Klasické košíčky. Základný recept na cupcake: dokonalý krém a jemné muffiny

Každá hosteska chce vždy potešiť svojich blízkych a prekvapiť hostí lahodnými domácimi sladkosťami. Košíčky sú malé tortové košíčky plnené čokoládou, kondenzovaným mliekom alebo ovocím. Môžu byť skutočným umeleckým dielom a zároveň nenáročným na prípravu doma.

Čo potrebujete na prípravu košíčkov?

Klasická verzia misky je určená na 12 porcií. Energetická hodnota palaciniek- 365 kcal / 100 g Varenie zaberie veľmi málo času - len 70 minút.

Na krém potrebujete:

• 210 g masla alebo smotany
• 300 g jemného práškového cukru
• 180 g jemného tučného syra (ako mascarpone, almette). Ak nie je syr, je vhodný aj tučný tvaroh, ale musí sa 2-3 krát prejsť cez mlynček na mäso
• Šťava z 1/2 citróna (voliteľné)

Na klasickú polevu Musíte mať po ruke nasledujúce ingrediencie:

• 100 g mrazených malín
• 100 g mrazených jahôd
• 50-70 g cukru

Na skúšku musíte vziať nasledujúce komponenty:

• 260 g preosiatej prémiovej múky
• 2 čerstvé vajcia
• 160 ml mlieka
• 60 ml smotany 15% tuku
• 125 g masla
• 150 g cukru
• 1/2 lyžičky prášok do pečiva
• štipka soli

Kde začať s varením kulinárskych špecialít?

Môžete len ozdobíme krémom z cukrárskeho vrecka, alebo môžete ukázať svoju fantáziu: použite kučeravé trysky, krém rôznych farieb, farebná glazúra, práškový cukor, čokoládové figúrky. Prísne dodržiavajte vyššie uvedené odporúčania a budete úspešní.

Recept na výrobu koláčikov doma

Počas prípravy cesta najprv zmiešame suché ingrediencie a potom k nim pridajte zmes kvapaliny. Maslový krém je potrebné vybrať z chladničky trochu vopred, aby zmäkol.

Ale hlavnou vecou nie je preháňať to. Ak je maslo príliš mäkké, krém potečie a nepôjde.Hotový krém je lepšie hneď preložiť do cukrárskeho vrecka a vložte do chladničky.

Ak nemáte krém, môžete ich použiť do cesta nahradiť bežným mliekom. Pred pečením stred každého cupcaku trochu stlačíme, aby sa príliš nenadvihli, uľahčí sa tak rozotieranie krému. Ozdobte iba dobre vychladené výrobky, inak sa krém alebo poleva roztopí a pokazí vzor, ​​pamätajte na to.

Aké sú možnosti podávania jedla?

Možnosti podania a dizajnu sú nekonečné. Všetko záleží na vašom voľný čas a fantáziu. Košíčky môžu byť zdobené vo svadobnom, detskom a dokonca aj firemnom štýle.

Podávajte ich ako dezert k čaju, alebo naskladať na misku do pyramídy vo forme veľkého porciovaného koláča. Môžete si vyrobiť tematické kulinárske výrobky, napr. s rôznymi postavami z vašej obľúbenej karikatúry. Vymyslite si svoj vlastný štýl a čoskoro bude všetko v poriadku.

Video recept na prípravu dezertu od Olgy Matvey

Plnky do košíčkov z kondenzovaného mlieka, kyslej smotany a banánu

Ako už bolo spomenuté, existuje veľa možností plnenia. Pozrime sa na niekoľko z nich. Pre košíčky s banánovou náplňou potrebujeme 2 zrelé banány, 100 g smotany (cca 33% tuku), 4 ČL. práškového cukru. Banán roztlačte vidličkou alebo mixérom, až kým nie je kaša, pridajte práškový cukor a smotanu, premiešajte. Plnka je hotová.

Ďalšia chutná možnosť náplň z kondenzovaného mlieka. Môžete použiť karamel z vareného kondenzovaného mlieka alebo obyčajný. Ak používate obyčajné kondenzované mlieko, nedávajte do formy nie lyžicu cesta, ale naplňte takmer polovicu.

Aby sa kondenzované mlieko neroztieklo, urobte v strede lyžicou malú priehlbinu, do ktorej ďalšou lyžicou nalejte plnku.

Pre tých, ktorí nemajú radi veľmi sladké, vhodné košíčky s kyslou smotanovou náplňou. Toto je jedna z najjednoduchších náplní: vezmeme 400 g hustej kyslej smotany, 160 g práškového cukru, na špičku noža môžete pridať vanilku, šľahajte, kým sa nedosiahne nadýchaná hmota. V tomto kréme môžete nahradiť časť kyslej smotany tvarohom, trením cez mlynček na mäso alebo syrom mascarpone.

Krátka história chutného jedla

Prišli košíčky z USA. Podľa pôvodného názvu, v preklade znamená "hrnčekový koláč", vďačia kuchárkam, ktoré nemali vždy po ruke váhu, takže bolo pohodlnejšie si recept zapamätať a preniesť, odmerať všetky ingrediencie odmerkou, napríklad dve šálky múky, šálka mlieka , pohár cukru.

Koncom 20. rokov 19. storočia bol vynájdený recept, v ktorom sa cesto pieklo nie v jednej veľkej, ale nalievalo sa do malých foriem.

Odvtedy sa cupcaky stali porciovanými. miniatúrne koláčiky na pár kúskov, ozdobené krémom, polevou či čokoládou, sme sa nedávno objavili, no už si ich každý zamiloval. Cupcakes ozdobia každý sviatočný stôl a ich príprava sa môže zmeniť na vzrušujúce hobby.

Košíčky sú perfektným riešením pre bufet.

Viacvrstvové „koláče“ vyrobené z košíčkov vyzerajú nemenej elegantne ako monumentálne štruktúry vyrobené zo sušienok a smotany a ich jedenie je potešením - nepotrebujú riad a príbory a nemusia sa krájať.

1. Jemné košíčky

Produkty:

1. Múka - 1,5 šálky
2. Cukor - 1 šálka
3. Soľ - 1/2 lyžičky
4. Prášok do pečiva - 1/2 lyžičky
5. Jedlá sóda - 1/4 lyžičky
6. Roztopené maslo (82% a viac) - 100 gr.
7. Vajcia - 1 ks.
8. Kyslá smotana (15-20%) - 1/4 šálky
9. Mlieko - 3/4 šálky
10. Vanilkový cukor - 2 lyžičky

Ako pripraviť jemné košíčky:

V hrnci alebo hlbokej miske zmiešame metličkou alebo vidličkou cukor, vajce, vanilkový cukor, kyslú smotanu a mlieko. Potom pridáme mierne vychladnuté rozpustené maslo a opäť dobre premiešame.

