Cómo hacer hamburguesas de la manera correcta. Tu propio Burger King: cocinar hamburguesas en casa

Una hamburguesa es un tipo de sándwich que consiste en una empanada frita picada que se sirve dentro de un panecillo cortado. Además de carne, una hamburguesa puede tener una gran variedad de ingredientes, como ketchup y mayonesa, una rodaja de calabacín, lechuga, pepino encurtido, cebolla cruda o frita y tomate.

Veamos las reglas básicas para hacer hamburguesas en casa.

Cómo hacer la hamburguesa de carne perfecta

Carne

La carne es un ingrediente muy importante en la elaboración de una hamburguesa. La carne picada para una hamburguesa debe estar picada, pero lo ideal es cortarla con un cuchillo. Y para que la carne no se seque durante la cocción, debe contener al menos un 20% de grasa.

El color de la carne es un buen indicador de la cantidad de grasa, las rayas blancas te dirán el contenido de grasa de la carne. Presta atención.

Después de moler, la carne se prensa para formar medallones. Para esta operación utilizar las manos ligeramente humedecidas para que no se les pegue la carne. Formar primero bolitas del mismo tamaño (si queréis hacer las hamburguesas del mismo tamaño, también podéis utilizar una cuchara para helado) y luego presionarlas ligeramente para aplanarlas, alcanzando un grosor de unos 2 cm. rápido para evitar calentar las mezclas y derretir la grasa. La carne no debe presionarse demasiado: necesita una mezcla adecuada para mantener la hamburguesa compacta y suave.

Una vez formadas las hamburguesas se deben sazonar con sal y pimienta y dejar en el frigorífico 20 minutos para que se sazonen bien.

Productos de panadería

Antes de cocinar las hamburguesas, lo mejor es guardarlas a temperatura ambiente durante al menos 10 minutos para que no se enfríe demasiado por dentro.

La hamburguesa se cocina en una estufa (o sartén) caliente sin agregar aceite, se cocina durante aproximadamente 2 minutos por lado y solo se voltea una vez. Hay que tener cuidado de no alargar demasiado la cocción y, sobre todo, nunca presionar para no perder los jugos. Es mejor evitar cocinar a fuego alto: esto puede ser demasiado agresivo, en cuyo caso la hamburguesa se cocinará rápidamente por fuera y quedará completamente cruda por dentro.

En la práctica, cuanto más suave y uniforme sea la cocción, mejor será el resultado. El nivel de cocción también se puede elegir según el gusto personal: al igual que con el filete, puede elegir cocinar con sangre (aquí nos referimos a la parte superior rojiza). Sin embargo, en nuestra opinión, una buena hamburguesa debe cocinarse uniformemente.

Estas pequeñas precauciones te permitirán tener una hamburguesa suave con la textura adecuada. Cuando esté casi listo, si gustas, puedes poner una rebanada de queso encima, tapar y esperar hasta que el queso se derrita un poco.

Pan de molde

Este es un ingrediente muy importante. El pan ideal tiene una textura blanda y compacta: no debe desmoronarse, pero debe absorber bien el aderezo, evitando que cuaje en exceso, y debe ser fácil de morder y masticar. Por lo general, para una hamburguesa, el pan tiene forma redonda, de unos 12-13 cm de diámetro y poco más de 3 cm de alto; consta de la parte inferior, que es más estable, mientras que la parte superior es más suelta y está cubierta de semillas de sésamo. Antes de rellenarlo con carne, debe freírse ligeramente.

Esta operación se realiza solo en el último momento, cuando la carne está casi lista.

Relleno

Un sándwich de hamburguesa perfecto, además de la carne, también incluye la presencia de lechuga, tomate, queso y tocino. La ensalada debe ser fresca, con hojas de un tamaño equilibrado con respecto al pan.

Tomate de ensalada. Debe ser firme, no demasiado maduro y debe cortarse en rodajas horizontales: las mejores piezas están en el centro.
El queso ideal tiene un sabor delicado y se derrite bien sin humedecer la carne. Cheddar es genial, pero también puedes usar provolone y fontina o cualquier otro similar. En cambio, no se recomienda la mozzarella.

El tocino realza el sabor y lo hace intrigante, se corta en tiras no muy finas y se puede cocinar por separado. Los verdaderos artistas de las hamburguesas tejen diferentes tiras de tocino en un patrón de tablero de ajedrez antes de cocinarlo. De esta forma la hamburguesa quedará cubierta uniformemente con tocino.

Relleno adicional

Se pueden agregar cebollas y pepinillos si se desea, pero no deben ser muchos. Deben cortarse en círculos delgados horizontalmente. Para mitigar el sabor picante de las cebollas, puede dejarlas en el refrigerador antes de cortarlas. , y luego poner en agua muy fría después de cortar.

Salsas
En teoría no deberían añadirse. Pero si decides añadirlos, entonces el más tradicional es el ketchup.

Hamburguesa con cebolla y queso azul: una receta inusual

Deliciosa receta de hamburguesa de ternera casera. Aprende a hacer una hamburguesa paso a paso con cebolla, berros y quesos azules.

Ingredientes

• Carne de res 600 g, picado
• Chile 4, finamente picado y sin semillas
• Ajo 2 clavos
• Huevos 2
• Aceite de oliva 4 cucharadas
• Cebolla 4
• Mayonesa 4 cucharadas
• Salsa de tomate 4 cucharadas
• Pan de molde 4 sándwiches de hamburguesa redondos
• Queso 150 g, queso azul
• Berro 4 paquetes

• Tiempo de preparación 20 metros
• tiempo para preparar 10 metros
• Porciones 4

Cocinando

1. Agregue pimientos picados y ajo a la carne picada.
2. Sazone con sal y pimienta, luego amase nuevamente en el huevo batido.
3. Formar 4 hamburguesas con las manos y reservar.
4. Caliente el aceite en una sartén alta y saltee lentamente la cebolla hasta que se dore, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme.
5. Mientras tanto, mezcle la salsa de tomate y la mayonesa y fría los sándwiches redondos.
6. Cuando la cebolla esté lista, sácala de la sartén, lava la sartén y agrega un poco de aceite nuevo. Cocine las hamburguesas durante tres minutos por cada lado, o hasta que el interior esté bien cocido.
7. Pon unas cebollas sobre el bocadillo para que sirva de base, añade la hamburguesa, el queso, los berros y la mayonesa y sirve de inmediato.

Hamburguesa con Bacon, Queso Brie y Salsa de Cerezas - Receta Original

Si buscas nuevas recetas de deliciosos bocadillos, prueba este bocadillo con hamburguesas de ternera, queso brie y deliciosa salsa de cerezas.

