Kako tiho, uz glasan prasak otvoriti bocu šampanjca i što učiniti ako su za stolom samo djevojke. Lako i sigurno - kako nježno otvoriti šampanjac da čep ne izleti iz boce

Pravilno otvaranje šampanjca je cijela znanost. Zasigurno je svatko u filmovima vidio kako se prilikom otvaranja boce čuje glasan "prasak" i istovremeno, pjenivši se, izlije se polovica pjenušavog pića. Zato postoji mišljenje da boca pripremljena za svečani događaj treba "pucati". Zapravo, tihi pamuk i lagani dim svjedoče o visokoj kvaliteti pića i mogućnosti pravilnog otvaranja boce. Upravo ova metoda zahtijeva poznavanje pravila i vještina.

U nastavku ćemo pogledati razne načine otvaranja šampanjca plastičnim i plutenim čepom - ručno, nožem ili vadičepom. Svi oni imaju zajednička pravila za pripremu i hlađenje pića. Usklađenost s ovim pravilima ovisi o tome koliko dugo će piće biti spremno za posluživanje i njegov okus.

• Šampanjac ne smije biti previše ohlađen. Optimalna temperatura je 4-8ºC.
• Hlađenje je najbolje u posebnoj kanti – hladnjaku.
• Voda se mora uliti u hladnjak, a zatim se tamo stavi led. Ovom metodom željena temperatura će se postići za 30-40 minuta. Ako sipate samo led, proces hlađenja će biti jako dug.
• Pjenušac možete ohladiti na željenu temperaturu u hladnjaku, ali nikako u zamrzivaču. Ovaj proces može trajati do 6 sati.
• Prije otvaranja boce s nje je potrebno ukloniti foliju. Da biste to učinili, rezano je nožem ispod čepa, a tek onda uklonjeno.

Ako pri ruci nema leda, šampanjac možete staviti pod mlaz hladne vode. Tamo se neće potpuno ohladiti, ali će nakon pola sata “izgubiti” i do 10 stupnjeva. Nema ga više smisla držati tamo jer je daljnje hlađenje moguće samo s ledom ili u hladnjaku.

Ohlađen na odgovarajuću temperaturu, pjenušac se poslužuje na stol u hladnjaku na prednjem tanjuru, jer će kondenzat ostaviti mokru mrlju na stolnjaku.

Onaj tko će otvoriti i natočiti piće mora izvršiti sljedeće korake.

• Nagnite bocu pod kutom od 45º i držite je jednom rukom ispod. Koliko nagnuti bocu lako je odrediti vizualno: ako je boca pravilno nagnuta, šampanjac će biti udaljen oko 1 cm od čepa.
• Uklonite žičanu uzdu (musele), držeći prstom čep na vrhu.
• Okrećite bocu (ne pluteni čep) i zatim je malo pomaknite dok čvrsto držite čep, dopuštajući mu da postupno izađe iz grlića.
• Nakon pamuka, možete otvoriti i natočiti plemenito piće. Polako se ulijeva u čaše da se ne počne pjeniti.

Ako je malo gostiju, bolje je ne bacati uzdu i čep, pjenušac će se možda morati začepiti za kasnije skladištenje.

Kako otvoriti šampanjac vadičepom?

Povremeno se dogodi da pukne koji centimetar plastičnog ili plutenog čepa.

Ako je čep slomljen, postoje tri načina za otvaranje boce.

• 1. način.

Ostaci gornjeg dijela čepa se odrežu nožem. Zatim se malo stisne prema unutra, pa se izbije vatom na dnu. Ova metoda je prilično ekstremna, budući da pjenasti napitak također izleti van kada se pukne.

• 2. način.

U čepu se napravi rupa da dio ugljičnog dioksida izađe iz njega i tlak se smanji. Ostaci se utiskuju prema unutra tankim tupim predmetom.

• 3. metoda - pomoću vadičepa.

Vadičep se uvrne u čep i izvuče s njim. Kako se boca ne bi raspala na komade od pretjeranog pritiska, ovdje također morate prethodno napraviti rupu i ispustiti dio plina. Ova metoda je prikladna ako je šampanjac zapečaćen plutenim čepom. Plastični vadičep se ne otvara.

Koliko dugo se šampanjac čuva kod kuće?

