Poruka na temu života seljaka je kratka. Rijetke fotografije o životu i životu seljaka u drugoj polovici 19. stoljeća

Svatko se treba zanimati za prošlost svoga naroda. Bez poznavanja povijesti nikada nećemo moći izgraditi dobru budućnost. Pa razgovarajmo o tome kako su živjeli stari seljaci.

Kućište

Sela u kojima su živjeli dosezala su oko 15 domaćinstava. Vrlo je rijetko bilo naselje sa 30-50 seljačkih domaćinstava. U svakom ugodnom obiteljskom dvorištu nalazio se ne samo stan, već i štala, štala, peradarnik i razne gospodarske zgrade za kućanstvo. Mnogi stanovnici mogli su se pohvaliti i povrtnjacima, vinogradima i voćnjacima. Gdje su živjeli seljaci može se shvatiti iz preostalih sela, gdje su sačuvana dvorišta i znakovi života stanovnika. Najčešće se kuća gradila od drveta, kamena, koja se pokrivala trskom ili sijenom. Spavali smo i jeli u jednoj udobnoj sobi. Kuća je imala drveni stol, nekoliko klupa, škrinju za odlaganje odjeće. Spavalo se na širokim krevetima, na kojima je bio madrac sa slamom ili sijenom.

Hrana

Prehrana seljaka uključivala je žitarice iz raznih žitarica, povrće, proizvode od sira i ribu. Tijekom srednjeg vijeka pečeni kruh se nije pravio zbog činjenice da je bilo vrlo teško samljeti žitarice u stanje brašna. Mesna jela bila su tipična samo za svečani stol. Umjesto šećera, farmeri su koristili med od divljih pčela. Dugo vremena seljaci su se bavili lovom, ali onda je njegovo mjesto preuzeo ribolov. Stoga je riba mnogo češće bila na stolovima seljaka nego meso, kojim su se feudalci razmazili.

odjeća

Odjeća koju su nosili seljaci u srednjem vijeku uvelike se razlikovala od antičkog razdoblja. Uobičajena odjeća seljaka bila je platnena košulja i hlače do koljena ili gležnja. Preko košulje se oblači još jedna, s dužim rukavima - blio. Za gornju odjeću korišten je ogrtač s kopčom na razini ramena. Cipele su bile vrlo mekane, napravljene od kože, i uopće nije bilo tvrdog potplata. Ali sami seljaci često su hodali bosi ili u neudobnim cipelama s drvenim potplatima.

Pravni život seljaka

Seljaci koji su živjeli u zajednici bili su u različitoj ovisnosti o feudalnom načinu. Imali su nekoliko pravnih kategorija kojima su bili obdareni:

• Većina seljaka živjela je prema pravilima "vlaškog" zakona, koji je uzimao kao osnovu život seljana kada su živjeli u seoskoj slobodnoj zajednici. Vlasništvo nad zemljom bilo je uobičajeno na jednom pravu.
• Preostala masa seljaka bila je podvrgnuta kmetstvu, koje su osmislili feudalci.

Ako govorimo o vlaškoj zajednici, onda su u Moldaviji postojale sve značajke kmetstva. Svaki član zajednice imao je pravo raditi na zemlji samo nekoliko dana u godini. Kad su feudalci zauzeli kmetove, uveli su takvo opterećenje radnim danima da je bilo realno završiti ga samo na duže vrijeme. Naravno, seljaci su morali ispunjavati dužnosti koje su išle na prosperitet crkve i same države. Kmetovi koji su živjeli u 14. - 15. stoljeću podijelili su se u skupine:

• Državni seljaci koji su ovisili o vladaru;
• Seljaci u privatnom vlasništvu koji su ovisili o određenom feudalnom gospodaru.

Prva skupina seljaka imala je mnogo više prava. Druga skupina se smatrala slobodnom, s osobnim pravom prijelaza na drugog feudalca, ali su takvi seljaci plaćali desetinu, služili leš i tužili se feudalcu. Ova situacija bila je blizu potpunog porobljavanja svih seljaka.

U narednim stoljećima pojavljuju se razne skupine seljaka ovisne o feudalnom poretku i njegovoj surovosti. Način na koji su kmetovi živjeli bio je jednostavno užasan, jer nisu imali nikakva prava i slobode.

Porobljavanje seljaka

U razdoblju od 1766. Grigorije Gike izdao je zakon o potpunom porobljavanju svih seljaka. Nitko nije imao pravo prijeći iz bojara u druge, policija je brzo vratila bjegunce na svoja mjesta. Sva feudalna tlačenja pojačana su porezima i dažbinama. Porezi su bili nametnuti na svaku aktivnost seljaka.

Ali ni sav taj ugnjetavanje i strah nije potisnuo slobodarski duh u seljaka, koji su se pobunili protiv svog ropstva. Uostalom, teško je kmetstvo drugačije nazvati. Način na koji su seljaci živjeli u doba feudalnog poretka nije odmah zaboravljen. Neobuzdano feudalno ugnjetavanje ostalo je u sjećanju i dugo nije dopuštalo seljacima da vrate svoja prava. Za pravo na slobodan život vodila se duga borba. Borba snažnog duha seljaka ovjekovječena je u povijesti i još uvijek zadivljuje svojim činjenicama.

Život ruskog seljaka na kraju 15. stoljeća vrlo je slabo pokriven povijesnim izvorima. Srećom, djelomično su sačuvane novgorodske pisarske knjige iz 1495.–1505.

Ovaj jedinstveni dokument zaslužuje posebnu pozornost. Nakon što je zauzeo novgorodsku zemlju, Ivan III je odlučio napraviti svojevrsni popis svih njenih gospodarskih posjeda i stanovništva. Svrha popisa bila je točno određivanje poreza i poreza u skladu s moskovskim normama. Pažljivo proučavanje ovih jedinstvenih registara omogućuje povjesničarima da više ili manje jasno predstave sliku svakodnevnog života novgorodskog seljaka. A ova je slika, nažalost, prilično sumorna.

“Tako se pokazalo da su izračunati proračuni žitarica seljačkih obitelji oskudni”, zaključuje suvremeni istraživač. – U većini slučajeva nema dovoljno žitarica ne samo za sjeme, nego ni za vlastitu prehranu, kao ni za ishranu stoke. Osim toga, mora se uzeti u obzir da su sva seljačka gospodarstva i dalje morala izdvajati žito za plaćanje carina i poreza. A da bi se dobio novac, kruh se morao prodati. Iz tako teške situacije postojao je samo jedan izlaz, a sastojao se u najstrožim uštedama žitarica kako u vlastitoj prehrani tako i u hranidbi stoke. U stvarnosti, to je značilo život na razini siromaštva većine obitelji. Sasvim je moguće da su seljaci imali potrez koji nije uzet u obzir prilikom oporezivanja, što je pomoglo poboljšanju njihovog proračuna. Međutim, njegovo prikrivanje nije moglo biti tako masovno. U stvarnom životu ekonomska situacija seljačkih gospodarstava uvelike je ovisila o žetvi.

Nedostatak kruha seljaci su dijelom nadoknađivali na račun prihoda od šume i rijeke, stočarstva i industrijskog bilja. Uz lošu zemlju i nepovoljnu klimu, obrt je bio dodatni izvor egzistencije za mnoga seljačka gospodarstva. Od velike pomoći bili su ribolov, lov, pčelarstvo i sakupljanje...
Niska kvaliteta tla, njihova jaka natopljenost i visoka vlažnost bili su jedan od glavnih razloga niskih prinosa. S druge strane, siromašna tla zahtijevala su pažljivu obradu. Međutim, seljak jednostavno nije imao dovoljno vremena za to. Koristeći primitivne alate, ruski seljak radio je minimalnim intenzitetom. Život mu je ovisio o plodnosti tla i ćudljivostima prirode. Seljak je bio prisiljen raditi danju i noću, koristeći sve rezerve svoje obitelji, trošeći goleme snage i istovremeno primajući malu produktivnost od svog rada.

Novgorodska zemlja, naravno, nije bila najbolja na prirodnoj karti Rusije tog vremena. Međutim, južni černozemi bili su nedostupni zbog napada na stepe, a zemlje srednje zone u načelu nisu bile mnogo drugačije od novgorodskih. Tako je slika teške borbe za opstanak svugdje bila otprilike ista...

