Čím se živili naši předkové (přepis). Co jedli starověcí lidé: zajímavá fakta o jídle lidí, kteří žili před tisíci lety

Dieta doby kamenné neboli Paleo Dieta je výsledkem mnohaletého výzkumu, který vědci prováděli během archeologických vykopávek, na výpravách ke kmenům žijícím ještě v době kamenné i v nejmodernějších laboratořích.

Chléb sám

Podstata diety je kontrarevoluční. Jeho tvůrci boří výdobytky „velké zemědělské revoluce“, díky níž jsme se naučili pěstovat obiloviny a přeměňovat je na mouku a obiloviny. A začali jíst chléb, obiloviny a další obilné produkty. Stalo se to asi před 10 tisíci lety - doba evoluce je zanedbatelná. Od té doby se vystřídalo pouze 500 generací, což znamená, že jsme neměli čas se těmto produktům přizpůsobit. Jsou to pro nás cizí lidé. A ať to zní jakkoli rouhavě (zvláště v Rusku), ale chleba z pohledu tvůrců paleo stravy nepřináší život, ale nemoc a smrt.

Starověcí lidé, místo toho začali lovit a sbírat zemědělství, dozvěděli se o obezitě, cukrovce, infarktech, mozkových příhodách, infekcích, kazech, anémii způsobené nedostatkem železa, osteoporóze (ochabnutí kostní tkáně), ledvinových kamenech atd. Zkrátila se jim délka života, snížila se jejich výška, zvýšila se kojenecká úmrtnost . Vědci tyto revoluční „výdobytky“ vysvětlují především vlivem fytátů – látek, které se nacházejí v obilovinách a brání vstřebávání mnoha mikro a makro prvků.

Někteří věří, že v době kamenné lidé nežili dlouho a jednoduše prodělali infarkty a mrtvice. Není to tak úplně pravda: mnozí skutečně zemřeli mladí, ale mezi starověkými byla spousta „důchodců“ nad 60 let, kteří neznali současné civilizační choroby. to vědecký fakt. Mimochodem, nestěžujte si na zdraví a kmeny, které si zachovaly pravěký způsob života. Jakmile ale přejdou na naši stravu, začnou „civilizovaně“ onemocnět.

Lepší než dobytek

Je známo, že starověcí lidé jedli velmi málo soli a cukr neznali vůbec. V Evropě se s ním setkali teprve před 500-600 lety. Příznivci paleo diety se proto vyhýbají jak cukru samotnému, tak výrobkům, které jej obsahují. Ale největší bolest paleo stravy souvisí s masem. Maso volně žijících zvířat je asi 10krát štíhlejší než dobytek a obsahuje mnoho z nejzdravějších omega-3 mastných kyselin. Jelikož tyto kyseliny v mase hospodářských zvířat kvůli krmivu chybí, je jich v naší stravě 10-12krát méně než omega-6 kyselin. A v době kamenné byli stejně rozděleni. Jak tento problém řeší dnes fanoušci Paleo? Vybírají si libové maso (i když zvěřinu zcela nenahradí) a konzumují ryby a mořské plody bohaté na omega-3.

Tyto bílkovinné potraviny jsou ve stravě nejdůležitější, protože podle vědců starověcí lidé přijímali 65 % kalorií ze živočišné potravy a pouze 35 % z rostlinné potravy. Děti doby kamenné si ale stěžovaly i na dary přírody, protože zatímco muži lovili, ženy sbíraly ovoce, zeleninu, bobule, ořechy. To vše jsou nezbytné složky stravy, lze je jíst bez omezení. Dodávají nám dávku vitamínů, antioxidantů, vlákniny a dalších užitečných látek a také nedovolí tělu „zkyselit“, zabránit kyselému zatížení ledvin. Chléb, cereálie, sýry, tučné maso, nakládané okurky a uzené produkty totiž okyselují organismus, přispívají k rozvoji hypertenze, vzniku mrtvic, astmatu, osteoporóze a tvorbě ledvinových kamenů. A zelenina a ovoce chrání před touto kyticí nemocí.

Těm, kteří Paleo dietě nevěří, její vývojářka profesorka Lorraine Cordenová radí jednoduchý test: omezit konzumaci obilných produktů, nahradit je zeleninou, ovocem, libovým masem a mořskými plody. A pak zhodnotit svůj zdravotní stav.

Mimochodem

Principy Paleo diety: konzumace libového masa, ryb, mořských plodů, zeleniny a ovoce není omezena; Je třeba se vyhnout chlebu, cereálním výrobkům, fazolím, mléčným výrobkům a průmyslově zpracovaným potravinám.

Ukázkové menu na den pro mladou aktivní ženu, která dělá fitness

(denní potřeba 2200 kilokalorií)

Proč je odpověď na otázku: „Co jedli starověcí lidé? tak důležitý pro vědce působící v oblasti geoarcheologie - vědeckého směru na pomezí přírodních věd a archeologie? Faktem je, že zdaleka ne vždy lze dospět k rozumnému závěru pouze na základě studia písemných, archeologických a paleofaunálních materiálů.

