خواص مفید چای پوئر. چای پور

نوشیدنی افسانه ای چینی در سراسر جهان گسترش یافته است و در بسیاری از کشورها ریشه محکمی دارد. این چای Pu-erh است که ارزش آن بارها توسط شفادهندگان مردمی در چین ثابت شده است. از زمان های بسیار قدیم، فواید این دارو مورد بحث نبود؛ چای هنوز هم درمان هزار بیماری محسوب می شود. انواع مختلفی از Puer وجود دارد - سفید، سبز و سیاه، آنها اساسی در نظر گرفته می شوند. امروز فواید و مضرات نوشیدنی را در نظر خواهیم گرفت.

تکنولوژی تولید Puer

برای تولید مواد خام از برگ های مختلف استفاده می شود که ترجیحاً از درختچه های نوع چای جمع آوری می شود. اجزا باید بزرگ باشند.

پس از برداشت، برگها تحت تخمیر (پیری مصنوعی) قرار می گیرند، این فرآیند تحت تأثیر آنزیم های خاص انجام می شود. این فناوری خاص است که به چای اجازه می دهد تمام خواص خود را حفظ کند و برای مدت طولانی خراب نشود.

یک برگ چای که به درستی آماده شده است، اغلب به مدت 10، 20 یا حتی 30 سال در پوسته یا جعبه چوبی قرار می گیرد. جالب است که پس از مدت زمان طولانی، Pu-erh خراب نمی شود، بلکه حتی غنی تر، چاشنی و درخشان می شود.

برخی از تولیدکنندگان ترجیح می دهند برگ های چای را به طور طبیعی تخمیر کنند و حدود 7 سال آن ها را پیر کنند. اگر این فرآیند به صورت مصنوعی انجام شود، مواد خام در یک پشته جمع آوری می شوند، با محلول اسپری می شوند و به مدت 1.5-3.5 ماه "به" می رسند.

پس از تخمیر، Pu-erh خشک می شود و به مدت 1 سال دم می شود. این فرآیند پیچیده فناوری است که قیمت بالای محصولات را تعیین می کند.

Pu-erh معمولاً به شکل بریکت فشرده، کیک، آجر، مکعب، قرص، کاسه، قارچ یا توپ فروخته می شود. در موارد نادر، می‌توانید چایی را پیدا کنید که توسط چای‌فروشی‌ها به صورت شل فروخته می‌شود. اگر در مورد انواع صحبت کنیم، Pu-erh سفید، شن سبز، شو سیاه است.

نشانه های مصرف Puer

• اضافه وزن، از جمله چاقی؛
• کلسترول اضافی در خون؛
• عملکرد ذهنی پایین؛
• حافظه و تمرکز ضعیف؛
• خستگی سریع فیزیکی؛
• ارگانیسم سرباره؛
• جهش فشار خون؛
• اعتیاد به الکل؛
• گاستریت و زخم معده ناشی از اسیدیته بالا؛
• فعالیت دشوار کبد؛
• سیستم ایمنی پایین؛
• تجمع نمک در ادرار؛
• سوء هاضمه؛
• دیابت.

خواص Pu-erh

• دارای اثر ملین خفیف است؛
• آب اضافی، صفرا را از بین می برد.
• تخمیر غذا را در روده متوقف می کند.
• اثر پیشگیرانه در گسترش آنفولانزا دارد.
• ایمنی را بهبود می بخشد؛
• سطح گلوکز خون را کاهش می دهد، که توسط دیابتی ها قدردانی می شود.
• ترکیبات سمی را از کبد حذف می کند.
• نشاط می بخشد، فعالیت را بهبود می بخشد.
• ولع مصرف سیگار و الکل را کاهش می دهد.
• مواد زائد قدیمی را از بدن خارج می کند.
• رگ های خونی را تمیز می کند، دیواره های آنها را می بندد.
• پلاک های کلسترول را از خون حذف می کند.
• متابولیسم، به ویژه هضم را تسریع می کند.
• دسترسی خون به سلول های سرطانی را مسدود می کند.
• پیشگیری از سرطان را انجام می دهد؛
• ذخایر چربی را می سوزاند؛
• با گاستریت و زخم مبارزه می کند و اسیدیته معده را کاهش می دهد.
• اندام های داخلی را از رادیکال های آزاد آزاد می کند.
• پس زمینه روانی-عاطفی را عادی می کند، آرام می کند.

فواید Pu-erh

1. در چین از نوشیدنی چای برای ایجاد هوشیاری به اصطلاح مست کننده ذهن استفاده می شود. این بدان معنی است که Puer با هدف افزایش تمرکز، بهبود فعالیت مغز و از بین بردن اثرات استرس است.
2. تئین دریافتی، ال تیانین، تئوفیلین باعث تقویت انرژی برای کل روز می شود و در عین حال بدن را آرام می کند. در نتیجه، فرد در برابر عوامل منفی آرام و مقاوم می شود، خواب و وضعیت عمومی عادی می شود.
3. تئین کافئین شناخته شده ای است که فقط به شکل ملایم تر است. این نوشیدنی در ترکیب با سایر آنزیم ها فعالیت مغز را تحریک می کند. واسطه های عصبی ورودی مسئول خلق و خوی خوب هستند، تحریک پذیری بیش از حد را تسکین می دهند و آرامش را به ارمغان می آورند.
4. ژئوفیلین که در دارو تجمع می یابد، بر سیستم عصبی مرکزی تأثیر می گذارد. این ماده مجرای تنفسی را پاک می کند، میل به سیگار و نوشیدنی های الکلی را کاهش می دهد. خون با اکسیژن غنی شده و در نتیجه احساس سبکی ایجاد می کند.
5. چنین اقداماتی کاملاً مانند سایر نوشیدنی های مشابه (نوشیدنی های انرژی زا مصنوعی، قهوه و غیره) به سیستم عروقی و قلب آسیب نمی رساند.
6. ترکیبات آلکالوئیدی در پاکسازی بدن از رادیکال های آزاد نقش دارند، آنها مسمومیت غذایی را تسکین می دهند، به قلب کمک می کنند تا خون را پمپاژ کند. عروق بدون استرس منبسط می شوند.
7. تانن ها در ترکیب با کاتچین ها تمام فرآیندهای متابولیک را تحریک می کنند و در نتیجه حساسیت به انسولین را افزایش می دهند. زندگی برای افراد مبتلا به دیابت آسان تر می شود، زیرا گلوکز خون از جهش متوقف می شود.
8. چای Pu-erh باید توسط بیمارانی که تمایل به تشکیل لخته خون دارند مصرف شود. این نوشیدنی کلسترول بد را از بین می برد و آن را از خون خارج می کند و در نتیجه احتمال ابتلا به سکته مغزی یا حمله قلبی را کاهش می دهد.
9. پکتین مسئول پیشگیری از سرطان است. این ماده دسترسی خون به سلول های تومورهای بدخیم را مسدود می کند، پروتئین مضر را می کشد، که می تواند آغاز توسعه سرطان شناسی باشد.

