Pastelitos delicados. Receta de cupcakes caseros de vainilla con crema de queso

Toda ama de casa siempre quiere complacer a sus seres queridos y sorprender a los invitados con deliciosos dulces caseros. las magdalenas son pastelitos pequeños rellenos de chocolate, leche condensada o fruta. Pueden ser una auténtica obra de arte y, al mismo tiempo, no son difíciles de preparar en casa.

¿Qué necesitas para hacer un pastelito?

La versión clásica del plato está diseñada para 12 porciones. Valor energético de los panqueques.– 365 kcal/100 g Tardará muy poco en cocinarse –sólo. 70 minutos.

Para la crema necesitarás:

• 210 g de mantequilla o nata espesa
• 300 g de azúcar glas fina
• 180 g de queso tierno y graso (como mascarpone, almette). Si no hay queso, el requesón entero servirá, pero es necesario picarlo 2 o 3 veces.
• Jugo de 1/2 limón (opcional)

Para el relleno clásico Es necesario tener a mano los siguientes ingredientes:

• 100 g de frambuesas congeladas
• 100 g de fresas congeladas
• 50-70 g de azúcar

Para la prueba necesitas tomar los siguientes componentes:

• 260 g de harina premium tamizada
• 2 huevos frescos
• 160 ml de leche
• 60 ml de nata 15% grasa
• 125 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar
• 1/2 cucharadita Levadura en polvo
• una pizca de sal

¿Por dónde empezar a preparar una delicia culinaria?

Tu puedes sólo decorar con crema de una manga pastelera, o puedes hacer volar tu imaginación: utiliza boquillas rizadas, crema de diferentes colores, esmalte de color, azúcar en polvo, figuras de chocolate. Siga estrictamente las recomendaciones anteriores y todo saldrá bien para usted.

Receta para hacer cupcakes en casa

Mientras prepara la masa mezcle los ingredientes secos primero, y luego agregarles una mezcla de líquidos. La mantequilla para la nata hay que sacarla del frigorífico con un poco de antelación para que se ablande.

Pero lo principal es no exagerar. Si la mantequilla está demasiado blanda, la nata fluirá y no será posible batirla. Es mejor transferir inmediatamente la nata terminada a una manga pastelera y. poner en el refrigerador.

Si no tienes nata, puedes usarla en la masa. reemplazar con leche regular. Antes de hornear, presiona un poco la mitad de cada cupcake para que no suban mucho, esto facilitará la extensión de la crema. Decore solo artículos bien enfriados. De lo contrario, la crema o el glaseado se derretirán y arruinarán el patrón, recuerda esto.

¿Qué opciones de servicio hay?

Hay infinitas opciones de presentación y diseño. Todo depende de ti tiempo libre e imaginación. Los cupcakes se pueden decorar en estilo nupcial, infantil e incluso corporativo.

Servirlos como postre para el te, o colóquelo en un plato en forma de pirámide en forma de bizcocho en porciones grandes. Puedes elaborar productos culinarios temáticos, por ejemplo, con diferentes personajes de tus dibujos animados favoritos. Crea tu propio estilo y pronto todo será genial.

Receta en video para hacer postre de Olga Matvey.

Rellenos para cupcakes elaborados con leche condensada, crema agria y plátano

Como ya se mencionó, existen muchas opciones de relleno. Veamos algunos de ellos. Para cupcakes con relleno de plátano Necesitamos 2 plátanos maduros, 100 g de nata (aproximadamente 33% de grasa), 4 cucharaditas. azúcar en polvo. Triture el plátano con un tenedor o licuadora hasta obtener un puré, agregue el azúcar en polvo y la crema, mezcle. El relleno está listo.

Otra opción sabrosa - relleno de leche condensada. Puedes utilizar caramelo hervido o leche condensada normal. Si utilizas leche condensada normal, no pongas una cucharada de masa en el molde, sino llena casi la mitad.

Para evitar que la leche condensada se esparza, con una cuchara hacer una pequeña depresión en el medio, en la que verter el relleno con otra cuchara.

