Lahodný recept mannik klasický krok za krokom recept s fotografiami na kefíre. Vzduchový mannik na kefíre s citrusovými tónmi

Dobré popoludnie priatelia!

Mannik na kefíre je úžasne lahodný koláč na báze krupice. Recepty na prípravu nadýchanej drobivej sušienky sú pozoruhodné svojou rozmanitosťou, pretože sa dajú pripraviť s rôznymi náplňami.

Koláč sa pripravuje rýchlo, bez múky, niekedy bez vajec, väčšinou v rúre alebo v pomalom hrnci. s prídavkom svetlého ovocia a bobúľ, hrozienok, maku a orechov - vynikajúce raňajky pre malých neposedov, ktorí nemajú radi krupicu.

Mannik na kefíre bez múky - klasický recept

Túto verziu koláča som pripravoval veľmi dlho a ukázalo sa, že je veľmi jemný a vždy neuveriteľne chutný.

A tajomstvá varenia sú veľmi jednoduché a naučíte sa ich, ak dočítate článok až do konca.

Ingrediencie:

• 1 st. kefír
• 1 st. návnady
• 1 st. Sahara
• čerstvé bobule
• 1-2 kuracie vajcia
• 100 gr. maslo
• vanilkový cukor
• 13 gr. (vrecko) prášku do pečiva
• štipka soli

varenie:

1. V hlbokej miske kombinujte krupicu s kefírom a nechajte 20 minút. Počas tejto doby cereálie absorbujú všetku tekutinu a napučia.

2. V inej miske utrieme mäkké maslo s cukrom.

3. Do vajco-cukrovej zmesi vsypeme prášok do pečiva a premiešame.

Pre chuť môžete pridať aj štipku vanilkového cukru alebo škorice.

4. Niekedy pečiem s hrozienkami alebo pomarančovým džemom namiesto cukru.

5. Potom na to isté miesto rozbijeme vajcia a dobre vymiešame do hladka.

6. Zapnite rúru vopred, nastavte teplotu na 180 stupňov.

7. Spojte obsah dvoch misiek a znova dôkladne premiešajte.

Pýtate sa: "Aké by malo byť cesto?" Moje cesto má konzistenciu podobnú hustej kyslej smotane.

Ak je cesto príliš husté, koláč v rúre nevykysne.

8. Nádobu na pečenie vyložíme papierom na pečenie, namažeme olejom a naplníme cestom, pošleme do rúry na 30-35 minút.

Čas varenia závisí od možností vašej rúry.

Len sa naňho pozrite, aký je vzdušný, drobivý a veľmi chutný!

A celé tajomstvo spočíva v dodržiavaní pomerov hlavných zložiek!

9. Ďalší ľahký dotyk - dekorácia a jedlo je pripravené!

Ozdobte čerstvým ovocím alebo kúskami ovocia podľa sezóny.

10. A ako náplň môžete použiť čerešne, broskyne, orechy, slivky, hrozienka, banány, jablká ...

Svieže pečivo dnes jednoducho posypeme práškovým cukrom alebo kokosovými lupienkami. Nakrájajte na porcie a podávajte s čajom alebo kávou. Šťastný čaj!

Nadýchaný drobivý krupicový koláč s jablkami v rúre: jednoduchý recept na kefír

Apple Mannik bez vajec je najjednoduchší recept na prípravu. Varenie koláča rýchlo a jednoducho, raz, dva, tri.

Raz - pripravte cesto, bude to trvať 20 minút. Dva - ošúpeme a nakrájame jablká, ďalších 5 minút. Tri - pečte v rúre - 35-40 minút. Chladíme, zdobíme, krájame. O hodinu neskôr podávame na čaj, svieži a chutný drobivý koláč s jablkovou príchuťou. Vždy sa ukáže ako jemné a vždy veľmi chutné.

Ingrediencie:

• kefír - 1 polievková lyžica. (250 ml)
• jablko - 1 veľké
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. čo najmenej
• krupica - 1 polievková lyžica.
• maslo - 100 gr.
• prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
• škorica - 0,5 lyžičky

varenie:

1. Nalejte fermentovaný mliečny výrobok do misky a pridajte cereálie, premiešajte, nechajte 15-20 minút.

2. Do napučanej krupice pridáme kryštálový cukor, prášok do pečiva, škoricu. Všetko dobre premiešame.

Škorica dodáva pečivu nezvyčajnú chuť.

3. Prilejeme rozpustené maslo a opäť premiešame. Cesto sa ukáže ako hustá kyslá smotana.

4. Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky na štvrtiny.

Aby jablká nezhnedli, pokvapkáme citrónovou šťavou.

5. Zapekaciu misu vystelieme pergamenom a vymastíme maslom. Nalejte polovicu cesta, rozložte jablká. Navrch poukladáme zvyšok cesta.

6. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov, 30-40 minút. Pripravenosť sa kontroluje dreveným špízom.

7. Koláč necháme trochu vychladnúť a vyberieme z formy. Ozdobte vrch ako chcete.

Video o tom, ako uvariť lahodný nafukovaný koláč Zebra mannik

Toto je veľmi jednoduchý recept, takže ho môžete variť aspoň každý deň. Lacnosť ingrediencií je úžasná.

Ingrediencie:

• 1 st. obilniny
• 2 polievkové lyžice. kefír
• 1 st. Sahara
• 1 vajce
• 1/2 st. zeleninový olej
• 1/2 lyžičky sóda
• 2 polievkové lyžice. kakao
• 2 polievkové lyžice. l. múky

Svieži mokrý mannik s pomarančmi (recept krok za krokom)

Recept na mokrú mannu s citrusmi nie je vôbec zložitý, existuje veľa variácií v jeho príprave. Poviem vám, ako to varím.