INGREDIENTES

Para la salsa

• Cebolla 1 pequeño
• cereza, confitura 350 g, 1 lata
• Aceite vegetal 1 cuchara
• Vinagre balsámico 3 cucharadas
• Cariño 1 - 2 cucharaditas
• Sal - gusto
• recién molida pimienta
• Canela 1 pizca
• almidón alimentario 1 cucharadita

para hamburguesas

• Bree 150 gramos
• Rúcula 1 - 2 puñados
• Tocino 4 rebanadas
• Ternera 400 g, molido
• Perejil 1 cucharadita, picada
• limón rallado 1/2 cucharadita rallada
• Sal - gusto
• recién molida pimienta
• Aceite vegetal 2 cucharadas
• Pan de molde 4 sándwiches de hamburguesa, con semillas de sésamo

• Tiempo de preparación 30 metros
• tiempo para preparar 15 metros
• Porciones 4

Cocinando

Para la salsa

• Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y finalmente en tiras finas.
• Escurra las cerezas, recogiendo unos 175 ml de jugo.
• Caliente el aceite en una cacerola grande y saltee la cebolla a fuego moderado.
• Agregue jugo de cereza y vinagre.
• Agrega la miel, sazona con sal, pimienta y una pizca de canela.
• Deja que espese a fuego lento.
• Mezcle el almidón con 1-2 cucharadas de agua fría y agréguelo a la sartén.
• Llevar a ebullición mientras se revuelve. Agregue las cerezas y deje enfriar.

para hamburguesas

• Cortar el queso en rodajas.
• Freír las mitades de pan sin aceite en una sartén
• Amasar la carne picada con perejil y ralladura de limón, sazonar con sal y pimienta y formar 4 albóndigas grandes.
• Calienta el aceite en una sartén y fríe las albóndigas durante unos 3 minutos por cada lado.
• Rellena los bollos con rúcula, albóndigas, tocino, queso y salsa de cerezas.

Hamburguesa con huevo frito y salsa pesto

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 rebanadas de pan
• 4 huevos

para una hamburguesa

• 1,5 kg de paletilla de ternera
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de semillas de hinojo
• 1/2 cucharadita de pimentón

para pesto

• 4 manojos de albahaca más unas ramitas de cilantro
• 1 cm pimiento picante
• 1 diente de ajo
• 30 gramos de piñones
• 1/2 taza de aceite de oliva
• sal y pimienta

Cocinando

Empecemos por el pesto: si tienes tiempo, hazlo con un mortero, si no, pon todo en una batidora y mezcla, agregando el aceite de enjuague.

Ahora pasemos a las hamburguesas. Mejor compre un trozo de carne y haga carne picada usted mismo.

Tome la carne picada y póngala en un recipiente con todos los ingredientes, mezcle y divida en 4 bolas de la mezcla.

Deje reposar durante 30 minutos en el refrigerador, luego pique las albóndigas para formar las hamburguesas y presione un lado con el pulgar para crear una ligera hendidura.

De esta forma las hamburguesas no se hincharán ni pulverizarán.

Será muy sabroso hacer tales hamburguesas a la parrilla, pero tampoco habrá nada en la sartén)

Pon las hamburguesas en la parrilla y cocínalas durante 10 minutos. 5 de cada lado.

Pasemos al pan: córtalo en rebanadas y ásalo rápidamente. Luego rallamos el ajo por un lado y añadimos un poco de aceite.

Cuando las hamburguesas estén casi cocidas, fríe el huevo.

Ahora solo queda montar: Servir el pan, poner la empanada, poner unas gotas de Tabasco sobre la carne, poner el huevo frito y terminar con una cucharada de pesto.

Hamburguesa de carne - deliciosa hamburguesa para el desayuno

Esta receta fácil hace deliciosas hamburguesas de carne hechas con carne de res, pan rallado y algunos otros ingredientes.

Ingredientes

450 g de ternera picada
migas 2 bocadillos
Leche
una cucharada de perejil picado
harina
aceite
aceite
sal

Cocinando

Las hamburguesas caseras se comparan favorablemente con las compradas no solo en ahorro de dinero, sino también en beneficios. Ponen un conjunto mínimo de condimentos durante la cocina casera. Y la receta de las hamburguesas no es nada complicada, e incluso una anfitriona sin experiencia puede hacerla deliciosa. Aunque este plato no pertenece a los alimentos bajos en calorías y no se recomienda comerlo todos los días, a veces realmente quieres disfrutar de este plato delicioso, brillante y satisfactorio.

Considere paso a paso y con una foto cómo hacer una hamburguesa para que no sea inferior en apariencia y sabor a la comprada. Pero empecemos con una receta de deliciosos bollos caseros que son ideales para comidas rápidas.

Pan de hamburguesa de sésamo

A todos nos encanta la famosa hamburguesa, cuyo método de cocción adoptamos de América. Los componentes necesarios de este plato súper nutritivo son las empanadas de pollo o carne, los condimentos, las salsas variadas y, por supuesto, los panes redondos de hamburguesa espolvoreados con semillas de sésamo. Por supuesto, en nuestro tiempo, estos bollos se pueden comprar en casi todas las tiendas, pero los cocinaremos nosotros mismos. Considere el proceso de elaboración de nuestros productos.

Lista de compras:

• Mantequilla - tres cucharas grandes;
• Leche - 2/3 taza;
• Harina de trigo: unos seis vasos;
• Levadura seca - una cuchara grande;
• Azúcar - tres cucharadas;
• Agua tibia hervida - 1.5 tazas;
• Sal - una cuchara pequeña;
• Sésamo - 2-3 cucharas grandes;
• Aceite vegetal - una cucharadita.

Por supuesto, los productos caseros no se pueden comparar con los comprados. Los bollos resultarán mucho más magníficos, rojizos y más fragantes. Y que buen gusto tienen.