1. این نوشیدنی به شما امکان می دهد بدون استرس برای بدن از شر اضافه وزن خلاص شوید. بنابراین، Puer احساس گرسنگی را کاهش می دهد و سیری را بعد از غذا برای مدت طولانی حفظ می کند. چای متابولیسم را سرعت می بخشد و در نتیجه چربی بدن را می سوزاند.
2. این دارو وظیفه هضم سریع غذا و جذب آنزیم های ارزشمند توسط خون را بر عهده دارد. در نتیجه کاهش وزن، فرد احساس ناخوشی، بی علاقگی یا بد خلقی نمی کند.
3. Pu-erh مایع اضافی را از بین می برد و با تورم اندام ها و بافت های اندام های داخلی مبارزه می کند. چای، باز بودن روده را بهبود می بخشد، اندازه بخش ها را تنظیم می کند.
4. اگر دلیل ظاهر اضافه وزن با ناتوانی در کنترل مقدار غذای خورده شده مرتبط است، نوشیدن چای را یک سوم ساعت قبل از غذا به عادت تبدیل کنید. شکم شما پر می شود و کمتر غذا می خورید.
5. برای افرادی که ترجیح می دهند از رژیم های غذایی بسیار سخت پیروی کنند، Pu-erh ضروری است. این نوشیدنی کمبود "هورمون شادی" را جبران می کند، بنابراین مبارزه با وزن بدن با روحیه بالا انجام می شود.
6. شما نباید با چای دلسرد شوید، در غیر این صورت خطر ابتلا به بری بری جزئی، سردرد و فشار خون بالا را دارید. نوشیدنی را سه بار در روز به مدت 100-150 میلی لیتر میل کنید.

فواید پوره برای هضم غذا

1. یک موضوع جداگانه سزاوار تأثیر نوشیدنی بر روی سیستم گوارش است. Pu-erh برای اثنی عشر، زخم، ورم معده توصیه می شود. این دارو مانند چای سیاه یا سبز معمولی اسیدیته معده را افزایش نمی دهد.
2. خواص پوششی نرم از غشاهای مخاطی اندام های داخلی بدون تحریک آنها محافظت می کند. در همان زمان، حداکثر تحریک دستگاه گوارش به دست می آید، غذا سریعتر جذب می شود.
3. علاوه بر این، Pu-erh دارای اثر ملین است و بدن را حتی از سموم قدیمی پاک می کند. این دارو سموم، فلزات سنگین، رادیونوکلئیدها را حذف می کند، با رکود در روده مبارزه می کند.
4. این نوشیدنی مجاری صفراوی را تقویت می کند، تأثیر مفیدی بر مثانه دارد. Pu-erh عملکرد کبد و ساختار اندام داخلی را بازیابی می کند.
5. نوشیدن چای شما را از احساس سنگینی مداوم در معده، سوزش سر دل، نفخ و سایر علائم ناخوشایند رها می کند. Puer اشتها را منظم می کند، باعث تجزیه سریع الکل اتیل در طول خماری می شود.
6. برای تقویت خواص آنتی اکسیدانی دارو، باید کمی شکر قهوه ای و شیر به ترکیب اضافه کنید. علاوه بر این، چنین دستکاری هایی بدن را سریعتر اشباع می کند.

به پوئر آسیب برساند

1. در دوران بارداری، دختران باید به دقت غذای مصرفی خود را کنترل کنند. محصولات به طور مستقیم بر سلامت و رشد کودک تأثیر می گذارد. دوز توصیه شده نباید بیش از 240 میلی لیتر باشد. چای در روز
2. در صورت وجود بیماری های مرتبط با دستگاه ادراری یا کلیه، مراقب باشید. در هنگام تشدید، مصرف چای را قطع کنید. در غیر این صورت، نوشیدنی حرکت سنگ ها را تحریک می کند.
3. اگر از بی خوابی و افزایش تحریک پذیری رنج می برید، مصرف پوئر و نوشیدنی های مقوی مشابه آن توصیه نمی شود. در برخی موارد می توانید قبل از ناهار با 1 فنجان از این چای خود را پذیرایی کنید.
4. تسکین درد در ناحیه شکم با Puer ممنوع است، چای می تواند آسیب بیشتری را ایجاد کند. برای تشخیص دقیق با یک متخصص مشورت کنید.
5. لازم است به طور کامل استفاده از Pu-erh و چای قوی در هر مقدار برای افرادی که مبتلا به تصلب شرایین و فشار خون بالا تشخیص داده شده اند، حذف شود.
6. با دم کردن مناسب، نوشیدنی به بدن آسیب نمی رساند. قبل از نوشیدن چای، مهم است که مواد اولیه با کیفیت بالا را انتخاب کنید.

1. به تولیدکنندگان قابل اعتماد چای باکیفیت، عمدتاً کارخانه های بزرگ ShuangjiangMengkui، Menghai و Xiaguan، اولویت بدهید.
2. همیشه به شرایط بسته بندی و نگهداری توجه کنید. چای با کیفیت باید در مکانی تاریک، خشک و خنک نگهداری شود.
3. چای اغلب در بسته بندی اصلی مواد ویژه تولید می شود. خرید Pu-erh در بسته بندی مهر و موم شده را فراموش کنید. چنین مواد خام مستعد توسعه قالب هستند.

قوانین دم کردن Pu-erh

1. بوی چای در طول مراسم آشکار می شود. فواید نوشیدنی تازه دم شده پس از پیری مناسب احساس می شود. قوت نوشیدنی 10 دقیقه پس از ریختن آب جوش به دست می آید.
2. برای اینکه چای خواص مفیدی از خود نشان دهد، لازم است مواد اولیه را در یک قوری کوچک چینی یا سفالی دم کنید. طعم و مزه در هنگام دم کردن با آب تصفیه شده بدون ناخالصی به حداکثر می رسد.
3. عطر دلپذیر در دمای بیش از 93 درجه آشکار می شود. استفاده از آب جوش حباب دار ممنوع است، به این نکته مهم توجه کنید. بدون شکست، کتری را گرم کنید، سپس مواد اولیه را دم کنید.
4. قوانین را به شدت طبق دستورالعمل دنبال کنید. قوری با اولین آب جوش گرم می شود و Pu-erh از گرد و غبار چای شسته می شود. آب باید حدود 90 درجه باشد، پس از 10 ثانیه مایع را تخلیه کنید.
5. برای بار دوم در آب جوش بریزید که دمای آن از 93 درجه بیشتر نشود. زمان دم کردن مواد اولیه از 3 تا 10 دقیقه است. برای دریافت یک نوشیدنی سبک، 150 میلی لیتر کافی است. آب برای مصرف 3 گرم برگ های چای، برای چای قوی، مواد خام را دو برابر کنید.
6. طبق قوانین مصرف، چای باید حداقل 10 بار دم شود. تمام رنگ ها و فواید چای پس از 4-5 ریختن آب جوش آشکار می شود. هر بار افزایش زمان تزریق نوشیدنی مهم است.

