Pomelo (Pamela) je najveće voće iz porodice citrusa. Podrijetlo i svojstva pomela

Pozdrav svima koji su naletjeli na moje svjetlo! Iza prozora pada mrak već neuobičajeno rano, bezrazložna tuga se s vremena na vrijeme prevrne, svi okolo su se opskrbili rupčićima, očekujući sezonu prehlada ... A to znači da je vrijeme da potražite pomoćnike u borbi protiv jeseni bolesti duše i tijela. Upoznajte! Junak mog današnjeg monologa je pomelo - voće, čija ću korisna svojstva i štetu pokušati, kao i uvijek, razvrstati.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Pomelo - kakvo je to voće

Čak i poznavajući pomelo, ne znaju svi gdje i kako ovo voće raste i koja svojstva ima. U međuvremenu, prvi dokumentarni spomen o njemu pronađen je u kineskim rukopisima i datira u 1. stoljeće pr. Otuda mišljenje da je Kina rodno mjesto ukusnog voća.

Ipak, znanstvenici kažu da su zimzelena stabla pomela s velikim bijelim cvjetovima rasla u jugoistočnoj Aziji, na otocima Fidži iu Maleziji ... kako god bilo, današnji plodovi sunca na našim policama dolaze uglavnom iz Kine i Tajlanda. U Europi se sjeme biljke nije ukorijenilo.

Engleski moreplovac po imenu Sheddock donio je pomelo na područje modernih otoka Karipskog mora, zbog čega se novo egzotično voće dugo nazivalo sheddock. Postoji i nizozemska verzija imena voća - pompelmus, što se navodno prevodi kao "jabuka-dinja".

Što je pomelo? Ovo je plod istoimenog dugovječnog stabla iz roda citrusa. Na našem tržištu pojavio se relativno nedavno, za razliku od svog rođaka grejpa. To je vjerojatno razlog zašto pomelo i smatrati ga mlađim bratom. U međuvremenu, stvari su sasvim drugačije.

Zanimljiv! Upravo je grejp hibrid... ali kakvo voće? Njegovi "roditelji" su naranča i pomelo! Znanstvenici još nisu u potpunosti razumjeli razloge takve prirodne selekcije, ali sama činjenica roditeljstva je nesumnjiva.

Danas postoji nekoliko vrsta pomela koje se razlikuju po ukusu, boji i obliku. Njegovi plodovi mogu biti okrugli, ovalni, kruškoliki, a boje su od tamno zelene (čak i kad su zrele) do gotovo ružičaste. Okus ovog voća je nešto između gorkog grejpa i slatke naranče. Manje je sočan od svojih kolega citrusa, ali najveći - u prirodnim uvjetima plod pomela može narasti do 10 kg težine! Istina, kod nas se takve ljepote ne uvoze.

Sastav i kalorijski sadržaj voća

Plodovi pomela zanimljivi su po tome što sadrže najmanje kalorija (sadržaj kalorija je samo 25-35 kcal na 100 grama) i najveću količinu vlakana među svim citrusima.

Važno! Vrijedno je napomenuti da se gruba vlakna nalaze u kori i pulpi voća, a njegov sočni dio sastoji se od vode i u njoj otopljenih vitamina i mikroelemenata.

Dakle, sastav voća sadrži:

• vitamini: C, A, skupina B;
• elementi u tragovima: kalij, kalcij, fosfor;
• esencijalna ulja.

U nekim količinama, pomelo sadrži folnu kiselinu, željezo, natrij i druge tvari, ali one su toliko male da se ovo voće ne smije smatrati njihovim punim izvorom. Stoga su korisna svojstva i moguća šteta ploda solarnog pomela uglavnom posljedica visokog sadržaja kalija i askorbinske kiseline u njemu.

Korisna svojstva pomela

Sočni plod izvrstan je pomoćnik u prevenciji kardiovaskularnih i virusnih bolesti, izvrstan je antidepresiv, a koristi se i za mršavljenje. Ali, prvo, prvo.

1. Vitamin C stimulira sintezu ljudskog interferona, te stoga sudjeluje u imunomodulaciji. Stoga jedenje pomela tijekom sezone prehlada prirodno aktivira imunološki sustav u borbi protiv virusa.
2. Ovo voće preporučuje se koristiti za prevenciju ateroskleroze, tromboze, za zdravlje srčanog mišića i krvnih žila.
3. Kalij održava razinu krvnog tlaka, pa je hrana s visokim udjelom kalija popularna među hipertenzivcima. Svakodnevna uporaba pomela normalizira krvni tlak i sprječava njegove skokove.
4. Kora ovog citrusa sadrži puno vlakana, pa stoga njegova uporaba doprinosi normalizaciji crijeva, sprječava zatvor.
5. Suhu koru možete kuhati i piti takav izvarak za poremećaje prehrane i trovanja. Budući da je snažan antioksidans, pomelo također ublažava mamurluk.
6. Konzumacija ukusnog voća ubrzava metabolizam, što dobro dođe onima koji su na dijeti ili se bave sportom.
7. Pomelo je prirodni antidepresiv koji može smanjiti razdražljivost, smiriti izljeve agresije i tjeskobe.
8. Ukusno voće smanjuje koncentraciju šećera u krvi, pa se stoga preporučuje za upotrebu kod dijabetesa.
9. Pulpa pomela naširoko se koristi u kućnoj kozmetologiji u pripremi maski za lice.
10. Neka istraživanja tvrde da korištenje ovog egzotičnog voća doprinosi prevenciji raka.
11. Dobra vijest za muškarce je da pomelo sadrži afrodizijake koji povećavaju seksualnu želju.

Svojstva pomela najbolje se očituju kada se jede sirov. Idealno - s tankom unutarnjom kožom. Jao, gorak je poput grejpa.

Edukativni program za potrošače

Najbolje vrijeme za kupnju pomela je između kraja siječnja i kraja ožujka. Vrijeme sazrijevanja njegovih plodova pada otprilike u veljači, stoga, kupujući ih u neko drugo vrijeme, riskirate "naletjeti" na proizvod koji je izrastao na "kemiji".

Kako odabrati

Obično se svijetlo voće prodaje u mrežama, što može otežati odabir, ali ipak nemojte biti lijeni da ga pregledate sa svih strana. Dakle, dobro, zrelo voće odlikuje se:

• jednolično bojanje;
• voštani sjaj kore;
• jaka aroma;
• elastičnost (plod bi trebao biti dovoljno tvrd, ali ne "kamen").

