Ukusan mannik recept klasični korak po korak recept s fotografijama na kefiru. Air mannik na kefiru s notama citrusa

Dobar dan prijatelji!

Mannik na kefiru je nevjerojatno ukusna pita na bazi griza. Recepti za izradu pahuljastog mrvičastog biskvita zadivljuju svojom raznolikošću, jer se može pripremiti s raznim nadjevima.

Pita se priprema brzo, bez brašna, ponekad i bez jaja, najčešće u pećnici ili u sporoj posudi. s dodatkom svijetlog voća i bobičastog voća, grožđica, maka i orašastih plodova - izvrstan doručak za male nemire koji ne vole griz.

Mannik na kefiru bez brašna - klasični recept

Ovu verziju pite pripremam jako dugo i ispadne vrlo nježna i uvijek nevjerojatno ukusna.

A tajne kuhanja vrlo su jednostavne i naučit ćete ih ako pročitate članak do kraja.

Sastojci:

• 1 sv. kefir
• 1 sv. mamci
• 1 sv. Sahara
• svježe bobice
• 1-2 kokošja jaja
• 100 gr. maslac
• vanilin šećer
• 13 gr. (kesica) praška za pecivo
• prstohvat soli

Kuhanje:

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte griz s kefirom i ostavite 20 minuta. Za to vrijeme žitarice će upiti svu tekućinu i nabubriti.

2. U drugoj zdjeli utrljajte mekani maslac sa šećerom.

3. Prašak za pecivo uspite u smjesu jaja i šećera i promiješajte.

Za okus možete dodati i prstohvat vanilin šećera ili cimeta.

4. Ponekad umjesto šećera pečem s grožđicama ili džemom od naranče.

5. Zatim na isto mjesto razbijemo jaja i dobro izmiješamo dok smjesa ne postane glatka.

6. Uključite pećnicu unaprijed, postavite toplinu na 180 stupnjeva.

7. Pomiješajte sadržaj dviju posuda i ponovno dobro promiješajte.

Pitate: "Što bi trebalo biti tijesto?" Moje tijesto ima konzistenciju sličnu gustom kiselom vrhnju.

Ako je tijesto pregusto, kolač se neće dići u pećnici.

8. Posudu za pečenje obložimo papirom za pečenje, namažemo uljem i napunimo tijestom, pošaljemo u pećnicu 30-35 minuta.

Vrijeme pečenja ovisi o mogućnostima vaše pećnice.

Pogledajte ga samo, kako je prozračan, mrvičast i vrlo ukusan!

A cijela tajna leži u promatranju omjera glavnih sastojaka!

9. Još jedan lagani dodir - ukras, i jelo je spremno!

Ukrasite svježim bobičastim ili komadićima voća prema sezoni.

10. A kao nadjev možete koristiti višnje, breskve, orahe, suhe šljive, grožđice, banane, jabuke...

Danas bujna peciva jednostavno posipamo šećerom u prahu ili kokosovim pahuljicama. Narežite na porcije i poslužite uz čaj ili kavu. Sretan čaj!

Pahuljasta mrvičasta pita od griza s jabukama u pećnici: jednostavan recept za kefir

Mannik od jabuka bez jaja najlakši je recept za napraviti. Kuhanje pite brzo i jednostavno, za - jedan, dva, tri.

Jednom - pripremite tijesto, to će trajati 20 minuta. Dva - jabuke ogulite i izrežite, još 5 minuta. Tri - pecite u pećnici - 35-40 minuta. Ohladite, ukrasite, izrežite. Sat vremena kasnije služimo za čaj, bujnu i ukusnu mrvičastu pitu s okusom jabuke. Uvijek ispadne nježno i uvijek vrlo ukusno.

Sastojci:

• kefir - 1 žlica. (250 ml)
• jabuka - 1 velika
• granulirani šećer - 1 tbsp. najmanje moguće
• griz - 1 žlica.
• maslac - 100 gr.
• prašak za pecivo - 0,5 tsp
• cimet - 0,5 žličice

Kuhanje:

1. Ulijte fermentirani mliječni proizvod u zdjelu i dodajte žitarice, promiješajte, ostavite 15-20 minuta.

2. U nabubreli griz dodati krupni šećer, prašak za pecivo, cimet. Sve dobro promiješamo.

Cimet daje pečenim proizvodima neobičan okus.

3. Ulijte otopljeni maslac i ponovno promiješajte. Tijesto ispada kao gusto kiselo vrhnje.

4. Jabuke ogulite i narežite na tanke ploške na četvrtine.

Da jabuke ne porumene, poškropite ih limunovim sokom.

5. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i namažite maslacem. Izlijte polovicu tijesta, rasporedite jabuke. Nadjenite ostatkom tijesta.

6. Pecite u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva, 30-40 minuta. Spremnost se provjerava drvenim ražnjem.

7. Tortu pustiti da se malo ohladi i izvaditi je iz kalupa. Gornji dio ukrasite po želji.

Video o tome kako kuhati ukusnu puffed Zebra mannik tortu

Ovo je vrlo jednostavan recept, tako da ga možete kuhati barem svaki dan. Jeftinoća sastojaka je nevjerojatna.

Sastojci:

• 1 sv. žitarice
• 2 žlice. kefir
• 1 sv. Sahara
• 1 jaje
• 1/2 st. biljno ulje
• 1/2 žličice soda
• 2 žlice. kakao
• 2 žlice. l. brašno

Bujni mokri mannik s narančama (recept korak po korak)

Recept za mokru manu s citrusima nije nimalo kompliciran, postoji puno varijacija u njegovoj pripremi. Reći ću vam kako ga ja kuham.

