Deliciosa sopa ligera de pollo. ¿Cuánto tiempo para cocinar la sopa de pollo? Cómo cocinar sopa de pollo con fideos: receta con foto

Es difícil encontrar alguna parte del pollo, a partir de la cual sería imposible hacer una sopa de pollo. Se preparan sopa de pechuga de pollo, sopa de corazón de pollo, sopa de filete de pollo, sopa de despojos de pollo, sopa de alitas de pollo, sopa de hígado de pollo, sopa de cuello de pollo, sopa de patas de pollo. Las recetas de sopas de pollo son asombrosas en su diversidad. De hecho, cada cocina nacional tiene su propia sopa de pollo en su arsenal. Lo más importante en la sopa de pollo es el caldo de pollo. Después de hacer un delicioso caldo, puedes hacer sopa de champiñones con caldo de pollo o sopa de verduras con caldo de pollo. Además del caldo, también se usa carne de pollo. Por ejemplo, puede hacer sopa con albóndigas de pollo, sopa de puré de pollo, sopa con albóndigas de pollo. receta de sopa de pollo además de caldo y carne de pollo, puede incluir una gran variedad de verduras, cereales y otros ingredientes. Habiendo elegido lo que más le gusta, puede comenzar a cocinar sopa de pollo con fideos, sopa de pollo con fideos, sopa de pollo con champiñones, sopa de pollo con papas, sopa de pollo con champiñones, sopa de pollo con pasta, sopa de pollo con verduras, sopa de pollo con frijoles, sopa de pollo con repollo, sopa de pollo con queso, sopa de pollo con tomates, sopa de pollo con patatas, sopa de pollo con lentejas, sopa de pollo con calabacín, sopa de pollo con albóndigas, sopa de pollo con queso derretido. Algunas palabras sobre cómo cocinar una deliciosa sopa de pollo. La sopa de pollo más deliciosa es, por supuesto, la hecha con pollo casero. Hay que escurrir la primera agua para que el caldo quede claro. Los ingredientes para la sopa de pollo generalmente se preparan por separado y luego se sazonan con caldo de pollo, después de lo cual se prepara la sopa de pollo. Delicioso sopa de pollo las especias ayudarán a cocinar, también la sopa de pollo va bien con la crema. Bueno, la mejor manera de responder preguntas es cómo cocinar sopa de pollo, cómo cocinar sopa de pollo, cómo cocinar sopa de pollo, cómo cocinar sopa de pollo, receta con foto.

Muchas mujeres quieren saber cuántas calorías tiene la sopa de pollo. Debido a la abundancia de posibles ingredientes (hay sopa de pollo con huevo, sopa de pollo con trigo sarraceno, sopa de pollo con arroz, sopa de crema de pollo, sopa de pollo con fideos caseros, sopa de pollo con albóndigas), es difícil evaluar la sopa de pollo en este sentido. El contenido calórico de la sopa de pollo con fideos será el mismo, pero la receta de la sopa de pollo con fideos, la sopa de puré de pollo, la sopa de pollo con fideos, la receta de la sopa de acedera con caldo de pollo le proporcionarán a su cuerpo una cantidad completamente diferente de calorías. El contenido calórico de 100 ml de caldo de pollo es en promedio de 20 Kcal, pero puede variar mucho dependiendo de qué partes del pollo esté hecho el caldo y si escurriste el primer caldo. Por ejemplo, la sopa de pechuga de pollo, la sopa de cuello de pollo, la sopa de filete de pollo y la sopa de menudillos de pollo inicialmente tendrán calorías muy diferentes. Así, puedes cocinar una sopa de pollo ligera o una sopa de pollo dietética, o puedes hacer una rica sobre un caldo graso.

Primero, de 300 gramos de pechuga de pollo, cocine un litro de caldo. Así es como suelen empezar las sopas. Las recetas recomiendan colar el caldo, separando la carne de los huesos. Así lo haremos esta vez. Tallo de puerro (unos 25 centímetros de largo) cortado en aros finos. Cortar el pollo del caldo a lo largo de las fibras en trozos. Lave el arroz de grano largo (80 g). Derrita tres cucharadas de mantequilla en una sartén y fría la carne con los puerros. Añadir el arroz y cuatro ramitas de perejil atadas con un hilo al caldo hirviendo. Cocine a fuego muy lento durante aproximadamente un cuarto de hora, después de lo cual ponemos la carne frita con puerros. Salar y sazonar el plato con especias. Pasados ​​otros cinco minutos de ebullición a fuego lento, tiramos del hilo el perejil y añadimos el queso fundido rallado con virutas grandes. Tan pronto como florezca, apaga el fuego.