Ako se šampanjac kupuje za budućnost, postavljaju se pitanja - kako ga pravilno skladištiti i koliko dugo će zadržati svoj okus? Vrijeme skladištenja ovisi o datumu izdavanja pića i načinu na koji je zatvoreno. Pjenušac s čepom od pluta zadržat će svoj bouquet dvije godine, no plastični će to razdoblje smanjiti za pola - do 12 mjeseci od datuma proizvodnje.

Takva razdoblja moguća su samo ako se poštuju uvjeti skladištenja.

• Prikladna temperatura - od +5 do +18º
• Boca mora biti pohranjena u vodoravnom položaju. Inače bi se čep mogao osušiti i raspasti iznutra kada se otvori.
• Treba paziti da svjetlost ne padne na bocu. Jaka sunčeva svjetlost koja pada na šampanjac može pokvariti njegov okus za 15-20 minuta.

Nakon otvaranja boca se može čuvati kratko vrijeme. U hladnjaku se prethodno otvoreni pjenušac čuva tijekom dana, pod uvjetom da je dobro zatvoren. Toliko vremena će zadržati svoj okus. U tom slučaju mjehurići ugljičnog dioksida možda neće biti sačuvani.

Ovisi o dvije komponente - koliko je pjenušac stajao otvoren na stolu i koliko ga je ostalo. Što je više šampanjca u boci i što je manje otvorena, veća je vjerojatnost da neće izgubiti svoja „pjenušava“ svojstva. Ako je boca ponovno labavo zatvorena ili je stajala dulje od jednog dana, vino se može koristiti za mariniranje mesa i pripremu raznih umaka.

Boca šampanjca postala je neizostavan i nepromjenjiv atribut svakog svečanog stola. To je ono što više od stotinu godina djeluje kao personifikacija trijumfa ili nezaboravnog događaja. Ali čak i savršeno planirani odmor pokvarit će se ako osoba ne zna pravilno otvoriti bocu pjenušca. Također, neopreznim rukovanjem pićem postoji mogućnost nanošenja štete sebi ili drugima.

Dugo vremena postojanja pića, u društvu su se razvile određene nijanse u pogledu kulture njegove upotrebe. Nažalost, čak i sada postoje ljudi koji potpuno ne znaju kako pravilno i učinkovito otvoriti svečani šampanjac. Ali pridržavajući se malih tajni, osoba će ne samo graciozno otvoriti bocu, već i ostaviti pravi dojam na druge. Takav ritual će izgledati kao izvrstan dodatak svečanom stolu.

Nijanse koje omogućuju lako otvaranje pjenušavih vina

Osim izravnih načina otvaranja pića, postoji nekoliko malih suptilnosti. Oni će smanjiti vjerojatnost spontanog oslobađanja čepa iz vrata ili drugih problema. Ako uzmete u obzir sve nijanse i pravilno se pripremite, šampanjac će se otvoriti kao čarolijom.

1. Pravilno skladištenje vrlo je važno za pjenušava vina. Zbog udjela ugljičnog dioksida i jakog pritiska unutar boce vino se nikako ne smije mućkati.
2. Optimalna temperatura za šampanjac je između 7 i 9 stupnjeva. Ne preporučuje se čuvanje u hladnjaku. Hlađenje i čuvanje boce vrši se u kanti s ledom ili hladnom vodom.

Važno: pokušajte izbjeći pretjerano hlađenje pića, jer će to pokvariti njegov okus.

1. Prije otvaranja ohlađenog pjenušca preporuča se obrisati bocu salvetom ili kuhinjskom krpom. Za veće povjerenje, pomoću njih je možete čvršće držati prilikom otvaranja.
2. Bocu s plastičnim čepom morate pažljivo otvarati jer je skliskiji od tradicionalnog vinskog čepa.

Načini kako pravilno otvoriti bocu šampanjca

Budući da je lako otvoriti šampanjac tradicionalnom metodom, ona je najčešća.

1. Pažljivo odmotajte i uklonite njušku. Pri tome se pjenušac ne smije uznemiriti kako ne bi došlo do ispuštanja ugljičnog dioksida. Ako se žica prilikom otvaranja odlomi, možete koristiti kliješta ili kliješta.
2. Čvrsto držeći bocu na dnu, morate je naginjati pod kutom od 45 stupnjeva. U ovoj fazi morate pažljivo pratiti da vrat nije usmjeren prema ljudima ili predmetima interijera.
3. Nježno držeći čep, morate polako i pažljivo okrenuti bocu u smjeru kazaljke na satu. Ako je sve učinjeno ispravno, čep će lako izaći iz vrata, stvarajući tihi klik.

