Métodos para evaluar la calidad del producto. Resumen: Características comparativas de los métodos para la determinación de indicadores de calidad

Existen los siguientes métodos para determinar la calidad de los productos:

organoléptico;

Laboratorio;

Experto;

Medición;

Registro, sociológico.

método organoléptico- la calidad se establece con la ayuda de los sentidos (vista, oído, olfato, tacto, gusto) en apariencia, color, consistencia.

La apariencia de los productos se determina mediante inspección, lo que constituye la impresión visual general.

Juego de colores con luz natural:

según normas (café tostado);

por escala de colores (té);

según recetas especiales (vino).

El gusto y el olfato son los indicadores más importantes de la calidad del producto. Hay 4 tipos de sabor: dulce, salado, agrio, amargo. Varias sustancias pueden afectar el sabor, causando un sabor agrio, picante y ardiente. El gusto extranjero puede cambiar la calidad del producto.

Los alimentos pueden tener un mal olor (rancio, putrefacto, mohoso) que cambia la calidad del producto y también puede dejarlo inservible.

La intensidad del olor depende de la cantidad de sustancias volátiles liberadas por el producto. Para mejorar la percepción del olfato, es necesario aumentar la superficie de sustancias volátiles o aumentar la temperatura del producto. Entonces, si frota aceite vegetal en el dorso de su mano, su olor se puede determinar fácilmente, mientras que el olor a harina y cereales se determinará después de calentarlos en la palma de su mano con su aliento.

Cada producto tiene su propia consistencia, se verifica mediante un ligero sondeo, prensado, prensado, untado, perforado. Con la ayuda de las sensaciones táctiles, uno puede hacerse una idea sobre el gluten de la masa de trigo, sobre la miga horneada, sobre la elasticidad de la carne refrigerada.

Las sensaciones sonoras y auditivas comprueban la madurez de las sandías.

Para hacer más objetiva la evaluación organoléptica, se ha introducido una puntuación para algunos productos. Con el método de puntuación para evaluar la calidad, los indicadores organolépticos se evalúan con un cierto número de puntos, después de lo cual se resumen los resultados. La suma de todos los puntos expresa la valoración global del producto o su grado comercial. Así, la calidad de los quesos de cuajo duro se evalúa según un sistema de cien puntos:

Se asignan 45 puntos al gusto y al olfato;

La consistencia se estima en 25 puntos;

Dibujo - 10 puntos;

Color del texto - 5 puntos;

Apariencia - 10 puntos;

Envasado y etiquetado - 5 puntos.

Los resultados se resumen y se determina el grado del queso: el más alto o el primero.

El grado más alto de queso se califica con una puntuación total de 87 a 100.

método de laboratorio la evaluación de la calidad requiere equipos especiales, herramientas, es más compleja y larga, pero precisa y objetiva. Los laboratorios realizan estudios físicos, químicos, fisicoquímicos, bioquímicos, microbiológicos de la calidad del producto.

método experto. La decisión sobre la calidad de los productos la toman expertos.

El grupo de expertos incluye especialistas altamente calificados en este producto: científicos, tecnólogos, expertos en productos básicos, etc.

metodo de medicion Con este método, los valores numéricos de los indicadores de calidad del producto se determinan sobre la base de instrumentos técnicos de medición. Los resultados de este método son objetivos y se expresan en unidades de medida específicas. Pero este método requiere equipo especial, reactivos químicos, trabajadores especialmente capacitados.

método de registro. La calidad se determina contando el número de ciertos eventos, objetos y también en función de las observaciones.

método sociológico. Los indicadores de calidad se determinan a partir de la recopilación y análisis de las opiniones de los consumidores. En conferencias de compras, exhibiciones de ventas, degustaciones especialmente organizadas, los consumidores completan cuestionarios, que luego se procesan.

Los estudios exhaustivos de la calidad de los productos son posibles con una combinación de métodos organolépticos y de laboratorio. La calidad de los productos por método de laboratorio está determinada por la muestra promedio.

La muestra promedio es una muestra por la cual puede juzgar la calidad de todo el lote de productos.

Para obtener una muestra promedio, generalmente toman una pequeña cantidad de productos de diferentes lugares (inferior, superior, medio).

Con una gran cantidad de artículos en un envío, se toma una muestra promedio de al menos el 10% de todos los artículos. Con un pequeño lote de productos, se toma una muestra de cada contenedor. Los productos líquidos y a granel deben mezclarse bien antes del muestreo. La precisión de determinar la calidad de todo el lote de productos depende en gran medida de la corrección de la toma de la muestra promedio.

Informe de práctica

Métodos para evaluar la calidad del producto.

Introducción

Durante varias décadas, se ha otorgado gran importancia a la calidad de los productos en todo el mundo. La alta calidad de los productos se ha convertido en la principal condición para el éxito de las organizaciones en la lucha competitiva en el mercado.

En las condiciones de las relaciones de mercado, el éxito de una organización depende del grado en que satisfaga los requisitos de los clientes. Solo en este caso, la organización tendrá una demanda constante de sus productos y obtendrá ganancias.

La calidad es un conjunto de propiedades y características de consumo de un producto (servicio) que le otorgan la capacidad de satisfacer necesidades estipuladas o implícitas.

La importancia de mejorar la calidad de los productos para la economía de la organización radica en que tiene un efecto positivo en la eficiencia del uso de los recursos productivos, la eficiencia del funcionamiento de la organización, así como la adaptabilidad de los organización a las condiciones cambiantes del entorno económico externo, activa el proceso de búsqueda e introducción de innovaciones en la producción. Mejorar la calidad de los productos a nivel macro contribuye a la formación de potencial exportador, lo que potencia la independencia económica del Estado y, en consecuencia, su seguridad. Además, la calidad actúa como catalizador para acelerar el progreso científico y tecnológico, aumentar el bienestar de la sociedad, etc.

Por lo tanto, el tema de este estudio es relevante.

El propósito de este trabajo es estudiar la calidad de los productos, conceptos relacionados, categorías, factores y aspectos.

1. El concepto de calidad del producto como categoría económica.

En diferentes épocas históricas, el concepto de "calidad" se definió de manera diferente. En la literatura científica y especializada, hay una variedad de formulaciones de la esencia de la calidad del producto.

La calidad del producto es la base material para satisfacer tanto la producción como las necesidades personales de las personas, y esto determina su singular significado social, económico y social. Cuanto mayor sea la calidad de los productos, más riqueza tendrá una sociedad y más oportunidades materiales tendrá para seguir progresando.

El problema de la calidad del producto tiene muchos aspectos. Algunos investigadores distinguen aspectos filosóficos, sociológicos, económicos, legales, estadísticos, mientras que otros destacan su lado matemático, técnico, industrial, de consumo.

Al estudiar la calidad de los productos, se investigan todos los aspectos mencionados anteriormente. Sin embargo, el aspecto económico de la calidad es decisivo entre otros, y los estudios de otros aspectos tendrán importancia práctica sólo si se llevan a cabo sobre una base económica. Por lo tanto, resolver el problema de garantizar la calidad del producto requiere, en primer lugar, una comprensión clara de la calidad como tema de la ciencia económica.

