Ukusna lagana pileća juha. Koliko dugo kuhati pileću juhu? Kako kuhati pileću juhu od vermicelli: recept sa fotografijom

Teško je pronaći dio piletine od kojeg je nemoguće napraviti pileću juhu. Pripremaju se juha od pilećih prsa, juha od pilećeg srca, juha od pilećih filea, juha od pilećih iznutrica, juha od pilećih krilaca, juha od pilećih jetrica, juha od pilećeg vrata, juha od pilećih bataka. Recepti za pileće juhe nevjerojatni su u svojoj raznolikosti. Zapravo, svaka nacionalna kuhinja u svom arsenalu ima svoju pileću juhu. Najvažnija stvar u pilećoj juhi je pileća juha. Nakon što napravite ukusnu juhu, možete napraviti juhu od gljiva na pilećoj juhi ili juhu od povrća na pilećoj juhi. Osim juhe koristi se i pileće meso. Na primjer, možete napraviti juhu s pilećim okruglicama, pileću juhu s pireom, juhu s pilećim okruglicama. recept za pileću juhu osim juhe i pilećeg mesa, može uključivati ​​širok izbor povrća, žitarica i drugih sastojaka. Nakon što odaberete ono što vam se najviše sviđa, možete početi kuhati pileću vermicelli juhu, pileću juhu s rezancima, pileću juhu s gljivama, pileću juhu s krumpirom, pileću juhu s gljivama, pileću juhu od tjestenine, pileću juhu s povrćem, pileću juhu s grahom, pileću juhu s kupus, pileća juha sa sirom, pileća juha s rajčicama, pileća juha s krumpirom, pileća juha s lećom, pileća juha s tikvicama, pileća juha s okruglicama, pileća juha s topljenim sirom. Nekoliko riječi o tome kako kuhati ukusnu pileću juhu. Najukusnija pileća juha je, naravno, od domaće piletine. Prva voda se mora ocijediti kako bi juha postala bistra. Sastojci za pileću juhu obično se pripremaju posebno, a potom začinjavaju pilećom juhom, nakon čega se priprema pileća juha. Ukusno pileća juha začini će pomoći u kuhanju, također pileća juha ide dobro s vrhnjem. Pa, najbolji način da odgovorite na pitanja je kako kuhati pileću juhu, kako kuhati pileću juhu, kako kuhati pileću juhu, kako kuhati pileću juhu, recept s fotografijom.

Mnoge žene žele znati koliko kalorija ima u pilećoj juhi. Zbog obilja mogućih sastojaka (tu je pileća juha s jajima, pileća juha s heljdom, pileća juha s rižom, pileća krem ​​juha, pileća juha s domaćim rezancima, pileća juha s mesnim okruglicama) teško je dati ocjenu pilećoj juhi u ovom osjećaj. Sadržaj kalorija u pilećoj juhi od vermicella bit će isti, ali recept za pileću juhu od vermicella, pire od pileće juhe, pileću juhu s rezancima, recept za juhu od kiselice od pileće juhe vašem će tijelu dati potpuno drugačiju količinu kalorija. Kalorični sadržaj 100 ml pileće juhe je u prosjeku 20 Kcal, ali može jako varirati ovisno o tome od kojih se dijelova piletine radi juha i jeste li prvu juhu ocijedili. Na primjer, juha od pilećih prsa, juha od pilećeg vrata, juha od pilećih filea i juha od pilećih iznutrica u početku će biti vrlo različite u kalorijama. Tako možete skuhati laganu pileću juhu ili dijetnu pileću juhu, a možete napraviti i bogatu na masnoj juhi.

Najprije od 300 grama pilećih prsa skuhajte jednu litru juhe. Ovako često počinju juhe. Recepti preporučuju procijeđivanje juhe, odvajanje mesa od kostiju. Tako ćemo i ovaj put. Stabljiku poriluka (dužine oko 25 centimetara) narežite na tanke kolutove. Piletinu iz juhe narežite duž vlakana na komade. Operite rižu dugog zrna (80 g). U tavi rastopite tri žlice maslaca pa na njemu popržite meso s porilukom. U kipuću juhu dodajte rižu i četiri grančice peršina vezane koncem. Kuhajte na vrlo laganoj vatri oko četvrt sata, nakon čega poslažite poprženo meso s porilukom. Jelo posolite i začinite začinima. Nakon još pet minuta kuhanja na laganoj vatri, peršin povučemo za konac i dodamo krupno naribani topljeni sir. Čim procvjeta, ugasiti vatru.

