Kineski način života (Kineska knjiga mudrosti). Značajke prehrane Kineza

Kako je danas prosječna obitelj u Kini? Odgovor: sve je, svake godine, sve europskije. Stanovnici Nebeskog Carstva više se ne suočavaju s krutim pitanjem opstanka i rada za samo jednu šalicu riže, traže novonastale uvjete života, nove usluge i dobra.

U Kini se muškarci smiju vjenčati s 21 godinom, a žene s 18 godina. Ali ako mladi ljudi s obzirom na dob obrazovani na fakultetu, ne preporučuje im se formaliziranje braka, ali, tako, među kineskom omladinom danas je studij na prvom mjestu, a potom karijera. Kineskinje postaju sve više financijski neovisne i samopouzdane i žele vidjeti pored sebe dečke koji im odgovaraju.

U različitim kineskim provincijama postoji razlika između prosječne plaće od 2500 juana - sada je to nacionalni prosjek. Osim obvezne plaće, zaposlenici poduzeća svaki mjesec dobivaju bonuse za osobni doprinos modernom proces rada, a u potpunosti temeljeno na rezultatima rada cijele tvrtke. Mala plaća (a to je iznos do 1600 juana) uopće se ne oporezuje. Mirovine su sada približno usporedive (ali ipak nešto niže) s plaćama radno sposobnih građana.

Hipotekarni krediti vrlo su popularni među lokalnim stanovništvom. Ako Kinezi stalno rade, onda je dobivanje hipotekarnog kredita vrlo jednostavno, i godišnje kamate u roku od 10 godina kredita je nešto više od 5%. U Kini je ovaj proces doveden do "automatizma".

Dovodeći natalitet u određene okvire, država istodobno daje značajnu potporu obiteljima, nadoknađuju im se troškovi neposredno vezani uz porod u iznosu od 70%, žena ima pravo na porodiljni dopust tri mjeseca, a otac ima dva tjedna dopusta ako su oba supružnika starija od 24 godine.

Kinezi najviše troše na obrazovanje, mobilna komunikacija, prijevoz, putovanje. U pravilu, godišnji odmor za zaposlene Kineze pada tijekom zimskih mjeseci. U ovom trenutku možete ići u inozemstvo ili možete, uz potrebnu opremu, samo putovati vlastitom domovinom.

Među Kinezima je vrlo popularno voditi zdrav način života, mještani ljudi svih dobi posjećuju zdravstvene sekcije, poput planinarenja, aktivnog putovanja biciklom i ne zanemaruju masažu. Takve preferencije snažno pozdravljaju pokrajinske uprave, jer Zdrav stil životaživota izravno utječe na zdravlje i radnu sposobnost cijele nacije.

Relativno umjerene cijene u lokalnim restoranima i kafićima omogućuju prosječnoj kineskoj obitelji da ih često posjećuje, a uobičajeno kuhanje kod kuće hrana više nije samo dužnost ženske ruke. Jela koja zahtijevaju posebno kulinarsko umijeće godinama tradicionalno pripremaju muškarci u Kini.

Velika većina stanovništvo Kine, 94% stanovnika su Kinezi, koji sebe nazivaju Han (prema imenu jedne od drevnih vladajućih dinastija Kine). Preostalih 6% stanovništva čine drugi narodi (Tibetanci, Ujguri, Mongoli i dr.).

Izrazite značajke Kineza tradicionalno su marljivost, organiziranost, marljivost i poseban osjećaj za jedinstvo čovjeka i prirode: voda, kamen, drvo, cvijeće, ptice uvijek su obdareni simboličkim značenjem. Na primjer, zmaj je zaštitnik planina i rijeka, gospodar Istoka. Kornjača je simbol dugovječnosti, njen konveksni oklop utjelovljuje Nebo, a ravan trbuh Zemlju.

Baš kao što na euroazijski kontinent utječe njegova veličina, na isti način veličina Kine podrazumijeva različite prirodne uvjete. Postoji oštar kontrast između zapada i istoka zemlje. Obalna područja i Velika kineska nizina su gusto naseljeni: na 1/10 teritorija zemlje živi 4/5 stanovništva. Ponegdje je gustoća naseljenosti oko 1000 ljudi na 1 km 2 (sl. 206). U zapadnim pustinjskim i visokim planinskim predjelima - stotinu ili više puta niže.

Jugoistok zemlje jedno je od najgušće naseljenih područja na svijetu. Ovdje se od davnina na plodnim tlima uzgaja navodnjavana riža, čaj i drugi usjevi koji vole toplinu (sl. 207). Ovdje su koncentrirane najnovije grane industrije, središta trgovine i financija, poput Šangaja ili Xiangganga (Hong Kong). Ovo je područje postalo izlog za napredak Kine, pretekavši sjeveroistok.

