Jak rychle upéct jablečný koláč. Jablečný koláč - Rychlý recept

Jablečný koláč je pečivo, které se každá dívka naučila vařit v technologických kurzech. Je to koláč s jablky, který se bude hodit vždy, pokud se chystá čajový dýchánek a každá hospodyňka má recept na „svůj“ jablečný koláč.

Jak se recept na jablečný koláč objevil, není jisté, ale existuje několik verzí. Někdo říká, že rodištěm jablečného koláče je Rusko, někdo tvrdí, že jej vynalezli francouzští cukráři. Angličané nezůstávají pozadu, ale faktem zůstává, že jablečné koláče si získaly srdce gurmánů po celém světě!

Jablečný koláč v troubě s listovým těstem

Jak někdy chcete uvařit něco jednoduchého, ale ohromujícího a rychle. stalo se to? Pak jste na správném místě. Dnes pečeme jablečný koláč z listového těsta - vynikající a snadný. Pečení připraví i začátečník, který váleček nikdy nevzal do rukou!

Seznam ingrediencí:

• 3 kg kyselých jablek;
• 200 gramů cukru;
• 2 lžičky skořice;
• hotové listové těsto - můžete použít obvyklé čerstvé listové těsto.

Průběh vaření:

První věc, kterou uděláme, je nádivka. Jablka omyjeme, osušíme, zbavíme slupky a semínek. Mimochodem, jablka by měla být akorát kyselá, neměla by mít hnilobu, dírky. Poté je rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky.

Nyní se rozhodneme pro velikost. Počet ingrediencí se počítá na plech 40 x 60, ale pokud budete vařit koláč 40 x 30, vezmeme polovinu ingrediencí. Ne, nemusíte hned spěchat o centimetr a vše pečlivě měřit. Chyby jsou povoleny 🙂

Jablka dáme zatím stranou a vypracujeme těsto. Musí se rozdělit na polovinu a po posypání moukou rozvinout na tenkou vrstvu o tloušťce 5 mm. Opět platí, že všechna měření jsou okem.

Listové těsto vyválené na požadovanou délku přendejte na plech. Samotné těsto by mělo být dobře vysypané moukou, aby se nic nelepilo. Jak překládáme? Pro začátečníka se to může zdát nepochopitelné, tak to vysvětlím: těsto opatrně zabalte na vál a rozviňte na plech.

Rozložíme plátky jablka a pokryjeme celý střed. Okraje musí zůstat volné. Smíchejte krystalový cukr se skořicí a bohatě přisypte jablka.

Vyválejte druhý kus listového těsta. Poté přeložíme a podél přeložené strany uděláme několik šikmých řezů. Pokud to není úplně jasné, podívejte se na fotku.

Poté tento přířez rozložíme a jablka s ním uzavřeme. Aby byly okraje dobře upevněné, před sevřením je trochu navlhčete vodou.

Výsledné řezy poslouží k ozdobení dortu. Zvedneme první proužek a položíme ho na koláč a stáhneme ho zpět. Fotografie ukazuje, jaký cop byste si nakonec měli pořídit. Namažte ho rozšlehaným vejcem.

Jablečný koláč je téměř hotový, zbývá ho na půl hodiny vložit do trouby předehřáté na 200 stupňů. Po uvaření počkejte na vychladnutí a podávejte. Dobrou chuť!

Jablečný kefírový koláč - rychlý recept

Jablečný kefírový koláč lze připravit velmi rychle. Obecně se jedná o rychlý recept a hodí se zejména v případě, že k vám přišli nečekaní hosté. Pečení bude chutné a rychle se vaří.

Seznam ingrediencí:

• dvě vejce (můžete si vzít tři);
• sklenici cukru;
• špetka soli;
• sklenice kefíru;
• vanilin na špičce nože;
• trochu skořice;
• 1,5 šálku mouky;
• 0,5 lžičky sody;
• rostlinný olej - 1,5 lžíce;
• asi kilogram jablek;
• trochu krupice - na posypání formy;
• moučkový cukr - na ozdobu.

Průběh vaření:

1. Nejprve rozbijte dvě vejce do samostatné misky, přidejte cukr a špetku soli. Poté tuto směs dobře prošlehejte, aby se vytvořila pěna, přidejte tam kefír a znovu promíchejte.
2. Poté do směsi přidejte špetku vanilky a skořice. Poté přidejte mouku a sodu a dobře promíchejte. Aby bylo těsto elastické, nalijte do něj rostlinný olej a znovu promíchejte.
3. Jablka oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
4. Formu vymažte máslem. Potom bude kůrka chutnější a samotný dort se bude snáze vyjímat. Navíc ji posypte krupicí.
5. Koláč sestavíme - na dno formy dáme jablka a naplníme je těstem. Formu vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 40 minut.

Jablečný koláč před podáváním posypte moučkovým cukrem. Krásně se vyklopí a dodá pečivu ještě trochu sladkosti.

Snadný recept na jablečný koláč: Charlotte

Charlotte je nejjednodušší jablečný koláč na přípravu. Komponentů je v něm minimum, ale pečivo je neuvěřitelně chutné. Apple charlotte je atraktivní pro svou variabilitu: množství ingrediencí lze měnit dle vašeho uvážení. Ještě více

Seznam ingrediencí:

• 3-5 vajec;
• 1 šálek cukru;
• 1 sklenice mouky;
• 4-6 jablek.

Pokud máte rádi skořici, můžete ji přidat. Budete potřebovat asi jednu čajovou lžičku prášku.

Průběh vaření:

1. Před zahájením sběru těsta si předehřejte troubu na teplotu 180 stupňů.
2. Vejce rozbijeme a oddělíme žloutky od bílků. Nyní zašleháme vše zvlášť: bílky - dokud se nevytvoří nadýchaná pěna, zašleháme jen žloutky.
3. Vraťme se k bílkům: znovu je prošlehejte, postupně po malých dávkách přidávejte cukr a skořici. Poté vylijeme žloutky, přidáme mouku. Směs znovu promíchejte mixérem. Těsto, jehož konzistence by měla připomínat hustou zakysanou smetanu, je hotové.
4. Je čas na nádivku. Plody očistíme, zbavíme semínek, zbavíme slupky, nakrájíme na plátky.
5. Forma musí být vymazána zeleninou nebo máslem. Nalijte do ní třetí část těsta a na její povrch poklaďte plátky jablek. Uzavřeme je zbytkem těsta a dáme šarlotku do trouby. Tato verze jablečného koláče se peče asi 30 minut. Orientační bod - krásná kůra.

Před podáváním můžeme pečivo ještě posypat moučkovým cukrem.

Recept na jablečný koláč se zakysanou smetanou

Jablečný koláč na zakysané smetaně se ukazuje chutnější než klasická charlotte a navíc je jednoduchý na přípravu.

Ingredience:

• tři vejce;
• 200 gramů granulovaného cukru;
• 300 gramů tučné zakysané smetany;
• dobré máslo - 50 gramů;
• mouka - 250 gramů;
• vanilkový cukr - sáček;
• těsto na prášek do pečiva - sáček;
• dvě - tři sladká jablka;
• rozinky - 100 gramů.