Dovolte mi uvést příklad ze své praxe: v „hromadě lastur“ (hromadění prázdných skořápek měkkýšů shromážděných, snědených a odhozených starověkými lidmi) v Boysman Bay (Primorsky Territory) bylo nalezeno mnoho kostí suchozemských zvířat - jelenů, srnčí zvěř, divoká prasata atd. A údaje ze studia obsahu stabilních izotopů uhlíku a dusíku v kostech 10 koster lidí, kteří žili na tomto místě asi před 6400 lety, naznačují, že asi 80 % jejich potravy bylo mořské organismy: tuleni a ryby (nacházejí se i jejich kosti), jakož i měkkýši. Je zřejmé, že bez konkrétní studie paleo stravy by závěry o tom, které přírodní zdroje byly nejdůležitější, pro které lidské populace byly nespolehlivé. V důsledku toho bude velmi obtížné obnovit způsob života a hospodářství pravěkého obyvatelstva. Proto ve světě od 70. let 20. století. probíhají práce na stanovení starověké výživy založené na instrumentálních izotopových metodách (v Rusku začaly až koncem 90. let).

V červnu 2017 se na University of Aarhus (Dánsko) konala druhá mezinárodní konference „Radiocarbon and Diet“ nejnovější výsledky studium struktury výživy starých lidí. Fóra se zúčastnilo asi 70 vědců z 19 zemí Evropy, Ameriky a Asie (mezi nimi i osm Rusů z Barnaulu, Samary, Novosibirsku, Petrohradu, Moskvy a Orenburgu). Předchozí konference na toto téma se konala v roce 2014 v Kielu (Německo) (viz NVS ze dne 16.10.2014); zájem specialistů o problematiku pravěké stravy vedl k pokračování akce, která se dnes stala pravidelnou. Příští, třetí konference se bude konat v Oxfordu (UK) v roce 2020.

Dánsko je ve světové archeologii známé unikátními mumiemi z bažin, kde se při nedostatku kyslíku uchovávají lidské ostatky po tisíce let. Jedním z nejznámějších nálezů je „muž z Tollundu“, objevený při těžbě rašeliny v roce 1950 a uložený v muzeu Silkeborg, kde je k vidění. Dánští odborníci nedávno zkoumali přesný věk a stravu muže z Tollundu. Ukázalo se, že žil asi před 2400 lety a živil se především potravou suchozemského původu – zvířaty a rostlinami (včetně pěstovaných).

Údaje o výživě místního obyvatelstva umožňují zvýraznit přítomnost „cizinců“ v konkrétním regionu. Během vykopávek hromadného pohřbu v Aalborgu (Dánsko), spojeného se „vzpouřem kapitána Klementa“ (1534), byly nalezeny ostatky 18 lidí. Izotopová analýza ukázala, že jejich strava se nelišila od stravy mistní obyvatelé pohřben poblíž jednoho z kostelů ve městě. To bylo vysvětleno skutečností, že masový hrob jsou tu rebelové z oblasti Aalborgu, a ne žoldnéři, kteří zaútočili na město.

Studium stravy raného obyvatelstva Islandu bylo provedeno na základě materiálů z osad na pobřeží a vnitrozemí ostrova; byly analyzovány kosti 79 lidí. Ukázalo se, že lidé na oceánu jedli velký počet plody moře, a ve vnitrozemí ostrova - hlavně plody zemědělství a chovu dobytka. Zdálo by se, že takový závěr vypadá triviálně a docela očekávaně, ale ukázalo se něco jiného: strava prvních Islanďanů zůstala několik set let nezměněna a nezávisela na dominantním náboženství (pohanství nebo křesťanství, které jej nahradilo v roce 1000 našeho letopočtu) . Ale analýza kostí jednoho z islandských biskupů, který zastával vysoké společenské postavení, ukázala, že jeho jídlo sestávalo ze 17 % z mořských plodů, což je o něco starší než radiokarbonové stáří ostatků (to se nazývá „efekt rezervoáru“). : protože je známo Přesné datum smrt kněze, lze rozdíl určit.

Studie kostí z hunského pohřebiště v Mongolsku (3. století př. n. l. - 1. století n. l.) prokázaly, že stepní populace se živila nejen suchozemskými zvířaty, ale také rybami a proso. Pro spolehlivější objasnění zdrojů potravy jsme použili počítačový program OVOCE (volně dostupné na internetu), což umožňuje modelovat příjem bílkovin z různých zdrojů. Bez studia izotopového složení kostí by nebylo možné zjistit, z čeho se skládala strava Hunů, protože hřbitovy obvykle neobsahují zvířecí a rybí kosti.

