Propiedades útiles del té pu-erh. te puer

La legendaria bebida china se ha extendido por todo el mundo y está firmemente arraigada en muchos países. Este es el té Pu-erh, cuyo valor ha sido probado repetidamente por curanderos en China. Desde tiempos inmemoriales, los beneficios de la droga no fueron objeto de discusión, el té todavía se considera una cura para 1000 enfermedades. Hay varias variedades de Puer: blanco, verde y negro, se consideran básicos. Hoy consideraremos los beneficios y daños de la bebida.

Tecnología de producción puer

Para la fabricación de materias primas se utilizan hojas de varias variedades, que se recolectan preferentemente de arbustos tipo té. Los componentes deben ser grandes.

Después de la cosecha, las hojas se someten a fermentación (envejecimiento artificial), el proceso se lleva a cabo bajo la influencia de enzimas especiales. Es esta tecnología específica la que permite que el té conserve todas sus propiedades y no se deteriore durante mucho tiempo.

Una hoja de té debidamente preparada a menudo se "descansa" en pergamino o en una caja de madera durante 10, 20 o incluso 30 años. Es interesante que después de un período de tiempo tan largo, Pu-erh no se deteriore, sino que se vuelva aún más rico, sazonado y brillante.

Algunos fabricantes prefieren fermentar las hojas de té de forma natural, envejeciéndolas durante unos 7 años. Si el proceso se lleva a cabo artificialmente, las materias primas se acumulan en un montón, se rocían con una solución y se dejan "alcanzar" durante 1,5 a 3,5 meses.

Después de la fermentación, Pu-erh se seca y se infunde durante 1 año. Es este complejo proceso tecnológico el que determina el alto costo de los productos.

Pu-erh generalmente se vende en forma de briquetas prensadas, tortas, ladrillos, cubos, tabletas, tazones, champiñones o bolas. En casos raros, puede encontrar té vendido en tiendas de té en forma suelta. Si hablamos de tipos, Pu-erh es blanco, Shen verde, Shu negro.

Indicaciones para tomar Puer

• sobrepeso, incluida la obesidad;
• exceso de colesterol en la sangre;
• bajo rendimiento mental;
• mala memoria y concentración;
• fatiga física rápida;
• organismo escorificado;
• saltos en la presión arterial;
• adicción al alcohol;
• gastritis y úlceras estomacales causadas por alta acidez;
• actividad difícil del hígado;
• bajo sistema inmunológico;
• acumulación de sales en la orina;
• indigestión;
• diabetes.

propiedades pu-erh

• tiene un efecto laxante suave;
• elimina el exceso de agua, bilis;
• detiene la fermentación de los alimentos en los intestinos;
• tiene un efecto preventivo en la propagación de la gripe;
• mejora la inmunidad;
• reduce los niveles de glucosa en sangre, lo cual es apreciado por los diabéticos;
• elimina compuestos tóxicos del hígado;
• da vivacidad, mejora la actividad;
• reduce las ansias de fumar y el consumo de alcohol;
• elimina los desechos viejos del cuerpo;
• limpia los vasos sanguíneos, sella sus paredes;
• elimina las placas de colesterol de la sangre;
• acelera el metabolismo, en particular la digestión;
• bloquea el acceso de la sangre a las células cancerosas;
• lleva a cabo la prevención del cáncer;
• quema las reservas de grasa;
• combate la gastritis y las úlceras, reduciendo la acidez del estómago;
• libera los órganos internos de los radicales libres;
• normaliza el fondo psicoemocional, calma.

Los beneficios de Pu-erh

1. En China, una bebida de té se usa para dar la llamada sobriedad embriagadora de la mente. Esto significa que Puer tiene como objetivo aumentar la concentración, mejorar la actividad cerebral y aliviar los efectos del estrés.
2. La teína entrante, la L-teanina y la teofilina proporcionan un impulso de energía para todo el día y al mismo tiempo relajan el cuerpo. Como resultado, una persona se vuelve tranquila y resistente a los factores negativos, el sueño y el estado general se normalizan.
3. La teína es la cafeína conocida, solo que en una forma más suave. En combinación con otras enzimas, la bebida estimula la actividad cerebral. Los mediadores neurales entrantes son responsables del buen humor, alivian la irritabilidad excesiva y dan paz.
4. La geofilina, que se acumula en la droga, afecta el sistema nervioso central. La sustancia limpia el tracto respiratorio, reduce los antojos de cigarrillos y bebidas alcohólicas. La sangre se enriquece con oxígeno, dando como resultado una sensación de ligereza.
5. Tales acciones no dañan absolutamente el sistema vascular y el corazón, como es el caso de otras bebidas similares (bebidas energéticas artificiales, café, etc.).
6. Los compuestos alcaloides se dedican a limpiar el cuerpo de los radicales libres, alivian la intoxicación alimentaria y ayudan al corazón a bombear sangre. Los vasos se expanden suavemente, sin estrés.
7. Los taninos en combinación con las catequinas estimulan todos los procesos metabólicos, aumentando así la sensibilidad a la insulina. Se vuelve más fácil para las personas con diabetes vivir, ya que la glucosa en sangre deja de saltar.
8. El té Pu-erh debe ser consumido por pacientes que tienen tendencia a formar coágulos de sangre. La bebida mata el colesterol malo y lo elimina de la sangre, lo que reduce la probabilidad de sufrir un derrame cerebral o un ataque al corazón.
9. La pectina es responsable de la prevención del cáncer. La sustancia bloquea el acceso de la sangre a las células de los tumores malignos, mata una proteína dañina, que puede ser el comienzo del desarrollo de la oncología.