Na posypání:

• máslo - 20 g;
• 3 lžíce cukru se sklíčkem;
• 3 lžíce prosáté mouky;

Průběh vaření:

1. Vejce rozbijeme do hluboké mísy a nasypeme tam cukr. Vyšlehejte ponorným mixérem do nadýchané hmoty. Při maximální rychlosti stačí 5-6 minut.
2. Poté, bez vypnutí zařízení, přidejte zakysanou smetanu v malých porcích. Poté do směsi přidejte rozpuštěné máslo a ještě pár minut šlehejte. Dále přidáme mouku, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Vše dobře promícháme. Těsto by mělo být husté a lepivé, ale bez hrudek.
3. Nyní se podíváme na rozinky: slijeme je a necháme 10 minut s vroucí vodou. Poté vodu slijte. Jablka omyjeme a oloupeme. Poté nakrájíme na plátky.
4. Zapékací mísu vymažeme olejem, aby se koláč nepřipálil. Poté stěny a dno posypeme krupicí.
5. Nalijte tři díly těsta a rozprostřete na něj jablko. Slijeme připravené rozinky a vše uzavřeme zbytkem těsta.
6. Nyní musíme připravit dresink. Všechny ingredience - změklé máslo, krupicový cukr a mouku - smícháme a rukama rozetřeme na drobenku.

Vzniklou drobenkou posypeme vrch jablečného koláče a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Bude se péct asi 40 minut, ale dort je třeba pravidelně vyjímat a kontrolovat, zda je připraven.

Lahodný jablečný koláč s náplní ze zakysané smetany

Jablečný koláč s náplní ze zakysané smetany připomíná francouzský koláč, ale na rozdíl od něj se peče na jeden zátah. V důsledku toho získáte tenkou kůrku a šťavnatou náplň. Ukazuje se to jako kříženec mezi jablečným suflé a máslovým krémem.

Ingredience na těsto:

• mouka - 250 gramů;
• máslo - 150 gramů;
• prášek do pečiva - lžička bez sklíčka;
• tučná zakysaná smetana - 110 gramů;
• studená voda - tři polévkové lžíce.

• jablka - 800 gramů;
• skořice - půl lžičky;
• zakysaná smetana - 300 gramů;
• mouka - dvě polévkové lžíce;
• vejce;
• granulovaný cukr - 150 gramů;
• vanilkový cukr - lžička.

Vaření:

Do hluboké mísy nasypte mouku a prášek do pečiva. Poté přidáme změklé máslo nakrájené na kousky. Nyní prohněteme mouku s máslem, aby vznikla drobenka.

Poté můžete přidat zakysanou smetanu a vodu. Rychle uhněteme těsto. Musí se shromáždit v hrudce, zabalit do potravinářské fólie a dát do chladničky, aby vychladla.

Jablka očistíme, nakrájíme na plátky. Dejte je do samostatné misky a posypte skořicí. Promícháme.

Nyní musíme naplnit. Chcete-li to provést, smíchejte všechny přísady a prošlehejte je mixérem, aby se směs stala homogenní. Mělo by mít konzistenci těsta na palačinky.

Vychladlé těsto vyjmeme a vložíme do formy. Poté jej prsty prohněteme po celé ploše. Ujistěte se, že tvoříte strany. Těsto propícháme vidličkou, aby při pečení nevykynulo.

A dejte do něj jablka do kruhu. Posledním krokem je naplnění náplně náplní ze zakysané smetany. Jablečný koláč vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 1 hodinu.

Řekněte VK

Máte spolehlivý jako tank a jednoduchý recept na jablečný koláč takříkajíc na každý den, abyste po lahodné svačině se sladkým dezertem?

Jablka máme v revíru dost, děti už okusují bílou náplň s mocí a hlavní, další raně zrající odrůdy jsou na cestě, takže s těmito surovinami nejsou žádné problémy. Kde seženete jablka - rozhodněte se sami, jen nelezte někomu na zahrádku - bývalo to s porcí adrenalinu, dalo se dostat jen porcí soli, ale dnes nikdo neví, jaká bude odplata být. Už se nebudu obtěžovat, pojďme na věc.

Krok za krokem recept na svěží charlottu

Ingredience

• mouka - 1,5 lžíce;
• vejce - 4 ks;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.;
• jablka - 4-5 ks;
• soda - 1 lžička;
• ocet - 1 lžička;
• krupice - 1 polévková lžíce. l.
• rostlinný olej - pro vymazání formy.

Doba vaření: 50 minut;
porce: 8;
kuchyně: ruská.

Vaření jablečného koláče v troubě

1. Jablka dobře omyjeme, nakrájíme. Vyjmeme z nich střed a nakrájíme na kousky asi 1,5 x 1,5 centimetru.

2. Do hrnce nebo mísy vhoďte čerstvá vejce, nalijte sklenici cukru a dobře prošlehejte mixérem.

3. Do hrnku přidejte lžičku sody a zalijte lžičkou octa, jakmile tato směs přestane syčet a bublat, vlijte ji do pánve s vejci. Přidejte pár lžic zakysané smetany - bude jemnější a měkčí.

4. Přidejte jeden a půl hrnku mouky a dobře promíchejte mixérem. Ukáže se tekuté, jako zakysaná smetana, těsto.

5. Do těsta vsypeme nakrájená jablka a promícháme. Nyní zapněte troubu a rozehřejte ji asi na 180 stupňů.

6. Zapékací mísu nejlépe se silnými stěnami (a používáme zásadně litinovou pánev bez držadla), vymažte hojně zeleninou nebo máslem, posypte lehce krupicí, můžete použít strouhanku a nalijte do ní připravené těsto .

7. Formu vložte do trouby a pečte na mírném ohni asi 30 minut. Koláč by měl dobře zhnědnout. Aby byla hotová, propíchněte ji na několika místech sirkou, pokud těsto na zápalce nezůstane, je šarlotka hotová.

Podle tohoto jednoduchého receptu na jablečný koláč získáte nadýchanou a měkkou charlottu, která se roztírá okamžitě, někdy nemám čas to vyzkoušet - všechny děti si to odnesou. Však také hltají, aby nezívaly!

Datum zveřejnění: 18. 11. 2018

Jablka jsou nejoblíbenějším a dostupným ovocem téměř po celý rok. Jablka se tradičně používají jako náplň do koláčů. Výhody jablek jsou známy již od starověku. Není divu, že toto ovoce je zmíněno v mýtech a legendách. Jablko je z 80 % voda, zbylých 20 % jsou prospěšné prvky. Jedno jablko obsahuje vitamíny jako A, B, C. Do jablka patří i vláknina a makroživiny potřebné pro tělo: draslík 107 mg, fosfor 11 mg, vápník 6 mg, hořčík 5 mg, sodík 1 mg. Všechny tyto živiny pomáhají podporovat tělo.

Konzumace jednoho jablka denně snižuje riziko rakoviny. Také při problémech se střevy působí jablko mírně projímavě. Jablka snižují hladinu cholesterolu v těle.

Jablka mají nízký obsah kalorií. 100 g jablka obsahuje pouze 47 kcal. Výrobek nemá ve svém složení prakticky žádný tuk, proto je velmi často přítomen ve stravě různých diet.

Jednoduchý jablečný koláč v troubě - recept na lahodné jablečné sušenky s fotografií krok za krokem

Nabízím vám neuvěřitelně jednoduchý, ale velmi chutný recept na jablečný koláč - nebo spíše jablečnou sušenku.

Čas na přípravu: 1 hodina 0 minut

Množství: 6 porcí

Ingredience

• velká jablka: 2 kusy,
• mouka: 150 gramů,
• vejce: 3 kusy,
• cukr: 100 gramů
• sůl: špetka
• olej na vymazání formy:
• bobule: hrst

Návod na vaření

Dobrou chuť!

