huevos rellenos de salmón

5 huevos 150 g salmón ligeramente salado (o trucha, salmón rosado) mayonesa de perejil (o cualquier verdura al gusto)

Cortar los huevos por la mitad a lo largo, quitar las yemas. Moler las yemas. Agregue mayonesa a las yemas, mezcle. Rellenar las mitades de huevo con la mezcla. Cortar el salmón en tiras finas. Enrolla las tiras. Pon la roseta en la mitad del huevo. Decorar con vegetación.

huevos rellenos de aguacate

5 huevos 1 aguacate (maduro) pimiento rojo y amarillo hojas verdes al gusto mayonesa sal clavo o pimienta en grano

Cortar los huevos por la mitad a lo largo, quitar las yemas. Moler las yemas. Pelar el aguacate, quitar el hueso, triturar la pulpa con un tenedor. Picar finamente las verduras. Mezcle las yemas, el aguacate, las hierbas, sal un poco. Agregar mayonesa, mezclar. Rellenar las mitades de huevo con la masa resultante.

Huevos relleno de carne kril:

2-3 latas de krill, 6-10 huevos, 1 cebolla grande, 50 gramos de queso bastante joven, mayonesa.

Escurra la salmuera en la que se almacenó del krill enlatado, agregue las yemas, el queso rallado, las cebollas fritas y la mayonesa. Revuelva hasta que quede suave, agregue sal y pimienta al gusto. El relleno está listo.

Huevos rellenos de calamares:

Repetimos completamente la versión con krill, solo preparamos el filete de calamar de la siguiente manera: hervir, moler en una licuadora o picadora de carne en un paté, mezclar con el resto de los ingredientes.

Huevos rellenos de mousse de arenque noruego

Filete de arenque noruego ligeramente salado - 200 g
Huevos - 4 piezas
Mantequilla - 50 g
Mostaza - 15 g
caviar rojo - 1 cucharadita
cebolla verde

Cocine los huevos duros y córtelos por la mitad a lo largo, retire las yemas. Desplace el filete de arenque noruego y las tres yemas en una picadora de carne, luego páselo por un colador. Agregue la mantequilla blanda, la mostaza y bata. Rellenar los huevos con la masa resultante. Decorar con caviar rojo, espolvorear con yema rallada y cebolla verde finamente picada.

Huevos rellenos de sardinas

8-10 huevos
1 bote de sardinas en aceite
40 gramos mayonesa
40 gramos alcaparras
100 gramos salmón
50 gramos cCrea agria
20 ml de jugo de limón
sal, pimienta blanca

Hervir los huevos, verter agua fría para limpiar bien, cortar por la mitad y retirar la yema. Las yemas deben triturarse y mezclarse con sardinas y mayonesa, alcaparras... Ahora puedes cocinar pasta: muele salmón con crema agria en una licuadora, agrega un poco de jugo de limón, una pizca de sal y pimienta blanca, mezcla, la pasta está lista. Rellenamos las mitades de huevo con masa de sardinas y cubrimos con pasta de salmón por encima, decoramos con una ramita de eneldo.

Huevos rellenos de salmón rosado

4 huevos (hervidos) 150 g de filete de salmón rosado (salado) mayonesa hierbas al gusto

Cortar los huevos a lo largo en dos pedazos. Saca las yemas. Moler las yemas. Picar finamente el pescado. Picar finamente las verduras. Mezcle las yemas, el salmón rosado, las verduras. Agregue un poco de mayonesa, mezcle bien. Rellenar las mitades de huevo con la mezcla. Usando una jeringa de repostería, decora con una malla de mayonesa.

Huevos rellenos de champiñones (cocina Bashkir)

3 huevos, hongos porcini secos 10 g, cebolla 25 g, mantequilla 10 g, mayonesa 15 g, salsa sureña 5 g, crema agria 15 g.

Corta el extremo romo de los huevos duros y saca la yema con una cucharilla. Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté dorada; champiñones secos hervidos, picados, fritos y combinados con cebollas y yemas picadas. Las proteínas están llenas de carne picada. Los huevos se sirven bajo una salsa compleja compuesta por salsa "sureña", mayonesa y crema agria, adornada con hierbas.