La calidad es una categoría filosófica universal, que abarca tanto los fenómenos del mundo exterior como la conciencia humana. La calidad, como categoría filosófica, fue analizada por primera vez por Aristóteles (siglo III a. C.), quien la definió como "una diferencia específica, ... una característica específica que distingue a una entidad dada ... de otra entidad perteneciente al mismo género. " Más tarde (siglo XIX dC) Hegel exploró a fondo esta categoría. Según Hegel, "la cualidad es en general una certeza idéntica al ser, de modo que algo deja de ser lo que es cuando pierde su cualidad".

En otras palabras, como categoría filosófica, la calidad es una característica de la diferencia entre un objeto y todos los demás. Hegel notó la unidad inseparable de la calidad y la cantidad. Estos u otros cambios cuantitativos tienen su propio límite, su propio límite cualitativo, y su superación conduce al establecimiento de una nueva relación entre cantidad y calidad.

F. Engels consideró la calidad de dos maneras: en primer lugar, cualquier calidad tiene un número infinito de gradaciones cuantitativas disponibles para la medición y la observación; en segundo lugar, hay "... no cualidades, sino sólo cosas que tienen una cualidad y, además, infinitas cualidades".

El contenido económico del concepto de "calidad del producto" se basa en el hecho de que la calidad del producto se forma en el proceso de su fabricación. Por lo tanto, como categoría económica, la calidad del producto se considera como un resultado materializado de la actividad productiva de las personas, asociado a los costos correspondientes.

Cualquier cosa se crea para satisfacer ciertas necesidades de una persona y de la sociedad en su conjunto. Esta finalidad de las cosas está plenamente relacionada con su cualidad. Dado este significado social de la calidad del producto, podemos caracterizarlo como una categoría socioeconómica.

El grado de satisfacción de las necesidades personales y sociales por una cosa en particular está determinado por sus propiedades. Y la calidad de una cosa está determinada por la totalidad de sus propiedades. Las propiedades de una cosa están determinadas por su perfección técnica, que se establece durante el diseño y se asegura durante la producción. Así, como conjunto de propiedades, la calidad es una categoría técnica y es estudiada por disciplinas técnicas.

Resumiendo los aspectos considerados de la calidad del producto, GOST 15467-79 le da la siguiente definición: "Calidad del producto" es un conjunto de propiedades del producto que determinan su idoneidad para satisfacer ciertas necesidades de acuerdo con su propósito. La norma internacional ISO 8402 define este concepto de la siguiente manera: la calidad es un conjunto de propiedades y características de un producto o servicio que le otorga la capacidad de satisfacer necesidades condicionadas o implícitas.

El comprador considera productos de calidad que cumplan con las condiciones de consumo, independientemente de las necesidades específicas que pretenda satisfacer. De hecho, el conjunto de propiedades del producto puede ser el mismo (es decir, la calidad no ha cambiado), pero para el consumidor este producto puede ser inaceptable.

Un conjunto de propiedades no puede ser bueno o malo en absoluto. La calidad sólo puede ser relativa. Si es necesario evaluar la calidad de los productos, entonces es necesario comparar este conjunto de propiedades (un conjunto de propiedades) con algún estándar. El estándar puede ser las mejores muestras nacionales o internacionales, requisitos fijados en estándares o especificaciones. Al mismo tiempo, se utiliza el término "nivel de calidad" (en la literatura extranjera - "calidad relativa", "medida de calidad"): esta es una característica relativa de la calidad del producto basada en la comparación de un conjunto de indicadores de su calidad con un conjunto correspondiente de indicadores básicos. Entonces, el nivel técnico de los productos es una característica relativa de su calidad, basada en una comparación de los valores de los indicadores de la excelencia técnica del producto evaluado y sus análogos competitivos modernos.

Pero cualquier documento o estándar legitima un determinado conjunto de propiedades y características solo por un cierto período de tiempo, y las necesidades cambian constantemente, por lo que una organización, que fabrica productos incluso en estricta conformidad con la documentación reglamentaria y técnica, corre el riesgo de liberarlo de mala calidad, no satisfaciendo al consumidor.

Así, el lugar principal en la evaluación de la calidad de los productos o servicios se le da al consumidor, y las normas, leyes y reglamentos (incluidos los internacionales) solo consolidan y regulan la experiencia progresiva adquirida en el campo de la calidad.

mercado de consumo economico

2. Métodos para determinar indicadores de calidad del producto.

La diversidad de PKP en términos de su función, naturaleza, naturaleza y posibilidades para determinar valores cuantitativos requiere el uso de varios métodos para determinar diferentes indicadores. Los resultados de la evaluación de la calidad del producto dependen en gran medida del método elegido para determinar los valores de los indicadores de calidad. Un método elegido sin éxito para determinar los valores de PKP puede reducir la precisión y confiabilidad de la evaluación de la calidad del producto. Los métodos para determinar los valores de PKP están previstos, regulados y clasificados por varias NTD (documentación científica y técnica), incluida la sección tres de GOST 15467-79. De acuerdo con él, todos los métodos para determinar los valores de PKP se dividen en dos grupos: 1) según el método de obtención de información; 2) según las fuentes de obtención de la información. Los métodos del primer grupo en la literatura de calidad a menudo se denominan objetivos, los métodos del segundo grupo, subjetivos. El primer grupo de métodos incluye medición, registro, cálculo y organolépticos, el segundo grupo: métodos tradicionales, expertos y sociológicos. La definición de su esencia se da en GOST 15467-79.

El método de medición es el más utilizado en el primer grupo; en este método, los valores de la PPP se establecen utilizando instrumentos técnicos de medición para diversos fines, y se determina el principio de operación y precisión, según la naturaleza de la PPP. Al mismo tiempo, la característica principal de este método y los instrumentos de medición utilizados es la precisión (error) de las mediciones, cuyos requisitos están determinados por la naturaleza de los indicadores de calidad medidos. Los requisitos para la precisión de la medición están determinados no solo por consideraciones y limitaciones técnicas, sino también económicas: es necesario aumentar la precisión de la medición, lo que, por regla general, requiere el uso de instrumentos de medición más costosos, mayor tiempo dedicado a realizar y procesar la medición resultados, se compensa con una reducción de pérdidas asociadas a errores debido al uso de instrumentos de medición de baja precisión. El método de medición es objeto de metrología y garantía metrológica de la calidad del producto.

Método de registro para determinar el PEP: un método para determinar los valores del PKP, realizado sobre la base de la observación y el conteo del número de ciertos eventos, artículos o costos. Este método se basa en fijar (registro) la ocurrencia de ciertos eventos con su posterior procesamiento estadístico, lo cual es típico para determinar indicadores de confiabilidad mediante el registro de fallas y su procesamiento estadístico durante la operación o prueba de productos; estudiar el costo del tiempo de trabajo por el método de observaciones momentáneas y determinar las normas de tiempo para operaciones tecnológicas por el método de cronometraje; determinar la productividad de una máquina automática contando el número de operaciones y piezas por unidad de tiempo, etc.