Sjeveroistok zemlje ističe se vađenjem najvažnijih minerala, posebice ugljena i nafte. Ovdje se nalaze najveći centri crne metalurgije i strojarstva. Zapadna regija još uvijek zaostaje za drugim regijama Kine u industrijskom razvoju. I dalje je pretežno poljoprivredno, siromašno i izolirano. Ovdje se uglavnom uzgajaju ovce, konji, na Tibetu jakovi. materijal sa stranice

NA ladanje dva od svaka tri kineska građanina žive. Međutim, broj građana ubrzano raste. Samo sada postoji više od četiri tuceta milijunskih gradova. Velika gustoća naseljenosti u selima i gradovima stvara mnoge probleme, uključujući i ekološke. Posljednjih desetljeća vlada je poduzela oštre mjere kako bi tročlana obitelj (roditelji i jedno dijete) postala norma.

Najveći gradovi - Šangaj i Peking. Tijekom proteklih desetljeća promijenili su se do neprepoznatljivosti. U njima su se pojavili neboderi, široke autoceste, nova stambena naselja. Povijesne četvrti zadržale su svoj tradicionalni izgled, poput područja hutona (uske drvorede) u starom gradu Pekinga.

Pitanja o ovoj stavci:

Kineska medicina kao dio znanosti Drevna Kina, temeljio se na shvaćanju jedinstva Svemira i čovjeka, na spoznaji nevidljive povezanosti prirode i organizma. Takvo se znanje smatralo najvišom mudrošću, objavom koju prenosi Nebo. S tim u vezi, kineska medicina je veliku pozornost posvetila prevenciji bolesti i vođenju ispravnog, zdravog načina života, u skladu s načelima koje je za čovjeka uspostavio Svemir.

Razina kineske medicine u antičko doba bila je uistinu visoka. U arsenalu liječnika drevne Kine bilo je oko stotinu metoda izlaganja bez lijekova. Prema sačuvanim kronikama palače i službenim dokumentima diplomatske korespondencije, neki su carevi Nebeskog Carstva živjeli do 200 godina, a djeca su začeta u dobi od 140 godina. Naravno, u carskoj palači bilo ih je veliki iznos medicinski znanstvenici koji su neumorno pratili carevo zdravlje, ali ipak ovo može ukazivati visoka razina Kineska medicina.

Za razliku od suvremene zapadne medicine, koja problemima prevencije ne pridaje dužnu pažnju, kineska medicina je pitanja očuvanja zdravlja i zdravog načina života smatrala važnom sastavnicom medicinskog znanja. poznata izreka kaže: "Kasno je kopati bunar kad si žedan." Drugim riječima, da bismo imali zdravlje, potrebno je voditi pravilan način života i stalno strogo zahtijevati od sebe.

Ljudsko tijelo u kineskoj medicini smatralo se složenim višerazinskim sustavom, koji nije ograničen samo na materijalnu komponentu, stoga je pristup liječenju također bio dublji, temeljniji. Fizičko tijelo promatrano je samo kao površinska razina, zatim razina sustava meridijana i energetskih kanala, zatim - emocionalna razina. Odlučujući čimbenik bila je ljudska psiha, njezina duhovna komponenta. U takvom sustavu svaka viša razina hijerarhije utjecala je na nižu. Dakle, kako bi se uklonili simptomi i postiglo vidljivo blagostanje, moguće je utjecati na fizičko tijelo. No, da bi stekao zdravlje, čovjek se mora promijeniti. Mora postići sklad s prirodom i pronaći duševni mir.

Doktrina "zlatne sredine" puta do zdravog načina života

Prema zamislima drevnih kineskih liječnika, bolest nastaje u umu. Dakle, pojam zdravog načina života uključuje prije svega ispravno razmišljanje, svijest o povezanosti uzroka pojava i njihovih posljedica, poštivanje umjerenosti i očuvanje prirodnosti.

Kineska medicina o zdravom načinu života. Tijekom dinastije Zhou, mnogi taoisti otišli su u izolaciju visoke planine posvetiti svoj život pronalaženju puteva do istine i postizanju prosvjetljenja uma.Foto: China Photos/Getty Images News U staroj Kini ljudi su se razlikovali po mirnom temperamentu, suzdržanosti u navikama i emocionalnim ovisnostima. To je rezultiralo unutarnjom duševni mir. Ovakav način života Kineza formiran je pod utjecajem učenja konfucijanizma i taoizma. Ova dva učenja odredila su razvoj svih znanosti stare Kine, a posebno kineske medicine. Između ostalog, konfucijanizam i taoizam usadili antičko društvo koncepti "zlatne sredine" i srednjeg puta, slijedeći koje možete ostati nepobjedivi. Prema tim idejama, osoba treba izbjegavati krajnosti u svim aspektima i tada će moći steći zdravlje.