Para los que no les gustan las cosas muy dulces, son aptas. cupcakes con relleno de crema agria. Este es uno de los rellenos más simples: tome 400 g de crema agria espesa, 160 g de azúcar en polvo, puede agregar vainilla con la punta de un cuchillo y batir hasta que quede esponjoso. En esta crema, puede reemplazar parte de la crema agria con requesón rallado en una picadora de carne o queso mascarpone.

Una breve historia de un plato delicioso.

Los cupcakes han llegado a nosotros de estados unidos. Por su nombre original, que significa en la traducción. "pastel de taza", se lo deben a los cocineros, que no siempre tenían balanza a mano, por lo que era más conveniente recordar y transmitir la receta, midiendo todos los ingredientes con una taza medidora, por ejemplo, dos tazas de harina, una taza de leche, una taza de azúcar.

A finales de la década de 1820 se inventó una receta en la que la masa no se horneaba en un molde grande, sino que se vertía en moldes pequeños.

Desde entonces, los cupcakes se han convertido en porciones. Pasteles en miniatura para un par de bocados, decorados con nata, glaseado o chocolate, aparecieron aquí hace poco, pero ya son amados por todos. Los cupcakes decorarán cualquier mesa navideña y su preparación puede convertirse en pasatiempo emocionante.

Muchos amantes de la repostería suelen preguntarse ¿qué son los cupcakes? Un cupcake es un pequeño cupcake americano que está decorado con una capa superior de crema batida. En Rusia, los kapeykas son muy populares y suelen servirse en restaurantes famosos con té o café. Algunos pasteleros se dedican a hacer estos pasteles por encargo: en muchas tiendas online se pueden encontrar pequeñas cajas con estos cupcakes, que están decoradas temáticamente, por ejemplo, para el cumpleaños de un ser querido.

Si este es el trabajo de un pastelero casero que participó en el proceso de fabricación a mano, entonces ese regalo costará mucho dinero. A menudo, en lugar de un pastel de bodas normal, las novias encargan una variedad de lindos pastelitos para los invitados que asisten a la celebración. Y esto no es sorprendente, porque el nombre de este pequeño pastel se traduce literalmente como "pastel de taza (pastel)".

¿Por qué los cupcakes se han vuelto tan populares? Probablemente, no se trata sólo de la presentación interesante, sino también del sabor: el pastel es increíblemente tierno y suave, podemos decir que un pastelito bien preparado es una verdadera obra de arte; Incluso en uno de los episodios del programa de televisión estadounidense "Top Chef in America", Gordon Ramsay elogió este maravilloso postre.

En este artículo aprenderás a hacer cupcakes paso a paso en casa. Si intenta y disfruta del proceso culinario, obtendrá el postre americano adecuado que podrá complacer a sus seres queridos o regalarle a un amigo durante unas vacaciones. Las recetas de cupcakes caseros son muy diversas.

Recetas de magdalenas con fotos.

Los ingredientes para hacer cupcakes son bastante simples y se pueden encontrar fácilmente en los estantes de las tiendas de comestibles. Este bizcocho está elaborado con la clásica masa de bizcocho. Ingredientes clásicos para cupcakes:

• Mantequilla - 100 gr.
• Contenido de grasa láctea 2,5% - 100 ml.
• Harina - 200 gr.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Azúcar - 200 gr.

También necesitarás moldes de silicona para cupcakes, que simplemente se pueden engrasar con aceite, pero es mejor comprar moldes de papel para cupcakes y colocarlos en unos de silicona. Por cierto, si estás haciendo cupcakes temáticos para un cumpleaños, puedes encontrar moldes con divertidos dibujos y felicitaciones o palillos especiales que se pegan al cupcake terminado.

Preparar masa para cupcakes

La masa para cupcakes debe quedar líquida, por lo que hay que batir bien los ingredientes. Utiliza la batidora a máxima velocidad.

Primero debes mezclar la mantequilla y el azúcar hasta formar una sustancia pastosa. Primero, saca la mantequilla del frigorífico y deja que se derrita a temperatura ambiente. Si no tienes mucho tiempo para cocinar, puedes derretir un poco la mantequilla en el microondas, pero asegúrate de enfriarla a temperatura ambiente.

Agregue huevos y harina a la masa de azúcar resultante. Si lo deseas, puedes agregar una pizca de vainilla. Batir la mezcla con una batidora, añadiendo poco a poco la leche. Cuanto mejor batas la masa, más tierna quedará la tarta.