Método de cálculo para determinar el PPP: un método para determinar los valores del PPP, realizado sobre la base del uso de dependencias teóricas y / o empíricas del PPP en sus parámetros. Ejemplos de la aplicación de este método son la determinación de: el alcance de un transmisor de radio a partir de su potencia; precisión de detección de objetivos en el ancho del patrón de radiación de la antena de radar; zonas de recepción confiable de programas de televisión (señales) según la potencia del transmisor, la altura de las antenas de televisión transmisora ​​y receptora, la sensibilidad del receptor de televisión; el resultado de las mediciones de su cantidad y precisión del instrumento de medición; el volumen de rotación de la carga a partir de la capacidad de carga y la velocidad del vehículo; el tiempo de procesamiento de una pieza en un torno, dependiendo de la longitud y el diámetro de la pieza, la velocidad de rotación del husillo de la máquina y la cantidad de avance de la pinza, etc.

Método organoléptico para determinar el PKP: un método para determinar los valores del PKP, realizado sobre la base del análisis de las percepciones de los sentidos. Este método se utiliza cuando es imposible utilizar los tres primeros métodos, lo cual es típico para establecer los valores de algunos PCR estéticos (por ejemplo, limpieza y uniformidad de la cobertura de la superficie, etc.), estimar el brillo, el contraste y el color. saturación de una imagen de televisión.

Los métodos para determinar el PEP, pertenecientes al segundo grupo y que difieren en las fuentes de información, se caracterizan por las siguientes características.

Con el método tradicional, las fuentes de información son los servicios especiales, divisiones de la empresa (laboratorios, centros y estaciones de ensayo, sitios de ensayo, etc.), que seleccionan, sistematizan, procesan, analizan y proporcionan la información necesaria para la toma de decisiones. El método se clasifica como subjetivo, ya que sus resultados dependen en gran medida de la calificación, profesionalismo, experiencia y otras cualidades del personal de estas unidades.

Método experto para determinar el PKP - un método para determinar el PKP, llevado a cabo sobre la base de una decisión tomada por expertos. En ausencia o cantidad insuficiente de información para tomar una decisión, se invita a los expertos a recibirla y, de acuerdo con ciertas reglas, se utilizan.

Un experto (del lat. expertus - experimentado) es un especialista en un determinado campo del conocimiento (ciencia, tecnología, economía, gestión, etc.), invitado a estudiar problemas cuya solución requiere conocimientos y experiencia especiales en esta área. La participación en el examen de dichos especialistas determina la clasificación de estos métodos como subjetivos.

Los métodos expertos resultan ser los únicos adecuados para aquellas tareas de determinación del PEP, en las que la información inicial está completamente ausente o, por la necesidad de tener en cuenta un gran número de factores, su volumen limitado a la hora de determinarlo. el PKP no permite una evaluación objetiva de la situación y tomar una decisión razonable y objetiva.

Debido a la variedad de métodos expertos, su conjunto completo generalmente se agrupa de acuerdo con una serie de características:

según el método de generación de información (la presencia o ausencia de un esquema formalizado para obtener evaluaciones de expertos), en intuitivo y formalizado (algorítmico);

por el número de especialistas involucrados en el examen, en individuales y colectivos;

según la forma de organización del trabajo de los expertos - para encuestas de expertos públicas y anónimas;

según la naturaleza de la interacción de los expertos con los organizadores del examen, para exámenes a tiempo completo y en ausencia;

por la naturaleza del proceso de desarrollo de información experta: sobre los métodos de cuestionamiento, generación de ideas, discusión libre;

La combinación de diferentes variedades de métodos expertos en la intersección de estas características determina los detalles procesales de su implementación. En presencia de características específicas de cada variedad de estos métodos, el procedimiento para su implementación tiene una estructura única, que incluye las siguientes etapas principales:

establecer la tarea, elegir el método de examen, formar y analizar la tarea para los expertos;

preparación organizativa y metodológica de procedimientos de expertos para determinar el PEP (selección del principio para seleccionar expertos, formas de trabajo con ellos, elaboración de un programa para realizar encuestas y documentos de encuestas);

selección de expertos, formación de un grupo de expertos, cuya representatividad y competencia sean necesarias para asegurar la fiabilidad estadística de su juicio grupal selectivo;

realizar estudios de expertos de acuerdo con procedimientos previamente establecidos y sobre la base de programas desarrollados y documentos de cuestionarios;

procesamiento estadístico, análisis de los resultados de los estudios de expertos y la formación de recomendaciones con el fin de obtener una opinión generalizada de los expertos utilizados para determinar el PEP.

El método sociológico para determinar el PKP es un método para determinar los valores del PKP, realizado sobre la base de recopilar y analizar las opiniones de sus consumidores reales o potenciales.

Este método le permite explorar los procesos de difusión de información en el mercado, para identificar la actitud de los consumidores hacia los productos, las innovaciones, para estudiar las orientaciones de valor de los consumidores. En este caso, se utilizan métodos de interrogatorio, encuestas de "panel", etc.

La investigación sociológica se basa en principios y métodos científicos generales, incluidos los requisitos generales para los investigadores que deben:

ser objetivo, tomar las medidas necesarias para no afectar la interpretación de los datos registrados;

indicar el grado de error de sus datos, teniendo en cuenta las posibilidades limitadas de cualquier método;

investigue constantemente para no perderse cambios significativos en la opinión del consumidor y la situación del mercado.

El procedimiento de la investigación sociológica consta de un conjunto de acciones secuenciales (etapas), entre las que se encuentran:

desarrollo del concepto de investigación (definición de objetivos, planteamiento del problema, formación de una hipótesis de trabajo, determinación del sistema PEP);

adquisición y análisis de datos empíricos (desarrollo de herramientas de trabajo, proceso de adquisición de datos, procesamiento y análisis de datos);

formulación de las principales conclusiones y registro de resultados de investigación (elaboración de conclusiones y recomendaciones, registro de resultados de investigación).

Los métodos considerados para determinar el PPP tienen diferente precisión, confiabilidad, confiabilidad, intensidad de trabajo, y su elección y eficiencia de uso dependen del propósito, las tareas específicas y los requisitos para determinar el PPP y las calificaciones de los especialistas que implementan los métodos.

3. Métodos para evaluar la calidad del producto.

El método de evaluación de la calidad del producto (MOKP) se entiende como un conjunto de operaciones lógicas y matemáticas sobre el uso de paneles de control individuales o su combinación específica para determinar la calidad del producto en su conjunto en función de su comparación con opciones de productos similares para hacer un decisión sobre la elección de la opción de calidad preferida (mejor) para el consumidor.

GOST 15467-79 proporciona los siguientes MOSF: métodos diferenciales, complejos, mixtos y estadísticos.

