Kako otvoriti bocu šampanjca za djevojku: provjereni savjeti. Besprijekoran i tih

Nepravilno otvorena boca šampanjca može uništiti unutrašnjost sobe, ostavljajući trag u obliku udubljenja. Savjeti će vam pomoći da izbjegnete takve posljedice, zahvaljujući kojima ćete naučiti kako otvoriti šampanjac, čuvajući sadržaj boce i ne oštećujući sobu.

boca šampanjca s pozadinom od pucajućeg pluta

Pripremne aktivnosti

Da biste otvorili bocu pjenušca, važno je ne samo razumjeti sva načela događaja, već i pravilno se pripremiti za to. Da biste to učinili, preporuča se slijediti niz pravila:

1. Prije otvaranja piće se mora dovesti do željene temperature. Čineći to, lako ćete se nositi s njegovim otvaranjem. Važno je da indikatori temperature variraju unutar + 6 ... + 8ºC. Za hlađenje možete koristiti kantu s kockama leda ili hladnjak tako da bocu stavite na donju policu. Ohlađeno piće oslobađa manje ugljičnog dioksida, što olakšava otvaranje posude.
2. Zamotajte polovicu boce u papirnatu maramicu. To je potrebno za sigurno i udobno pristajanje u ruci. Vađenjem boce iz hladnjaka ili kante za led doći će u kontakt s toplim zrakom, zbog čega će se stvoriti kondenzacija i vlaga na posudi.
3. Prije otvaranja, ne preporučuje se protresati bocu, to će pomoći da se izbjegne pucanje čepa.

Imajte na umu: stavite piće u hladnjak ili u posudu za led ne duže od dva sata. Pretjerano hlađenje ili zamrzavanje pjenušavog proizvoda kvari okus. Prije pijenja provjerite valjanost i pravo vrijeme, ova vrsta alkoholnog pića ne čuva se desetljećima.

Pripremite posebne čaše koje ćete odmah natočiti. Vrsta stakla ovisi o vrsti proizvoda. Slatko i kiselo se poslužuje u tankim, dugim čašama, a slatko - u širokim, dugim čašama. Važno: proizvod se može poslužiti s kockicama leda. To će smanjiti razinu pjene.

Kako pravilno otvoriti šampanjac

Minimum prskanja, cijeli zidovi, strop, aparati i zadovoljni gosti glavni su cilj prilikom otvaranja boce gaziranog pića. Kako pravilno otvoriti šampanjac:

1. Sa suhe ohlađene boce skinite foliju u području grlića.
2. Otvori muselet. To se mora učiniti polako i pažljivo, blokada može pucati. Držite čep palcem tijekom ovog postupka.
3. Nakon vađenja boce, nagnite bocu tako da kut nagiba bude 45º. Smjer boce ne smije biti prema ljudima, ogledalima, prozorima, uređajima.
4. Otpustite čep. Da biste to učinili, uhvatite je s dva prsta i okrenite bocu. Važno: trebate okrenuti desno i lijevo ne čep, već bocu.
5. Povucite posudu prema dolje.

Ako tijekom otvaranja primijetite povećanje plinova, pričvrstite hladnu žlicu na rub posude.

Djevojci je lakše otvoriti šampanjac držeći bocu uspravno. Za lijepu polovicu čovječanstva to nije jednostavan proces. Kako ne biste držali tešku posudu u ruci, stavite je na stol, omotanu ručnikom. To će nalikovati malom džepu iznad grla posude. Nakon skidanja folije nije potrebno naglo uklanjati začepljenje, činite to postupno kako bi se oslobodili plinovi.

Predložena metoda prikladna je za plutene i plastične čepove. Važno: prije otvaranja provjerite je li žica netaknuta i u dobrom stanju.

Kako tiho otvoriti šampanjac nožem

Vadičep nije uvijek pri ruci, ali to ne znači da ne možete otvoriti šampanjac bez vadičepa. Postoji mnogo načina za to. Možete koristiti improvizirana sredstva, jedan od njih je nož.