Bjeloruski recept

Kakvu juhu kuhati s pilećom juhom ljeti? U vrijeme berbe cvjetače najbolje je odabrati bjeloruski recept. Počinjemo ga kuhati pripremom juhe. Da biste to učinili, prelijte 300 grama fileta litrom hladne vode i stavite na vatru. Dok tekućina klokoće (ne zaboravite redovito uklanjati pjenu!), rastavljamo glavicu cvjetače na pupoljke. Dvije glavice luka i tri mrkve sitno nasjeckajte. Pasiramo korijenske usjeve dok ne omekšaju u rafiniranom suncokretovom ulju. Prvo stavite cvjetaču u juhu. Nakon ponovnog vrenja kuhajte pet minuta. Zatim ubacimo konzervirani zeleni grašak - možete zajedno s tekućinom iz limenke. Nakon još tri minute vrenja dodajte pečenje od luka i mrkve i žlicu začina od povrća. Na samom kraju kuhanja juhu napunite otopljenim sirom. Gotovo jelo pospite svježim začinskim biljem.

S tjesteninom

Kao i mnoge klasične pileće juhe, i ova se priprema s tankim vermicellima. Neobičnost jela leži u činjenici da pržimo "paukovu mrežu" - kako se često naziva tjestenina za juhu. Tako će juha dobiti zanimljiv okus, a rezanci se neće raskuhati, kao što je inače slučaj. Pola kilograma piletine prelijte s dvije litre hladne vode, stavite luk u ljusci i jedan očišćeni bujon. Mi ga obrađujemo. Povrće bacite, a meso odvojite od kostiju. Čorbu vraćamo na štednjak. Dodajte dva krumpira narezana na kockice. Pečemo mrkvu i luk, kao u prethodnom receptu. Dodamo ga i u juhu. U tavi u kojoj se pirjalo povrće, na preostaloj masnoći, popržite dvije šake "paučine" do tamnožute boje. Stavimo ga u juhu zajedno s piletinom, posolimo, bacimo lovor i druge začine.

S domaćim rezancima

Probajte ovu nevjerojatnu domaću juhu! Rezanci u pilećoj juhi ne povećavaju volumen i ne raskuhavaju se. 400 g prsa prelijte s dvije litre hladne vode i stavite na vatru. Nakon 20 minuta u juhu bacimo cijelu glavicu luka u koju zabodemo klinčić, dodamo suho korijenje i prstohvat začina za piletinu. Nastavljamo kuhati još četvrt sata na laganoj vatri s otvorenim poklopcem. Sada dodajte nasjeckanu mrkvu. Morate unaprijed napraviti domaće rezance. Da biste to učinili, zamijesite tijesto od jaja, brašna i male količine vode. Razvaljamo ga u tanki sloj koji smotamo u rolat. Narežite ga na tanke ploške. Ove rezance dodajemo u juhu 6-10 minuta prije kraja kuhanja. Gotovo jelo pospite svježim začinskim biljem.

Mahunarke su posebno cijenjene u arapskom svijetu. Ova juha je vrlo ukusna s turskim slanutkom, ali možete koristiti i našu europsku berbu. Mahunarke se obično namaču preko noći. U ovom libanonskom receptu radimo isto: čašu i pol graška prelijemo vodom i ostavimo na sobnoj temperaturi. Posebno pripremite pileću juhu. Za druga jela koristimo kuhano meso, a tekućinu filtriramo. Ulijte grašak sa šest čaša juhe i stavite na vatru. Dodajte nasjeckanu čili papričicu i prstohvat kurkume. Ulijte jednu ili dvije žlice octa (može ga zamijeniti limunov sok). Kuhajte dok grašak ne bude spreman. Po potrebi dodajte juhu. Posolite, začinite začinima po ukusu. Libanonska juha od graška na pilećoj juhi poslužena s kriškom limuna.

Čorba s knedlama

Često se događa da je za pripremu drugog jela potrebna kuhana piletina. A onda se zbunjujemo - kakvu juhu kuhati na pilećoj juhi bez mesa? Vrlo jednostavno – s knedlama. Ove prozračne nježne kuglice savršeno zasiću i mogu zamijeniti piletinu. U kipuću juhu bacite dva krumpira narezana na kockice. Sada pravimo prženje od luka, mrkve i paprike. Dodati u juhu, posoliti po ukusu. To je sve. Vrijeme je da počnemo s onim glavnim u ovom jelu - knedlama. Samljeti žumanjak s prstohvatom soli i žlicom biljnog ulja. Postepeno dodavati po malo brašna i umijesiti gusto tijesto kao za rezance. Može se razrijediti kutlačom vruće juhe. Brzo mijesite da se pirjano tijesto ne napravi u grudicama. Dodati protisnuti češanj češnjaka i nasjeckani peršin. Promiješajte i dodajte brašno. Tijesto treba biti deblje od palačinki. Ohlađeni protein umutiti mikserom i pažljivo dodati u tijesto. Uz pomoć dvije žličice navlažene hladnom vodom skupljamo tijesto i uranjamo ga u kipuću juhu. Okruglice će tijekom kuhanja povećati volumen. Čim sve kuglice isplivaju na površinu, možete ugasiti vatru i pozvati svoju obitelj za stol.