Postoje ekstravagantniji načini, ali za njih morate imati određenu vještinu i vještinu.

Mogućnost sigurnog i urednog otvaranja boce za djevojčice

Budući da postupak otvaranja pića zahtijeva određenu fizičku snagu, djevojci nije uvijek lako sama otvoriti šampanjac. Kako biste eliminirali mogućnost pucanja čepa, evo tri savjeta za lakšu tradicionalnu metodu.

• baciti ručnik preko vrata, ostavljajući malo prostora unutra;
• stavite bocu na sigurnu površinu;
• napravite otvor sjedeći.

Ako je nezgodno to učiniti za stolom, možete staviti bocu vina u krilo. Važno je pažljivo osigurati da čep ne dodiruje piće.

To će vam omogućiti da sigurno otvorite bocu i uživate u svom omiljenom piću. Inače, nema razlika s prethodnom metodom.

Kako otvoriti šampanjac bez pamuka

Da bi se pjenušac otvorio bez shot-a, potrebno je ne ometati plinove istiskivanje čepa. Potrebno ga je samo lagano držati u trenutku odvajanja od vrata. Možete ga držati ručnikom, stvarajući neku vrstu hvatača. To će vam omogućiti da tiho otvorite šampanjac bez straha drugih. Važna točka je rotacija boce tijekom otvaranja. To treba činiti polako i pažljivo kako bi se izbjeglo nakupljanje viška plina. Nakon otvaranja čepa, preporuča se držati ga malo iznad vrata, ispustiti nakupljeni višak ugljičnog dioksida.

Otvaranje boce s vatom

Prema bontonu, glasno pljeskanje je loš oblik i neprihvatljivo u kulturnom društvu. Ali ponekad se dogode situacije kada se pjenušac otvara što bučnije. Da bi se šampanjac otvorio na ovaj način, nakon vađenja museleta potrebno ga je malo protresti i ne spriječiti izbacivanje čepa. Nakon otvaranja pića na ovaj način, morate pričekati da sva pjena izađe iz boce, a tek onda uliti vino u čaše. Budite spremni na činjenicu da bi grlo boce moglo odletjeti zajedno s čepom.

Kako odčepiti šampanjac ako je čep slomljen

Ponekad, iz bilo kojeg razloga, otvaranje boce može lako postati nemoguće zbog slomljenog čepa. Ako se to dogodi, nemojte paničariti i uzrujati se prije vremena, jer se situacija još uvijek može ispraviti. I ovdje ne možete bez vadičepa.

Važno: Nemojte koristiti debele samorezne vijke jer mogu zgnječiti čep.

Još jedna uobičajena metoda na postsovjetskom prostoru uključuje otvaranje boce pomoću samoreznog vijka. Da biste to učinili, uvrnite ga u pluto, a uz pomoć kliješta uklonite ga s vrata zajedno sa zaglavljenim plutom.

Ponekad je izlaz iz ove neugodne situacije vrlo jednostavan. Slomljeni čep savršeno izlazi pod pritiskom ugljičnog dioksida, ako nekoliko puta dlanom lagano udarite po dnu boce. Prije toga, trebali biste se maknuti od ljudi i predmeta koji se razbijaju, jer čep može pucati u svakom trenutku.

Slomljeni čep možete gurnuti unutra, ali tada morate procijediti piće kako biste uhvatili sve sitne komadiće. Prije toga morate napraviti rupu u čepu i pustiti plin. U suprotnom, kada pokušavate progurati čep, boca može eksplodirati, nesposobna izdržati nastali pritisak.

Kako otvoriti šampanjac nožem

Prije otvaranja boce ohlađenog šampanjca na ovaj način, goste treba zamoliti da se udalje na sigurnu udaljenost. Ova metoda se zove sablja ili husar. Sastoji se od činjenice da je potrebno nanijeti glatki i točan udarac oštrim predmetom na šav u podnožju vrata. Prije udarca, bocu treba lagano nagnuti radi praktičnosti. Otvaranje šampanjca metodom sablje popraćeno je glasnim pucketanjem i obiljem pjene, što stvara svečano raspoloženje. Ne brinite da će mali komadići stakla ući u piće. Tijekom pucnja sve što se odlomi s vrata ispere se pritiskom pjene.

