Lahodná lehká kuřecí polévka. Jak dlouho vařit kuřecí polévku? Jak vařit polévku z kuřecích nudlí: recept s fotografií

Je těžké najít nějakou část kuřete, ze které by nebylo možné připravit kuřecí polévku. Připravuje se polévka z kuřecích prsou, polévka z kuřecího srdce, polévka z kuřecích řízků, polévka z kuřecích drobů, polévka z kuřecích křídel, polévka z kuřecích jater, polévka z kuřecího krku, polévka z kuřecích stehýnek. Recepty na kuřecí polévky jsou úžasné ve své rozmanitosti. Vlastně každá národní kuchyně má ve svém arzenálu vlastní kuřecí polévku. Nejdůležitější věcí v kuřecí polévce je kuřecí vývar. Po přípravě lahodného vývaru si můžete udělat houbovou polévku s kuřecím vývarem nebo zeleninovou polévku s kuřecím vývarem. Kromě vývaru se používá i kuřecí maso. Můžete si například udělat polévku s kuřecím knedlíčkem, kuřecí kaši, polévku s kuřecím masem. recept na kuřecí polévku kromě vývaru a kuřecího masa může obsahovat širokou škálu zeleniny, obilovin a dalších přísad. Po výběru toho, co máte nejraději, můžete začít vařit kuřecí nudlovou polévku, kuřecí nudlovou polévku, kuřecí houbovou polévku, kuřecí polévku s bramborami, kuřecí polévku s houbami, kuřecí těstovinovou polévku, kuřecí polévku se zeleninou, kuřecí polévku s fazolemi, kuřecí polévku s zelí, slepičí polévka se sýrem, slepičí polévka s rajčaty, slepičí polévka s bramborem, slepičí polévka s čočkou, slepičí polévka s cuketou, slepičí polévka s knedlíkem, slepičí polévka s taveným sýrem. Pár slov o tom, jak vařit lahodnou kuřecí polévku. Nejchutnější slepičí polévka je samozřejmě z domácího kuřete. První voda se musí slít, aby byl vývar čirý. Ingredience na kuřecí polévku se obvykle připravují samostatně a poté se dochutí kuřecím vývarem, načež se připraví kuřecí polévka. Lahodné kuřecí polévka koření pomůže k vaření, také slepičí polévka se hodí ke smetaně. Nejlepší způsob, jak odpovědět na otázky, je vařit kuřecí polévku, jak vařit kuřecí polévku, jak vařit kuřecí polévku, jak vařit kuřecí polévku, recept s fotografií.

Mnoho žen chce vědět, kolik kalorií obsahuje kuřecí polévka. Vzhledem k množství možných ingrediencí (je slepičí polévka s vejcem, slepičí polévka s pohankou, slepičí polévka s rýží, slepičí krémová polévka, slepičí polévka s domácími nudlemi, slepičí polévka s masovými kuličkami) je těžké v tomto hodnotit slepičí polévku smysl. Kalorický obsah polévky s kuřecími nudlemi bude stejný, ale recept na polévku s kuřecími nudlemi, šťouchané kuřecí polévku, polévku s kuřecími nudlemi, recept na polévku s kuřecím vývarem poskytne vašemu tělu úplně jiné množství kalorií. Kalorický obsah 100 ml kuřecího vývaru je v průměru 20 kcal, ale může se velmi lišit v závislosti na tom, z jakých částí kuřecího vývaru je vývar vyroben a zda jste první vývar slili. Například polévka z kuřecích prsou, polévka z kuřecího krku, polévka z kuřecích řízků a polévka z kuřecích drobů budou mít zpočátku velmi rozdílné kalorie. Můžete si tak uvařit lehkou kuřecí polévku nebo dietní kuřecí polévku nebo si můžete udělat sytou na tučném vývaru.

Nejprve z 300 gramů kuřecích prsíček uvaříme jeden litr vývaru. Tak často začínají polévky. Recepty doporučují scedit vývar a oddělit maso od kostí. Tak to uděláme tentokrát. Pórkový stonek (asi 25 centimetrů dlouhý) nakrájíme na tenké kroužky. Kuře z vývaru nakrájíme podél vláken na kousky. Omyjte dlouhozrnnou rýži (80 g). Na pánvi rozpustíme tři lžíce másla a orestujeme na něm maso s pórkem. Do vařícího vývaru přidáme rýži a čtyři snítky petrželky svázané nití. Vaříme na velmi mírném ohni asi čtvrt hodiny, poté poklademe osmažené maso s pórkem. Pokrm osolíme a okořeníme kořením. Po dalších pěti minutách varu na mírném ohni stáhneme petržel za nit a přidáme tavený sýr nastrouhaný s velkými hranolky. Jakmile odkvete, vypněte oheň.