MOCP diferencial: un método para evaluar la calidad de los productos basado en el uso de indicadores únicos de su calidad. Este método consiste en la sistematización y análisis comparativo de los valores de un conjunto de indicadores únicos característicos de cada una de las opciones comparadas, y en base a ello tomar una decisión sobre la preferencia de una de las opciones con el mejor conjunto de indicadores únicos. En la esencia declarada de este método, existe una contradicción que dificulta el uso generalizado de este método para el propósito previsto, que consiste en elegir la mejor opción de producto de todo el conjunto de productos similares que difieren en los valores de varios indicadores individuales. El hecho es que los indicadores individuales de una variante a otra no cambian en una dirección; por ejemplo, solo mejoran.

Por lo general, cada variante de producto se diferencia de las demás por los mejores valores de uno o más indicadores y los peores valores de los indicadores individuales restantes en comparación con otras opciones.

Para productos complejos, caracterizados y diferenciados por decenas y cientos de indicadores únicos, tomar una decisión sobre la elección de la opción preferida se convierte en una tarea insoluble. Esta desventaja puede mitigarse utilizando los coeficientes de ponderación de indicadores únicos individuales, pero esto aumenta significativamente la complejidad de la implementación del método, ya que requiere el uso de evaluaciones de expertos para establecer los coeficientes de ponderación de los indicadores de calidad, que, a su vez, aumenta la subjetividad del método.

Pero incluso con las deficiencias inherentes del MOSF diferencial, tiene un uso independiente para su propósito principal en los siguientes casos principales:

al analizar las tendencias en los cambios en los indicadores individuales individuales y desarrollar recomendaciones para su logro al incluirlos en los principales estándares;

al evaluar la calidad de productos relativamente simples, en los que uno de los indicadores tiene una gran discreción de cambio de valores en su amplio rango, y otros indicadores tienen una pequeña discreción, por ejemplo, resistencias, motores eléctricos, electrodomésticos, etc. ;

en ausencia de variabilidad en la elección de productos, ya que los valores de la mayoría de los indicadores individuales se derivan del cálculo (por ejemplo, el valor de la capacitancia y el voltaje permitido del capacitor, la potencia y la velocidad del motor eléctrico) ; parámetros antropométricos (por ejemplo, calzado, ropa, etc., para los cuales no existe variabilidad en los indicadores de talla, pero sí en los estéticos), etc.;

si es necesario hacer coincidir los indicadores del producto con las condiciones de su funcionamiento (la tensión de alimentación del dispositivo con la tensión de red, el modo de funcionamiento de la temperatura del producto con las condiciones climáticas, etc.) o la combinación del color diseño del producto con el interior, etc.

Teniendo en cuenta las características indicadas del MOSF diferencial, tiene una aplicación limitada en la práctica.

Comprehensive MCPE es un método para evaluar la calidad del producto basado en el uso de indicadores complejos de su calidad, es decir. indicadores que caracterizan varias propiedades de los productos.

El enfoque principal para la implementación de este método es la construcción de un indicador complejo en forma de una determinada función de varios indicadores de calidad individuales de las muestras de productos que se evalúan y comparan con él. Este enfoque está asociado con dificultades fundamentales, que son las siguientes:

la elección de un indicador de calidad complejo, es decir, indicador de alguna propiedad compleja y su dimensión;

en establecer la dependencia funcional de un indicador de calidad complejo con indicadores únicos, que en muchos casos se desconoce;

en compensación mutua de algunos indicadores a expensas de otros, es decir con un conjunto diferente de valores de indicadores individuales, el indicador complejo puede resultar ser el mismo o tener un valor cercano para las variantes comparadas del mismo tipo de producto;

la función establecida puede no ser monótona, lo que generará ambigüedad en la evaluación de la calidad del producto.

La superación de las dificultades señaladas está asegurada por el uso de los logros de la ciencia moderna en el campo de la tecnología evaluada y la participación de especialistas experimentados como expertos para establecer relaciones entre indicadores complejos y únicos que no son obvios desde el punto de vista físico y procesos químicos

Otro enfoque común para construir un CPP complejo es el siguiente. La justificación de la dependencia funcional del complejo PKP de los individuales en los casos en que se desconoce se ve facilitada por el hecho de que la comparación de los mismos tipos de productos generalmente se lleva a cabo con pequeñas diferencias en los valores de los indicadores de calidad. de las opciones comparadas (muestras) de los productos. Debido a esto, es posible limitar la descomposición del indicador complejo en una serie de Taylor por términos que contienen las primeras potencias del argumento, que son indicadores únicos de calidad de las opciones comparadas, con un procesamiento matemático posterior.

Un MCSM complejo, por regla general, está asociado con la necesidad de determinar los coeficientes de ponderación de los indicadores individuales, cuya corrección es importante para los resultados de una evaluación integral de la calidad, lo que afecta significativamente su corrección.

De acuerdo con GOST 15467-79, el factor de ponderación PKP se entiende como una característica cuantitativa de la importancia de un indicador dado de la calidad del producto entre otros indicadores de su calidad.

Para determinar los coeficientes de peso del panel de control para una evaluación integral de su calidad, se utilizan métodos analíticos y expertos, respectivamente, según GOST 24294-80 y GOST 23554.0-79, GOST 23554.1-79.

GOST 24294-80 proporciona el método de dependencias de regresión y el método de proporciones equivalentes. Este estándar se basa en el principio de establecer la correspondencia entre un PKP complejo, que tiene un contenido semántico real y refleja más completamente el grado de satisfacción de las necesidades de un producto determinado, y un PKP único. Los datos iniciales necesarios para ello están disponibles en catálogos, literatura científica, documentación científica y técnica. En los casos en que tales datos no estén disponibles, se obtienen experimentalmente.

En GOST 23554.0-79 y GOST 23554.1-79, en el complejo de preguntas sobre el procedimiento y la organización de la evaluación experta de la calidad del producto, se dan instrucciones sobre el establecimiento de coeficientes de peso por parte de expertos.

En la práctica de evaluar la calidad del producto, a menudo hay casos en los que simultáneamente es necesario conocer el PKP complejo, analizar indicadores individuales e identificar oportunidades para su mejora. En estos casos, se utiliza un método de evaluación mixto que, según GOST 15467-79, se entiende como un método para evaluar la calidad del producto, basado en el uso simultáneo de indicadores únicos y complejos de su calidad. Este método combina métodos diferenciales y complejos, cuya esencia y características metodológicas fueron consideradas.

Como parte del MOCP, se distingue un método estadístico que, según GOST 15467-79, se entiende como un método para evaluar la calidad del producto, en el que los valores de los indicadores de calidad del producto se determinan utilizando las reglas de las estadísticas matemáticas.

Para resolver tales problemas de evaluación de la calidad del producto, se utilizan métodos de teoría de probabilidad y estadística matemática, entre los cuales los más característicos son: estimación puntual e interválica de los parámetros de distribución de indicadores de calidad; prueba de hipótesis; análisis de dispersión; Análisis de correlación; análisis de regresión; análisis de series temporales, secuencias de procesos, etc.

