Palitos de pan con receta de queso. Grissini - Recetas probadas de palitos de pan italiano

Los grissini son palitos de pan crujientes de Italia. Se hornean principalmente a partir de una base de levadura, espolvoreada con semillas o sal. Un plato elegante que se sirve en restaurantes y bares como aperitivo, aperitivo de alcohol o para completar una cena.

En nuestra publicación hablaremos de estos interesantes snacks:

• sabrás de dónde vienen,
• ¿De qué están hechos los grisines italianos?
• lo que sazonan
• qué comer y cómo servir.

Abriremos las opciones de cocina más deliciosas y mostraremos las fotos más apetecibles.

Todo sobre los palitos de grissini: de la historia a las recetas

El origen del manjar: dos versiones del origen

• Un avance rápido hasta el Piamonte (uno de los territorios de Italia) en el siglo XIX. El gobernante del país vivía afligido por la enfermedad del joven heredero. El príncipe había estado enfermo durante mucho tiempo. Para aliviar el destino del niño, el padre ordenó a su cocinera que preparara un pan que no dañara la digestión del príncipe. El panadero trajo ghersino. La historia no dice si las cabezas coronadas lograron resolver sus problemas humanos, pero el nuevo plato se extendió rápidamente por toda Italia. Y después de un tiempo, y fuera del reino, comenzaron a hornear un lindo pan grissini.

• También hay una segunda versión, que tiene lugar en la red. Tendrás que viajar de regreso a Turín en el siglo XIV. Un médico en ejercicio, cuyo apellido no se menciona, trató durante mucho tiempo a su rico paciente por gastritis. Pero todos los intentos de traer alivio al noble fracasaron. Luego, el curandero decidió aplicar una dieta especial, la base de la corteza será una comida ligera. También era importante que el pan fuera lo más ligero posible. Para hacer esto, el médico dividió la masa de levadura en pequeños trozos y los horneó en forma de palitos. Esta cantidad de pan era suficiente para saciar el hambre y la digestión no se sobrecargaba. Así aparecieron los palitos de grissini italianos: una ayuda dietética para un estómago enfermo.

Cómo cocinar palitos de pan grissini: características y trucos de la receta

Masa para grisines

Se hace con levadura, sin levadura o rica. En consecuencia, con la adición de aceite (vegetal / mantequilla) o sin. El azúcar, el componente del huevo también queda a discreción de la anfitriona. En general, si queda masa de pasteles / pasteles de levadura, es muy posible ponerla en grissini.

¿Qué ingredientes decoran tradicionalmente la parte superior de los palitos de pan?

• sal gruesa;
• nueces;
• semillas de sésamo, linaza, anís, alcaravea;
• especias, especias;

que se pone en la masa

Pueden ser diferentes quesos duros, rallados; aceitunas picadas, ajo, tomates secos, jamón de Parma. Sus lonchas se pueden envolver alrededor de productos terminados al momento de servir o, picadas muy finamente, se enrollan en la base.

La forma depende del corte de la base, su grosor, longitud. Los palitos de grissini italianos, según las recetas, pueden ser diferentes:

• grueso ---- Delgado;
• largo corto;
• liso/retorcido.

Parece que incluso los productos trenzados no perderán su atractivo. Una corteza rojiza y crujiente y un mínimo de miga: un sueño de la infancia de que el pan consistía solo en salmón rosado. Y se realizó con éxito en la comida de ultramar.

Los grisines más deliciosos - receta con foto

Ingredientes

Para la base:

• harina de trigo - 420 g;
• levadura seca - 5 g;
• azúcar granulada - 25 g;
• aceite vegetal - 40 ml;
• agua tibia - 250 ml;
• sal - 3 g.

Para el relleno No1:

• aceitunas - 20 piezas;
• ajo - 2 dientes.

Para el relleno No2:

• queso rallado - 200 g;
• tomates secados al sol - 100 g;
• pimienta negra - 1⁄2 cucharadita

Hacer palitos de pan italiano Grissini

Mezclar la harina tamizada con el azúcar, la sal y la levadura. Vierta agua tibia (30-40 grados), aceite. Mezclar y amasar. Primero con una cuchara en el sentido de las agujas del reloj, luego con las manos. Necesitas amasar durante al menos diez minutos. Vierta un poco de harina sobre la mesa, saque la masa del bol y amase con las manos intensa y lentamente. Si agrega demasiado componente de harina, existe el riesgo de obtener una masa obstruida demasiado apretada. Debe terminar siendo flexible y ligero. Al final, debe ponerlo en un recipiente debajo de una película adhesiva y ponerlo en un lugar cálido durante 20 minutos.

Para el relleno No1, picar las aceitunas y mezclar con el ajo picado.

Para el relleno No2: mezcle el queso rallado y los tomates picados muy finamente con pimienta.

Durante este tiempo, la masa tendrá tiempo de subir. Lo sacamos del bol, lo ponemos sobre la mesa y lo dividimos en dos mitades.

Reúna una parte en una bola, enróllela en un rectángulo de 0,5 cm de grosor, espolvoree con aceitunas y ajo (tome 2/3 partes).

Ponemos un tercio del lado ancho sobre las aceitunas, espolvoreamos con las aceitunas restantes, cubrimos con la capa restante para que el relleno quede dentro de una especie de tarta plana.

El rectángulo largo resultante se corta en rectángulos más pequeños de uno y medio a dos centímetros de ancho. Estiramos un poco cada espacio en blanco y lo enrollamos en un palo retorcido.

Coloque estos lápices sobre papel pergamino engrasado. En este momento, haremos grisines con queso y tomates secos. Los pasos se repiten como arriba.

Ponemos bandejas para hornear con palitos de pan en un horno precalentado a 210 grados durante 10-15-25 minutos. Todo depende del grosor de los productos y las capacidades del horno. El indicador que determina la preparación es su rudeza y delicioso aroma.

Grissini de queso listo y aceitunas puestas en una canasta o en un plato. Servir con salsas. La corteza crujiente y la pulpa suave y fragante con relleno picante no dejarán indiferente ni a la familia ni a los invitados.

Los grisines más fáciles: una receta rápida y fácil

• Coloque 20 g de levadura prensada fresca en una taza. Conciliar el sueño 2 cucharaditas. azúcar y verter 100 ml de agua tibia. Si agrega calor, no saldrá nada. La levadura no funciona en agua hirviendo. La temperatura debe ser de hasta 40 grados. La mezcla debe reposar durante 20 minutos en calor y convertirse en un sombrero.
• Tamizar la harina (1 cucharada) en un bol, verter la levadura que ha salido con un tapón, mezclar con el azúcar, verter 1⁄2 cucharadita de sal, mezclar. Agregue más harina (2-3 tazas) para amasar una masa elástica. Dejar que se acerque, cubriendo con una película. Cubra una bandeja para hornear con pergamino engrasado con aceite vegetal.
• Amasar la masa aproximada y enrollarla en una salchicha, que se corta en trozos pequeños.

en una nota

Antes de cortar la masa, puede enrollar queso duro rallado durante el proceso de amasado y obtener palitos de queso grissini.

• Enrolle cada bulto con las manos en una salchicha de 15-25 cm de largo y 3-7 mm de grosor. Puedes desplazarlo un poco, como un flagelo. Consigue una forma más interesante. Cuanto más delgado sea el palito de pan, más crujiente estará cuando salga.

Puede inventar cualquier relleno para estos palitos de pan de Richard Bertine, dulce o más sólido, "masculino", con jamón, tocino, queso, aceitunas. O simplemente puede espolvorear con semillas de sésamo, también será delicioso.

Pero aún así, resultará más sabroso con queso, y los palitos en sí mismos serán mucho más apetitosos: rojizos, fragantes, con una corteza de queso crujiente y una miga ligeramente húmeda. Durante la cocción, es muy importante no secarlos demasiado, por lo que se debe controlar el régimen de temperatura.

Ingredientes

• agua tibia - 150 ml;
• levadura prensada - 10-12 gr;
• harina - 250 gr;
• sal - 0.5 cucharaditas
• azúcar - 0.5 cucharadita
• hierbas provenzales - 1 cucharadita;
• queso - 50 gr;
• aceitunas sin hueso - 50 gr;
• aceite vegetal - 1 cucharadita.

Cocinando

Tamizar toda la harina en un bol, desmenuzar encima la levadura prensada. Use sus dedos para frotarlos en la harina (como si estuviera haciendo migas de mantequilla).



Hacer un pozo en la harina, verter agua tibia. Primero, disuelva en agua 0.5 cucharaditas. sal y azúcar



Mezclar la harina con el líquido hasta que se forme una masa grumosa.



Ponlo sobre una mesa enharinada, amasa una masa homogénea. Debe amasar durante al menos 10 minutos, estirar la masa desde el centro hacia los bordes y volver a juntarla en una bola. Entonces, la masa está saturada de oxígeno y, después de tal lote, crecerá más rápido y mejor.



Ponga la masa en el calor durante 1,5-2 horas. No abra, agite ni gire el recipiente durante este tiempo. La masa levantada tendrá una estructura suelta, se volverá muy suave.



Preparar el relleno para los palitos. Rallar el queso en un rallador fino.



Cortar las aceitunas en trozos pequeños (los grandes no se pegarán bien a la masa).



Coloque la mitad de la masa en la mesa sobre la harina, estire en una capa rectangular. El grosor de la capa no supera los 0,5 cm, por encima se esparcen las aceitunas troceadas.



Espolvorea con queso, hierbas de Provenza (o cualquier especia que te guste).



Dobla un tercio de la masa junto con el relleno hacia el centro y presiona hacia abajo.



Dobla el segundo tercio de la misma manera, presiona.



Con un cuchillo afilado, corta la masa en tiras de 1,5 cm de ancho.



Ahora las tiras deben torcerse con flagelos, mientras las tira hacia los lados. Obtendrá palos tan largos como en la foto. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino (o engrase con aceite). Haz lo mismo con el resto de la masa.



Los palitos deben permanecer calientes durante 10-15 minutos y luego se pueden poner en el horno. Se hornean a una temperatura de 220 grados durante no más de 10 minutos (si desea que queden crujientes, manténgalos más tiempo).

Ingredientes

500 g de harina blanca

10 g de levadura (fresca) o 1 cdta. levadura seca

350 g de agua (350 ml, puedes usar un vaso medidor, pero es mejor pesar)

Además:

200 g de queso (yo usé Cheddar)

1 paquete de tocino en rodajas finas (utilicé 16 piezas - las corté a lo largo, obtuve 32 piezas)

Metodo de cocinar:

Debes obtener un moño muy tierno y sedoso.
Déjelo cubierto con una toalla o una película adhesiva en un lugar cálido durante 1 hora.

Cuando la masa suba, sácala del bol y colócala en una mesa enharinada.

Lo dividimos en dos partes, con cada una hacemos las siguientes acciones.

Estirar la masa con las manos, formando un rectángulo. ¡No rodamos, sino que ESTIRAMOS!

Espolvorear la masa con queso rallado.

Doblamos la masa por los bordes con el queso dentro, de manera que se obtengan tres capas.

Cortamos el rectángulo de "hojaldre" resultante en tiras de 1 cm de ancho.Obtuve 32 tiras de dos piezas de masa.

Extendemos lo previamente cortado en tiras también de 1 cm de ancho, al lado de cada trozo de panceta ponemos una tira de masa, a la vez que la estiramos del mismo largo que la panceta.

Tome ambas tiras por los extremos (tocino + masa) y retuerza. Coloque las tiras enrolladas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Cubra con una toalla y deje crecer en un lugar cálido durante 1 hora.

Suele pasar que se acaba el pan en casa, y nadie quiere correr a la tienda a buscarlo. O simplemente no es posible. ¿Qué hacer en este caso? Los palitos de pan horneados lo suficientemente rápido pueden ayudar. Muchas amas de casa lo saben y, a menudo, usan esta opción. Además, los palitos son geniales no solo con sopa caliente o té, sino también con leche normal y con muchos otros platos. Hoy prepararemos esta deliciosa comida - salvavidas, además, con varios aditivos y condimentos.

Receta de palitos con queso y hierbas aromáticas

Puedes utilizar cualquier queso que tengas en tu nevera en el momento adecuado. Productos necesarios: agua tibia - 150 ml, azúcar granulada - una cucharadita, levadura seca de acción rápida - una cucharadita, harina - 250 gramos, sal - media cucharadita, queso duro - 200 gramos, comino y romero - media cucharadita cada uno, un huevo de gallina, aceite de oliva - dos cucharadas, amapola o semillas de sésamo. Cocinar palitos de pan con queso. Hacemos vapor. Vierta agua tibia en una taza, viértala, mezcle, agregue levadura, cubra y deje reposar durante unos 15 minutos.

Mientras tanto, corte el comino fresco y el romero, ralle el queso. Tamizar la harina en un tazón grande, poner sal, hierbas y queso, mezclar. Ahora agregue la levadura y mezcle nuevamente. Añadir el huevo y luego amasar la masa. Para que sea más fácil de amasar, vierta aceite de oliva, dos cucharadas. Encender el horno para calentar hasta 200 grados. Pasados ​​los 15 minutos, empezamos a formar palitos de pan. Para ello, pellizcamos parte de la masa y la extendemos sobre la superficie de la cocina con las manos. A continuación, espolvorea algunas semillas de sésamo sobre la mesa y enróllalas en la masa. Al final del proceso, coloque los palitos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y envíelos al horno, donde horneamos durante 10-15 minutos.

Receta de grissini - palitos de pan italiano

Dichos productos están disponibles en todos los restaurantes y cafeterías de Italia. Para su preparación se necesitan los siguientes productos. Para la masa: harina - 600 gramos, sal - dos cucharaditas, levadura seca instantánea - dos cucharaditas, agua - 350 ml, aceite de oliva - tres cucharadas. Para aditivos: sal gruesa, hierbas secas, queso, semillas de amapola, semillas de sésamo. Cocción de palitos de pan grisines. mezclar con sal y levadura. Agregue la mantequilla al agua tibia y agregue gradualmente a la harina, amasando constantemente la masa, que debe resultar suave y elástica. Cúbralo y póngalo en un lugar cálido durante 60 minutos.

Luego nos dividimos en cuatro partes, cada una de las cuales se enrolla en una capa delgada, se engrasa con mantequilla y se espolvorea con queso rallado, semillas de sésamo y hierbas secas de Provenza. Presione un poco el polvo con un rodillo en la masa. Luego lo cortamos en tiras de dos centímetros de grosor. Los enroscamos en espirales y los ponemos en una bandeja para hornear con pergamino, que luego enviamos al horno durante media hora, calentado a 200 grados. Enfriamos el plato terminado y lo guardamos en una bolsa o en un recipiente cerrado.

Receta de palitos de sésamo

Este plato bien puede sustituir al pan habitual en algunas situaciones, por ejemplo, al decorar un buffet o una mesa de buffet. Ingredientes: levadura fresca - 50 gramos, harina premium - un kilogramo, azúcar granulada - dos cucharadas, sal - una cucharadita, cien gramos de aceite vegetal y Ahora considere una receta magra sobre cómo cocinar palitos de pan con semillas de sésamo. Vierta agua tibia en un recipiente hondo, exactamente 500 ml, agregue la levadura y el azúcar, revuelva y deje reposar durante 20 minutos.

Luego agregue sal y revuelva nuevamente. Luego agregue el kilogramo entero de harina y comience a amasar la masa. Al final del proceso, vierta aceite vegetal y amase hasta que la masa tome toda la harina. Cubrir con una toalla y dejar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Y luego amasar hasta que quede suave.

Formamos palitos y horneamos

Después de 40 minutos, divida la masa en tres partes, extiéndalas en una capa delgada y espolvoree con semillas de sésamo por ambos lados. Luego corta en tiras largas y delgadas de hasta un centímetro de ancho. Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino y le colocamos estas tiras. Si lo desea, puede torcerlos en espirales o puede dejarlos rectos.

Antes de que los palitos de pan entren en el horno, déjalos reposar un poco, unos 20 minutos. Pero ya no hace falta que no aumenten mucho de tamaño. Precaliente el horno a 200 grados, coloque una bandeja para hornear y hornee los palitos durante 15 minutos. Cuando esté listo, retírelo inmediatamente de la bandeja para hornear y recolecte verticalmente con un ramo. Servir sobre la mesa en una cesta o jarrón alto.

Palitos de pan tradicionales: receta

Aquí hay otra receta de palitos de pan hechos a mano italianos tradicionales. Productos: levadura seca - 1/3 de un paquete, se puede reemplazar con una cucharada de pan fresco, agua tibia - 100 ml, arena de azúcar - una pizca, extracto de malta - dos cucharaditas, sal - una cucharada, harina premium - media kilogramo. Utilizaremos un recipiente de cristal para amasar la masa. Caliéntelo vertiendo agua caliente. Luego secamos, ponemos la levadura, vertemos agua tibia y agregamos una pizca de azúcar granulada.

Revuelve hasta que la levadura se disuelva y déjala reposar durante 15 minutos. Amasar un tercio de la harina y la sal con una espátula de madera. Poco a poco agregue otro tercio de la harina, amasando constantemente, hasta que la masa duplique su volumen. Para amasar la masa, preparar una superficie de trabajo y espolvorear con harina. Extendemos la masa del bol y, añadiendo un poco de harina, amasamos la masa durante diez minutos. Debe volverse elástico y suave. Hacemos una gran bola con eso.

El proceso de elaboración de palitos de pan en italiano

Cortamos un trozo pequeño, del tamaño de una nuez, formamos una bola y lo ponemos sobre una mesa espolvoreada con harina. Hacemos lo mismo con el resto de la prueba. El resultado debe ser de aproximadamente 30 bolas. Tomamos uno de ellos, lo amasamos con las manos, luego lo ponemos sobre la mesa y lo enrollamos en forma de salchicha delgada y larga. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada con aceite o grasa. Repetimos la operación con otras bolas, doblando y comiendo nuestros futuros palitos de pan (unas 30 piezas). Precaliente el horno a 280 grados y envíe una bandeja para hornear durante 10 minutos. Luego lo sacamos y volteamos los productos.

Y de vuelta al horno. Ya 7-8 minutos. No es necesario permitir que se dore la cocción. Deje que se enfríen, y puede servir. Cocinados correctamente de acuerdo con esta receta, los palitos deben quedar crujientes. Coloque el plato húmedo en el horno durante un par de minutos justo antes de servir.

Los palitos de pan crujientes se han ganado el amor de la gente por su versatilidad. A los niños les encantan porque los "dedos" largos y fragantes pueden reemplazar el pan habitual, los hombres están felices de masticar paja salada con un vaso de cerveza, y las amas de casa simplemente están contentas de que, con la ayuda de una receta, introduzcan pequeños matices cada vez. , ¡puedes cocinar un plato interesante para alimentar incluso a los más quisquillosos!

¿Cómo surgieron estos palos?

Hasta tres países se disputan la palma por la invención de los palitos de pan. Estos son: Francia, Italia y Asia. En Rusia, este bocadillo simple y ligero tampoco es nuevo, pero nosotros, por supuesto, no podemos competir con los trescientos años de historia de la receta italiana del famoso grissini. Los italianos, a diferencia de sus competidores, incluso llaman el nombre del panadero inventivo: Antonio Brunnelo, quien, por orden del rey Víctor Emmanuel II, sirvió por primera vez un tipo de pan que no cargaba el estómago en la mesa real.

Argumentando sus afirmaciones, los franceses enfatizan el principal rasgo culinario nacional: la sofisticación, y no quieren tolerar las circunstancias debido a que alguien puede eludirlos en esta característica. En cuanto a los tailandeses, simplemente afirman que los palitos de pan han sido su plato nacional desde tiempos inmemoriales.

Clásico

Los palitos de Grissini se consideran clásicos de las pajitas crujientes hechas con masa de pan. A menudo se les conoce como bocadillos de comida rápida. Pero esto no es del todo cierto: los palitos de pan de origen italiano desaparecen rápidamente. Pero tomará tiempo amasar, probar y hornear, y no menos de una hora.

Al hornear pan de merienda, tenga cuidado con una salsa adecuada, como plato dulce para el té, puede ser miel, pasta de chocolate o turrón, como opción para la cena, salsas tártaras, remoulade o cualquier otra que desee.

Datos tecnológicos

En el lenguaje de los tecnólogos, los palitos de pan son un producto de panadería con levadura (o sin levadura) que se prepara secando en un horno. En la fabricación de productos, es posible utilizar varios aditivos que cambian las características de sabor del plato terminado.

Los condimentos más comunes y los ingredientes adicionales que son populares en los palitos de pan caseros son:

• Sésamo, comino, romero, sal gruesa, azúcar.
• Trozos de zanahorias, pimientos, ajo, cebollas.
• Hijo - duro o blando.
• Caramelo, turrón, chocolate, miel, leche condensada.

Los palitos de pan se pueden preparar inmediatamente en grandes cantidades, ya que tienen una vida útil de aproximadamente una semana. Puede restaurar las cualidades aromáticas y gustativas de los productos al final de su vida útil secándolos durante un breve período de tiempo en un horno precalentado.

Matices y secretos de la cocina.

¡Los palitos de pan se pueden preparar sin planificación! A veces, al hornear o freír pasteles, el relleno se agota y la masa permanece sin usar. O simplemente encuentra una briqueta olvidada hace mucho tiempo con masa en el congelador. En este caso, solo queda formar pajitas, mejorar su sabor con los ingredientes necesarios y están listos excelentes bocadillos.

Aquí hay algunas características más interesantes de los palitos de cocina:

Cómo hacer palitos en un molde de silicona

Ahora han aparecido a la venta moldes de silicona para hacer palitos de pan italiano, que así se obtienen uniformemente y al mismo tiempo salen todos del mismo tamaño e igual cocción. Puede usar el formulario incluso en el microondas o en la rejilla del medio del horno, pero no en el modo grill.

Antes del primer uso, el molde debe lavarse, secarse y engrasarse ligeramente. Luego llene los surcos con la masa preparada hasta la marca resaltada y colóquelo en el microondas. Después de 2,5 minutos, los palitos suelen estar listos. Antes de sacarlos del molde hay que dejar enfriar la silicona.

Grissini: receta de cocina

Los palitos de grisines más reales se hacen largos, de 20 a 30 cm.

Ingredientes:

• 100 ml de leche cuajada, kéfir o leche agria;
• 150-160 g de harina blanca/s;
• ½ cucharadita de levadura instantánea;
• ½ cucharadita de azúcar granulada;
• ½ cucharadita de sal mediana y 1 cucharadita de sal gruesa, para espolvorear.

En un producto de leche fermentada calentado a 40 0, agregue la harina con una cuchara de madera, pero no logre uniformidad. Coloque el tazón de masa en una bolsa de plástico y espere media hora hasta que se forme gluten en la masa. Solo ahora puede agregar todos los componentes a granel a la masa y amasar el cuerpo hasta la plasticidad.

Vuelva a colocar el recipiente en la bolsa, esta vez durante 40-50 minutos, ya que la masa debe subir bien. Luego, después de haber amasado ligeramente la masa, forme 16 tiras retorcidas oblongas con un grosor de 3 a 8 mm y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.

Si engrasa los palitos con lysien o yema, no necesita humedecerlos adicionalmente, pero es recomendable rociar ligeramente la masa seca con agua corriente y espolvorear con especias en la misma etapa. Horneamos los palitos a 180-200 0 durante 15-18 minutos.

Grissini con mostaza y cebolla

Otra receta interesante de grissini es para los amantes de un sutil sabor a mostaza.

Ingredientes:

• 1,5 tazas de harina;
• ½ taza de agua;
• 5 g de levadura seca;
• 1 cucharadita (sin tobogán) - sal y azúcar;
• 6 arte. cucharadas de aceite de oliva;
• 3 arte. cucharadas de mostaza picante (listo);
• 1 cebolla pequeña;
• 4 cucharadas cucharadas de semillas de sésamo.

Cómo cocinar

Freír una cebolla finamente picada en aceite hasta que esté dorada, enfriar. Amasar una masa plástica elástica con todos los ingredientes y, al final del amasado, agregar la cebolla enfriada. Forme una bola con toda la masa y extiéndala hasta obtener una torta fina de unos 8 mm de grosor. Cortar en tiras finas, torcer cada tira con un flagelo y colocar con cuidado en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Ahora los palitos se deben espolvorear generosamente con semillas de sésamo y hornear a 200 0 C durante 15 minutos.

Palitos de queso

Los palitos de pan con queso son perfectos para una gran fiesta de cerveza, donde otros productos de pan parecen fuera de lugar, pero aún se necesita alguna alternativa a las papas fritas y "kirieshki".

Ingredientes:

• 150 ml de agua;
• 2 tazas de harina;
• 120 g de queso duro;
• 9 g de levadura seca;
• 1 cucharadita de miel, sal, aceite de oliva;
• 3 arte. cucharas de leche;
• 3 cucharaditas de semillas de sésamo y amapola.

hacer palitos de queso

En agua calentada a 40 0, diluya la levadura y luego la miel. En un recipiente aparte, mezcle la harina con la sal y el aceite de oliva. Revolviendo la masa en una dirección, vierta el líquido de miel y levadura en la harina y amase vigorosamente hasta obtener una masa elástica apretada. Cuando casi deje de pegarse a las manos, vierte en un bol el queso rallado finamente y sigue amasando hasta que la masa esté lista.

Solo se tarda media hora en probar la masa. La formación de palitos de pan se lleva a cabo de manera similar a las recetas anteriores, con la única diferencia: cada palito en la bandeja para hornear debe engrasarse con un cepillo humedecido en leche y solo luego espolvorearse con semillas de sésamo.