V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu a soľ. Múčnu zmes preosejeme cez sitko do hrnca s mliečnou zmesou. Dobre vymiešame metličkou do hladka. Ešte lepšie je nechať cesto trochu odpočívať pri izbovej teplote 15 minút.

Lyžicou lyžičkou nalejte cesto do foriem.

Košíčky dáme na plech a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečú sa asi 9-13 minút. Rúra je u každého iná, preto vám dávam univerzálnu radu, aby boli košíčky jemné a nie suché.

Košíčky sledujte po 8. minúte, keď sú v rúre. Skontrolujte ich pripravenosť špáradlami, zapichnite ich a ak vyjdú suché, ihneď ich vyberte. Košíčky by mali byť biele, ak začnú „zlatnúť“, potom sú už vysušené.

Maslový krém na košíčky

Produkty:
1. Práškový cukor - 1,5 šálky
2. Veľmi mäkké maslo - 100 gr.
3. 20% non alebo 10% krém - 1-2 lyžice. lyžice
4. Vanilkový cukor - 1/2 lyžičky

Ako pripraviť maslový krém na košíčky:

Podľa receptu na krém stačí poraziť všetky produkty.

Aby bol krém naozaj jemný a jemný, musíte urobiť toto: Maslo vyšľaháme mixérom pri strednej rýchlosti do biela a budú prekážať.Teraz pridáme vanilkový cukor a smotanu.

Šľaháme mixérom niekoľko minút, kým naša zmes nezíska krémovú konzistenciu, vzdušnú a príjemnú. Hotový krém môžeme prifarbiť kakaom alebo farbivami, neodporúčam pridávať sirupy, kvôli nim sa zmení štruktúra krému a môže vytekať, delaminovať.Krém je potrebné nanášať na vychladnuté košíčky.

2. Pomarančové košíčky

Produkty:

Na test:
1. Vajcia - 2 ks.
2. Mlieko - 120 ml.
3. Maslo - 100 gr.
4. Cukor - 220 gr.
5. Múka - 310-320 gr.
6. Pomaranč - 2 ks. (350 gr.),
7. Čokoláda (horká) - 50 gr.
8. Prášok do pečiva - 1 lyžička
9. Vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička (možno nahradiť vanilkovým cukrom)
10. Soľ na špičke noža

na maslový krém
1. Maslo - 200 gr.
2. Kondenzované mlieko - 6 polievkových lyžíc. lyžice
3. Práškový cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice
4. Pomarančový džús - 2 polievkové lyžice. lyžice
5. Vanilkový extrakt (voliteľné) - 0,5 lyžičky

Ako pripraviť oranžové košíčky:

Pomaranče umyte, zalejte vriacou vodou a utrite dosucha.

Odstráňte kôru z pomarančov pomocou špeciálneho nástroja alebo stredného strúhadla.

Pomaranče prekrojte na polovice a vytlačte z nich šťavu (budete potrebovať 120 ml pomarančovej šťavy).

Čokoládu nasekáme nožom. Do misky kuchynského robota preosejeme múku spolu s práškom do pečiva, pridáme cukor, štipku soli a zmäknuté maslo.

Všetky suroviny zmiešame stierkou alebo gitarovým nástavcom na cesto (cesto môžete miesiť v kuchynskom robote s nožmi).

Poradenstvo. Cesto je možné pripraviť bez použitia kuchynského robota. Na to si v miske alebo na veľkej doske zomelieme múku s práškom do pečiva, cukrom a štipkou soli (alebo nasekáme veľkým nožom) so zmäknutým maslom. Do cesta v 2-3 dávkach nalejeme mlieko a premiešame. Zašľaháme vajcia a vymiešame cesto. Poradenstvo. V tejto fáze môžete do cesta pridať vanilkový extrakt. Ak nie je vanilkový extrakt, môžete časť cukru v recepte nahradiť vanilkovým cukrom.

Taktiež v 2-3 dávkach zalejeme pomarančovým džúsom a vymiešame cesto do hladka. Konzistencia cesta by mala byť ako hustá kyslá smotana.

Ak je cesto príliš tekuté, pridajte doň trochu múky. A ak je hustý - trochu pomarančového džúsu alebo mlieka. Pridajte nasekanú čokoládu a pomarančovú kôru a dobre premiešajte.

Cesto rozdeľte do pripravených foriem, ktoré naplňte do 2/3. Košíčky pečieme ~25-30 minút v predhriatej rúre na ~180°C do svetlohneda.
Hotové košíčky vyberte z rúry a ochlaďte.

Pripravte maslový krém s kondenzovaným mliekom. Zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom do hladka. Bez zastavenia šľahania v malých častiach pridajte kondenzované mlieko.

Potom pridáme práškový cukor a na strednej rýchlosti mixéra vyšľaháme smotanu do hladka, v 2-3 dávkach prilejeme pomarančovú šťavu, pridáme vanilkový extrakt a smotanu dobre vyšľaháme.

V prípade potreby je možné krém zafarbiť potravinárskym farbivom. Košíčky ozdobte maslovým krémom pomocou cukrárskeho vrecka (hviezdičkový tip) a posypte rôznofarebnými cukrárskymi polevami.

3. Domáce cupcakes "Rainbow"

Produkty:

1. Vajcia (bielkoviny) - 4 ks.
2. Mlieko - 1 šálka
3. Vanilín - 2 lyžičky
4. Múka - 3 šálky
5. Cukor - 1,5 šálky
6. Prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. lyžica
7. Soľ - 1/4 lyžičky
8. Maslo - 1,5 balenia
9. Konfety - 1/2 šálky
10. Krémová poleva

Ako si vyrobiť domáce dúhové košíčky:

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Vyšľaháme bielka, mlieko a vanilku. Prešľaháme, preosejeme múku a cukor.
V kuchynskom robote zmiešame múku, cukor a zmäknuté maslo.Pridáme zmes vajec a mlieka a vymiešame do hladka.Pridáme konfety. Cesto rozdeľte do všetkých foriem a naplňte ich do polovice. Pečieme asi 20 minút. Vychladnutý cupcake potrieme maslovou polevou

4. Čokoládové košíčky

Produkty:

Na test:
1. Maslo - 100 gr.
2. Kakaový prášok - 4 polievkové lyžice. lyžice
3. Cukor - 0,5 - 0,75 šálky
4. Mlieko - o niečo menej ako 0,5 šálky
5. Múka - 1 šálka
6. Vajcia - 2 ks.
7. Prášok do pečiva

Na krém:
1. Hustá kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice
2. Kakao - 3 polievkové lyžice. lyžice
3. Cukor - 3 polievkové lyžice. lyžice
4. Maslo - 20 gr.
5. Orechy alebo farebný prášok na ozdoby.