Drugi način otvaranja slomljenog čepa nožem je sljedeći. Vrh pluta je odrezan kako bi se stvorila najravnija moguća površina. Ostatak izrezanog pluta ugura se malo dublje u vrat. Zatim se čep ubode nožem s dugom tankom oštricom i postupno uklanja glatkim okretanjem.

Kako otvoriti šampanjac vadičepom

Ne može svatko imati samorezni vijak kod kuće, a ne može svatko prvi put otvoriti svoj omiljeni pjenušac metodom sablje. U ovom slučaju, najobičniji vadičep, koji je prisutan u bilo kojoj kuhinji, doći će u pomoć. Njima je lakše i lakše otvoriti šampanjac, ali i tu postoje suptilnosti.

Prije otvaranja treba napraviti malu rupicu u čepu kako bi se oslobodio nakupljeni plin i izbjegla eksplozija. Zatim pomoću vadičepa polako i pažljivo počnite uklanjati čep. Preporuča se ne raditi nagle pokrete i ne ometati piće.

Kako otvoriti šampanjac posebnim alatima

Napredak ne stoji mirno, a ljudi su smislili kako olakšati i automatizirati takav posao kao što je otkriće šampanjca. Stvoreni su posebni vadičepi, dizajnirani posebno za pjenušava vina, uzimajući u obzir sve njihove karakteristike. Uz njihovu pomoć, boca se otvara bez napora u nekoliko sekundi. Neki modeli mogu uhvatiti čep, drugi gristi žicu. Po želji, svatko će pronaći instrument po svom ukusu i novčaniku.

Svatko je u stanju spretno i majstorski odčepiti bocu pjenušca kao pravi profesionalni sommelier. Da biste to učinili, morate slijediti male tajne i vježbati u svakoj prilici. Nakon nekog vremena, moći ćete nadopuniti svečani dan zanimljivim i neobičnim spektaklom, u koji možete pretvoriti uobičajeno otvaranje pjenušca. A slijeđenje tradicionalnog načina pokazat će drugima kulturu i galantnost vlasnika.

Pažnja, samo DANAS!

Za mnoge od nas šampanjac je povezan upravo s nekom vrstom svečanog događaja, radosnog događaja i ugodnog provoda. No, opću zabavu lako može pokvariti dosadan propust kao što je problem s otvaranjem boce ovog pjenušavog pića. Dešava se da na čistom ženskom prazniku sve djevojke začuđeno gledaju u šampanjac, pitajući se tko će im ga otvoriti. A sve zato što je, prema pravilima lijepog ponašanja, muškarac taj koji bi trebao otvoriti ovo piće.

Što treba učiniti da se boca lako i lijepo otvori? Da biste to učinili, slijedite sljedeće preporuke:

Ako postoji šansa da će nakupljanje plina doprinijeti pucanju čepa, tada možete upotrijebiti još jedan mali trik. Da biste to učinili, morat ćete grlić boce preliti hladnom vodom, količina plinova će se smanjiti i možete bez problema nastaviti s procesom otvaranja šampanjca.

Nakon što je čep konačno uklonjen, polako ulijte piće u čaše gostiju, hipnotizirajući ih svojim nežurnim i glatkim pokretima. Tako ćete učiniti sve u skladu s pravilima bontona, a tako jednostavnu i uobičajenu radnju pretvoriti u pravi misteriozni ritual. Ne zaboravite da je uobičajeno točiti šampanjac u dva pristupa, ne puneći čašu više od dvije trećine.

A svi će gosti sigurno biti iznenađeni da cijenjenu bocu jednostavno i prirodno odčepite s malo pamuka, ali bez prskanja. Međutim, trebat će vam još više vještine nego kod otvaranja bez zvuka. Ovom metodom morat ćete malo protresti bocu s pićem. Kao rezultat izvršenih manipulacija, pritisak plina će početi snažno istiskivati ​​čep s vrata. U ovom trenutku morate ga malo držati, a zatim ga brzo ukloniti bez prolijevanja pića.

Kako otvoriti šampanjac nožem

Ako ste već dovoljno vježbali prilikom otvaranja pjenušca, a gosti žele nešto zabavno i zanimljivo, onda možete pokušati naučiti kako otvoriti bocu nožem.