Recept na křehký koláč s jablky

Pro milovníky tvarohového pečení je tu recept na křehký koláč s tvarohem a jablky. Takový koláč má drobivé, v ústech se rozplývající křehké těsto a jemnou tvarohovou náplň s kyselým jablkem. Dort je velmi jednoduchý na přípravu, takže přípravu zvládne každý. Připravuje se velmi rychle. Celá doba vaření zabere pouze 1 hodinu.

Pro test budete potřebovat:

• 150 g másla nebo margarínu
• půl sklenice (dvě stě gramů) krystalového cukru
• dvě dvě stě gramové sklenice mouky
• 10 g bez sklíčka prášku do pečiva

Na náplň si vezměte:

• čtyři sta gramů tvarohové nebo tvarohové hmoty
• dvě středně velká vejce
• dvě nebo tři jablka
• Vanilin podle chuti

Vaření

1. Olej nebo jeho náhradu nechte v místnosti zahřát. Poté nastrouháme změklé máslo nebo margarín.
2. Vmícháme cukr a umeleme.
3. Do homogenní směsi cukru a másla přidejte mouku a prášek do pečiva. Vše rozdrťte na drobky. Těsto se získává ve formě drobivých drobků. Není třeba se děsit, působením rukou se dobře drtí.
4. Dvě třetiny těsta rovnoměrně rozprostřete do formy a dlaněmi přitlačte.
5. Poté připravte náplň. K tomu smíchejte všechen tvaroh s cukrem a vejci, abyste získali homogenní směs. Přidejte do něj nakrájená jablka.
6. Náplň je hotová. Rozložte na těsto. A potřeme zbylou třetinou těsta.

Je potřeba péct na 180 C do světle zlatohnědé barvy asi 30 minut. Dort necháme trochu vychladnout a můžeme podávat!

Komentář k receptu:

Těsto i náplň jsou sladké, takže podle chuti zkontrolujte, kolik cukru je potřeba do náplně přidat.

Také sladkost koláče závisí na jablkách. Pokud chcete, můžete snížit kyselost jablek. Pokud jsou jablka hodně kyselá, pak je můžete dát na 1-2 do mikrovlnky. Změknou, ale puštěnou šťávu je třeba scedit, jinak se náplň příliš rozmočí a špatně se propeče.

Jak vyrobit lahodné listové těsto s jablečnou náplní

Takové pečivo je skutečným vzdušným, křupavým potěšením. Listové těsto s jablky je téměř klasickou kombinací produktů. Tento koláč bude chutnat všem členům rodiny. Nezapomínejte však, že listové těsto, které je chuťově lehké, je velmi kalorické. Důvodem je olej, který je součástí testu. Proto takové pečivo dobře zasytí. Pro takový koláč je lepší vzít hotové těsto, protože výrobní proces je pracný a časově náročný.

Těsto:
Jedno balení rozmraženého listového těsta zakoupeného v obchodě

Náplň se skládá z:

• čtyři střední jablka
• tři nebo čtyři polévkové lžíce cukru
• Skořice, vanilka podle chuti

Vaření:

1. Oloupejte jablka od semínek a oloupejte.
2. Nakrájejte je na malé kostičky. Smíchejte s cukrem. Tvrdá a kyselá jablka můžeme dát na 1-2 minuty do mikrovlnky, v troubě změknou a rychleji se propečou.
3. V balení hotového těsta jsou většinou dvě vrstvy těsta. Proto se jeden z nich trochu vyválí a vyskládá do formy.
4. Formu je nutné nejprve promazat olejem.
5. Náplň rovnoměrně rozetřeme na těsto.
6. Rozválejte i druhou vrstvu těsta, aby se koláč uzavřel.
7. Je velmi důležité pevně sevřít okraje dortu. Pokud tak neučiníte, náplň, uvolňující kapalina, vyteče. Pokud těsto zůstane, můžete udělat ozdobu.
8. Koláč můžete také namazat žloutkem. Z toho bude rudý a lesklý.
9. Koláč pečeme 30-40 minut na 180-200 C. Po vychladnutí.

Komentář k receptu:

Při výběru listového těsta mezi droždím a bez droždí byste měli zvážit:

Kváskové listové těsto je jemnější, lépe kyne, při pečení lehce nakyslým voní a je méně kalorické.

Listové těsto bez kvasnic má více vrstev, je křupavé, suché, má vysoký obsah kalorií.

Kváskový dort - vzdušné potěšení

Koláč z kynutého těsta je známý již z dob, kdy neexistoval recept na křehké nebo listové těsto na jablečný koláč. Recept patří ke klasickým jídlům ruské kuchyně. Dort je velmi jemný a vzdušný.

Těsto se skládá z:

• 250 ml mléka
• 7 gramů sušeného droždí (1 sáček Dr. Oetker)
• Dvě a půl lžíce cukru
• Jedno velké vejce
• Jedna lžička soli
• 75 g (malý kousek) másla
• 500 g pšeničné mouky
• 25 ml. slunečnicový (rafinovaný) olej

Náplň se skládá z:

• šest jablek
• Jedna a půl lžíce škrobu
• Půl hrnku 200 gramů cukru

Vaření:

1. Do hrnku nalijeme teplé mléko a vlijeme kvásek.
2. Nalijte cukr a nechte 15 minut, aby začal proces.
3. Poté osolíme, zašleháme vejce a promícháme.
4. Nyní přidejte polovinu mouky (250 g) a vypracujte těsto.
5. Do těsta přidejte kousky měkkého másla a dobře prohněťte, dokud se úplně nerozpustí.
6. Vysypte druhou polovinu mouky. Pokračujeme v hnětení.
7. Na samém konci nalijte těsto rostlinným olejem. Nyní by mělo být těsto měkké a vláčné. Těsto hněteme rukama, dokud z rukou nezmizí poslední zbytky rostlinného oleje.
8. Těsto vložíme do hrnku a uzavřeme. Musí být na teplém místě 1 hodinu, aby kynul.
9. Jablka oloupeme a vykrojíme z nich tvrdou jádřinec, nakrájíme na kostičky nebo tenké plátky. Smícháme s cukrem a škrobem.
10. Vykynuté těsto několik minut hněteme a válečkem rozválejte část těsta na spodní vrstvu ve tvaru koláče.
11. Dáme do formy a navrch rovnoměrně rozdělíme náplň z jablek.
12. Koláč uzavřeme druhou tenkou vrstvou těsta. Uprostřed udělejte malý otvor, aby mohla z náplně unikat pára. Protože je náplň šťavnatá, pára bude unikat a může způsobit praskliny v koláči.

Pečeme výborný jablečný koláč na kefíru

Kefírový koláč patří do kategorie rychlých a jednoduchých receptů. Pokud chcete potěšit své blízké jednoduchým a chutným jablečným pečivem, tento recept je jako stvořený.