Sastojci:

• 200 gr. griz
• 200 mg kefira
• 200 gr. granulirani šećer
• 2 žlice. žlice brašna
• 2 jaja
• 1-2 naranče
• 1-2 jabuke
• 100 gr. maslac
• 1 žličica prašak za pecivo
• šećer u prahu za posipanje

Kuhanje:

U dubokoj posudi tucite jaja sa šećerom dok se potpuno ne otopi.

Šećer se može zamijeniti prahom, on se lakše i brže otapa.

Dodajte kefir, otopljeni maslac. Tu naribajte koricu naranče, dodajte prosijano brašno, griz i prašak za pecivo.

Nježno i brzo umijesite mirisno tijesto. Ostavljamo 20 minuta.

Ako je tijesto previše tekuće, dodajte malo brašna.

Dok žitarice bubre, pripremite voće. Ogulite i narežite jabuke i naranče: naranče - srednje komade, jabuke - tanke kriške.

Istek soka, dodajte naranče u tijesto, pomiješajte.

Formu namazati uljem, posuti brašnom i napuniti tijestom. Položite jabuke na vrh.

Šaljemo ga u prethodno zagrijanu pećnicu. Pečemo na temperaturi od 180 stupnjeva sat vremena. Nakon 40 minuta pečenja, bolje je tortu odozgo prekriti papirom za pečenje, da ne zagori odozgo, ali se dobro zapeče iznutra.

Pogledajte kako je nježan i vlažan s čarobnim okusom i mirisom naranče! Komad ovako nježnog mrvičastog kolača uz šalicu čaja odličan je doručak.

Kako ispeći pitu od griza od svježeg sira u laganom štednjaku?

Ovaj recept za manu sa svježim sirom priprema se jednostavno i brzo, najvažnije je da se održi točan omjer sastojaka, a ostalo je stvar tehnike. I nakon sat vremena možete uživati ​​u mrvičastim, pahuljastim komadima kolača koji se tope u ustima. Krenimo brzo s pripremom.

Sastojci:

za test:

• kefir - 1 žlica.
• griz - 150 gr.
• šećer - 1 žlica.
• svježi sir - 400 gr.
• biljno ulje
• jaja - 5 kom.
• vanilin - vrećica
• kandirano voće
• sol - prstohvat

za kremu:

• kiselo vrhnje - 1 žlica.
• šećer - 130 gr.
• čokolada u prahu - 50 gr.

Evo još nekoliko recepata za bujna, mrvičasta peciva u vašoj kasici prasici. Ako imate svoj brend, podijelite ga u komentarima.

Pozdrav čitateljima i gostima kulinarskog bloga. Nedavno sam saznala da se može ispeći kolač bez brašna, reklo bi se, slučajno. Kako to može biti? Ali možda. Živjela je za sebe do 38. godine i nije imala pojma što je mannik i koliko ga je jednostavno pripremiti.

Općenito, imao sam ideju skuhati banalnu šarlotu, ali u procesu se pokazalo da je kod kuće bilo malo brašna i jučer je netko pojeo jabuku. Događa li se ovo? A muž me stvarno zamolio da nešto ispečem, a tako je nevoljko trčati u trgovinu. Naoružan laptopom i Googleom, pronašao sam što napraviti od zaliha koje sam imao na raspolaganju: pao mi je na pamet jednostavan recept za manu na kefiru. Podijelit ću ih s vama.

Iskreno, baš tada kada sam prvi put pekla pitu od griza nije mi uspjela jer sam žurila i griješila. Pokazalo se da postoje mali trikovi. Pokušat ću pokriti sve nijanse kuhanja.

Sastojci

• kefir - 200 ml;
• griz - 1 šalica (250 ml);
• maslac - 50 g;
• jaja - 2-3 kom .;
• šećer - 1 šalica (200 ml);
• vanilin šećer - 1 žličica;
• prašak za pecivo - 2 žličice

Kako kuhati mannik na kefiru?

Budući da je u receptu mjesto brašna dodijeljeno krupici, prvo ju je potrebno natopiti kefirom i pustiti da dobro nabubri. To će trajati otprilike 30-45 minuta. Zašto namakati griz? Ako koristite nenabubrenu krupicu, tada se tijekom pečenja zrna krupice mogu spustiti na dno, a tijesto će odozdo biti heterogeno, gusto i sirovo. Stoga je proces namakanja i bubrenja bitan ako želimo dobiti rahli kolač.

Zatim umutiti jaja sa šećerom, dodati vanilin šećer, prašak za pecivo,

omekšali maslac i dobro pomiješajte sa smjesom kefir-griz.

Postoji i vjerovanje da bjelanjke treba posebno istući, a zatim kuhačom umiješati u tijesto kako bi kore za pitu bile rahlije i nježnije. U potpunosti se slažem s ovim, ako vrijeme dopusti, svakako to učinite.

Još jedna važna točka! Koristite prašak za pecivo, a ne sodu, za izradu manna tijesta. Zašto? Kad završite, sve ćete razumjeti.

Gotovo tijesto izlijte u pripremljenu posudu za pečenje. Poželjno je uzeti oblik malog promjera tako da je torta veća. Jako dobar kalup za tortu.