Huevos rellenos de espadines (cocina letona)

1 huevo, espadín 15 g, mantequilla 10 g, mostaza preparada 2 g, hierbas 5 g.

Los huevos duros se pelan y se cortan a lo largo en dos partes. Se saca la yema, se limpia con mantequilla y parte de la cantidad de espadín prevista en la receta a través de un tamiz, se agrega mostaza y, mientras se calienta, se bate. La masa resultante se rellena con claras de huevo. Servir adornado con espadines y hierbas.

Huevos rellenos de aceitunas, alcaparras, rábanos y anchoas

6 huevos duros 2 cdas. aceitunas verdes picadas 2 cucharadas de alcaparras picadas 2 cucharadas de rábano rallado 1 cucharadita de pasta de anchoas 1 cucharada de mayonesa o aderezo para ensaladas 1 cucharada de yogur natural 1 cucharada de perejil fresco o rábano en rodajas finas una pizca de pimienta

Las yemas se quitan de los huevos duros, que se muelen cuidadosamente en talla mediana cacerola. Agregue las aceitunas, las espinacas, el rábano rallado y las anchoas; la mezcla está bien amasada. Condimentar con mayonesa, yogur, pimienta y volver a amasar. 1 cucharada del relleno resultante se coloca con cuidado en el medio de cada clara de huevo. Se aconseja poner los huevos en el frigorífico durante al menos 2 horas, y antes de servir se adornan con perejil o rodajas de rábano. Rinde 12 porciones.
Fuente Aperitivos festivos

huevos rellenos reales

10 huevos 2-3 cucharadas. yo mayonesa de aceitunas 50 g de judías verdes 0,5 cebollas 100 g de pimientos rojos en conserva 50 g de aceitunas deshuesadas 100 g de queso crema 2 ramitas de eneldo
0,5 arenques ligeramente salados, fileteados 2-3 ramitas de perejil ralladura de 1 limón

Huevos duros. Enjuague con agua fría y limpie. Corta cada huevo a lo largo o a lo ancho en dos mitades iguales. Sacar las yemas de huevo. Poner las claras de huevo en un bol y tapar papel film. Triture las yemas con un tenedor hasta obtener una masa homogénea, agregando 2-3 cucharadas. yo mayonesa.
Hacer verde picado. Pelar la cebolla, picar finamente y freír en aceite vegetal caliente durante 4 minutos. Lavar los frijoles, cortar los extremos y hervir hasta que estén tiernos. Mezclar con las cebollas y frotar a través de un colador. Agregue 2-3 cucharadas. yo masa de yema, sal, pimienta al gusto y mezclar.
hacer carne picada Color rosa. Los pimientos rojos y las aceitunas en conserva se pican muy finamente. Mezclar con 2-3 cucharadas. yo masa de yema.
Hacer relleno amarillo. Mezcle la ralladura de limón con la mitad del queso crema, el eneldo finamente picado y 2-3 cucharadas. yo masa de yema. Revuelva bien.
Pique finamente el filete de arenque, agregue el queso crema restante, el perejil picado y 2-3 cucharadas. yo masa de yema, mezclar.
Usando una manga pastelera, rellene las mitades de clara de huevo. diferentes tipos carne picada. Disponer encima pequeños trozos de pescado, jamón, verduras, etc.. Decorar con ramitas de verdura.

Huevos rellenos de camarones y aguacate

1 aguacate, 6 huevos duros, cebolla de bulbo, 1 pimiento verde dulce, 130 gr. camarones pelados hervidos, 3 tomates, 1 cucharadita de jugo de limón, 1 cucharadita de vinagre de vino, 1 cda. una cucharada de cilantro picado, una pizca de pimienta de cayena, sal.

Cortar los huevos por la mitad. Pelar el aguacate y quitar el hueso. Batir la pulpa de aguacate y las yemas de huevo en una licuadora hasta que quede suave. Agregue la cebolla picada finamente, el pimiento y parte de los camarones, el jugo de limón, el vinagre, la sal y la pimienta de cayena y mezcle todo. Rellena los huevos con la carne picada y decora con los camarones. Antes de servir, coloque los huevos rellenos sobre hojas de lechuga y adorne con rodajas de tomate y cilantro.