Ako pripraviť čokoládové košíčky:

Maslo, kakao, cukor a mlieko zmiešame, premiešame a privedieme do varu. Horúcu hmotu odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.Do vychladnutého pridáme pohár múky, prášok do pečiva a 2 vajcia.Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
Do okrúhlych formičiek na muffiny vložíme papierové košíčky a do 2/3 naplníme vzniknutou hmotou.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C 15 minút. Kým sa košíčky pečú, pripravte si krém na ozdobenie vrchnej časti košíčkov. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu, kakao, cukor a maslo.Priveďte do varu a ochlaďte. Krém by mal byť dostatočne hustý. Vychladnutý cupcake už stačí len ozdobiť krémom.
Vrch posypte krémom s orechmi, drobnými sladkosťami alebo viacfarebným práškom.

5. Košíčky z červeného zamatu

Produkty:

1. Múka - 190 gr.
2. Soda - 1/2 lyžičky
3. Soľ - 3/4 lyžičky
4. Kakao - 1 polievková lyžica. lyžica
5. Cukor - 180 gr.
6. Rastlinný olej - 160 gr.
7. Vajcia - 1 ks.
8. Kefír - 125 gr. (izbová teplota)
9. Stolový ocot 9% - 1/2 lyžičky
10. Potravinárske farbivo červené - v súlade s pokynmi na obale
11. Vanilkový cukor - 1 lyžička

Na krém:
1. Smotanový syr - 240 gr.
2. Maslo - 40 gr.
3. Práškový cukor - podľa chuti
4. Vanilkový extrakt - podľa chuti

Ako pripraviť košíčky z červeného zamatu:

Košíčky na muffiny vysteľte papierovými vložkami. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Do misky preosejeme múku, sódu bikarbónu, soľ a kakaový prášok a premiešame. V inej miske metličkou vyšľaháme maslo, cukor, vanilkový cukor, pridáme vajíčko a opäť dobre premiešame, ale príliš nešľaháme. Zmiešajte kefír s farbivom, pridajte ocot. Použite farbivo tak, ako je napísané v návode, ak je potrebné farbivo riediť vo vode, tak ho rozrieďte vo veľmi malom množstve tekutiny a pridajte do kefíru.
Pridajte kefírovú zmes do zmesi masla a vajec, premiešajte.

Zmes spojíme so suchými ingredienciami a vymiešame do hladka (ja som miešala mixérom). Formičky naplníme do 1/2 cestom a vložíme do predhriatej rúry. Pečte 15-20 minút, skontrolujte pripravenosť špáradlom.

Hotové košíčky vyberieme z foriem a necháme vychladnúť. Na krém vyšľaháme maslo izbovej teploty, smotanový syr, práškový cukor a vanilkový extrakt. Vychladnuté cupcakes ozdobíme polevou.

6. Čokoládové košíčky s tvarohovým krémom

Produkty:

1. Múka - 200 gr.
2. Cukor (mletý v mixéri, aby neboli žiadne veľké zrná) - 200 gr.
3. Nesladené kakao - 30 gr.
4. Soda - 1 lyžička
5. Soľ - 1/4 lyžičky
6. Voda - 240 ml.
7. Rastlinný olej - 80 ml.
8. Ocot 5% - 1 polievková lyžica. lyžica
9. Vanilkový cukor - 8 gr.

Na krémovú náplň:
1. Smotanový syr ako Philadelphia, Almeta alebo iná značka - 230 gr.
2. Cukor (mletý v mixéri, aby neboli žiadne veľké zrná) - 65 gr.
3. Vajcia (izbová teplota) - 1 ks.
4. Vanilkový cukor - 1 lyžička

Ako pripraviť čokoládové košíčky so smotanovým syrom:

Najskôr si pripravíme 12-mafinovú formu tak, že ju vymastíme olejom alebo vystelieme papierovými obliečkami na muffiny.

Rúru predhrejeme na 177°C.

Príprava cesta: Do veľkej misy preosejeme múku, cukor, kakao, sódu bikarbónu, vanilkový cukor a soľ. V samostatnej miske zmiešajte vodu, olej a ocot.

V preosiatej múčnej hmote urobte jamku a nalejte do nej tekutú zmes vody, oleja a octu. To všetko premiešajte metličkou alebo špachtľou až do homogénnej konzistencie.

Pripravené čokoládové cesto rozdelíme do 12 formičiek.

Potom si treba pripraviť krémovú plnku: V miske vyšľaháme smotanový syr do hladka, pridáme k nemu cukor a vanilkový cukor a šľaháme asi minútu, kým sa cukor nespojí so smotanovým syrom. Potom pridajte vajce a šľahajte, kým nebude krémová a hladká. Hmota by sa mala ukázať ako hustá kyslá smotana.

Na vrch každého košíčku musíte rozložiť krémovú náplň na 12 košíčkov, potom vložiť do rúry na pečenie na 18-25 minút pri 177 ° C, kým sa neuvarí (pozrite sa na vašu rúru). Cesto vyskúšajte drevenou špajdľou, ak špajľu zapichnete do cesta, mala by vyjsť suchá.

Keďže krémová hmota sa naleje do stredu košíčkov a bude horúca a tekutá, musíte špajľu prilepiť pozdĺž okrajov cesta a zapichnúť ju hlboko do stredu cesta.

Hotové cupcakes vyberte z rúry, položte ich na mriežku spolu s formou a nechajte vychladnúť asi 8 minút, po vybratí košíčkov z formy a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.

7. Košíčky

Produkty:

1. Maslo - 100 gr.
2. Cukor - 2/3 šálky
3. Vajcia - 2 ks.
4. Múka - 1-1/4 šálky
5. Soľ
6. Prášok do pečiva - 2 lyžičky
7. Mlieko -1/3 šálky
8. Rôzne prísady podľa chuti (orechy, čokoládové lupienky, hrozienka)

Ako pripraviť košíčky:

Maslo vyšľaháme s cukrom. Po jednom pridávame vajíčka, zakaždým dobre prešľaháme. Celkové množstvo múky rozdeľte na tri časti. Do celkovej hmoty pridajte tretinu múky, dobre premiešajte. Pridajte prášok do pečiva a soľ. Potom pridajte zvyšné dve časti múky striedavo s mliekom. Poslednou pridanou zložkou by malo byť mlieko, potom pridajte hrozienka, orechy a ďalšie.

Rozdeľte do formičiek. Pečieme 15-20 minút pri 180 stupňoch do sucha. Z tohto pomeru mi väčšinou vyjde 48 mini cupcakes alebo 20 stredných cupcakov. Potom naberieme plnku (džem, Nutella, ganache), koláč prepichneme a naplníme cukrárskym vreckom. A potom v kruhu nanášame krém so špeciálnou tryskou.

