Kuharske emisije. Sve kulinarske emisije u Rusiji Najukusnija TV emisija

Anya Airapetova

Danas na Netflixu Izlazi treća sezona dokumentarnog serijala o svjetski poznatim kuharima "Chef's Table". Ovoga puta u njega je ušao i naš sunarodnik Vladimir Mukhin, šef kuhinje restorana White Rabbit u Moskvi. Samo po sebi, izlazak nove serije je događaj među profesionalcima u industriji i gastro entuzijastima. Prisustvo Mukhina u njemu natjeralo je čak i one koji ranije nisu bili svjesni njegovog postojanja da govore o seriji. Od moskovskih kuhara saznali smo koje gastronomske programe gledaju u rijetkim slobodnim trenucima, a mi vam prenosimo šta će biti zanimljivo pogledati onima koji vole kuhanje.

Chef's Table

Dokumentarna emisija, čija je svaka epizoda posvećena jednom svjetski poznatom kuharu. Svaka epizoda priča priču o tome kako postati profesionalac - dobijate mini-biografske filmove snimljene na nivou najboljih igrani filmovi. Kreator David Gelb također ima Jiro Dreams of Sushi, dokumentarac o malom vlasniku restorana u Tokiju koji cijeli svoj život posvećuje pravljenju sušija.

George Troyan

šef kuhinje restorana "Severyane"

Gledao sam sve epizode Chef's Table jer je prelijepo. Kako to može uticati na kuhara? Vjerovatno u fazi formiranja. Zamislite klinca kako gleda epizodu velikog kuhara rock zvijezde i razmišlja: „Tako lijepo! Tako zanimljivo! I ja ću biti kuhar! Gledanje "Chef's Table" za profesionalnog kuvara je kao da gledate cool seriju. Zanimljivo, ali ne moze biti od velike koristi u zivotu. Morate putovati i probati, trenirati, vežbati, učiti jezike, čitati - i sve to svaki dan ili čak svaki sat Možete pogledati seriju o tome zašto je Massimo Botura postao broj jedan, ali za mene postoji samo jedan zaključak - jer je vredno radio i nikada nije odmarao na lovorikama.

Moja omiljena priča vezana za gastronomske filmove i serije za mene je Documentary Now mockumentary. Govorim o seriji koja priča o gadnom, ludom starcu koji živi u blizini Bogote, čija radnja ima tri Michelinove zvjezdice. Svaki dan kuva samo pirinač sa puterom i piletinom, savršeno isečenu bananu i kafu. To je tako Lijepa slika i priča da zaboravljaš da nema Michelin rejtinga južna amerika ne, u takvoj baraci nisu moguće tri zvjezdice i općenito je sve ovo potpuna prevara. Ako niste gledali ovu seriju, obavezno je pogledajte - i shvatićete da gastronomija odavno nije samo ukus, već istorija i emisija.

Christina Chernyakhovskaya

Iskra Chef

Kada sam snimao u kulinarskom programu "Dva i po kuvara", uvek smo gledali nešto zanimljivo da bismo potražili neke nove formate, proučili snimanje, koje kamere koriste. Mislim, u "Chef's Table" mi se sviđa ne samo ono o čemu pričaju, već i kako je snimljeno, jer je i to vrlo važan dio. Sve je urađeno genijalno, vrhunski, sa jako dobrom optikom i dobrom režijom. Serija će se svidjeti ne samo osobi koja se profesionalno bavi hranom, već i onima koji su daleko od toga, jednostavno zato što je jako dobro urađena. Jako mi je drago što je naš sunarodnik stigao tamo - želim brzo da vidim kako su sve ovo snimili u našem rijalitiju.

Ne mogu a da ne pričam o dokumentarcu “Spinning Plates” iz 2012. godine. Sadrži tri priče o ljudima koji imaju svoj restoran. Jedna od njih govori o porodici koja je posedovala restoran u Ajovi oko 150 godina, a on je dva puta izgoreo. Štaviše, koncept je takav da u ovoj ustanovi radi skoro ceo grad, a otvara se u šest ujutru - zaista važno mesto za grad. Jednog dana restoran izgori i cijeli grad pomaže u izgradnji novog restorana. Ali šest mjeseci kasnije ponovo izgara. Vlasnici odustaju, i ne znaju šta da rade, jer je kredit povjerenja iscrpljen, ali ljudi opet priskaču u pomoć i obnavljaju restoran. Iako je ovo mjesto sa najobičnijom američkom hranom.

Druga priča u ovom filmu govori o Grantu Aschatzu, šefu kuhinje u čikaškom restoranu Alinea sa tri Michelin zvjezdice, proglašenom za najboljeg na svijetu 2015. godine. Aschatz saznaje da ima rak jezika u četvrtom stadijumu, a ljekari u New Yorku kažu da će mu morati ukloniti veći dio jezika. Shvaća da je njegova karijera gotova, očajava i odlazi na posljednji obrok sa suprugom kako bi pokušao okusiti hranu tokom nje. Ali saputnik ga zove nazad u rodni Chicago i savjetuje mu da se posavjetuje s ljekarima na lokalnom institutu. Ode do ovih momaka koji kažu: „Slušajte, nećemo ništa rezati. Možemo te izliječiti ovako”, a oni ga zaista izliječe. U fazi oporavka upravo dobija treću Michelinovu zvijezdu.