1. La bebida le permite deshacerse del exceso de peso sin estrés para el cuerpo. Entonces, Puer reduce la sensación de hambre y mantiene la saciedad después de una comida durante mucho tiempo. El té acelera el metabolismo, quemando así la grasa corporal.
2. El fármaco es responsable de la rápida digestibilidad de los alimentos y la absorción de enzimas valiosas por la sangre. Como resultado de la pérdida de peso, una persona no se siente mal, apatía o mal humor.
3. Pu-erh elimina el exceso de líquido, combatiendo la hinchazón de las extremidades y los tejidos de los órganos internos. El té mejora la permeabilidad intestinal, regula el tamaño de las porciones.
4. Si el motivo de la aparición del exceso de peso está asociado con la incapacidad de controlar la cantidad de alimentos ingeridos, acostúmbrese a tomar té un tercio de hora antes de una comida. Tu estómago se llenará y comerás menos.
5. Para las personas que prefieren seguir dietas muy estrictas, Pu-erh es imprescindible. La bebida compensa la falta de la "hormona de la alegría", por lo que la lucha contra el peso corporal se lleva a cabo de buen humor.
6. No debe dejarse llevar por el té, de lo contrario corre el riesgo de experimentar beriberi parcial, dolor de cabeza y presión arterial alta. Tome una bebida tres veces al día durante 100-150 ml.

Los beneficios de Puerh para la digestión

1. Un tema aparte merece el efecto de la bebida en el sistema digestivo. Pu-erh se recomienda para duodenitis, úlceras, gastritis. La droga no aumenta la acidez del estómago, como lo hace el té negro o verde regular.
2. Las suaves propiedades envolventes protegen las membranas mucosas de los órganos internos sin irritarlos. Al mismo tiempo, se logra la máxima estimulación del tracto digestivo, los alimentos se absorben más rápido.
3. Además, Pu-erh tiene un efecto laxante, limpiando el cuerpo incluso de viejas toxinas. La droga elimina venenos, metales pesados, radionúclidos, combate el estancamiento en los intestinos.
4. La bebida tonifica los conductos biliares, tiene un efecto beneficioso sobre la vejiga. Pu-erh restaura las funciones del hígado y la estructura del órgano interno.
5. Beber té lo aliviará de la constante sensación de pesadez en el estómago, acidez estomacal, hinchazón y otros síntomas desagradables. Puer pone en orden el apetito, promueve la rápida desintegración del alcohol etílico durante la resaca.
6. Para mejorar las propiedades antioxidantes de la droga, debe agregar un poco de azúcar moreno y leche a la composición. Además, tales manipulaciones saturan el cuerpo más rápido.

daño puer

1. Durante la gestación, las niñas deben controlar cuidadosamente los alimentos que comen. Los productos afectan directamente la salud y el desarrollo del bebé. La dosis recomendada no debe exceder los 240 ml. té al día.
2. Ante la presencia de dolencias asociadas a las vías urinarias o a los riñones, tenga cuidado. Durante las exacerbaciones, deje de tomar té. De lo contrario, la bebida provocará el movimiento de piedras.
3. Si sufre de insomnio y aumento de la irritabilidad, no se recomienda usar Pu-erh y bebidas tónicas similares. En algunos casos, puede disfrutar de 1 taza de este té antes del almuerzo.
4. Está prohibido aliviar el dolor en el abdomen con Puer, el té puede causar aún más daño. Consulte a un especialista para un diagnóstico preciso.
5. Es necesario excluir por completo el uso de Pu-erh y tés fuertes en cualquier cantidad para personas a las que se les haya diagnosticado aterosclerosis e hipertensión.
6. Con una preparación adecuada, la bebida no dañará el cuerpo. Antes de beber té, es importante elegir materias primas de alta calidad.

1. Dar preferencia a los productores de confianza de té de alta calidad, principalmente las grandes fábricas ShuangjiangMengkui, Menghai y Xiaguan.
2. Preste siempre atención a las condiciones de embalaje y almacenamiento. El té de calidad debe almacenarse en un lugar oscuro, seco y fresco.
3. El té se produce con mayor frecuencia en el paquete original de materiales especiales. Olvídate de comprar Pu-erh en envases cerrados. Tales materias primas son propensas al desarrollo de moho.

Reglas para elaborar cerveza Pu-erh

1. El olor a té se revela durante toda la ceremonia. Los beneficios de una bebida recién elaborada se sienten después de un envejecimiento adecuado. La fuerza de la bebida se alcanza 10 minutos después de verter agua hirviendo.
2. Para que el té muestre cualidades útiles, es necesario preparar las materias primas en una tetera pequeña de porcelana o arcilla. El sabor se manifiesta al máximo cuando se elabora con agua purificada sin impurezas.
3. Un agradable aroma se revela a una temperatura de no más de 93 grados. Está prohibido usar agua hirviendo burbujeante, tenga en cuenta este punto importante. Sin falta, caliente la tetera, luego prepare las materias primas.
4. Siga las reglas estrictamente de acuerdo con las instrucciones. La tetera se calienta con la primera agua hirviendo y el Pu-erh se lava del polvo de té. El agua debe estar a unos 90 grados, después de 10 segundos drene el líquido.
5. Por segunda vez, vierta agua hirviendo, cuya temperatura no debe exceder los 93 grados. El tiempo de preparación de las materias primas es de 3 a 10 minutos. Para conseguir una bebida ligera, suficiente para 150 ml. agua para tomar 3 gr. hojas de té, para té fuerte, el doble de materias primas.
6. De acuerdo con las reglas de uso, el té debe prepararse al menos 10 veces. Todos los colores y beneficios del té se revelan después de 4 o 5 vertidos de agua hirviendo. Cada vez es importante aumentar el tiempo de infusión de la bebida.