La evaluación estadística (punto e intervalo) de las PCR indicadas depende en gran medida de la elección del tipo de su ley de distribución, que está determinada por la naturaleza de los procesos fisicoquímicos en la estructura de los materiales. La identificación y fundamentación de la ley de distribución del EPP requiere estudios estadísticos.

Los métodos de estimación de intervalo permiten establecer el intervalo en el que, con una probabilidad de confianza dada, se encuentran los valores de los parámetros de distribución de PEP estudiados, lo que juega un papel importante en la fundamentación de los requisitos y normas para PKP. Para estimar los intervalos de confianza de los parámetros de las distribuciones normal, logarítmicamente normal, exponencial, binomial, leyes de Poisson y Weibull, como los más característicos para la distribución de la PKP, estándares estatales de la serie 11 (GOST 11.010-81, etc.) son usados. Estos estándares contienen reglas y tablas simples para estimar los intervalos de confianza de los parámetros de las distribuciones especificadas con una probabilidad dada.

Una serie de tiempo en estadística matemática es una secuencia ordenada de resultados de observaciones de una cierta cantidad que cambia de cierta manera en el tiempo. Una serie temporal es, por ejemplo, una secuencia ordenada de valores PEP obtenidos en puntos sucesivos en el tiempo. Los métodos de análisis de series de tiempo se pueden utilizar con eficacia en el estudio de la dinámica de la calidad del producto.

Los métodos para evaluar la calidad del producto previstos por GOST 15467-79 y los métodos considerados anteriormente para evaluar la calidad del producto tienen cierta efectividad y alcance, pero no eliminan por completo la incertidumbre en la evaluación de la calidad que surge debido a los valores multidireccionales y desordenados de el CPP para las opciones de productos comparados (algunos productos tienen un conjunto de parámetros mejor que el resto, otros tienen su propio conjunto, etc.). Esto hace que sea difícil hacer una elección razonable de un producto que tenga una calidad superior en comparación con otros productos del mismo tipo.

Superar esta dificultad hace posible implementar un método generalizado para evaluar la calidad del producto, que consiste en la formación de un PKP generalizado que se combina en un solo PKP único y complejo de acuerdo con un cierto algoritmo o regla. En este caso, se pueden utilizar varios algoritmos para la formación de un CPP generalizado: aditivo, multiplicativo, el método de clasificación óptima o taxonomía, etc.

Con la notación: qi y qin, respectivamente, los valores absolutos y normalizados del i-ésimo indicador único; n es el número de indicadores individuales tomados en cuenta; bi - coeficiente de peso del i-ésimo indicador único - la formación de un PKP generalizado se puede construir de acuerdo con los siguientes algoritmos:

aditivo (promedio ponderado):

ponderado armónicamente

bajo la condición general

multiplicativo

En la expresión del coeficiente de ponderación, se pone un signo “+” si la calidad del producto mejora con un aumento en el i-ésimo indicador, y un signo “-” si empeora, es decir el indicador generalizado se presenta como una fracción, en cuyo numerador hay indicadores, con un aumento en el que aumenta la calidad, en el denominador, con una disminución en la que aumenta la calidad.

La desventaja principal y común de todos los algoritmos anteriores es la influencia predominante en el valor del indicador generalizado de uno o más indicadores individuales en sus valores extremos (significativamente más grandes o significativamente más pequeños que el resto), es decir la formación de un indicador generalizado principalmente debido a uno o más únicos (por ejemplo, basta con tender a cero el valor de uno de los indicadores en el denominador de una fracción, con el signo "-" con el coeficiente de peso en la expresión, ya que el valor del indicador generalizado se precipita bruscamente a Sí. Esta desventaja se puede superar si los valores de cada indicador individual se limitan a algunos límites que surgen de los intereses del consumidor.

Todas las deficiencias consideradas de los algoritmos anteriores para la formación de un CPP generalizado se pueden superar utilizando el método de clasificación óptima como un tipo de métodos de taxonomía, cuya esencia es la siguiente. Cada uno de los indicadores generalizados se construye en un espacio n-dimensional (según el número de n indicadores únicos). Las coordenadas de cada uno de los vectores de indicadores generalizados son los valores de los indicadores individuales correspondientes en el eje i-ésimo del espacio vectorial n-dimensional. La decisión de elegir la mejor opción de producto en términos de calidad se toma estimando la distancia desde la parte superior del vector o punto en el espacio n-dimensional hasta la parte superior del vector (punto) correspondiente al valor del indicador de calidad generalizada de la opción estándar, que puede formarse dándole los mejores valores de indicadores individuales, inherentes a las opciones del producto comparado o creadas artificialmente dando los valores deseados por el consumidor a cada uno de los indicadores individuales.

También son posibles otros métodos y algoritmos para construir un indicador de calidad generalizado, que permiten aumentar la objetividad y la certeza en la evaluación de la calidad de los productos y la validez de la elección del consumidor de la mejor calidad entre las opciones comparadas.

Conclusión

La economía de mercado moderna impone requisitos fundamentalmente diferentes sobre la calidad de los productos y servicios. La calidad de los productos (servicios) es uno de los indicadores más importantes de la organización. La mejora de la calidad determina en gran medida la supervivencia y el éxito de la organización en el mercado, el ritmo del progreso tecnológico, la innovación, el crecimiento de la eficiencia productiva, el ahorro de todo tipo de recursos utilizados en la producción.

De ahí la necesidad de un trabajo constante, decidido y minucioso para mejorar la calidad de los productos y servicios en comparación con los análogos de los competidores.

La calidad ha recorrido un camino de desarrollo centenario y ha evolucionado a medida que han mejorado las necesidades y se han incrementado las posibilidades de producción para satisfacerlas. Actualmente, existen muchos aspectos diferentes del concepto de "calidad": económico, social, empresarial, personal y otros. Cada uno de los enfoques contiene sus propias interpretaciones y comprensión del contenido de esta categoría, dependiendo del objeto de estudio. Sin embargo, el aspecto económico de la calidad es determinante entre otros.

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método organoléptico- la calidad se establece con la ayuda de los sentidos (vista, oído, olfato, tacto, gusto) en apariencia, color, consistencia.

La apariencia de los productos se determina mediante inspección, lo que constituye la impresión visual general.

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según normas (café tostado);

por escala de colores (té);

según recetas especiales (vino).

El gusto y el olfato son los indicadores más importantes de la calidad del producto. Hay 4 tipos de sabor: dulce, salado, agrio, amargo. Varias sustancias pueden afectar el sabor, causando un sabor agrio, picante y ardiente. El gusto extranjero puede cambiar la calidad del producto.

Los alimentos pueden tener un mal olor (rancio, putrefacto, mohoso) que cambia la calidad del producto y también puede dejarlo inservible.

