Grosellas: recetas de mermelada sin cocinar. Cocinar deliciosos postres de grosella espinosa y naranja sin cocinar

¡Hola amigos!

Así que es hora de volver a hablarnos sobre un manjar bastante sorprendente. Realmente se puede atribuir a las golosinas reales, porque se ve muy bien y parece una esmeralda. Y qué sabor, simplemente fantástico. Todas estas descripciones caracterizan la mermelada de grosella. Que propongo cocinar hoy.

No diré que necesitas tener algún tipo de súper habilidades para que tal preparación para el invierno no te moleste, pero sin embargo, no puedes prescindir de descripciones detalladas. Porque hay muchas recetas. Propongo tomar las mejores opciones de mi colección. Siéntete libre de elegir cualquier receta que te guste y crear para tu salud.

Me gustaría señalar que la tecnología de cocción para la mermelada de grosella espinosa puede ser completamente diferente. Esta puede ser una opción que sugiere que el manjar se cocinará en varias pasadas, hay recetas sin cocción. Y, por supuesto, varios tipos de surtidos, donde se agregan varias frutas y otras bayas a la composición. Por ejemplo, pueden ser grosellas rojas o negras, frambuesas, melocotones, naranjas, kiwi, etc. Por lo tanto, el color dependerá en última instancia de muchos componentes, puede ser desde un ámbar dorado hasta un verde pálido y brillante.

Pero, para la mayoría, por supuesto, el color favorito de todos es el esmeralda, y dicha mermelada se cocina sin aditivos ni espesantes, como gelatina o pectina. Aunque, si lo deseas, puedes añadirlo para que la consistencia sea aún más espesa. Toman, como puede suponer, solo bayas verdes maduras.

Muchos prefieren cocinar con un color oscuro, por supuesto, solo las grosellas espinosas negras o rojas pueden dar ese tono. Y tal receta se llama con razón la imperial.

Bueno, comencemos amigos, como siempre, según la tradición con una receta clásica. La mermelada se obtiene con esta tecnología en forma de gelatina, pero también puedes hacerla un poco líquida, dependiendo del tiempo que dediques a cocinarla.

De la historia. Tal manjar apareció no hace mucho tiempo durante la época de Catalina la Grande, hasta ese momento en Rusia, las grosellas espinosas se consumían exclusivamente crudas y no cocidas.

Probablemente cualquier anfitriona, aunque esté empezando, aunque ya sea una ávida, sueña que el proceso de preparación de cualquier obra maestra culinaria sea sencillo y asequible en el tiempo. La receta real dice que una mermelada de grosella esmeralda tan magnífica se puede preparar de dos maneras diferentes, la primera más accesible se describirá en este momento. Y el segundo es un poco más complicado, pero es más interesante: con hojas de cerezo, verá más adelante en la nota.

Me gustaría señalar que obtendrá un postre de este tipo de bayas verdes, otras variedades, como las frutas rojas o negras, no funcionarán, también serán una delicia deliciosa, pero no mostrarán el tono que necesita en un frasco.

Necesitaremos:

• grosellas verdes - 2 kg
• jugo de limón - 1 cucharadita
• azúcar - 2 kg
• agua - 800ml

Etapas:

1. Clasifique las bayas de los escombros y retire las colas con unas tijeras de cocina o quítelas con cuidado con las manos. Sí, es un trabajo duro, pero, como dicen, vale la pena. En general, es divertido jugar con estas bolas, que siempre me recuerdan a la forma de una sandía.

¡Interesante! Sabes que la grosella es un pariente del kiwi. Imagínate, por eso de alguna manera me recordó a esta fruta. Quien lo hubiera pensado.

Después de quitar el perianto seco, enjuague la baya bajo el grifo. En principio, este procedimiento se puede hacer primero. Lave todos los gérmenes e insectos, así como los palos o ramitas innecesarias que accidentalmente volaron, elimínelos.

2. Además, de acuerdo con el plan, esterilice los recipientes de vidrio con un valor nominal de 0,5 o 1 l, no tome más, esto no es recomendable. Nadie hace tales espacios en blanco en botellas de 3 litros. Además, no es conveniente. Porque es más conveniente almacenar un frasco pequeño y, en general, lo saqué, lo comí y volví a subir al sótano en busca de un nuevo regalo.

En un recipiente pequeño y profundo, preferiblemente tome una olla con un fondo grueso o un recipiente de esmalte, vierta agua potable y deje que burbujee. Vierta el jugo de limón y las frutas verdes, cocine por unos 15 minutos a fuego lento desde el momento de la ebullición. Revuelva con frecuencia para que nada se queme en los lados de la sartén.

¡En una nota! El jugo de limón actúa como conservante y ayuda a evitar que las bayas se agrien o se enmohezcan. Además, ayudará perfectamente a fijar el color resultante, lo cual no deja de ser importante.

3. A continuación hay que añadir azúcar granulada. Como las frutas no son muy ácidas, las proporciones de azúcar serán, como siempre, las más habituales, es decir, 1 a 1. Remueve y cuece en almíbar otros 10 minutos.

4. Verás que la mermelada comenzará a adquirir la consistencia que necesitas y por supuesto la tonalidad. Puedes cocinar un poco más, pero no olvides remover con una cuchara de madera para que no se pegue nada. Y tenga en cuenta que, después de enfriar, la delicadeza se volverá aún más espesa. Por lo tanto, no lo cocine demasiado, como máximo 30-40 minutos.

Mientras está caliente, vierta la golosina fragante en frascos limpios y estériles, que primero lava con bicarbonato de sodio y luego los mantiene sobre el vapor. O usa otro método que conozcas, como en el horno o en el microondas.

Las tapas también se hierven completamente en agua durante 10-15 minutos, luego se colocan en los frascos y se enrollan con una llave especial lo más apretada posible. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente. Y luego llévelo a un balcón aislado, o donde esté fresco. ¡Buena suerte!

Mermelada de grosella con naranja y limón - increíble receta sin hervir

A quien no le gusta tomarse un tarro de vitaminas en pleno invierno. Asegúrese de hacer tales preparaciones, todo porque la mermelada se obtiene de acuerdo con esta opción de cocción viva, se prepara en forma fría. Piensa, y así es como y como es posible. Sí, al igual que con, puede hacer tales espacios en blanco rápida y fácilmente, es decir, mantener las bayas frescas. Y lo más importante, no se someterán a un tratamiento térmico.

Para ser honesto, esta receta debería convertirse en una de tus favoritas en tu cuaderno de cocina. Después de todo, es o pertenece a la categoría de alimentos sanos y saludables. Especialmente cuando hay una tormenta de nieve en la calle y los resfriados están en camino, un par de cucharas dentro de una "poción" tan poderosa se convertirán en su asistente confiable.

Y todo porque, además de las grosellas, utilizaremos frutas como el limón y la naranja. Puedes arreglártelas con solo una de algunas frutas cítricas. Pero, si combina estos dos ingredientes a la vez, generalmente será excelente. Porque cargue su cuerpo con vitamina C durante mucho tiempo, y esto indicará que su inmunidad no le teme a ninguna epidemia. ¡Así que tenga cuidado de antemano y, en general, es un placer comer una comida así! Entonces, ¿qué estás esperando? Adelante, canta.

Necesitaremos:

• grosellas (cualquier variedad) - 1 kg
• azúcar - 1 kg
• naranja - 1 ud.
• limón - 1 pieza
• o puedes tomar 2 naranjas o 2 limones

Etapas:

1. Maduros y jugosos, preferiblemente de años carnosos, lavar en agua. Luego quite la nariz negra de cada instancia. Si esto no se hace de inmediato, en el plato terminado flotarán como motas. La apariencia definitivamente será estropeada.

2. Ahora coloque las frutas preparadas para seguir trabajando en el recipiente de la licuadora o en el compartimento de la picadora de carne. Torcer o moler en una masa líquida homogénea. Aquí está, qué belleza sobrenatural salió.

3. Naranja y limón, o cualquier ingrediente, no es necesario tomar dos de ellos a la vez, verter agua hirviendo y cortar en trozos junto con la cáscara. Saltee las rebanadas en una picadora de carne o pique con una licuadora.

4. Mezcle la mezcla de cítricos con la mezcla de bayas y agregue azúcar granulada a todo. Remover.

¡Guau! De esta forma, la baya se puede congelar, para esto, use recipientes o bolsas de plástico especiales para congelar hielo. Obtendrá una delicia en forma de puré de bayas con azúcar rico en ácido ascórbico.

5. Ahora déjalo en la mesa durante 5-6 horas, revuelve varias veces durante este tiempo. Haga esto hasta que los granos de azúcar estén completamente disueltos. Si desea acelerar el proceso, caliente la cacerola a 6 grados, pero no hasta que hierva y revuelva durante 20 minutos, el azúcar se disolverá casi de inmediato.

Tome frascos de medio litro y enróllelos debajo de una tapa de metal. Para mayor confiabilidad, puede poner una cucharada de azúcar encima de la mermelada y solo luego cerrar el frasco. Conservar en bodega o preferiblemente en heladera, lo principal es que no le entren los rayos del sol. ¡Felices descubrimientos, amigos!

Grosella espinosa de cinco minutos: la receta más fácil

No hay nada mejor que hacer todo tipo de golosinas para tus seres queridos. Y cuál es el problema real, porque puedes cocinar tal mermelada en casa, en solo 5 minutos. Y ya hoy puedes degustarlo en una fiesta de té, por ejemplo, untarlo o pan crujiente. O tal vez freír una docena, ah-ha, decide por ti mismo.

Me gusta esta receta por su accesibilidad, generalmente cocino las bayas de esta manera. Además, no agrego saborizantes ni conservantes, el agua en la composición de los ingredientes, por lo tanto, hará su trabajo, ayudará a que la masa se convierta en una consistencia gelatinosa. De la que te enamoras por primera vez. No sé cómo explicar esto, pero es como si sucediera magia, aunque aquí no se realizan acciones especiales.

Necesitaremos:

• grosellas - 4 cucharadas.
• agua - 0.5 cucharadas
• azúcar - 4 cucharadas

Etapas:

3. Por cierto, antes de que me olvide de esterilizar los frascos, me gusta mantenerlos al vapor. Adapté el recipiente perforado que venía con mi olla de cocción lenta. Hervir las tapas.

4. Entonces, mientras hierven las bayas, agregue inmediatamente azúcar y revuelva. Cocine a fuego lento durante unos 5-15 minutos, y luego apague y retire de la estufa. Envasar en botellas de vidrio y enroscar con tapones de rosca o nylon. Guárdelo en el interior con una temperatura fresca, pero no donde esté helado.

¡Enfriar! Es esta tecnología de cocción la que le da una consistencia muy fresca, se asemeja a la gelatina en su estructura y tampoco sale líquida. ¡Recomiendo hacerlo!

Asegúrese de cocinar o, de esta manera. Quedarás gratamente sorprendido por un color tan rubí.

Mermelada espesa de grosella espinosa para el invierno con bayas enteras.

Comparto con ustedes, queridos suscriptores, otra original y maravillosa opción. Lo atribuyo a las recetas: todo es ingeniosamente simple. Resulta algo así como mermelada, pero solo que mejor, porque en la confitura las bayas siempre se muelen, y aquí se supone que hay que triturarlas, pero solo una parte, y dejar la otra intacta.

Además, tome frutos rojos, porque mantienen perfectamente la forma deseada de la bola. Además, gelfix actuará como espesante, y para darle sabor, tome y agregue canela. Resultará sobre todo elogio, lea y recuerde más rápido.

En una nota. De esta cantidad de productos, saldrán 3 frascos completos de 0,5 litros.

Necesitaremos:

• grosellas - 1000 g
• azúcar - 1000 g
• gelfix - una bolsa de unos 20 g
• canela opcional - 2 cucharaditas

Etapas:

1. Antes de continuar, complete el siguiente paso. Lave las grosellas y retire el tallo seco en las puntas. Esto es fácil de hacer con unas tijeras de cocina ordinarias. Cuando hagas esto, ten cuidado, esas bayas que son más pequeñas o ligeramente trituradas, ponlas en un recipiente aparte. Hágalos puré con una batidora de inmersión eléctrica.

2. Cuando la masa blanda esté lista, agréguele frutas no arrugadas, creo que ya entendió todo usted mismo, qué bien se verá en un frasco, ya puede notar una consistencia densa. Coloca un recipiente de hierro en la estufa y pon el fuego al mínimo.

3. Hasta que la masa hierva, tenga cuidado, revuelva para que el puré no se queme en las paredes del plato. Mientras tanto, mezcle el azúcar (2 cucharadas) en un vaso con un espesante gelfix.

4. Y luego mezcle con mermelada de bayas, pero para que no se formen coágulos. Llevar la masa a ebullición activa. Después de eso, agregue la arena restante y la canela.

¡Guau! ¡Imagínese qué increíble adición, canela y grosellas, hará que este plato sea aún más sabroso, fantásticamente sabroso y hermoso!

5. Hervir 3 minutos después de hervir. Resulta que tan pronto como los granos de azúcar se disuelvan, apáguelo inmediatamente. Tome recipientes de vidrio y vierta este delicioso manjar sobre ellos. Cubrir con tapas y sellar herméticamente.

Tenga en cuenta que los platos deben estar limpios. Luego voltee los frascos y póngalos en un abrigo de piel, déjelos enfriar y después de 24 horas póngalos en la bodega para su almacenamiento.

Mermelada de grosella real o esmeralda

Bueno, bueno, nuevamente, estamos al borde de la receta más popular, que no solo debería complacerlo, sino también molestarlo un poco. El caso es que este postre se come en 5 minutos, imagínate, solo abres el bote, pero ya no está.

Necesitaremos:

• grosella espinosa verde - 0,5 kg
• azúcar - 0,7 kg
• hojas de cerezo
• agua - 50ml
• hojas de cerezo - ramita

Etapas:

1. Haz una selección detallada de frutos verdes. Incluso las bayas ligeramente inmaduras servirán. Enjuague y corte los extremos. Luego tome un palo afilado, algo similar y parecido a un palillo de madera. Y perfore cada elemento para que las grosellas no se arruguen durante la cocción, y también para que las frutas no exploten cuando se alcanza una temperatura alta.

2. Mientras las grosellas disfrutan del tratamiento con agua, prepara un jarabe dulce. Combine el azúcar (350 g) y el agua en un cucharón, hierva el líquido. Luego viértalo sobre las bayas. Y además pon un ramito de cerezas encima, puedes cortar y tirar hojas. Llevar a ebullición y cocinar durante 6 minutos. Luego enfriar y dejar toda la noche.

3. Por la mañana, con una cuchara ranurada, retire las bayas en otro recipiente y vierta los 350 g de azúcar restantes en el almíbar y hierva durante 5-6 minutos. Luego agregue nuevamente las bayas hervidas aquí y déjelo hervir durante un par de minutos y el líquido se vuelve transparente. Enfriar a temperatura ambiente y luego hervir nuevamente durante 15 minutos. Resulta 3 llamadas.

4. Vierta otro manjar caliente en frascos y envuélvalos con tapas, firme la fecha de producción y envíelo al refrigerador o despensa para su almacenamiento. No olvides degustar en una taza para degustar el producto. ¡Disfrute de su comida!

Receta de mermelada de grosella espinosa verde a través de una picadora de carne.

Esta opción es económica, todo porque usa gelfix, por lo que las proporciones de azúcar serán la mitad. Esto es muy bueno, ya que es más útil. Si está siguiendo una dieta saludable, elija este milagro sin dudarlo.

Necesitaremos:

• grosellas (se pueden congelar) - 0,5 kg
• gelfix - 0.5 sobres (lea las instrucciones en el paquete)
• azúcar - 250 g

Etapas:

1. Tome una grosella espinosa verde inmadura y lávela con agua corriente. Moler en una picadora de carne en una papilla tan cruda. Se asemeja a la mermelada de kiwi y plátano en color y sabor.

2. Mezclar una bolsita de gelfix con dos cucharadas de azúcar, media bolsita es suficiente para medio kilo de frutos rojos. Revuelva y machaque.

3. Prender fuego y llevar a ebullición. Remueve suavemente para que el gelfix se disuelva, y el azúcar ayudará a que se extienda más rápido en la masa. Espere hasta que la mermelada hierva y listo, agregue el azúcar granulada restante 250 g y cocine después de hervir durante 3 minutos, quitando la espuma con una cuchara.

La masa se volverá un poco acuosa y la mermelada se espesará cuando se enfríe por completo.

4. Transfiere la comida caliente a un recipiente y come saludablemente, o puedes enrollarla en frascos con una tapa de hierro o nailon.

Esta mermelada tiene un sabor dulce y ligeramente agrio, parece mermelada en una cuchara.

Cómo cocinar mermelada real con hojas de cerezo y grosellas

Esta mermelada resulta como el ámbar, su apariencia atractiva sorprenderá a cualquiera. ¡Y qué sabor, qué sabor! ¡Súper! Esto debe verse en la realidad y probarse con una cuchara grande). Esta instrucción en video paso a paso lo ayudará a comprender todo y no cometer errores en el proceso de cocción.

Asegúrese de revisar cuidadosamente y luego proceda al proceso de brujería.

Deliciosa mermelada de grosella espinosa para el invierno (receta real con nueces)

Debo decir de inmediato que esta opción no es fácil, tendrás que ser paciente y perseverante. Eso sí, si llevas los ingredientes al mínimo, entonces el tiempo pasará desapercibido y no te cansarás ni un poco del trabajo. Después de todo, tal actividad debería traer solo alegría. Y el resultado final es una delicia.

Y en general, el mismo nombre con una nuez ya implica que es delicioso. Pero, después de todo, ninguno de los invitados sabrá que está en este manjar, todo porque puede estar escondido dentro de las bayas. Cómo hacer esto, ver más abajo.

Por cierto, puedes sustituirlo por almendras, pero no he probado a hacer esto.

Necesitaremos:

• grosellas - 1 kg
• nuez - 110 g
• azúcar - 1 kg
• agua - 500ml
• anís estrellado - 1 ud.

Etapas:

1. Remoje las grosellas en un recipiente para que se laven todas las motas y la suciedad. Agite en un colador para drenar el exceso de humedad en el fregadero. Luego, deberá quitar las colas de caballo oscuras y secas con unas tijeras. Pero aún queda trabajo duro por delante. De cada baya, deberá sacar la pulpa con cuidado, tratando de no dañarla.

¡Nada difícil! Para hacer esto a la perfección, debe hacer una incisión con un cuchillo en cada baya; si la corta demasiado, no será conveniente sacar el núcleo del lado opuesto. En cualquier caso, acostúmbrate.

2. Pele las nueces de la cáscara dura y córtelas en trozos pequeños. En este caso, solo se necesitarán los nucléolos.

3. Ahora queda rellenar cada elemento de bayas, mira qué lindas y tentadoras se ven las frutas.

4. Vierta agua potable en el recipiente en el que cocinará y pondrá azúcar. Revuelva y hierva para hacer un jarabe dulce. Debe asegurarse de que todos los granos se disuelvan inmediatamente. Y solo después de eso haz los espacios en blanco. Dejar marinar de esta forma durante 10-12 horas, es decir, es mejor hacerlo por la noche.

Y luego, por la mañana, agregue un anís estrellado, esto es opcional y cocine durante 5-10 minutos después del burbujeo activo. Deje enfriar a temperatura ambiente (es decir, tomará alrededor de 4 horas), luego hierva nuevamente y haga esto 3-4 veces.

5. A continuación, como siempre, verter todo lo caliente en botes estériles, apretar con tapas de hierro autoajustables y poner sobre una sábana o manta para que la mermelada se enfríe poco a poco. Conservar en un lugar fresco y donde esté oscuro.

Y para los más perezosos, por cierto, hay una opción con nueces, pero simplemente se agregan a la taza, y no a cada baya, y también se hierven en 3-4 carreras durante 5 minutos después de hervir. Uso en la salud. ¡También sale delicioso!

Mermelada de grosellas y grosellas sin semillas

Bastante inusual y, al mismo tiempo, este plato sale picante, si combina dos bayas a la vez, puede tomar grosellas rojas o negras. Resultará un dúo que complacerá incluso a un niño, incluso a un adulto.

Deje que tal curiosidad aparezca en su casa ahora mismo, aprenda a sorprender a los miembros de su hogar queridos.

Necesitaremos:

• grosella negra o roja + grosellas en cualquier proporción - 300 g
• azúcar granulada - 300 g
• agua - 0.5 cucharadas
• manojo de menta

Etapas:

1. Clasifique las frutas, inspeccione por el momento las bayas mohosas y podridas. Elimina los que no necesites. Enjuague y corte la "nariz" de ambos lados de la grosella.

2. Luego muele todas las frutas en un vaso hondo de la licuadora, para que los cuchillos también muelan los huesos, no quede rastro de ellos. Puede, si aborda el asunto de manera tan fundamental, moler esta masa a través de un colador y exprimirla, entonces probablemente no verá los huesos.

3. Después de que se haya hecho el puré, agregue azúcar granulada inmediatamente. Si hay tiempo, revuelva y deje reposar durante 2 horas y extraiga el jugo.

Luego ponga en la estufa, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que los granos se disuelvan por completo a fuego medio. Luego hervir durante otros 5-10 minutos. A continuación, deje reposar durante 5-6 horas, luego repita el procedimiento (lleve a ebullición y cocine durante 10 minutos) y agregue una ramita de menta para un sabor refrescante inesperado.

4. Obtendrá mermelada lista para comer. Puede verterlo en un jarrón y comerlo, o enrollarlo en un frasco para el invierno debajo de una tapa de metal con una selladora. ¡Disfrute de su comida!

Cómo cocinar mermelada de esmeralda en una olla de cocción lenta

La mermelada de grosella espinosa, como absolutamente cualquier otra, se puede preparar directamente en su casa de campo, si tiene a mano una cosa milagrosa llamada olla de cocción lenta. Incluso si nunca la has conocido todavía, asegúrate de hacer amigos pronto.

Además, el recipiente que contiene es cómodo y profundo, lo cual es una gran ventaja. Tome su olla de cocción lenta Polaris o Redmond favorita y sea creativo.

Necesitaremos:

• grosellas - 1 kg
• azúcar - 1 kg
• agua - 200ml
• agar-agar - 1 cucharada, diluir en 50 ml de agua

Etapas:

1. Lave las frutas y corte las colas. Coloque las bayas en el tazón, agregue azúcar y vierta agua, seleccione el modo "Mermelada" apropiado, tiempo - 2 horas. Y presiona "Iniciar".

2. Pasado este tiempo, el manjar estará listo, remueve una vez cada hora con la cuchara que viene con el aparato. Luego se agrega una cucharada de agar-agar, que se diluye en agua. Revuelva la mermelada caliente para distribuir el agar de manera uniforme.

3. ¡Qué milagro sucedió! Solo mira. Gracias al agar, la mermelada gelificará después de enfriarse. Vierta en frascos y enrolle debajo de la tapa. La mermelada, como puede ver, no ha cambiado de color, esto se debe al hecho de que en la olla de cocción lenta la comida no hierve y no hierve activamente, sino que languidece a una temperatura de 100 grados.

Resultarán tres frascos de medio litro y 300 gramos en un florero para la degustación. ¡Feliz té!

Bueno, eso es todo para mí. Estoy a punto de terminar este pequeño post. Espero que domines fácilmente y sin dificultad esta habilidad y hiervas mucha mermelada de grosella espinosa y la enrolles en frascos. Para abrir más tarde en el frío y recordar los maravillosos momentos del verano.

Comparte tus impresiones. Escribe comentarios, pon me gusta y suscríbete al grupo en contacto. Buena suerte a todos y que tengan un feliz día y fin de semana. Adiós.

Atentamente, Ekaterina Matsurová

Se prepara un manjar sorprendentemente sabroso de bayas y frutas frescas en solo media hora. Un postre dulce se puede servir con té, tortitas y gofres calientes. Además, a menudo se usa como relleno para pasteles o panecillos caseros. ¿Cómo cocinar grosellas con naranja sin cocinar? Hoy te ofreceremos algunas de las recetas más interesantes.

Receta clásica de mermelada cruda

Habiendo preparado un regalo original de acuerdo con nuestra receta, asegúrese de tratar a su familia y amigos. Notarán el fantástico sabor del postre, su atractiva apariencia y su aroma único. Puede almacenar mermelada de naranja y grosella fría en el congelador. Y cuando llegue el invierno, sácala y ofrécela a tus seres queridos junto con una taza de té caliente.

Ingredientes:

• grosellas - dos kilogramos;
• naranjas maduras grandes - cinco piezas;
• azúcar - dos kilogramos y medio.

Preparar grosellas con naranjas para el invierno sin cocinar es rápido y fácil. Lea atentamente las siguientes instrucciones y, a continuación, póngase manos a la obra con valentía.

Entonces, primero debe procesar los productos. Enjuague bien las bayas con agua corriente y elimine todas las "colas".

Para este postre, puedes usar cualquier variedad de grosellas. Además, para él, no necesita elegir solo las bayas más hermosas y más grandes, ya que en el futuro será necesario cortar los productos.

Lava las naranjas con un cepillo y córtalas en trozos. No recomendamos quitarles la cáscara, ya que es ella la que le dará a la golosina un sabor y aroma especial. Pero todas las semillas deben ser seleccionadas y eliminadas.

A continuación, las bayas y frutas preparadas deben triturarse. Para ello, puedes utilizar una batidora de inmersión, un procesador de alimentos o una picadora de carne convencional con la rejilla más pequeña. Transfiera el puré resultante a una cacerola o tazón grande y luego agregue azúcar en pequeñas porciones. Revuelva el postre hasta que la masa se vuelva homogénea.

Las grosellas ralladas con azúcar y naranjas deben reposar durante varias horas en un lugar fresco. Después de eso, coloque la "mermelada" inusual en frascos esterilizados y ciérrela con tapas de plástico. Puede probar la golosina de inmediato sin perder un tiempo precioso.

Postre de grosella, limón y naranja

Si una buena cosecha de bayas ha madurado en su casa de campo, entonces no se apresure a hacer mermelada tradicional con ella. Se puede preparar un delicioso manjar muy rápidamente, sin trabajar en la estufa durante varias horas. Las grosellas con naranjas y limón sin cocinar atraerán a niños y adultos. No olvide que este manjar es un relleno increíblemente sabroso para pasteles abiertos caseros.

En esta oportunidad te sugerimos preparar con anticipación los siguientes productos:

• un kilo y medio de grosellas maduras;
• un limón grande;
• dos naranjas;
• dos kilogramos de azúcar.

Preste especial atención a la preparación de los ingredientes, ya que no se someterán a un tratamiento térmico. Clasifique las bayas, lávelas, corte las hojas y las colas con un cuchillo afilado.

Retire la piel de naranjas y limones, y luego retire las membranas blancas y las semillas. Muele las frutas de la forma que más te convenga.

No está prohibido cortar naranjas junto con la cáscara, pero los limones deben pelarse. De lo contrario, el postre será amargo.

Queda por combinar la masa de frutas y bayas con azúcar y dejarla por un día en un lugar fresco. No olvide mezclar periódicamente el futuro postre con una cuchara o espátula de madera.
Cuando haya transcurrido el tiempo especificado, coloque la golosina en frascos limpios y ciérrelos herméticamente con las tapas.

Receta de mermelada fría de grosella, plátano y naranja

Sorprendentemente, la grosella espinosa que nos es familiar combina bien con frutas exóticas. Lo verás por ti mismo si preparas un dulce de acuerdo con nuestra receta.

Ingredientes:

• un kilogramo de grosellas;
• una naranja;
• dos plátanos;
• 600 gramos de azúcar.

¿Cómo cocinar mermelada fría de plátanos y grosellas con naranja sin hervir? Describiremos en detalle la receta de un postre vitamínico a continuación.

Procese las bayas como se describió anteriormente.
cortar en trozos, recordando quitar las semillas en el camino. Pelar los plátanos y cortar cada uno en varios trozos.

Transfiere los ingredientes a una licuadora. Bátelos hasta que la masa multicolor se convierta en un puré homogéneo. Coloque la pieza de trabajo en un recipiente hondo e introduzca gradualmente azúcar granulada.

Para este postre, puede usar no solo azúcar blanco común, sino también azúcar de caña. Si decide detenerse en la última opción, no olvide probar periódicamente el postre. Es posible que necesite menos azúcar moreno que el indicado en la receta.

Después de unas horas, el postre infundido se puede poner en frascos, tapar con corcho y guardar en el refrigerador.

Grosella con naranja y kiwi

Aquí hay una receta para otra delicia inusual con frutas del sur. Incluso un par de cucharadas de dulces te darán fuerza y ​​te levantarán el ánimo. Por lo tanto, asegúrese de abastecerse para el invierno, de modo que incluso en el día más frío pueda sumergirse en los recuerdos del verano.

Ingredientes:

• grosellas - un kilogramo;
• naranjas - dos piezas;
• kiwi - tres piezas;
• azúcar - dos kilogramos.

La mermelada cruda de kiwi y naranjas sin cocinar también es muy fácil de preparar. Primero, lave bien todos los productos y procese las bayas. Pelar el kiwi, cortar cada fruta en cuatro partes. Cortar las naranjas con la cáscara, seleccionar cuidadosamente las semillas.

Mueva las bayas y las frutas a través de una picadora de carne y luego transfiéralas a un recipiente hondo adecuado.

Mezclar puré aromatizado con azúcar. Puedes probar la golosina después de cuatro horas. Transfiera la mermelada restante a frascos limpios, ciérrela herméticamente con tapas y envíela al refrigerador o congelador.

Como ves, un postre de grosella y naranja sin cocinar se prepara al instante. Por lo tanto, no se apresure a convertir una rica cosecha de bayas en mermelada tradicional, sino que use nuestras recetas.

En la temporada de calor, muchas amas de casa se preparan para el invierno. De hecho, en el verano cantará una gran cantidad de frutas, bayas y verduras, y su aroma, sabor y beneficios se pueden conservar con la ayuda de la conservación en el hogar. Pero, desafortunadamente, el tratamiento térmico conduce al hecho de que simplemente se pierde una cantidad significativa de vitaminas y minerales en dichos productos. Pero hay recetas especiales para preparar espacios en blanco para el invierno sin cocinar. Hablemos sobre cómo cocinar grosellas, daremos recetas de mermelada sin cocinar.

Mermelada de grosella cruda

Para preparar la mermelada de grosella cruda más simple, debe abastecerse de bayas directamente. Lo mejor es usar frutas ligeramente inmaduras que contengan semillas aún frágiles. También necesitarás azúcar.

En primer lugar, enjuague las grosellas, quíteles las colas y séquelas un poco por el exceso de agua. Gire las bayas a través de una picadora de carne o pique con una licuadora. Mezcle la masa resultante con azúcar, respetando una proporción de 1: 1.5. Revuelva bien la mermelada resultante y envíela a frascos preesterilizados. Séllelos con tapas y guárdelos en el refrigerador.

Mermelada de grosella y naranja sin cocinar

Para preparar esta versión de mermelada cruda, necesitas preparar un kilo de grosellas verdes o moradas, tres naranjas medianas y un kilo de doscientos gramos de azúcar.

En primer lugar, clasifique las bayas y córteles las ramas y las colas. Luego ponga las grosellas en un colador y enjuague con agua corriente en pequeñas porciones. Asegúrese de dejar que el agua drene. Luego, lave bien una naranja con un cepillo, córtela en cubos junto con la cáscara, quitando las semillas.

Retire la cáscara de las naranjas restantes; ya no la necesitará. Cortar la masa de fruta en cubos.

Convierta todos los ingredientes preparados (tanto naranjas como grosellas) en una picadora de carne. Después de eso, vierta la masa resultante en un tazón grande o en una cacerola de esmalte y cubra con la mitad del azúcar granulada. Deje la mermelada durante diez minutos, revuelva y agregue el resto del azúcar. Deje la mezcla a temperatura ambiente, cubierta con una tapa, durante tres horas (ya veces más). Remuévelo de vez en cuando.

Después de que el azúcar se haya disuelto, vierta la mermelada en frascos esterilizados y envíelos a la bodega o al refrigerador para su almacenamiento.

Mermelada de grosella y naranja y limón sin cocinar

Para preparar un postre de este tipo, debe preparar tres kilogramos de grosellas, tres naranjas medianas, un par de limones y cinco kilogramos de azúcar.

Lava todas las frutas. Retire los tallos verdes de las grosellas y séquelas. Seca también las naranjas y córtalas junto con la ralladura de forma arbitraria, pela los limones y córtalos también. Elija entre huesos de cítricos.

Pasa grosellas, naranjas y limones por una picadora de carne. Vierta el azúcar en la masa resultante y mezcle bien. Cubra el recipiente con el futuro postre con una gasa y déjelo en la cocina por un día. De vez en cuando remover la mermelada con una cuchara de madera para que el azúcar se disuelva por completo.

Después de eso, extienda la mermelada terminada en frascos y corcho preesterilizados. Guárdelo a temperatura ambiente.

Para que la mermelada adquiera el rico sabor deseado, debe almacenarse durante al menos un mes. Luego puedes descorchar el frasco y disfrutar del rico sabor del postre.

algunos artículos

El verano no es solo un tiempo de vacaciones y recreación, sino también una estación para preparar la conservación para el invierno. Aún así, ¡porque en este momento hay un verdadero auge de una variedad de verduras, frutas y bayas!

Todos estos productos contienen infinidad de vitaminas y minerales diferentes que fortalecen nuestro organismo. Y juntos nos ayudan a aumentar el nivel de inmunidad.

Entonces, por ejemplo, las recetas de grosellas para el invierno, como otras bayas, ayudan en todos los sentidos en la lucha contra los resfriados. Sí, y, ya ves, a veces quieres recuperar un poco el humor de verano en invierno. Esto ayuda a no perder la presencia del espíritu.

Deliciosas recetas de grosella para el invierno.

Vale la pena reconocer que las grosellas no solo son saludables, sino también sabrosas. Traemos a su atención recetas para preparar grosellas para el invierno para que pueda diversificar su dieta de invierno.

Tenga en cuenta que estas recetas son bastante simples. También mencionamos que muchos cocineros aconsejan moler las frutas con miel o azúcar para conservar todas sus cualidades útiles.

Para preparar esta mermelada tan sencilla, necesitamos:

• Grosellas - 1 kg;
• Azúcar - 1 kg.

Puede tomar más o menos, pero la proporción de productos debe ser de 1 a 1.

Entonces, lavamos nuestras bayas, espolvoreamos con azúcar y mezclamos bien hasta que el azúcar se derrita en el jugo de bayas. Después de eso, ponga la masa en frascos. Esta mermelada debe mantenerse en el refrigerador, pero no más de seis meses.

Mermelada de grosella con miel sin hervir

Hay una gran cantidad de recetas de grosella espinosa para el invierno, y esta es solo una de muchas.

Por cierto, también ayuda a aumentar las propiedades curativas de las grosellas. Aquí en lugar de azúcar necesitas usar miel.

Necesitaremos:

• Grosellas - 1 kilogramo;
• Miel - 500 gramos.

Las frutas, como de costumbre, se lavan y se envían a un plato especial. Ahora necesitas verter las bayas con miel. Puede usar cualquier miel que desee, pero le recomendamos variedades de flores de miel. Se ajustará mejor. Ahora mezclamos.

Las grosellas se pueden dejar enteras o picadas. Vierta la dulzura resultante en frascos y envíela al refrigerador.

Mermelada de grosella espinosa con naranja para el invierno.

Mermelada de grosella espinosa con naranja - especial para niños

Se garantiza que dicha mermelada se convertirá en la favorita entre aquellas personas que controlan cuidadosamente su salud e inmunidad.

La proporción correcta de cáscara de naranja con miel y grosellas le permitirá no enfermarse incluso en el resfriado más persistente.

Entonces, para hacer mermelada de grosella espinosa con naranja para el invierno, necesitamos:

• Grosellas - 500 gramos;
• Miel - 300 gramos;
• Cáscara de una naranja.

Preparar mermelada es muy sencillo. Moler las bayas lavadas en una licuadora o a través de un colador. Amasar con miel hasta que la masa se vuelva homogénea. Después de eso, muela en una licuadora o frote la cáscara de naranja en un rallador fino y échelo en la masa de bayas y miel. Mezclar de nuevo.

Colocamos la mermelada resultante en frascos y la escondemos en el refrigerador. Para prevenir un resfriado, come al menos una cucharada de esta masa dulce todas las mañanas.

Mermelada de grosella variada

Si escucha la frase "recetas de preparaciones de grosella espinosa para el invierno", lo primero que le viene a la mente, por supuesto, es la mermelada. Aquí hay algunas recetas que cualquier anfitriona puede manejar sin ningún problema.

Mermelada de grosella clásica

La preparación de grosella espinosa más popular es una mermelada clásica.

Es bastante fácil de preparar. Lo principal es hacer todo consistentemente.

Lista de componentes:

• Grosellas - 1 kg;
• Azúcar - 1 kg.

Lavamos las grosellas, las ponemos en una cacerola o en un tazón grande, espolvoreamos con azúcar, ponemos un poco de gas y cocinamos hasta que el azúcar se derrita.

Revuelva bien la masa resultante y déjela sola durante seis horas. Nuevamente, cocine con un gas pequeño y solo luego vierta en frascos.

Mermelada de grosella espinosa - una receta simplificada

Esta receta es un poco más fácil que la anterior.

Para él, toma:

• Grosellas - 500 gramos;
• Azúcar - 1 kilogramo;
• Agua - 250 mililitros.

Lavamos las grosellas, las ponemos en una cacerola o tazón, las llenamos con agua. Lo cocinamos todo en un pequeño gas hasta que todo esté hervido. Ahora pasamos las bayas por un colador y las espolvoreamos con azúcar. Cocinamos la mezcla en un pequeño gas, dejamos que se enfríe y volvemos a cocinar.

Vierta en frascos y ¡listo!

Mermelada de grosella con cítricos

Mermelada de grosella espinosa con limón y naranja: la combinación perfecta de frutas de verano

Esta mermelada será perfecta para la mesa navideña. Para prepararlo necesitamos:

• Grosellas - 500 gramos;
• Miel - 200 gramos;
• piel de naranja;
• Cáscara de limón.

Lavamos las frutas y las trituramos a través de un colador. Picar finamente las cáscaras de los cítricos y mezclar con las bayas. Vierta la masa resultante con miel. Mezclar bien y poner en frascos. ¡Listo!

postres de grosella

La preparación de tales postres es un negocio emocionante, no solo porque los platos son deliciosos, sino también porque se preparan de manera fácil y bastante rápida. Pero de la grosella espinosa puedes cocinar muchos dulces.

Pegar

La pastila es un gran manjar que puedes consentirte a ti y a tus hijos al menos todos los días. Para él tomaremos:

• Grosellas - 400 gramos;
• Azúcar - 700 gramos.

Pasemos a la cocina:

Las grosellas deben triturarse a través de un colador y luego verterse con azúcar. Un requisito previo es que el azúcar debe derretirse por completo.

Mientras se disuelve, pon un papel especial para hornear en una bandeja para hornear. Una vez más, mezcle la mezcla preparada y extiéndala sobre papel en una capa delgada.

Lo enviamos al horno durante quince minutos. Ajuste la temperatura a unos 150 grados. Cuando el malvavisco esté horneado, lo ponemos en un lugar cálido, lo tapamos con una gasa y nos olvidamos de él durante dos o tres días.

Pasado este tiempo, la pasta estará lista. Como puedes ver, ¡todo es muy simple!

Mermelada

Jam es amado por todos los niños sin excepción. Y si también está hecho de bayas naturales, ¿quién rechazará tal dulzura? Para hacer mermelada, tomaremos:

• Grosellas - 2 kilogramos;
• Azúcar - 4 kilogramos;
• Agua - 1 litro.

Vamos a empezar. Distribuimos las bayas en un plato grande, una cacerola o un tazón, y lo llenamos con agua. Cocinamos durante diez minutos. La masa resultante se tritura a través de un tamiz. No necesitamos pastel, así que nos deshacemos de él sin remordimientos.

La base de esta receta es el jugo.

Vierta el azúcar y hierva. La masa resultante se deja durante toda la noche, y por la mañana hervimos durante otra media hora. Vierta la mermelada terminada en frascos.

jarabe de grosella

Tenga en cuenta que el almíbar se cocina de una manera muy similar. Pero la única diferencia es que el agua con azúcar se hierve primero, y después de eso, las grosellas. Molemos las bayas a través de un colador, mezclamos el jugo separado con jarabe de azúcar y lo vertemos en frascos.

Recetas express con grosellas

Si las grosellas están bien lavadas y congeladas, se pueden almacenar en este estado durante todo un año. Y se pueden utilizar en cualquier momento para preparar tus platos favoritos.

Mermelada de grosella rápida

"Cinco minutos"

También se le llama "cinco minutos". Y es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

• Grosellas - 700 gramos;
• Azúcar - 1,5 kilogramos.

Las grosellas espinosas lavadas se duermen con azúcar, cocinan realmente solo cinco minutos. Esperamos hasta que la mermelada "gorjee" y la vertemos en frascos. Al mismo tiempo, las grosellas conservarán todas sus mejores cualidades.

receta de mermelada multicocina

Más fácil que la mermelada de cinco minutos solo se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Necesitaremos:

• Grosellas - 500 gramos;
• Azúcar - 700 gramos.

Ponemos los ingredientes en el recipiente multicocina, lo cerramos y configuramos el modo "Mermelada". Su multicocina hará todo por usted. Solo tienes que verterlo en tarros.

Gelatina

Es difícil encontrar una persona a la que no le guste la gelatina. Para prepararlo necesitamos:

• Grosellas - 500 gramos;
• Azúcar - 500 gramos.

Moler las bayas a través de un tamiz y espolvorear con azúcar. Cocine la mezcla y luego filtre a través de cuatro capas de gasa. El jugo que sobresale se hierve un poco más, se vierte en un bol y se mete en el frigorífico. ¡La gelatina está lista!

Compota de grosella espinosa para el invierno.

La compota de grosella espinosa para el invierno es una excelente opción para que usted y su familia recuperen un poco el estado de ánimo del verano. Para prepararlo, toma:

• Grosellas - 1 vaso;
• Azúcar - 50 gramos;
• Agua - 1 litro.

Hervir agua, luego agregar azúcar. Luego enviamos las frutas al almíbar. Cocine durante siete minutos. Vierta la compota terminada en frascos.

Compota de bayas congelada

¿Recuerdas que mencionamos congelar grosellas? Ahora compartiremos con ustedes una receta para hacer compota con tales bayas. Necesitaremos:

• Grosellas congeladas - 100 gramos;
• Azúcar - 100 gramos;
• Agua - 1 litro.

El método de cocción es exactamente el mismo que el descrito en la receta anterior. Pero la descongelación correcta de las bayas es importante aquí. Primero, enviamos las grosellas al estante inferior del refrigerador durante cuatro horas y luego las dejamos que "alcancen" ya a temperatura ambiente.

Compota "Mojito" de grosellas para el invierno.

Muchas personas conocen una bebida como el mojito. Y te diremos compota de mojito de grosella espinosa para el invierno. De tal "cóctel" ciertamente no te emborracharás.

• Grosellas - 350 gramos;
• Azúcar - 250 gramos;
• Limón - dos rodajas;
• Menta - al gusto.

En una jarra de tres litros lavada, coloca limón y menta. Agregue grosellas encima, vierta agua hirviendo. Cerrar y dejar no más de veinte minutos.

Vierta el líquido resultante en un tazón grande y cocine a fuego lento junto con el azúcar. Vierta la bebida en frascos.

morse

Este jugo es valioso porque apaga perfectamente la sed.

Para soldarlo, tome:

• Grosellas - 1 cucharada;
• Azúcar - 1 cucharada;
• Agua - 100 mililitros.

Hervimos agua en un pequeño gas, luego nos dormimos azúcar. Hervir el almíbar durante siete minutos. Moler las grosellas en una licuadora y poner en almíbar. Hervir y verter en frascos. ¿Quieres probarlo ahora mismo? Luego espere hasta que se enfríe y vuelva a batir en una licuadora.

Livka

Esta bebida será apreciada por los amantes de las bebidas alcohólicas. La tintura de grosella espinosa tiene un sabor especial. Para prepararlo necesitamos:

• Grosellas - 3 tazas;
• Azúcar - 1 kilogramo;
• Vodka - 500 mililitros.

Vierta las grosellas en un frasco de tres litros y vierta todo el azúcar de una vez. Limpiamos la mezcla resultante durante un par de semanas en un lugar oscuro y seco. Tenga en cuenta que cada dos o tres días se debe agitar la mezcla.

Después de dos semanas, llene la masa existente con vodka. Debe cubrir la mezcla unos dos o tres centímetros más arriba. Devolvemos el frasco a la oscuridad por otras dos semanas. Después de todo esto, el líquido se decanta y se diluye con agua.

Grosellas en su propio jugo

Las bayas preparadas en su propio jugo son buenas porque retienen completamente no solo todas las vitaminas, sino también el sabor.

Para cocinar necesitarás:

• Grosellas - 1 kilogramo;
• Azúcar - 300 gramos.

Lavamos las bayas y las ponemos en una cacerola o bol. Espolvorear con azúcar. Dejamos las grosellas solas hasta que el azúcar se disuelva por sí sola. Y solo entonces, cuando el jugo de bayas y el azúcar se hayan derretido, coloque la masa resultante en un frasco y guárdela en el refrigerador.

Platos no estándar con grosellas

Si aún no sabías esto, déjame contarte un secreto. Las recetas de preparaciones de grosella espinosa para el invierno no se limitan a dulces y bebidas. Se pueden preparar muchas más cosas interesantes a partir de ellos.

salsa de grosella

Esta salsa será un delicioso condimento para carnes o pescados. Para prepararlo necesitamos:

• Grosellas - 1 kilogramo;
• Azúcar - 150 gramos;
• Agua - 70 mililitros;
• Cebolla - 400 gramos;
• Ajo - 1 diente;
• Aceite - 1 cucharada;
• cilantro - 0,5 cucharadita;
• Curry - 2 cucharaditas;
• Pasas - 50 gramos;
• Sal al gusto.

Picar finamente la cebolla y el ajo y cocine a fuego lento a fuego lento, sin olvidar agregar aceite. Mezcle las bayas con azúcar y cocine durante unos diez minutos. Pasamos la fruta por un colador.

Nos deshacemos del pastel, necesitamos jugo. Lo mezclamos con cebollas y ajos guisados. Agregue los componentes restantes a esta masa. y cocine por otros diez minutos. ¡Listo!

Adjika

Esta receta es bastante no estándar, como para el adjika habitual, pero aún así resulta muy sabroso.

Para hacer esto, toma:

• Grosellas - 1 kilogramo;
• Eneldo - 200 gramos;
• Ajo - 300 gramos.

Prepararse es extremadamente simple. Pasamos todos los componentes por una picadora de carne y mezclamos. ¡Todos! Todo lo que queda es ponerlo en frascos.

Aperitivo de ajo con grosellas

Tal aperitivo será una gran adición a la carne. Para prepararlo, debes tomar:

• Grosellas - 500 gramos;
• Ajo - 300 gramos;
• Sal - 1 cucharada;
• Granos de pimienta negra - 10 piezas.

Moler grosellas con ajo en una picadora de carne, agregar especias. Como puede ver, todo es extremadamente simple.