De acuerdo con las reglas para beber té, la ceremonia comienza con la preparación correcta de las materias primas. Pu-erh preparado cualitativamente tiene un efecto curativo único, mientras que la bebida tiene un aroma increíble.

Video: cómo preparar pu-erh

Puer es uno de los tés más caros del mundo. Se diferencia de otras variedades en los detalles de la producción, que los maestros chinos han dominado durante más de un siglo. Dado que los conocedores de esta variedad aparecen en todo el mundo hasta el día de hoy, hablaremos sobre su historia, tecnología de preparación y uso adecuado.

Historia

Desde el siglo III, los chinos han estado cultivando el árbol del té de Yunnan, y ya en el siglo VIII, el té elaborado a partir de esta materia prima comenzó a llamarse té Puer o té Pu. Desde el sur de la provincia de Yunnan, las hojas de té comenzaron a enviarse a los países vecinos: Mongolia y el Tíbet. En Europa, esta especie apareció a mediados del siglo pasado, ya que China siempre ha guardado cuidadosamente sus secretos y estaba más bien cerrada a otros países y su cultura.

Características de producción

La principal característica de esta variedad es la fermentación, durante la cual el pu-erh adquiere su sabor y composición. Durante el proceso de producción, el té pasa por las siguientes etapas:

• colección de hojas;
• marchitez;
• extraer jugo de las hojas;
• fermentación - aceleración de la fermentación de las hojas de té;
• el secado;
• prensado;
• algunas variedades de pu-erh también requieren maduración.

¡Importante! Antes de que el producto fuera entregado en automóvil, la fermentación se llevó a cabo en el camino hacia el consumidor. Con la llegada de las máquinas, el tiempo de entrega se redujo y a los fabricantes se les ocurrió la idea de fermentar el té artificialmente. Varios productores afirman que el sabor del pu-erh se vuelve más intenso con el tiempo, sin embargo, el sabor depende del método de producción.

Tipos

Hay varios tipos de té chino Pu-erh, cada uno con sus propios beneficios.

té verde (shen)

Esta variedad es un té verde sin procesar, crudo. Producido por maduración natural. El sheng elaborado tiene un tinte verde claro y un sabor a frutos secos. Como regla general, después de 2-3 años de envejecimiento, el pu-erh de este tipo deja de ser amargo y debe almacenarse adecuadamente.

¿Sabías? Shen pu-erh de más de 40 años es casi imposible de encontrar en venta libre; se encuentra, en su mayor parte, en subastas y es el orgullo de los coleccionistas de todo el mundo.

Té negro (shu)

Shu es un té negro procesado, maduro, que se fermenta artificialmente. La producción de esta variedad comenzó recién en 1973 con el advenimiento de la tecnología de fermentación artificial. El shu elaborado tiene un sabor a chocolate y menta y un toque de coñac. Con un almacenamiento adecuado, después de algunos años, el producto pierde el sabor del llamado "montón húmedo". En un tipo separado de pu-erh, estaba determinado precisamente por el proceso de producción. A pesar de esto, el puer shu puede confundirse con un tipo de té negro debido al color de sus hojas y a la bebida en sí.

pu-erh blanco

El sabor del pu-erh blanco es fundamentalmente diferente del sheng y el shu. Además, esta variedad de pu-erh se elabora a partir de los cogollos del árbol de Yunnan, no de las hojas, por lo que tiene un efecto antioxidante. Un rasgo característico del pu-erh blanco es su sabor herbal con un toque de frutos secos. La materia prima pasa por un breve proceso de fermentación durante 5-7 días, y luego se seca a una temperatura de +45 °C.

Variedad de tés prensados

Pu-erh se presiona de varias maneras y posteriormente tiene las siguientes formas:

• comprimido;
• en forma de bulto;
• suelto;
• resina de té;
• en forma de mandarina.

Compuesto

Pu-erh debe consistir exclusivamente en hojas de árbol de té de Yunnan. Si el té no contiene impurezas de terceros, entonces su composición química incluye compuestos fenólicos que sirven como antioxidantes y antisépticos; aminoácidos responsables de la calidad y color de la variedad; alcaloides que tienen un efecto tónico en el cuerpo. Además, el pu-erh natural está enriquecido con vitamina C y varios minerales. El valor energético es de 151,8 kcal por 100 g.

¿Sabías? Pu-erh ayudará a reducir los niveles de colesterol en la sangre y a prevenir los accidentes cerebrovasculares, así como la isquemia cardíaca.

Efecto de intoxicación

Como regla general, el verdadero pu-erh elaborado correctamente tiene un cierto efecto "embriagador". Sin embargo, los amantes de este tipo de té indican que la intoxicación por él tiene poco que ver con la intoxicación por alcohol o drogas.
Al usar pu-erh, se observa lo siguiente:

• percepción profunda de los propios pensamientos y sentimientos;
• mayor atención;
• mejora de la digestión y normalización de la presión;
• relajación;
• vivacidad de cuerpo y mente.

¡Importante! Los monjes tibetanos usan la infusión para aumentar el control sobre la mente y el cuerpo durante la meditación. A diferencia de la intoxicación por alcohol, el estado del té conduce a la normalización del sistema nervioso y la concentración.