Skupina ruských vědců předložila první údaje o stravě populace rané doby železné z „kultury skořápkových mohyl“ v Primorye, která existovala na pobřeží Japonského moře asi před 3200 lety. Od roku v Primorye (a dále Dálný východ Rusko jako celek) nálezy kostí starověkého člověka jsou velmi vzácné, začal jsem je v 90. letech 20. století. práce se v určitém okamžiku zastavily kvůli nedostatku nového materiálu. A tady případ pomohl: v letech 2015-2016. při záchranných pracích v budoucí hazardní zóně u Vladivostoku bylo otevřeno archeologické naleziště, kde se dochovalo pohřby 37 lidí! Studie izotopového složení kostí 11 lidí a 30 zvířat vedly k závěru, že hlavními zdroji potravy byli mořští savci a měkkýši a také kulturní rostliny – proso a chumis (výrazně se liší od ostatních obilovin v izotopovém složení uhlík). Přímá definice starověké stravy, i když je obecně v souladu se závěry archeologů učiněnými na základě studia artefaktů, rostlinných a zvířecích pozůstatků, je významným příspěvkem k našemu poznání starověké obyvatelstvo Primorye.

Zpráva o stravě obyvatelstva starověkých ruských měst (Jaroslavl, Moskva, Smolensk, Tver, Pereslavl-Zalesskij, Dmitrov, Kolomna a Mozhaisk) a vesnického obyvatelstva použila výsledky analýz asi 420 koster. Ukázalo se, že elita žijící v Kremlu jedla více bílkovin než obyvatelé města a mnohem více než venkovské obyvatelstvo.

Druhá nejdůležitější oblast práce konference úzce souvisí se studiem paleo stravy – definice „efektu rezervoáru“: jeho podstatou je, že když významné množství potravin vodního původu (jak říční, tak mořské) se spotřebovává, radiokarbonový věk kostí lidí a zvířat, kteří jedí měkkýše, stárne. vodní prostředí. Tyto studie byly cíleně prováděny již od 90. let 20. století. Do jaké míry mohou být výsledky datování zkreslené? Odhady prezentované v Aarhusu ukazují hodnoty až 1000 let (a v případě jednoho z jezer v severním Německu až 1450 let!), což je důležité pro konstrukci archeologické chronologie posledních 10 tisíc let. Na území Ruska byla provedena významná práce v oblasti Bajkalu a na Oněžském jezeře (spolu s vědci z Kanady a Velké Británie), o čemž informovalo několik zpráv.

Třetím směrem spojeným s Paleo dietou je studium izotopového složení potravinářských sazí na keramice a mastných kyselin (lipidů) absorbovaných do stěn nádob během vaření. Poskytuje také informace o tom, co jedli lidé, kteří používali tyto hliněné nádoby. Setkání představilo nová data pro severní Rusko a americký středozápad.

Jednou z nejslibnějších oblastí studia paleo stravy je dnes rozbor jednotlivých aminokyselin v organické hmotě kostí (kolagen). Je třeba poznamenat, že v Rusku (zejména v Novosibirsku vědecké centrum SB RAS) má všechno potřebné vybavení pro takovou práci, ale často chybí parta archeologů a přírodovědců, což je třeba co nejdříve překonat - příklady úspěšné společné práce už existují.

JDU DO TOHO. Kuzmin, doktor geografických věd,účastník konference, člen organizačního výboru,Ústav geologie a mineralogie SB RAS

Jídlo je jedním z nejzáhadnějších aspektů pravěkého života. Jak asi tušíte, kameny a kostry jsou dobře zachovalé a jakákoli organická hmota se velmi rychle rozkládá. Vědci proto potřebují vymýšlet a uchýlit se k různým trikům (a samozřejmě musí být i notná dávka štěstí), aby odhalili kuchařská tajemství tehdejší doby.

Vědci však zjistili některá zajímavá fakta, která by mohla zcela změnit názor na pravěké lidi. Je možné, že byli pokročilejší, než si všichni mysleli.

1. Paleoliticky zpracovaná mouka

Jak ukázaly překvapivě staré pozůstatky nalezené na 32 000 let starém brusném kameni, “ jeskynní lidé» jedl divoký oves dlouho před zemědělskou revolucí. To znamená, že se ve skutečnosti ukázalo, že je to nejstarší ovesná kaše na světě. Vyráběl se čtyřstupňovým procesem, který pravděpodobně zahrnoval ohřev a mletí. Výsledkem byly ovesné vločky, ze kterých se pak vařily nebo pekly tortilly. Starověké skupiny, jako je tato, možná dříve jedly a zpracovávaly obilí, takže vědci nadále zkoumají tyto kameny, zda nehledají další zbytky jídla, které by mohly změnit historii.

2. Nesnášenlivost sýrů a laktózy

Keramický střep posetý dírami šokoval vědce, když na něm biochemická analýza odhalila mléčné tuky, což ukazuje, že neolitičtí lidé v roce 5500 př. již vyrobený sýr. Sýr, který vyžaduje separaci mléka na sýřeninu a syrovátku přidáním bakterií a syřidla, byl v té době produktem, který změnil životní styl. Poskytoval potraviny živočišného původu bez nutnosti porážky zvířat, což zvýšilo zemědělský potenciál skupiny. Mohlo by to také dokázat, proč lidé domestikovali hospodářská zvířata v době, kdy většina lidí nesnášela laktózu, protože sýrové výrobky obsahovaly mnohem méně laktózy než čisté mléko. Poskytoval také tolik potřebný přísun tuku ve stravě.