Juha od češnjaka s krutonima

Prema riječima ovog Talijana, potrebno je kuhati uz dodatak aromatičnog bilja, luka i slatke paprike. Zatim ćemo izvaditi piletinu i odvojiti meso od kostiju. Za pripremu juhe s pilećom juhom potrebno je sitno nasjeckati pet režnjeva češnjaka. Umočite ih u 2-3 žlice maslinovog ulja. Uhvatit ćemo ovo mirisno povrće šupljikavom žlicom i poslati prženje u juhu. A na preostalom ulju zažutite osam kriški francuskog bageta (ili četiri kriške bijelog kruha). Juhu ulijte u vatrostalne posude. Pažljivo unesite u svako sirovo jaje, dodajte meso. Lonce stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva ili mikrovalnu - na snagu 900 na dvije minute. Poslužite s krutonima.

Pileća juha – čak zvuči ukusno i primamljivo, ali s domaćim rezancima ili knedlama... I premda narodna poslovica kaže da ima kokoši, budala bi skuhala, s time se možete samo donekle složiti: pileće juhe očito su uspješan. Pileće meso nezaobilazan je proizvod zbog svojih biokemijskih podataka, a pravilno pripremljena pileća juha pravi je užitak i za odrasle i za djecu.

Kako vam proces kuhanja pileće juhe ne bi zadavao nepotrebne probleme, morate odabrati pravi lonac, čiji bi volumen imao marginu slobodnog prostora (1-1,5 litara) kako biste izbjegli prskanje njegovog kipućeg sadržaja. Važno je barem približno izračunati veličinu porcije ovog sadržaja: od 1 litre pileće juhe dobiju se otprilike 3-4 porcije.

Pileću juhu možete skuhati od bilo kojeg dijela prerađenog i očišćenog pilećeg trupa - ovisi o vašem izboru gdje ćete, ali za masnoću u juhi moraju biti kosti. Ako imate filet, uz njega stavite set za juhu da obogatite juhu. Smrznuti pileći trup ili set potrebno je otopiti prije kuhanja i temeljito isprati u nekoliko voda.

1. Recept za domaću pileću juhu s rezancima

Apsolutno dobitna juha koja može zadovoljiti i goste i ukućane radnim danima i praznicima. Proizvodi za takvu juhu gotovo su uvijek pri ruci.

Sastojci:

• svježi luk - 2 srednje glavice luka;
• slatka paprika - pola mahune;
• svježi krumpir - 4-5 komada;
• voda za piće - 3 litre;
• svježe kokošje jaje za rezance - 1 komad;
• brašno za rezance.

Kako pripremiti domaću pileću juhu s rezancima:

1. Na jakoj vatri zakuhajte sadržaj posude, smanjite vatru na umjerenu pa čak i slabu i kuhajte 40-50 minuta.
2. Dok se čorba kuha potrebno je pripremiti domaće rezance za koje se u zdjeli umijesi čvrsto tijesto od brašna i 1 jajeta. Čvrsto umiješeno tijesto razvaljajte što tanje u lim od kojeg izrežite uske vrpce dužine po želji.
3. Oguljeni svježi krumpir narežite na kockice, oguljenu svježu mrkvu narežite na tanke štapiće ili naribajte na krupni ribež, luk nasjeckajte na kockice, a papriku na kockice ili trakice. Svo nasjeckano povrće, osim krumpira, popržite na maslinovom ulju ne duže od 4-5 minuta, pa ga zajedno s krumpirom spustite u kipuću gotovu juhu, nakon što ste iz nje izvadili kuhano meso.
4. Cijeli sadržaj lonca treba kuhati na srednjoj vatri 10-12 minuta, a zatim se u pileću juhu vraćaju gotova piletina očišćena od kostiju i hrskavice i domaći rezanci kuhani za juhu. U ovom sastavu kuhajte pileću juhu od vrenja još oko 5 minuta.Juhu poslužite vruću u sudnicama ili dubokim zdjelicama i ukrasite nasjeckanim koprom ili peršinom i polovicom kuhanog jajeta na vrhu.

2. Domaća pileća juha s rezancima

Čini se da se pileća juha s rezancima ne razlikuje mnogo od pileće juhe s domaćim rezancima, ali kuhati je mnogo lakše, iako je okus domaćih rezanaca nešto!