Neumoljivi zakon prirode je da se obrađena i rodna zemlja brzo iscrpi. Postoje samo dva načina da joj vratite plodnost: ostavite zemlju da miruje nekoliko godina ili je pognojite stajskim gnojem iz štala. Osim stajnjaka, u stara vremena kao gnojivo se koristio pepeo iz peći, riječni ili jezerski mulj...

Potreba da se plodnost zemlje održi barem na minimalnoj razini odredila je cijeli način života poljoprivrednika. U srednjovjekovnoj Rusiji postojala su tri glavna načina korištenja zemlje: potkopavanje, ugar i tropolje. Kod poljoprivredne proizvodnje na način da se spali, cijeli proces počinje čišćenjem zemlje od šuma i grmlja. Kad se posječena stabla osuše, pale se. Zatim se pepeljuga očisti od ostataka debla i počupaju se panjevi.

“Naši pradjedovi”, pisao je poznavatelj seoskog života S. V. Maksimov, “spalivši šumu, iduće su godine sijali lyady (gari) s raži. Novo krčenje urodilo je tri godine zaredom. U četvrtoj godini ostaviše je, spališe šumu na novom mjestu; tamo je prenesena i koliba. Napuštena lažna pogodna je za novu obradivu zemlju tek nakon 35 godina; rok od 15-20 je najkraći, a i tada je vrlo rijedak. S takvim potkopavanjima, desecima i stotinama popravaka, jer su bili sputani mnoštvom, ruski su se ljudi srušili u samu dubinu šuma. Bio je to pravi rat sa šumom. Moglo se pobijediti samo zajedničkim snagama seoske zajednice.

Izbjegavajući oporezivanje zemljišta, seljaci su često uređivali njivu negdje u šumi, zaoravali čistinu za tu svrhu ili smanjivali pojas šume sječom. Taj izvor prihoda, skriven od tadašnje “porezne inspekcije”, nazivali su “oranice”. Ugar je trajno korištenje novog zemljišta. U stepi i šumskoj stepi, gdje ima puno zemlje, a malo ljudi, problem plodnosti može se riješiti na ovaj način. Međutim, oranje netaknute zemlje je težak zadatak. Osim toga, ovdje je, kao i kod potkopavanja, seljak bio prisiljen, poput nomada, neprestano seliti svoj stan za svojom zemljom.

Optimalan sustav bio je tropoljni. Seljačko dvorište nalazi se, takoreći, u središtu kruga, podijeljenog u tri sektora - proljeće, zimu i ugar. Svake godine sektori se redom mijenjaju. Sije se polje koje je mirovalo pod ugarom i "probavilo" primijenjena gnojiva. I jedno od "radnih" polja ide pod ugar. Godinu dana kasnije na red dolazi još jedan teren.

Jasno je da je to idealna shema. U stvarnom životu postojale su mnoge mogućnosti korištenja zemljišta koje su odgovarale lokalnim karakteristikama. Tako je, primjerice, tropolje kao glavni oblik često dopunjeno ugarom i podrezom. Ali i tri polja su imala svoju Ahilovu petu. Mogla bi postojati samo uz redovitu gnojidbu zemljišta znatnom količinom stajnjaka. Jednostavno rečeno, sustav s tri polja zahtijevao je prisutnost velikog dvorišta u seljačkom gospodarstvu, gdje su stajali konji, krave, svinje i druga živa bića. Nedostatak gnojiva, uzrokovan gubitkom stoke ili nekom drugom nepogodom, odmah se odrazio na plodnost polja.

Briga za gnoj prožimala je cijeli život seljaka. U biti, bila je to briga za kruh, za žetvu... Stoljećima je velikoruski orač pratio svoja kola s balegom. I njegova odjeća i on sam do kostiju su smrdjeli na štalu i gorki dim pušnice. Taj miris zauvijek je sačuvan u prastarom nazivu seoskog radnika - "smerd".

Dobra produktivnost u ruskim zemljama krajem 15. stoljeća određena je starim izrazom "sam-tri". To znači da je, posijavši vreću pšenice, raži, zobi ili ječma, u jesen bilo moguće skupiti tri iste vreće. Je li to puno ili malo? Više kao malo nego puno. Doista, od te uvjetne tri vreće, seljak je morao ostaviti jednu vreću za sjeme, a iz druge prodati značajan dio žita kako bi platio porez svom zemljoposjedniku i vladaru. S preostalim žitom morao je prehraniti obitelj do sljedeće žetve. A ako govorimo o zobi, onda je značajan dio išao konjima, kojima je zob trebala biti dana prije teškog rada ili dugog putovanja. Konačno, seljak je trebao prodati barem nešto žita za sebe kako bi imao novca za osobne potrebe. Uostalom, nije mogao vlastitim rukama napraviti sve stvari potrebne u kućanstvu.

Usjev "sam-tri" omogućio je seljaku da spoji kraj s krajem, ali ako je iz nekog razloga (vremenske nepogode, poljske štetočine, biljne bolesti itd.) prinos pao znatno ispod ove granice, nevolja je pokucala na kuću. U nedostatku kruha, seljak je bio prisiljen ili gladovati, ili jesti sjemenski fond, ili izbjegavati plaćanje poreza, ili tražiti zajam od susjeda ili zemljoposjednika. Imajte na umu da je doba Ivana III. i njegova sina Vasilija bilo neobično povoljno u prirodnim i klimatskim uvjetima. Nije poznavala ni dugotrajne štrajkove glađu, ni razorne epidemije, ni neviđene prirodne katastrofe.

Podaci o prinosima u središnjoj Rusiji (u posjedima Josif-Volokolamskog samostana) su sljedeći: kretao se od sam-2,45 do sam-3,3 Još manji je bio prinos zobi (od sam-1,8 do sam-2,56) i pšenice (od sam-1,6 i sam-2). Usjevi ječma dali su veće prinose (od sam-3,7 do sam-4,2).

U novgorodskoj zemlji prosječni prinos žitarica u to doba bio je na razini sam-2. U južnim krajevima crne zemlje urod je bio dva do tri puta veći zbog plodnosti zemlje. Stoga su ruski seljaci dugo s čežnjom gledali na jug i jugoistok. Međutim, tamo, na granici stepa, zviždale su tatarske strijele. U potrazi za dobrom zemljom, bilo je lako zarobiti "gadove". Tako je nesretni seljak sjedio na svojoj Oka-Volga ilovači, moleći Boga za lijepe dane.

Od davnina su plug i ralo glavni alati seljačkog rada. Nekomplicirana drvena konstrukcija s dva željezna vrha ("otvarača"), plug je bio jednostavan i lak za rukovanje. Njegovi su raonici stajali gotovo okomito na tlo i nisu se zarivali duboko u tlo. Stoga je plug mogao vući i najslabiji seljački konj. Naletivši na kamen ili korijen, plug se zaustavio. Orač ga je, naprežući se, izvukao iz zemlje, prenio preko prepreke i opet nastavio brazdu.

Na korijenjem prožetim, glinastim i kamenitim tlima središnje Rusije, seljak je gotovo cijelo vrijeme bio prisiljen držati plug na težini. Bilo je fizički teško, ali korisno. Stoga je plug ovdje dočekao kolektivizaciju i ustupio mjesto na “bojnom polju za žetvu” tek prvim traktorima.

Međutim, plug je imao jedan vrlo značajan nedostatak. Dala je plitko oranje, loše prevrnula i olabavila zemlju. Zbog toga se smanjio prinos polja. Prilikom rada s plugom rijetko se podigao iznad razine "sam-tri".

Ruski seljak je smislio veliki izbor svih vrsta malih tehničkih poboljšanja za plug. Pa ipak je beznadno zaostajala za svojim glavnim suparnikom - željeznim plugom. Duboko je zakopao zemlju i dobro je promiješao. Zemlja obrađena plugom dala je obilne izdanke.

Ali za plug je bila potrebna meka, mrvičasta zemlja. Ovu tešku konstrukciju nije mogao vući seljački konj, izgladnjeli za zimski štrajk glađu. Stoga se plug orao u južnim (stepskim i šumsko-stepskim) krajevima, na mekim tlima černozema. Obično su u plug upregnuli dva kastrirana bika – vola.