Pecite kao običan kolač u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40 minuta.

Evo tako jednostavne pite - mannika na kefiru. Također želim pokušati, koristeći ovaj klasični recept, kuhati mannik na kiselom vrhnju s grožđicama i, mislim, ispasti će jednako ukusno. Nastavit ću eksperimentirati. Prijatelji, slobodno izrazite svoje mišljenje u komentarima, ovo mi je važno.

Mannik je nevjerojatna pita. Pospemo griz, ali griz se ne osjeti, u receptu nema svježeg sira, ali daje malo okusa svježeg sira. Možete kuhati bez brašna i svejedno dobiti tijesto. I naravno, ovo je brza za pripremu, lagana, ukusna torta.

Već sam dao. Sve recenzije o njemu su samo pozitivne. Odlučio sam da moram dodati još kako bi svatko mogao odabrati. Možete napisati koje mane želite vidjeti više. Što se kuhaju. I općenito, ono što biste željeli vidjeti u mojim člancima.

Kako kuhati mannik na kefiru. Ukusni recepti za mannik

U ovom ćemo članku razmotriti jednu vrstu kuhanja pite od griza, na kefiru. U drugim člancima, ako ste zainteresirani, dat ću druge vrste pripravaka, s drugim sastojcima.

Izbornik:

1. Recept za žele od mane na kefiru

Sastojci:

• Kefir - 1,5 šalice
• Jaja - 3 kom.
• Šećer - 1 šalica
• Vanilin (ili ekstrakt vanilije - 1 žlica)
• Krupica - 1 šalica
• Brašno - 1 šalica
• Sol - 1/4 žličice
• Prašak za pecivo - 10 gr.

Za punjenje:

• Mlijeko - 1/2 šalice

Kuhanje:

1. Razbiti jaja u duboku šalicu i dodati im šećer. Izmiješajte pjenjačom. Ulijte 1 žlicu. ekstrakt vanilije. Sol.

2. U jaja dodajte kefir. Kefir se može uzimati i na sobnoj temperaturi i hladan. Miješajte dok ne postane glatko.

3. U smjesu jaja s kefirom uspite griz. Dobro izmiješajte, razbijte grudice. Ostavite 15-20 minuta da griz nabubri. Zapravo, ako imate vremena, možete ostaviti da odstoji duže, 30-50 minuta.

4. Gris je nabubrio, sipati prašak za pecivo i dodati brašno. Sve dobro izmiješajte dok smjesa ne postane homogena.

5. Naše tijesto je spremno, ulijte ga u kalup. Možete uzeti bilo koji oblik, okrugli, kvadratni. Naš je okrugli promjera 22 cm.

6. Stavili smo oblik u pećnicu zagrijanu na 180 °. Pecite kolač do kraja. Ovisno o obliku (koliko će mannik biti debeo) i vašoj pećnici, svakom će trebati svoje vrijeme pečenja.

7. Mannik je pocrvenio. Spremnost kolača provjeravamo drvenim štapićem. Probušite kolač i izvucite štapić, ako je suh, mana je gotova. Istim štapićem probušimo tortu na nekoliko mjesta. Ne boj se. Napravite 25-40 uboda. Ovo je kako bi se osiguralo da mlijeko brže prodre.

8. Mannik napunite mlijekom. Sipajte malo po malo, dajući mlijeku vremena da upije. Kalup vratite u pećnicu na još 15 minuta.

9. Izvadimo iz pećnice i ostavimo da se malo ohladi. Kako biste kolač lakše izvadili iz kalupa, špatulom pažljivo prođite između kalupa i kolača te ga izvadite iz kalupa.

10. Mannik je spreman. Ispalo je vrlo mekano, prozračno i istovremeno vrlo sočno.

Po želji možete preliti džemom, posuti ribanom čokoladom, dodati voće, bobičasto voće, koricu limuna ili naranče.

Uživajte u jelu!

1. Mannik - vrlo ukusan i sočan

Promjer forme - 22 cm.

Sastojci:

• Kefir - 250 ml.
• Brašno - 150 gr.
• Šećer - 230 gr.
• Griz - 200 gr.
• Maslac - 50g.
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Jaje - 2 kom.
• Sol - 1/3 žličice
• mlijeko - 250 ml.
• šećer u prahu - 100 g.
• Sok od bobica (brusnice, ribizli) - 2 žlice

Kuhanje:

1. Otopite maslac u loncu.

2. Ulijte kefir u duboku posudu. Dodajte griz i šećer. Sve izmiješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

3. Posolite i razbijte par jaja. Opet dobro promiješajte.

4. Dodajte ohlađeni maslac (ali još uvijek u tekućem stanju).

5. Stavite sito na tanjur, ulijte brašno u njega. Prašak za pecivo uspite u brašno. Prosijte brašno i pošaljite ga u posudu s kefirnom masom. Zamijesite tijesto nastojeći izbjeći grudice.

6. Pokrijte obrazac papirom za pečenje i namažite biljnim uljem. Naš oblik je okrugli, promjera 22 cm.

7. Tijesto rastanjiti, bolje rečeno izliti u kalup. Prilično je tekući i nije ga teško staviti. Od sredine takoreći grabljamo tijesto poprečno tako da tijesto ide do rubova pite. Jednostavno, poravnamo ga po debljini kako bi se kolač ravnomjerno ispekao.

8. Stavili smo oblik u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° i pecite 35-50 minuta. Spremnost se provjerava drvenim štapićem.