receta bielorrusa

¿Qué tipo de sopa cocinar con caldo de pollo en verano? En el momento de la cosecha de la coliflor, lo mejor es elegir una receta bielorrusa. Comenzamos a cocerlo con la preparación del caldo. Para hacer esto, vierta 300 gramos de filete con un litro de agua fría y prende fuego. Mientras el líquido gorgotea (¡no olvides quitar la espuma regularmente!), Desmontamos la cabeza de la coliflor en brotes. Picar finamente dos cebollas y tres zanahorias. Pasamos los tubérculos hasta que estén blandos en aceite de girasol refinado. Primero, ponga la coliflor en el caldo. Después de hervir nuevamente, cocine por cinco minutos. Luego arrojamos guisantes verdes enlatados, puede junto con el líquido de la lata. Después de otros tres minutos de ebullición, agregue el asado de cebolla y zanahoria y una cucharada de condimento vegetal. Al final de la cocción, llene la sopa con queso derretido. Espolvorea el plato terminado con hierbas frescas.

con pasta

Como muchas sopas de pollo clásicas, esta está hecha con fideos finos. Lo inusual del plato radica en el hecho de que freímos la "tela de araña", como a menudo se llama pasta para caldo. Esto le dará a la sopa un sabor interesante y los fideos no hervirán, como suele ser el caso. Vierta medio kilo de pollo con dos litros de agua fría, eche una cebolla en la cáscara y un Caldo pelado. Lo procesamos. Deseche las verduras y separe la carne de los huesos. Devolvemos el caldo al fuego. Agregue dos papas cortadas en cubitos. Hacemos asado de zanahorias y cebollas, como en la receta anterior. También lo añadimos a la sopa. En la sartén donde se doró la verdura, en la grasa sobrante, sofreír dos puñados de “telarañas” hasta que adquieran un color amarillo oscuro. Lo ponemos en la sopa junto con el pollo, sal, echamos laurel y otros condimentos.

Con fideos caseros

¡Prueba esta increíble sopa casera! Los fideos en caldo de pollo no aumentan de volumen y no hierven suaves. Verter 400 g de pechuga con dos litros de agua fría y poner al fuego. Después de 20 minutos, echamos una cebolla entera al caldo, en la que clavamos un diente, agregamos raíces secas y una pizca de condimento para pollo. Seguimos cocinando durante otro cuarto de hora a fuego lento con la tapa entreabierta. Ahora agregue las zanahorias ralladas. Necesitas hacer fideos caseros con anticipación. Para hacer esto, amase la masa con un huevo, harina y una pequeña cantidad de agua. Lo enrollamos en una capa delgada, que luego enrollamos en un rollo. Córtalo en rodajas finas. Añadimos estos fideos a la sopa 6-10 minutos antes de que finalice el proceso de cocción. Espolvorea el plato terminado con hierbas frescas.

Las legumbres son especialmente veneradas en el mundo árabe. Esta sopa queda muy rica con garbanzos turcos, pero también puedes usar nuestra cosecha pasada europea. Las legumbres generalmente se remojan durante la noche. En esta receta libanesa hacemos lo mismo: echamos un vaso y medio de guisantes con agua y dejamos a temperatura ambiente. Por separado, prepare el caldo de pollo. Usamos carne hervida para segundos platos y filtramos el líquido. Vierta los guisantes con seis vasos de caldo y prende fuego. Agregue el chile picado y una pizca de cúrcuma. Vierta una o dos cucharadas de vinagre (el jugo de limón puede reemplazarlo). Cocine hasta que los guisantes estén listos. Si es necesario, agregue caldo. Sal, sazonar con especias al gusto. Sopa libanesa de guisantes en caldo de pollo servida con una rodaja de limón.

Sopa con albóndigas

A menudo sucede que se requiere pollo hervido para preparar el segundo plato. Y luego nos preguntamos: ¿qué tipo de sopa cocinar con caldo de pollo sin carne? Muy simple - con albóndigas. Estas bolas tiernas y aireadas se saturan perfectamente y pueden reemplazar al pollo. Eche dos papas cortadas en cubitos en el caldo hirviendo. Ahora hacemos frituras de cebollas, zanahorias y pimientos. Añádelo a la sopa, sal al gusto. Eso es todo. Es hora de comenzar lo principal en este plato: las albóndigas. Moler la yema de huevo con una pizca de sal y una cucharada de aceite vegetal. Agrega poco a poco un poco de harina y amasa una masa espesa, parecida a un fideo. Se puede diluir con un cucharón de caldo caliente. Mezclar rápidamente para que la masa al vapor no de grumos. Agregue el diente de ajo machacado y el perejil picado. Mezclar y agregar la harina. La masa debe ser más gruesa que los panqueques. Batir la proteína enfriada con una batidora y agregar cuidadosamente a la masa. Con la ayuda de dos cucharaditas humedecidas con agua fría, recogemos la masa y la sumergimos en la sopa hirviendo. Las albóndigas aumentarán de volumen durante el proceso de cocción. Tan pronto como todas las bolas floten en la superficie, puedes apagar el fuego e invitar a tu familia a la mesa.