3 Překvapivě bohaté paleolitické poklady

Zeleninu nelze uchovat tisíce let, takže je téměř nemožné zjistit, které rostliny byly na paleolitickém jídelníčku. Ale pokud je zelenina nasycená vodou, pak za předpokladu, že je zbavena kyslíku, může být zachována po tak dlouhou dobu. Vědci při vykopávkách v severním Izraeli našli podobnou zeleninu, stejně jako mnoho dalších potravin, které ohromily vědce, kteří ani nečekali, že to bylo součástí jídelníčku lidí před téměř 800 000 lety. Konkrétně bylo nalezeno nejméně 55 druhů rostlin, včetně ořechů, semen a kořenů.

Vykopávky také odkryly důkazy o nejstarších příkladech řízeného budování ohně v Eurasii, které bylo nutné pro přeměnu většiny jedovatých rostlin na jedlé potraviny. Starověcí lidé doplňovali stravu malým množstvím masa a tuku.

4. Fosilní výkaly prokázaly zdraví neandrtálců

Někdy je archeologie zábavná věda. Například jaká je situace, když výzkumníci rozbijí 50 000 let staré zkamenělé výkaly neandrtálců, aby zkontrolovali, jakou barvu mají uvnitř. Pomocí spektroskopické analýzy zkamenělých odpadních produktů (koprolitů) se konečně podařilo zjistit jídelníček neandrtálců. Jedli poměrně hodně masa, včetně masa jelena a mamuta, ale pro vyvážení stravy si potravu zpestřovali i rostlinami. Tento objev změnil standardní představu, že lidé té doby jedli pouze maso.

5 starověkých párátek

Dokonce s zdravá dieta nevyhnutelně vzhled děr v zubech. Vědci opět „odsunuli“ důkazy o lidech trpících bolestmi zubů o několik tisíc let, když vykopali 14 160 let staré kostry se známkami zubních „operací“. Kostra patřila 25letému muži, který si nechal vyčistit dutiny v zubech pazourkovými nástroji. Alespoň někteří paleolitičtí lidé tedy věděli, že dutiny mohou vést k infekcím, a snažili se s nimi vypořádat. Bylo to rozhodně velmi bolestivé, ale účinné při vyhýbání se vážnějšímu ublížení na zdraví. Paleolitičtí lidé také používali párátka vyrobená ze dřeva a kostí.

6. Jedinečná strava Homo naledi

Před více než 300 000 lety žilo v jižní Africe několik druhů hominidů, kteří neustále bojovali o zdroje. Jeden z těchto druhů homininů, Homo naledi, si dokázal najít vlastní kulinářskou niku tím, že jí obilí. Zubní vyšetření odhalilo, že zuby Homo Naledi „byly v zásadě podobné zubům afrických australopiteků a masivních paranthropusů, ale byly větší a odolnější proti opotřebení. Opotřebení zubů naznačuje, že Homo naledi se také živil tužšími potravinami, často pokrytými prachem nebo špínou. S největší pravděpodobností se jednalo o fytolity neboli „zkamenělé rostliny“. V důsledku toho si Homo naledi vyvinul stoličky, aby vydržely vysoce zrnité potraviny.

7. Nejstarší grilování v historii

Lidští předkové začali chodit vzpřímeně před 6 nebo 7 miliony let, ale trvalo dalších 5 milionů let, než se objevil pokročilejší mozek Homo erectus. Vědci se domnívají, že jiskra mysli vzešla z vaření, protože umožnilo lidským předkům snadnější přístup ke stravitelnějším zdrojům potravy. Nejstarší důkazy o vaření byly nalezeny v jeskyni Wonderwerk v Jižní Afrika. Analýza odhalila stopy umělého ohně hluboko uvnitř jeskyně a četné úlomky kostí, které byly zahřáté na vysoké teploty. Nalezeny byly i spálené štípané kameny, což svědčí o opětovném použití ohně na stejném místě.

8. Dušení v hrnci

Vaření na otevřeném ohni používali i raní hominidi, ale produkovalo jídlo pokryté pískem a popelem. Dalším krokem v kulinářské evoluci bylo použití hrnců ke zlepšení rozmanitosti a kvality potravin. Lidé vyrobili první hliněné hrnce na Dálném východě asi před 16 000 lety, ale hrnce se k vaření používaly až o 6 000 let později, ukázaly nálezy na libyjské Sahaře. V té době Sahara oplývala loukami, řekami a jezery. Zbytky v květináčích ukazují, že lidé snědli téměř veškerou zeleň, ať už jde o listy, zrna, semena nebo dokonce vodní rostliny.