Ako pronađete tamne mrlje na koži, to znači da se voće počinje kvariti ili da je bilo zamrznuto. Zelenkasti otoci mogu biti na koži nezrelog voća. Kao i svaki citrus, pomelo je prilično oštar, ali dobro miriše, ali prisutnost stranih mirisa je neprihvatljiva.

Zanimljiv! U nekim zemljama voće se prodaje u prozirnoj foliji već napola oguljeno, što je svakako lijepo jer ga ne morate platiti. Ali takva nam inovacija još ne sija - i potražnja nije ista, i mentalitet.

Gdje pohraniti

1. Zreli pomelo najbolje je čuvati ne u hladnjaku, već na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Tako će zadržati svoje kvalitete mjesec i pol dana. Stoga, na kraju sezone, voće se može uzeti za buduću upotrebu, a posljednji plod će vas oduševiti ukusnim vitaminskim koktelom krajem travnja - na vrhuncu proljetnog beriberija i podmuklih prehlada.
2. Blago zelenkasto voće može se staviti na prozor i povremeno preokrenuti. Sazrijet će i okusit će se bolje.
3. Već oguljeni pomelo treba odmah pojesti. Naravno, ležat će u prozirnom filmu na polici hladnjaka dan ili dva, ali od toga će biti malo koristi za tijelo.
4. Suho voće može se čuvati u drvenim ili kartonskim posudama pod dobro zatvorenim poklopcem do godinu i pol do dvije godine.

kako jesti

Pa, donio si kući mali pozdrav iz misteriozne Kine. I što učiniti s tim? Kakav je? Ogulite koru kao običan grejp i uživajte! Unatoč činjenici da je njegova kora mnogo deblja nego kod bilo kojeg drugog citrusa, vrlo se lako odvaja od pulpe, ostavljajući ukusne kriške. Obično ih je od 5 do 8 u svakom plodu. Tanje membrane, u kojima žive ukusna vlakna, također se uklanjaju bez problema. Ali voće se može jesti s njima - zdravije je.

Za više informacija o tome kako "rastaviti" pomelo na dijelove, pogledajte ovaj video:

Osim toga, pomelo se može koristiti na mnoge druge načine, čijih je recepata puno na webu:

• napraviti sok od toga. prinos će biti manji nego kod ostalih agruma, ali gotovo piće je slađe;
• napraviti kandirano voće od kore;
• kuhati pekmez (možete izravno s korom);
• pecite pite, pite ili muffine sa slatkim i kiselim nadjevom;
• napraviti domaću marmeladu ili sorbet;
• napraviti pikantni umak za jela od mesa;
• osušite koricu i bacite je u čajnik s čajem;
• dodajte kriške u salate od povrća i mesa, jela od plodova mora.

One hostese kojima kulinarska egzotika nije strana zanimat će da se u domovini voća od njega pripremaju slatke juhe, a njegova kora, kuhana u šećeru, prelijeva se čokoladom. Filipinci ga jedu kao međuobrok sa soli, dok se na Tajlandu u sol dodaju šećer u prahu i čili u prahu.

O glikemijskom indeksu

Pomelo se može sigurno uključiti u prehranu osobe koja je na dijeti. Ovaj citrus ima prilično nizak glikemijski indeks (do 40 jedinica), što znači da se sporo probavlja. Na primjer, lubenice, banane, kivi, mango i ostalo slatko voće brže zasiti¸ ali osjećaj gladi nakon njih dolazi nakon vrlo kratkog vremena.

Takav glikemijski indeks omogućuje čak i osobama s dijabetesom da jedu pomelo. 100 grama dnevno u obliku soka ili pulpe (sa ili bez kore) dopuštena je norma, koja vam omogućuje da zadovoljite želju za slatkišima i dobijete cijeli kompleks vitamina bez štete po zdravlje.

Proizvodi s niskim glikemijskim indeksom sportašima su korisni za upotrebu sat i pol prije treninga. Polaganim otpuštanjem energije povećavaju izdržljivost, što znači da možete izvoditi više vježbi snage. Stoga je pomelo izvrstan međuobrok prije treninga čiji je cilj iscrtavanje mišićnog reljefa.

Važno! Govoreći o glikemijskom indeksu, treba imati na umu da on raste tijekom toplinske obrade proizvoda, dodavanja šećera i drugih sastojaka. Stoga se džem, kandirano voće, umaci, sušeni i sušeni pomelo više ne mogu nazvati dijetalnim.

Kontraindikacije i šteta

Korištenje pomela, kao i bilo koje druge vrste agruma, svakako koristi tijelu. Ali postoje "sretnici" kojima je bolje da ovo voće jednostavno ostave na pultu trgovine.

1. To su prije svega osobe sklone alergijama. Ako imate individualnu reakciju na naranče, grejpfrutove, limune, onda je bolje ne riskirati s upotrebom pomela.
2. Ne biste trebali jesti ovo voće za one koji imaju erozivno oštećenje probavnog trakta, a također pate od gastritisa ili kolitisa. Pomelo je slatko i kiselo voće, jer iritira želučanu sluznicu, izazivajući egzacerbacije postojećih bolesti. Iz istog razloga, korištenje ovog proizvoda će donijeti malo zadovoljstva osobama s visokom kiselošću želuca.
3. Kao što je već spomenuto, pomelo sadrži dosta kalija i to ne predstavlja problem za zdrave bubrege. Jao, za sve bolesti ovih organa preporučuje se smanjiti unos kalija za najmanje pola, pa je bolje odbiti "sunčano" voće.
4. Budite oprezni kada koristite ovaj citrus kod kašlja. Visoka koncentracija eteričnih ulja može izazvati bronhospazam kod oboljelih pluća.

Što se tiče upotrebe voća tijekom trudnoće, ovo je "mač s dvije oštrice". S jedne strane, sadrži određenu količinu korisne folne kiseline, s druge strane, to je potencijalni alergen koji može utjecati na krhki imunološki sustav fetusa. Pomelo se ne može nazvati vitalnim proizvodom za trudnice, pa je bolje ne riskirati da ga uključite u jelovnik. Usput, iz istog razloga, neki pedijatri ne preporučuju davanje citrusa (uključujući pomelo) djeci mlađoj od godinu i pol.