Cooked

Drugi dobra serija za šta hvala Netflixu. Za razliku od Chef's Table, ovdje nema profesionalnih kuhara. Voditelj emisije Michael Pollan popularni je američki aktivist za hranu koji je napisao knjigu Omnivore's Dilemma o toj teoriji četiri načina dobijanje ljudske hrane. Svaka serija posvećena je elementima - na primjer, u "Vatri" Pollan istražuje evoluciju kuhanja mesa.

Christina Chernyakhovskaya

Iskra Chef

U "Kuvanom" me je pogodio zaplet koji pokazuje kako su Aboridžini kuvali meso od davnina: kako su guštere stavljali u zemlju i koliko dugo su ih kuvali. Oduševilo me jer je ovakav način kuhanja na niskim temperaturama ono što svi sada pokušavamo postići i što su domoroci prepoznali prije mnogo godina. Ispada zaista veoma ukusna hrana kuvana u ugljevlju u zemlji.

Diners, Drive-in i Dives

Kultna američka serija koja traje već deset godina. Domaćin Guy Fieri, koji ima tri restorana u Kaliforniji, putuje širom Amerike u potrazi za restoranima i restoranima koji služe zanimljivu hranu. Posjećeno je velika količina zvijezde - na primjer, čak možete pronaći seriju s Matthewom McConaugheyjem.

Mikhail Shishlyannikov

šef kuhinje i vlasnik gastro-bistroa "Crni kod"

Od detinjstva sam strastvena za kuvanje - ovo je moja strast. I sama sam uvijek tražila nova kulinarska znanja, čitala literaturu na tu temu, ali sve se promijenilo kada sam jednog lijepog dana saznala za postojanje jednog kanala na kablovskoj televiziji. Tamo sam upoznao program koji povremeno pregledam na webu kada mi treba svježa kulinarska inspiracija: Diners, Drive-ins i Dives.

Radnja se odvija u SAD. Na razvoj kulinarske tradicije ove zemlje snažno su uticali veliki broj različite kulture, koji su ovdje pomiješani. Vodeći Guy Fieri putuje po državama u potrazi za novim, zanimljivim, neobičnim postojećim ugostiteljskim objektima. U osnovi, to su objekti brze hrane, ali ne u uobičajenom smislu. Kod nas je opšte prihvaćeno da je brza hrana veliki mrežni giganti, gde se posle par minuta čekanja može na brzinu zalogaj. Na programu će možda biti mjesta gdje se hrane kamiondžije, a to će biti snek bar u kojem se poslužuju sendviči sa pastramom i svježim mesnim bujonom, čije se meso može brati od deset dana, po tradicionalnoj recepturi. Ili, na primjer, u nekoj drugoj državi možete naići na dva restorana koji već decenijama stoje jedan naspram drugog, a služe sendviče sa mesom rakova ulovljenih ujutro. Ili možete ući i u kafić u kojem se u dvorištu nalazi pušnica, koju su napravila dva brata - vlasnici lokala, a u njemu se istovremeno može skuvati sto kilograma mesa.

U izdanjima možete vidjeti kratke tehnologije kuhanja, koje ne mogu a da ne obraduju mene kao osobu opsjednutu kuhanjem. Sve je to poput video knjige o kuvanju u kojoj možete označiti svoj omiljeni recept. Zahvaljujući prijenosu otkrio sam pripremu predjela od chicharrona. Prije toga nisam ni znao da postoji. Chicharrón je svinjska koža koja se kuva u ulju, zatim suši i zatim ponovo prži na ulju. U poslednjem trenutku kuvanja koža se napuhne kao kokice i postane poput čipsa.

Hypebeast Eats

Odjeljak popularne američke muške stranice o modernoj modi i uličnoj odjeći Hypebeast. Trominutni isječci kako vrhunskih večera u zanimljivim restoranima (uključujući i one sa Michelinovim zvjezdicama) tako i, na primjer, obične šoljice kave iz prijatnog kafića. Svaka epizoda je posvećena određenom mjestu i stavci menija.

Fedor Tardatjan

Često gledam različite YouTube kanale. Sve zavisi koja me tema trenutno zanima. Postoji zanimljiv američki hipster kanal, koji su mi preporučili moji prijatelji iz New Yorka. Deset američkih gradova gleda se kroz prizmu stila života: muzika, moda, umjetnost i, naravno, meni najzanimljiviji - hrana. Drugi kanal koji redovno gledam je Hypebeast Eats. prelepe priče o zanimljivim restoranima u Americi, intervjuima sa njihovim vlasnicima i spektakularnim snimanjima. Nema dosadnih i banalnih restorana. Kreatori ovog kanala izvode vrlo kul izbor mjesta - na svako od njih želite otići.