9. Druhohorní hořčice

Poté, co dávní předkové lidí vyvážili stravu, jejich další kulinářskou inovací bylo zlepšit její chuť. Dokázali to před více než 6000 lety s jedním z nejpoužívanějších koření na světě, hořčicí. Četné druhohorní hrnce na vaření nalezené v Německu a Dánsku stále uchovávají zbytky hořčičných semínek a listů rýže. Vědci se domnívají, že předci drtili hořčičná semínka v misce a pro lepší chuť přidali listy s česnekovou příchutí. Tento objev znamenal posun mezi konzumací jídla pouze pro jeho kalorický obsah nebo nutriční hodnotu směrem k modernějšímu hédonickému stravování.

10 Starověké želví občerstvení

Jeskyně Kesem ve středním Izraeli byla tisíce let prázdná, dokud ji v roce 2000 náhodou neobjevili stavitelé silnic. Uvnitř vědci našli staré obydlí a 400 000 let starou svačinu, želvu, která byla zabita pazourkovým nožem a usmažena v krunýři. Pravěcí lovci-sběrači, kteří žili v jeskyni Qesem 200 000 let, jedli různé potraviny. Pravděpodobně používali želvu jako předkrm, přílohu nebo dezert k doplnění sortimentu zeleniny. Hlavním jídlem bylo maso býků, jelenů a koní.

Jídlo starých lidí

Antropolog Stanislav Drobyshevsky hovoří o výživě lidských předků, evoluci mozku a stravování moderních lidí.

Jedna z nejpalčivějších otázek, které se antropologům klade, je: „Co jedli naši předkové? Odpověď na ni mnohé zajímá, protože lidé se snaží pod paleo dietu, která byla v minulosti údajně nejsprávnější, vměstnat svůj vlastní jídelníček, jídelníček. V zásadě je myšlenka zcela správná. Naše tělo nevzniklo od nuly, ale prošlo dlouhou cestu evoluce a jsme přizpůsobeni konkrétním podmínkám, ve kterých žili naši předkové. Jestliže například naši předkové jedli tuřín celý život, pak musí být náš trávicí trakt, zuby a další trávicí orgány přizpůsobeny konzumaci tuřínu, takže správné pojídání tuřínu nám pomůže žít déle.

Zde se ale nabízí otázka: čím se vlastně starověcí lidé živili a je takový přístup obecně správný? Na první pohled je to správné, ale ve skutečnosti to nemůžeme s jistotou vědět. Vždy stojí za to připomenout, že naši předkové se dožívali v průměru asi třicet let, takže pokud budeme jíst úplně stejně a žít ve stejných podmínkách jako naši předci, zemřeme ve třiceti. To, co jíme nyní, není z pohledu našich předků úplně v pořádku. To vede například k tomu, že máme hodně kazů, parodontózy a dalších zubních onemocnění. Na druhou stranu, moderní muž se obvykle dožívá až šedesáti let. A když žije dobře, tak do stodvacítky klidně může vydržet.

Čím se tedy živili naši předkové? Hlavní myšlenka je extrémně jednoduché: snědli vše, co bylo po ruce. Člověk jako druh, jako rod a dokonce jako rodina, přísně vzato, vznikl jako všežravec. Naši předkové, počínaje prokonzuly, jedli všechno. Další věc je, že v jiný čas Nedaleko nebylo stejné jídlo. Zatímco to byly opice prokonzulského typu žijící na stromech v tropickém pralese v Africe, jedly hlavně ovoce a listy. A strava byla, soudě podle zubů (zuby jsou perfektně zachovalé) a opotřebení těchto zubů, asi stejná jako u šimpanze. Tato myšlenka vytvořila základ pojídání ovoce, současného pojídání ovoce, ačkoli od existence prokonzulů uplynulo nejméně 15 milionů let. Proto je pojídání ovoce samozřejmě dobré, ale ani 15 milionů let nikdo nezrušil.

V pozdější době, kdy předkové lidí začali odcházet z tropických pralesů na savanu, se na dlouhou dobu, což je charakteristické, živili ještě lesní vegetací. Je mnoho způsobů, jak to zjistit: opotřebením zubů, mikrostrukturou skloviny, mikroprvkovým složením kostí, protože v závislosti na tom, co jíme, se v kostech hromadí různé množství mikro- a makroprvků. . A izotopová analýza, to znamená, že různé části rostlin a zvířat obsahují různé izotopy podle různé důvody, a tak lze v prvním přiblížení pochopit, čím se jedinec živil během života nebo alespoň posledních několik let před smrtí: podzemní části rostlin, nadzemní části rostlin, dřeviny, stepní rostliny, někteří bezobratlí, ořechy nebo stromová kůra. Konečně od chvíle, kdy lidé začali používat nástroje a jíst hodně masa, nacházíme vroubkované kosti a další zařízení.

Když starověcí lidé začali žít v savaně, pokračovali v jedení lesní potravy po dlouhou dobu. Například Ardipithecus, který žil před 4,5 miliony let, byl v přechodném prostředí, kde to byl napůl les a napůl něco jako park, a živil se rostlinnou potravou, dřevem. Klima se však zhoršilo, prostory se otevřely a již asi před 3 miliony let (ještě více, asi před 3,5 miliony let) se ardipithecus dostal do otevřených savan a živil se téměř výhradně rostlinami savan: obilím, oddenky.