Pepinos con grosellas. Incluso suena raro. Pero, sin embargo, muy sabroso. Para verificar esto, tome:

• Pepinos - 2 kilogramos;
• Grosellas - 1 vaso;
• Agua - 1 litro;
• Azúcar - 100 gramos;
• Sal - 50 gramos.

Vierta agua hirviendo sobre los pepinos y enfríe en agua fría. Lo colocamos en frascos y distribuimos las bayas allí. Al mismo tiempo, hervir agua, donde se mezclan el azúcar y la sal. Vierta los pepinos con esta agua y luego enróllelos.

Grosella con naranja

Este manjar será un excelente apoyo para tu inmunidad en el invierno. Toma para esto:

• Grosellas - 1 kilogramo;
• Azúcar - 1 kilogramo;
• Naranja - 1 pieza.

Pasamos las bayas lavadas a través de una picadora de carne y una naranja allí. Vierta el azúcar en la suspensión resultante. Cuando se disuelva, mezclar todo y enrollar. Dejar la masa en el frigorífico.

Las recetas que hemos enumerado también son buenas porque conservan todas las propiedades medicinales de las grosellas. Y si agrega frutas cítricas, entonces esta es una verdadera bomba y protegerá su cuerpo de las enfermedades que lo esperan en el invierno. Y todos los niños estarán felices con los dulces de esta baya.

Las grosellas espinosas son ricas en vitaminas B y A, ácido ascórbico, hierro y otros elementos. No todos son capaces de soportar un tratamiento térmico intenso, por lo que la mermelada de grosella espinosa preparada de forma tradicional no puede compararse con las bayas frescas por sus beneficiosas propiedades. Las amas de casa modernas prefieren cocinar mermelada de grosella sin cocinar. Exteriormente, se parece a la mermelada, ya que sin tratamiento térmico es imposible preparar un manjar para el invierno a partir de frutas enteras que no se deterioren durante mucho tiempo. Esto no hace que el postre sea menos apetecible que la famosa mermelada "real". En términos de beneficios, supera la comida que nuestras abuelas cocinaban con grosellas.

Características de cocción

La mermelada de grosella cruda es incluso más fácil de preparar que la tradicional, pero para obtener el resultado esperado, debes conocer algunas sutilezas:

• Para hacer mermelada sin cocinar, es mejor seleccionar frutas ligeramente verdes. Sus huesos aún son suaves y no estropearán el sabor del postre. Las bayas verdes contienen más pectina, lo que le da a la mermelada preparada en frío una agradable consistencia similar a la mermelada.
• Al preparar grosellas para cocinar, deben quitar las "colas" y los "estigmas". Es más conveniente hacer esto con unas tijeras para uñas.
• Las grosellas espinosas preparadas deben lavarse con agua corriente y secarse. Si los frutos están mojados, la cosecha de ellos tendrá un aspecto más acuoso y se deteriorará más rápido. Las grosellas se secarán más rápido si se extienden sobre una toalla que absorba bien la humedad.
• No debe elegir utensilios de aluminio para hacer mermelada de grosella. Este material, al entrar en contacto con ácidos, forma sustancias nocivas.
• Antes de colocar la mermelada fría en frascos, debe esperar hasta que el azúcar se disuelva por completo en el puré de bayas. Para una mejor conservación del postre, se puede espolvorear con azúcar después de su distribución en tarros. Se endurecerá, formando el llamado "tapón de azúcar", que protegerá el postre para que no se agrie.
• Los frascos de mermelada de grosella deben esterilizarse. Las tapas se pueden usar tanto de metal como de plástico, pero deben hervirse antes de usar.
• La mermelada de grosella espinosa se mantendrá mejor si el ingrediente principal se complementa con frutas cítricas.

La mermelada de grosella espinosa hecha sin cocinar solo se puede almacenar en el refrigerador. Algunas amas de casa se arriesgan a mantenerlo a temperatura ambiente, pero el postre no se echará a perder por más tiempo en el frío.

Receta clásica de mermelada de grosella espinosa sin cocinar

Composición (para 2 l):

• grosellas - 1 kg;
• azúcar - 1,5 kg.

Metodo de cocinar:

• Clasifique las frutas de grosella espinosa, retire sus "colas". Lave las bayas con agua corriente. Secar extendiendo sobre una toalla.
• Desplace las bayas secas a través de una picadora de carne. Si las frutas están maduras y suaves, puedes usar una licuadora para molerlas.
• Mezcle la masa de bayas con azúcar, dejando 100 g para espolvorear la golosina terminada para crear un "corcho de azúcar".
• Cubra el recipiente con grosellas con una gasa, déjelo durante 5-6 horas. Revuelva periódicamente la masa de bayas para que el azúcar se disuelva más rápido.
• Esterilice los frascos, hierva las tapas.
• Cuando el azúcar se disuelva por completo, extienda la mermelada en frascos preparados, vierta una cucharada de azúcar encima.
• Cierre bien los frascos con las tapas preparadas y refrigere.

La mermelada de grosella espinosa, preparada según la receta clásica, tiene un sabor armonioso y se almacena bien. Su color depende de la variedad de grosellas utilizadas para hacer el manjar y el grado de madurez de la fruta.

Mermelada de grosella con limón sin hervir

Composición (para 2 l):

• grosellas - 1 kg;
• limones - 2 piezas;
• azúcar - 1,2 kg.

Metodo de cocinar:

• Lava tus limones. Cortar en trozos pequeños, quitar los huesos.
• Pasa las rodajas de limón por una picadora de carne.
• Prepare las grosellas lavándolas y secándolas.
• Moler con una picadora de carne.
• Combine el puré de grosella con la masa de limón.
• Vierta el azúcar, mezcle.
• Dejar a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
• Acomode el postre en frascos esterilizados, selle y ponga en el refrigerador.

Gracias a la adición de limón, la mermelada de grosella espinosa se almacena mejor y adquiere agradables notas ácidas con un ligero amargor.

Mermelada de grosella con naranjas sin cocinar

Composición (por 2,5-2,75 l):

• grosellas - 1 kg;
• naranjas - 1 kg;
• azúcar - 1,5 kg.

Metodo de cocinar:

• Vierta agua hirviendo sobre las naranjas y lave bien, seque con una servilleta.
• Rallar la ralladura de las naranjas. Desmontar la pulpa en rodajas, limpiar de las películas.
• Prepare las grosellas: lave, seque, corte las "colas".
• Moler las grosellas y la pulpa de naranja con una licuadora o picadora de carne.
• Agregue azúcar y ralladura de naranja a la masa de bayas.
• Durante 6-8 horas (también puede pasar la noche), ponga la mermelada en el refrigerador.
• Al día siguiente, el azúcar se habrá disuelto por completo.
• Coloque el postre en frascos esterilizados, enrolle, coloque en un lugar fresco, lo mejor de todo, en el refrigerador.

La mermelada de grosella espinosa, cocinada con naranjas sin hervir, es fragante, tiene un color agradable y se almacena bien.

La mermelada de grosella espinosa solía llamarse "real". Cocinado en frío, no es inferior en sabor al tradicional y también merece un título similar.