Cómo cocinar mermelada de fresa. Mermelada de fresa - recetas sobre cómo cocinar mermelada de fresa

Las fresas son una de las primeras bayas que aparecen en las parcelas domésticas y luego en todos los mercados. Se puede hablar de su sabor y de las propiedades beneficiosas que contiene durante mucho tiempo, todo el mundo ya sabe mucho sobre ellas. Por cierto, este enlace es para aquellos que se lo perdieron.

De todos los tipos de mermeladas, mermeladas y compotas, la mermelada de fresa con bayas enteras es probablemente la más popular. A los niños les gusta porque les recuerda el verano y las anfitrionas, la capacidad de cocinar rápidamente este manjar fragante. Decida usted mismo qué tipo de fresas usará, por ejemplo: fresas - cultivadas en el campo son mucho más fáciles de limpiar y pelar del tallo, conserva mejor su forma, excelente para hornear, hacer mermeladas, jalea o mermelada; bosque - más fragante, pero no tan dulce, debido a su pequeño tamaño es más difícil clasificarlo, pero si no está maduro, esto no afectará el sabor de la pieza de trabajo de ninguna manera.

Entonces, en el artículo de hoy, te diré cuál es la mejor manera de cocinar una deliciosa mermelada de fresa con bayas enteras para el invierno. Te servirá durante todo el año como relleno ideal tanto para tartas como para repostería. Y, por supuesto, complementará perfectamente los panqueques, panqueques y pasteles de queso favoritos de todos.

Cómo cocinar mermelada de fresa para que todas las bayas estén enteras

Ingredientes:

• Fresas - 1 kg
• azúcar - 1 kg

Metodo de cocinar:

Lavamos bien las fresas en agua, separamos los tallos, las ponemos en un bol, cubrimos con azúcar y dejamos en infusión durante 3-5 horas.

Luego la volvemos a poner al fuego, dejamos que hierva, quitamos la espuma, bajamos el fuego a bajo y cocinamos durante 30-50 minutos.

Cuanto más tiempo se cocina la mermelada, más espesa resulta y, por supuesto, menos volumen.

Cambiamos la mermelada terminada a frascos esterilizados e inmediatamente enrollamos las tapas.

La mermelada de fresa es muy sabrosa y fragante.

Mermelada espesa de fresa con bayas enteras - receta con fotos paso a paso

Ingredientes:

• Fresas - 2kg
• azúcar - 1,5 kg
• limón con ralladura - 1/2 pc.

Metodo de cocinar:

Transferimos las bayas lavadas y separadas de los tallos a un recipiente esmaltado, vertemos azúcar en el mismo lugar y lo dejamos toda la noche para que las bayas den jugo.

Cuando las fresas liberan jugo, se separa y el azúcar sin disolver cae al fondo del plato, sobre el cual se encuentra el jugo, y las fresas flotan sobre el jugo. Por eso, al poner un bol o sartén al fuego, se debe remover constantemente el contenido para que se disuelva todo el azúcar.

Ponemos la palangana al fuego, llevamos a ebullición, bajamos el fuego al mínimo y retiramos la espuma. Deje que las bayas hiervan durante 10 minutos.

Ahora, con una cuchara ranurada, atrapamos todas las bayas, las reservamos y hervimos el jarabe restante con la tapa abierta a fuego lento durante una hora.

Después de 1 hora, agregue 1/2 parte del limón finamente picado junto con la ralladura, revolviendo, hierva por otra hora. Durante este tiempo, el volumen del jarabe disminuirá aproximadamente a la mitad.

Luego, después de un total de dos horas, transferimos las fresas al almíbar y hervimos la mermelada con él, también a fuego lento, durante otros 40-50 minutos, eliminando periódicamente la espuma.

La mermelada de fresa está lista, la transferimos caliente a frascos esterilizados y dejamos un poco para probar.

La mermelada de fresa más deliciosa con bayas enteras.

Ingredientes:

• Fresas - 1 kg
• azúcar - 0,5 kg.

Metodo de cocinar:

Limpiamos las bayas de las colas, las lavamos en agua y las dejamos secar. Lo llenamos de azúcar y lo dejamos al menos 2-3 horas, pero mejor toda la noche para que arranque el jugo.

Ahora, después de que nuestra futura mermelada haya dado jugo, debe ponerse en la estufa y hervir, revolviendo ocasionalmente, y luego reducir el fuego al mínimo y continuar cocinando durante otros cinco minutos. Luego retire la mermelada de la estufa.

Solo queda quitar la espuma, colocar inmediatamente la mermelada terminada en frascos esterilizados y apretar las tapas.

Mermelada de fresa transparente con bayas enteras para el invierno.

Ingredientes:

• Fresas - 1 kg
• azúcar - 800 gr.

Metodo de cocinar:

Antes de hervir la baya, debe quitarle todas las colas, enjuagar bien y quitar las frutas en mal estado. Luego lo trasladamos a la sartén y añadimos azúcar.

Luego lo limpiamos por la noche en un lugar fresco para que el jugo se destaque y todas las bayas se ahoguen en él.

Ahora ponga la sartén al fuego, hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego retíralo de la estufa y deja que se enfríe por completo. Volvemos a poner la mermelada en el fuego y hacemos lo mismo que hicimos en la primera pasada.

Para que las bayas no se conviertan en puré después de la cocción, deben hervirse al menos dos veces.

Vierta la mermelada caliente terminada en frascos esterilizados, gire y retire.

De esta forma, se puede almacenar durante más de un año.

Cómo cocinar mermelada de fresa con gelatina

Ingredientes:

• Fresas - 3 kg
• azúcar - 1,5 kg
• gelatina - 3 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar:

En primer lugar, debemos lavar todas las fresas, separarlas del tallo. Luego lo dividimos en más blando y más duro en diferentes cazos.

Ahora tomamos una baya más suave, le echamos 1 kilogramo de azúcar y la trituramos con una licuadora.

Después de eso, agregamos una baya más dura y gelatina allí, la ponemos en la estufa, la llevamos a ebullición y la apagamos. Después de aproximadamente 2 horas, vuelva a poner la sartén en la estufa, vierta el azúcar restante y, después de que hierva la mermelada, cocínela durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente. Luego retírelo de la estufa y vierta la delicadeza terminada en frascos esterilizados.

Cómo hacer mermelada de fresa en una olla de cocción lenta (video)

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

Entonces, queridas anfitrionas, hemos esperado con ustedes la temporada de preparaciones de bayas. Ahora es el momento de cocinar mermelada de fresas, grosellas, arándanos, arándanos, cerezas y grosellas. No cubrirá todo a la vez en un artículo, por lo que revelaremos los secretos de la cosecha de bayas para uso futuro gradualmente, día tras día.