Různé druhy Australopithecus jedli odlišně. Afar Australopithecus, Gary Australopithecus, Paranthropus jsou mírně odlišné. Řekněme, že jihoafričtí parantropové jedli oddenky a chlapci ve východní Africe jedli ostřici. Tato vegetativní fáze však trvala asi milion let a mezi 3 až 2,5 miliony let došlo k přechodu na novou úroveň. To se shoduje se vznikem rodu Homo. Do značné míry sehrála obrovskou roli změna stravy, protože v té době se klima výrazně ochladilo a sušilo, v savaně bylo méně potravy, vymřelo velké množství různých živočichů, včetně kopytníků, spousta predátorů vymřeli a naši předkové obsazují výklenek právě tito predátoři začali jíst hodně masa. Víme to opět z jejich kostí az toho, co najdeme asi před 2,5 miliony let a dále, kosti s řezy. Začíná používání nástrojů.

Vznik rodu Homo je tedy přechodem k všežravosti v širokém slova smyslu. Naši předkové se samozřejmě díky bohu nestali predátory v užším slova smyslu, jedli nejen maso, ale začali jíst hodně masa. Když naši předkové rodu Homo začali přecházet na masitější potravu, umožnilo jim to růst mozků. Protože abyste maso žvýkali, musíte vynaložit menší úsilí, protože živočišné buňky nemají celulózové buněčné stěny, zatímco rostlinné buňky ano. Začali přežívat ti jedinci, jejichž čelisti jsou o něco menší než čelisti jejich předků. Malé čelisti jsou méně škodlivé. Lidé proto začali přežívat s menším žvýkacím aparátem, s menšími čelistmi a zuby, s menšími vyvýšeninami pro uchycení žvýkacích svalů, s menšími svaly. A existuje tak úžasná matematika, že hustota kostí a svalů je dvakrát větší než hustota mozku. V mozku je to skoro jako voda a v kostech - dvě jednotky. V souladu s tím, když se naše čelisti a zuby zmenší o centimetr krychlový, mozek může narůst o dva centimetry krychlové a hmotnost hlavy zůstane stejná, což je velmi důležité, protože páteř zůstala stejná. Proto mírné snížení čelistí a zubů umožnilo výrazně zvýšit mozky. Navíc se musely zvýšit, protože maso je obtížnější sehnat: musíte odhrnout všechny druhy hyen, musíte si vyrobit nástroje na řezání tohoto masa, musíte toto maso nějak chytit nebo nejprve najít. Nutnost a příležitost krásný způsob dohromady to na speciálním grafu vypadá jako obrovský skok ve velikosti mozku. Až do doby před asi 2,5 miliony let se velikost mozku samozřejmě postupně zvyšovala v Australopithecus sérii, ale jaksi ne roztřesené nebo válcované. A někde před 2,5 miliony let nebo dokonce o něco později, s příchodem raného homo, začíná katastrofální nárůst velikosti mozku. Lidé se usazují mimo Afriku, což se pak opakuje opakovaně. A mimo Afriku byly samozřejmě podmínky jiné. Existuje například ekologická nika pobřežních sběračů. Když se lidé dostali na pobřeží východní Afrika, pak podél Arábie a dále až do Austrálie se zabývali pobřežním shromažďováním až do moderní éry. To znamená, že od prvního Homo (1 milion - 800 tisíc let) až do současnosti bylo velmi příjemné žít podél břehů nádrží: moře vrhá na břeh spoustu všeho druhu potravy. Pravda, vznikají z toho hory odpadků a čas od času musíte někam vyrazit, ale to je úžasný impuls k migraci. A tak jezdili na různé ostrovy a nakonec do Austrálie a do celého světa.

Když lidé začali žít v mírném podnebí, kde je studená zima, a začali používat oheň, začala v takových severských skupinách fáze hyperpredace. Toto je Heidelberg a neandrtálec, kteří začali jíst hodně masa. Ne proto, že by se jim to neuvěřitelně líbilo, ale protože neměli co jíst: to doba ledová, a kromě masa tam byl jen jakýsi mech, sobí mech a nic jiného. Proto začali jíst hodně zvířat, maso. To se také ukázalo jako slepá ulička, ačkoli první kromaňonci, první sapieni, kteří žili v Evropě, jedli téměř stejně. Například paleodietologický rozbor provedený na muži z jeskyně v Rumunsku ukázal, že byl megadravý jako neandrtálci. Ale on je mimochodem kříženec s neandrtálcem, takže je vše celkem logické.

