Características y recetas de confitura de cebolla y mermelada. confitura de cebolla

En Francia e Italia, la confitura de cebolla se suele servir con caza, aves, quesos y patés. Es una salsa de cebolla con una consistencia de mermelada. Tiene un sabor dulce con notas especiadas o acidez pronunciada. El sabor de la confitura de cebolla depende en gran medida de la receta elegida: se prepara con cebollas rojas y blancas, con azúcar o miel, con la adición de vino o vinagre, así como con un conjunto diferente de especias aromáticas. Esta salsa gelatinosa requiere mucho tiempo, pero no es difícil de preparar. Sorprenda a los invitados y seres queridos sirviendo un condimento de cebolla inusual para la cena, incluso una anfitriona sin experiencia puede hacerlo.

Características de cocción

El proceso de preparación de confitura de cebolla es simple: el ingrediente principal se corta con un cuchillo, se fríe en mantequilla o aceite vegetal, luego se cuece a fuego lento durante mucho tiempo en una sartén con la adición de azúcar, condimentos e ingredientes líquidos. A pesar de toda su sencillez, esta tecnología tiene varias sutilezas, que no está de más conocer si se quiere conseguir un resultado impecable.

• Las cebollas para confitura se cortan de una manera inusual. Si generalmente se tritura en cubos o medios anillos, pero para confitura, a lo largo de los anillos. Se obtienen piezas alargadas alargadas, ligeramente curvadas, pero de aproximadamente el mismo espesor en toda su longitud. Tales piezas soportarán fácilmente un tratamiento térmico prolongado, ablandándose, pero conservando su forma.
• Al preparar la confitura, la masa de cebolla se hierve fuertemente; debe adquirir una consistencia espesa adecuada. Con una gran área de evaporación de humedad, esto sucederá más rápido que con una pequeña. Es mejor cocinar la confitura de cebolla en una sartén o en un cazo, que tengan un diámetro grande, y no en porciones demasiado grandes.
• En el proceso de ebullición, la masa de cebolla perderá mucho volumen. A partir de 1 kg de cebolla se obtienen de 0,25 a 0,5 litros de confitura preparada, según la receta utilizada y el grado de ebullición de las verduras. Si está preparando la salsa para el futuro, es mejor esterilizar frascos de pequeño volumen y simplemente poner el condimento restante en un frasco limpio y usarlo dentro de las próximas dos semanas.
• Si se almacena en frascos herméticamente cerrados y preesterilizados, la confitura de cebolla se puede utilizar durante 6 meses. Debe almacenarse en un lugar fresco, preferiblemente en el refrigerador. Los conocedores dicen que 1-2 meses después de la preparación, la mermelada de cebolla se vuelve aún más sabrosa.

La confitura de cebolla fría se sirve con platos de aves, quesos, patés. Algunas personas lo comen así, untándolo sobre pan tostado o seco.

Confitura de cebolla al vino blanco

Composición (por 0,3-0,35 l):

• cebolla blanca para ensalada - 1 kg;
• azúcar - 0,25 kg;
• vino blanco seco (preferiblemente moscatel) - 0,5 l;
• tomillo - 1 ramita;
• romero - 1 ramita;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• puerro - la capa superior del tallo de 10 cm de largo;
• sal - 10 g;
• mantequilla - 100 g;
• pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Vierta el vino en un cucharón pequeño, caliente y hierva durante 5-10 minutos para evaporar el alcohol.
• Pelar la cebolla, cortar las cebollas por la mitad a lo largo de los aros. Cortado en tiras.
• Ramitas de tomillo y romero, hojas de laurel envueltas en una hoja de puerro, atadas con un hilo.
• Derrita la mantequilla en una sartén grande, ponga la cebolla en ella.
• Cuécelo a fuego lento hasta que se ablande.
• Añadir sal, azúcar y pimienta. Remover. Cocine por 5 minutos más.
• Poner hierbas aromáticas, llenar con vino. Si no tiene vino seco, sino semidulce, la cantidad de azúcar debe reducirse en 50-100 g.
• Cocine a fuego lento durante 2 horas a fuego lento, sin tapar.
• Saca el montón de condimentos. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 20-60 minutos hasta que la salsa se espese y adquiera un delicioso color ámbar.
• Transfiera la confitura al frasco preparado. Si lo vas a guardar durante mucho tiempo, no olvides esterilizar el recipiente. Sello. Después de enfriar, póngalo en el refrigerador y guárdelo en él.