Tim povodom je taoist Ge Hong u knjizi “Nei Pian” iznio svoje shvaćanje odnosa zdravlja i poštivanja umjerenosti. Prema znanstvenici, glavni uzroci koji uništavaju ljudsko zdravlje su pretjerane emocije. Na primjer, kao što su tuga, zavist, pohlepa, pretjerana radost, besposlica, oronulost, pijanstvo. Dosegnuvši svoju granicu, sigurno će dovesti do fizičke iscrpljenosti i smrti. Dakle, onaj tko teži dobrom zdravlju i dugom životu ne bi trebao slušati i gledati, piti i jesti, sjediti i vježbati, govoriti i oblačiti se preko mjere.

Poboljšanje tijela kao dio zdravog načina života

Koncept "zlatne sredine" vrijedi i za tjelesnu aktivnost. Stoga kineska medicina preporuča da osoba izvrši određenu količinu fizički rad. U tom slučaju Qi i krv mogu slobodno cirkulirati, a unutarnji organi mogu dobro raditi. Dugotrajna tjelesna neaktivnost dovodi do stagnacije Qija i krvi, do iscrpljivanja funkcionalnosti slezene i želuca, što dovodi do impotencije, slabosti udova i apatije. Kineske medicinske knjige kažu da "dugotrajno laganje šteti Qiju". Pretjerani fizički umor može dovesti do oštećenja Qi-ja i raznih patologija, ali razumna tjelesna aktivnost je svakako korisna: trening pojačava cirkulaciju vitalnih tvari i pridonosi boljoj apsorpciji hrane.

U prehrani kineska medicina također upućuje na umjerenost. Pet okusa hrane ne treba pojačavati. Takva želja će dovesti do poremećaja unutarnjih organa. Preslano je loše za srce, previše ljuto je loše za jetru, previše kiselo je loše za slezenu, previše gorko je loše za pluća, a previše slatkog loše je za bubrege. Pretjerana hrana i proždrljivost dovest će do pretilosti i poremećaja Qi-ja i cirkulacije krvi.

Govoreći o zdravom načinu života, ne mogu se ne spomenuti brojne nemedicinske metode koje Kinezi koriste i danas. Pomaže u održavanju tijela zdravim vježbe disanja, borilačke prakse, meditacija, qigong i druge metode koje su nasljeđe znanosti drevne Kine. Oni se, kao i biljni lijekovi, također koriste za održavanje zdravlja i prevenciju bolesti.

Većina metoda prakse vezana je uz metode usavršavanja Tao sustava. Tijekom dinastije Zhou (oko 1100. - 221. pr. Kr.), mnogi taoisti povukli su se u visoke planine kako bi posvetili svoje živote pronalaženju puteva do istine i postizanju prosvjetljenja uma. Stekli su duševni mir i živjeli nebrojene godine vježbajući borilačke vještine i baviti se meditacijom. Udišući visokoplaninski zrak, zasićen qi-jem i koristeći bilje, stekli su dugovječnost. Iako se velik dio znanja prenosio u tajnosti, neke metode kultiviranja su otvorene i sada se šire u društvu.

Tako kineska medicina daje čovjeku svijest o načelu da je bolesti lakše spriječiti nego liječiti. Pravo zdravlje može se postići samo slijedeći principe svemira i održavajući zdrav način života.

Prehrana u skladu s načelima tradicionalne kineske medicine pomoći će vam da poboljšate svoje zdravlje i dobrobit. Ovaj oblik prehrane učinkovito je sredstvo koje potiče rast. životna snaga, ljudska izvedba, omogućuje uživanje u hrani i opuštanje.

Je li on kuhar ili doktor?
Je li ovo ljekarna ili restoran?
Riba, meso, povrće, mladi luk ili poriluk:
Gurmanska jela tjeraju tablete i tablete
Zdrava hrana je lijek za sve bolesti.

U Kini je prehrana još uvijek jedna od komponenti tradicionalnog liječenja. Za Kineze je prirodno da svaki dan biraju zdravu hranu. Muškarci i žene imaju osnovna znanja o razne bolesti Oni znaju koji znakovi na koju bolest upozoravaju i kakve dobrobiti sadrži svako od tradicionalnih jela.

Načela prehrane u istočnjačkoj medicini

Ogroman broj takvih jela omogućuje diverzifikaciju hrane. Odluka se donosi ovisno o godišnjem dobu, vremenskim prilikama, potrebama - postoji li posuda za grijanje ili hlađenje, jer su neka jela prikladna samo za određene klime i godišnja doba. Kinezi odabiru proizvode prema dobi, tipu tijela i godišnjem dobu, što daje dobro zdravlje, snaga i otpornost organizma na vanjske patogene utjecaje.

U kompleksnom liječenju pacijent se uključuje u proces liječenja i preuzima odgovornost za svoje zdravlje promjenom načina života i vođenjem računa o prehrani. Tradicionalni liječnik u Kini i njegov pacijent razumiju se, jer imaju isto razumijevanje bolesti i zdravlja, znaju što životne okolnosti a prehrambene navike su uzroci bolesti ili potiču oporavak.