Da biste to učinili, trebate učiniti sljedeće:

1. Prvo ohladite šampanjac. Nakon što oslobodimo bocu od folije i odmotamo metalnu žicu tako da ne zadržava čep, ali ga nemojte potpuno ukloniti.
2. Sada uzimamo širok i oštar nož, poželjno je da bude prilično velik.
3. Nagnemo šampanjac i okrenemo vrat tamo gdje nema gostiju i vrijednih lomljivih predmeta.
4. Zatim morate odabrati šav na boci, po kojem ćemo je otvoriti. Nož uzmemo oštrim rubom prema sebi, a tupim ga usmjerimo na grlo posude. Proveli smo nekoliko puta duž križanja, mentalno birajući točku za sljedeći udar, i dobro ciljajući, oštro smo pogodili ovo mjesto. Učinkovit pogodak mora biti klizanje. Ako nije uspjelo odmah, onda morate ponoviti ovaj manevar, tada će grlić boce sigurno odletjeti. Budite sigurni da je dio pića izlio i isprao male čestice stakla.

I idealno bi bilo da nema krhotina stakla kada otvaramo šampanjac nožem. Međutim, ako se bojite da ćete slučajno progutati male čestice iz razbijene boce, onda nakon što se šampanjac ulije u čašu, pričekajte malo. Tada će sve što je slučajno ušlo u piće sigurno potonuti na dno čaše. A kada pijete pjenušac, ostavite nekoliko zadnjih gutljaja, tada ćete se sigurno zaštititi.

Sjećate se kako su u filmovima o husarima potonji sabljom otvarali boce šampanjca ili pravili čitave fontane od pjene?

Ako je takav zahvat sa “Sovjetskim” moguće napraviti i danas, onda su kvalitetni francuski pjenušci preukusno piće da bi se bacila i kap.

Usput, ne samo profesionalni konobar ili barmen može pravilno otvoriti šampanjac - čak i krhke djevojke mogu učiniti ovaj postupak. Slažem se, mogućnost "otvaranja" boce bez mlaza pjene korisna je na djevojačkoj večeri. Koje tajne trebate znati?

Prije svega, zapamtite da se prema pravilima etikete za stolom ovaj alkohol mora otvoriti bez posebnih zvučnih efekata: željeni zvuk je lagano šištanje koje dolazi iz vrata.

Francuzi tvrde da kvalitetan (i pravilno otvoren!) pjenušac treba šaputati, a ne vrištati. I još više - gosti u koje ste dobili čep ili natočili piće ne bi trebali vrištati.

• Prije gozbe ili romantične večeri nemojte biti lijeni ohladite bocu. To je najbolje učiniti u hladnjaku - piće stavite na srednju policu. Prikladan je i hladnjak - ovo je naziv kante za hlađenje vina. Ali bolje je ne stavljati alkohol u zamrzivač - to će negativno utjecati na njegov okus i "pjenušavost". To možete učiniti samo u jednom slučaju - ako želite znati na kojoj se temperaturi šampanjac smrzava.
• Može se otvoriti piće ohlađeno na 6-8 stupnjeva. Za to se savjetuje boca zamotati u ručnik(da vam ne isklizne iz ruku) i nagnuti 40-45 stupnjeva. Tako je lakše kontrolirati pokrete čepa kada ga "guraju" mjehurići plina.
• Sljedeći korak je uklanjanje folije. Dovoljno je povući poseban "jezičak" sa strane, i on će se vrlo lako ukloniti. Nakon toga otpustite njušku - žicu koja drži čep na mjestu. Zamotan je u šest zavoja. Gubica je odvrnuta, ali ostavljena na čepu, držeći ga palcem.
• Unaprijediti čep je čvrsto fiksiran dlanom, a boca se lagano okrene oko svoje osi. Možete učiniti suprotno - držati posudu i okrenuti čep, ali u ovom slučaju je teže izbjeći pucanj.
• Postupno uklanjajući čep, postići lagani "uzdah" pića, nakon čega se može uliti u čaše.
• Pravila bontona propisuju napunite čaše ne više od dvije trećine, i to ne odmah, već u dva prolaza.

Kako pravilno otvoriti šampanjac bez metka

Ako ćete uživati ​​u elitnoj marki alkohola, kao što je cuvée, otvoriti ga sa shotom i drugim specijalnim efektima pravi je zločin. Ispravnije je koristiti već opisanu klasičnu metodu. Nekoliko trikova pomoći će vam da olakšate proces.