9. Gotov mannik prelijte mlijekom i ostavite da se ohladi. Ohlađeni mannik izvadimo iz kalupa, skinemo pek papir sa donje strane.

Pripremamo glazuru.

10. U šalicu uspite šećer u prahu i ulijte 2 žlice. sok od bobica. Miješajte dok ne postane glatko. Tortu odmah premažite glazurom.

Glazuru ne morate pripremati unaprijed. Brzo se smrzne.

Pa, naš mannik je spreman. Po želji pospite nasjeckanim orasima. Ispalo je mekano i sočno. Prilikom rezanja glazura se ne lomi.

Uživajte u jelu!

1. Jednostavan ukusan mannik s vanilijom

Sastojci:

• Kefir - 1 šalica
• Krupica - 1 šalica
• Brašno - 1 šalica
• Šećer - 1 šalica
• Jaja - 2 kom.
• Prašak za pecivo - 10 g
• Kristalni vanilin - 1 g.
• Maslac - 100 g.

Kuhanje:

1. U duboku zdjelu ulijte griz i dodajte mu čašu kefira. Dobro promiješajte i ostavite 15-30 minuta (ovisi koliko vremena imate) da griz nabubri.

2. Nakon 25 minuta griz je nabubrio. Nastavljamo pripremati smjesu koja nam je potrebna.

3. Rastopite maslac.

4. U smjesu kefira i griza dodajte 2 jaja i ulijte otopljeni maslac.

5. U smjesu dodajte šećer, brašno, vaniliju po ukusu. Imajte na umu da ako ulijete puno vanilije, može dati gorčinu. Dodajte na vrh noža. Ako vam se ne sviđa, stavite manje. Uspite 1/3 vrećice praška za pecivo (oko 3 g)

6. Sve dobro izmiješajte. Možete početi peći kolač. Možete lizati tijesto. Provjerite vanilin, sol može biti potrebna.

7. Stavite tijesto u kalup za multicooker. Usput, ova se mana može peći i u pećnici iu sporom kuhalu.

8. Prije slanja tijesta u kalup, namažite ga maslacem. Imamo formu na koju se ništa ne lijepi. Već isprobano.

9. Šaljemo obrazac u multicooker, sve se tamo radi automatski. Tko nema štednjak, pošaljite obrazac u pećnicu zagrijanu na 180 °, 45-50 minuta. Provjerite spremnost probušite kolač drvenim štapićem.

10. Provjerili smo spremnost, ako se ništa ne lijepi za štapić, pustite da se malo ohladi i izvadite ga iz kalupa.

11. Okrenite naopako. (Mi smo imali prekrasan oblik pa je i donja strana torte jako lijepa. Ako vam je ljepša gornja strana izvadite je i stavite tortu na nju). Pospite šećerom u prahu.

12. Izrežite, pogledajte i isprobajte. Ispalo je mekana pita ugodne konzistencije - mannik.

Možete ga poslužiti s džemom, bilo kojim slatkim preljevom ili posuti orasima. Općenito, tko što voli.

Uživajte u jelu!

Od djetinjstva se svi sjećaju riječi "... strugao kroz dno bačve, ... mijesio tijesto ...". Drevna ruska kuhinja neobično je jednostavna u tehnologiji, proizvodi koji se u njoj koriste ne moraju se tražiti u tri do devet zemalja, pogotovo u naše vrijeme, a ekonomičnost i štedljivost njezin su glavni kredo.

Stari znanci: recepti za dobro poznatu manu

Svi smo u djetinjstvu bili hranjeni kašom od griza. Netko se s užasom prisjeća gadnih grudica u vrtićkoj krupici, dok se drugi rado prisjećaju nježne delicije od vanilije koju priprema njihova majka. Što je korisna krupica? Razgovarajmo danas o tome i o tome kako napraviti dobro poznatu pitu od griza.

Griz je jedina žitarica koja se probavlja u donjem dijelu crijeva. Krećući se kroz crijeva, griz ga čisti od sluzi, uklanja višak masnoće, pa se preporučuje da se koristi kao nezaobilazna namirnica za osobe koje pate od bolesti želuca i crijeva.

Kako kuhati mannik na kefiru

Tijesto s brašnom u kuhanju smatra se kapricioznijim. Uz griz, pečenje se lakše diže, pa kolač ispada vrlo veličanstven. Od njega možete lako umijesiti tijesto bez straha da ćete pokvariti novu manikuru. Osim griza, recept uključuje maslac, jaja, šećer i brašno. Ponekad se prašak za pecivo dodaje sa sodom. Kuhanje mane na kefiru u pećnici ima nekoliko značajki:

1. Za promjenu okusa, pita se radi s bundevom, jabukama, komadićima čokolade, bobičastim voćem, grožđicama, kandiranim voćem ili čak kupusom.
2. Da bi kolač bio sličniji torti, možete ga po vrhu posuti šećerom u prahu, premazati pekmezom, glazurom ili kremom.
3. Da biste dobili sočan biskvit, natopljen je kiselim vrhnjem, konjakom, rumom, kondenziranim mlijekom ili džemom.

Recept za manu na kefiru s fotografijom

Prema tradicionalnom receptu, griz se prvo potopi u hladnu vodu i ostavi da odstoji par sati. Tako će nabubriti, a zrnca se neće osjetiti u gotovom pečenju. U drugim receptima za namakanje se koriste fermentirani mliječni proizvodi, čak i kiseli. U svakom slučaju dobivaju se ukusni deserti različitih okusa. S kefirom kolač postaje bujan i porozan. Koliko se peče? Gotovo svi recepti za kefir manu predlažu držanje kolača u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva oko 40-45 minuta.