Ne gledam profesionalne kuharske emisije, dosadno mi je. Gledam emisije za masovnu publiku, uz ispravku da ovaj gledalac razumije hranu i dijeli stil i prezentaciju s kojom se programi prave. Često se desi da nakon gledanja nekog videa poželim da kupim kartu i odletim u ovaj kraj, da cijenim kuhinju i tradiciju. Tako sam otišao u New York da proučavam kulturu hamburgera, u Portland, Oregon, da vidim unutrašnjost hipsterske prijestolnice s njihovim novim pogledom na kuhinju, u Philadelphiju da probam Philly steak sendvič i, naravno, u Teksas da naučim roštilj. New Orleans je na putu sa primamljivom Gumbo supom.

Kako kuhati kao Heston

Primopredaja svjetski poznatog britanskog kuhara Hestona Blumenthala, vlasnika restorana The Fat Duck - jednog od četiri objekta u Velikoj Britaniji, koji ima tri Michelinove zvjezdice. U programu skida snježnobijeli bade-mantil i pokazuje kako se kuva svoja prepoznatljiva jela u najobičnijoj kućnoj kuhinji.

Stanislav Pesotsky

chef restorana severne kuhinje BJORN, najbolji mladi kuvar Rusije 2016.

Sada nemam omiljene emisije, jer sve ima svoje vrijeme. Dosta sam gledao: "Paklena kuhinja", "MasterChef", "Kako kuhati kao Heston" i još neke u originalu. Bilo je to prije pet-sedam godina za vrijeme mog formiranja kao kuhara. Sada gledam mnogo rjeđe i samo uskoprofilne sadržaje. Teško mi je izdvojiti bilo koji program, jer skoro svaki ima šta da nauči za sebe. I ne radi se samo o gastronomiji, već i o organizaciji procesa, menadžmentu, opremi, tuđem pristupu svom poslu. Svaki program, naravno, ima svoj format, a ako je ovo emisija, onda je najčešće takva i iza toga ne stoji ništa više. Druga stvar je profesionalnost. Kad sam davno pogledao različite brzine, realnosti u Rusiji bile su daleko od realnosti gastronomski razvijenijih zemalja, pa bi svako primijetio razliku između njih. Sada se razvijamo, postajemo sve profesionalniji. I unutra sličnih emisija Uvijek me prvenstveno zanima ne šta, već kako.

Roštilj sa Franklinom

Web serija od 11 epizoda BBQ štreber (kako sebe naziva) Aarona Franklina, u kojoj detaljno objašnjava sve korake do savršenog roštilja. Autor objašnjava zašto je čak i vrsta drveta bitna prilikom kuvanja, na kojoj temperaturi je ispravno dimiti meso i zašto je bitno kako se seče već kuvani komad.

Fedor Tardatjan

suvlasnik Brisket BBQ i Ferma Burger

Prije par godina počeo sam ozbiljno proučavati Texas BBQ i pripremati se za otvaranje našeg Brisket BBQ restorana. Prije nego što smo otišli da učimo u Austin, prekopao sam gomilu kanala o roštilju. Naravno, nisam mogao zanemariti kanal Arona Franklina, kralja teksaškog roštilja, čiji restoran Franklin BBQ ima dnevni red i minimalno vrijeme čekanja od tri sata. Inače, radi se o istom momku koji je glumio u epizodi "" - gdje herojima prodaje svoje čuvene dimljene prsne koštice. Bio sam na Franklin BBQ-u u Teksasu i probao referentni Brisket na koji se svi ugledaju. Čak je i Gordon Ramsay cijenio ovaj restoran, a njegova riječ mnogo vrijedi.

Paklena kuhinja

Jedan od najpopularnijih kulinarskih rijalitija, predvođen britanskim monstrumom i kulinarstva i karaktera, Gordonom Remzijem, za čiji su temperament svi čuli. Takmičari se takmiče za poziciju šefa kuhinje u poznatom restoranu. Na ovog trenutka Već je objavljeno 16 sezona. U Rusiji su snimane i dvije sezone Paklene kuhinje u kojima je umjesto Ramsaya kao kuhar glumio kreator porodice Probka Aram Mnatsakanov.

Master Chef

Još jedna ne manje popularna emisija, koja je izmišljena u Velikoj Britaniji još 1990. godine, a trenutno je u franšizi u četrdeset zemalja širom svijeta. Originalna verzija MasterChefa malo se razlikuje od Hell's Kitchen, ali brend je narastao tako da uključuje MasterChef: Profesionalci za profesionalne kuhare, Celebrity MasterChef sa poznatim ličnostima i Junior MasterChef za djecu.

omot: slike šetališta

Mnogi od nas vole da gledaju TV. A ljubitelji ukusnog kuhanja i ukusne hrane rijetko ostavljaju ravnodušnim razne kulinarske TV emisije, koje se emituju u mnogima na centralnim i specijalizovanim kanalima, kao i na internetu.