Sopa de ajo con picatostes

Según este italiano, es necesario cocinar con la adición de hierbas aromáticas, cebollas y pimentón dulce. Luego sacaremos el pollo y separaremos la carne de los huesos. Para preparar una sopa con caldo de pollo, debes picar finamente cinco dientes de ajo. Sumérjalos en 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Atraparemos esta verdura fragante con una cuchara ranurada y enviaremos la fritura a la sopa. Y en el aceite restante, dore ocho rebanadas de baguette francesa (o cuatro rebanadas de pan blanco). Vierta la sopa en ollas a prueba de fuego. Introducir con cuidado en cada huevo crudo, añadir la carne. Ponemos las ollas en un horno precalentado a 180 grados o microondas - a una potencia de 900 durante dos minutos. Servir con picatostes.

Sopa de pollo - hasta suena delicioso y apetecible, pero con fideos caseros o empanadillas… Y aunque un proverbio popular dice que si hubiera un pollo, el tonto lo cocinaría, solo puedes estar de acuerdo con esto de alguna manera: las sopas de pollo son obviamente exitoso. La carne de pollo es un producto indispensable por sus datos bioquímicos, y el caldo de pollo debidamente preparado es un gran placer tanto para adultos como para niños.

Para que el proceso de cocción de la sopa de pollo no le cause problemas innecesarios, debe elegir la olla adecuada, cuyo volumen tendría un margen de espacio libre (1-1,5 litros) para evitar derramar su contenido hirviendo. Es importante calcular al menos aproximadamente el tamaño de la porción de este contenido: se obtienen aproximadamente 3-4 porciones de 1 litro de sopa de pollo.

Puede cocinar sopa de pollo con cualquier parte de una carcasa de pollo procesada y eviscerada; depende de su elección de qué parte usar, pero debe haber huesos para la grasa del caldo. Si tienes un filete, ponle un juego de sopa para enriquecer el caldo. La carcasa de pollo congelada o un conjunto deben descongelarse antes de cocinar y enjuagarse bien en varias aguas.

1. Receta casera de sopa de fideos con pollo

Una sopa absolutamente beneficiosa para todos que puede complacer tanto a los invitados como a los miembros del hogar entre semana y días festivos. Los productos para tal sopa casi siempre están a mano.

Ingredientes:

• cebolla fresca - 2 cebollas medianas;
• pimiento dulce - media vaina;
• papas frescas - 4-5 piezas;
• agua potable - 3 litros;
• huevo de gallina fresco para fideos - 1 pieza;
• harina para fideos.

Cómo preparar sopa de fideos con pollo casera:

1. A fuego alto, hierva el contenido de la sartén, reduzca el fuego a moderado e incluso bajo y cocine durante 40-50 minutos.
2. Mientras se cocina el caldo, debe preparar fideos caseros, para lo cual en un tazón amase una masa rígida de harina y 1 huevo. Extienda la masa bien amasada lo más delgada posible con una hoja, de la cual córtela en cintas estrechas de la longitud que prefiera.
3. Cortar las patatas frescas peladas en cubos, cortar las zanahorias frescas peladas en bastones finos o frotar con un rallador grueso, picar la cebolla en cubos y cortar el pimiento dulce en cuadrados o tiras. Freír todas las verduras picadas, excepto las papas, en aceite de oliva durante no más de 4-5 minutos, luego bajarlas junto con las papas en un caldo listo para hervir, después de quitarle la carne cocida.
4. Todo el contenido de la olla debe cocinarse a fuego medio durante 10-12 minutos, y luego el pollo terminado, limpio de huesos y cartílagos, y los fideos caseros cocinados para el caldo se devuelven a la sopa de pollo. En esta composición, cocinar la sopa de pollo de ebullición durante otros 5 minutos, servir la sopa caliente en soperas o cuencos hondos y decorar con eneldo o perejil picado y medio huevo cocido encima.

2. Sopa De Fideos Con Pollo Casera

Parecería que la sopa de pollo con fideos no es muy diferente de la sopa de pollo con fideos caseros, pero cocinarla es mucho más fácil, ¡aunque el sabor de los fideos caseros es algo!

Ingredientes:

• juego de sopa de pollo: piernas, muslos, pechugas - 500-600 gramos;
• zanahorias frescas - 2 raíces medianas;
• fideos - 100-150 gramos
• papas frescas - 4-5 piezas;
• huevo de gallina hervido para decorar la sopa - 1 pieza;
• pimienta, sal, laurel y hierbas - al gusto;
• agua potable - 3 litros.