1. Tome un recipiente, vierta agua tibia en él y vierta la levadura;
2. A continuación, hierva ½ taza de leche y vierta en un recipiente hondo. Agregue azúcar y sal, y luego mantequilla, revuelva;
3. Espere a que el aceite se disuelva y luego vierta la mezcla de levadura en el recipiente. Verifique la masa de leche y mantequilla con anticipación. Para que la levadura se disuelva bien, la masa debe estar tibia, pero en ningún caso caliente;
4. Poco a poco, comience a agregar harina para amasar la masa. Cuando sea difícil mezclar la masa espesa con una cuchara, transfiérala a la mesa. Continuar amasando y agregando harina. No agregue toda la harina a la vez, puede necesitar menos o más;
5. Debemos conseguir una masa muy elástica que no se nos pegue a las manos. Untarlo con aceite de girasol, cubrir con un paño y guardarlo durante una hora en un lugar cálido;
6. Nuestra hermosa masa de masa debe crecer bien y aumentar de tamaño. Luego, saque las mismas bolas, que deberían ser alrededor de 18-20 piezas. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear grande, espolvoreada con harina o con sabor a mantequilla. Asegúrese de dejar una gran distancia entre los productos, ya que aumentarán de volumen. Cubrir con una toalla y calentar durante una hora;
7. Luego cubra los espacios en blanco con la leche restante, tome semillas de sésamo y espolvoréelas sobre cada artículo. Coloque la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 200 grados;
8. Los bollos se hornean durante unos 15-20 minutos, y cuando adquieran un tono rojizo, retire la bandeja para hornear del horno. La masa resultante debe enfriarse.

Los productos terminados tienen la miga más delicada debajo de una fina corteza cubierta con semillas de sésamo. Nuestras magníficas y encantadoras "bellezas" se utilizan no solo para hamburguesas, sino también como pan común para el primer plato. Se mantienen suaves y frescos durante días.

Hamburguesa casera con empanada de carne

Todos los días se inventan nuevos tipos de hamburguesas. Incluyen tanto pescado como filete de pollo. Incluso se ha inventado una hamburguesa especial para vegetarianos. Pero la más popular, que legítimamente puede recibir el título de "Rey de la comida rápida", sigue siendo una hamburguesa con carne. Se ofrece en casi todos los establecimientos de comida rápida. Pero puedes darte un capricho en casa, porque es muy sencillo y rápido de preparar, y la naturalidad de los productos no dejará dudas, porque crearás tu propia obra maestra culinaria con tus propias manos. También puedes rellenarlo con varias salsas que puedes preparar fácilmente tú mismo, y no limitarte a la mezcla habitual de ketchup y mayonesa.

Quizás la hamburguesa no resulte tan hermosa como en McDonald's, pero será más natural, sin aditivos e impurezas extraños, y no tendrá un sabor inferior al comprado.

Ingredientes:

• Carne picada - medio kilo;
• un testículo;
• Bollos con semillas de sésamo para hamburguesas - 4-5 piezas;
• Mayonesa - 100 g;
• Pepinos en vinagre pequeños - tres piezas;
• Queso - 4-5 cuadrados delgados;
• una cabeza de cebolla;
• Mostaza dulce - una cuchara grande;
• cinco hojas de lechuga;
• Cúrcuma - media cucharada;
• Pimienta, sal - al gusto;
• Aceite vegetal - 30 ml.

Las instrucciones de cocción son:

1. La clave de esta receta es la salsa. La alternativa más popular y sencilla es la mayonesa mezclada con ketchup. Pero prepararemos otra opción interesante: la cebolla debe pelarse y picarse con una licuadora o picarse finamente con un cuchillo. Luego, colóquelo en una toalla de papel y colóquelo en el horno de microondas durante 8 a 10 minutos, configurando el nivel de potencia más bajo de antemano. A partir de esto, la cebolla quedará tierna y no tendrá mucho amargor, y este es un detalle importante para la salsa;
2. Picar finamente un pepino con un cuchillo o moler a través de una licuadora. Mezclar con la cebolla en una ensaladera y verter en el mismo lugar la marinada de pepino del vaso de la licuadora;
3. Mezclamos mostaza dulce con mayonesa y vertemos cúrcuma para obtener un hermoso color. Agregue esta masa a una ensaladera con verduras, revuelva bien. Magnífico listo;
4. Cocinar albóndigas. Pimienta la carne picada, sal, agrega tus condimentos y especias favoritos si lo deseas. Rompa un huevo crudo en un recipiente con carne picada, mezcle. Luego pegar las chuletas. Para hacerlos uniformes y hermosos, tome un anillo moldeador. En aceite vegetal, freír los productos durante 7-8 minutos por ambos lados;
5. Una hamburguesa en casa se arma de la siguiente manera. Cortar todos los bollos por la mitad. Extienda bien la salsa en el fondo. Los rollos se pueden tomar de la tienda o cocinar en casa;
6. Ponga las hojas de lechuga picadas y los trozos de pepino encurtido sobre la salsa;
7. A continuación, una empanada de carne y queso. Cubra el relleno con la mitad superior del bollo y su obra maestra estará lista para servir. Puede repetir las capas una vez más, luego la hamburguesa será asombrosamente satisfactoria. Antes de servir este delicioso plato en la mesa, es necesario calentarlo un poco en el microondas.

hamburguesa rapida

Es un sándwich ordinario con una chuleta. Esta comida rápida es muy conveniente como un refrigerio abundante y rápido si está en el trabajo o no tiene tiempo para cocinar en casa.

Componentes:

• Tomates frescos - dos pequeños;
• Queso - cinco cuadrados delgados;
• Dos cebollas - (una - para carne picada, la otra - para la formación de comida rápida);
• Carne picada - alrededor de medio kilo;
• Mayonesa - 4 cucharas pequeñas;
• Un pepino fresco o en escabeche;
• Salsa de tomate - 5 cucharas pequeñas;
• Mantequilla - 50 g;
• Sal al gusto;
• Hierbas provenzales: dos pizcas (o cualquier especia aromática);
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Cinco bollos.

El esquema de cocción es el siguiente:

1. Primero, comienza a cocinar chuletas para nuestro rey de la comida rápida. Limpiar la cebolla y cocer la carne picada;
2. Picar la cebolla con una licuadora o picadora de verduras hasta que quede blanda;
3. Agregue la mezcla de cebolla a la carne picada, espolvoree con pimienta y sal, agregue condimentos fragantes si lo desea, mezcle;
4. Divide el relleno en cinco partes iguales y pega las bolitas. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear y forme albóndigas sobre él. La tortilla en sí debe tener un diámetro más grande que el tamaño de un panecillo de comida rápida, porque cuando se hornee disminuirá y se encogerá un poco. Un nuevo invento, una prensa para hamburguesas, lo ayudará a crear espacios en blanco de la forma ideal. También puede hacer chuletas con varios rellenos, que diversifican aún más la paleta de sabores de las hamburguesas;
5. Ponga un trozo de mantequilla en el medio de la hamburguesa, espolvoree con hierbas. Precaliente el horno a 180 grados y hornee nuestros productos durante 20-25 minutos;
6. Corta los bollos por la mitad y unta todas las mitades con mayonesa y ketchup;
7. Lava los tomates y córtalos en aros, pela la cebolla y córtala en rodajas o aros, el pepino en círculos pequeños;
8. Ponga rodajas de tomate, cebolla, pepino en el panecillo. También puedes hojas de lechuga, si las hay;
9. Cubre las verduras en un panecillo con rebanadas finas de queso;
10. Saca las tortitas del horno y colócalas encima del queso. Inmediatamente cubra con la mitad superior del bollo y presione hacia abajo. Nuestro rey de la comida rápida está listo.

Una hamburguesa en casa con una patada espectacular y bien hecha es una deliciosa magia del gusto, porque combina tantos sabores maravillosos. Una obra maestra alta, brillante y hermosa complacerá a todos sin excepción, ya que es igualmente adorada no solo por los niños, sino también por los adultos. Cocinar hamburguesas por tu cuenta no es nada difícil y lleva un poco de tiempo.

Video: Receta de hamburguesa simple y económica

Si a su hijo le encanta la comida rápida y usted no está nada entusiasmado con esa comida, le sugiero que busque un compromiso: para que ambas partes estén satisfechas. La mejor solución para nuestra familia fue una hamburguesa cocinada en casa como en McDonald's: de alguna manera se me ocurrió que puedes cocinar un bollo con una chuleta por tu cuenta.

Al mismo tiempo, estoy tranquilo acerca de la composición del pan, de qué está hecha la chuleta y qué tipo de salsa hay dentro ... Otro momento agradable es que mi hija siempre participa en la preparación de tal hamburguesa con chuleta con mucho gusto: corta el panecillo, prepara las salsas, lava la ensalada, pone el queso...

Entonces, esta no es solo una receta para un sándwich delicioso y satisfactorio, sino una idea de las cosas interesantes que puede hacer con su hijo en un día nublado en casa. Si tú también quieres probarlo, entonces bienvenido a mi cocina: te diré cómo cocinar una hamburguesa con una jugosa chuleta en casa de forma rápida y sencilla.

Ingredientes para 2 piezas

• 2 panes de hamburguesa;
• 200 g de carne picada;
• Hojas de lechuga;
• 2 cucharaditas de salsa de tomate;
• 2 cucharaditas de mostaza suave;
• 2 rebanadas de queso duro;
• sal, pimienta negra molida al gusto (para carne picada);
• 1 cucharada de aceite vegetal.

Cocinar paso a paso

Puede hacer panes de hamburguesa usted mismo, con masa de levadura sin azúcar, o puede comprarlos preparados en la tienda. Esta vez acababa de comprar bollos. También con semillas de sésamo encima, como en McDonald's.

Las sutilezas de cocinar chuletas jugosas.

El más responsable en nuestra receta es una chuleta jugosa. Lo haremos de carne picada. Agregue sal, pimienta negra molida al gusto, un par de cucharaditas de agua a la carne picada y mezcle bien. "Golpeamos" la carne picada terminada 10 veces, con fuerza la transferimos de mano en mano o la golpeamos sobre la mesa.

Las chuletas hechas con carne picada batida conservan bien su forma, son jugosas, no revientan, no dejan entrar el jugo, no se pueden empanizar con harina. Divida la carne picada en 2 partes iguales y forme cada una en una chuleta redonda y plana con un diámetro ligeramente mayor que el diámetro de un pan de hamburguesa (al freír, el diámetro de las chuletas disminuirá ligeramente, de 0,5 a 1 cm).

Freír las chuletas en una sartén caliente con aceite vegetal, a fuego medio, hasta que estén doradas por ambos lados. Luego cocine a fuego lento durante un par de minutos.

Mientras se cocinan las albóndigas, vamos a ocuparnos del resto de ingredientes.

Hojas de lechuga, con cuidado para que no se arruguen o rasguen, enjuague con agua corriente y seque con una toalla de papel. Corte el queso en rodajas finas, de acuerdo con el tamaño de los bollos.

Con cuidado, corta los bollos por la mitad. Lubrique la pulpa de las partes inferior y superior con salsa de tomate y mostaza.

Recopilamos el "famoso bocadillo"

Coloque una hoja de lechuga en el fondo. Coloque la chuleta.

Coloque el queso encima.

Cubrir con la otra mitad del panecillo.

¡Nuestra deliciosa hamburguesa está lista!

¿Hamburguesas nocivas o saludables? ¡La pregunta sigue abierta! Y a pesar de las dudas sobre las bondades de este plato, muchos en ocasiones se dejan consentir con tan sorprendente bocadillo. Es hora de que aprendas a cocinarlo.
Contenido de la receta:

Mientras los expertos, nutricionistas y médicos discuten si las hamburguesas caseras son dañinas o saludables, podemos decir con certeza que son increíblemente sabrosas. Y si te permites comer una hamburguesa hecha con tus propias manos un par de veces al mes, definitivamente no harás ningún daño. ¡Después de todo, esta es una chuleta jugosa, verduras frescas, pepino en vinagre y un bollo crujiente! Y si ahora te da hambre, es hora de aprender todas las sutilezas y secretos para hacer deliciosos sándwiches.

Entonces, una hamburguesa es un tipo de sándwich que consiste en una chuleta frita hecha de carne. Además, hay varios condimentos, como ketchup, mayonesa, calabacín, queso, pepino encurtido, cebolla frita o tomate. Y todo esto se sirve dentro de un panecillo cortado.

tipos de hamburguesas

• Una hamburguesa es el primer sándwich más simple que se hace con una carne jugosa, cebolla, lechuga, ketchup y/o mostaza.
• Hamburguesa con queso: del inglés Cheeseburger o queso, que significa "queso". Es decir, el queso debe estar incluido en la composición.
• Fishburger - del pescado inglés, es decir. "pez". Tipo de bocadillo en el que se sustituye la chuleta por pescado frito.
• Una hamburguesa vegetariana es una hamburguesa vegetariana que no contiene carne.
• Chickenburger es un sándwich hecho a base de pollo, y el resto de los ingredientes no están regulados.

Secretos de hamburguesas caseras

Para evitar que una hamburguesa casera se convierta en una decepción, se deben observar ciertas sutilezas en su preparación. Entonces el resultado superará todas las expectativas, y nunca más volverás a comprarlo en restaurantes y comidas rápidas.

• Chuleta clásica - carne picada fina.
• Chuleta jugosa - carne con grasa: grupa o trasero. Una hamburguesa jugosa y fragante cuando la chuleta se compone de 15-20% de grasa.
• Debe encender la carne en el modo de molienda más grande. Entonces su estructura no se verá alterada, por lo que el sándwich será jugoso. La opción más ideal es trocearlo manualmente con un cuchillo bien afilado.
• La carne picada consiste prácticamente sin cebolla, ajo y hierbas.
• Necesitas formar chuletas delgadas, perfectamente redondas (puedes usar una lata), de acuerdo al tamaño del rollo. Pero durante la fritura, la carne picada se encoge, por lo que su tamaño inicial debe ser un poco más grande que el diámetro del panecillo.
• Para que la carne picada no se pegue a las manos, es necesario humedecerlas con agua fría.
• Haga una muesca en el centro de la hamburguesa, luego no se hinchará en el centro y se convertirá en una albóndiga.
• Antes de enviar las chuletas formadas a la parrilla, debe mantenerlas en el refrigerador durante 15 minutos. Se envían fríos para asar.
• Durante la fritura, no presione la chuleta con una espátula, de lo contrario, el jugo saldrá.
• El tiempo medio de fritura de las chuletas es de hasta 10 minutos, dependiendo del tamaño. Se cocina a fuego muy alto.
• La preparación de las chuletas se verifica mediante un corte con un cuchillo afilado: la carne es rosada sin sangre, el asado es medio.
• Se utiliza cualquier bollo, que se divide en un fondo y una tapa. El bollo perfecto es ligeramente dulce.
• Antes de poner la comida en el panecillo, se debe freír el lado interno en la parrilla para que quede cubierto con una corteza crujiente. Si esto no se hace, absorberá todos los jugos de la chuleta y se agriará, por lo que la hamburguesa se desmoronará.
• El relleno debe incluir verduras y hierbas. Productos clásicos: lechugas, cebollas, pepinos frescos o en escabeche.
• La hamburguesa clásica incluye ketchup y mostaza suave. Las salsas de chile y barbacoa se usan a menudo, con menos frecuencia las salsas de mayonesa y queso.
• La hamburguesa es fácil de armar: ingredientes tiernos lejos de la hamburguesa caliente. La opción ideal: engrase el bollo con salsa, ponga la chuleta y engrase con salsa. Después, una loncha de queso, rodajas de tomate, medias aros de cebolla, pepinos, lechuga y una tapa de panecillo.
• El sándwich debe prepararse rápidamente, sin interrupción, para que el jugo no se salga de la chuleta y las verduras, y la salsa no convierta el pan en una miga. Coma la comida debe ser inmediatamente después del montaje y solo con las manos.

Hamburguesas caseras - 5 recetas perfectas

Gracias a los esfuerzos de eminentes restaurantes y chefs, la hamburguesa ha salido hace mucho tiempo de la categoría de comida rápida rápida y barata y se ha convertido en un plato independiente. Por eso, te ofrecemos varias recetas de los bocadillos perfectos que puedes cocinar tú mismo en cuestión de minutos.

Cómo cocinar una hamburguesa

Teniendo en cuenta algunos puntos, una hamburguesa se puede preparar en minutos en su propia cocina. Esto requerirá una tabla de cortar, un cuchillo afilado, una picadora de carne y una parrilla.

• Contenido calórico por 100 g - 295 kcal.
• Porciones - 4
• Tiempo de cocción - 20 minutos

Ingredientes:

• Bollos con semillas de sésamo - 4 piezas.
• Solomillo de ternera - 500 g
• Manteca de cerdo ahumada - 100 g
• Cebolla dulce - 1 ud.
• Pimiento dulce - 3 piezas
• Tomates grandes - 2 uds.
• Hoja de lechuga - 5 uds.
• Condimento de chile - al gusto
• Mostaza - al gusto
• Vino tinto seco - 2 cucharadas.
• Hierbas secas de Provenza - una pizca
• Sal y pimienta para probar

Preparación de la hamburguesa:

1. Pasar el lomo con tocino por una rejilla grande de una picadora de carne.

Agregue vino, hierbas, sal y pimienta a la carne picada. Remueve y golpéalo sobre la mesa varias veces.

Forme chuletas planas y envíelas al refrigerador por media hora.

Cortar los tomates en rodajas de unos 8 mm de grosor.

Pelar el pimiento de las semillas y el corazón y cortar en aros.

Enjuague y lave las hojas de lechuga.

Tostar los bollos cortados por la mitad en el horno o en una sartén seca.

Coloque las hamburguesas en una sartén grill muy caliente y áselas por cada lado de 2 a 5 minutos, dependiendo del resultado deseado.

Coloque la hamburguesa en el fondo del panecillo y píntela con chile. Coloque los anillos de tomates y pimientos, unte con mostaza. Cubra con una hoja de lechuga y una tapa de panecillo.

Cómo hacer una hamburguesa de filete de pescado en casa

Burger es conveniente y comida rápida. Pero, según los nutricionistas, causa daños irreparables a la salud y al cuerpo. Sin embargo, si no puede vivir sin él, solo hay una salida: cocinarlo usted mismo.

Ingredientes:

• Pan de hamburguesa - 2 uds.
• Filete de pescado - 300 g
• Bombilla - mitad
• Aceite vegetal refinado - 2 cucharadas.
• Hojas de lechuga - 2 uds.
• Pepinos en escabeche - 2 uds.
• Mayonesa, ketchup - al gusto

Preparación paso a paso:

1. Cortar el filete de pescado en trozos grandes, salpimentar y refrigerar por 15 minutos.
2. Vierta un poco de aceite en una sartén y caliente bien. Para que fume. Luego poner el pescado y freír durante 2 minutos por cada lado a fuego alto.
3. Cortar el bollo en 2 partes y secar en el horno.
4. Cortar los pepinos en rodajas finas, pelar la cebolla y cortar en aros.
5. Lubrique la parte inferior del rollo con mayonesa y coloque el filete. Coloque pepinos y cebollas encima, que se vierten con salsa de tomate. Terminar la composición con una hoja de lechuga y cubrir con la segunda parte del panecillo.

Deliciosas hamburguesas caseras

Le sugerimos que se familiarice con otra opción para hacer una hamburguesa casera con queso y calabacín. Una hamburguesa tan simple seguramente complacerá a todos los que la prueben.

Ingredientes:

• Carne de cerdo picada gruesa - 300 g
• Rollos - 3 uds.
• Cebolla roja - 1 ud.
• Queso - 3 piezas
• Hojas de lechuga - 3 uds.
• Calabacín - 4 anillos
• Sal y pimienta para probar

Cocinando:

1. Mezcle la carne picada con sal y pimienta. Haga 3 hamburguesas un poco más grandes que un pan, colóquelas en una tabla de cortar y refrigere por 20 minutos.
2. Cortar los calabacines en aros.
3. Cortar el queso en lonchas finas.
4. Pelar la cebolla y picarla en aros.
5. Lavar las hojas de lechuga y secar.
6. Enciende el carbón y caliéntalo a una temperatura alta. Coloque los aros de calabacín en la parrilla y fríalos hasta que estén dorados por ambos lados.
7. Luego corta el bollo y sécalo en la parrilla con el interior.
8. El último paso: coloque las chuletas en la parrilla y cocínelas por ambos lados durante 2-3 minutos.
9. Ensamble rápidamente un sándwich. Unte el bollo con ketchup, ponga el queso, la chuleta, los aros de cebolla, el calabacín, la mayonesa, la lechuga y de nuevo el bollo.

Hamburguesa casera con chuleta

Una hamburguesa casera siempre es mejor que un restaurante de comida rápida. Esta es una gran combinación de los más delicados panecillos, chuletas y verduras frescas, ya que el relleno se puede variar a tu gusto.

Ingredientes:

• Rollo de sándwich - 3 piezas
• Carne picada - 300 g
• Cebolla - 1 ud.
• Pan rallado - 3 cucharadas.
• Mayonesa - 4 cucharadas.
• Mostaza - 1 cucharadita
• Salsa de tomate - 50ml
• Aceite de oliva - 80ml
• Tomates - 1 ud.
• Lechuga iceberg - 3 hojas
• Huevos de gallina - 3 uds.
• Sal, pimienta, condimentos para carne - al gusto.

Cocinando:

1. Pelar la cebolla y picar finamente con un cuchillo afilado. Combínalo con carne picada, sal, pimienta, especias, mostaza, mayonesa y pan rallado. Mezclar bien y dejar actuar durante 10 minutos.
2. De la carne picada homogénea resultante, forme chuletas redondas y fríalas en una sartén caliente con aceite de oliva. Colóquelos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
3. Cortar los tomates en aros. Lavar las hojas de lechuga y secar.
4. Romper los huevos en la sartén en el centro del aro en forma y freírlos en el aceite de “huevo frito” para que la yema quede líquida.
5. Divida el bollo en dos mitades y engrase cada una con mayonesa.
6. Coloque una hoja de lechuga, un tomate y una chuleta en la mitad inferior del rollo. Pincelar con ketchup y añadir huevos revueltos. Cubre la parte superior con la otra mitad del panecillo.

Hamburguesa de pollo casera

La hamburguesa de pollo no solo es sabrosa, sino también un sándwich saludable. Sobre todo si lo cocinas a partir de pechugas de pollo al horno con verduras frescas.

Ingredientes:

• Bollo de sándwich redondo - 4 piezas
• Filete de pollo - 200 g
• Mostaza - 1 cucharadita
• salsa de tomate - 50 g
• Mayonesa casera - 3 cucharadas.
• Cebolla morada - 1 ud.
• Pepino fresco - 1 ud.
• Pimiento dulce - 1 ud.
• Ensalada - 1 manojo
• Tomates - 1 ud.
• Sal y pimienta para probar

Cómo hacer hamburguesa de pollo:

1. Combine el filete de pollo finamente picado, la cebolla, la mostaza, la sal y la pimienta. Bate la masa con una licuadora hasta que quede suave, forma chuletas planas y redondas, colócalas en una bandeja para hornear y hornéalas a 250 ° C durante 3 minutos por cada lado.
2. Verduras (tomates, pepinos, cebollas, pimientos dulces) cortadas en aros.
3. Partir el bollo por la mitad y secar en el horno.
4. Forma una hamburguesa. Cepille ambas mitades del bollo con ketchup. Coloque la lechuga y el pepino en el fondo. Vierta con mayonesa. Cubra la chuleta, las cebollas y los tomates. Vierta nuevamente con mayonesa. Cubrir con la otra mitad del panecillo.

Vídeo recetas:

La hamburguesa americana ha sido durante mucho tiempo popular en todo el mundo. Por supuesto, este no es el alimento más saludable, pero de vez en cuando puedes disfrutarlo. Y puedes cocinar una deliciosa hamburguesa en casa, obtienes un reemplazo interesante para un sándwich normal. Además, una hamburguesa cocinada en casa es más útil que la que venden en los establecimientos de restauración. ¿Cómo cocinar una hamburguesa en casa? Muy simple. En este artículo se presentan algunas recetas de comida extranjera.

Hamburguesas para una nutrición adecuada

Ingredientes:

• MASA DE BOLLO(en total, de esta cantidad de ingredientes se obtienen 930-940 g de masa y 8 bollos de 115 g cada uno; si no quieres cocinar más masa de la necesaria para 3 hamburguesas, puedes reducir proporcionalmente su cantidad, no obstante, dividir un huevo requerido por la receta no será muy conveniente, por lo que es mejor cocinar otros bollos con la mitad restante de la masa :)
• 500 g de harina de trigo integral. Lee mas
• 330 g de yogur natural (tanto de leche de vaca, como de cabra, e incluso de coco :)
• 1 huevo mediano
• 4 g de levadura seca
• 3 g de jarabe de arce (cualquier edulcorante que contenga glucosa, incluso azúcar normal, para activar la levadura)
• 40 ml de leche (cualquiera, incluso de vaca, incluso de cabra, incluso de nuez)
• 7 g de aceite de coco (o aceite de oliva)
• PARA 3 CHULETAS DE TERNERA
• 200 g de ternera magra
• 1 cebolla pequeña
• 1 clara de huevo
• diente de ajo (opcional)
• sal, pimienta (al gusto)
• hierbas frescas o especias finamente picadas (comino, cilantro, romero, hierbas provenzales)

Cocinando:

1. PARA PREPARAR LA MASA PARA LOS BOLLOS: en un recipiente de vidrio o cerámica, mezcle la levadura y el azúcar (jarabe de arce) con la leche tibia; deja reposar por 5 minutos para activar la levadura; mezcle bien la leche para que la levadura y el azúcar se disuelvan completamente en la leche;
2. Agregue yogur y c/p harina de trigo y mezcle todo bien - yo lo hago con las manos - es muy importante que no queden grumos;
3. Introduzca el huevo en la masa y mezcle todo bien de nuevo;
4. Agregue sal, especias (hierbas) al gusto y aceite;
5. Mezcle todo bien, la masa será lo suficientemente suave y un poco pegajosa;
6. Coloque la masa en el refrigerador, cubra con una película adhesiva e infusione durante 12-24 horas;
7. Forme bollos redondos con la masa, como en la foto de arriba (hago cada uno de 115 g de masa) y, humedeciendo un poco su superficie con agua o leche, o untándolos con yema, espolvoree con semillas;
8. Después de dar forma a los bollos, colóquelos en una bandeja para hornear ligeramente enharinada o en un tapete de silicona (o en un recipiente para pan si solo hornea pan) y, cubierto con una tapa o una toalla, déjelos reposar durante 30-40 minutos en un lugar cálido, idealmente sin tapar nada, en horno húmedo a 40C (para crear humedad, vierta un vaso de agua en la placa inferior y rocíe ligeramente las paredes del horno con agua). Durante el proceso de fermentación, se produce la fermentación más intensa con la formación de la mayor parte de monóxido de carbono (hasta el 90%), que es muy importante porque. al moldear bollos de pan, la porosidad de la estructura de la masa se altera en gran medida y el dióxido de carbono se elimina casi por completo;
9. Hornear en horno precalentado a 220C por 15 minutos;
10. Dicha masa se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 2 días (luego comienza a tener un sabor amargo), o se puede congelar, después de darle la forma de una futura cocción.
11. PARA COCINAR CHULETAS: solo muele la carne de res con cebolla, ajo, especias y clara de huevo en una licuadora; divida la carne picada en 3 partes iguales y forme chuletas; freírlos en una sartén o parrilla seca;
12. PARA LA HAMBURGUESA: cortar los bollos terminados por la mitad; en el fondo del bollo agregue lechuga, una rodaja de tomate, luego una chuleta; agregue cualquier salsa que desee encima: tomate, hummus, baba ganoush (la salsa no se tuvo en cuenta en el cálculo de la composición nutricional); cubrir con la segunda parte del bollo; para que las hamburguesas no se deshagan, puedes insertarles un pincho;
13. ¡Sirve en la mesa y disfruta!

Receta de pan de hamburguesa casero

Ingredientes:

• leche - 1 1/4 cucharada. (300ml);
• levadura seca - 2 cucharadas. cucharas (17 g);
• azúcar - 2 cucharadas cucharas (28 g);
• mantequilla derretida - 1/3 cucharada. (80ml);
• huevo de gallina grande (+ uno más para lubricación);
• harina - 4 cucharadas. (500 g);
• sal - 1 cucharadita.

Cocinando:

1. Calentamos la leche a 36-38 grados y disolvemos el azúcar en ella. Añadimos levadura.
2. Tamizar la harina y mezclar con la sal. Agregue la solución de levadura, el huevo y la mantequilla derretida a temperatura ambiente.
3. Amasar la masa durante 5-7 minutos y dividirla en porciones. Dejar leudar los panes de hamburguesa caseros durante 10 minutos en un lugar templado, engrasar con huevo batido y llevar al horno precalentado a 200 grados durante 12-14 minutos.

Hamburguesa de cerdo con chips de boniato

Ingredientes:

• carne picada - 400 g
• papas - 4 piezas
• aceite de oliva - 1 cucharadita
• hojuelas de chile - 1 cucharadita.
• cebolla - 1 pieza
• queso parmesano - 1 cucharada. yo
• salsa de tomate - 1 cucharada. yo
• bollos de hamburguesa - 4 piezas
• lechuga - 1 manojo
• tomates - 1 pieza
• cebolla roja - 1 pieza
• pepinillos - al gusto

Cocinando:

1. Precalentar el horno a 220°C. Cortar las patatas en rodajas grandes. Agregue aceite de oliva y chile. Mezclar todo ligeramente con las manos. Coloque las papas en una bandeja para hornear en una fila. Hornee en el horno durante unos 30 minutos, dando vuelta una vez (después de 15 minutos desde el inicio de la cocción).
2. Para hamburguesas, rallar queso parmesano. Agregue carne molida, un poco de chile o hojuelas de pimentón, salsa de tomate, pimienta negra al gusto. Mezcla todo bien.
3. Formar 4 hamburguesas. 10 minutos antes de que las papas fritas terminen de hornearse, coloque las hamburguesas encima de una bandeja para hornear y hornee hasta que estén listas. Si lo desea, puede freír las chuletas formadas (hamburguesas).
4. Lavar y secar la lechuga, cortar el tomate y la cebolla en aros (la cebolla se puede marinar en una mezcla de vinagre y azúcar). Cortar los bollos por la mitad. Coloque las hojas de lechuga, el tomate y los aros de cebolla en una mitad. Agregue la hamburguesa y cubra con la segunda mitad. Servir con patatas fritas y pepinillos al gusto.
   ¡Disfrute de su comida!

hamburguesa casera

Los nutricionistas lo regañan y los niños lo aman, pero no muchos de nosotros lo hemos probado sabroso, real y saludable. hamburguesa en casa. Eso es lo que estamos haciendo hoy. No mucha gente sabe que la hamburguesa no es un plato nacional estadounidense, fue inventada por los alemanes en la ciudad de Hamburgo. De ahí viene el nombre.

Necesario:

• Carne de res - 1 kg
• Cebolla cebolla roja - 2 piezas
• Salsa de tomate - mesa 3-5. cucharas
• Salsa tártara"
• Hojas de lechuga
• Sal, pimienta al gusto

Para la salsa tártara:

• Pepinos en escabeche - 2 piezas
• Mayonesa - 200 g

Cocinando:

1. Primero necesitas cocinar una buena y sabrosa carne molida. Dependiendo de su gusto, la carne picada puede estar hecha de cerdo, res, ternera e incluso cordero. Pero el verdadero está hecho de carne de res.
2. Para ello, cogemos carne de res magra y la pasamos por una picadora de carne junto con la cebolla. Si toma cebolla roja, le dará un sabor más delicado a la carne picada.
3. Sazone la carne picada con sal, pimienta y agregue un poco de salsa de tomate.
4. Para que el relleno se vuelva más suave, lo batimos un poco. Para hacer esto, con una mano sostenemos un recipiente en el que se encuentra la carne picada, y con la otra mano, tomando la carne picada y levantándola unos 20 cm, tírela nuevamente al recipiente. Y así varias veces. Al mismo tiempo, la carne picada se vuelve más suave y saturada de oxígeno.
5. El tamaño de la chuleta depende del tamaño del panecillo sobre el que reposará nuestra hamburguesa. Puedes formar una chuleta con un cuchillo. El grosor de la hamburguesa debe ser el mismo en toda la superficie, para que la hamburguesa se fríe uniformemente en toda la superficie.
6. Calentamos la sartén y ponemos nuestras albóndigas encima. Para saber si la chuleta está frita o no, debe presionar el centro de la chuleta con una cuchara. Si la chuleta se cae, todavía está cruda, y si salta, entonces la chuleta está lista.