Ovo je neobičan način koji zahtijeva vještine. Ohladite posudu, uklonite foliju i olabavite žicu. Postoje dva šava duž posude tako da začepljenje uredno izlazi, koristite jedan šav. Oštri dio noža trebao bi biti smješten prema vama, udarac na posudu nanosi se tupom stranom.

Pogodi čep s dobrim ciljem. Glavni cilj je otvoriti pjenušac tako da ne razbijete bocu, da ne ozlijedite sebe i okolinu.

Nakon uspješne manipulacije, možete uliti sadržaj u čaše. Jedna bočica dovoljna je za 8 porcija.

Kako otvoriti šampanjac na alternativne načine

Kako pravilno otvoriti šampanjac zanima mnoge. Za to se koriste različite metode. Možete koristiti kuhinjski, nazubljeni, džepni nož ili vadičep. Otvor posude je uski, nož sa širokom oštricom neće raditi, stoga koristite pribor za jelo s tankom oštricom. Za uklanjanje čepa slijedite ovaj redoslijed:

1. Zalijepite predmet koji ćete koristiti u čep. To morate učiniti pažljivo i polako kako se ne biste ozlijedili reznim predmetom.
2. Pomakni se naprijed, pa natrag. To će vam omogućiti da odete dublje.
3. Uz dovoljno uranjanja, odvrnite čep, pomaknite ga, povucite prema gore, pomaknite lijevo i desno.

Budite svjesni ugljičnog dioksida skupljenog u sredini, on će istisnuti blokadu. Ova je opcija prikladna ako je pokvarena. Imajte na umu da plastični čepovi slabije drže pritisak od drvenih čepova. U tu svrhu, 1844. godine izumljena je posebna uzda u obliku žice, koja drži začepljenje, čvrsto ga pritiskajući na vrat posude.

Kada koristite vadičep, vodite računa da bocu ne trebate usmjeravati prema sebi ili prema gostima, jer to može dovesti do negativnih posljedica.

Korisno je znati kako učinkovito otvoriti bocu šampanjca. To se može učiniti laganim udarcem i prodornim udarcem. Da biste postigli prvu opciju, trebate ohladiti piće, postaviti posudu pod kutom od 45 °, rotirati bocu kako biste oslobodili blokadu. Kad osjetite da blokada izlazi, otpustite palac. U ovom trenutku će se čuti pucanje.

Da biste postigli učinak druge opcije, protresite posudu, nemojte snažno držati blokadu prstom, pustite je da se slobodno kreće prema gore, što će vam omogućiti da dobijete metak.

1. Ohladite šampanjac na 6-8°C. To ne samo da će poboljšati okus pića, već i spriječiti njegovo prolijevanje kada čep iskoči.

2. Očekujete li pažljivo otvoriti šampanjac, a ne gađati čep u strop, bolje ga je ne tresti.

3. Zamotajte bocu u ručnik ili maramicu. To mora biti učinjeno tako da vam mokra posuda ne isklizne iz ruku. A kako čep ne bi odletio u nepoznatom smjeru, pokrijte sam vrat ručnikom: tako će biti u džepu od tkanine čim izađe.

4. Maknite foliju sa vrata.

5. Postavite bocu pod kutom od 45 stupnjeva tako da dno leži na tvrdoj površini kao što je trbuh, bedro ili unutarnja strana vaše ruke.

6. Izvadite žicu držeći čep prstom da se ne otvori prije vremena. Žica se ne može potpuno ukloniti, već samo olabaviti.

7. Lagano okrećite bocu (ne čep!), postupno izvlačeći čep.

8. Čim osjetite da pritisak unutar boce počinje gurati čep van, podignite ga palcem i pažljivo izvucite.

9. Ako naiđete na posebno tvrdoglavu bocu, možete pokušati držati njen grlić pod vrućom vodom 3-5 minuta. To će pomoći premjestiti ugljični dioksid unutar posude do čepa i istisnuti ga van.