• Da biste ubrzali hlađenje vina, stavite ga u kanta za šampanjac napunjene mješavinom hladne vode i leda . Dodajte žlicu soli u vodu - i alkohol će postići željenu temperaturu za samo pola sata.
• Poznavatelji savjetuju da napuste posebne hladnjaci za vino- iako je u njima lakše postići potrebnu temperaturu, na staklenoj površini posude brže se stvara kondenzacija.
• Prije otvaranja provjerite rok valjanosti napitka: ako je istekao, očaravanje neće djelovati, a okus uopće neće biti isti.
• Da se zaštitiš od nevolja ručnik možete omotati ne samo oko same boce, već i oko grla s čepom. Napravite neku vrstu "džepića" na vratu od ručnika ili platnene salvete - ostavite prazninu u tkanini. Tako ćete lakše kontrolirati proces.
• Nosi piće od hladnjaka do stola vrlo pažljivo. Protresanje ili mućkanje onemogućit će otvaranje šampanjca bez udarca.
• Lijepom spolu je lakše ne naginjati piće, već ga držati okomito. Najbolje je otvoriti na stolu ili nekoj drugoj tvrdoj površini. Ali muškarci također mogu nagnuti vino, naslonivši dno boce na bok, trbuh ili dlan.
• Ne usmjeravajte vrat prema ljudima, stol, lomljive predmete ili posuđe. Bolje ga je odbiti - čak i ako situacija izmakne kontroli, neće biti opasno za goste ili dragocjenosti.
• Izlaz čepa možete kontrolirati prstima- nemojte ih opuštati dok se piće ne otvori.
• Ako a tlak plina brzo raste, do vrata možete nanijeti ohlađeno unaprijed jušna žlica. Smanjit će tlak - kada se ohladi, plin se sužava.
• Prilikom točenja vina, palac se može staviti u udubljenje koje se nalazi na dnu - to čini postupak praktičnijim.

Kako otvoriti šampanjac ako čep ne izlazi

Ponekad klasična metoda ne djeluje. To može biti zbog toga što je vino hladno, nije visoke kvalitete ili mu je istekao rok trajanja. Drugi razlog je hlađenje u zamrzivaču.

Ako znate prepoznati pravi šampanjac te ste provjerili njegov rok trajanja i pravilno ga ohladili, postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći da otvorite pjenušac.

• Držite vrat pod tekućom vrućom vodom. Obično su potrebne tri do četiri minute da ugljični dioksid krene prema "izlazu".
• Vino možete protresti - pod pritiskom plina boca će se sama "otvoriti". Ova metoda je prikladna samo ako je šampanjac začepljen plastikom.

Kako otvoriti šampanjac ako je čep prelomljen na pola

Takva se smetnja najčešće događa s plutenim čepovima, no moguć je i lom plastičnog "poklopca". Prvi savjet kako otvoriti bocu šampanjca ako je čep puknuo odnosi se upravo na proizvode od pluta. U pomoć će doći obični vinski vadičep, koji je vrlo pažljivo uvrnut u čep.

S vremena na vrijeme vrijedi primijeniti ohlađenu žlicu: tlak plinova u šampanjcu može doseći nekoliko atmosfera, a zavrtanje vadičepa dodatno ga povećava, pa ga čaša možda neće izdržati. Vino obavezno zamotajte u ručnik i čvrsto ga držite na dlanu. Morate pomicati vadičep polako i vrlo pažljivo.

Dali si znao? Postoje i posebni uređaji koji će olakšati otvaranje šampanjca. To su posebni modeli vadičepa, slični kliještima. Oni mogu izvući ne samo pluto, već i plastično pluto. Tu su i vadičepi koji "uvlače" kore ili plastiku - ovo je prikladna opcija za djevojčice, koja je prikladna čak i kada je integritet pakiranja prekinut, a prvi pokušaj otvaranja nije uspio.

Što se tiče plastičnog "čepa", ako je slomljen, a nema posebnih alata pri ruci, postoje samo dvije mogućnosti: pažljivo otvorite "blokadu" ili je pokušajte izvući tankim kliještima.

Postoji još jedan način otvaranja šampanjca bez vadičepa, koji se zove husar. Za njega je najbolje koristiti sablju ili bodež, ali ako nemate takvo oružje, poslužit će i masivni nož. Štoviše, uz određenu vještinu, možete čak zamijeniti predmete za bušenje i rezanje žlicom.