Sastojci:

• pileća juha set: noge, bedra, prsa - 500-600 grama;
• svježa mrkva - 2 srednja korijena;
• vermicelli - 100-150 grama
• svježi krumpir - 4-5 komada;
• kuhano kokošje jaje za ukrašavanje juhe - 1 komad;
• papar, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
• voda za piće - 3 litre.

Domaća pileća juha s rezancima:

1. U šerpu odgovarajuće zapremine ulijte vodu u izračunatom volumenu, stavite opran set za juhu. Uz to sol i začini, osim lovorovog lista, koji je ispravno staviti par minuta prije kraja kuhanja juhe i obavezno ga izvaditi i baciti.
2. U tavu možete odmah staviti krupno nasjeckanu mrkvu i cijelu glavicu oguljenog luka, pa da ih kasnije izvadite i bacite. Zakuhajte sadržaj posude na jakoj vatri, a zatim ga prebacite na srednji ili čak niski način rada i uklonite povremeno stvorenu buku s šupljikavom žlicom tako da juha bude prozirna i bez bučnih pahuljica.
3. Vrijeme kuhanja pileće juhe je oko 50 minuta, a svježi krumpir narezan na kockice stavite 20 minuta prije tog vremena, iako postoji opcija bez krumpira uopće. Kuhano povrće i meso izvadite prije slaganja krumpira.
4. Kao opcija: juha se kuha bez mrkve i luka, a od njih se kratko vrijeme - 3-5 minuta - lagano prži u biljnom ili maslinovom ulju i stavi u kuhanu juhu.
5. Nakon stavljanja prženog povrća, juha treba kuhati na laganoj vatri oko 12 minuta, a zatim u nju vratiti sortirano kuhano pileće meso i njime začiniti vermicelli. Nakon 3-5 minuta maknite lonac s juhom s vatre i ostavite poklopljeno pola sata. Poslužite vruće u sudnicama ili dubokim zdjelicama, preliveno nasjeckanim koprom ili peršinom, polovicom tvrdo kuhanog jajeta.

3. Recept za pileću juhu sa okruglicama

Varijanta pileće juhe s okruglicama vrlo je atraktivna, a neka vas ne prestraši riječ "knedle" - čak ih je lakše skuhati od domaćih rezanaca. Ali unosi raznolikost u kućni jelovnik.

Sastojci:

• pileća juha set: noge, bedra, prsa - 500-600 grama;
• svježe mrkve - 1-2 srednje korijena;
• svježi luk - 1 srednji luk;
• svježi krumpir - 1-2 komada;
• svježa slatka paprika - 1 komad;
• papar, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
• voda za piće - 3 litre.

Za knedle:

• svježe kokošje jaje - 1 komad;
• brašno - koliko će ući;
• svježi češnjak - 1 češanj;
• svježe nasjeckano zelje - po želji;
• biljno ulje - 1 žlica.

Kuhanje pileće juhe s knedlama:

1. U šerpu odgovarajuće zapremine ulijte vodu u izračunatom volumenu, stavite opran set za juhu. Uz to sol i začini, osim lovorovog lista, koji je ispravno staviti par minuta prije kraja kuhanja juhe i obavezno ga izvaditi i baciti. Kuhajte juhu s piletinom ne više od 50 minuta, povremeno uklanjajući nastalu buku šupljikavom žlicom tako da juha bude prozirna i bez pahuljica. Ako više volite takvu juhu s krumpirom, dodajte oguljeni krumpir narezan na kockice u juhu 20-25 minuta prije njenog konačnog kuhanja.
2. Oguljeni i oprani luk, slatku papriku i mrkvu narežite i pržite u biljnom ulju 5-7 minuta uz stalno miješanje. Kuhano prženo povrće ubacite u juhu nakon što su okruglice gotove.
3. Dok se juha kuha, bez gubljenja vremena počnite praviti tijesto za okruglice. Podijelite kokošje jaje na proteine ​​i žumanjke, prvo stavite privremeno u hladnjak. U odgovarajuću zdjelu staviti žumanjke, maslac, 3-4 žlice brašna i sol - sve dobro izmiješati i uz miješanje uliti masu od 150-200 mililitara vruće pileće juhe, dodajući nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Dodajte još brašna tako da tijesto za okruglice bude konzistencije kiselog vrhnja.
4. Uzmite ohlađeni protein svježeg kokošjeg jaja, istucite ga u gustu pjenu i postupno unesite knedle u kremasto tijesto. Za to vrijeme krumpir bi trebao biti gotovo kuhan i možete staviti okruglice u kipuću juhu. Postupak je jednostavan, ali prvo u vruću juhu treba umočiti čajnu žličicu i odmah, pokupivši tijesto, spustiti je u kipuću vodu juhe. Žlicu svaki put umočiti da se tijesto na njoj ne kuha i okruglice ispadnu iste. Gotove okruglice primjetno se povećavaju u volumenu i isplivaju, a potrebno ih je kuhati 3-4 minute, zatim stavite prženo povrće i nastavite kuhati na laganoj vatri zadnjih 5 minuta.
5. Pileća juha s okruglicama je spremna. Ova se juha poslužuje vruća u sudnicama ili dubokim tanjurima, ukrašena nasjeckanim začinskim biljem na vrhu. Dodatni začini koriste se prema ukusu.