Precalienta el horno a 180 grados.

En ningún caso se debe dejar la masa de galleta después de batir. Engrasar y enharinar ligeramente las paredes de los moldes de papel (los moldes de silicona simplemente se pueden humedecer con un poco de agua) para que el bizcocho no se pegue después de hornear. Llena los moldes aproximadamente hasta la mitad o 2/3 de su capacidad con masa. Coloca la bandeja para hornear con el futuro postre en un horno precalentado a 180 grados hasta que esté cocido (15-25 minutos). Determinamos la preparación con una cerilla o un palillo, perforando el pastel por la mitad. Si el palillo está seco, el bizcocho está listo. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.

La receta de cupcakes de chocolate es bastante sencilla y no se diferencia mucho de la clásica. Simplemente agregue cacao en polvo a la mezcla de galleta resultante. Lo recomendable es que sea amargo, sin azúcar, porque sino el postre resultará bastante empalagoso. También puedes agregar un poco de vino tinto o canela a la masa para darle sabor.

Dato interesante: según la leyenda, el chef del restaurante Lafayette creó el popular postre francés “fondant de chocolate” por casualidad: simplemente se olvidó de hornear los pastelitos de chocolate.

La crema para cupcakes de chocolate se suele preparar según la receta clásica (mantequilla batida, azúcar y nata), pero se le añade chocolate negro rallado y opcionalmente nueces o cerezas.

También puedes preparar ganache de chocolate a modo de crema, para lo cual necesitarás:

• Chocolate negro Elite - barra de 100 g.
• Mantequilla - 100 gr.
• Azúcar en polvo - 115 g
• Cacao - 50 gr.

Todos los ingredientes deben derretirse, revolviendo constantemente con una batidora hasta que quede suave y espeso. Rellena tus cupcakes terminados con crema tibia y déjalos enfriar.

A los amantes de esta fruta tropical les gustarán mucho los cupcakes de plátano; los niños pequeños estarán especialmente contentos con este postre. La receta de cupcakes de plátano es fácil de preparar, lo principal es comprar plátanos muy maduros.

Además de los ingredientes clásicos, necesitaremos un poco de crema agria entera (2-3 cucharadas) y 2 plátanos (las frutas cuya piel está cubierta de manchas oscuras son ideales, son las más dulces). Por cierto, en lugar de harina normal, puedes usar harina integral; obtendrás un postre bastante saludable.

Triture los plátanos maduros con un tenedor hasta que quede suave. Intente deshacerse de los grumos. Agregue crema agria y plátanos a la clásica masa para cupcakes previamente batida (ver arriba) y mezcle bien con una batidora. Los muffins de plátano se hornean durante unos 20 minutos a los mismos 180 grados.

Este es un postre muy sabroso y saludable; incluso un principiante puede hacer frente a esta receta de muffins de requesón.

Ingredientes:

• Requesón medio en grasa - 200 gr.
• Mantequilla - 150 gr.
• Azúcar - 200 gr.
• Polvo para hornear: 10 go 1/3 de cucharadita de bicarbonato de sodio.
• Harina - 200 gr.
• 3 huevos.

Empezamos a preparar la masa para muffins de requesón de la misma forma que los clásicos. Luego amase bien el requesón a través de un colador fino. Agrega requesón a la mantequilla, luego 3 huevos y harina tamizada. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave. ¡Es sencillo!

Estos cupcakes deben hornearse durante aproximadamente media hora a una temperatura de 180 grados. En cualquier caso, asegúrese de comprobar que la masa esté lista con un palillo. Casi cualquier tipo de crema blanca acompañará a este postre.

La receta del cupcake parece bastante complicada, pero todo es mucho más sencillo de lo que pensabas. Llene el molde hasta 1/5 de su capacidad con masa, luego agregue el relleno (preferiblemente espeso para que no se extienda) en el centro con una jeringa de repostería y luego llene el molde con masa hasta aproximadamente 4/5 del nivel.

Para los cupcakes de chocolate, el relleno puede ser en forma de chocolate amargo derretido, mermelada de cerezas, frutos rojos y lo que tu imaginación te permita. Para los blancos, puedes usar cualquier cosa, desde leche condensada hasta mermelada de fresa de la abuela. Puedes utilizar moldes de silicona clásicos para cupcakes con relleno, no hay mucha diferencia en su elección.