Hoy estamos hablando de fresas. Más precisamente, cómo cocinar mermelada de fresa. Consideraremos algunas recetas populares para cosechar y conservar bayas para el invierno. Por supuesto, les contaré todo esto, pero primero, pensemos por qué necesitamos cosechar fresas para uso futuro, ¿cuál es el uso de las bayas dulces?

baya útil

Las fresas se llaman la reina de las bayas. Es dulce, fragante, muy apetitoso. Las bayas contienen una gran cantidad de vitaminas, incluida la vitamina C. Las fresas contienen muchos minerales, como hierro, magnesio, potasio, calcio, zinc, fósforo, etc.

Debido al alto contenido de nutrientes, las fresas tienen un efecto positivo en la digestión, aumentan el apetito y ayudan a limpiar el cuerpo de toxinas. Debido a la presencia de antioxidantes en su composición, detiene el proceso de envejecimiento, por lo que probablemente las mujeres lo aman tanto.

La medicina tradicional usa bayas para tratar la anemia, el beriberi, la hipertensión, la aterosclerosis. Se recomienda incluir fresas en la dieta para enfermedades ginecológicas, en particular para el sangrado uterino. Y la belleza del jardín y el bosque combate activa y exitosamente las enfermedades infecciosas, ya que actúa perjudicialmente sobre los neumococos, estafilococos y vence a los virus de la influenza.

Mermelada de fresa

Para un producto de calidad, necesitamos: por 1 kg de bayas frescas, 2 kg de azúcar granulada y un cuarto de taza de jugo de limón fresco.

Cómo cocinar:

Clasifique las bayas, pele los tallos y las hojas, enjuague con agua corriente. Colocar sobre papel toalla para que absorba toda el agua. Ahora ponga las bayas en un tazón, triture bien con un aplastamiento. Puedes usar una licuadora.

Ahora combine la masa de bayas con azúcar, jugo de limón, mezcle bien, deje reposar durante media hora para derretir el azúcar. Ahora ponga la masa dulce en una cacerola donde cocinará la mermelada, ponga a fuego medio y caliente gradualmente hasta que hierva, revolviendo constantemente la mermelada con una espátula o cuchara de madera. Cuando hierva, reduzca el fuego, cocine por otros 20-30 minutos, quitando la espuma.

Extienda la mermelada terminada en frascos esterilizados en caliente, hierva durante 15 minutos, enrolle.

Fresas hervidas enteras

Para preparar una preparación dulce de invierno, necesitamos: 1 kg de bayas, 300 g de azúcar granulada.

Cómo cocinar:

Clasifique y prepare las bayas, como se describe en la primera receta, solo después de lavarlas, enjuague con agua tibia hervida. Coloque las fresas en una cacerola o un recipiente para cocinar mermelada, espolvoree con azúcar, mezcle ligera y suavemente. Dejar durante 12 horas para que resalte el jugo.

Ahora todo es simple: lave bien los frascos de medio litro con soda, esterilice. Lleva las fresas a ebullición, revolviendo constantemente. Mientras hierve, retírelo de la estufa, póngalo en frascos, cubra con tapas, esterilice durante 10 minutos, enrolle. En invierno, abra un frasco de mermelada de fresa, que contendrá bayas enteras, casi frescas.

Mermelada de fresa

Si desea cocinar mermelada, prepare los siguientes productos: para 1 kg de bayas - 1 kg de azúcar granulada, 1 cucharadita. azúcar de vainilla.

Cómo cocinar:

Clasifique las bayas, prepare, como ya se mencionó, póngalas en un tazón, espolvoree con azúcar, agregue vainilla. Dejar durante 10-12 horas. Luego muele con una licuadora hasta hacer puré. Ahora ponga a hervir, revuelva constantemente. Hierva, reduzca el fuego, continúe cocinando durante otra media hora, retire la espuma a tiempo.

Ahora apague la estufa, deje la baya durante 5 horas. Luego cocine nuevamente durante media hora y nuevamente déjelo por 5 horas. Repita todo el procedimiento nuevamente desde el principio. No olvides quitar la espuma para que la mermelada quede transparente. La última cocción debe espesar la mermelada, no debe extenderse. Coloque el producto terminado en frascos esterilizados y enrolle.

Fresas frescas hechas puré con azúcar

Como comprenderá, con este método de preparación, la baya permanece casi fresca, por lo tanto, requiere almacenamiento en frío. Pero conserva su aroma natural y casi todas las sustancias útiles.

Para cocinar, necesitamos: 1 kg de bayas, 2 kg de azúcar granulada.

Cómo cocinar:

Prepare las bayas para el procesamiento, seque bien al aire. Póngalos en una cacerola donde cocinará, espolvoree con azúcar, déjelo por media hora. Ahora muele todo con una licuadora. Ahora pon la sartén en el refrigerador por 12 horas.

Luego ponga la sartén al fuego, hierva, revolviendo regularmente y eliminando la espuma. Cocine a fuego medio durante exactamente 5 minutos.

Luego vierta la mermelada en frascos esterilizados, enrolle. Guarde "cinco minutos" en un lugar fresco. ¡Disfrute de su comida!

Probablemente no haya una sola persona a la que no le gusten las fresas. Esta primera baya brillante y fragante siempre agrada a la vista. Y cuando hace alarde sobre la mesa, siempre se anima.

No solo es la fuente más rica de vitaminas, sino también un verdadero manjar. Pero, desafortunadamente, su edad es muy corta. Con la fuerza de dos o tres semanas, puedes disfrutar de su presencia en la mesa. Y luego esperar otro año.

Pero no puedes esperar, ¿verdad? Puedes preparar una baya para el invierno. Y hay muchas maneras de hacerlo: puede congelarlo, hacer una compota con él y, por supuesto, cocinar un delicioso manjar fragante.

También hay muchas recetas y métodos para tal delicadeza en la actualidad. Estas son las llamadas opciones clásicas, que incluyen un método tan popular hoy en día como cinco minutos, según el cual muchas amas de casa se han estado preparando durante muchos, muchos años. Y pasar la receta de madre a hija, y así sucesivamente.

Y ahora, con la llegada de los electrodomésticos en todos los hogares, comenzaron a cocinar en una olla de cocción lenta o sin cocinar. Guárdelo en el congelador al mismo tiempo. También se les ocurren recetas originales, por ejemplo, con gelatina. Y todo con el fin de complacer a su amada familia.