4. Recept za juhu od pileće riže

U ovom receptu nema strogo temeljnih razlika od ostalih pilećih juha, ali riža je prilično hirovita i ne oprašta kršenje pravila za njezinu pripremu.

Sastojci:

• pileća juha set: noge, bedra, prsa - 500-600 grama;
• svježa mrkva - 2 srednja korijena;
• svježi luk - 1 srednji luk;
• riža - 0,5 šalice;
• kuhano kokošje jaje - 1 komad;
• papar, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
• voda za piće - 3 litre.

Kuhajte pileću juhu s rižom ovako:

1. U šerpu odgovarajuće zapremine ulijte vodu u izračunatom volumenu, stavite opran set za juhu. Uz to sol i začini, osim lovorovog lista, koji je ispravno staviti par minuta prije kraja kuhanja juhe i obavezno ga izvaditi i baciti.
2. Pred kraj kuhanja pileće juhe ogulite luk i mrkvu, operite ih i nasjeckajte na lagano prženje u tavi na biljnom ulju.
3. Iz gotove juhe izvadite piletinu pa u nju odmah stavite opranu rižu i kuhajte dok ne omekša, pred kraj kuhanja u tavu s pilećom juhom stavite poprženo povrće, juhu kuhajte oko 5 minuta na laganoj vatri.Izvadite gotovu pileću juhu s vatre i pustite da se kuha pola sata. Poslužite vruće s nasjeckanim začinskim biljem, začinima po izboru i polovicom kuhanog jajeta.

5. Jednostavan recept za pileću juhu

Ovaj recept je za ljubitelje pasiranih juha koje se moraju kuhati s brašnom i vrhnjem.

Sastojci:

• pileći file bez kosti - 300 grama;
• brašno - 1 žlica;
• svježa krema - 200 grama;
• maslac - 20 grama;
• korijen celera - 50 grama;
• sol i papar - na okus;
• nasjeckano svježe začinsko bilje za ukrašavanje juhe.

Prema receptu: pileća pire juha - kuhajte ovako:

1. Pileći file operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na manje komade. Operite i ogulite korijen celera, sitno ga nasjeckajte. U tavi popržite brašno na maslacu dok ne porumeni i, stavite nasjeckani celer, pržite ga zajedno s brašnom uz stalno miješanje ne više od pet minuta.
2. U brašno poprženi celer dodajte pileći file narezan na kockice i ulijte 1/3 vrhnja u pleh. Uz miješanje dinstajte file sa celerom na laganoj vatri dok meso ne bude gotovo, maknite s vatre i ohladite.
3. Čim se meso s celerom i vrhnjem dovoljno ohladi, staviti ga u blender, gdje se usitniti u pire, dodati ostatak vrhnja i ponovno umutiti.

Pire pileću juhu zagrijte i, ulijevajući u tanjure, po vrhu pospite pripremljenim nasjeckanim začinskim biljem.

6. Proljetna pileća juha od kiselice

Takvu juhu trebate kuhati u rano proljeće, dok kiselica ne bude "prezasićena" oksalnom kiselinom zbog niske temperature, ali ako baš želite takvu juhu kad je topla, onda na samom kraju kuhanja trebate dodajte kredu na vrh noža.

Sastojci:

• pileće meso - 500 grama;
• svježa kiselica - 200 grama;
• svježi krumpir - 3 komada;
• svježa mrkva - 1 korijen;
• luk - 1 komad;
• biljno ulje - 3 žlice;
• kuhinjska sol - po ukusu;
• lovorov list i zrna crnog papra;
• voda za piće - 2,5 litara.

Kuhajte pileću juhu s kiselicom prema sljedećem receptu:

1. Pileće meso operite, narežite na komade i stavite u posudu odgovarajuće zapremine, ulijte vodu i stavite lovorov list i papar u zrnu. Kuhajte juhu nakon vrenja dok meso ne bude gotovo, stalno uklanjajući pjenu šupljikavom žlicom kako bi juha bila savršeno prozirna, a na kraju kuhanja je potrebno posoliti.
2. Ogulite i operite povrće: mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk sitno nasjeckajte nožem. Narezano povrće popržiti u tavi na biljnom ili maslinovom ulju. Oguljeni krumpir operite i narežite na kockice. Opranu kiselicu izrežite nožem.
3. Izvadite piletinu iz pripremljene juhe u posudu. U juhu ubacite nasjeckani krumpir i nasjeckanu kiselicu, koje kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri. Zatim u juhu dodajte kuhano pileće meso razdvojeno od kostiju i kuhajte pileću juhu sa kiselicom na laganoj vatri.