Sopa de pollo casera con fideos:

1. Vierta agua en el volumen calculado en una cacerola de un volumen adecuado, coloque el juego de sopa lavado. Junto con él, sal y especias, excepto la hoja de laurel, que es correcto poner un par de minutos antes de que finalice la cocción del caldo y asegúrese de retirar y desechar.
2. Inmediatamente puede poner zanahorias picadas en trozos grandes y una cebolla pelada entera en la sartén, para que luego se puedan quitar y tirar. Haga hervir el contenido de la sartén a fuego alto, luego transfiéralo a un modo medio o incluso bajo y elimine el ruido generado periódicamente con una cuchara ranurada para que el caldo sea transparente y sin escamas de ruido.
3. El tiempo de cocción del caldo de pollo es de unos 50 minutos, y las papas frescas cortadas en cubitos se ponen 20 minutos antes de este tiempo, aunque hay una opción sin papas. Retire las verduras hervidas y la carne antes de poner las papas.
4. Como opción: el caldo se cocina sin zanahorias ni cebollas, y se prepara en poco tiempo (3-5 minutos), se fríe ligeramente en aceite vegetal o de oliva y se coloca en una sopa hervida.
5. Después de colocar las verduras fritas, la sopa debe hervir a fuego lento durante unos 12 minutos, luego devolverle la carne de pollo hervida clasificada y comenzar con los fideos. Después de 3-5 minutos, retire la olla de sopa del fuego y déjela tapada durante media hora. Servir caliente en soperas o tazones hondos, coronar con eneldo o perejil picado, medio huevo duro.

3. Receta de sopa de pollo con albóndigas

La variante de la sopa de pollo con albóndigas es muy atractiva, y no se deje intimidar por la palabra "albóndigas", son incluso más fáciles de cocinar que los fideos caseros. Pero aporta variedad al menú de casa.

Ingredientes:

• juego de sopa de pollo: piernas, muslos, pechugas - 500-600 gramos;
• zanahorias frescas - 1-2 raíces medianas;
• cebolla fresca - 1 cebolla mediana;
• papas frescas - 1-2 piezas;
• pimiento dulce fresco - 1 pieza;
• pimienta, sal, laurel y hierbas - al gusto;
• agua potable - 3 litros.

Para albóndigas:

• huevo de gallina fresco - 1 pieza;
• harina: cuánto entrará;
• ajo fresco - 1 diente;
• verduras frescas picadas - por preferencia;
• aceite vegetal - 1 cucharada.

Cocinar sopa de pollo con albóndigas:

1. Vierta agua en el volumen calculado en una cacerola de un volumen adecuado, coloque el juego de sopa lavado. Junto con él, sal y especias, excepto la hoja de laurel, que es correcto poner un par de minutos antes de que finalice la cocción del caldo y asegúrese de retirar y desechar. Hervir el caldo con pollo durante no más de 50 minutos, eliminando periódicamente el ruido resultante con una cuchara ranurada para que el caldo se cocine transparente y sin escamas. Si prefiere una sopa de este tipo con papas, agregue las papas peladas cortadas en cubitos al caldo 20-25 minutos antes de su cocción final.
2. Las cebollas, los pimientos dulces y las zanahorias pelados y lavados se frotan y se fríen en aceite vegetal durante 5-7 minutos con agitación constante. Ejecute las verduras fritas cocidas en el caldo después de que las albóndigas estén listas.
3. Mientras se cocina el caldo, sin perder tiempo, comience a hacer masa para empanadillas. Divida el huevo de gallina en proteína y yema, coloque el primero temporalmente en el refrigerador. Coloque la yema, la mantequilla, 3-4 cucharadas de harina y sal en un recipiente adecuado; mezcle todo bien y vierta la masa de 150-200 mililitros de caldo de pollo caliente mientras revuelve, agregando ajo picado y hierbas. Agregue más harina para que la masa para las albóndigas tenga la consistencia de la crema agria.
4. Tome la proteína fría de un huevo de gallina fresco, bátala hasta obtener una espuma espesa e introduzca gradualmente las albóndigas en la masa cremosa. En este momento, las papas deben estar casi cocidas y puede comenzar a hacer bolas de masa hervida en el caldo hirviendo. El proceso es simple, pero primero debe sumergir una cucharadita en el caldo caliente e inmediatamente, recogiendo la masa, bájela en el agua hirviendo del caldo. Sumerja la cuchara cada vez para que la masa no hierva y las albóndigas queden iguales. Las albóndigas listas aumentan notablemente de volumen y flotan, y debe cocinarlas durante 3-4 minutos, luego comience a freír las verduras y continúe cocinando a fuego lento durante los últimos 5 minutos.
5. La sopa de pollo con albóndigas está lista. Esta sopa se sirve caliente en soperas o platos de porciones hondas, adornada con hierbas picadas encima. Se utilizan especias adicionales según el gusto.