Manna recept na kefir classic

Vrijeme kuhanja: 2 sata. Porcije: 5 osoba. Kalorični sadržaj jela: 290 kcal. Namjena: za popodnevni međuobrok. Kuhinja: ruska. Težina pripreme: lako.

Tajna dobivanja pahuljastog nježnog kolača vrlo je jednostavna.. Leži u namakanju žitarica u kefiru najmanje pola sata. Kao rezultat toga, biskvit će biti mrvljiv i visok. Zove se i čaša, jer se glavni sastojci uzimaju u količini jedne čaše. Lako je diverzificirati klasični mannik na kefiru ako ga kuhate s narančom ili jabukama.

Sastojci:

• prašak za pecivo - 10 g;
• kefir - 0,5 l;
• sol - 1 prstohvat;
• jaje - 3 kom .;
• šećer - 2/3 žlice;
• jaje - 3 kom .;
• maslac - 1 žlica;
• vanilija - po ukusu;
• griz - 1 žlica.

Način pripreme: Krupicu natopite kefirom, ostavite da odstoji oko sat vremena. Zatim umiješajte jaja, šećer, vaniliju, prašak za pecivo. Posolite, masu prebacite u podmazan pleh. Pošaljite u pećnicu, ostavite tamo 50 minuta. Optimalna temperatura je 220 stupnjeva. Gotovu tortu držite u formi još 5 minuta, zatim je izvadite i ukrasite npr. šećerom u prahu.

Što nam treba:

1 šalica griza
1 čaša kefira
2 jaja
1 šalica šećera
½ žličice sode (ne gasiti)
komadić maslaca za podmazivanje kalupa.

Mannik recept na kefiru: kako kuhati

U posudi pomiješajte griz i kefir, dobro promiješajte. Ostavite 10-15 minuta. U posebnoj zdjeli lagano umutiti 2 jaja i šećer. Dodajte sodu, promiješajte. Dodajte masu jaja u kefir s grizom. Dobro promiješajte. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Posudu za pečenje namažite komadićem maslaca. Dobiveno tijesto izlijte u kalup, pecite 25-30 minuta.

Manna recept u laganom kuhalu

Sastojci:

• Kefir - 1,5 žlica.
• Manka - 1 žlica.
• Brašno - 1 žlica.
• Šećer - 1 žlica.
• Jaja - 3 kom.
• Maslac - 100g
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Soda - 0,3 žličice

Kako kuhati mannik u laganom kuhalu: prelijte griz sa kefirom i ostavite da odstoji oko 20 minuta.Potom dodajte jaja,otopljeni maslac,šećer i brašno sa sodom i praškom za pecivo. Temeljito promiješajte. Ulijte tijesto u podmazanu zdjelu multicookera i postavite način rada "pečenje 30-40 minuta".

Recept s malinom i kokosom

Sastojci:

• griz - 1 šalica
• brašno - 1 šalica
• kokosove pahuljice - 1,5 tbsp. žlice
• kiselo vrhnje - 1 šalica
• šećer - 1 šalica
• kokošja jaja - 2 kom
• prašak za pecivo - 1 žlica. žlica
• vanilin šećer - 1 paket
• maline - 1,5 šalice

Kako napraviti manu od kokosa i maline: za početak uzmite 2 srednja jaja - stavite ih u zdjelu i tucite mikserom (srednjom brzinom) dok se ne stvori pjena.

Dodati šećer, kiselo vrhnje i opet sve dobro umutiti mikserom. Zatim dodajte vanilin šećer, u tijesto odmah prosijte brašno s praškom za pecivo i dobro promiješajte.

Dodajte griz i kokosove ljuskice. Sada tijesto treba ostaviti malo da odstoji, da griz nabubri i tijesto se zgusne.

U međuvremenu pripremite obrazac. Ako imate silikon, ne možete ga mazati. Prekriti teflon ili drugim papirom za pečenje i namazati uljem pa posuti sa malo griza.

Izliti u kalup, zagladiti špatulom. Idemo sada na maline. Ako imate svježe (kad je sezona), onda operite i osušite. Ako je smrznuto, odmrznite i malo osušite.

Po tijestu rasporedimo bobice. Mannik pečemo 35-40 minuta, u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Pustite da se mana malo ohladi u kalupu (oko 30 minuta). Kolač pažljivo izvadite iz kalupa i premjestite na posudu.

• U pripremi rasutog tijesta važno je održavati isti omjer tekućih i krutih sastojaka. Zapamtiti:
• Brašno, kakao, griz, škrob - suhi sastojci;
• Šećer, jaja, med, maslac, mlijeko ili kiselo vrhnje, svježe bobice sastoje se uglavnom od vode, pa se smatraju tekućim dijelom u tijestu.
• Manna tijesto, u pravilu, treba imati konzistenciju kiselog vrhnja. Ovo je rasuto tijesto, a princip njegove pripreme sličan je pripremi biskvita. Jaja mu možete dodati bez mućenja, ali ako ih prvo umutite i pažljivo dodate u tijesto, pokušavajući da se ne taloži pjena, tada će mannik biti veličanstveniji i nježniji.