• Ohladite piće u hladnjaku, zatim omotajte bocu ručnikom, nagnite je pod kutom od 45 stupnjeva prema vodoravnoj površini i čvrsto je fiksirajte u ruci.
• Maknite foliju i pažljivo odmotajte njušku držeći prsten. Skinite žicu.
• Isprobajte mjesto udara - pažljivo pregledajte staklenu površinu boce, pronađite dva šava na njoj. Potrebno je udarati nožem ili sabljom po jednom od njih.
• Stražnjom stranom noža ili sablje udarite u usnu - izbočinu na vratu. Udarac mora biti dovoljno jak - ako se boca ne otvori prvi put, pritisak unutar nje će se značajno povećati, a vino može prskati ili "izletjeti" s prskanjem pri ponovljenom udarcu.

Ova tehnologija zahtijeva obuku i vještinu: ako staklo pukne, krhotine mogu pasti u staklo. Možete "probati" s jeftinim pjenušavim vinom ili pokušati kuhati "šampanjac kod kuće" vježbajući na njemu.

Postoji mnogo načina za otvaranje boce pjenušca proizvedenog u regiji Champagne, ali ovaj plemeniti duh zahtijeva poštovanje. Kako ne biste izgubili niti jednu kap mirisnog pića, vrijedi naučiti osnovna pravila koja su gore opisana.

Šampanjac je odavno ušao u naše živote kao atribut odmora, zabave, slavlja. Ali sve to lako može pokvariti nemogućnost otvaranja boce šampanjca.

I nije sramota kada se djevojke na djevojačkoj večeri pogledaju s tihim pitanjem: "Pa, tko će nam otvoriti", a zatim beskrajno muče jadnog čepa - uostalom, prema bontonu, dame ne bi trebale otvoriti ovo piće.

Ali kad su muškarci u pitanju, pa čak ni u romantičnom ili supersvečanom okruženju, poput intimnog spoja u večernjim haljinama ili na šefovom rođendanu, ne želite izgubiti obraz i zaliti gaziranim pićem prijateljicinu novu haljinu ili razbiti ga čepom omiljeni luster šefove žene. Ali može li to biti slučaj? Da, ako nemate pojma kako otvoriti šampanjac.

Stoga, trebate trenirati. I prije nego što počnete to raditi, trebali biste naučiti kako pravilno otvoriti šampanjac bez buke, bez pucnja, tiho i mirno. Općenito, tako da boca šampanjca ne postane poput vulkana koji izbacuje lavu. A ako netko misli da je pluto shot fora, odmah kažemo – ne, nije cool. I nije zabavno. A ne bonton.

A kako biste lijepo i učinkovito otvorili šampanjac svega, to je ono što vam je potrebno ...

1. Ohladite bocu na 6-8°C stavljajući je u hladnjak ili posebnu posudu za led na dva sata. To je potrebno kako bi se smanjila količina ugljičnog dioksida koja nastaje tijekom otvaranja. Ali ni u kojem slučaju ne stavljajte bocu u zamrzivač - to će joj temeljito pokvariti okus. Kao mali dodatni savjet - pazite da piću nije istekao rok trajanja!
2. Unaprijed pripremite čisti mali ručnik ili ubrus jer je boca, nakon što se ohladi nakon što se zagrije, prekrivena znojem (kondenzacijom) i može vam iskliznuti iz ruku. Zamotajte piće ubrusom, pokrivajući cijelu etiketu. Učinite to pažljivo, bez mućkanja, inače će čep i dalje izletjeti iz boce kao metak.
3. Prilikom otvaranja počnite s folijom i žicom koja drži čep. Nakon što ih izvadite, nagnite bocu za 40-45° i postavite je npr. na dno stola. Usmjerite vrat na sigurno mjesto, dobro, barem prema zidu, ali ne prema lusteru, obiteljskom porculanu ili dami srca. A onda je malo...

Sada ste spremni za ono najvažnije - čvrsto uhvatite čep i počnite rotirati bocu (ne čep!). Ne budite amateri – izbjegavajte prskanje šampanjca i glasno pucketanje prilikom vađenja čepa. Polagano i prstima kontrolirano vađenje samo će produljiti iščekivanje. Polako opustite prste, držeći čep svakim milimetrom njegovog napretka.