Kako otvoriti šampanjac vadičepom

Ova metoda je prikladna ako je drveni pluto slomljen. Ako je netaknut, trebate odrezati njegov gornji dio u razini vrata. Vadičep se uvrće u ostatke čepa i uklanja na isti način kao i iz običnog. Pritom šampanjac zamotan u ručnik morate čvrsto držati u ruci kako ne bi iskliznuo.

Ali bolje je obratiti se ovoj opciji samo kao posljednjem sredstvu. Čep je pod pritiskom, pa će izletjeti zajedno s vadičepom ako ga ne držite. Što znači da se možete povrijediti.

Sa slomljenim plastičnim čepom ovaj trik neće uspjeti. Morat će se razrezati i vaditi komad po komad.

Ova metoda je prilično opasna i namijenjena je profesionalcima koji žele iznenaditi javnost. Od minusa - čep naglo izleti i može nekoga ozlijediti. Da, i samo piće će se najvjerojatnije proliti. No krhotine se mogu izbjeći ako pogodite pravu točku: pritisak unutar boce pomoći će u formiranju ravnomjernog krhotina.

1. U idealnom slučaju, trebate uzeti mač ili sablju: oni su teži od noža, pa je udarac jači. Ali uz određenu vještinu, ovaj se trik može izvesti čak i žlicom.

2. Dobro ohladite piće. Maknite foliju i žicu.

3. Uzmite mač ili nož u jednu ruku, a bocu u drugu, postavite je pod kutom od 45 stupnjeva. Čvrsto uhvatite bocu. Neki savjetuju da stavite palac u udubljenje na dnu.

4. Naciljajte u izbočeni dio grla boce (tzv. usnu) tako da mač ili nož izgledaju lažno.

5. Oštrim pokretom od sebe udarite oštrim krajem oštrice u vrat.

Međutim, napredak je došao do te mjere da nas je spasio od potrebe za otvaranjem teškim fizičkim radom. Postoji mnogo modela vadičepa dizajniranih posebno za šampanjac, a ovdje su samo neki. Omogućit će vam da otvorite bocu jednim laganim pokretom i sami uhvatite čep.

Takav uređaj pomoći će da se jednostavno izvuče čep, a onda ostaje samo da ga izvučete iz vadičepa. To košta oko 2500-3000 rubalja.

dekanter.fi

A da biste otvorili bocu ovim vadičepom, samo trebate povući ručku. Već je jeftinije: oko 1500 rubalja.

fackelmann.de

I uz pomoć ovog uređaja, morate stegnuti čep, kao s kliještima, i povući ga prema sebi. Mala kuka je dizajnirana za uklanjanje zaštite od žice u isto vrijeme. Cijena je oko 800 rubalja.

Pravilno otvaranje šampanjca je cijela znanost. Zasigurno je svatko u filmovima vidio kako se prilikom otvaranja boce čuje glasan "prasak" i istovremeno, pjenivši se, izlije se polovica pjenušavog pića. Zato postoji mišljenje da boca pripremljena za svečani događaj treba "pucati". Zapravo, tihi pamuk i lagani dim svjedoče o visokoj kvaliteti pića i mogućnosti pravilnog otvaranja boce. Upravo ova metoda zahtijeva poznavanje pravila i vještina.

U nastavku ćemo pogledati razne načine otvaranja šampanjca plastičnim i plutenim čepom - ručno, nožem ili vadičepom. Svi oni imaju zajednička pravila za pripremu i hlađenje pića. Usklađenost s ovim pravilima ovisi o tome koliko dugo će piće biti spremno za posluživanje i njegov okus.

• Šampanjac ne smije biti previše ohlađen. Optimalna temperatura je 4-8ºC.
• Hlađenje je najbolje u posebnoj kanti – hladnjaku.
• Voda se mora uliti u hladnjak, a zatim se tamo stavi led. Ovom metodom željena temperatura će se postići za 30-40 minuta. Ako sipate samo led, proces hlađenja će biti jako dug.
• Pjenušac možete ohladiti na željenu temperaturu u hladnjaku, ali nikako u zamrzivaču. Ovaj proces može trajati do 6 sati.
• Prije otvaranja boce s nje je potrebno ukloniti foliju. Da biste to učinili, rezano je nožem ispod čepa, a tek onda uklonjeno.