Además de los ingredientes clásicos, la receta de muffins de zanahoria incluye nuez moscada y nueces, vainillina, canela y zanahoria.

• Pelar previamente las zanahorias, lavarlas y secarlas. Rallarlo con el rallador más fino, rallar también las nueces.
• Agregue zanahorias, nueces y especias a la masa, mezcle bien.
• Hornea los cupcakes a 180 grados durante unos 20 minutos.

Para los cupcakes de zanahoria, puedes utilizar la crema clásica. Si lo desea, agregue nueces y trozos de piña para decorar.

La receta de cupcakes con crema de queso es clásica, en la que solo se diferencia la crema. Aunque puedes utilizar cualquier masa, ya sea de galleta, de zanahoria, de chocolate o de cuajada. El clásico bizcocho blanco con relleno de frambuesa queda muy rico.

Cómo preparar crema de queso. Ingredientes:

• Queso mascarpone - 150-200 gr.
• Azúcar en polvo - 1 cucharada.
• Vanilina
• Fresas (opcional)

El queso mascarpone de postre en sí es muy espeso, por lo que batirlo no será difícil. Sólo agrega un poco de vainilla, una cucharada de azúcar glass y revuelve bien. Agregue fresas finamente picadas a la mezcla de queso terminada. Hornee en el horno hasta que esté cocido durante unos 20 minutos a 180 grados.

Vídeo de cómo decorar cupcakes.

En este artículo encontrarás todo sobre cómo hornear cupcakes, delicados pasteles americanos, muffins: quién los inventó, qué se incluye en su composición y cómo cocinar correctamente los cupcakes.

Cómo hornear cupcakes: secretos y reglas de cocina

La base para hacer cupcakes es una receta de masa muy sencilla.

Y gracias a la variedad de opciones existentes para decorar estos productos horneados, podrás preparar un postre para todos los gustos.

Cupcake es el nombre americano de un cupcake. Pastel de pequeño tamaño, destinado al consumo de una sola persona, horneado en papel fino o en una fuente de aluminio. A menudo contiene varios elementos de decoración de repostería. Wikipedia

Preparar un pastel así no lleva mucho tiempo y en solo una hora puedes hacer muchos pasteles con una variedad de sabores y rellenos.

Los cupcakes también se conocen como pastel de hadas - "pastel de hadas"

Cupcakes - La historia de la receta

Estos pequeños y originales cupcakes son un postre tradicional americano que data del año 1796.

Magdalena - de la palabra taza. Se suelen confundir con muffins y cupcakes, pero tienen una masa completamente distinta.

Fue entonces cuando aparecieron por primera vez en los libros de cocina recetas para hacer estos cupcakes, que se recomendaba hornear en moldes tipo taza.

En los países de habla inglesa, los cupcakes suelen servirse para los cumpleaños.

También son ideales para un cumpleaños, una boda, cualquier fiesta infantil o simplemente una fiesta de té.

Cupcakes: características de cocina, cómo hacer masa, crema, decoraciones.

Es bastante sencillo preparar este pastelito en casa; se utiliza masa elaborada con leche y huevos con diversos aditivos aromatizantes.

El interior del pastel suele estar relleno de caramelo, chocolate o frutos rojos.

Al igual que los muffins, se hornea en moldes pequeños, sin embargo, la principal diferencia con otros tipos similares de productos horneados es la capa alta y cremosa.

¡Interesante!

El diámetro de los cupcakes es de 5-6 cm y el peso es de 65 gramos. Sin embargo, vale la pena recordar que este es un plato bastante alto en calorías, el contenido calórico es de 230-330 kcal.

Los bizcochos se sirven en moldes de papel para mantener la frescura.

Además, este tipo de embalaje parece más bonito y original.

Hacer una versión tradicional de este plato con sus propias manos es fácil e incluso un pastelero novato puede manejarlo.