Cómo beber té correctamente

En primer lugar, no es deseable beber pu-erh antes de acostarse, de lo contrario, simplemente no podrá conciliar el sueño. Además, no debes usar este té con el estómago vacío, es mejor hacerlo media hora después de comer, porque en este caso realmente beneficia a tu estómago y tiene un efecto tónico en el cuerpo.

Características beneficiosas

Los pueblos asiáticos consideran que el pu-erh es una cura para cien enfermedades. En cualquier caso, una bebida de té no curará enfermedades graves, pero puede mejorar el bienestar general y agregar vigor. El pu-erh elaborado adecuadamente acelera los procesos metabólicos y normaliza la presión arterial, así como el funcionamiento del sistema nervioso. Muchas fuentes también apuntan a la normalización del peso y la pérdida de peso, así como a la limpieza de los vasos sanguíneos. La variedad no está contraindicada en gastritis.

Contraindicaciones

En primer lugar, esta variedad puede estar contraindicada para personas alérgicas y con intolerancia individual al producto. Tampoco se recomienda que las personas mayores que tienen enfermedades crónicas consuman pu-erh en grandes cantidades. Las mujeres embarazadas y lactantes tampoco deben dejarse llevar por el pu-erh, no más de una taza al día es una dosis aceptable. Para niños menores de tres años, el producto está estrictamente contraindicado.

Reglas de elaboración

Para preparar adecuadamente una bebida, no debe verterla con agua hirviendo, es mejor hacerlo con agua, cuya temperatura es de 90-95 grados. Para 150 ml de agua se requieren cuatro cucharaditas de té. Se puede utilizar hasta 5 veces. En las dos primeras fiestas de té, debe infundir el té durante solo unos segundos, con cada preparación posterior, aumente el tiempo de infusión en 20-30 segundos.
Pu-erh se puede llamar una bebida saludable que fortalece su salud. Sin embargo, como cualquier medicamento, debe usarse correctamente y con moderación. Contrariamente a la creencia popular, pu-erh no tiene nada que ver con bebidas alcohólicas o drogas.

Muchos expertos en té equiparan el té pu-erh con bebidas de élite como el whisky o el brandy. Con los años, las características de sabor de la bebida se revelan cada vez mejor, y las cualidades beneficiosas también aumentan.

El envejecimiento y el procesamiento hacen que esta bebida sea única. Una amplia variedad de variedades satisfará incluso a los gourmets más exigentes. Pero debe comprender con más detalle cuál es el uso de este té, quién puede y quién no puede usarlo.

Cómo elegir una bebida de buena calidad

El té negro, al que está acostumbrado en la vida cotidiana, se considera rojo en China, pero el té negro real, que involucra tecnologías especiales de fabricación y preparación, se llama pu-erh.

Este nombre proviene del lugar donde se encontraron las hojas, que todavía se elaboran activamente en todo el mundo.

La diferencia en el método de preparación es que las hojas de pu-erh, después de un procesamiento cuidadoso, se fermentan por completo. Primero, se recolectan de los arbustos, después de que las materias primas se colocan en montones, de vez en cuando se riegan con agua.

Las hojas se secan un poco, luego se colocan en capas finas y uniformes, se dejan fermentar de forma natural durante un par de meses. Es posible cosechar té y artificialmente, sin embargo, las propiedades y el sabor se pierden un poco con esto.

Se tarda unos 7-8 años en preparar las materias primas de forma natural.. Durante este tiempo, el sabor, el olor y la composición cambian por completo. Este té tiene un color oscuro, llamado "shen".

El secado artificial, por supuesto, implica menos tiempo- en un año, estará lista una bebida llamada "shu". Su tono será un orden de magnitud más claro que el de la versión anterior.

Por supuesto, una bebida de diez años será más beneficiosa para el cuerpo.. Pero el pu-erh preparado artificialmente también tiene beneficios. Esta bebida tiene más de 120 tipos, cada uno es útil a su manera. Tienen diferente sabor, color, aroma. Una especie popular, para cuya producción se combinan hojas viejas y jóvenes.

Para elegir té pu-erh de buena calidad, en primer lugar, debe estudiar al menos un poco la tecnología de su producción, los nombres de los principales fabricantes. Producto caro no significa calidad.

Inspeccione también el embalaje, estudie las condiciones de almacenamiento. El producto debe almacenarse en un lugar fresco y seco con suficiente circulación de aire.

El embalaje debe ser original, permitiendo que el producto "respire". Es mejor no comprar té en bolsas selladas, ya que allí se puede desarrollar moho.

Pues si tienes la oportunidad de sentir el aroma. Dependerá de la edad del té: cuanto más viejo, más notas amaderadas en el olor. No se permiten olores extraños y desagradables. Debido a la capacidad del té para absorber los olores de un lugar de almacenamiento, las condiciones adecuadas son importantes.

mira el color. Con un tiempo de exposición prolongado, las briquetas serán rojizas, con un tiempo de exposición corto, verdoso. No hay pu-erh negro puro. No se permiten colores extraños en la briqueta: blanco, amarillo. Las inclusiones de otros colores indican que el producto ha comenzado a deteriorarse.

Si no estaba familiarizado con esta bebida, entonces es mejor comenzar con las variedades fermentadas, son más familiares. El pu-erh "crudo" es más exótico, se recomienda cambiarlo un poco más tarde.

En las páginas de nuestro sitio también aprenderá todo sobre cómo preparar una bebida correctamente.

Composición y calorías

El verdadero pu-erh negro consiste solo en hojas de té, sin saborizantes ni impurezas.

