Pimientos rellenos con carne picada: recetas paso a paso con fotos. Recetas culinarias y recetas fotográficas.

Los amantes de la carne simplemente deben conocer las recetas de platos tradicionales que se preparan en casi todas las familias: albóndigas, goulash, papas a la francesa y otros. Los pimientos rellenos de carne picada y arroz no son los últimos de esta lista, sobre todo porque es muy fácil guisarlos en un cazo. Descubra cómo complacer a su familia con una gran cena y diversificar su dieta.

Cómo cocinar pimientos rellenos

Antes de comenzar a cocinar este plato, debe aprender algunas características. Al elegir pimientos morrones dulces, elija pimientos morrones enteros de tamaño mediano. La carne picada es mejor tomar carne de cerdo y ternera, pero todo depende de sus preferencias personales. Alguien se detendrá en el pollo y ni siquiera notará la diferencia. Cualquier arroz servirá. Se debe hacer una incisión en la fruta para quitar las semillas. Las preparaciones se pueden guisar o congelar inmediatamente.

Además de preparar pimientos rellenos con carne picada, puede hacer una salsa muy sabrosa con el líquido en el que se guisarán. Simplemente corte las zanahorias en tiras grandes o círculos, agregue un tomate o pasta de tomate. 10 minutos antes de cocinar, echar una hoja de laurel. Al servir, los pimientos rellenos se pueden verter con salsa, lo que hará que el plato de carne sea aún más jugoso y hermoso, como en la foto de los libros de cocina. El contenido calórico de las recetas se da por 100 g.

Receta de pimientos rellenos con carne picada

• Tiempo: 1 hora 30 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 90 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Aunque el plato se puede preparar en casi cualquier plato, elige uno con un fondo grueso si es posible. Será mucho más fácil guisarlo, porque no tiene que preocuparse por el hecho de que el plato se quemará. Si tiene un relleno ya preparado, el tiempo de preparación se reducirá a 15 minutos. Aquí tienes una receta tradicional de pimientos rellenos con carne picada y arroz, que puedes modificar a tu gusto añadiendo diferentes ingredientes.

Ingredientes:

• carne picada de cerdo y ternera - 500 g;
• pimienta - 8 piezas;
• arroz - 0.5 cucharadas;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente la cebolla.
2. Mezclar la carne con el arroz y la cebolla, sal y pimienta al gusto.
3. Limpiar el interior de los pimientos dulces.
4. Con una cucharada, rellénalos cuidadosamente con el relleno, pero no los cierres, porque el arroz se hinchará durante el guisado.
5. Doble los espacios en blanco en un plato para guisar y llénelos con agua para que los cubra por 1 cm.
6. Corta las zanahorias en círculos y luego colócalas en una cacerola.
7. Agregue el ajo finamente picado, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
8. Sirva los pimientos guisados ​​con carne picada con una guarnición o como plato independiente.

en una cacerola

• Tiempo: 2 horas.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 93 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Si a la mano no había platos para guisar adecuados con paredes gruesas, entonces es muy posible arreglárselas con una sartén común. La desventaja es que tienes que asegurarte constantemente de que nada se queme. Si cocina a fuego lento, esto se puede evitar, pero el tiempo de cocción aumentará en minutos 20. Esto no da miedo, porque al final aún obtiene una cena muy sabrosa y satisfactoria.

Ingredientes:

• carne picada de cerdo y ternera - 400 g;
• pimientos - 8 piezas;
• arroz - 0.5 cucharadas;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• hoja de laurel;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cebolla finamente picada mezclada con carne y arroz, sal.
2. Con una cucharada, llene con cuidado las verduras vacías y deshuesadas.
3. Coloque los espacios en blanco en una cacerola y vierta agua para que los cubra 1 cm.
4. Colocar a fuego medio y llevar a ebullición.
5. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento los pimientos rellenos durante una hora y media.
6. Agregue ajo, hoja de laurel para agregar sabor 5-10 minutos antes de cocinar.

En el horno

• Tiempo: 1 hora 30 minutos.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 100 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

No menos simple es la receta para cocinar en el horno. De hecho, debe hacer lo mismo, solo su cena se cocinará en el horno. El sabor del plato terminado será ligeramente diferente. Además, en el horno puedes diversificarlo un poco: espolvorea queso encima, engrasa con crema agria.

Ingredientes:

• carne picada - 500 g;
• pimienta - 8 piezas;
• arroz - 0.5 cucharadas;
• tomate - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente la cebolla.
2. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
3. Mezclar la carne retorcida con arroz y cebolla, sal y pimienta al gusto.
4. Con una cucharada, rellénalos con cuidado con el relleno.
5. Coloque los espacios en blanco en una fuente para horno y llénelos con agua.
6. Picar el tomate y agregar al caldo.
7. Metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
8. Servir con crema agria.

en una sartén

• Tiempo: 50 minutos.
• Raciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 90 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Un excelente plato para guisar pimientos con carne picada es una sartén. En él, el plato se cocinará de manera uniforme y rápida. Es recomendable elegir una sartén con fondo y paredes gruesas. Los pimientos rellenos con arroz y carne picada serán aún más sabrosos si agrega una cucharada de pasta de tomate al caldo durante la cocción. Servir con hierbas frescas como plato principal. Si pones una cucharada de crema agria en lugar de pasta de tomate, obtienes pimientos en una salsa cremosa.