Pro test připravte produkty:

• Dvě středně velká vejce
• Půl dvousetgramové sklenice cukru
• Špetka kuchyňské soli
• Padesát gramů pravého másla
• Jedna 200 ml sklenice kefíru (jakýkoli obsah tuku)
• 10 gramů (rychlé) sody
• Jeden a půl dvě stě gramů šálku prosáté mouky

Na náplň budete potřebovat:

• Tři až čtyři střední jablka
• Vanilin, skořice podle chuti

Dekorace:

Moučkový cukr

Vaření:

1. Vejce ušleháme s cukrem, máslem, solí a kefírem.
2. Zavedeme sodu a prosijeme tam všechnu mouku.
3. Výslednou směs vyšlehejte do hladka.
4. Formu vymažeme máslem a nalijeme do ní polovinu těsta.
5. Shora rozdělujeme náplň z oloupaných a nakrájených jablek. Podle potřeby posypte navrch vanilkou nebo skořicí.
6. Nalijte zbytek těsta a uhlaďte.
7. Pečeme půl hodiny nebo trochu více na 180 C. Jak je koláč hotový, zkontrolujeme párátkem. Pokud je vršek koláče zlatavý a na párátko se nelepí mokré těsto, pak je koláč hotový.
8. Ochladit. Na ozdobu ji posypeme moučkovým cukrem.

Otevřený koláč - recept

Pro otevřený jablečný koláč se používá křehké nebo kynuté těsto.

Těsto se skládá z:

• Dvě slepičí vejce
• Dva a půl šálku pšeničné mouky (500 gramů)
• Půl lžičky libovolného prášku do pečiva
• Sto gramů másla
• Padesát gramů cukru
• Špetky soli

Na náplň budete potřebovat:

• Padesát gramů krystalového cukru
• dvě velká jablka

Dekorace:

Padesát gramů moučkového cukru

Vaření:

1. Vejce rozbijte do misky.
2. Přidejte cukr a špetku soli. Podle chuti lze přidat i vanilin nebo citronovou kůru, aby těsto provonělo.
3. Celou směs ušlehejte, dokud nebude nadýchaná a vzdušná.
4. Máslo rozpusťte v mikrovlnné troubě 1-2 minuty na pokojovou teplotu.
5. Mírně teplou krémovou hmotu vlijte do vaječné směsi.
6. Vše důkladně promícháme.
7. Přidejte prášek do pečiva a mouku.
8. Mouku přidáváme po částech, aby těsto bylo bez hrudek, homogenní. Na konci byste měli získat lepivé, měkké, pískové těsto. Vyjmeme na 15 minut do lednice. Během této doby těsto trochu ztuhne a bude se méně lepit na ruce.
9. Jablka (dvě velká) omyjeme a zbavíme tvrdého jádra. Kůži můžete nechat. Jablka nakrájíme na tenké plátky.
10. Těsto rozválíme a dáme do formy. Je třeba poznamenat, že pro takový koláč musíte udělat strany, aby náplň během pečení nevytekla.
11. Plátky rozložíme na povrch těsta a posypeme cukrem.
12. Koláč vložíme do předehřáté trouby a do půl hodiny při 180 C se upeče.
13. Hotový jablečný koláč vychladíme a ozdobíme moučkovým cukrem.

Jak vyrobit strouhaný koláč - recept krok za krokem

Zvláštností tohoto koláče je, že těsto i náplň se připravují na struhadle. Díky tomu získává pečení neuvěřitelnou drobivost a atraktivní vzhled.

Těsto se skládá z:

• čtyři žloutky
• Sto padesát gramů cukru
• Sto padesát gramů měkkého másla
• Tři sta gramů pšeničné mouky

Náplň se skládá z:

• pět nebo šest jablek
• Připravte proteinovou vrstvu z:
• čtyři proteiny
• Sto gramů cukru

Vaření:

1. Vaření těsta. Žloutky utřeme s cukrem a poté přidáme měkké máslo, prášek do pečiva a mouku. Vše promícháme, aby vzniklo křehké těsto. Rozdělíme na části. 2/3 těsta dáme do lednice a necháme 15 minut chladit. Zbytek 1/3 těsta zamrazte v mrazáku.
2. Jablka a tři očistíme na hrubém struhadle. Pokud jsou jablka kyselá, přidejte cukr. Vzniklá šťáva se odděluje od náplně.
3. 2/3 těsta vyjmeme a rozválíme. Vložíme do formy tak, aby se strany dortu tvořily. Potřeme náplní z jablek.
4. Příprava proteinové vrstvy. Chcete-li to provést, porazte proteiny s cukrem, dokud nebudou stabilní vrcholy. Ušlehané bílky rozprostřeme na jablečnou náplň.
5. Navrch nastrouháme zbylou 1/3 těsta. To je třeba udělat rychle, aby se šlehané bílkoviny nestihly usadit.
6. Koláč vložíme do předehřáté trouby na 40-45 minut na 180 C.

recept na jablečný koláč

Těsto se skládá z:

• Dvě stě padesát miligramů kefíru
• Dvě stě padesát gramů mouky
• Dvě malá slepičí vejce
• Sto čtyřicet gramů cukru
• Padesát gramů másla
• Půl lžičky prášku do pečiva
• špetky soli

Náplň se skládá z:

tři jablka

Vaření:

Nalijte kefír do nádoby, přidejte vejce, cukr a rozpuštěné, mírně teplé máslo. Vše prošlehejte mixérem, dokud nevznikne homogenní směs. Poté do ní přidejte směs mouky, soli a prášku do pečiva. Vše důkladně promícháme. Hmota našeho těsta by měla připomínat nízkotučnou zakysanou smetanu. Do formy dáme oloupanou a nakrájenou jablečnou náplň a naplníme hotovým těstem. Formu vložíme do trouby a pečeme na 180°C asi 40 minut. Připravenost dortu kontrolujeme dřevěným párátkem.

Rychlý recept

Rychlé, levné a snadno proveditelné.

Těsto se skládá z:

• Jedna dvousetgramová sklenice mouky
• dvě vejce
• Tři polévkové lžíce cukru
• Dvacet gramů másla
• Jedna lžička prášku do pečiva

Náplň se skládá z:

• Dvě nebo tři středně velká jablka
• Na vyprášení formy použijte krupici

Vaření:

Vejce ušleháme s cukrem do husté a bílé pěny. Mouku smícháme s práškem do pečiva. Smíchejte směs vajec a cukru s moukou. Ukazuje se tekuté těsto. Jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Formu vymažeme máslem a stěny vysypeme krupicí. Nalijte do ní polovinu těsta, vyskládejte jablka a přikryjte zbytkem těsta. Želé koláč s jablky pečeme v troubě na 180 C půl hodiny.

Jablečný koláč Charlotte – HIT ve vaší kuchyni!

Doporučujeme vám neuvařit obvyklou charlotte a la sušenku s jablky, ale charlottu z dětství našich rodičů. Dříve v dobách SSSR se naučili dělat takovou charlottu ve škole. Recept je jednoduchý a rychlý na přípravu. Recept je perfektní, pokud potřebujete někde použít prošlý chléb. Charlotte je velmi šťavnatá a jemná.

Těsto:

• Půl litru mléka
• Dvě vejce
• Půl dvousetgramové sklenice cukru
• Třicet gramů másla
• Sušený bílý chléb (nebo bochník)

Plnicí:

• tři jablka
• Jedna třetina dvousetgramové sklenice cukru

Vaření:

1. Chléb nebo bochník (sušený, proleželý) nakrájejte na malé plátky.
2. Vejce vyšleháme s cukrem a dobře promícháme s mlékem.
3. Plátky chleba ponořte do směsi a vložte je do malého pekáčku vysypaného strouhankou nebo vyloženého pergamenem.
4. Takové kusy potřebují rozložit celý povrch formuláře.
5. Navrch chleba část jablečné náplně a malé kousky másla.
6. Ukazuje se to ve formě koláčů z chleba a jablek. Je tedy potřeba je 3x opakovat. Celkem vyjdou 3 vrstvy chleba a jablek. V
7. všechny vrstvy na konci je třeba mírně rozdrtit.
8. Pokud zůstane nějaká vaječná směs, nalijte ji na povrch.
9. Charlotte s jablky pečeme při 180°C asi 40-50 minut.