Su composición química incluye los elementos:

100 g del producto contienen 151,8 kcal. Para preparar una taza, una cucharadita de materia prima suele ser suficiente, aproximadamente 2 g, lo que representa solo 3 kcal.

que es bueno para la salud

Esta bebida ha sido popular en China durante mucho tiempo., y esto también se debe a sus propiedades beneficiosas.

Los principales entre ellos son:

Para niños

Pu-erh está contraindicado para niños pequeños. Su cuerpo es demasiado débil para percibir normalmente un producto con propiedades tan fuertes.

Para las personas mayores

Las personas mayores que no tienen problemas cardíacos ni de presión arterial pueden beber la bebida dentro de lo razonable. prolonga la juventud reduce el riesgo de una serie de enfermedades relacionadas con la edad.

Peligro potencial

El producto puede ser dañino si se consume con el estómago vacío.

La razón es la presencia de enzimas en la composición. que activan el tracto gastrointestinal. Este hábito alimenticio puede provocar acidez estomacal y dolor de estómago.

Mucho depende de la correcta preparación del té. y la cantidad de uso. No bebas más de tres tazas al día. No lo use antes de acostarse, ya que esto puede provocar insomnio, alteraciones en el funcionamiento del sistema nervioso.

También es posible un daño severo si las materias primas se recolectaron en lugares con mala ecología.. Y esta es otra razón para elegir cuidadosamente el producto. Pu-erh no se puede beber fuertemente preparado, y la fuerza de las hojas de té no es proporcional a la utilidad de la bebida.

Hay una serie de contraindicaciones bajo el cual no se puede beber té. La primera es la intolerancia individual.

Descansar:

• Mantenga su bebida a una temperatura alta, ya que puede levantarlo aún más.
• No se recomienda tomar té durante el embarazo.. Durante la lactancia, se permite un máximo de una taza.
• Pu-erh está contraindicado para niños pequeños.
• Es importante no dejarse llevar por el producto para pacientes hipertensos, ya que tiende a aumentar la presión.
• Se necesita precaución cuando, debido a que la bebida tiene un efecto diurético, que puede provocar dolor, movimiento de piedras.

Además, tenga en cuenta que el té preparado incorrectamente puede provocar una intoxicación por té, que se manifiesta con vómitos y latidos cardíacos fuertes.

Aprenderá más sobre las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones para beber té negro pu-erh en el siguiente videoclip:

No puedes beber más de tres tazas de té al día.. Se recomienda usarlo en la primera mitad del día, para no provocar alteraciones del sueño.

Es importante preparar el té correctamente. En general, hay muchas formas de preparar pu-erh, cada una de ellas le da la oportunidad de abrirse a su manera.

Este es el único tipo de té que se puede hervir.. A la bebida se le añade azúcar, leche e incluso sal.

Algunos pueblos tienen recetas especiales de cocina utilizando aceite y grasa animal, añadiendo cereales. Independientemente del método de preparación, existen reglas generales:

• Antes de llenar las hojas de té, debe calentar el recipiente con fuego o agua. La temperatura del agua debe estar caliente, pero no hirviendo.
• Las hojas prensadas no deben romperse, pero sus capas superiores deben separarse con un cuchillo.
• Una taza necesita alrededor de 7 gramos de materias primas secas. Se aplica desde tres veces sin aclarado.
• El té se vierte con agua hirviendo durante 30 segundos y el líquido se drena. Esto le permite lavar el polvo, dejar que las hojas se abran.
• La infusión se vierte en una tetera separada y luego se vierte en recipientes sin diluir con agua.
• Necesitas beber la bebida fresca. Después de dos horas, adquiere un sabor desagradable, actúa con demasiada fuerza sobre el corazón y el tracto gastrointestinal.

Aplicación para bajar de peso.

El té es popular entre quienes pierden peso. La razón de esto es su capacidad para acelerar el metabolismo, limpiar el cuerpo y regular el apetito. Se recomienda beber una taza 15 minutos antes de una comida; de esta manera, comerás menos y lo que comas se digerirá mejor.

Pu-erh ayudará a superar el mal humor y la pérdida de fuerza, característicos de la pérdida de peso. Pero, por supuesto, no conviene dejarse llevar por ellos, y más aún sustituir el desayuno o la comida por ellos.

Uso en medicina tradicional

Infusión tonifica, mejora la concentración, para que las personas que trabajan mentalmente puedan beberlo.

En la próxima reseña, le contaremos los secretos para hacer una bebida deliciosa y curativa.

¿Cuáles son los beneficios del té negro con leche? Lea sobre las características de beber una bebida popular en todo el mundo.

Y en el siguiente artículo aprenderá sobre los beneficios de la leche con cúrcuma, sobre cómo se usa esta bebida en las recetas de medicina tradicional:.

Influencia en la cosmetología

Las propiedades antienvejecimiento del té también son muy apreciadas, por lo tanto, se agrega a las mascarillas faciales, combinándolas con ingredientes como kéfir, aceite de oliva, miel, almidón.

Buen producto para cabello y uñas.. Para mejorar la condición de los rizos, puedes hacer máscaras mezclando infusión de té con miel y yema de huevo.

El té Pu-erh es una bebida única con una rica historia. Si lo usa con prudencia y moderación, puede sentir todos sus beneficios, que durante mucho tiempo han sido valorados en su tierra natal.