طبق قوانین نوشیدن چای، مراسم با دم کردن صحیح مواد اولیه آغاز می شود. Pu-erh با کیفیت تهیه شده دارای یک اثر درمانی منحصر به فرد است، در حالی که نوشیدنی دارای عطر شگفت انگیزی است.

ویدئو: نحوه دم کردن pu-erh

Puer یکی از گران ترین چای های جهان است. از نظر مشخصات تولید با انواع دیگر متفاوت است، که استادان چینی بیش از یک قرن است که به آن مسلط بوده اند. از آنجایی که خبرگان این تنوع تا به امروز در سراسر جهان ظاهر می شوند، در مورد تاریخچه، فناوری آماده سازی و استفاده صحیح از آن صحبت خواهیم کرد.

داستان

از قرن سوم، چینی ها درخت چای یوننان را پرورش می دادند و در قرن هشتم، چای ساخته شده از این ماده خام شروع به نامیدن چای Puer یا چای Pu کرد. از جنوب استان یوننان، برگ های چای شروع به تحویل به کشورهای همسایه - مغولستان و تبت کرد. در اروپا، این گونه در اواسط قرن گذشته ظاهر شد، زیرا چین همیشه اسرار خود را با دقت حفظ کرده و نسبت به سایر کشورها و فرهنگ آنها بسته بود.

ویژگی های تولید

ویژگی اصلی این رقم تخمیر است که در طی آن پوئر طعم و ترکیب خود را به دست می آورد. در طول فرآیند تولید، چای مراحل زیر را طی می کند:

• جمع آوری برگ؛
• پژمرده شدن؛
• استخراج آب از برگ ها؛
• تخمیر - تسریع تخمیر برگ های چای؛
• خشک کردن؛
• فشار دادن؛
• برخی از انواع pu-erh نیز نیاز به رسیدن دارند.

مهم! قبل از اینکه محصول با خودرو تحویل داده شود، تخمیر در مسیر مصرف کننده انجام می شد. با ظهور ماشین آلات، زمان تحویل کاهش یافت و تولیدکنندگان به فکر تخمیر مصنوعی چای افتادند. تعدادی از تولیدکنندگان ادعا می کنند که طعم پوئره با گذشت زمان شدیدتر می شود، اما طعم آن به روش تولید بستگی دارد.

انواع

انواع مختلفی از چای چینی Pu-erh وجود دارد که هر کدام فواید خاص خود را دارند.

چای سبز (شن)

این واریته یک چای سبز فرآوری نشده خام است. تولید شده توسط بلوغ طبیعی. شنگ دم کرده دارای رنگ سبز روشن و طعم میوه خشک است. به عنوان یک قاعده، پس از 2-3 سال از پیری، pu-erh از این نوع دیگر تلخ است و باید به درستی ذخیره شود.

آیا می دانستید؟ Shen pu-erh قدیمی‌تر از 40 سال تقریباً غیرممکن است که در فروش آزاد پیدا شود - در بیشتر موارد در حراجی‌ها یافت می‌شود و افتخار کلکسیونرها در سراسر جهان است.

چای سیاه (شو)

شو یک چای سیاه فراوری شده بالغ است که به طور مصنوعی تخمیر می شود. تولید این رقم تنها در سال 1973 با ظهور فناوری تخمیر مصنوعی آغاز شد. شوی دم شده طعم نعناع شکلاتی و کمی کنیاک دارد. با نگهداری مناسب، پس از چند سال، محصول مزه به اصطلاح "تپه مرطوب" را از دست می دهد. در یک نوع جداگانه از pu-erh، دقیقاً توسط فرآیند تولید تعیین شد. با وجود این، پور شو به دلیل رنگ برگ ها و خود نوشیدنی به اشتباه به عنوان نوعی چای سیاه شناخته می شود.

pu-erh سفید

طعم پوئر سفید با شن و شو تفاوت اساسی دارد. علاوه بر این، این نوع پوئر از جوانه های درخت یوننان تهیه می شود نه از برگ ها، بنابراین اثر آنتی اکسیدانی دارد. ویژگی بارز پوئر سفید طعم گیاهی آن با کمی میوه خشک است. ماده اولیه به مدت 7-5 روز یک فرآیند تخمیر کوتاه را طی می کند و سپس در دمای +45 درجه سانتی گراد خشک می شود.

انواع چای فشرده

Pu-erh به روش های مختلفی فشرده می شود و متعاقباً دارای اشکال زیر است:

• فشرده؛
• به شکل یک توده؛
• شل
• رزین چای؛
• به شکل نارنگی

ترکیب

Pu-erh باید منحصراً از برگ درخت چای یوننان تشکیل شود. اگر چای حاوی ناخالصی های شخص ثالث نباشد، ترکیب شیمیایی آن شامل ترکیبات فنلی است که به عنوان آنتی اکسیدان و ضد عفونی کننده عمل می کنند. اسیدهای آمینه مسئول کیفیت و رنگ انواع؛ آلکالوئیدهایی که اثر مقوی بر بدن دارند. همچنین، پوئر طبیعی با ویتامین C و مواد معدنی مختلف غنی شده است. ارزش انرژی 151.8 کیلو کالری در 100 گرم است.

آیا می دانستید؟ Pu-erh به کاهش سطح کلسترول خون و جلوگیری از سکته مغزی و همچنین ایسکمی قلبی کمک می کند.

اثر مسمومیت

به عنوان یک قاعده، pu-erh واقعی به درستی دم کرده اثر "مست کننده" خاصی دارد. با این حال، دوستداران این نوع چای نشان می دهند که مسمومیت ناشی از آن ارتباط چندانی با مسمومیت با الکل یا مواد مخدر ندارد.
هنگام استفاده از pu-erh، به موارد زیر توجه می شود:

• درک عمیق از افکار و احساسات خود؛
• افزایش توجه؛
• بهبود هضم و عادی سازی فشار؛
• آرامش؛
• نشاط بدن و ذهن

مهم! راهبان تبتی از این تزریق برای افزایش کنترل بر ذهن و بدن در طول مدیتیشن استفاده می کنند. بر خلاف مسمومیت با الکل، حالت چای منجر به عادی سازی سیستم عصبی و تمرکز می شود.