Tsvetaevsky koláč - neuvěřitelně jemný a chutný

Recept na tento koláč si získal velkou oblibu mezi milovníky pečení jablek. Je to všechno o fantasticky lahodném krému, který se skvěle hodí k jablkům. Mnozí radí jíst ho po vychladnutí v lednici.

Těsto se skládá z:

• Sto šedesát gramů mouky a lžička prášku do pečiva
• Sto gramů másla
• Dvě polévkové lžíce zakysané smetany

Plnicí:

Tři velká kyselá jablka

Krém na přípravu:

• jedno vejce
• Sto padesát gramů cukru
• Dvě stě gramů zakysané smetany
• Dvě lžíce mouky

Vaření:

Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě. Prosejeme mouku a smícháme s práškem do pečiva. Vmícháme rozpuštěné máslo a zakysanou smetanu. Udělejte zkušební dávku. Bude elastický. Těsto rozválíme a dáme do formy. Nezapomeňte udělat strany. Náplň rozetřeme na těsto. Připravte si krém. Za tímto účelem rozšlehejte vejce s krystalovým cukrem pomocí mixéru a poté přidejte mouku a zakysanou smetanu. Dobře prošlehejte mixérem. Vzniklý krém nalijeme na jablečnou náplň. Koláč pošleme do předehřáté trouby na 45 minut.

Recept na jablečný a dýňový koláč

Těm, kteří chtějí vařit neobvyklý a zdravý koláč, je nabízen recept s dýní. Dýně v kombinaci s jablkem dodá náplni jedinečnou chuť a vůni. Tento dort vás nadchne nejen svou chutí, ale i zářivě oranžovou barvou!

Těsto se skládá z:

• Sto padesát gramů cukru
• tři vejce
• Sto gramů másla
• Dvě stě osmdesát gramů mouky
• Jedna lžička prášku do pečiva

Náplň od:

• Dvě stě padesát gramů dýně
• dvě nebo tři jablka

Vaření:

Máslo necháme změknout a utřeme s cukrem. Poté přidáme vejce a důkladně promícháme. Nastrouháme dýni a jablka. Přidejte do smetanové vaječné směsi. Promícháme a přidáme mouku s práškem do pečiva. Vše promíchejte lžící. Poté by těsto mělo vypadat jako hustá zakysaná smetana.

Formu vyložte pečicím papírem nebo ji namažte olejem. Těsto rozetřeme do formy a troubu nastavíme na 40-50 minut. Připravenost pečení kontrolujeme párátkem, dokud po kontrole nevyschne. Koláč s jablky a dýní můžeme posypat vrstvou moučkového cukru.

Jablečný a skořicový koláč je perfektní kombinace

Skořice je nejlepší aromatický doplněk jablek. Má hřejivou, kořenitou chuť, která jablka perfektně vyrazí. Skořice má také příznivé vlastnosti. Při jeho užívání dochází ke zrychlení krevního oběhu a snížení krevního cukru. Proto je dort s přídavkem skořice nejen chutný, ale také zdravý.

Těsto se skládá z:

• Sto osmdesát gramů mouky
• Sto padesát gramů cukru
• Sto deset gramů másla
• jedno vejce
• Sto padesát miligramů mléka
• Jedna lžička prášku do pečiva
• špetky soli

Plnicí:

• dvě zralá jablka
• špetka mleté ​​skořice

Vaření

Mouku smícháme s práškem do pečiva, vejcem a cukrem. Vše mixujte mixérem, dokud nevznikne bílá svěží hmota. Přidejte olej a pokračujte ve šlehání. Do vaječné směsi nalijte mléko a promíchejte. Smícháme s moukou. Přidat sůl. Uhněteme těsto. Má krémovou konzistenci. Z jablek vykrojíme střed a nakrájíme na tenké nudličky nebo kostičky. Těsto dáme do formy, navrch dáme jablečnou náplň a trochu přitlačíme. Dort posypeme skořicí (špetkou). Koláč pečeme při 180 C po dobu 30 minut.

Jablečný koláč na krupici - skvělé potěšení

Vynikající krupicový koláč si zaslouží zvláštní pozornost. Recept na tento koláč neobsahuje žádné tekuté přísady. Zakysaná smetana, mléko, vejce nejsou zahrnuty v receptu. Stále je ale šťavnaté, a to díky hlavní složce – jablkům.

Těsto:

• Sto gramů oleje
• 1 hrnek dvě stě gramů mouky
• 1 dvousetgramový šálek krupice
• Půl dvousetgramové sklenice cukru
• 10 gramů prášku do pečiva

Plnicí:

• pět nebo šest jablek
• skořice podle chuti

Vaření

1. Mouku, krupici, cukr a prášek do pečiva smícháme dohromady.
2. Jablka nastrouháme na struhadle na zeleninu.
3. Dortovou formu vymažte kouskem másla.
4. Vyložte 1 vrstvu jablek, 2. vrstva bude směs suchých surovin.
5. Z toho by měly vzniknout asi 3 vrstvy jablek a směs suchých ingrediencí.
6. Poslední vrstva by měla být ze směsi suchých surovin.
7. Poté koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme 30-40 minut.

Koláč bez vajec - recept na půst

Vždy je možné zveřejnit něco chutného. Ale pokud se budete držet příspěvku, pak existuje cesta ven. Speciální jablečný koláč bez vajec a másla.

Těsto se skládá z:

• Jedna sklenice (dvě stě gramů) krupice
• Dvě stě gramů mouky
• Jedna sklenice (dvě stě gramů) mléka
• Sto gramů cukru a jedna lžička prášku do pečiva

Plnicí:
Z pěti jablek a citronové šťávy

Vaření:

1. Všechny suché ingredience smícháme dohromady. To je mouka, do ní se přidá krupice, pak cukr a prášek do pečiva.
2. Ovoce (5 jablek) umeleme na struhadle a pokapeme je šťávou z poloviny jednoho citronu.
3. Suchou směs rozetřeme po povrchu formy a navrch pokryjeme jablečnou náplní. Měli byste získat 3 vrstvy.
4. Na závěr naplňte výsledný koláč mlékem (1 šálek) a propíchejte vidličkou na různých místech. To se provádí tak, aby mléko proniklo ke dnu.
5. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 C asi hodinu.

1. Aby se jablečná náplň upekla přesně, můžete dát jablečnou náplň na 1-2 minuty do mikrovlnky.
2. Na koláče si vyberte jablka různých odrůd: pokud máte rádi kyselá, vezměte jablka zelená, pokud chcete sladkou náplň, pak cukrové odrůdy jablek, například gala, zlatá nebo antonovka.
3. Jablka jsou z vody, takže náplň pustí hodně šťávy, můžete ji scedit nebo přidat škrob.
4. Jablečné koláče se hodí ke skořici. Dá se přidat do jakéhokoli jablečného koláče.
5. Pro jednotnost a jemnost náplně je lepší jablka oloupat.
6. Kromě jablek můžete do náplně koláče přidat třešně, trochu citronové šťávy nebo rybíz.
7. Chcete-li ušetřit čas při loupání jablek, můžete si zakoupit speciální nůž na odstranění jádra jablka. Takový nůž nejen rozřízne jádro, ale také rychle rozdělí na plátky.