Bolesnik, koliko može, čini sve da se zajedno s liječnikom nosi s bolešću. A liječnik, zauzvrat, ne samo da propisuje liječenje, već daje preporuke o pripremi jela koja sadrže ljekovito bilje.

Zahtjevi za promjenom prehrambenih navika među Europljanima su opsežniji - postoji odnos između pothranjenosti, uobičajene način života i bolesti koje iz toga proizlaze. Ako europski pacijent slijedi preporuke tradicionalnog kineskog liječnika, ima razloga odbiti loše navike, promjena načina života i prehrane.

U staroj Kini liječnici su bili nagrađivani za svoj rad sve dok su pacijenti o kojima su se brinuli bili zdravi. Ako bi se neka bolest manifestirala, liječnik je prestao primati plaću.

Predviđanje je bolje od nepažnje prema sebi, stoga je važno prve, ponekad neprimjetne, znakove bolesti prepoznati što je ranije moguće. S jedne strane, teško je prepoznati neupadljivu bolest, s druge strane, zdravim ljudima često je teško shvatiti da je potrebno promijeniti navike prije pojave bolesti kako bi se dugoročno održalo zdravlje.

Kako ljudi stare, ljudi počinju shvaćati važnost prehrane u održavanju i očuvanju zdravlja. S iznenađenjem otkrivaju da zdrava hrana za bolesne osobe ne mora biti bezukusna – dodatak aromatičnog, zdravog bilja i začina čini jelo puno boljim okusom bez dodatka soli ili klasičnog prženja. Slijedeći prehrambene preporuke, ubrzati proces ozdravljenja, ukusno zdrave obroke izazvati pozitivne emocije, što pridonosi ubrzanju oporavka.

U pravilu se jede tri puta dnevno, a svaki obrok može biti još jedan korak prema zdravlju. Budući da u svakom slučaju jedemo, to znači da to možemo činiti vješto i zdravstveno dobrobiti. Argumentu da brza hrana (brza hrana iz vrećica iz mikrovalne pećnice) štedi vrijeme i košta manje od dobre, kvalitetne hrane može se suprotstaviti argumentom da će bolest trajati dulje, a liječenje će biti puno skuplje.

Naravno, kvalitetna prirodna hrana skuplja je od umjetne, s puno konzervansa i umjetnih aroma, ali ona postaje dio nas. Već su poznati slučajevi kada su stjecajem okolnosti otvarani grobovi u kojima su pronađeni mumificirani ostaci koji se nisu raspali zbog velike količine konzervansa u tijelu.

Promjena prehrane i namirnica koje se konzumiraju nije dovoljna za poboljšanje zdravlja, već je za poboljšanje zdravlja ključna i dovoljna tjelesna aktivnost te rad s emocijama. Dio onoga što jedemo je štetan za zdravlje - ostaci antibiotika u mesu, lijekovi u ribi. Troma, duboko smrznuta hrana puni ljudske hladnjake, mikrovalne pećnice i želuce.

No, to ne znači da se treba odreći užitaka koji su inače nezdravi: čokoladica, komad kolača, šalica kave ili komad pečenog mesa s vremena na vrijeme neće škoditi. Ne biste se trebali suzdržavati tijekom praznika, uskraćujući si male gastronomske užitke, više štetite tijelu nego dopuštajući sebi da pojedete ukusan komad. Iznimke samo potvrđuju pravila, a praznici postoje kako bi se opustili, zabavili i ukusno jeli.

U sredini života ljudi počinju shvaćati što je dobro, a što loše za želudac, što ometa miran san. Nakon 40. godine čovjekove rezerve, koje je dobio rođenjem, smanjuju se za oko 60%, a sve više ovisimo o tome što jedemo. Počinjete primjećivati ​​da nezdrava hrana uzrokuje više štete nego u mlađim godinama. S druge strane, ponekad ne možete objasniti svoje tegobe ili ste toliko navikli na njih da ne primjećujete upozorenja.

Mladi ljudi koji vode zdrav način života sa 40, 50, 60 i više godina uživaju u životu punim plućima. U mlađim godinama tijelo je obično toliko snažno da mu treba dugo vremena da se nosi s greškama u prehrani i šalje suptilne signale upozorenja. Ono što ne može dobiti iz hrane, crpi iz rezervi, zbog čega se one sporo troše.

U pubertetu se tijelo ponekad pobuni i tada gnojne akne odaju pravo stanje debelog crijeva: aktivan rad hormonalni sustav i toksini u probavnom traktu uzrokuju takozvanu "vlažnu toplinu" čiji je krajnji proizvod gnoj.

Emocionalna blokada i stres također uzrokuju ovo stanje. Hrana koja sadrži šećer, pića i mliječni proizvodi - prvenstveno čokolada - izazivaju vlažnu toplinu, ali nepostojanje gnojnih akni nije jamstvo da u tijelu nema "vrućeg otpada" ove vrste.