Ako osjećate da će pritisak plinova sada izvaditi čep, postoji jedan zanimljiv način da ispravite situaciju. Da biste to učinili, morat ćete unaprijed ohladiti uobičajenu žlicu kada hladite piće. Dakle, ako se ova ista ohlađena žlica nanese na grlo boce, tada će razina tlaka plina odmah pasti i možete sigurno nastaviti s otvaranjem.

1. Nakon što ste otvorili bocu, nastavite - napunite čaše gostiju ili svoje dame u istom laganom, očaravajućem ritmu. Tako ćete ne samo poštovati sva pravila bontona, već ćete i proces otvaranja i ispijanja šampanjca pretvoriti u svojevrsni ritual. Usput, prema pravilima, šampanjac treba točiti u dvije faze i napuniti ne više od 2/3 stakla.

Mogućnost otvaranja šampanjca s laganim pukom (bez prskanja!) oduševit će goste, na primjer, na vjenčanju ili godišnjici. Ali to će od vas zahtijevati još više vještine nego otvaranje bez pamuka. Doista, u ovom slučaju morat ćete zanemariti jedno od glavnih pravila i lagano protresti bocu. U tom će slučaju sve veći pritisak snažno izgurati čep iz grlića, a vaš je zadatak prvo ga držati, a potom spretno ukloniti bez prolijevanja tekućine.

Ako ste već postali profesionalci u otvaranju pjenušaca, a gosti ne žele tradicionalnu ležernu ceremoniju, već zabavu i "drive", onda vježbajte otvaranje boce na pomalo šokantan, ali uzbudljiv način - nožem.

1. Kao iu klasičnoj verziji, morat ćete ohladiti šampanjac. Osim toga, riješite se folije i odmotajte žicu (ali je nemojte uklanjati), potpuno eliminirajući njezino držanje na čepu. Ostaviti foliju i neodmotanu žicu moguće je samo u slučaju apsolutnog samopouzdanja, odnosno u potpunom uspjehu "operacije".
2. Odaberite pravi nož. Trebao bi biti prilično velik, širok i dovoljno oštar.
3. Nagnite šampanjac 40-45°, okrećući mu vrat od ljudi i dragocjenosti - ni vama ni nama ne trebaju ozljede i gubici.
4. Sada odaberite jedan od šavova na boci, koji će se otvoriti. Uzmite nož s vrhom prema sebi i tupim krajem prema vratu. Prijeđite nekoliko puta duž odabranog šava, vizualno odaberite mjesto za udarac i ciljajući, nanesite oštar i jak udarac na ovo mjesto. Ali nemojte udarati izravno okomito na vrat. Udarac treba biti lagano klizan, kao kod blanjanja. Ako prvi put nije uspjelo, udarite ponovno i vrat će vjerojatno odskočiti. Pazite da se nešto tekućine prolije - isprat će i najsitnije čestice stakla s "reza". Iako bi se to trebalo dogoditi samo od sebe.

Općenito, praktički nema fragmenata prilikom otvaranja nožem. Ali ako ste zabrinuti zbog mikroskopskih čestica stakla, onda nakon što napunite čašu šampanjcem, pričekajte nekoliko sekundi, pa čak i ako se nešto dogodilo u čaši, sve će se slegnuti na dno. Nakon što iskapite čašu, ostavite gutljaj-dva na dnu i tako ćete se zaštititi od jedenja čaše.

Ova metoda otvaranja naziva se "husar" i svakako izgleda spektakularno. U početku, za otvaranje šampanjca husarskom metodom, nije se mislilo uzeti nož, već sablju. Ali budući da su sablje sada napete, zamijenio ih je kuhinjski nož.

Ali čak i ako više volite klasičan način otvaranja, preporučamo da ipak vježbate u onom "husarskom". On može doći u pomoć u slučaju da je čep slomljen. Naravno, u slučaju puknuća čepa može vam pomoći i vadičep, vilica i sl. Ali možete i bez vadičepa. Štoviše, husarska metoda je ipak estetskija, osim toga, čep koji je slučajno izletio pod utjecajem vadičepa neće vas ozlijediti, a vaša dama i gosti neće morati gledati kako prebirate po vrhu boce i izvlačite komade. od pluta iz stakla.

Nakon što ste otvorili 2-3 boce šampanjca, možda još niste postali “profesionalac”, ali nakon desetog iskustva to će uzeti danak i stvari će se pokrenuti s mrtve točke.