Osim pluga i pluga, seljak je koristio desetak raznih vrsta poljoprivrednih sprava. Srpom se želo klasje, livadama hodala kosa, mlatilo se na struji, grude zemlje nakon oranja razbijale su se drljačom, bljeskale su lopate i motike u vrtu. Vječni pratioci seljaka bili su nož i sjekira.

Prolazeći pokraj raženog polja, gradski stanovnik sigurno će se diviti plavim razlicima razasutim tu i tamo. Prvo što seljak pogleda je klas raži: je li velik? je li zrelo? a nije dotaknut ergotom? I tek tada će s ljutnjom razmišljati o različku: očito je sjeme raži bilo loše vijeno, a ostalo je toliko korova različka ...

Raž je bila glavna žitarica srednjovjekovne Rusije. Njegova važna prednost bila je u tome što je mogao biti zimski usjev. Drugim riječima, raž je znala preživjeti pod snijegom. U kolovozu se sijala ozima raž. Prije prvog snijega imala je vremena za uspon. Ovi izdanci ("zeleni") otišli su pod snijeg i tamo zaspali. U proljeće, kad se otopio snijeg, raž je nastavila rasti. Kao rezultat toga, čak iu kratkom sjevernom ljetu, imala je vremena sazrijeti.

Raženi kruh bio je glavna hrana ruskog seljaka. Bijeli, pšenični kruh služio se samo u bogatim kućama. Od pšeničnog brašna pekli su se kalači i pite za blagdane. Pšenica voli toplinu i dobro tlo. Stoga se pšenica sijala uglavnom u južnim krajevima zemlje. U srednjoj traci donio je dobru žetvu samo u iznimnim slučajevima - na opožarenim područjima oplođenim pepelom, na sunčanim padinama itd. Osim toga, sorte zimske pšenice u to vrijeme nisu bile poznate. A proljetna pšenica imala je vremena sazrijeti samo u vrlo povoljnom ljetu.

Zob je bila nepretenciozna i brzo sazrijevajuća kultura. Zauzeo je glavna područja opružnog klina. Zobena kaša i zobeni kolači nisu napuštali seljački stol. Osim žitarica, seljaci su vremena Ivana III na svojim poljima uzgajali heljdu, lan i konoplju. U povrtnjacima je raslo nama dobro poznato povrće (kupus, krastavci, grašak, mrkva, cikla), voćke (jabuke, trešnje, šljive) i grmlje (ribizl, ogrozd). Ulogu krumpira, koji je u Rusiji postao raširen tek sredinom 19. stoljeća, igrala je nepretenciozna repa.

Ljepota narodnih kućanskih predmeta bila je uglavnom u njihovoj savršenosti. Stalak-svetet, drvena kutlača "skopkar", jednostavan namještaj kolibe, i na kraju sama koliba - sve je to idealno odgovaralo svojoj namjeni. Uz pažljivo proučavanje, vjerojatno je moguće izvesti čak i matematičku formulu za to savršenstvo. Koliba je bila jednostavnog dizajna. Pomalo je podsjećalo na kuće iz dječjeg dizajnera. Krošnje borovih trupaca spajale su se reznicama na krajevima. Krov je bio od drveta ili drvene sječke. Ispod njih je postavljen sloj brezove kore koji je spriječio propadanje stabla. Mali "portage" prozori pomaknuti su širokom daskom. Za zimu su bili stegnuti volovskim mjehurom. Općenito, u kolibi je, naravno, bilo malo mračno. Mrak je rastjeran uz pomoć iverja koji je gorio tijekom dana.

U užem smislu riječi "koliba" je grijana prostorija, "istba", "izvor". Tako se zvao dio zgrade u kojem se nalazila peć.

“Velika većina pećnica bila je od ćerpiča, nadsvođena, s ravnim ložištem; na početku promatranog razdoblja (XIII-XV stoljeća) povremeno se nalaze grijači, a na kraju - peći od opeke.

Osim toplih stambenih prostorija, u kući je ponekad bilo hladno. Zvao se "kavez". Ovdje su ljeti stanovali, a zimi držali svakovrsno posuđe.

Između kolibe i kaveza bio je prolaz. Odavde su jedna vrata vodila u trijem, druga u kolibu, a treća u kavez. Najvažniji zadatak je bio ugrijati se. U tu svrhu sve prostorije imaju visoke pragove, a sama kuća podignuta je u visoki “podrum”. Tu su u podrumu držali i zalihe.

Štala je služila kao nastavak stambenog dijela zgrade. Obično je bila smještena pod istim krovom kao i kuća. To je omogućilo da se dio kućne topline dade stoci. Osim toga, iznad staje postavljen je sjenik odakle se po potrebi bacalo sijeno i slama.

Dvorišne zgrade - štala, štala, bunar, kupalište, ljetna kuhinja, nužnik - nalazile su se duž perimetra dvorišta. Dvorište je od ulice i od susjeda bilo odvojeno visokom ogradom od šiljatih kola. Vrata vrata bila su zaključana debelom šipkom. Za ljude je uređena mala kapija. Nedaleko od kapije postavili su štand s divljim psom.

Logika prirodne i ekonomske situacije - komadi plodne zemlje, široki pojasovi šuma, klanac-močvarni krajolik, nedostatak dobrih cesta - pretvorili su ruskog seljaka u tmurnog usamljenog biryuka. Srednjovjekovno rusko selo sastojalo se od jednog, dva ili tri dvorišta.

Istraživači u Novgorodskoj zemlji krajem 15. stoljeća. ima svega 37-38 tisuća naselja, koja su u to vrijeme bila uglavnom mala. Oko 90% naselja sastojalo se od jednog do četiri domaćinstva. Štoviše, samo jedno dvorište krajem 15.st. imalo je 40,7% sela, 30% sela imalo je dva dvorišta, a 18,4% tri ili četiri dvorišta.

Naravno, s vremena na vrijeme okupljali su se seljaci iz susjednih sela kako bi zajedno radili, odmorili se ili molili. Pa ipak su većinu vremena provodili u uskom malom svijetu svog dvorišta, među poznatim licima ukućana... Pa ipak: što su radili u dugim večerima u svojim zaslijepljenim kolibama, pod zavijanjem gladnih vukova u susjedna jaruga? Što je otjeralo dosadu i melankoliju? O čemu su razgovarali i o čemu sanjali? Sam Bog zna... Morao si imati nebrigu djeteta da živiš na rubu nemogućeg. Međutim, beznadno siromaštvo i usamljenost mogli bi pokvariti čak i najanđeoskiji karakter.

Citirano prema: Borisov N.S. Svakodnevni život srednjovjekovne Rusije uoči smaka svijeta.

Rusko stanovanje, kao i stanovanje bilo koje nacije, ima mnogo različitih vrsta.

Ali postoje zajedničke značajke koje su karakteristične za stanovanje različitih slojeva društva i

različita vremena. Prije svega, ruski stan nije zasebna kuća, već

ograđeno dvorište u kojem je izgrađeno nekoliko objekata, kako stambenih tako i

i gospodarskog. Stanovnici su nosili imena: kolibe, gornje sobe, korita,

sennici. Izba je bio opći naziv stambene zgrade. Gornja soba kao što je prikazano

sama riječ, bila je zgrada na vrhu, ili gornja zgrada izgrađena na vrhu donje, i

obično čista i svijetla, koja je služila za primanje gostiju. Ime

pololuši je tipičan za istočne provincije, a označavao je ostavu,

obično hladno. U stara vremena, iako su tumbleri služili za skladištenje

stvari, ali su bili i stambeni prostori. Sennik je nazvao sobu

hladna, često građena nad stajom ili ambarom, koja je služila za ljeto

stambene prostorije.

Još u 17. stoljeću u Moskvi je bio dvor čak i plemenite osobe

područje okruženo kamenom ogradom, izgrađeno s nekoliko kamena

zgrade, između kojih su stršale drvene zgrade, kolibe, komore, svetlice

i puno ljudskih i službenih koliba, od kojih su mnoge bile povezane

natkrivene šetnice.