Huevos rellenos de tomate y anchoas

Requerido: 6 huevos, 1 tomate, 2 anchoas, 2-3 hojas de albahaca.

Preparación: Hervir los huevos, pelarlos y luego cortar y quitar las yemas. Pelar el tomate, quitarle la piel, picarlo finamente y mezclarlo con las anchoas picadas. Rellenar las claras de huevo con esta mezcla. Decora con hojas de albahaca.

Huevos rellenos de hierbas

Requerido: 6 huevos, 4 cucharadas de mostaza, 4 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de perejil picado y cebollas verdes, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Hervir los huevos, pelarlos y luego cortarlos por la mitad y quitarles las yemas. Machaca las yemas con un tenedor y mézclalas con mostaza, crema agria y hierbas. Rellenar las claras de huevo con esta mezcla.

Huevos rellenos de hígado

9 huevos, 1 bollo, 1 bote de paté de hígado, 200 ml de nata agria, 1 yema de huevo, 50 g de mantequilla, sal, pimienta negra molida, mejorana, perejil

Engrase la forma con mantequilla y póngala en un lugar frío. Remoja el bollo en leche tibia. Picar finamente el perejil. Precalentar el horno. Hervir 8 huevos duros. Enfríalos y pélalos. Cortar los huevos por la mitad a lo largo. Retire la yema de cada mitad y macháquela con un tenedor. Agregue el pan empapado en leche y exprimido, lo que queda un huevo crudo, paté de hígado y 1 mesa, una cucharada de perejil picado. Mezclar bien y rellenar las mitades de huevo. Ponga los huevos rellenos en forma engrasada y póngalos en un lugar frío mientras se prepara el relleno. El relleno se prepara de manera simple: debe batir la crema agria, la yema, 2 cucharadas, el perejil picado y la mejorana al gusto. Vierta los huevos rellenos con esta mezcla. Extienda pequeños trozos de mantequilla sobre la superficie rellena y hornee en el horno hasta que estén dorados. Decorar con perejil.
Servir con puré de patatas como guarnición.

Opciones de relleno para huevos.

1. Sofreír la cebolla finamente picada y mezclar con la yema.
2. Queso duro con ajo, mayonesa y yema.
3. Yema con aceitunas picadas muy finas o aceitunas y mahonesa.
4. Caviar rojo o negro. No más yema.
5. Queso en un rallador fino, nueces además de mayonesa y ajo. Decorar con mitades de nuez.
6. Atún o saurio con aceitunas.
7. Gambas con yema. Por encima de todo hervido camarón.
8. Yema, mayonesa, mostaza, pepinillos, rallados o en trozos pequeños.
9. Hígado de bacalao, cebolla frita más yema.
10. Jamón, verduras, yema.
11. Cualquier paté con yema.
12. Cualquier pescado ahumado con yema.
13. Champiñones fritos, crema agria y yema.
14. Arenque salado, manzana fresca y cebollas en escabeche.
15. Guisantes verdes, yema y mahonesa.
16. Aguacate con palitos de cangrejo y mahonesa
17. Champiñones, yema, especias, mayonesa;
18. Yema, cebolla frita;
19. Yema, cebolla frita en mantequilla, mejor champiñones fritos (por ejemplo, rebozuelos), crema agria;
20. Yema, cebolla frita, salmón en aceite o hígado de bacalao;
21. Yema, champiñones hervidos y fritos (champiñones porcini), jamón, cebolla frita y mayonesa;
22. Yema, Chicharo verde o judías verdes de un tarro. limpie todo y sazone generosamente con especias;
23. Gambas, higos, ajo y mahonesa
24. Forshmak de arenque...
25. Hígado de ganso cortado en rodajas finas y freír junto con aros de cebolla picados; mezcle las yemas con mantequilla y salsa bechamel, sazone con sal, pimienta negra y coñac; vierta los huevos rellenos con salsa blanca.
26. Carne de krill