Běloruský recept

Jakou polévku v létě uvařit s kuřecím vývarem? V době sklizně květáku je nejlepší zvolit běloruský recept. Začneme vařit s přípravou vývaru. Za tímto účelem nalijte 300 gramů filé s litrem studené vody a zapalte. Zatímco tekutina bublá (nezapomeňte pravidelně odstraňovat pěnu!), rozebereme hlávku květáku na poupata. Dvě cibule a tři mrkve nakrájíme nadrobno. Kořenové plodiny necháme do měkka v rafinovaném slunečnicovém oleji. Nejprve do vývaru vložíme květák. Po opětovném varu pět minut vařte. Poté vhodíme konzervovaný zelený hrášek - můžete spolu s tekutinou z plechovky. Po dalších třech minutách varu přidáme výpek z cibule a mrkve a lžíci zeleninového koření. Na samém konci vaření polévku naplňte roztaveným sýrem. Hotové jídlo posypeme čerstvými bylinkami.

S těstovinami

Jako mnoho klasických kuřecích polévek je i tato vyrobena z tenkých nudlí. Neobvyklost pokrmu spočívá v tom, že smažíme „pavučinu“ – jak se těstovinám na vývar často říká. Polévka tak získá zajímavou chuť a nudle se nerozvaří do měkka, jak to většinou bývá. Půl kila kuřete zalijte dvěma litry studené vody, ve slupce vhoďte cibuli a jeden oloupaný bujón. Zpracováváme to. Vyhoďte zeleninu a oddělte maso od kostí. Vývar vrátíme na sporák. Přidejte dvě nakrájené brambory. Pečeme mrkev a cibuli, jako v předchozím receptu. Přidáme i do polévky. Na pánvi, kde se opékala zelenina, ve zbylém tuku opečte dvě hrsti „pavučinky“ do tmavě žluté barvy. Dáme do polévky spolu s kuřecím masem, solí, hodíme bobkový list a další koření.

S domácími nudlemi

Vyzkoušejte tuto úžasnou domácí polévku! Nudle v kuřecím vývaru nezvětší objem a nerozvaří se do měkka. 400 g prsou zalijeme dvěma litry studené vody a zapálíme. Po 20 minutách vhodíme do vývaru celou cibuli, do které zapíchneme hřebíček, přidáme suché kořeny a špetku koření na kuře. Pokračujeme ve vaření další čtvrt hodiny na mírném ohni s pootevřenou poklicí. Nyní přidejte nakrájenou mrkev. Domácí nudle si musíte připravit předem. K tomu uhněteme těsto z vejce, mouky a malého množství vody. Rozválíme na tenkou vrstvu, kterou následně stočíme do rolády. Nakrájejte ho na tenké plátky. Tyto nudle přidáme do polévky 6-10 minut před koncem vaření. Hotové jídlo posypeme čerstvými bylinkami.

Luštěniny jsou zvláště uctívané v arabském světě. Tato polévka je velmi chutná s tureckou cizrnou, ale můžete použít i naši evropskou minulou sklizeň. Luštěniny se obvykle namáčejí přes noc. V tomto libanonském receptu postupujeme stejně: zalijeme sklenici a půl hrášku vodou a necháme při pokojové teplotě. Samostatně připravte kuřecí vývar. Na druhé chody použijeme vařené maso a tekutinu přefiltrujeme. Hrášek zalijeme šesti sklenicemi vývaru a zapálíme. Přidejte nakrájenou chilli papričku a špetku kurkumy. Zalijte jednou nebo dvěma lžícemi octa (může ho nahradit citronová šťáva). Vařte, dokud není hrášek hotový. V případě potřeby přiléváme vývar. Osolíme, dochutíme kořením podle chuti. Libanonská hrášková polévka v kuřecím vývaru podávaná s plátkem citronu.

Polévka s knedlíkem

Často se stává, že k přípravě druhého jídla je nutné vařené kuře. A pak si lámeme hlavu - jakou polévku uvařit na kuřecím vývaru bez masa? Velmi jednoduché - s knedlíkem. Tyto vzdušné jemné kuličky skvěle zasytí a mohou nahradit kuřecí maso. Do vařícího vývaru vhodíme dvě nakrájené brambory. Nyní děláme smažení z cibule, mrkve a papriky. Přidáme do polévky, podle chuti osolíme. To je vše. Je čas začít to hlavní v tomto jídle – knedlíky. Žloutek rozetřete se špetkou soli a lžící rostlinného oleje. Postupně přidáváme trochu mouky a uhněteme husté těsto podobné nudlím. Lze naředit naběračkou horkého vývaru. Rychle promícháme, aby napařené těsto nedělalo hrudky. Přidejte prolisovaný stroužek česneku a nasekanou petrželku. Promícháme a přidáme mouku. Těsto by mělo být hustší než na palačinky. Vychladlý protein vyšlehejte mixérem a opatrně přidejte do těsta. Pomocí dvou lžiček navlhčených studenou vodou sbíráme těsto a ponoříme do vařící polévky. Knedlíky během vaření zvětší svůj objem. Jakmile všechny kuličky vyplavou na povrch, můžete oheň vypnout a pozvat rodinu ke stolu.