Hoy lo estamos preparando con fresas, pero por defecto entendemos que básicamente todos usamos Country Victoria para estos fines. Después de todo, básicamente en nuestras camas es ella quien crece. Da mejor fruto, no se congela en invierno y también tiene un sabor más dulce. Es por eso que a los jardineros les encanta tanto.

Y las fresas reales se pueden recoger en el bosque o en los claros del bosque. Hay mucho en las laderas soleadas de las colinas. Aunque es bastante pequeño en comparación con Victoria, es más fragante. Aunque también se cultiva en casas de veraneo. Mi madre planta especialmente dos camas de fresas para hacer mermelada. Ella cree que es más sabroso y aromático.

En general, de acuerdo con las recetas de hoy, puedes cosechar tanto fresas como Victoria, e incluso fresas. Todos ellos son parientes, que difieren en tamaño, sabor y aroma. Y la tecnología de cocción es la misma para todos.

Y así, comencemos.

Esta es una receta muy simple que mucha gente cocina de acuerdo. Y hoy vamos a cocinar. Para prepararlo, solo necesitamos dos ingredientes: fresas y azúcar. Y, por supuesto, ganas y buen humor.

Necesitaremos:

• fresas (Victoria) - 1 kg
• azúcar - 650 - 700 gr

El número de fresas puede ser cualquiera. En este caso, la cantidad de azúcar debe cambiarse proporcionalmente. Además, su cantidad puede variar ligeramente dependiendo de la dulzura de la baya. Si la baya es dulce, entonces 650 gramos son suficientes.

Hay recetas en las que se añade 1 kg de azúcar por 1 kg de bayas, así se puede cocinar, sobre todo a los que les gusta más dulce. Y en las siguientes recetas, también usaremos tales proporciones.

Cocinando:

1. Coloque las fresas en un recipiente, vierta agua sobre ellas durante 1 a 2 minutos y enjuague con las manos. Luego, coloque una pequeña cantidad en un colador y enjuáguela nuevamente con agua, bajándola a un recipiente con agua. Luego retire el tallo tirando suavemente de él y girándolo ligeramente. Trate de no aplastar la baya.

Primero, retire el tallo y luego no se recomienda lavar la baya para que el jugo no salga de ella.

2. Luego drene el agua, ponga un nuevo lote de bayas en un recipiente y enjuáguelo nuevamente. Y así sucesivamente, hasta que todo termine. Es mejor lavarlo y limpiarlo en lotes pequeños.

3. Ponga las fresas peladas (Victoria) en una cacerola o recipiente en el que va a cocinar. Es mejor cambiarlo en capas mezcladas con azúcar. Para hacer esto, vierta un poco de azúcar en el recipiente, como una pequeña almohada. Y ya coloque la primera capa de bayas sobre ella, que, a su vez, espolvoree con una capa de azúcar. Y así.

4. Ahora debe dejarlo durante varias horas, incluso puede pasar la noche. Está bien si se mantiene a temperatura ambiente. Victoria debe poner en marcha el jugo, y en cantidades suficientes. Pero si hace mucho calor, guárdelo en el refrigerador.

Lo único que debe recordar es cubrir el recipiente con una toalla. Para que nada entre accidentalmente en el contenido.

Para ver si dejó entrar suficiente jugo, puedes inclinar ligeramente el recipiente. Además, una cantidad suficiente de azúcar puede quedar todavía en la parte superior, pero ya se ha formado una gran cantidad de jugo en la parte inferior. Y si es así, entonces es hora de empezar a cocinar.

5. Ponga el recipiente con bayas a fuego medio y comience a calentar. Durante este proceso, se formará aún más jugo y pronto cubrirá todas las bayas. Y eso es bueno, así quedarán jugosos.

Y en esta etapa hay dos caminos

• el primero es cocinar inmediatamente hasta que estén tiernos. Pero en ese caso, ganaremos tiempo, pero perderemos el color brillante de las bayas.
• el segundo es cocinar en varias etapas. Y en este caso, mantendremos el color vivo tanto del almíbar como de las fresas. Además, todas las frutas serán enteras, lo que se denomina "baya a baya".

Y elijo la segunda opción en este caso. Y describiré el primero en la siguiente receta.

6. En algún momento del calentamiento, comenzará a aparecer espuma blanca, deberá eliminarse con cuidado con una espátula de madera. Con él, baje suavemente las bayas en el almíbar para que se alimenten mejor con el jarabe de azúcar. Y ya lo tenemos en todo su esplendor: brillante, sabroso, rico. Parece que bañamos las bayas en él y esperamos a que hierva el almíbar. Ahí es cuando necesitas apagarlo.

Distinguir al mismo tiempo cuando recién está hirviendo, y cuando ya está hirviendo. Cuando hierve, aparecen "bultos" activos en la superficie, y cuando hierve, solos y débiles.

Después de apagar el fuego, "compre" un poco más de fresas, bajándolas con una espátula en el jarabe de azúcar.

7. Retire el recipiente en un lugar apartado y déjelo durante 8 a 10 horas para infundir.

Pregunte por qué en aislado?! No, no creas que esto hará que sepa mejor. Acabo de tener un caso así cuando dejé el lavabo sobre la mesa de la cocina. A mi gato aparentemente le gustó el olor que venía de la pelvis, o la curiosidad jugó un papel importante, en general, saltó sobre él, lo enganchó con sus patas y lo tumbó.

El jarabe con bayas se disparó en todas direcciones hasta el techo, y finalmente se extendió en una gran mancha roja sobre la alfombra nueva recién comprada.

El gato primero se congeló por un segundo, luego comenzó a correr como un loco por la casa, saltando sobre sofás, camas, sillones ... En general, sobre todo lo que se cruzaba en el camino.

Es bueno que la mermelada se haya enfriado y no esté demasiado caliente.

Y también hay que decir que era un manjar de cereza sin hueso. ¡Y antes de eso, saqué estos mismos huesos durante 4 horas, o incluso más!

Sobra decir que hubo que volver a prepararlo, cambiar la moqueta, lavar todos los sofás y sillones, y arreglar la cocina. Bueno, primero cálmate y baña al gato...

Desde entonces, siempre dejo la palangana con el contenido en un lugar apartado.

8. Después de que las bayas estén infundidas y saturadas con almíbar, vuelva a poner el recipiente al fuego y vuelva a hervir. También retiramos la espuma. Así que repite todo el proceso 3-4 veces.

Para todo, sobre todo, puede tomar dos días completos y una noche. Por la noche nos dormimos con azúcar y dejamos en infusión hasta la formación de jugo.

Calentar por la mañana, dejar hasta la noche. Luego, al día siguiente, volvemos a calentar por la mañana y por la noche. Eso es sólo cuatro veces.

Durante todo el proceso de cocción, el color del almíbar prácticamente no cambia. Sigue siendo el mismo brillante, jugoso y saturado. Y está claro que todas las bayas permanecieron intactas e ilesas. ¡Belleza y más!

9. Y el siguiente paso, debemos verter nuestro manjar en frascos esterilizados, cubrir con tapas esterilizadas y girar. Como no tenemos demasiada azúcar en el almíbar, la mermelada debe cerrarse herméticamente. Así quedará mejor guardado y no perderá color.

Al mismo tiempo, no es necesario esterilizarlo, pero es necesario verterlo en frascos solo cuando está caliente.

Hay que decir que mientras está caliente, es líquido, luego se enfriará, se infundirá y se volverá más espeso. Pero si desea verlo aún más espeso, agréguele pectina durante la cocción.

También intente poner más bayas en frascos, y solo luego rellene el jarabe tanto como desee. Y si el jarabe sigue siendo superfluo, también se puede verter en frascos esterilizados y cerrar con tapas. Entonces te vendrá bien para untar capas de bizcocho, o, que tanto nos gusta a todos.

Esto será especialmente bueno para aquellos a quienes realmente les gusta atrapar bayas del almíbar (solo soy uno de ellos). Y en esta versión, será posible comer casi solo bayas.

10. Voltee los frascos retorcidos y colóquelos sobre las tapas. Cubrir con una manta o una toalla grande y gruesa, y dejar en este estado hasta que se enfríe por completo.

11. Luego dé la vuelta y colóquelo en un lugar fresco y oscuro para guardarlo.

Cociné con 2,5 kg de Victoria y 1,5 kg de azúcar. Y de esta cantidad obtuve 5 botes de medio litro.

En invierno, abre un frasco y come con té. La mermelada resulta hermosa, brillante y muy sabrosa. ¡Comerlo es un placer!

Manjar espeso y sabroso "Berry to Berry"

Si no tienes tiempo libre, entonces no puedes pasar dos días cocinando. Puedes hervirlo de inmediato. Este método generalmente se considera clásico y también lo usan a menudo las amas de casa.

En este caso, el color no será tan brillante como en la primera receta, pero el producto final será espeso y con bayas enteras. Es decir, como queríamos.

Quedará bastante espeso, pero si lo desea, puede agregar pectina durante la cocción y quedará súper espeso. Yo no hago eso, prefiero cocinarlo sin aditivos adicionales.

Necesitaremos:

• victoria - 1 kg
• azúcar - 1 kg

Cocinando:

1. Vierta la baya con agua durante un par de minutos, drene el agua, enjuague nuevamente si es necesario, usando un colador.

Luego retire el tallo, sosteniéndolo con los dedos y girando la baya. Si es duro, y es mejor recogerlo para que quede entero, corte el tallo con un cuchillo.

No mantenga la baya en agua durante mucho tiempo, se vuelve acuosa por esto.

2. Lave en lotes pequeños y colóquelos en un recipiente en el que cocinará.

3. Espolvoréalo con azúcar a medida que lo extiendas. No lo mezclaremos más tarde, por lo que es mejor verter Victoria en capas.

Por lo general, el azúcar se usa en una proporción de uno a uno. Es decir, cuanta Victoria, cuanta azucar. Este es el estándar. Pero hay excepciones. Entonces, si la baya es demasiado agria, se puede agregar azúcar, al menos por 100, e incluso por doscientos gramos.

4. Cubrir con una toalla y dejar en infusión. La baya debe liberar jugo. Esto puede tomar de 2 a 8 horas, dependiendo de la variedad, tamaño y grado de madurez de la Victoria.

Si después de 4 horas de reposo el jugo no es suficiente, entonces ponga el recipiente con el contenido en el refrigerador y déjelo reposar por más. En este caso, puedes dejarlo toda la noche.

O puede acelerar el proceso y poner el recipiente a fuego muy bajo para que el contenido esté ligeramente tibio. Pero, lo principal es que el azúcar que se ha acumulado en el fondo no se queme. Cuando veas que ha salido suficiente jugo y el azúcar del fondo se ha derretido, puedes aumentar el fuego a medio.

5. Para verificar si hay suficiente jugo, simplemente puede voltear el recipiente ligeramente hacia un lado. Y si se forma en cantidad suficiente, aparecerá sobre las bayas. Aunque todavía puede haber una capa de azúcar en la parte superior.

6. En este caso, es hora de prender fuego al recipiente. Al principio que sea muy pequeño, incluso diría mínimo, para que el azúcar no se queme y se disuelva por completo. Luego se puede agregar a fuego medio para que el almíbar hierva más rápido.

7. Después de que hierva el almíbar, ajuste el fuego mínimo nuevamente y cocine hasta que estén tiernos. Periódicamente, mientras “baña” las bayas con una espátula. También puede mezclar suavemente el contenido.

Esto puede tomar aproximadamente 50-60 minutos.

8. La preparación se puede verificar de esta manera. Si pones una gota de almíbar en un platillo y no se esparce, entonces está completamente listo.

También hay una manera de verificar. Vierta una cucharada de almíbar en un plato llano y dibuje una línea a lo largo de la superficie con la misma cuchara. Si la línea permanece clara incluso después de que haya pasado un tiempo y el jarabe no la llena, entonces todo está listo.

Y antes, echamos una gota de almíbar en una uña, y si no goteaba al inclinarla, esto indicaba que era el momento de apagar el fuego.

9. Esterilice los frascos y las tapas con anticipación, vierta mermelada caliente en ellos y apriete las tapas. Voltee los frascos y cúbralos con una manta o una toalla grande. Dejar hasta que se enfríe por completo.

Luego gire a la posición habitual, colóquelo en un lugar oscuro y fresco.

10. ¡Abre en invierno y come con gusto!

Simplemente puede comer un delicioso manjar con té caliente, o puede servirlo a, o.

Mermelada espesa "cinco minutos" con bayas enteras

Hay varias formas de cocinar de esta manera. Uno de ellos prevé aproximadamente la misma ejecución que teníamos en la primera receta.

Es decir, las bayas se espolvorean con azúcar, luego debe esperar hasta que aparezca el jugo. Y solo después de eso cocinamos de tres a cuatro veces durante 5 minutos. Entre cocciones, mantenemos el tiempo de 10 a 12 horas, o incluso más, permitiendo que las bayas se enfríen y se empapen bien con el almíbar.

Hay varias reglas para tal preparación:

• las bayas deben estar maduras y sin daños.