Na krém:
1. Tvaroh (štandardné balenie Hochland) - 140 gr.
2. Maslo - 100 gr.
3. Práškový cukor podľa chuti
4. Rôzne prísady podľa vlastného uváženia - 50 gr. (akákoľvek čokoláda, džem, arašidové maslo, Nutella)

Ako pripraviť košíčky:

Smotanový syr vyšľaháme s maslom. Pridajte prášok, premiešajte. Na záver premiešame s ďalšími prísadami. Vložte do vrecka (alebo cukrárskej striekačky) a vložte na košíček. Na vrch môžete položiť bobule, posypať čokoládovými lupienkami alebo viacfarebnými cukrovinkami. Dajte voľnú ruku svojej fantázii!

8. Jablkové košíčky

Produkty:

1. Vajcia - 2 ks.
2. Mlieko - 160 ml.
3. Maslo - 100 gr.
4. Múka -220 gr.
5. Cukor - 150 gr.
6. Škorica - 1 lyžička
7. Prášok do pečiva - 1 lyžička
8. Vanilkový extrakt - 1 lyžička
9. Jablká -250 gr.

Na krém:
1. Syr Philadelphia alebo Almette - 175 gr.
2. Maslo - 100 gr.
3. Práškový cukor - 100 gr.
4. Vanilkový extrakt - 0,5 lyžičky
5. Škorica - 1 lyžička

Ako pripraviť jablkové koláčiky:

Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom. Po jednom pridávame vajíčka, prilievame mlieko, šľaháme, pridáme van. extrakt. Do maslovo-vaječnej zmesi preosejeme múku s práškom do pečiva a škoricou, dobre premiešame.
Pridáme nadrobno nakrájané jablká, premiešame. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Nalejte do foriem a pečte 20-25 minút. Na prípravu krému zmiešame všetky ingrediencie v miske a vyšľaháme mixérom. Krém natrieme na úplne vychladnuté košíčky. V prípade potreby ozdobte posýpkou.

9. Čokoládové čerešňové košíčky

Produkty:

1. Maslo - 100 gr.
2. Cukor - 100 gr.
3. Krém - 100 ml.
4. Kakaový prášok - 3 polievkové lyžice. lyžice
5. Rum - 2 lyžice. lyžice
6. Vajcia - 1 ks.
7. Prášok do pečiva - 1 lyžička
8. Konzervované čerešne - 200 gr.
9. Múka - 200 gr.
10. Mascarpone - 100 gr.
11. Cukor - 4 polievkové lyžice. lyžice
12. Krém - 100 ml.

Ako pripraviť čokoládové čerešňové koláčiky:

Z čerešní scedíme šťavu, necháme 100 ml, zmiešame s 1 polievkovou lyžicou Grand Marnier, zalejeme čerešne a necháme 1 hodinu odstáť. Smotanu vymiešame s cukrom a kakaom, pridáme olej a bez varu a stáleho miešania zohrievame na miernom ohni do hladka. Schladiť. Pridajte vajíčko a dobre premiešajte. Múku zmiešame s práškom do pečiva alebo 1 polievková lyžica. lyžica škrobu. Preosejeme do čokoládovej smotanovej zmesi a jemne premiešame. Pridáme 1 lyžicu rumu.

Čerešne sceďte v cedníku, aby stiekla tekutina. Formičky na košíčky vymastíme olejom. Do 1/3 naplníme cestom, dáme pár čerešní, na vrch opäť nalejeme cesto tak, aby boli formičky do polovice naplnené. Pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov Celzia 20 minút, pripravenosť skontrolujte zápalkou.
Smotanu s cukrom vyšľaháme do nadýchanej hmoty, pridáme Mascarpone a 1 lyžicu rumu. Naplňte injekčnú striekačku alebo vrecko a položte na vychladnuté košíčky. Navrch položte zvyšné čerešne a strúhanú čokoládu.

Krásne mihalnice sú snom každej ženy. Teraz je služba predlžovania mihalníc k dispozícii takmer každej žene, ale pri výbere jedného alebo druhého majstra by ste mali uprednostniť toho, kto používa lepšie materiály na predlžovanie mihalníc .

Kliknite na " Páči sa mi to» a získajte najlepšie príspevky na Facebooku!

Napriek svojej maličkej veľkosti nie sú cupcakes v žiadnom prípade horšie ako plnohodnotné klasické koláče. Sušienka môže byť čokoládová, arašidová, jahodová, banánová alebo vanilková. Prísady sú tiež veľmi odlišné - od hrozienok po čokoládové lupienky a ovocie. Obligátna vzduchová čiapka smotany, tvarohového krému, pusinky, šľahačky, ganache či mastichy korunuje tortu. V tejto fáze šéfkuchár ukazuje všetku svoju fantáziu: môžete zdobiť košíček kandizovanými kvetmi, korálkami, vytvoriť logo spoločnosti alebo kreslenú postavičku - skutočný priestor pre kreativitu! Mini tortičky pomáhajú navodiť sviatočnú atmosféru: na Deň sv. Patrika je vhodné pripraviť košíčky v podobe zelených trojlístok, na Halloween - s obrázkom Jacka O'Lanterna a na Nový rok - v podobe Vianočný stromček.

Móda cupcakes sa presunula aj na svadobné stoly. Novomanželia si často namiesto tradičnej torty objednávajú viacposchodové majstrovské diela umne zdobených mini koláčikov. Takýto individuálny dezert prevyšuje svoj veľký náprotivok: vyzerá krásne a pohodlnejšie na jedenie - koniec koncov, každý hosť dostane samostatný koláč. Košíčky môžete piecť v žiaruvzdorných pohároch na kávu alebo čaj, ako aj v silikónových formách alebo vo viacfarebných formách z vlnitého papiera. Posledne menované sa predávajú vo veľkých supermarketoch.

Košíčky sa často zamieňajú s iným druhom miniatúrneho pečiva – muffinmi. Sú to dezertné (s prídavkom čučoriedok, malín, čerešní, škorice) aj snack bary (s tekvicou, cuketou, mrkvou). Rozdiel medzi cupcakes a muffinmi je v tom, že atribútom prvého je štedrá porcia krému a najjemnejšieho pórovitého keksíka a druhého je nafúknutá, visiaca čiapka z cesta a hutnejšia textúra. Mimochodom, aj vo svete čarodejníkov sú muffiny rešpektované: je isté, že cestou do školy si Harry Potter pochutnával na tekvicových muffinoch, ktoré sa v rozprávkovom svete predávajú iba v Rokfortskom exprese.

Pre 4 osoby: múka - 6 lyžíc. l., maslo - 100 g, cukor - 3 lyžice. l., prášok do pečiva - 1 lyžička, mlieko - 150 ml, vajcia - 2 ks, syr Philadelphia - 200 g, práškový cukor - 2 lyžice. l., akékoľvek bobule, soľ.