Ako pri ruci nema leda, šampanjac možete staviti pod mlaz hladne vode. Tamo se neće potpuno ohladiti, ali će nakon pola sata “izgubiti” i do 10 stupnjeva. Nema ga više smisla držati tamo jer je daljnje hlađenje moguće samo s ledom ili u hladnjaku.

Ohlađen na odgovarajuću temperaturu, pjenušac se poslužuje na stol u hladnjaku na prednjem tanjuru, jer će kondenzat ostaviti mokru mrlju na stolnjaku.

Onaj tko će otvoriti i natočiti piće mora izvršiti sljedeće korake.

• Nagnite bocu pod kutom od 45º i držite je jednom rukom ispod. Koliko nagnuti bocu lako je odrediti vizualno: ako je boca pravilno nagnuta, šampanjac će biti udaljen oko 1 cm od čepa.
• Uklonite žičanu uzdu (musele), držeći prstom čep na vrhu.
• Okrećite bocu (ne pluteni čep) i zatim je malo pomaknite dok čvrsto držite čep, dopuštajući mu da postupno izađe iz grlića.
• Nakon pamuka, možete otvoriti i natočiti plemenito piće. Polako se ulijeva u čaše da se ne počne pjeniti.

Ako je malo gostiju, bolje je ne bacati uzdu i čep, pjenušac će se možda morati začepiti za kasnije skladištenje.

Kako otvoriti šampanjac vadičepom?

Povremeno se dogodi da pukne koji centimetar plastičnog ili plutenog čepa.

Ako je čep slomljen, postoje tri načina za otvaranje boce.

• 1. način.

Ostaci gornjeg dijela čepa se odrežu nožem. Zatim se malo stisne prema unutra, pa se izbije vatom na dnu. Ova metoda je prilično ekstremna, budući da pjenasti napitak također izleti van kada se pukne.

• 2. način.

U čepu se napravi rupa da dio ugljičnog dioksida izađe iz njega i tlak se smanji. Ostaci se utiskuju prema unutra tankim tupim predmetom.

• 3. metoda - pomoću vadičepa.

Vadičep se uvrne u čep i izvuče s njim. Kako se boca ne bi raspala na komade od pretjeranog pritiska, ovdje također morate prethodno napraviti rupu i ispustiti dio plina. Ova metoda je prikladna ako je šampanjac zapečaćen plutenim čepom. Plastični vadičep se ne otvara.

Koliko dugo se šampanjac čuva kod kuće?

Ako se šampanjac kupuje za budućnost, postavljaju se pitanja - kako ga pravilno skladištiti i koliko dugo će zadržati svoj okus? Vrijeme skladištenja ovisi o datumu izdavanja pića i načinu na koji je zatvoreno. Pjenušac s čepom od pluta zadržat će svoj bouquet dvije godine, no plastični će to razdoblje smanjiti za pola - do 12 mjeseci od datuma proizvodnje.

Takva razdoblja moguća su samo ako se poštuju uvjeti skladištenja.

• Prikladna temperatura - od +5 do +18º
• Boca mora biti pohranjena u vodoravnom položaju. Inače bi se čep mogao osušiti i raspasti iznutra kada se otvori.
• Treba paziti da svjetlost ne padne na bocu. Jaka sunčeva svjetlost koja pada na šampanjac može pokvariti njegov okus za 15-20 minuta.

Nakon otvaranja boca se može čuvati kratko vrijeme. U hladnjaku se prethodno otvoreni pjenušac čuva tijekom dana, pod uvjetom da je dobro zatvoren. Toliko vremena će zadržati svoj okus. U tom slučaju mjehurići ugljičnog dioksida možda neće biti sačuvani.