نحوه صحیح نوشیدن چای

اول از همه، نوشیدن پوئر قبل از رفتن به رختخواب نامطلوب است، در غیر این صورت به سادگی نمی توانید بخوابید. همچنین نباید این چای را با معده خالی استفاده کنید، بهتر است نیم ساعت بعد از غذا این چای را انجام دهید، زیرا در این صورت واقعا به معده شما کمک می کند و اثر مقوی بدن دارد.

ویژگی های مفید

مردم آسیا پوئر را شفای صد بیماری می دانند. در هر صورت، یک نوشیدنی چای بیماری‌های جدی را درمان نمی‌کند، اما می‌تواند سلامت کلی را بهبود بخشد و قدرت را افزایش دهد. دم کرده درست puerh فرآیندهای متابولیک را سرعت می بخشد و فشار خون را عادی می کند و همچنین عملکرد سیستم عصبی را عادی می کند. بسیاری از منابع همچنین به عادی سازی وزن و کاهش وزن و همچنین پاکسازی رگ های خونی اشاره می کنند. تنوع در گاستریت منع مصرف ندارد.

موارد منع مصرف

اول از همه، این تنوع ممکن است برای مبتلایان به آلرژی و با عدم تحمل فردی به محصول منع مصرف داشته باشد. به افراد مسن مبتلا به بیماری های مزمن نیز توصیه نمی شود که به مقدار زیاد پوئر را مصرف کنند. زنان باردار و شیرده نیز نباید دچار پوئر شوند، بیش از یک فنجان در روز دوز قابل قبولی نیست. برای کودکان زیر سه سال، این محصول به شدت منع مصرف دارد.

قوانین دم کردن

برای تهیه صحیح نوشیدنی، نباید آن را با آب جوش بریزید، بهتر است این کار را با آب انجام دهید که دمای آن 90-95 درجه است. برای 150 میلی لیتر آب، چهار قاشق چایخوری چای مورد نیاز است. قابل استفاده تا 5 بار. در دو مهمانی اول، باید چای را فقط چند ثانیه دم کنید، با هر دم کشیدن بعدی، زمان دم کردن را 20 تا 30 ثانیه افزایش دهید.
Pu-erh را می توان نوشیدنی سالمی نامید که سلامت شما را تقویت می کند. با این حال، مانند هر دارویی، باید به طور صحیح و در حد اعتدال مصرف شود. برخلاف تصور رایج، puerh هیچ ارتباطی با نوشیدنی های الکلی یا مواد مخدر ندارد.

چای Pu-erh توسط بسیاری از کارشناسان چای با نوشیدنی های نخبه ای مانند ویسکی یا براندی برابر است. با گذشت سالها، ویژگی های طعمی نوشیدنی بهتر و بهتر آشکار می شود و خواص مفید آن نیز افزایش می یابد.

افزایش سن و فرآوری این نوشیدنی را منحصر به فرد کرده است. تنوع گسترده ای از انواع حتی لذیذان را راضی می کند. اما باید با جزئیات بیشتری درک کنید که این چای چه کاربردی دارد، چه کسی می تواند و چه کسی نمی تواند از آن استفاده کند.

چگونه یک نوشیدنی با کیفیت انتخاب کنیم

چای سیاه که در زندگی روزمره به آن عادت کرده‌اید، در چین قرمز به حساب می‌آید، اما چای سیاه واقعی که شامل فن‌آوری‌های خاص تولید و دم کردن است، puerh نامیده می‌شود.

این نام از جایی می آید که برگ ها در آن یافت شدند که هنوز هم به طور فعال در سراسر جهان دم می شوند.

تفاوت در طرز تهیه این است که برگ های puerh پس از پردازش دقیق کاملاً تخمیر می شوند. ابتدا آنها را از بوته ها جمع آوری می کنند، پس از اینکه مواد اولیه در انبوهی ریخته می شوند، هر از گاهی با آب آبیاری می شوند.

برگها کمی خشک می شوند، سپس آنها را در لایه های نازک یکنواخت قرار می دهند، چند ماه می گذارند تا به طور طبیعی تخمیر شوند. برداشت چای و به صورت مصنوعی امکان پذیر استبا این حال، خواص و طعم آن تا حدودی از بین رفته است.

تهیه مواد اولیه به روش طبیعی حدود 7-8 سال طول می کشد.. در این مدت طعم، بو و ترکیب کاملاً تغییر می کند. این چای دارای رنگ تیره ای است که به آن «شن» می گویند.

خشک کردن مصنوعی البته زمان کمتری را شامل می شود- در یک سال، نوشیدنی به نام "شو" آماده می شود. سایه آن یک مرتبه سبک تر از نسخه قبلی خواهد بود.

البته نوشیدنی ده ساله برای بدن مفیدتر خواهد بود.. اما puerh که به طور مصنوعی تهیه شده است فوایدی نیز دارد. این نوشیدنی بیش از 120 نوع دارد که هر کدام در نوع خود مفید هستند. طعم، رنگ، عطر متفاوتی دارند. گونه ای محبوب که برای تولید آن برگ های پیر و جوان را ترکیب می کند.

برای انتخاب چای پوئر با کیفیت خوب، ابتدا باید حداقل تکنولوژی تولید آن، نام تولید کنندگان پیشرو را مطالعه کنید. گرانی محصول به معنای کیفیت نیست.

بسته بندی را نیز بررسی کنید، شرایط نگهداری را مطالعه کنید. محصول باید در جای خشک و خنک با گردش هوای کافی نگهداری شود.

بسته بندی باید اصلی باشد و به محصول اجازه "تنفس" بدهد. بهتر است چای را در کیسه های در بسته نخرید - کپک می تواند در آنجا ایجاد شود.

خوب، اگر فرصتی برای احساس عطر دارید. این به سن چای بستگی دارد - هر چه قدیمی تر باشد، بوی چوب بیشتری دارد. بوهای خارجی و نامطبوع ممنوع است. با توجه به توانایی چای در جذب بوهای محل نگهداری، شرایط مناسب مهم است.

به رنگ نگاه کن. با زمان نوردهی طولانی، بریکت ها مایل به قرمز و با زمان نوردهی کوتاه - سبز می شوند. هیچ pu-erh سیاه خالص وجود ندارد. رنگ های اضافی در بریکت مجاز نیستند - سفید، زرد. درج رنگ های دیگر نشان می دهد که محصول شروع به خراب شدن کرده است.

اگر قبلا با این نوشیدنی آشنا نبودید، بهتر است با انواع تخمیر شده شروع کنید - آنها بیشتر آشنا هستند. pu-erh "خام" عجیب تر است ، توصیه می شود کمی بعد به آن تغییر دهید.

در صفحات سایت ما همچنین همه چیز را در مورد نحوه درست دم کردن نوشیدنی یاد خواهید گرفت.

ترکیب و کالری

پوئر سیاه واقعی فقط از برگ های چای تشکیل شده است، بدون طعم دهنده و ناخالصی.