Da biste poslužili mannik na stol, općenito vam ne treba ništa osim provjerenog recepta i želje da učinite malo više od onoga što je potrebno – dodajte prstohvat ljubavi, začinite s pregršt mašte, ukrasite kap iskrenosti. Ovo je možda najvažnija stvar koju treba znati o mani. Ipak, malo više informacija ne bi škodilo.

1. Ispravna tehnologija za pripremu mane na kefiru uključuje 15-60 minuta, koje se daju žitaricama za bubrenje. Ulijte, promiješajte i ostavite sa strane - sve ostale korake možete provesti tek nakon ove obvezne stavke programa.
2. Klasični mannici se kuhaju u pećnici, međutim, ova pita izvrsno funkcionira u sporom štednjaku, pa čak iu dvostrukom kotlu. Da biste razumjeli koja vam opcija najbolje odgovara, isprobajte, usporedite i uživajte u onoj koja vam se najviše sviđa.
3. Preporuča se rezati mannik tek nakon što se potpuno ohladi - inače riskirate da dobijete ne lijepe ravne komade pite, već nešto oronulo. Naravno, treba imati na umu da u većini slučajeva ni ohlađeni narezani mannik neće dati ravnomjeran rez, ali će komadići barem biti uredni.
4. Prosječno vrijeme pečenja mannika je 40 minuta, međutim, morate se usredotočiti ne toliko na sat koliko na izgled kolača i njegovu zlatnost.
5. Ne budite lijeni za ukrašavanje gotovih mana - barem ih pospite šećerom u prahu ili kakaom kroz posebne šablone za kolače, a izgled kolača bit će potpuno drugačiji.

Dakle, odlučeno je: na kefiru treba biti mana! Kako kolač ne bi dosadio, vrijedi promijeniti recepte, isprobati nešto novo i neobično. Postoje mogućnosti za to, pa zašto ne početi? Evo sedam pristupačnih recepata za kefir manu za tjedan dana.

Ponedjeljak. Klasični mannik na kefiru

Ako ste barem jednom probali ovaj kolač, nikada nećete zaboraviti njegov okus: mekana, mrvičasta struktura teksta i ukusna hrskava korica - ovo je raj za sladokusce!

Sastojci:

• 1 čaša krupice;
• 1 čaša kefira;
• 1 šalica šećera;
• 1/2 žličice sol;
• 1/2 žličice soda;
• 2 jaja;
• vanilin;
• maslac i krušne mrvice (brašno, griz) za podmazivanje kalupa;
• izborni dodaci - čokoladne kapljice, grožđice, suhe marelice.

Pomiješajte griz sa šećerom, prelijte kefirom, ostavite 15-20 minuta. Dodati jaja, sol, sodu, promiješati i izliti u podmazan i prezlama posut pleh.

Mannik pečemo na temperaturi od 18-0 stupnjeva 30-40 minuta - dok ne porumeni.

Utorak. Mannik od bundeve na kefiru

Prednosti bundeve za dječju hranu ne mogu se precijeniti - proizvod je prekrasan, prekrasan, pristupačan, proračunski, vitaminski i jednostavno prekrasan. Nažalost, malo je djece, pa čak ni odraslih, spremno jesti ovo povrće u "čistom" obliku, ali ako kombinirate bundevu s manom, ispast će ... ispast će čarobno: svijetla boja, bogat okus, mrvičast mrvicu, hrskav.

Sastojci:

• 200 ml kefira;
• 300 g krupice;
• 2 jaja;
• 100 g naribane i iscijeđene pulpe bundeve;
• 200 g šećera;
• 1/3 žličice sol;
• 1/2 žličice soda;
• 1 sv. l. sirup od naranče ili limuna;
• 20 g maslaca.

Prelijte griz kefirom, dodajte šećer, ostavite 15 minuta.

Umutiti jaja dok osjetno posvijetle.

Pomiješajte masu od kefir-griza sa soli, dodajte sodu i sirup (možete koristiti citrusni liker), unesite bundevu. Dobro izmiješajte i dodajte jaja. Ponovno promiješajte.

Posudu za pečenje namazati maslacem. Rasporedite tijesto. Peći na 180 stupnjeva oko 30 minuta.

Izvadimo formu iz pećnice, pustimo manu da odstoji 7-10 minuta, zatim je izvadimo i stavimo na posudu. Po želji pospite šećerom u prahu, kandiranim voćem, orasima.

Srijeda. Mannik na kefiru s bananama

Bogati mannik. Čudno je to reći u odnosu na jednostavne domaće kolače, ali ovaj mannik na kefiru je jednostavno bogat. Raskošan, mirisan, vlažan, nije ga sramota ponuditi gostima, a ugodno ga je poslužiti kod kuće za večernje ispijanje čaja.

Sastojci:

• 500 ml kefira;
• 2,5 šalice krupice;
• 1 šalica šećera;
• 2 banane;
• 100 g maslaca;
• 1/2 žličice soda;
• 1/3 žličice sol;
• maslac i brašno (prezle) za podmazivanje kalupa.

U zdjelu dovoljne veličine sipati griz, dodati šećer, preliti kefirom i ostaviti 10-15 minuta. Nakon toga, otopite maslac, ulijte u zdjelu. Dodajte sol i sodu, ponovno promiješajte. Polovicu tijesta prebacimo u kalup namazan uljem i posut brašnom (prezle, griz).

Banane narežite na ploške ili trakice. Pažljivo položiti na tijesto. Jednako pažljivo, pokušavajući ne pomaknuti voće, položite drugu polovicu tijesta.