Ingredientes:

• carne picada de cerdo y ternera - 300 g;
• pimiento mediano - 6 piezas;
• arroz - 0.5 cucharadas;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cebolla finamente picada mezclada con carne y arroz, sal y pimienta.
2. Rellene las frutas peladas con carne picada.
3. Coloque los espacios en blanco en una sartén, luego llénelos con agua para que los cubra 1 cm.
4. Cortar las zanahorias en tiras y poner en el caldo.
5. Cocine a fuego lento el plato a fuego medio con la tapa cerrada.
6. 10 minutos antes de cocinar, agregue el ajo finamente picado.

Con queso

• Tiempo: 1 hora.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 110 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Si está cansado de los pimientos rellenos tradicionales con carne o simplemente quiere sorprender a sus invitados en la mesa festiva, intente prepararlos de acuerdo con una receta diferente, con queso. Le dará al plato un sabor cremoso completamente nuevo. Puede cocinar pimientos con queso y carne picada en una cacerola, horno o en una sartén; la diferencia es solo en el tiempo.

Ingredientes:

• carne picada de cerdo y ternera - 300 g;
• queso - 150 g;
• Pimienta búlgara - 8 piezas;
• tomate - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• cilantro - un manojo;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Pica finamente la cebolla, pela el tomate y córtalo en cubos, pica finamente el cilantro o pica en una licuadora.
2. Rallar el queso en un rallador grueso.
3. Mezcle la carne con tomates, cebollas, queso y cilantro. Sal al gusto.
4. Limpia las verduras por dentro y rellénalas con el relleno preparado.
5. Coloque los pimientos en un tazón, luego agregue un poco de agua para hervir a fuego lento.
6. Cocine a fuego medio con la tapa cerrada durante 40-50 minutos. Agregue agua según sea necesario.

con champiñones

• Tiempo: 1 hora.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 80 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

No menos sabrosos serán los pimientos rellenos con champiñones. Además, se pueden usar absolutamente todos los hongos: champiñones, rebozuelos, boletus u otros comestibles. Picarlos finamente o pasarlos por una picadora de carne junto con la carne. El plato terminado está bien servido con papas hervidas o puré de papas. Picadillo para pimientos, puedes elegir cerdo y ternera o pollo.

Ingredientes:

• carne picada - 300 g;
• pimientos - 8 piezas;
• champiñones - 200 g;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle la carne picada con champiñones picados, cebollas. Sal.
2. Limpiar las frutas por dentro y rellenar con relleno.
3. Poner en una cacerola. Agrega un poco de agua.
4. Cocine a fuego medio durante una hora. Rellene el agua según sea necesario
5. Agregue ajo para darle sabor 10 minutos antes de que esté listo.

Con vegetales

• Tiempo: 40 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 70 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

También sucede que queda muy poca carne picada, pero tengo muchas ganas de cocinar algo sabroso. Vendrá al rescate una receta de pimientos rellenos de verduras, que se preparan exactamente igual que los platos anteriores, solo que la mayor parte del relleno está hecho con las verduras que tienes en tu refrigerador. El plato resulta no menos satisfactorio y sabroso.

Ingredientes:

• carne picada - 200 g;
• pimienta - 8 piezas;
• arroz - 0.5 cucharadas;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• repollo - 100 g;
• tomate - 2 piezas;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las zanahorias y frotar con un rallador.
2. Cortar el tomate en cubos.
3. Triture el repollo.
4. Picar finamente la cebolla.
5. Freír las verduras con carne picada.
6. Rellenar los pimientos con el relleno preparado y poner en una fuente para horno, verter un poco de agua o caldo.
7. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos.
8. Servir con una guarnición o como plato independiente.

con trigo sarraceno

• Tiempo: 45 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 85 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

A veces puedes experimentar y reemplazar el arroz con trigo sarraceno en pimientos rellenos. El cereal no debe lavarse, pero es mejor encenderlo en una sartén. El plato se cocina en el mismo tiempo que con el arroz. El sabor será un poco inusual, pero no peor, y a alguien le puede gustar incluso más que el clásico. Para aquellos que están a dieta, el relleno de carne de res o pollo es adecuado. Entonces el plato resultará menos gordo.

Ingredientes:

• carne picada - 500 g;
• pimientos - 8 piezas;
• alforfón - 0,5 cucharadas;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Hornee el trigo sarraceno en una sartén caliente.
2. Mezcle la carne picada para pimientos rellenos con sémola y cebollas finamente picadas, sal y pimienta al gusto.
3. Limpiar los pimientos por dentro y rellenar con el relleno.
4. Colocar en una sartén y llenar con agua.
5. Cortar las zanahorias en círculos y poner encima de los espacios en blanco.
6. Cocine a fuego lento durante 40 minutos tapado a fuego medio.

en salsa de tomate

• Tiempo: 50 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 100 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Si planea servir el plato sin ninguna guarnición, puede cocinarlo en salsa de tomate, que agregará especias al gusto. Para preparar la salsa, son adecuados tanto los tomates naturales como la pasta de tomate de la tienda. En cualquier caso, la salsa resultará espesa y rica, y los pimientos rellenos en combinación con ella serán muy sabrosos.

Ingredientes:

• Carne picada - 500 g;
• pimienta - 8 piezas;
• arroz - 0.5 cucharadas;
• zanahorias - 1 pieza;
• pasta de tomate - 3 cucharadas. l.;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• hoja de laurel;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la cebolla, picar finamente.
2. Limpiar el interior de los pimientos.
3. Con una cucharada, rellénalos suavemente con carne picada.
4. Mezclar la pasta de tomate en medio litro de agua.
5. Poner en una cacerola y cubrir con agua preparada con tomate.
6. Cortar las zanahorias en rodajas y poner encima..
7. Coloque a fuego medio y cocine a fuego lento durante una hora, agregando agua ocasionalmente si es necesario.
8. Agregue el ajo finamente picado al final.

En salsa de crema agria

• Tiempo: 1 hora.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 90 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

La salsa de crema agria es adecuada para un plato no peor que el tomate, solo que el sabor al final no será picante, sino, por el contrario, muy suave y tierno.

Ingredientes:

• carne picada de cerdo y ternera - 500 g;
• pimientos - 8 piezas;
• arroz - 0.5 cucharadas;
• cebolla - 1 pieza;
• crema agria - 2 cucharadas. l.;
• ajo - 2 dientes;
• sal, pimienta molida - al gusto;
• verduras para servir.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente la cebolla.
2. Mezclar la carne picada con arroz y cebolla, sal y pimienta al gusto.
3. Limpiar las verduras por dentro.
4. Extienda el relleno de carne con una cucharada.
5. Poner en una cacerola y llenar con agua de manera que las cubra 1 cm.
6. Coloque a fuego medio y cocine a fuego lento durante una hora, agregando agua ocasionalmente si es necesario.
7. Al final, agregue 2 cucharadas. yo crema agria y ajo finamente picado, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
8. Servir con verduras.

Video

Los pimientos rellenos son uno de los platos más deliciosos y populares de todos los tiempos. Especialmente a menudo lo cocinamos en el verano, cuando la cosecha está madura. Azafatas experimentadas, cuyos seres queridos adoran este plato, preparan pimientos para el invierno. Es muy cómodo. Sacó el pimiento ya pelado y preparado, lo rellenó con carne picada y está listo, solo queda para guisar.

Este es uno de los pocos platos en los que tanto el sabor como los beneficios se combinan con éxito. Después de todo, la carne, como saben, se come mejor con verduras. Y esta deliciosa unión de relleno jugoso y pimienta rica y fragante es la opción perfecta. Es muy difícil rechazar tal delicadeza, es muy sabroso. Se cocina en una salsa, generalmente de tomate o crema agria. Delicioso en cualquier caso. Sobre todo si cocinas según las recetas que aprenderás a continuación.

Hoy he seleccionado para ti las recetas más ricas y, al mismo tiempo, sencillas para hacer pimientos rellenos. Elija la forma más conveniente y adecuada para usted y comience a crear. Además, hablaré sobre el método de cosecha de pimientos dulces para el invierno, como producto semiacabado para este plato.

Así que empezamos...

Menú:

Pimientos rellenos de carne y arroz. receta en el horno

En el horno, los pimientos rellenos se cocinan un poco más, pero resultan muy sabrosos y saludables. Te sugiero que los cocines de acuerdo con esta sencilla receta, donde primero se debe freír la carne picada. Gracias a esto, el plato se cocinará más rápido.

Ingredientes:

• medio kilo de carne picada (ternera, cerdo o mixta);
• cebolla grande;
• zanahoria;
• sal, pimienta, lavrushka;
• 15 pimientos medianos;
• un vaso y medio (200 gramos) de arroz;
• agua.

Cocinando:

1. Cortar la cebolla en cubos pequeños. Freírlo en aceite vegetal hasta que esté dorado. Luego agregue carne picada. Mezcle bien para deshacer los grumos. Freír hasta que la carne picada se oscurezca.

2. Mientras tanto, ralla las zanahorias y añádelas a la sartén. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

3. Agregue arroz a la fritura. Mezcle bien la masa y vierta una pequeña cantidad de agua para que su nivel cubra ligeramente el contenido de la sartén. Sal, sazonar, agregar lavrushka. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté medio cocido. Entonces necesitas quitar la hoja de laurel. Esto completa su misión.

4. Lave los pimientos y retire las semillas. Rellénalos con carne picada con arroz. Cubra una bandeja para hornear profunda o una fuente para hornear con papel pergamino. Coloque los pimientos y vierta una pequeña cantidad de agua, aproximadamente 1-2 centímetros desde el fondo.

Intenta elegir pimientos del mismo tamaño.

5. A una temperatura de 180 grados, hornee durante 30-40 minutos. El tiempo exacto depende de la variedad de arroz y pimientos. Esté atento a la preparación. En algunos casos, esto puede tardar hasta una hora.

Cómo cocinar y cuánto cocinar pimientos rellenos con salsa de tomate en una cacerola

Traigo a su atención una de las recetas clásicas más simples para deliciosos pimientos rellenos. Los cocinamos en salsa de tomate, en un cazo.

Ingredientes:

• Pimienta búlgara (preferiblemente roja) alrededor de 10-13 piezas de tamaño mediano;
• 2 tomates;
• una libra de carne picada (puede usar cualquier carne e incluso una mezcla, por ejemplo, de res y cerdo);
• un vaso de arroz;
• bulbo;
• un poco de aceite vegetal;
• un par de zanahorias pequeñas;
• sal, condimentos (al gusto);
• verduras.

Descripción paso a paso:

1. Enjuague bien el arroz y vierta agua hirviendo sobre él. Deja reposar así mientras preparas los siguientes ingredientes. Durante este tiempo se hinchará, que es lo que necesitamos. Entonces necesitas tirarlo en un colador.

2. Picar finamente la cebolla.

3. Las zanahorias se pasan mejor por un rallador grueso.

4. Caliente el aceite en una sartén. Freír la cebolla primero, hasta que esté ligeramente transparente. Luego agregue las zanahorias y saltee durante 5-7 minutos.

5. Mezcle la carne picada, el arroz, freír en un tazón. Sal y sazona al gusto.

6. Pelar los pimientos de las semillas. Para hacer esto, primero debe hacer una incisión alrededor del tallo, cortando las particiones que conectan las semillas y las paredes de la pimienta. Retire con cuidado las semillas y enjuáguelas desde el interior bajo el grifo. Rellene las verduras preparadas con carne picada.

Tal vez todavía tenga un relleno de carne, cocine deliciosas albóndigas con él.

7. Vierta un poco de aceite en la sartén. Picar los tomates con una licuadora y poner la mezcla resultante en el fondo de la cacerola. Sobre esta almohada, en una capa, ponga los pimientos. Colóquelos firmemente para que el relleno no se salga de los pimientos durante la cocción.

8. Diluya la pasta de tomate en una pequeña cantidad de agua. La consistencia debe ser como jugo de tomate. Sal y, si se desea, pimienta. Espolvorea los pimientos con hierbas finamente picadas y vierte sobre la salsa. Si es necesario, agregue más agua.

9. Ponga a fuego alto, cubra con una tapa y espere a que la salsa hierva. Una vez que esto suceda, cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.

10. Sirva el plato terminado, vertiendo sobre la salsa.

Pimientos con carne picada y arroz en una olla de cocción lenta

Si tiene un asistente como una olla de cocción lenta en su cocina, cocinar cualquier plato se vuelve aún más fácil. Incluso un manjar tan simple como los pimientos rellenos es más fácil de cocinar en una olla de cocción lenta. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• una libra de cualquier carne picada;
• unos pimientos morrones (dependiendo del tamaño);
• bulbo;
• zanahoria;
• un vaso de arroz;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• 2 cucharadas sin tobogán o llena de harina;
• 4 cucharadas de crema agria;
• un poco de aceite vegetal;
• agua;
• sal y especias.

Preparación paso a paso:

1. Rallar las zanahorias. Picar finamente la cebolla. La carne picada, si está congelada, debe descongelarse completamente.

2. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite caliente, literalmente 5 minutos. Luego agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.

3. Vierta agua hirviendo sobre el arroz y déjelo por 15 minutos. Luego drene el agua o póngala en un colador.

4. Mezcle el arroz, la carne picada y la mitad de las verduras guisadas. Sal y sazona con tus especias favoritas. Podría ser simplemente pimienta negra molida.

5. En un vaso de agua, mezcle la harina y la crema agria, completamente, hasta que los grumos de harina se disuelvan. Coloque el resto de la fritura en el recipiente de la multicocina, esparza bien los pimientos, rellene y vierta sobre la salsa. Si es necesario, agregue más agua. El líquido no debe llegar a la parte superior de las verduras.

6. Guise en el modo "Hornear" durante una hora.

Receta paso a paso de pimientos rellenos en salsa de crema agria

En salsa de crema agria, este plato será aún más tierno. Los fanáticos de la nutrición adecuada definitivamente apreciarán esta receta. Resulta increíblemente sabroso y satisfactorio. ¡No sin suplementos!

Ingredientes:

• 10 pimientos medianos;
• una zanahoria;
• medio kilo de carne picada;
• dos cebollas grandes;
• 100 gramos de pan;
• 150 gramos de crema agria grasa;
• 100 gramos de champiñones (puedes usar champiñones);
• sal y especias al gusto.

Descripción paso a paso:

1. Muela una cebolla con una licuadora hasta que quede blanda. Si está usando carne picada sin preparar, puede omitir la cebolla junto con la carne en una picadora de carne. Remojar el pan en un poco de agua o leche. Exprima ligeramente para que la papilla no sea demasiado líquida. Combine la cebolla, la carne picada y el pan en un tazón. Sal, agregar condimentos. Mezcla.

2. Pelar los pimientos de las semillas. Si usa pimientos enlatados o congelados, entonces todo es mucho más simple.

3. Rellenar los pimientos con relleno. Colócalas con cuidado en un bol.

4. Picar finamente la segunda cebolla. Rallar las zanahorias. Freír las verduras durante 7 minutos en aceite.

5. Vierta la crema agria sobre las verduras, sal, sazone y mezcle.

6. Picar finamente los champiñones. Por supuesto, puedes prescindir de ellos. Pero le dan al plato notas nuevas, aún más fragantes y sabrosas.

7. Vierta la salsa sobre los pimientos y coloque los champiñones encima. Agregue un vaso de agua, tal vez más.

8. Cocine a fuego lento tapado durante 40 minutos después de hervir la salsa.

9. Nuestros pimientos están listos. ¡Disfrute de su comida!

Vídeo receta pimientos rellenos en tarros para el invierno

Quizás para algunos esto sea una noticia, pero puedes rellenar pimientos para el invierno. Si desea abastecerse de pimientos rellenos de carne, es mejor congelarlos. Pero quiero presentarles una receta de deliciosos pimientos con verduras, enlatados en un frasco para el invierno. Obtenga más información de este videoclip.

Cómo congelar pimientos rellenos de carne y arroz para el invierno en el congelador

Quieres tu regalo favorito en cualquier época del año, a pesar de que afuera es invierno. En este momento, es difícil encontrar pimientos buenos y baratos. Por lo tanto, le sugiero que prepare un trineo en el verano, o más bien, abastézcase de pimientos del otoño.

Ingredientes:

• pimiento mediano 1 kg;
• un montón de verduras;
• 700 gramos de carne picada;
• 5 cucharadas de arroz;
• sal y pimienta molida al gusto.

Descripción paso a paso:

1. Enjuague bien las verduras y retire las semillas. Esto se hace de manera muy simple. Es necesario cortar el tallo y sacar el testículo con él.

2. Picar finamente las verduras. Combine carne picada, arroz, verduras. Sal, sazonar y remover cuidadosamente la masa.

3. Rellenar cada pimiento con relleno, no muy apretado.

4. Introduce los pimientos en una bolsa ancha y guárdalos en el congelador. No es necesario atarlo para que no se acumule condensación. Después de la congelación completa, se puede apretar.

En invierno, se convertirán en verdaderos ayudantes para preparar la cena.

Cualquier médico te confirmará que la combinación de carne y verduras es ideal para el organismo. Es especialmente bueno para el almuerzo. Hay muchas recetas de pimientos rellenos con carne picada. En este artículo, he seleccionado los más óptimos y deliciosos. Espero que se conviertan en páginas dignas de tu libro de cocina.

Les deseo buen humor y éxito en el frente culinario. ¡Cocina con amor! ¡Te veo pronto!

Recetas De Vegetales Rellenos

¿Qué cocinar para la cena? Pimientos rellenos con carne picada y arroz: ¡una receta para todas las ocasiones! Cocínelos con nuestros consejos de fotos y videos paso a paso.

1 hora

95,2 kcal

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Para preparar deliciosos pimientos rellenos de carne y arroz, usa mi receta. Utiliza solo productos simples que se pueden comprar fácilmente en cualquier tienda. Tal pimienta se prepara lo suficientemente rápido y el resultado supera todas las expectativas. Y lo más importante: hay un olor tan apetitoso que incluso los vecinos pueden sentirlo.

Ingredientes y preparación

necesitaremos olla, sartén, cuchillo, rallador, cuencos y tabla de cortar.

Ingredientes

Cómo elegir los ingredientes

• Comencemos con el cerdo. Al elegir la carne, preste atención a su frescura. Si compras carne de cerdo congelada, te será difícil saber la fecha exacta de su congelación. A menudo, la fecha de caducidad de los productos se interrumpe por una más nueva, y la carne conserva su apariencia durante mucho tiempo cuando se congela. Por lo tanto, es recomendable comprar carne en el mercado.
• Los pimientos son fáciles de recoger.. No debe tener manchas de podredumbre. Si todo el pimiento está cubierto de arrugas, se ha almacenado durante mucho tiempo y se ha marchitado. Las verduras frescas tienen una superficie lisa y elástica.
• Las zanahorias se seleccionan según el mismo principio que los pimientos.. Bueno apariencia, sin putrefacción y estructura elástica. Si la zanahoria se dobla como el caucho, entonces es lenta.
• Tome una pequeña raíz de apio. Cuando esté limpio, debe ser del tamaño de un huevo de gallina. La raíz de perejil también elige una pequeña.

Receta de pimientos rellenos

1. La receta de los pimientos rellenos más deliciosos es muy sencilla. Lava el arroz varias veces primero. Luego se debe verter con agua hirviendo. Esto es necesario para que el arroz no quede crudo, ya que lleva mucho tiempo de cocción. Ahora déjalo a un lado y comienza a preparar otros productos.
   
   
2. Enjuague la carne, córtela en trozos para que sea conveniente molerla en una picadora de carne. También pela y pica la cebolla. Pimiento limpio de granos y pedúnculo. Pasar todos los ingredientes por una picadora de carne.
   
   
3. Limpiar el pimiento dulce de granos y tabiques. Para hacer esto, primero corte la parte superior y luego corte el interior.
   
   
4. Pelar las cebollas, las zanahorias, la raíz de perejil y la raíz de apio. Cortar la cebolla en dados, y rallar el resto de las verduras. Los tomates también se rallan o pasan por una picadora de carne. No necesitan ser limpiados. Luego vierta aceite vegetal en la sartén y caliéntelo. Primero, ponga la cebolla, fríala por unos minutos, luego agregue todas las demás verduras (excepto los tomates). Freír unos minutos más. Al final, agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
   
   
5. Drene el agua del arroz. Luego mézclelo con carne picada, hierbas picadas y verduras guisadas. Sal, luego mezclar bien. Se puede agregar pimienta negra molida si se desea.
   
   
6. En el fondo de la sartén, puedes poner el resto de los tallos de perejil, trozos de zanahoria y algunas verduras guisadas. Esto le dará al plato un caldo extra rico y no permitirá que la pimienta se queme.
   
   
7. Rellenamos los pimientos, es decir, ponemos el relleno en cada pimiento.
   
   
8. Ahora instálelos con el relleno. Es recomendable tomar una sartén de un tamaño tal que los pimientos encajen bien uno contra el otro y no se caigan.
   
   
9. Desde arriba, puede colocar en cada pimiento una "tapa" de un círculo de tomate o la parte superior del propio pimiento. Y no se puede encubrir nada, no tiene principios.
   
   
10. Ahora llene los pimientos con agua, pero de modo que no cubra los pimientos encima.
    
    
11. Y cocine a fuego lento durante 40 minutos después de hervir a fuego medio. Además, esta sartén se puede poner en el horno a fuego lento durante el mismo tiempo.
    