Pučani su imali crne kolibe, tj. piletina, bez cijevi; izlazio dim

mali portažni prozor; kod stvarnih takozvanih koliba bili su

gospodarske zgrade zvane sobe. “U ovom prostoru živio je siromašan Rus

čovjek ... često sa svojim kokošima, svinjama, guskama i junicama,

usred nesnosnog smrada. Pećnica je služila kao brlog za cijelu obitelj, a od

peći su bile pričvršćene na vrhu ispod stropa. Uz kolibe su bile pričvršćene razne kolibe

zidovi i posjekotine. Imućniji seljaci, osim koliba, imali su i gornje prostorije

podrum sa sobama, tj. dvokatnice. Chicken huts nisu bili samo in

gradovima, ali i u predgrađima te u 16. st. i u samoj Moskvi. Dogodilo se da u

u istom dvorištu bile su i kokošinjaci, zvani crni, odn

pod zemljom, a bijela s dimnjacima, a gornje prostorije na donjim katovima.

Seljački stan obično je bio kompleks zgrada,

služeći raznim potrebama seljačke obitelji, a u prvom planu

češće to nije kućanstvo, nego njegove ekonomske potrebe, iako stvarne

život odvojiti jedno od drugog je vrlo teško. Posljedično,

povijesni razvoj seljačkih zgrada usko je isprepleten s poviješću

razvojem seljačkog gospodarstva, s tehnologijom procesa, razvojem oruđa

U pravilu su stanovi bogatih i siromašnih seljaka u selima praktički

razlikuje faktor kvalitete i broj zgrada, kvaliteta završnih obrada, ali

sastojao od istih elemenata. Sve zgrade su doslovno

riječi su sjekirom sjekli od početka do kraja gradnje, iako je u županiji

gradovi s kojima su seljačka gospodarstva održavala tržišne veze,

bile su poznate i korištene i uzdužne i poprečne pile. Ovaj

privrženost tradiciji vidljiva je i po tome što je još u 18. st. većina

stanovništva preferira grijanje svojih stanova “na crno”, tj. peći u kolibama

instaliran bez dimnjaka. Taj se konzervativizam također vidi u

organizacija kompleksa seljačkih stambenih i gospodarskih zgrada.

Glavne komponente seljačkog domaćinstva bile su "kolibe i kavezi", "kolibe".

da sennik”, tj. glavna stambena zgrada i glavna komunalna

zgrada za skladištenje žita i druge vrijedne imovine. Postojanje takvih

gospodarske zgrade, kao što su štala, žitnica, štala, kupalište, podrum, štala,

bryozoan i dr. ovisilo je o stupnju razvijenosti gospodarstva. U konceptu

“seljačka okućnica” nije uključivala samo zgrade, već i komad zemlje

gdje su se nalazili, uključujući povrtnjak, grah, itd.

Glavni građevinski materijal bilo je drvo. Broj šuma sa

prekrasna "poslovna" šuma daleko je premašila ono što je danas sačuvano

u srednjoruskoj regiji. Razmatrane su najbolje vrste drva za građevine

bora i smreke, no oduvijek se preferirao bor. ariš i hrast

bili su cijenjeni zbog čvrstoće drva, ali su bili teški i teški za obradu.

Korištene su samo u donjim vijencima brvnara, za gradnju podruma ili u

objekti gdje je bila potrebna posebna čvrstoća (mlinovi, solane).

Ostale vrste drveća, posebno listopadne (breza, joha, jasika)

korišteni su u izgradnji, u pravilu, gospodarskih zgrada. U šumi

dobio potreban materijal za krovište. Najčešće kora breze, rjeđe kora

smreka ili drugo drveće služilo je kao neophodna hidroizolacija u

krovovi. Za svaku su potrebu odabrana stabla prema posebnim karakteristikama.

Dakle, za zidove drvene kuće pokušali su pokupiti posebna "topla" stabla, obrasla

mahovina, ravna, ali ne nužno ravnoslojna. U isto vrijeme, za probu na

krov je nužno odabran ne samo ravno, već ravno slojevito

stabla. Stabla su prema namjeni obilježena još u šumi i izvađena

na gradilište. Ako je šuma pogodna za građevine bila daleko od

naselja, onda bi se drvena kuća mogla posjeći u šumi, pustiti da stoji,

osušiti, a zatim transportirati na gradilište. Ali češće su se skupljale brvnare

već u dvorištu ili u blizini dvorišta.

Pažljivo birajte mjesto za budući dom.

Za izgradnju čak i najvećih zgrada tipa balvana obično nije

izgrađen poseban temelj po obodu zidova, ali na uglovima zgrada

(kolibe, kavezi) postavljeni su nosači - velike gromade, veliki panjevi. U rijetkim

slučajevima, ako je duljina zidova bila mnogo veća od uobičajene, postavljeni su nosači i

usred ovih zidova. Sama priroda građevine trupaca dopuštala je

ograničimo se na oslanjanje na četiri glavne točke, jer log kuća - bez šavova

oblikovati

U srcu velike većine zgrada nalazi se "kavez", "kruna", -

svežanj od četiri cjepanice, čiji su krajevi bili isječeni u vezu. Načini takvog

sječa je mogla biti različita u tehnici izvođenja, ali je svrha veze bila

uvijek jedan - pričvrstiti trupce između sebe u kvadrat s jakim čvorovima bez

bilo koji dodatni spojni elementi (klamerice, čavli, drveni

igle ili žbice itd.). Dnevnici su bili označeni, svaki od njih imao je strogo

određeno mjesto u strukturi. Posjekavši prvu krunu, sjekli su je

drugi, na drugi treći, itd., sve dok drvena kuća ne dosegne unaprijed određeno

visina. Konstruktivno bi takav okvir bez posebnih spojnih elemenata mogao

dizati se do visine od nekoliko katova, jer ih je težina trupaca čvrsto pritiskala

u montažne utičnice, osiguravajući potrebnu okomitu vezu, većina

jak u uglovima drvene kuće Glavni strukturni tipovi sjeckanog seljaka

stambene zgrade - "križ", "pet zidova", kuća s rezom.

Krov ruskih kuća bio je drveni, daščani, šindre ili šindre,

ponekad, na mjestima bez drveća, - slama. Oprema za konstrukciju raftera

krovovi, kao i druge vrste krovnih konstrukcija, iako su bili poznati Rusima

majstora, ali se nisu koristili u seljačkim kolibama. Brvnare su jednostavne

"reduciran" kao osnova za krov. Da biste to učinili, nakon određene visine

balvani zidova počeli su se postupno i razmjerno skraćivati. Podvoditi ih

vrh krova. Ako su trupci sva četiri zida bili skraćeni, pokazalo se

krovište s “lomačom”, t.j. četverostruki, ako su s obje strane - dvostruki, sa

jedna strana je jednostrana.

Jedan od najvažnijih elemenata stanovanja seljaka uvijek je bila peć. I ne

samo zato što u surovoj klimi istočne Europe bez pećnog grijanja

u roku od sedam do osam mjeseci je neophodan. Treba napomenuti da je tako

nazvan "ruski", a najtočnije pećnica - izum čistog

lokalno i prilično drevno. Svoju povijest vuče još iz Tripilja

nastambe. Ali u dizajnu same pećnice tijekom drugog tisućljeća

Kr., došlo je do vrlo značajnih promjena koje su omogućile mnogo

bolje korištenje goriva. Do kraja 18. stoljeća već je bila razvijena vrsta peći,

što je omogućilo da se koristi ne samo za grijanje i kuhanje

hranu, ali i kao kauč. U njemu se pekao kruh, sušili su se grabovi, bobice za zimu,

sušeno žito, slad - u svim slučajevima života, štednjak je došao do seljaka

za pomoć. I bilo je potrebno grijati peć ne samo zimi, već u cijelosti

godine. I ljeti je bilo potrebno barem jednom tjedno dobro zagrijati peć,

ispeći dovoljnu količinu kruha. Korištenje svojstva pećnice

akumulirati, akumulirati toplinu, seljaci su kuhali hranu jednom dnevno,

ujutro su kuhano ostavljali u pećnicama do večere – a hrana je ostajala

vruće. Jedino se za kasnoljetne večere jelo moralo podgrijati. Ovaj

osebujnost pećnice imala je presudan utjecaj na rusko kuhanje, u

u kojem dominiraju procesi gašenja, kuhanja, pirjanja i ne samo

seljak, jer način života mnogih malih zemljoposjedničkih plemića nije mnogo

drugačiji od seljačkog života.