Sada ste se malo upoznali sa samim plodom solarnog pomela, s njegovim korisnim svojstvima i potencijalnom štetnošću od konzumiranja. Nadam se da su vam primljene informacije bile korisne i zanimljive. Ostavite povratne informacije, recite nam kakvo je vaše iskustvo prijateljstva s ovim voćem. I dok vam kažem: "Vidimo se uskoro!" Budite lijepi i zdravi!

Ima ne samo ugodan okus citrusa, već i nizak sadržaj kalorija, što će nesumnjivo cijeniti i mršavljenje i održavanje težine.

Pomelo možete jesti kao samostalan monoproizvod, kao dio voćnih salata, ukrasa za sladoled, kandiranog voća...

Pomelo je sezonsko voće, u našim se trgovinama pojavljuje zimi, što naravno pozitivno utječe na njegovu upotrebu u sklopu “zimske dijete”, a zimi kao vitaminskog dodatka.

Pomelo - kakvo voće?

Pomelo je egzotično citrusno voće porijeklom iz Kine. Pomelo također aktivno raste u Maleziji, Izraelu, Vijetnamu i Tajlandu.

Pomelo ima nekoliko imena: Pomelo, Pompelmus i Sheddock. Inače, Sheddock Pomelo je dobio ime po kapetanu broda, Englezu Sheddocku, koji je u 17. stoljeću s malezijskog arhipelaga u Zapadnu Indiju donio sjemenke pomela.

Plod pomela je najveći među svim citrusima. Prosječna težina jednog ploda je od jednog do tri kilograma, a upravo se takvi plodovi najbolje čuvaju i transportiraju u druge zemlje. Iako, na području rasta, težina pomela može doseći deset ili više kilograma.

Izvana, pomelo podsjeća na grejpfrut, dok je nešto veći, a također se razlikuje po mekšem i ugodnijem okusu. Plod je okrugao, blago izdužen prema peteljci, što pomalo podsjeća na golemu krušku.

Plod je prekriven debelom korom, čija debljina može doseći dva centimetra, što osigurava visoku sigurnost ploda.

Iznutra je pomelo podijeljen na velike kriške omotane oštrim filmom - pregradom. Unutar režnjeva, osobito u zrelom plodu, nalaze se sjemenke čija veličina ovisi o stupnju sazrijevanja ploda. Što su sjemenke veće, to je veći stupanj sazrijevanja ili čak prezrelosti ploda.

Okus pomela je kiselo - sladak, s blagim, jedva primjetnim okusom gorčine. Mnogo je slađi i manje gorak od grejpa, ali ima blaži "citrusni" okus od naranče ili mandarine.

Boja zrelih plodova je od blijedo zelene do žute. Meso ploda manje je sočno od ostalih agruma. Također, sočnost ploda ovisi o fazi sazrijevanja: što je plod mlađi, to sadrži više soka. Prezrelo voće ima "sušu" i čvršću strukturu pulpe, što također utječe na okus. Zbog suhoće ploda bit će izuzetno teško iscijediti sok iz pomela.

Kako odabrati pomelo

Pri odabiru pomela nema posebnih tajni i suptilnosti. Obično je dovoljno pažljivo pregledati i opipati plod da bi se donijela odluka o njegovoj zrelosti.

Istodobno, ne zaboravite da se za dugotrajno čuvanje, a vrijeme isporuke iz zemlje podrijetla u naše trgovine može protezati od nekoliko dana do nekoliko tjedana, plodovi se obično beru malo nezreli, obrađuju posebnim sredstvima i obučen u film ili mrežu radi sigurnosti.

Međutim, agrumi nemaju sposobnost sazrijevanja, kao što se događa, na primjer, u rajčicama. Stoga nema potrebe čuvati takve citruse kod kuće, u nadi da će uskoro sazrijeti.

I tako, kada birate pomelo, morate obratiti pozornost na sljedeće:

1. Pažljivo razmislite o voću koje želite kupiti. Kožica mu treba biti napeta, elastična, bez udubljenja, trulih ili izlomljenih mjesta i bez zadebljanja. U idealnom slučaju, ako će kora imati jednoličnu boju.
2. Opipajte plod rukama. Ako dodirom osjetite prisutnost nerazumljivih zadebljanja na tijelu fetusa ili je na nekim mjestima pritisnut pod pritiskom, bolje je odbiti takvu kupnju.
3. Protresite voće u rukama. Ako vam se čini da je presvijetlo, a to se može usporediti s drugim primjercima pomela, to znači da voće nije zrelo i najvjerojatnije ćete umjesto ukusnog i sočnog citrusa kupiti debelu koru koja uokviruje nezrelo voće . Što je plod veći i teži, veća je vjerojatnost da će sazrijeti, što pozitivno utječe na okus kupljenog Pomela.

Prednosti i štete pomela za zdravlje

Kada koristite pomelo, unatoč očitim prednostima, postoje i kontraindikacije. Na primjer, zbog činjenice da pomelo pripada agrumima, njegov plod sadrži puno kiseline, što je kontraindicirano za osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta i visoke kiselosti.

Glavni kemijski sastav pomela

Sadržaj kalorija - od 25 do 39 kalorija na 100 grama oguljenih voćnih kriški.

Mineralni sastav:
. kalija do 235 mg/100 g
. kalcij 26-27 mg/100 g
. fosfor 22-26 mg
. željezo 0,3-0,5 mg
. natrij 1 mg
. etakrinska kiselina 20-25 mg

Kompleks vitamina:
. vitamin C 30-53 mg/100 g
. beta-karoten do 30 mg/100 g
. vitamin B1 0,04-0,07 mg/100 g
. vitamin B2 0,02 mg/100 g
. vitamin B5 0,2–0,3 mg/100 g

Pozitivna svojstva pomela

Osnova korisnih svojstava pomela za zdravlje je njegov mineralno-vitaminski sastav. Velika količina kalija, kalcija, fosfora i vitamina C kada se konzumira pomelo koristi našem tijelu:

1. Normalizirati krvni tlak i rad kardiovaskularnog sustava.
2. Prisutnost kalija poboljšava stanje kod hipertenzije, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama.
3. Prirodni vitamin C ima pozitivan učinak na jačanje imunološkog sustava, smanjujući vjerojatnost prehlada i virusnih bolesti. Pogotovo u zimskoj sezoni.
4. Korištenje pomela povećava vitalnost, poboljšava raspoloženje i pomaže u borbi protiv depresije, povećava učinkovitost.
5. Prisutnost kalcija omogućuje vam jačanje koštanog tkiva, potiče zacjeljivanje rana, ubrzava proces ozdravljenja u slučaju dugotrajne bolesti.
6. Kao što je ranije spomenuto, pomelo je odličan pomoćnik za mršavljenje i dane posta i monodijete. Nizak sadržaj kalorija i ubrzanje metabolizma cijenit će svi koji mršave.
7. Pomelo ima i malu tajnu: on je izvrstan afrodizijak koji poboljšava intimnu funkciju i povećava seksualnu aktivnost muškaraca. Osim toga, korištenje ovog citrusa tijekom mamurluka smanjit će simptome trovanja i brže vas vratiti u normalu.
8. Voće je također korisno za starije osobe, koje, kao nitko drugi, trebaju dodatne porcije vitamina.

Kada se ne smije koristiti pomelo?

Unatoč očiglednim prednostima jedenja pomela, u nekim slučajevima voće može naštetiti tijelu.

Pomelo se ne smije koristiti:

1. U slučaju da ste alergični na agrume.
2. Ne možete koristiti dojilje: još uvijek možda ne znate kako tijelo vašeg djeteta reagira na agrume.
3. Nemojte davati pomelo djeci mlađoj od godinu dana - dijete može biti alergično na agrume. Starijoj djeci se također daje pomelo u malim količinama, iz istog razloga.
4. Odbijte koristiti pomelo ako nakon jela osjetite težinu u želucu, žgaravicu ili drugu nelagodu.
5. Ne možete koristiti pomelo u slučajevima kada patite od bolesti gastrointestinalnog trakta, čira na želucu, povećane kiselosti želuca.

Kako koristiti pomelo

Mogućnosti korištenja ovise o vašim fantazijama.

Pomelo se može konzumirati iu pročišćenom obliku, poput obične mandarine, naranče ili grejpa, ili koristiti u raznim salatama, ili u pripremi mesnih jela u kojima se koriste citrusi.

Pomelo se često koristi za ukrašavanje sladoleda, šerbeta, izvrstan je za pravljenje voćnog fonduea (slatko-kiseli okus pomela odlično se slaže s otopljenom čokoladom).

Prije upotrebe pomelo je potrebno oguliti ga i odstraniti film koji prekriva kriške pomela.

Čišćenje pomela nije tako teško kao što se čini na prvi pogled.

Prije svega, s voća je potrebno ukloniti zaštitnu foliju u koju je pakirano svako voće pojedinačno.

Nakon toga pažljivo nožem odrežite gornji, duguljasti dio ploda.

Dalje, također morate nježnim pokretima napraviti zareze duž kore duž cijelog voća, kao što je to učinjeno na fotografiji. Ako vidite da je mjesto kod peteljke (izduženi gornji dio ploda) malo trulo ili oštećeno, odrežite još malo.

Kao rezultat toga, nakon što ste napravili rezove po cijelom voću, ono se može lako oguliti (pogledajte i fotografiju pomela).

Nakon što skinete koru, plod se lako, ili gotovo lako, lomi na dva dijela.

Kako biste pojednostavili postupak, pogledajte video u kojem detaljno govorim, i što je najvažnije, pokazujem kako brzo i jednostavno očistiti Pomelo.

Kao što vidite, ovaj citrus se može oguliti bez ikakvih poteškoća.

Kao što sam već rekla, pomelo se može koristiti ili u obliku oguljenih kriški, kao obične mandarine ili naranče, ili se od njega mogu kuhati razna jela.

Mogu vam ponuditi nekoliko opcija za recepte salate od pomela

Voćna salata s pomelom:

Sastojci: banana - 1 kom., kivi - 1 kom., jabuka - 1 srednje veličine, mandarina - 1 kom., pomelo - pola voća, jogurt - jedna čaša.

Jabuke - oguliti, narezati na kockice, poslagati na dno zdjele za salatu. Na vrh pokapajte 1 do 2 žlice jogurta.

Banana - oguljena, izrezana na krugove, rasporediti po vrhu jabuke. Također prelijte 1 - 2 žlice jogurta.

Kivi - oguliti, izrezati na krugove, staviti na vrh banane. Preliti jogurtom.

Mandarine - očistite, položite kriške s drugim slojem zelene salate. Ponovno prelijte jogurtom.

Pomelo - ogulite, uklonite kožu s kriški, ostavite samo sočni dio kriške, podijelite krišku na male komadiće i rasporedite po vrhu salate.

Takvu salatu s pomelom možete jesti odmah. Ne možete je dugo čuvati, jer voće daje sok, a salata se može pretvoriti u slatku kašu kada dugo stoji, pogotovo na sobnoj temperaturi.

Salata s pomelom i dimljenom piletinom:

Sastojci: 1 dimljena prsa srednje veličine, pola pomela, žlica mljevenih orašastih plodova, nekoliko listova zelene salate, majoneza ili maslinovo ulje (po ukusu).

Pileća prsa natrgajte na sitne komadiće, možete na kockice.

Kriške pomela očistimo od filma, podijelimo na male komadiće.

Listove zelene salate natrgajte na sitne komadiće.

Sve se to pomiješa, začini majonezom ili maslinovim uljem. Odozgo pospite mljevenim orasima.

Takva je salata prikladna za svaku gozbu i za običnu večeru s cijelom obitelji.

Salata s pomelom i škampima:

Sastojci: škampi - 15 - 20 komada, ovisno o veličini, pola ploda pomela, 2 jaja, maslinovo ulje, malo soka od limuna.

Jaja skuhajte, ogulite i narežite na trakice.

Skuhajte škampe, uklonite ljusku.

Očistimo pomelo, podijelimo kriške na male komadiće.

Sve to pomiješamo, dodamo malo soka od limuna, jedna žličica će biti dovoljna, začinimo maslinovim uljem. Po želji salatu možete ukrasiti listićima mente ili zelene salate.

Pomelo kao samostalan proizvod

Također, pomelo se savršeno koristi u svom uobičajenom obliku: oguljen, oguljen od filma, uklonjene kosti, i jedemo, dobivajući od toga ne samo zadovoljstvo, vitamine, već i vrlo malu količinu kalorija.