    

¡Importante! No olvide que una olla con insertos de plástico o madera no debe colocarse en el horno. Elija platos seguros para este propósito.

con qué archivar

Los pimientos rellenos son un plato independiente y autosuficiente. Combina verduras, arroz y carne. Por lo tanto, se puede servir sin guarnición.

Pero si quieres tener mucha variedad en tu mesa, sirve puré de patatas y ensaladas. También puede servir queso duro o queso. Los guisantes o el maíz enlatados también son excelentes como guarnición.

Puedes cocinar platos de frijoles como lobio o frijoles en salsa de tomate. No olvides complementar tu mesa con bebidas.

Videoreceta de pimientos rellenos con carne picada y arroz

Te propongo mirar la receta de pimientos rellenos de carne y arroz.

Los matices de la cocina.

• En esta receta de pimientos rellenos, las verduras al vapor actúan como salsa. También se añaden al relleno. Pero puedes hacerlo de otra manera. Haga una salsa de tomate con cebollas fritas y pasta de tomate (o tomates frescos). Y no lo ponga en el relleno, sino que llénelo con pimienta, agregando la cantidad requerida de agua.
• La receta clásica de pimientos rellenos utiliza únicamente carne y arroz para el relleno.. Las cebollas y las zanahorias no siempre se agregan, si se desea. Los ingredientes adicionales indican que la receta puede ser muy sabrosa, pero no clásica.
• Puedes usar diferentes tipos de carne en esta receta. Por ejemplo pollo, ternera o pavo.
• Es muy conveniente cocinar pimientos rellenos en una olla de cocción lenta.
• Si te gusta hacer preparativos para el invierno, échale un vistazo.
• La pimienta búlgara tiene un sabor específico. Si no te gusta mucho, cocínalo.
• También quiero recomendar el original.

Deje sus comentarios y opiniones. Cuéntanos cómo prefieres cocinar los pimientos rellenos. ¡Disfrute de su comida!

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Pimiento búlgaro relleno de carne picada y arroz. La pimienta búlgara es una de esas verduras que son buenas en cualquier forma. Se puede poner en ensaladas, cerrado en forma de comida enlatada, cocinado sobre la base de maravillosos bocadillos y platos principales. Dado mi amor por el pimiento, no es de extrañar que haya probado mucho de lo que se puede preparar con él.

Quiero expresar de inmediato un detalle importante. Al elegir este vegetal, intente tomar variedades de paredes gruesas, son mucho más dulces y sabrosas. Además, tal pimienta se comparará favorablemente con su contraparte con paredes delgadas.

Para preparar el plato "Pimiento búlgaro relleno de arroz y carne picada, tomar

Ingredientes:

carne picada - 0,5 kg;
Arroz - 150 gr.;
Pimienta búlgara de tamaño mediano - 10 piezas;
Cebolla - 1 cabeza;
Tomates - 0,5 - 0,7 kg;
Hoja de laurel, sal, pimienta negra molida - al gusto.

Para obtener un plato delicioso, quiero señalar lo siguiente: es mejor tomar carne de cerdo con tocino para carne picada. Si no comes carne de cerdo, entonces es mejor poner un poco de manteca de cerdo en cualquier carne, la carne picada saldrá más tierna.

¡Prueba mi versión y siente la diferencia!

Receta:

Comenzamos a preparar el relleno de nuestros pimientos rellenos con carne picada y arroz.

En primer lugar, ponemos al fuego agua con sal, le echamos arroz y lo hervimos hasta que esté medio cocido. Pasamos la carne a través de una picadora de carne: obtenemos carne picada. Le aconsejo que lo haga usted mismo, entonces definitivamente puede estar seguro de que obtendremos el resultado.

Picar finamente la cebolla.

Listo: ponga la carne picada y el arroz hervido en un recipiente hondo (para que sea conveniente mezclar). Como puede ver en la imagen, estas partes constituyentes del relleno son iguales.

Agregue cebollas preparadas a ellos. Sal y pimienta a tu gusto. Revuelva, pruebe y ajuste si es necesario.

Pasar los tomates por una picadora de carne. Tome 2-3 cucharadas de la mezcla de tomate resultante y agréguela a la carne picada. Mezclar bien.

Nuestro relleno de pimiento está listo. Ahora vamos a trabajar en los pimientos. Cortamos la parte superior de ellos, como si nos quitáramos el sombrero.

Y procedemos a rellenar el morrón con la carne picada y el arroz. Usando una cucharadita, rellene los pimientos con el relleno.

Queda por ponerlo en una cacerola. Pero antes de hacer esto, te sugiero que tomes precauciones. Coloque hojas de repollo en el fondo del recipiente en el que se guisarán los pimientos, luego definitivamente obtendrá un plato no quemado.

Diluya la masa de tomate retorcido con agua hervida, sal, pimienta, agregue un poco de azúcar si es necesario, ponga una hoja de laurel y guisantes de pimienta de Jamaica. Poner al fuego y hervir. A la salida, debe obtener una deliciosa salsa agridulce.

Aquí rellenaremos con ella nuestro pimiento morrón relleno.

Es deseable que el líquido cubra por completo o casi por completo los pimientos rellenos. Prendemos fuego y cocinamos a fuego lento desde el momento de la ebullición durante 30-40 minutos.

A la salida, obtenemos un plato increíblemente sabroso: pimientos rellenos. ¡Intentalo! ¡Creo que seguramente ganarán tu corazón!