En contacto con

Los chinos son un pueblo inventivo y práctico que le ha dado al mundo muchas variedades de té. Gracias a ellos nació y floreció toda una cultura del té con sus leyendas, conocedores, tecnologías y clasificación. Una de las variedades más famosas e inusuales de té chino, pu-erh, está invariablemente en el centro de atención de gourmets, médicos, nutricionistas y personas curiosas. Cuáles son las características, útiles y no muy propiedades de este producto, el artículo lo dirá.

Un poco de historia

Cada variedad de té chino tiene su propia leyenda de origen, y en ocasiones incluso varias. Pu-erh no fue la excepción. Una historia larga y florida con muchos detalles cuenta cómo el té destinado a ser un regalo para el emperador se mojó accidentalmente con la lluvia. Pero en lugar de deteriorarse, los pasteles hechos con hojas de té prensadas adquirieron un sabor y un aroma inusuales. El emperador, un gran gourmet, apreciaba mucho la maravillosa bebida, y desde entonces se ha desarrollado y mejorado la tecnología para la producción de té pu-erh.

No se sabe si esto fue realmente así. Pero la conexión entre la invención del pu-erh y los largos viajes en caravana, durante los cuales no se pueden evitar los cambios de humedad y temperatura, parece obvia. Son ellos, la humedad y la temperatura, los que desencadenan un proceso especial de "maduración" de la hoja de té, que puede durar hasta veinte años o más. Al mismo tiempo, no solo cambia el color y el olor de las hojas de té, sino también la composición química (y, por lo tanto, las propiedades de la bebida).

La primera mención documentada del té pu-erh data del siglo VII a. También tiene una referencia geográfica, una zona tradicional donde se cultiva y produce este producto desde hace siglos. Hoy se llama las provincias chinas de Yunnan, Guizhou y Sichuan. Esta región histórica también cubre los territorios del norte de Laos y Birmania.

Tecnología y tipos de producción.

Hay muchas variedades de pu-erh, pero la clasificación más básica distingue entre dos tipos principales: shu-puerh y shen-puerh. ¿Cuál es la diferencia?

shen puer

Madura de forma natural, sin el uso de tecnologías que aceleren el proceso. La fabricación incluye los siguientes pasos:

• Recolección de hojas de árboles de té (la tecnología tradicional sugiere que los árboles deben ser viejos). Este trabajo está hecho a mano, con mucho cuidado. Según el tipo de hojas (hoja vieja grande, hojas jóvenes y brotes), la materia prima se divide en diferentes grados.
• Secado de la hoja recogida. El material se esparce en un lugar soleado para que las hojas se marchiten y ablanden ligeramente. Por lo general, se usa luz solar difusa para esto, el procedimiento dura aproximadamente 2 horas.
• Shaqing - "arreglar el green". La hoja de té se expone a altas temperaturas para detener el proceso de fermentación natural en ella. Para esto, por ejemplo, se usa freír las hojas con agitación constante.
• Retortijón. Se lleva a cabo utilizando equipos especiales. En este caso, las hojas se trituran y secretan jugo.

Cuanto más jugo se libere, más rico será el sabor del té.

• Secado (al sol o en una habitación especial con buena ventilación).
• Prensado en panqueques, pasteles, tabletas, ladrillos y otras formas. Luego, las briquetas de té se secan un poco más y se envuelven en papel de arroz.
• Maduración natural (puede durar hasta 20-30 años).

El shen pu-erh joven es de color verdoso claro. Todo el proceso (desde la recolección de las hojas hasta el envío del té prensado y empaquetado para su “maduración”) cabe en un día.

El pu-erh prensado se almacena en condiciones especiales: a temperatura y humedad controladas. Durante la "fermentación posterior", la maduración del té en forma de panqueques y ladrillos, la calidad del pu-erh mejora cada año. Al mismo tiempo, la hoja de té cambia de color a uno más oscuro y su sabor se vuelve más profundo e intenso.

El precio del sheng pu-erh también crece en función de la edad del té, y alcanza cantidades muy importantes. Algunas variedades raras de colección incluso están prohibidas para ser exportadas desde China.

shu puer

Se fabrica utilizando una tecnología acelerada desarrollada a finales del siglo XX. El método de producción tradicional es bastante lento, no pudo satisfacer la creciente demanda de pu-erh, por lo que los chinos aprendieron a acelerar el proceso de fermentación.

Shu-pu-erh madura en "montones húmedos": la hoja de té cruda se cubre con una película y se mantiene durante varios meses a cierta temperatura, removiendo de vez en cuando con palas. Cuando la materia prima alcanza el estado deseado de fermentación, se clasifica y prensa.

La producción de tal pu-erh es más masiva y cuesta menos.

Aunque los fabricantes afirman que no tiene ninguna diferencia especial con Shen Puer, esto no es del todo cierto. Los conocedores y los conocedores distinguen con confianza entre shu y shen, y valoran mucho más este último.

En la venta libre, se presenta principalmente shu-puer, los precios son relativamente aceptables. Shen es un té de élite, en Rusia el costo de un panqueque oscila entre varios miles y decenas de miles de rublos (según la variedad, el año, la región de origen, la fábrica y otros parámetros). Sin embargo, en tiendas especializadas y en varios sitios es posible comprar este pu-erh premium.

Características beneficiosas

Puer es un té maduro con una rica composición. Contiene todas las sustancias valiosas:

• vitaminas (A, E, P, PP, ácido ascórbico, varias vitaminas B);
• minerales (flúor, potasio, magnesio, fósforo, hierro, zinc y otros);
• aminoácidos (alrededor de 17 elementos, incluida la L-teanina);
• alcaloides (teína, teobromina);
• proteínas, grasas y carbohidratos;
• taninos;
• polifenoles;
• Ácidos orgánicos.