Česneková polévka s krutony

Podle tohoto Itala je nutné vařit s přidáním aromatických bylinek, cibule a sladké papriky. Poté kuře vyjmeme a oddělíme maso od kostí. Abyste mohli připravit polévku s kuřecím vývarem, musíte najemno nasekat pět stroužků česneku. Namočte je do 2-3 lžic olivového oleje. Tuto voňavou zeleninu zachytíme děrovanou lžící a smažení pošleme do polévky. A ve zbylém oleji osmahneme osm plátků francouzské bagety (nebo čtyři plátky bílého chleba). Polévku nalijeme do ohnivzdorných hrnců. Opatrně vložte do každého syrového vejce, přidejte maso. Hrnce vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů nebo mikrovlnky - při výkonu 900 na dvě minuty. Podáváme s krutony.

Slepičí polévka - zní dokonce lahodně a chutně, ale s domácími nudlemi nebo knedlíkem... A ačkoliv oblíbené přísloví říká, že kdyby bylo kuře, uvařil by blázen, lze s tím v něčem jen souhlasit: slepičí polévky jsou evidentně úspěšný. Kuřecí maso je pro své biochemické údaje nepostradatelný produkt a správně připravený kuřecí vývar je velkým potěšením pro dospělé i děti.

Aby vám proces vaření slepičí polévky nedělal zbytečné potíže, musíte si vybrat správný hrnec, jehož objem by měl mít rezervu volného prostoru (1-1,5 litru), aby nedošlo k vystříknutí varu. Je důležité alespoň přibližně vypočítat velikost porce tohoto obsahu: z 1 litru kuřecí polévky se získají přibližně 3-4 porce.

Kuřecí polévku můžete uvařit z libovolných částí opracovaného a vykuchaného kuřecího těla - záleží na vaší volbě, kterou část kde použijete, ale nesmí chybět kosti na tuk z vývaru. Pokud máte filet, dejte k němu polévkovou sadu, aby se vývar obohatil. Zmrazené kuřecí maso nebo sada musí být před vařením rozmraženy a důkladně opláchnuty v několika vodách.

1. Recept na domácí kuřecí nudlovou polévku

Naprosto win-win polévka, která může potěšit hosty i členy domácnosti ve všední dny i svátky. Produkty pro takovou polévku jsou téměř vždy po ruce.

Ingredience:

• čerstvá cibule - 2 střední cibule;
• sladká paprika - půl lusku;
• čerstvé brambory - 4-5 kusů;
• pitná voda - 3 litry;
• čerstvé kuřecí vejce na nudle - 1 kus;
• mouka na nudle.

Jak připravit domácí kuřecí nudlovou polévku:

1. Při vysoké teplotě přiveďte obsah pánve k varu, snižte teplotu na střední a dokonce nízkou teplotu a vařte 40–50 minut.
2. Zatímco se vaří vývar, je třeba si připravit domácí nudle, na které v míse uhněteme tuhé těsto z mouky a 1 vejce. Pevně ​​uhnětené těsto rozválejte na co nejtenčí plát, ze kterého nakrájejte úzké stuhy vámi preferované délky.
3. Oloupané čerstvé brambory nakrájíme na kostičky, oloupanou čerstvou mrkev nakrájíme na tenké tyčinky nebo nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na kostičky a sladkou papriku nakrájíme na čtverečky nebo proužky. Veškerou nakrájenou zeleninu, kromě brambor, opékejte na olivovém oleji ne déle než 4-5 minut, poté ji spolu s bramborami po vyjmutí uvařeného masa spusťte do vroucího hotového vývaru.
4. Celý obsah hrnce by se měl vařit na středním plameni po dobu 10-12 minut a poté hotové kuře očištěné od kostí a chrupavek a domácí nudle uvařené na vývar vrátíme do kuřecí polévky. V tomto složení vařte kuřecí polévku z varu dalších 5 minut. Polévku servírujte horkou v míse nebo hlubokých miskách a ozdobte nasekaným koprem nebo petrželkou a navrchu polovinou vařeného vejce.

2. Domácí kuřecí nudlová polévka

Zdálo by se, že kuřecí polévka s nudlemi se příliš neliší od kuřecí polévky s domácími nudlemi, ale vaření je mnohem jednodušší, i když chuť domácích nudlí je něco!

Ingredience:

• sada kuřecí polévky: nohy, stehna, prsa - 500-600 gramů;
• čerstvá mrkev - 2 střední kořeny;
• nudle - 100-150 gramů
• čerstvé brambory - 4-5 kusů;
• vařené slepičí vejce na ozdobu polévky - 1 kus;
• pepř, sůl, bobkový list a bylinky - podle chuti;
• pitná voda - 3 litry.