4. Receta de sopa de arroz con pollo

No hay diferencias estrictamente fundamentales con otras sopas de pollo en esta receta, pero el arroz es bastante caprichoso y no perdona las violaciones de las reglas para su preparación.

Ingredientes:

• juego de sopa de pollo: piernas, muslos, pechugas - 500-600 gramos;
• zanahorias frescas - 2 raíces medianas;
• cebolla fresca - 1 cebolla mediana;
• arroz - 0.5 tazas;
• huevo de gallina hervido - 1 pieza;
• pimienta, sal, laurel y hierbas - al gusto;
• agua potable - 3 litros.

Cocine sopa de pollo con arroz así:

1. Vierta agua en el volumen calculado en una cacerola de un volumen adecuado, coloque el juego de sopa lavado. Junto con él, sal y especias, excepto la hoja de laurel, que es correcto poner un par de minutos antes de que finalice la cocción del caldo y asegúrese de retirar y desechar.
2. Hacia el final de la cocción del caldo de pollo, pele las cebollas y las zanahorias, lávelas y píquelas para freírlas en una sartén con aceite vegetal.
3. Retire el pollo del caldo terminado e inmediatamente ponga el arroz lavado y cocínelo hasta que esté tierno, al final de la cocción ponga las verduras fritas en la sartén con la sopa de pollo, cocine a fuego lento la sopa durante unos 5 minutos a fuego lento. Termine la sopa de pollo del fuego y déjela reposar durante media hora. Sirva caliente con hierbas picadas, especias de su elección y medio huevo cocido.

5. Receta fácil de sopa de pollo

Esta receta es para los amantes de las sopas en puré, que deben cocinarse con harina y crema.

Ingredientes:

• filete de pollo sin hueso - 300 gramos;
• harina - 1 cucharada;
• crema fresca - 200 gramos;
• mantequilla - 20 gramos;
• raíz de apio - 50 gramos;
• sal y pimienta para probar;
• hierbas frescas picadas para decorar la sopa.

De acuerdo con la receta: sopa de puré de pollo - cocine así:

1. Enjuague el filete de pollo, séquelo con toallas de papel y córtelo en trozos pequeños. Lavar y pelar la raíz de apio, picarla finamente. Freír la harina en mantequilla en una sartén hasta que esté dorada y, poniendo allí el apio picado, freírlo junto con la harina con agitación constante durante no más de cinco minutos.
2. Agregue el filete de pollo cortado en cubitos al apio frito en harina y vierta 1/3 de la crema en la sartén. Mientras revuelve, cocine a fuego lento el filete con apio a fuego lento hasta que la carne esté lista, retire del fuego y enfríe.
3. Tan pronto como la carne con apio y crema se haya enfriado lo suficiente, póngala en una licuadora, donde se tritura hasta obtener una consistencia de puré, agregue el resto de la crema y vuelva a batir.

Caliente el puré de sopa de pollo y, vertiéndolo en platos, espolvoree encima con hierbas picadas preparadas.

6. Receta de sopa de acedera con pollo de primavera

Debe cocinar una sopa de este tipo a principios de la primavera, hasta que la acedera esté "sobresaturada" con ácido oxálico debido a la temperatura fría, pero si realmente desea una sopa de este tipo cuando esté tibia, al final de la cocción, debe agregue tiza en la punta del cuchillo.

Ingredientes:

• carne de pollo - 500 gramos;
• acedera fresca - 200 gramos;
• papas frescas - 3 piezas;
• zanahorias frescas - 1 raíz;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• sal de mesa - al gusto;
• hoja de laurel y granos de pimienta negra;
• agua potable - 2,5 litros.

Cocine la sopa de pollo con acedera según la receta de la siguiente manera:

1. Enjuague la carne de pollo, córtela en trozos y colóquela en una cacerola de un volumen adecuado, donde vierta agua y ponga la hoja de laurel y los granos de pimienta. Hierva el caldo después de hervir hasta que la carne esté lista, quitando constantemente la espuma con una cuchara ranurada para que el caldo sea perfectamente transparente, y debe salarlo al final de la cocción.
2. Pelar y lavar las verduras: rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar finamente la cebolla con un cuchillo. Las verduras trituradas se fríen en una sartén con aceite vegetal o de oliva. Lave las papas peladas y córtelas en cubos. Cortar la acedera lavada con un cuchillo.
3. Retire el pollo del caldo preparado a un plato. Y vierta papas picadas y acedera picada en el caldo, que se hierven durante 10 minutos a fuego medio. Luego agregue la carne de pollo hervida separada de los huesos a la sopa y cocine la sopa de pollo con acedera a fuego lento.