Pomelo se može konzumirati i tijekom dana posta

Zbog niske kalorijske vrijednosti, pomelo je, poput mnogih vrsta voća, izvrstan za dane posta i kratke mono-dijete.

Za svaki slučaj, podsjećam vas, bez obzira koliko biste željeli izgubiti težinu, ali svaka monodijeta ne bi trebala trajati duže od tri dana. Više o dijetama možete pročitati na našoj web stranici Sizhu-doma.ru. Obavezno je prekinuti mono-dijetu ako se razbolite, vaše zdravlje se pogoršava, pojavi se slabost i malaksalost.

Citrusi su voće iz tropskih krajeva, odlikuju se ne samo nevjerojatnom aromom, već i prekrasnim okusom, koji se toliko sviđa odraslima i djeci. Svima poznate mandarine i naranče odavno se smatraju egzotičnim, ali pomelo je zanimljivost za gotovo sve, jer se ovo voće tek nedavno pojavilo na policama trgovina. Što je voće pomela, korisna svojstva i kontraindikacije, kako pravilno koristiti voće - to svakako morate znati kako ne biste naštetili svom zdravlju.

Što je pomelo i kako izgleda

Rodno mjesto egzotičnog voća su vruće zemlje, ovdje se uzgaja plod pomela, čija su korisna svojstva i kontraindikacije proučavane prije mnogo godina. Izgledom, egzotika podsjeća na veliku naranču, iako nijansa može biti svijetlo zelena ili tamno narančasta. Oblik se također može razlikovati - neki plodovi izgledaju poput velike kruške, drugi su okrugli.

Što je pomelo? To je voće s gustim debelim stijenkama i ukusnom sočno-slatkom pulpom. Može biti prisutna blaga gorčina, ali to najčešće ne ovisi o stupnju zrelosti voća, već o njegovoj sorti.

Kod kuće plodovi mogu doseći dobrih desetak kilograma, dok se u trgovinama mogu kupiti relativno mali plodovi - oko jednog kilograma. Među citrusima, ovaj div se smatra najvećim. Još jedna prednost je njegov rok trajanja. Ako ga ostavite u toploj prostoriji, neće se pokvariti najmanje mjesec dana, au hladnjaku će još dulje ležati bez znakova kvarenja.

Egzotični pomelo, koristi i štete

Ako ćete uživati ​​u mirisnom pomelu, dobrobiti i štete treba pažljivo proučiti, jer ovo voće ima ne samo korisna, već i prilično opasna svojstva. Koje su dobrobiti voća? Nije ih tako malo:

1. ogromna količina minerala i vitamina u sastavu;
2. sadržaj antioksidansa;
3. prisutnost vlakana;
4. sadrži kiseline koje su neophodne za dobro funkcioniranje pojedinih organa;
5. niske kalorijske;
6. sadrži eterična ulja.

Proučavajući prednosti koje ima plod pomela, korisna svojstva i kontraindikacije, neophodno je otkriti negativne strane ovog voća. Osobe koje imaju želučanih problema ne bi se trebale zanositi egzotikom - sasvim je moguće dobiti nuspojavu u obliku žgaravice i poremećaja stolice.

Za što je sve koristan pomelo i za koje zdravstvene probleme ga treba koristiti

Znajući koliko je pomelo koristan, lako se možete nositi s mnogim zdravstvenim problemima. Jedino što treba uzeti u obzir je da se mogu jesti samo zreli plodovi, inače, umjesto blagotvornog učinka na tijelo, očekuje se neugodno iznenađenje.

Možete koristiti voće s takvim problemima s blagostanjem ili zdravljem:

1. u opasnosti od onkoloških neoplazmi;
2. s ranim starenjem (antioksidansi sadržani u voću mogu spriječiti pojavu bora);
3. s problemima s crijevima;
4. s niskom kiselošću želuca;
5. s prekomjernom težinom;
6. s hipertenzijom.

Treba imati na umu da morate koristiti ne samo jezgru, već i koru - ona sadrži eterična ulja koja mogu blagotvorno utjecati na stanje kože i kose. Još jedno izvanredno svojstvo voća je da povećava tonus, okrepljuje i čak poboljšava radnu sposobnost i raspoloženje.

Malo o tome kako raste pomelo

Vidjevši takvog diva u trgovini, mnoge zanima kako raste pomelo. Domovina ove egzotike je Malezija, ali sada se može naći u Kini, Izraelu, Tajlandu i Japanu. U divljini gotovo da ne raste - najčešće se plodovi uzgajaju na ogromnim plantažama.

Voće raste na prilično velikim stablima istog imena. Obično plodovi imaju neujednačenu boju, svjetliju s jedne strane. To se događa zbog krivnje sunca, koje ne može osvijetliti divovske kugle sa svih strana.

Zanimljivo je da se u Kini ova biljka smatra simbolom blagostanja i da se njeni plodovi obično poklanjaju za Novu godinu. Ovaj div sigurno će donijeti sreću i radost u bliskoj budućnosti. U Tajlandu ga poštuju ništa manje, a na velikim praznicima žrtvuju se bogovima. Na nekim tropskim otocima starosjedioci koriste plodove za rituale i obrede.

Nekoliko trikova kako odabrati pomelo

Malo ljudi zna kako odabrati pomelo da bi od njega imao koristi. Postoji nekoliko trikova kako to učiniti ispravno:

1. razdoblje zrenja plodova je u veljači, pa ih treba kupiti najkasnije u ožujku;
2. kora svakako mora biti sjajna i gusta, bez znakova propadanja i oštećenja;
3. svakako pomirišite voće - iz njega bi trebala dolaziti ugodna aroma citrusa;
4. ne kupujte voće čija je boja previše heterogena - najvjerojatnije će biti nezrela.

Ako ste ipak uspjeli dobiti nezrelo voće, nemojte žuriti da ga bacite - možete ga staviti u hladnjak, za nekoliko dana bit će spremno za upotrebu. Ako se ostavi na sobnoj temperaturi, također će doći do zrenja, ali će se puno brže početi kvariti.

Kako pravilno očistiti pomelo

Još jedno pitanje koje će se sigurno pojaviti među onima koji su prvi put uzeli ovu egzotiku je kako očistiti metlu. Veličina ovog diva ne bi trebala biti zastrašujuća - vrlo ga je jednostavno riješiti kore.