7. Recept za pileću juhu s kukuruzom

Pileća juha dobra je uz sve žitarice i tjesteninu - dobro joj je društvo i konzervirani kukuruz.

Sastojci:

• pileće meso - 300-400 g;
• svježa mrkva - 1 veliki korijen;
• zrela svježa rajčica - 1 komad;
• slatka paprika - 1 komad;
• svježa kokošja jaja - 3 komada;
• konzervirani kukuruz - 1 staklenka;
• sol i začini - po ukusu;

Prema jednostavnom receptu, skuhajte pileću juhu s kukuruzom ovako:

1. Pripremljeno pileće meso, papar u zrnu i lovorov list, opran i oguljen svježi korijen mrkve, opranu rajčicu i papriku u cijelosti stavite u lonac s kipućom vodom i kuhajte 40 minuta, povremeno uklanjajući nastalu buku.
2. Iz gotove juhe, na laganoj vatri, izvadite piletinu i povrće. Povrće koristite po vlastitom nahođenju, a pileće meso oslobodite kostiju i vratite u lonac s juhom, na isto mjesto stavite procijeđeni kukuruz i sitno nasjeckano svježe začinsko bilje.
3. Istucite svježa kokošja jaja i uz stalno miješanje polako ulijevajte u kipuću juhu. Čim juha ponovno prokuha, maknite je s vatre i ostavite da odstoji ispod poklopca 30 minuta. Poslužite vruće s krutonima.

8. Recept za pileću juhu s gljivama na poljskom

Pileća juha s gljivama, pa čak i na poljski - ipak intrigantno! Hajde sada shvatiti koji su proizvodi potrebni za pripremu ove verzije pileće juhe ...

Sastojci:

• pileći file - 500 grama;
• šampinjoni - 400 grama;
• tanki vermicelli - 50 grama;
• luk - 2 komada;
• pire od rajčice - 100 grama;
• svježa mrkva - 1 korijen;
• zelje svježi kopar i peršin - nekoliko grana;
• sol i mljeveni crni papar - na okus.

Pileća juha s gljivama na poljskom kuhati ovako:

1. Pripremljeni pileći file stavite u lonac s vodom i kuhajte 40 minuta, povremeno uklanjajući nastalu buku.
2. Povrće i gljive oguliti, gljive oprati i narezati na ploške, mrkvu na tanke ploške, a luk na kockice.
3. Gotov pileći file izvadite iz juhe, dovoljno ohladite i narežite na velike ploške. U kipuću juhu ubacite nasjeckane gljive i povrće i kuhajte dok luk ne omekša.
4. 5 minuta prije nego što je juha gotova, u tavu stavite nasjeckano meso i pire od rajčice. Na samom kraju kuhanja dodajte vermicelli i pustite da kuhaju samo 1 minutu.
5. Ostaje još začiniti solju i paprom. Juhu maknite s vatre, ulijte u zdjelice i poslužite vruću, ukrašenu nasjeckanim svježim začinskim biljem.

9. Pileća juha od jaja Recept

Sastojci:

• pileće meso - 400 grama;
• kocke bujona - 2 komada;
• pileće jaje - 1 komad;
• svježi krumpir - 4 komada;
• svježa mrkva - 1 korijen;
• svježi luk - 1 komad;
• sol - po ukusu;
• svježe zelje kopra - izborno.

1. Pripremljeno pileće meso stavite u lonac s vodom, stavite na vatru i prokuhajte. Zatim dodajte očišćeni cijeli luk i smanjite vatru. Kuhajte još 15 minuta.
2. Oguljenu i opranu mrkvu narežite, narežite na kockice i pošaljite u juhu koja se kuha na laganoj vatri još 15 minuta.
3. Do tog vremena ogulite i narežite krumpir na ploške te ga stavite u juhu koja se kuha dok krumpir ne bude spreman.
4. Dok krumpir bude gotov, u juhu dodati par nasjeckanih kockica bujona, umutiti posoljeno svježe jaje i u mlazu ulijevati u kipuću juhu uz miješanje. Kuhanje pileće juhe s jajetom završite dodavanjem lovora i svježe nasjeckanog začinskog bilja.

10. Originalni recept za pileću juhu od brokule

Vrlo atraktivan recept za pileću juhu od brokule - sve je u njemu: i okus, i korist, i izgleda privlačno. Ovom juhom možete iznenaditi svoje ukućane, pa čak i goste ako je jasno skuhate po našem receptu.

