Cómo almacenar correctamente los plátanos en casa. Plátanos frescos: cómo almacenar los alimentos correctamente

Los plátanos son plantas tropicales cuyos frutos tienen una pulpa tierna y harinosa encerrada en una cáscara densa. Se considera que su tierra natal son las islas del archipiélago malayo, bañadas por las aguas de los océanos Índico y Pacífico. Fue desde aquí que estos regalos inusuales de la naturaleza comenzaron su largo viaje alrededor del mundo. Hoy hasta un niño sabe de la existencia de los plátanos. Son amados por su agradable sabor y su maravilloso y único aroma. Pero con el tiempo, el producto pierde su presentación y se vuelve inadecuado para el consumo. Por lo tanto, debe saber de antemano en qué condiciones necesita conservar los plátanos. ¿Cómo almacenar el producto para maximizar su vida útil?

Transporte de productos

Hoy, los países de América Central y del Sur son considerados los principales productores de banano. Es aquí donde se cultiva un producto exótico a escala industrial. Las frutas se envían a otros países del mundo por transporte especial, lo que permite mantener el grado inicial de su madurez en el camino. ¿Qué requieren los plátanos para esto? ¿Cómo almacenar productos durante el transporte? Tales preguntas son de interés para las empresas que se dedican al transporte de dichos bienes. Disponen en su arsenal de vehículos frigoríficos, equipados con grupos frigoríficos especiales, que proporcionan las condiciones óptimas necesarias para el contenido de cualquier producto alimentario. Llevan plátanos. ¿Cómo almacenar estas frutas para que no pierdan su presentación en el camino? En primer lugar, antes del envío, estas frutas deben envolverse en una película plástica especial antes de envasarse en cajas de cartón.

Dependiendo de su tipo, los bananos en camino se pueden almacenar de 28 a 50 días. En segundo lugar, la temperatura del aire dentro de la cámara también juega un papel importante. Idealmente, si está en el rango de 12 a 15 grados centígrados. El cumplimiento de estas dos condiciones permite que los frutos se mantengan frescos y maduren lentamente en el camino.

Dosificación en almacenes

Los científicos afirman que el plátano es un producto dietético que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Primero, restaura la cantidad de potasio en el cuerpo, que se pierde junto con otros micronutrientes durante la deshidratación, como la diarrea. En segundo lugar, la pectina contenida en la pulpa, como una esponja, absorbe el ambiente agresivo y lo saca a la luz. En este caso, la restauración del cuerpo ocurre naturalmente sin el uso de medicamentos. Pero tales propiedades, según los médicos, son precisamente frutas verdes, y no maduras, amarillas. Es cierto que en la vida, la gente prefiere comer frutas aún maduras. Pero deben ser llevados a esta etapa. Después de todo, son los plátanos verdes los que se cosechan en plantaciones en países cálidos. Su maduración tiene lugar en el camino y luego, en los almacenes de empresas comerciales y bases mayoristas. ¿Cómo están los plátanos ahí? ¿Cómo almacenar las frutas para que alcancen gradualmente la madurez deseada? Para ello, se someten a gaseados con etileno en cámaras especiales. Como resultado de la maduración, se producen los siguientes cambios:

• suaviza la pulpa de la fruta;
• el almidón que contiene se convierte en azúcar;
• como resultado de la destrucción de la clorofila, el color verde de la piel cambia a amarillo.

Pero todo esto debe realizarse a cierta temperatura (sin cambios bruscos) y con una buena circulación de aire.

Almacenamiento en casa

Como sabes, los plátanos son productos perecederos. No deben reclutarse para uso futuro en grandes cantidades, de modo que luego no tenga que tirar productos demasiado maduros y podridos. Para evitar que esto suceda, debe saber cómo almacenar los plátanos en casa.

Para ello, recuerda que:

1. Se considera que la temperatura óptima para estas frutas está en el rango de +13 ... +14 ° C. Cualquier desviación brusca en una dirección u otra seguramente provocará el deterioro de los productos.
2. La humedad en la habitación debe ser de al menos 85-90 por ciento. Idealmente, un sótano o sótano húmedo es adecuado para esto.
3. Para almacenar plátanos amarillos, es mejor envolver la pierna en polietileno. Esto ayudará a ralentizar el proceso de maduración por un tiempo.
4. La habitación debe estar bien ventilada para que el aire circule libremente en su interior.

Si compra plátanos verdes en la tienda, bajo las condiciones descritas, se pueden almacenar durante mucho tiempo. Para una maduración rápida, primero deben mantenerse durante un día en una habitación cálida y húmeda, y luego dejarse durante 4 días a una temperatura que no exceda los 20 grados. Para acelerar el proceso, puedes poner cualquier otra fruta (pera o manzana) cerca.

El lugar perfecto

Existe la opinión de que los productos alimenticios se almacenan mejor en el refrigerador. Para las bananas, una caída brusca de la temperatura es la causa del oscurecimiento de la cáscara y la pérdida de presentación. Por supuesto, es mejor comer una fruta fragante madura dentro de 2-3 días. Si esto no sucedió, entonces necesita saber de antemano dónde almacenar los plátanos. Una buena anfitriona debe comprender tales sutilezas. Conociendo de antemano la peculiaridad de dicho producto, el refrigerador como lugar de almacenamiento debe excluirse por completo. Estas frutas solo deben almacenarse a temperatura ambiente. Además, la habitación debe estar bien ventilada. Para asegurar el acceso normal de aire a los frutos, es mejor mantenerlos en el limbo.

Para hacer esto, es mejor comprar un montón. Otro requisito previo es la falta de acceso a la luz solar directa. Esto también ayudará a evitar cambios de temperatura innecesarios y un calentamiento adicional del producto. Es cierto que en casa es bastante difícil encontrar una habitación que cumpla con todos los requisitos enumerados. Por lo tanto, es mejor comer inmediatamente los productos comprados o, en casos extremos, dejarlos para mañana.

Para que la fruta no se ponga negra

Todo el mundo sabe que con el tiempo, la cáscara de los plátanos se oscurece gradualmente, adquiriendo una apariencia no muy presentable. Tal producto ya no se puede servir en la mesa.

Es cierto que esto no significa que esté completamente estropeado. Estas frutas se pueden usar perfectamente para hacer varios cócteles, puré de papas o pasteles dulces. ¿Y cómo almacenar los plátanos para que no se vuelvan negros? La primera condición es, por supuesto, mantener una temperatura constante. Cualquier diferencia puede conducir a consecuencias indeseables. La cáscara primero se volverá ligeramente grisácea y luego comenzará a oscurecerse bruscamente. Además, se deben evitar las bolsas de plástico. ¿Qué sucede dentro de un paquete así? Con el tiempo, se acumula condensado en él, que las frutas liberan durante el almacenamiento. El exceso de humedad tiene un efecto perjudicial sobre la fruta. Comienzan a ennegrecerse y deteriorarse rápidamente. Si encuentra esos plátanos en la red de distribución, puede concluir con seguridad que se almacenaron en el refrigerador.

Las sutilezas del almacenamiento.

Para comprender exactamente cómo almacenar correctamente los plátanos, debe tener en cuenta varios matices importantes. Para empezar, vale la pena señalar que tales frutas se pueden dividir en tres categorías:

1. Verduras. Estos son productos inmaduros que madurarán durante el almacenamiento.
2. Amarillo o maduro. Están completamente listos para usar, tienen un sabor agradable y un aroma característico.
3. Oscurecido o demasiado maduro. Estas frutas pueden reconocerse por manchas negras o un tinte grisáceo de la cáscara. No se pueden considerar podridos, ya que la pulpa todavía se puede comer.

1. Es mejor mantener las frutas verdes por un tiempo en una bolsa de papel oscuro para que el proceso de maduración avance gradualmente. Cerca puedes poner una manzana fresca. Esto reducirá significativamente el tiempo de maduración. Después de este procedimiento, la fruta debe colocarse en un jarrón o en un plato y almacenarse en una habitación al aire libre.
2. Los plátanos maduros se conservan mejor en un lugar fresco, fuera de la luz solar directa. Para conservar lo más posible su estado original, es mejor envolver la pata de cada fruta con polietileno o cinta ordinaria. Esto ralentizará el proceso de maduración y el posible deterioro.
3. Los plátanos demasiado maduros, a diferencia del resto, es mejor ponerlos en el refrigerador. Luego, el oscurecimiento de la cáscara será más uniforme, mientras que la pulpa permanecerá bastante densa y sabrosa. Aunque tales productos deben consumirse de inmediato o conservarse no más de un día.

Dadas todas las sutilezas del problema del almacenamiento, siempre puede tener frutas exóticas hermosas, sabrosas y fragantes en la mesa.

Los plátanos no solo son frutas sabrosas, sino también extremadamente saludables. Tienen un efecto positivo en el sistema cardiovascular, ayudan a combatir la depresión y la resaca, protegen contra el cáncer de riñón, la diabetes y la osteoporosis. ¿Qué se debe hacer para mantener esta fragante fruta fresca por más tiempo?

Las frutas de plátano maduras tienen un color amarillo suave sin fibras verdes y manchas oscuras. La temperatura óptima para almacenar bananas es de 12 a 14 °C. No coloque los plátanos maduros en el refrigerador, donde rápidamente se volverán negros.

Las frutas que planea comer en un futuro próximo se conservan mejor en un plato a temperatura ambiente y con mucha humedad. Si a su familia le encantan las frutas, sería aconsejable comprar un bonito y práctico frutero con un gancho especial para plátanos. Por lo tanto, se almacenarán en un estado suspendido, lo que ayuda a mantener la frescura y la apariencia hermosa de estas frutas.

Si se cumplen todas las condiciones, los plátanos no se echarán a perder en 3-4 días.

Puede extender la vida útil de la fruta madura por un par de días más. Para ello, separamos todos los plátanos del racimo y envolvemos la pata de cada fruta con film transparente.

Si pones una fruta verde junto a los plátanos maduros, los plátanos cantarán más despacio y la fruta verde más rápido.

Para que los plátanos verdes maduren lo más rápido posible, es mejor mantenerlos en una habitación a una temperatura de 20 ° C y alta humedad. Pero al mismo tiempo, evitamos la luz solar directa sobre el paquete.

Los plátanos no deben almacenarse en una bolsa de plástico, ya que la fruta se echará a perder antes de que esté completamente madura. Lo mejor es guardarlos en una bolsa de papel marrón. Y si ponemos allí una manzana o pera madura, pronto los plátanos se volverán amarillos.

Cuando aparecen manchas marrones en la cáscara del plátano, la fruta comienza a madurar demasiado. Cuantas más manchas, más pronto el plátano se echará a perder por completo. Para retrasar la sobremaduración, utilizamos un método radical: los metemos en el frigorífico. La cáscara de la fruta se oscurecerá, pero por dentro permanecerán firmes y el sabor no cambiará. Entonces podemos guardar los plátanos por otros 2-3 días. Guardamos los plátanos pelados en un recipiente, los cortamos previamente en círculos. Para evitar que la pulpa se oscurezca, rocíala con jugo de limón o vinagre. El recipiente se puede colocar en el refrigerador. Los plátanos incluso se pueden congelar. Para ello, primero las pelamos, las cortamos en varios trozos y las metemos en una bolsa de congelación o en un recipiente de plástico. Ahora las enviamos al congelador, donde se pueden conservar durante varios meses. Una vez descongelada, la fruta se convertirá en papilla, por lo que es mejor utilizarla para batidos y coberturas de pastelería.

Si conoce algunos pequeños trucos, siempre se deleitará a usted y a su hogar con frutas frescas y saludables.

Ahora es imposible imaginar que hace unos 20 años, la aparición de los plátanos en la mesa fuera una verdadera fiesta. En la historia reciente, este producto es omnipresente, apto para todo tipo de clima y asequible. Este hecho elimina la necesidad de abastecerse de bananas para uso futuro. Aunque a menudo los compramos inconscientemente en una tienda en un montón listo para usar de 6-8 piezas.

Una fruta con la que nos conseguimos serotonina, y con ella buen humor.

En el supermercado, el almacenamiento de frutas se ve favorecido por equipos especiales que evitan que maduren antes de tiempo. Así que no nos viene mal saber cómo almacenar los plátanos en casa.

Composición y propiedades útiles.

Los plátanos contienen una gran cantidad de vitaminas B, vitaminas A, PP, así como muchos oligoelementos. Este es un producto de alta energía que da un impulso de energía, lo que le valió el amor de las personas que llevan un estilo de vida activo. Ayudará a restaurar la fuerza y ​​​​con estrés mental grave. Junto con las uvas, esta fruta tiene un alto contenido calórico, pero comerla con moderación solo trae un beneficio.

El contenido calórico de las frutas frescas es de 89 Kcal, seco - 346 Kcal.

Comer plátanos mejora el estado de ánimo porque aumentan el nivel de serotonina en la sangre. Las vitaminas B también tienen un efecto positivo en el sistema nervioso.Los plátanos tienen muchas propiedades curativas y beneficiosas. Ayudan a mejorar el bienestar en enfermedades de órganos internos. Este producto debe ser consumido por personas de todas las edades, desde bebés hasta ancianos. Asimismo, la pulpa de la fruta se utiliza en la elaboración de mascarillas en el hogar.

Almacenamiento en casa

¿Dónde almacenar plátanos en casa? Durante mucho tiempo, una bodega o sótano es ideal, pero no todo el mundo puede presumir de tenerlos en la finca. Pero incluso en un apartamento, sujeto a ciertas reglas, puede crear condiciones que sean lo más ideales posible:

• es mejor almacenar los racimos en estado suspendido, en un lugar oscuro y bien ventilado;
• la temperatura óptima de almacenamiento es de 12 a 14 grados;
• en ningún caso, no los languidezcan en polietileno, déjelos abiertos y bríndeles acceso al aire fresco;
• puedes guardar plátanos en una bolsa de papel;
• proteger los frutos de la luz solar directa;

La congelación solo es posible si, en el futuro, las frutas se someten a un procesamiento culinario, utilizado para hornear, cocinar cereales y otros platos en los que el sabor es importante, pero no la apariencia.

Desafortunadamente, un refrigerador doméstico para almacenar plátanos no es adecuado. Allí se vuelven negros y pierden humedad.

La cáscara también se vuelve negra cuando se expone a la luz solar directa. Este defecto es bastante visual, no afecta el sabor, pero es poco probable que un racimo de plátanos con motas negras sirva como decoración de mesa.

Un excelente ingrediente para ensaladas de frutas.

Los plátanos oscurecidos se pueden usar para hacer ensaladas de frutas, purés, batidos y helados.

Cómo almacenar plátanos maduros

Lo mejor es almacenarlos a una temperatura en el rango de 12-14 grados y con una humedad relativa alta del 85%. Las frutas maduras son fáciles de dañar y triturar, así que transpórtelas con cuidado y cuidado. Para mantener la integridad del racimo, agárralo por la base. En casa, los plátanos maduros se colocan mejor en un plato plano y se colocan en un lugar oscuro y bien ventilado.

• No las coloque junto a otras frutas, esto acortará la vida útil debido al etileno liberado por otras frutas.
• Rocíe las frutas con agua para evitar que se deshidraten.
• No almacene frutas maduras en un racimo, sepárelas unas de otras.
• Aísle los ejemplares que han comenzado a ennegrecerse de otras frutas para prevenir su infección.

La cáscara ligeramente oscurecida no afecta el sabor.

Almacenamiento de plátanos verdes

Los proveedores entregan los plátanos verdes al punto de venta, y allí se someten a un proceso de maduración bajo la influencia del llamado “gas de plátano”, que consiste en un 5% de gas etileno y un 95% de nitrógeno. El proceso lleva varios días. El período de maduración depende de la concentración de gas y del grado de maduración de la fruta. Acelerar el proceso conduce a un deterioro del sabor. La circulación del aire también es un factor importante. De lo contrario, la fruta se secará.

Mantener plátanos verdes e inmaduros en casa tiene sus propios secretos:

1. Coloque un montón durante un día en el lugar más cálido del apartamento con mucha humedad (puede ser la parte superior de un gabinete de cocina o una esquina de la cocina cerca del techo donde pueda colgarlos).
2. Durante los próximos cuatro días, mantenga los plátanos a una temperatura que no exceda los 20 grados. Después del período especificado, las frutas alcanzarán la madurez y el sabor ideales.
3. Manzanas o peras, melones o kiwis colocados junto a plátanos aceleran el proceso de maduración.

El valor nutricional de los plátanos aumenta a medida que maduran. El nivel de antioxidantes en ellos alcanza un máximo cuando las frutas están completamente maduras.

Duración

El punto de partida de la vida útil de las frutas es la fecha de llegada al lugar de venta y el estado de la mercancía llegada.

La vida útil promedio es de unos cuarenta días, de los cuales el mínimo es de 28.

La vida útil de los plátanos maduros en el hogar no es más de 4 días.

La vida útil de los plátanos, cuya cáscara ya está dañada por puntos negros, no es más de dos días.

Lo que es importante tener en cuenta al comprar

Cuando compre plátanos, preste atención al color y la textura de la cáscara:

• si tiene un tinte amarillo oscuro, es probable que esas frutas no tengan sabor;
• si la cáscara tiene un tinte gris desagradable, entonces es mejor no tomar la fruta, está congelada. Cabe señalar que no se permite el comercio al aire libre de bananos durante la estación fría;
• si hay manchas oscuras en la cáscara, significa que los frutos están demasiado maduros y no duran más de un día;
• si la cáscara está "acanalada", entonces las frutas maduraron en una caja oscura en violación de la tecnología y, por lo tanto, tienen muchos menos nutrientes.

Recuerda que los ejemplares más maduros están dentro del cepillo de plátano. Por lo tanto, es necesario elegir frutas firmes, con una cáscara intacta y brillante.

¿Sabías que esto es una baya, no una fruta?

El secado como opción de almacenamiento

El secado también es una buena manera de almacenar estas frutas en casa, por lo que se preparan deliciosos y amados por muchos "higos de plátano".

Solo las frutas maduras sin daños y signos de "marchitamiento" son adecuadas para el secado. Puede secar plátanos pelados y en rodajas en el horno colocándolos en una bandeja para hornear. El proceso tomará de 3 a 5 horas. El producto terminado tendrá un rico color marrón y disminuirá de tamaño, pero esto no afectará el sabor de ninguna manera, y la concentración de elementos útiles solo aumentará. Simplemente no olvide que el contenido calórico durante el secado casi se cuadriplica.

Si desea que los higos se mantengan livianos durante el proceso de secado, baje la temperatura y aumente el tiempo que están en el horno.

Puedes secar los plátanos en una secadora especial.

La vida útil de los higos secos es larga, pero deben almacenarse en envases herméticamente cerrados. Si se almacenan adecuadamente, pueden mantenerse saludables hasta por 12 meses.
Como embalaje, es mejor elegir bolsas de plástico, tarros de plástico o de cristal. El producto envasado en envases no herméticos debe almacenarse a una temperatura de cero a 10 grados con una humedad relativa no mayor al 70%.

• Los plátanos son bayas, no frutas, porque desde un punto de vista botánico, es una hierba.
• Su ADN es 50% idéntico al ADN humano.
• Los principales exportadores de este producto son los países cálidos, pero también existe el mayor productor de Europa: Islandia. Allí los plátanos maduran en invernaderos calentados por aguas geotérmicas.

Las frutas de plátano tienen muchas ventajas. Sin embargo, la fruta no está exenta de inconvenientes. Uno de ellos es la corta vida útil de las frutas. Alguien, que no tiene tiempo para los viajes diarios al supermercado, quisiera comprar plátanos para uso futuro. ¿Cómo almacenar plátanos en casa? ¿Está bien almacenar frutas tropicales en el refrigerador? ¿Es posible congelarlo?

En contacto con

La vida útil de los bananos depende directamente de la etapa de madurez de la fruta y las condiciones de almacenamiento. Este es el tiempo que puede almacenar, dados los factores anteriores:

1. Las cámaras equipadas profesionalmente pueden proporcionar un período de almacenamiento de hasta 50 días.
2. Si se almacena a temperatura ambiente normal, sin medidas especiales de conservación, la fruta madura comenzará a estropearse ya al segundo día. Un enfoque competente para el problema del almacenamiento puede aumentar significativamente, hasta una semana, la vida útil.
3. Las frutas verdes se pueden almacenar en casa por más tiempo que las amarillas, hasta dos semanas.
4. La fruta más larga se puede almacenar en el congelador, de dos a tres meses.

¡El enfoque correcto sobre cómo almacenar plátanos en casa puede aumentar significativamente la vida útil de una fruta exótica!

Así se almacenan las bananas durante el transporte

¿Por qué se oscurecen en casa?

Almacenar plátanos en casa es todo un desafío.

Durante el transporte y, posteriormente, en los almacenes, se crean las condiciones óptimas para la fruta exótica:

• las frutas se envuelven en una película especial, lo que ayuda a lograr la máxima vida útil, de 28 a 50 días;
• dentro de las cámaras de almacenamiento se mantiene una temperatura estable de la pulpa en el rango de +12 a +14 grados;
• Los sistemas forzados proporcionan una circulación de aire continua.

El ennegrecimiento de la cáscara se debe a la pérdida de humedad por parte del plátano. A diferencia de otras frutas tropicales, como la naranja, el aguacate, la piña, por ejemplo, la fruta del banano no está protegida del ambiente externo por una cáscara dura que retarda el secado de la fruta. En vista de esto, la cuestión de cómo almacenar los plátanos en el hogar presenta algunas dificultades.

Los puntos y motas marrones no son un signo de depravación. Dan testimonio del más alto grado de madurez. La falta de placer estético por el uso de dicho producto es otra cuestión. ¡Las frutas ennegrecidas no son aptas para el consumo!

Proceso de daño paso a paso:

• oscurecimiento de la piel;
• oscurecimiento de la pulpa;
• pérdida del gusto;
• inadecuación para el uso.

¿Cómo almacenar plátanos maduros en casa para que no se pongan negros?

Para retrasar el proceso de ennegrecimiento, se recomienda comprar frutas de plátano con un tallo verde (cola). Para conservar la fruta muy madura, tendrás que usar algunos trucos. Pero incluso con una serie de actividades, es poco probable que la fruta madura se guarde durante más de una semana.

¿Cómo almacenar plátanos en casa para que no se pongan negros? Hay algunos secretos:

1. La forma más efectiva es colgar las frutas; esta técnica las protegerá de las "escaras". Además, es mejor colgar cada copia por separado.
2. Envuelva la cola de cada fruta con film transparente. La obstrucción de las celdas con una película ralentiza el proceso de maduración excesiva.
3. El almacenamiento en bolsas de celofán es inaceptable; esta es una condición importante en la cuestión de dónde almacenar los plátanos.

¡Estos son los conceptos básicos sobre cómo almacenar plátanos para que no se pongan negros en casa!

¿Cuál es el mejor lugar para almacenar?

Dado que las frutas amarillas pierden rápidamente su frescura, la cuestión de dónde almacenar los plátanos para que no se vuelvan negros preocupa a muchas amas de casa. Un sótano o armario fresco y oscuro son buenas opciones de almacenamiento.

¡Referencia! La humedad óptima en la habitación donde se almacenan las frutas de plátano debe ser del 80-90%. Los recipientes de agua harán un buen trabajo de humidificación, pero si tiene un sótano, puede almacenarla allí.

¿A qué temperatura?

Dado que el régimen de temperatura es una condición importante para el almacenamiento de cualquier fruta, es importante determinar a qué temperatura se deben almacenar las bananas.

Cuando hay pocas frutas y no hay necesidad de almacenarlas durante mucho tiempo, el régimen de temperatura no importa mucho.

Cuando existe la necesidad de mantener los plátanos frescos el mayor tiempo posible, la influencia de las temperaturas externas es muy grande:

• temperatura de almacenamiento ideal - +13.3 grados;
• la temperatura de +12 a +19 grados será aceptable;
• a temperaturas inferiores a +10 grados, la piel puede oscurecerse durante la noche.

En resumen, para el almacenamiento a largo plazo, debe cumplir con los siguientes indicadores de temperatura:

• 0 grados - temperatura de almacenamiento inaceptable;
• de 0 a +5 grados: cinco minutos de la fruta que permanece en este modo no producirán cambios en los tejidos;
• de +6 a +8 grados: 20-25 minutos tampoco dañarán la tela;
• de +9 a +11,5 grados: temperatura de almacenamiento permitida dentro de tres a cinco horas;
• +12,5 grados - hasta 72 horas de almacenamiento;
• +13 a +14 grados - la temperatura ideal - la capacidad de conservar la fruta durante tres o cuatro semanas;
• +15 a +18 grados - temperatura para madurar frutas verdes;
• +19 a +20 grados: un régimen de temperatura muy indeseable;
• más de +22 grados: temperatura inaceptable para el mantenimiento a largo plazo.

¡Interesante! Si la fruta comenzó a oscurecerse por el frío, una vez que esté caliente, ¡se volverá negra con aceleración!

¿Puedes ponerlo en el refrigerador?

Debido al hecho de que una fruta exótica ama la frescura, surge la pregunta: ¿es posible almacenar plátanos en el refrigerador? ¡Guardar en el refrigerador no es la mejor opción!

¿Hay razones válidas para poner fruta en el refrigerador? Sí hay.

1. La primera razón es el oscurecimiento inicial de la piel (aparecen puntos marrones, motas). Si almacena una fruta de este tipo en el refrigerador, esto retrasará el oscurecimiento de la pulpa, aunque la cáscara continuará ennegreciéndose.
2. La segunda razón es que después de que los invitados se fueron, quedó una cierta cantidad de frutas picadas.
3. La tercera razón: había demasiadas frutas, el apartamento es lo suficientemente cálido, no hay un lugar fresco.

¿Cómo almacenar plátanos en el refrigerador?

1. Las frutas enteras deben almacenarse en papel.
2. Coloque la bolsa en la puerta del refrigerador, aproximadamente en el medio.
3. Retire la piel de las frutas cortadas. Rocíelos con jugo de limón, póngalos en un recipiente, cubra con una tapa y refrigere. Almacenar no más de un día.

¿Dónde guardar los plátanos verdes para que maduren?

No es difícil llevar estos frutos a un grado de madurez sin que pierdan su sabor habitual. ¿Qué pasa si las tiendas de una determinada región no venden otras? ¿Cómo almacenar plátanos verdes para que maduren?

En el proceso de maduración, se producen una serie de cambios en los frutos de banano:

• el almidón se convierte en azúcar;
• La clorofila de la cáscara se descompone y se vuelve amarilla.

Primero debe decidir qué tipo de velocidad de maduración se necesita. Para ralentizar el proceso, deberá crear un entorno. Para aceleración - otro.

1. La maduración se ralentizará a temperaturas de +12 a +15 grados y una humedad de al menos el 70%.
2. Para madurar rápidamente las frutas de plátano verde, debe colocarlas en una bolsa de papel con manzanas, peras o melones maduros durante dos o tres días.

Cuando la velocidad de maduración no importa, basta con colgar un racimo de plátanos en un lugar oscuro o esconderlo en un armario de la cocina. Después de tres a cinco días, el plátano estará listo para comer. y .

¿Puedo congelar para el invierno y cómo hacerlo?

La congelación es una excelente opción para procesar frutas demasiado maduras. Este producto se suele utilizar para la elaboración de cócteles fríos y postres.

La pregunta de si es posible congelar plátanos para el invierno puede parecerle extraña a alguien. Pero si en alguna región las bananas no se venden durante todo el año, ¡simplemente no hay otra opción!

Cómo hacerlo:

1. Plátanos pelados, cortados en rodajas, poner en bolsas zip, enviar al congelador.
2. Retire la cáscara, coloque las frutas enteras en un recipiente de plástico para alimentos, rocíe con jugo de limón, cubra y envíe al congelador.
3. Haga puré de plátano con una licuadora, agregue jugo de limón, extiéndalo en moldes de silicona, congele.

La respuesta positiva a la pregunta de si los plátanos se pueden congelar es obvia. La congelación competente extiende la vida útil a dos meses. Además de todo lo anterior, los plátanos también pueden.

vídeo útil

El artículo describía varias formas de salvar las bananas y si valía la pena. Le ofrecemos ver uno más de ellos en el video. No reclama originalidad, pero merece atención:

Conclusión

1. La vida útil estándar de los plátanos en condiciones especialmente creadas es de hasta 50 días.
2. En las condiciones de una casa o departamento, sin las medidas apropiadas, la fruta comienza a deteriorarse después de dos días. Para almacenar correctamente los plátanos en casa, debe proporcionar la temperatura ideal y el nivel de humedad requerido. Esto prolonga la vida útil de las frutas hasta una semana.
3. La alta temperatura y la baja humedad en la habitación donde se almacenan los plátanos hacen que el líquido de la cáscara se evapore. Deja de proteger la pulpa y la fruta comienza a deteriorarse.
4. Para retrasar el proceso de dorado, los plátanos deben almacenarse a una temperatura de +13 grados. El refrigerador no es el mejor lugar para almacenar plátanos.
5. Cuando la velocidad de maduración no es de gran importancia, simplemente colgar un racimo de plátanos en un lugar oscuro es suficiente.
6. Las frutas de plátano se pueden congelar. Esta es una buena opción para conservar frutas demasiado maduras. En la cuestión de cuál es la mejor manera de almacenar bananas en el congelador, los recipientes de plástico y las bolsas zip han demostrado ser excelentes.
7. Si aprende a almacenar correctamente las bananas en casa, podrá disfrutar del sabor de las frutas tropicales durante todo el año.

No hace mucho -hace unos cuarenta años- los plátanos eran considerados casi un lujo y aparecían en las mesas solo para gente adinerada.

Pero el motivo no fue el alto costo de esta fruta, sino la dificultad de transportarla desde países cálidos. ¡Demasiado rápido, los hermosos plátanos amarillos se convirtieron en un desastre antiestético!

Pero, al final, se reveló el secreto de la conservación de esta fruta, y ahora todos pueden disfrutar de su gran sabor.

Beneficios de los plátanos

• Los plátanos contienen casi todas las vitaminas: A, C, B, E, PP, B6, B12, K...
• Los plátanos contienen oligoelementos útiles: potasio, hierro, sodio, calcio, magnesio, fósforo...
• Los plátanos producen serotonina, la hormona de la felicidad.
• Comer plátanos fortalece el músculo cardíaco.
• Los plátanos son útiles para el edema, la hipertensión, las enfermedades renales y hepáticas y las enfermedades gastrointestinales.
• Se permite dar plátanos a niños que aún no tienen un año.

Cómo elegir plátanos

A la venta puedes ver plátanos de todos los tonos de amarillo: desde amarillo verdoso hasta amarillo marrón.

Los plátanos de piel verdosa aún no están lo suficientemente maduros. El hecho es que los plátanos son una fruta perecedera. Y dado que los plátanos están en el camino por más de un día, se recolectan para la exportación en un estado inmaduro. Durante el transporte, las bananas reciben condiciones especiales (temperatura, humedad) bajo las cuales maduran.

Los plátanos maduros tienen una hermosa y uniforme cáscara amarilla, en la que no debe haber abolladuras, puntos oscuros ni rayas. Estos plátanos son muy sabrosos. Pero no están sujetos a almacenamiento a largo plazo, por lo que deben consumirse el mismo día en que se compran o, en casos extremos, el siguiente.

Los plátanos con rayas negras o manchas grandes, o incluso con cáscara oscura, muestran con toda su apariencia que están sobremaduros o simplemente fueron almacenados incorrectamente. Por dentro pueden estar marrones y demasiado blandas. Estos plátanos, aunque feos, son bastante comestibles. Y por supuesto, ¡no están sujetos a almacenamiento!

Cómo almacenar plátanos en casa

• Los plátanos se almacenan separados de otras frutas. El hecho es que muchas frutas emiten gas etileno, lo que contribuye a la rápida maduración de los plátanos. Pero si necesita convertir rápidamente los plátanos verdes en maduros, entonces, por el contrario, se colocan junto con una manzana en una bolsa de plástico. Y en tal tándem, pronto madurarán.
• plátanos no poner en una bolsa de plástico. ¡Simplemente se asfixian y se pudren allí! Por lo tanto, los plátanos se almacenan sin ningún tipo de embalaje. Póngalo en la bolsa solo si necesita llevar los plátanos a un estado maduro.
• Los plátanos no deben refrigerarse. porque inmediatamente se volverán negros, sin importar la temperatura en el refrigerador. La temperatura óptima para almacenar plátanos es de 12-14°. Si en invierno puede encontrar una habitación con tal temperatura en un apartamento, en verano solo queda poner plátanos en el lugar más fresco donde no cae la luz del sol.
• Lo mejor es guardar los plátanos colgando de la cola. Por lo tanto, es recomendable comprar plátanos no por pieza, sino por lo menos dos, unidos. Entonces es más fácil para ellos encontrar un lugar adecuado. Es suficiente estirar una cuerda corta y simplemente ponerle plátanos.
• Algunos expertos en almacenamiento de bananas recomiendan poner una tapa de película adhesiva improvisada en la cola de la banana. Creen que de esta forma, los plátanos duran más.

¿Es posible comer plátanos oscuros y demasiado maduros?

Tales plátanos tienen las mismas propiedades beneficiosas que los amarillos. Pero como ya han perdido su presentación, se pueden limpiar y machacar hasta hacer un puré. Este puré es una gran adición a cualquier postre o pastelería.