Planeta je velká, lidé se tam usadili různé strany, potkával stále více prostředí a typů stanovišť a pokaždé našel něco k jídlu. Další věc je, že se člověk rychle vyvíjí, selekce je také dost silná. Proto i za posledních necelých 50 tisíc let pravděpodobně již pro moderního člověka vzniklo několik možností pro typ výživy. Například Eskymáci mohou sníst tři kilogramy tuku na jedno posezení a nedostanou nic, žádnou aterosklerózu. Když indiána nakrmíte třemi kilogramy tuku, okamžitě zemře. Hinduista ale může jíst celý život třeba rýži, což Eskymák neumí. Jsou lidé, kteří jedí výhradně ryby, a jsou tací, kteří jedí proso. Je skvělé, že i v těch nejextrémnějších případech jde stále jen o trendy. Eskymáci mohou jíst i rýži a brambory, Indové zase tučná jídla. Moderní člověk se tedy příliš nespecializoval a určité typy stále jsme to nepochopili. Navíc se lidé neustále hýbou, míchají, takže výsledné úpravy nikdy nejdou do nějakého šílenství, do ozvláštnění, jako třeba u mravenečníků. Člověk by pravděpodobně mohl jít do takové specializace, ale k tomu potřebuje několik dalších milionů let.

Aby hlavní myšlenka lidská výživa – vše, co je, se musí jíst. A žijeme teď ve zlatém věku, kdy si můžeme vybírat, všechno máme ve velkém a tohle je doslova in v posledních letech možná padesát, ne-li méně. A teď ne všude, upřímně. Žijeme v dobré podmínky a někde v Somálsku pravděpodobně lidé uvažují úplně jinak. Proto se často stává, že si lidé vybírají, co budou jíst a přemýšlejí, jak tohle nemůžu jíst, jak můžu běhat, abych zhubnul. To je pro člověka velmi neobvyklý stav. Navíc máme ledničky, máme supermarkety, takže si lidstvo vytvořilo spoustu problémů. Ale celá evoluční minulost, počínaje prokonzuly, je pro nás, abychom mohli jíst cokoli. Takže diety v některých lékařských případech jsou samozřejmě užitečné, ale pokud člověk nemá žádné nemoci, může jíst, přísně vzato, cokoli. Pokud je člověku dobře, můžete jíst, co chcete. A člověk je navíc na konzumaci čehokoli tak adaptovaný, že se dokáže na nějakou dobu i natáhnout na monodietě, třeba nějaké to pojídání ovoce. Ale přesto zaměření na jednu věc nevede k dobru, jehož příkladem jsou titíž parantropové, kteří se stali býložravými a které nyní vidíme ve formě fosilií.

Proč se lidé v dávných dobách navzájem nejedli? 7. dubna 2017

Podle vědeckých informací neexistuje žádný důkaz o tom, že by starověcí lidé pravidelně používali k jídlu svůj vlastní druh. Ano, byly tam nějaké náboženské oběti, byly například takové, ale to je zcela samostatná záležitost a tento proces neprobíhal s cílem saturace. Ale "jejich vlastní" pobíhali kolem ne méně než divoká zvířata, a dokonce i místy více.

Tak proč myslíš? Tady je to, co říká věda...

Jde o to, že lidé jsou právem považováni za nejnebezpečnější kořist v živočišné říši, přičemž je rozhodně nemůžete označit za nejvýživnější, ačkoli lidské maso je velmi kalorické. Nová studie založená na počítání počtu kalorií v těle běžná osoba, dokazuje, že lidská konzumace jejich vlastního druhu byla primárně spíše rituální než sytící – alespoň mezi hominidy, včetně Homo erectus, H. antecessor, neandrtálců a moderních lidí.

Aby vědci zjistili, kolik kalorií obsahuje tělo s průměrnou hmotností, obrátili se vědci na další studie provedené v letech 1945 až 1956, které obsahovaly popis podrobného chemického složení čtyř dospělých mužů, kteří odkázali svá těla vědě. Ukázalo se, že průměrný dospělý muž obsahuje 125 822 kalorií (hlavně díky tukům a bílkovinám), což je dost k uspokojení denní příspěvek stravování pro 60 osob. Stojí za zmínku, že tuky jsou samozřejmě nejkaloričtější (49 399 kalorií), ale nejméně kalorická část Lidské tělo jsou zuby (celkem 36 kalorií). Tato čísla představují spodní hranici, protože se zdá, že neandrtálci a někteří další vyhynulí hominidi měli více svalová hmota a potřeboval více jídla.

Ať je to jakkoli, ve srovnání s jinými zvířaty, která tvořila stravu starověkých lidí, bylo pojídání jejich vlastního druhu nerentabilní a příliš nebezpečné. Mamut v průměru poskytl kmenu 3 600 000 kalorií, nosorožec srstnatý - 1 260 000 a bizon - 979 200 a bylo mnohem snazší je chytit a roh a kůže šly pro potřeby domácnosti, uzavírají vědci. Výsledky jejich analýzy jsou publikovány v časopise Scientific Reports.

V některých paleolitické lokality V Evropě, jejíž stáří je 936 000 - 147 000 let, se vědcům skutečně podařilo najít důkazy o kanibalismu, který lze považovat za nutné opatření v případě hladu nebo prosté neochoty „promarnit“ absolutně zdravé tělo, které zemřelo přirozené příčiny. Ale ve většině případů, podle výzkumníků, měl prehistorický kanibalismus stále rituální povahu.