7. Receta de caldo de gallina con choclo

La sopa de pollo es buena con cualquier cereal y pasta; es una buena compañía para ella y el maíz enlatado.

Ingredientes:

• carne de pollo - 300-400 gramos;
• zanahorias frescas - 1 raíz grande;
• tomate fresco maduro - 1 pieza;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• huevos de gallina frescos - 3 piezas;
• maíz enlatado - 1 frasco;
• sal y especias - al gusto;

De acuerdo con una receta simple, cocine sopa de pollo con maíz como esta:

1. La carne de pollo preparada, los granos de pimienta y la hoja de laurel, la raíz de zanahoria fresca lavada y pelada, el tomate lavado y el pimiento dulce entero, se ponen en una cacerola con agua hirviendo y se cocinan durante 40 minutos, eliminando periódicamente el ruido resultante.
2. Del caldo terminado, que permanece a fuego lento, retire el pollo y las verduras. Use las verduras a su criterio, y deshuese la carne de pollo y regrésela a la olla con el caldo, ponga en el mismo lugar los choclos colados y las hierbas frescas picadas finamente.
3. Batir los huevos de gallina frescos y verter lentamente en el caldo hirviendo revolviendo continuamente. Tan pronto como la sopa hierva nuevamente, retírela del fuego y déjela sudar debajo de la tapa durante 30 minutos. Servir caliente con picatostes.

8. Receta de sopa de pollo con champiñones en polaco

Sopa de pollo con champiñones e incluso en polaco: ¡después de todo, intrigante! Averigüemos ahora qué productos se necesitan para preparar esta versión de sopa de pollo ...

Ingredientes:

• filete de pollo - 500 gramos;
• champiñones - 400 gramos;
• fideos finos - 50 gramos;
• cebolla - 2 piezas;
• puré de tomate - 100 gramos;
• zanahorias frescas - 1 raíz;
• verduras eneldo fresco y perejil - algunas ramas;
• sal y pimienta negra molida - al gusto.

Sopa de pollo con champiñones en polaco cocinar así:

1. Coloque el filete de pollo preparado en una cacerola con agua y cocine durante 40 minutos, eliminando periódicamente el ruido resultante.
2. Pele las verduras y los champiñones, lave y corte los champiñones en platos, las zanahorias en rodajas finas y las cebollas en cubos.
3. Retire el filete de pollo terminado del caldo, enfríe lo suficiente y córtelo en barras grandes. Pasa los champiñones y las verduras picadas por el caldo hirviendo y cocina hasta que la cebolla esté blanda.
4. 5 minutos antes de que la sopa esté lista, ponga la carne picada y el puré de tomate en la sartén. Al final de la cocción, agregue los fideos y déjelos hervir por solo 1 minuto.
5. Queda por sazonar con sal y pimienta. Retire la sopa del fuego, vierta en tazones y sirva caliente, adornada con hierbas frescas picadas.

9. Receta de sopa de huevo de gallina

Ingredientes:

• carne de pollo - 400 gramos;
• cubitos de caldo - 2 piezas;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• papas frescas - 4 piezas;
• zanahorias frescas - 1 raíz;
• cebolla fresca - 1 pieza;
• sal al gusto;
• hojas de eneldo fresco - opcional.

1. Coloque la carne de pollo preparada en una cacerola con agua, encienda y deje hervir. Luego agregue la cebolla entera pelada y reduzca el fuego. Cocine por otros 15 minutos.
2. Corte las zanahorias peladas y lavadas, córtelas en cubos y envíelas al caldo, que se cocina a fuego lento durante otros 15 minutos.
3. En este momento, pela y corta las papas en rodajas y mételas en el caldo, que continúa cocinando hasta que las papas estén listas.
4. Cuando las papas estén listas, agregue un par de cubitos de caldo picados a la sopa, bata el huevo fresco salado y viértalo en un chorro en la sopa hirviendo mientras revuelve. Termine de cocinar la sopa de pollo con un huevo agregando hojas de laurel y hierbas frescas picadas.

10. La receta original de sopa de pollo con brócoli

Una receta muy atractiva para la sopa de brócoli con pollo: todo está en ella: tanto el sabor como los beneficios, y se ve atractivo. Con esta sopa, puede sorprender a su hogar e incluso a sus invitados si la cocina claramente de acuerdo con nuestra receta.

Ingredientes:

• pechuga de pollo - 500 gramos;
• col de brócoli - 400 gramos;
• zanahorias frescas - 1 raíz;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite de oliva - 3 cucharadas;
• agua potable - 2 litros;
• sal y pimienta para probar;
• hierbas frescas - opcional.