Maslo roztlačíme rukami, vyšľaháme s cukrom. Samostatne zmiešame múku, prášok do pečiva a štipku soli. Vajcia rozšľaháme na masle, vymiešame. Zmes premiešame, pridáme teplé mlieko. Hotové cesto nalejte do špeciálnych foriem, naplňte ich do polovice a vložte do rúry. Porazte prášok a Philadelphiu, vložte do vrecka, ozdobte košíčky. Na vrch položte bobule (čerstvé aj rozmrazené).

Kalórie na porciu 300 kcal

Čas na prípravu 50 minút

7 bodov

Pre 4 osoby: múka - 1,5 šálky, cukor - 1 šálka, čerstvé čučoriedky - 50 g, rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l., vajcia - 2 ks, maslo - 100 g, kyslá smotana - 1 šálka, sóda - 1 lyžička, práškový cukor - 1 polievková lyžica. l.

Vajcia dôkladne vyšľaháme s cukrom. Pridajte rozpustené maslo, kyslú smotanu a octom hasenú sódu. Šľaháme pridaním múky. Namažte malé formy rastlinným olejom, nalejte cesto bez toho, aby ste úplne vyplnili formy. Rozložte čerstvé bobule. Pečieme v predhriatej rúre na miernom ohni asi 20 minút. Hotové muffiny vychladíme a posypeme práškovým cukrom.

Kalórie na porciu 210 kcal

Čas na prípravu 60 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 6 bodov

Pre 6 osôb: múka - 1 šálka, cukor - 1,5 šálky, tvaroh - 250 g, kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l., vajcia - 2 ks, maslo - 2 lyžice. l., sóda - 0,5 lyžičky, banány - 1 ks, listy mäty - 10 ks.

Tvaroh, vajcia, kyslá smotana, múka, cukor (1 šálka), sóda, uhasená octom a rozpusteným maslom, premiešajte a usporiadajte do foriem. Pečieme v rúre pri teplote 180 ° C. Vyberieme, ochladíme.

Banán nakrájajte na kolieska, pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nestmavol. Zostávajúci cukor nalejte 1/2 šálky vody, položte na pomalý oheň. Keď tekutina začne vrieť, odstráňte ju z tepla. Cupcakes namočte pripraveným karamelom. Ozdobte plátkami banánu a lístkami mäty.

Kalórie na porciu 150 kcal

Čas na prípravu 60 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 6 bodov

Pre 4 osoby: pšeničná múka - 250 g, mletá škorica - 1,5 ČL, sóda - 1,5 ČL, prášok do pečiva - 2 ČL, soľ - 1,5 g, vajcia - 3 ks, cukrový piesok - 230 g, rastlinný olej - 150 ml, vanilín, strúhaná mrkva - 2 šálky

Rúru predhrejeme na 180 ° C. Dno formičiek na muffiny vymastíme maslom. Preosejeme múku, škoricu, sódu, prášok do pečiva a soľ. Odložiť. Vajcia a cukor šľaháme, kým zmes nie je spenená a má svetlú farbu. Pridajte rastlinný olej, vanilku a mrkvu. Zmiešame s múčnou zmesou. Cesto nalejeme do pripravených foriem. Pečieme vo vyhriatej rúre 15-20 minút. Vyberieme a necháme vychladnúť na mriežke.

Kalórie na porciu 210 kcal

Čas na prípravu 60 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 6 bodov

Pre 4 osoby: pšeničná múka - 250 g, maslo - 100 g, granulovaný cukor - 150 g, kakao - 2 polievkové lyžice. l., vajcia - 2 ks, kefír - 1 šálka, prášok do pečiva - 2 lyžičky, vanilín

Kefír zmiešame s práškom do pečiva, na chvíľu odstavíme. Roztopené maslo vymiešame s cukrom, vajcami, vanilkou. Pridajte kefír. Pridajte múku, preosievanie. Dobre premiešajte. Cesto rozdeľte na dve časti. Do jednej z častí pridajte kakao. Striedavo rozotierajte do vymastenej a múkou vysypanej formy na muffiny, po jednej polievkovej lyžici čokolády a svetlého cesta, kým nie sú formičky do polovice plné. Pečieme pri 180°C asi 25 minút. Muffiny môžete poliať rozpustenou čokoládou alebo čokoládovou šľahačkou a posypať kakaom.

Kalórie na porciu 270 kcal

Čas na prípravu 60 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 6 bodov

Pre 4 osoby: pšeničná múka - 1,5 šálky, prášok do pečiva - 0,5 lyžičky, sóda - 1 lyžička, soľ - 1 lyžička, banány - 3 ks. kryštálový cukor - 0,75 šálky, vajcia - 1 ks, maslo - 75 g

Rúru predhrejeme na 180 °C. Formu na košíčky dobre vymastíme maslom. Preosejte múku, prášok do pečiva, sódu a soľ, odložte. Banány roztlačte na pyré. V samostatnej miske zmiešajte pyré, cukor, vajce a vopred rozpustené maslo. Pomaly pridajte zmes múky a miešajte, kým nebude hladká. Cesto nalejte do foriem, ktoré naplňte do 2/3.

Pred pečením môžeme na vrch koláča poukladať veľké kúsky banánov alebo akéhokoľvek iného ovocia. Pečieme 25-30 minút.

Kalórie na porciu 250 kcal

Čas na prípravu 50 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 6 bodov

Pre 4 osoby: pšeničná múka - 100 g, mlieko - 120 ml, zelený čaj s jazmínom - 3 vrecká, kryštálový cukor - 150 g, maslo - 50 g, prášok do pečiva - 1,5 ČL, vanilín, vajcia - 1 ks, soľ - 0,25 ČL

Varte čajové vrecúška s horúcim mliekom. Zmiešame suché ingrediencie: múku, soľ a prášok do pečiva. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom, vanilkou a vajíčkom. Po vychladnutí mlieka vrecúška vyberieme. Pridajte mlieko do masla. Potom pridajte suché prísady. Miešajte do hladka. Rúru predhrejeme na 180°C Formu vymastíme maslom. Pečieme 20-25 minút. Môžete ozdobiť šľahačkou a cukrárskymi polevami.

Kalórie na porciu 180 kcal

Čas na prípravu 60 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 6 bodov

Pre 4 osoby: múka - 250 g, margarín - 150 g, mlieko - 150 ml, vajcia - 2 ks, prášok do pečiva - 2 lyžičky, kyslá smotana - 5 lyžíc. l., kakao - 4 lyžice. l., cukor - 4 lyžice. l., maslo - 1 polievková lyžica. l.