Este té especial "envejecido" tiene un fuerte efecto en el cuerpo. Tanto hombres como mujeres pueden sentir sus efectos beneficiosos sobre la salud. Los efectos beneficiosos incluyen:

• Estimulante. Pu-erh vigoriza y llena de energía. En algunos casos, se describe incluso un estado de euforia leve.
• Nootrópico. El té activa el cerebro. Ayuda a concentrarse, acelera la reacción, promueve una mejor memorización de la información.
• Diurético. Reduce la hinchazón, promueve la pérdida de peso.
• Pu-erh acelera el metabolismo, lo que también ayuda a deshacerse de los kilos de más.
• Antioxidante. Ayuda a mantener la piel joven, previene el desarrollo de tumores cancerosos.
• La bebida regula los niveles de azúcar en la sangre, reduce la cantidad de colesterol malo. Ayuda a mejorar el estado de la sangre en general.
• Elimina sustancias tóxicas, sales de metales pesados ​​e incluso elementos radiactivos.
• Según las revisiones, muestra los productos de descomposición del alcohol.
• Mejora la condición del sistema respiratorio, ayuda a hacer frente a las enfermedades respiratorias.
• Tiene un efecto beneficioso sobre la digestión, ayuda a limpiar los intestinos.
• Pu-erh previene el desarrollo de caries, fortalece los dientes.
• Mejora la función hepática, acelera la regeneración de sus células.
• Para las mujeres, una ventaja agradable será la mejora del cabello, las uñas y la piel.
• Según algunos informes, pu-erh contribuye al tratamiento de la disfunción eréctil y tiene un efecto positivo sobre la potencia. Esta es una de las razones por las que el té es especialmente beneficioso para los hombres.
• La bebida reduce la viscosidad de la sangre y la tendencia a la trombosis.

Contraindicaciones

Como cualquier producto potente, pu-erh está plagado de una serie de peligros. Es mejor rechazar el uso de este valioso té:

• mujeres embarazadas y lactantes (especialmente al comienzo de la gestación y los primeros meses de lactancia);
• pacientes hipertensos (porque pu-erh aumenta la presión arterial);
• con urolitiasis (el efecto diurético pronunciado de pu-erh puede dañar seriamente con tal diagnóstico);
• con aterosclerosis (los vasos dañados pueden no soportar una mayor carga);
• con úlceras, gastritis y pancreatitis en la etapa aguda (durante los períodos de remisión, se aceptan pequeñas dosis, pero solo con el estómago lleno);
• con colelitiasis (el efecto colerético de pu-erh puede provocar el movimiento de piedras y llevar a la mesa al cirujano);
• pacientes con glaucoma;
• niños menores de 12 años;
• a alta temperatura (el té tiene la capacidad de elevar la temperatura, interfiere con la acción de los medicamentos antipiréticos).

¡CONSEJO! No se debe beber pu-erh antes de acostarse, ya que su efecto tónico puede provocar insomnio.

Los fanáticos del té pu-erh se preguntan si se puede dar a los niños. Los expertos difieren en este tema. Algunos no recomiendan esta bebida hasta los 12 años, otros son más fieles al tema. En cualquier caso, para niños (estrictamente mayores de 6 años), 1 taza de pu-erh débil al día es suficiente, si no hay contraindicaciones.

Almacenamiento y preparación

Pu-erh es un producto bastante “sensible”, su estado se ve afectado por la luz solar, la humedad, los olores fuertes, el polvo o la grasa. Por lo tanto, se recomienda almacenar las briquetas en un lugar seco, a la sombra, lo mejor de todo en envases sellados o cajas especiales de madera con tapa hermética.

La aparición de una capa blanca en la "prensa" de té indica que el producto está estropeado y no se puede seguir consumiendo.

Desde hace miles de años, se ha formado toda una cultura en torno a este té. Las reglas especiales regulan no solo el proceso de fabricación, sino también las reglas para el almacenamiento, el ritual de elaboración y bebida. Los conocedores de la bebida utilizan utensilios especiales (puedes comprarlos en las tiendas de té): tablas y cuchillos para pu-erh, cajas de almacenamiento, teteras y tazas. Este té no tolera las prisas y el alboroto. Requiere calma y concentración en el proceso.

La receta para preparar la bebida es diferente para pu-erh de distintos grados de madurez. Cuanto más viejo es el té, más caliente se utiliza el agua de preparación. La tetera se aconseja utilizar arcilla, vidrio o porcelana.

El algoritmo de cocción para todos los tipos de pu-erh es aproximadamente el mismo:

• el hervidor debe enjuagarse con agua caliente;
• rompa un trozo de la briqueta con un cuchillo especial o con las manos (el tamaño depende de la concentración deseada de la bebida), póngalo en una tetera;
• vierta agua caliente (de 80 a 95 grados, dependiendo de la "madurez" del té), viértala después de unos segundos (esto lavará las hojas del polvo y la suciedad, las vaporizará ligeramente);
• de nuevo vierta agua caliente, déjelo por aproximadamente 1 minuto.

Esta no es la única manera, si lo desea, puede encontrar algoritmos para "ceremonias del té" más complejas que convierten la elaboración de pu-erh en un arte.

El color y el sabor de la bebida final varían y dependen de las materias primas utilizadas. Young pu-erh da una infusión ligera, su sabor se caracteriza por notas de frutos secos. El té más maduro se elabora en una bebida oscura con notas de chocolate y nueces en el aroma. hasta 5 veces, con cada hoja de té el sabor cambia, revelando nuevas facetas.