La intensidad del olor depende de la cantidad de sustancias volátiles liberadas por el producto. Para mejorar la percepción del olfato, es necesario aumentar la superficie de sustancias volátiles o aumentar la temperatura del producto. Entonces, si frota aceite vegetal en el dorso de su mano, su olor se puede determinar fácilmente, mientras que el olor a harina y cereales se determinará después de calentarlos en la palma de su mano con su aliento.

Cada producto tiene su propia consistencia, se verifica mediante un ligero sondeo, prensado, prensado, untado, perforado. Con la ayuda de las sensaciones táctiles, uno puede hacerse una idea sobre el gluten de la masa de trigo, sobre la miga horneada, sobre la elasticidad de la carne refrigerada.

Las sensaciones sonoras y auditivas comprueban la madurez de las sandías.

Para hacer más objetiva la evaluación organoléptica, se ha introducido una puntuación para algunos productos. Con el método de puntuación para evaluar la calidad, los indicadores organolépticos se evalúan con un cierto número de puntos, después de lo cual se resumen los resultados. La suma de todos los puntos expresa la valoración global del producto o su grado comercial. Así, la calidad de los quesos de cuajo duro se evalúa según un sistema de cien puntos:

Se asignan 45 puntos al gusto y al olfato;

La consistencia se estima en 25 puntos;

Dibujo - 10 puntos;

Color del texto - 5 puntos;

Apariencia - 10 puntos;

Envasado y etiquetado - 5 puntos.

Los resultados se resumen y se determina el grado del queso: el más alto o el primero.

El grado más alto de queso se califica con una puntuación total de 87 a 100.

método de laboratorio la evaluación de la calidad requiere equipos especiales, herramientas, es más compleja y larga, pero precisa y objetiva. Los laboratorios realizan estudios físicos, químicos, fisicoquímicos, bioquímicos, microbiológicos de la calidad del producto.

método experto. La decisión sobre la calidad de los productos la toman expertos.

El grupo de expertos incluye especialistas altamente calificados en este producto: científicos, tecnólogos, expertos en productos básicos, etc.

metodo de medicion Con este método, los valores numéricos de los indicadores de calidad del producto se determinan sobre la base de instrumentos técnicos de medición. Los resultados de este método son objetivos y se expresan en unidades de medida específicas. Pero este método requiere equipo especial, reactivos químicos, trabajadores especialmente capacitados.

método de registro. La calidad se determina contando el número de ciertos eventos, objetos y también en función de las observaciones.

método sociológico. Los indicadores de calidad se determinan a partir de la recopilación y análisis de las opiniones de los consumidores. En conferencias de compras, exhibiciones de ventas, degustaciones especialmente organizadas, los consumidores completan cuestionarios, que luego se procesan.

Los estudios exhaustivos de la calidad de los productos son posibles con una combinación de métodos organolépticos y de laboratorio. La calidad de los productos por método de laboratorio está determinada por la muestra promedio.

La muestra promedio es una muestra por la cual puede juzgar la calidad de todo el lote de productos.

Para obtener una muestra promedio, generalmente toman una pequeña cantidad de productos de diferentes lugares (inferior, superior, medio).

Con una gran cantidad de artículos en un envío, se toma una muestra promedio de al menos el 10% de todos los artículos. Con un pequeño lote de productos, se toma una muestra de cada contenedor. Los productos líquidos y a granel deben mezclarse bien antes del muestreo. La precisión de determinar la calidad de todo el lote de productos depende en gran medida de la corrección de la toma de la muestra promedio.

Los métodos para determinar los valores de los indicadores de calidad del producto se dividen en dos grupos.:

Cómo obtener información;

Según fuentes de información.

Dependiendo del método de obtención de información, los métodos para determinar los valores de los indicadores de calidad del producto en:

Medición;

Registro;

organoléptico;

Estimado.

- método de medición sobre la base de la información obtenida utilizando instrumentos técnicos de medición. Los resultados de las mediciones directas, si es necesario, se obtienen mediante conversiones apropiadas a condiciones normales o estándar, por ejemplo, a temperatura normal, a presión atmosférica normal, etc.

Usando el método de medición, se determinan valores, por ejemplo, de la masa del producto, la intensidad actual, la velocidad del motor, la velocidad del vehículo, etc.

- Método de registro se basa en el uso de información obtenida al contar el número de ciertos eventos, artículos o costos, por ejemplo, fallas de productos durante las pruebas, el costo de crear y (o) operar productos, el número de partes de un producto complejo (estándar, unificado, original, protegido por derechos de autor o patentado, etc.). Este método determina los indicadores de unificación, patentes e indicadores legales, etc.

- método organoléptico basado en el uso de la información obtenida como resultado del análisis de las percepciones de los sentidos: vista, oído, olfato, tacto y gusto. Con la ayuda del método organoléptico, se determinan indicadores de calidad de los alimentos, indicadores estéticos en otros.

- Método de cálculo se basa en el uso de una formación obtenida con la ayuda de dependencias teóricas o empíricas. Este método se utiliza principalmente en el diseño de productos, cuando estos últimos aún no pueden ser objeto de estudios experimentales (ensayos). El método contable se utiliza para determinar valores, por ejemplo, indicadores de desempeño, confiabilidad, durabilidad, vida útil, mantenibilidad del producto, etc.

Según la fuente de información, los métodos para determinar los valores de los indicadores de calidad del producto se dividen en:

Tradicional;

Experto;

Sociológico.

método tradicional llevado a cabo por funcionarios (empleados) de unidades experimentales y (o) de cálculo especializadas de empresas, instituciones u organizaciones.

Determinación de los valores de los indicadores de calidad del producto. método experto realizado por un equipo de expertos.

Determinación de los valores de los indicadores de calidad del producto. método sociológico realizadas por los consumidores reales o potenciales del producto.

La característica cuantitativa de una o más propiedades del producto que componen su calidad se denomina indicador de la calidad del producto.

La alta calidad de los productos está predeterminada por varios factores, los principales de los cuales son:

Factores de carácter técnico (constructivos, tecnológicos, metrológicos, etc.);

Factores de carácter económico (financieros, regulatorios, materiales, etc.);

Factores de carácter social (organizativos, legales, de personal, etc.).

La totalidad de los indicadores de calidad del producto se pueden clasificar de acuerdo con los siguientes criterios:

Por el número de propiedades caracterizadas (indicadores únicos y complejos);

En relación con varias propiedades del producto (indicadores de confiabilidad, fabricabilidad, ergonomía, etc.);

Por la etapa de determinación (diseño, producción e indicadores operativos);

Por el método de determinación (indicadores calculados, estadísticos, experimentales, expertos);

Por la naturaleza del uso para evaluar el nivel de calidad (indicadores básicos y relativos);

Por el método de expresión (indicadores dimensionales e indicadores expresados ​​en unidades de medida adimensionales, por ejemplo, puntos, porcentajes).