Priča o starosti, smrt nije prihvaćena u društvu, a kao da zaboravljamo da o starosti moramo brinuti unaprijed. Nedostatak onoga što je izvučeno iz rezervi u mladosti osjeti se u starosti.

Treba nadoknaditi gubitak vitalna energija i snagu uz pomoć zdrave i kvalitetne hrane. Prijelaz iz zdravlja u bolest je neprimjetan. Industrijalizacija, faktori stresa, česta preopterećenja živčanog sustava doveli su do činjenice da su se bolesti ukorijenile u osobi.

Jedan američki institut, pozivajući se na liječnika Westona Pricea, iznio je rezultate istraživanja koji potvrđuju da konzumacija prerađene hrane može dovesti do bolesti i genetskih promjena.

Situacija se može popraviti ako se uz pomoć zdrave i hranjive hrane reorganizira probavni trakt i aktivira probava tako da se hrana u potpunosti probavlja i postane stalni izvor snage i zdravlja.

Prehrana u skladu s načelima tradicionalne kineske medicine pomoći će vam da poboljšate svoje zdravlje i dobrobit. Ovaj oblik prehrane učinkovito je sredstvo koje potiče rast vitalnosti, ljudske performanse, omogućuje uživanje u hrani i opuštanje.

U Sjedinjenim Američkim Državama meso s roštilja testirano je na prisutnost tvari u njemu, izazivanje raka. Rezultati su bili iznenađujući: perad, pečena na roštilju bez začina, sadržavala je veliku količinu kancerogenih tvari. Sadržaj štetne tvari značajno se smanjila ako se meso prije pečenja stavi u marinadu od maslinovo ulje, kumin, limunov sok i drugi začini.

Očito je da su ljudi koji su generacijama sami kuhali hranu bili dalekovidni u pripremi hrane. Još primjera: jetrena kobasica s mažuranom je ukusnija, jer zahvaljujući ovom začinu, koji doprinosi boljoj probavi proizvoda, koristi našem tijelu. Crveni kupus s klinčićima i lovorom tijelo bolje apsorbira zbog arome koju stvaraju ovi začini. Isto djelovanje ima kumin u bijelom kupusu, hren u bečkom hrbatu i klinčić u prahu u švicarskom vermicellu. Jedna čaša dobrog crnog vina uz večeru aktivira probavu zahvaljujući taninima koji se tamo nalaze.

Svi oni sitni elementi naše hrane za koje mislimo da služe za poboljšanje okusa ili su u hranu dospjeli sasvim slučajno, zapravo su neophodni probavnom traktu. Želite li saznati više o ovom aspektu prehrane, kušajte prirodna i kvalitetno pripremljena tradicionalna jela i pića. različite zemlje i regije koje se čuvaju i prenose generacijama.

Yin-Yang princip u tradicionalnoj kineskoj hrani

Zdravlje se, s gledišta Kineza, može prikazati na temelju dualističkog principa Yin-Yang.

Zdrav Yang znači posjedovanje moći koja daje život: na fizička razina takva osoba sve stigne, energična je i dinamična. Tijelo je zaštićeno od infekcija. Dobra stabilna probava potiče probavu hrane, tako da tijelo prima dovoljno hranjivih tvari. Na mentalnoj razini, dovoljno jak Yang znači koncentraciju, snagu volje, poticaj i motivaciju. Qi (energija) i toplina, oba Yang čimbenici, osiguravaju da se svi procesi u tijelu odvijaju aktivno i pravilno. U seksualnom području, Yang je odgovoran za seksualnu želju, libido i potenciju.

Zdrav Yin znači krv, sposobnost opuštanja, puni san, zvuk živčani sustav. H a na mentalnoj razini Yin je odgovoran za suzdržanost, smirenost i strpljenje. Osjetljivost, nježnost, izdržljivost u seksualni život su znakovi jakog Yina. Ravnoteža Yanga i Yina znači zdravlje.

Roditelji svojoj djeci prenose količinu vitalnosti koja je svojstvena njihovim genima. Sa stajališta tradicionalne kineske medicine, nasljednost se temelji na energiji Qi. Razborit odnos Kineza prema načinu života u kojem prehrana igra važnu ulogu, prije svega, služi jačanju i održavanju zdravlja i brizi za starost.

Najvažnija zadaća je i odgovornost za buduće generacije. Mladić i djevojka brigom o vlastitom zdravlju brinu o svojoj budućoj djeci. U tom će slučaju djeca započeti život s dobrom energijom. Prehrana budućih majki tijekom trudnoće posebna je prilika da se pozitivno utječe na zdravlje nerođenog djeteta.

Međutim, u početku zdravi roditelji će roditi više zdravo dijete, čak i ako se tijekom trudnoće majka nije hranila optimalno od nezdravih roditelja, čak i ako je prehrana tijekom trudnoće bila potpuna i pravilna.