ترکیب شیمیایی آن شامل عناصر زیر است:

100 گرم از محصول حاوی 151.8 کیلو کالری است. برای تهیه یک فنجان، معمولاً یک قاشق چایخوری مواد خام کافی است - حدود 2 گرم، که تنها 3 کیلو کالری دارد.

آنچه برای سلامتی مفید است

این نوشیدنی برای مدت طولانی در چین محبوب بوده است.و این نیز به دلیل خواص مفید آن است.

عمده ترین آنها در میان آنها عبارتند از:

برای بچه ها

Pu-erh برای کودکان کوچک منع مصرف دارد. بدن آنها بسیار ضعیف تر از آن است که به طور معمول محصولی با چنین خواص قوی را درک کند.

برای افراد مسن

افراد مسنی که مشکلات قلبی و فشار خون ندارند می توانند در حد معقول این نوشیدنی را بنوشند. جوانی را طولانی می کندخطر ابتلا به تعدادی از بیماری های مرتبط با افزایش سن را کاهش می دهد.

خطر بالقوه

اگر این محصول با معده خالی مصرف شود ممکن است مضر باشد.

دلیل آن وجود آنزیم در ترکیب استکه دستگاه گوارش را فعال می کند. این عادت غذایی می تواند منجر به سوزش سر دل و درد معده شود.

خیلی به تهیه صحیح چای بستگی دارد.و میزان استفاده بیش از سه فنجان در روز ننوشید. قبل از خواب از آن استفاده نکنید، زیرا می تواند باعث بی خوابی، اختلال در عملکرد سیستم عصبی شود.

اگر مواد اولیه در مکان هایی با محیط زیست ضعیف جمع آوری شده باشد، آسیب شدیدی نیز ممکن است.. و این دلیل دیگری برای انتخاب دقیق محصول است. Pu-erh را نمی توان به شدت دم کرد و قدرت برگ های چای با مفید بودن نوشیدنی متناسب نیست.

تعدادی از موارد منع مصرف وجود داردکه تحت آن نمی توانید چای بنوشید. اولین مورد عدم تحمل فردی است.

باقی مانده:

• نوشیدنی خود را در دمای بالا نگه دارید، زیرا می تواند آن را حتی بیشتر بلند کند.
• مصرف چای در دوران بارداری توصیه نمی شود. در دوران شیردهی حداکثر یک فنجان مجاز است.
• Pu-erh برای کودکان کوچک منع مصرف دارد.
• برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا مهم است که از این محصول غافل نشوید، زیرا تمایل به افزایش فشار دارد.
• زمانی که این نوشیدنی دارای اثر ادرار آور است، احتیاط لازم است که می تواند منجر به درد، حرکت سنگ ها شود.

همچنین به خاطر داشته باشید که چای نادرست دم کرده می تواند مسمومیت چای را تحریک کند که با استفراغ و ضربان قلب قوی ظاهر می شود.

در ویدیوی زیر با خواص مفید و موارد منع مصرف چای سیاه پوئر آشنا خواهید شد:

شما نمی توانید بیش از سه فنجان چای در روز بنوشید. توصیه می شود در نیمه اول روز از آن استفاده کنید تا باعث ایجاد اختلال در خواب نشود.

تهیه چای به درستی مهم است.به طور کلی روش های زیادی برای تهیه پوئره وجود دارد که هر کدام به او این فرصت را می دهد که به روش خود باز شود.

این تنها نوع چای است که می توان آن را جوشاند.. شکر، شیر و حتی نمک به نوشیدنی اضافه می شود.

برخی از مردم دستور پخت خاصی با استفاده از روغن حیوانی و چربی، اضافه کردن غلات دارند. صرف نظر از روش دم کردن، قوانین کلی وجود دارد:

• قبل از پر کردن برگ های چای، باید ظرف را روی آتش یا آب گرم کنید. دمای آب باید گرم باشد، اما در حال جوش نباشد.
• برگ های فشرده شده نباید شکسته شوند، بلکه لایه های بالایی آنها باید با چاقو جدا شوند.
• یک فنجان حدود 7 گرم مواد خام خشک نیاز دارد. از سه بار بدون شستشو اعمال می شود.
• چای را با آب جوش به مدت 30 ثانیه می ریزند و مایع را تخلیه می کنند. این به شما امکان می دهد گرد و غبار را بشویید، اجازه دهید برگ ها باز شوند.
• دم کرده در یک قوری جداگانه ریخته می شود و پس از آن بدون رقیق شدن با آب در ظروف ریخته می شود.
• باید نوشیدنی را تازه بنوشید. پس از دو ساعت، طعم ناخوشایندی پیدا می کند، بر روی قلب و دستگاه گوارش بسیار شدید عمل می کند.

برنامه برای کاهش وزن

چای در میان کسانی که وزن کم می کنند محبوب است.دلیل این امر توانایی آن در سرعت بخشیدن به متابولیسم، پاکسازی بدن و تنظیم اشتها است. توصیه می شود 15 دقیقه قبل از غذا یک فنجان بنوشید - به این ترتیب کمتر غذا می خورید و آنچه می خورید بهتر هضم می شود.

Pu-erh به غلبه بر خلق و خوی بد و از دست دادن قدرت، مشخصه کاهش وزن کمک می کند. اما، البته، شما نباید از آنها غافل شوید و حتی بهتر است صبحانه یا ناهار را با آنها جایگزین کنید.

استفاده در طب سنتی

تن های تزریقی، تمرکز را بهبود می بخشد، بنابراین افرادی که کار ذهنی دارند می توانند آن را بنوشند.

در بررسی بعدی رازهای تهیه یک نوشیدنی خوشمزه و شفابخش را به شما خواهیم گفت.

چای سیاه با شیر چه فوایدی دارد؟ در مورد ویژگی های نوشیدن یک نوشیدنی محبوب در سراسر جهان بخوانید.

و از مقاله زیر با فواید شیر با زردچوبه، نحوه استفاده از این نوشیدنی در دستور العمل های طب سنتی آشنا خواهید شد:.

تاثیر در زیبایی

خواص ضد پیری چای نیز به طور گسترده ای قدردانی می شود،بنابراین، به ماسک های صورت اضافه می شود و با موادی مانند کفیر، روغن زیتون، عسل، نشاسته ترکیب می شود.

محصولی خوب برای مو و ناخن. برای بهبود وضعیت فرها، می توانید با مخلوط کردن دم کرده چای با عسل و زرده تخم مرغ، ماسک درست کنید.

چای Pu-erh یک نوشیدنی منحصر به فرد با تاریخچه ای غنی است. اگر عاقلانه و معتدل از آن استفاده کنید، می توانید تمام فواید آن را که از دیرباز در سرزمین مادری اش ارزشمند بوده است، احساس کنید.