Masa para cupcakes: ingredientes principales

La base del cupcake se compone de:

• harina 330.0
• polvo para hornear 25.0
• huevos – 4 piezas + 2 yemas
• leche – 140ml
• mantequilla 250.0
• azúcar 400.0

También puedes agregar a la masa:

• Para cupcakes de chocolate – 50,0 cacao en polvo sin azúcar
• Para las bayas: bayas frescas – 30,0
• Para naranjas: en lugar de leche, 100 ml de zumo de naranja recién exprimido y 2 cucharadas de ralladura.
• Para nueces – 120.0 mantequilla de nueces

Cómo hacer masa para cupcakes

Las principales etapas son:

1. En una licuadora, bata el azúcar y la mantequilla.
2. Continuando batiendo, agrega los huevos y las yemas uno a la vez.
3. Combine por separado todos los ingredientes secos y agréguelos a la masa en partes.
4. Por último vierte la leche y mezcla todo bien.

La consistencia de la masa para cupcakes debe ser similar a la de la crema agria líquida.

Puedes poner relleno dentro de los cupcakes.

El relleno para cupcakes puede ser muy variado, todo depende de tus propias preferencias.

Se obtiene un original cupcake con relleno de plátano o chocolate. Además, como relleno se utilizan frutas, bayas, caramelo y requesón.

¿Cómo y en qué hornear cupcakes?

Por lo general, los cupcakes se hornean en moldes para cupcakes.

Llene cada cesta de papel con aproximadamente dos tercios de la masa y colóquela en la cavidad del molde.

¡Hornea en horno precalentado a 180C durante 15 minutos hasta que los cupcakes suban!

Recetas de cupcakes con sencillas instrucciones fotográficas paso a paso

receta de pastelitos

45 minutos

316 kilocalorías

4.62 /5 (13 )

magdalenas- Tartas dulces y suaves decoradas con delicada crema. Este es el complemento perfecto para el té o el café.

Aprendí a hacer mis propios cupcakes de vainilla en casa hace mucho tiempo. Mi amigo me enseñó esto. Me gusta que los ingredientes necesarios sean los más sencillos, los que siempre se pueden encontrar en la cocina o en la tienda más cercana. Y el proceso es bastante rápido.

Para que puedas hacer cupcakes para tu familia, te compartiré una receta clásica con fotos del paso a paso para preparar este postre en casa.

• Inventario y electrodomésticos de cocina.: batidora, cuencos hondos, moldes para cupcakes (de papel o silicona).

Productos requeridos

Masa:

Crema:

Cómo hacer cupcakes en casa: receta paso a paso

Antes de hacer unos deliciosos cupcakes caseros, recomiendo sacar la mantequilla del frigorífico, cortarla en trozos pequeños y dejarla a temperatura ambiente durante dos horas. Durante este tiempo se calienta y se vuelve más suave.

El cupcake más grande se elaboró ​​en la ciudad de Washington. Pesaba poco más de 555 kg. Para la decoración se necesitaron 250 kg de nata.

1. En primer lugar, mezcle la mantequilla blanda, el azúcar y el azúcar de vainilla en un recipiente hondo. La forma más cómoda de hacerlo es con una batidora, que debe ajustarse a alta velocidad.
   
   
2. Luego, agregue dos huevos alternativamente a la mezcla esponjosa terminada.
   
   
3. En este caso, es necesario seguir batiendo constantemente todos los ingredientes.
   
   
4. En un recipiente hondo aparte pondremos mezclar ingredientes secos. Vierta harina, levadura en polvo y sal. Revuelva hasta que los ingredientes estén combinados uniformemente.
   
   
5. Luego incorporará los ingredientes secos a los líquidos. Agregue la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de crema de huevo y mezcle bien con una batidora a velocidad baja.
   
6. A continuación, vierte 50 ml de leche y revuelve hasta que quede suave.
   
   
7. Agrega la mitad restante de los ingredientes secos.
   
8. ¡La masa para cupcakes está lista! Debe quedar tierno, cremoso, de consistencia similar a crema agria espesa.
   
9. Para hornear, suelo utilizar un molde de metal para 12 porciones; además, coloco en las celdas moldes de papel comprados especialmente. A veces también utilizo pequeños moldes de silicona para cupcakes. Puede elegir la opción que le resulte más accesible y cómoda de utilizar.
10. Colocar nuestra masa en moldes para hornear.
11. 
    