Gastronomija je odavno na listi zabavnih tema i zaista napreduje domace televizije. Dobre kuvanje TV emisija proizvedeno u Rusiji može se dugo nabrajati. Ovo je "Mi jedemo kod kuće", " Kulinarski duel“, “Relish”, “Master Chef”, “Paklena kuhinja”, “Hrana, volim te” i mnogi, mnogi drugi programi.

Neki od navedenih programa su lokalni, osmislili su ih domaći scenaristi. Drugi su rimejkovi poznatih stranih TV emisija. Shvativši to, publika u Rusiji (nakon završetka naših sezona) prešla je na "originalne" verzije programa. Srećom, mnoge od njih su uspješno prevedene na ruski.

Kada se ove emisije odgledaju do kraja, ljubitelji kulinarskih emisija počinju da traže nešto drugo – novo, čega uopšte nije bilo na domaćoj televiziji.

I takve pretrage su uvijek uspješne. U proteklih 20-30 godina, bilo je mnogo visokokvalitetnih i nevjerovatnih televizijskih programa o hrani i kuhanju širom svijeta.

Za vas smo prikupili pet najboljih i najpoznatijih TV emisija o kuhanju na svijetu. Nešto se može videti u ruskom prevodu, a nešto vredi "videti". originalna izvedba. Obično se isplati!

1. Najbolji američki kuhar (SAD)

Ovo je možda najpoznatija kuharska emisija ikada na televiziji. A to je postalo zahvaljujući gastronomskom i producentskom geniju Gordona Ramsaya - kuhara, restoratera, pisca i TV voditelja. Originalni program je preveden na 50 jezika, a rimejkovi su snimani širom svijeta. Uključujući i Rusiju, gdje je svi znaju pod imenom "Master Chef".

Na mnogo načina, "America's Best Chef" je preispitivanje drugog programa Gordona Ramsaya - "Hell's Kitchen", koji je započeo 6 godina ranije. U "Najbolji kuvar..." nivo pripremljenosti učesnika je neverovatno visok, pred kraj sezone finalisti stiču veštine pravih iskusnih kuvara.

Ovaj program je o visokoj kuhinji. Glavni "meni" su složena jela restoranskog nivoa, a cijela dramaturgija predstave zasnovana je na nadmetanju učesnika. Inače, to je učinjeno na štetu kulinarske komponente - detalji o receptima nikada se ne pojavljuju u eteru.

Ipak, obožavatelji "Najboljeg kuvara Amerike" nisu postiđeni. Preporučuju gledanje ovog programa (kao i "Paklene kuhinje") na originalnom jeziku kako biste uhvatili sve šale i šale poznate voditeljke.

2. U maloj pariškoj kuhinji (UK)

Prema zapletu programa, njegov voditelj leti iz Engleske u Pariz kako bi naučio sve tajne francuske kuhinje. U svakom broju ne samo da kuva neka zanimljiva jela, već i posećuje pijace, prodavnice, razgovara sa kuvarima, farmerima i ribarima.

Menjač je veoma "komoran" i udoban. Recepti su vrlo detaljni; jedini problem je što mnoge sastojke nije tako lako pronaći u Rusiji.

Ova emisija se često naziva edukativnim serijalom o hrani: u procesu kuhanja voditeljica govori o umacima, proizvodima, njihovim kombinacijama i nijansama obrade.

Pozitivan trenutak - "U maloj pariskoj kuhinji" može se gledati bez prijevoda na ruski. Osnovno poznavanje jezika biće dovoljno.

Usput, osvježite svoje vokabular ili možete vidjeti prijevod naziva proizvoda ili kulinarskog izraza na engleskom na langformula.ru/top-english-words/food-in-english/.

3. Pravila moje kuhinje (Australija)

Ovo je jedna od najomiljenijih kuharskih emisija među domaćicama. Iz daljine, program liči na najboljeg američkog kuhara, ali su razlike značajne.

Prvo, parovi se biraju kao učesnici; obično su to muž i žena, sestre, stari prijatelji. Drugo, nadmetanje za Velika nagrada u cijelom programu pripremaju se relativno jednostavna jela, bez upuštanja u nijanse visoke kuhinje i bez rada sa delicijama.

I treće, “Pravila moje kuhinje” posvećuje mnogo vremena ličnim odnosima učesnika. Često se epizode programa pretvaraju u pravu "sapunicu". Osim toga, ova emisija često govori o kuhanju određenog jela od početka do kraja.

Gledateljima u Rusiji su se jako svidjele "Pravila moje kuhinje" - na društvenim mrežama možete pronaći ne samo sve sezone programa s prijevodom (ili s ruskim titlovima), već i čitavu javnost posvećenu programu.

4. The Jamie Oliver Show (UK)

Vrijedi reći da je britanski kuhar Jamie Oliver rekorder u svijetu kulinarskih televizijskih emisija. U proteklih 18 godina objavio je oko 30 različitih programa, od kojih su četiri trajala više od jedne sezone.