Resultado:

Una receta sencilla de pimientos rellenos con arroz y carne picada

Ingredientes:

pimiento dulce búlgaro;

Carne picada (es mejor tomar carne de cerdo y ternera);

Zanahoria;

El arroz es redondo (puede ser largo);

Cebolla;

Aceite vegetal;

Pasta de tomate o salsa de tomate;

Caldo de carne.

Receta de pimientos rellenos con carne picada y arroz:

Para preparar carne picada, necesitamos la pulpa de cerdo y ternera. Primero, enjuague la carne con agua fría corriente para quitar los pequeños trozos de huesos, seque con una toalla de papel. Pase la carne por una picadora de carne, también pase cebollas crudas por una picadora de carne, mezcle con arroz lavado, agregue sal, espolvoree pimienta negra molida al gusto y mezcle todo bien.

Cortar la cebolla en cubos, cortar la zanahoria en tiras o cubos, o rallar en un rallador grueso.

Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y fría las cebollas y las zanahorias picadas hasta que estén doradas, agregue la pasta de tomate y mezcle todo.

Para los pimientos rellenos, elegimos frutos que sean densos y no perezosos. Las vainas deben ser aproximadamente iguales en forma y tamaño. En invierno, puedes usar pimientos morrones congelados. Enjuague la pimienta, corte la parte superior ancha de la vaina, retire los tallos y las semillas, sin violar la integridad de la vaina, llene nuestra pimienta con carne picada preparada.

Cocinamos el caldo de carne por separado, para esto seleccionamos carne con hueso para que el caldo quede rico y saturado, lo lavamos con agua fría, lo ponemos en una cacerola, lo vertemos con agua fría y lo ponemos al fuego. . Espere hasta que el agua hierva y retire la espuma resultante, sal y reduzca el fuego. Después de que la carne esté cocida, sáquela de la sartén y filtre el caldo a través de un tamiz para que el caldo quede claro.

Pasamos las verduras pasivadas a una cacerola en la que cocinaremos, pimientos rellenos densamente en dos o tres filas, agregamos caldo de carne precocido para que el agua cubra la pimienta, puedes agregar un poco de sal encima y agregar un condimento universal de la magia o cualquiera que te guste.

Ponga la sartén a fuego alto, cuando la pimienta hierva, reduzca el fuego y cubra con una tapa. Puede cocinar pimientos rellenos en el horno durante aproximadamente una hora y en una olla de cocción lenta en modo estofado o pastel. Pasados ​​30 minutos, nuestro apetecible pimiento está listo, y para los más impacientes, podéis tomar una muestra pasados ​​20 minutos.

Servir en un plato con salsa, condimentar con perejil o eneldo finamente picado.

¡Buen provecho a todos!

Resultado:

Un poco más tarde, también escribí. Era una receta interesante con muchos ingredientes. Después de revisarlos nuevamente, me di cuenta de que faltaba algo. Y llegué a la conclusión de que no hay suficientes... recetas.

¡Sí Sí! Las recetas son sencillas y originales, con un mínimo de ingredientes, así como con mucho. Porque hay un montón de recetas de pimientos rellenos. Parafraseando al poeta, necesitamos más recetas, buenas y diferentes.

Cómo cocinar pimientos rellenos. Recetas paso a paso para cocinar pimientos con carne picada y arroz.

A continuación, veremos varias recetas de pimientos rellenos con diferentes ingredientes y diferentes métodos de cocción. No hay nada particularmente complicado en estas recetas. Así que lea atentamente, mire y prepárese. Tu tendrás exito.

Menú:

1. Pimientos rellenos de carne y arroz receta con foto

Ingredientes:

• Pimiento dulce mediano - 8-10 uds.
• Zanahoria mediana - 2 uds.
• Cebolla grande - 3-4 piezas
• Carne de res y cerdo - alrededor de 1,2 kg. Total
• Arroz - 2 cucharadas
• Granos de pimienta negra (para moler en un mortero) - 20-25 uds. gusto
• Tomate mediano - 1 ud.
• Pimiento picante mediano - 1 ud. (gusto)
• Ajo - 5 dientes
• Aceite vegetal para freír
• eneldo y perejil

Cocinando:

1. Cortar el tallo de los pimientos y quitar las semillas con venas. Los restos de semillas los quitaremos con agua cuando lavemos los pimientos.

2. Cortar las zanahorias en cubos medianos.

3. Cortamos un par de cebollas gruesas, para una picadora de carne, y cortamos una cebolla en cubos medianos.

4. Tenemos dos tipos de carne: res y cerdo. Lo cortamos en trozos grandes para una picadora de carne. Hacemos relleno. No necesitamos tanto relleno. Usamos tanto como necesitemos, y congelamos el resto de la carne picada.

5. ¿Por qué no escribí la cantidad exacta de carne picada, porque depende de muchos factores, qué tipo de pimientos tiene, cuánto agregará otros ingredientes a la carne picada? Por ejemplo, a mí no me gusta mucho el arroz, así que le ponemos un poco.

6. Entonces, hemos preparado carne picada, inmediatamente mezcle bien. Y separamos la parte que no necesitamos en otro plato. Lo metemos en el congelador. (Separar a ojo. Dejamos unos 400 gramos.)

Si no puede decidir, rellene un pimiento y cuente cuántas cucharadas de carne picada incluye. Tenga en cuenta que habrá más arroz. Entonces todo es simple, multiplique la cantidad de cucharas por la cantidad de pimientos y reserve la cantidad resultante de cucharas para pimientos. Congelamos el resto.

