Ukusna lagana pileća supa. Koliko dugo kuvati pileću supu? Kako kuhati pileću supu od vermičela: recept sa fotografijom

Teško je pronaći bilo koji dio piletine od kojeg bi bilo nemoguće napraviti pileću supu. Pripremaju se supa od pilećih prsa, supa od pilećeg srca, supa od pilećih filea, supa od pilećih iznutrica, supa od pilećih krila, supa od pileće džigerice, supa od pilećeg vrata, supa od pilećih buta. Recepti za pileće supe su neverovatni u svojoj raznolikosti. Zapravo, svaka nacionalna kuhinja u svom arsenalu ima svoju pileću supu. Najvažnija stvar u pilećoj supi je pileća čorba. Nakon što napravite ukusnu čorbu, možete napraviti supu od gljiva sa pilećom čorbom ili supu od povrća sa pilećom čorbom. Pored čorbe koristi se i pileće meso. Na primjer, možete napraviti supu sa pilećim knedlama, pileću juhu, supu sa pilećim polpetama. recept za pileću supu osim čorbe i pilećeg mesa, može uključivati ​​širok izbor povrća, žitarica i drugih sastojaka. Odabravši šta najviše volite, možete početi da kuvate pileću supu od vermičela, pileću supu od rezanaca, supu od pilećeg pečuraka, pileću supu sa krompirom, pileću supu sa pečurkama, pileću supu od testenina, pileću supu sa povrćem, pileću supu sa pasuljem, kupus, pileća supa sa sirom, pileća supa sa paradajzom, pileća supa sa krompirom, pileća supa sa sočivom, pileća supa sa tikvicama, pileća supa sa knedlama, pileća supa sa topljenim sirom. Nekoliko riječi o tome kako skuhati ukusnu pileću supu. Najukusnija pileća supa je, naravno, napravljena od domaće piletine. Prva voda se mora ocijediti da bi juha postala bistra. Sastojci za pileću supu se obično pripremaju odvojeno, a zatim se začinjavaju pilećom čorbom, nakon čega se priprema pileća supa. Ukusno pileća supa začini će vam pomoći u kuvanju, takođe pileća supa ide uz kremu. Pa, najbolji način da odgovorite na pitanja je kako se kuva pileća supa, kako se kuva pileća supa, kako se kuva pileća supa, kako se kuva pileća supa, recept sa fotografijom.

Mnoge žene žele znati koliko kalorija ima pileća supa. Zbog obilja mogućih sastojaka (postoji pileća supa sa jajetom, kokošja supa sa heljdom, pileća supa sa pirinčem, pileća krem ​​supa, pileća supa sa domaćim rezancima, pileća supa sa ćuftima) teško je oceniti pileću supu u ovom smisao. Kalorični sadržaj pileće vermicelli supe će biti isti, ali recept za pileću supu od vermičela, pileću supu, pileću supu s rezancima, recept za juhu od pilećeg bujona od kiseljaka pružit će vašem tijelu potpuno drugačiju količinu kalorija. Kalorijski sadržaj 100 ml pilećeg bujona je u prosjeku 20 Kcal, ali može uvelike varirati ovisno o tome od kojih dijelova piletine je napravljena juha i da li ste prvu čorbu ocijedili. Na primjer, supa od pilećih prsa, supa od pilećeg vrata, supa od pilećeg filea i supa od pilećeg iznutrica u početku će se vrlo razlikovati u kalorijama. Tako možete skuhati laganu pileću supu ili dijetalnu pileću supu, a možete napraviti i bogatu na masnoj čorbi.

Prvo, od 300 grama pilećih prsa skuvajte jedan litar čorbe. Ovako često počinju supe. Recepti preporučuju procijediti juhu, odvajajući meso od kostiju. Tako ćemo i ovog puta. Stabljika praziluka (dužine oko 25 centimetara) isečena na tanke kolutiće. Piletinu iz čorbe narežite duž vlakana na komade. Operite pirinač dugog zrna (80 g). U tiganju otopite tri kašike putera i na njemu propržite meso sa prazilukom. U kipuću čorbu dodajte pirinač i četiri grančice peršuna vezane koncem. Kuvajte na veoma laganoj vatri oko četvrt sata, nakon čega položimo prženo meso sa prazilukom. Posolite i začinite jelo začinima. Nakon još pet minuta ključanja na laganoj vatri, povučemo peršun za konac i dodamo topljeni sir narendan na krupno komadiće. Čim procvjeta, ugasite vatru.

