Džem od drijena s kostima "Pet minuta" - recept za kuhanje s fotografijama korak po korak za zimu. Pekmez od drijena s košticama: tri zanimljiva recepta

Sviđa mi se blago kiselkasti okus ovog pekmeza. Pravim ga svake godine, iako za samu pripremu treba vremena i strpljenja. A budući da dren nerado daje sok, ova bobica treba posebnu pripremu.

Pekmez od drijena priprema se sa i bez sjemenki, ponekad se melje.

Pekmez od drijena, recepti za zimnicu

Tajne ukusnog džema:

• Dren se ne može dugo kuhati, s produljenom toplinskom obradom bobice postaju tvrde. Stoga je najbolja opcija nekoliko pristupa kuhanju.
• Bobice je prije kuhanja potrebno izbosti, najbolje je to učiniti običnom čačkalicom kako bi lakše izašao sok.
• Da bi džem od drijena bio lijep, morate održavati cjelovitost bobica, za to ih možete jednostavno držati u slaboj otopini sode (žličica sode na litru vode), a zatim temeljito isprati. Dren je dovoljno držati u sodu 10 minuta.
• Ako ne želite kuhati drijen s kostima, onda ga je bolje protrljati kroz sito i odabrati kosti.

Džem od drijena s košticom

Sastojci:

• Kilogram bobica drijena
• Kilogram i pol šećera
• Pola litre vode

Razvrstajte bobice, ostavite samo dobre, isperite. Svaku bobicu izbosti čačkalicom. Zatim skuhajte sirup od vode i šećera i u vrlo vruće ulijte pripremljeni drijen. Držati u sirupu 3-4 sata.

Sada pažljivo izvadite bobice šupljikavom žlicom i kuhajte sirup oko pet minuta. Ponovno stavite bobice na isto vrijeme i ponovno ih izvucite. Općenito, ponovite cijeli postupak. Treći put također ostavite bobice nekoliko sati, samo ovaj put nemojte ih izvlačiti, već ih kuhajte dok ne omekšaju. Na kraju odredite spremnost kapljicom pekmeza, ako zadrži oblik, onda se može uliti u sterilizirane staklenke.

Ukusan pekmez od drijena

Kuhanje traje kraće, a pekmez je gust i lijep.

Trebat će:

• Kilogram bobica drijena
• Dvjesto grama šećera
• 1/4 šalice vode

Kako kuhati

Operite i odaberite samo dobre bobice, bez mrlja i oštećenja. Svaku probodite čačkalicom, u tom će slučaju sok brže izaći. Prelijte drijen sa šećerom i pričekajte dok se šećer ne zasiti sokom bez ostatka.

Ulijte vodu i stavite na vatru. Čim prokuha odmah maknite vatru i uklonite pjenu koja se pojavila. Pustite da se džem ohladi, a zatim ponovite cijeli postupak. Zatim gotov džem slažemo u staklenke.

Džem od drena bez koštica

Takav naribani džem pogodan je za upotrebu za razne vrste peciva, vrlo je ukusna, na primjer, pita s takvim nadjevom.

Proizvodi:

• Pola kilograma zrelog drena
• Pola kilograma šećera
• Čaša vode

Kako kuhati pekmez od drijena

U ovoj opciji preporučljivo je odabrati najzrelije bobice, sortirati ih i oprati. Da biste ih samljeli, morate napuniti bobice vodom i malo pirjati, oko 15 minuta. Zatim protrljajte kroz sito i pomiješajte sa šećerom. Vrijeme kuhanja ovog pekmeza od drijena nakon vrenja je 3 minute.

Jednostavan recept za džem od drijena

Ovaj recept je jednostavan, jer oduzima malo vremena i to ga čini popularnim.

Trebat će nam:

• Kilogram zrelih bobica drijena
• Pola litre vode
• Kilo petsto šećera

Priprema džema

Pregledavamo sve bobice da nema pokvarenih ili zgužvanih, istovremeno uklanjamo sve grane. Isperite pod mlazom vode nekoliko puta, pustite da voda iscuri.

Dok višak vode istječe iz bobica, počinjemo kuhati sirup. Kuhajte pet minuta i odmah ulijte bobicu, ostavite je u ovom obliku pet sati. Tek nakon toga stavimo na laganu vatru i kuhamo bobice desetak minuta. Zatim odmah ulijte u čiste i suhe staklenke.

Džem od drijena sa jabukama

Drijen dozrijeva u jesen, u isto vrijeme kad i jabuke. A to vam omogućuje kuhanje vrlo ukusnog, ukusnog pekmeza od drijena s dodatkom jabuka.

Sastojci:

• 1,5 kilograma drijena
• 0,5 kilograma jabuka
• 1,5 kilograma šećera
• 1,5 šalice vode

Postupak pravljenja pekmeza

Bobicama, odabranim i opranim, izvadimo sjemenke. Jabuke operite, ogulite i narežite na kriške širine pola centimetra. Posebno skuhajte sirup od vode i šećera. Dvije trećine toga ulijte u šumsko voće i počnite kuhati na laganoj vatri, a ostatak ulijte u jabuke i kuhajte dok kriške ne postanu prozirne i mekane. Zatim pomiješati dren sa jabukama i kuhati dok se masa ne zgusne. Rasporedite u sterilne staklenke.

Blagodati pekmeza od drijena

Dren ima različita korisna svojstva, džem od njega sadrži visoku razinu askorbinske kiseline, vitamine E, C i P, provitamin A (karoten).

Od minerala koji čine sastav ističemo kao što su: željezo, kalcij, kalij, sumpor i magnezij. Svibnjak je bogat biološki aktivnim sastojcima: glukozom, fruktozom, eteričnim uljima, taninima i organskim kiselinama.

Zbog vrijednih svojstava drijena, džem ima i korisna svojstva kao što su:

• adstrigentno za osobe koje imaju problema sa želucem i crijevima;
• pojačava aktivnost gušterače;
• poboljšava probavu hrane, povećava apetit;
• ima diuretik, protuupalno, baktericidno, choleretic svojstvo, stoga se koristi za cistitis i upalu mjehura;
• tonira, okrepljuje i jača tijelo;
• poboljšava imunitet;
• normalizira tlak krvnih žila u mozgu i arterija;
• sprječava pojavu skleroze;
• smanjuje glavobolje;
• jača stijenke kapilara i krvnih žila, zbog čega je koristan kod upale vena, edema nogu, krhkih kapilara, venske insuficijencije;
• koristi se kod bolesti zglobova, kožnih bolesti, ekcema, gihta, bolesti jetre i bubrega;
• poboljšava i normalizira metabolizam;
• koristan za gastritis i čireve, akutni gastroenterokolitis, reumatizam, poliartritis;
• ima antiskorbutski učinak;
• koristi se za nedostatak vitamina, mikro- i makroelemenata, anemiju, groznicu;
• pomaže kod prehlade, gripe, bronhitisa, tonzilitisa, sinusitisa, šarlaha;
• smanjuje bolove u zglobovima;
• ima antipiretska svojstva;
• koristi se za hemoroide, tifus, anemiju, giht, dizenteriju;
• preporuča se kod krvarenja i bolesti usne šupljine.

Šteta pekmeza od drijena

Međutim, postoje kontraindikacije, upotreba sviba se ne preporučuje za:

• povećana kiselost;
• zatvor;
• ekscitabilni živčani sustav, živčana pretjerana ekscitacija i ekscitacija (osobito se ne smije koristiti noću);
• individualna netrpeljivost.

Recept za jednostavan džem od drijena, video

Ne može se reći da su posebno popularni u prehrani većine. Razlog tome je vjerojatno taj što se drijen ne smije konzumirati svjež zbog njegovog karakterističnog trpkog okusa i oporosti. U nastavku ćemo detaljno govoriti o tome kako kuhati džem od drijena s kostima.

Pekmez od drijena s košticama - recept

Bez uklanjanja kamenja iz drijena, ne samo da ćete uštedjeti značajnu količinu vremena provedenog u pripremnim fazama, već ćete i obradak obogatiti izraženijom aromom.

Sastojci:

• drijen - 980 g;
• šećer - 1,4 kg;
• voda - 215 ml.

Kuhanje

Prije nego što napravite džem od drijena za zimu, pripremite same bobice tako da im uklonite peteljke i dobro ih isperete.

Dok se oprani drijen suši, pripremite jednostavan sirup tako što ćete kilogram šećera uliti u kipuću vodu i pričekati da se otopi. Bobice drijena umočite u šećerni sirup, pa smanjite vatru i pustite da se drijen kuha oko 20 minuta. Uklonite posudu s bobicama s vatre i ostavite 8 sati. Nakon inzistiranja, vratite posudu s džemom natrag na vatru, ulijte preostali šećer i ostavite džem na srednjoj vatri 20 minuta. U procesu će se površina jako pjeniti i pjenu je potrebno povremeno uklanjati.

Gotovi dren u sirupu trebao bi zadržati svoj oblik, ali ostati mekan. Ulijte džem i brzo zarolajte.

Kako kuhati džem od drijena?

Bobice drijena možda nisu poznate po svom okusu, ali gotovo svi sigurno znaju za njihove prednosti. Kako bi se sačuvala maksimalna korisna svojstva voća u radnom komadu, potrebno je što je moguće više smanjiti vrijeme toplinske obrade, što smo odlučili učiniti u ovom receptu.

Sastojci:

• drijen - 980 g;
• šećer - 1,1 kg;
• voda - 440 ml.

Kuhanje

Nakon što ste pripremili bobice drijena, počnite kuhati šećerni sirup. U kipuću vodu uspite kristale šećera i pričekajte da se potpuno otope. Nakon što se sav šećer otopi, čisti drijen prelijte vrućim sirupom i ostavite da odstoji preko noći.

Ujutro sterilizirajte posudu za konzerviranje i kuhajte džem 10 minuta. Ulijte prazninu u staklenke i odmah zarolajte.

Džem od drijena s narančama u laganom kuhalu

Za dugotrajno kuhanje sastojaka najprikladniji je spori štednjak, pa ako se odlučite za džem, svakako koristite ovaj uobičajeni kulinarski gadget.

Sastojci:

• drijen - 1 kg;
• narančasta - 2 kom .;
• šećer - 1,1 kg.

Kuhanje

Prije pravljenja džema od drijena, drijen pospite šećerom i ostavite preko noći. Nakon kristala šećera bobičastom voću dodajte trakice narančine kore. Prije početka kuhanja, koru možete ukloniti ili je možete ostaviti - zašećerit će se i bit će vrlo ukusno.

Bobičasto voće zajedno s dobivenim sirupom prebacite u zdjelu uređaja i sve prelijte sokom od par naranči. Postavite način rada "Gašenje" i ostavite bobice da stoje sat i pol.

Analizirajući nekoliko recepata, dovršit ćemo opće suptilnosti kuhanja praznina od drijena. Prije kuhanja svakako kušajte bobice kako biste odredili stupanj kiselosti i stoga prilagodili konačnu količinu šećera.

Svibnjak sadrži pektin, pa se proizvodi od njega žele dugotrajnom probavom, dodajte više tekućine ako želite pekmez s tekućim sirupom.

Pokušajte napraviti sirup sa začinima, citrusima i alkoholom kako biste diverzificirali okus konačnog izratka.

Dren je popularan zbog svojih blagotvornih svojstava. Džem od sezonskog voća jača imunološki sustav, podiže "borbeno" raspoloženje, normalizira psiho-emocionalnu pozadinu i uklanja nesanicu. Poslastica je korisna za osobe s intoksikacijom i anemijom, bolestima dišnog sustava, bolestima gastrointestinalnog trakta i groznicom. Tako širok popis vrijednih kvaliteta potiče mnoge domaćice da kuhaju džem od drijena.

Džem od drijena: klasik žanra

• granulirani šećer - 1,2 kg.
• dren - 975 gr.
• filtrirana voda - 0,5 l.

1. Započnite postupak sortiranjem drijena. Riješite se pokvarenog i pokvarenog voća, isperite zdrave bobice. Uklonite kosti. Posebno skuhajte sirup od kristalnog šećera i vode.
2. Slatku podlogu miješajte dok se zrnca ne otope. Provedite manipulacije pri maloj snazi. Sada pomiješajte dren i sirup u loncu za kuhanje, ostavite 5 sati.
3. Nakon isteka dodijeljenog vremena, posuđe sa sadržajem pošaljite na štednjak, kuhajte nakon vrenja 10 minuta. Bobice su već prilično mekane, pa ih nemojte miješati. Samo lagano protresite posudu.
4. Unaprijed se pobrinite za sterilizaciju staklenki i poklopaca, a zatim spakirajte gotovu poslasticu. Zatvaranje se vrši odmah, dok je pekmez još vruć. Ohladite ga naopako.

Brzi recept za pekmez od drijena

• granulirani šećer - 850 gr.
• dren - 900 gr.
• voda za piće - 90 ml.

1. Prije svega, morate sortirati bobice. Uklonite sve neprikladne primjerke, riješite se konjskih repova škaricama za nokte. Dren potopite u lavor s vodom i pričekajte 10 minuta.
2. Oprane bobice osušite ručnicima, zatim pomiješajte sa šećerom i pošaljite u tavu. Dodajte vodu prema receptu. Masu prokuhati na umjerenoj jačini štednjaka.
3. Kada sastav dosegne potrebno stanje, smanjite toplinu na minimalnu oznaku. Nastavite termičku obradu voća još 7 minuta. Pravovremeno se riješite pjene.
4. Bolje je sterilizirati staklenke unaprijed. Nakon isteka predviđenog vremena, ulijte vruću poslasticu u posude, a zatim odmah pokrijte limom i okrenite. Nakon hlađenja staviti u hladnjak.

Džem od drijena i jabuka

• granulirani šećer - 1,35 kg.
• drijen - 1,45 kg.
• filtrirana voda - 350 ml.
• granulirani šećer - 1,4 kg.

1. Dren operite i razvrstajte, pa ostavite da se osuši na ručnicima. Sada uklonite sjemenke: položite bobice jednu po jednu na dasku za rezanje, pritisnite rub čaše na sredinu voća.
2. U drugoj posudi pomiješajte granulirani šećer i vodu, stavite smjesu na vatru i pričekajte da prokuha. Smanjite snagu, masu dinstajte dok se kristali ne otope. Kada sirup postane homogen dodati mu nasjeckane jabuke.
3. Nastavite kuhati deliciju dok voće ne omekša. Zatim dodajte drijen i lagano promiješajte. Isključite vatru, pričekajte 5 sati.
4. Nakon navedenog intervala izvršiti drugu toplinsku obradu. U vrućem stanju sipajte džem u staklenke, odmah začepite limom. Ohladiti naopako.

• voda - 50 ml.
• granulirani šećer - 1,1 kg.
• dren - 950 gr.

1. Razvrstavanje drijena, zatim ispiranje bobica. Odložiti na sito da staklo vlage. Uklonite grančice, repove, prebacite proizvod u posudu za kuhanje poslastica.
2. U svakoj bobici napravite rupicu čačkalicom ili iglom, tako ćete osigurati dobro puštanje soka. U voće uspite šećer, promiješajte rukama.
3. Ostavite proizvod da odstoji 3 sata, a zatim ulijte vodu. Stavite sastav na štednjak i zagrijte ga na srednjoj snazi. Kada masa provrije sačekajte 6 minuta i ugasite plamenik. Smiri se.
4. Ponovite gornje korake još 2 puta, na kraju pakirajte džem u čiste staklenke. Vruću smjesu odmah zarolajte i preokrenite.

Džem od drijena i krušaka

• kruška - 230 gr.
• granulirani šećer - 0,6 kg.
• drijen - 0,5 kg.
• mahune vanilije - 1 kom.

1. Rasprostrite drijen na novinama i sušite sat vremena na sobnoj temperaturi. Zatim uklonite sve pokvarene elemente. Odrežite konjske repove škaricama za nokte.
2. Pošaljite bobicu u cjedilo i isperite je od stranih ostataka, ostavite na ručniku da se osuši. Sada obrišite voće cjedilom u dijelovima kako biste uklonili sjemenke.
3. Od navedenog volumena dobit ćete oko 380-400 gr. pire masa. Operite krušku, riješite se peteljki i sredine. Pulpu s korom narežite na kockice.
4. Pomiješajte dren sa kruškom, dodajte svježe mljevenu vaniliju i šećer. Posude otporne na toplinu sa sadržajem pošaljite na vatru, nakon vrenja kuhajte trećinu sata.
5. Povremeno promiješajte masu i skinite pjenastu kapicu s površine. Nakon isteka roka, poslasticu odmah ulijte u čiste staklenke i poklopite limom.

Džem od drijena sa žutikom

• filtrirana voda - 240 ml.
• drijen (umjereno zreo) - 1 kg.
• granulirani šećer - 1,9 kg.
• limunska kiselina - na kraju noža
• zrela žutika - 1 kg.

1. Razvrstavanje bobica provodi se odvojeno jedna od druge. Prvo prođite kroz žutiku, zatim drijen. Uklonite svo nezrelo voće, isperite zdrave uzorke pod mlazom vode. Ostavite da se osuši na ručniku.
2. Sada podijelite cijeli volumen šećera na jednake dijelove. Preko svakog dijela pospite drijen i žutiku. Zamijesite sastav rukom, ostavite 2 sata. Nakon tog vremena dren dodati vode i staviti na štednjak.
3. Kuhajte masu četvrt sata, a zatim ohladite 3 sata. Nakon dodijeljenog vremena dodajte bobice žutike i ponovno provedite toplinsku obradu 15-20 minuta.
4. Pravovremeno se riješite pjene. Nakon drugog klonuća, inzistirajte na poslastici 10 sati. Ponovno prokuhajte, odmah pakirajte u sterilizirane posude. Zatvorite limenim poklopcima.

• granulirani šećer - 0,6 kg.
• drijen - 0,7 kg.
• suho vino (po mogućnosti bijelo) - 240 ml.
• pitku vodu – zapravo

1. Isperite drijen i riješite se repića. Pošaljite bobice u duboku zdjelu otpornu na toplinu, ulijte kipuću vodu. Blanširajte minutu pa voće prebacite u hladnu vodu.
2. U loncu zagrijte vino pomiješano sa šećerom. Kuhajte sirup dok se čestice ne otope. Masa treba biti homogena.
3. Nakon postizanja potrebne konzistencije, dodajte čisti dren (sa ili bez sjemena), kuhajte sastav nakon vrenja 8 minuta. Zatim džem ohladite, ponovo zagrijte i zarolajte.

Džem od drijena s medom

• voda za piće - 0,3 l.
• drijen - 1 kg.
• granulirani šećer - 1,15 kg.
• lipov ili cvjetni med - 145 gr.
• sok od limuna - 55 ml.

1. Postupak započnite sortiranjem i ispiranjem drijena. Po želji možete plodove osloboditi sjemenki pritiskom na sredinu dnom čaše. Zatim sve bobice stavite u cjedilo i držite ih na pari 5 minuta.
2. Posebno pomiješajte vodu s granuliranim šećerom, skuhajte sirup. Dren preliti kipućim slatkim temeljcem, pričekati 6 sati. Zatim dovedite deliciju do vrenja, nastavite kuhati četvrt sata.
3. Nakon navedenog intervala unesite med i sok od limuna. Zagrijte još 20 minuta pa poslasticu odmah ulijte u sterilne staklenke. Prekriti plehom, ohladiti okretanjem.

Hladni pekmez od drijena sa malinama

• maline - 1,8 kg.
• drijen - 1,7 kg.
• granulirani šećer - 4,3 kg.

1. Pažljivo sortirajte maline, ne pamtite plodove. Stavite u cjedilo, isperite pod tankim mlazom vode i osušite. Dren isperite, pa se riješite koštica.
2. Pomiješajte bobice, dodajte im 4 kg. Sahara. Ostavite proizvod 3 sata kako bi voće pustilo sok. Pomičite sadržaj mješalicom, ponovno inzistirajte na 3 sata.
3. Unaprijed se pobrinite za sterilizaciju posuda s poklopcima. Hladan pekmez upakovati, vrhove pirea posuti ostatkom sitnog šećera. Zatvoriti najlonom i staviti na hladno.

Džem od drijena s limunom

• granulirani šećer - 900 gr.
• dren - 950 gr.
• limun - 40 gr.
• filtrirana voda - 480 ml.

1. Odaberite veliki drijen, isperite i riješite se sjemenki. Potonji se lako uklanjaju rubom ili dnom stakla. Sada stavite bobice u gazu, spustite ih nekoliko puta, prvo u vruću vodu, a zatim u hladnu.
2. Sada kuhajte slatku masu granuliranog šećera i vode za piće. Kada smjesa postane homogena, puniti je drijenkom. Držite u sirupu 3 sata, a zatim pošaljite na vatru.
3. Kuhajte sastav nakon početka vrenja četvrt sata. 7 minuta prije spremnosti dodajte kriške limuna ili sok od citrusa. Promiješati. Ostavite poslasticu 5 sati da se ohladi.
4. Izvršite još jednu toplinsku obradu, ovaj put poslasticu kuhajte dok se ne zgusne. Odmah ulijte u sterilne staklenke i zatvorite limenim poklopcima. Ohladite, odnesite na hladno.

Džem od drijena: recept za sporo kuhalo

• granulirani šećer - 675 gr.
• voda za piće - 130 ml.
• dren - 580 gr.

1. Drijen očistite od sjemenki, peteljki i lišća. Operite bobice i ostavite da se dobro osuše. Nakon pripreme, stavite voće u lonac i dodajte granulirani šećer.
2. Lagano izmiješajte sastojke rukom, ostavite 10 sati. Za to vrijeme će izaći sok. Sada prebacite sastojke u zdjelu multicookera i dodajte vodu.
3. Pekmez se kuha sa zatvorenim poklopcem, pa skinite parni ventil. Uključite funkciju "Gašenje", trajanje - 1 sat. Ako se poslastica nakon isteka vremena ne zgusne dovoljno, produžite vrijeme.
4. Tijekom klonulosti, pogledajte proces, promiješajte sastav 2-3 puta. Pazite da drijen ne oštetite jer će postati mekan. Nakon svih manipulacija spakirajte poslasticu i čep.

1. Svibnjak sazrijeva u kolovozu-listopadu. U tom razdoblju preporuča se žetva, a zatim od nje pripremiti poslasticu. Svježe ubrani plodovi čuvaju se mjesec dana, ne duže.
2. Kako bi drijen ostao u formi, kuhajte ga s kostima. Takvu bobicu prvo treba držati u otopini sode 2 sata. Tečnost se priprema od 15 gr. rasuti sastav i 1 lit. tekućine.
3. Nakon dugog kuhanja drijen postaje tvrd. Ovu značajku možete isključiti bez prekoračenja trajanja cijeđenja (do 20 minuta). Ne zaboravite ohladiti smjesu prije pristupa.
4. Ako želite dobiti gust džem koji po konzistenciji podsjeća na džem, bobice prethodno obrišite kroz sito. U procesu dinstanja dodajte manje vode nego što je navedeno u receptu.

Tradicionalno se pekmez od drijena priprema bez koštica. Lako se vade, dovoljno je dnom čaše pritisnuti sredinu voća. Razmotrite druge popularne recepte koji uključuju krušku, jabuku, žutiku, limun, suho vino.

Video: recept za džem od drijena

Pekmez od drijena nije baš čest kod nas. Ima recepata, ima ih puno, ali ne kao recimo od malina ili jagoda. Iako drijen i pekmez od drijena imaju dovoljno obožavatelja, ja sam jedan od njih. Sviđa mi se kiselkasti okus ovog pekmeza. Iako sama priprema zahtijeva vrijeme i strpljenje. Ovu bobicu treba posebno pripremiti, jer dren nerado daje sok.

Pekmez od drijena priprema se sa i bez sjemenki, ponekad se melje. U regijama gdje rastu zdrave bobice, na Kavkazu, pekmez se koristi kao antipiretik i jača imunitet. Dren je odličan i kao začin mesnim jelima. Gotovi začin za pilav, mislim da su ga mnogi kupili i tamo sreli nekoliko kiselih bobica drena.

Bobice drijena povećavaju apetit i normaliziraju probavu. da, mogu pomoći i kod raznih trovanja, pa uzmite na znanje i po mogućnosti pripremite ovakav zdrav pekmez. U međuvremenu ću sa svima podijeliti nekoliko vrlo zanimljivih recepata.

Kako skuhati ukusan džem od drijena

Vrsta bobičastog voća - dren, zahtijeva poseban pristup. Za pripremu džema potrebna je samo zrela bobica. Dozrijeva od kraja ljeta do sredine jeseni. Samo u ovom trenutku trebate sakupljati drijen za džem.

U pripremi za sam proces bit će potrebno slijediti neka pravila kako biste dobili stvarno ukusan i zdrav proizvod:

1. Dren se ne može dugo kuhati, s produljenom toplinskom obradom bobice postaju tvrde. Stoga je najbolja opcija nekoliko pristupa kuhanju.
2. Bobice je prije kuhanja potrebno izbosti, najbolje je to učiniti običnom čačkalicom kako bi lakše izašao sok.
3. Da bi džem od drijena bio lijep, morate održavati cjelovitost bobica, za to ih možete jednostavno držati u slaboj otopini sode (žličica sode na litru vode), a zatim temeljito isprati.
4. Ako ne želite kuhati drijen s kostima, onda ga je bolje protrljati kroz sito i odabrati kosti.

Pekmez od drijena - recepti za zimnicu

Pekmez od drijena sa sjemenkama

Ovo se jednostavno ne može ne svidjeti. Naravno, morat ćete potrošiti malo vremena i izdržljivosti. Ali tada ga je ukusno jesti, a pečenje s takvim džemom će vas vrlo ugodno iznenaditi.

Za ovu pripremu trebat će vam:

• Kilogram bobica drijena
• Kilo i pol šećera
• Pola litre vode

Kako napraviti džem od drijena:

Bobice je potrebno razvrstati, ukloniti sve rese i pokvarene, isprati pod tekućom vodom, svaku probosti čačkalicom. Od vode i šećera skuhamo sirup i u jako vruće ulijemo drijen. Držati u sirupu 3-4 sata.

Potom šupljikavom žlicom pažljivo izvadimo bobice, a sirup kuhamo oko pet minuta. Ponovo položimo bobicu na isto vrijeme i opet je izvučemo. Općenito, ponavljamo cijeli postupak. Treći put također držimo bobice nekoliko sati, samo ovaj put ih ne izvlačimo, već ih kuhamo dok ne omekšaju. Na kraju utvrđujemo spremnost kapljicom pekmeza, ako drži oblik, onda se može sipati u staklenke.

Pekmez od drijena po klasičnom receptu

Ovaj recept oduzima manje vremena, stoga je popularniji od prvog.

Za njega će nam trebati:

• Kilogram zrelih bobica drijena
• Pola litre vode
• Dvjesto kila - petsto kila šećera, po vašem ukusu

Kako napraviti ovaj džem:

Pregledavamo sve bobice da nema pokvarenih ili zgužvanih, istovremeno uklanjamo sve grane. Nekoliko puta isperemo pod slavinom, pustimo da voda iscuri.

Dok višak vode istječe iz bobica, počinjemo kuhati sirup. Kuhajte pet minuta i odmah ulijte bobicu, ostavite je u ovom obliku pet sati. Tek nakon toga stavimo na laganu vatru i kuhamo bobice desetak minuta. Nakon odmah sipati u čiste i suhe staklenke.

Džem od drijena sa košticama, druga opcija

Kuhanje traje manje vremena. Pekmez je gust i lijep.

Za ovo uzimamo:

• Kilogram bobica drijena
• Kilo dvjesto šećera
• Četvrtina čaše vode

Kako napraviti pekmez:

Bobice pripremamo kao i obično, samo što svaku izbockamo čačkalicom. Tako će se sok brže izdvojiti. Napunimo ga šećerom i pričekamo dok se šećer potpuno ne zasiti sokom bez traga. Ulijte istu vodu i stavite kuhati. Ali samo prokuhajte, odmah uklonite vatru i uklonite pjenu koja se pojavila. Pustite da se džem ohladi, pa ponovite cijeli postupak. Nakon toga gotov pekmez slažemo u staklenke.

Pekmez od drijena u laganom kuhalu

Najlakši recept. U laganom kuhalu džem je gust i lijep.

Što nam treba:

• Kilogram bobičastog voća
• Kilo dvjesto šećera
• Pola čaše vode

Kako ćemo kuhati:

Bobice je potrebno razvrstati i temeljito oprati. U ovom receptu nam ne trebaju kosti, izvadimo ih tako da ih jednostavno nečim istisnemo.

Sada morate pustiti da se bobice kuhaju i dobro upiju šećer, to se može učiniti u zdjeli multicookera. Mi zaspati tamo bobice sa šećerom, pomiješati i ostaviti preko noći. Nakon toga ulijte vodu, odaberite način gašenja i uključite ga na sat vremena. Gotov pekmez ulijte u staklenke.

Pekmez od drenjine

Ovaj džem je pogodan za korištenje za razne vrste peciva, na primjer, možete iznenaditi goste pitom od drena.

Mi ćemo trebati:

• Pola kilograma zrelog drena
• Pola kilograma šećera
• Čaša vode

Kako skuhati pekmez od drijena:

U ovoj opciji poželjno je odabrati najzrelije bobice, sortirati ih i oprati. Za mljevenje potrebno ih je preliti vodom i malo dinstati, dovoljno je 15 minuta. Zatim protrljajte kroz sito i pomiješajte sa šećerom. Vrijeme kuhanja takvog džema nakon vrenja je tri minute.

Džem od drijena sa jabukama

Drijen dosta kasno sazrijeva, kada su gotovo sve ostale bobice već pojedene ili pakirane u staklenke u obliku džema i džemova. A jabuke u ovo doba tek dozrijevaju pa se sve poklapa i vremenski i u kombinaciji okusa.

Mi ćemo trebati:

• Kilogram i pol drijena
• Pola kilograma jabuka
• Kilogram i pol šećera
• Jedna i pol čaša vode

Kako napraviti pekmez:

U bobicama, odabranim i opranim, oslobađamo se sjemenki. Jabuke također operite, očistite od kore i narežite na ploške širine 0,5 cm. Posebno skuhajte sirup od vode i šećera. Dvije trećine ulijte u šumsko voće i počnite polako kuhati, a ostatak ulijte u jabuke i kuhajte dok kriške ne postanu prozirne i mekane. Zatim dren pomiješamo sa jabukama i kuhamo dok se masa ne zgusne. Raspodijeliti u staklenke.

Tajne pekmeza od drijena

Bobica ima tonički učinak, to se prenosi na sve proizvode iz nje, stoga je pažljivo koristite, možete se pretjerano uzbuditi. Bolje je da se trudnice suzdrže od takvog deserta.

Jako je dobro za vrijeme prehlada piti čaj s pekmezom od drijena, ojačat će imunološki sustav i podržati organizam. Za takve svrhe posebno odaberite opciju recepta s manje toplinske obrade kako bi se sačuvali svi vitamini.

Kako kuhati pekmez od drijena, video

Neven (neven) je cvijet koji se među ostalima ističe svojom svijetlom bojom. Niski grmovi s nježnim narančastim cvatovima mogu se naći uz rub ceste, na livadi, u prednjem vrtu pokraj kuće ili čak u gredicama s povrćem. Neven je na našim prostorima toliko raširen da se čini kao da kod nas raste oduvijek. O zanimljivim ukrasnim sortama kalendule, kao io upotrebi nevena u kuhanju i medicini, pročitajte u našem članku.

Mislim da će se mnogi složiti da vjetar dobro doživljavamo samo u romantičnom aspektu: sjedimo u ugodnoj toploj kući, a vjetar bjesni kroz prozor ... Zapravo, vjetar koji hoda našim parcelama je problem i nema ništa dobro u tome. Stvaranjem vjetrobrana s biljkama razbijamo jak vjetar na nekoliko slabih struja i znatno slabimo njegovu razornu moć. O tome kako zaštititi mjesto od vjetra raspravljat ćemo u ovom članku.

Moderne paprati su one rijetke biljke antike koje su, unatoč prolasku vremena i svim vrstama kataklizmi, ne samo preživjele, već su u mnogim aspektima uspjele zadržati svoj nekadašnji izgled. U sobnom formatu, naravno, nije moguće uzgajati niti jednog predstavnika paprati, ali neke su se vrste uspješno prilagodile životu u zatvorenom prostoru. Izgledaju sjajno kao pojedinačne biljke ili krase skupinu ukrasnog cvijeća lišća.

Pilav s bundevom i mesom je azerbejdžanski plov, koji se razlikuje od tradicionalnog orijentalnog plova po načinu kuhanja. Svi sastojci za ovaj recept kuhaju se zasebno. Riža se kuha s gheejem, šafranom i kurkumom. Meso se prži posebno dok ne porumeni, kriške bundeve također. Posebno pripremite luk s mrkvom. Zatim se sve u slojevima poslaže u kotao ili tavu debelih stijenki, ulije malo vode ili juhe i kuha na laganoj vatri oko pola sata.

Bosiljak - prekrasan univerzalni začin za meso, ribu, juhe i svježe salate - dobro je poznat svim ljubiteljima kavkaske i talijanske kuhinje. Međutim, nakon detaljnijeg promatranja, povrće bosiljka je iznenađujuće svestrano. Već nekoliko sezona naša obitelj sa zadovoljstvom pije mirisni čaj od bosiljka. U cvjetnom krevetu s trajnicama iu loncima s jednogodišnjim cvijećem, svijetla začinska biljka također je pronašla dostojno mjesto.

Thuja ili smreka - što je bolje? Takvo se pitanje ponekad može čuti u vrtnim centrima i na tržnici gdje se prodaju ove biljke. On, naravno, nije sasvim ispravan i korektan. Pa, to je kao da se pitate što je bolje - noć ili dan? Kava ili čaj? Žena ili muškarac? Svakako će svatko imati svoj odgovor i mišljenje. Pa ipak ... Ali što ako pristupimo bez predrasuda i pokušamo usporediti smreku i tuju prema određenim objektivnim parametrima? Pokušajmo.

Krem juha od crvene cvjetače s hrskavom dimljenom slaninom ukusna je, nježna i kremasta juha koju će voljeti odrasli i djeca. Ako pripremate jelo za cijelu obitelj, uključujući i malu djecu, nemojte dodavati puno začina, iako mnoga moderna djeca uopće nisu protiv ljutih okusa. Slanina za posluživanje može se pripremiti na različite načine - pržiti u tavi, kao u ovom receptu, ili peći u pećnici na pergamentu oko 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Za neke je vrijeme sjetve sjemena za sadnice dugo očekivani i ugodan posao, za neke je to teška potreba, a netko razmišlja o tome je li lakše kupiti gotove sadnice na tržištu ili od prijatelja? Što god bilo, čak i ako ste odbili uzgajati povrće, sigurno morate nešto sijati. To su cvijeće, trajnice, crnogorice i još mnogo toga. Sadnica je i dalje sadnica, ma što sadili.

Ljubiteljica vlažnog zraka te jedna od najkompaktnijih i najrjeđih orhideja, pafinija je prava zvijezda za većinu uzgajivača orhideja. Njeno cvjetanje rijetko traje duže od tjedan dana, ali je nezaboravan prizor. Neobični prugasti uzorci na ogromnim cvjetovima skromne orhideje žele se smatrati beskrajno. U sobnoj kulturi, pafinija se s pravom pripisuje vrstama koje je teško uzgajati. Postalo je moderno tek sa širenjem unutarnjih terarija.

Marmelada od bundeve s đumbirom topli je slatkiš koji se može pripremati gotovo cijele godine. Bundeva ima dug rok trajanja - ponekad uspijem sačuvati pokoje povrće do ljeta, svježi đumbir i limuni su uvijek dostupni ovih dana. Limun se može zamijeniti limetom ili narančom za razne okuse - raznolikost u slatkišima je uvijek dobra. Gotova marmelada se stavlja u suhe staklenke, može se čuvati na sobnoj temperaturi, ali uvijek je korisnije pripremiti svježe proizvode.

Godine 2014. japanska tvrtka Takii seed predstavila je petuniju upečatljive losos-narančaste boje latica. Po povezanosti sa jarkim bojama južnog zalaska sunca, jedinstveni hibrid nazvan je African Sunset ("Afrički zalazak sunca"). Nepotrebno je reći da je ova petunija odmah osvojila srca vrtlara i bila je u velikoj potražnji. No u posljednje dvije godine kuriozitet je odjednom nestao iz izloga. Gdje je nestala narančasta petunija?

Naša obitelj voli slatku papriku, pa je sadimo svake godine. Većinu sorti koje uzgajam testirao sam više od jedne sezone, uzgajam ih cijelo vrijeme. I svake godine pokušavam probati nešto novo. Papar je biljka koja voli toplinu i prilično hirovita. O sortnim i hibridnim sortama ukusne i produktivne slatke paprike, koja dobro raste kod mene, o čemu će se dalje raspravljati. Živim u središnjoj Rusiji.

Mesne okruglice s brokulom u bešamelu odlična su ideja za brzinski ručak ili večeru. Započnite s kuhanjem mljevenog mesa, dok zakuhajte 2 litre vode za blanširanje brokule. Dok se kotleti ispeku, kupus će biti spreman. Ostaje sakupiti proizvode u tavi, začiniti umakom i dovesti do spremnosti. Brokulu je potrebno brzo skuhati kako bi zadržala svijetlo zelenu boju, koja ili izblijedi ili posmeđi ako se dugo kuha.

Kućno cvjećarstvo nije samo fascinantan proces, već i vrlo problematičan hobi. I, u pravilu, što uzgajivač ima više iskustva, to njegove biljke izgledaju zdravije. A što je s onima koji nemaju iskustva, ali žele imati kućne biljke kod kuće - ne istegnute zakržljale primjerke, već lijepe i zdrave, ne izazivajući krivnju svojim izumiranjem? Za početnike i uzgajivače cvijeća koji nisu opterećeni dugim iskustvom, reći ću vam o glavnim pogreškama koje je lako izbjeći.

Bujni kolači od sira u tavi s konfiturom od banane i jabuke još su jedan recept za svačije omiljeno jelo. Kako kolači od sira ne bi otpali nakon kuhanja, zapamtite nekoliko jednostavnih pravila. Prvo, samo svježi i suhi svježi sir, drugo, bez praška za pecivo i sode, i treće, gustoća tijesta - možete oblikovati od njega, nije čvrsto, već savitljivo. Dobro tijesto s malo brašna će ispasti samo od dobrog svježeg sira, a ovdje opet pogledajte paragraf “prvo”.