Unutarnji raspored seljačkih stanova bio je dovoljno podređen

strogi, iako nepisani zakoni. Većina "namještaja" bila je dio

konstrukcija kolibe i bila nepomična. Uz sve zidove koji nisu zauzeti štednjakom,

ispružene široke klupe isklesane od najvećih stabala. Takve trgovine

mogli vidjeti u starim kolibama ne tako davno, i oni su namijenjeni

nisu bili toliko za sjedenje koliko za spavanje. U blizini peći bio je brod, odn

prodavaonica porculana, gdje je najstarija žena u kući bila suverena gospodarica. Po

dijagonalno, ikone su postavljene u suprotnom kutu od peći, a sam kut se zvao

sveti, crveni, kutni.

Jedan od obaveznih elemenata interijera bili su kreveti, posebni

platforma na kojoj su spavali. Zimi su se telad i janjci često držali ispod kreveta. NA

sjevernim provincijama, očito, već u 18. stoljeću, kreveti su napravljeni visoko, na

visina pećnice. U središnjim i južnim pokrajinama, police su podignute

nisko iznad razine poda. Mjesto za spavanje starijeg para u kolibi

(ali ne starci, čije je mjesto bilo na peći) posebno je raspoređeno u jednom

iz uglova kuće. Ovo se mjesto smatralo časnim.

Iznad klupa, duž svih zidova, bile su raspoređene police - "slavočniki", na

koja je čuvala kućne potrepštine, sitni alat i sl. NA

u zid su se zabijale posebne drvene klinove za odjeću.

Iako se većina seljačkih koliba sastojala od samo jedne prostorije, ne

podijeljena pregradama, neizgovorena tradicija propisivala je poštovanje

određena pravila smještaja za članove seljačke kolibe. Taj dio kolibe

gdje se nalazio brodski dućan, uvijek se smatrala ženskom polovicom, te ući

smatralo se nepristojnim za muškarce bez posebne potrebe, a za autsajdere -

posebno.

Seljački bonton nalagao je da gost koji uđe u kolibu ostane u njoj

pola kolibe na vratima. Neovlaštena, nepozvana invazija “crvenih

pola", gdje je bio postavljen stol, smatralo se krajnje nepristojnim i moglo bi biti

shvatiti kao uvredu.

U 18. stoljeću, predvorje je nužno bilo priključeno stambenoj kolibi, iako je u

u seljačkoj svakodnevici bili su poznatiji pod nazivom most. Po-

očito je izvorno bio stvarno mali prostor ispred

ulaz, popločan drvenim balvanima i natkriven malom nadstrešnicom

("nadstrešnica"). Uloga nadstrešnice bila je raznolika. Ovo je ujedno i zaštitni vestibul ispred

ulaz, te dodatni stambeni prostor ljeti, te ostavu,

gdje su držali dio zaliha hrane.

Umjetnički ukus i zanatstvo ogledali su se u uređenju kolibe.

ruski seljak. Silueta kolibe bila je okrunjena isklesanim grebenom (ohlupen) i krovom

trijem; zabat je bio ukrašen rezbarenim trijemovima i ručnicima, ravnine zidova -

okviri prozora, često odražavaju utjecaj gradske arhitekture (barok,

klasicizam itd.). Strop, vrata, zidovi, peć, rijetko vanjski zabat

naslikao.

RUSKO NARODNO ODJEĆE

Najraniji podaci o drevnoj ruskoj odjeći datiraju iz doba Kijeva

Od primanja kršćanstva (kraj 10. st.) seljak muš

nošnja se sastojala od platnene košulje, vunenih hlača i cipela s onucima.

Dekorativni naglasak u ovoj odjeći jednostavnog kroja činio je uzak remen,

ukrašena oblikovanim metalnim pločama. Bunda je služila kao gornja odjeća

i šiljastu krznenu kapu.

Od 16. stoljeća, jednostavnost i mala disekcija bojarskih odjevnih oblika,

dajući liku svečanost i veličanstvenost, počeo se kombinirati s posebnim

učinak ukrasa.

Drevna ruska odjeća bila je ista u kroju i za careve i za

seljaci, nosili su ista imena i razlikovali se samo po stupnju

ukras.

Cipele običnog puka bile su prtinke od kore drveta - prastare cipele,

koristi od poganskih vremena. Bogati ljudi nosili su čizme

chebots, cipele i ichetygi. Ove cipele su bile napravljene od telećeg, konjskog,

krava (yufti, tj. koža bika ili krave presvučena čistim katranom)

koža. Za bogate ljude, iste cipele su bile izrađene od perzijskog ili turskog

Maroko. Čizme su bile duge do koljena, chebots su bile polu čizme sa špicom

okrenutih noseva. Cipele su se nosile s ichetygs, t.j. Maroko

čarape ili polučarape. Cipele za muškarce i žene gotovo se nisu razlikovale.

Posadske žene nosile su čizme, a plemkinje su išle samo u cipelama i

cipele. Siromašne seljanke nosile su cipele od prsa, kao i njihovi muževi.

Cipele su uvijek bile u boji, najčešće crvene ili žute, ponekad

zelena, plava, azurna, bijela, boje mesa. Vezla je

zlato, osobito vrhovi, poniženi biserjem.

Košulje običnih ljudi bile su lanene, plemenitih i bogatih - svilene.

Rusi su voljeli crvene košulje i smatrali su ih elegantnim donjim rubljem. ruski muški

košulje su bile široke i kratke, padale su preko donjeg rublja i

opasan niskim i slabo uskim pojasom, zvanim pojasom. Uz porub

a uz rubove rukava košulje su bile izvezene šarama, ukrašene gajtanom. Ali

posebna pažnja posvećena je stojećem ovratniku košulje – ogrlici. Napravljen je

pričvršćena i ukrašena prema bogatstvu nositelja.

Ruske hlače ili luke šivale su se bez rezova, s čvorom, uz pomoć

što bi ih moglo učiniti širim ili užim. Sirotinja ih je napravila

platno, bijelo ili obojeno, od sermjage - grube vunene tkanine; na

imućniji su bili od sukna, bogati su imali svilene hlače, osobito ljeti. Hlače

nisu bili dugi i dosezali su samo do koljena, bili su napravljeni s džepovima (zepyu) i

bile obojene - žute, lazurne, najčešće crvene.

Na košulju i hlače stavljene su tri odjeće: jedna na drugu. donje rublje je bilo

dom, u kojem su sjedili kod kuće; ako ste morali ići u posjet ili primiti

gosti, stavite joj drugu; Treća je bila kapa za izlaz.

Donje rublje se zvalo zipun i među kraljevima i među seljacima. to

haljina je bila uska, do koljena ili ponekad do tele, ali najčešće ne

sežu čak do koljena.

Na zipun se nosila druga odjeća koja je imala nekoliko naziva.

Najčešći i sveprisutni tip ove vrste odjeće bio je kaftan. Rukavi

bila je izrazito dugačka, sezala je do tla i skupljala se u nabore ili

ispupčen, kako bi se dlan mogao zatvoriti ili ostaviti po volji

otvoreni, te su tako krajevi rukava zamijenili rukavice. Zimi

ti su rukavi služili kao zaštita od hladnoće, a radni ljudi su ih mogli koristiti

pokupiti vruće predmete. Kaftan izrezan sprijeda bio je pričvršćen s

kravate ili gumbi pričvršćeni za zakrpe od druge materije i drugo

boje. Ovratnici na kaftanima bili su mali;

zipuna ili ogrlica od košulje. Kaftan je imao podstavu, šivali su se zimski kaftani

i na svijetlim krznima. Iste kategorije odjeće uključuju čugu, ferez,

armenski, tegilay, terlik.