Mientras se cocina, picar las verduras.

1. Los tomates y las cebollas se deben cortar en aros, las hojas de lechuga se pueden picar ligeramente. Dado que la hamburguesa tiene muchas capas, cada capa debe hacerse lo más delgada posible.

Preparar la salsa tártara:

1. Para hacer esto, tome pepinos en vinagre y córtelos muy finamente.
2. Como la salsa debe quedar muy tierna, se recomienda utilizar carnishons, su piel es suave, pero si son pepinos comunes, se les puede pelar la piel.
3. Combine los pepinos picados con mayonesa y mezcle bien.

Empecemos formando una hamburguesa:

1. Ponga la salsa de tomate en el bollo con la primera capa, la chuleta es la segunda capa.
2. A continuación, coloque 2 rodajas de tomate, luego unos aros de cebolla, salsa tártara.
3. Extendemos la ensalada y cerramos la parte superior con la parte superior del bollo.
4. La hamburguesa casera está lista.

Cómo cocinar una hamburguesa en casa

Ingredientes:

• 5-6 panes de hamburguesa. Se venden en los supermercados. También puedes cocinarlos tú mismo en casa. En casa, los bollos no son peores.
• 100 ml de leche.
• 3 pepinos encurtidos.
• 2 tomates
• Manojo de lechuga verde.
• 100 g de queso duro.
• 10 cucharadas vinagre.
• 1 cebolla (para un mejor sabor, es deseable tomar morada).
• 3 cucharadas Sáhara.
• 15 cucharadas agua.
• 100 g de salsa de tomate.
• 40 ml de aceite vegetal.
• 300 g de carne picada.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación de la hamburguesa:

1. Cebolla cortada en aros finos.
2. Cortar los tomates en rodajas.
3. Cortar los pepinos en vinagre en tiras finas a lo largo. Puede tomar encurtidos y pepinos ligeramente salados, que se pueden encontrar en casa.
4. Cortar el queso en lonchas finas. Puede comprar lonchas de queso ya rebanadas envasadas al vacío; se venden en cualquier supermercado. O simplemente corta el queso en rodajas finas en casa.
5. A continuación, debe preparar la marinada. Mezcla agua, azúcar y vinagre. Esta será la marinada de cebolla. Sumerja los aros de cebolla en él y déjelo en remojo durante 20 minutos. En casa, simplemente puede escaldar la cebolla con agua hirviendo. Esto reducirá la amargura. Pero con la marinada, la cebolla queda más rica.
6. Ahora necesitas cocinar albóndigas. Para hacer esto, remoje un bollo en leche y luego exprima un poco.
7. Moler el bollo, mezclar con carne picada y pasar por una picadora de carne. Debes obtener una masa homogénea. Sal, pimienta, mezclar. En las recetas, puede incluir no una chuleta, sino simplemente carne picada frita.
8. De la masa resultante necesitas cocinar chuletas. No las hagas demasiado gruesas, las empanadas planas funcionan bien para las hamburguesas. Freírlos en aceite vegetal durante 5 minutos por cada lado.
9. Cortar los bollos por la mitad horizontalmente. Use un cuchillo bien afilado para no desmenuzar los bollos. Unta un poco de ketchup en cada mitad. Las recetas tradicionales de hamburguesas en los EE. UU. siempre requieren ketchup.
10. Separar la lechuga en hojas. Enjuáguelos y séquelos. Coloque una hoja en el fondo del bollo.
11. Luego coloque a su vez: chuleta, queso, tomate, cebolla, pepinos.
12. Cubrir con la otra mitad del panecillo. La hamburguesa está lista. Similar a esta receta y otras hamburguesas, puede cocinarlas en casa con cualquier relleno, desde vegetales hasta queso y huevos.

Hamburguesa de salmón

Ingredientes:

• 350 g de filete de salmón (u otro pescado rojo).
• 2 bollos redondos.
• 50 g de pan rallado. Si no hay galletas saladas compradas en la tienda en casa, simplemente seque el pan en el horno y tritúrelo en migas.
• Medio manojo de perejil y eneldo.
• 2 cucharaditas jugo de limon.
• 2 hojas de ensalada verde.
• 30 ml de aceite vegetal.
• 3 cucharadas mayonesa.
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo.
• Sal.
• Pimienta.

Cómo cocinar:

1. Retire las espinas y la piel del filete de pescado. Cortar la pulpa en trozos pequeños, cuanto más pequeños, mejor.
2. Picar finamente el perejil y el eneldo. Agregue perejil al pescado.
3. Vender el ajo a través de una prensa.
4. Vierta sal, pimienta, pan rallado, ajo, una cucharadita de jugo de limón allí. Mezcla todo.
5. De la masa resultante, formar dos chuletas y freírlas en aceite, 3 minutos por cada lado.
6. Mezcle el eneldo, la mayonesa y el jugo de limón restante.
7. Cortar los bollos por la mitad. Cepille las mitades inferiores con salsa y coloque una hoja de lechuga en cada una.
8. Coloque los pasteles de pescado encima y cepille con la salsa restante. Adjunte la otra mitad del bollo.

Hamburguesa con tocino y huevo

Ingredientes:

• 4 bollos.
• 4 huevos.
• 200 g de tocino.
• 4 hojas de ensalada verde.
• 2 tomates
• 50 g de mayonesa.
• 50 g de salsa de tomate.
• 2 pepinos frescos.
• 40 ml de aceite vegetal.
• Sal.
• Pimienta.

Cómo cocinar:

1. Freír los huevos rompiendo la yema pero sin remover.
2. Cortar el tocino en tiras finas y freír hasta que se dore. Escurra la grasa que sobresale, de lo contrario las recetas para una hamburguesa de este tipo serán demasiado altas en calorías.
3. Cortar los tomates y los pepinos en rodajas. Lee mas
4. Mezcle la mayonesa, el ketchup, agregue sal y pimienta al gusto.
5. Corta los bollos por la mitad y unta las mitades inferiores con la salsa resultante.
6. Coloque hojas de lechuga encima. Luego un huevo (cortar los bordes para que quepan en el panecillo), tomate, tiras de tocino, rodajas de pepino. Cubrir con la mitad superior del bollo. También puedes untarlo con salsa si quieres. Para darle un toque picante, puedes agregarle un poco de mostaza.

En casa, puedes encontrar muchas recetas de hamburguesas que no son inferiores a las que se venden en las cadenas de catering. En casa, puedes cocinar una hamburguesa vegetariana, una hamburguesa con pescado, requesón y otros productos.