Zmiešame maslo, kakao, cukor, mlieko. Priveďte do varu, odstráňte z tepla. Schladiť. Rozšľahajte vajcia, premiešajte. Pridáme prášok do pečiva a múku, vymiesime cesto. Formičky vymastíme olejom, naplníme do 2/3 cestom. Vložíme do vyhriatej rúry, pečieme 20-25 minút. Na smotanu v hrnci zmiešame kyslú smotanu, kakao, cukor, maslo. Varte. Schladiť. Košíčky natrieme krémom.

Kalórie na porciu 420 kcal

Čas na prípravu 60 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 6 bodov

Pre 4 osoby: pšeničná múka - 250 g, kryštálový cukor - 300 g, dužina z cukety, strúhaná na jemnom strúhadle - 250 g, vajcia - 2 ks, olivový olej - 2 polievkové lyžice. l., škorica, soľ, prášok do pečiva, vanilín

V jednej miske zmiešame všetky suché ingrediencie (múku, cukor, škoricu, soľ, prášok do pečiva a vanilku). V inej miske zmiešame všetky ostatné ingrediencie. Mokré suroviny pridáme k suchým a premiešame. Nalejte zmes do foriem a naplňte ich do 2/3. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 25 minút. Košíčky môžete ozdobiť tvarohovým krémom: 300 g tvarohu alebo jemného tvarohu vyšľaháme do homogénnej vzdušnej hmoty s 50 g práškového cukru a vrch košíčkov natrieme.

Kalórie na porciu 170 kcal

Čas na prípravu 60 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 6 bodov

Pre 2 osoby: múka - 4 lyžice. l., cukor - 4 lyžice. l., kakao - 2 lyžice. l., vajcia - 2 ks, rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l., prášok do pečiva - 0,5 lyžičky, soľ

Zmiešajte všetky ingrediencie, šľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti. Mali by ste dostať cesto, ktoré má podobnú štruktúru ako kyslá smotana. Nalejte do hrnčekov, naplňte ich do polovice - cesto veľmi dobre kysne. Vložte do mikrovlnnej rúry na 3-4 minúty. Dbajte na to, aby cesto nepretieklo.

Košíčky vyberte, nechajte ich mierne vychladnúť a podávajte bez vyberania z hrnčekov. Do cesta môžete pridať sušené ovocie, kôru, čerstvé bobule alebo nasekané orechy a hotové košíčky ozdobiť práškovým cukrom a vzdušným nízkokalorickým krémom.

Kalórie na porciu 220 kcal

Čas na prípravu 15 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 5 bodov

Foto: Fotolia/All Over Press, Legion Media

Je ťažké nájsť v našej dobe človeka, ktorý by nemiloval rôzne slávnostné udalosti. Deti na nich vždy čakajú. Koniec koncov, všetci priatelia sa zhromažďujú a je tu príležitosť zabaviť sa od srdca. A aké oslavy sa konajú bez rôznych maškŕt? Organizátori sa snažia vyzdvihnúť chutné, originálne a milované mnohými. Dnes sa medzi sladkosťami stávajú populárne košíčky, ktorých recept s postupnými fotografiami nenájdete ani tak v kuchárskych knihách, ako na internete. Keďže ide o jedinečné americké pečivo, čoraz viac si získavajú srdcia našich krajanov.

V Spojenom kráľovstve a Spojených štátoch sa ani jeden sviatok nezaobíde bez zaujímavých a veľmi chutných „cup cakes“. Takto sa dá vyložiť anglické slovo cupcake, ktoré poznáme ako „cupcake“. Táto pochúťka potešuje úžasnou chuťou už viac ako dve storočia. A je sušienkový koláč plnený určitou náplňou. Zhora je nevyhnutne pokrytý uzáverom vzdušného krému a rôznymi jedlými dekoráciami.

Košíčky so smotanou, ktorých recepty s fotografiami pomôžu každej gazdinke upiecť také chutné jedlo, možno plne považovať za skutočné koláče, iba v miniatúre. Známe technológie na prípravu týchto koláčov v rôznych variáciách. Sušienka sa líši v závislosti od zloženia hlavných zložiek a stane sa:

• Čokoláda, ak sa do cesta pridáva kakao;
• Banán, ak je jednou zo zložiek strúhaný banán;
• Jahoda, v prípade, že sa v ceste nachádza jahodový džem alebo kúsky jahôd;
• Pridaním celých alebo mletých arašidov do základu budúceho pečenia získajú arašidový koláč.

Môžu byť vanilkové, mrkvové alebo akékoľvek iné. Vo vnútri košíčkov s náplňou, ktorých recepty s fotografiami nie sú príliš zložité, sú lahodné prísady. Môžu to byť hrozienka, čerešne, broskyňa, iné ovocie. Veľmi nezvyčajná chuť má sladkosť s čokoládovými lupienkami vo vnútri. Vo forme plniva sa používa aj ovocný džem alebo bežné kondenzované mlieko.

Ako slávnostné pečivo si košíčky vyžadujú špeciálne zdobenie. Pomocou cukrárskeho tmelu je možné vytvárať skutočné umelecké diela.

Zdobenie vrchnej časti maškrty ju odlišuje od bežného košíčku a je nevyhnutnosťou. Kreatívny prístup k príprave koláčikov doma podľa receptov s fotografiami, každá hosteska môže realizovať tie najneobvyklejšie fantázie. Na krásnu šmýkačku z nadýchanej smotany alebo šľahačky, hustého tmelu alebo smotanového syra je možné umiestniť kandizované bobule, urobiť svetlé kresby, ktoré budú odrážať tému oslavy.

Ako variť košíčky

Dnes nájdete veľa rôznych receptov na koláčiky s fotografiami krok za krokom. Ale aby ste získali neprekonateľnú pochúťku, ktorá sa len topí v ústach, potrebujete tieto hlavné zložky:

• Maslo, nikdy nie margarín.
• Práškového cukru.
• Čerstvé vajcia.
• Múka musí byť najvyššej kvality.
• prášok do pečiva (sóda bikarbóna).

V závislosti od receptúry sa niekedy do cesta na minikoláče pridáva kyslá smotana alebo mlieko.

Spomedzi obrovského množstva receptov na košíčky si doma (pozri fotografiu) môžete pripraviť pečivo, ktoré sa počas procesu tepelného spracovania zdvojnásobí alebo dokonca strojnásobí. A je tu jeden, ktorý prakticky nemení svoje pôvodné objemy. Táto vlastnosť testu ovplyvňuje požadované množstvo pri ukladaní do foriem. Aby boli koláčiky rovnako veľké, používa sa určitá naberačka, keďže konzistencia cesta je dá sa povedať vodová.

Na pečenie domácich koláčikov, ktorých recepty a fotografie nájdete na internete vo veľkom množstve, sú potrebné určité formy. Možno ho nájsť v hliníku, silikóne alebo papieri. Silikónové formy sú veľmi obľúbené. Keď do nich vložíte cesto a vložíte ho do rúry, môžete si byť istí, že sa nepripáli a je oveľa pohodlnejšie získať z nich hotové minikoláčiky.