Ingrediencie:

• 200 gr. krupice
• 200 mg kefíru
• 200 gr. kryštálový cukor
• 2 polievkové lyžice. lyžice múky
• 2 vajcia
• 1-2 pomaranče
• 1-2 jablká
• 100 gr. maslo
• 1 lyžička prášok do pečiva
• práškový cukor na posypanie

varenie:

V hlbokej miske vyšľaháme vajcia s cukrom, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Cukor možno nahradiť práškom, ľahšie a rýchlejšie sa rozpúšťa.

Pridajte kefír, rozpustené maslo. Nastrúhajte tam pomarančovú kôru, pridajte preosiatu múku, krupicu a prášok do pečiva.

Jemne a rýchlo vymiesime voňavé cesto. Necháme 20 minút.

Ak je cesto príliš tekuté, pridajte trochu múky.

Kým cereálie napučia, pripravte si ovocie. Ošúpeme a nakrájame jablká a pomaranč: pomaranč - stredné kúsky, jablká - tenké plátky.

Nechajte vylúhovať šťavu, do cesta pridajte pomaranče, premiešajte.

Formu vymastíme olejom, vysypeme múkou a naplníme cestom. Na vrch poukladajte jablká.

Pošleme do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov hodinu. Po 40 minútach pečenia je lepšie prikryť vrch koláča papierom na pečenie, aby sa zhora nepripálil, ale vo vnútri sa dobre prepečie.

Pozrite sa, aké je jemné a vlhké s magickou pomarančovou chuťou a vôňou! Kúsok takého jemného drobivého koláča so šálkou čaju sú výborné raňajky.

Ako upiecť tvarohový krupicový koláč v pomalom hrnci?

Tento recept na mannu s tvarohom sa pripravuje jednoducho a rýchlo, najdôležitejšie je dodržať správne pomery ingrediencií a zvyšok je vecou techniky. A po hodine si môžete pochutnávať na drobivých, nadýchaných kúskoch koláča, ktoré sa rozplývajú v ústach. Rýchlo sa pustíme do jeho prípravy.

Ingrediencie:

na test:

• kefír - 1 polievková lyžica.
• krupica - 150 gr.
• cukor - 1 polievková lyžica.
• tvaroh - 400 gr.
• zeleninový olej
• vajcia - 5 ks.
• vanilín - vrecúško
• kandizované ovocie
• soľ - štipka

na krém:

• kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
• cukor - 130 gr.
• čokoláda na prášok - 50 gr.

Tu je niekoľko ďalších receptov na svieže, drobivé pečivo vo vašom prasiatku. Ak máte vlastnú značku, podeľte sa v komentároch.

Ahojte čitatelia a hostia kulinárskeho blogu. Nedávno som sa dozvedela, že koláč sa dá upiecť aj bez múky, dalo by sa povedať, že náhodou. Ako to môže byť? Ale možno. Do 38 rokov žila pre seba a netušila, čo je mannik a aké ľahké je pripraviť.

Vo všeobecnosti som mal nápad uvariť banálnu charlottu, ale v tomto procese sa ukázalo, že doma bolo málo múky a včera niekto zjedol jablko. Stáva sa to? A môj manžel ma naozaj požiadal, aby som niečo upiekla, a tak sa zdráha bežať do obchodu. Vyzbrojený notebookom a Googlom som zo zásob, ktoré som mal k dispozícii, našiel, čo vytvoriť: napadol ma jednoduchý recept na mannu na kefíre. Podelím sa o ne s vami.

Úprimne povedané, práve v tom čase, keď som prvýkrát piekla krupicový koláč, mi to nevyšlo, pretože som sa ponáhľala a robila chyby. Ukázalo sa, že existujú malé triky. Pokúsim sa pokryť všetky nuansy varenia.

Ingrediencie

• kefír - 200 ml;
• krupica - 1 šálka (250 ml);
• maslo - 50 g;
• vajcia - 2-3 ks;
• cukor - 1 šálka (200 ml);
• vanilkový cukor - 1 lyžička;
• prášok do pečiva - 2 lyžičky

Ako variť mannik na kefíre?

Keďže krupici je v recepte priradená pozícia múky, treba ju najskôr namočiť do kefíru a nechať dobre napučať. Bude to trvať približne 30-45 minút. Prečo namáčať krupicu? Ak použijete nenapučanú krupicu, potom sa počas pečenia môžu jadrá krupice usadiť na dne a cesto bude zospodu heterogénne, husté a surové. Preto je proces namáčania a napučiavania dôležitý, ak chceme získať nadýchaný koláč.

Potom vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme vanilkový cukor, prášok do pečiva,

zmäknuté maslo a dobre premiešame s kefírovo-krupicovou zmesou.

Existuje tiež názor, že bielky je potrebné vyšľahať oddelene a potom ich primiešať špachtľou do cesta, aby boli kôrky na koláče nadýchanejšie a jemnejšie. S týmto úplne súhlasím, ak to čas dovolí, určite tak urobte.

Ďalší dôležitý bod! Na prípravu manového cesta použite prášok do pečiva, nie sódu. prečo? Keď skončíte, všetko pochopíte.

Hotové cesto vylejeme do pripravenej zapekacej misy. Je žiaduce mať formu malého priemeru, aby bol koláč vyšší. Veľmi dobrá tortová forma.

Pečieme ako normálny koláč v predhriatej rúre na 180°C asi 40 minút.