Ali najviše od svega, publici su ostala u sjećanju dva programa: “Kuvanje za 30 minuta” i “Kuvanje za 15 minuta”.

Ove emisije postale su pravi iskorak u svijetu "gastro televizije". Ukratko, Oliver je uspio skuhati jednostavna i složena jela, promovirati zdrava ishrana, razgovarati o proizvodima i, naravno, komunicirati sa svojim gostima (ponekad je i sam išao u posjetu).

Jamie Oliver Show je preveden na desetine jezika, prodat na licenciranim DVD-ovima i smatra se pravom kulinarskom enciklopedijom.

5. "Kuhinja bez kuhinje" (SAD)

Svakako biste trebali pogledati ovaj program ako volite kuhanje, putovanja i ekstremne sportove.

Tri kuhara odlaze u najudaljenije i najdivlje kutke svijeta da skuvaju hranu od najneobičnijih sastojaka, idu u lov, međusobno se takmiče, a svojim jelima iznenade domoroce. Zvuči intrigantno? Ipak, to je luda predstava!

Zbog visoke cijene i složenosti projekta, objavljena je samo jedna sezona serije "Kuhinja bez kuhinje", ali je odmah postala hit u Americi i Kanadi.

Ako dobro pretražujete, onda se u RuNetu može naći više ili manje adekvatan prijevod ovog programa.

Također je općepriznato da je Rusija jedan od vodećih u industriji kulinarskih TV emisija. Tako, na primjer, gastro-putnički format "Hrana, volim te" planira da kupi nekoliko globalnih holdinga odjednom kako bi snimali rimejkove širom svijeta. A program Smak čak neki nazivaju i najstarijom kuharskom emisijom na svijetu. Nije iznenađujuće - Smak ove godine puni 23 godine.

:: Možda će vas zanimati i druge kulinarske publikacije.

Mnoge stranice sa receptima i savjetima lako je pronaći na internetu, hiljade kulinarskih časopisa i knjiga se objavljuju svakog mjeseca. Ali, u pravilu, drugi leže na policama supermarketa u iščekivanju odlaganja. Moderno društvo najvećim dijelom umanjuje važnost kuhanja kod kuće, ali ovo je i opuštanje, i prilika da se dijete razvije, i način da se zbližite. Osim toga, ni jedno jelo iz bilo kojeg kafića ne može se porediti sa domaćom hranom, pecivima, koktelima.

Kulinarska umjetnost je poput magije. Kao da gatam, biram sastojke, mešam ih, meljem, kuvam, insistiram, začinjavam začinima po receptima iz drevnih kuvara.

Džoan Haris, "čokolada"

Svako ima te trenutke kada uopšte nije raspoložen za kuvanje. Nekoliko dana zaredom možete jesti brzu hranu, a onda patite zbog toga. Osim toga, morate priznati, jela je ugodnije jesti kada znate od kojih su sastojaka napravljena.

Zašto smo odabrali britanske emisije

Jeste li znali da je engleska kuhinja jedna od najnepretencioznijih? Većina recepata je smiješno jednostavna. Glavna razlika ove kuhinje je u tome što se od pamtivijeka naglasak stavlja na kvalitetu proizvoda. Možete kupiti jaja u supermarketu i ispeći pečena jaja, ili možete kupiti domaća jaja na pijaci i učiniti isto. Šta mislite koja bi opcija bila hranljivija i ukusnija? Naravno, drugi.

Šta tek reći o reputaciji same Engleske. Sjajni humor, dostojni vladar, The Beatles, poznati glumci i pisci...

Zapravo, stoga bih vam predložio da uzmete nekoliko lekcija kuhanja od britanskih kuhara i amatera.

UK Cooking Shows

1 Goli kuhar

• UK, 1999–2000
• Trajanje: 30 min.
• IMDb: 7.4.

Ne, ne, goli kuvar neće bljeskati na ekranima. :) "Goli" ga zovu jer voditelj programa iskreno i otvoreno dijeli svoje umijeće pred publikom, ne skrivajući loše trenutke iza kulisa.

U programu ćete vidjeti do sada malo poznatog mladog Jamieja Olivera. Recimo odmah: nisu svi njegovi recepti jednostavni, ali Jamie će vas uvjeriti da kuhajući ne možete potrošiti više od sat vremena.

Zahvaljujući Goli kuharu, ne možete se samo opustiti nakon radnog dana, gledajući emisiju sa svojim najmilijima. Također ćete voljeti kuhati ukusnu hranu uz minimalan trud.

2 The Fabulous Baker Brothers

• Velika Britanija, 2012–…
• Trajanje: 60 min.
• IMDb: 8.5.

Neverovatno inspirativna TV emisija. Njegovi voditelji, harizmatični Tom i Henri Herbert, putuju kroz najneverovatnije gradove i sela u Britaniji. Oni upoznaju gledaoce ne samo sa specifične karakteristike proizvode područja, ali i troše kratka digresija u istoriju. Ovo nije čak ni emisija o kuhanju, već cijeli film.

Posebnost programa je u tome što braća među sobom organiziraju takmičenja u kuhanju. Pobjedničko jelo postaje glavno jelo odabranog objekta.

Podsjetimo da je engleska kuhinja izuzetno jednostavna. A u emisiji "Braća Baker" to je jasno pokazano. Čak će i oni poslužiti da pljuvačka poteče.

3. "Sve je to hrana" (Riječ F)

• Velika Britanija, 2005–2010.
• Trajanje: 48 min.
• IMDb: 7.0.

Gordon Ramsay je TV voditelj mnogih projekata, često fokusiranih na visoku kuhinju. Ali program "Sve je to hrana" je izuzetak od pravila. Pokazuje prednosti zdravog domaća hrana, kao i recepti koji ne zahtijevaju mnogo truda i vremena.

Protagonist vodi vlastita istraživanja o kvaliteti prodatih proizvoda. Rezultati ne zadovoljavaju uvijek pedantnog izlagača. Ramsay također prima pozive od različite poznate ličnosti i pokušava da kuva njihova prepoznatljiva jela na isti način kao i rival. Gosti biraju pobjednika.

4. Laki obroci Rachel Allen

• UK, 2012–2013.
• Trajanje: 23 min.

Glavni lik dolazi iz okruga Cork. Ovdje vodi svoj kulinarski šou koji pleni jednostavnošću i svježinom recepata, briljantnim idejama, kao i pogledom na Irsku.

Za samo pola sata Rejčel će vam pokazati kako da kuvate zdrave obroke od svima dostupnih sastojaka ukrasite njima bilo koji stol, uključujući i svečani. Glavni princip- kuvajte sa dušom i nadahnućem, kao i sama voditeljka. Na kraju krajeva, ako kuvate hranu sa lošom energijom, možete je čak i dobiti.

5. The Great British Bake Off

• Velika Britanija, 2010–…
• Trajanje: 60 min.
• IMDb: 8.6.

Paul Hollywood i Mary Barry cijene kuhare amatere pod istim šatorom. Pekarska takmičenja se odvijaju na živopisnom pejzažu, u ogromnom paviljonu, opremljenom po svim sigurnosnim pravilima.

Ispitanici pripremaju nevjerovatna remek-djela: od najjednostavnijih do nerealno složenih. Ako tek počinjete da kuvate, uzmite u obzir sve savete majstora. Ako ste uspjeli nešto naučiti, vježbajte ukrašavanje i posluživanje. Uostalom, ovo je jedan od najvažnijih kriterija za ocjenjivanje.

Inspirisan? Onda idi u kuhinju! Uostalom, kuhanje kod kuće mnogo je ugodnije nego što se na prvi pogled čini.

Neverovatan kulinarski program TV kanala STS izlazi jednom nedeljno, uglavnom vikendom. Emisija ima svog voditelja i zove se Vjačeslav Manučarov, pre toga je bio glumac, a od septembra 2015. počeo je da vodi „Ko je u kuhinji?“. U emisiji će učestvovati dvije ekipe zvijezda čiji će cilj biti da ponove jelo od kuhara. Koja će ekipa proći bolje i pobijediti ovaj problem. U svakom novom broju vidjet ćete nove zvijezde i nova jela od kuhara. Ovaj program ima i svoje šale: prvi od njih je minuta sa kuharom, drugi bonus je da ukradete jedan od sastojaka od rivala i treći je kuhanje 90 sekundi sa cijelim timom.

Svaka osoba voli dobro jesti, stoga se kreiraju razni kulinarski programi kako bi vam ugodili, dodali zabavu i ispada neverovatna emisija. Evo "Kulinarskog duela" jednog od ovih remek-djela koje izlazi u subotu ujutro jednom sedmično na NTV. Tokom svog postojanja, ovaj program je već promijenio više od jednog voditelja, a svi su prije toga bili dobro poznati: Rozhkov, Porechenkov, Kuchera. Sada ga vodi Dmitrij Nazarov, postao je poznat po TV seriji "Kuhinja". Razne zvijezde, političari, javne ličnosti, sportisti, showmeni i takmiče se međusobno u kuhanju. Uz svaku zvijezdu stoji kuhar i pomaže im savjetom, a na kraju ove emisije određuje se pobjednik.

On the Knives je uzbudljiv kulinarski projekat koji će izlaziti jednom tjedno na kanalu Friday. U Ukrajini ovaj projekat izlazi već mjesec dana i odlično se dokazao. AT ovu emisiju videćete legendarnog kuvara Konstantina Ivleva, koji je prošao mnoga iskušenja i šik je kuvar. Svoj je put započeo sa SSSR-om, a završio je radeći u Michelin restoranima. Sada u Rusiji nema mnogo takvih kuhara, tako da vrijedi gledati i učiti. Takođe, ne zaboravite da je ovo samo emisija i da možda neće odgovarati stvarnosti.