Gornja, odnosno pelerina odjeća bila je: ružna, otrcana, jednoredna,

ferezey, epancha i bunda. Opašen je ljetna odjeća. ogrtač sa

rukavima i kapuljačom. Ferezei - ogrtač koji se nosi na putu. Bunde su bile

najelegantnija haljina za Rusa, jer su omogućili razmetanje

razna krzna. Mnogo krzna u kući bilo je znak

zadovoljstvo i blagostanje. Dogodilo se da su Rusi ne samo izlazili u

krzneni kaputi na hladnoći, ali sjedili su u njima u sobama, primali goste na pokazivanje

svoje bogatstvo. Siromasi su imali kožuhe, ili kožuhe, i zečje kapute; u ljudima

prosječne kondicije - vjeverica i kuna, bogatih - od svega samur i lisica

vrste. Kraljevski krzneni kaputi - od hermelina. Bunde su obično bile prekrivene suknom,

ali ponekad su se izrađivale od jednog krzna. Bunde su podijeljene na elegantne i sanjke. NA

prvi je išao u crkvu, posjećivao ili primao goste kod kuće, posljednji

odjeven za put.

Okus tog vremena zahtijevao je najsvjetlije boje u odjeći. crno i uopće

tamne boje su se koristile samo na tugu (žalosti), ili tako

nazvane miroljubive odjeće.

Zlatna haljina (od svilene tkanine protkane zlatom i srebrom)

smatralo se atributom dostojanstva među bojarima i ljudima dume koji su okruživali kralja

osobe, a kada su primali veleposlanike, onda svima koji nisu imali ovakvu odjeću,

dijelio ih je neko vrijeme iz kraljevske riznice.

Svi su Rusi nosili pojaseve, a smatralo se nepristojnim ići bez pojasa.

Osim pojasa na košulji, nosili su pojaseve ili pojaseve preko kaftana i njima se šepurili,

poput pruga i gumba.

Ruska kapa je bila četiri vrste. Bogati ljudi nosili su male

šeširi koji su pokrivali samo krunu, izvezeni zlatom i biserjem, čak i u

sobe, a car Ivan Grozni je čak u njoj išao u crkvu i za to

posvađao s mitropolitom Filipom. Druga vrsta šešira - kapa, zimi

podstavljen krznom. Ovaj oblik šešira nosili su i siromašni seljaci, od sukna odn

filc podstavljen ovčjom kožom zimi. Treći tip je četvrtasti šešir,

ukrašene krznenom vrpcom, nosili su ih plemići, bojari i činovnici. Četvrta

roda - grlene kape, nosili su ih isključivo kneževi i bojari. Tako

Dakle, po šeširu se moglo prepoznati podrijetlo i dostojanstvo osobe.

Visoki šeširi značili su plemenitost pasmine i dostojanstvo.

Ženska odjeća bila je slična muškoj, ali je imala svoje karakteristike, tj

da se već iz daljine moglo razlikovati ženu od muškarca. Ne spominjati

pokrivala za glavu, do same odjeće, koja je nosila iste nazive kao i kod muškaraca,

dodana je riječ "ženski", na primjer, ženski krzneni kaput, žensko krzno i

Ženska košulja bila je duga, s dugim rukavima, bijele ili crvene boje

boje. Zapešća izvezena zlatom ili

biseri. Preko košulje je stavljen letak, koji je imao kopču od vrha do dna,

do grla, što su nalagala pravila pristojnosti. Zimi letniki

podstavljeni krznom i zvani korteli. Dobivena distribucija i

sarafani.

Gornja ženska odjeća je šteta. Još jedna vrsta ženske gornje odjeće -

grijač za tijelo. Ženske bunde imale su posebnu raznolikost.

Glava udate žene skidala se četkom za kosu ili podšibljem.Ovo

bili su šeširi od svilene tkanine, koji su simbol bračnog stanja i

činilo nužan i najvažniji dio miraza. Prema Rusima,

smatralo se i sramotom i grijehom da je udata žena ostavi

kosa: lupetanje (otvaranje kose) bilo je veliko za ženu

obeščašćenje. Skromna žena bojala se da čak i članovi obitelji, osim

muža, nisu je vidjeli s jednostavnom kosom. Na vrhu kose stavljen je rupčić

(ubrus), obično bijele boje, a veže se ispod brade. Kad žene

izlazili u crkvu ili u posjetu, onda su stavljali kiku: kapu s brdom

čelo. Ponekad je to bio kokošnik. Bilo je i vrlo raznolikih

ženski šeširi. Djevojke su na glavi nosile krune – karike bez vrha. zimi

djevojke su pokrivale glavu visokom krznenom kapom – kolonom.

Odjeća (i ženska i muška) bila je nadopunjena nakitom.

Siromašne seoske žene nosile su duge košulje. Na majice staviti letke,

nekad bijeli, nekad farbani, a glave su pokrivali maramom,

vezan ispod brade. Povrh svega, umjesto pelerine,

seoske su žene nosile odjeću od grubog sukna ili naušnice – sumpor.

Nekada su se seljaci i građani vrlo sretali

bogata ruha. Njihova skupa odjeća prenosila se s koljena na koljeno. Najvećim dijelom

dijelovi odjeće krojeni su i šivani kod kuće: šivanje sa strane nije ni dolazilo u obzir

znak dobre ekonomije.

I muška i ženska skupa odjeća gotovo su uvijek ležala

sanducima, u škrinjama ispod komada kože vodenog miša, koji se smatrao sredstvom

od moljaca i pljesnivosti. Samo za velike praznike i svečane prilike,

kao npr. u svatovima, vadili su se i stavljali. U običnom

nedjeljom su Rusi nosili manje bogatu odjeću, a ne samo radnim danima

obični ljudi, ali i ljudi oba spola srednjeg staleža i plemići nisu

razmetali se odjećom. Ali kada je bilo potrebno pokazati se, ruska osoba

“zbacio svoje dronjke, iz sanduka izvukao očevu i djedovu odjeću i

objesio na sebe, a ne žene i djecu, sve što je on u dijelovima sakupio

sebe, očeve, djedove i bake.

Prevladavajuća slika ruske narodne muške nošnje: košulja-

kosovorotka, ponekad s izvezenim ili tkanim uzorkom na ovratniku i rubu,

izdana preko uskih hlača i presvučena remenom. sjevernog tipa

Ruska narodna ženska nošnja: košulja i vitka haljina,

lepršava silueta.

Malo je vjerojatno da su se ondašnje kupke mnogo razlikovale od onih koje su još uvijek.

može se naći u dubokim selima - mala kuća od brvana, ponekad bez

garderoba, u kutu - štednjak - grijalica, pokraj nje - police ili kreveti, na

koje se pare, u kutu je bačva za vodu, koja se bacanjem grije

ima užarenog kamenja, a sve to obasjava prozorčić, svjetlo iz

koja tone u crnilo čađavih zidova i stropova. Gore je

struktura često ima gotovo ravan krovni krov, prekriven brezovom korom i

treset. Tradicija pranja u kupkama među ruskim seljacima nije postojala

sveprisutan. Na drugim mjestima su se prali u pećnicama.

16. stoljeće je vrijeme širenja građevina za stoku. Bili su inscenirani

odvojeno, svaki pod svojim krovom. U sjevernim krajevima već u ovo doba

može se primijetiti tendencija dvokatnice takvih zgrada (šupa, mšanik i

imaju sennik, odnosno sjenik), što je kasnije dovelo do

formiranje ogromnih gospodarskih dvokatnica (ispod - štala i

torovi za stoku, na vrhu - za uvijanje, štala u kojoj se skladišti sijeno, inventar,

ovdje je postavljen kavez).

Kruh je u 16. stoljeću ostao glavna hrana. Pečenje i kuhanje

ostali žitni proizvodi, a žitni proizvodi u gradovima 16. st. bili su zanimanje

velike skupine obrtnika koji su se specijalizirali za proizvodnju tih

hrana za prodaju. Kruh se pekao od miješane ražene i zobene kaše

brašno, a također, trebalo bi biti, i to samo od zobenih pahuljica. Od pšeničnog brašna

pečeni kruh, kalači, prosvira. Od brašna su pravili rezance, pekli palačinke i

"perepech" - raženi prženi kolači od kiselog tijesta. Pečeno od raženog brašna

palačinke, kuhani krekeri. Vrlo raznolik izbor slatkiša

pite od tijesta s makom, medom, kašom, repom, kupusom, gljivama, mesom itd.

Navedeni proizvodi ni izdaleka ne iscrpljuju raznolikost krušnih proizvoda.

proizvodi korišteni u Rusiji u 16. stoljeću.