De acuerdo con la receta original: sopa de pollo con brócoli - cocine así:

1. Coloca las pechugas de pollo en una olla con agua, llévalas a ebullición y retíralas, y deja el caldo al fuego por otros 30 minutos.
2. La carne ligeramente enfriada se desmonta en pedazos. Cortar la cebolla pelada en medio aros y sofreírla en una sartén con aceite de oliva hasta que esté tierna. Corte las zanahorias peladas en ruedas y agréguelas a las cebollas fritas y continúe friéndolas juntas durante 5 minutos.
3. Enjuague el brócoli desarmado en inflorescencias con agua corriente y déjelo escurrir en un colador, luego agréguelo a las verduras y cocine a fuego lento bajo una tapa durante 10 minutos.
4. Queda por agregar carne de pollo y verduras guisadas, sal, pimienta y otras especias al caldo hirviendo y continuar cocinando sopa de pollo con brócoli durante 20 minutos. Sirva la sopa caliente con crema agria en cada porción.

1. Es muy importante cocinar el caldo de pollo a fuego lento para que quede ligero y transparente. Asegúrese de eliminar el ruido con una cuchara ranurada especial para no estropear el aspecto del caldo con copos feos.
2. Las zanahorias asadas agregarán un agradable tono ámbar al caldo. Si no está en la receta, la cúrcuma se las arreglará, por ejemplo.

La sopa de puré de pollo acepta cualquier verdura: calabaza, calabacín, papas. Deben precocinarse por separado y agregarse a la licuadora junto con otros ingredientes de la receta para la sopa de puré. No puede estropear la sopa de puré con verduras, pero se deben observar proporciones razonables.

De vez en cuando, cualquier anfitriona está interesada en la cuestión de qué es nuevo e interesante para cocinar para la mesa. Una opción fácil y deliciosa es la sopa de pollo casera. Además, este plato puede ser muy adecuado para niños, adultos y personas que están a dieta. Es importante saber que lo principal en la sopa de pollo es el caldo del filete u otra parte del ave. Por supuesto, la mejor opción sería una sopa hecha con pollo casero.

Variedades del plato

Vale la pena seguir la tecnología de cocción, y la primera agua debe drenarse. Así se puede lograr un caldo claro. Además del caldo en sí, cualquier parte de la carne de ave se usa en la preparación de la sopa.

Hay muchas formas de cocinar deliciosos primeros platos con caldos. Aquí hay una lista de las sopas más comunes para todos los gustos:

• con pasta;
• con queso;
• con trigo sarraceno;
• con la adición de verduras;
• usando champiñones.

Puede preparar y servir rápida y fácilmente una deliciosa sopa con otros ingredientes que les gusten a los diferentes miembros de la familia.

Hacer sopa de fideos

Cuando sea la hora de la cena, es posible que desee comer algo caliente. Una opción es la sopa de caldo de pollo con fideos, sencilla y deliciosa.

Para cocinar, necesitará los siguientes componentes:

Todos los componentes se indican sobre la base de que se deben verter 2 litros de agua en el recipiente preparado. Otros componentes se introducen solo cuando el agua hierve. Primero es importante preparar todos los componentes necesarios para el pollo. Las verduras deben lavarse y limpiarse.

Después de lavar el filete con agua corriente, debe ponerlo en una cacerola y llenarlo con agua fría. Después de hervir, el filete debe hervirse durante aproximadamente un tercio de hora, eliminando constantemente las escamas y la espuma. Luego poner en un plato y cortar en trozos.

El siguiente paso es preparar el asado. Utiliza zanahorias. La verdura se debe rallar en un rallador grueso. Picar la cebolla en trozos pequeños. Vierta el aceite vegetal en una sartén bien caliente y agregue la cebolla picada. Después de unos 3 minutos, agregue las zanahorias. Todo esto hay que mezclarlo y freírlo durante unos 2 minutos. Para que el caldo sea transparente, debe hervirse a fuego lento.

Luego, corte las papas en cubos pequeños y transfiéralas a un recipiente preparado con caldo hirviendo. Debe cocinarse durante 10 minutos. Cuando las papas estén listas, debes agregar la fritura y el filete picado. Agregue los fideos y mezcle suavemente. Debe cocinarse durante 6-7 minutos. Agrega tus especias favoritas al gusto. Cuando se completa toda la cocción, es necesario dejar que el caldo se prepare un poco. Al verter la sopa en tazones hondos, se puede espolvorear con cebollas verdes frescas o perejil.

plato de queso crema

La cocina de casi cualquier país tiene en su menú la sopa de caldo de pollo, cuya receta puede variar. Una de las opciones, que no es tan popular, pero muy sabrosa: sopa con la adición de queso procesado. Es fácil preparar un primer plato así.