Sastojci:

• pileća prsa - 500 grama;
• kupus od brokule - 400 grama;
• svježa mrkva - 1 korijen;
• luk - 1 komad;
• maslinovo ulje - 3 žlice;
• voda za piće - 2 litre;
• sol i papar - na okus;
• svježe začinsko bilje - izborno.

Prema originalnom receptu: pileća juha s brokulom - kuhajte ovako:

1. Pileća prsa stavite u lonac s vodom, prokuhajte i izvadite te juhu ostavite na vatri još 30 minuta.
2. Malo ohlađeno meso rastaviti na komade. Oguljeni luk narežite na pola kolutića i popržite ga na tavi na maslinovom ulju dok ne omekša. Očišćenu mrkvu narežite na kolutiće i dodajte poprženom luku te nastavite pržiti zajedno 5 minuta.
3. Brokulu rastavljenu na cvatove isperite pod mlazom vode i ostavite da se ocijedi u cjedilu, zatim je dodajte povrću i kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca 10 minuta.
4. U kipuću juhu preostaje dodati pileće meso i pirjano povrće, sol, papar i ostale začine te nastaviti kuhati pileću juhu s brokulom 20 minuta. Juhu poslužite toplu s kiselim vrhnjem u svakoj porciji.

1. Vrlo je važno kuhati pileću juhu na laganoj vatri kako bi bila lagana i prozirna. Svakako uklonite buku posebnom žlicom s prorezima kako ne biste pokvarili izgled juhe ružnim pahuljicama.
2. Pečena mrkva će juhi dodati ugodnu jantarnu nijansu. Ako je nema u receptu, kurkuma će se s time nositi, na primjer.

Pileća juha od pirea prihvaća bilo koje povrće: bundevu, tikvice, krumpir. Treba ih prethodno skuhati odvojeno i dodati u blender zajedno s ostalim sastojcima recepta za pire juhu. Ne možete pokvariti pire juhu s povrćem, ali morate se pridržavati razumnih omjera.

S vremena na vrijeme, svaka domaćica zainteresirana je za pitanje što je novo i zanimljivo kuhati za stol. Jednostavna i ukusna opcija je domaća pileća juha. Štoviše, ovo jelo može biti vrlo pogodno za djecu, odrasle i one koji su na dijeti. Važno je znati da je glavna stvar u pilećoj juhi juha od fileta ili drugog dijela ptice. Naravno, najbolja opcija bila bi juha od domaće piletine.

Varijante jela

Vrijedno je slijediti tehnologiju kuhanja, a prva voda mora biti ispuštena. Tako možete postići bistru juhu. Osim same juhe, u pripremi juhe koristi se bilo koji dio mesa peradi.

Postoje mnoge vrste kuhanja ukusnih prvih jela pomoću juha. Evo popisa najčešćih juha za svačiji ukus:

• s tjesteninom;
• sa sirom;
• s heljdom;
• s dodatkom povrća;
• pomoću gljiva.

Brzo i jednostavno možete pripremiti i poslužiti ukusnu juhu s drugim sastojcima koje vole razni članovi obitelji.

Izrada vermicelli juhe

Kad dođe vrijeme za večeru, možda ćete poželjeti pojesti nešto toplo. Jedna od opcija je pileća juha s vermicellima, jednostavna i ukusna.

Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

Sve komponente su naznačene na temelju toga da se u pripremljenu posudu mora uliti 2 litre vode. Ostale komponente se uvode tek kada voda prokuha. Prvo je važno pripremiti sve potrebne komponente za piletinu. Povrće je potrebno oprati i očistiti.

Nakon pranja fileta pod tekućom vodom, morate ga staviti u lonac i napuniti hladnom vodom. Nakon vrenja, filet se mora kuhati oko trećinu sata, stalno uklanjajući kamenac i pjenu. Zatim stavite na tanjur i narežite na komade.

Sljedeći korak je priprema pečenja. Koristi mrkvu. Povrće treba naribati na krupni ribež. Nasjeckajte luk na sitne komadiće. U dobro zagrijanu tavu ulijte biljno ulje i dodajte nasjeckani luk. Nakon otprilike 3 minute dodajte mrkvu. Sve se to mora miješati i pržiti oko 2 minute. Da bi juha bila prozirna, mora se kuhati na laganoj vatri.

Zatim izrežite krumpir na male kockice i prebacite ga u pripremljenu posudu s kipućom juhom. Treba kuhati 10 minuta. Kada je krompir gotov treba dodati prženje i nasjeckani file. Dodajte vermicelli i lagano promiješajte. Treba kuhati 6-7 minuta. Dodajte omiljene začine po ukusu. Kada je sve kuhanje završeno, potrebno je pustiti da se juha malo kuha. Ulivajući juhu u duboke zdjele, možete je posuti svježim zelenim lukom ili peršinom.