Další příspěvek, tedy tento, bude věnován báječnému a lahodnému tématu: jak udělat jablečný koláč a jak udělat skvělé těsto na koláč.

Jablečný koláč je klasika žánru. Není snad člověka, který by jablečný koláč nikdy nezkusil, a není snad nikoho, kdo by ho neměl rád. V kuchyni různých zemí existují jejich vlastní recepty na toto pečivo. Charlotte a Tatin, kteří k nám přijeli z Francie. Štrúdl - oblíbený v Rakousku, Maďarsku, Německu a České republice a mnoho dalších možností.

Ale ať se jmenují jakkoli, podle mého názoru, s čímž samozřejmě máte právo nesouhlasit, je to nakonec vesměs jablečný koláč. Rozdíl je pouze ve způsobu přípravy a hotovém vzhledu.

Troufám si tvrdit, že v Rusku se během Jablečných lázní upeklo velké množství koláčů. Jedná se o křesťanský svátek, který se slaví 19. srpna a má vlastně pohanské kořeny. Svátek je věnován nové sklizni jablek. V tento den přinášeli všichni věřící do kostela ovoce a med k posvěcení. Dokonce se věřilo, že jablka by se před Spasitelem jablka neměla jíst. Zde je pro vás mikroexkurze do historie. S jablky dnes nejsou žádné problémy. V moderních supermarketech je lze zakoupit po celý rok a produkt je prezentován nejméně v pěti druzích. A pro šetrné zahradníky se zimní odrůdy skladují téměř do jara příštího roku. Pokud tedy chcete upéct jablečný koláč, nebudou žádné problémy.

To hlavní, čím se náš jablečný koláč odlišuje od ostatních, je recept, který je velmi jednoduchý a zvládne ho i ten nejnezkušenější kuchař. Nyní, s vaším dovolením, udělám těsto na koláč. Je známo, že je základem. Žádné těsto, žádný koláč. Jablečný koláč sám o sobě nebude čistě jablečný, do náplně přidáme jablečný džem a sušené meruňky (sušené meruňky).

Koláč, který vidíte na všech fotkách a videích, je vyroben z ½ všech ingrediencí potřebných na těsto. Ale samotný recept je uveden v původní podobě, tzn. úplný.

Těsto na koláč: přísady

Pro test potřebujeme:

• vejce - 2 ks;
• cukr - 2,5 lžíce;
• sůl - ½ lžičky;
• mouka - 3 šálky (možná o něco méně nebo více, kolik těsto vezme);
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• rozpuštěné máslo - 100 gramů;
• teplé mléko - 1 šálek (200 ml);
• suché droždí - 3 lžičky (bez sklíčka).

Postup přípravy těsta

Krok 1. Do sklenice nalijeme trochu vody a nalijeme do ní droždí, zatímco zbytek ingrediencí promícháme, droždí se rozpustí. Vždy je rozpustím ve vodě, i když to recept nevyžaduje. Jednak se rychleji rozpouštějí ve vodě než například v mléce. A za druhé, hnětení těsta, ve kterém jsou droždí rovnoměrně rozmístěné po celém objemu, je lepší, než když z nich zůstaly granule.

Krok 2 Mírně ohřejeme mléko, rozpustíme máslo a vše spojíme v míse, ve které budeme hníst těsto.

Krok 3 Tam rozbijeme vejce a nalijeme rostlinný olej.

Krok 4 Poté přidejte cukr a sůl.

Krok 5 Vše řádně promícháme metličkou, dokud se nevytvoří pěna a vlijeme do ní rozpuštěné droždí.

Krok 6 Prosejeme mouku a postupně zapracujeme do našeho těsta. Není nutné vylévat vše najednou, může to být hodně a těsto se ukáže jako velmi strmé.

Krok 7 Uhněteme měkké těsto. Namažte čistou mísu rostlinným olejem, vložte do ní těsto a zakryjte potravinářskou fólií. V tomto stavu dáme na hodinu a půl do lednice. Ne v mrazáku!

Mezitím, co je těsto na koláč v lednici, připravte náplň. Výše jsem řekl, že svůj koláč dělám s náplní z čerstvých jablek, jablečného džemu a sušených meruněk. Proto sušené meruňky předem namočené v horké vodě jsem nakrájel na kousky. Čerstvá jablka také nakrájím a vše smíchám s jablečnou marmeládou. Proporce jsou zcela libovolné.

Pokud připravujete koláč pouze s jablky, nakrájejte je na měsíčky a posypte cukrem. Jablka je samozřejmě nejlepší krájet těsně před záložkou. Jinak zčernají. Je tu ještě jedna možnost: jablka pokapat citronovou nebo pomerančovou šťávou, pak nezčernají a klidně počkají, až na ně přijde řada.

Recept: příprava koláče se sušenými meruňkami a jablky

Mezitím uplynula hodina a půl, těsto hotové, náplň hotová. Začněme:

Krok 1. Těsto rozdělíme na 2 díly. Jeden je větší, druhý menší. Ta, která je větší, je základna, což bude ta menší horní část. Základ vyválíme tak, aby stačil na strany formy, ve které budeme péct. Mám kulatý. Můžete mít obdélníkový nebo jakýkoli jiný.

Krok 2 Náplň rozetřeme na základ, přikryjeme druhou částí těsta, které bylo předem také vyváleno. Průměr „víka“, říkejme tomu tak, je menší než základna a přibližně se rovná průměru vaší formy.
Krok 3 Okraje dvou vrstev těsta (horní a spodní díl) spojíme a zapleteme stejný cop jako na. Předtím ale odřízněte přebytečné těsto po okrajích, bude se vám hodit na ozdoby. Nezapomeňte udělat malou dírku nebo vyříznout uprostřed koláče. Dělá se to tak, aby se při pečení neroztrhlo.

Krok 4 Hotový ozdobený jablečný koláč přikryjeme ubrouskem a necháme 30 minut na teplém místě vykynout. Před pečením namažte vejcem, můžete použít pouze žloutek a poslat ho do trouby. Doba pečení cca 20 minut na 180˚C. Připravenost se kontroluje párátkem, který propíchne dort v oblasti okrajů - kde je těsto silnější.

Hotový jablečný koláč necháme ve formě mírně vychladnout a teprve poté z formy vyndáme. Doufám, že takový jablečný koláč, jehož recept jsem popisovala, bude skvělou ozdobou vašeho stolu.

Dobrou chuť!

Ekologie spotřeby.Jablka má každý rád. Toto nejužitečnější ovoce znají všichni dospělí i děti. Konzumuje se čerstvý nebo pečený. Z jablek se připravují velmi chutné džemy, džemy a dokonce i saláty. Jablka jsou nejlepší náplní do koláčů.

Každý má rád jablka. Toto nejužitečnější ovoce znají všichni dospělí i děti. Konzumuje se čerstvý nebo pečený. Z jablek se připravují velmi chutné džemy, džemy a dokonce i saláty. Jablka jsou nejlepší náplní do koláčů.

Piškotový dort s jablky "Charlotte" je neuvěřitelně oblíbený u hostesek. K dnešnímu dni existuje mnoho receptů, jak udělat lahodný jablečný koláč. Nabízíme vám ty nejlepší a nejoblíbenější z nich. A legendární recept na jablečný koláč Cvetaevsky s fotografiemi a podrobnými pokyny.

Koláč podle receptu Mariny Cvetaeva

Tsvetaevsky koláč s jablky je úžasné pečivo pro každodenní i sváteční stoly.