Tu je taký jednoduchý koláč - mannik na kefíre. Chcem tiež skúsiť pomocou tohto klasického receptu uvariť mannik na kyslej smotane s hrozienkami a myslím si, že to bude rovnako chutné. Budem ďalej experimentovať. Priatelia, vyjadrite svoj názor v komentároch, je to pre mňa dôležité.

Mannik je úžasný koláč. Posypeme krupicou, ale krupicu nie je cítiť, v recepte nie je tvaroh, ale dáva trochu chuti tvarohu. Môžete variť bez múky a stále dostanete cesto. A samozrejme, je to rýchly, ľahký a chutný koláč na prípravu.

už som dal. Všetky recenzie o ňom sú len pozitívne. Rozhodol som sa, že musím pridať ďalšie, aby si každý mohol vybrať. Môžete napísať, aké manny chcete vidieť viac. Čo sú varené. A vôbec, čo by ste chceli vidieť v mojich článkoch.

Ako variť mannik na kefíre. Lahodné recepty Mannik

V tomto článku zvážime jeden typ varenia krupicového koláča na kefíre. V ďalších článkoch v prípade záujmu dám aj iné druhy prípravy, s inými ingredienciami.

Ponuka:

1. Recept na želé mannu na kefíre

Ingrediencie:

• Kefír - 1,5 šálky
• Vajcia - 3 ks.
• Cukor - 1 šálka
• Vanilín (alebo vanilkový extrakt - 1 polievková lyžica)
• Krupica - 1 šálka
• Múka - 1 šálka
• Soľ - 1/4 lyžičky
• Prášok do pečiva - 10 gr.

Na plnenie:

• Mlieko - 1/2 šálky

varenie:

1. Do hlbokej misky rozbijeme vajcia a pridáme k nim cukor. Vymiešame metličkou. Nalejte 1 polievkovú lyžičku. vanilkový extrakt. Soľ.

2. Do vajec pridajte kefír. Kefír sa môže užívať pri izbovej teplote aj za studena. Miešajte do hladka.

3. Do zmesi vajec s kefírom nasypeme krupicu. Dobre premiešajte, rozdrvte všetky hrudky. Nechajte 15-20 minút, aby krupica napučala. V skutočnosti, ak máte čas, môžete ho nechať sedieť dlhšie, 30-50 minút.

4. Krupica je napučaná, nalejte do nej prášok do pečiva a pridajte múku. Všetko dobre premiešajte, kým nebude zmes homogénna.

5. Naše cesto je pripravené, nalejte ho do formy. Môžete mať akýkoľvek tvar, okrúhly, štvorcový. Naša je okrúhla s priemerom 22 cm.

6. Formu vložíme do rúry predhriatej na 180 °. Pečte koláč, kým nebude hotový. V závislosti od tvaru (aký hrubý bude mannik) a vašej rúry bude každá potrebovať svoj vlastný čas pečenia.

7. Mannik sa začervenal. Pripravenosť koláča skontrolujeme drevenou tyčinkou. Prepichnite koláč a vytiahnite palicu, ak je suchá, manna je hotová. Tou istou tyčinkou prepichneme koláč na niekoľkých miestach. Neboj sa. Urobte 25-40 vpichov. To má zabezpečiť, že mlieko prenikne rýchlejšie.

8. Naplňte mannik mliekom. Prilievajte po troškách, aby sa mlieko vstrebalo. Formu vložíme späť do rúry na ďalších 15 minút.

9. Vyberieme z rúry a necháme trochu vychladnúť. Aby sa torta ľahšie vyberala z formy, špachtľou opatrne prechádzajte medzi formou a tortou a vyberte ju z formy.

10. Mannik je pripravený. Ukázalo sa to veľmi mäkké, vzdušné a zároveň veľmi šťavnaté.

Ak chcete, môžete preliať džemom, posypať strúhanou čokoládou, pridať ovocie, bobule, citrónovú alebo pomarančovú kôru.

Dobrú chuť!

1. Mannik - veľmi chutné a šťavnaté

Priemer formy - 22 cm.

Ingrediencie:

• Kefír - 250 ml.
• Múka - 150 gr.
• Cukor - 230 gr.
• Krupica - 200 gr.
• Maslo - 50 g.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička
• Vajcia - 2 ks.
• Soľ - 1/3 lyžičky
• mlieko - 250 ml.
• práškový cukor - 100 g.
• Bobuľová šťava (brusnice, ríbezle) - 2 polievkové lyžice

varenie:

1. V hrnci rozpustíme maslo.

2. Nalejte kefír do hlbokej misky. Pridajte krupicu a cukor. Všetko vymiešame metličkou do hladka.

3. Osolíme a rozbijeme pár vajec. Opäť dobre premiešame.

4. Pridáme vychladnuté maslo (je však ešte v tekutom stave).

5. Na dosku dáme sito, nasypeme doň múku. Do múky nasypeme prášok do pečiva. Preosejte múku a pošlite ju do misky na kefírovú hmotu. Cesto vymiesime, aby sme sa vyhli hrudkám.

6. Formu zakryte pergamenovým papierom a namažte rastlinným olejom. Naša forma je okrúhla s priemerom 22 cm.

7. Cesto rozotrieme, alebo skôr nalejeme do formy. Je dosť tekutý a jeho rozloženie nie je náročné. Cesto akoby od stredu hrabeme krížom krážom, aby cesto smerovalo k okrajom koláča. Jednoducho povedané, zarovnáme v hrúbke, aby sa koláč piekol rovnomerne.

8. Formu vložíme do predhriatej rúry na 180 ° a pečieme 35-50 minút. Pripravenosť sa kontroluje drevenou tyčinkou.

9. Hotový mannik zalejeme mliekom a necháme vychladnúť. Vychladnutý manník vyberieme z formy, odstránime pergamenový papier zo spodnej strany.

Pripravíme si polevu.

10. Nasypte práškový cukor do pohára a nalejte 2 polievkové lyžice. bobuľová šťava. Miešajte do hladka. Tortu ihneď potrieme polevou.

Polevu si nemusíte pripravovať vopred. Rýchlo zamrzne.

Náš mannik je pripravený. Ak chcete, posypte nasekanými orechmi. Ukázalo sa to mäkké a šťavnaté. Pri rezaní sa glazúra neláme.

Dobrú chuť!

1. Jednoduchý lahodný mannik s vanilkou

Ingrediencie:

• Kefír - 1 pohár
• Krupica - 1 šálka
• Múka - 1 šálka
• Cukor - 1 šálka
• Vajcia - 2 ks.
• Prášok do pečiva - 10 g
• Kryštalický vanilín - 1 g.
• Maslo - 100 g.

varenie:

1. Do hlbokej misky nasypte krupicu a pridajte do nej pohár kefíru. Dobre premiešajte a nechajte 15-30 minút (podľa toho, koľko máte času), aby krupica napučala.

2. Po 25 minútach krupica napuchla. Pokračujeme v príprave zmesi, ktorú potrebujeme.

3. Roztopíme maslo.

4. Do zmesi kefíru a krupice pridáme 2 vajcia a zalejeme rozpusteným maslom.

5. Do zmesi pridajte cukor, múku, vanilku podľa chuti. Upozorňujeme, že ak nalejete veľa vanilky, môže to spôsobiť horkosť. Pridajte na špičku noža. Ak sa vám to nepáči, dajte menej. Nalejte 1/3 balíčka prášku do pečiva (asi 3 g)

6. Všetko dôkladne premiešame. Môžete začať piecť koláč. Môžete lízať cesto. Skontrolujte vanilín, môže byť potrebná soľ.

7. Vložte cesto do multivarkovej formy. Mimochodom, túto mannu je možné piecť v rúre aj v pomalom sporáku.

8. Pred odoslaním cesta do formy ju namažte maslom. Máme formu, na ktorú sa nič nelepí. Už odskúšané.

9. Formulár posielame do multivarky, tam sa všetko robí automaticky. Kto nemá pomalý sporák, pošlite formulár do rúry predhriatej na 180 ° na 45-50 minút. Skontrolujte pripravenosť prepichnutím koláča drevenou tyčinkou.

10. Skontrolovali sme pripravenosť, ak sa na tyčinku nič nelepí, necháme ju trochu vychladnúť a vyberieme z formy.

11. Otočte hore dnom. (My sme mali krásny tvar, takže aj spodná strana torty je veľmi pekná. Ak máte krajšiu vrchnú stranu, vyberte ju a dajte tortu na ňu). Posypeme práškovým cukrom.

12. Strihajte, pozerajte a skúšajte. Ukázalo sa, že jemný koláč príjemnej konzistencie - mannik.

Môžete podávať s džemom, akoukoľvek sladkou polevou alebo posypať orechmi. Vo všeobecnosti, kto čo miluje.

Dobrú chuť!

Od detstva si každý pamätá slová "... preškrabané dnom suda, ... miesené cesto ...". Staroveká ruská kuchyňa je technologicky nezvyčajne jednoduchá, produkty, ktoré sa v nej používajú, netreba najmä v našej dobe hľadať tri až deväť krajín a jej hlavným krédom je hospodárnosť a šetrnosť.

Staré známe: recepty na známu mannu

Všetci sme boli v detstve kŕmení krupicovou kašou. Niekto s hrôzou spomína na hnusné hrudky v materskej kašičke, iný zase s láskou na nežnú vanilkovú pochúťku, ktorú im pripravila mama. Čo je užitočná krupica? Povedzme si dnes o tom a o tom, ako pripraviť známy krupicový koláč.

Krupica je jediná obilnina, ktorá sa trávi v dolnom čreve. Krupica, ktorá sa pohybuje cez črevá, ju čistí od hlienov, odstraňuje prebytočný tuk, preto sa odporúča používať ako nenahraditeľnú potravinu pre ľudí trpiacich chorobami žalúdka a čriev.

Ako variť mannik na kefíre

Cesto s múkou pri varení sa považuje za rozmarnejšie. S krupicou sa pečenie ľahšie zdvihne, takže koláč je veľmi veľkolepý. Ľahko z neho vymiesite cesto bez strachu, že si pokazíte novú manikúru. V recepte je okrem krupice maslo, vajcia, cukor a múka. Niekedy sa prášok do pečiva pridáva so sódou. Varenie manny na kefíre v rúre má niekoľko funkcií:

1. Pre zmenu chuti je koláč vyrobený z tekvice, jabĺk, čokoládových lupienkov, bobúľ, hrozienok, kandizovaného ovocia alebo dokonca kapusty.
2. Aby sa koláč podobal koláču, môžete ho navrchu posypať práškovým cukrom, potrieť džemom, polevou alebo fudge.
3. Ak chcete získať šťavnatú sušienku, je namočená kyslou smotanou, koňakom, rumom, kondenzovaným mliekom alebo džemom.

Recept na mannu na kefíre s fotografiou

Podľa tradičného receptu sa krupica najprv namočí do studenej vody a nechá sa pár hodín odstáť. Takže to napučí a zrná nebudú cítiť v hotovom pečení. V iných receptúrach sa na namáčanie používajú fermentované mliečne výrobky, dokonca aj kyslé. V každom prípade sa získajú lahodné dezerty s rôznymi príchuťami. S kefírom sa koláč stáva sviežim a pórovitým. Ako dlho sa pečie? Takmer všetky recepty s mannou na kefír odporúčajú udržiavať koláč v rúre pri teplote 180 - 200 stupňov asi 40 - 45 minút.

Manna recept na kefír klasika

Čas varenia: 2 hodiny. Počet porcií: 5 osôb. Obsah kalórií v miske: 290 kcal. Účel: na popoludňajšie občerstvenie. Kuchyňa: Ruská. Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tajomstvo získania nadýchaného jemného koláča je veľmi jednoduché.. Spočíva v namáčaní obilnín v kefíre aspoň na pol hodiny. V dôsledku toho bude sušienka drobivá a vysoká. Nazýva sa aj pohár, pretože hlavné zložky sa odoberajú v množstve jedného pohára. Klasický mannik na kefíre je ľahké diverzifikovať, ak ho uvaríte s pomarančom alebo jablkami.

Ingrediencie:

• prášok do pečiva - 10 g;
• kefír - 0,5 l;
• soľ - 1 štipka;
• vajcia - 3 ks;
• cukor - 2/3 lyžice;
• vajcia - 3 ks;
• maslo - 1 polievková lyžica;
• vanilka - podľa chuti;
• krupica - 1 polievková lyžica.

Spôsob prípravy: Krúpy namočíme do kefíru, necháme asi hodinu postáť. Potom vmiešame vajcia, cukor, vanilku, prášok do pečiva. Osolíme, hmotu preložíme do vymastenej zapekacej misy. Pošlite do rúry, stojte tam 50 minút. Optimálna teplota je 220 stupňov. Hotový koláč držte vo forme ešte 5 minút, potom ho vyberte a ozdobte napríklad práškovým cukrom.

Čo potrebujeme:

1 šálka krupice
1 pohár kefíru
2 vajcia
1 šálka cukru
½ ČL sódy (nehasiť)
kúsok masla na vymastenie formy.

Mannik recept na kefír: ako variť

Zmiešajte krupicu a kefír v miske, dobre premiešajte. Nechajte pôsobiť 10-15 minút. V samostatnej miske zľahka rozšľaháme 2 vajcia a cukor. Pridajte sódu, premiešajte. Pridajte vaječnú hmotu do kefíru s krupicou. Dobre premiešajte. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Zapekaciu misu vymastíme kúskom masla. Výsledné cesto nalejte do formy, pečte 25-30 minút.

Manna recept v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• Kefír - 1,5 lyžice.
• Manka - 1 polievková lyžica.
• Múka - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Vajcia - 3 ks.
• Maslo - 100 g
• Prášok do pečiva - 1 lyžička
• Sóda - 0,3 lyžičky

Ako variť mannik v pomalom hrnci: zalejeme krupicou s kefírom a necháme postáť asi 20 minút.Potom pridáme vajcia, rozpustené maslo, cukor a múku so sódou a práškom do pečiva. Dôkladne premiešame. Nalejte cesto do vymastenej misky multivarky a nastavte režim „pečenie na 30-40 minút“.

Malinový kokosový recept

Ingrediencie:

• krupica - 1 šálka
• múka - 1 šálka
• kokosové vločky - 1,5 lyžice. lyžice
• kyslá smotana - 1 šálka
• cukor - 1 šálka
• kuracie vajcia - 2 ks
• prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. lyžica
• vanilkový cukor - 1 balenie
• maliny - 1,5 šálky

Ako vyrobiť kokosovo-malinovú mannu: na začiatok si vezmite 2 stredné vajcia - vložte ich do misky a šľahajte mixérom (pri strednej rýchlosti), kým sa nevytvorí pena.

Pridáme cukor, kyslú smotanu a opäť všetko dobre vyšľaháme mixérom. Ďalej pridáme vanilkový cukor, do cesta hneď preosejeme múku s práškom do pečiva a dôkladne premiešame.

Pridáme krupicu a kokosové lupienky. Teraz je potrebné nechať cesto trochu postáť, aby sa krupica nafúkla a cesto zhustlo.

Medzitým si pripravte formu. Ak máte silikón, nemôžete ho namazať. Prikryte teflónovým alebo iným pergamenovým papierom a namažte olejom, potom posypte trochou krupice.

Vylejeme do formy, uhladíme stierkou. Teraz poďme k malinám. Ak to máte čerstvé (keď je sezóna), tak umyte a osušte. Ak je zmrazený, potom ho rozmrazte a trochu vysušte.

Na vrch cesta rozložíme bobule. Mannik pečieme 35-40 minút v predhriatej rúre na 180 stupňov. Mannu necháme vo forme mierne vychladnúť (asi 30 minút). Opatrne vyberieme koláč z formy a preložíme na misu.

• Pri príprave sypkého cesta je dôležité zachovať rovnaký pomer tekutých a pevných surovín. Pamätajte:
• Múka, kakao, krupica, škrob - suché prísady;
• Cukor, vajcia, med, maslo, mlieko alebo kyslá smotana, čerstvé bobule pozostávajú hlavne z vody, preto sa považujú za tekutú časť cesta.
• Manna cesto by malo mať spravidla konzistenciu kyslej smotany. Ide o sypké cesto a princíp jeho prípravy je podobný príprave sušienky. Môžete do nej pridať vajcia bez šľahania, ale ak ich najprv porazíte a opatrne pridáte do cesta, snažte sa nezrážať penu, potom bude mannik veľkolepejší a jemnejší.

Na podávanie mannika na stôl nepotrebujete vo všeobecnosti nič iné ako osvedčený recept a chuť urobiť trochu viac, ako sa vyžaduje - pridať štipku lásky, dochutiť hrsťou fantázie, ozdobiť kvapka úprimnosti. Toto je možno najdôležitejšia vec, ktorú treba vedieť o mannách. Trochu viac informácií by však nezaškodilo.

1. Správna technológia prípravy manny na kefíre zahŕňa 15-60 minút, ktoré sa dávajú obilninám na opuch. Zlejeme, premiešame a odstavíme – všetky ostatné kroky je možné realizovať až po tejto povinnej programovej položke.
2. Klasické manniky sa varia v rúre, tento koláč však funguje skvele v pomalom sporáku a dokonca aj v dvojitom kotle. Aby ste pochopili, ktorá možnosť vám najviac vyhovuje, vyskúšajte, porovnajte a užite si tú, ktorá sa vám najviac páči.
3. Mannik sa odporúča krájať až po úplnom vychladnutí - inak riskujete, že nezískate krásne rovnomerné kúsky koláča, ale niečo rozpadnuté. Samozrejme, treba mať na pamäti, že vo väčšine prípadov ani vychladený krájaný mannnik nebude mať rovnomerný rez, ale kúsky budú aspoň úhľadné.
4. Priemerná doba pečenia u mannikov je 40 minút, ale treba sa sústrediť nie tak na hodiny, ako skôr na vzhľad koláča a jeho zlatistosť.
5. Nebuďte leniví zdobiť hotové manny - aspoň posypte práškovým cukrom alebo kakaom cez špeciálne šablóny na koláče a vzhľad koláča bude úplne iný.

Takže bolo rozhodnuté: na kefíre by mala byť manna! Aby sa koláč nenudil, stojí za to zmeniť recepty, vyskúšať niečo nové a neobvyklé. Príležitosti na to sú, tak prečo nezačať? Tu je sedem cenovo dostupných receptov na mannu na kefír na týždeň.

pondelok. Klasický mannik na kefíre

Ak ste tento koláč vyskúšali aspoň raz, nikdy nezabudnete na jeho chuť: jemná, drobivá textová štruktúra a lahodne chrumkavá kôrka - to je raj pre maškrtníkov!

Ingrediencie:

• 1 pohár krupice;
• 1 pohár kefíru;
• 1 šálka cukru;
• 1/2 lyžičky soľ;
• 1/2 lyžičky sóda;
• 2 vajcia;
• vanilín;
• maslo a strúhanka (múka, krupica) na vymastenie formy;
• voliteľné prísady - čokoládové kvapky, hrozienka, sušené marhule.

Zmiešajte krupicu s cukrom, nalejte kefír, nechajte 15-20 minút. Pridáme vajce, soľ, sódu, premiešame a vlejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej zapekacej misy.

Mannik pečieme pri teplote 18-0 stupňov 30-40 minút - do zlatista.

utorok. Tekvicový mannik na kefíre

Výhody tekvice pre detskú výživu nemožno preceňovať - ​​produkt je úžasný, úžasný, cenovo dostupný, rozpočtový, vitamínový a jednoducho úžasný. Bohužiaľ, nie veľa detí a dokonca ani dospelých je pripravených jesť túto zeleninu vo svojej „čistej“ forme, ale ak skombinujete tekvicu s mannou, ukáže sa to ... magicky sa ukáže: svetlá farba, bohatá chuť, drobivá strúhanka, chrumkavá.

Ingrediencie:

• 200 ml kefíru;
• 300 g krupice;
• 2 vajcia;
• 100 g nastrúhanej a vytlačenej tekvicovej dužiny;
• 200 g cukru;
• 1/3 lyžičky soľ;
• 1/2 lyžičky sóda;
• 1 st. l. pomarančový alebo citrónový sirup;
• 20 g masla.

Nalejte krupicu s kefírom, pridajte cukor, nechajte 15 minút.

Vajcia šľaháme, kým nie sú výrazne svetlejšie.

Zmiešajte kefírovo-krupicovú hmotu so soľou, pridajte sódu a sirup (môžete použiť citrusový likér), vložte tekvicu. Dobre premiešame a pridáme vajíčka. Znova premiešajte.

Zapekaciu misu vymastíme maslom. Vyložte cesto. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút.

Formu vyberieme z rúry, necháme mannu postáť 7-10 minút, potom ju vyberieme a dáme na tanier. Ak chcete, posypte práškovým cukrom, kandizovaným ovocím, orechmi.

streda. Mannik na kefíre s banánmi

Bohatý mannik. Je zvláštne povedať to v súvislosti s jednoduchými domácimi koláčmi, ale tento kefírový mannik je bohatý. Luxusné, voňavé, vlhké, nie je hanba ponúknuť ho hosťom a je príjemné ho podávať doma na večerné popíjanie čaju.

Ingrediencie:

• 500 ml kefíru;
• 2,5 šálky krupice;
• 1 šálka cukru;
• 2 banány;
• 100 g masla;
• 1/2 lyžičky sóda;
• 1/3 lyžičky soľ;
• maslo a múku (strúhanku) na vymastenie formy.

Do misky dostatočnej veľkosti nasypeme krupicu, pridáme cukor, zalejeme kefírom a necháme 10-15 minút. Potom rozpustite maslo, nalejte do misky. Pridajte soľ a sódu, znova premiešajte. Polovicu cesta preložíme do olejom vymastenej a múkou vysypanej formy (strúhanka, krupica).

Banány nakrájajte na plátky alebo pásiky. Opatrne položte na vrch cesta. Rovnako opatrne, snažte sa nepohnúť ovocím, položte druhú polovicu cesta.

Mannik pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 40 minút.

Ak chcete, pri podávaní môžete tortu ozdobiť karamelizovanými banánmi a kopčekom vanilkovej zmrzliny.

štvrtok. Mannik na kefíre s karamelovými jablkami

Ach, aký mannik! Sen, nie koláč! Cesto je mäkké, drobivé, jemne chrumkavé. A jablká sú jednoducho zázrak: karamelová kôrka, sladkokyslý stred a úchvatná vôňa. Spolu - nie torta, ale skutočný kus šťastia. Určite varte, tento recept vás nesklame.

Ingrediencie:

• 3-4 jablká;
• 30 g masla na jablká;
• 50 g cukru na karamel;
• 1 pohár kefíru;
• 1 pohár krupice;
• 1 šálka cukru na cesto;
• 1 pohár múky;
• 100 g masla na cesto;
• 1/3 lyžičky soľ;
• 1/2 lyžičky sóda;
• vanilín;
• olej na vymastenie formy.

Nalejte krupicu s kefírom, nechajte 15 minút.

Medzitým ošúpeme jablká, každé nakrájame na 8 kúskov, zbavíme jadrovníkov. Na panvici, v ktorej môžete piecť koláč, rozpustite 30 g masla, rovnomerne posypte cukrom (50 g), nechajte na minimálnom ohni bez miešania, kým nebude svetlo zlatá. Hneď ako cukor po okrajoch začne tmavnúť, rozložte jablká a naplňte nimi dno formy.

Napučanú krupicu zmiešame s vajíčkami, pridáme rozpustené maslo, pridáme soľ, sódu, vanilín a múku. Vymiešame do hladka a nalejeme na jablká.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 40 minút.

piatok. Čokoládový mannik na kefíre s brusnicami

Každý má rád čokoládovú tortu! Aj keď je to nezvyčajne jednoduché a nekomplikované, ukáže sa to svetlé, chutné a nezabudnuteľné. Brusnice dodajú manne zvláštnu bobuľovú notu, sviežu a príjemnú. V prípade potreby ho možno nahradiť brusnicami alebo akýmkoľvek iným bobuľovým ovocím s výraznou kyslou chuťou.

Ingrediencie:

• 100 g masla;
• 1 pohár kefíru;
• 1 šálka celozrnnej múky;
• 1 pohár krupice;
• 1 šálka cukru;
• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice. l. kakao;
• 50 g čokolády;
• 2/3 šálky brusníc;
• 1/3 lyžičky soľ;
• 1/2 lyžičky sóda;
• olej na vymastenie formy.

Roztopte maslo, zmiešajte ho s kefírom, nalejte krupicu, pridajte cukor a nechajte 15-20 minút.

Po určenom čase do cesta pridáme zľahka rozšľahané vajcia, kakao, soľ, sódu, celozrnnú múku, premiešame. Vložíme nasekanú čokoládu a bobule, jemne premiešame. Cesto vylejeme do vymastenej formy, mannik pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 40 minút.

Pri podávaní môžete mannik naliať čokoládovou omáčkou.

sobota. Arabský mannik na kefíre "Basbusa"

Je čas na experimenty - manna s orientálnymi tónmi určite osloví chuť na sladké. Je vlhká, šťavnatá, jemná, vonia po kokosoch a vanilke. Neodtrhni sa!

Ingrediencie:

• 1 pohár krupice;
• 1 pohár múky;
• 1 pohár kefíru;
• 1 šálka cukru;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 2 vajcia;
• 1 šálka kokosových vločiek;
• 1/3 lyžičky soľ;
• 1/2 lyžičky sóda;
• 1 vrecúško vanilkového cukru;
• olej na vymastenie formy.

Zloženie sirupu:

• 100 ml vody;
• 2/3 šálky cukru;
• 5 st. l. citrónová šťava.

Krupicu zmiešame s cukrom, zalejeme kefírom a necháme 15 minút napučať. Medzitým vymiešame vajíčka s rastlinným olejom, pridáme kokosové lupienky. Obe hmoty spojíme, pridáme soľ, sódu, múku, premiešame, vylejeme do vymastenej formy a schováme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na cca 40 minút.

Kým sa maník pečie, pripravíme si sirup - zmiešame cukor, vodu a citrónovú šťavu a na miernom ohni varíme do mierneho zhustnutia (5-7 minút).

Hotový koláč krájajte na porcie priamo vo forme, polejte horúcim sirupom a nechajte úplne vychladnúť (minimálne 2-3 hodiny). Ak chcete, posypte ďalším kokosom a podávajte.

nedeľa. Mannik na kefíre s múkou s "guličkami"

Jeden z najjednoduchších základných receptov na kefírovú mannu s múkou možno realizovať vo veľmi zaujímavej verzii - s čokoládovými guličkami. Je to nielen nepopierateľne chutné, ale aj veľmi krásne a atraktívne.

Ingrediencie:

• 1 pohár krupice;
• 1 pohár kefíru;
• 1 pohár múky;
• 1 šálka cukru;
• 2 vajcia;
• 100 g masla;
• 3 čl. l. kakao;
• 50 g čokolády;
• 1/3 lyžičky soľ;
• 1/2 lyžičky sóda;
• olej na vymastenie formy.

Zmiešajte krupicu s cukrom a kefírom a nechajte 1 hodinu napučať. Potom do hmoty pridajte vajcia, premiešajte, nalejte rozpustené maslo, múku, soľ, sódu.

Malú časť cesta (asi pätinu) odložíme do samostatnej misky, zmiešame s kakaom a drvenou čokoládou.

Polovicu bieleho cesta vylejeme do vymastenej formy, lyžicou rovnomerne rozotrieme hnedé „guličky“ po celej ploche a prikryjeme zvyšným cestom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 170-180 stupňov 35-40 minút.

10 nápadov, ako uvariť mannik originálnym a neobvyklým spôsobom:

1. Cesto pripravené podľa obľúbeného receptu rozdeľte na dve časti, do jednej pridajte kakao. Vo vymastenej forme vložte do stredu dve alebo tri polievkové lyžice svetlého cesta, potom presne do stredu - dve alebo tri polievkové lyžice cesta s kakaom. Opäť jednoznačne v strede svetlé cesto, opäť čokoládové. Striedajte, kým sa vám neminie cesto. V prípade potreby možno formu mierne potriasť, aby sa hmota lepšie „rozchádzala“. Pečte ako obyčajná manna, krájajte a užívajte si: získate nádherný rez podobný zebri.
2. Nebuďte chamtiví, pridajte do cesta bobule - maliny, ríbezle, čučoriedky veľmi dobre „oživia“ obvyklú chuť manny a dodajú jej nádherné letné tóny.
3. Ak máte čas a túžbu, môžete mannu ozdobiť „čiapkou“ polevy - napríklad čokoládou: roztopte tyčinku „čierneho zlata“, pridajte trochu smotany, nalejte koláč výslednou ganache. Kúzlo!
4. Orechy, kandizované ovocie, sušené ovocie sú perfektne kombinované s príjemným, ale chuťovo pomerne jednoduchým manovým cestom. Obohaťte ju – a získajte najmä úžasné pečivo k čaju.
5. Mannik je vo svojej podstate koláč, ale kto vám bráni premeniť ho na malý domáci koláč? Nakrájajte na polovicu a namočte kyslou smotanou alebo obyčajným jablkovým džemom - a chuť bude nová.
6. Cesto na mannu rozdelíme na polovicu a jednu časť zafarbíme potravinárskym farbivom alebo šťavou zo špenátu, mrkvy, čučoriedok. Striedavým nalievaním cesta do formy a následným ľahkým premiešaním špáradlom získate po uvarení krásny „mramorový“ vzor.
7. Krupica sa hodí k mnohým koreninám, koreninám a bylinkám. Skúste do cesta pridať škoricu, muškátový oriešok, kardamón, spojte ich a premiešajte. Časom nájdete svoju dokonalú kyticu – možno bude vaším osobným „vrcholom“ citrónová kôra alebo mleté ​​klinčeky, štipka čili papričky alebo suchá mäta.
8. Manniky môžu byť aj slané – syrové, šunkové, hríbové. Môžu byť varené s mäsovými guľkami alebo kúskami rýb, s brokolicou alebo kukuricou, slaninou a olivami. Hlavná vec je nebáť sa, každý experiment vás môže priviesť k neočakávaným objavom.
9. Figurálne formy na pečenie koláčov sú vašim verným pomocníkom pri príprave originálnych mannikov. Srdiečkový koláč, kvetinový koláč, koláč s medvedíkom a koláč - čokoľvek - nudiť sa nebudete.
10. A ak varíte mannik vo forme porciovaných muffinov, získate nielen chutné pečivo na čaj, ale aj krásne a pohodlné: môžete si ho vziať so sebou na cestu, dať ho svojmu dieťaťu v škole, vziať si ho ako občerstvenie pre prácu.

Urobiť jednoduchý domáci koláč tak, aby to vyzeralo zvláštne, neuveriteľne a úžasne, je zvláštne umenie, ktoré je celkom prístupné každému, kto sa chce naučiť. Trocha praxe, trocha skúseností, pár chýb – a určite budete mať svoj osvedčený recept na kefír mannu, o ktorej sa budú rozprávať priatelia, domácnosti snívať a priateľky klebetiť.

No, pamätajte: ako povedal O. Huxley, „aby ste ocenili tortu, musíte ju vyskúšať a nerozprávať o receptoch“ – tak dajte misku a metličku do rúk a varte!

Je krupica užitočná?

V poslednej dobe sa stalo módou hovoriť o tom, že všetky generácie sovietskych detí, ktoré vyrastali na krupici, vyrastali nesprávne. Je to naozaj „prázdna“ obilnina, ktorá neprináša nič dobré tým, ktorí ju milujú? Je zvykom reptať na jeho vysoký obsah kalórií, obrovské množstvo lepku, ktorý nikto nemiluje, a „extra“ zlúčeniny fosforu.

Existujú však aj plusy. Okrem neoceniteľných benefitov v podobe špeciálnej nutričnej hodnoty krupice stoja za zmienku aj ďalšie body. Po prvé, nemožno ignorovať skutočnosť, že táto obilnina dobre čistí črevá a „pracuje“ ako absorbent a brúsny papier súčasne. Po druhé, stojí za to milovať fytín - látku, ktorá normalizuje fungovanie žalúdka, zlepšuje proces trávenia. Podľa nedávnych štúdií fytín tiež zabraňuje vzniku rakovinových buniek v ľudskom tele. Po tretie, dôležitá je aj prítomnosť vitamínov a minerálov – aj keď ich v porovnaní s inými obilninami nie je veľa, sú a je úplne nefér ich zľavovať z dôvodu nových trendov.