در تماس با

چینی ها مردمی مبتکر و عملی هستند که انواع مختلفی از چای را به دنیا داده اند. به لطف آنها، فرهنگ کامل چای با افسانه ها، خبرگان، فن آوری ها و طبقه بندی آن متولد شد و شکوفا شد. یکی از معروف ترین و غیرمعمول ترین انواع چای چینی - pu-erh، همیشه در مرکز توجه لذیذین، پزشکان، متخصصان تغذیه و افراد کنجکاو قرار دارد. ویژگی ها، خواص مفید و نه چندان این محصول، مقاله به شما خواهد گفت.

کمی تاریخ

هر نوع چای چینی افسانه منشأ خاص خود را دارد، و گاهی اوقات حتی چندین مورد. Pu-erh نیز از این قاعده مستثنی نبود. یک داستان طولانی و گلدار با جزئیات زیاد نشان می دهد که چگونه چایی که به عنوان هدیه به امپراطور در نظر گرفته شده بود به طور تصادفی زیر باران خیس شد. اما به جای خراب شدن، کیک های تهیه شده از برگ های چای فشرده طعم و عطری غیرعادی پیدا کردند. امپراطور که یک لذیذ عالی بود، از نوشیدنی فوق‌العاده بسیار قدردانی کرد و از آن زمان فناوری تولید چای پوئر توسعه و بهبود یافته است.

معلوم نیست که آیا واقعاً چنین بوده است یا خیر. اما ارتباط بین اختراع پوئر و سفرهای طولانی کاروانی که در طی آن نمی توان از تغییرات رطوبت و دما اجتناب کرد، آشکار به نظر می رسد. آنها هستند - رطوبت و دما - که باعث ایجاد یک فرآیند خاص "رسیدن" برگ چای می شوند که می تواند تا بیست سال یا بیشتر ادامه یابد. در عین حال، نه تنها رنگ و بوی برگ چای تغییر می کند، بلکه ترکیب شیمیایی (و از این رو خواص نوشیدنی) نیز تغییر می کند.

اولین ذکر مستند از چای پوئر به قرن هفتم قبل از میلاد برمی گردد. همچنین دارای یک مرجع جغرافیایی است - منطقه ای سنتی که این محصول قرن ها در آن رشد و تولید شده است. امروزه آن را استان های چین یوننان، گوئیژو و سیچوان می نامند. این منطقه تاریخی سرزمین های شمالی لائوس و برمه را نیز در بر می گیرد.

تکنولوژی تولید و انواع

انواع مختلفی از pu-erh وجود دارد، اما اساسی ترین طبقه بندی بین دو نوع اصلی - shu-puerh و shen-puerh متمایز می شود. تفاوت در چیست؟

شن پوئر

به طور طبیعی بالغ می شود، بدون استفاده از فناوری هایی که روند را تسریع می کنند. تولید شامل مراحل زیر است:

• مجموعه ای از برگ های درخت چای (تکنولوژی سنتی نشان می دهد که درختان باید قدیمی باشند). این کار با دست و با دقت انجام می شود. با توجه به نوع برگ (برگ پیر بزرگ، برگ و جوانه جوان) مواد اولیه به درجات مختلفی تقسیم می شود.
• خشک کردن ورق جمع آوری شده مواد را در جای آفتابی پراکنده می کنند تا برگها کمی پژمرده و نرم شوند. معمولاً از نور پراکنده خورشید برای این کار استفاده می شود، این روش حدود 2 ساعت طول می کشد.
• Shaqing - "رفع سبزه". برگ چای در معرض دمای بالا قرار می گیرد تا روند تخمیر طبیعی در آن متوقف شود. برای این کار مثلاً از سرخ کردن برگ ها با هم زدن مداوم استفاده می شود.
• پیچش. با استفاده از تجهیزات ویژه انجام می شود. در این حالت برگها له شده و شیره ترشح می کنند.

هرچه آب میوه بیشتری آزاد شود، طعم چای غنی تر خواهد بود.

• خشک کردن (در آفتاب یا در یک اتاق خاص با تهویه خوب).
• با فشار دادن به پنکیک، کیک، قرص، آجر و سایر اشکال. سپس بریکت های چای را کمی بیشتر خشک کرده و در کاغذ برنج می پیچند.
• بلوغ طبیعی (می تواند تا 20-30 سال طول بکشد).

یانگ shen puerh به رنگ سبز روشن است. کل فرآیند (از جمع آوری برگ ها تا ارسال چای فشرده و بسته بندی شده برای "رسیدن") در یک روز قرار می گیرد.

Pu-erh فشرده تحت شرایط ویژه ذخیره می شود: در دما و رطوبت کنترل شده. در طی "پس از تخمیر" - رسیدن چای به شکل پنکیک و آجر، کیفیت puerh هر سال بهتر و بهتر می شود. در همان زمان، رنگ برگ چای به رنگ تیره‌تری تغییر می‌کند و طعم آن عمیق‌تر و شدیدتر می‌شود.

قیمت شنگ پوئر نیز بسته به سن چای رشد می کند و به مقادیر بسیار قابل توجهی می رسد. حتی صادرات برخی از انواع کمیاب کلکسیونی از چین ممنوع است.

شو پوئر

این با استفاده از یک فناوری تسریع شده در پایان قرن بیستم ساخته شده است. روش تولید سنتی نسبتاً کند است، نمی تواند تقاضای افزایش یافته برای pu-erh را برآورده کند، بنابراین چینی ها یاد گرفتند که چگونه فرآیند تخمیر را تسریع کنند.

Shu-pu-erh در "تپه های مرطوب" می رسد: برگ چای خام را با یک فیلم پوشانده و برای چندین ماه در دمای معینی نگهداری می کنند و هر از گاهی با بیل هم می زنند. زمانی که ماده اولیه به مرحله تخمیر مطلوب رسید، دسته بندی و پرس می شود.

تولید چنین puerh گسترده تر است و هزینه کمتری دارد.

اگرچه سازندگان ادعا می کنند که تفاوت خاصی با Shen Puer ندارد، اما این کاملاً درست نیست. خبره ها و خبره ها با اطمینان بین شو و شن تمایز قائل می شوند و دومی را بسیار بالاتر می دانند.

در فروش آزاد، عمدتاً shu-puer ارائه می شود، قیمت های آن نسبتاً قابل قبول است. شن یک چای نخبه است، در روسیه هزینه یک پنکیک از چند هزار تا ده ها هزار روبل (بسته به تنوع، سال، منطقه مبدا، کارخانه و سایر پارامترها) متغیر است. با این حال، در فروشگاه های تخصصی و در تعدادی از سایت ها امکان خرید این puerh ممتاز وجود دارد.