Na těsto budete potřebovat:

• Máslo - sto padesát gramů.
• Sůl - špetka.
• Prosetá pšeničná mouka - dvě stě padesát gramů.
• Sto gramů zakysané smetany 20 procent tuku.

Pro plnění:

• Jedno vejce.
• Chlazená zakysaná smetana - dvě stě padesát gramů.
• Skořice - jedna čajová lžička.
• Mouka - dvě polévkové lžíce.

Na náplň potřebujete pět středně velkých sladkokyselých jablek. Výroba tohoto koláče trvá jednu hodinu. Recept je na šest porcí.

Rozpuštěné máslo, smíchejte se zakysanou smetanou, dokud nebude hladké. Do této hmoty postupně prosejeme mouku prosátou s práškem do pečiva. Těsto by mělo být měkké. Stočíme do koule, zabalíme do fólie a dáme na čtyřicet minut do chladu, například do lednice. Jablka oloupeme ze slupky a nakrájíme na tenké plátky.

Začneme připravovat náplň. Vejce rozklepneme vidličkou nebo metličkou. Smícháme zakysanou smetanu, cukr a skořici a do této směsi přidáme rozšlehané vejce. Dobře promícháme a po troškách přidáváme mouku. Aby se získala homogenní hmota, musí být náplň šlehána mixérem po dobu tří minut, dokud se nevytvoří pěna. Vychlazené těsto rozválejte. Vrstvu rozložíme do formy, předem vymazané olejem, tvořící strany. Nakrájejte jablka na plátky a rozložte je po celém povrchu těsta. Poté koláč naplňte připravenou náplní a odešlete do trouby k pečení.

Želé koláč se musí péct při teplotě sto osmdesát stupňů padesát minut. Podívejte se, jak vypadá chutný koláč Tsvetaevsky s jablky, jehož recept a fotografie jsou uvedeny výše.

American Pie (ne film, ale skutečný koláč)

Tradiční americký jablečný koláč je mezi amatérskými pekaři velmi oblíbený. Peče se bez vajec. Pro takové pečení budete potřebovat:

• Mouka - tři sta gramů.
• Osm kusů jablek Granny Smith.
• Máslo - dvě stě gramů.
• Půl lžičky citronové šťávy.
• Dvě lžičky škrobu.
• Dvě stě dvacet gramů cukru.
• Voda - jedna čajová lžička.
• Sůl a skořice podle chuti.

Doba vaření je dvě hodiny. Toto množství produktů je určeno pro šest porcí.

Návod krok za krokem:

1. Máslo rozehřejte na pokojovou teplotu a nakrájejte na malé kousky. Mouku prosejeme se solí, přidáme nakrájené máslo a meleme, dokud nezískáme drobenku. Poté smíchejte vodu s citronovou šťávou a tenkým pramínkem vlijte do suché směsi. Uhněteme těsto, vyválíme z něj kouli a dáme na půl hodiny na chladné místo.
2. Omytá jablka oloupeme, nakrájíme na plátky. Pokapejte je citronovou šťávou, přidejte k nim cukr a škrob. Vše důkladně promícháme.
3. Vychladlé těsto rozdělíme na dvě třetiny. Větší kousek vyválíme a vložíme do pekáče o průměru dvaadvacet centimetrů. Povrch těsta propícháme vidličkou. Poté rovnoměrně vyskládejte kousky jablek a přikryjte druhou vyválenou vrstvou těsta. Okraje dortu zatočíme a uprostřed uděláme důlek. Povrch těsta potřeme lehce rozšlehaným vejcem a posypeme cukrem. Není to povinné.
4. Rozpálíme troubu na sto osmdesát stupňů a koláč pošleme péct - přesně hodinu.

Takové pečivo podávejte vychlazené, aby náplň nevytekla.

Rychlý polský koláč

Varšavský jablečný koláč je lahodný dezert, jehož příprava zabere pouhých čtyřicet minut. Recept na takový koláč je určen pro šest osob a skládá se z následujícího přísady:

• Pšeničná mouka - dvě stě gramů.
• Krupica - dvě stě gramů.
• Cukr - dvě stě gramů.
• Jeden citron.
• Sedm jablek.
• Citronová kůra a skořice podle chuti.

Nejprve si připravíme náplň. Omytá jablka bez slupky nastrouháme na hrubém struhadle. Aby nastrouhaná hmota neztmavla, zalijeme ji citronovou šťávou. Poté přidejte skořici a pomerančovou kůru. Na dno zapékací misky položte pečící papír. Tento dort je objemný, takže papír je nepostradatelný. Možnost namazat formu pouze olejem v tomto případě nebude fungovat.

Smícháme krupici, mouku, krupicový cukr a prášek do pečiva. Na dno formy nalijte třetinu moučné směsi a dobře ji urovnejte. Na povrch rozprostřeme třetinu nastrouhaných jablek, poté opět zalijeme moučnou směsí, vrstvy střídáme. Zcela nahoře potřete margarínem nebo máslem nakrájeným na kousky.

Varšavský koláč musíte péct v troubě předehřáté na dvě stě stupňů po dobu čtyřiceti pěti minut. Pokud se navrchu objeví kůrka, koláč je již upečený. Přenese se do misky, ochladí se a podává se u stolu. Po všech krocích krok za krokem nebude pečení úžasně lahodného varšavského koláče obtížné ani pro začínajícího kuchaře.

Královský koláč s koňakem

Svěží královský jablečný koláč je skutečným výtvorem kulinářských odborníků. Je to skvělý dezert na sváteční stůl.

Pro jeho přípravu jsou zapotřebí následující ingredience:

• Jeden a půl hrnku mouky na těsto, dva a půl hrnku na posypání a dvě lžíce na přípravu náplně.
• Máslo - osmdesát pět gramů na těsto, sto patnáct gramů na posypání a čtyřicet gramů na náplň.
• Jedno slepičí vejce a jeden žloutek na těsto a dvě vejce a jeden protein na náplň.
• Jedna lžíce zakysané smetany na těsto a půl hrnku na náplň.
• Padesát gramů cukru na těsto, na prášek - dvě a půl sklenice a stejné množství na náplň.
• Deset gramů prášku do pečiva na těsto a stejné množství na polevu.
• Dva balíčky vanilkového cukru – jeden na náplň a jeden na polevu.
• Sůl - špetka.
• Koňak 50 ml.
• Osm set gramů sladkokyselých jablek.

Nejprve vypracujeme těsto. V míse smícháme suché ingredience – prášek do pečiva, mouku, cukr a sůl. Poté přidejte rozpuštěné máslo. To vše důkladně rozemelte a přidejte vejce, zakysanou smetanu. Těsto dobře prohněteme, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na třicet minut do lednice. Všechny suroviny na posypání smícháme: nejprve vanilku, prášek do pečiva, mouku a cukr, poté rozpuštěné máslo. Vše pečlivě umeleme a dáme na chladné místo.

Posledním krokem je příprava náplně. Oloupaná jablka nakrájíme na plátky. Přidejte máslo, vanilku a cukr. Vařte pět minut, ovlivněte koňak. V samostatné nádobě prošlehejte cukr s vejci a moukou, zalijte zakysanou smetanou a dobře prošlehejte metličkou. Podušená jablka spojíme s vyšlehanou náplní a dáme stranou.