    Para un cupcake, aproximadamente una cucharada de masa es suficiente. Tenga en cuenta que el formulario no debe estar lleno más de tres cuartas partes. Después de todo, la masa seguirá subiendo y, si queda demasiada, simplemente se saldrá de los moldes y los cupcakes ya no quedarán tan bonitos y limpios como nos gustaría.

12. Coloca los moldes con la masa en el horno durante 20 minutos y hornea a 170 grados. Después de este tiempo, verifique que los productos horneados estén listos usando palo de madera. Perfora el cupcake con él. Si los productos horneados están listos, sacarás el palito seco. Si aún queda masa pegajosa en la brocheta, mete los cupcakes al horno a hornear unos minutos más.
    
13. Saca los cupcakes terminados del horno, déjalos enfriar por un par de minutos y luego retíralos a una rejilla u otra superficie y déjalos enfriar por completo.
    

Cuida tu horno. Si la parte superior de los cupcakes se agrieta mientras se hornean, baje un poco la temperatura de horneado la próxima vez.

Decoraremos los productos horneados completamente enfriados con nata.

Cómo decorar y servir cupcakes maravillosamente

Los cupcakes se diferencian de los pasteles y cupcakes comunes en que están decorados. gorra crema. Hay muchas recetas para este tipo de cremas, pero compartiré con ustedes mi receta favorita de crema de mantequilla y proteínas, que mantiene su forma perfectamente y es excelente para decorar cupcakes.

1. Para preparar la nata, primero cogemos los huevos y con mucho cuidado separamos las claras de las yemas.
   
   
2. Colocar las claras en un bol resistente al calor, añadir el azúcar y colocar la mezcla al baño maría. Asegúrese de que el recipiente no toque la superficie del agua. Enciende la estufa a fuego medio.
   
   
3. Toma una batidora y bate la mezcla de clara de huevo a la velocidad más baja durante unos 8-10 minutos.
   
   
4. Necesitamos calentar las proteínas a una temperatura de unos 60 grados. En este caso, el azúcar debe estar completamente disuelto y la mezcla debe batirse hasta obtener picos afilados.
   
   

   Las batidoras y los platos donde añadimos los ingredientes para preparar la nata deben estar inicialmente secos y sin grasa. De lo contrario, nuestras proteínas no se juntarán.

5. Ahora retira la mezcla de proteínas del baño María, pásala a otro bol frío o de batidora y sigue batiendo todo bien hasta que las claras se hayan enfriado por completo.
   
6. A continuación, comenzamos añadiendo mantequilla a las claras. Asegúrate de que el aceite esté a la misma temperatura que las propias claras. Esto es necesario para que nuestra crema no se aglomere y se separe. Agregue aceite en pequeñas porciones, literalmente una cucharadita a la vez. Antes de añadir la siguiente porción, la anterior debe estar completamente combinada con la nata.
   
   
7. Cuando termine, agregue extracto de vainilla o cualquier otro saborizante a la mezcla. Por ejemplo, puedes agregar licor.
   
   
8. Batir bien la nata. Al final deberíamos conseguir una consistencia esponjosa, tierna, pero a la vez bastante densa. ¡La crema está lista! Si lo deseas, puedes colorear toda o parte de la crema utilizando cualquier colorante en gel para dejar tus cupcakes aún más bonitos y darle un toque original.
   
   
9. Ponemos la nata en una manga pastelera, ya que será más conveniente decorar nuestros cupcakes utilizando una boquilla especial. Normalmente uso el accesorio de estrella abierta.
   
   
   
   
10. Además puedes decorar los cupcakes a tu gusto. Coloca encima algunas bayas: frambuesas, fresas, arándanos, grosellas, etc. También puedes espolvorear la nata con virutas de chocolate o coco e incluso nueces picadas.
    
    

Utilice sólo ingredientes frescos para hacer cupcakes. La harina debe ser de la más alta calidad.

Si la masa aún se puede amasar a mano, es imposible preparar una crema estable de alta calidad sin una batidora, así que asegúrese de tener a mano tal milagro de la tecnología.

A la hora de preparar la nata, sigue las recomendaciones de temperatura proporcionadas. Si crees que puedes equivocarte al determinar la temperatura “a ojo”, pero planeas cocinar cupcakes y otros productos horneados con frecuencia, compra uno especial que te ayude. termómetro de cocina, que se convertirá en tu fiel y fiable asistente en la cocina durante mucho tiempo.