Indicadores de calidad también comparte:

En funcional; - ahorro de recursos; - conservación.

a funcional Los indicadores de calidad incluyen aquellos que expresan las propiedades del consumidor del producto:

Efecto técnico (rendimiento, potencia, velocidad, rendimiento, etc.);

Confiabilidad (durabilidad);

Ergonomía (cumplimiento de requisitos higiénicos, antropológicos, fisiológicos, psicológicos);

Estética.

Los indicadores de ahorro de recursos incluyen:

Tecnológico (intensidad de recursos en la producción de un producto: consumo material, intensidad energética, intensidad laboral);

Intensidad de recursos del proceso de trabajo (consumo de recursos durante la operación).

Conservación- incluir indicadores de respeto al medio ambiente y seguridad.

La clasificación de los indicadores de calidad del producto por el número de propiedades caracterizadas se muestra en la fig.

Un indicador de la calidad del producto que caracteriza una de sus propiedades se denomina un único indicador de la calidad del producto ( por ejemplo, potencia, poder calorífico del combustible, etc.).

indicador relativo calidad del producto: la relación entre el valor del indicador de calidad del producto y el valor correspondiente (es decir, tomado como inicial), expresado en números o porcentajes adimensionales y calculado mediante la fórmula:

q yo \u003d pi / pi yo segundo,

donde q i es un indicador de calidad relativa;

P i - el valor de un solo indicador de la calidad de los productos evaluados;

P i b - el valor de un solo indicador básico de calidad.

cuando se aplica método complejo aplicar un indicador de calidad integral, que se determina reuniendo indicadores individuales utilizando los coeficientes de ponderación de cada indicador. En este caso, se puede utilizar una dependencia funcional:

K = f(n,b yo, k yo), yo = 1,2,3,……..,n yo,

donde K es un indicador complejo de la calidad del producto;

n es el número de indicadores tomados en cuenta;

b i – coeficiente de ponderación del i-ésimo indicador de calidad;

k i –i-ésimo indicador de calidad (único o relativo).

El coeficiente de peso b i está determinado por la fórmula:

b i = un yo / ∑ un yo,

donde yo – la suma de puntos asignados por todos los expertos para el i-ésimo indicador

calidad;

∑ un yo – la suma de las puntuaciones asignadas por todos los expertos para todos los indicadores.

El algoritmo para calcular el indicador de calidad complejo se muestra en la fig. 2.5.

Arroz. 2.5. Algoritmo para calcular un indicador de calidad complejo

Se utilizan métodos experimentales, estadísticos y expertos para determinar la nomenclatura de los indicadores de calidad, los coeficientes de peso y el tipo de dependencia funcional. f.

Complejo El indicador de calidad del producto es un indicador que caracteriza varias de sus propiedades.

Los indicadores complejos se dividen en:

Grupo;

Integral;

Generalizado.

Indicador de grupo La calidad es un indicador relacionado con un grupo de propiedades de un objeto. Como ejemplo de un indicador de grupo, podemos citar K G - factor de preparación:

,

donde T es el tiempo entre fallas del producto (indicador de operación libre de fallas);

T B es el tiempo medio de recuperación (indicador de reparabilidad), es decir K G caracteriza dos propiedades del producto: confiabilidad y mantenibilidad.

A su momento

,

donde T O es el tiempo promedio empleado en encontrar una falla;

T U - el tiempo promedio requerido para eliminar la falla.

Por lo tanto, la mantenibilidad es una propiedad compleja de un producto en relación con T O y T U. Por lo tanto, con respecto al factor de preparación K G, el indicador T V puede considerarse como uno solo, y con respecto a T O y T U, como un complejo una.

Indicador integral calidad del producto - la relación del efecto benéfico total de la operación o consumo de productos a los costos totales de su creación y operación o consumo.

donde E es el efecto beneficioso total de la operación del producto (la vida útil del refrigerador, el kilometraje del camión en toneladas-kilómetros para la vida útil antes de la revisión, etc.);

З С - costos totales para la creación de productos (desarrollo, fabricación, instalación y otros costos únicos);

ЗЭ - costos operativos totales (mantenimiento, reparación y otros costos corrientes);

1/I - costos específicos por unidad de efecto.

Indicador generalizado la calidad es un indicador relacionado con dicho conjunto de propiedades del objeto, según el cual se tomó la decisión de evaluar su calidad en su conjunto. Por regla general, estas son las llamadas propiedades esenciales.

Entre los indicadores de calidad, están aquellos que no se pueden expresar con valores numéricos (matices, olor, timbre, etc.). Se determinan con la ayuda de los sentidos (organolépticamente) y se denominan característica sensorial.

Los valores numéricos de los indicadores de calidad se establecen utilizando métodos objetivos y subjetivos. Métodos objetivos: medición, registro y liquidación. métodos subjetivos: organoléptico, sociológico y experto. Los métodos objetivos se basan en el uso de instrumentos técnicos de medición, registro, conteo de eventos y realización de cálculos. La base de los métodos subjetivos es el análisis de la percepción de los sentidos humanos, la recopilación y el recuento de diversas opiniones, decisiones tomadas por un grupo de expertos.

Nomenclatura de indicadores de calidad del producto- este es un conjunto (lista) de características de las propiedades del producto, expresando su certeza cualitativa como un producto de producción y un medio para satisfacer a los consumidores

Cada tipo de producto se caracteriza por su propia gama de indicadores de calidad (IC), que depende del propósito del producto. Para productos polivalentes, esta nomenclatura puede ser muy numerosa. El indicador de calidad del producto se puede expresar en varias unidades (por ejemplo, km/h, horas hasta la falla, etc.), en puntos, y también puede ser adimensional.

Según las propiedades que caracterizan, se distinguen los siguientes grupos de PC:

Indicadores de propósito (funcional, clasificación, constructivo);

Indicadores de confiabilidad (operación sin fallas, durabilidad, capacidad de almacenamiento, mantenibilidad);

Indicadores de manufacturabilidad;

Indicadores de estandarización y unificación;

Indicadores legales y de patentes;

Indicadores ergonómicos;

Indicadores estéticos;

Económico;

Indicadores de uso económico de materias primas, materiales, combustibles, energía y mano de obra;

Indicadores de transportabilidad;

Indicadores ambientales;

Indicadores de seguridad.

Indicadores de propósito (o efecto técnico) se dividen a su vez en subgrupos:

- funcional– caracterizar el rendimiento, la precisión, los límites de medición, etc.;

- clasificación- tensión y potencia el. Bombillas, dispositivos estacionarios o portátiles, equipos terrestres o aéreos;

- constructivo- masa, peso, dimensiones, etc.;

Indicadores de confiabilidad caracterizar la propiedad del producto para realizar las funciones especificadas, manteniendo su rendimiento dentro de los límites especificados durante el período de tiempo requerido o el tiempo de funcionamiento requerido

La confiabilidad como una propiedad compleja compleja se caracteriza por cuatro propiedades constituyentes: operación sin fallas, durabilidad, capacidad de almacenamiento y mantenibilidad.