Vídeo receta para la ocasión:

La confitura de cebolla hecha según esta receta tiene un agradable sabor dulce y un aroma delicado. Va bien con casi cualquier plato de carne, pero especialmente con platos de aves. También se sirve con quesos, destaca especialmente bien el sabor del queso azul.

Mermelada de cebolla agridulce

Composición (por 0,25-0,3 l):

• cebolla roja - 0,5 kg;
• cebolla blanca - 0,5 kg;
• aceite de oliva - 80 ml;
• azúcar - 50 g;
• vino tinto (cuanto más dulce, mejor) - 150 ml;
• vinagre de uva (6 por ciento) - 60 ml;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Pelar las cebollas, cortarlas en tiras a lo largo de los aros, mezclar.
• Calentar el aceite en una cacerola, poner la cebolla en ella. Dore ligeramente a fuego medio, luego baje el fuego y cocine la cebolla hasta que esté suave.
• Agregue sal, pimienta, azúcar y vino. Cocine la cebolla a fuego lento, sin tapar la cacerola, 20 minutos.
• Agrega vinagre. Continúe cocinando por otros 20 minutos. El líquido se evaporará en este momento, la cebolla disminuirá significativamente en volumen.
• Escurrir la cebolla en un colador, dejar escurrir el líquido restante.
• Transferir a un frasco preparado, sellar, guardar para almacenamiento.

La confitura de cebolla, hecha de acuerdo con la receta anterior, tiene un sabor picante agridulce, lo que permite matizar con éxito el sabor de los patés y la carne de ave.

Confitura De Cebolla Picante

Composición (por 0,35-0,4 l):

• cebolla roja - 1 kg;
• aceite de oliva - 80 ml;
• azúcar - 100 g;
• miel - 40 ml;
• vino tinto seco - 0,2 l;
• anís, anís estrellado, tomillo - 3-4 piezas;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Cebolla, pelada, cortada por la mitad, cortada en tiras a lo largo de los aros.
• Dore ligeramente la cebolla en el aceite, luego saltee a fuego lento hasta que esté suave.
• Añadir sal, azúcar, pimienta. Continúe cocinando la cebolla a fuego lento durante 5 minutos.
• Coloque los condimentos en una bolsa de tela o envuélvalos en una gasa. Ponte el moño.
• Vierta el vino, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
• Introduzca la miel derretida a un estado líquido. Remover. Continúe cocinando durante otros 10-15 minutos, hasta que la masa de cebolla alcance la consistencia deseada.

La confitura preparada de acuerdo con esta receta no debe almacenarse durante más de 2 meses. El condimento es perfecto para los quesos.

La confitura de cebolla es uno de los condimentos más inusuales. Se sirve con platos de aves, quesos y empanadas. Se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador.

Por alguna razón desconocida, algunas personas adoran las cebollas y las agregan activamente a varios platos, mientras que otras no las soportan, sienten amargura e incluso las eligen mientras comen. Mi post de hoy y para el primero, y para el segundo. Si te encanta la cebolla, seguro que te gustarán los platos en los que él es el protagonista. Si odias las cebollas, prueba uno de estos platos (o incluso todos a la vez) y te aseguro que tu actitud hacia las cebollas cambiará para mejor.

Así que en la agenda de hoy: confitura de cebolla, sopa de cebolla y tartaletas rellenas de cebolla. Y como la cebolla es un producto de otoño, estoy feliz de llevar las tres recetas. muchasasha_p en FM "Maratón de Otoño".

confitura de cebolla

Me sale la confitura de cebolla más rica según la receta de Zarema surrealista . Jugoso, brillante, perfecto. Puedes encontrar la receta original aquí. Y escribo la receta con mis cambios.

5 cebollas rojas grandes
80 g de mantequilla,
100 ml de vino tinto seco (yo uso Chianti)
50 ml de vinagre balsámico blanco
2-3 dientes de ajo,
2 cucharadas Sáhara.