Mimochodem, existuje názor, že Zvířata nezabíjejí svůj druh, nebo alternativně: "Zvířata nezabíjejí jen tak.".

Podstata:
Divoká zvířata nikdy nezabíjejí svůj vlastní druh, leda náhodou. A obecně zabíjejí jen proto, aby se najedli nebo když se bránili. No prostě rytíři v lesklé zbroji šlechty!

Ve skutečnosti:
Zde jsou výsledky studie vlků na Aljašce:

"Od roku 1975 do roku 1982 byly obojky nasazeny 151 vlkům z 30 smeček... (Ballard et.al. 1987). Během let sledování zemřelo 76 těchto vlků: ... 7 bylo zabito vlky... "."

„Na severní Aljašce, v jednom z národní parky V letech 1986 až 1992 bylo obojkováno 107 vlků z 25 smeček (Meier et al. 1992). Z těch označených zemřelo 31 vlků, včetně 16 zabitých vlky ze sousedních smeček.“ (Podle webu Okhotniki.ru).

Takže bojují na život a na smrt doslova slova. A nejen vlci. Medvěd může kolegu nejen zabít, ale i sežrat a medvíďata ještě víc. Kdokoli, i vlastní, i cizí. Lvi jsou v tomto ohledu vybíravější: lev (samec) ochrání svá mláďata a bez váhání zabíjí cizince, i když nebude jíst. Mimochodem, někdo tam řekl, že se nezabíjí jen tak? Tady jsi! Kousání a shazování.

Ponecháme-li stranou savce, pak mezi rybami a bezobratlými je obecně běžnou záležitostí kanibalismus, tedy požírání jedinců vlastního druhu. Pavouci se obecně stali pověstnými, taková tradice mezi olihněmi je všeobecně známá. Většina slavných kanibalů v našem střední pruh- štika. Známá jsou takzvaná štiková jezera: uzavřená jezera, ve kterých kromě štik nejsou žádné ryby a dorůstají tam velmi velkých rozměrů. Co jedí? Dospělá štika se tře, vylíhne se z ní plůdek. Potěr žere nejmenší plankton, ty, co vyrostly - plankton je větší a jejich mladší bratři, ti, co vyrostli ještě víc - ti, co ještě nevyrostli... A čím větší jedinec, tím větší procento v její strava je její vlastní maso mladší bratři a sestry. Takový je ekosystém, kde prvky potravního řetězce nejsou zástupci odlišné typy a různě staří zástupci stejného druhu.

Je zde jeden důležitý vzorec: čím komplexněji je organismus organizován, čím déle člověk žije, tím méně kanibalismu dochází. Existuje pro to biologické zdůvodnění: prionové infekce, které se nejčastěji vyvíjejí u těch, kteří jedí svůj vlastní druh. Prionové infekce navíc postihují především nervovou tkáň, a pokud je tam mozek, je co bolet. Nejoblíbenější prionové nemoci současnosti – slavná nemoc šílených krav (samozřejmě u skotu) a Creutzfeldt-Jakobova choroba (u lidí) jsou způsobeny právě požíráním jedinců vlastního druhu. U krav je to nuceno, lidé je krmí masokostní moučkou získanou od stejných krav v procesu zpracování, z odpadu. U lidí Creutzfeldt-Jakobova choroba přímo souvisí s tradicí kanibalismu a byla velmi populární na Nové Guineji. Drakonická opatření proti kanibalismu vedla k téměř úplnému vymýcení nemoci, ale i nyní se to občas stává. Ve skutečnosti na téže Nové Guineji jakýkoli identifikovaný případ Creutzfeldt-Jakobovy choroby naznačuje, že domorodci se ujali svých starých způsobů, a je známkou pro vyslání trestné expedice do příslušné oblasti. Většinou to pomůže, jak proti špatné tradici, tak proti špatné nemoci.

To znamená, že pokud žijete méně než 10 let a kromě toho neexistují žádné mozky, pouze nervová ganglia, můžete bezpečně hodovat na svém vlastním druhu. Pokud ale budete žít 15-20 let nebo více a kromě toho jste získali také mozek, je lepší se zdržet pojídání jedinců vlastního druhu. Čistě ze zdravotních důvodů.

Závěr:
Mezi zvířaty není žádná zvláštní šlechta. Ukousnou se k smrti a sežerou své jen tak. Vysoce organizovaný druh s vyvinutým nervový systém- menší, dokážou i kanibalismus úplně odmítnout, ti primitivnější a menší si častěji pojídají vlastní. Ale každý, kdo je obecně schopen zabíjet, v zásadě zabíjí své vlastní.

Lidé jsou možná jediným druhem, který si vyvinul takový smysl pro humanismus a myslel na myšlenku hodnoty každého konkrétního života. Něco, na co být hrdý, samozřejmě.

prameny