ویژگی های مفید

Puer یک چای بالغ با ترکیبی غنی است. این شامل تمام مواد با ارزش است:

• ویتامین ها (A، E، P، PP، اسید اسکوربیک، تعدادی ویتامین B)؛
• مواد معدنی (فلورین، پتاسیم، منیزیم، فسفر، آهن، روی و غیره)؛
• اسیدهای آمینه (حدود 17 مورد، از جمله L-theanine)؛
• آلکالوئیدها (تئین، تئوبرومین)؛
• پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها؛
• تانن ها؛
• پلی فنول ها؛
• اسیدهای آلی

این دمنوش خاص «پیر شده» تأثیر قوی بر بدن دارد. اثرات مفید آن بر سلامتی می تواند برای مردان و زنان احساس شود. اثرات مفید عبارتند از:

• تحریک کننده. Pu-erh نیرو می بخشد و با انرژی پر می کند. در برخی موارد، حتی یک حالت سرخوشی خفیف توصیف می شود.
• نوتروپیک. چای مغز را فعال می کند. به تمرکز کمک می کند، واکنش را تسریع می کند، به حفظ بهتر اطلاعات کمک می کند.
• ادرار آور. پف را کاهش می دهد، باعث کاهش وزن می شود.
• Pu-erh متابولیسم را سرعت می بخشد، که به خلاص شدن از شر پوندهای اضافی نیز کمک می کند.
• آنتی اکسیدان. به حفظ جوانی پوست کمک می کند، از ایجاد تومورهای سرطانی جلوگیری می کند.
• این نوشیدنی سطح قند خون را تنظیم می کند، میزان کلسترول بد را کاهش می دهد. به طور کلی به بهبود وضعیت خون کمک می کند.
• مواد سمی، نمک های فلزات سنگین و حتی عناصر رادیواکتیو را حذف می کند.
• طبق بررسی ها، محصولات پوسیدگی الکل را نمایش می دهد.
• وضعیت سیستم تنفسی را بهبود می بخشد، به مقابله با بیماری های تنفسی کمک می کند.
• اثر مفیدی بر هضم غذا دارد، به پاکسازی روده ها کمک می کند.
• Pu-erh از ایجاد پوسیدگی جلوگیری می کند، دندان ها را تقویت می کند.
• عملکرد کبد را بهبود می بخشد، بازسازی سلول های آن را تسریع می کند.
• برای زنان، یک امتیاز خوشایند بهبود مو، ناخن و پوست خواهد بود.
• بر اساس برخی گزارش ها، puerh به درمان اختلال نعوظ کمک می کند و تأثیر مثبتی بر قدرت قدرت دارد. این یکی از دلایلی است که چای به ویژه برای مردان مفید است.
• این نوشیدنی ویسکوزیته خون و تمایل به ترومبوز را کاهش می دهد.

موارد منع مصرف

مانند هر محصول قوی، puerh مملو از خطرات زیادی است. بهتر است از مصرف این چای با ارزش خودداری کنید:

• زنان باردار و شیرده (به ویژه در ابتدای بارداری و ماه های اول شیردهی)؛
• بیماران مبتلا به فشار خون (زیرا پوئر فشار خون را افزایش می دهد).
• با سنگ کلیه (اثر ادرارآور واضح pu-erh می تواند با چنین تشخیصی آسیب جدی وارد کند).
• با آترواسکلروز (رگهای آسیب دیده ممکن است در برابر افزایش بار مقاومت نکنند).
• با زخم، گاستریت و پانکراتیت در مرحله حاد (در طول دوره بهبودی، دوزهای کوچک قابل قبول است، اما فقط با معده پر).
• با سنگ کلیه (اثر کلرتیک pu-erh می تواند حرکت سنگ ها را تحریک کند و به میز نزد جراح منتهی شود).
• بیماران مبتلا به گلوکوم؛
• کودکان زیر 12 سال؛
• در دمای بالا (چای توانایی افزایش دما را دارد، با عملکرد داروهای تب بر تداخل می کند).

مشاوره! نباید قبل از خواب پوئر بنوشید، زیرا اثر مقوی آن می تواند منجر به بی خوابی شود.

طرفداران چای پوئر در این فکر هستند که آیا می توان آن را به کودکان داد. کارشناسان در این مورد اختلاف نظر دارند. برخی این نوشیدنی را تا سن 12 سالگی توصیه نمی کنند، برخی دیگر بیشتر به این موضوع وفادار هستند. در هر صورت برای کودکان (به طور دقیق بالای 6 سال)، 1 فنجان پوئر ضعیف در روز، در صورت عدم وجود منع مصرف کافی است.

ذخیره سازی و آماده سازی

Pu-erh یک محصول نسبتا "حساس" است، شرایط آن تحت تأثیر نور خورشید، رطوبت، بوهای قوی، گرد و غبار یا گریس است. بنابراین، توصیه می شود بریکت ها را در مکانی خشک، در سایه، بهتر از همه در بسته بندی های مهر و موم شده یا جعبه های چوبی مخصوص با درب محکم نگهداری کنید.

ظاهر یک پوشش سفید روی "پرس" چای نشان می دهد که محصول فاسد شده و قابل مصرف نیست.

هزاران سال است که فرهنگ کاملی پیرامون این چای شکل گرفته است. قوانین ویژه نه تنها فرآیند تولید، بلکه قوانین ذخیره سازی، آیین دم کردن و نوشیدن را نیز تنظیم می کند. خبره‌های نوشیدنی از ظروف مخصوصی استفاده می‌کنند (می‌توانید آن‌ها را در چای‌فروشی‌ها بخرید): تخته‌ها و چاقوهای پوئر، جعبه‌های نگهداری، قوری و فنجان. این چای عجله و هیاهو را تحمل نمی کند. این نیاز به آرامش و تمرکز روی روند دارد.

دستور تهیه نوشیدنی برای puerh با درجات مختلف بلوغ متفاوت است. هر چه چای قدیمی‌تر باشد، آب دم‌آوری گرم‌تر مصرف می‌شود. توصیه می شود که قوری از خاک رس، شیشه یا چینی استفاده شود.

الگوریتم پخت برای همه انواع puerh تقریباً یکسان است:

• کتری باید با آب داغ شسته شود.
• یک تکه از بریکت را با یک چاقو یا دست مخصوص جدا کنید (اندازه آن به قدرت مورد نظر نوشیدنی بستگی دارد)، آن را در یک قوری قرار دهید.
• آب گرم را بریزید (از 80 تا 95 درجه، بسته به "بلوغ" چای)، آن را پس از چند ثانیه بریزید (با این کار ورق ها را از گرد و غبار و خاک می شوید، کمی بخار می کنید).
• دوباره آب داغ بریزید، حدود 1 دقیقه بگذارید.

این تنها راه نیست، اگر بخواهید می توانید الگوریتم هایی برای "مراسم چای" پیچیده تر پیدا کنید که دم کردن پوئر را به یک هنر تبدیل می کند.

