Receta de café raff de lavanda. Café Raf: la historia de la creación y opciones para preparar una bebida de café

El café Raf es una mezcla caliente de espresso, nata y azúcar de vainilla, batida con la salida de vapor de una máquina de espresso en una jarra. Su característica principal es que si para todas las demás bebidas a base de espresso, la leche y los ingredientes cremosos se preparan por separado y se agregan al final, entonces al preparar café raff, todos los componentes se mezclan y baten inmediatamente.

El encanto especial de esta bebida está en la ligera espuma de vainilla. El café áspero se sirve en el mismo volumen que un capuchino tradicional.

Qué es el café raff: la historia de la aparición.

La historia de la receta clásica de esta bebida se remonta a mediados de los 90. Pequeña cafetería "Café en grano", ubicado cerca de la estación de metro "Kuznetsky Most" en la capital rusa, en 1996 causó sensación entre los verdaderos conocedores del café. Fue uno de los primeros establecimientos con tres docenas de variedades de café en grano y su propia máquina de espresso. Hoy en día, esto no sorprende a nadie, ni siquiera en un pequeño pueblo, pero luego el Grano de Café se convirtió en un verdadero choque cultural.

Naturalmente, la cafetería tuvo invitados regulares casi de inmediato, cada uno de los cuales tenía sus propios deseos y hábitos. La mayoría de ellos se limitaron a pequeños pedidos, pero uno de los clientes habituales, Rafael, no tomó el café presentado en el menú. Luego, el barista "Coffee Bina" fue inventado especialmente para él. batir el espresso junto con el azúcar de vainilla y la nata al 11 %. Con el tiempo, muchos de los amigos de Rafael comenzaron a pedir "café como Rafael", "como Rafa". Así apareció el nombre "raff-coffee", que apareció por primera vez en el menú "Coffee Bina", y luego encontró a sus admiradores no solo en Rusia, sino también en el extranjero.

Video sobre cómo apareció este tipo de café:

recetas de cafe duro

A lo largo de los casi veinte años de historia del café raff, además del clásico, han aparecido muchas otras recetas. A continuación, hablaremos de cómo cocinar. lavanda, miel y otras variaciones esta deliciosa bebida.

Clásico

La composición de 1 taza de café raff clásico incluye los siguientes productos:

• 5 g de azúcar de vainilla;
• 100 ml de nata fría al 11%;
• 25 ml de espresso;
• 5 g de azúcar regular;
• 1 g de canela.

Cocinando:

1. Preparar los ingredientes y utensilios necesarios.
2. Vierta la crema en la jarra, ponga ambos tipos de azúcar.
3. Haga un espresso y también vierta en la jarra.
4. Batir todos los ingredientes con una vaporera hasta obtener una espuma aireada.
5. Calentar una taza o vaso, verter la bebida.
6. Decorar con canela y servir.

Lavanda

Composición de 1 ración de café raff lavanda:

• 100 ml de agua fría filtrada;
• ½ cucharadita de flores de lavanda;
• 1,5 cucharaditas de cualquier café molido;
• 1 cucharadita de azúcar granulada;
• 100 ml de crema al 11%.

receta paso a paso:

1. Vierta el café en un turco, póngalo a fuego lento, llénelo con agua fría.
2. Deje hervir, pero no hierva, pero retire inmediatamente la bebida de la estufa.
3. Moler el azúcar junto con las flores de lavanda.
4. Ponga la mezcla resultante en el café y revuelva.
5. Vierta la crema y caliente el café en la estufa durante un par de minutos.
6. Batir el café con una batidora o cappuccinatore hasta que se forme una espuma densa.
7. Verter la mezcla en un bol y servir inmediatamente.

Una pequeña nota: el café no tiene que prepararse en un turco, puede hacerlo de cualquier manera conveniente. Por ejemplo, en una cafetera o una prensa francesa.

Cariño

La preparación del café raff miel requerirá de los siguientes componentes:

• 50 ml de espresso;
• 1 cucharadita de miel;
• 100 ml de crema al 11%.

Para disfrutar del sabor suave y delicado del café raff miel necesitas:

1. Prepare espresso de cualquier manera.
2. Calentar la nata, verterla en el café y remover.
3. Pon miel.
4. Batir con un cappuccinatore hasta que se forme una espuma densa y espesa.
5. Adorne con una pizca de canela y sirva en copas de capuchino.