Vrlo česta vrsta krušne hrane bila je kaša (zobena kaša,

heljda, ječam, proso), i poljupci - grašak i zobene pahuljice. Kukuruz

služio kao sirovina za pripremu pića: kvas, pivo, votka.

Raznolikost vrtnih i hortikulturnih kultura uzgajanih u 16. stoljeću,

uzrokovao jesti raznovrsno povrće i voće:

kupus, krastavci, luk, češnjak, cikla, mrkva, repa, rotkvica, hren, mak,

zeleni grašak, dinja, razne biljke za kiseljenje (višnja, menta,

kumin), jabuke, trešnje, šljive.

Gljive - kuhane, sušene, pečene - imale su značajnu ulogu u prehrani.

Jedna od glavnih vrsta prehrane, koja po važnosti slijedi nakon kruha i

biljna hrana i stočarski proizvodi u XVI. st. hrana za ribe. Za

XVI. stoljeća poznati su različiti načini obrade ribe: soljenje, sušenje, sušenje.

Vrlo izražajni izvori koji prikazuju raznolikost hrane u Rusiji u XVI

stoljeća su menze samostana. Još više raznolikosti

jela su predstavljena u Domostroyu, gdje postoji poseban odjeljak "Knjige u

cijelu godinu ta se hrana poslužuje na stolovima..."

Tako se već u 16. stoljeću asortiman krušnih proizvoda razlikuje

vrlo velika raznolikost. Uspjesi u razvoju poljoprivrede, posebno

vrtlarstva i hortikulture, doveli do značajnog obogaćivanja i

širenje asortimana biljne hrane općenito. Uz meso i

hrana za ribe nastavila je igrati vrlo važnu ulogu u mliječnoj hrani.

Kultura i život ruskog naroda u 17. stoljeću doživjeli su kvalitativnu preobrazbu. Po dolasku na prijestolje kralja. Petra I., trendovi zapadnog svijeta počeli su prodirati u Rusiju. Pod Petrom I. proširila se trgovina sa zapadnom Europom, uspostavljeni su diplomatski odnosi s mnogim zemljama. Unatoč činjenici da je ruski narod u svojoj većini predstavljalo seljaštvo, u 17. stoljeću formiran je i počeo se oblikovati sustav svjetovnog obrazovanja. U Moskvi su otvorene škole navigacijskih i matematičkih znanosti. Tada su se počele otvarati rudarske, brodograđevne i strojarske škole. Počele su se otvarati župne škole u seoskim sredinama. Godine 1755., na inicijativu M.V. U Moskvi je otvoreno Sveučilište Lomonosov.

Savjet

Da bismo ocijenili promjene koje su se dogodile u životu naroda nakon reformi Pere I., potrebno je proučiti povijesne dokumente ovog razdoblja.

Seljaci

Malo o seljacima

Seljaci su u 17. stoljeću bili pokretačka snaga koja je opskrbljivala svoju obitelj hranom i davala dio uroda u najam gospodaru. Sve su seljaci bili kmetovi i pripadali su bogatim kmetovima.

Seljački život

Prije svega, život seljaka bio je popraćen teškim fizičkim radom na njegovoj zemljišnoj parceli i radom na korveji na posjedu zemljoposjednika. Seljačka je obitelj bila brojna. Broj djece dosegao je 10 ljudi, a sva su djeca od malih nogu bila naviknuta na seljački rad kako bi brzo postala pomoćnici svog oca. Pozdravljeno je rođenje sinova, koji bi mogli postati oslonac glavi obitelji. Djevojke su smatrane "odsječenim komadom" jer su u braku postale član muževljeve obitelji.

S koliko godina se moglo vjenčati?

Prema crkvenim zakonima, dječaci su se mogli ženiti od 15 godina, djevojčice od 12. Rani brakovi bili su razlog velikih obitelji.

Tradicionalno, seljačko dvorište predstavljala je koliba sa slamnatim krovom, a na imanju su izgrađeni kavez i štala za stoku. Zimi je jedini izvor topline u kolibi bila ruska peć, koja se ložila na "crno". Zidovi i strop kolibe bili su crni od čađe i čađe. Mali prozori bili su prekriveni ili ribljim mjehurom ili voštanim platnom. U večernjim satima za paljenje se koristila baklja za koju je napravljen poseban stalak ispod kojeg se stavljalo korito s vodom tako da pougljenjeni ugljen baklje pada u vodu i ne može izazvati požar.

Stanje u kolibi

Seljačka koliba

Situacija u kolibi bila je loša. Stol u sredini kolibe i široke klupe duž klupa, na kojima su ukućani ležali za noć. Za zimske hladnoće mlada stoka (svinje, telad, janjad) prebačena je u kolibu. Ovdje je preseljena i perad. Pripremajući se za zimske hladnoće, seljaci su pukotine brvnara zalijepili kudeljom ili mahovinom kako bi smanjili propuh.

odjeća

Šivamo seljačku košulju

Odjeća se šivala od domaćeg sukna i koristila se životinjska koža. Noge su bile obuvene u klipove, koji su bili dva komada kože skupljena oko gležnja. Klipovi su se nosili samo u jesen ili zimi. Za suhog vremena nosile su se bast cipele tkane od basta.

Hrana

Postavljamo rusku peć

Hrana se pekla u ruskoj peći. Glavni prehrambeni proizvodi bile su žitarice: raž, pšenica i zob. Od zobi su se mljele zobene pahuljice koje su se koristile za izradu kiseljaka, kvasa i piva. Svakodnevni kruh pekao se od raženog brašna, a za blagdane kruh i pite od bijelog pšeničnog brašna. Velika pomoć za stol bilo je povrće iz vrta koje su pazile i pazile žene. Seljaci su naučili sačuvati kupus, mrkvu, repu, rotkvicu i krastavce do sljedeće žetve. Kupus i krastavci su se solili u velikim količinama. Za blagdane se kuhala mesna juha od kiselog kupusa. Riba se na seljačkom stolu pojavljivala češće nego meso. Djeca su u gomili odlazila u šumu brati gljive, bobičasto voće i orašaste plodove koji su bili neizostavan dodatak stolu. Najimućniji seljaci sadili su voćnjake.

Razvoj Rusije u 17. stoljeću

Život i život seljaka u Rusiji ovisilo o kraju u kojem su živjeli. Kuća je bila značajno izolirana u sjevernim krajevima, dok su na jugu uspjeli s kolibama. Položaj na granici ili novorazvijenim teritorijima bio je popraćen neprijateljskim napadima. Osim toga, svaka pokrajina ima svoje vlastite tradicije, koje omogućuju razlikovanje stanovnika različitih regija.

Ali općenito, način života seljaka u Rusiji u 16.-19. stoljeću bio je vrlo sličan.

Kuća

Središte seljačke kuće bio je kamen peći. Oko njega su postavljeni zidovi od balvana (bora ili smreke). Pod je zemljani. Na njega su se stavljali prostirke radi topline.

Krajem 16. stoljeća pojavila se koliba nadstrešnica. Ulazeći s ulice, seljak bi se našao u maloj “hladnoj” prostoriji u kojoj se spremala hrana i drugo. A tek onda u samu nastambu. U hodnicima nije bilo prozora. Ovo poboljšanje pomoglo je da kuća bude topla.

U kolibi prozor bili prekriveni bikovim ili ribljim mjehurom. Staklo je bilo rijetkost. Prozori su služili i kao dimnjak, smješteni više.

Peći utopljen u crnom, dim je otišao u rupu na stropu i prozore. Prvo, kuća se na ovaj način bolje zagrijavala. Drugo, zidovi su bili prekriveni crnim premazom čađe i čađe, koji je začepio pukotine u zidovima: insekti ne pužu ljeti, a vjetar ne puše zimi. Pukotine u zidovima bile su dodatno začepljene mahovinom ili slamom. Vjerovalo se da će koliba ostati ovakva dulje vrijeme, jer zidovi prekriveni čađom nisu istrulili. Osim toga, peć je s ovim načinom potpaljivanja zahtijevala manje drva za ogrjev.

Samo su imućni seljaci mogli priuštiti da se utope u bijelom. Siromašni su to mogli učiniti tek krajem 18. stoljeća.

Kuhali su hranu i prali u pećnici, nisu se svi kupali. U upotrebi je bila ruska peć koja se ložila cijele godine. kao mjesto za spavanje.