Beloruski recept

Kakvu supu skuvati sa pilećom čorbom ljeti? U vrijeme berbe karfiola, najbolje je odabrati bjeloruski recept. Počinjemo kuhati s pripremom čorbe. Da biste to učinili, 300 grama fileta prelijte litrom hladne vode i stavite na vatru. Dok tečnost žubori (ne zaboravite redovno skidati pjenu!), glavicu karfiola rastavljamo na pupoljke. Sitno nasjeckajte dva luka i tri šargarepe. Korjenaste usjeve pasiramo dok ne omekšaju u rafiniranom suncokretovom ulju. Prvo stavite karfiol u čorbu. Nakon ponovnog ključanja, kuvajte pet minuta. Zatim ubacujemo zeleni grašak iz konzerve - možete zajedno s tekućinom iz konzerve. Nakon još tri minuta ključanja dodajte pečenku od crnog luka i šargarepe i kašiku začina od povrća. Na samom kraju kuvanja supu napunite topljenim sirom. Gotovo jelo pospite svježim začinskim biljem.

Sa testeninom

Kao i mnoge klasične pileće supe, i ova se pravi od tankog vermičela. Neobičnost jela leži u činjenici da pržimo "paukovu mrežu" - kako se često naziva tjestenina za juhu. Ovo će supi dati zanimljiv ukus, a rezanci neće prokuhati, kao što to obično biva. Pola kilograma piletine prelijte sa dva litra hladne vode, u koru stavite luk i jedan oguljeni bujon. Mi to obrađujemo. Odbacite povrće i odvojite meso od kostiju. Čorbu vraćamo na šporet. Dodajte dva krompira iseckana na kockice. Radimo pečenje od šargarepe i luka, kao u prethodnom receptu. Takođe ga dodajemo u supu. U tiganju u kojem se povrće pržilo, na preostaloj masnoći propržite dvije šake „paučine“ do tamnožute boje. Stavljamo u supu zajedno sa piletinom, solju, lovorovim listom i ostalim začinima.

Sa domaćim rezancima

Probajte ovu fantastičnu domaću supu! Rezanci u pilećoj juhi se ne povećavaju u volumenu i ne kuhaju meko. 400 g prsa preliti sa dva litra hladne vode i staviti na vatru. Nakon 20 minuta u supu bacimo cijeli luk u koji zabodemo klinčić, dodamo suvo korijenje i prstohvat začina za piletinu. Nastavljamo da kuvamo još četvrt sata na laganoj vatri sa otvorenim poklopcem. Sada dodajte iseckanu šargarepu. Domaće rezance morate napraviti unaprijed. Da biste to učinili, zamijesite tijesto od jaja, brašna i male količine vode. Umotamo u tanak sloj koji zatim umotamo u rolat. Narežite ga na tanke kriške. Ove rezance dodajemo u supu 6-10 minuta prije kraja kuhanja. Gotovo jelo pospite svježim začinskim biljem.

Mahunarke su posebno cijenjene u arapskom svijetu. Ova supa je veoma ukusna sa turskim leblebijem, ali možete koristiti i našu evropsku prošlu berbu. Mahunarke se obično namaču preko noći. U ovom libanonskom receptu radimo isto: čašu i po graška prelijte vodom i ostavite na sobnoj temperaturi. Posebno pripremite pileću juhu. Za druga jela koristimo kuvano meso, a tečnost filtriramo. Grašak prelijte sa šest čaša čorbe i stavite na vatru. Dodajte nasjeckanu čili papričicu i prstohvat kurkume. Ulijte jednu ili dvije kašike sirćeta (može ga zamijeniti limunov sok). Kuvajte dok grašak ne bude spreman. Po potrebi dolijte juhu. Posolite, začinite začinima po ukusu. Libanska supa od graška u pilećoj čorbi servirana sa kriškom limuna.

Čuder sa knedlama

Često se dešava da je za pripremu drugog jela potrebna kuvana piletina. A onda se zagonetnemo - kakvu čorbu skuhati na pilećoj čorbi bez mesa? Vrlo jednostavno - sa knedlama. Ove prozračne meke kuglice savršeno zasituju i mogu zamijeniti piletinu. U kipuću čorbu bacite dva krompira iseckana na kockice. Sada pravimo prženje od luka, šargarepe i paprike. Dodajte u supu, posolite po ukusu. To je sve. Vrijeme je da započnemo glavnu stvar u ovom jelu - knedle. Izmrvite žumanca sa prstohvatom soli i kašikom biljnog ulja. Postepeno dodavati po malo brašna i umesiti gusto testo nalik na rezance. Može se razblažiti sa kutlačom vruće čorbe. Brzo miješajte da tijesto na pari ne daje grudvice. Dodajte protisnuti češanj belog luka i seckani peršun. Promešati i dodati brašno. Testo treba da bude gušće od palačinki. Ohlađeni protein umutiti mikserom i pažljivo dodati u testo. Uz pomoć dvije kašičice navlažene hladnom vodom skupljamo tijesto i uronimo ga u kipuću supu. Knedle će se povećati u zapremini tokom procesa kuvanja. Čim sve kuglice isplivaju na površinu, možete ugasiti vatru i pozvati svoju porodicu za stol.