Agrios

Para el café raff de cítricos necesitarás:

• 50 ml de espresso;
• 5 g de azúcar de vainilla;
• 100 ml de crema al 11%;
• 5 g de azúcar de naranja.

La versión cítrica se prepara de la misma forma que la clásica. Las rodajas de lima-limón se utilizan para la decoración.

Naranja

Para preparar el café raff de naranja, debe tomar los mismos ingredientes que para la receta de cítricos y agregarles 2 cucharaditas de jugo de naranja recién exprimido. Se debe agregar jugo a la jarra junto con todos los demás componentes. Para la decoración, es mejor usar rodajas de naranja, y una pizca de canela enfatizará la agradable astringencia en el contexto del sabor cremoso de vainilla.

Puede servir café raff no solo con el mismo estilo que el capuchino, sino también como latte macchiato, vertiéndolo en grandes vasos transparentes. Con tal porción, una tapa de espuma de vainilla cremosa se verá especialmente impresionante.

Si desea disfrutar de más de 180 ml, debe usar 2 tomas de espresso. El azúcar y la crema deben calcularse teniendo en cuenta el volumen de platos utilizados. La crema demasiado espesa se puede diluir simplemente con agua antes de mezclarla en la jarra.. Aquellos amantes del café que no sean muy aficionados a la vainillina deben tener cuidado con el azúcar de vainilla, ya que es muy fácil excederse con su cantidad. En este caso, incluso puedes reducir la cantidad necesaria de 5 g a 3 g por ración de café raff clásico.

No siempre se tiene a mano una máquina de café, y dado que necesita preparar café raff a base de espresso, puede utilizar un método alternativo preparando café en una prensa francesa o turca. Justo antes de mezclar, la bebida preparada debe filtrarse, ya que las partículas trituradas pueden estropear la impresión de la bebida. Aunque, esto es cuestión de gustos, puedes prescindir de filtrar. Para calentar el café raff, la crema debe calentarse en el microondas durante 2 minutos a una potencia de 800. Además, puede poner inmediatamente azúcar de vainilla en la crema, para que se disuelva más rápido. Puede batir el café raff incluso en ausencia de un cappuccinatore, usando una licuadora o incluso un batidor común. Lo principal es que el resultado de los azotes es espuma de aire. Por supuesto, el café raff preparado de esta manera será algo diferente a su versión clásica, pero también te brindará algunos momentos agradables.

El café Raf apareció hace relativamente poco tiempo, y su nacimiento fue espontáneo, por lo que no debes tener miedo de experimentar a la hora de prepararlo, añadiendo nuevos ingredientes que no se hayan utilizado anteriormente.

Video de cómo hacer una receta clásica de café raff:

El "café Raf" (o simplemente "Raf") es una bebida caliente hecha de espresso, crema y dos tipos de azúcar: vainilla y blanco normal. Todos los ingredientes se mezclan y se cuecen al vapor en una jarra (jarra de leche).

Se les ocurrió esta bebida en Moscú, en la cafetería Coffee Bean. A uno de los visitantes, cuyo nombre era Rafael, no le gustaba el café común y el barista decidió prepararle un espresso con crema y azúcar de vainilla. Otros asiduos del establecimiento también empezaron a pedir café, “como para Raf”. La bebida resultó tener mucho éxito y unos años más tarde apareció en otras cafeterías. Al mismo tiempo, su nombre se redujo a "Raf-café".

Otro plus de la receta del café Raf es que se puede preparar fácilmente en casa. Todo lo que necesitas es café, crema y azúcar de vainilla. Pruébalo y podrás hacerlo según mis recetas.

Receta clásica de café Raf

máquina de café expreso; lanzador (lechero); vaso alto transparente para servir.

Para obtener una textura delicada y suave de una bebida de café, use crema con 10-15% de grasa.

Para preparar café Raf, utiliza tus variedades favoritas de café natural. Por supuesto, puede preparar esta bebida a base de café instantáneo, pero el sabor y el aroma en este caso serán inferiores.