Plata sa krem ​​sirom

Kuhinja gotovo svake zemlje na svom jelovniku ima juhu od pileće juhe, čiji recept može varirati. Jedna od opcija, koja nije tako popularna, ali vrlo ukusna - juha s dodatkom prerađenog sira. Lako je pripremiti takvo prvo jelo.

Potrebne komponente:

Krilca operite, stavite u pripremljenu posudu, prelijte s dvije litre vode i prokuhajte. Proces kuhanja treba provesti s malo odškrinutim poklopcem, uklanjajući pjenu 20 minuta. Dok se pileća krilca kuhaju, možete pripremiti potrebno povrće. Mrkvu naribati, luk sitno nasjeckati, a krumpir narezati na sitne kockice. Nakon što ste dobro zagrijali tavu, potrebno je uliti biljno ulje. Luk i mrkvu treba pržiti 5 minuta uz povremeno miješanje. Topljeni sir narezati na kockice. Kada kupujete ovaj proizvod, morate odabrati onaj koji je skuplji. Sukladno tome, kvaliteta gotove juhe bit će visoka.

Kuhanim pilećim krilcima dodati krompir i kuhati do pola. Nakon što je prženje dodano u tavu, možete unijeti topljeni sir. Sve treba kuhati oko 10 minuta. Kad je jelo gotovo, možete mu dodati zelje i poslužiti.

Juha s grahom i povrćem

Još jedan jednostavan recept za ukusnu juhu na bazi pileće juhe. Ispada zanimljivo jelo ako u procesu kuhanja dodate povrće i grah. Razmotrite jednostavan način kuhanja. Za kuhanje takvog neobičnog jela potrebne su vam sljedeće komponente:

Grah namočite u hladnoj vodi oko dva sata. U to vrijeme možete pripremiti povrće, oprati, oguliti i izrezati. File treba dobro oprati pod vodom iz slavine i narezati na male komadiće. Ulijte biljno ulje u odgovarajuću posudu i izlijte file na vrh, začinite začinima po ukusu. Kad se meso malo popržilo dodati slatku papriku, mrkvu i luk. Cijeli sastav jela treba pirjati četvrt sata, pritom dodajte nasjeckani češnjak i rajčice.

Na kraju dodajte gotove mahune i sve zalijte juhom od fileta. Zatim kuhajte 5 minuta. Meki grah će jelu dati posebnu aromu i ugodan okus. Prilikom posluživanja juhe važno je ne zaboraviti je posuti svježim začinskim biljem.

Slasne tajne domaćice

Kako bi konačni proizvod bio ne samo nježan i ugodan za okus, već i koristan, tijekom procesa pripreme treba uzeti u obzir sljedeće preporuke:

Slijedeći ove jednostavne kuharske savjete, lako je pripremiti pravo remek-djelo koje će impresionirati članove obitelji.

Pažnja, samo DANAS!

Što ne stavljati u pileću juhu
U juhu ne možete dodati krumpir, ali imajte na umu da će tada juha biti manje hranjiva, pa je bolje zamijeniti krumpir nečim. U pileću juhu dodajte još malo mrkve i vermicella, a kada je juha kuhana, u zdjelice stavite tvrdo kuhana kokošja jaja. Također ne možete dodati vermicelli, zamijenivši ga rižom - 3 žlice riže s toboganom dovoljne su za posudu od 3 litre - bolje od okruglog zrna.

Kako pileću juhu učiniti ukusnijom
U pilećoj juhi odlično se slaže slatkasto povrće - brokula, paprika, rajčica, poriluk, tikvice - možete ih nasjeckati i dodati povrću prilikom pečenja ili direktno u juhu za 10-15 minuta. Možete dodati i celer i kiselicu.

Kako bi pileća juha bila potpuno i vrlo bogato jelo, 2 minute prije kraja kuhanja dodajte 100 grama topljenog sira. Umjesto vermicella možete koristiti domaće rezance ili čak napraviti okruglice.

Kakvu piletinu uzeti za juhu
Piletina s kožom i kostima savršena je za juhu: koža će juhi dati masnoću i hranjivost, kosti će dati okus, a meso od koštanih dijelova piletine će biti najmekše. Ali za dijetu možete skuhati juhu od fileta ili koristiti iste dijelove kostiju piletine, ali za veću količinu vode.

Kako poslužiti pileću juhu
Uz pileću juhu na stolu je ukusno poslužiti kiselo vrhnje, bijele krutone (izravno u juhu ili kao zalogaj), začinsko bilje, pa čak i svježi limunov sok. Tost sa sirom savršen je za predjelo.