Koliba je bila osvijetljena bakljom, koja je bila zaglavljena u blizini peći u posebnom stalku. Pod iver se stavljala zdjela s vodom ili zemljom kako od slučajno ispalog ugljena ne bi došlo do požara. Uglavnom s mrakom svi su otišli u krevet.

Unutarnje uređenje kuće

Uređenje kuće je slabo. Koso iz pećnice - crveni kutak gdje se ikona nalazila. Ulazeći u kuću, pogled je pao na ikone. Oni koji su ulazili krstili su se, a tek onda pozdravljali vlasnike.

S jedne strane pećnice bila je ženski dio gdje su žene kuhale i bavile se ručnim radom. Veliki stol za kojim se jelo stajao je u sredini, a broj sjedećih mjesta bio je predviđen za cijelu obitelj. S druge strane peći nalazio se alat i klupa za muški posao.

Tezge stajao uza zidove. Na njima su spavali, skrivajući se domaćim platnom, kožama. U krov se zabijao prsten na kojem se obično emitirala kolijevka s djetetom. Baveći se ručnim radom, žena je ljuljala kolijevku.

Obavezan atribut seljačke kuće - škrinje s stvarima. Mogle su biti drvene, presvučene kožom ili metalnim pločama. Za svaku djevojku skupljala se posebna škrinja s mirazom.

Stolno posuđe kuća je bila dvije vrste: glinena, u kojoj se kuhalo, i drvena, u kojoj se jelo. Metalno posuđe bilo je vrlo rijetko i koštalo je mnogo novca.

dvorište

U dvorištu su bili gospodarske zgrade: štala, obor za stoku (šupa). U 16. i 17. stoljeću izgradnja dvoslojne staje postala je popularna u sjevernim krajevima: ispod su bile životinje, a sijeno i radna oprema pohranjeni su na drugom sloju.

Zimi je često bilo potrebno voditi stoku izravno u kuću kako bi se zaštitila od mraza.

Obavezna zgrada - pod zemljom. Rupa u zemlji pokrivena poklopcem. U njega se stavljala hrana da se ne pokvari na vrućini. U hladnoj sezoni hrana se može pohraniti u vrećice u hodniku ili na ulici.

Definitivno u dvorištu vrt gdje su radile žene i djeca. Uzgajalo se povrće: repa, cikla, mrkva, kupus, rotkvice, luk. Ovisno o regiji, mogu se uzgajati bobičasto ili voće.

Krompir, grašak, raž, zob, ječam, pšenica, pir, yaritsu, soratsa, proso, leća, lan, konoplja posijao u polje. Sijane su i jednogodišnje i višegodišnje trave.

Gljive i bobičasto voće brala su u šumi, uglavnom djeca. Osušili su za budućnost, napravili rezerve za zimu. Skupljali su med od divljih pčela.

Riba ulovljena u rijeci pohranjena je u usoljenom i osušenom obliku.

Seljačka kuća, Kirovska oblast

Hrana

Svi seljaci su držali crkveni post. Najčešće su na njihovom stolu bili povrće, kruh i kaša. Riba u dopuštene dane. A mesna su se jela jela uglavnom na blagdane.

redoviti obroci u svakoj seljačkoj obitelji: juha od kupusa sa slaninom i crnim kruhom, kiseli kupus s lukom, nemasno varivo, rotkvice ili repa s biljnim uljem. Parena repa, pita od ražene repe. Meso i pite od bijelog brašna (rijetkost) o praznicima. Kaša s maslacem.

Od mlijeka su se pravili mliječni proizvodi koji su se jeli iu dane dozvoljene za post.

Pili su biljni čaj, kvas, medovinu, vino. Kisel se pravio od zobi.

Sol se smatrala najvrjednijim proizvodom, jer je omogućila žetvu mesa i ribe, sprječavajući ih da se pokvare.

Rad seljaka

Glavno zanimanje, život seljaka je poljoprivreda. Oranice, košnja, žetva, u čemu su sudjelovali muškarci, djeca i žene (ne uvijek na obradivim površinama). Ako obitelj nije imala dovoljno radnika, onda su unajmljivali radnike da pomažu, plaćajući ih novcem ili hranom.

Poljoprivredna inventar ovisilo o bogatstvu obitelji. Vile, kosa, sjekire i grablje. Koristili su ralo i plug.

Seljaci su imali mlinove za dobivanje brašna, lončarsko kolo.

Nakon završetka poljoprivrednih radova muškarci su imali vremena obrtništvo. Svi su u selu imali zanate, mogli su raditi bilo koji posao, djeca su se učila od ranog djetinjstva. Posebnosti koje se moglo svladati radeći kao šegrt, poput kovača, bili su vrlo cijenjeni. Seljaci su sami proizvodili namještaj, posuđe i razna sredstva za rad.

Dječaci u seljačkim obiteljima od malena su ih učili na rad: ići za stokom, pomagati u vrtu. U dobi od 9 godina dječak je počeo učiti jahati konja, koristiti plug, kosu, sjekiru. Do 13. godine odveden je na rad u polje. Do 16 godina dječak je već posjedovao zanate, znao je tkati cipele od ličja.

Kasnije, kada je počelo opće osnovno obrazovanje, dječaci, a ponekad i djevojčice, slani su u škole koje su se nalazile pri crkvama. Tamo su učili čitati, pisati i računati, proučavao se Božji zakon.

žene radile su kućanske poslove, čuvale stoku i vrt, pomagale muškarcima u polju. Ručnom radu posvećena je posebna pozornost - izrađivale su svu odjeću za cijelu obitelj.

Djevojčice od 7 godina učili su presti, vezeti, šivati ​​košulje, tkati, pripremajući se za odraslu dob. Svaka je za sebe pripremila miraz, trudeći se što bolje ukrasiti. Oni koji do određene dobi još nisu svladali vještinu bili su ismijani. To se odnosilo i na dječake koji nisu znali nešto raditi, na primjer, tkati libnjake.

Ovisno o klimatskim prilikama, seljaci su se bavili i pčelarstvom, vinarstvom i uzgojem vinograda.

Muškarci su se bavili lovom i ribolovom.

odjeća

Glavna zadaća seljačke odjeće bila je udobnost za rad i toplina. Žene su same tkale materijal za odjeću.

Seljaci su nosili dugačke platnene ili lanene košulje, u koje su ispod pazuha bile ušivene ušivice, izmjenjivi elementi koji su skupljali znoj. Na ramenima, leđima i prsima također su bili zamjenjivi elementi - podstava - pozadina. Preko košulje se nosio pojas.

Gornja odjeća seljaka je kaftan (zakopčan gumbima ili zatvaračima) i zipun (uska kratka haljina). Zimi su nosili kapute i kape od ovčje kože (filc ili od kože šumskih životinja)

Žene su išle u košuljama, stavljale su sarafan na pod, dugu suknju.

Udate žene uvijek su pokrivale glavu šalom, a djevojke su nosile povez u obliku široke vrpce.

Na noge su se obuvale batine, au nekim krajevima po hladnoći nosile su se cipele od dva sašivena komada kože. Pleli su cipele od grančica vinove loze, vezujući kožni potplat za stopalo remenom.

Praznici

Seljaci su bili vrlo religiozni, vjerni ljudi, jer su praznici uglavnom bili vjerski. Kod kuće su se molili prije i poslije jela, svaki posao započinjao je molitvom, u nadi da Bog neće ostaviti u dobrom pothvatu.

Seljaci su redovito išli u crkvu nedjeljom. Na svetu Četrdesetnicu prije Uskrsa bila je obavezna ispovijed. Uskrs se smatrao glavnim pravoslavnim praznikom. ()

Nova godina najprije se slavila u rujnu, a nakon reforme Petra Velikog 1. siječnja 1700. postao je prva Nova godina po novom kalendaru.

Rođenje Kristovo i nadolazeće Božićno vrijeme i Masklade bili su popraćeni pjesmama, proricanjem sudbine, masovnim svečanim veseljima, plesovima i vožnjama na saonicama.

Zimi, u dane dopuštene korizme, igrala su se vjenčanja, a nužno su bila popraćena raznim vjenčanim znakovima i tradicijama. ()

Zanimat će vas i drugi članci o genealogiji: