Kako brzo ispeći pitu od jabuka. Pita od jabuka - brzi recept

Pita od jabuka je pecivo koje je svaka devojčica naučila da kuva na časovima tehnologije. U pitanju je pita sa jabukama koja će uvek dobro doći ako se planira čajanka, a svaka domaćica ima recept za „svoju“ pitu od jabuka.

Kako se pojavio recept za pitu od jabuka nije pouzdano poznato, ali se iznosi dosta verzija. Neko kaže da je rodno mesto pite od jabuka Rusija, neko tvrdi da su je izmislili francuski poslastičari. Britanci ne zaostaju mnogo, ali ostaje činjenica da su pite od jabuka osvojile srca gurmana širom sveta!

Pita od jabuka u rerni sa lisnatim testom

Kako ponekad želite da skuvate nešto jednostavno, ali zapanjujuće i brzo. Da li se to desilo? Onda ste na pravom mjestu. Danas pečemo pitu od jabuka od lisnatog tijesta - ukusno i jednostavno. Pečenje će pripremiti čak i početnik koji nikada nije uzeo oklagiju u ruke!

Spisak sastojaka:

• 3 kg kiselih jabuka;
• 200 grama šećera;
• 2 kašičice cimeta;
• gotovo lisnato tijesto - možete koristiti uobičajeno svježe lisnato tijesto.

Napredak kuhanja:

Prva stvar koju radimo je punjenje. Jabuke operite, osušite, uklonite koru i semenke. Inače, jabuke bi trebale biti samo kisele, ne bi trebale imati trulež, rupe. Zatim ih prepolovimo i narežemo na tanke kriške.

Sada se odlučimo za veličinu. Broj sastojaka se računa na plehu za pečenje 40 x 60, ali ako ćete peći pitu 40 x 30, onda uzimamo pola sastojaka. Ne, ne morate odmah žuriti za centimetar i sve savjesno mjeriti. Greške su dozvoljene 🙂

Jabuke za sada ostavite sa strane i da uradimo testo. Mora se podijeliti na pola i razvaljati u tanki sloj debljine 5 mm, nakon posipanja stola brašnom. Opet, sva mjerenja su na oko.

Lisnato testo razvaljano na željenu dužinu prebaciti na pleh. Samo testo treba dobro posuti brašnom da se ništa ne lepi. Kako prevodimo? Početniku ovo može izgledati neshvatljivo, pa ću objasniti: pažljivo zamotajte tijesto na oklagiju i odmotajte na pleh.

Širimo kriške jabuke, pokrivajući cijeli centar. Rubovi moraju ostati slobodni. Pomiješajte granulirani šećer sa cimetom i obilno pospite jabuke.

Razvaljajte drugi komad lisnatog testa. Zatim ga preklopimo i napravimo nekoliko kosih rezova duž presavijene strane. Ako nije sasvim jasno, pogledajte fotografiju.

Zatim rasklapamo ovo prazno i ​​zatvaramo jabuke s njim. Kako bi rubovi bili dobro pričvršćeni, prije nego što ih uštipnete, malo ih navlažite vodom.

Dobijeni rezovi će se koristiti za ukrašavanje torte. Podignemo prvu traku i položimo je na pitu, povlačeći je nazad. Fotografija pokazuje kakvu pletenicu na kraju treba da dobijete. Podmažite ga razmućenim jajetom.

Pita od jabuka je skoro gotova, ostaje je staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni na pola sata. Nakon kuvanja sačekajte da se ohladi i poslužite. Prijatno!

Pita od jabuka na kefiru - brzi recept

Pita na kefiru od jabuka može se pripremiti vrlo brzo. Općenito, ovo je brz recept i posebno je prikladan ako su vam došli neočekivani gosti. Pečenje će ispasti ukusno i brzo se kuva.

Spisak sastojaka:

• dva jaja (možete uzeti tri);
• čaša šećera;
• prstohvat soli;
• čaša kefira;
• vanilin na vrhu noža;
• malo cimeta;
• 1,5 šolje brašna;
• 0,5 kašičice sode;
• biljno ulje - 1,5 kašike;
• oko kilogram jabuka;
• malo griza - za posipanje forme;
• šećer u prahu - za dekoraciju.

Napredak kuhanja:

1. Prvo razbijte dva jaja u posebnu posudu, dodajte šećer i prstohvat soli. Zatim dobro umutite ovu smjesu da dobijete pjenu, dodajte kefir i ponovo promiješajte.
2. Zatim u smjesu dodajte prstohvat vanile i cimeta. Zatim dodajte brašno i sodu i dobro promiješajte. Da bi tijesto bilo elastično, u njega ulijte biljno ulje i ponovo promiješajte.
3. Jabuke oguliti i iseći na tanke kriške.
4. Podmažite formu maslacem. Tada će kora ispasti ukusnija, a samu tortu lakše izvaditi. Osim toga, pospite ga grizom.
5. Sastavljamo pitu - stavite jabuke na dno kalupa i punite ih tijestom. Formu stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40 minuta.

Prije serviranja pitu od jabuka pospite šećerom u prahu. Prelepo će ispasti, a pecivu dodati još malo slatkoće.

Jednostavan recept za pitu od jabuka: Charlotte

Charlotte je pita od jabuka koja se najlakše može napraviti. U njemu ima minimum komponenti, ali su peciva neverovatno ukusna. Šarlota od jabuke privlačna je zbog svoje varijabilnosti: količinu sastojaka možete mijenjati po vlastitom nahođenju. Čak više

Spisak sastojaka:

• 3 - 5 jaja;
• 1 šolja šećera;
• 1 čaša brašna;
• 4 - 6 jabuka.

Ako volite cimet, možete ga dodati. Trebaće vam otprilike jedna kašičica praha.

Napredak kuhanja:

1. Prije početka sakupljanja tijesta zagrijte rernu na temperaturu od 180 stepeni.
2. Razbijamo jaja, a žumanca odvajamo od proteina. Sada tučemo sve odvojeno: proteine ​​- dok se ne stvori pahuljasta pjena, samo umutimo žumanjke.
3. Vratimo se proteinima: ponovo ih istucite, postepeno dodavajući šećer i cimet u malim porcijama. Zatim izlijte žumanca, dodajte brašno. Smesu ponovo umutiti mikserom. Tijesto, čija konzistencija treba da liči na gustu kiselu pavlaku, spremno je.
4. Vrijeme je za nadjev. Plodove očistimo, riješimo se sjemenki, skinemo kožicu, narežemo na kriške.
5. Forma mora biti podmazana povrćem ili puterom. U to izlijte treći dio tijesta i na njegovu površinu položite kriške jabuke. Zatvorimo ih ostatkom tijesta i stavimo šarlotu u rernu. Ova verzija pite od jabuka se peče oko 30 minuta. Orijentir - prekrasna kora.

Pre serviranja možete pecivo posuti i šećerom u prahu.

Recept za pitu od jabuka od pavlake

Pita od jabuka na pavlaci ispada ukusnija od klasične šarlote, a lako se priprema.

Sastojci:

• tri jaja;
• 200 grama granuliranog šećera;
• 300 grama kisele pavlake;
• dobar puter - 50 grama;
• brašno - 250 grama;
• vanilin šećer - vrećica;
• prašak za pecivo tijesto - vrećica;
• dvije - tri slatke jabuke;
• suvo grožđe - 100 grama.

Za prskanje:

• puter - 20 g;
• 3 žlice šećera s toboganom;
• 3 kašike prosijanog brašna;

Napredak kuhanja:

1. Jaja razbijemo u duboku posudu i tamo ulijemo šećer. Umutiti mikserom dok ne postane pjenasto. Pri maksimalnoj brzini dovoljno je 5-6 minuta.
2. Nakon toga, bez isključivanja uređaja, dodajte kiselo vrhnje u malim porcijama. Zatim u smjesu dodajte otopljeni puter i mutite još nekoliko minuta. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Sve dobro izmiksamo. Testo treba da bude gusto i lepljivo, ali bez grudvica.
3. Sada pogledajmo grožđice: prelijte ih i ostavite 10 minuta kipućom vodom. Zatim ocijedite vodu. Jabuke operite i ogulite. Zatim narežite na kriške.
4. Podmažite posudu za pečenje uljem da kolač ne bi zagorio. Zatim zidove i dno posipamo grizom.
5. Sipajte tri dijela tijesta i preko njega rasporedite jabuku. Sipajte pripremljeno grožđice i sve zatvorite ostatkom testa.
6. Sada treba da pripremimo preliv. Pomiješamo sve sastojke - omekšali puter, granulirani šećer i brašno - i sameljemo rukama da napravimo mrvicu.

Dobijenom mrvicom pospite vrh pite od jabuka i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Peći će se oko 40 minuta, ali povremeno se kolač mora izvaditi i provjeriti spremnost.

Ukusna pita od jabuka sa filom od pavlake

Pita od jabuka sa filom od pavlake podseća na francuski tart, ali za razliku od njega, peče se u jednom potezu. Kao rezultat, dobićete tanku koru i sočan fil. Ispada kao križanac između soufflea od jabuke i kreme od putera.

Sastojci za tijesto:

• brašno - 250 grama;
• puter - 150 grama;
• prašak za pecivo - kašičica bez tobogana;
• masna pavlaka - 110 grama;
• hladna voda - tri supene kašike.

• jabuke - 800 grama;
• cimet u prahu - pola kašičice;
• pavlaka - 300 grama;
• brašno - dvije supene kašike;
• jaje;
• granulirani šećer - 150 grama;
• vanilin šećer - kašičica.

kuhanje:

U dublju posudu sipajte brašno i prašak za pecivo. Zatim dodajte omekšali puter narezan na komadiće. Sada umesite brašno sa puterom da napravite mrvice.

Nakon toga možete dodati kiselu pavlaku i vodu. Brzo umesite testo. Mora se skupiti u grudvicu, umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider da se ohladi.

Jabuke očistimo, narežemo na kriške. Stavite ih u posebnu posudu i pospite cimetom. Miksamo.

Sada treba da popunimo. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke i umutite ih mikserom tako da smjesa postane homogena. Trebalo bi da ima konzistenciju testa za palačinke.

Ohlađeno testo izvadimo i stavimo u kalup. Zatim ga prstima umesite po celoj površini. Obavezno formirajte stranice. Testo izbodite viljuškom da ne naraste tokom pečenja.

I stavite jabuke u to u krug. Završni dodir je punjenje fila filom od pavlake. Našu pitu od jabuka stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 1 sat.

Reci VK

Imate li pouzdan kao rezervoar i jednostavan recept za pitu od jabuka, da tako kažem za svaki dan, tako da nakon ukusne užine uz slatki desert?

Imamo dovoljno jabuka u okrugu, djeca već grickaju bijeli fil, na putu su i druge ranozrele sorte, tako da nema problema sa ovim sirovinama. Gde ćete nabaviti jabuke - odlučite sami, samo ne penjite se u tuđu baštu - nekada se uz porciju adrenalina mogla dobiti samo porcija soli na mekom mestu, a danas niko ne zna kakva će kazna biti. Neću više da se trudim, da pređemo na posao.

Korak po korak recept za bujnu šarlotu

Sastojci

• brašno - 1,5 kašike;
• jaja - 4 kom.;
• šećer - 1 kašika;
• pavlaka - 2 kašike. l.;
• jabuke - 4-5 kom.;
• soda - 1 kašičica;
• sirće - 1 kašičica;
• griz - 1 kašika. l.
• biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta;
porcije: 8;
kuhinja: ruska.

Kuvanje pite od jabuka u rerni

1. Jabuke dobro operite, narežite. Uklonimo im sredinu i narežemo na komade oko 1,5 sa 1,5 centimetara.

2. U šerpu ili činiju umutiti sveža jaja, sipati čašu šećera i dobro umutiti mikserom.

3. U šolju dodajte kašičicu sode i prelijte je sa kašičicom sirćeta, čim ova smesa prestane da šišti i grglja, sipajte je u šerpu sa jajima. Dodajte par kašika kisele pavlake - biće mekše i mekše.

4. Dodajte jednu i po šolju brašna i dobro izmiksajte mikserom. Ispostaviće se tečno, poput pavlake, testa.

5. U testo sipajte seckane jabuke i izmesite. Sada uključite rernu i zagrejte je na oko 180 stepeni.

6. Posudu za pečenje, najbolje sa debelim zidovima (a mi uglavnom koristimo livenu tepsiju bez drške), namazati je sa dosta povrća ili putera, malo posuti grizom, možete koristiti prezle i u nju izlijte pripremljeno testo .

7. Kalup stavite u rernu i pecite na laganoj vatri oko 30 minuta. Pita treba dobro zapeći. Da biste bili sigurni da je gotov, probušite ga na nekoliko mjesta šibicom, ako tijesto ne ostane na šibici, šarlota je gotova.

Po ovom jednostavnom receptu za pitu od jabuka, dobijete mekanu i mekanu šarlotu, odmah se razmazuje, ponekad nemam vremena da je probam - sva deca je odnesu. Međutim, i oni gutaju da ne zijevaju!

Datum objave: 18.11.18

Jabuke su najpopularnije i najdostupnije voće gotovo cijele godine. Jabuke se tradicionalno koriste kao punjenje za pite. Prednosti jabuka poznate su od davnina. Nije ni čudo što se ovo voće spominje u mitovima i legendama. Jabuka je 80% vode, a ostalih 20% su korisni elementi. Jedna jabuka sadrži vitamine kao što su A, B, C. Jabuka sadrži i vlakna i makronutrijente neophodne organizmu: kalijum 107 mg, fosfor 11 mg, kalcijum 6 mg, magnezijum 5 mg, natrijum 1 mg. Svi ovi nutrijenti pomažu u održavanju tijela.

Jedenje jedne jabuke dnevno smanjuje rizik od raka. Takođe, kod problema sa crevima, jabuka deluje blago laksativno. Jabuke snižavaju nivo holesterola u organizmu.

Jabuke imaju malo kalorija. Samo 47 kcal sadrži 100 g jabuke. Proizvod praktički nema masti u svom sastavu, stoga je vrlo često prisutan u prehrani raznih dijeta.

Jednostavna pita od jabuka u pećnici - ukusni recept za biskvit od jabuka sa fotografijom korak po korak

Nudim vam nevjerovatno jednostavan, ali vrlo ukusan recept za pitu od jabuka – bolje rečeno biskvit od jabuka.

Vrijeme za pripremu: 1 sat 0 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

• velike jabuke: 2 komada,
• brašno: 150 grama,
• jaja: 3 komada,
• šećer: 100 grama
• sol: prstohvat
• ulje za podmazivanje kalupa:
• bobice: šaka

Upute za kuhanje

Prijatno!

Recept za pitu od peciva sa jabukama

Za ljubitelje pečenja od svježeg sira, postoji recept za pitu od pikantnog kruha sa svježim sirom i jabukama. Takva pita ima mrvičasto prhko testo koje se topi u ustima i delikatan fil od skute sa notom kisele jabuke. Kolač je veoma jednostavan za pripremu, tako da svako može da se nosi sa pripremom. Priprema se veoma brzo. Cijelo vrijeme kuvanja će trajati samo 1 sat.

Za test će vam trebati:

• 150 g putera ili margarina
• pola čaše (dvjesto grama) granuliranog šećera
• dve čaše brašna od dvesta grama
• 10 g bez stakala praška za pecivo

Za fil uzeti:

• četiri stotine grama svježeg sira ili skute
• dva jaja srednje veličine
• dve ili tri jabuke
• Vanilin po ukusu

Kuvanje

1. Ostavite ulje ili njegovu zamjenu da se zagrije u prostoriji. Zatim naribajte omekšali puter ili margarin.
2. Umiješati šećer i samljeti.
3. U homogenu smjesu šećera i putera dodajte brašno i prašak za pecivo. Sve sameljite u mrvice. Testo se dobija u obliku mrvicastih mrvica. Ne treba se plašiti, pod dejstvom ruku se dobro zgnječi.
4. Dvije trećine tijesta ravnomjerno rasporedite u kalup i pritisnite ga dlanovima.
5. Zatim pripremite fil. Da biste to učinili, pomiješajte sav svježi sir sa šećerom i jajima da dobijete homogenu smjesu. Dodajte u to jabuke narezane na kockice.
6. Punjenje je spremno. Položite na testo. I pospite preostalom trećinom tijesta.

Potrebno je peći na 180 C dok ne porumene oko 30 minuta. Ostavite da se kolač malo ohladi i spreman je za serviranje!

komentar na recept:

I tijesto i fil su slatki, pa provjerite koliko šećera trebate dodati u fil.

Takođe, slatkoća pite zavisi od jabuka. Po želji možete smanjiti kiselost jabuka. Ako su jabuke jako kisele, možete ih staviti u mikrovalnu na 1-2. Postat će mekani, ali ispušteni sok treba ocijediti, inače će fil postati previše mokar i loše će se ispeći.

Kako napraviti ukusno lisnato testo sa filom od jabuka

Ovakva peciva su pravi prozračni, hrskavi užitak. Lisnato tijesto sa jabukama gotovo je klasična kombinacija proizvoda. U ovoj torti će uživati ​​svi članovi porodice. Međutim, ne zaboravite da je lisnato tijesto, koje je laganog okusa, vrlo kalorično. Razlog tome je ulje koje je dio testa. Stoga će takva peciva dobro zasititi. Za takvu pitu bolje je uzeti gotovo tijesto, jer je proces proizvodnje naporan i dugotrajan.

tijesto:
Jedno pakovanje odmrznutog lisnatog tijesta kupljenog u trgovini

Punjenje se sastoji od:

• četiri srednje jabuke
• tri ili četiri kašike šećera
• Cimet, vanilija po ukusu

kuhanje:

1. Jabuke oguliti od sjemenki i oguliti.
2. Narežite ih na male kockice. Pomiješajte sa šećerom. Tvrde i kisele jabuke možete staviti u mikrotalasnu na 1-2 minuta, omekšaće i brže će se peći u rerni.
3. U pakovanju gotovog tijesta obično se nalaze dva sloja tijesta. Stoga se jedan od njih malo razvalja i izlaže u kalup.
4. Forma se prvo mora podmazati uljem.
5. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu.
6. Razvaljajte i drugi sloj testa da zatvorite pitu.
7. Vrlo je važno da ivice torte čvrsto stisnete. Ako se to ne učini, punjenje, ispuštajući tekućinu, će istjecati. Ako tijesto ostane, možete napraviti ukras.
8. Kolač možete podmazati i žumancem. Od toga će postati rumen i sjajan.
9. Pitu pecite 30-40 minuta na 180-200 C. Nakon hlađenja.

komentar na recept:

Prilikom odabira lisnatog tijesta između kvasca i bez kvasca, treba uzeti u obzir:

Lisnato testo od kvasca je mekše, bolje se diže, ima blagi kiselkast miris tokom pečenja i manje je kalorično.

Lisnato tijesto bez kvasca ima više slojeva, ispada hrskavije, suvo, ima visok sadržaj kalorija.

Kolač od kvasca - prozračan užitak

Pita od kvasnog tijesta poznata je još iz vremena kada nije postojao recept za pitu od jabuka za prhko ili lisnato tijesto. Recept spada u klasična jela ruske kuhinje. Kolač je veoma mekan i prozračan.

Testo se sastoji od:

• 250 ml mlijeka
• 7 grama suhog kvasca (1 vrećica Dr. Oetker)
• Dve i po kašike šećera
• Jedno veliko jaje
• Jedna kašičica soli
• 75 g (mali komad) putera
• 500 g pšeničnog brašna
• 25 ml. suncokretovo (rafinisano) ulje

Punjenje se sastoji od:

• šest jabuka
• Jedna i po kašika skroba
• Pola šolje šećera od 200 grama

kuhanje:

1. U šolju sipajte toplo mleko i sipajte kvasac.
2. Sipajte šećer i ostavite 15 minuta da počne proces.
3. Zatim posolite, umutite jaje i izmiksajte.
4. Sada dodajte pola brašna (250 g) i zamijesite tijesto.
5. U tijesto dodajte komadiće mekog putera i dobro mijesite dok se potpuno ne otopi.
6. Sipati drugu polovinu brašna. Nastavljamo da mesimo.
7. Na samom kraju tijesto prelijte biljnim uljem. Do sada bi testo trebalo da bude mekano i mekano. Rukama mijesite tijesto dok i zadnji ostaci biljnog ulja ne nestanu iz ruku.
8. Stavite testo u šolju i zatvorite. Mora biti na toplom mestu 1 sat da naraste.
9. Jabuke ogulimo i izrežemo tvrdu jezgru, narežemo na kockice ili tanke kriške. Pomiješajte sa šećerom i škrobom.
10. Dignuto testo mesiti par minuta, pa deo testa oklagijom razvući za donji sloj pite u obliku.
11. Stavljamo u kalup i po vrhu ravnomjerno rasporedimo fil od jabuka.
12. Zatvorite pitu drugim tankim slojem tijesta. U sredini napravite malu rupu kako bi para izlazila iz fila. Pošto je fil sočan, para će izlaziti i može izazvati pukotine na kolaču.

Pečemo ukusnu pitu od jabuka na kefiru

Pita od kefira spada u kategoriju brzih i lakih recepata. Ako želite da obradujete svoje najmilije jednostavnim i ukusnim pecivom od jabuka, ovaj recept je savršen.

Za test pripremite proizvode:

• Dva jaja srednje veličine
• Pola čaše šećera od dvesta grama
• Prstohvat obične soli
• Pedeset grama pravog putera
• Jedna čaša kefira od 200 ml (bilo koje masnoće)
• 10 grama (brze) sode
• Šolja i po dvjesto grama prosijanog brašna

Za punjenje će vam trebati:

• Tri do četiri srednje jabuke
• Vanilin, cimet po ukusu

Dekoracija:

Šećer u prahu

kuhanje:

1. Umutiti jaja sa šećerom, puterom, solju i kefirom.
2. Uvodimo sodu i tamo prosijemo svo brašno.
3. Dobijenu smjesu umutiti dok ne postane glatka.
4. Kalup natrljamo puterom i u njega ulijemo polovinu tijesta.
5. Odozgo rasporedimo fil od oguljenih i seckanih jabuka. Odozgo pospite vanilijom ili cimetom po želji.
6. Sipajte ostatak testa i izgladite.
7. Pečemo pola sata ili malo više na 180 C. Koliko je kolač gotov provjerite čačkalicom. Ako je vrh torte zlatan, a mokro tijesto se ne lijepi za čačkalicu, onda je torta gotova.
8. Smiri se. Za dekoraciju pospite ga šećerom u prahu.

Otvorena pita - Recept

Za otvorenu pitu od jabuka koristi se pecivo ili testo od kvasca.

Testo se sastoji od:

• Dva kokošja jaja
• Dve i po šolje pšeničnog brašna (500 grama)
• Pola kašičice bilo kog praška za pecivo
• Sto grama putera
• Pedeset grama šećera
• Prstohvati soli

Za punjenje će vam trebati:

• Pedeset grama granuliranog šećera
• dvije velike jabuke

Dekoracija:

Pedeset grama šećera u prahu

kuhanje:

1. Razbijte jaja u činiju.
2. Dodajte šećer i prstohvat soli. Po ukusu možete dodati i vanilin ili limunovu koricu kako bi tijesto bilo mirisno.
3. Umutiti cijelu smjesu dok ne postane pjenasta i prozračna.
4. Otopite puter u mikrotalasnoj pećnici 1-2 minuta na sobnoj temperaturi.
5. Blago toplu kremastu masu ulijte u smesu od jaja.
6. Sve dobro izmiksamo.
7. Dodati prašak za pecivo i brašno.
8. U dijelovima dodamo brašno tako da tijesto ispadne bez grudica, homogeno. Na kraju bi trebalo da dobijete ljepljivo, mekano, pješčano tijesto. Stavljamo ga na 15 minuta u frižider. Za to vrijeme tijesto će se malo stvrdnuti i manje će se lijepiti za ruke.
9. Jabuke (dve veće) operite i uklonite tvrdu jezgru. Možete ostaviti kožu. Jabuke narežite na tanke kriške.
10. Razvaljajte tijesto i stavite u kalup. Treba napomenuti da je za takvu pitu potrebno napraviti stranice kako fil ne bi iscurio tokom pečenja.
11. Kriške rasporedimo po površini tijesta i posipamo šećerom.
12. Pita se stavi u zagrejanu rernu i za pola sata na 180 C biće pečena.
13. Gotovu pitu od jabuka ohladite i ukrasite šećerom u prahu.

Kako napraviti rendanu pitu - korak po korak recept

Posebnost ove pite je u tome što se i tijesto i fil pripremaju pomoću rende. Zahvaljujući tome, pečenje dobiva nevjerovatnu lomljivost i atraktivan izgled.

Testo se sastoji od:

• četiri žumanca
• Sto pedeset grama šećera
• Sto pedeset grama mekog putera
• Tri stotine grama pšeničnog brašna

Punjenje se sastoji od:

• pet ili šest jabuka
• Pripremite proteinski sloj od:
• četiri proteina
• Sto grama šećera

kuhanje:

1. Kuvanje tijesta. Žumanca utrljajte sa šećerom pa dodajte mekani puter, prašak za pecivo i brašno. Sve izmiksajte da napravite prhko tijesto. Dijelimo ga na dijelove. 2/3 testa se stavi u frižider i hladi 15 minuta. Ostatak 1/3 tijesta zamrznite u zamrzivaču.
2. Jabuke i tri očistimo na krupno rende. Ako su jabuke kisele, dodajte šećer. Dobijeni sok se odvoji od fila.
3. Izvadimo 2/3 tijesta i razvaljamo. Stavljamo u formu tako da se formiraju stranice torte. Premažemo fil od jabuka.
4. Priprema proteinskog sloja. Da biste to učinili, umutite proteine ​​sa šećerom do stabilnih vrhova. Umućene proteine ​​rasporedite po filu od jabuka.
5. Preostalu 1/3 tijesta naribajte po vrhu. To se mora učiniti brzo kako umućeni proteini nemaju vremena da se slegnu.
6. Kolač stavljamo u prethodno zagrejanu rernu 40-45 minuta na 180 C.

recept za pitu od jabuka

Testo se sastoji od:

• Dvesta pedeset miligrama kefira
• Dvesta pedeset grama brašna
• Dva mala kokošja jaja
• Sto četrdeset grama šećera
• Pedeset grama putera
• Pola kašičice praška za pecivo
• prstohvati soli

Punjenje se sastoji od:

tri jabuke

kuhanje:

Sipajte kefir u posudu, dodajte jaja, šećer i otopljeni, malo topli puter. Sve umutiti mikserom do homogene smese. Zatim dodajte mješavinu brašna, soli i praška za pecivo. Sve dobro izmiksamo. Masa našeg tijesta trebala bi nalikovati nemasnoj kiseloj pavlaci. U formu stavljamo fil od oguljenih i isečenih jabuka i punimo ga gotovim testom. Formu stavimo u rernu i pečemo na 180C oko 40 minuta. Drvenom čačkalicom kontrolišemo spremnost kolača.

Brzi recept

Brzo, jeftino i lako za izvođenje.

Testo se sastoji od:

• Jedna čaša brašna od dvesta grama
• dva jaja
• Tri supene kašike šećera
• Dvadeset grama putera
• Jedna kašičica praška za pecivo

Punjenje se sastoji od:

• Dvije ili tri jabuke srednje veličine
• Za poprašivanje kalupa koristite griz

kuhanje:

Umutiti jaja sa šećerom do guste i bijele pjene. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Pomiješajte smjesu jaja i šećera sa brašnom. Ispada tečno tijesto. Jabuke operite, ogulite i narežite na tanke kriške. Formu premažemo maslacem, a zidove posipamo grizom. U to izlijte polovinu tijesta, rasporedite jabuke i prekrijte ostatkom tijesta. Pecite žele pitu sa jabukama u rerni na 180 C pola sata.

Šarlota od jabuka - HIT u vašoj kuhinji!

Predlažemo da kuhate ne uobičajeni charlotte a la biskvit s jabukama, već šarlotu iz djetinjstva naših roditelja. Ranije u danima SSSR-a, u školi su naučili da prave takvu šarlotu. Recept je jednostavan i brz za pravljenje. Recept je savršen ako negdje trebate upotrijebiti stari kruh. Charlotte je veoma sočna i mekana.

tijesto:

• Pola litra mleka
• Dva jaja
• Pola čaše šećera od dvesta grama
• Trideset grama putera
• Osušeni beli hleb (ili vekna)

Punjenje:

• tri jabuke
• Jedna trećina čaše šećera od dvjesto grama

kuhanje:

1. Hleb ili veknu (osušeni, ustajali) narežite na male kriške.
2. Jaja umutiti sa šećerom i dobro umutiti sa mlekom.
3. Umočite kriške hljeba u smjesu i stavite ih u manju posudu za pečenje posutu prezlama ili obloženu pergamentom.
4. Takvi komadi trebaju položiti cijelu površinu forme.
5. Na hljeb dio fila od jabuka i sitni komadići putera.
6. Ispada u obliku kolača od kruha i jabuka. Dakle, potrebno ih je ponoviti 3 puta. Ukupno izlazi 3 sloja hleba i jabuka. AT
7. sve slojeve na kraju potrebno je malo zgnječiti.
8. Ako ostane smjese od jaja, prelijte je po vrhu.
9. Pecite šarlotu sa jabukama na 180C oko 40-50 minuta.

Cvetajevski pita - nevjerovatno nježna i ukusna

Recept za ovu pitu stekao je veliku popularnost među ljubiteljima pečenja jabuka. Radi se o fantastično ukusnoj kremi koja se odlično slaže s jabukama. Mnogi savjetuju da ga jedete nakon što se ohladi u frižideru.

Testo se sastoji od:

• Sto šezdeset grama brašna i kašičica praška za pecivo
• Sto grama putera
• Dvije supene kašike pavlake

Punjenje:

Tri velike kisele jabuke

Krema za pripremu od:

• jedno jaje
• Sto pedeset grama šećera
• Dvesta grama pavlake
• Dve kašike brašna

kuhanje:

Otopite puter u mikrotalasnoj. Brašno prosijati i sjediniti sa praškom za pecivo. Umiješajte otopljeni puter i pavlaku. Napravite probnu seriju. Bit će elastična. Razvaljajte tijesto i stavite u kalup. Obavezno napravite stranice. Premažite fil preko testa. Pripremite kremu. Da biste to učinili, mikserom umutite jaje sa granuliranim šećerom, a zatim dodajte brašno i pavlaku. Dobro umutiti mikserom. Dobijenom kremom prelijte fil od jabuka. Pitu poslati u zagrejanu rernu na 45 minuta.

Recept za pitu od jabuka i bundeve

Za one koji žele da skuvaju neobičnu i zdravu pitu nudi se recept sa bundevom. Bundeva u kombinaciji sa jabukom nadjevu će dati jedinstven okus i miris. Ova torta će vas oduševiti ne samo svojim ukusom, već i jarkom narandžastom bojom!

Testo se sastoji od:

• Sto pedeset grama šećera
• tri jaja
• Sto grama putera
• Dvjesta osamdeset grama brašna
• Jedna kašičica praška za pecivo

Punjenje od:

• Dvesta pedeset grama bundeve
• dve ili tri jabuke

kuhanje:

Omekšajte puter i utrljajte sa šećerom. Zatim dodajte jaja i dobro izmiksajte. Narendati bundevu i jabuke. Dodajte u kremastu smjesu od jaja. Promešati i dodati brašno sa praškom za pecivo. Sve pomešati kašikom. Nakon toga tijesto treba da izgleda kao gusta pavlaka.

Pokrijte formu pek papirom ili nauljite. Testo rasporedimo u kalup i stavimo peći na 40-50 minuta. Provjeravamo čačkalicom spremnost pečenja, dok se nakon provjere ne osuši. Pita sa jabukama i bundevom možete posuti slojem šećera u prahu.

Pita od jabuka i cimeta je savršena kombinacija

Cimet je najbolji aromatični dodatak jabukama. Ima topao, pikantan ukus koji savršeno ističe jabuke. Cimet takođe ima korisna svojstva. Kada se koristi, ubrzava se cirkulacija krvi i smanjuje se šećer u krvi. Stoga, kolač sa dodatkom cimeta nije samo ukusan, već i zdrava poslastica.

Testo se sastoji od:

• Sto osamdeset grama brašna
• Sto pedeset grama šećera
• Sto deset grama putera
• jedno jaje
• Sto pedeset miligrama mleka
• Jedna kašičica praška za pecivo
• prstohvati soli

Punjenje:

• dve zrele jabuke
• prstohvat mljevenog cimeta

Kuvanje

Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, jajetom i šećerom. Sve miksati mikserom dok se ne formira bela bujna masa. Dodajte ulje i nastavite da mutite. Sipajte mleko u smesu od jaja i promešajte. Pomiješajte sa brašnom. Posolite. Zamesiti testo. Ima kremastu konzistenciju. Od jabuka izrežite sredinu, i narežite na tanke trakice ili kockice. Testo stavimo u kalup, na njega stavimo fil od jabuka i malo pritisnemo. Pospite tortu cimetom (prstohvat). Kolač peći na 180 C 30 minuta.

Pita od jabuka na grizu - veličanstven užitak

Ukusna pita od griza zaslužuje posebnu pažnju. Recept za ovu pitu ne sadrži tečne sastojke. Pavlaka, mlijeko, jaja nisu uključeni u recept. Ali i dalje je sočan, zahvaljujući glavnom sastojku - jabukama.

tijesto:

• Sto grama ulja
• 1 šolja brašna od dvesta grama
• 1 šolja griza od dvesta grama
• Pola čaše šećera od dvesta grama
• 10 grama praška za pecivo

Punjenje:

• pet ili šest jabuka
• cimet po ukusu

Kuvanje

1. Pomiješajte brašno, griz, šećer i prašak za pecivo.
2. Jabuke trljamo na rende za povrće.
3. Podmažite kalup za tortu komadićem putera.
4. Položite 1 sloj jabuka, drugi sloj će biti mješavina suhih sastojaka.
5. Ovo bi trebalo da dobije oko 3 sloja jabuka i mešavinu suvih sastojaka.
6. Završni sloj treba biti od mješavine suhih sastojaka.
7. Nakon toga našu pitu stavimo u zagrejanu rernu i pečemo 30-40 minuta.

Pita bez jaja - recept za post

Uvijek se nešto ukusno objavi. Ali ako se držite posta, onda postoji izlaz. Specijalna pita od jabuka bez jaja i putera.

Testo se sastoji od:

• Jedna čaša (dvesta grama) griza
• Dvesta grama brašna
• Jedna čaša (dvesta grama) mleka
• Sto grama šećera i jedna kašičica praška za pecivo

Punjenje:
Od pet jabuka i limunovog soka

kuhanje:

1. Pomiješajte sve suhe sastojke. Ovo je brašno, u njega se dodaje griz, zatim šećer i prašak za pecivo.
2. Voće (5 jabuka) sameljite na rende i poprskajte sokom od polovine jednog limuna.
3. Suvu smjesu rasporedite po površini kalupa, a odozgo prelijte filom od jabuka. Trebalo bi da dobijete 3 sloja.
4. Na kraju dobijenu tortu napunite mlijekom (1 šolja) i probodite viljuškom na različita mjesta. To se radi tako da mlijeko prodre do dna.
5. Pečemo u rerni zagrejanoj na 180 C oko sat vremena.

1. Da bi se fil od jabuka tačno ispekao, fil od jabuka možete staviti u mikrotalasnu na 1-2 minuta.
2. Za pite birajte jabuke različitih sorti: ako volite kisele, uzmite zelene jabuke; ako želite slatko punjenje, onda šećerne sorte jabuka, na primjer, gala, zlatna ili antonovka.
3. Jabuke se prave od vode, pa fil pušta dosta soka, možete ga ocijediti ili dodati škrob.
4. Pite od jabuka odlično idu uz cimet. Može se dodati bilo kojoj piti od jabuka.
5. Za ujednačenost i nježnost nadjeva, bolje je oguliti jabuke.
6. Osim jabuka, u fil pite možete dodati i višnje, malo limunovog soka ili ribizle.
7. Da biste uštedjeli vrijeme na guljenju jabuka, možete kupiti poseban nož za uklanjanje jezgre jabuke. Takav nož ne samo da će izrezati jezgru, već će se i brzo podijeliti na kriške.

Sljedeći post, odnosno ovaj, bit će posvećen divnoj i ukusnoj temi: kako napraviti pitu od jabuka i kako napraviti odlično tijesto za pitu.

Pita od jabuka je klasik ovog žanra. Teško da postoji osoba koja nikada nije probala pitu od jabuka i retko ko je ne voli. U kuhinji različitih zemalja postoje sopstveni recepti za ovo pecivo. Charlotte i Tatin, koji su nam došli iz Francuske. Štrudla - popularna u Austriji, Mađarskoj, Njemačkoj i Češkoj i još mnogo opcija.

Ali kako god da se zovu, po mom mišljenju, sa čime se, naravno, imate pravo ne složiti, na kraju krajeva, to je, uglavnom, pita od jabuka. Razlika je samo u načinu pripreme i gotovom izgledu.

Usuđujem se da pretpostavim da se u Rusiji veliki broj pita pekao za vreme Jabučnih banja. Ovo je hrišćanski praznik koji se slavi 19. avgusta i zapravo ima paganske korene. Praznik je posvećen novoj berbi jabuka. Na današnji dan svi vjernici su u crkvu donosili voće i med na osvećenje. Čak se vjerovalo da se jabuke ne smiju jesti prije Jabučnog Spasa. Evo jednog mikro izleta u istoriju za vas. Sa jabukama ovih dana nema problema. U modernim supermarketima mogu se kupiti tijekom cijele godine, a proizvod je predstavljen u najmanje pet vrsta. A za štedljive vrtlare čuvaju se zimske sorte, gotovo do proljeća sljedeće godine. Dakle, ako želite da ispečete pitu od jabuka, neće biti problema.

Glavna stvar koja razlikuje našu pitu od jabuka od ostalih je recept koji je vrlo jednostavan i može ga napraviti i najneiskusniji kuhar. Sada, uz vašu dozvolu, napraviću testo za pitu. Poznato je da je to temelj. Bez tijesta, bez pite. Sama pita od jabuka neće biti čisto od jabuka, u fil ćemo dodati džem od jabuka i suve kajsije (suhe kajsije).

Pita koju vidite na svim fotografijama i video zapisima je napravljena od ½ svih sastojaka potrebnih za tijesto. Ali sam recept je dat u originalnom obliku, tj. pun.

Testo za pitu: sastojci

Za test nam je potrebno:

• jaja - 2 kom.;
• šećer - 2,5 kašike;
• sol - ½ kašičice;
• brašno - 3 šolje (možda malo manje ili više, koliko će testo uzeti);
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• otopljeni puter - 100 grama;
• toplo mleko - 1 šolja (200 ml.);
• suvi kvasac - 3 kašičice (bez tobogana).

Postupak pripreme tijesta

Korak 1. U čašu sipajte malo vode i u nju sipajte kvasac, dok mi miksamo ostale sastojke kvasac će se otopiti. Uvijek ih rastvaram u vodi, čak i ako recept to ne zahtijeva. Prvo, brže se otapaju u vodi nego, na primjer, u mlijeku. I drugo, mijesiti tijesto, u kojem je kvasac ravnomjerno raspoređen po volumenu, bolje je nego kada su ostale granule.

Korak 2 Malo zagrejati mleko, otopiti puter i sve sjediniti u posudi u kojoj ćemo mesiti testo.

Korak 3 Tu razbijemo jaja i ulijemo biljno ulje.

Korak 4 Zatim dodajte šećer i sol.

Korak 5 Sve dobro miješajte pjenjačom dok se ne stvori pjena i u to ulijte otopljeni kvasac.

Korak 6 Brašno prosijte i postepeno unosite u naše tijesto. Nije potrebno izliti sve odjednom, može se ispostaviti da je puno, a tijesto će ispasti vrlo strmo.

Korak 7 Zamesiti mekano testo. Čistu zdjelu podmažite biljnim uljem, stavite tijesto u nju i prekrijte prozirnom folijom. U tom stanju šaljemo sat i po u frižider. Ne u zamrzivaču!

U međuvremenu, dok je testo za pitu u frižideru, pripremite fil. Gore sam rekla da svoju pitu pravim sa filom od svježih jabuka, džema od jabuka i suhih kajsija. Stoga, suhe kajsije prethodno namočene u vrućoj vodi nasječem na komade. Ja također isječem svježe jabuke i sve pomiješam sa džemom od jabuka. Proporcije su potpuno proizvoljne.

Ako svoju pitu pravite samo od jabuka, narežite ih na kockice i pospite šećerom. Jabuke je, naravno, najbolje rezati neposredno prije oznake. U suprotnom će pocrniti. Postoji još jedna opcija: poškropite jabuke sokom od limuna ili narandže, tada neće pocrniti i mirno će čekati svoj red.

Recept: pravljenje pite sa suvim kajsijama i jabukama

U međuvremenu je prošlo sat i po, tijesto je spremno, fil je spreman. Hajde da počnemo:

Korak 1. Testo podelimo na 2 dela. Jedan je veći, drugi manji. Ona koja je veća je osnova, koja će biti manji gornji dio. Podlogu razvaljamo tako da bude dovoljno za stranice forme u kojoj ćemo peći. Imam okrugli. Možete imati pravougaoni ili bilo koji drugi.

Korak 2 Na podlogu rasporedimo fil, prekrijemo drugim dijelom tijesta koje je takođe prethodno razvaljano. Prečnik "poklopca", nazovimo ga tako, manji je od osnove i približno jednak prečniku vašeg oblika.
Korak 3 Spojimo rubove dva sloja tijesta (gornji i donji dio) i pletemo istu pletenicu kao na. Ali prije toga odrežite višak tijesta po rubovima, dobro će vam doći za ukrase. Ne zaboravite napraviti malu rupu ili izrezati u sredini pite. To se radi kako se ne bi pokidalo tokom pečenja.

Korak 4 Gotovu ukrašenu pitu od jabuka prekrijemo ubrusom i ostavimo na toplom 30 minuta da naraste. Prije pečenja namazati jajetom, možete koristiti samo žumance i poslati u pećnicu. Vreme pečenja oko 20 minuta na 180˚C. Spremnost se provjerava čačkalicom, probijajući tortu u predjelu rubova - gdje je tijesto deblje.

Gotovu pitu od jabuka ostavimo u kalupu da se malo prohladi i tek onda izvadimo iz kalupa. Nadam se da će ovakva pita od jabuka, čiji sam recept opisao, biti odličan ukras za vaš sto.

Prijatno!

Ekologija potrošnje Svi vole jabuke. Ovo najkorisnije voće poznato je svim odraslima i djeci. Konzumira se svjež ili pečen. Od jabuka se pripremaju veoma ukusni džemovi, džemovi, pa čak i salate. Jabuke su najbolji fil za pite.

Svi vole jabuke. Ovo najkorisnije voće poznato je svim odraslima i djeci. Konzumira se svjež ili pečen. Od jabuka se pripremaju veoma ukusni džemovi, džemovi, pa čak i salate. Jabuke su najbolji fil za pite.

Spužvasti kolač sa jabukama "Charlotte" je neverovatno popularan kod hostesa. Do danas postoji mnogo recepata kako napraviti ukusnu pitu od jabuka. Nudimo vam najbolje i najpopularnije od njih. I legendarni recept za pitu od jabuka Tsvetaevsky sa fotografijama i detaljnim uputama.

Pita po receptu Marine Cvetaeve

Cvetajevska pita sa jabukama je neverovatno pecivo za svakodnevne i svečane stolove.

Za tijesto će vam trebati:

• Maslac - sto pedeset grama.
• Sol - prstohvat.
• Prosijano pšenično brašno - dvjesto pedeset grama.
• Sto grama pavlake 20 posto masnoće.

Za punjenje:

• Jedno jaje.
• Ohlađena pavlaka - dvjesto pedeset grama.
• Cimet - jedna kašičica.
• Brašno - dve kašike.

Za fil vam je potrebno pet slatkih i kiselih jabuka srednje veličine. Za pravljenje ove pite potrebno je jedan sat. Recept je za šest porcija.

Otopljeni puter izmiksajte sa kiselom pavlakom dok ne postane glatko. U ovu masu postepeno prosijati brašno prosejano sa praškom za pecivo. Testo treba da bude mekano. Umotamo ga u kuglu, umotamo u foliju i stavimo na hladno, na primjer u hladnjak, četrdesetak minuta. Jabuke ogulite od kore i narežite na tanke kriške.

Krenimo sa pripremom fila. Umutiti jaje viljuškom ili pjenjačom. Pomiješajte kiselu pavlaku, šećer i cimet pa u ovu smjesu dodajte razmućeno jaje. Dobro promešati i dodavati malo po malo brašno. Da bi se dobila homogena masa, punjenje se mora mutiti mikserom tri minute dok se ne stvori pjena. Ohlađeno testo razvaljajte. Polažemo sloj u kalup, prethodno podmazan uljem, formirajući stranice. Narežite jabuke i rasporedite po cijeloj površini tijesta. Zatim kolač napunite pripremljenim filom i pošaljite u rernu da se peče.

Pitu od želea potrebno je peći na temperaturi od sto osamdeset stepeni i pedeset minuta. Pogledajte kako izgleda ukusna pita Tsvetaevsky s jabukama, čiji su recept i fotografija navedeni gore.

Američka pita (nije filmska, već prava pita)

Tradicionalna američka pita od jabuka veoma je popularna među pekarima amaterima. Peče se bez jaja. Za takvo pečenje će vam trebati:

• Brašno - tri stotine grama.
• Osam komada jabuka Granny Smith.
• Maslac - dvjesto grama.
• Pola kašičice limunovog soka.
• Dve kašičice skroba.
• Dvesta dvadeset grama šećera.
• Voda - jedna kašičica.
• Sol i cimet po ukusu.

Vreme kuvanja je dva sata. Ova količina proizvoda je predviđena za šest obroka.

Korak po korak uputstvo:

1. Zagrijte puter na sobnu temperaturu i narežite na male komadiće. Brašno prosijte posolite, dodajte nasjeckani puter i meljite dok se ne dobiju mrvice. Zatim pomiješati vodu sa limunovim sokom i u tankom mlazu sipati u suvu smjesu. Zamesiti testo, urolati ga u lopticu i staviti na hladno mesto na pola sata.
2. Oprane jabuke oguliti, iseći na kriške. Poprskajte ih limunovim sokom, dodajte im šećer i skrob. Sve dobro izmiksamo.
3. Ohlađeno testo podeliti na dve trećine. Veći komad razvaljamo i stavljamo u posudu za pečenje prečnika dvadeset dva centimetra. Vilicom probušite površinu tijesta. Zatim ravnomjerno rasporedite komade jabuka i prekrijte drugim razvaljanim slojem tijesta. Rubove torte uvijemo, a u sredini napravimo rupu. Površinu tijesta premažite lagano razmućenim jajetom i pospite šećerom. Nije obavezno.
4. Rernu zagrejemo na sto osamdeset stepeni i kolač šaljemo da se peče - tačno jedan sat.

Takva peciva servirati ohlađena kako fil ne bi iscurio.

Brza poljska pita

Varšavska pita od jabuka je ukusan desert za koji je potrebno samo četrdesetak minuta da se pripremi. Recept za takvu pitu je dizajniran za šest osoba i sastoji se od sljedećeg sastojci:

• Pšenično brašno - dvjesto grama.
• Griz - dvjesto grama.
• Šećer - dvije stotine grama.
• Jedan limun.
• Sedam jabuka.
• Korica limuna i cimet po ukusu.

Prvo pripremamo fil. Oprane jabuke bez kore trljamo na krupno rende. Da naribana masa ne potamni, prelijte je limunovim sokom. Zatim dodajte cimet i koricu narandže. Na dno posude za pečenje stavite papir za pečenje. Ova torta je krupna, pa je papir nezamjenjiv. Opcija podmazivanja forme samo uljem u ovom slučaju neće raditi.

Pomiješajte griz, brašno, granulirani šećer i prašak za pecivo. Sipajte trećinu mešavine brašna na dno kalupa i dobro ga poravnajte. Po površini rasporedimo trećinu naribanih jabuka, pa ponovo sipamo smjesu brašna, naizmjenično u slojevima. Na sam vrh premažite margarinom ili puterom isječenim na komadiće.

Varšavsku pitu morate peći u rerni zagrejanoj na dve stotine stepeni četrdeset pet minuta. Ako se na vrhu pojavi korica, torta je već pečena. Prebacuje se u posudu, ohladi i služi za stolom. Prateći sve korake korak po korak, ispeći nevjerovatno ukusnu varšavsku pitu neće biti teško čak ni kuharu početniku.

Kraljevska pita sa konjakom

Bujna kraljevska pita od jabuka prava je kreacija kulinarskih stručnjaka. Ovo je odličan desert za praznični sto.

Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:

• Šolja i po brašna za testo, dve i po šolje za posipanje i dve kašike za pravljenje fila.
• Maslac - osamdeset pet grama za tijesto, sto petnaest grama za prskanje i četrdeset grama za fil.
• Jedno pileće jaje i jedno žumance za testo i dva jajeta i jedan protein za fil.
• Jedna kašika pavlake za testo i pola šolje za fil.
• Pedeset grama šećera za tijesto, za prah - dvije i po čaše i isto toliko za fil.
• Deset grama praška za pecivo za testo i isto toliko za preliv.
• Dva paketića vanilin šećera - jedno za fil i jedno za preliv.
• Sol - prstohvat.
• Konjak 50 ml.
• Osam stotina grama slatkih i kiselih jabuka.

Prvo pravimo testo. U posudi pomešati suve sastojke - prašak za pecivo, brašno, šećer i so. Zatim dodajte otopljeni puter. Sve to dobro sameljite i dodajte jaja, pavlaku. Testo dobro zamesite, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na trideset minuta. Pomiješamo sve sastojke za posipanje: prvo vanilu, prašak za pecivo, brašno i šećer, pa otopljeni puter. Sve pažljivo sameljemo i stavimo na hladno mesto.

Poslednji korak je priprema fila. Oguljene jabuke narezati na kriške. Dodajte puter, vaniliju i šećer. Krčkati pet minuta, uticati na konjak. U posebnoj posudi umutiti šećer sa jajima i brašnom, sipati pavlaku i dobro umutiti pjenjačom. Pirjane jabuke spojimo sa umućenim filom i ostavimo sa strane.

Ohlađeno testo se razvalja i izlaže u okrugli pleh. Na dno posude možete staviti pergament ili podmazati formu uljem. Tijesto se mora rasporediti tako da ima strane oko ivica. Na njegovu površinu položimo nadjev. Izvadimo mrvice iz frižidera, ponovo meljemo dok ne postanu sitne i homogene. Zatim ga ravnomjerno rasporedite po površini.

Kolač šaljemo u rernu da se peče na temperaturi od sto osamdeset stepeni pedeset minuta. Rendanu kraljevsku pitu izvadimo iz kalupa, pustimo da se ohladi. Takva peciva odozgo možete ukrasiti šećerom u prahu.

Pita od pavlake sa jabukama

Ovo je mekano i veoma ukusno pecivo koje se može pripremiti za četrdesetak minuta.

Za takav muffin trebat će vam:

• Brašno - dvije čaše.
• Jaje - jedan kom.
• Jedna čaša pavlake 20% masnoće.
• Soda ½ kašičice.
• Sto dvadeset grama putera.
• Jedna čaša šećera.
• Pet jabuka.
• Cimet na vrhu noža i prstohvat vanilin šećera.

Sameljite puter sa sto grama šećera, dodajte pola čaše pavlake, sode. Zatim dodati brašno i zamesiti testo. Formu obrišemo uljem. Tijesto položimo na dno, formirajući male stranice. Jabuke ogulite i narežite na kriške.

Pravljenje punjenja: izmrvite jedno jaje sa sto grama šećera, dodajte pola čaše kisele pavlake i dve kašike brašna. Dobro miješajte dok se ne dobije homogena masa bez grudvica. Za pikantnost ukusa možete dodati malo cimeta i vanilin šećera. Pečemo pitu od pavlake i jabuka u rerni na temperaturi od sto sedamdeset stepeni četrdeset minuta. Pre serviranja, kolač se mora ohladiti.

Pita sa jabukama na kefiru

Priprema se vrlo jednostavno i brzo. Ovo bujno i mirisno pecivo prava je poslastica kako za cijelu porodicu tako i za goste.

Potrebni sastojci:

• Jedno jaje.
• Kefir - jedna čaša.
• Pšenično brašno - dvije čaše.
• Jedna i po kašičica praška za pecivo.
• Dve trećine čaše rafinisanog suncokretovog ulja.
• Jedna velika jabuka.
• Šećer u prahu za posipanje.

Umutiti jaje sa šećerom, dodati kefir, ponovo umutiti. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo i mešati dok se ne dobije homogena masa. U to dodajte biljno ulje i ponovo umutite. Odstranite sredinu jabuke i narežite je na komade. Pomiješajte tijesto sa seckanim jabukama i sipajte u posudu za pečenje. Zagrijte rernu na sto devedeset stepeni i pošaljite tortu na pečenje. Za pečenje pite od jabuka i kefira potrebno je četrdeset pet minuta. Njegovu spremnost možete provjeriti čačkalicom.

Nakon što se testo ohladi, može se izvaditi iz posude, lagano posuti prahom i poslužiti.

Pita od jabuka sa svježim sirom

Ovo je uspješna kombinacija slatkog tijesta sa voćem i nježnim filom od skute.

Sastojci:

• Pšenično brašno - jedna čaša.
• Maslac - sto grama.
• Šećer - dvije stotine grama.
• Prašak za pecivo - jedna kašičica.
• Pileće jaje - dva kom.
• Pet srednjih jabuka.
• Svježi sir - tri stotine grama.
• Kefir - tri supene kašike.

Ohlađeni puter narezati na komadiće i samljeti sa sto grama šećera. Dodajte jednu šolju brašna, ½ kašičice praška za pecivo i jedno jaje. Zamesiti testo da se ne lepi za ruke. Po potrebi se može dodati brašno. Trećinu tijesta odrežemo, umotamo u prozirnu foliju i pošaljemo u zamrzivač, ostatak stavimo u foliju u hladnjak. Sada možete početi sa pripremom fila. Oprane jabuke prepolovite i uklonite jezgru, narežite na tanke kriške.

Zatim pripremite fil od skute. Viljuškom umijesite svježi sir da nema grudvica. Pomiješajte sa kefirom, jajetom i ostatkom šećera. Dodajte vanilin šećer i prašak za pecivo - pola kašičice. Sve dobro izmešati i dobiti slatku homogenu gustu masu. Ohlađeno tijesto izvadimo u frižider, rasporedimo na kalup, praveći male stranice.

Dno kalupa prekrijemo papirom za pečenje, podmazanim suncokretovim uljem. Sloj testa treba da bude veoma tanak. Po površini ravnomjerno rasporedite narezane jabuke.
Po vrhu pospite rendano tijesto iz zamrzivača. Kolač šaljemo da se peče u rerni na temperaturi od sto osamdeset stepeni na jedan sat.

Klasična pita od kvasca

Najveličanstvenija i najljepša od svega je pita od jabuka na kvasnom tijestu. Sastojci za pravljenje testa:

• Pšenično brašno - trista pedeset grama.
• Mlijeko - sto pedeset grama.
• Suvi kvasac - jedna kašičica.
• Sol - pola kašičice.
• Šećer - dve supene kašike.
• Pileće jaje.
• Margarin ili puter - pedeset grama.

Za punjenje treba uzeti pet jabuka srednje veličine. Preporučljivo je koristiti kiselo voće. Šećer i cimet po ukusu, zavisno od kiselosti voća, i jedno jaje za podmazivanje površine pite pre pečenja. Sipajte kvasac u činiju, napunite vodom. Za jednu kašičicu suvog kvasca potrebno je pet kašičica vode. Ostaviti petnaestak minuta, pa izmešati, dodati mleko, brašno, šećer. Rezultat je kaša od kvasca.

Nakon što se pričalica zapjeni, možete mesiti testo. Pomiješajte sol i šećer, dodajte preostalo prosejano brašno. Posebno umutite jaje, pa ga ulijte u suvu smesu, dodajte omekšali puter i sve dobro sameljite. U dobijenu mrvicu ulijte kašu kvasca, promiješajte. Po potrebi se može dodati brašno.

Testo treba da bude mekano, da se ne širi. Pokrijte ga poklopcem dvadesetak minuta. Zatim ga otvorite i ponovo mijesite dok ne postane glatka. Nakon toga testo pokriti i staviti na toplo mesto dok ne udvostruči zapreminu, pa ponovo izmešati i ostaviti da se diže.

Gotovo tijesto razvaljati prema veličini kalupa. Podmažite formu puterom i pospite brašnom. Na formu položimo sloj tijesta tako da su njegovi rubovi potpuno zatvoreni iznutra. Odrežite višak tijesta koji ide dalje od stranica. Mogu ukrasiti tortu prije pečenja.

Pokrivamo takav prazan film i ostavljamo trideset minuta. Punjenje od jabuka se može pripremiti na različite načine. Oguljene jabuke narežite na kriške i rasporedite po površini tijesta. Takođe, jabuke se mogu pržiti na puteru do pola, ohladiti i staviti na testo. Nadjev je poželjno napraviti neposredno prije polaganja u pitu, da jabuke ne potamne. Možete ga posuti odozgo sa cimetom i šećerom.

Ivice pite premažite malo razmućenim jajetom i stavite u zagrejanu rernu. Takvu tortu sa kvascem morate peći na temperaturi od dvjesta stepeni šezdeset minuta. Pečenu pitu još vruću namazati puterom da kora omekša, a zatim posuti prahom. objavljeno