7. Mientras tanto, ponga a hervir el arroz. Vierta un par de cucharadas de arroz en agua hirviendo y cocine por 7 minutos.

Preparamos carne completamente picada.

8. Pase la cebolla preparada a través de una picadora de carne y agréguela a la carne picada restante. mezclamos

9. Sal, agregue arroz, después de drenar el agua. Vierta los granos de pimienta en un mortero y muela con un mazo. Quien no tenga mortero, puede tapar con algo encima y triturar finamente con un martillo.

Por qué estamos haciendo esto. Tal pimienta da un sabor más fuerte y todo resulta más sabroso. Incluso prefiero la sopa de pimienta ya sea de un molino o triturar los guisantes en un mortero. Intentalo. Inmediatamente sentirás la diferencia. Mezclamos todo bien.

10. Vierta aceite vegetal en el caldero, caliéntelo y envíe la cebolla allí, que cortamos en cubos. También puedes freír en una sartén honda, lo que sea más conveniente para ti y lo que alguien tenga.

11. Tan pronto como la cebolla se haya vuelto transparente, le enviamos zanahorias picadas. En este momento, picar finamente el pimiento picante y el ajo. ¡Ten cuidado! La pimienta puede estar muy picante. Agrega a tu gusto. Enviamos pimientos picantes a cebollas y zanahorias.

12. El tomate se colocó en una taza profunda y se vertió con agua hirviendo durante un par de minutos. Después de eso, pelamos fácilmente la piel, la cortamos en trozos y la enviamos a la fritura a otras verduras. Sal, mezclar.

Empezamos pimientos

13. Después de rellenar todos los pimientos, colóquelos en un caldero para freírlos de pie, pique la carne y vierta agua hirviendo sobre ellos justo debajo del borde superior de los pimientos.

14. Seguimos extinguiendo. Cierra la tapa y baja el fuego a bajo. Es necesario que los pimientos reposen, languidezcan. Déjalos reposar por 35 minutos, si tienes pimientos grandes aguanta un poco más.

15. Ha pasado el tiempo asignado, abra la tapa, agregue el ajo picado, así como el eneldo y el perejil picados. Agrega lo que quieras. Añadimos todo con moderación.

16. Probamos de sal, cerramos y dejamos reposar otros 5 minutos a fuego lento. Apagamos el fuego. Preparamos durante 20 minutos.

OK, todo ha terminado. Ahora. Nuestros pimientos rellenos están listos para servir.

Sirva agregando crema agria y hierbas, si no es suficiente para alguien.

¡Disfrute de su comida!

1. Receta de pimientos rellenos al horno

Ingredientes:

• Pimienta búlgara - 5-6 piezas
• Carne picada - 400 g.
• Arroz hervido - 5 cucharadas.
• Cebolla - 1 ud.
• Sal pimienta

Salsa:

• Cebolla - 1 ud.
• Zanahoria - 1 pieza
• Tomate - 1-2 piezas
• Crema agria - 2-3 cucharadas
• Agua - 1 vaso
• Sal pimienta

Cocinando:

1. Para la belleza, tomamos pimiento rojo. Todas las verduras se lavan. Lo que es necesario - limpiamos.

2. Cortar los pimientos a lo largo, por la mitad y limpiarlos de semillas y venas. El tallo y las colas se pueden dejar. Necesitamos medios botes.

3. Corta una cabeza de cebolla en cubos. Frotamos las zanahorias en un rallador mediano o grande. Enviamos la cebolla a la sartén con aceite vegetal calentado. Tan pronto como la cebolla se vuelva transparente, agregue las zanahorias ralladas.

4. Cuando las zanahorias se ablanden, después de unos 5-7 minutos, les enviamos los tomates cortados en cubitos.

5. Mientras tanto, prepare el relleno. Agregue 5 cucharadas de arroz cocido a la carne picada. El arroz se cocina en agua hirviendo durante 7 minutos. Frotamos la cebolla en un rallador fino y la agregamos a la carne picada. Salpimentar y mezclar bien.

6. Las verduras se fríen. Agregue un par de cucharadas de crema agria a ellos. Añadir un poco de agua y sal. Mezclar todo y dejar que hierva a fuego lento.

7. Coloque papel de aluminio en el fondo de una bandeja para hornear, engrase con aceite vegetal y vierta un poco de jugo de nuestra fritura. Añade medio vaso de agua.

8. Llene los botes (mitades) de pimienta con carne picada. Si su carne picada es demasiado espesa, puede diluirla con agua, preferiblemente con leche, y mejor aún con crema. Los pimientos estarán más suaves y tiernos.

9. Entonces rellenamos todos los pimientos y los ponemos en una bandeja para hornear. Distribuimos la fritura en cada mitad y vertemos el jugo debajo. Vierta medio vaso de agua en la sartén donde estuvo la fritura, enjuague la sartén y vierta esta agua en los pimientos.

9. Resulta que los pimientos están medio llenos de salsa. Los enviamos al horno durante 40-45 minutos.

10. Peppers estuvo con nosotros durante 45 minutos. Probamos con un cuchillo, si los pimientos están blandos, están completamente listos.

11. Dejamos reposar 10-15 minutos para que se enfríe un poco e infundir. Quedaron jugosos y suaves.

Se puede dividir en tazones y servir.

La crema agria y las hierbas se pueden servir con pimientos rellenos.

¡Disfrute de su comida!