Vychladlé těsto rozválíme a rozložíme do kulatého pekáčku. Na dno nádoby můžete dát pergamen nebo vymazat formu olejem. Těsto musí být rozloženo tak, aby kolem okrajů byly strany. Na jeho povrch rozložíme náplň. Vyjmeme drobky z lednice, znovu meleme, dokud nebudou malé a homogenní. Poté rovnoměrně rozetřete po povrchu.

Koláč posíláme do trouby k pečení při teplotě sto osmdesát stupňů po dobu padesáti minut. Nastrouhaný královský koláč vyjmeme z formy, necháme vychladnout. Takové pečivo můžete navrch ozdobit moučkovým cukrem.

Koláč se zakysanou smetanou s jablky

Jedná se o jemné a velmi chutné pečivo, které lze připravit za čtyřicet minut.

Na takový muffin budete potřebovat:

• Mouka - dvě sklenice.
• Vejce - jeden ks.
• Jedna sklenice 20% zakysané smetany.
• Soda ½ lžičky.
• Sto dvacet gramů másla.
• Jedna sklenice cukru.
• Pět jablek.
• Skořice na špičce nože a špetka vanilkového cukru.

Rozetřete máslo se sto gramy cukru, přidejte půl sklenice zakysané smetany, sodu. Poté přidejte mouku a vypracujte těsto. Formu vymažeme olejem. Těsto rozložíme na dno a vytvoříme malé strany. Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky.

Vytvoření výplně: rozdrťte jedno vejce se sto gramy cukru, přidejte půl sklenice zakysané smetany a dvě lžíce mouky. Dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu bez hrudek. Pro pikantnost můžete přidat trochu skořice a vanilkového cukru. Zakysaný jablečný koláč pečeme v troubě při teplotě sto sedmdesát stupňů po dobu čtyřiceti minut. Před podáváním musí koláč vychladnout.

Koláč s jablky na kefíru

Připravuje se velmi snadno a rychle. Toto svěží a voňavé pečivo je skutečnou lahůdkou jak pro celou rodinu, tak pro hosty.

Požadované ingredience:

• Jedno vejce.
• Kefír - jedna sklenice.
• Pšeničná mouka - dvě sklenice.
• Jedna a půl lžičky prášku do pečiva.
• Dvě třetiny sklenice rafinovaného slunečnicového oleje.
• Jedno velké jablko.
• Moučkový cukr na posypání.

Vejce rozšleháme s cukrem, přidáme kefír, znovu prošleháme. Poté přidejte mouku, prášek do pečiva a míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu. K tomu přidejte rostlinný olej a znovu prošlehejte. Z jablka odstraňte střed a nakrájejte ho na kousky. Těsto smícháme s nakrájenými jablky a nalijeme do zapékací mísy. Předehřejte troubu na sto devadesát stupňů a pošlete koláč k pečení. Upéct kefírovo-jablečný koláč trvá čtyřicet pět minut. Jeho připravenost můžete zkontrolovat párátkem.

Po vychladnutí lze pečivo vyjmout z nádoby, lehce posypat práškem a podávat.

Jablečný koláč s tvarohem

Jedná se o vydařenou kombinaci sladkého těsta s ovocem a jemnou tvarohovou náplní.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - jedna sklenice.
• Máslo - sto gramů.
• Cukr - dvě stě gramů.
• Prášek do pečiva - jedna čajová lžička.
• Slepičí vejce - dva ks.
• Pět středních jablek.
• Tvaroh - tři sta gramů.
• Kefír - tři polévkové lžíce.

Chlazené máslo režim na kousky a brousit se sto gramy cukru. Přidejte jeden hrnek mouky, ½ lžičky prášku do pečiva a vejce. Těsto prohněteme tak, aby se nelepilo na ruce. V případě potřeby lze přidat mouku. Třetinu těsta odřízneme, zabalíme do potravinářské fólie a odešleme do mrazáku, zbytek dáme do fólie do lednice. Nyní můžete začít připravovat náplň. Omytá jablka rozpůlíme a zbavíme jádřinců, nakrájíme na tenké plátky.

Dále si připravte tvarohovou náplň. Pomocí vidličky prohněteme tvaroh tak, aby nebyly hrudky. Smícháme s kefírem, vejcem a zbylým cukrem. Přidáme vanilkový cukr a prášek do pečiva – půl lžičky. Vše dobře promícháme a získáme sladkou homogenní hustou hmotu. Těsto vychlazené v lednici vyndáme, rozložíme na formu a uděláme malé strany.

Dno formy vyložíme pečícím papírem, vymazaným slunečnicovým olejem. Vrstva těsta by měla být velmi tenká. Na jeho povrch rovnoměrně rozprostřete nakrájená jablka.
Navrch nasypeme nastrouhané těsto z mrazáku. Koláč posíláme k pečení v troubě s teplotou sto osmdesát stupňů po dobu jedné hodiny.

Klasický kvasnicový koláč

Nejvelkolepější a nejkrásnější ze všech je jablečný koláč na kynutém těstě. Ingredience na výrobu těsta:

• Pšeničná mouka - tři sta padesát gramů.
• Mléko - sto padesát gramů.
• Suché droždí - jedna čajová lžička.
• Sůl - půl lžičky.
• Cukr - dvě polévkové lžíce.
• Slepičí vejce.
• Margarín nebo máslo - padesát gramů.

Pro náplň je třeba vzít pět středně velkých jablek. Vhodné je použít kyselé ovoce. Cukr a skořice podle chuti, podle kyselosti ovoce a jedno vejce na pomazání povrchu koláče před pečením. Droždí nalijeme do misky, zalijeme vodou. Jedna čajová lžička suchého droždí bude vyžadovat pět čajových lžiček vody. Necháme patnáct minut, poté promícháme, přidáme mléko, mouku, cukr. Výsledkem je kvasnicová kaše.

Poté, co mluvka zpění, můžete zadělat těsto. Smíchejte sůl a cukr, přidejte zbývající prosátou mouku. Vejce rozklepneme zvlášť, poté vlijeme do suché směsi, přidáme změklé máslo a vše důkladně rozetřeme. Do výsledné drobenky nalijte kvasnicovou kaši, promíchejte. V případě potřeby lze přidat mouku.

Těsto by mělo být měkké, bez roztečení. Zakryjte ji pokličkou na dvacet minut. Poté ji otevřete a znovu prohněťte, dokud nebude hladká. Poté těsto přikryjte a dejte na teplé místo, dokud nezdvojnásobí svůj objem, poté znovu promíchejte a nechte znovu kynout.

Hotové těsto rozválejte podle velikosti formy. Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Na formu vyložíme vrstvu těsta tak, aby její okraje byly zevnitř zcela uzavřené. Přebytečné těsto, které přesahuje okraje, odřízněte. Před pečením mohou dort ozdobit.

Takový polotovar přikryjeme filmem a necháme třicet minut působit. Jablečnou náplň lze připravit různými způsoby. Oloupaná jablka nakrájíme na plátky a urovnáme na povrch těsta. Jablka lze také smažit na másle do poloviny vaření, vychladnout a dát na těsto. Náplň je vhodné udělat těsně před vložením do koláče, aby jablka neztmavla. Navrch ho můžete posypat skořicí a cukrem.

Okraje koláče potřeme lehce rozšlehaným vejcem a vložíme do předehřáté trouby. Takový kvasnicový koláč musíte péct při teplotě dvě stě stupňů po dobu šedesáti minut. Upečený koláč ještě horký potřete máslem, aby kůrka změkla, a poté posypte práškem. zveřejněno