• cocinar en lotes pequeños. Es recomendable no tomar más de 1 kg de bayas a la vez, e incluso un poco menos es mejor. Este es un método bastante rápido y es muy importante lograr un calentamiento rápido y uniforme de las bayas. Y esto solo se puede hacer cuando hay pocos de ellos.
• mida la cantidad de ingredientes no en kilogramos, sino en contenedores. Es decir, si usa un tazón como medida, necesitará un tazón de fresas y el mismo tazón de azúcar.

Necesitaremos:

• plato de fresas
• tazón de azúcar
• agua - 100ml

Cocinando:

1. Enjuague las bayas y vierta agua fría sobre ellas. Deje reposar un poco en él, pero no más de un par de minutos, luego retire con cuidado el tallo. Ponga las bayas en un plato para drenar el exceso de agua.

2. Cocinaremos mermelada en jarabe de azúcar preparado previamente. Y debe abordar este problema con mucho cuidado.

Vierta el azúcar en un recipiente y llénelo con agua. También puedes usar una olla de fondo grueso para mantenerlo caliente y no quemar el azúcar.

3. Mezcle el azúcar con agua. Tenemos poca agua y, por supuesto, no comenzará a disolverse en agua, pero absorberá la humedad y será más fácil derretirla más tarde.

Se podía agregar más agua (hay recetas donde se agregan tanto 500 como 600 ml de agua), entonces sería más fácil preparar el almíbar. Pero en este caso, el producto terminado tendrá más líquido que bayas. Por lo tanto, echamos un poco de agua y vigilaremos atentamente que todo salga como debe.

4. Ponga un recipiente de azúcar a fuego medio o bajo, ármese con una espátula de madera de antemano y, revolviendo constantemente, comience a derretirlo. Al principio será demasiado espeso y pegajoso. En esta etapa, debe mezclarlo con especial cuidado para que no se queme. Pero gradualmente se volverá más delgado y al final se verá así.

Este es un momento muy importante. Si quemas azúcar, ya no será apta para posteriores cocciones. Será necesario empezar todo de nuevo.

5. Es decir, en esta etapa, no hay necesidad de esperar el jarabe líquido, no será así, ya que hay demasiada azúcar y muy poca agua. Solo es importante derretir el azúcar, lo cual hicimos.

6. Es hora de untar las bayas en el almíbar. Ponga y mezcle suavemente, es mejor usar una espátula de madera para esto, para no dañar las fresas.

7. Al principio, la ebullición se detendrá, y esto es comprensible; después de todo, las bayas están frías y ahora todo el contenido debe calentarse nuevamente. Y tan pronto como se produzca el calentamiento, las bayas comenzarán a secretar jugo, aparecerá más y más líquido y el azúcar se disolverá por completo.

8. Durante este proceso, calentamos las fresas a fuego muy lento y ya no usamos la espátula. Y para que el azúcar no se pegue al fondo y las bayas se saturen uniformemente con almíbar, solo agitamos la sartén periódicamente. Para ello, lo cogemos por las asas, ayudándonos de una toalla, y simplemente lo agitamos de un lado a otro, y con ligeros movimientos circulares.

Esta acción le permitirá no aplastar las bayas, y permanecerán enteras y hermosas. Agite la sartén cada dos minutos, mientras que el contenido se calentará uniformemente y se saturará con jugo.

9. Cocine de esta manera hasta que hierva y esté listo. Cómo saber si está listo, puede seguir estos signos: si las burbujas se han ido alrededor de los bordes de la sartén, entonces debe agitar la sartén nuevamente, calentar las bayas durante 5 minutos y eso es todo, están listas.

10. Debes tener listos frascos y tapas esterilizados. Inmediatamente coloque el producto caliente en frascos, cubra con una tapa y gire.

11. Voltee y coloque la cubierta debajo de una manta o una toalla grande. Dejar enfriar por completo. Luego ajuste como de costumbre. Almacenar en un lugar oscuro y fresco.

¡Come con placer!

Dulce de fresa sin cocinar

Aunque nuestro manjar de hoy proviene de la palabra "cocinar", hay una receta en la que puedes prescindir de él. Conozco dos de esas formas. Uno de ellos consiste en cocinar fresas en su propio jugo, donde una baya se coloca en frascos, se tapa con tapas y se esteriliza. Luego se tuerce y se almacena.

Pero en este método, aunque no hervimos las bayas, las sometemos a un tratamiento térmico mediante esterilización.

Pero la segunda forma, solo corresponde al tema del material. Echémosle un vistazo. Además, es simple como ningún otro.

Necesitaremos:

• fresas - 1 kg
• azúcar - 1 kg

La cantidad de azúcar se puede variar, dependiendo de la dulzura de las bayas. La cantidad mínima de azúcar es de 650 gramos por 1 kg de fresas y la máxima es de 1,3 kg por kilogramo. Cuanto más ácida sea la baya, más azúcar se requerirá.

Pero como regla, todos siempre se adhieren a la proporción de uno a uno. Y para congelar, puedes tomar menos. Pero esto nuevamente depende del sabor de las bayas.

Cocinando:

1. Coloque las bayas en un colador y enjuague. Es mejor hacer esto en lotes pequeños para que toda la arena se lave sin obstáculos.

Para este método, es mejor tomar bayas maduras de tamaño pequeño. Es más probable que estén saturados de jugo y serán más sabrosos que los grandes.

2. Luego ponga las bayas en un recipiente y deje que el agua se escurra. Luego quita el tallo.

3. Preparar un recipiente en el que cocinaremos la mermelada. Vierta un poco de azúcar, coloque las bayas encima, de las cuales se peló el tallo. Deberías obtener una capa densa.

4. Luego espolvoree con azúcar nuevamente y extienda las bayas peladas nuevamente. Y así sucesivamente, hasta el final de uno y otro.

5. Prepare una espátula de madera para mezclar. Comience a mezclar suavemente las bayas con él, moviéndolas de abajo hacia arriba. Trate de no dañar su integridad. Cuanto más cuidadosamente mezcle, más enteras quedarán las bayas.

Por primera vez, revuelva durante 7-10 minutos hasta que aparezca el jugo. Tan pronto como aparezca en cantidad suficiente, retire el recipiente a un lado y cubra con una toalla.

6. Aproximadamente cada hora se vuelve a remover, y así todo el día. O más bien, al estado de preparación.

La preparación se determina de la siguiente manera: con la próxima agitación, notará que no quedan granos de azúcar en el jarabe. Es decir, ¡debe estar completamente, completamente disuelto!

7. Sucede que la baya no es muy jugosa y el jugo se forma lentamente, lo que significa que el azúcar se disuelve peor. En este caso, el cuenco con bayas puede permanecer en pie durante dos días y, naturalmente, deberá mezclarse periódicamente durante dos días.

Si hace mucho calor afuera, el segundo día es mejor ponerlos en un lugar fresco para que no se agrien. Pero, en general, esto rara vez sucede, especialmente si mezclas con frecuencia. Hay mucha azúcar, y este es un conservante, lo que evita que el producto se agrie.

8. Pero finalmente, vimos que no había cristales de azúcar en el almíbar, y podemos empacar nuestra preparación para el invierno para guardarla.

Probablemente ya hayas adivinado cómo almacenaremos nuestras fresas. ¡Así es, lo congelaremos! Y para ello necesitaremos recipientes de plástico. Están disponibles en diferentes formas y tamaños, elige según tu gusto.

Incluso puede usar vasos de plástico de crema agria, especialmente si les ha quitado las tapas. O simplemente compre nuevos en la tienda. Es fácil comprarlos en estos días.

9. Y así, repartir el contenido en recipientes y meter en el congelador. Deliciosas bayas frescas te deleitarán todo el invierno. Al mismo tiempo, conserva la mayor parte de sus vitaminas. Y el azúcar evitará que se congelen por completo.

¡Aquí está la mermelada!

Por cierto, también se prepara con bayas ralladas. También se combinan con azúcar y se revuelven durante uno o dos días hasta que el azúcar se disuelve por completo.

A mi nieta le encanta este postre. Listo para comerlo sin parar. Aún así, tan delicioso!

Deliciosas fresas en gelatina

Recientemente, comenzaron a cocinar tal mermelada. Incluso parece más una mermelada espesa. Tiene algunas ventajas, y déjame hablarte de ellas.

• El producto resulta muy espeso, y esto siempre se ha considerado una gran ventaja para cualquier postre de este tipo.
• Resulta brillante y hermoso.
• Es hermoso y se mantiene durante mucho tiempo.

Necesitaremos:

• fresas - 1 kg
• azúcar - 1 kg
• gelatina - 10 gr
• limón - 0.5 piezas

Cocinando:

1. Enjuague bien la baya y retire el tallo. Deje que el agua drene.

2. Vierta en capas junto con el azúcar en el recipiente en el que cocinará. Deje reposar un rato y prepare para que el jugo se destaque. Esto puede tomar de 2 a 3 horas. El recipiente con el contenido se puede agitar o agitar ligeramente para acelerar el proceso.

3. Encienda un fuego pequeño y hierva. Calentar durante 5 minutos, revolviendo con una espátula de madera. Quítate la espuma.

4. Retirar del fuego y dejar macerar en almíbar durante 6 horas.

5. Luego haga puré las bayas con una licuadora y caliente nuevamente durante 5-10 minutos, revolviendo suavemente con una espátula de madera. Nuevamente, déjelo durante 6 horas para infundir.

6. En la última etapa, llene previamente la gelatina con una pequeña cantidad de agua y dilúyala hasta obtener un estado líquido homogéneo.

7. Exprima el jugo de medio limón en el contenido y prende fuego.

8. Mientras hierve, vierta un chorro fino de gelatina. Cocine todo junto por otros 10 minutos.

9. Inmediatamente vierta el producto caliente en frascos esterilizados y cierre con tapas esterilizadas. Voltee, coloque el frasco sobre la tapa y envuélvalo con una manta. Dejar en este estado hasta que se enfríe por completo.

Luego guárdelo en un lugar oscuro y fresco, lejos de aparatos de calefacción.

10. Come con placer. Es especialmente delicioso untar tal mermelada en el pan.

Esta receta está un poco fuera de nuestro tema de hoy, ya que aquí no usamos bayas enteras, sino recocidas. Simplemente no he probado esta opción con bayas enteras, así que no sé cómo resultará.

Cuando lo pruebe, escribiré una receta detallada.

Mermelada de fresa en una olla de cocción lenta

Preparar una golosina de fresa en una olla de cocción lenta también es bastante simple. Y resulta ser tan espeso y sabroso como las opciones preparadas anteriormente.

Y para que descanses un poco de la lectura, traigo a tu atención un video. Cuenta y muestra todo, así que reunámonos y veamos cómo se hace.

Entonces, si tiene una olla de cocción lenta, puede preparar un manjar de fresa de manera segura. Simplemente no olvide abrir la tapa a tiempo y remover las bayas. Para que cada uno de ellos sea alimentado uniformemente con delicioso jugo y jarabe de azúcar.

Y para que en invierno podamos disfrutar de un delicioso y fragante postre junto con un té caliente.

Cómo hacer mermelada espesa de fresa (victoria) con bayas enteras

La deliciosa mermelada está hecha de deliciosas bayas. Este es un axioma para cualquier plato, y el nuestro de hoy no es una excepción.

• Todas las bayas deben clasificarse antes de cocinarlas. Retirar arrugado, golpeado, y más aún, con podredumbre. Incluso si quieres cortarlo. Es mejor tirarlo de inmediato, ya que solo puede estropear el maravilloso sabor de todos los dulces.
• Para la cosecha, es mejor tomar bayas de tamaño mediano. También es deseable que su tamaño no difiera mucho entre sí. Es más probable que estas bayas suelten jugo y se saturen con almíbar, lo que significa que serán más sabrosas. Además, estas bayas se calientan más rápido, lo que significa que son menos susceptibles al tratamiento térmico. Y se mantienen mejor.

• Debes lavar la baya en varias aguas. Crece cerca del suelo y, a menudo, incluso lo toca. Además, las lluvias dejan sus marcas sucias en él. Por lo tanto, enjuáguelo primero en un balde o recipiente grande, y luego en pequeños lotes en un colador.
• Puedes lavar las fresas en una solución de vinagre diluido. Esto descontamina completamente la baya y ayudará a conservar mejor la golosina y a "no jugar" mientras está almacenada. Tomar vinagre a base de 1 litro de agua - 1 cucharada de vinagre al 9% o de vino
• La baya debe lavarse junto con el tallo y solo luego retirarse. Si esto se hace de otra manera, las bacterias pueden ingresar al lugar de extracción, lo que posteriormente también puede provocar que el atasco "juegue" y la tapa se levante.

• Además, el jugo comienza a sobresalir inmediatamente de la baya pelada y no es necesario lavarlo.
• No sumerja la baya en agua durante mucho tiempo, esto la hará acuosa.
• Si desea hacer mermelada con bayas enteras, manéjelas con mucho cuidado durante todo el proceso de preparación y cocción.
• Use una espátula o cuchara de madera para mezclar, es más suave con la mezcla. Además, hay mucha vitamina C en las bayas, y para que no reaccione con cucharas de metal, es mejor usar cucharas de madera.
• La cocción debe realizarse en tazones especialmente diseñados o en recipientes de acero inoxidable de paredes gruesas. No use utensilios de cocina de aluminio para cocinar, para que las bayas no se oxiden.
• Lo mejor es preparar un manjar sin presencia de agua, es decir, en su propio jugo, o con una mínima cantidad de éste.
• Para hacer esto, las bayas deben espolvorearse con azúcar y dejarse durante 6 a 12 horas.
• Durante el proceso de cocción, es mejor no mezclar el contenido, sino agitarlo ligeramente, esto ayudará a no quemar el azúcar y no aplastar las bayas.
• Trate de elegir recetas que puedan reducir el tiempo de cocción. Cuanto más tiempo exponemos el producto al calentamiento, menos vitaminas quedan en él. Por supuesto, habrá un sabor, pero si también hay vitaminas, será genial en general.
• Asegúrese de esterilizar correctamente los frascos y las tapas. Haga esto con anticipación para que toda el agua tenga tiempo de drenar.
• Vierta la mermelada en frascos con cuidado y con cuidado caliente, o más bien hirviendo. Mientras el recipiente con el contenido languidece a fuego lento, sáquelo inmediatamente y transfiéralo a los frascos.

• Lo giramos de inmediato. Luego voltee y ponga debajo de las sábanas, párese. hasta que se enfríe.
• Los espacios en blanco de la tienda para el invierno deben estar en un lugar oscuro para preservar el color y en un lugar fresco solo para guardar.
• Si la mermelada se ha sometido a un tratamiento térmico mínimo, es mejor guardarla en el refrigerador.

Aquí hay algunos consejos simples para hacer que su mermelada sea fragante, sabrosa, saludable y llena de vitaminas.

Asegúrate de prepararlo. Este proceso crea comodidad en toda la casa. Siempre debe estar sobre la mesa para que todos puedan servirse una taza de té caliente en cualquier momento del día o de la noche, untar un manjar espeso sobre el pan y disfrutar plenamente del sabor.

¡Disfrute de su comida!

La mermelada de fresa fragante se considera legítimamente una de las preparaciones caseras más populares entre los golosos jóvenes y adultos.

Baya roja apetitosa: la fresa cuenta con una gran cantidad de fanáticos de todas las categorías de edad. Casi todos nuestros compatriotas esperan con ansias el final de la primavera, el comienzo del verano, cuando llegue la temporada de fresas y habrá la oportunidad de disfrutar al máximo de jugosas fresas maduras. Pero la temporada de maduración de esta baya es muy corta, por lo que sus admiradores intentan tener tiempo para preparar fresas para uso futuro. La mejor opción utilizada por la mayoría de las amas de casa es cocinar mermelada de fresa. La receta de este plato le permitirá aprender a cocinar este manjar saludable y, sin hacer ningún esfuerzo especial, brindará a su hogar un excelente postre de bayas para el invierno.

Algunos creen que el sabor de la baya, si se hierve con azúcar, adquiere aún más ventajas y gana significativamente en comparación con las fresas frescas.

Se recomienda a los amantes de los dulces que intenten hacer mermelada con variedades ácidas de fresas, que se saturan de azúcar durante el proceso de cocción y se convierten en un manjar fragante sin igual. Las bayas pequeñas, especialmente las silvestres, son ciertamente buenas en su forma pura. Sin embargo, si necesita conservar una gran cantidad de fresas durante mucho tiempo, la mermelada para cocinar será una excelente solución a este problema.

7 recetas de mermelada de fresa

Receta 1. Mermelada de fresa

Ingredientes: 960 g de fresas, 460 g de azúcar.

Lavamos las fresas, separamos los tallos, enjuagamos nuevamente. Seque sobre una toalla de papel para eliminar la humedad. Transferimos una baya limpia a un recipiente de cocción esmaltado cubierto con esmalte. Añadimos azúcar. Dejamos reposar unas 5 horas en frío hasta que las fresas suelten su jugo. Colocamos el recipiente al fuego. Calentar lentamente hasta que hierva. Retiramos la espuma resultante. Hervir durante unos 5 minutos. Vierta la mermelada en frascos previamente esterilizados y secos. Sellar herméticamente.

Receta 2. Mermelada de fresas silvestres

Ingredientes: 1100 g de fresas silvestres, 1 g de ácido cítrico, 830 g de azúcar, 110 ml de agua.

Clasificamos las fresas del bosque, limpiándolas de escombros y, si se desea, de los sépalos. Este último no se puede quitar, pero es necesario lavar la arena con mucho cuidado debajo de las hojas. Lave la baya clasificada con agua corriente fría. En un recipiente esmaltado a granel, mezcle azúcar, ácido cítrico, agua. Calentar hasta obtener un jarabe claro. Le transferimos las fresas del bosque preparadas. Reposamos hasta que hierva, luego retiramos la espuma resultante. Hervir durante 10 minutos, revolviendo. Retire el recipiente con fresas en almíbar de azúcar del fuego. Ponga a un lado, sin tapar, durante 10 horas. Luego caliente, hierva durante unos 25 minutos con agitación regular. Empacamos la mermelada terminada en un recipiente esterilizado. Enrollar herméticamente.

Receta 3. Mermelada de fresa con cerezas

Ingredientes: 650 g de cerezas, 970 g de azúcar, 550 g de fresas pequeñas, 2 g de ácido cítrico.

Lava bien las bayas. Separa los sépalos de las fresas. Limpiamos las cerezas de los huesos con un dispositivo especial o con un imperdible. En una fuente de esmalte, coloque las bayas en capas, espolvoreándolas con azúcar. Ponga a un lado el recipiente durante 12 horas para resaltar el jugo de bayas. Calentar lentamente, eliminando la espuma en el proceso y revolviendo. Cocine después de hervir durante unos 5 minutos. Después dejamos reposar unas 5 horas sin calentar. Luego repetimos el procedimiento para hervir las bayas durante 6 minutos con agitación constante. Retirar del fuego y dejar de nuevo durante 5,5 horas. La tercera etapa de cocción se lleva a cabo hasta que espese: 15-20 minutos. Luego nos dormimos ácido cítrico, hervir lentamente durante 5 minutos. Deje que la mermelada se enfríe, vierta en frascos estériles. Nos obstruimos.

Receta 4. mermelada de fresa congelada

Ingredientes: 1100 g de fresas congeladas, 760 g de azúcar, 55 g de limón.