Cocinar paso a paso

vídeo receta

Para preparar correctamente el café Raf según la receta clásica, te aconsejo que mires este vídeo antes de cocinar.

https://youtu.be/8DfLnrKJiI0

Receta de café Citrus Raf

Tiempo de preparación: 5 minutos.
Porciones: 1.
Calorías: 89 kcal.
Electrodomésticos de cocina e inventario: máquina de café expreso; lanzador (lechero); tabla de cortar; licuadora; colador; cuchillo; taza transparente alta.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

vídeo receta

Este video te ayudará a preparar rápida y fácilmente el café Orange Raf según mi receta. Una vez que lo hayas visto, ¡estarás listo y funcionando en minutos!

Receta de Sirope de Lavanda para Café Raf

Puede agregar este jarabe no solo al café Raf, sino a cualquier otra bebida de café. El jarabe de lavanda es muy popular hoy en día y es bastante fácil de preparar. Prepáralo y sorprende a tus amigos con un delicioso café con la adición del original jarabe de lavanda.

Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones: 2 litros
Calorías: 326 kcal.
Electrodomésticos de cocina e inventario: Básculas de cocina; maceta; una cuchara; colador.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

¿Sabías? Para preparar café Raf sin cafetera (en casa), mezcla un shot de espresso, 100 ml de nata caliente y una cucharadita de vainilla y azúcar normal. Si no tiene una máquina de café o cappuccinatore, bata la bebida con una licuadora o un batidor. Obtendrás una bebida deliciosa, muy parecida a la original. -Cuando prepare café en una prensa turca o francesa, cuélelo con cuidado; las pequeñas partículas de café pueden estropear la bebida.

vídeo receta

Este video muestra cómo preparar correctamente el jarabe de lavanda. Recomiendo ver!

• Si quieres experimentar, intenta reemplazar el azúcar de vainilla en la receta con una cucharada de miel líquida o tu jarabe favorito: lavanda, caramelo, mora o coco (o lo que quieras).
• Es recomendable precalentar una taza o vaso para una bebida con vapor.
• Si solo tienes nata grasa, 30-33%, dilúyela con leche (1:2).
• El azúcar de vainilla se puede reemplazar con vainilla en una pequeña cantidad (en la punta de un cuchillo). Recuerda que si te excedes con la vainilla, el café quedará muy amargo.
• Pruebe otras variantes de delicioso café - "con coñac" y sin alcohol, muy inusual "café con canela".

Recientemente, han aparecido muchos tipos de café Raf: reemplazan la crema con leche, el azúcar regular con azúcar de caña y agregan sus propios ingredientes secretos. También puedes experimentar con recetas clásicas, creando las tuyas propias y originales. ¡Buena suerte e inspiración creativa!

Margarita

Tiempo de lectura: 6 minutos

una

Ahora hay muchas recetas para hacer café con leche. El café Raf es muy popular entre los visitantes de muchos restaurantes y cafeterías. La bebida consiste en espresso preparado que combina bien con azúcar y crema. El café Raf es un postre aireado que tiene un delicado sabor a vainilla cremoso. Hoy te contaremos recetas para hacer café raff en casa y la historia de la bebida. También revelaremos las complejidades de preparar un postre delicado.

que significa cafe raf

¿Cuál es su diferencia con una bebida tradicional, cómo preparar café raff y qué es? Se compone de espresso preparado, nata y azúcar de vainilla. El postre de café es aireado y muy sabroso.

Por lo general, los ingredientes para las bebidas a base de espresso deben prepararse por separado. Al preparar el café raff, todos los componentes se combinan inmediatamente y se baten en una jarra.

Previamente, se elaboraba en una taza, mezclando suavemente todos los ingredientes. Es gracias a este método de preparación del café que resulta ligero y de sabor agradable, a diferencia de otras bebidas.

El café Raf es un postre alto en calorías. Porque contiene azúcar y nata. Si tiendes a tener sobrepeso o estás a dieta, será mejor que dejes de tomar este café.

Se debe prestar especial atención a servir el café. Raf se sirve en una copa de cóctel alta, como un café con leche.

¿Quién inventó el café Raf?

Hace unos veinte años, se preparó una bebida aireada por primera vez en Rusia. La combinación perfecta de ingredientes cada año hace que el café raff sea muy popular. Ahora, en cada establecimiento digno puedes probar una taza de fragante manjar de vainilla.