Da biste uklonili koru, morate se naoružati malim nožem i napraviti mali rez. Više vam neće trebati nož - možete završiti posao rukama. Kora se skida s pulpe puno lakše nego s većine agruma.

Ako se kora ne ukloni, postoji opasnost da voće još nije potpuno zrelo. Ne morate ga pokušavati očistiti - najvjerojatnije će ga nakon toga samo baciti - okus nezrelog voća prilično je neugodan. Bolje je prestati pokušavati ukloniti kožu i pustiti plod da sazrije. Budući da je rez već napravljen, obavezno omotajte diva polietilenskom folijom za hranu - to će spriječiti truljenje ploda i ubrzati sazrijevanje. Nakon nekoliko dana možete izvaditi voće iz hladnjaka i pokušati ga ponovo oguliti - najvjerojatnije će kora lako pasti iza pulpe.

Stvari koje treba zapamtiti prije jela pomela

Oni koji nikada nisu probali ovu egzotiku zanimat će kako jesti pomelo. U tome neće biti posebnih poteškoća, pogotovo ako je kora već potpuno uklonjena i očito je da je voće potpuno zrelo. Prije nego počnete jesti voće, svakako morate ukloniti kosti - obično ih nema puno, oko pet u svakoj kriški.

Membrane koje odvajaju pulpu su prilično labave, također ih treba ukloniti - previše su tvrde i guste, pa se ne jedu. Kako pravilno ukloniti bubnjiće? Ni ovdje se ne može bez noža - dovoljno je napraviti mali rez na svakoj kriški i osloboditi pulpu. Vrlo je jednostavno - gotovo ne dodiruje pregrade.

Kako koristiti voće? Možete ga uživati ​​u čistom obliku, bez kuhanja, ali voće neće biti ništa manje korisno u salatama, marmeladama i začinjenim zalogajima azijske kuhinje. Vješte domaćice koriste ih u nadjevima za pite, pa čak iu domaćim džemovima.

Ne biste trebali žuriti s bacanjem kore - može se koristiti iu kuhanju. Slanjem kore da se ulije u dobru votku, možete dobiti prekrasno alkoholno piće s izvrsnom aromom. Ovaj vrijedan dio voća možete dodati u kompote ili čak dodati u čaj - ovo je ne samo zdravo, već i vrlo ukusno.

Voće pomela, korisna svojstva i kontraindikacije - svakako morate znati koja se iznenađenja mogu sakriti u ovoj egzotici kako biste spriječili komplikacije ili neugodne manifestacije. Za one koji tek namjeravaju uživati ​​u divu, treba imati na umu da ako ste alergični na agrume, kategorički se ne preporučuje jesti voće - to može dovesti do osipa, pa čak i oticanja grla. Ako se sve učini ispravno i ne zanemaruju se kontraindikacije, onda će prekrasna egzotika sigurno donijeti samo koristi.

Sačuvajte informacije.

Korisna svojstva ploda pomela za tijelo i njegove moguće štete slične su karakteristikama drugih agruma. Ali postoje značajke.

Što je?

Pomelo je Pompelmus, ili Sheddock ( Citrus maxima) je drvenasta zimzelena biljka iz porodice Rutaceae ( Rutaceae) iz roda Citrus ( Citrusi).

Domovina - jugoistočna Azija, Daleki istok. U početku je voće bilo distribuirano u Tajlandu, Maleziji i južnoj Kini. Sada se uzgaja u mnogim regijama svijeta s vlažnom toplom klimom.

Kako raste drvo pomela može se vidjeti na fotografiji.

Kad plod sazrije, najveći je među svim citrusima na našem planetu.

Vrhunac sezone je u veljači. Ali prve serije stižu na police trgovina početkom zime.

Okus je sličan grejpu, ali puno mekši.

Mnogi vjeruju da je ovo voće hibrid nekog voća, poput grejpa. Sve je sasvim suprotno.

Citrus maxima- jedan od četiri "izvorna" agruma, od kojih su otišle sve ostale sorte. Pomelo je križan sa slatkom narančom i dobio se grejp.

Tu je i slatko voće (oroblanco). Riječ je o hibridu grejpa i pomela. Razlika između apartmana i Citrus maxima u tome što je malo manje veličine, od grejpa - u nedostatku gorčine.

Spoj

Kemijski sastav pomela na 100 grama svježe pulpe uključuje:

• 89 grama vode;
• 9,6 grama ugljikohidrata, od čega 1 gram vlakana (to je 4% dnevnih potreba);
• 102% dnevne doze vitamina C;
• 6% kalija;
• 2% vitamina B1, B2, B6, fosfora i bakra.

Kalorijski pomelo na 100 grama - 38 kcal.

Može se činiti da je nutritivna vrijednost pomela niska. Ali ovaj podatak se računa na 100 grama. Pulpa ploda srednje veličine teži oko 600 grama.

Plod sadrži i druge biološki aktivne spojeve. Jedan od njih je poliamin spermedin koji podržava opstanak stanica u tijelu. Antioksidansi polifenolne skupine prisutni su u izobilju.