Kulinarska magija je dostigla neverovatne visine: najviše istaknutih predstavnikačiniti prava čuda. To je lako vidjeti ako svojim očima pogledate njihov rad na televiziji. Čarobnjaci kuhinje u svojim programima nose toliko korisnog znanja i donose toliko kulinarskih otkrića da domaćice doslovno drhte u iščekivanju sljedeće serije.

"Sve je to hrana" s Gordonom Ramsayem

Ova televizijska emisija o kuvanju, koja se jedva pojavila na britanskoj televiziji 2005. godine, odmah je izazvala buru oduševljenja među milionima žena. Priznati maestro kuhinje je na jednostavan i razumljiv način objasnio kako brzo i ukusno skuhati svako jelo. Svaka sesija u kojoj je Gordon Ramsay otkrivao svoje tajne bila je vrlo uzbudljiva i poučna. A, po njegovom mišljenju, da biste skuhali ukusnu i zdravu hranu, ne morate se iscrpljivati ​​potragom za nepoznatim načinima. Prema kavaliru Michelinovih zvjezdica, kod kuće je svaka domaćica u stanju da napravi čuda.

Svi događaji se odvijaju u njegovom restoranu, gdje je u novije vrijeme okupljaju se samo profesionalni kuvari. I svako novo jelo kuhaju sa cijelim svijetom pod pažnjom i učešćem samog Gordona. Inače, za svaku televizijsku sesiju, Ramsay uvijek podnese iznenađenja publici. Na primjer, on jednostavno voli uzgajati ovce i telad na vlastitoj farmi, a zatim (neka srca vegetarijanaca ne drhte od sažaljenja!) kuhati razne delicije od mesa ovih domaćih životinja. Inače, Ramsay je pomalo skeptičan prema vegetarijanstvu i smatra da se njegovi predstavnici lišavaju mnogih životnih užitaka. Čarobnjak svjetske kuhinje često dogovara live kulinarski dueli sa zvjezdanim gostima. Prema Gordonu, u ovim "bitkama" nema pobjednika: glavna stvar je rođenje novog, neobičnog i ukusno jelo. Na primjer, kao što je tartar od jakobne kapice s kremom fraicheom i kavijarom, poslužen u ohlađenom konzomeu od bosiljka. Prema riječima Gordona Ramsaya, svu svoju kulinarsku kreativnost crpi iz porodičnih ručkova i večera, kada se Tanina žena i djeca okupe za stolom.

"Kuhinja bez kuhinje"

"Tri u jednoj kuhinji, uključujući neprohodnu džunglu" - tako ponekad možete nazvati TV emisiju "Kuhinja bez kuhinje", čiji su glavni voditelji i učesnici trojica Amerikanaca koji su se proslavili svojim kulinarskim umijećem. Jednom su se Madison Cowan, Kane Raymond i Michael Psilakis umorili od priređivanja predstave u običnim restoranima i otišli su na divlja mjesta, u posjetu divljim plemenima, kako bi pokazali svoje izuzetne talente u praksi. Čarobnjaci iz kuhinje postavili su sebi zadatak, figurativno rečeno, kuhati kašu od sjekire. Ulovite ribu, pripremite divljač, pronađite jestivo korijenje kao začin, pronađite vodu pogodnu za kuhanje - sve te brige pale su na pleća kuhara koje je civilizacija razmazila. I nisu se trgnuli pred teškoćama, što su mogli da vide milioni gledalaca koji su u eteru pratili rad poznatih kuvara. Naravno, tri poznata kuvara ne mogu biti kao drevni čovek koji je znao samo jedno jelo - meso prženo na vatri. Stoga, od onoga što divlja priroda daje, Cowan, Raymond i Psilakis stekli su najpotrebnije i najkorisnije. Pirjana divljač na lokalnom začinskom bilju, lagani zalogaj od plodova drveća i druga jela pripremani su u poljskim uslovima, pod otvoreno nebo. I moram reći da su poznati kulinari održali lekciju o tome kako preživjeti u džungli, jedući zdravu i ukusnu hranu, a da uopće ne mijenjate svoje civilizirane navike.

"Jamijeve 30-minutne večere"

Jamie's 30 Minute Dinners jedna je od najomiljenijih TV emisija u Velikoj Britaniji. Duhoviti i duhoviti voditelj, međunarodno priznati majstor kulinarstva Jamie Oliver u svakoj sesiji uči gledaoce kako da uštede vrijeme i iznenade ukućane ukusnom i zadovoljavajućom hranom. O mnogim tajnama svoje kuhinje, u koje ranije nismo ni slutili, priča na duhovit način svojstven njemu. Prema kulinarskom geniju, njegova supruga Jules ga inspiriše na kreativne podvige. Vjeruje da ako se voljena žena može nositi s fantastičnim receptima kraljevskog kuhara, onda to može učiniti svaka domaćica. Napominjemo da će kuhar Jamie Oliver u roku od pola sata moći pripremiti bilo koje jelo, savršeno ga poslužiti i ukrasiti začinskim biljem.Inače, od djetinjstva se bavi uzgojem povrća i voća na vlastitoj parceli. I tokom godina ova aktivnost je postala glavna pomoć za kreativni rad u kuhinji. Imajte na umu da ručak za 30 minuta pod nadzorom samog Jamieja uvijek ispadne brz i ukusan. A kvaliteta svakog jela je odlična.