Indicadores de fabricabilidad caracterizar la efectividad del diseño y las soluciones tecnológicas para garantizar una alta productividad laboral en la creación y restauración de objetos, por ejemplo, la tasa de utilización de materiales, indicadores específicos de intensidad de mano de obra, consumo de materiales, intensidad energética, etc.;

Indicadores de estandarización y unificación caracterizar la proporción de elementos estándar y unificados.

Los elementos constitutivos de un objeto en un producto pueden ser:

Estándar: creado sobre la base de estándares internacionales, regionales y nacionales;

Unificado: creado sobre la base de estándares empresariales;

Original - creado para un solo producto;

Prestado: diseñado como original para un producto específico y utilizado en dos o más productos.

Patentes e indicadores legales - estos son indicadores de protección de patentes y pureza de patentes.

Indicadores ergonómicos se dividen en los siguientes subgrupos :

Higiénico: este es el nivel de polvo, el nivel de toxicidad, el nivel de radiación, vibración, etc .;

Antropométrica, por ejemplo, el nivel de conformidad del objeto con las dimensiones del cuerpo humano y sus partes individuales;

fisiológicos y psicofisiológicos, por ejemplo, el nivel de conformidad del objeto con las capacidades de potencia de una persona, el nivel de conformidad del objeto con las capacidades de velocidad de una persona, etc.;

Psicológico, por ejemplo, el nivel de conformidad del objeto con las posibilidades de percepción y procesamiento de la información, etc.;

Indicadores estéticos estos son indicadores que caracterizan propiedades estéticas, por ejemplo, el color y la solución decorativa de un objeto o la solución artística del empaque. Estos indicadores, por regla general, se evalúan en puntos, su evaluación la llevan a cabo comisiones especiales de expertos.

Indicadores económicos caracterizar los costos de desarrollo, fabricación, operación o consumo de productos, así como la eficiencia económica de su producción y uso, por ejemplo, costo, rentabilidad, etc.;

Indicadores críticos se dan en las normas obligatorias , leyes de los países anfitriones, directivas de organizaciones internacionales. Se dividen en tres subgrupos:

Determinar los requisitos para la protección del medio ambiente, es decir, ambiental;

Determinar los requisitos para la seguridad humana;

Definición de requisitos relacionados con la protección de objetos técnicos contra daños y la interrupción de su funcionamiento normal.

Las PC pueden ser simples y complejas. Una sola PC caracteriza una de las propiedades del producto, una compleja, respectivamente, caracteriza varias de sus propiedades.

La nomenclatura de los indicadores de calidad del producto está determinada por el propósito y el alcance de los productos desarrollados, al determinarlo, se debe tener en cuenta la experiencia de creación y uso de dichos productos, reflejada en la documentación técnica y otras fuentes de información: folletos para productos similares de desarrolladores y fabricantes nacionales y extranjeros, artículos, informes. De forma concentrada, esta experiencia se refleja en los estándares del sistema de indicadores de calidad del producto (SPQS). Normas SPKP asignó el número general 4.

Los estándares SPKP establecen la nomenclatura de los principales indicadores de calidad incluidos en los estándares estatales desarrollados y revisados ​​para productos.

Ayudan al desarrollador, junto con el cliente, a decidir qué indicadores deben incluirse en los términos de referencia para el desarrollo de nuevos productos, especificaciones, mapas del nivel técnico y calidad del producto.

Métodos para determinar indicadores de calidad del producto.

Los métodos para determinar los indicadores de calidad del producto se dividen según los métodos y fuentes de obtención de información. Existen los siguientes métodos:

1) Medición un método basado en información obtenida utilizando instrumentos técnicos de medición. Los resultados de las mediciones directas, si es necesario, se obtienen mediante conversiones apropiadas a condiciones normales o estándar, por ejemplo, a temperatura normal, presión atmosférica normal y similares. Usando el método de medición, se determinan los valores de los indicadores: la masa del producto, la fuerza actual, la longitud del objeto, la velocidad del automóvil, etc.

2) Registro el método se basa en el uso de información obtenida al contar el número de ciertos eventos, artículos o costos, por ejemplo, el número de fallas del producto durante la prueba, el número de partes de un producto complejo (estándar, unificado, original, con derechos de autor o patentado, etc). Este método determina los indicadores de confiabilidad, estandarización y unificación, ley de patentes, etc.

3) Estimado un método en el que los valores de los indicadores de calidad se calculan a partir de los valores de los parámetros del producto encontrados por otros métodos. Para esto, es necesario tener dependencias teóricas o empíricas (basadas en la experiencia) de los indicadores de calidad sobre los parámetros del producto. Este método se utiliza en el diseño de productos, cuando aún no puede ser objeto de investigación experimental.

4) organoléptico el método se basa en el análisis de la percepción de los órganos de los sentidos (vista, olfato, tacto, oído, gusto) sin el uso de medios técnicos de medición o registro. Los órganos de los sentidos humanos dan información sobre las sensaciones correspondientes. Con base en la experiencia existente, se analizan estas sensaciones y se encuentra el valor del indicador de calidad. Por lo tanto, la precisión del método depende de las calificaciones, experiencia y habilidades de las personas que realizan la evaluación. Con el método organoléptico se pueden utilizar medios técnicos que aumentan la resolución de los sentidos (lupa, microscopio, tubo auditivo, etc.).

El método es ampliamente utilizado para determinar los indicadores de calidad de los productos, cuyo uso está asociado con efectos emocionales en el consumidor (bebidas, confitería, perfumería, ropa, etc.). Por lo general, el método organoléptico se usa junto con el método experto. En este método, se utilizan puntajes de indicadores de calidad.

5) Método de encuesta, que se puede aplicar de diversas formas, denominadas: sociológica y pericial.

Sociológico el método se basa en la recopilación y análisis de opiniones de consumidores reales o potenciales de productos. Se pueden utilizar encuestas orales, cuestionarios especiales, se recogen opiniones en conferencias, reuniones, subastas, exposiciones, etc. El método sociológico se utiliza a veces para determinar los coeficientes de ponderación de los indicadores de calidad del producto,

Experto el método se basa en tener en cuenta las opiniones de un grupo de expertos expertos, que pueden incluir diseñadores, catadores, etc. El método se utiliza para tomar decisiones al certificar la calidad del producto, al determinar los coeficientes de peso de los indicadores, en las competiciones deportivas, fundiciones, etc

6) Estadístico el método se basa en la recopilación de información estadística sobre los parámetros y propiedades de los productos evaluados y muestras básicas utilizando procedimientos estadísticos.

7) Conjunto método es una combinación de métodos en sus diversas combinaciones.

preguntas de examen

1. ¿Cuál es la nomenclatura de los indicadores de calidad del producto?

2. La estructura y el contenido de los estándares del sistema de indicadores de calidad del producto.

3. Explique en qué grupos se dividen los indicadores de calidad del producto

4 Dar ejemplos de indicadores de confiabilidad

5. Describir los métodos para determinar los indicadores de calidad del producto.