En Estados Unidos, los amantes de los cupcakes abrieron en 2012 un cajero automático, o, como se llamaba, una “máquina de cupcakes”, donde podían comprar este delicioso pastel en cualquier momento del día.

Receta en video para hacer cupcakes.

Recomiendo ver esta receta en video para hacer cupcakes de vainilla. Aquí se demuestra claramente la consistencia de la masa en todas las etapas de la cocción, lo que será de gran ayuda para el ama de casa que decidió preparar este postre por primera vez. El video también muestra una forma interesante de decorar cupcakes. Parte de la crema se vuelve rosada y otra parte permanece blanca. Como resultado, puedes obtener fácilmente tapas de dos colores para tus cupcakes, que se ven increíblemente hermosas y originales.

Receta de magdalenas

Cupcakes, tartas en porciones decoradas con una capa de delicada crema. Ideal para fiestas, cumpleaños y cualquier celebración.

Bolsas desechables http://ali.pub/1p3wn8
Boquilla 1m http://ali.pub/1p3s7z

Receta:
80 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de azúcar
2 cucharadas de azúcar de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes a temperatura ambiente
150 gramos de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
una pizca de sal
50 ml de leche a temperatura ambiente
Hornear a 170° durante unos 20 minutos.

Receta de crema de mantequilla y proteínas https://www.youtube.com/watch?v=ayAnjyEpiOA

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La composición “Italian Afternoon” pertenece al intérprete Twin Musicom. Licencia: Atribución Creative Commons (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Artista: http://www.twinmusicom.org/

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2016-07-20T19:29:59.000Z

Invitación a debate y posibles mejoras.

Espero que puedas preparar cupcakes en casa de manera fácil y feliz con esta receta y que te deleites a ti y a tus seres queridos con este manjar. Cuéntanos, ¿qué otras recetas de masas para cupcakes conoces? ¿Cuál es tu crema favorita para decorar tus productos horneados?

¡Y me encanta hornear cupcakes! Con o sin motivo. De buen y mal humor y así sin más. ¡Estos pequeños bebés me levantan el ánimo! Hoy hornearé cupcakes según la receta clásica. Me gusta esta receta porque aquí no se requiere nada especial y cada ama de casa tiene todo lo que necesita en su refrigerador. También me gustan los cupcakes porque no requieren mucho tiempo, ¡que yo no tengo!

Entonces, ¡preparemos todo lo necesario para los clásicos cupcakes con crema y manos a la obra!

El aceite debe estar a temperatura ambiente. Muele la mantequilla con azúcar y sal, yo lo hago con un accesorio especial, pero también puedes hacerlo con una espátula de silicona.

Agrega los huevos. Luego agregue la harina con la levadura en polvo y la leche en partes. Haz una masa suave.

Preparemos el formulario. Es mejor hornear con puños desechables.

Rellenar los moldes 2/3 de su capacidad con masa y colocar en el horno precalentado durante 25 minutos a 170 grados. Concéntrate en tu horno. Horneo cupcakes en modo convección.

Después de 25 minutos los cupcakes están listos. Déjalas enfriar en el molde.

Los cupcakes son tan deliciosos que querrás probarlos de inmediato. Quedan esponjosos y tiernos por dentro.

Para la nata utilizo la composición clásica: nata y azúcar glass. Yo simplemente batiré la nata fría con el polvo y la decoraré mediante un sobre de repostería.

Tengo un nuevo gadget para decoración tricolor. Inserto cada segmento en un sobre de masa aparte y lo aprieto con una tuerca rosa.

Coloreé la crema en tres colores. Este artilugio es cómodo de utilizar como decoración. La crema no se mezcla.

Utilizo un accesorio de estrella grande y abierto.

Aplico la crema en espiral de abajo hacia arriba. El resultado es una interesante combinación de relieve y color.

Es interesante que estos mismos cupcakes se vean diferentes por el otro lado.

Y ahora unas bolitas de caramelo...

¡Voilá! ¡Los cupcakes clásicos están listos! ¡Belleza indescriptible! ¡Esto es delicioso! ¡Ayudar a sí mismo!