A fines de la década de 1990, el café en grano fue el primer lugar donde se elaboró ​​café raff. Entonces, un visitante del café Rafael durante mucho tiempo no pudo elegir ninguna de las bebidas del surtido del menú del café. El barista sugirió que el invitado mezclara espresso, azúcar de vainilla y crema en una taza. A Rafael le gustó este original café. Comenzó a visitar Coffee Bean muy a menudo. Solo o en compañía, Rafael siempre pedía este cóctel.

Con el tiempo, otros clientes comenzaron a pedir "Bebida, como para Raphael". Algunos pidieron que les trajeran un cóctel tipo Raf. Así comenzaron a llamar al famoso café Raf, cuya receta ya se ha dado a conocer en muchos países. Después de un tiempo, los baristas comenzaron a experimentar y agregar diferentes ingredientes a la bebida.

Anteriormente, como ya escribimos, la bebida se preparaba en una taza, y ahora se bate en una jarra. Una jarra es una taza alta de metal para espumar leche o crema. Muchas máquinas de café están equipadas con capuchinadores. Están diseñados para batir la leche en una espuma altamente estable. Los baristas profesionales preparan la masa de aire en la jarra, que se utiliza para decorar diversas bebidas.

recetas de café raff

A lo largo de los años de existencia, han creado muchas recetas diferentes. Todos preparaban una bebida con sus aditivos favoritos, que hacían que su sabor y aroma siempre fuera diferente. Hoy en día, cada cafetería o restaurante prepara café raff según una receta individual. Y hay muchos de ellos, todos buscan su propia opción.

Rifa de cafe clasico

Esta es la receta básica seguida por muchos baristas. Prepara estos ingredientes:

• Veinticinco mililitros de espresso;
• Medio vaso de nata, diez por ciento de grasa;
• Una cucharadita de vainilla y azúcar regular.

Primero, prepare vasos altos para una hermosa porción, precaliéntelos. Mezcle el azúcar en la jarra de crema y el espresso terminado. Bajar el cappuccinatore a un recipiente y batir hasta obtener una espuma alta. Vierta el café en vasos, decore con una pajita de cóctel y sirva.

No te preocupes si no tienes una máquina de café. El café Raf se puede hacer en casa en una prensa turca o francesa. Prepare espresso en turco y cuele. En un recipiente grande, mezcle todos los ingredientes y bata la masa con una licuadora o batidora. Cuando suba la espuma del aire, vierta la bebida en vasos y disfrute de su sabor.

cafe de nuez

Para los amantes de los dulces y las nueces, esta bebida será perfecta. Contiene mantequilla de maní, lo que enriquece el sabor con notas de nuez. Tal rifa se puede preparar para los niños, apreciarán el postre. Ingredientes:

• una taza de espresso;
• una cucharada de mantequilla de maní;
• medio vaso de leche;
• Caña de azucar.

En una jarra, mezcle la pasta con un poco de agua. Agregue azúcar (puede usar jarabe de caramelo en lugar de jarabe de caña), leche tibia, espresso y revuelva. Batir la masa con un cappuccinatore o una batidora. Sirve, decorando como desees.

cafe naranja

Trate a sus seres queridos y amigos, prepare una bebida siguiendo la receta. Preparar:

• Una taza de espresso preparado;
• Veinte mililitros de jugo de naranja;
• un vaso de crema espesa;
• Veinte mililitros de sirope de vainilla.

Prepare espresso con granos de café recién hechos en una máquina de café o en una máquina de café turco. En un recipiente, combine la crema calentada, el café preparado, el jugo de naranja, el jarabe de vainilla y bata con un cappuccinatore (o batidora). Sirva el raf en hermosos vasos de café con leche, decore con una pajita y una rodaja de cítricos.

raf de queso

Una receta para los que les gusta la combinación de queso y café. Su sabor especiado original atraerá a muchos amantes del queso. Prepara los siguientes ingredientes:

• Cien mililitros de crema baja en grasa;
• Cincuenta gramos de queso blando;
• Cien mililitros de espresso;
• Nuez moscada, canela, jengibre.
• Azúcar y sal al gusto.

El queso se puede elegir según su gusto, mascarpone, philadelphia, requesón son muy adecuados.