Juha od belog luka sa krutonima

Prema ovom Italijanu, potrebno je kuvati uz dodatak aromatičnog bilja, luka i slatke paprike. Zatim ćemo izvaditi piletinu i odvojiti meso od kostiju. Da biste pripremili supu sa pilećom čorbom, potrebno je pet čena belog luka sitno iseckati. Umočite ih u 2-3 kašike maslinovog ulja. Ovo mirisno povrće ćemo uhvatiti šupljikavom kašikom i poslati prženje u supu. A u preostalom ulju zapržite osam kriški francuskog bageta (ili četiri kriške bijelog kruha). Sipajte supu u vatrostalne lonce. Pažljivo unesite u svako sirovo jaje, dodajte meso. Tepsije stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni ili mikrotalasnu - na 900 na dve minute. Poslužite sa krutonima.

Pileća juha - čak i zvuči ukusno i ukusno, ali sa domaćim rezancima ili knedlama... I iako narodna poslovica kaže da da ima piletine, budala bi skuhala, s ovim se samo na neki način možete složiti: pileće supe su očigledno uspješan. Pileće meso je zbog svojih biohemijskih podataka nezaobilazan proizvod, a pravilno pripremljena pileća juha predstavlja veliko zadovoljstvo i za odrasle i za decu.

Kako vam proces kuhanja pileće juhe ne bi zadavao nepotrebne probleme, morate odabrati pravi lonac, čija bi zapremina imala marginu slobodnog prostora (1-1,5 litara) kako biste izbjegli prskanje ključanja. Važno je barem približno izračunati veličinu porcije ovog sadržaja: od 1 litre pileće supe dobije se otprilike 3-4 porcije.

Pileću juhu možete skuhati od bilo kojeg dijela prerađenog i iznuđenog pilećeg trupa - ovisi o vašem izboru koji dio gdje ćete koristiti, ali moraju biti kosti za čorbastu mast. Ako imate file, stavite sa njim set za supu da se bujon obogati. Smrznuti pileći trup ili set moraju se odmrznuti prije kuhanja i dobro isprati u nekoliko voda.

1. Recept za domaću pileću supu sa rezancima

Apsolutno win-win supa koja može zadovoljiti i goste i članove domaćinstva radnim danima i praznicima. Proizvodi za takvu supu su gotovo uvijek pri ruci.

Sastojci:

• svježi luk - 2 srednja luka;
• slatka paprika - pola mahune;
• svježi krompir - 4-5 komada;
• voda za piće - 3 litre;
• svježe pileće jaje za rezance - 1 komad;
• brašno za rezance.

Kako pripremiti domaću pileću supu od rezanaca:

1. Na jakoj vatri zagrijte sadržaj tiganja do ključanja, smanjite vatru na umjerenu, pa čak i nisku vatru i kuhajte 40-50 minuta.
2. Dok se juha kuha, potrebno je pripremiti domaće rezance, za koje u posudi zamijesite čvrsto tijesto od brašna i 1 jajeta. Čvrsto umiješeno tijesto razvaljajte što tanje sa plehom, iz kojeg isječete uske trake željene dužine.
3. Oguljeni svježi krompir narežite na kockice, očišćenu svježu šargarepu narežite na tanke štapiće ili naribajte na krupno rende, luk nasjeckajte na kockice, a slatku papriku narežite na kockice ili trakice. Sve nasjeckano povrće, osim krompira, pržite na maslinovom ulju ne duže od 4-5 minuta, a zatim ga zajedno sa krompirom spustite u gotovu čorbu, nakon što izvadite skuvano meso.
4. Ceo sadržaj lonca kuvati na srednjoj vatri 10-12 minuta, a zatim se gotova piletina, očišćena od kostiju i hrskavice, i domaći rezanci kuvani za čorbu vraćaju u pileću supu. U ovom sastavu pileću supu kuvati još 5 minuta, a juhu servirati toplu u čizmama ili dubokim činijama i ukrasiti seckanim koprom ili peršunom i pola kuvanog jajeta.

2. Domaća pileća supa s rezancima

Čini se da se pileća supa sa rezancima ne razlikuje mnogo od pileće supe sa domaćim rezancima, ali kuhati je mnogo lakše, iako je ukus domaćih rezanaca nešto!

Sastojci:

• set za pileću supu: butovi, butovi, prsa - 500-600 grama;
• svježa šargarepa - 2 srednja korijena;
• vermicelli - 100-150 grama
• svježi krompir - 4-5 komada;
• kuhano kokošje jaje za ukrašavanje juhe - 1 komad;
• biber, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
• voda za piće - 3 litre.