رنگ و طعم نوشیدنی تمام شده متفاوت است و به مواد اولیه استفاده شده بستگی دارد. پوئر جوان دم کرده ای سبک می دهد، طعم آن با نت های میوه های خشک مشخص می شود. چای پخته تر به یک نوشیدنی تیره با رایحه ای از شکلات و آجیل دم می شود. تا 5 بار، با هر برگ چای، طعم آن تغییر می کند و جنبه های جدیدی را آشکار می کند.

(بعد از حدود نیم ساعت). مصرف با معده خالی می تواند باعث درد معده و سوزش سر دل شود.

مهم! اعتدال در نوشیدن چای مهم است. در صورت مصرف بیش از حد، سردرد، حالت تهوع و ناراحتی در روده ممکن است رخ دهد.

در زادگاه چای پوئر (چای دودی)، در چین، این نوشیدنی هزار سال پیش مصرف می شد. حتی در آن زمان نیز آن را شفابخش می‌دانستند و به همین دلیل فقط برای افراد ثروتمند در دسترس بود.

با گذشت زمان از مقوله شفابخشی به دسته محبوب ترین نوشیدنی های چای چینی ها رفت. اما به دلیل ویژگی های خاص و شدت کار تولید، یکی از گران ترین ها باقی ماند.

امروزه می توان آن را در فروشگاه های تخصصی به صورت کاشی های کوچک یا وزنی خریداری کرد. قابل توجه است که برای نگهداری چای آماده پوئر شرایط خاصی لازم نیست - طعم خود را برای مدت طولانی حفظ می کند.

چای Pu-erh به دلیل خواص بی نظیرش به یکی از محبوب ترین ها در جهان تبدیل شده است. خواص مقوی و نیروبخش آن را می توان با قهوه خوب مقایسه کرد، علیرغم اینکه کافئین بسیار کمی در آن وجود دارد.

برای حافظه و توجه

متخصصان بر این باورند که چای پوئر می تواند بدن را در طول یک روز کاری طولانی در حالت خوب نگه دارد. و اگر این نوشیدنی سالم را به طور مداوم بنوشید، نمی توانید نگران سلامتی خود باشید.

با نوشیدن یک فنجان در آستانه امتحان آینده، مطمئناً A می گیرید، زیرا این چای شگفت انگیز به تمرکز کمک می کند و قطار فکر را روشن می کند.

کارگران دانش از گنجاندن چای پوئر در میان نوشیدنی های مورد علاقه خود سود خواهند برد. عملکرد خوب تضمین خواهد شد.

برای کاهش وزن

برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، این یک ابزار عالی و بسیار موثر است.

با توجه به توانایی سوزاندن چربی اضافی، puerh به لاغر و جذاب شدن اندام در مدت زمان نسبتاً کوتاهی کمک می کند.

علاوه بر این، سموم را از بدن دفع می کند که به سلامت کلی و جوان سازی کمک می کند.

برای کبد

از خواص مفید این چای می توان به پاکسازی کامل کبد اشاره کرد. کبد، مانند هیچ اندام دیگری، مواد زائدی را که با غذا وارد می شود، جمع می کند. به راحتی می توان حدس زد که کبد یک فرد بالغ متوسط ​​چگونه به نظر می رسد و حاوی چه تعداد مواد مضر است. گاهی اوقات دفع سموم و سموم برای کبد برای تمیز نگه داشتن بدن مشکل است، مخصوصاً اگر صاحب آن در غذا بداخلاق و بی بند و بار باشد.

چای فوق العاده پوئر به کبد کمک می کند تا تمام زباله های انباشته شده را از بدن پاک کند. برای این به تنهایی می توان آن را به رتبه مفیدترین نوشیدنی ها ارتقا داد.

برای قلب و عروق خونی

به افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند، که بر تفکر تأثیر منفی می گذارد، توصیه می شود که دائماً چنین چای بنوشند تا زندگی آنها پر از افکار روشن و اعمال کافی شود.

دانشمندان متوجه توانایی مفید دیگری شده اند - کاهش کلسترول بد، که نقش مهمی در درمان فشار خون دارد. در واقع، برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا، چای پوئر یک جایگزین عالی برای داروها است.

سایر خواص دارویی

این چای چینی برای بیماران دیابتی مفید است، زیرا سطح قند خون را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. برای حفظ وضعیت روحی و جسمی بدن، پزشکان اغلب Puerh را برای مغزها تجویز می کنند.

همین چای می تواند انسان را از یک مسمومیت شدید خارج کند. برای انجام این کار، باید تا حد امکان به بیمار پوئر بدهید تا هوشیاری کامل داشته باشید.

برای افرادی که از زخم معده و اثنی عشر رنج می برند، چای پوئر منع مصرف ندارد، بلکه برعکس، بسیار مفید است. این نوشیدنی به دلیل خواص دارویی خود می تواند فرآیندهای التهابی در دستگاه گوارش را با موفقیت درمان کند.

با به دست آوردن محبوبیت در بسیاری از کشورها، چای پوئر به یک ترند در زمینه نوشیدنی های نخبه تبدیل شده است و بعید است که جای خود را به چای دیگری بدهد. حداقل در آینده نزدیک.

نحوه انتخاب

چای باکیفیت Pu-erh دارای رایحه ای مطبوع، شبیه عطر میوه های خشک، گاهی انجیر است.

انواع pu-erh کمی خاکی وجود دارد. مواد اولیه پرس شده ورقه خیلی کوچکی ندارند و مانند چای کیسه ای خرد نمی شوند، برگ های بزرگ سبک (جوانه) قابل مشاهده است، به راحتی با چاقوی مخصوص از پایه جدا می شود، بدون اینکه به گرد و غبار ریز تبدیل شود.

نحوه دم کردن

قوری های چینی یا شیشه ای برای دم کردن چای Pu-erh مناسب هستند.

همچنین می توان آن را در فنجان ها یا کاسه های جداگانه دم کرد. یک قاشق چایخوری چای شل برای یک فنجان کافی است.

دم کردن پوئر فشرده کمی با پوئر شل متفاوت است. پس از جدا کردن یک تکه از کاشی چای، آن را با آب در حال جوش پر کنید و بلافاصله آن را تخلیه کنید تا گرد و غبار تولیدی شسته شود، سپس دوباره آن را تخلیه کنید و بگذارید 2-3 دقیقه بماند.

دمای دم کردن چای سبز، هم برای چای شل و هم برای چای فشرده، از 80 تا 90 درجه، برای سیاه - از 90 تا 100 درجه متغیر است.

با انتخاب ظروف مناسب برای دم کردن، می توانید نه تنها از طعم فوق العاده و عطر فوق العاده آن لذت ببرید، بلکه از رنگ ظریف شگفت انگیز آن نیز لذت ببرید. Meet - این یک چای سالم به نام pu-erh است.