Ovisi o dvije komponente - koliko je pjenušac stajao otvoren na stolu i koliko ga je ostalo. Što je više šampanjca u boci i što je manje otvorena, veća je vjerojatnost da neće izgubiti svoja „pjenušava“ svojstva. Ako je boca ponovno labavo zatvorena ili je stajala dulje od jednog dana, vino se može koristiti za mariniranje mesa i pripremu raznih umaka.

Sadržaj:

Korisni savjeti
Kako pravilno otvoriti šampanjac
Smithov zakon
Kako otvoriti šampanjac (video)
Čaše za šampanjac
Alternativni načini otvaranja
Zanimljive činjenice o šampanjcu

Prije nego što naučite tehniku ​​otvaranja boce šampanjca, vrijedi spomenuti kulturu pijenja ovog pića.

Korisni savjeti
- Kada otvarate bocu, morate misliti na druge i pridržavati se sigurnosnih mjera.

Otkinuti bocu šampanjca BEZ glasnog praska i uz lagani uzdah, znak je dobrog ukusa.

Poznavatelji ovog pića tvrde da jedan običan bočice bi trebale biti dovoljne za 8 porcija.


- Vlasnik ne bi trebao prenositi bocu iz ruke u ruku, ali natoči šampanjac gostima kao što će osoba na kojoj ponestane pića doći u neugodnu situaciju.

Ako je šampanjac kiselo suh, onda ga treba uliti u visoke tanke naočale. Ako je slatko, onda ga morate sipati u široke čaše.

Napunite čašu šampanjcem do 2/3.


- Također vrijedi znati kako pravilno držati naočale. Na primjer, profesionalni kušači smatraju to dobrim oblikom uzeti čaše za stalak ili za nogu, ali, nikako ne za šalicu. To je zato što se vino može ručno zagrijati i izgubiti okus.

Kako se šampanjac ne bi jako pjenio u čašama, unaprijed savjetuju stručnjaci čavrljajte u posudi s komadićem leda.

Pjenušavo piće obično zalogaj sir, masline, bijelo meso, plodovi mora ili voćni deserti.

Kako pravilno otvoriti šampanjac
Ako ne želite prskati goste i stvari šampanjcem, morate ga znati pravilno otvoriti.

1. Prvo što trebate učiniti je ohladiti piće na 5-7 stupnjeva. Ovaj proces trebao bi trajati otprilike jedan i pol do dva sata.


* Treba napomenuti da NIJE preporučljivo stavljati šampanjac u najhladniji kut hladnjaka.

* Šampanjac ne može se zamrzavati.

* Postoje posebni hladnjaci za vino, ali ni oni nisu najbolji izbor jer će u njima boca biti mokra.

* Možete se ohladiti i u posebnoj kanti tako da tamo dodate led i vodu.

Ako gosti uskoro dolaze, tada se proces hlađenja može ubrzati dodavanjem u kantu obične kuhinjske soli.

2. Nakon hlađenja boce obrišite i zamotajte ručnikom. Morate to učiniti na takav način da zatvorite naljepnicu. Tako će držanje boce biti puno praktičnije.


* Nemojte tresti bočicu.

* U slučaju da do sada niste otvorili šampanjac, bolje je da to učinite u kuhinji, a ne pred gostima, gdje možete postati nervozni i poprskati ljude.

3. Uklonite vrh kapsule i pažljivo odvrnite žicu držeći utikač palcem na vrhu.


* Ako baš želite otvoriti bocu šampanjca pred publikom, onda provjerite je li žica na njemu dobra.Činjenica je da ako ga odmotate i odlomite, cijeli žičani okvir jednostavno će otpasti.

* Nemojte tresti bočicu inače može pucati kad ga otvorite. Unatoč činjenici da mnogi ljudi žele vidjeti kako čep izleti, to nije toliko važno i zabavno, prije može biti obrnuto ako čep pogodi nekoga u lice ili staklo.

4. Nakon što ste uklonili žicu, Pripremite bocu pod kutom od 45 stupnjeva. Pazite da grlić boce ne gleda u zapaljene svijeće, staklo ili goste.