Korisna svojstva

1. Jačanje imuniteta. Ovo je najvažnije objašnjenje zašto je pomelo koristan. Voće je bogato vitaminom C koji ima ključnu ulogu u funkcioniranju imunološkog sustava. Jedna svježa voćka sadrži preko 600% dnevnih potreba za ovim vitaminom. Ali ne treba se bojati. Budući da je predoziranje vitaminom C bez upotrebe dodataka prehrani, već jednostavno uključivanjem hrane bogate ovim spojem u vašu prehranu, moguće samo s teškim patologijama jetre i bubrega.
2. Poboljšanje probavnog trakta. Jedna voćka sadrži gotovo 25% vlakana koja njeguju korisnu crijevnu mikrofloru i normaliziraju peristaltiku. I, stoga, pomaže u izbjegavanju razvoja kroničnog zatvora i ponavljajućeg proljeva.
3. Normalizacija krvnog tlaka. Jedan plod sadrži 36% dnevne doze kalija. Nedostatak ovog elementa u tragovima uzrok je razvoja hipertenzije i mnogih drugih ozbiljnih bolesti. Ljudi su često oprezni s ubrizgavanjem previše natrija u tijelo. No, zapravo, nedostatak kalija, koji dovodi do kršenja, velika je opasnost. A citrusi pomažu u izbjegavanju ove neravnoteže.
4. Poboljšanje stanja mišića i kostiju. Kalij je neophodan za sprječavanje grčeva, ublažavanje ukočenosti mišića i održavanje dobre mineralizacije kostiju. Ključni je mikronutrijent za prevenciju osteoporoze. Zato je pomelo posebno koristan za žene u postmenopauzi.
5. Povećana biosinteza kolagena. Vitamin C osigurava sintezu kolagena. Stoga voće jača vezivno tkivo organizma. Jača ligamente. Sprječava gubitak zuba koji ispadaju zbog slabljenja ligamentarnog aparata u zubnom mesu. Ima pozitivan učinak na stanje kože. Ovo je još jedna ugodna kvaliteta fetusa za žene.
6. Liječenje anemije. Zbog visokog sadržaja vitamina C, pomelo pospješuje apsorpciju željeza. Koristan je kako za prevenciju anemije uzrokovane nedostatkom željeza, tako i za njeno liječenje. Opet, ovo je posebno važno za žene, jer one pate od anemije češće od muškaraca.
7. Protuupalno djelovanje. Vitamin C jača imunološki sustav. I pomaže u borbi protiv upale. Istovremeno, vitamin C je snažan antioksidans. A svaki spoj koji ima antioksidativno djelovanje bori se protiv upale.

Prema trenutnim znanstvenim podacima, kronični spori procesi u tijelu su u pozadini mnogih ozbiljnih bolesti. Pomelo ima protuupalna svojstva i stoga je koristan za:

• prevencija raka;
• zaštita od kardiovaskularnih bolesti, prvenstveno ateroskleroze;
• liječenje akni i akni;
• prevencija dijabetesa itd.

Ako počnete uspoređivati ​​pomelo i grejp i pokušavate otkriti što je korisnije, tada nećete moći identificirati lidera. Oba voća imaju približno istu biološku aktivnost. Grejp ima još nekoliko korisnih svojstava, ali više kontraindikacija.

Što je koristan pomelo za mršavljenje?

1. Voće sadrži karnitin palmitoil transferazu, enzim za sagorijevanje masnoća koji je teško naći u drugim namirnicama.
2. Smanjuje oslobađanje inzulina. I sprječava brzi porast razine šećera u krvi nakon jela. To pomaže u borbi protiv otpornosti na ovaj hormon, koji je u osnovi razvoja dijabetesa tipa 2 i debljanja.
3. Pruža dugotrajan osjećaj sitosti. Na taj način možete izbjeći nezdrave međuobroke koji debljaju i smanjiti ukupan broj unesenih kalorija dnevno.
4. Pomaže u normalizaciji sastava crijevne mikroflore. Ovo je važno za mršavljenje, jer ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom uvijek imaju poremećen sastav crijevne biocenoze.
5. Protuupalno djelovanje citrusa suzbija usporene upalne procese u tijelu koji se javljaju kod dobivanja prekomjerne tjelesne težine i pridonosi daljnjem povećanju tjelesne masnoće.
6. U kliničkim je ispitivanjima uočeno da pomelo suzbija želju za ugljikohidratima, osobito za lako probavljivim, želju za slatkim.
7. Povećava ukupnu fizičku izdržljivost. Odnosno, omogućuje više kretanja i, posljedično, sagorijevanje više kalorija.

Kako pravilno koristiti?

Dakle, shvatili smo korisna svojstva voća za mršavljenje, sada shvatimo kako jesti pomelo za mršavljenje.

Ovaj citrus je voće s niskim sadržajem fruktoze i niskim glikemijskim opterećenjem (4,2). No, to ne znači da se voće može uvesti u prehranu u velikim količinama.

Normalna dnevna doza smatra se 1,5-2,0 šalice oguljene pulpe.

Ljubiteljima mršavljenja noću može se savjetovati da se ne naslanjaju na pomelo prije odlaska u krevet. Uz poštivanje "doze" to neće dovesti do viška težine. Međutim, može uzrokovati gastrointestinalne nuspojave. Jer je voće kiselo. Čak i ako se čini slatko.

Ispravno je jesti pomelo kao međuobrok tijekom dana. Također je dobro dodati u salate, smoothije. Glavna stvar je da se ne miješa sa šećerom. Uključujući "prirodno", na primjer, s medom.

Kako odabrati pomelo?

Važno je znati ne toliko kako odabrati zrelo voće u trgovini, koliko kako uzeti neiskvareno voće. Kao i drugi citrusi, ovo voće je obično zrelo na policama trgovina. Ali zbog svoje velike težine i visoke cijene, slabo se razlikuje. Mogli bi se srušiti.

Prilikom odabira obratite pozornost na sljedeće karakteristike.

Da biste odredili stupanj zrelosti pomela, morate pritisnuti njegov gornji dio. Trebalo bi lagano gurnuti prema unutra. Ako je apsolutno tvrdo, onda je voće malo nezrelo. Ali bolje nego da je dupe skroz mekano. U ovom slučaju, plod je truo.

Na kori ne bi trebalo biti mrlja, posebno ljubičaste. Koža bi trebala biti sjajna.

Lagana aroma citrusa trebala bi dolaziti iz voća. Ako je miris jako jak, plod je prezreo.

Plod mora biti težak. Ako je lakši nego što se čini, onda se ili već smanjio ili nije sazrio.

Kako očistiti pomelo?

Ne postoji jedinstvena uputa kako pravilno očistiti i rezati voće. Možete ga pokušati oguliti kao naranču ili mandarinu. Ali to nije baš zgodno, jer je njegova kora vrlo gusta.

Zbog toga ovo voće nije toliko popularno kao ostali agrumi - nije ga isplativo kupovati, ima previše ostataka.

Kako biste što lakše skinuli koru, fetusu odrežite zadnjicu, a zatim koru prerežite po dužini. Tada će ona biti uklonjena bez problema.

Nakon uklanjanja kore još je prerano jesti pomelo. Sada morate potpuno očistiti svaku krišku od svih bijelih filmova. Možete ih pažljivo izvaditi rukama, a možete ih i odrezati nožem. Druga metoda je brža, ali neizbježno dovodi do gubitka određene količine pulpe.