Domaća pileća supa sa rezancima:

1. U šerpu odgovarajuće zapremine sipajte vodu u proračunatoj zapremini, stavite opran set za supu. Uz to, sol i začini, osim lovorovog lista, koji je ispravno staviti par minuta prije kraja kuhanja čorbe i obavezno izvaditi i baciti.
2. U tiganj možete odmah staviti krupno iseckanu šargarepu i ceo oljušteni luk, kako bi se kasnije izvadili i bacili. Zakuhajte sadržaj tiganja na jakoj vatri, a zatim ga prebacite na srednji ili čak niski način rada i šupljikavom kašikom uklonite povremeno stvaranu buku kako bi juha bila prozirna i bez ljuskica.
3. Vrijeme kuvanja pilećeg bujona je oko 50 minuta, a svježi krompir narezan na kockice stavite 20 minuta prije tog vremena, mada postoji opcija i bez krompira. Pre polaganja krompira izvadite kuvano povrće i meso.
4. Kao opcija: juha se kuha bez šargarepe i luka, a od njih se pravi kratko vrijeme - 3-5 minuta - lagano prženje na biljnom ili maslinovom ulju i položeno u kuhanu juhu.
5. Nakon slaganja prženog povrća, supa treba da ključa na laganoj vatri oko 12 minuta, a zatim u nju vratite sortirano kuvano pileće meso i njime započnite vermikele. Nakon 3-5 minuta skinite lonac supe sa vatre i ostavite poklopljeno pola sata. Poslužite vruće u posudama ili dubokim činijama, prelivene seckanim koprom ili peršunom, pola tvrdo kuvanog jajeta.

3. Recept za pileću supu sa knedlama

Varijanta pileće supe sa knedlama je veoma atraktivna, a neka vas ne plaši reč "knedle" - još je lakše skuvati od domaćih rezanaca. Ali to unosi raznolikost u domaći meni.

Sastojci:

• set za pileću supu: butovi, butovi, prsa - 500-600 grama;
• svježa šargarepa - 1-2 srednja korijena;
• svježi luk - 1 srednji luk;
• svježi krompir - 1-2 komada;
• svježa slatka paprika - 1 komad;
• biber, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
• voda za piće - 3 litre.

za knedle:

• svježe pileće jaje - 1 komad;
• brašno - koliko će ući;
• svježi bijeli luk - 1 češanj;
• svježe nasjeckano zelje - po želji;
• biljno ulje - 1 kašika.

Kuhanje pileće supe sa knedlama:

1. U šerpu odgovarajuće zapremine sipajte vodu u proračunatoj zapremini, stavite opran set za supu. Uz to, sol i začini, osim lovorovog lista, koji je ispravno staviti par minuta prije kraja kuhanja čorbe i obavezno izvaditi i baciti. Kuhajte juhu s piletinom ne više od 50 minuta, povremeno uklanjajući nastalu buku šupljikavom kašikom tako da se juha kuha prozirna i bez ljuskica. Ako više volite takvu supu sa krompirom, onda 20-25 minuta pre konačnog kuvanja u čorbu dodajte oguljeni krompir isečen na kockice.
2. Oljušteni i oprani luk, papriku i šargarepu naribajte-isecite i pržite na biljnom ulju 5-7 minuta uz stalno mešanje. Kuvano prženo povrće sipajte u čorbu nakon što su knedle gotove.
3. Dok se čorba kuva, bez gubljenja vremena, počnite da pravite testo za knedle. Pileće jaje podeliti na proteine ​​i žumanca, prvo staviti privremeno u frižider. U odgovarajuću posudu stavite žumance, puter, 3-4 kašike brašna i so - sve dobro promešajte i uz mešanje ulijte masu od 150-200 mililitara vrele pileće čorbe, dodajući seckani beli luk i začinsko bilje. Dodajte još brašna tako da tijesto za knedle ispadne konzistencije kisele pavlake.
4. Uzmite ohlađeni protein svježeg kokošjeg jajeta, umutite ga u gustu pjenu i postepeno unosite knedle u kremasto tijesto. Za to vrijeme krompir bi trebao biti skoro skuvan i možete ubaciti knedle u kipuću čorbu. Proces je jednostavan, ali prvo morate umočiti kašičicu u vruću juhu i odmah, podižući tijesto, spustiti u kipuću vodu čorbe. Svaki put umačite kašiku da na njoj ne proključa testo i da knedle ispadnu iste. Gotove knedle primjetno se povećavaju u volumenu i isplivaju i potrebno ih je kuhati 3-4 minute, zatim započeti prženo povrće i nastaviti kuhati na laganoj vatri posljednjih 5 minuta.
5. Pileća supa sa knedlama je gotova. Ova supa se servira vruća u posudama ili dubokim porcioniranim tanjirima, ukrašena seckanim začinskim biljem. Dodatni začini se koriste po ukusu.

4. Recept za pileću supu od riže

U ovom receptu nema striktno fundamentalnih razlika od ostalih pilećih juha, ali riža je prilično hirovita i ne oprašta kršenje pravila za njegovu pripremu.

Sastojci:

• set za pileću supu: butovi, butovi, prsa - 500-600 grama;
• svježa šargarepa - 2 srednja korijena;
• svježi luk - 1 srednji luk;
• pirinač - 0,5 šolje;
• kuhano pileće jaje - 1 komad;
• biber, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
• voda za piće - 3 litre.

Skuvajte pileću supu sa pirinčem ovako:

1. U šerpu odgovarajuće zapremine sipajte vodu u proračunatoj zapremini, stavite opran set za supu. Uz to, sol i začini, osim lovorovog lista, koji je ispravno staviti par minuta prije kraja kuhanja čorbe i obavezno izvaditi i baciti.
2. Pred kraj kuvanja pilećeg bujona oguliti luk i šargarepu, oprati ih i iseckati za lagano prženje u tiganju na biljnom ulju.
3. Piletinu izvaditi iz gotovog bujona i u nju odmah staviti oprani pirinač i kuvati dok ne omekša, na kraju kuvanja u tiganj sa pilećom supom staviti prženo povrće, dinstati supu oko 5 minuta na laganoj vatri. gotovu pileću supu sa vatre i ostavite da se kuha pola sata. Poslužite toplo sa seckanim začinskim biljem, začinima po želji i pola kuvanog jajeta.

5. Jednostavan recept za pileću supu

Ovaj recept je za ljubitelje pire supa, koje se obavezno kuvaju od brašna i vrhnja.

Sastojci:

• pileći file bez kosti - 300 grama;
• brašno - 1 kašika;
• svježa pavlaka - 200 grama;
• puter - 20 grama;
• korijen celera - 50 grama;
• sol i biber - po ukusu;
• sjeckanog svježeg začinskog bilja za ukrašavanje supe.

Po receptu: pileća pire supa - kuvajte ovako:

1. Operite pileći file, osušite papirnim ubrusima i narežite na male komade. Operite i ogulite korijen celera, sitno ga isjeckajte. Brašno na maslacu popržite u tiganju do zlatno smeđe boje i, stavite seckani celer, pržite ga zajedno sa brašnom uz stalno mešanje ne duže od pet minuta.
2. U brašnu prženi celer dodajte pileći file na kockice i sipajte 1/3 kreme u tepsiju. Uz mešanje dinstajte fil sa celerom na laganoj vatri dok meso ne bude gotovo, sklonite sa vatre i ohladite.
3. Čim se meso sa celerom i kremom dovoljno ohladi, stavite ga u blender, gde se izmrvite do pirea, dodajte ostatak kreme i ponovo umutite.

Pileću supu pire zagrijte i sipajući u tanjire pospite pripremljenim seckanim začinskim biljem.

6. Proljetna pileća supa od kiseljaka Recept

Ovakvu čorbu treba kuvati u rano proleće, dok kiseljak ne bude „prezasićen“ oksalnom kiselinom zbog hladne temperature, ali ako baš želite takvu supu kada je topla, onda na samom kraju kuvanja treba da dodajte kredu na vrh noža.

Sastojci:

• pileće meso - 500 grama;
• svježi kiseljak - 200 grama;
• svježi krompir - 3 komada;
• svježa šargarepa - 1 korijen;
• luk - 1 komad;
• biljno ulje - 3 supene kašike;
• kuhinjska so - po ukusu;
• lovorov list i crni biber u zrnu;
• voda za piće - 2,5 litara.

Pileću juhu sa kiselinom skuvajte prema sledećem receptu:

1. Pileće meso oprati, iseći na komade i staviti u šerpu odgovarajuće zapremine, naliti vodom i staviti lovorov list i biber u zrnu. Prokuhajte juhu nakon ključanja dok meso ne bude gotovo, neprestano skidajući pjenu šupljikavom kašikom tako da juha bude savršeno providna, a na kraju kuhanja je potrebno posoliti.
2. Povrće oguliti i oprati: šargarepu narendati na krupno, luk sitno iseckati nožem. Isjeckano povrće pržiti u tiganju na biljnom ili maslinovom ulju. Oguljeni krompir operite i narežite na kockice. Opranu kiselicu izrežite nožem.
3. Izvadite piletinu iz pripremljene čorbe u posudu. I u juhu sipajte nasjeckani krompir i nasjeckanu kiselicu, koji se kuhaju 10 minuta na srednjoj vatri. Zatim u supu dodajte kuvano pileće meso sortirano od kostiju i na laganoj vatri kuvajte pileću supu sa kiselinom.

7. Recept za pileću supu sa kukuruzom

Pileća supa je dobra sa svim žitaricama i testeninom - dobro društvo za nju i kukuruz iz konzerve.

Sastojci:

• pileće meso - 300-400 grama;
• svježa šargarepa - 1 veliki korijen;
• zreli svježi paradajz - 1 komad;
• slatka paprika - 1 komad;
• svježa pileća jaja - 3 komada;
• kukuruz u konzervi - 1 staklenka;
• sol i začini - po ukusu;

Po jednostavnom receptu skuhajte pileću supu sa kukuruzom ovako:

1. Pripremljeno pileće meso, biber u zrnu i lovorov list, oprani i oguljeni svež koren šargarepe, oprani paradajz i slatku papriku u celini stavite u lonac sa kipućom vodom i kuvajte 40 minuta, povremeno otklanjajući nastalu buku.
2. Iz gotovog bujona, na laganoj vatri, izvadite piletinu i povrće. Povrće koristite po sopstvenom nahođenju, a pileće meso oslobodite od kostiju i vratite u lonac sa čorbom, na isto mesto stavite proceđeni kukuruz i sitno iseckano sveže začinsko bilje.
3. Umutiti svježa pileća jaja i uz stalno miješanje polako uliti u kipuću čorbu. Čim supa ponovo proključa, sklonite je sa vatre i ostavite da se znoji ispod poklopca 30 minuta. Poslužite toplo sa krutonima.

8. Recept za pileću supu sa pečurkama na poljskom

Pileća supa sa pečurkama, pa čak i na poljskom - ipak intrigantna! Hajde sada da shvatimo koji su proizvodi potrebni za pripremu ove verzije pileće supe ...

Sastojci:

• pileći file - 500 grama;
• šampinjoni - 400 grama;
• tanki vermicelli - 50 grama;
• luk - 2 komada;
• paradajz pire - 100 grama;
• svježa šargarepa - 1 korijen;
• zelje svježi kopar i peršun - nekoliko grana;
• sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

Pileća supa sa pečurkama na poljskom kuvaju ovako:

1. Pripremljeni pileći file stavite u lonac sa vodom i kuhajte 40 minuta, povremeno uklanjajući nastalu buku.
2. Povrće i pečurke oguliti, pečurke oprati i iseći na tanjire, šargarepu na tanke ploške, a luk na kockice.
3. Gotov pileći file izvadite iz čorbe, dovoljno ohladite i narežite na velike štanglice. Isjeckane šampinjone i povrće sipajte u kipuću čorbu i kuhajte dok luk ne omekša.
4. 5 minuta pre nego što je supa gotova, u šerpu stavite seckano meso i paradajz pire. Na samom kraju kuvanja dodajte vermicelli i ostavite da ključa samo 1 minut.
5. Ostaje začiniti solju i biberom. Sklonite supu sa vatre, sipajte u činije i poslužite vruću, ukrašenu seckanim svežim začinskim biljem.

9. Recept za supu od kokošjih jaja

Sastojci:

• pileće meso - 400 grama;
• kocke bujona - 2 komada;
• pileće jaje - 1 komad;
• svježi krompir - 4 komada;
• svježa šargarepa - 1 korijen;
• svježi luk - 1 komad;
• sol - po ukusu;
• svježe zelje kopra - po želji.

1. Pripremljeno pileće meso stavite u šerpu sa vodom, stavite na vatru i prokuvajte. Zatim dodajte oguljeni cijeli luk i smanjite vatru. Kuvajte još 15 minuta.
2. Oguljene i oprane šargarepe narežite na kockice i pošaljite u čorbu koja se kuva na laganoj vatri još 15 minuta.
3. Za to vreme ogulite i narežite krompir na ploške i stavite u čorbu, koju kuvajte dok krompir ne bude spreman.
4. Dok su krompiri gotovi, u supu dodajte par seckanih kockica bujona, umutite sveže posoljeno jaje i u mlazu sipajte u kipuću supu uz mešanje. Završite kuvanje pileće supe sa jajetom dodavanjem lovorovog lista i svežeg seckanog začinskog bilja.

10. Originalni recept za pileću supu od brokule

Vrlo atraktivan recept za pileću supu od brokule - sve je u njemu: i okus, i koristi, i izgleda privlačno. Ovom supom možete iznenaditi svoje ukućane, pa čak i goste ako je skuvate jasno po našem receptu.

Sastojci:

• pileća prsa - 500 grama;
• kupus brokule - 400 grama;
• svježa šargarepa - 1 korijen;
• luk - 1 komad;
• maslinovo ulje - 3 supene kašike;
• voda za piće - 2 litre;
• sol i biber - po ukusu;
• svježe začinsko bilje - po želji.

Po originalnom receptu: pileća supa sa brokolijem - kuvajte ovako:

1. Pileća prsa stavite u lonac sa vodom, zakuhajte i izvadite, a juhu ostavite na vatri još 30 minuta.
2. Malo ohlađeno meso rastaviti na komade. Oguljeni luk narežite na kolutove i propržite ga u tavi na maslinovom ulju dok ne omekša. Očišćenu šargarepu narežite na kolutove i dodajte prženom luku i nastavite da ih pržite zajedno 5 minuta.
3. Brokulu rastavljenu na cvatove oprati pod mlazom vode i ostaviti da se ocijedi u cjedilu, pa dodati povrću i dinstati na laganoj vatri pod poklopcem 10 minuta.
4. Ostaje dodati pileće meso i dinstano povrće, sol, biber i druge začine u kipuću čorbu i nastaviti kuhati pileću supu s brokolijem 20 minuta. Supu poslužite toplu sa pavlakom u svakoj porciji.

1. Vrlo je važno kuhati pileću juhu na laganoj vatri tako da ispadne lagana i prozirna. Obavezno uklonite buku posebnom šupljikavom kašikom kako ne biste pokvarili izgled čorbe ružnim pahuljicama.
2. Pečena šargarepa će juhi dodati prijatnu jantarnu nijansu. Ako je nema u receptu, kurkuma će se, na primjer, nositi s tim.

Pileća pire supa prihvata bilo koje povrće: bundevu, tikvice, krompir. Treba ih prethodno skuvati posebno i dodati u blender zajedno sa ostalim sastojcima recepta za pire supu. Pire supu ne možete pokvariti povrćem, ali se moraju poštovati razumne proporcije.

S vremena na vrijeme, svaka domaćica se zanima za pitanje šta je novo i zanimljivo kuhati za stol. Jedna jednostavna i ukusna opcija je domaća pileća supa. Osim toga, ovo jelo može biti vrlo pogodno za djecu, odrasle i one koji su na dijeti. Važno je znati da je glavna stvar u pilećoj supi juha od fileta ili drugog dijela ptice. Naravno, najbolja opcija bi bila supa od domaće piletine.

Sorte jela

Vrijedno je slijediti tehnologiju kuhanja, a prva voda se mora isušiti. Tako možete postići bistru supu. Osim same čorbe, u pripremi supe koristi se bilo koji dio mesa peradi.

Postoji mnogo vrsta kuhanja ukusnih prvih jela koristeći čorbe. Evo liste najčešćih supa za svačiji ukus:

• sa tjesteninom;
• sa sirom;
• sa heljdom;
• sa dodatkom povrća;
• koristeći gljive.

Brzo i jednostavno možete pripremiti i poslužiti ukusnu supu sa ostalim sastojcima koje vole različiti članovi porodice.

Pravljenje vermicelli supe

Kada dođe vreme za večeru, možda ćete želeti da pojedete nešto toplo. Jedna od opcija je supa od pilećeg bujona sa vermikelima, jednostavna i ukusna.

Za kuvanje će vam trebati sljedeće komponente:

Sve komponente su naznačene na osnovu toga da se u pripremljenu posudu mora uliti 2 litre vode. Ostale komponente se unose tek kada voda proključa. Prvo je važno pripremiti sve potrebne komponente za piletinu. Povrće je potrebno oprati i očistiti.

Nakon što operete file pod tekućom vodom, potrebno ga je staviti u šerpu i napuniti hladnom vodom. Nakon ključanja, filet se mora kuhati oko trećine sata, neprestano uklanjajući kamenac i pjenu. Zatim stavite na tanjir i narežite na komade.

Sljedeći korak je priprema pečenja. Koristi šargarepu. Povrće treba narendati na krupno rende. Nasjeckajte luk na sitne komade. U dobro zagrejan tiganj sipajte biljno ulje i dodajte seckani luk. Nakon otprilike 3 minute dodajte šargarepu. Sve ovo treba promešati i pržiti oko 2 minuta. Da bi juha bila prozirna, mora se kuhati na laganoj vatri.

Zatim narežite krompir na male kockice i prebacite u pripremljenu posudu sa kipućom čorbom. Trebalo bi da se kuva 10 minuta. Kada je krompir gotov treba dodati pržene i iseckane filete. Dodajte vermicelli i lagano promiješajte. Trebalo bi da se kuva 6-7 minuta. Dodajte svoje omiljene začine po ukusu. Kada se svo kuhanje završi, potrebno je pustiti da se čorba malo prokuha. Sipajući juhu u duboke činije, možete je posuti svježim zelenim lukom ili peršunom.

Tanjir sa krem ​​sirom

Kuhinja gotovo svake zemlje na svom meniju ima supu od pilećeg bujona, čiji recept može varirati. Jedna od opcija, koja nije toliko popularna, ali vrlo ukusna - supa sa dodatkom topljenog sira. Lako je pripremiti takvo prvo jelo.

Potrebne komponente:

Operite krilca, stavite u pripremljenu posudu, prelijte sa dva litra vode i prokuvajte. Proces kuhanja treba izvoditi sa blago odškrinutim poklopcem, uklanjajući pjenu 20 minuta. Dok se pileća krilca peku, možete pripremiti potrebno povrće. Naribajte šargarepu, luk sitno nasjeckajte, a krompir narežite na sitne kockice. Nakon što ste dobro zagrijali tavu, potrebno je sipati biljno ulje. Luk i šargarepu pržiti 5 minuta, povremeno mešajući. Topljeni sir narežite na kockice. Prilikom kupovine ovog proizvoda morate odabrati onaj koji je skuplji. U skladu s tim, kvaliteta gotove supe će biti visoka.

U kuvana pileća krilca dodati krompir i kuvati do pola. Nakon što je prženje dodato u tiganj, možete unijeti topljeni sir. Sve treba da se kuva oko 10 minuta. Kada je jelo gotovo, možete mu dodati zelje i poslužiti.

Supa sa pasuljem i povrćem

Još jedan jednostavan recept za ukusnu supu na bazi pilećeg bujona. Ispada zanimljivo jelo ako dodate povrće i pasulj tokom procesa kuvanja. Razmotrite jednostavan način kuhanja. Da biste skuhali tako neobično jelo, potrebne su vam sljedeće komponente:

Mahune potopite u hladnu vodu oko dva sata. U to vrijeme možete pripremiti povrće, oprati, oguliti i isjeći. Filet treba dobro oprati pod vodom iz slavine i iseći na male komadiće. U odgovarajuću tepsiju sipajte biljno ulje i sipajte filet, začinite začinima po ukusu. Kada se meso malo proprži, dodajte slatku papriku, šargarepu i luk. Cijeli sastav jela treba dinstati četvrt sata, pritom dodati nasjeckani bijeli luk i paradajz.

U zaključku treba dodati gotov meki pasulj i sve preliti sa juhom od fileta. Zatim kuvajte 5 minuta. Meki pasulj će jelu dati posebnu aromu i prijatan ukus. Prilikom serviranja supe važno je da ne zaboravite da je pospite svježim začinskim biljem.

Ukusne tajne domaćice

Da konačni proizvod bude ne samo nježan i prijatan na okus, već i koristan, tokom procesa pripreme treba uzeti u obzir sljedeće preporuke:

Slijedeći ove jednostavne savjete za kuhanje, lako je pripremiti pravo remek-djelo koje može impresionirati članove porodice.

Pažnja, samo DANAS!

Šta ne staviti u pileću supu
Krompir ne možete dodavati u supu, ali imajte na umu da će tada juha biti manje hranjiva, pa je stoga bolje zamijeniti krompir nečim. U pileću supu dodajte još malo šargarepe i vermikela, a kada je supa skuvana, u činije stavite tvrdo kuvana pileća jaja. Također ne možete dodati vermicelli, zamjenjujući ga rižom - 3 žlice riže s toboganom dovoljno je za 3-litarsku tavu - bolje od okruglog zrna.

Kako napraviti ukusniju pileću supu
Slatkasto povrće savršeno se kombinuje u pilećoj supi - brokoli, paprika, paradajz, praziluk, tikvice - može se iseckati i dodati povrću prilikom pečenja ili direktno u supu za 10-15 minuta. Možete dodati i celer i kiseljak.

Da bi pileća supa bila kompletno i veoma bogato jelo, 2 minuta pre kraja kuvanja dodajte 100 grama topljenog sira. Umjesto vermikela možete koristiti domaće rezance ili čak napraviti knedle.

Kakvu piletinu uzeti za supu
Piletina sa kožom i kostima savršena je za supu: koža će čorbi dati masnoću i hranljivost, kosti će dati ukus, a meso od koštanih delova piletine će biti najmekše. Ali za dijetu možete skuhati supu od fileta ili koristiti iste dijelove kostiju piletine, ali za veću količinu vode.

Kako poslužiti pileću supu
Ukusno je uz pileću supu na stolu servirati pavlaku, bijele krutone (direktno u supu ili kao zalogaj), začinsko bilje, pa čak i svježi sok od limuna. Tost sa sirom je savršen za predjelo.