Rezervoar Qi energije nalazi se u predjelu bubrega. Qi energija pomaže u održavanju tjelesnih funkcija tijekom života. Očekivano trajanje života i zdravstveno stanje ne ovise samo o naslijeđu, koje igra važnu ulogu, već io tome kako osoba održava svoje zdravlje tijekom života.

Od rođenja, svaka osoba dobiva resurse koje treba pažljivo čuvati kako se ne bi potrošili prije vremena. U mladosti malo ljudi obraća pažnju na ovaj trenutak. Izvornom Qi-ju, naslijeđenom od roditelja, potrebno je dodati drugu energiju koju čovjek dobiva iz hrane, vode i zraka tijekom života. Zato pravilna prehrana i dobri proizvodi, Svježi zrak i čista voda toliko važan za održanje ljudskog života, očuvanje zdravlja i dugog života.

I zaključno pregled prehrambenih načela tradicionalne kineske medicine, ovdje je jedan od klasični recepti Kineska hrana- tradicionalno kinesko jelo - kineska rižina kaša (konggi):

riža conga

Krug bijela riža sipati hladna voda u omjeru 1:10 (100 g riže na 1 litru vode) Kuhajte u širokoj posudi od 3-4 litre s dobro zatvorenim poklopcem oko 4 sata. Kuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na najnižu. Čim conga počne kuhati, pokrijte lonac poklopcem. Važno je da za kuhanje koristite veliki lonac, jer riža pjeni i može se raskuhati u premalom loncu. Rice kong se može kuhati 3-4 dana.

Kongi je vrlo zdravo i hranjivo jelo koje harmonizira i povećava toplinu u tijelu. Dobro za oporavak pretežak, u cilju čišćenja organizma, kao alternativa tretmanu postom.

Kongi se može nazvati glavnim receptom za jutarnji obrok, budući da je ovo jelo glavni obrok Kineza. Tolika popularnost konge Europljane čudi, jer ne govorimo o nekom posebnom ukusu ili uživanju. Riječ "kongi" prevodi se kao "vodena riža" - riža koja je kuhana nekoliko sati u u velikom broju vode bez soli i drugih začina, neobično je za Europljanina koji je navikao na šunku i peciva s marmeladom. Međutim, prirodna rižina kongha daje tijelu više Qi-ja i hranjivih tvari od drugih jela, a pritom ne zahtijeva puno energije za probavu. Kongi je idealna osnova za jelo, sami Kinezi jedu kong s kuglicama od tijesta punjenim začinjenim mesom. Za konge su prikladni i začini, kuhano povrće, začinsko bilje, morske alge.

Članak je pripremila Tatyana Zaitseva na temelju predavanja Aleksandra Nikolajeviča Medvedeva

p.s. I zapamtite, samo promjenom svijesti - zajedno mijenjamo svijet! © econet

Zdravo, dragi čitatelji tragači za znanjem i istinom!

Što može reći o jednom narodu bolje od njegove tradicije? Danas vas pozivamo da mentalno otputujete u Srednje kraljevstvo i naučite sve o kineskim običajima i tradiciji.

Kultura Kine smatra se jednom od najstarijih među postojećim - nastala je u trećem tisućljeću prije Krista. Neki su običaji čudesno očuvani od tada, drugi su se pojavili s razvojem civilizacije, kada je jedna carska dinastija smjenjivana drugom, a treći se sada mijenjaju u procesu globalizacije cijelog svijeta.

Međutim, kineske tradicije i dalje ostaju izvorne, jedinstvene i ponekad neshvatljive nama, predstavnicima zapadnog svijeta.

Ali o svemu po redu - u članku ispod. A mi ćemo početi, možda, s.

Obiteljske tradicije

Za ovaj narod nema ništa važnije i svetije od obitelji. to mali svijet, koja daje harmoniju, odavde počinje život veliki svijet, ovdje se usađuje kultura i daje obrazovanje.

Prema kineskom zakonu, mladi ljudi od 22 godine i djevojke od 20 godina smiju stupiti u brak.

Muškarac se smatra glavom obitelji. Istodobno, obiteljski odnosi prvenstveno se grade na poštovanju i povjerenju.

Muž donosi odluke, brine za svoje kućanstvo i čini sve da im ništa ne treba. Žena čuva sreću i toplinu u kući, ne proturječi mužu i sluša njegovo mišljenje. Djeca, bez obzira koliko godina imala - pet ili pedeset, s posebnim se poštovanjem i zahvalnošću odnose prema roditeljima.

Starije osobe uživaju posebno poštovanje u obitelji i društvu u cjelini. Od njih se usvajaju tradicije, njihovi se savjeti slijede. U znak posebnog poštovanja uvijek su ih zvali "xiansheng", odnosno "gospodar". Kod svakog obroka prvi počinje jesti najstariji muškarac u obitelji.

Stariji se ne prestaju poštovati ni nakon smrti. Kinezi vjeruju da mrtvi bdiju nad njima i mogu im pomoći u životu. Zbog toga se često komemorira umrla rodbina, a zabranjeno je govoriti o njoj u prošlom vremenu.

Velika sreća u kineskoj obitelji je rođenje djeteta. A ako je sin rođen u isto vrijeme, to je dvostruka sreća, jer dječak je nasljednik obitelji.

U Srednjem kraljevstvu postoji jedan vrloneobičan, čak i smiješna tradicija zvana "kuvada". Budući otac oponaša bol trudova, poroda, vrišti od imaginarne agonije i stenje kako bi bolje razumio stanje svoje supruge.

Praznici i darovi

Kinezi, iako se smatraju marljivim radnicima, znaju itekako o odmoru. Postoji nekoliko praznika tijekom kojih cijela zemlja odmara:

• Nova godina - 01.01.
• kineski Nova godina- prvi lunarni dan godinu, najčešće se slavi u veljači, slavi tjedan
• Praznik rada - 01.05.
• Qingming je dan sjećanja na mrtve, koji se slavi 108. lunarnog dana nakon zimskog solsticija, 04.-05.04.
• Dan osnivanja Kine - 01.10., radnici se odmaraju tjedan dana
• Festival zmajevih čamaca - peti dan petog lunarnog mjeseca
• Dan sadnje stabala - 12.03.
• Praznik sredine jeseni - petnaesti dan osmog lunarnog mjeseca

Festival zmajevih čamaca u Kini

Neki slave i Međunarodni dan žena - 08.03., Dan djeteta - 01.06., Dan mladosti - 04.05. i Dan kopnene vojske - 01.08.

Osim toga, Kinezi su navikli slaviti godišnjice, rođendane, vjenčanja, rođenja beba, osobne događaje poput useljenja, velikih kupnji i promocija.

Smatra se jednim od najomiljenijih praznika. Simbolizira dolazak dugo očekivanog proljeća. U to vrijeme Kinezi se odmaraju cijeli tjedan, cijela obitelj posjećuje svoje bliske rođake, odlazi u posjet dalekim, putuje, dogovara pjesme i plesove, pleše, želi želje i vjeruje u svjetliju budućnost.

Još značajan događaj u životu Kineza - ovo. Planiranje vjenčanja nemoguće je bez astrologa koji provjeravaju kompatibilnost budućih mladenaca i određuju prikladan datum vjenčanja.

Vjenčanje u KiniZabranjeno jedodijeliti neparnom broju. Ovdje se parni brojevi smatraju sretnim. Jedina iznimka je broj 4, koji je na kineskom suglasan s riječju "smrt" i užasava sve stanovnike.

Sama ceremonija slavi se veličanstveno: pozvane su stotine uzvanika, stol pršti od raznih poslastica i delicija - najmanje dvanaest različita jela s otmjenim imenima.

Mlada obično nosi raskošnu crvenu haljinu, koja je od pamtivijeka personificirala sreću, ljubav, radost. I premda u novije vrijeme Europska svadbena moda uzima svoj danak, na slikama kineskih mladenki odjevenih u bijele haljine, svaki crveni dodatak sigurno će biti prisutan.

Rođendan se u Kini, iako ne u tako velikom obimu, ipak slavi. Minimalni program za rođendansku osobu na ovaj dan je jesti tradicionalne shoumen rezance, što mu obećava duge godineživot i zdravlje.

Prošlost zemlje ostavila je trag u sadašnjosti u obliku praznika povezanih s vjerovanjima, duhovima, nezemaljskim silama, praznovjerjima. Stoga se ovdje stalno održavaju ceremonije posvećene danu mjeseca, lampiona, zmajeva, vode, cvijeća, zmajeva. Takve svečanosti popraćene su posebnim ritualima, procesijama, vatrometom.

Pa, kakav je praznik bez darova? Kinezi vole davati i primati darove, koji su više simbolične prirode.

Ovo nije ništa više od izraza poštovanja i želje sretan život, tako da su darovi ovdje najčešće jeftini. Ako se dar doista ističe svojom cijenom, onda darivatelj često može ostaviti i cjenik kako bi naglasio svoju veliku zahvalnost i poštovanje.

No, neke stvari se nikako ne isplati poklanjati Kinezima, jer prema pravilima njihove kulture takvi darovi nose negativnu konotaciju i najčešće se povezuju sa smrću ili nevjerom:

• Gledati;
• škare;
• noževi;
• cvijeće;
• sandale;
• šalovi;
• nešto u količini od četiri komada, zeleno, što simbolizira izdaju, i crno i bijelo cvijećešto znači žalovanje.

Darove treba davati i prihvaćati objema rukama. Ako netko dobije poklon, treba ga primiti s iskrenim osmijehom. Vrijedno je otvoriti dar kasnije, bez znatiželjnih očiju, osim ako, naravno, darivatelj nije zatražio drugačije.