Componentes requeridos:

Lave las alas, colóquelas en un recipiente preparado, vierta dos litros de agua y hierva. El proceso de cocción debe realizarse con la tapa ligeramente entreabierta, eliminando la espuma durante 20 minutos. Mientras se cocinan las alitas de pollo, puedes preparar las verduras necesarias. Ralla las zanahorias, pica finamente la cebolla y corta las papas en cubos pequeños. Habiendo calentado bien la sartén, es necesario verter aceite vegetal. Las cebollas y las zanahorias se deben freír durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cortar el queso derretido en cubos. Al comprar este producto, debe elegir el que es más caro. En consecuencia, la calidad de la sopa acabada será alta.

Agregue papas a las alitas de pollo cocidas y cocine hasta que estén medio cocidas. Después de agregar la fritura a la sartén, puede ingresar el queso procesado. Todo debe hervirse durante unos 10 minutos. Cuando el plato esté listo, puede agregarle verduras y servir.

Sopa con frijoles y verduras

Otra receta sencilla para una deliciosa sopa a base de caldo de pollo. Resulta un plato interesante si agrega verduras y frijoles durante el proceso de cocción. Considere un método de cocción fácil. Para cocinar un plato tan inusual, necesita los siguientes componentes:

Remoje los frijoles en agua fría durante unas dos horas. En este momento, puede preparar las verduras, lavarlas, pelarlas y cortarlas. El filete debe lavarse bien con agua del grifo y cortarse en trozos pequeños. Vierta aceite vegetal en una sartén adecuada y vierta el filete encima, sazone con especias al gusto. Cuando la carne esté un poco frita, agregue los pimientos dulces, las zanahorias y las cebollas. Toda la composición del plato debe guisarse durante un cuarto de hora, en el proceso agregue ajo picado y tomates.

En conclusión, debe agregar frijoles suaves preparados y verter todo con caldo de filete. Luego hervir durante 5 minutos. Los frijoles suaves le darán al plato un aroma especial y un sabor agradable. Al servir la sopa, es importante no olvidar espolvorear con hierbas frescas.

Deliciosos secretos de la anfitriona.

Para que el producto final no solo sea tierno y agradable al gusto, sino también útil, durante el proceso de preparación, se deben considerar las siguientes recomendaciones:

Siguiendo estos simples consejos de cocina, es fácil preparar una verdadera obra maestra que puede impresionar a los miembros de la familia.

Atención, solo HOY!

¿Qué tipo de pollo tomar para la sopa?
- o 3 muslos de 150 gramos cada uno, para una rica sopa con mucha carne
- o 4 alitas de 100 gramos cada una, para sopa grasosa pero no muy carnosa
- o, para sopa dietética, 1 filete de 300 gramos, para no muy dietético - filete con piel
- o muslos de pollo - 5-6 piezas dependiendo del tamaño
- o una cuarta parte de un pollo pequeño entero

Qué no poner en la sopa de pollo
No puede agregar papas a la sopa, pero tenga en cuenta que entonces la sopa será menos nutritiva y, por lo tanto, es mejor reemplazar las papas con algo. Agregue un poco más de zanahorias y fideos a la sopa de pollo, y cuando la sopa esté cocida, ponga los huevos de gallina hervidos en los tazones. Tampoco puede agregar fideos, reemplazándolos con arroz: 3 cucharadas de arroz con un tobogán son suficientes para una sartén de 3 litros, mejor que el grano redondo.

Cómo hacer que la sopa de pollo sea más sabrosa
Las verduras dulces se combinan perfectamente en la sopa de pollo: brócoli, pimiento, tomate, puerro, calabacín; se pueden picar y agregar a las verduras al asar o directamente en la sopa en 10-15 minutos. También puede agregar apio y acedera.

Para hacer del caldo de pollo un plato completo y muy rico, añade 100 gramos de queso fundido 2 minutos antes de que acabe la cocción. En lugar de fideos, puedes usar fideos caseros o incluso hacer albóndigas.

¿Qué tipo de pollo tomar para la sopa?
El pollo con piel y huesos es perfecto para la sopa: la piel le dará grasa y nutrición al caldo, los huesos le darán sabor y la carne de las partes óseas del pollo será la más suave. Pero para una dieta, puede cocinar sopa de filete o usar las mismas partes de hueso de un pollo, pero para un mayor volumen de agua.

Cómo servir sopa de pollo
Es delicioso servir crema agria, picatostes blancos (directamente en la sopa o como bocado), hierbas e incluso jugo de limón fresco en la mesa con sopa de pollo. La tostada de queso es perfecta para un aperitivo.