Platos de queso serbio. La tarta de queso es un delicioso pastel para todas las ocasiones.

Con la ayuda del queso favorito de todos, siempre puedes preparar una gran cantidad de platos diferentes. Hoy vamos a conocer recetas diferentes Platos con queso y formas de usarlo en la cocina.

Los platos dietéticos con queso feta le permitirán no quedarse con hambre en días festivos y fiestas nocturnas. Prepara una ensalada baja en calorías o un par de snacks.

Sándwiches dietéticos con queso

Ingredientes:

• pan de centeno - 100 g;
• queso - 40 g;
• pepino fresco - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• hierbas y especias - al gusto.

Cocinando

Cortamos el pan en rodajas finas y lo sofreímos en una tostadora o en una sartén, picamos el ajo y frotamos con él el pan tostado. A continuación, untar un sándwich de queso. Mi pepino, cortado en círculos, picar las verduras y apilar bellamente en rodajas. Si lo desea, puede sustituir el pan por rebanadas o pan dietético. ¡Listo!

En el horno se pueden cocinar una gran cantidad de platos con queso. Para la próxima receta, solo necesitamos papel de aluminio y ganas de comer delicioso.

Tomates al horno con queso

Ingredientes:

• queso - 500 g;
• tomates - 2 piezas;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• aceitunas saladas - al gusto;
• hierbas y especias - opcional.

Cocinando

Recortamos cuadrados del papel de aluminio con lados de 20 cm o más, cortamos el queso en rodajas y los tomates en círculos. Engrasamos cada trozo de papel de aluminio con aceite, ponemos un trozo de queso en el medio, un círculo de tomate y verduras encima. Envolvemos los cuadrados con sobres y los metemos en el horno, calentado a 220 grados. Hornear sobre rejilla durante 15 minutos. Coloque el plato terminado en un plato, elimine el papel de aluminio y decore con aceitunas.

Si decide alimentar a su familia con una cena abundante e inusual, intente cocinar este plato búlgaro con queso.

Ingredientes:

• cerdo o ternera - 200 g;
• mantequilla - 15 g;
• pimiento morrón - 1 pieza;
• ajo - 1 diente;
• hojaldre - 300 g;
• queso - 20 g;
• cebolla - 1 pieza

Cocinando

Cortar la carne en rodajas finas y freír en mantequilla hasta que estén doradas. A continuación, lava y limpia las verduras, corta el pimiento morrón en cubos, pica finamente la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén tiernos. Luego estirar la masa y cortar en trozos pequeños. cuadrados y pincelarlos con mantequilla. Ahora vamos al relleno. Primero, coloque los trozos de carne sobre la masa, pimienta y queso encima. Horneamos el plato en el horno a una temperatura de 200 grados. Los sobres se pueden servir rellenándolos.

La popularidad de los platos de queso y patatas está ganando impulso cada año. Si le encantan las papas asadas, intente agregarle un poco de queso rallado y hierbas, obtendrá una papa real, que es tan querida en Bulgaria.

El queso más delicioso se obtiene de la leche de oveja. ella es diferente propiedades dietéticas y excelente digestibilidad. Pero para el queso, la leche de vaca también es adecuada. El producto se diferencia de otros quesos en que, después de curar y dar forma, se mantiene en agua salada, la llamada salmuera. Por lo general, el queso feta sale a la venta bastante salado; así es como los fabricantes aumentan su vida útil. para la comida en forma pura el queso es mejor remojar en leche fresca o incluso agua fría. Para algunos platos, por el contrario, no es necesario remojar el queso feta, pero luego no deben salarse adicionalmente. Para suavizar el sabor, el queso se puede mezclar con requesón, crema o mantequilla.

Para una deliciosa sopa según la receta croata, necesita los siguientes productos:

• tomates grandes frescos - 5 piezas,
• bombilla de tamaño mediano - 1 pieza,
• ajo grande - 1 diente;
• perejil - 2 manojos;
• aceite de oliva- 80 ml o 5 cucharadas;
• queso no demasiado salado - 200 g;
• leche cuajada - un vaso;
• galletas de pan negro - 2 puñados;
• agua o caldo de verduras - según la consistencia de la sopa.

Tecnología de cocción:

1. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y quíteles la piel. Cortarlos finamente.
2. Picar la cebolla, el ajo y el perejil. Deja algunas de las verduras para decorar la sopa.
3. Vierta el aceite en una cacerola de fondo grueso y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
4. Agregue el perejil a la cebolla y el ajo y saltee la mezcla hasta que esté suave.
5. Agregue los tomates a la sartén y cuando estén bastante suaves, macháquelos con un machacador.
6. Vierta 125 ml de agua o caldo de verduras a las verduras y cocine todo junto durante 15 minutos.
7. Cuando la masa en la sartén se vuelva completamente homogénea, vierta más agua o caldo en ella para hacer una sopa de la densidad que desee.
8. Cuando la sopa hierva, poner el queso rallado en ella.
9. Sala el plato después de dos o tres minutos.
10. Al servir, vierta un par de cucharadas de yogur en cada plato, espolvoree la sopa con perejil y ponga picatostes.

ensalada de queso griego

La ensalada griega es muy sabrosa y plato saludable. Requerirá:

• tomates 4 piezas;
• pepino - 1 pieza;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• cebolla roja de Yalta - 1 pieza;
• queso - 100 g;
• aceitunas enlatadas - 1 puñado;
• aceite de oliva - 2-3 cucharadas;
• sal y pimienta - una pizca.

Y la ensalada se prepara así:

1. Corte las verduras frescas en cubos pequeños iguales.
2. Bryndza cortada en los mismos cubos.
3. Coloque las verduras, el queso feta y las aceitunas en un plato llano, mezclándolos.
4. Mezcle el aceite de oliva con sal y pimienta. Si lo desea, agregue unas gotas de jugo de limón al aderezo. Vierta esta salsa ensalada.

Pastel con queso y verduras

Para este delicioso pastel, es mejor tomar hojaldre, pero la masa sin levadura también es muy adecuada. La prueba necesitará 500 g. Todavía se necesita:

• queso - 250 g;
• requesón - 250 g;
• huevos crudos - 2 piezas;
• verduras (perejil, eneldo, cilantro, apio) - solo 1 manojo;
• sal y pimienta para probar.

Pasos de cocción:

1. Divide la masa en dos partes desiguales. Extiende el más grande y colócalo en un molde con lados. Coloque la masa de modo que cuelgue ligeramente de los lados.
2. Mezcle el queso rallado, el requesón, las verduras picadas y los huevos batidos con un tenedor; esto resultará ser un relleno. Sal y pimienta.
3. Extienda el relleno en una capa uniforme sobre la masa y cúbralo encima con otro círculo de masa, que extenderá del resto. Dobla los bordes colgantes y pellizca las capas superior e inferior de masa. Haga un pequeño agujero en el centro del pastel para permitir que escape el vapor.
4. Hornee el pastel en el horno hasta que esté dorado. La temperatura de cocción es de 200 grados.

empanadas de queso

El queso bastante salado y el hojaldre comprado en la tienda son adecuados para pasteles. Necesitan tomar 250 y 400 gramos, respectivamente. También necesitará un montón grande de hierbas frescas (perejil, eneldo).

Necesitas cocinar pasteles como este:

1. Retire la masa del congelador y manténgala a temperatura ambiente durante 10-15 minutos. Luego extiéndelo un poco. Corta diez piezas de cuadrados idénticos de la masa.
2. Haga un relleno de queso rallado en un rallador grueso y verduras picadas.
3. Poner una cucharada de relleno en cada cuadrado y formar tortitas. Pellizca los bordes con mucho cuidado.
4. Coloque los pasteles en una hoja, que está previamente engrasada con aceite vegetal.
5. Hornea las empanadas a 180 grados hasta que aumenten de volumen y aparezca una costra rosada en la parte superior.

Queso horneado en el horno

Este plato se puede servir solo, por ejemplo, para la cena, o se puede ofrecer a los invitados como un refrigerio ligero. Productos que necesitas:

• queso ligeramente salado - 500 g;
• mantequilla - 50 g;
• ajedrea seca - un puñado generoso.

Cómo cocinar:

1. Corta un trozo de queso en dos o tres capas para que el queso tenga unos 2 cm de grosor.
2. Espolvorea cada capa encima con ajedrea seca.
3. Tome tantas hojas de papel pergamino como capas de queso tenga. Cada hoja debe tener un tamaño tal que pueda formar un sobre. Engrasa el papel con mantequilla blanda.
4. Coloque cada pieza de queso en su propia hoja de papel y envuélvala en un sobre.
5. Hornee el queso durante 35-40 minutos en el horno, que se precalienta a 220 grados.
6. Libere el queso del papel y córtelo en rodajas.

Khachapuri con queso

Khachapuri es un pastel de queso georgiano tradicional que se cocina principalmente abierto. Para el relleno, puede usar cualquier queso, y la masa también puede ser cualquiera. Entonces, qué alimentos cocinar:

• queso - 250 g;
• queso "Suluguni" o "Adyghe" - 200 g;
• crema agria - 50 g;
• ajo - 2-3 dientes;
• huevo - 1 pieza;
• hojaldre o levadura no dulce - 0,5 kg.

Cocinar khachapuri es muy simple:

1. Prepara el relleno. Para ella, rallar brynza y queso. Mézclelos y agregue la crema agria y el ajo picado.
2. Estirar la masa y formar una torta alargada con ella. Poner la masa en una hoja engrasada con aceite.
3. Pon todo el relleno en el centro de la masa y extiéndelo de manera que cubra toda la superficie, pero que no llegue al borde 1 cm.
4. Dobla los bordes sobre el relleno para que visualmente obtengas un bote largo y abierto: el relleno será visible.
5. Coloque la bandeja con la tarta de queso en el horno y hornee la tarta hasta que el relleno se derrita.
6. Retire los pasteles del horno 5 minutos antes de que estén listos y rompa el huevo en el relleno. Hornee el khachapuri hasta que el huevo esté listo.

pollo con queso

Altamente plato sabroso que no dejará indiferente a nadie. El queso, las verduras y la crema le dan un toque picante. Necesito comprar:

Cómo cocinar:

1. Corta cada filete a lo largo, no hasta el final, para hacer una especie de bolsillo.
2. Moler el queso con un tenedor y mezclar con verduras finamente picadas.
3. Rellene cada bolsillo de carne con relleno. Asegure el agujero con un palillo de dientes.
4. Coloque el filete en una fuente para horno y vierta la crema ligeramente salada sobre él. Cocine a fuego lento el plato tapado durante 30 minutos.

pizza con queso

Cualquier pizza se puede hornear no solo con queso tradicional, sino también con queso. Como este último no es muy graso, es mejor mezclarlo con mantequilla. Le dará elasticidad al queso y permitirá que el queso se derrita bien. Para 100 g de queso, debe tomar 30 g de mantequilla y también rallarla. Primero congela la mantequilla. Para la pizza de tomate también necesitarás:

• masa - 300 g;
• salsa de tomate - 100 ml;
• queso 100 g;
• verduras para decoración - 1 manojo.

Cómo cocinar:

1. Extienda la masa en un círculo y colóquela en una bandeja para hornear.
2. Unte la tortilla con salsa de tomate.
3. Espolvorea la salsa con queso preparado.
4. Hornea la pizza durante 15 minutos en el horno a 180 grados.

Sándwiches de queso

Los sándwiches de queso son buenos para servir con el té o el café de la mañana o reemplazar el almuerzo con ellos, agregándoles un vaso. jugo de tomate. Productos:

• pan negro - 4 rebanadas;
• queso - 100 g;
• ajo - 1 diente;
• crema - 2 cucharadas;
• eneldo fresco - 2-3 ramitas.

Pasos de cocción:

1. Tostar rebanadas de pan en una tostadora y frotarlas con ajo.
2. Moler el queso y mezclar con la nata.
3. Coloque la pasta resultante sobre picatostes y espolvoree con eneldo.

Cómo cocinar salmuera en una olla de cocción lenta

El queso es bastante fácil de cocinar solo, especialmente si tienes una olla de cocción lenta en casa. Para el queso necesitas:

• leche - 2 l;
• huevos crudos - 3 piezas;
• jugo de limón fresco - 1 cucharada;
• sal - 2 cucharadas;
• agua- 2 vasos.

Cocinando:

1. Vierta la leche y el jugo de limón en el recipiente de la multicocina. Configure el modo "Extinción" y el tiempo en "10 min".
2. Batir los huevos con un batidor y verterlos en la leche cuajada. Establezca el modo en "Hornear" y el tiempo en "20 minutos".
3. Coloque varias capas de gasa en un colador y vierta el coágulo resultante sobre él. Dejar escurrir el exceso de líquido.
4. Forme una bola con la masa y envuélvala bien con una gasa. Pon la pelota en el tablero, ponle un peso. Deje el futuro queso bajo presión durante 6-8 horas.
5. Corte la torta plana de queso resultante en trozos grandes y colóquelos en la salmuera durante 4 horas. Preparar una salmuera a partir de agua y sal.

Brynza (del ron. Brânză - "queso") es un queso en escabeche hecho con leche de oveja. Brynza es un queso en escabeche que no solo se hace con leche de vaca, sino que también se puede hacer con leche de cabra, oveja, búfala y, a veces, con mezclas de estos tipos de leche. Normalmente el color blanco, parece requesón. El sabor y el olor del queso son de leche agria, moderadamente salada. Consistencia: la masa es tierna, moderadamente densa, ligeramente quebradiza, pero no desmenuzable. El color de la masa es de blanco a ligeramente amarillo, uniforme en toda la masa. No hay patrón, se permite una pequeña cantidad de ojos y vacíos. Forma irregular. El queso no tiene costra, la superficie está limpia, uniforme, con rastros de hoz, se permiten ligeras deformaciones de las barras y grietas menores. Brynza se elabora con leche pasteurizada de vaca, búfala, oveja y cabra o mezclas de las mismas. La fabricación de queso a partir de leche sin pasteurizar está permitida como excepción en pastizales remotos en pequeñas fábricas con un envejecimiento (maduración) obligatorio durante al menos 60 días en empresas industriales. La acidez de la leche de vaca utilizada es de 18-20 °T, leche de vaca mezclada con oveja, cabra, búfala 22-26 °T.

A mi manera apariencia El queso feta de alta calidad se puede confundir con el requesón, este queso tiene una textura similar y un color blanco cuajado. A veces, el queso puede tener un tinte amarillo apenas perceptible, esto depende en gran medida de la leche con la que se elabora el queso.

Brynza es un queso en escabeche que se elabora no solo con leche de vaca, sino que también se puede elaborar con leche de cabra, oveja, búfala y, en ocasiones, con una mezcla de estos tipos de leche. Bryndza se vende después de 20 días de remojo en salmuera, a veces incluso después de 60 días. Por la etiqueta, no podremos determinar, en principio, cuántos días estuvo el queso en salmuera. Pero si el queso es más picante y salado, entonces, en consecuencia, se remojó en salmuera durante 60 días o más.

A diferencia de la mayoría de los quesos, la superficie del queso no tiene corteza. Si el queso está ligeramente seco alrededor de los bordes, significa que ha estado sobre el mostrador durante mucho tiempo y ha perdido algunas de sus sustancias útiles. Real brynza no tiene el característico patrón "perforado" inherente a la mayoría de los quesos. Hay muy pocos huecos en el queso de alta calidad, e incluso los de forma irregular.

Encuentre la fracción de masa de grasa en materia seca en el empaque. Esta cifra debe ser al menos el 40%. Y el queso más delicioso y saludable con un contenido de grasa del 50%.

Consejos valiosos:
Si compró queso, pero resultó ser demasiado salado para su gusto, escaldelo con agua hirviendo o sumérjalo en leche o agua hervida fresca durante varias horas.

Sándwiches con queso y jugo de limón


Ingredientes
Pan de trigo - 4 rebanadas, queso - 100 g, jugo de limón - 1 cucharada. cuchara, aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas, berenjena - 1 pieza, verduras - 30 g, sal.

Metodo de cocinar
La berenjena se pela, se corta en trozos pequeños, se sala y se fríe en aceite. El queso se frota en un rallador, se combina con rodajas de berenjena, hierbas picadas y jugo de limón. La masa resultante se unta sobre el pan.

Patatas con carne picada con queso
receta para 3 ollas:

300 gramos carne picada
- 3 papas grandes
- queso
- cebolla
- crema

Freír la carne picada con cebolla, pelar las papas, cortarlas en círculos, ponerlas en una olla, sal, agregar la carne picada frita, verter un poco de crema y agregar el queso picado en el horno después de 15-20 minutos y luego en el horno hasta que esté completamente cocido.

Rollitos de pollo con queso
Ingredientes:
8 piezas de filete de pollo
150 g de queso (preferiblemente tierno)
1 cucharada de mostaza
1 cucharada jugo de limon
Verduras (tomé eneldo y agregué ajo machacado)

Cocinando:

Cortar el filete. Para que el pollo no pierda su jugosidad, es mejor ponerlo en una bolsa de plástico.

Triture el queso con un tenedor, agregue eneldo finamente picado y ajo. Extienda la mezcla sobre las chuletas en una capa delgada. Envuelva el rollo para que los rollos no se deshagan, puede apuñalarlos con palillos. O simplemente puedes ponértelo apretado.

Mezcle el jugo de limón y la mostaza y engrase los rollos.

Llevar al horno a 180 grados por 30 minutos. Se puede cocinar a fuego lento con la tapa puesta.

tortitas de queso
Ingredientes: 100-150g. queso u otro queso similar (tengo, en este caso, queso Adyghe con champiñones), 1 manojo grande de perejil, 1 manojo de cebollas verdes, 2 huevos crudos, 3 cucharadas de harina, aceite vegetal para freír, especias.
Para la salsa: crema agria, ajo, pimentón molido. Cantidad a gusto.

Picar finamente el perejil y la cebolla y saltear en aceite vegetal durante 2-3 minutos. Enfriarse.
Bryndza se desmenuza o se ralla en un rallador grueso.
Agregue verduras enfriadas, huevos, harina. Mezclar todo a fondo. Es posible no agregar sal, porque el queso es bastante salado en sí mismo. Puedes agregar tus especias favoritas.
Freír por 2 lados, como panqueques regulares.
Servir con salsa.

calabacines con queso
Ingredientes:
1 calabacín pequeño
40 g queso
1 cucharada de pasas
1 - 2 cucharadas de piñones o semillas de sésamo
1 cucharadita de vinagre balsámico
1 bombilla
1 diente de ajo
sal
pimienta
aceite de oliva para freír

Cocinando:

Tostar los piñones en una sartén seca hasta que estén dorados.
Cortar los calabacines en círculos de 0,5 cm de ancho y cortar cada círculo por la mitad.
Rehogar los calabacines con cebolla en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Añadir a la sartén vinagre balsámico y mezclar
Mezcle el calabacín con nueces, pasas, queso picado y ajo picado, sal y pimienta al gusto.
Servir tibio o a temperatura ambiente.

empanadas de queso
Ingredientes:
20 gr de levadura
385 gr de harina de trigo
sal
100 gr de margarina
450 ml de agua
250gr Queso
250 gr de pasta de cuajada
1 PC. Gallina, huevo

Cómo cocinar:
1 .Masa: Revuelva la levadura con medio vaso agua tibia, espere 10 minutos hasta que aparezca espuma.

2. Coloque la harina en un tazón, agregue la sal, la levadura y la margarina derretida. Amasar la masa agregando agua hasta que quede suave. Ponga "descanso" en un lugar cálido.

3. Espolvorear lugar de trabajo harina. Estirar la masa sobre ella hasta un grosor de medio centímetro. Recorta círculos con un vaso.

4. Relleno: Ponga el queso, la pasta de cuajada, la harina y el huevo en un bol y mezcle bien.

5. Ponga el art. yo coberturas en cada círculo y ciego como una bola de masa. calentar el horno a 180°C. Coloque los pasteles en una bandeja para hornear engrasada.

6. Batir ligeramente el huevo y esparcir sobre las empanadas. Puedes espolvorear con semillas de sésamo.
Horno encendido temperatura media 25-30 minutos.
Servir frío o caliente.

Ensalada con queso "Pescado"
Compuesto:
filete de pescado - 3 kg.
manzana - 1 ud.
jugo de 1 limon
queso - 200 gr.
cebolla - 1 pieza
pepino en escabeche - 1 ud.
crema agria - 0.5 tazas
perejil - 1 manojo
pimienta negra
sal al gusto

Cocinando:

Lavar el filete de pescado, hervir, cortar en trozos y poner en un plato.
Cortar la manzana, la cebolla y el pepino en cubos. Conectar y mezclar. Agregue jugo de limón. Sal. Sazonar. Agregue crema agria. Mezcla. Ponga la mezcla resultante en un plato con pescado.
Espolvorea la ensalada con queso rallado y perejil picado.

"Charlotte" de calabacín y queso
* 2 calabacines pequeños
* 100 g de queso
* 1 diente de ajo
* un puñado de nueces
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 cucharada de vinagre de vino blanco
* 1 cucharadita de miel
* pimienta negra recién molida
* 2 cucharadas de crema agria

1. Cortar el calabacín con un cuchillo tan especial (más fácil)
o con un simple cuchillo en pajitas largas y finas, freír en una sartén sin aceite durante un par de minutos, añadiendo 1-2 cucharadas de agua hasta que el líquido se haya evaporado por completo, revolviendo constantemente.
2. Batir el vinagre, la pimienta negra, la miel y el aceite y mezclar con el calabacín, dejar macerar durante una hora.
3. Mezcle el queso con crema agria, ajo picado y nueces picadas.
4. En vasitos (tengo moldes - ramequines) untar con parte del calabacín (sin marinar), luego una capa de queso y calabacín nuevamente, presionar bien y dar la vuelta a un plato.

Queso en pergamino
Para 4 porciones
400 g de queso; 60 g de mantequilla; 1 cucharadita pimiento rojo molido

Cortar el queso en rebanadas de 1-1,5 cm de espesor, poner una rebanada de queso con un trozo de mantequilla encima de papel pergamino engrasado, espolvorear con pimienta, envolver bien. Coloque las bolsas preparadas en una bandeja para hornear y hornee en el horno a una temperatura de 180 C. Sirva sin quitar el pergamino.

Pastel de hojaldre de la abuela con queso
Productos Requeridos:

Hojaldre congelado - quinientos gramos;
Queso - quinientos gramos;
Huevos de gallina - cinco - siete piezas;
Mantequilla derretida - cinco cucharadas;
Harina - ocho cucharadas;
Leche - doscientos ml;
Verduras (eneldo) frescas - un manojo;
Pimienta.

Orden de cocción:

Descongelamos la masa de hojaldre, luego la enrollamos en tortas redondas o rectángulos del tamaño que queramos ver nuestra torta.

Brynza necesita estar bien amasada. Por separado, en un tazón conveniente, derrita la mantequilla, agregue cuidadosamente la harina y diluya todo con leche. Hervir esta mezcla durante cinco minutos a fuego lento. Agregue pimienta molida a esta mezcla. Esta mezcla-salsa debe enfriarse. Remuévelo de vez en cuando. Luego, uno a la vez, introducimos los huevos en la salsa (mientras se enfría) y al final agregamos el queso rallado (es mejor rallar).

Formamos un pastel. Es necesario tomar una forma con lados altos. Estirar la masa en seis pasteles de 24 cm de diámetro (según el tamaño del molde) o rectángulos (según el tamaño del molde). Cubra el formulario con papel, engrase con aceite y coloque un pastel, coloque el relleno encima, luego nuevamente el pastel y así hasta el final.

Hornee durante cuarenta a cuarenta y cinco minutos. El horno debe estar precalentado y durante la cocción la temperatura debe ser de doscientos grados.

Khachapuri
Compuesto:
1 paquete de hojaldre preparado (levadura)
300 gr de queso
(Gouda, Bukovinskiy, Cheder)
70-100 gr de queso (Feta suave, Fetaki, Burenka francés)
Pimienta
huevo para lubricar

Metodo de cocinar:

Descongele la masa y déjela crecer (puede obtenerla por la noche y dejarla toda la noche, pero asegúrese de separar las hojas y envolver cada hoja sin apretar). papel film) Estirar la masa no muy fina, de unos 0,5-0,8 cm de espesor. de 1 paquete de masa obtendrás 4 khachapuri. Cortar el queso en rodajas de grosor medio, romper el queso en cubos. Tomamos 1 cuadrado de masa en el medio, ponemos queso a una distancia de 1,5 cm de los bordes, queso encima y espolvoreamos con pimienta. Engrasamos los bordes con agua con un pincel, ponemos encima el 2º cuadrado de masa y sujetamos los bordes con las manos. Debemos intentar que los bordes queden sellados sin huecos. Colocar en una placa de horno, pintar con huevo batido y llevar al horno durante 20 minutos a 220 grados, o hasta dorar.

Aperitivo Bryndza "Picante"
Compuesto:
queso - 500 gr.
nuez - 12 piezas
ajo - 5 dientes
mantequilla - 250 gr.
semillas de eneldo - al gusto
perejil
cilantro
Cocinando:

Remoje el queso durante 5-7 horas en agua fría. Pelar la nuez de la cáscara. El queso, las nueces, el ajo, las semillas de eneldo y la mantequilla se retuercen en una picadora de carne. Enrolle la masa resultante en forma de salchicha y envuélvala en papel de aluminio. Coloque en el refrigerador durante 3-5 horas.
Sácalo del refrigerador. Retire el papel de aluminio. Cortar el queso, decorar con perejil y cilantro.

Sopa con guisantes y queso
Compuesto:
guisantes enlatados - 1 taza
líquido de guisantes - 1 taza
queso - 100 gr.
papas - 2 piezas
pepino - 1 pieza
crema agria - 2 cucharadas. yo
agua - 1 l.
pimienta negra - al gusto
eneldo picado - 2 cucharadas. yo
sal al gusto
Cocinando:

Pelar las patatas y cortarlas en aros finos. Poner en una cacerola. Añadir agua. Hervir las patatas durante 3-5 minutos. Agregar guisantes enlatados junto con el líquido, el pepino cortado en tiras y el queso, rallado en un rallador grueso. Sazonar. Sal. Hervir durante 7-10 minutos.

Ensalada griega
Ingredientes:

Queso - 50 gr.
- pepino - 80 gr.
- pimiento rojo - 30 gr.
- pimiento verde - 30 gr.
- cebolla - 20 gr.
- aceite de oliva - 20 gr.
- vinagre - 5 gr.
- hojas de perejil
- sal, pimienta negra molida

Metodo de cocinar:

Cortar el pepino, quitar las semillas y cortar en cubos. Pele los pimientos rojos y verdes de las semillas y también córtelos en cubos. Picar finamente el ajo, la cebolla y las hierbas. Mezclar todas las verduras, verter con vinagre y aceite de oliva, añadir sal y pimienta negra al gusto. Bryndza cortada en cubos y agregar a las verduras, mezclar.

Patatas rellenas de queso y huevos


Patatas, 200 gramos de queso, 3 huevos, 5 uds. tomate, mantequilla, 2-3 cebollas, perejil
Para la salsa: un vaso de leche, un par de tablas. cucharadas de harina, jugo de medio limón, ralladura de limón.

Tome una patata y saque el centro de la mitad de la patata.

Lo ponemos en un cazo con agua con sal y lo dejamos hervir literalmente 8-10 minutos.

Preparemos la carne picada.
Picar finamente la cebolla y pasarla hasta que esté blanda.
Luego cortamos los tomates en rodajas y les quitamos la piel de esta manera.
Picar finamente los tomates.
Frotemos un poco de queso.
Picar finamente el perejil.
Tomar tres huevos batidos.
A los huevos batidos, agregue cebollas, queso, perejil y tomates solo sin jugo, una pulpa.
Todo esto estaba bien mezclado, sazonado.

Sacamos nuestras papas, las colocamos en una forma adecuada.
Lo rellenaron con carne picada, lo rociaron con aceite vegetal y lo pusieron en un horno precalentado hasta que las papas estuvieron listas, luego lo sacaron y ahora lo vierten sobre el jugo que quedó del tomate, puedes agregar más jugo por separado.

Volvemos a meter al horno un par de minutos.
Le hicieron una salsa, hecha de mantequilla, harina y leche.
Se le agregó jugo de limón, un poco de verduras y ralladura.

calabacín en rumano
Productos requeridos:
calabacín pequeño - 4 piezas
tomates - 4 piezas
queso - 100 g
aceite vegetal - 60 g
harina de trigo - 1 cucharada. una cuchara
sal
Metodo de cocinar:

Cortar los calabacines en círculos, sal, enrollar en harina, freír en aceite vegetal.

Coloque en capas en una sartén engrasada, alternando calabacín con tomates en rodajas finas y trozos de queso.

Vierta la mantequilla derretida sobre todo y hornee en el horno.

berenjenas rellenas de queso


Productos requeridos:
berenjena - 8 piezas
tomates - 8 piezas
queso - 400 g
aceite de oliva - 4 cucharadas. cucharas
ajo - 4 dientes
limón
hojas de eneldo
sal
Metodo de cocinar:

Hacer varios cortes longitudinales a las berenjenas, espolvorear con sal y dejar hasta que suelte el jugo.

Cortar los tomates y el queso en rodajas finas. Picar finamente el ajo.

Enjuague los cortes de la berenjena, séquelos con una servilleta, luego colóquelos, alternando, rebanadas de queso y tomates.

Cepille cada berenjena con aceite mezclado con ajo, envuélvala en papel de aluminio. Hornee 40-50 minutos en el horno.

Al servir, retire el papel aluminio, ponga las berenjenas en un plato, decore con hierbas y rodajas de limón.

espárragos con queso
Compuesto:
espárragos - 300 gr.
leche - 0.5 tazas
queso - 100 gr.
sal al gusto
pimienta negra - al gusto
eneldo - al gusto

Cocinando:
Hervir los espárragos en agua con sal y cortarlos en trozos de 2-3 cm de largo.Poner los espárragos en la sartén. Sazonar. Añadir eneldo picado.
Combine la leche y el queso rallado. Mezcla. Vierta la mezcla resultante en la sartén con los espárragos.
Hornear en horno precalentado durante 15-20 minutos.

Merienda "Champiñon"
Compuesto:
champiñones - 250 gr.
queso - 100 gr.
estragón - 55 gr.
chalotes - 45 gr.
aceite vegetal - 50 ml.
para la salsa:
vino blanco - 45 ml.
crema 33% - 150 ml.

Cocinando:
Freír los champiñones en una sartén con aceite caliente hasta que estén medio cocidos.
Picar el estragón y las chalotas. Brynza cortada en cubos.
Prepara la salsa. Hervir vino. Añadir crema. Mezcla. Hervir. Retire del fuego.
Combine los champiñones, la cebolla, el estragón y el queso. Vierta la salsa. Dividir en cocottes.
Hornee durante 10-15 minutos en un horno precalentado a 200 grados.

Tallarines con jamón y queso


Compuesto:
fideos - 300 gr.
jamón - 130 gr.
mantequilla - 3 cucharadas yo
queso - 100 gr.
pimienta negra - al gusto
nuez moscada - al gusto

Cocinando:
Hervir los fideos en agua hirviendo con sal. Fuga.
Cortar el jamón en cubos y cocer a fuego lento en mantequilla. Agregue el queso picado y la nuez moscada. Sazonar. Mezcla. Combine la mezcla resultante con fideos calientes. Mezcla.

Cerdo con queso y manzanas
Compuesto:
carne de cerdo - 1 kg.
manzana - 2-3 piezas
queso - 200-300 gr.
aceite vegetal
sal al gusto
pimienta negra - al gusto
mayonesa

Cocinando:
Consigue costillas de cerdo. Lavar. Cortar en porciones para servir. Lavar. Batir un poco. Sal. Sazonar. Freír por ambos lados hasta que esté medio cocido en una sartén con aceite caliente.
Lava las manzanas. Cortar en anillos. Retire el núcleo con los huesos. Brynza cortada en cubos.
Colocar en una bandeja de hornear engrasada:
1ra capa - cerdo;
2da capa - manzana;
3ra capa - mayonesa;
Cuarta capa - queso.
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio. Llevar al horno precalentado hasta que esté medio cocido. Consigue una bandeja para hornear. Retire el papel de aluminio. Hornee hasta que esté completamente cocido.

Albóndigas "Verdura"


Compuesto:
berenjena - 100 gr.
calabacín - 80 gr.
cebolla - 50 gr.
queso - 20 gr.
harina - 5 gr.
huevo - 1 pieza
pimienta negra molida - al gusto
sal al gusto

Cocinando:
Lave la berenjena, corte la cáscara, hierva en agua con sal, enfríe y pique finamente. Picar finamente el calabacín. Cebolla rallar en un rallador grueso. Moler el queso.
Combine el calabacín, la berenjena, la cebolla, el queso y el huevo. Sal. Sazonar. Mezcla. Forme la mezcla en bolitas del tamaño de Nuez. Sumergir en harina. Freír en en numeros grandes aceite de oliva caliente.

Champiñones con queso
Compuesto:
champiñones - 500 gr.
grasa - 50 gr.
queso - 250 gr.
huevo - 2 piezas
pimienta negra - al gusto
sal al gusto
alcaparras - 10 gr.

Cocinando:
Lave los champiñones, córtelos y póngalos en una sartén con grasa caliente. Sazonar. Sal. Agregue las alcaparras picadas. Cocine a fuego lento hasta que los champiñones estén suaves. Añadir el queso picado y los huevos batidos. Mezcla. Freír durante 3-5 minutos.

Tabulé con queso y naranjas
250 g de bulgur
450 g de tomates maduros pero firmes, cortados en cubos pequeños
1 cebolla roja, picada
50 g de aceitunas negras sin hueso cortadas por la mitad (opcional)
1 chile verde o rojo, sin semillas y cortado en cubitos (opcional)
4 cucharadas yo hierbas frescas picadas (menta, albahaca y/o cilantro)
1 diente de ajo picado
0.5 cucharadita azúcar en polvo
2 cucharadas. yo aceite de oliva prensado en frio
2 naranjas
200 g de queso, cortado
25 g de almendras tostadas picadas

Para decorar - 200 g de ensalada de lechugas, acelgas y espinacas baby

Cocinando

1. Ponga el bulgur en un recipiente, vierta agua hirviendo sobre él y mezcle bien. Deje reposar 20-30 minutos.

2. Mientras tanto, en un tazón grande para servir, combine los tomates, las cebollas, las aceitunas, los chiles (opcional), las hierbas, el ajo, el azúcar en polvo y el aceite de oliva.

3. accesorio especial Retire la piel de la naranja en tiras finas y colóquelas en mezcla de verduras. Corte la parte superior e inferior de ambas naranjas, retire toda la cáscara y la pulpa blanca, córtelas por la mitad y rebane la pulpa, eliminando todos los huesos y membranas. Agregue las naranjas a la mezcla de vegetales junto con el jugo restante en la tabla de cortar.

4. Cuele el bulgur en un colador, exprima el exceso de agua y transfiéralo a un tazón de verduras y naranjas. Enfriar, tapar y refrigerar por al menos 30 minutos.

5. Justo antes de servir, agregue queso y almendras a la ensalada. Sal y pimienta para probar. Servir con hojas de lechuga.

Pechugas de pollo rellenas de queso

Ingredientes:

4 filetes de pollo
120 g de queso
1 cucharadita Orégano seco
sal y pimienta para probar
120ml caldo de pollo
jugo de medio limon
2 cucharadas mantequilla (unos 50 g)

Picar finamente el queso y mezclar con el orégano.
En cada filete con un cuchillo afilado hacemos un bolsillo de este tipo.
Rellénalo con queso picado.
Acaricie el exterior con toallas de papel y sazone con sal y pimienta al gusto. Pinchamos con palillos y freímos a fuego medio hasta que estén doradas, 6-7 minutos por cada lado.
Cubrimos la sartén con una tapa, achicamos el fuego y freímos las pechugas hasta que se vuelven completamente opacas, y el jugo que sale de la punción con un cuchillo en el lugar más grueso es transparente.
Transfiera las pechugas a un plato y manténgalas calientes. Vierta el caldo en la sartén donde se frió el pollo y revuelva hasta que los grumos marrones que quedaron después de freír se disuelvan.
Agregue el jugo de limón y el aceite y cocine la salsa a fuego alto durante aproximadamente 2 minutos; durante este tiempo, debe hervir y espesar un poco.
Rocíe la salsa sobre las pechugas al servir. Puedes usar pasta o arroz como guarnición.

Cubitos de sandía con queso feta, nueces y alcaparras.
- 1 sandía
- 150 gr de queso
- 30 gr de nueces picadas
- pimienta negra
- unas alcaparras (opcional)

Cortar la sandía en cubos con un lado de 5 cm, cortar una depresión en el centro con una cuchara parisina especial o una cucharadita común. Enfríe bien en el refrigerador.
Picar finamente el queso, agregar la nuez, la pimienta, agregar las alcaparras. Rellene los cubos con queso y sirva inmediatamente.

albóndigas de queso


Compuesto:
1 vaso de agua,
60 g de mantequilla,
6 cucharadas de harina de trigo
4 huevos,
50 g de queso rallado,
sal y pimienta para probar,
1 taza de salsa de leche espesa

Agregue mantequilla, sal al agua y deje hervir. Luego agregue la harina de trigo y revuelva hasta que la masa comience a separarse de la sartén. Después de eso, retire del fuego, revuelva por un tiempo más y, cuando la masa se haya enfriado, se vierten los huevos uno por uno.
Se añade a la masa queso rallado (unos 30 g) y un poco de pimienta. Tome la masa preparada poco a poco con una cuchara, bájela a una olla con agua hirviendo con sal y hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
Las albóndigas preparadas se ponen en una cacerola con una pequeña cantidad de mantequilla, se vierten con una salsa espesa de leche, se espolvorean con queso rallado y se ponen en el horno durante 30 minutos, después de lo cual se sirven.

SALSA DE LECHE:
Ingredientes de la salsa líquida: 2 tazas de leche,
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharada de mantequilla,
sal al gusto.
Ingredientes para salsa medianamente espesa: 2 tazas de leche,
2 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de mantequilla,
sal al gusto.
Salsa espesa Ingredientes: 2 tazas de leche
2 1/2 cucharadas de harina
2 1/2 cucharadas de mantequilla,
sal al gusto.

Es posible preparar salsas de leche líquidas, de densidad media y espesa, que difieren solo en la composición, el método es
cocinarlos es lo mismo.
Freír la harina de trigo en mantequilla, luego, revolviendo continuamente, diluirla con leche caliente; agregue sal al gusto y hierva durante 5-7 minutos.
La salsa líquida se sirve con platos calientes de verduras y cereales.
Se utiliza una salsa medianamente espesa para asar verduras, carnes y pescados.
Las croquetas y otros productos se rellenan con una salsa espesa.

Lasaña con queso, espinacas
kg de espinacas frescas, 3 tomates, 1 cebolla, medio manojo de eneldo y albahaca, 300 ml de caldo en cubos, medio vaso de nata, 400 g de queso de oveja, 2 huevos, 100 g de mozzarella rallada, platos de lasaña, sal , pimienta, OM.
Cortar los tomates y la cebolla en cubos pequeños. Picar las espinacas y las verduras. Rompe el queso.
En una sartén calentar el MO, poner la cebolla, sofreír ligeramente, agregar las espinacas y cocer a fuego lento min. 5, revolviendo. Vierta el caldo, ponga los tomates y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Sal, pimienta, agregue hierbas y enfríe un poco.
Lubrique la fuente para hornear con OM y vierta la crema en el fondo.
Agregue 2/3 de queso y huevos a las verduras y mezcle. Coloque las láminas de lasaña y el relleno en capas. Capa superior espolvorea con el queso restante y la mozzarella. Hornear 30-40 min. a 200 grados

bizcocho de bryndza
Ingredientes:
harina de trigo - 2/3 taza, mantequilla - 2/3 taza, kéfir - 1 taza, soda - 1 cucharadita, queso desmenuzado - 150 g, huevo - 4 piezas

Instrucciones:

Vierta los huevos en la mantequilla blanda y revuelva. Agregue queso y, gradualmente agregando harina y agregando kéfir, amase la masa. Agregue soda y revuelva.

Ponga la masa en una forma engrasada y hornee en el horno.

Kish con queso y cerdo hervido
Necesitaría:
450 gramos de hojaldre normal
250 gramos de carne de cerdo hervida
300 gramos de queso medio salado
5 huevos
250 gramos de leche
manojo de cebollas verdes
1 cucharadita de albahaca seca (preferiblemente fresca, pero no disponible)
2-3 dientes de ajo

Con la fuerza de 10 minutos que lleva preparar, y otros 40 minutos para hornear.

Cortar la carne de cerdo hervida y el queso en tiras.
Picar la cebolla verde.
Ponga queso picado, carne de cerdo hervida, cebollas en un tazón. Agrega albahaca.
Revuelva suavemente.
Estirar la masa en una capa delgada.
Corte a la medida de la forma, con un margen a los lados.
Extienda una capa de masa a lo largo del fondo y los lados de la forma.
Pasar el ajo por una prensa.
Ralle el fondo de su pastel con las gachas resultantes.
Ponga el relleno encima y extiéndalo uniformemente.
Combina 5 huevos y un vaso de leche.
Revuelva con un batidor, sin batir, hasta que quede suave. No se necesita sal. En esta receta no se usa sal, ya que el queso es bastante salado.
Vierta el relleno con la mezcla de huevo (tortilla). Solo debe cubrir la mitad del pastel. El relleno adquirirá el resto de la "altura" ya en el proceso de horneado.

Introduce la tarta en el horno precalentado a 180-200 grados. Hornee exactamente 40 minutos. No abra el horno durante la cocción. Al menos los primeros 30 minutos.
Deje que el pastel terminado se enfríe un poco. Entonces será más fácil cortarlo en pedazos.

queso en pan rallado


Productos de queso empanados: 4 cucharadas de harina, 30 g de agua, 2 huevos, 200 g de aceite vegetal, 400 g de queso, 5 g de azúcar, un poco de bicarbonato de sodio, sal al gusto.

Para preparar queso empanizado, agregue soda templada en vinagre y dos yemas a la harina. Batir bien la mezcla de queso con un batidor, sal, agregar azúcar. Por separado, bata la proteína y combine con la mezcla de queso preparada. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Cortar el queso en cubos, enrollar en la mezcla y freír por todos lados hasta que estén dorados. Intente dar la vuelta con cuidado a los trozos de queso feta para no dañar la corteza, de lo contrario, el queso feta puede derramarse. Sirva el plato (empanado en brynza) tibio, con una guarnición de ramitas de perejil asado.

Brynza Shopski
Productos requeridos:
queso - 400 g
tomates - 2-3 piezas
pimiento dulce - 2 piezas
huevos - 4 piezas
mantequilla - 40 g
perejil
sal
pimienta negro
Metodo de cocinar:

Cortar el queso en rebanadas, disponer en moldes engrasados. Coloque los tomates en rodajas, los aros de pimiento dulce y los trozos de mantequilla encima. Hornear durante 5-6 minutos a 200°C.

Después de eso, agregue un huevo a la vez, sal, pimienta, vuelva a poner en el horno y hornee hasta que la proteína cuaje.

Servir a la mesa en moldes, decorando con rodajas de tomate y hierbas.

Patatas Fritas Griegas
Productos requeridos:
papas - 8-10 tubérculos
mantequilla derretida - 4 cucharadas. cucharas
pimiento dulce - 300 g
cebolla picada - 4 cucharadas. cucharas
queso - 200 g
ajo - 2 dientes
sal, pimienta negra molida al gusto
perejil picado - 2 cucharadas. cucharas
Metodo de cocinar:

Cortar las patatas en rodajas. Freír en aceite hasta que estén doradas.

Pimienta, quitando las semillas, cortada en tiras.

Saltee la cebolla en aceite, agregue la pimienta, el ajo picado. Agregue papas, queso, perejil, sal, pimienta. Freír por 5 minutos más.

Al servir, decorar con aros de cebolla, pimiento dulce, hierbas.

Merienda "Cubos Esmeralda"
Productos requeridos:
queso - 400 g
hojas de eneldo - 1 manojo
Metodo de cocinar:

Cortar el queso en cubos de 1,5-2 cm de lado, picar finamente el eneldo.

Rebozar los cubitos de queso en hojas de eneldo y colocar en un plato.

Muffins con espinacas y queso
Productos requeridos:
espinacas - 185 g, lavadas y peladas
harina - 310 g
polvo de hornear para masa - 3 cucharadas. cucharas
pimiento rojo molido - 1/2 cucharadita
queso - 125 g, desmenuzado
cebollas verdes - 4 plumas, finamente picadas
hojas de eneldo - 1 cucharada. una cuchara
kéfir - 250 ml
huevo - 1 pieza
aceite de oliva - 80ml
queso - 60 g, desmenuzado
Metodo de cocinar:

Precalentar el horno a 200°C. Engrasar un molde para muffins con aceite y llevar al congelador. Mientras tanto, hierva las espinacas en una pequeña cantidad de agua hirviendo, escurra el agua, exprima las espinacas en un colador, presionándolas con una cuchara. Picar finamente las hojas exprimidas.
Mezcle la harina, el polvo de hornear, la pimienta molida en un tazón, agregue el queso, la cebolla y el eneldo. Vierta gradualmente el kéfir, el aceite de oliva, el huevo y las espinacas, mezcle todo suavemente.
Divida la masa en moldes, vierta el queso restante encima y hornee en el horno durante 25-30 minutos hasta que estén doradas. Deje que los muffins se enfríen durante 5 minutos, luego retírelos y cómalos....

Palanchinki con patatas y queso


Productos requeridos:
papas - 600 g
queso - 100 g
requesón - 100 g
crema agria - 40 g
queso - 80 g
huevo - 1 pieza
mantequilla - 40 g
hojas de perejil - 2 cucharadas. cucharas
Para panqueques:
leche - 100 g
agua con gas - 50 g
harina de trigo - 60 g
huevo - 1 pieza
aceite vegetal y mantequilla - 20 g cada uno
sal al gusto
Metodo de cocinar:

De los ingredientes indicados, hornee panqueques y engrase con mantequilla.

Hervir las papas en su piel, enfriar, pelar, rallar en un rallador fino y mezclar con queso rallado y requesón. Agregue las hierbas picadas, el huevo, la mantequilla derretida, la sal, mezcle bien.

Ponga el relleno preparado en panqueques y envuélvalos con rollos. Colocar las tortitas en forma de mantequilla, verter por encima la nata agria montada, espolvorear con queso rallado fino y hornear a 230 C.

Frittata


Productos requeridos:
pasta pequeña (orzo, etc.) - 100 g
tomate - 1 pieza
cebolla - 1 cabeza
aceitunas sin hueso - 12 uds.
huevos - 8 piezas
queso - 60 g
mantequilla - 2 cucharadas cucharas
hojas de albahaca picadas - 2 cucharadas. cucharas
aceite vegetal - 1 cucharada. una cuchara
hojas de menta secas molidas - 1/4 de cucharadita
pimienta negra molida, sal al gusto
Metodo de cocinar:

Escalde el tomate, quítele la piel, córtelo por la mitad, quite las semillas y píquelo finamente.

Picar finamente la cebolla, freír en aceite vegetal, agregar el tomate, la albahaca y las hojas de menta, freír durante 2 minutos. Agregue la pasta y las aceitunas picadas, revuelva y caliente por 1 minuto más.

Bate los huevos con sal y pimienta y combínalos con la mezcla de pasta y verduras.

Manteca derretir, poner la masa resultante sobre ella, espolvorear con queso desmenuzado encima y freír a fuego lento hasta que espese.

Servir, cortado en porciones, con salsa de tomate o ketchup picante.

El queso es un producto ampliamente disponible, sabroso y muy saludable, ¿por qué no aprovecharlo comiéndolo con más frecuencia? Además, puedes preparar una gran variedad de platos con queso, desde ensaladas y segundos platos hasta deliciosos pasteles.

Brynza es muy popular en los países de Europa del Este, donde se cocina una gran variedad de platos y, a menudo, casi todos los días, porque, por ejemplo, en la dieta de búlgaros, rumanos, polacos, moldavos, este es uno de los principales productos. Este queso en escabeche también es muy popular entre nosotros, lo que no es para nada sorprendente: ¿cómo no amarlo? Tiene un sabor pronunciado, muy salado, pero con una acidez agradable, picante y combina muy bien con muchos productos.

Pasteles, pasteles, pasteles de queso: todo esto se cocina con Europa del Este, y hoy tales platos ya no son una rareza en nuestro país. Cualquier pastel con queso resulta extremadamente apetitoso, ¡así que definitivamente vale la pena probarlo!

Receta uno: Pasteles de hojaldre con queso

Necesitará: 500 g de hojaldre preparado, 200 g de queso, 1 huevo, 2 cucharadas. leche, 1 cda. harina, hierbas, azúcar, sal.

Cómo cocinar pasteles de hojaldre con queso. Triture el queso y mezcle con leche, harina, huevo, hierbas picadas, sazone con azúcar y sal. Hojaldre estirar hasta un grosor de unos 3-4 mm, cortar en cuadrados de 10 cm, poner unas cucharadas de relleno en el centro de cada uno y levantar cada esquina pellizcando en el centro para que no se caigan. Obtendrá un producto cuadrado con un relleno en el interior. Coloque los pasteles en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, cubra con un huevo batido, hornee en un horno precalentado a 180 grados hasta que estén cocidos y dorados.

Muy similar puedes cocinar una versión más satisfactoria de pasteles de queso, cuya receta incluye carne.

Receta dos: Empanadas con carne y queso

Foto: diario.ru

Necesitarás: 300 g de hojaldre ya preparado, 200 g de lomo de cerdo, 50 g de parte blanca de puerro, 10-20 g de tocino, 10 g de queso, 10 g de mantequilla, 1 huevo, diente de ajo y pimiento morrón.

Cómo cocinar empanadas con carne y queso. Cortar la carne en trozos de 1-1,5 cm, batir ligeramente, luego freír en mantequilla hasta que se dore por ambos lados. Pica el pimiento, fríelo con tocino picado y puerros, luego agrega el ajo picado. Desmenuce el queso, extienda la masa en una capa de unos 5 mm de grosor y luego córtela en cuadrados de 10 cm. Lubrique cada cuadrado con mantequilla, ponga trozos de carne encima, ponga pimiento asado encima, espolvoree con queso desmenuzado. Lubrique los bordes del cuadrado de masa con clara de huevo, levántelos y pellizque, cubra el pastel con mantequilla y huevo. Coloque los pasteles en una bandeja para hornear cubierta con pergamino o papel de aluminio, hornee en un horno precalentado a 200 grados.

La siguiente opción para hornear con queso son los pasteles de queso.

Receta tres: pasteles de queso con queso de masa de levadura casera

Foto: koolinar.ru

Necesitará: masa: 450 g de harina, 70 g de azúcar, 50 g de mantequilla, 10 g de levadura seca, 2 huevos, ½ taza de leche, ¼ de cucharadita. sal, relleno - 200 g de queso, 1 huevo.

Cómo cocinar tartas de queso con queso. Vierta la levadura en leche tibia y 1-2 cucharadas. azúcar, dejar actuar durante media hora, luego verter el resto del azúcar, batir los huevos, sal y mezclar. tamice la harina, vierta la mezcla de leche en ella, amase la masa hasta que quede suave y no pegajosa; debe estar cruda, suave. Derrita la mantequilla, agregue a la masa, mezcle, cubra con una servilleta y retire al fuego hasta que suba, luego amase, deje que suba nuevamente. Bryndza necesita ser amasado con un tenedor y mezclado con clara de huevo. Extienda la masa en un rodillo de unos 10 cm de diámetro sobre una superficie enharinada, córtela en 12-14 partes, forme una bola con cada una, colóquela en una bandeja para hornear y déjela crecer. Haga una muesca en cada bola con un empujador de madera ancho o un vaso engrasado con aceite vegetal para que la masa no se pegue. Ponga en los huecos en los círculos de masa para 1 cda. rellenos de queso, deje que la masa suba nuevamente, cubra los pasteles de queso con yema batida, hornee durante aproximadamente 1 hora en un horno precalentado a 180 grados.

Pues bien, la última opción de nuestra selección de repostería con queso ya es una empanada en toda regla.

Receta cuatro: pastel de queso abierto

Foto: vkusnolog.ru

Necesitará: 400 g de queso, 100 g de mantequilla y crema agria, 1.5-2 tazas de harina, 2 huevos, verduras.

Cómo cocinar pastel abierto con queso. Mantequilla, ligeramente ablandada, no fría, mezcle con crema agria no fría, luego agregue harina gradualmente, amase la masa, que debe quedar suave. Cubra la masa con film transparente y refrigere por 20 minutos. Rallar o machacar el queso, mezclar con huevos crudos y hierbas, no agregue sal, ¡el queso generalmente ya está bastante salado! Extienda la masa finamente, colóquela en un molde para pastel de modo que obtenga la base inferior con las paredes del pastel: los lados. Poner el relleno sobre la masa, meter la tarta en el horno precalentado a 200 grados y hornear durante unos 20 minutos hasta que esté bien dorada.

Hornear con brynza es solo un cuento de hadas para los amantes de la fragancia con un delicioso relleno, ¡intente cocinar cualquiera de las opciones propuestas y puede estar convencido de esto!

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