Kontraindikacije i nuspojave

1. Šteta po zdravlje nekih ljudi povezana je s visokim sadržajem vitamina C. Iz tog razloga ne bi ga trebalo uključiti u prehranu za one koji pate od zatajenja bubrega ili jetre.
2. U velikim količinama citrusi mogu dovesti do sniženja krvnog tlaka.
3. Voće je zabranjeno za one koji su alergični na citruse.
4. Treba ga koristiti s oprezom kod bolesti želuca. Voće može povećati refluks kiseline. Kod čira na želucu i pankreatitisa, bolje ga je potpuno isključiti iz prehrane.
5. Pomelo se brzo pojede. Nemojte svaku krišku dugo držati u ustima ili polako ispijati sok. Produljeni kontakt citrusne kiseline sa zubnom caklinom može dovesti do njenog uništenja.
6. Česta nuspojava konzumiranja voća u velikim količinama je nadutost, koja može biti popraćena mučninom i proljevom. Ovi neugodni fenomeni povezani su s unošenjem velike količine biljnih vlakana u tijelo i ne predstavljaju prijetnju zdravlju.

Mogu li ga koristiti dijabetičari?

Ako ste u nedoumici možete li jesti pomelo s dijabetesom, znajte da možete. Voće smanjuje lučenje inzulina.

• Pomaže smanjiti potrošnju lako probavljivih ugljikohidrata.
• Sprječava nagli porast šećera u krvi nakon jela.
• Istodobno, pomelo kod dijabetesa također ima utjecaj koji se može nazvati neizravnim.

Oboljeli od šećerne bolesti često pate od teških komplikacija ove bolesti na kardiovaskularnom sustavu. A voće pomaže u sprječavanju ovih komplikacija. On:

• ima diuretičko djelovanje i doprinosi normalizaciji ravnoteže vode i soli;
• smanjuje pritisak;
• jača imunitet, uništava slobodne radikale i bori se protiv kroničnih upala.

Sve ovo posebno je korisno za osobe s dijabetesom. Ali što je s činjenicom da je glikemijski indeks pomela prilično visok i iznosi 72-78?

Prema studiji objavljenoj u listopadu 2017., relativno visok glikemijski indeks voća nadoknađen je niskim glikemijskim opterećenjem od 4,2. To omogućava dijabetičarima da bez straha konzumiraju voće u količini od 100 grama dnevno.

Je li moguće za trudnice?

Pomelo tijekom trudnoće djeluje na isti način kao i mandarina.

Voće je korisno za žene u položaju, jer:

• podiže imunitet;
• spašava od anemije;
• sprječava zatvor;
• jača ligamente, mišiće, kosti.

Međutim, dobrobiti fetusa nisu bezuvjetne, jer često uzrokuje alergije i može dovesti do žgaravice.

Stoga ne postoje stroge zabrane upotrebe pomela tijekom trudnoće, jer nema univerzalnih indikacija za njegovo uključivanje u prehranu. Trudnica bi trebala biti vođena svojim blagostanjem.

Je li moguće s GW?

I opet je slična situacija s .

Voće je bogato vitaminom C. I vrlo je korisno za bebu. Međutim, pomelo je citrus. A to znači da kod neke djece može izazvati kolike i alergije.

Stoga bi voće trebalo pomalo uvoditi u prehranu. I pažljivo pratite zdravlje bebe. Ako ima čak i najmanje znakove netolerancije na proizvod, citruse treba odmah napustiti.

U kojoj dobi se mogu dati djeci?

Ne prije godinu dana.

Moguće je uvesti pomelo iz dječje prehrane kada je bebin probavni sustav već spreman nositi se s kiselinom voća. To se događa ne prije 12 mjeseci.

Budući da je fetus jak alergen, treba ga uvesti u bebinu prehranu u vrlo malim obrocima. Djeca od jedne do šest godina ne smiju jesti više od 100-160 ml pulpe potpuno očišćene od bijelih slojeva dnevno.

Treba pažljivo pratiti stanje djeteta. Na prvim znakovima alergijske reakcije, citruse treba isključiti iz prehrane.

Prednosti i štete pomela za tijelo: zaključci

Korisna svojstva Citrus maxima rezultat su prisutnosti u njegovom sastavu ogromne količine vitamina C i drugih antioksidansa, kao i elemenata u tragovima, od kojih je glavni kalij.

Plod jača imunološki sustav, jača koštano i mišićno tkivo, pomaže u prevenciji raka i ateroskleroze.

Posebna je korist pomela za mršavljenje, što se objašnjava prisutnošću u njegovom sastavu enzima koji ubrzava sagorijevanje tjelesne masti.

Međutim, ljekovita svojstva proizvoda još ne znače da se može jesti u ogromnim količinama. Moramo zapamtiti koliko kalorija ima u pomelu. Jedan komad svježeg voća sadrži više od 200 kcal.

Povijest podrijetla pomela potječe s istoka. U staroj Kini ovo se voće smatralo simbolom blagostanja i stabilnosti. U Indiju je donesen krajem 18. stoljeća, au Europi su za ovaj citrus saznali tek početkom 19. stoljeća. Iako se pomelo koristi od davnina, ali od kojeg voća je hibrid pomela još uvijek se raspravlja.

Opis egzotičnog voća

Danas se pomelo izvozi u zemlje azijsko-pacifičke regije i Izrael, au Rusiji se prodaje u svim supermarketima. Ovo citrusno voće odavno se prestalo smatrati egzotičnim i naširoko se koristi u kulinarske i medicinske svrhe.

Voće egzotičnih naziva "pomelo", "pamela" ili "pompelmus" već dugo su na policama trgovina. Gledajući ovaj agrum, teško je odrediti što je s čime križano, da bi pomelo dobio gigantske dimenzije i strukturu poput grejpa. Njegovi plodovi dostižu težinu do 10 kg. i promjera 30 cm.

Često se postavlja pitanje križanjem kojih plodova je pomelo dobio takav oblik i veličinu. Odgovor na pitanje koje je voće hibrid pomela je jednostavan. Ovaj citrus nikada nije bio hibrid bilo čega., no plod pomela praotac je dobro poznatog grejpa. A kao rezultat selekcije bijelog grejpa i pompelmusa pojavio se hibrid nazvan pomelit, ili oroblanco.

Pompelmus pripada rodu citrusa. Ovo je zimzeleno drvo visine do 15 metara s velikim lišćem i bijelim cvjetovima, čiji promjer doseže 7 cm.