Je lepšie použiť formy z vlnitého papiera. Sú viacfarebné a s prítomnosťou krásnych vzorov. Nie je potrebné z nich získavať hotové pečivo, ale môžete ich podávať priamo na stôl. Takéto formy slúžia ako vynikajúca dodatočná dekorácia pre sladkosť.

Urobiť košíčky s náplňou nie je ťažké. Recepty s fotografiami krok za krokom popisujú túto prácu dobre. Sú dva prístupy. V prvom prípade sa náplň položí spolu s cestom. Za týmto účelom rozložte do formy vrstvu cesta, potom náplň, ktorá je uzavretá druhou vrstvou cesta. V druhom prípade sa z koláčov, ktoré vychladli po upečení, odstráni jadro a vzniknutá dutina sa vyplní plnkou. Potom prejdite na dizajn hornej časti mini-koláčov.

Základný recept na cupcake

Vďaka kreatívnemu prístupu kulinárskych špecialistov k príprave danej pochúťky a zavedeniu nových nuancií do receptúry sa dnes rozmanitosť košíčkov meria v stovkách a dokonca tisíckach odrôd. Ale pre začiatočníkov by bolo správnejšie začať robiť tieto úžasné koláče zo základného receptu.

Ingrediencie:

• Samokysnúca múka - 2,5 šálky;
• Práškový cukor - 1 šálka;
• Maslo - 200 gramov;
• Mlieko - 0,5 šálky;
• Vajcia, 3 ks.;
• Vanilkový extrakt - 1 lyžička. l.;
• Jahodový džem na plnenie.

varenie: Niekoľko jednoduchých operácií, ktorých postupnosť je žiaduce zachovať.

1. Maslo, práškový cukor a vanilka sa šľahajú, až kým nebude nadýchaná a vzdušná.
2. Do nej sa zavádzajú vajcia. Zároveň to musíte robiť postupne, pridávať každé vajce samostatne a priviesť hmotu do homogénnej hmoty a poraziť ju.
3. Múka a mlieko sa pridávajú v dvoch krokoch. Po pridaní polovice týchto surovín je cesto dobre vymiesené. Potom sa pridá zvyšok mlieka a múky a tiež sa dôkladne premieša.
4. Výsledné cesto sa rozloží do vopred naolejovaných foriem, tiež v dvoch vrstvách. Prvý je dobre rozmiestnený pozdĺž stien na výrobu skla. Džem sa do nej púšťa pomocou cukrárskej striekačky, ktorá sa prikryje druhou vrstvou cesta. Formulár by mal byť vyplnený do dvoch tretín.

Potom sa formy vložia do rúry predhriatej na 180 0 na pečenie na 15 minút. Po uplynutí tejto doby sa koláče vyberú z rúry a mierne vychladnú vo formách. A potom ich treba opatrne vybrať a položiť na misku, aby vychladli, a potom ozdobiť krémom.

Klasický krém na košíčky - recept s fotkou

Osobitná pozornosť sa samozrejme venuje krému na košíčky. Recept s fotografiou krok za krokom vám pomôže získať ten dokonalý, aj keď sa pripravuje prvýkrát. Dôležitou podmienkou je dostatočne vysoká hustota výslednej hmoty. Toto je nevyhnutná podmienka, ktorá poskytne príležitosť postaviť krásnu šmýkačku. Aby bol jeho tvar úžasný a nezvyčajný, je lepšie použiť cukrársku striekačku.

Ingrediencie:

• Maslo 100 g;
• práškový cukor 80 g;
• Mlieko - približne 70 mililitrov.

varenie: Hlavným tajomstvom hrúbky tohto krému je mierne teplé mlieko, ktoré sa pridáva do masla vopred zmiešaného s práškovým cukrom a šľahaného pri vysokej rýchlosti.

Čokoládové košíčky - recept s fotografiou krok za krokom

Nie je ťažké pripraviť čokoládové košíčky, ktorých recept s fotografiou predstavujeme pre milovníkov takejto pochúťky. Ingrediencie:

• Múka - 250 g;
• Maslo - asi 170 g;
• Vajcia - 2 ks;
• Kyslá smotana - 5 s. l.;
• Mlieko - 150 ml;
• práškový cukor - 4 s.l.;
• Kakao - 4 s.l.;
• Prášok do pečiva - 2 lyžičky;
• Kondenzované mlieko.

varenie: Oplatí sa začať pracovať zmiešaním polovice dávky masla, kakaa, cukru a všetkého mlieka. Potom by sa výsledná hmota mala dať na mierny oheň a nechať variť za stáleho miešania.

Po vychladnutí do nej pridáme vopred rozšľahané vajcia. Potom pridajte múku a prášok do pečiva a dôkladne premiešajte. Cesto vložíme do dvoch tretín vymastených foriem a vložíme do predhriatej rúry na 180 0 na 25 minút. A v tomto čase si môžete pripraviť krém. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu, zvyšný cukor a kakao a zapálte až do varu. Potom vyberte, ochlaďte a pridajte maslo, dobre prešľahajte. A keď sú košíčky hotové, opatrne vyberte stred a naplňte kondenzovaným mliekom a navrchu ozdobte krémom.

Vďaka zaujímavému súboru ingrediencií, jednoduchosti prípravy a mimoriadnej chuti sú košíčky Hummingbird veľmi obľúbené.

Ingrediencie:

• Múka - 1,5 šálky;
• Soda - 0,5 lyžičky;
• Mletá škorica - 0,5 lyžičky;
• Hnedý cukor - ¾ šálky;
• Rastlinný olej - ¾ šálky;
• Vajcia - 3 ks;
• Práškového cukru;
• Orech - 0,5;
• Banány - 300 g;
• Ananás - 150 g.

varenie: Do misky s preosiatou múkou, do ktorej už bola pridaná sóda a škorica, pridáme cukor a premiešame. V strede urobte jamku a nalejte do nej maslo a zľahka rozšľahané vajcia. Potom položte banánové pyré, jemne nakrájaný ananás a drvené orechy. Hmota sa dôkladne miesi a potom sa rozloží do naolejovaných foriem. Úžasný koláč sa pečie 20 minút pri teplote rúry 180 0. Posledným krokom je povinné zdobenie, na ktoré sa hodí akýkoľvek krém.

Na aké sviatky sú košíčky vhodné?