Coloque las fresas congeladas en un recipiente hondo. Estamos de pie durante una media hora. Añadimos azúcar. Mezcle suavemente sin dañar las bayas. En un lugar fresco, dejamos las fresas en azúcar durante la noche para que las bayas se descongelen y suelten el jugo. Transferimos el contenido del recipiente a un recipiente de cobre o una sartén esmaltada. Calentamos lentamente. Exprima el jugo de limón sobre las fresas. Hervir las bayas durante 25 minutos a fuego lento, revolviendo muy suavemente de vez en cuando. Después dejamos reposar la mermelada de fresa durante media hora sin calentar. Cocine por otra media hora hasta que esté listo. Al final de la cocción, comprobamos la densidad echando mermelada de fresa en un plato llano. Si la gota conserva su forma, la envasamos en un recipiente estéril. Cerrar con tapas de polietileno. Almacenar refrigerado o sellar herméticamente para almacenamiento a largo plazo.

Receta 5. Mermelada de fresa y frambuesa

Ingredientes: 550 g de fresas, 550 g de frambuesas, 1100 g de azúcar, 450 ml de agua.

Clasificamos las bayas, en el proceso eliminamos los tallos. Con cuidado y cuidado, para no dañar las delicadas frambuesas y fresas, lave con agua corriente. Colocamos sobre servilletas de papel, donde dejamos las bayas hasta que el agua escurra de su superficie. En una sartén cubierta con esmalte, ponga las bayas en partes, espolvoreándolas con azúcar. Déjelos reposar durante 15 minutos, luego llénelos con agua fría. Nos calentamos. Después de hervir, hervir durante 10 minutos, eliminando la espuma. Estamos bien. Colocamos después de enfriar en frascos preesterilizados, almacenamos en frío, cubiertos con tapas de plástico.

Receta 6. mermelada de fresa francesa

Ingredientes: 940 g de fresas grandes, 680 g de azúcar, 110 g de limón.

Limpiamos las fresas de los sépalos, lavamos. Lo colocamos en un recipiente ancho y profundo, por ejemplo, en un recipiente esmaltado, preferiblemente en una capa. Espolvorear azúcar por encima. Estamos de pie 12 horas. Enjuague el limón. Exprima el jugo de limón en el jarabe de fresa. Llevar la masa a ebullición. Hervir durante 5 minutos, reduciendo el calor. Luego enfriamos el contenido del recipiente a 50 grados. Escurra el almíbar en una sartén separada, cocínelo durante 40 minutos, eliminando la espuma. Transferimos las bayas al almíbar espesado, hervimos durante unos 5 minutos. Verter en un recipiente estéril de pequeño volumen. Enrolle o cubra con tapas de polietileno. Mantenemos frío.

Receta 7. Mermelada de fresa con vainilla y ruibarbo

Ingredientes: 1050 g de fresas grandes, 450 g de ruibarbo, 90 ml de agua, 500 g de azúcar gelificante (2:1), ½ vaina de vainilla.

Limpiamos las fresas de los tallos, lavamos. Corta cada baya en cuartos. Vierta agua en una cacerola de fondo grueso, coloque las fresas. Añadir azúcar gelificante. Revuelva con cuidado. Estamos de pie 3 horas. Limpiamos el ruibarbo. Cortamos finamente. En una pequeña cantidad de agua hirviendo, cocine el ruibarbo durante 6 minutos. Luego sacar, enfriar un poco y transferir a las fresas confitadas. Calentamos la masa a 50 grados, convertimos la licuadora en estado de puré. Ponga la vainilla, caliente hasta que hierva, revolviendo constantemente. Cocine a fuego alto durante 4 minutos, revolviendo. Sacamos la vainilla. Envasamos la mermelada en frascos limpios y estériles. Nos obstruimos. Dar la vuelta, mantener en esta posición hasta que se enfríe.

Para hacer la mermelada de fresa adecuada, lo mejor es elegir bayas frescas del mismo tamaño. Antes de cocinar, las fresas no deben almacenarse durante mucho tiempo, incluso en el refrigerador. Es mejor cubrir inmediatamente las bayas con azúcar para que todo el jugo de fresa permanezca en la mermelada. Con una gran diferencia en el tamaño de las fresas, corte las bayas grandes por la mitad. La proporción habitual entre la parte de fresa y el azúcar es de 100 g de bayas por 60-110 g de azúcar, y cuanto más ácida sea la variedad de fresa, más azúcar se debe utilizar. Para variar, se utilizan varios aditivos naturales o ingredientes adicionales. La combinación más común de fresas con limón: una receta tan simple es muy popular entre las amas de casa modernas.

Mermelada de fresa conserva todas las notas de sabor, aroma y nutrientes de estas delicadas bayas. Las fresas son un campeón conocido en el contenido de ácido fólico, antioxidantes, vitaminas y ácidos orgánicos. Es útil para los órganos de la visión, el cerebro y el sistema digestivo. Debido a su textura delicada, cocinar mermelada de fresa no es en absoluto problemático y no requiere mucho tiempo. Un postre preparado de bayas aromáticas se convertirá en un verdadero punto culminante de las preparaciones caseras.

Es difícil encontrar una persona a la que no le gusten las fresas, por lo que muchos ahora intentan disfrutar al máximo de la baya más deliciosa. Sin embargo, no se olvide del momento en que estaremos felices de obtener una fragante pieza de verano en frascos de vidrio de los estantes. Hablemos sobre cómo cocinar mermelada de fresa, que en la estación fría traerá placer a todas las familias.

Para la mermelada de fresa necesitarás:

1 kilogramo de fresas

1 kilogramo de azúcar

Cómo hacer mermelada de fresa

1. Clasifique las fresas, reserve todas las bayas podridas, enjuague bien con varias aguas y quite los sépalos. Las bayas muy grandes se pueden cortar por la mitad. Poner las fresas en una cacerola esmaltada o grande y cubrir con azúcar. Déjalo durante al menos 4-6 horas para que las bayas tengan tiempo de liberar el jugo.

2. Ponga la cacerola con fresas al fuego y hierva. Hervir la mermelada durante 5 minutos a fuego moderado, eliminando la espuma.

3. Retire la olla del fuego, deje que la mermelada se enfríe un poco y cubra la olla con una toalla limpia. Luego deje que la mermelada se enfríe, esto puede tomar alrededor de 10 horas.

4. Vuelva a poner la mermelada enfriada en el fuego, hierva, retire la espuma, hierva durante 5 minutos y retire del fuego. Deja que la mermelada se enfríe por segunda vez por completo.

3. Hierva la mermelada por tercera vez, hierva durante 5 minutos, retire del fuego y enfríe durante aproximadamente una hora. Vierta la mermelada en frascos esterilizados y selle con tapas esterilizadas.