Diluir el queso en crema tibia. Ponga las especias en la jarra, vierta el espresso caliente, la masa cremosa, agregue el azúcar y una pizca de sal. Batir la mezcla hasta obtener una masa homogénea y espuma estable.

rifa de lavanda

A mucha gente le gusta la receta del café raff con notas de lavanda. Asegúrese de prepararse, necesitará los siguientes componentes:

• Una taza de espresso preparado;
• Cucharada de azúcar;
• Varias flores de lavanda;
• Doscientos cincuenta mililitros de nata.

Primero, combine el azúcar con las flores de lavanda y muela hasta que aparezca el jugo. Luego agregue espresso caliente y crema tibia. Tome crema con un contenido de grasa de al menos el diez por ciento. Bate la mezcla con un cappuccinatore o una batidora hasta que se formen picos estables. Adorne la raff inflada terminada con lavanda y sirva en una copa de capuchino.

Café Raff con miel

Para preparar un manjar de miel, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Cincuenta mililitros de espresso preparado;
• Media taza de crema.

En una jarra u otro tazón alto, mezcle la crema caliente al 15 % con una cucharadita de miel y espresso. Bate hasta que se forme una espuma cremosa estable. Decora el postre aireado con canela.

El raff de miel es muy conocido entre los amantes del café y ocupa el segundo lugar después del tradicional.

Café sin calorías

Si le encantan las bebidas azucaradas pero está a dieta, debe saber cuántas calorías hay en una bebida cremosa.

Un vaso de café raff, con un volumen de ciento treinta mililitros, preparado según la receta clásica, contiene 140 kcal.

En un artículo anterior, llamamos su atención. Esperamos que aprecies esta bebida. Sé honesto: ¿te gustó?

Hoy queremos ofrecerle algo inusual: inusual y muy refinado: raff de lavanda.

rifa de lavanda es una combinación del sabor tradicional del café y el aroma floral de la lavanda. Es una bebida de café espesa y dulce con notas sutiles de aroma floral y retrogusto cremoso.

Bueno, esperamos que ya te piquen las manos como a las nuestras) Vamos a cocinar.

Ingredientes

Para preparar una bebida, necesitamos:

• café molido natural - 1,5 cucharaditas;
• azúcar 0.5 - 1 cucharadita;
• crema 10% 100 ml;
• flores de lavanda 0,5 cucharaditas;
• agua 100 ml.

Receta

Por supuesto, puedes degustar esta bebida en una cafetería, donde un barista profesional te la preparará en cuestión de minutos. Pero cocinaremos raff de lavanda en casa. La receta en ambos casos será idéntica.

1. poner café molido en (o);
2. verter 100 ml. agua fría purificada y puesta al mínimo calor;
3. hierva la bebida (¡no hierva!);
4. vierta la crema ligeramente calentada en la bebida;
5. moler el azúcar al estado de azúcar en polvo;
6. moler las flores de lavanda y agregarlas al azúcar en polvo;
7. vierta azúcar en polvo con flores de lavanda en una bebida;
8. con una batidora (o capuchino), bate la rafia de lavanda hasta que se forme espuma;
9. verter en un vaso y servir a la mesa (o probar sin salir del fuego).

Beber café feliz.

La cultura del café no nació en nuestro país: sabemos que el latte es un invento italiano, mientras que el pourover o hario es japonés. Es fácil imaginar que el café raff, que está en el menú de casi todas las cafeterías de Moscú y se encuentra cada vez más en otras ciudades de Rusia, nos llegó originalmente de otros países. Sin embargo, los editores de The Village nunca han visto raf en el menú de las cafeterías europeas, americanas o asiáticas. Además, el nombre en sí no se encuentra en otros idiomas.

Entonces, ¿a quién se le ocurrió por primera vez esta bebida de café? Ekaterina Arkhipova, directora de relaciones públicas de la cadena Coffeemania, directora general de la cadena de cafeterías Omsk Café Skuratov Viktor Skuratov, barista jefe y copropietario de cafeterías Anastasia Godunova, y barista jefe de la cadena de cafeterías Doubleby Bogdan Prokopchuk.

EKATERINA ARKHIPOVA

director de relaciones públicas de la red "Coffeemanía"

Raf es un invento puramente moscovita. Fue inventado en 1996-1997 en Coffee Bean, la primera cafetería en Moscú que se abrió según el modelo estadounidense. Cuando uno de los invitados habituales, Rafael, le pidió que inventara algo, tres baristas, Gleb Neveykin, Artyom Berestov y Galina Samokhina, prepararon café con crema y azúcar de vainilla. La bebida comenzó a llamarse "raf". Después de eso, se abrió la primera Coffeemania en Moscú y el equipo de baristas se mudó allí. Raf siguió cocinando en un lugar nuevo. La receta no ha cambiado.