Uhvatite čep palcem i kažiprstom i polako počnite otpuštati čep, okrećući bocu(NE čep) lijevo i desno dok ga istovremeno povlačite prema dolje.

* Ako niste sigurni, možete za svaki slučaj omotajte čep salvetom. Budući da će zajedno s čepom iz boce izlaziti i plinovi, čep neće biti teško izvaditi.

* Ako se plinovi počnu snažno povećavati, možete napravite ohlađenu žličicu i prislonite ga na grlić boce i time zaustavite proces.

* Kako se šampanjac ne bi prolio po stolnjaku prilikom točenja pića u čaše, nakon svakog punjenja lagano rotirajte bocu oko svoje osi.

U slučaju da šampanjac niste pravilno otkinuli, čep može puknuti. Da popravi grešku trebat će vam vadičep. Ali ako on nije u blizini, pomoći će vam naši korisni savjeti kako otvoriti bocu vina bez vadičepa.

Kako otvoriti bocu šampanjca. Smithov zakon.


Prema Smithovom zakonu do kojeg su znanstvenici došli, tlak u boci šampanjca trebao bi biti jednak tlaku u gumama popularnog crvenog londonskog autobusa.

Da bi se to postiglo, piće se mora ohladiti na temperaturu od 5 - 7C. Na ovoj temperaturi tlak u boci će biti 1/3 niži od tlaka na sobnoj temperaturi.

Također će biti zanimljivo napomenuti da ohlađeni šampanjac ukusniji i aromatičniji budući da ima podvučenu kiselinu. I ovo ohlađeno piće mjehurići se polako dižušto vam omogućuje duže uživanje.

Znanstvenici su otkrili da se oko polovice žena boji otvoriti šampanjac, bojeći se mogućeg uništenja. Ali uz pomoć pravog savjeta, sada se više nemate čega bojati.

Kako otvoriti šampanjac (video)

Kako otvoriti šampanjac na alternativne načine

Zanimljive činjenice o šampanjcu
Zapravo, šampanjac je vino. Ali vino se može nazvati šampanjcem samo ako je napravljeno u Champagne, povijesna regija u Francuskoj. Ako je vino proizvedeno na drugom mjestu, ali istom metodom, tada se može koristiti samo izraz „tradicionalno vino“.


* U drugim francuskim gradovima, kao što su Bordeaux, Burgundija i Alsace, tradicionalno vino koje poznajemo kao "šampanjac" zove se Cremant. U Španjolskoj se ovo piće zove "Cava", u Italiji - "Spumante", u Njemačkoj - "Sekt", au Južnoj Africi - "Cap Classique".

Ako se pitate od kojeg se grožđa pravi šampanjac, onda su to Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier.

Jedna boca šampanjca sadrži otprilike 47 milijuna mjehurića.


- Pritisak unutar boce šampanjca oko 6 atmosfera,što je 3 puta više nego u automobilskoj gumi i gotovo jednako tlaku u autobusu na kat. Zbog toga su čepovi i boce šampanjca deblji od onih za druga pića.

Znanstvenici su 2008. godine izračunali da je brzina čepa koji izleti iz boce šampanjca kada se protrese oko 40 km/h.


- Za razliku od ostalih vina, šampanjac s vremenom ne postaje sve bolji.

Najveću čašu šampanjca izradili su ukrajinski stručnjaci. Zapremina mu je 56,25 litara.

- U biografiji Marilyn Monroe navodi se da se jednom glumica okupala u kadi napunjenoj šampanjcem. Za to je bilo potrebno isprazniti 350 boca ovog pića.

Prasak - i čep izbija iz boce, a zatim slatka pjena koja ispunjava sve oko sebe ... Svatko može otvoriti šampanjac omiljenom metodom "husara". Ali pucanje čepova nije naša metoda. Aerobatika je otvoriti šampanjac uz lagano pucketanje, kada se iz boce umjesto pjene diže blagi dim.