Domácí kuřecí nudlová polévka:

1. Nalijte vodu ve vypočítaném objemu do pánve o vhodném objemu, vložte omytou polévkovou sadu. Spolu s ním sůl a koření, s výjimkou bobkového listu, který je správné položit pár minut před koncem vaření vývaru a nezapomeňte jej odstranit a zlikvidovat.
2. Do pánve můžete ihned vložit nahrubo nakrájenou mrkev a celou oloupanou cibuli, abyste je později mohli vyjmout a vyhodit. Obsah pánve přivedeme k varu na vysoké teplotě, poté převedeme na střední nebo dokonce nízký režim a děrovanou lžící odstraníme periodicky vytvářený hluk, aby byl vývar průhledný a bez šumivých vloček.
3. Doba vaření kuřecího vývaru je asi 50 minut a nakrájené čerstvé brambory vložte 20 minut před touto dobou, i když existuje možnost zcela bez brambor. Před pokládáním brambor odstraňte vařenou zeleninu a maso.
4. Volitelně: vývar se vaří bez mrkve a cibule a připravuje se z nich krátce - 3-5 minut - lehké smažení v rostlinném nebo olivovém oleji a rozložené do vařené polévky.
5. Po položení smažené zeleniny by měla polévka vařit na mírném ohni asi 12 minut, poté do ní vraťte vytříděné vařené kuřecí maso a začněte s ní nudlemi. Po 3-5 minutách odstavte hrnec s polévkou z ohně a nechte přikryté půl hodiny. Podávejte horké v miskách nebo hlubokých miskách, přelité nasekaným koprem nebo petrželkou a polovinou natvrdo uvařeného vejce.

3. Recept na slepičí polévku s knedlíčky

Velmi atraktivní je varianta slepičí polévky s knedlíčky a nenechte se zastrašit slovem „knedlíky“ – vaří se ještě snadněji než domácí nudle. Do domácího menu ale přináší pestrost.

Ingredience:

• sada kuřecí polévky: nohy, stehna, prsa - 500-600 gramů;
• čerstvá mrkev - 1-2 střední kořeny;
• čerstvá cibule - 1 střední cibule;
• čerstvé brambory - 1-2 kusy;
• čerstvá sladká paprika - 1 kus;
• pepř, sůl, bobkový list a bylinky - podle chuti;
• pitná voda - 3 litry.

Na knedlíky:

• čerstvé kuřecí vejce - 1 kus;
• mouka - kolik půjde dovnitř;
• čerstvý česnek - 1 stroužek;
• čerstvé nakrájené zelené - podle preference;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Vaření kuřecí polévky s knedlíčky:

1. Nalijte vodu ve vypočítaném objemu do pánve o vhodném objemu, vložte omytou polévkovou sadu. Spolu s ním sůl a koření, s výjimkou bobkového listu, který je správné položit pár minut před koncem vaření vývaru a nezapomeňte jej odstranit a zlikvidovat. Vařte vývar s kuřecím masem ne déle než 50 minut a výsledný zvuk pravidelně odstraňujte děrovanou lžící, aby byl vývar vařený průhledně a bez vloček. Pokud máte raději takovou polévku s bramborami, pak na kostičky nakrájené oloupané brambory přidejte do vývaru 20-25 minut před jeho finálním vařením.
2. Oloupanou a omytou cibuli, sladkou papriku a mrkev nakrájíme a smažíme na rostlinném oleji 5-7 minut za stálého míchání. Uvařenou osmaženou zeleninu vlijeme do vývaru, až budou knedlíčky hotové.
3. Zatímco se vývar vaří, bez ztráty času začněte dělat těsto na knedlíky. Kuřecí vejce rozdělte na bílkoviny a žloutek, první dejte dočasně do lednice. Do vhodné mísy dáme žloutek, máslo, 3-4 lžíce mouky a sůl - vše důkladně promícháme a za stálého míchání zalijeme hmotou 150-200 mililitrů horkého kuřecího vývaru, přidáme nasekaný česnek a bylinky. Přidejte více mouky, aby těsto na knedlíky mělo konzistenci zakysané smetany.
4. Vezměte vychlazený protein z čerstvého kuřecího vejce, rozšlehejte ho do husté pěny a postupně zavádějte knedlíky do krémového těsta. Do této doby by měly být brambory téměř uvařené a do vařícího vývaru můžete začít halušky. Proces je jednoduchý, ale nejprve musíte ponořit lžičku do horkého vývaru a ihned po zvednutí těsta jej ponořit do vroucí vody vývaru. Lžíci pokaždé namáčíme, aby se na ní těsto nerozvařilo a knedlíky vyšly stejně. Hotové knedlíky znatelně zvětší objem a vyplavou nahoru a je třeba je vařit 3-4 minuty, pak se pustit do smažené zeleniny a posledních 5 minut dále vařit na mírném ohni.
5. Kuřecí polévka s knedlíkem je hotová. Tato polévka se podává horká v mísách nebo hlubokých porcích, ozdobená nakrájenými bylinkami. Další koření se používá podle chuti.

4. Recept na kuřecí rýžovou polévku

V tomto receptu nejsou žádné striktně zásadní rozdíly od jiných kuřecích polévek, ale rýže je docela rozmarná a neodpouští porušení pravidel pro její přípravu.

Ingredience:

• sada kuřecí polévky: nohy, stehna, prsa - 500-600 gramů;
• čerstvá mrkev - 2 střední kořeny;
• čerstvá cibule - 1 střední cibule;
• rýže - 0,5 šálku;
• vařené kuřecí vejce - 1 kus;
• pepř, sůl, bobkový list a bylinky - podle chuti;
• pitná voda - 3 litry.

Kuřecí polévku s rýží uvařte takto:

1. Nalijte vodu ve vypočítaném objemu do pánve o vhodném objemu, vložte omytou polévkovou sadu. Spolu s ním sůl a koření, s výjimkou bobkového listu, který je správné položit pár minut před koncem vaření vývaru a nezapomeňte jej odstranit a zlikvidovat.
2. Ke konci vaření kuřecího vývaru oloupejte cibuli a mrkev, omyjte je a nakrájejte na lehké smažení na pánvi v rostlinném oleji.
3. Kuře vyjmeme z hotového vývaru a ihned do něj vložíme propláchnutou rýži a vaříme do měkka, ke konci vaření vložíme osmaženou zeleninu do pánve s kuřecí polévkou, polévku dusíme asi 5 minut na mírném ohni. hotovou kuřecí polévku z tepla a nechte ji vařit půl hodiny. Podávejte horké s nasekanými bylinkami, kořením dle vlastního výběru a polovinou vařeného vejce.

5. Snadný recept na kuřecí polévku

Tento recept je pro milovníky kašovitých polévek, které se musí vařit s moukou a smetanou.

Ingredience:

• kuřecí řízek bez kosti - 300 gramů;
• mouka - 1 polévková lžíce;
• čerstvá smetana - 200 gramů;
• máslo - 20 gramů;
• kořen celeru - 50 gramů;
• sůl a pepř na dochucení;
• nasekané čerstvé bylinky na ozdobu polévky.

Podle receptu: polévka z kuřecího pyré - vaříme takto:

1. Kuřecí řízek opláchněte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na malé kousky. Kořen celeru omyjeme a oloupeme, nakrájíme nadrobno. Na pánvi na másle opražíme mouku do zlatova, vložíme nakrájený celer a společně s moukou za stálého míchání opékáme ne déle než pět minut.
2. Kuřecí řízek nakrájený na kostičky přidejte k celeru orestovanému v mouce a do pánve nalijte 1/3 smetany. Za stálého míchání vařte filet s celerem na mírném ohni, dokud není maso hotové, stáhněte z ohně a vychladněte.
3. Jakmile maso s celerem a smetanou dostatečně vychladne, vložíme ho do mixéru, kde je rozdrcené na konzistenci pyré, přidáme zbytek smetany a znovu zašleháme.

Zahřejte kuřecí polévku s pyré a nalijte na talíře a posypte připravenými nasekanými bylinkami.

6. Recept na jarní kuřecí šťovíkovou polévku

Takovou polévku musíte vařit brzy na jaře, dokud není šťovík "přesycený" kyselinou šťavelovou kvůli chladné teplotě, ale pokud chcete takovou polévku opravdu teplou, pak na samém konci vaření musíte přidejte křídu na špičku nože.

Ingredience:

• kuřecí maso - 500 gramů;
• čerstvý šťovík - 200 gramů;
• čerstvé brambory - 3 kusy;
• čerstvá mrkev - 1 kořen;
• cibule - 1 kus;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
• stolní sůl - podle chuti;
• bobkový list a zrnka černého pepře;
• pitná voda - 2,5 litru.

Kuřecí polévku se šťovíkem uvařte podle receptu takto:

1. Kuřecí maso omyjte, nakrájejte na kousky a vložte do pánve o vhodném objemu, kam zalijte vodou a vložte bobkový list a kuličky pepře. Vývar vařte po provaření, dokud není maso hotové, děrovanou lžící neustále odebírejte pěnu, aby byl vývar dokonale průhledný a ke konci vaření je potřeba osolit.
2. Zeleninu oloupeme a omyjeme: mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme najemno nožem. Nakrájenou zeleninu orestujeme na pánvi na rostlinném nebo olivovém oleji. Oloupané brambory omyjeme a nakrájíme na kostičky. Omytý šťovík nakrájíme nožem.
3. Vyjměte kuře z připraveného vývaru do misky. Do vývaru vložíme nakrájené brambory a nakrájený šťovík, které vaříme 10 minut na středním plameni. Poté do polévky přidáme vařené kuřecí maso vytříděné od kostí a na mírném ohni vaříme kuřecí polévku se šťovíkem.

7. Recept na kuřecí polévku s kukuřicí

Kuřecí polévka je dobrá s jakýmikoli obilovinami a těstovinami - dobrá společnost pro ni a konzervovaná kukuřice.

Ingredience:

• kuřecí maso - 300-400 gramů;
• čerstvá mrkev - 1 velký kořen;
• zralé čerstvé rajče - 1 kus;
• sladká paprika - 1 kus;
• čerstvé slepičí vejce - 3 kusy;
• konzervovaná kukuřice - 1 sklenice;
• sůl a koření - podle chuti;

Podle jednoduchého receptu uvařte kuřecí polévku s kukuřicí takto:

1. Připravené kuřecí maso, kuličky pepře a bobkový list, omytý a oloupaný kořen čerstvé mrkve, omytá rajčata a paprika celá, vložte do hrnce s vroucí vodou a vařte 40 minut, pravidelně odstraňte výsledný zvuk.
2. Z hotového vývaru na mírném ohni vyjměte kuře a zeleninu. Zeleninu použijte podle svého uvážení a kuřecí maso zbavte kostí a vraťte do hrnce s vývarem, na stejné místo vložte pasírovanou kukuřici a najemno nasekané čerstvé bylinky.
3. Čerstvá slepičí vejce rozklepneme a za stálého míchání pomalu vléváme do vroucího vývaru. Jakmile se polévka opět vaří, stáhněte ji z plotny a nechte pod pokličkou 30 minut vypotit. Podávejte horké s krutony.

8. Recept na kuřecí polévku s houbami v polštině

Kuřecí polévka s houbami a dokonce i v polštině - nakonec zajímavé! Pojďme nyní zjistit, jaké produkty jsou potřebné k přípravě této verze kuřecí polévky ...

Ingredience:

• kuřecí řízek - 500 gramů;
• žampiony - 400 gramů;
• tenké nudle - 50 gramů;
• cibule - 2 kusy;
• rajčatový protlak - 100 gramů;
• čerstvá mrkev - 1 kořen;
• zelenina čerstvý kopr a petržel - několik větví;
• sůl a mletý černý pepř - podle chuti.

Kuřecí polévka s houbami v polštině vaří takto:

1. Připravené kuřecí řízky vložte do hrnce s vodou a vařte 40 minut a pravidelně odstraňte výsledný zvuk.
2. Zeleninu a houby oloupeme, omyjeme a nakrájíme na talíře, mrkev na tenké plátky a cibuli na kostičky.
3. Hotové kuřecí řízky vyjměte z vývaru, dostatečně vychladněte a nakrájejte na velké tyčinky. Do vroucího vývaru vložíme nakrájené houby a zeleninu a vaříme, dokud cibule nezměkne.
4. 5 minut předtím, než bude polévka hotová, vložíme do pánve nakrájené maso a rajčatový protlak. Na konci vaření přidejte nudle a nechte vařit pouze 1 minutu.
5. Zbývá dochutit solí a pepřem. Odstraňte polévku z ohně, nalijte do misek a podávejte horkou, ozdobenou nasekanými čerstvými bylinkami.

9. Recept na polévku s kuřecím masem

Ingredience:

• kuřecí maso - 400 gramů;
• bujónové kostky - 2 kusy;
• kuřecí vejce - 1 kus;
• čerstvé brambory - 4 kusy;
• čerstvá mrkev - 1 kořen;
• čerstvá cibule - 1 kus;
• sůl - podle chuti;
• čerstvé koprové zelené - volitelné.

1. Připravené kuřecí maso dáme do hrnce s vodou, zapálíme a přivedeme k varu. Poté přidejte oloupanou celou cibuli a snižte plamen. Vařte dalších 15 minut.
2. Nakrájejte oloupanou a umytou mrkev, nakrájejte na kostky a pošlete do vývaru, který se vaří na mírném ohni dalších 15 minut.
3. Do této doby brambory oloupeme a nakrájíme na plátky a vložíme do vývaru, který dále vaříme, dokud nejsou brambory hotové.
4. Než budou brambory hotové, přidáme do polévky pár nakrájených bujónových kostek, rozšleháme osolené čerstvé vejce a za stálého míchání je proudem vlijeme do vařící polévky. Dokončete vaření kuřecí polévky s vejcem přidáním bobkových listů a čerstvých nasekaných bylinek.

10. Originální recept na brokolicovou kuřecí polévku

Velmi atraktivní recept na kuřecí brokolicovou polévku - je v ní všechno: jak chuť, tak výhody a atraktivní vzhled. Touto polévkou můžete překvapit svou domácnost a dokonce i hosty, pokud ji uvaříte přehledně podle našeho receptu.

Ingredience:

• kuřecí prsa - 500 gramů;
• brokolicové zelí - 400 gramů;
• čerstvá mrkev - 1 kořen;
• cibule - 1 kus;
• olivový olej - 3 polévkové lžíce;
• pitná voda - 2 litry;
• sůl a pepř na dochucení;
• čerstvé bylinky - volitelné.

Podle původního receptu: kuřecí polévka s brokolicí - vaříme takto:

1. Kuřecí prsa vložíme do hrnce s vodou, přivedeme k varu a vyjmeme a necháme vývar na ohni dalších 30 minut.
2. Mírně vychladlé maso rozebereme na kousky. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme ji na pánvi s olivovým olejem do měkka. Oloupanou mrkev nakrájíme na kolečka a přidáme k osmažené cibulce a dále společně opékáme 5 minut.
3. Brokolici rozebranou na květenství propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat v cedníku, poté přidáme k zelenině a na mírném ohni pod pokličkou dusíme 10 minut.
4. Zbývá přidat kuřecí maso a dušenou zeleninu, sůl, pepř a další koření do vroucího vývaru a dále vařit kuřecí polévku s brokolicí po dobu 20 minut. Polévku podávejte horkou se zakysanou smetanou v každé porci.

1. Je velmi důležité vařit kuřecí vývar na mírném ohni, aby byl lehký a průhledný. Nezapomeňte odstranit hluk speciální štěrbinovou lžící, abyste nezkazili vzhled vývaru ošklivými vločkami.
2. Pečená mrkev dodá vývaru příjemný jantarový odstín. Pokud to v receptu není, poradí si s tím třeba kurkuma.

Polévka z kuřecího pyré přijímá jakoukoli zeleninu: dýně, cuketu, brambory. Měly by být předvařeny odděleně a přidány do mixéru spolu s dalšími ingrediencemi pro přípravu pyré polévky. Polévku pyré nemůžete zkazit zeleninou, ale je třeba dodržet rozumné proporce.

Čas od času se každá hostitelka zajímá o otázku, co je nového a zajímavého vařit na jídelní stůl. Jednou z jednoduchých a chutných možností je domácí kuřecí polévka. Navíc se toto jídlo může velmi dobře hodit dětem, dospělým a těm, kteří drží dietu. Je důležité vědět, že hlavní věcí v kuřecí polévce je vývar z filé nebo jiné části ptáka. Nejlepší možností by byla samozřejmě polévka z domácího kuřete.

Odrůdy pokrmů

Vyplatí se dodržovat technologii vaření a první voda musí být vypuštěna. Můžete tak dosáhnout čistého vývaru. Kromě samotného vývaru se při přípravě polévky používá jakákoliv část drůbežího masa.

Existuje mnoho druhů vaření lahodných prvních chodů pomocí vývarů. Zde je seznam nejběžnějších polévek pro každý vkus:

• s těstovinami;
• se sýrem;
• s pohankou;
• s přídavkem zeleniny;
• pomocí hub.

Můžete rychle a snadno připravit a podávat lahodnou polévku s dalšími přísadami, které mají rádi různí členové rodiny.

Příprava nudlové polévky

Když je čas na večeři, možná budete chtít sníst něco teplého. Jednou z možností je polévka z kuřecího vývaru s nudlemi, jednoduchá a chutná.

Pro vaření budete potřebovat následující komponenty:

Všechny komponenty jsou uvedeny na základě toho, že do připravené nádoby je třeba nalít 2 litry vody. Další složky se zavádějí pouze tehdy, když se voda vaří. Nejprve je důležité připravit všechny potřebné komponenty pro kuře. Zeleninu je potřeba umýt a očistit.

Po umytí filé pod tekoucí vodou jej musíte vložit do hrnce a naplnit studenou vodou. Po uvaření se filet musí vařit asi třetinu hodiny a neustále odstraňovat vodní kámen a pěnu. Poté dejte na talíř a nakrájejte na kousky.

Dalším krokem je příprava pečeně. Používá mrkev. Zelenina by měla být nastrouhána na hrubém struhadle. Nakrájejte cibuli na malé kousky. Do dobře rozehřáté pánve nalijte rostlinný olej a přidejte nakrájenou cibuli. Asi po 3 minutách přidáme mrkev. To vše se musí promíchat a asi 2 minuty smažit. Aby byl vývar průhledný, musí se vařit na mírném ohni.

Dále brambory nakrájíme na malé kostičky a přendáme do připravené nádoby s vroucím vývarem. Mělo by se vařit 10 minut. Když jsou brambory hotové, měli byste přidat smažené a nakrájené filé. Přidejte nudle a jemně promíchejte. Mělo by se vařit 6-7 minut. Přidejte své oblíbené koření podle chuti. Když je veškeré vaření hotové, je nutné nechat vývar trochu vyvařit. Polévku nalijeme do hlubokých misek a můžeme ji posypat čerstvou zelenou cibulkou nebo petrželkou.

Krémový sýrový talíř

Kuchyně téměř každé země má na jídelníčku polévku s kuřecím vývarem, jejíž recept se může lišit. Jedna z možností, která není tak oblíbená, ale velmi chutná - polévka s přídavkem taveného sýra. Připravit takový první pokrm je snadné.

Požadované komponenty:

Křídla omyjte, vložte do připravené nádoby, zalijte dvěma litry vody a přiveďte k varu. Proces vaření by měl být prováděn s mírně pootevřeným víkem a odstraněním pěny po dobu 20 minut. Zatímco se vaří kuřecí křidélka, můžete si připravit potřebnou zeleninu. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno a brambory nakrájíme na malé kostičky. Po dobrém zahřátí pánve je nutné nalít rostlinný olej. Cibule a mrkev by se měly smažit 5 minut za občasného míchání. Tavený sýr nakrájíme na kostičky. Při nákupu tohoto produktu si musíte vybrat ten, který je dražší. V souladu s tím bude kvalita hotové polévky vysoká.

Přidejte brambory do vařených kuřecích křídel a vařte do poloviny. Po přidání smažení do pánve můžete vložit tavený sýr. Vše by se mělo vařit asi 10 minut. Když je jídlo hotové, můžete do něj přidat zeleninu a podávat.

Polévka s fazolemi a zeleninou

Další jednoduchý recept na lahodnou polévku na bázi kuřecího vývaru. Ukáže se zajímavé jídlo, pokud během procesu vaření přidáte zeleninu a fazole. Zvažte snadný způsob vaření. K vaření takového neobvyklého jídla potřebujete následující komponenty:

Fazole namočte asi na dvě hodiny do studené vody. V této době můžete připravit zeleninu, omýt, oloupat a nakrájet. Filet je třeba dobře umýt pod tekoucí vodou a nakrájet na malé kousky. Nalijte rostlinný olej do vhodné pánve a nalijte filet nahoru, dochuťte kořením podle chuti. Když je maso trochu opečené, přidejte sladkou papriku, mrkev a cibuli. Celé složení pokrmu by mělo být duseno po dobu čtvrt hodiny, v procesu přidejte nakrájený česnek a rajčata.

Na závěr byste měli přidat hotové měkké fazole a vše zalít filetovým vývarem. Poté povařte 5 minut. Měkké fazole dodají pokrmu zvláštní vůni a příjemnou chuť. Při podávání polévky je důležité nezapomenout posypat čerstvými bylinkami.

Lahodné tajemství hostitelky

Aby byl konečný produkt nejen jemný a příjemný na chuť, ale také užitečný, během procesu přípravy je třeba vzít v úvahu následující doporučení:

Dodržováním těchto jednoduchých tipů na vaření je snadné připravit skutečné mistrovské dílo, které může zapůsobit na členy rodiny.

Pozor, pouze DNES!

Jaké kuře si vzít na polévku
- nebo 3 stehna o hmotnosti 150 gramů pro bohatou polévku s velkým množstvím masa
- nebo 4 křídla o hmotnosti 100 gramů pro tučnou, ale nepříliš masovou polévku
- nebo u dietní polévky 1 filé o hmotnosti 300 gramů, u nepříliš dietního - filé s kůží
- nebo kuřecí stehýnka - 5-6 kusů v závislosti na velikosti
- nebo čtvrtina celého malého kuřete

Co nedávat do kuřecí polévky
Do polévky nemůžete přidat brambory, ale mějte na paměti, že pak bude polévka méně výživná, a proto je lepší brambory něčím nahradit. Do kuřecí polévky přidejte ještě trochu mrkve a nudlí, a když je polévka uvařená, vložte do misek slepičí vejce natvrdo. Také nemůžete přidávat nudle, nahraďte je rýží - na třílitrovou pánev stačí 3 lžíce rýže se sklíčkem - lepší než kulatozrnná.

Jak udělat kuřecí polévku chutnější
Nasládlá zelenina se skvěle kombinuje v kuřecí polévce - brokolice, paprika, rajče, pórek, cuketa - lze ji nakrájet a přidat k zelenině při restování nebo přímo do polévky za 10-15 minut. Můžete přidat i celer a šťovík.

Aby byla kuřecí polévka kompletní a velmi syté, přidejte 2 minuty před koncem vaření 100 gramů taveného sýra. Místo nudlí můžete použít domácí nudle nebo dokonce udělat knedlíky.

Jaké kuře si vzít na polévku
Kuře s kůží a kostí se do polévky skvěle hodí: kůže dodá vývaru tuk a výživu, kosti dodají chuť a maso z kostních částí kuřete bude nejměkčí. Ale při dietě si můžete uvařit filetovou polévku nebo použít stejné kostěné části kuřete, ale na větší objem vody.

Jak podávat kuřecí polévku
Ke kuřecí polévce je lahodné podávat na stůl zakysanou smetanu, bílé krutony (přímo do polévky nebo jako sousto), bylinky a dokonce i čerstvou citronovou šťávu. Sýrový toast je ideální jako předkrm.