Gleb se convirtió en el director del departamento de baristas y el tostador jefe de la cadena de cafeterías Coffeemania, ahora no sé nada sobre Artyom, y Galina trabaja en la industria del café. Realmente no hicimos un seguimiento de cuándo y en qué cafeterías comenzó a aparecer raf, pero ahora está disponible en casi todas partes, y no solo en Moscú.

The Village cita el registro textualmente DIRECTOR DEL DEPARTAMENTO DE BARISTA "COFFEEMANIA"Gleb neveykina de la página del diario en vivo de Coffee House de 2008:

“1996–97. Pequeña cafetería al lado del metro. „ Kuznetski Most “ („ Grano de café “ ). Tres docenas de variedades de granos de café, cafetera espresso. En general, un choque cultural para la época. Qué es el capuchino, en Moscú lo sabrán en cuatro años.

Trabajamos en grupos de tres, uno senior: abrir / cerrar una tienda, caja, etc. Todo lo demás, juntos.

Fue muy interesante, muchas cosas nuevas, y mucho dependía de nosotros.

Huéspedes habituales con sus hábitos y deseos.

Uno de ellos (Rafael o Raf) no bebió nuestro café y estábamos muy orgullosos de nuestras creaciones. Especialmente para él, comenzaron a batir café + crema juntos.
11% + azúcar de vainilla. Sus muchos amigos comenzaron a pedirle “café como Rafa”, al principio lo llamaban “como Rafa”. Luego lo simplificaron a “café raff”.

Ahora bien, esta receta es conocida en todo el país, aunque, por desgracia, a veces se cambia el nombre original.

A pesar de que nuestro país es grande, el mundo del café es bastante pequeño. Por ejemplo, Tatyana Elizarova, quien nos enseñó a tostar café, comenzó su carrera en Coffee Bean, donde se inventó esta bebida. Y, muy probablemente, supimos de Rafa por ella. Pero al mismo tiempo, visitábamos Moscú con regularidad y, tal vez, lo vimos en Caffeine o Coffeemania. Ahora es casi imposible encontrar los extremos donde conocimos por primera vez esta bebida. Decidimos introducirlo en nuestro menú por una sencilla razón: nos gustó. Y pensamos que los gustos de los residentes de Omsk no difieren mucho de las preferencias de los moscovitas. Y en general, así fue como sucedió. En nuestras barras de cerveza, el raff es tan popular como el latte o el espresso.

Escuché esta historia, como todos los que se ocupan del café: había un cierto invitado, cuyo nombre recibió la bebida. Aprendí sobre raf cuando todavía trabajaba en Caffeine y preparaba café allí. A partir de ahí, surgieron variaciones de raf: cítricos, lavanda, etc.

Pero trato de no cocinar raff en mis turnos en cafeterías: estoy a favor de la dulzura natural de la leche u otros ingredientes que enfatizan el sabor del espresso, y se agrega azúcar a la raff. Prefiero el capuchino o el flat white, que ya se ha convertido en un culto en Good Enough. Tienen diferentes técnicas de cocción pero son dulces sin azúcar debido a la deliciosa leche y la dulzura del espresso.

Bogdan Proköpchuk

Jefe de baristas "Doubleby"

Hubo una cafetería Coffee Bean durante mucho tiempo, y Rafael era un huésped habitual allí.

Bebió capuchino, pero una vez pidió usar crema en lugar de leche, agregar azúcar y batir todo junto (el capuchino se prepara por separado: la leche se bate por separado y se vierte en espresso sin agregar azúcar). Posteriormente, muchos de sus amigos apreciaron esta bebida y comenzaron a llamarlo “como Rafu”, pero sonaba raro, así que simplemente lo acortaron a “rafa”. El resultado es una bebida de café que sabe a helado de creme brulée derretido (si hablamos del clásico raf a base de azúcar de vainilla). También existen variedades de rafs en las que se están experimentando con la composición del azúcar: lavanda - blanca, vainilla y flores secas de lavanda, cítricos - caña con piel de naranja y lima.

Ilustración: Volk Olya