"Braća Baker: Okus Britanije"

"Braća Baker: Okus Britanije" je kulinarska TV emisija braće Toma i Henrija Herberta koja je veoma popularna među milionima domaćica. Poznati su po svojim konditorskih proizvoda, koji zadivljuju ne samo svojim izvanrednim ukusom, već i veličanstvenim pogledom. Braća znaju kako da naprave prava čuda u kuhinji, pred očima začuđenih gledalaca. Rođeni su u jugozapadnoj Engleskoj, gdje se od davnina tradicionalno peče "torta od loja". Ovo pecivo nazivaju i karamel tortom, za čiju pripremu koriste mast. Utisci "ukusnog djetinjstva" bili su toliko jaki da su Henry i Tom cijeli svoj život posvetili umjetnosti kuhanja. Svaka TV emisija sadrži slavna braća je pravo kulinarsko otkriće. Na primjer, Henry, jedan od najboljih slastičara u Britaniji, može napraviti tortu bez brašna, koristeći samo šećer, čokoladu, puter i jaja. Ne zaostaje za njim i Tom, koji neobičnim kroasanima ume da iznenadi i najhirovitije gurmane. I treba napomenuti da u televizijskoj kuhinji braće Herbert uvijek vlada duh improvizacije. Ova atmosfera magično djeluje na domaćice, koje će uskoro pripremiti takva peciva da ćete prste polizati.

"Pravila moje kuhinje"

Pojava ove televizijske kuharske emisije u zemlji kengura izazvala je buru oduševljenja Australaca. ALI najbolji kuvari iz svih država bili su željni da uđu u emisiju "Moja pravila kuhinje", gdje su njeni domaćini Pete Evans i Manu Findel priredili prave borbe za najbolje i originalna jela. Četvrt miliona dolara na kocki u ovom neobičnom takmičenju samo je podstaklo konkurente. Uostalom, svaki tim je želeo da napusti televizijsku kuhinju sa pobedom i solidnim materijalnim džekpotom u rukama, dodajući istu težinu u svetu kulinarstva, i veliča svoje profesionalno ime. Sudije su dolile ulje na vatru televizijskog duela u kuhinji. Čini se da su previše zamjerili njegovim učesnicima: nisu im se svidjeli izgled neki kuvar, isti je bio iritiran njegovim manipulacijama oko postavljanja stola. Generalno, zahtjevi za takmičare bili su gotovo drakonski. Inače, gledaoci su često negodovali zbog ovakvih uslova kada su, slikovito rečeno, u jeku udaljili svoj omiljeni tim iz takmičenja. Međutim, svi su prepoznali (i oštar žiri i navijači) da pobjednici kulinarskog duela stvaraju pravo čudo. Svako kuvano jelo moglo bi se nazvati remek-delom ukusa, o čemu elokventno svedoče i lica degustatora.

"Biti Serž Marković"

"Biti Serž Marković" je kulinarska TV emisija kojoj se posebno dive žene. Domaćicama srce bukvalno preskoči kada se ovaj šarmantni Srbin pojavi u kuhinji u eteru. Serge vodi zabavan razgovor sa publikom, tokom kojeg otkriva karakteristike budućeg jela, vodi svojevrsni edukativni program o tome kako odabrati proizvode za pripremu večere ili ručka. Sve gori u rukama ovoga savršeni majstor kuhinje: domaćice jedva imaju vremena da prate njegove postupke. Tajne balkanskog kulinarskog mađioničara leže u tome što veoma kreativno koristi iskustvo vodećih ruskih i evropskih kuvara.

A na svojoj predstavi za gledaoce, Serž Marković je uvek pun kreativna inspiracija, ovdje je u punom jeku posao na pripremi sljedećeg jela. I osjećaj da ste baš u kuhinji, udišući aromu prženo meso ili dinstana divljač, pripremljena s dušom i kulinarskim umijećem.

"Kralj poslastičara"

"Kralj poslastičara" je kreativna emisija Buddy Valastro, pravi kulinarski mađioničar. Kada se on na čelu porodičnog klana (majka, četiri starije sestre i tri zeta) lati posla, najvještiji čarobnjak mu skida kapu. Ova uzbudljiva serija u televizijskoj kuhinji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Na primjer, ogromna torta koja prikazuje hokejašku bitku s čokoladnim figuricama igrača ili automobil koji se sastoji od slatkiša, zadivljuju našu maštu. Čak je i pomalo zastrašujuće okusiti bilo koji komad ovog kulinarskog djela. Prema Buddy Balastro, on je napravio preko sto hiljada kolača u svom životu. A mađioničar kulinarskog pečenja nikad se nije ponovio: svaki proizvod je bio poseban, napravljen na poletu kreativne misli, sa velikom željom da se ugodi ljudima.