Na detských sviatkoch a domácich oslavách, na rôznych firemných stretnutiach a len v každej kaviarni nenechajú lahodné koláčiky nikoho ľahostajným. Mini-koláče s kreslenými postavičkami budú na detskom podujatí vyzerať originálne. A ako krásne vyzerajú marcipánové zvieratká a srdiečka na košíčkoch. Môžete ich ozdobiť motýľmi alebo roztomilými tvárami. Na firemný večierok je vhodné pečivo, so sladkými firemnými logami. A ak do viacposchodovej torty vložíte nezvyčajné košíčky, potom bude pochúťka hodná akéhokoľvek obdivu. A jesť ich je potešením. Nie sú potrebné žiadne príbory ani príbory. Nôž tiež nepokazí celkovú podívanú, keďže sa v tomto prípade jednoducho nepoužíva.

Recept na košíčky so smotanou s fotografiou krok za krokom pomôže pripraviť pochúťku pre každú gazdinku. Tá bude na mieste počas novoročnej hostiny a na narodeninovej oslave. Na svadobnej oslave úspešne nahradia svadobnú tortu tematické košíčky, prehľadne poukladané na ozdobnom stojane. Dámy 8. marca neodmietnu tento dezert, aj keď sa mierne odchyľujú od svojich jedálničkov. Okrem chuti sú mini-koláče dôstojnou ozdobou stola a určite dodajú slávnostnú náladu.

Cupcakes sú malé lahodné košíčky, ktoré sa pri správnom uvarení stanú skutočnou ozdobou stola. Chcete vedieť, ako si ich vyrobiť? Potom si prečítajte tieto recepty na koláčiky a nebudete mať žiadne problémy!

Klasické koláčiky doma

Varenie košíčkov podľa klasického receptu nie je ťažké. Najdôležitejšie je dodržiavať správne pomery zložiek.

Potrebuješ:

• múka - 1 šálka;
• cukor - 2/3 šálky;
• vanilín - 1 čajová lyžička;
• mlieko - 2/3 šálky;
• olej - ½ balenia;
• uvoľnené - 1 čajová lyžička;
• soľ - štipka.

Pripravíme sa takto:

1. Predtým, ako začnete robiť cupcakes, vyberte maslo z chladničky. Je potrebné mierne rozmraziť a zmäknúť. Rozdrvte ho mixérom spolu s cukrom tak, aby ste získali hmotu homogénnej konzistencie. Potom pridajte vanilku, vajce a malú štipku soli.
2. Do zmesi dáme aj múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nezabudnite to najskôr preosiať.
3. Do cesta pridajte mlieko a dobre premiešajte a potom rozdeľte do pripravených foriem. Najlepšie je použiť silikón alebo tepelne odolný plast.
4. Pošlite ich do rúry na pol hodiny pri teplote 180ºС.

Úžasný čokoládový dezert

Čokoládové košíčky sú skutočnou pochúťkou pre tých, ktorí majú chuť na sladké.

Potrebuješ:

• cukor - 2/3 šálky;
• mlieko - ½ šálky;
• múka - 1 šálka;
• vajcia - 2 ks;
• olej - 1 balenie;
• kakao - 2 lyžice. lyžice;
• uvoľnené - 2 lyžičky.

Pripravený!

1. Na prípravu cesta si vezmite malý hrniec.
2. Zmiešajte v ňom rozpustené alebo zmäknuté maslo, mlieko, pár polievkových lyžíc kakaového prášku a neúplný pohár cukru.
3. Uvarte kompozíciu na sporáku a potom ju z nej vyberte a nechajte vychladnúť. Potom do zmesi zašľaháme pár vajíčok.
4. Ďalej pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
5. V dôsledku toho by ste mali dostať husté cesto. Rozdeľte ho do foriem a pošlite piecť na pol hodiny.

Nezvyčajné mrkvové košíčky

Skúšali ste už mrkvové košíčky? Ak nie, tak radšej použite tento recept a buďte si istí, že výsledok vás nesklame!

Potrebuješ:

• múka - 1 šálka;
• cukor - 1 sklo;
• mrkva - 2 ks;
• vajcia - 2 ks;
• rast. olej - ½ šálky;
• vanilín - 1 čajová lyžička;
• soľ - štipka;
• vlašské orechy - 100 g;
• sóda - 1 lyžička;
• krém - 1 sklo;
• práškový cukor - 2 lyžice. lyžice.

Algoritmus varenia:

1. Mrkvu nastrúhame čo najjemnejšie. V dôsledku toho by ste mali dostať jeden a pol šálky hobľovaných slamiek.
2. Orechy sa drvia akýmkoľvek vhodným spôsobom.
3. Zmiešajte oddelene múku, soľ a sódu hasenú octom alebo pár kvapkami citrónovej šťavy.
4. Roztopené maslo, vanilka a vajcia sa melú oddelene.
5. Spojte dve polovice zmesi a pridajte k nim mrkvu a orechy. Dôkladne premiešame.
6. Cesto nalejte do foriem a pošlite pol hodiny do rúry alebo rúry.
7. Chvíľu po začiatku pečenia skontrolujte pripravenosť špáradlom.

Vanilkový koláč v zhone

Vanilkové košíčky potešia milovníkov jemných sladkostí s jemnou vôňou.

Potrebuješ:

• múka - 1 šálka;
• cukor - 2/3 šálky;
• vajcia - 3 ks;
• olej - ½ balenia;
• mlieko - 2 lyžice. lyžice;
• vanilín - 2 čajové lyžičky;
• uvoľnené - 2 čajové lyžičky;
• soľ - štipka.

Začnime proces:

1. Okamžite zapnite rúru, aby sa rozohriala, pretože príprava cesta na košíčky zaberie veľmi málo času.
2. Maslo vopred vyberte z chladničky a keď dostatočne zmäkne, rozdrvte ho s cukrom na nadýchanú hmotu.
3. Potom do zmesi pridajte vajcia.
4. Oddelene sa drobivé prísady spoja v inej miske.
5. Suchú časť po častiach pridajte do tekutiny a neprestávajte šľahať mixérom, nastavte ho na najmenší výkon.
6. Na konci sa pridáva mlieko.
7. Dobre premiešame a cesto nalejeme do formičiek.
8. Pošlite pol hodiny do predhriatej rúry.

Košíčky s tekutou náplňou

Budete potrebovať:

• múka - ½ šálky;
• olej - 1 balenie;
• horká čokoláda - 200 g;
• vajcia - 4 ks;
• cukor - ½ šálky;
• soľ - štipka.

Začnime variť:

1. Zmäknuté maslo, dve tretiny množstva cukru uvedeného v prísadách a čokoláda sa roztopia akýmkoľvek spôsobom, ktorý je vám známy.
2. Zvyšný cukor šľaháme s vajíčkami, kým sa neobjaví pena.
3. Obe časti cesta spojíme a pridáme k nim preosiatu múku.
4. Nalejte ho do foriem, ale naplňte trochu viac ako polovicu cesta, inak cesto pri kysnutí pretečie.
5. Vložte košíčky do rúry na pol hodiny.
6. Hotový dezert môžeme navrchu posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť krémom.