1. Cebolla cortada en medio aros. Picar el ajo.
2. En una cacerola a fuego medio, derrita 1 cucharada. manteca. Freír ligeramente el ajo en él.
3. Añadir la cebolla y sofreír hasta que esté transparente.
4. Agregue la mantequilla restante y el azúcar, saltee durante unos 10 minutos.
5. Agregue vino y vinagre. Freír, revolviendo, hasta obtener una consistencia de confitura.

Servir frío. Acompañé con baguette francesa y patés.

Tartaletas con relleno de cebolla

Un plato muy sencillo y rápido de preparar. Pero que delicia.

Para cocinar necesitamos:
hojaldre,
16 chalotes,
30 g de mantequilla,
2 cucharadas vinagre balsámico oscuro
2 cucharaditas crema balsámica oscura
2 cl Sáhara.

1. Cortamos los bulbos a lo largo en 4 partes.
2. En una cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla y fría las chalotas en ella durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Agregue azúcar y crema balsámica y cocine por otros 20 minutos debajo de la tapa, revolviendo ocasionalmente.
4. En la última etapa, agregue vinagre balsámico y cocine hasta que el líquido se evapore, revolviendo, a fuego lento.
5. Cortar círculos de la masa, pincharlos con un tenedor, poner el relleno encima y hornear a 180 grados durante 10-20 minutos, dependiendo del tamaño y grosor de las tartaletas.

Sopa de cebolla

Ya he mostrado la receta de la sopa de cebolla en LiveJournal e incluso paso a paso. Allí encontrarás los secretos y sutilezas de la cocina de este plato. Y hoy solo copio la receta.

Para preparar 2 porciones de sopa, necesitamos:
400 g de cebolla amarilla,
1 diente de ajo
600 ml de caldo de res
160 ml de vino blanco seco
100 gruyere,
1 cucharada aceite de oliva,
1 cucharadita manteca,
1 cucharada harina,
1 cucharadita azúcar morena
1/3 baguette francesa.

1. Cortar la cebolla en aros finos o medios aros.
2. Moler el ajo.
3. Derretir la mantequilla en aceite de oliva. Freír la cebolla en esta mezcla durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente.
4. Añadir azúcar a la cebolla ya dorada. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante otros 10-15 minutos.
5. Como resultado, la cebolla debe adquirir ese color y freír con bastante fuerza en volúmenes.
6. Agregue ajo y harina a la cebolla, mezcle. Cocine, revolviendo, durante otros 1-2 minutos.
7. Agregue una cuarta o tercera parte del caldo a la cebolla, revuelva bien y cocine por 1 minuto más.
8. Agregue el caldo restante y el vino a la sopa, mezcle. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo el plato de vez en cuando.
9. Cortar la baguette en rodajas.
10. Seca el pan en el horno. Usé un horno múltiple: 4 minutos a 160 grados.
11. Cortar la tercera parte del queso en lonchas finas.
12. El resto del queso es tres en un rallador grueso.
13. Mientras tanto, nuestra sopa está lista. Lo retiramos del fuego.
14. Coloque los picatostes en el fondo de una olla o cacerola, encima de los cuales ponemos trozos de queso.
15. Vierta la sopa de cebolla encima.
16. Ponga más picatostes encima de la sopa y espolvoréelos con queso rallado. Cocinamos en el horno o debajo de la parrilla para que se forme una costra de queso horneado apetitoso en la superficie de las galletas saladas. Usé un horno múltiple: 3 minutos a 200 grados.

Servir a la mesa en el bol en el que se preparó la sopa.

Y para no levantarse dos veces, una receta de ensalada sencilla que complementa a la perfección una cena encebollada. Sobre una almohada de rúcula, coloque mitades de cereza, cuartos de higos maduros. Rocíe con crema balsámica y espolvoree con gruyere rallado.

Como acompañamiento de la cena encebollada, elegimos sidra de manzana brut.

¡Buen provecho!

La mermelada de cebolla, o confitura, se atribuye a los italianos y los franceses. No descubriremos a quién se le ocurrió exactamente la idea de hacer mermelada de cebolla, sino que simplemente cocine y disfrute de este extraordinario sabor.

Para hacer mermelada de cebolla, necesitas cebollas rojas o blancas, tienen menos amargura.

Prepara los ingredientes para la mermelada de cebolla:

• 500 g de cebollas;
• 150 g de vino de postre (tinto para cebollas rojas y blanco para cebollas blancas);
• 25 g de mantequilla;
• 4 cucharadas de miel líquida o azúcar;
• 2 cucharadas. cucharadas de vinagre balsámico o de sidra de manzana;
• 0,5 cucharaditas de hierbas italianas secas;
• Sal, pimienta, pasas - al gusto.

Pele la cebolla de la cáscara y córtela en aros o medios aros.

Sofríe la cebolla en mantequilla, a fuego muy bajo, hasta que se ponga transparente, pero en ningún caso quemada.

Agrega miel. Remueve para que la cebolla hierva bien con la miel y se caramelice ligeramente.

Vierta vinagre y vino en la sartén.

Tan pronto como la mezcla hierva, coloque la sartén sobre una divisoria para que la confitura apenas hierva.

Añadir especias, sal y pimienta. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las cebollas durante unos 15-20 minutos. Durante este tiempo, los aros de cebolla estarán saturados con sabor a vino y miel y adquirirán un aroma increíble.

Puede almacenar confitura de cebolla en frascos bien cerrados en el refrigerador. Todavía nadie ha podido determinar la vida útil, ya que se lo comieron a los pocos días de su preparación.

¡Buenas tardes a todos!

Gracias a todos ayer por dejar comentarios sobre mi pastel de champiñones, que si bien no ganó el concurso, pero según tengo entendido, les gustó mucho. Gracias por apreciarlo y espero que en la oportunidad lo cocines en casa para ti y tus seres queridos, lo cual, estoy seguro, les agradará.

Diré de inmediato que estaba predispuesto a la confitura de cebolla. Me encanta todo lo que tenga que ver con cebollas guisadas o caramelizadas. Me encantan las cebollas fritas, me encanta la tarta de cebolla, me encanta la sopa de cebolla francesa tradicional, me encantan las cebollas al horno. Esta lista puedo continuar. he tratado de cocinar confitura de cebolla , pero una receta ligeramente diferente, y también me gusta el resultado. Ya publiqué la receta. cebolla confitada con queso de cabra, puedes ver Aquí:

¡Pero esta receta es un éxito absoluto y aquellos de ustedes que aman las mermeladas de cebolla simplemente tienen que cocinarlas de acuerdo con esta receta!

Llevo dos fines de semana seguidos haciendo esta confitura. A partir de 1 kg de cebolla se obtiene un bote de 300-350 ml. Cogí la botella de moscatel más corriente, la compré en el supermercado más cercano y, si no me equivoco, me costó 5 euros. ¿Y qué? ¡Muscat a 5 euros no decepcionó en absoluto! Como resultado, después de casi 2 horas, la confitura de cebolla adquirió la consistencia tan deseada y un sabor dulce muy agradable.

observo que yo reducido la cantidad de azúcar . La receta requería 250 gramos de azúcar, Usé solo 100 gramos de azúcar, pero agregué 2 cucharadas de buena miel líquida.

Así es como hice la mermelada de cebolla.
Para conseguir un bote de 250-300 ml necesitamos:

• 1 kg de cebolla blanca jugosa
• 0.5 Moscatel
• 100 g de azúcar moreno (aproximadamente 5 cucharadas)
• 2 cucharadas de miel líquida
• 1 cucharada de "bouquet garni" seco (que incluye varias hierbas)
• Una pizca de sal marina gruesa
• Pimienta negra
• 50 gr de mantequilla
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva

Cómo me preparé:
Cortar la cebolla en aros.
Mantequilla derretida. Añádele aceite de oliva. Ponga la cebolla picada en la sartén y fríala ligeramente durante 7-10 minutos.
Luego agregue azúcar, miel, hierbas a la cebolla.
Sal pimienta.
Vierta moscatel.
Hervir. Reduzca el fuego Cocine la cebolla a fuego lento durante 2 horas.

Guisé durante 1,45 minutos para 5 (que tiene una cocina de inducción).

Si queda poco vino al final, y para evitar que la cebolla se queme o se pegue al fondo de la sartén, se puede añadir un poco de agua. Que es lo que hice.

¡Todo! ¡Listo! ¡Muy fácil y fantásticamente delicioso! ¡Aconsejo a todos!

¿Para qué sirve esta confitura de cebolla? El realmente me gusta con queso de cabra. Me gustó mucho con filete de pavo, que freí por los lados en una sartén y luego envié el filete a la parrilla, poniendo un pequeño trozo en cada filete emental. También para la cena de esa noche se hornearon verduras al horno (zanahoria y calabaza con nuez moscada) y berenjenas gratinadas con mozzarella. Esto es lo que resultó ser en un plato con mermelada de cebolla como la "estrella" de la cena.

Foto no juzgues estrictamente , todo fue filmado ya muy tarde, sin luz del día y, lo más importante, con mucha prisa, porque tenía un hambre loca después de estar tres horas en la cocina.

Para aquellos que estén interesados ​​en cómo cocinaron las verduras al horno, aquí hay una receta breve:
¡Calabaza y Morovka en el horno!
Para 6-8 porciones:

• 1 kilo de calabaza
• 1 kilo de zanahoria
• Aceite de oliva
• Sal pimienta
• Una pizca de nuez moscada

Picar las verduras y colocarlas en una placa para horno.
Rociar aceite de oliva por encima. Pimienta, sal y espolvorea con nuez moscada encima.
Enviar al horno a 180 gr durante 45-50 minutos.

Así es como preparé berenjenas gratinadas con mozzarella
Para 4-6 raciones necesitaremos:

• 3 berenjenas grandes
• mucho aceite de oliva
• 2 cabezas de ajo
• Sal pimienta
• albahaca seca
• 250-300gr mozzarella

Cómo cocinar:
Cortar la berenjena en platos finos y redondos con un cortador de verduras (mandolina). Cuanto más delgadas se corten las berenjenas, más rápido y mejor se hornearán en el horno.
Exprime el ajo.
Cortar la mozzarella en cubos.
Coloque las berenjenas en un círculo en un plato.
Rocíe bien cada capa con aceite de oliva. Pimienta sal. Agrega ajo.
Enviar las berenjenas a un horno precalentado a 180 g durante 45 minutos.
Después de 45 minutos, sacar la berenjena. Cubra con queso mozzarella cortado en cubitos. Decora con albahaca. Rocíe con aceite de oliva y póngalo en el horno durante 3-5 minutos. Una vez derretido el queso, ¡el gratinado está listo!

Eso parece ser todo por esta noche.

¡Hola mis amigos! Sabes, estoy un poco horrorizado y asustado aquí, porque descubrí que nunca he compartido recetas de mermeladas de cebolla contigo, aunque las cocino regularmente. Al fin y al cabo, no hay nada más bonito que ellos como condimento para patés y tablas de quesos, que tanto me gustan. Ah, y qué rica la mermelada de cebolla picante para un bistec con queso azul. ¡Deleitar! En microdosis, por supuesto, para matizar solo ligeramente el sabor a carne y queso picante.

Sin embargo, una vez deslicé en mi sitio para una hamburguesa al estilo asiático, pero esa historia es significativamente diferente de las tradiciones europeas.

Um, déjame explicarte, para aquellos que no están en el tema: este condimento, que no es comprensible para todos, a menudo se llama mermelada, mermelada, confitura e incluso mermelada. A partir de esto, su esencia no cambia: esta maravillosa sustancia a base de cebollas, ácidos tartáricos y glucosa, fructosa o sacarosa se reduce a una consistencia tal que se puede untar con una capa delgada en una baguette fresca o pan ciabatta bruschetta. ¡La frase clave es esparcir una capa delgada! Es la "suavidad" y la "pegajosidad" las que determinan la preparación de tal mermelada, donde el componente de cebolla no se lee por su nitidez, sino por un ligero tinte picante.

En el lenguaje de los números, todo esto significa que los azúcares de cebolla (y, según el suelo y el clima, del 8 al 14%) están caramelizados, habiendo pasado por varias etapas principales e interacciones con otros componentes. Espero haberte confundido e intrigado por completo, así que sugiero pasar a las recetas...

Entonces. A nivel mundial, hay dos variedades de mermelada de cebolla. El primero es muy dulce, donde los azúcares se toman a razón del 12-15% del peso de las cebollas crudas. A esta mermelada se le suelen añadir especias y hierbas aromáticas para mantener el equilibrio.

El segundo extremo condicional es el agridulce, donde no hay más del 5% de azúcares, y además de los ácidos tartáricos, también hay ácidos acéticos nobles.

E inmediatamente preste atención: todos los ingredientes se reducen en gran medida (en un 70-80%), lo que significa que aumenta la concentración de azúcares. Ambas variantes se pueden preparar en versión blanca y roja, respectivamente, a partir de cebolla blanca con vino blanco o roja con tinto. Te mostraré recetas ROSE condicionalmente, y las bailarás hacia la izquierda o hacia la derecha a tu gusto, sin olvidar que estos son extremos en términos de azúcares, y siempre hay espacio para el compromiso...

Mermelada de cebolla dulce y picante

(Ideal para tabla de quesos donde hay hueco para quesos azules o añejos)

- cebollas blancas y rojas (por la mitad) - 1 kg,

- OM (aceite de oliva) - 3-4 cucharadas,

- anís - 2-3 estrellas - opcional,

- anís estrellado - 5 cajas - opcional

- tomillo - 4-5 ramitas,

- vino tinto seco - 180 g,

- azúcar - 100 g,

- miel - 40 g,

- sal y pimienta para probar

Rendimiento 280 - 320 g

Mermelada de cebolla agridulce

(bueno para patés y terrinas, porque no discute, sino que se dispara)

- cebolla blanca y roja - 1kg

- OM - 3-4 cucharadas,

- vino tinto - 150 g,

- azúcar - 50 g,

- vinagre de vino tinto - 70 g,

- sal y pimienta para probar

Rendimiento 260 - 300 g

El esquema general para hacer mermelada de cebolla en mi sistema ...

1. Cebolla cortada en medias anillas o plumas de 2-3 mm de espesor. Es mejor tomar bulbos de tamaño mediano.
2. Caliente ligeramente el aceite de oliva en una sartén o cacerola de fondo grueso. Coloque la cebolla en rodajas. Revolviendo constantemente, cocine a fuego lento hasta que las cebollas estén transparentes y "letárgicas", y aquí es donde las características de su sartén son importantes. Esta ronda puede tomar de 8 a 15 minutos. Sí, el proceso es bastante aburrido, pero no más aburrido que hacer risotto, pero puedes desplazarte por Instagram con la mano libre.
3. Introducir especias y pasiones, además de acentuadores (vinagre de vino o miel)…

La foto muestra una cacerola con un diámetro de 18 cm, porque cociné 1/3 de la receta solo para mostrar, pero para el volumen completo necesitarás una sartén de 28-30 cm o dos de 22-24 cm cada una. O más tiempo. Solo recuerda, cuanto más pequeño sea el diámetro del plato, más tiempo tardará en evaporarse.

1. Cubra la mezcla de cebolla con una tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos a fuego lento. Durante este tiempo, mezcle 3-4 veces. E incluso si su sartén (olla) tiene una tapa hermética sin salida de vapor, el volumen de mermelada futura se reducirá a la mitad. Sólo cree.
2. Ahora necesita introducir un producto de acento: vinagre o miel ...

1. Y cocine a fuego mínimo durante 15-20 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta obtener una consistencia pegajosa y con una pérdida de humedad del 75-80%.
2. La versión de miel hierve más rápido, como comprenderá, y la versión acética, en promedio, tarda 10 minutos más.

Por supuesto, el tiempo de cocción de la mermelada de cebolla depende directamente del tamaño del plato, su capacidad calorífica, el grado de los ingredientes y la receta elegida. La apuesta aquí está en el resultado: es importante lograr la consistencia pegajosa nominal de la mermelada. Cuando le parezca que todo está listo, haga una prueba: extienda 1/4 de cucharadita sobre el pan. ¿Se unta como la mantequilla? ¡Tan bien! Si la textura aún prevalece, hierva y hierva durante, como, 5-10 minutos. Y serás recompensado con tanta belleza...