Kako otvoriti šampanjac prema svim pravilima bontona, govori i pokazuje sommelier restorana Blue Cat Anton Pavlov.

smiri se

Da bi se boca uspješno otvorila, mora se dobro ohladiti u hladnjaku (kanta za šampanjac), gdje se ulijeva hladna voda i sipa led. Hlađenje samo u ledu manje je učinkovito. U tim uvjetima šampanjac će se ohladiti na željenu temperaturu (6-8 stupnjeva) za oko pola sata.

Ako nemate vremena, zaboravili ste staviti šampanjac u hladnjak prije praznika ili su gosti samo donijeli bocu, proces se može ubrzati. Prva metoda: stavite u zamrzivač. Ali šteti šampanjcu, od boravka u zamrzivaču može izgubiti svoj gazirani šarm. Drugi način je da u hladnjak dodate nekoliko žlica soli. To će ubrzati proces hlađenja, a šampanjac će biti "gotov" puno brže.

Nagib

Za otvaranje šampanjca, boca mora biti nagnuta za oko 40 stupnjeva. Činjenica je da je u boci pjenušca vrlo visok tlak, oko 6-7 atmosfera. Za usporedbu, u automobilskoj gumi tlak je 2-3 atmosfere. Ako je boca nagnuta, tada će glavni udarac pasti na ramena, mjesto gdje počinje grlo boce. Ako se drži ravno, sve će atmosfere udariti u čep.

I, naravno, nikada ne smijete usmjeriti grlić boce prema ljudima i lomljivim predmetima.

Rotirati

Prvo morate ukloniti foliju i njušku - žicu koja drži čep, usput, uvijek je upletena za 6 okretaja. Zatim čvrsto stegnite čep jednom rukom, a drugom - okrenite bocu, postupno ljuljajući čep. Osjećate da ste otišli - malo nagnite bocu i gas se spušta. Na kraju otvorite bocu s karakterističnim vrlo laganim vatom i iz nje izlazi dim.

Ulijte u čašu

To se mora učiniti polako, tako da pjena ne juri preko ruba. Ako je šampanjac dobro ohlađen, onda će sve biti u redu. Ako nije uspjelo ohladiti, onda je bolje malo nagnuti čašu i uliti vino uz njenu stijenku, također polako.

Ako ste znalac, gurman i sladokusac, onda i sami znate sve, a ovi savjeti vam neće biti od koristi. Oni su prije za one koji samo žele izabrati pristojnu bocu pjenušca za razuman novac.

Šampanjska vina su samo ona proizvedena u Francuskoj, u regiji Champagne. Pravi francuski šampanjac je vrlo skup, a ako niste spremni izdvojiti 5 tisuća ili više po boci, onda je bolje obratiti pažnju na pjenušava vina iz drugih zemalja. Novi svijet, Južna Afrika, Australija, Kalifornija su vam na usluzi - sve te zemlje proizvode pjenušava vina po istoj tehnologiji kao u Champagneu. A u prosječnoj trgovini postoji dobar pjenušac - 600-800 rubalja. Kako biste bili sigurni u kvalitetu, potražite natpis na etiketi: méthode classique ili méthode tradicionalnel. To znači da se pjenušac proizvodi prema klasičnoj francuskoj tehnologiji od istih sorti grožđa koje se koriste u Champagneu.

Vrlo dobar španjolski pjenušac - cava (cava) i talijanski prosecco (prosecco). Za njih se koriste druge sorte grožđa (uglavnom domaće, autohtone), a ta su vina proizvedena drugim tehnologijama, uglavnom su dosta kvalitetna i ukusna. Mnogi ih cijene čak i više od klasičnih šampanjskih vina.

Tu su i francuski pjenušavi - cremant (Cremant). Ta se riječ obično dodaje na etiketi uz naziv područja u kojem je vino proizvedeno: Crémant d'Alsase, odnosno cremant iz Alsacea itd. Cremants su, naravno, skuplji od pjenušavih novosvjetskih, ali su zaštićena su imenom, njihovu proizvodnju strogo kontroliraju francuske vlasti, i općenito - to su izvrsna vina, iako ne tako razvikana kao šampanjci.