Kako brzo ispeći pitu od jabuka. Pita od jabuka – brzi recept

Pita od jabuka pecivo je koje je svaka djevojčica naučila kuhati na satovima tehnologije. Upravo će pita s jabukama uvijek dobro doći ako se planira čajanka, a svaka domaćica ima recept za “svoju” pitu od jabuka.

Ne zna se pouzdano kako se pojavio recept za pitu od jabuka, ali postoji nekoliko verzija. Netko kaže da je rodno mjesto pite od jabuka Rusija, netko tvrdi da su je izmislili francuski slastičari. Ne zaostaju ni Britanci, ali ostaje činjenica da su pite od jabuka osvojile srca gurmana diljem svijeta!

Pita od jabuka u pećnici s lisnatim tijestom

Kako ponekad želite skuhati nešto jednostavno, ali zapanjujuće i brzo. Je li se dogodilo? Onda ste na pravom mjestu. Danas pečemo pitu od jabuka od lisnatog tijesta - ukusnu i jednostavnu. Pečenje će pripremiti i početnik koji nikada nije uzeo oklagiju u ruke!

Popis sastojaka:

• 3 kg kiselih jabuka;
• 200 grama šećera;
• 2 žličice cimeta;
• gotovo lisnato tijesto – možete koristiti obično svježe lisnato.

Napredak kuhanja:

Prvo što radimo je nadjev. Jabuke operite, osušite, očistite od kore i sjemenki. Usput, jabuke bi trebale biti samo kisele, ne bi trebale imati truleži, rupe. Zatim ih prepolovimo i narežemo na tanke ploške.

Sada odlučimo o veličini. Broj sastojaka izračunava se na lim za pečenje 40 x 60, ali ako ćete kuhati pitu 40 x 30, tada uzimamo pola sastojaka. Ne, ne morate odmah požuriti za centimetar i pažljivo izmjeriti sve. Greške su dopuštene 🙂

Jabuke za sada ostaviti sa strane i raditi tijesto. Mora se podijeliti na pola i razvaljati u tanki sloj debljine 5 mm, nakon posipanja stola brašnom. Opet, sva su mjerenja oku.

Lisnato tijesto razvaljano na željenu dužinu prebacite na lim za pečenje. Samo tijesto treba dobro posuti brašnom da se ništa ne lijepi. Kako prevodimo? Početniku se ovo može činiti neshvatljivim, pa ću objasniti: pažljivo omotajte tijesto na valjak i odmotajte ga na lim za pečenje.

Raširili smo kriške jabuke, pokrivajući cijelo središte. Rubovi moraju biti slobodni. Pomiješajte granulirani šećer s cimetom i obilato pospite jabuke.

Razvaljajte drugi dio lisnatog tijesta. Zatim ga preklopimo i uz presavijenu stranu napravimo nekoliko kosih rezova. Ako nije sasvim jasno, pogledajte fotografiju.

Zatim ovu prazninu rasklopimo i njome zatvorimo jabuke. Kako bi rubovi bili dobro učvršćeni, prije nego što ih stisnete, malo ih navlažite vodom.

Dobivene rezove poslužit ćemo za ukrašavanje torte. Prvu traku podignemo i položimo na pitu, povlačeći je nazad. Fotografija pokazuje kakvu pletenicu na kraju trebate dobiti. Podmažite ga razmućenim jajetom.

Kolač od jabuka je skoro gotov, ostaje još da se peče u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva pola sata. Nakon kuhanja pričekajte da se ohladi i poslužite. Uživajte u jelu!

Pita od jabuka na kefiru - brzi recept

Pita od jabuka na kefiru može se pripremiti vrlo brzo. Općenito, ovo je brzi recept i posebno je pogodan ako su vam došli neočekivani gosti. Pečenje će ispasti ukusno i brzo se kuhati.

Popis sastojaka:

• dva jaja (možete uzeti tri);
• čaša šećera;
• prstohvat soli;
• čaša kefira;
• vanilin na vrhu noža;
• malo cimeta;
• 1,5 šalice brašna;
• 0,5 žličice sode;
• biljno ulje - 1,5 žlice;
• oko kilogram jabuka;
• malo krupice - za posipanje oblika;
• šećer u prahu - za ukras.

Napredak kuhanja:

1. Prvo razbijte dva jaja u posebnu posudu, dodajte šećer i prstohvat soli. Zatim ovu smjesu dobro umutite da se stvori pjena, dodajte kefir i ponovno promiješajte.
2. Zatim u smjesu dodajte prstohvat vanilije i cimeta. Zatim dodajte brašno i sodu i dobro promiješajte. Da bi tijesto bilo elastično, ulijte u njega biljno ulje i ponovno promiješajte.
3. Jabuke ogulite i narežite na tanke ploške.
4. Podmažite formu maslacem. Tada će kora ispasti ukusnija, a sam kolač će se lakše izvaditi. Uz to pospite grizom.
5. Sastavljamo pitu - na dno kalupa stavimo jabuke i napunimo ih tijestom. Oblik stavljamo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.

Prije posluživanja pitu od jabuka pospite šećerom u prahu. Lijepo će ispasti, a pecivima dodati još malo slatkoće.

Jednostavan recept za pitu od jabuka: Charlotte

Charlotte je pita od jabuka koju je najlakše napraviti. U njemu ima najmanje komponenti, ali peciva su nevjerojatno ukusna. Apple charlotte je atraktivna zbog svoje varijabilnosti: količina sastojaka može se mijenjati po vlastitom nahođenju. Još više

Popis sastojaka:

• 3-5 jaja;
• 1 šalica šećera;
• 1 čaša brašna;
• 4-6 jabuka.

Ako volite cimet, možete ga dodati. Trebat će vam otprilike jedna čajna žličica praha.

Napredak kuhanja:

1. Prije početka skupljanja tijesta zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva.
2. Razbijemo jaja, odvojimo žumanjke od proteina. Sada smo tukli sve odvojeno: proteine ​​- dok se ne formira pahuljasta pjena, samo smo tukli žumanjke.
3. Vratimo se bjelančevinama: ponovno ih istucite, postupno dodajući šećer i cimet u malim obrocima. Zatim izlijte žumanjke, dodajte brašno. Smjesu ponovno promiješajte mikserom. Tijesto čija konzistencija treba nalikovati gustom kiselom vrhnju je spremno.
4. Vrijeme je za nadjev. Voće očistimo, riješimo se sjemenki, skinemo koru, narežemo na kriške.
5. Oblik mora biti namazan biljnim ili maslacem. U njega ulijte treći dio tijesta i po površini poslažite kriške jabuke. Zatvorimo ih ostatkom tijesta i stavimo šarlotu u pećnicu. Ova verzija pite od jabuka peče se oko 30 minuta. Orijentir - lijepa kora.

Prije posluživanja tijesto možete posuti i šećerom u prahu.

Recept za pitu od jabuka s kiselim vrhnjem

Pita od jabuka na kiselom vrhnju ispada ukusnija od klasične šarlote, a također je jednostavna za pripremu.

Sastojci:

• tri jaja;
• 200 grama granuliranog šećera;
• 300 grama masnog kiselog vrhnja;
• dobar maslac - 50 grama;
• brašno - 250 grama;
• vanilin šećer - vrećica;
• tijesto s praškom za pecivo - vrećica;
• dvije - tri slatke jabuke;
• grožđice - 100 grama.

Za prskanje:

• maslac - 20 g;
• 3 žlice šećera s toboganom;
• 3 žlice prosijanog brašna;

Napredak kuhanja:

1. Jaja razbijemo u duboku zdjelu i tamo usipamo šećer. Tucite mikserom dok ne postane pjenasto. Na najvećoj brzini dovoljno je 5-6 minuta.
2. Nakon toga, bez isključivanja uređaja, dodajte kiselo vrhnje u malim obrocima. Zatim u smjesu dodajte otopljeni maslac i tucite još nekoliko minuta. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Sve dobro promiješamo. Tijesto treba biti gusto i ljepljivo, ali bez grudica.
3. Sada pogledajmo grožđice: prelijte ih i ostavite kipućom vodom 10 minuta. Zatim ocijedite vodu. Jabuke oprati i oguliti. Zatim narežite na kriške.
4. Posudu za pečenje namazati uljem da kolač ne zagori. Zatim stijenke i dno pospemo grizom.
5. Izlijte tri dijela tijesta i preko toga rasporedite jabuku. Izlijte pripremljene grožđice i sve zatvorite ostatkom tijesta.
6. Sada moramo pripremiti preljev. Sve sastojke - omekšali maslac, kristalni šećer i brašno - pomiješamo i rukama sameljemo u mrvice.

Dobivenim mrvicama pospite vrh pite od jabuka i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Peći će se oko 40 minuta, ali povremeno se kolač mora izvaditi i provjeriti je li spreman.

Ukusna pita od jabuka sa nadjevom od kiselog vrhnja

Pita od jabuka s nadjevom od vrhnja podsjeća na francuski tart, ali se za razliku od njega peče u jednom potezu. Kao rezultat dobit ćete tanku koru i sočan nadjev. Ispada kao križanac suflea od jabuka i kreme od maslaca.

Sastojci za tijesto:

• brašno - 250 grama;
• maslac - 150 grama;
• prašak za pecivo - žličica bez slajda;
• masno kiselo vrhnje - 110 grama;
• hladna voda - tri žlice.

• jabuke - 800 grama;
• cimet u prahu - pola žličice;
• kiselo vrhnje - 300 grama;
• brašno - dvije žlice;
• jaje;
• granulirani šećer - 150 grama;
• vanilin šećer - žličica.

Kuhanje:

U duboku zdjelu sipati brašno i prašak za pecivo. Zatim dodajte omekšali maslac narezan na komadiće. Sada zamijesite brašno s maslacem da napravite mrvice.

Nakon toga možete dodati kiselo vrhnje i vodu. Brzo umijesite tijesto. Mora se skupiti u grudu, zamotati u prozirni film i staviti u hladnjak da se ohladi.

Jabuke očistimo, narežemo na kriške. Stavite ih u posebnu posudu i pospite cimetom. Miješamo.

Sada moramo napuniti. Za to pomiješajte sve sastojke i umutite ih mikserom tako da smjesa postane homogena. Treba imati konzistenciju tijesta za palačinke.

Ohlađeno tijesto izvadimo i stavimo u kalup. Zatim ga umijesite prstima po cijeloj površini. Obavezno formirajte stranice. Tijesto izbockati vilicom da se ne digne tijekom pečenja.

I u to staviti jabuke u krug. Završni detalj je filovati filom od kiselog vrhnja. Našu pitu od jabuka stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pečemo 1 sat.

Reci VK

Imate li pouzdan kao spremnik i jednostavan recept za pitu od jabuka, da tako kažemo za svaki dan, tako da nakon ukusnog zalogaja uz slatki desert?

U okrugu imamo dovoljno jabuka, djeca već na sav glas grickaju bijeli nadjev, na putu su i druge sorte ranog zrenja, tako da s tim sirovinama nema problema. Gdje ćete nabaviti jabuke - odlučite sami, samo nemojte ulaziti u tuđi vrt - nekada se uz porciju adrenalina moglo dobiti samo porciju soli na mekom mjestu, ali danas nitko ne zna kakva će odmazda biti biti. Neću se više gnjaviti, bacimo se na posao.

Korak po korak recept za bujnu šarlotu

Sastojci

• brašno - 1,5 žlica;
• jaja - 4 kom .;
• šećer - 1 žlica;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• jabuke - 4-5 kom .;
• soda - 1 žličica;
• ocat - 1 žličica;
• griz - 1 žlica. l.
• biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta;
porcije: 8;
kuhinja: ruska.

Kuhanje pite od jabuka u pećnici

1. Jabuke dobro oprati, narezati. Izvadimo im sredinu i narežemo na komade veličine oko 1,5 puta 1,5 centimetar.

2. Vozite svježa jaja u lonac ili zdjelu, ulijte čašu šećera i dobro umutite mikserom.

3. U šalicu dodajte žličicu sode i prelijte sa žličicom octa, čim ova smjesa prestane šuštati i klokotati ulijte je u tavu s jajima. Dodajte par žlica kiselog vrhnja - bit će nježnije i mekše.

4. Dodajte jednu i pol šalicu brašna i dobro izmiješajte mikserom. Ispast će tekuće, poput kiselog vrhnja, tijesto.

5. Nasjeckane jabuke uspite u tijesto i promiješajte. Sada uključite pećnicu i zagrijte je na oko 180 stupnjeva.

6. Posudu za pečenje, po mogućnosti debelih stijenki (a mi uglavnom koristimo gusanu tepsiju bez drške) obilno namastiti biljnim ili maslacem, lagano posuti grizom, možete i prezlama pa u nju izliti pripremljeno tijesto. .

7. Kalup staviti u pećnicu i peći na laganoj vatri oko 30 minuta. Pita treba dobro da porumeni. Da biste bili sigurni da je gotova probodite je na nekoliko mjesta šibicom, ako tijesto ne ostane na šibici šarlota je gotova.

Po ovom jednostavnom receptu za pitu od jabuka dobije se pahuljasta i mekana šarlota, odmah se razmazuje, ponekad nemam vremena probati - sva djeca je odnesu. Međutim, oni također žderu tako da ne zijevaju!

Datum objave: 18.11.18

Jabuke su najpopularnije i dostupno voće gotovo cijele godine. Jabuke se tradicionalno koriste kao nadjev za pite. Dobrobiti jabuka poznate su od davnina. Nije ni čudo što se ovo voće spominje u mitovima i legendama. Jabuka se sastoji od 80% vode, ostalih 20% su korisni elementi. Jedna jabuka sadrži vitamine kao što su A, B, C. Jabuka također sadrži vlakna i makronutrijente potrebne za tijelo: kalij 107 mg, fosfor 11 mg, kalcij 6 mg, magnezij 5 mg, natrij 1 mg. Sve ove hranjive tvari pomažu tijelu.

Jedenje jedne jabuke dnevno smanjuje rizik od raka. Također, kod problema s crijevima, jabuka ima blagi laksativni učinak. Jabuke snižavaju razinu kolesterola u tijelu.

Jabuke su niskokalorične. Samo 47 kcal sadrži 100 g jabuke. Proizvod praktički nema masti u svom sastavu, stoga je vrlo često prisutan u prehrani raznih dijeta.

Jednostavna pita od jabuka u pećnici - ukusni recept za biskvit od jabuka s fotografijom korak po korak

Nudim vam nevjerojatno jednostavan, ali vrlo ukusan recept za pitu od jabuka – odnosno biskvit od jabuka.

Vrijeme za pripremu: 1 sat 0 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

• velike jabuke: 2 komada,
• brašno: 150 grama,
• jaja: 3 komada,
• šećer: 100 grama
• sol: prstohvat
• ulje za podmazivanje kalupa:
• bobičasto voće: šaka

Upute za kuhanje

Uživajte u jelu!

Recept za pitu od prhkog tijesta s jabukama

Za ljubitelje pečenja sira tu je recept za pitu od prhkog tijesta sa svježim sirom i jabukama. Takva pita ima mrvičasto prhko tijesto koje se topi u ustima i nježan nadjev od skute s notom kiselkaste jabuke. Kolač je vrlo jednostavan za pripremu, tako da se svatko može snaći u pripremi. Vrlo brzo se priprema. Cijelo vrijeme kuhanja trajat će samo 1 sat.

Za test će vam trebati:

• 150 g putera ili margarina
• pola čaše (dvjesto grama) granuliranog šećera
• dvije dvjestogramske čaše brašna
• 10 g bez komadića praška za pecivo

Za nadjev uzmite:

• četiri stotine grama svježeg sira ili skute
• dva jajeta srednje veličine
• dvije-tri jabuke
• Vanilin po ukusu

Kuhanje

1. Ostavite ulje ili njegovu zamjenu da se zagrije u prostoriji. Zatim naribajte omekšali puter ili margarin.
2. Umiješajte šećer i sameljite.
3. U homogenu smjesu šećera i maslaca dodajte brašno i prašak za pecivo. Sve sameljite u mrvice. Tijesto se dobije u obliku mrvičastih mrvica. Ne treba se bojati, pod djelovanjem ruku dobro se smrvi.
4. Dvije trećine tijesta ravnomjerno rasporedite u kalup i pritisnite ga dlanovima.
5. Zatim pripremite nadjev. Za to izmiješajte sav svježi sir sa šećerom i jajima da dobijete jednoličnu smjesu. Dodajte mu jabuke narezane na kockice.
6. Nadjev je spreman. Položite ga na tijesto. I pospite preostalom trećinom tijesta.

Potrebno je peći na 180 C dok ne porumene oko 30 minuta. Pustite kolač da se malo ohladi i spreman je za posluživanje!

Komentar recepta:

I tijesto i nadjev su slatki pa provjerite po ukusu koliko šećera trebate dodati u nadjev.

Također, slatkoća pite ovisi o jabukama. Po želji možete smanjiti kiselost jabuka. Ako su jabuke jako kisele, onda ih možete staviti u mikrovalnu na 1-2. One će omekšati, ali treba ocijediti sok koji je otpustio, inače će nadjev postati premokar i slabo se ispeći.

Kako napraviti ukusno lisnato tijesto s nadjevom od jabuka

Takva peciva su pravi prozračni, prhki užitak. Lisnato tijesto s jabukama gotovo je klasična kombinacija proizvoda. U ovom kolaču uživat će svi članovi obitelji. No ne zaboravite da je lisnato tijesto, koje je laganog okusa, vrlo kalorično. Razlog tome je ulje koje je dio testa. Stoga će takva peciva dobro zasititi. Za takvu pitu bolje je uzeti gotovo tijesto, jer je proces proizvodnje naporan i dugotrajan.

Tijesto:
Jedno pakiranje kupovnog odmrznutog lisnatog tijesta

Punjenje se sastoji od:

• četiri srednje jabuke
• tri-četiri žlice šećera
• Cimet, vanilija po ukusu

Kuhanje:

1. Jabuke očistite od sjemenki i ogulite.
2. Narežite ih na male kockice. Pomiješajte sa šećerom. Tvrde i kiselkaste jabuke možete staviti u mikrovalnu na 1-2 minute, u pećnici će brže omekšati i ispeći se.
3. U pakiranju gotovog tijesta obično se nalaze dva sloja tijesta. Stoga se jedan od njih malo razvalja i poslaže u kalup.
4. Forma se prvo mora podmazati uljem.
5. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu.
6. Razvaljajte i drugi sloj tijesta da zatvorite pitu.
7. Vrlo je važno čvrsto stisnuti rubove kolača. Ako se to ne učini, punjenje će ispuštati tekućinu. Ako tijesta ostane, možete napraviti ukras.
8. Kolač možete namazati i žumanjkom. Od toga će postati rumen i sjajan.
9. Pitu peći 30-40 minuta na 180-200 C. Nakon hlađenja.

Komentar recepta:

Prilikom odabira lisnatog tijesta između kvasca i bez kvasca, trebali biste uzeti u obzir:

Lisnato tijesto s kvascem je mekše, bolje se diže, ima blagi kiselkasti miris prilikom pečenja i manje je kalorično.

Lisnato tijesto bez kvasca ima više slojeva, ispada hrskavije, suvo, ima visok sadržaj kalorija.

Kolač s kvascem - prozračni užitak

Pita od dizanog tijesta poznata je još od vremena kada nije postojao recept za pitu od jabuka od prhkog ili lisnatog tijesta. Recept spada u klasična jela ruske kuhinje. Kolač je jako mekan i prozračan.

Tijesto se sastoji od:

• 250 ml mlijeka
• 7 grama suhog kvasca (1 vrećica Dr. Oetker)
• Dvije i pol žlice šećera
• Jedno veliko jaje
• Jedna žličica soli
• 75 g (manji komad) maslaca
• 500 g pšeničnog brašna
• 25 ml. suncokretovo (rafinirano) ulje

Punjenje se sastoji od:

• šest jabuka
• Jedna i pol žlica škroba
• Pola šalice šećera od 200 grama

Kuhanje:

1. U šalicu ulijte toplo mlijeko i ulijte kvasac.
2. Sipati šećer i ostaviti 15 minuta da počne proces.
3. Zatim posolite, umutite jaje i promiješajte.
4. Sada dodajte pola brašna (250 g) i zamijesite tijesto.
5. U tijesto dodajte komadiće mekanog maslaca i dobro mijesite dok se potpuno ne otopi.
6. Izlijte drugu polovicu brašna. Nastavljamo mijesiti.
7. Na samom kraju prelijte tijesto biljnim uljem. Do sada bi tijesto trebalo biti mekano i nježno. Rukama mijesite tijesto dok vam s ruku ne nestanu i posljednji ostaci biljnog ulja.
8. Stavite tijesto u šalicu i zatvorite. Mora biti na toplom 1 sat da se diže.
9. Jabuke ogulimo i izrežemo tvrdu jezgru, narežemo na kockice ili tanke ploške. Pomiješajte sa šećerom i škrobom.
10. Dignuto tijesto mijesite par minuta, a dio tijesta razvaljajte valjkom za donji sloj pite u obliku.
11. Stavite u kalup i na vrh ravnomjerno rasporedite fil od jabuka.
12. Zatvorite pitu drugim tankim slojem tijesta. Napravite malu rupu u sredini kako bi para izlazila iz nadjeva. Budući da je nadjev sočan, para će izlaziti i može izazvati pucanje kolača.

Pečemo ukusnu pitu od jabuka na kefiru

Kefir pita spada u kategoriju brzih i jednostavnih recepata. Želite li svoje najmilije obradovati jednostavnim i ukusnim pecivom od jabuka, ovaj recept je savršen.

Za probu pripremite proizvode:

• Dva jajeta srednje veličine
• Pola čaše šećera od dvije stotine grama
• Prstohvat obične soli
• Pedeset grama pravog maslaca
• Jedna čaša kefira od 200 ml (bilo koji sadržaj masti)
• 10 grama (brze) sode
• Jedna i pol dvjesto grama šalice prosijanog brašna

Za nadjev će vam trebati:

• Tri do četiri srednje jabuke
• Vanilin, cimet po ukusu

Ukras:

Šećer u prahu

Kuhanje:

1. Umutiti jaja sa šećerom, maslacem, soli i kefirom.
2. Uvodimo sodu i tamo prosijemo svo brašno.
3. Tucite dobivenu smjesu dok ne postane glatka.
4. Kalup natrljamo maslacem i u njega ulijemo polovicu tijesta.
5. Odozgo rasporedimo nadjev od oguljenih i nasjeckanih jabuka. Po želji po vrhu pospite vanilijom ili cimetom.
6. Ulijte ostatak tijesta i zagladite.
7. Pečemo pola sata ili malo više na 180 C. Koliko je kolač gotov provjeriti čačkalicom. Ako je vrh kolača zlatne boje i mokro tijesto se ne lijepi za čačkalicu, onda je kolač gotov.
8. Smiri se. Za ukrašavanje pospite šećerom u prahu.

Otvorena pita - recept

Za otvorenu pitu od jabuka koristi se prhko ili dizano tijesto.

Tijesto se sastoji od:

• Dva kokošja jaja
• Dvije i pol šalice pšeničnog brašna (500 grama)
• Pola žličice bilo kojeg praška za pecivo
• Sto grama maslaca
• Pedeset grama šećera
• Prstohvati soli

Za nadjev će vam trebati:

• Pedeset grama granuliranog šećera
• dvije velike jabuke

Ukras:

Pedeset grama šećera u prahu

Kuhanje:

1. Razbijte jaja u zdjelu.
2. Dodajte šećer i prstohvat soli. Po ukusu se može dodati i vanilin ili limunova korica kako bi tijesto bilo mirisno.
3. Tucite cijelu smjesu dok ne postane pjenasta i prozračna.
4. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici 1-2 minute na sobnoj temperaturi.
5. Malo toplu kremastu masu ulijte u smjesu od jaja.
6. Sve temeljito izmiješamo.
7. Dodajte prašak za pecivo i brašno.
8. U dijelovima dodajemo brašno tako da tijesto ispadne bez grudica, homogeno. Na kraju treba dobiti ljepljivo, mekano, pješčano tijesto. Uklonimo ga 15 minuta u hladnjaku. Za to vrijeme će se tijesto malo stvrdnuti i manje će se lijepiti za ruke.
9. Jabuke (dvije veće) oprati i odstraniti im tvrdu jezgru. Možete ostaviti kožu. Jabuke narežite na tanke ploške.
10. Tijesto razvaljati i staviti u kalup. Treba napomenuti da je za takvu pitu potrebno napraviti stranice kako nadjev ne bi iscurio tijekom pečenja.
11. Kriške rasporedimo po površini tijesta i posipamo šećerom.
12. Pita se stavi u zagrijanu pećnicu i za pola sata na 180 C bude pečena.
13. Gotovu pitu od jabuka ohladite i ukrasite šećerom u prahu.

Kako napraviti ribanu pitu - korak po korak recept

Posebnost ove pite je što se i tijesto i nadjev pripremaju pomoću ribeža. Zahvaljujući tome, pečenje dobiva nevjerojatnu lomljivost i atraktivan izgled.

Tijesto se sastoji od:

• četiri žumanjka
• Stotinu i pedeset grama šećera
• Stotinu i pedeset grama mekog maslaca
• Tri stotine grama pšeničnog brašna

Punjenje se sastoji od:

• pet-šest jabuka
• Pripremite proteinski sloj od:
• četiri proteina
• Sto grama šećera

Kuhanje:

1. Kuhanje tijesta. Žumanjke umutiti sa šećerom pa dodati meki maslac, prašak za pecivo i brašno. Sve izmiksati u prhko tijesto. Podijelimo ga na dijelove. 2/3 tijesta staviti u hladnjak i ohladiti 15 minuta. Ostatak 1/3 tijesta zamrznite u zamrzivaču.
2. Jabuke očistimo i naribamo na krupno. Ako su jabuke kisele dodajte šećer. Dobiveni sok odvojiti od nadjeva.
3. Izvadimo 2/3 tijesta i razvaljamo. Stavljamo u formu tako da se formiraju stranice torte. Rasporedimo nadjev od jabuka.
4. Priprema proteinskog sloja. Da biste to učinili, tucite proteine ​​sa šećerom do stabilnih vrhova. Umućene belančevine rasporediti po filu od jabuka.
5. Odozgo naribati preostalu 1/3 tijesta. To se mora učiniti brzo kako se tučeni proteini ne bi imali vremena slegnuti.
6. Kolač stavimo peći u prethodno zagrijanu pećnicu 40-45 minuta na 180 C.

recept za pitu od jabuka

Tijesto se sastoji od:

• Dvjesto pedeset miligrama kefira
• Dvjesto pedeset grama brašna
• Dva mala kokošja jaja
• Sto četrdeset grama šećera
• Pedeset grama maslaca
• Pola žličice praška za pecivo
• prstohvat soli

Punjenje se sastoji od:

tri jabuke

Kuhanje:

Ulijte kefir u posudu, dodajte jaja, šećer i otopljeni, lagano topli maslac. Sve umutiti mikserom do homogene smjese. Zatim dodajte mješavinu brašna, soli i praška za pecivo. Sve temeljito izmiješamo. Masa našeg tijesta trebala bi nalikovati nemasnom kiselom vrhnju. U formu stavimo nadjev od oguljene i izrezane jabuke i napunimo gotovim tijestom. Stavimo formu u pećnicu i pečemo na 180C oko 40 minuta. Spremnost kolača kontroliramo drvenom čačkalicom.

Brzi recept

Brzo, jeftino i jednostavno za izvođenje.

Tijesto se sastoji od:

• Jedna čaša brašna od dvije stotine grama
• dva jaja
• Tri žlice šećera
• Dvadeset grama maslaca
• Jedna žličica praška za pecivo

Punjenje se sastoji od:

• Dvije ili tri jabuke srednje veličine
• Koristite griz za brašenje kalupa

Kuhanje:

Tucite jaja sa šećerom dok ne postanu gusta i bijela pjena. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Pomiješajte smjesu jaja i šećera s brašnom. Ispada tekuće tijesto. Jabuke operite, ogulite i narežite na tanke ploške. Oblik namažemo maslacem, a stijenke pospemo grizom. U to uliti polovicu tijesta, poslagati jabuke i prekriti ostatkom tijesta. Pecite žele pitu s jabukama u pećnici na 180 C pola sata.

Šarlota od jabuka - HIT u vašoj kuhinji!

Predlažemo da ne kuhate uobičajeni charlotte a la biskvit s jabukama, već charlotte iz djetinjstva naših roditelja. Ranije u doba SSSR-a u školi su naučili napraviti takvu šarlotu. Recept je jednostavan i brz za napraviti. Recept je savršen ako negdje trebate upotrijebiti stari kruh. Šarlota je vrlo sočna i mekana.

Tijesto:

• Pola litre mlijeka
• Dva jaja
• Pola čaše šećera od dvije stotine grama
• Trideset grama maslaca
• Suhi bijeli kruh (ili štruca)

punjenje:

• tri jabuke
• Jedna trećina dvjestogramske čaše šećera

Kuhanje:

1. Narežite kruh ili štrucu (osušenu, staru) na male kriške.
2. Umutiti jaja sa šećerom i dobro izmiješati s mlijekom.
3. Umočite šnite kruha u smjesu i stavite ih u manju posudu za pečenje posutu krušnim mrvicama ili obloženu papirom za pečenje.
4. Takvi komadi trebaju položiti cijelu površinu obrasca.
5. Na vrh kruha dio nadjeva od jabuka i komadići maslaca.
6. Ispada u obliku kolača od kruha i jabuka. Dakle, potrebno ih je ponoviti 3 puta. Ukupno izađe 3 sloja kruha i jabuke. NA
7. sve slojeve na kraju potrebno je malo zdrobiti.
8. Ako ostane smjese od jaja, prelijte je po vrhu.
9. Šarlotu sa jabukama pecite na 180C oko 40-50 minuta.

Tsvetaevsky pita - nevjerojatno nježna i ukusna

Recept za ovu pitu stekao je veliku popularnost među ljubiteljima pečenja od jabuka. Riječ je o fantastično ukusnoj kremi koja se odlično slaže s jabukama. Mnogi savjetuju da ga jedete nakon što se ohladi u hladnjaku.

Tijesto se sastoji od:

• Sto šezdeset grama brašna i žličica praška za pecivo
• Sto grama maslaca
• Dvije žlice kiselog vrhnja

punjenje:

Tri velike kisele jabuke

Krema za pripremu od:

• jedno jaje
• Stotinu i pedeset grama šećera
• Dvjesto grama kiselog vrhnja
• Dvije žlice brašna

Kuhanje:

Otopite maslac u mikrovalnoj. Brašno prosijati i pomiješati sa praškom za pecivo. Umiješajte otopljeni maslac i kiselo vrhnje. Napravite probnu seriju. Bit će elastična. Tijesto razvaljati i staviti u kalup. Obavezno napravite stranice. Nadjev premažite preko tijesta. Pripremiti kremu. Da biste to učinili, umutite jaje s granuliranim šećerom mikserom, a zatim dodajte brašno i kiselo vrhnje. Dobro umutiti mikserom. Dobivenu kremu preliti preko nadjeva od jabuka. Pošaljite pitu u prethodno zagrijanu pećnicu 45 minuta.

Recept za pitu od jabuka i bundeve

Onima koji žele kuhati neobičnu i zdravu pitu nudi se recept s bundevom. Bundeva u kombinaciji s jabukom nadjevu će dati jedinstven okus i miris. Ovaj kolač oduševit će vas ne samo svojim okusom, već i jarko narančastom bojom!

Tijesto se sastoji od:

• Stotinu i pedeset grama šećera
• tri jaja
• Sto grama maslaca
• Dvjesto osamdeset grama brašna
• Jedna žličica praška za pecivo

Nadjev od:

• Dvjesto pedeset grama bundeve
• dvije-tri jabuke

Kuhanje:

Omekšali maslac i utrljajte ga sa šećerom. Zatim dodajte jaja i dobro promiješajte. Naribati bundevu i jabuke. Dodajte u kremastu smjesu od jaja. Promiješajte i dodajte brašno s praškom za pecivo. Sve pomiješajte žlicom. Nakon toga tijesto bi trebalo izgledati poput guste kisele pavlake.

Oblik obložite papirom za pečenje ili ga nauljite. Tijesto rasporedimo u kalup i stavimo peći 40-50 minuta. Provjeravamo čačkalicom spremnost pečenja, dok nakon provjere ne postane suha. Pita s jabukama i bundevom može se posuti slojem šećera u prahu.

Pita od jabuka i cimeta savršena je kombinacija

Cimet je najbolji aromatični dodatak jabukama. Ima topao, pikantan okus koji savršeno ističe jabuke. Cimet također ima korisna svojstva. Njegovom upotrebom ubrzava se cirkulacija krvi i smanjuje šećer u krvi. Stoga je kolač s dodatkom cimeta ne samo ukusan, već i zdrava poslastica.

Tijesto se sastoji od:

• Sto osamdeset grama brašna
• Stotinu i pedeset grama šećera
• Sto deset grama maslaca
• jedno jaje
• Stotinu i pedeset miligrama mlijeka
• Jedna žličica praška za pecivo
• prstohvat soli

punjenje:

• dvije zrele jabuke
• prstohvat mljevenog cimeta

Kuhanje

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, jajetom i šećerom. Sve miješajte mikserom dok ne nastane bijela bujna masa. Dodajte ulje i nastavite mutiti. Ulijte mlijeko u smjesu od jaja i promiješajte. Pomiješajte s brašnom. Posoliti. Umijesiti tijesto. Kremaste je konzistencije. Od jabuke izrežite sredinu i narežite na tanke trakice ili kockice. Tijesto stavimo u kalup, gore stavimo nadjev od jabuka i malo pritisnemo. Kolač pospite cimetom (prstohvat). Pecite kolač na 180 C 30 minuta.

Pita od jabuka na grizu - veličanstven užitak

Ukusna pita od griza zaslužuje posebnu pažnju. Recept za ovu pitu nema tekućih sastojaka. Kiselo vrhnje, mlijeko, jaja nisu uključeni u recept. No i dalje je sočan, zahvaljujući glavnom sastojku – jabukama.

Tijesto:

• Sto grama maslaca
• 1 dvjesto grama šalice brašna
• 1 šalica griza od dvije stotine grama
• Pola čaše šećera od dvije stotine grama
• 10 grama praška za pecivo

punjenje:

• pet-šest jabuka
• cimet po ukusu

Kuhanje

1. Pomiješajte brašno, griz, šećer i prašak za pecivo.
2. Trljamo jabuke na ribež za povrće.
3. Kalup za tortu namazati komadićem maslaca.
4. Poslagati 1 sloj jabuka, 2 sloj će biti mješavina suhih sastojaka.
5. Od toga bi trebala biti otprilike 3 sloja jabuka i mješavine suhih sastojaka.
6. Završni sloj treba biti od mješavine suhih sastojaka.
7. Nakon toga našu pitu stavimo u zagrijanu pećnicu i pečemo 30-40 minuta.

Pita bez jaja - posni recept

Uvijek postoji nešto ukusno za objaviti. Ali ako se držite posta, onda postoji izlaz. Posebna pita od jabuka bez jaja i maslaca.

Tijesto se sastoji od:

• Jedna čaša (dvjesto grama) krupice
• Dvjesto grama brašna
• Jedna čaša (dvjesto grama) mlijeka
• Sto grama šećera i jednu žličicu praška za pecivo

punjenje:
Od pet jabuka i soka od limuna

Kuhanje:

1. Pomiješajte sve suhe sastojke. Ovo je brašno, u njega se dodaje griz, zatim šećer i prašak za pecivo.
2. Voće (5 jabuka) sameljite na rende i poškropite sokom od pola jednog limuna.
3. Suhu smjesu rasporedite po površini kalupa, a odozgo prekrijte nadjevom od jabuka. Trebali biste dobiti 3 sloja.
4. Na kraju dobiveni kolač prelijte mlijekom (1 šalica) i izbockajte vilicom na različitim mjestima. To se radi tako da mlijeko prodre do dna.
5. Pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 C oko sat vremena.

1. Da bi se nadjev od jabuka baš ispekao, nadjev od jabuka možete staviti u mikrovalnu na 1-2 minute.
2. Za pite birajte jabuke različitih sorti: ako volite kiselo, uzmite zelene jabuke, ako želite slatki nadjev, onda šećerne sorte jabuka, na primjer, gala, golden ili antonovka.
3. Jabuke su od vode pa nadjev pusti dosta soka, možete ga ocijediti ili dodati škroba.
4. Pite od jabuka odlično se slažu s cimetom. Može se dodati svakoj piti od jabuka.
5. Za ujednačenost i nježnost punjenja, bolje je oguliti jabuke.
6. Osim jabuka, u nadjev za pitu možete dodati višnje, malo soka od limuna ili ribizle.
7. Kako biste uštedjeli vrijeme na guljenju jabuka, možete kupiti poseban nož za uklanjanje jezgre jabuke. Takav nož ne samo da će rezati jezgru, već i brzo podijeliti na kriške.

Sljedeći post, odnosno ovaj, bit će posvećen jednoj divnoj i ukusnoj temi: kako napraviti pitu od jabuka i kako napraviti odlično tijesto za pitu.

Pita od jabuka klasik je žanra. Teško da postoji osoba koja nikad nije probala pitu od jabuka i teško da postoji netko tko je ne voli. U kuhinjama različitih zemalja postoje vlastiti recepti za ovo pecivo. Charlotte i Tatin, koji su nam došli iz Francuske. Savijača - popularna u Austriji, Mađarskoj, Njemačkoj i Češkoj i mnoge druge mogućnosti.

Ali kako god se zvali, po mom mišljenju, s čime se, naravno, imate pravo ne složiti, na kraju je to, uglavnom, pita od jabuka. Razlika je samo u načinu pripreme i gotovom izgledu.

Usuđujem se reći da se u Rusiji tijekom Jabučnog Spasa pekao veliki broj pita. Riječ je o kršćanskom blagdanu koji se slavi 19. kolovoza i zapravo ima poganske korijene. Praznik je posvećen novoj žetvi jabuka. Na današnji dan svi su vjernici donosili u crkvu voće i med na posvećenje. Čak se vjerovalo da se prije Jabučnog Spasa ne smiju jesti jabuke. Evo vam mikroizleta u povijest. S jabukama ovih dana nema problema. U modernim supermarketima mogu se kupiti tijekom cijele godine, a proizvod je predstavljen u najmanje pet vrsta. A za štedljive vrtlare, zimske sorte se čuvaju, gotovo do proljeća sljedeće godine. Dakle, ako želite ispeći pitu od jabuka, neće biti problema.

Ono što razlikuje našu pitu od jabuka od drugih je recept koji je vrlo jednostavan i može ga napraviti čak i najneiskusniji kuhar. Sada ću, uz vaše dopuštenje, napraviti tijesto za pitu. Zna se da je temelj. Nema tijesta, nema pite. Sama pita od jabuka neće biti čisto jabučna, u nadjev ćemo dodati pekmez od jabuka i suhe marelice (suhe kajsije).

Pita koju vidite na svim fotografijama i videima napravljena je od ½ svih sastojaka potrebnih za tijesto. Ali sam recept je dat u izvornom obliku, tj. puna.

Tijesto za pitu: sastojci

Za test nam je potrebno:

• jaja - 2 kom .;
• šećer - 2,5 žlice;
• sol - ½ žličice;
• brašno - 3 šalice (može malo manje ili više, koliko će tijesto uzeti);
• biljno ulje - 2 žlice;
• rastopljeni maslac - 100 grama;
• toplo mlijeko - 1 šalica (200 ml.);
• suhi kvasac - 3 žličice (bez tobogana).

Postupak pripreme tijesta

Korak 1. U čašu ulijemo malo vode i u nju ulijemo kvasac, dok miksamo ostale sastojke, kvasac će se otopiti. Uvijek ih otopim u vodi, čak i ako to recept ne zahtijeva. Prvo, brže se otapaju u vodi nego, na primjer, u mlijeku. I drugo, mijesiti tijesto, u kojem je kvasac ravnomjerno raspoređen po volumenu, bolje je nego kada su ostale granule.

Korak 2 Mlijeko malo zagrijati, puter otopiti i sve sjediniti u posudi u kojoj ćemo mijesiti tijesto.

3. korak Tamo razbijemo jaja i ulijemo biljno ulje.

Korak 4 Zatim dodajte šećer i sol.

Korak 5 Sve dobro izmiješajte pjenjačom dok se ne stvori pjena te u nju ulijte otopljeni kvasac.

Korak 6 Prosijte brašno i postupno ga unosite u naše tijesto. Nije potrebno izliti sve odjednom, može ispasti puno, a tijesto će ispasti vrlo strmo.

Korak 7 Umijesiti mekano tijesto. Podmažite čistu zdjelu biljnim uljem, stavite tijesto u nju i prekrijte prozirnom folijom. U tom stanju šaljemo sat i pol u hladnjak. Ne u zamrzivaču!

U međuvremenu, dok je tijesto za pitu u hladnjaku, pripremite nadjev. Gore sam rekla da svoju pitu radim sa nadjevom od svježih jabuka, džema od jabuka i suhih marelica. Stoga, suhe marelice prethodno namočene u vrućoj vodi izrežem nas na komade. Svježe jabuke također narežem i sve pomiješam sa džemom od jabuka. Omjeri su potpuno proizvoljni.

Ako radite pitu samo s jabukama, narežite ih na kolutove i pospite šećerom. Jabuke je, naravno, najbolje rezati neposredno prije oznake. Inače će pocrnjeti. Postoji još jedna mogućnost: pospite jabuke sokom od limuna ili naranče, tada neće pocrniti i mirno će čekati svoj red.

Recept: pravljenje pite sa suhim marelicama i jabukama

U međuvremenu je prošlo sat i pol, tijesto je spremno, nadjev je spreman. Započnimo:

Korak 1. Tijesto podijelimo na 2 dijela. Jedna je veća, druga je manja. Ona koja je veća je baza, koja će biti manji gornji dio. Podlogu razvaljamo tako da bude dovoljno za stranice forme u kojoj ćemo peći. Imam okruglu. Možete imati pravokutni ili bilo koji drugi.

Korak 2 Na podlogu namažemo nadjev, prekrijemo drugim dijelom tijesta koje smo također prethodno razvaljali. Promjer “poklopca”, nazovimo ga tako, manji je od baze i približno jednak promjeru vašeg obrasca.
3. korak Spojimo rubove dva sloja tijesta (gornji i donji dio) i ispletemo istu pletenicu kao i do sada. Ali prije toga odrežite višak tijesta po rubovima, dobro će vam doći za ukrase. Ne zaboravite napraviti malu rupu ili rez u sredini pite. To se radi da se prilikom pečenja ne pokida.

Korak 4 Gotovu ukrašenu pitu od jabuka pokrijemo salvetom i ostavimo na toplom 30 minuta da nadođe. Prije pečenja namažite jajetom, možete koristiti samo žumanjak, i pošaljite u pećnicu. Vrijeme pečenja oko 20 minuta na 180˚C. Spremnost se provjerava čačkalicom, probijajući kolač u području rubova - gdje je tijesto deblje.

Gotovu pitu od jabuka ostavimo u kalupu da se malo ohladi i tek onda je izvadimo iz kalupa. Nadam se da će takva pita od jabuka, čiji sam recept opisao, biti izvrstan ukras za vaš stol.

Uživajte u jelu!

Ekologija potrošnje Svi vole jabuke. Ovo najkorisnije voće poznato je svim odraslima i djeci. Konzumira se svježa ili pečena. Od jabuka se pripremaju vrlo ukusni džemovi, džemovi, pa čak i salate. Jabuke su najbolji nadjev za pite.

Svi vole jabuke. Ovo najkorisnije voće poznato je svim odraslima i djeci. Konzumira se svježa ili pečena. Od jabuka se pripremaju vrlo ukusni džemovi, džemovi, pa čak i salate. Jabuke su najbolji nadjev za pite.

Biskvit s jabukama "Charlotte" nevjerojatno je popularan kod hostesa. Do danas postoji mnogo recepata kako napraviti ukusnu pitu od jabuka. Nudimo vam najbolje i najpopularnije od njih. I legendarni recept za pitu od jabuka Tsvetaevsky s fotografijama i detaljnim uputama.

Pita prema receptu Marine Tsvetaeve

Tsvetaevsky pita s jabukama nevjerojatno je pecivo za svakodnevne i svečane stolove.

Za tijesto će vam trebati:

• Maslac - stotinu i pedeset grama.
• Sol - prstohvat.
• Prosijano pšenično brašno - dvjesto pedeset grama.
• Sto grama kiselog vrhnja 20 posto masti.

Za punjenje:

• Jedno jaje.
• Ohlađeno kiselo vrhnje - dvjesto pedeset grama.
• Cimet - jedna žličica.
• Brašno - dvije žlice.

Za fil vam je potrebno pet srednje velikih slatko-kiselih jabuka. Za izradu ove pite potrebno je sat vremena. Recept je za šest porcija.

Otopljeni maslac, pomiješajte s kiselim vrhnjem dok ne postane glatko. U ovu masu postepeno prosijati brašno prosijano sa praškom za pecivo. Tijesto treba biti mekano. Smotamo ga u kuglu, zamotamo u film i stavimo na hladno, na primjer u hladnjak, četrdeset minuta. Jabuke ogulite od kore i narežite na tanke ploške.

Krenimo s pripremom nadjeva. Jaje umutiti vilicom ili pjenjačom. Pomiješajte kiselo vrhnje, šećer i cimet te u tu smjesu dodajte razmućeno jaje. Dobro promiješajte i malo po malo dodajte brašno. Da bi se dobila homogena masa, nadjev se mora mutiti mikserom tri minute dok se ne stvori pjena. Ohlađeno tijesto razvaljajte. Sloj položimo u kalup, prethodno podmazan uljem, oblikujući stranice. Narezati jabuke i rasporediti po cijeloj površini tijesta. Zatim kolač napunite pripremljenim nadjevom i pošaljite u pećnicu na pečenje.

Pitu s želeom treba peći na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva i pedeset minuta. Pogledajte kako izgleda ukusna Tsvetaevsky pita s jabukama, čiji su recept i fotografija dati gore.

Američka pita (nije film, već prava pita)

Tradicionalna američka pita od jabuka vrlo je popularna među pekarima amaterima. Peče se bez jaja. Za takvo pečenje trebat će vam:

• Brašno - tri stotine grama.
• Osam komada jabuka Granny Smith.
• Maslac - dvjesto grama.
• Pola žličice soka od limuna.
• Dvije žličice škroba.
• Dvjesto dvadeset grama šećera.
• Voda - jedna žličica.
• Sol i cimet po ukusu.

Vrijeme kuhanja je dva sata. Ova količina proizvoda namijenjena je za šest obroka.

Korak po korak upute:

1. Maslac zagrijte na sobnu temperaturu i narežite na sitne komadiće. Brašno prosijati sa soli, dodati nasjeckani maslac i mljeti dok se ne dobiju mrvice. Potom pomiješajte vodu s limunovim sokom i u tankom mlazu ulijte u suhu smjesu. Zamijesite tijesto, razvaljajte ga u kuglu i stavite na hladno mjesto pola sata.
2. Oprane jabuke ogulite, narežite na kriške. Poškropite ih limunovim sokom, dodajte im šećer i škrob. Sve temeljito izmiješamo.
3. Ohlađeno tijesto podijeliti na dvije trećine. Veći dio razvaljamo i stavimo u posudu za pečenje promjera dvadeset i dva centimetra. Površinu tijesta izbodite vilicom. Zatim ravnomjerno rasporedite komade jabuka i prekrijte drugim razvaljanim slojem tijesta. Rubove torte zavrnemo, au sredini napravimo rupu. Površinu tijesta premažite lagano umućenim jajetom i pospite šećerom. Nije obavezno.
4. Pećnicu zagrijavamo na sto osamdeset stupnjeva i šaljemo kolač da se peče - točno jedan sat.

Takva peciva treba poslužiti ohlađena kako nadjev ne bi iscurio.

Brza poljska pita

Varšavska pita od jabuka ukusan je desert za čiju je pripremu potrebno samo četrdesetak minuta. Recept za takvu pitu dizajniran je za šest osoba i sastoji se od sljedećeg Sastojci:

• Pšenično brašno - dvjesto grama.
• Krupica - dvjesto grama.
• Šećer - dvjesto grama.
• Jedan limun.
• Sedam jabuka.
• Limunova korica i cimet po ukusu.

Prvo pripremamo nadjev. Oprane jabuke bez kore naribamo na krupnije ribež. Da rendana masa ne potamni, prelijte je sokom od limuna. Zatim dodajte cimet i koricu naranče. Na dno posude za pečenje stavite papir za pečenje. Ova torta je rasuta pa je papir neizostavan. Mogućnost podmazivanja obrasca samo uljem u ovom slučaju neće raditi.

Pomiješajte griz, brašno, kristalni šećer i prašak za pecivo. Trećinu smjese od brašna ulijte na dno kalupa i dobro poravnajte. Po površini rasporedimo trećinu naribanih jabuka, pa opet ulijemo smjesu od brašna, naizmjenično u slojevima. Na sam vrh rasporedite margarin ili maslac narezan na komadiće.

Varšavsku pitu trebate peći u pećnici zagrijanoj na dvjesto stupnjeva četrdeset pet minuta. Ako se na vrhu pojavi korica, kolač je već pečen. Prebacuje se u posudu, hladi i poslužuje za stolom. Prateći sve korake korak po korak, pečenje nevjerojatno ukusne varšavske pite neće biti teško čak ni kuharu početniku.

Kraljevska pita s konjakom

Bujna kraljevska pita od jabuka prava je kreacija kulinarskih znalaca. Ovo je odličan desert za blagdanski stol.

Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:

• Šalica i pol brašna za tijesto, dvije i pol šalice za posipanje i dvije žlice za izradu nadjeva.
• Maslac - osamdeset pet grama za tijesto, sto petnaest grama za posipanje i četrdeset grama za nadjev.
• Jedno kokošje jaje i jedan žumanjak za tijesto i dva jaja i jedan protein za nadjev.
• Jedna žlica kiselog vrhnja za tijesto i pola šalice za nadjev.
• Pedeset grama šećera za tijesto, za prah - dvije i pol čaše i isto toliko za punjenje.
• Deset grama praška za pecivo za tijesto i isto toliko za preljev.
• Dva paketića vanilin šećera - jedan za nadjev i jedan za preljev.
• Sol - prstohvat.
• Konjak 50 ml.
• Osam stotina grama slatkih i kiselih jabuka.

Prvo napravimo tijesto. U zdjeli pomiješajte suhe sastojke – prašak za pecivo, brašno, šećer i sol. Zatim dodajte otopljeni maslac. Sve to dobro samljeti i dodati jaja, pavlaku. Tijesto dobro umijesite, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na trideset minuta. Pomiješamo sve sastojke za posipanje: prvo vaniliju, prašak za pecivo, brašno i šećer, zatim otopljeni maslac. Sve pažljivo sameljemo i stavimo na hladno mjesto.

Posljednji korak je priprema nadjeva. Očišćene jabuke narežite na ploške. Dodajte maslac, vaniliju i šećer. Pirjati pet minuta, utjecati konjak. U posebnoj posudi umutiti šećer s jajima i brašnom, uliti kiselo vrhnje i dobro umutiti pjenjačom. Dinstane jabuke sjedinimo umućenim filom i ostavimo sa strane.

Ohlađeno tijesto razvaljati i složiti u okruglu tepsiju. Na dno posude možete staviti pergament ili oblik namazati uljem. Tijesto mora biti poslagano tako da ima strane oko rubova. Na njegovu površinu rasporedimo nadjev. Izvadimo mrvice iz hladnjaka, ponovno meljemo dok ne postanu sitne i homogene. Zatim ga ravnomjerno rasporedite po površini.

Kolač šaljemo u pećnicu za pečenje na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva pedeset minuta. Rendanu kraljevsku pitu izvadimo iz kalupa, ohladimo. Takva peciva možete odozgo ukrasiti šećerom u prahu.

Pita od kiselog vrhnja sa jabukama

Ovo je nježno i vrlo ukusno pecivo koje se priprema za četrdesetak minuta.

Za takav muffin trebat će vam:

• Brašno - dvije čaše.
• Jaje - jedan kom.
• Jedna čaša kiselog vrhnja od 20% masti.
• Soda ½ žličice.
• Stotinu i dvadeset grama maslaca.
• Jedna čaša šećera.
• Pet jabuka.
• Cimet na vrhu noža i prstohvat vanilin šećera.

Samljeti maslac sa sto grama šećera, dodati pola čaše kiselog vrhnja, soda. Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto. Oblik obrišemo uljem. Položimo tijesto na dno, oblikujući male stranice. Jabuke ogulite i narežite na kriške.

Izrada punjenja: samljeti jedno jaje sa sto grama šećera, dodati pola čaše kiselog vrhnja i dvije žlice brašna. Dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu masu bez grudica. Za pikantnost okusa možete dodati malo cimeta i vanilin šećera. Pečemo pitu od kiselog vrhnja i jabuka u pećnici na temperaturi od sto sedamdeset stupnjeva četrdeset minuta. Prije posluživanja, kolač se mora ohladiti.

Pita s jabukama na kefiru

Priprema se vrlo lako i brzo. Ovo sočno i mirisno pecivo prava je poslastica za cijelu obitelj i goste.

Potrebni sastojci:

• Jedno jaje.
• Kefir - jedna čaša.
• Pšenično brašno - dvije čaše.
• Jedna i pol žličica praška za pecivo.
• Dvije trećine čaše rafiniranog suncokretovog ulja.
• Jedna velika jabuka.
• Šećer u prahu za posipanje.

Umutiti jaje sa šećerom, dodati kefir, opet umutiti. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo i miješati dok se ne dobije homogena masa. U to dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte. Jabuci uklonite središte i narežite je na komadiće. Pomiješajte tijesto sa nasjeckanim jabukama i izlijte u posudu za pečenje. Zagrijte pećnicu na sto devedeset stupnjeva i pošaljite kolač na pečenje. Za pečenje pite od kefira i jabuka potrebno je četrdeset pet minuta. Možete provjeriti njegovu spremnost čačkalicom.

Nakon što se pecivo ohladi, izvaditi ga iz posude, lagano posuti prahom i poslužiti.

Pita od jabuka sa svježim sirom

Ovo je uspješna kombinacija slatkog tijesta s voćem i nježnim nadjevom od skute.

Sastojci:

• Pšenično brašno - jedna čaša.
• Maslac - sto grama.
• Šećer - dvjesto grama.
• Prašak za pecivo - jedna čajna žličica.
• Pileće jaje - dva kom.
• Pet srednjih jabuka.
• Svježi sir - tri stotine grama.
• Kefir - tri žlice.

Ohlađeni maslac izrezati na komadiće i samljeti sa sto grama šećera. Dodajte jednu šalicu brašna, ½ žličice praška za pecivo i jaje. Umijesite tijesto da se ne lijepi za ruke. Po potrebi se može dodati brašna. Odrežemo jednu trećinu tijesta, zamotamo ga u prozirnu foliju i pošaljemo u zamrzivač, ostatak u filmu stavimo u hladnjak. Sada možete krenuti s pripremom nadjeva. Oprane jabuke prerežite na pola i izvadite im jezgru, narežite na tanke ploške.

Zatim pripremite nadjev od skute. Vilicom izgnječite svježi sir da nema grudica. Pomiješajte s kefirom, jajetom i preostalim šećerom. Dodajte vanilin šećer i prašak za pecivo – pola žličice. Sve dobro sjediniti i dobiti slatku homogenu gustu masu. Izvadimo tijesto ohlađeno u hladnjaku, položimo ga na kalup, praveći male stranice.

Dno oblika obložimo papirom za pečenje namazanim suncokretovim uljem. Sloj tijesta treba biti vrlo tanak. Na njegovu površinu ravnomjerno rasporedite narezane jabuke.
Po vrhu posuti naribano tijesto iz zamrzivača. Kolač šaljemo na pečenje u pećnici na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva jedan sat.

Klasična pita s kvascem

Najveličanstvenija i najljepša od svega je pita od jabuka na tijestu od kvasca. Sastojci za izradu tijesta:

• Pšenično brašno - tri stotine i pedeset grama.
• Mlijeko - stotinu i pedeset grama.
• Suhi kvasac - jedna žličica.
• Sol - pola žličice.
• Šećer - dvije žlice.
• Kokošje jaje.
• Margarin ili maslac - pedeset grama.

Za nadjev trebate uzeti pet jabuka srednje veličine. Preporučljivo je koristiti kiselo voće. Šećer i cimet po ukusu, ovisno o kiselosti voća, te jedno jaje za podmazivanje površine pite prije pečenja. Ulijte kvasac u zdjelu, napunite vodom. Za jednu žličicu suhog kvasca potrebno je pet žličica vode. Ostavite petnaestak minuta, zatim izmiješajte, dodajte mlijeko, brašno, šećer. Rezultat je kaša od kvasca.

Nakon što se govornica zapjeni, možete zamijesiti tijesto. Pomiješajte sol i šećer, dodajte preostalo prosijano brašno. Posebno umutiti jaje pa ga uliti u suhu smjesu, dodati omekšali maslac i sve dobro izmrviti. Ulijte kašu od kvasca u dobivenu mrvicu, pomiješajte. Po potrebi se može dodati brašna.

Tijesto treba biti mekano, bez razvlačenja. Pokrijte ga poklopcem dvadeset minuta. Zatim ga otvorite i ponovno mijesite dok ne bude glatko. Nakon toga tijesto pokrijte i stavite na toplo dok ne udvostruči volumen, zatim ponovno premijesite i ostavite da se diže.

Gotovo tijesto razvaljajte prema veličini kalupa. Podmažite formu maslacem i pospite brašnom. Položimo sloj tijesta na obrazac tako da su njegovi rubovi potpuno zatvoreni iznutra. Odrežite višak tijesta koji prelazi rubove. Njima se može ukrasiti kolač prije pečenja.

Takvu prazninu pokrijemo filmom i ostavimo trideset minuta. Nadjev od jabuka može se pripremati na različite načine. Oguljene jabuke narežite na ploške i rasporedite po površini tijesta. Također, jabuke se mogu pržiti na maslacu do pola kuhane, ohladiti i staviti na tijesto. Poželjno je da nadjev napravite neposredno prije stavljanja u pitu, kako jabuke ne bi potamnile. Odozgo ga možete posuti cimetom i šećerom.

Rubove pite premažite lagano umućenim jajetom i stavite peći u zagrijanu pećnicu. Takav kolač od kvasca trebate peći na temperaturi od dvjesto stupnjeva šezdeset minuta. Pečenu pitu još vruću namazati maslacem da korica omekša, a zatim posuti praškom. Objavljeno