(después de aproximadamente media hora). Consumir con el estómago vacío puede causar dolor de estómago y acidez estomacal.

¡IMPORTANTE! La moderación es importante cuando se bebe té. En caso de sobredosis, pueden aparecer dolor de cabeza, náuseas y molestias en los intestinos.

En la patria del té pu-erh (té ahumado), en China, esta bebida se consumía hace mil años. Incluso entonces, se consideraba curativo y, por lo tanto, solo estaba disponible para personas ricas.

Con el tiempo, de la categoría de curación, pasó a la categoría de las bebidas de té más queridas por los chinos. Pero debido a los detalles y la intensidad de mano de obra de la producción, siguió siendo uno de los más caros.

Hoy se puede comprar en tiendas especializadas en forma de tejas pequeñas o al peso. Es de destacar que no se requieren condiciones especiales para almacenar el té pu-erh ya preparado: conserva su sabor durante mucho tiempo.

El té Pu-erh se ha convertido en uno de los más populares del mundo debido a sus insuperables propiedades beneficiosas. Sus propiedades tónicas y tonificantes se pueden comparar con un buen café, a pesar de que contiene muy poca cafeína.

Para la memoria y la atención.

Los expertos creen que el té pu-erh es capaz de mantener el cuerpo en buena forma durante un largo día de trabajo. Y si bebes esta bebida saludable constantemente, no puedes preocuparte por la salud.

Bebiendo una taza en la víspera del próximo examen, seguramente obtendrá una A, porque este increíble té ayuda a concentrarse y aclara el tren de pensamiento.

Los trabajadores del conocimiento se beneficiarán al incluir el té pu-erh entre sus bebidas favoritas. Se garantizará un buen rendimiento.

para bajar de peso

Para aquellos que quieren perder peso, esta es una herramienta excelente y muy eficaz.

Debido a la capacidad de quemar el exceso de grasa, pu-erh ayudará a hacer que la figura sea delgada y atractiva en un tiempo relativamente corto.

Además, elimina las toxinas del cuerpo, lo que contribuye a la salud y el rejuvenecimiento en general.

para el higado

Las propiedades beneficiosas de este té incluyen una limpieza profunda del hígado. El hígado, como ningún otro órgano, acumula productos de desecho que ingresan con los alimentos. Es fácil adivinar cómo se ve el hígado de una persona madura promedio y cuántas sustancias nocivas contiene. A veces es difícil para el hígado eliminar las toxinas y las toxinas para mantener el cuerpo limpio, especialmente si el propietario es promiscuo y desenfrenado en los alimentos.

El maravilloso té pu-erh ayuda al hígado a eliminar todos los desechos acumulados en el cuerpo. Solo por esto, puede elevarse al rango de las bebidas más útiles.

Para el corazón y los vasos sanguíneos

A las personas que sufren de hipertensión, que afecta negativamente el pensamiento, se les recomienda beber este té constantemente para que su vida se vuelva más satisfactoria, llena de pensamientos brillantes y acciones adecuadas.

Los científicos han notado otra capacidad útil: reducir el colesterol malo, que desempeña un papel importante en el tratamiento de la hipertensión. De hecho, para los pacientes hipertensos, el té pu-erh es una gran alternativa a los medicamentos.

Otras propiedades medicinales

Este té chino es útil para los pacientes diabéticos, ya que reduce significativamente los niveles de azúcar en la sangre. Para mantener la condición física y espiritual del cuerpo, los médicos a menudo recetan pu-erh para los núcleos.

El mismo té puede sacar a una persona de una fuerte intoxicación. Para hacer esto, debe darle al paciente pu-erh con la mayor frecuencia posible, hasta que se vuelva completamente sobrio.

Para las personas que padecen úlceras gástricas y duodenales, el té pu-erh no está contraindicado, sino que, por el contrario, es muy útil. Debido a sus propiedades medicinales, esta bebida puede tratar con éxito procesos inflamatorios en el tracto gastrointestinal.

Habiendo ganado popularidad en muchos países, el té pu-erh se ha convertido en un pionero en el campo de las bebidas de élite y es poco probable que ceda el paso a cualquier otro té. Al menos en un futuro próximo.

Como escoger

El té Pu-erh de alta calidad tiene un aroma agradable, similar al aroma de frutas secas, a veces higos.

Hay variedades de pu-erh ligeramente terrosas. Las materias primas prensadas no tienen una hoja demasiado pequeña y no se desmoronan como las bolsitas de té, se ven hojas grandes y livianas (brotes), se separa fácilmente de la base con un cuchillo especial, sin convertirse en polvo fino.

como preparar

Las teteras de porcelana o de vidrio son las más adecuadas para preparar té Pu-erh.

También se puede preparar en tazas o tazones individuales. Una cucharadita de té suelto es suficiente para una taza.

La preparación de pu-erh prensado es ligeramente diferente a la elaboración de pu-erh suelto. Después de romper un trozo de un mosaico de té, llénelo con agua hirviendo e inmediatamente escúrralo para eliminar el polvo de producción, luego escúrralo nuevamente y déjelo durante 2-3 minutos.

La temperatura de preparación del té verde, tanto para el té suelto como prensado, varía de 80 a 90 grados, para el negro, de 90 a 100 grados.

Una vez que haya elegido los utensilios adecuados para la elaboración de la cerveza, puede disfrutar no solo de su maravilloso sabor y su extraordinario aroma, sino también de su increíble y delicado color. Conoce - este es un té saludable llamado pu-erh.