Lijepo ponašanje na kineskom

Ranije su se u Kini ljudi pozdravljali spajanjem dlanova i dubokim naklonom. Time je sugovorniku jasno dala do znanja da je riječ o čistim namjerama i bez oružja. Sada su često ograničeni na blagi naklon ili nagib glave.

Pri susretu sa strancima, stanovnici Nebeskog Carstva navikli su se rukovati na europski način. Štoviše, kao što mnogi primjećuju, kinesko rukovanje je mekano, dugo - tako izražavaju svoju dobru volju.

Kolektivizam je u ovoj zemlji jako razvijen. Diktirano je teškim uvjetima okoliš u antici, kada je bilo nemoguće preživjeti sam. Glavni usjev koji se uzgaja u Kini je riža, a može je uzgajati i žeti samo veliki tim.

Stanovnici drevne Kine sakupljaju rižu

Kinezi su navikli biti tim i zajednički se nositi s poteškoćama. Stoga se nemojte iznenaditi ako vam novi poznanik Kinez, primjerice, ponudi da zajedno nosite kofer.

Apeli u društvu također su puni poštovanja - samo vrlo bliski ljudi, prijatelji, obično se međusobno zovu imenom. U radnom timu uz prezime se dodaje čin, na ulici - riječi "master" ili "madam".

Kinezi na rastanku upućuju prijatelja prijatelja "man man zu", odnosno "idi polako", a umjesto želja za ugodan apetit kažu: man man chi, odnosno "jedi polako".

Poštovanje starijih nije poništeno ni izvan kuće. Mladi pomažu starijima, ustupaju im mjesta u javnom prijevozu, ne govore niti su grubi kada ih podučavaju.

NA kinesko društvo dodirivanje, grljenje i ljubljenje u javnosti nije prihvaćeno. Također se smatra lošim manirama:

• zviždati;
• mig;
• pokazivati ​​prstom;
• mahanje previše;
• pretjerano gestikulirati;
• prekrižite ruke ili noge;
• kasniti;
• hvaliti se;
• sjediti na stolu
• pogledati pomno u oči.

Kada komunicirate s Kinezima, morate biti spremni da oni neće moći kategorički odbiti. Reći će "možda", "možda", "razmislit ću o tome", "zauzet sam", čak i kada u početku znaju da je odgovor ne.

Posjet Kinezima

Primanje gostiju za kineske ljude veliki je događaj, prema kojem se odnose s punom važnošću. Općenito, ovi su ljudi vrlo gostoljubivi, pa među pozvanima može biti čak i novih poznanika i stranaca. Međutim, da biste iskazali poštovanje prema vlasnicima, morate znati nekoliko pravila.

Prije odlaska u posjet, trebali biste se pobrinuti za mali dar - to može biti boca dobrog alkohola, suvenir donesen iz vaše domovine, košara s voćem. Ali nemojte davati skupe suvenire - tada će se obitelj osjećati neugodno, ne znajući kako vam zahvaliti. Također, nemojte previše hvaliti neki predmet iz interijera kuće - vlasnici će vam ga sigurno htjeti pokloniti.

Za razliku od Japanaca, većina Kineza ne skida cipele u svim sobama i sjeda na stolice. Stol za goste postavljen je luksuzno, prepun je raznih poslastica. Da se vlasnici ne bi zamjerili, od svakog jela treba probati barem komadić.

Ostavite malo hrane na tanjuru da dokažete da ste siti - inače će se poslastice gomilati i gomilati. Umjesto tisuću komplimenata domaćici, ovdje se prakticira glasno mljackanje pri jelu, čamotanje, pa čak i podrigivanje - Kinezima je to u redu stvari, jer kako bi drugačije kad je tako ukusno.

Prije odlaska u posjet Kinezima bilo bi dobro naučiti jestištapići za jeloVlasnici će to cijeniti.

Završna faza gozbe je ceremonija čaja, koja pomaže Kinezima da pronađu mir i sklad u svakoj neshvatljivoj situaciji. Sretni ste ako ste imali čast sudjelovati u ceremoniji.

Ovo je cijeli ritual: svira opuštajuća glazba, mirisni čaj se kuha na poseban način i ulijeva u male lijepe šalice, a soba je ispunjena posebnom udobnošću.

Ceremonija čaja održava se u raznim prigodama: prilikom primanja gostiju, za vrijeme vjenčanja, kao znak pomirenja, samo za opuštanje. U isto vrijeme, sorte čaja su upečatljive u svojoj raznolikosti.

Zaključak

Hvala vam puno na pažnji, dragi čitatelji! Nadamo se da je naše virtualno uranjanje u kulturu Kine bilo uspješno i da ste osjetili jedinstvo s ovim nevjerojatnim narodom.

Pridružite nam se - pretplatite se na blog, a mi ćemo istražiti predivan svijet istok zajedno!