Mannik pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 40 minuta.

Po želji, prilikom posluživanja tortu možete ukrasiti karameliziranim bananama i kuglicom sladoleda od vanilije.

Četvrtak. Mannik na kefiru s karamel jabukama

Ah, kakav mannik! San, a ne pita! Tijesto je mekano, mrvičasto, lagano hrskavo. A jabuke su pravo čudo: karamelna korica, slatko-kisela sredina i aroma koja oduzima dah. Zajedno - ne torta, već pravi komad sreće. Obavezno kuhajte, ovaj vas recept neće razočarati.

Sastojci:

• 3-4 jabuke;
• 30 g maslaca za jabuke;
• 50 g šećera za karamel;
• 1 čaša kefira;
• 1 čaša krupice;
• 1 šalica šećera za tijesto;
• 1 čaša brašna;
• 100 g maslaca za tijesto;
• 1/3 žličice sol;
• 1/2 žličice soda;
• vanilin;
• ulje za podmazivanje kalupa.

Prelijte griz kefirom, ostavite 15 minuta.

U međuvremenu ogulite jabuke, svaku narežite na 8 komada, izvadite im jezgru. U tavi u kojoj možete peći pitu otopite 30 g maslaca, ravnomjerno pospite šećerom (50 g), ostavite na minimalnoj vatri, bez miješanja, dok ne porumeni. Čim šećer počne tamniti po rubovima, rasporedite jabuke, ispunjavajući njima dno kalupa.

Nabubreli griz pomiješajte s jajima, dodajte otopljeni maslac, dodajte sol, sodu, vanilin i brašno. Miješajte dok ne postane glatko i prelijte preko jabuka.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 40 minuta.

Petak. Čokoladni mannik na kefiru s brusnicama

Svi vole čokoladnu tortu! Čak i ako je neobično jednostavno i nekomplicirano, ispada da je svijetlo, ukusno i nezaboravno. Brusnice će mani dati posebnu bobičastu notu, svježu i ugodnu. Po želji se može zamijeniti brusnicama ili bilo kojim drugim bobičastim voćem s izraženim kiselim okusom.

Sastojci:

• 100 g maslaca;
• 1 čaša kefira;
• 1 šalica brašna od cjelovitog zrna;
• 1 čaša krupice;
• 1 šalica šećera;
• 2 jaja;
• 2 žlice. l. kakao;
• 50 g čokolade;
• 2/3 šalice brusnice;
• 1/3 žličice sol;
• 1/2 žličice soda;
• ulje za podmazivanje kalupa.

Otopiti maslac, pomiješati ga s kefirom, sipati griz, dodati šećer i ostaviti 15-20 minuta.

Nakon navedenog vremena u tijesto dodati lagano umućena jaja, kakao, sol, sodu, brašno od cjelovitog zrna, izmiješati. Uvodimo nasjeckanu čokoladu i bobičasto voće, lagano promiješamo. Tijesto izlijte u podmazan oblik, pecite mannik u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 40 minuta.

Prilikom posluživanja mannik možete preliti čokoladnim umakom.

Subota. Arapski mannik na kefiru "Basbusa"

Vrijeme je za eksperimente - mana s orijentalnim notama sigurno će se svidjeti sladokuscima. Vlažan je, sočan, mekan, miriše na kokos i vaniliju. Ne otrgni se!

Sastojci:

• 1 čaša krupice;
• 1 čaša brašna;
• 1 čaša kefira;
• 1 šalica šećera;
• 100 ml biljnog ulja;
• 2 jaja;
• 1 šalica kokosovih pahuljica;
• 1/3 žličice sol;
• 1/2 žličice soda;
• 1 vrećica vanilin šećera;
• ulje za podmazivanje kalupa.

Sastojci za sirup:

• 100 ml vode;
• 2/3 šalice šećera;
• 5 sv. l. sok od limuna.

Pomiješajte griz sa šećerom, prelijte kefirom i ostavite 15 minuta da nabubri. U međuvremenu pomiješajte jaja s biljnim uljem, dodajte kokosove pahuljice. Kombiniramo obje mase, dodamo sol, sodu, brašno, promiješamo, ulijemo u podmazan oblik i sakrijemo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 40 minuta.

Dok se mannik peče, pripremite sirup - pomiješajte šećer, vodu i limunov sok i kuhajte na laganoj vatri dok se lagano ne zgusne (5-7 minuta).

Gotovu tortu izrežite na porcije direktno u kalupu, prelijte vrelim sirupom, ostavite da se potpuno ohladi (najmanje 2-3 sata). Po želji pospite još kokosom i poslužite.

Nedjelja. Mannik na kefiru s brašnom s "kuglicama"

Jedan od najjednostavnijih, osnovnih recepata za kefir manu s brašnom može se implementirati u vrlo zanimljivoj verziji - s čokoladnim kuglicama. Ne samo da je nedvojbeno ukusna, već i vrlo lijepa i atraktivna.

Sastojci:

• 1 čaša krupice;
• 1 čaša kefira;
• 1 čaša brašna;
• 1 šalica šećera;
• 2 jaja;
• 100 g maslaca;
• 3 umjetnost l. kakao;
• 50 g čokolade;
• 1/3 žličice sol;
• 1/2 žličice soda;
• ulje za podmazivanje kalupa.

Pomiješajte griz sa šećerom i kefirom i ostavite 1 sat da nabubri. Nakon toga u masu dodajte jaja, promiješajte, ulijte rastopljeni puter, brašno, sol, sodu.

Manji dio tijesta (otprilike petinu) odvojite u posebnu zdjelu, pomiješajte s kakaom i izlomljenom čokoladom.

Polovicu bijelog tijesta izlijte u podmazan oblik, žlicom ravnomjerno rasporedite smeđe “kuglice” po cijeloj površini, pa prekrijte preostalim tijestom.

Pečemo u pećnici zagrijanoj na 170-180 stupnjeva 35-40 minuta.

10 ideja kako kuhati mannik na originalan i neobičan način:

1. Tijesto pripremljeno po vašem omiljenom receptu podijelite na dva dijela, u jedan dodajte kakao. U podmazani oblik stavite dvije ili tri žlice svijetlog tijesta u sredinu, a zatim strogo u sredinu - dvije ili tri žlice tijesta s kakaom. Opet jasno u sredini svijetlo tijesto, opet čokolada. Naizmjence dok vam ne ponestane tijesta. Ako je potrebno, oblik se može malo protresti kako bi se masa bolje "razdvojila". Pecite kao običnu manu, režite i uživajte: dobit ćete prekrasan zebrasti rez.
2. Ne budite pohlepni, dodajte bobičasto voće u tijesto - maline, ribizli, borovnice vrlo će dobro "oživjeti" uobičajeni okus mane, dati joj veličanstvene ljetne note.
3. Ako imate vremena i želje, manu možete ukrasiti "kapom" glazure - na primjer, čokoladom: otopite šipku "crnog zlata", dodajte malo vrhnja, prelijte pitu dobivenim ganacheom. Magično!
4. Orašasti plodovi, kandirano voće, sušeno voće savršeno se kombiniraju s ugodnim, ali prilično jednostavnim okusom mana tijesta. Obogatite ga - i uz čaj dobijete posebno divno pecivo.
5. Mannik je pita u svojoj srži, ali tko vas brani da je pretvorite u mali domaći kolač? Prepolovite i natopite kiselim vrhnjem ili običnim pekmezom od jabuka – i okus će biti nov.
6. Tijesto za manu podijelite na pola i jedan dio premažite prehrambenom bojom ili sokom od špinata, mrkve, borovnice. Naizmjeničnim ulijevanjem tijesta u kalup, te laganim miješanjem čačkalicom, nakon kuhanja možete dobiti lijepu “mramornu” šaru.
7. Krupica se dobro slaže s mnogim začinima, začinima i biljem. Pokušajte u tijesto dodati cimet, muškatni oraščić, kardamom, sjediniti ih i izmiješati. S vremenom ćete pronaći svoj savršeni buket - možda će vaš osobni "vrhunac" biti limunova korica ili mljeveni klinčić, prstohvat čili papričice ili suha menta.
8. Manniki mogu biti i slani - sir, šunka, gljive. Mogu se kuhati s mesnim okruglicama ili komadima ribe, s brokulom ili kukuruzom, slaninom i maslinama. Glavna stvar je ne bojati se, svaki eksperiment može vas dovesti do neočekivanih otkrića.
9. Oblikovani oblici za pečenje pita vaš su vjerni pomoćnik u pripremi originalnih mannika. Pita od srca, pita od cvijeća, pita od medvjedića i pita - bilo što - neće vam dosaditi.
10. A ako kuhate mannik u obliku porcijskih muffina, dobit ćete ne samo ukusno pecivo za čaj, već i lijepo i praktično: možete ga ponijeti sa sobom na put, dati djetetu u školi, zgrabiti kao užinu za posao.

Napraviti jednostavan domaći kolač tako da se čini posebnim, nevjerojatnim i prekrasnim posebna je umjetnost koja je sasvim dostupna svakome tko želi naučiti. Malo prakse, malo iskustva, nekoliko pogrešaka - i sigurno ćete imati svoj provjereni recept za kefir manu o kojem će prijatelji pričati, kućanstva sanjati, a djevojke ogovarati.

Pa zapamtite: kako je rekao O. Huxley, “da biste cijenili tortu, morate je probati, a ne pričati o receptima” - stoga stavite zdjelu i metlicu u ruke i kuhajte!

Je li griz koristan?

Nedavno je postalo moderno govoriti o tome da su sve generacije sovjetske djece koja su odrasla na krupici odrasla pogrešno. Je li to doista "prazna" žitarica koja onima koji je vole ne donosi ništa dobro? Uobičajeno je gunđati na njegov visok sadržaj kalorija, ogromnu količinu glutena kojeg svi ne vole i "ekstra" spojeve fosfora.

Međutim, postoje i plusevi. Osim neprocjenjivih dobrobiti u obliku posebne hranjive vrijednosti krupice, postoje i druge točke koje vrijedi spomenuti. Prvo, ne može se zanemariti činjenica da ova žitarica dobro čisti crijeva, istovremeno "radeći" kao upijač i brusni papir. Drugo, vrijedi voljeti fitin - tvar koja normalizira funkcioniranje želuca, poboljšava proces probave. Prema novijim studijama, fitin također sprječava pojavu stanica raka u ljudskom tijelu. Treće, bitna je i prisutnost vitamina i minerala - čak i ako ih nema mnogo u usporedbi s drugim žitaricama, jesu i potpuno ih je nepravedno zanemariti zbog novonastalih trendova.