Punjene paprike s mljevenim mesom - korak po korak recepti s fotografijama. Kulinarski recepti i foto recepti

Ljubitelji mesa jednostavno moraju znati recepte za tradicionalna jela koja se pripremaju u gotovo svakoj obitelji: mesne okruglice, gulaš, francuski krumpir i druga. Punjene paprike s mljevenim mesom i rižom nisu posljednje na ovom popisu, tim više što ih je vrlo jednostavno pirjati u tavi. Saznajte kako zadovoljiti svoju obitelj odličnom večerom i diverzificirati svoju prehranu.

Kako kuhati punjene paprike

Prije nego počnete kuhati ovo jelo, morate naučiti nekoliko značajki. Kad birate slatke paprike, birajte cijele paprike srednje veličine. Mljeveno meso najbolje je uzeti svinjetinu i govedinu, ali sve ovisi o vašim osobnim preferencijama. Netko će se zaustaviti na piletini i neće ni primijetiti razliku. Bilo koja riža će poslužiti. U plodu se mora napraviti rez kako bi se uklonile sjemenke. Pripravci se mogu odmah dinstati ili zamrznuti.

Osim što možete pripremiti punjene paprike s mljevenim mesom, od tekućine u kojoj će se pirjati možete napraviti vrlo ukusan umak. Samo izrežite mrkvu na velike trake ili krugove, dodajte rajčicu ili tijesto od rajčice. 10 minuta prije kuhanja ubacite lovorov list. Prilikom posluživanja punjene paprike možete preliti umakom koji će mesno jelo učiniti još sočnijim i ljepšim kao na fotografiji u kuharicama. Kalorijski sadržaj recepata dat je na 100 g.

Recept za punjene paprike mljevenim mesom

• Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 90 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Iako se jelo može pripremati u gotovo svakoj posudi, po mogućnosti odaberite onu s debljim dnom. U njemu ćete se puno lakše pirjati, jer ne morate brinuti da će jelo zagorjeti. Ako imate gotov nadjev, tada će se vrijeme pripreme smanjiti na 15 minuta. Evo tradicionalnog recepta za punjene paprike s mljevenim mesom i rižom, koji možete mijenjati po želji dodajući razne sastojke.

Sastojci:

• mljevena svinjetina i govedina - 500 g;
• papar - 8 kom .;
• riža - 0,5 žlice;
• mrkva - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 2 režnja;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Luk sitno nasjeckajte.
2. Pomiješajte meso s rižom i lukom, posolite i popaprite po ukusu.
3. Očistite unutrašnjost slatke paprike.
4. Žlicom ih pažljivo puniti nadjevom, ali ne zatvarati jer će riža tijekom dinstanja nabubriti.
5. Presavijte praznine u posudu za pirjanje i napunite vodom tako da ih pokrije 1 cm.
6. Mrkvu narežite na kolutiće, pa stavite u lonac.
7. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, pirjajte još 5 minuta.
8. Pirjane paprike poslužite uz mljeveno meso uz prilog ili kao samostalno jelo.

u loncu

• Vrijeme: 2 sata.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 93 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Ako pri ruci nije bilo prikladnih posuda za kuhanje s debelim stijenkama, onda je sasvim moguće proći s običnom tavom. Loša strana je što stalno morate paziti da vam nešto ne zagori. Ako kuhate na laganoj vatri, onda se to može izbjeći, ali vrijeme kuhanja će se povećati za 20 minuta.To nije zastrašujuće, jer na kraju još uvijek dobivate vrlo ukusnu, zadovoljavajuću večeru.

Sastojci:

• mljevena svinjetina i govedina - 400 g;
• paprike - 8 kom .;
• riža - 0,5 žlice;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 2 režnja;
• Lovorov list;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Sitno nasjeckani luk pomiješati s mesom i rižom, posoliti.
2. Žlicom pažljivo puniti prazno povrće bez koštica.
3. Stavite praznine u lonac i ulijte vodu tako da ih pokrije za 1 cm.
4. Stavite na srednju vatru i zakuhajte.
5. Nakon što prokuha, smanjite vatru i pirjajte punjene paprike sat i pol.
6. Dodajte češnjak, lovorov list da dodate okus 5-10 minuta prije kuhanja.

U pećnici

• Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 100 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Ništa manje jednostavan je recept za kuhanje u pećnici. Zapravo, trebate učiniti sve isto, samo će vaša večera biti kuhana u pećnici. Okus gotovog jela bit će malo drugačiji. Osim toga, u pećnici ga možete donekle diverzificirati: po vrhu pospite sir, namažite kiselim vrhnjem.

Sastojci:

• mljeveno meso - 500 g;
• papar - 8 kom .;
• riža - 0,5 žlice;
• rajčica - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Luk sitno nasjeckajte.
2. Kuhajte rižu dok nije napola kuhana.
3. Uvrnuto meso pomiješajte s rižom i lukom, posolite i popaprite po ukusu.
4. Žlicom ih pažljivo puniti nadjevom.
5. Stavite praznine u posudu za pečenje i napunite vodom.
6. Nasjeckajte rajčicu i dodajte u juhu.
7. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 40 minuta.
8. Poslužite s kiselim vrhnjem.

u tavi

• Vrijeme: 50 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 90 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Izvrsna posuda za pirjanje paprike s mljevenim mesom je tava. U njemu će se jelo ravnomjerno i brzo kuhati. Preporučljivo je odabrati posudu s debelim dnom i zidovima. Punjene paprike s rižom i mljevenim mesom bit će još ukusnije ako u juhu tijekom kuhanja dodate žlicu pirea od rajčice. Poslužite sa svježim začinskim biljem kao glavno jelo. Ako umjesto paste od rajčice stavite žlicu kiselog vrhnja, dobit ćete paprike u kremastom umaku.

Sastojci:

• mljevena svinjetina i govedina - 300 g;
• paprika srednje veličine - 6 komada;
• riža - 0,5 žlice;
• mrkva - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 2 režnja;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Sitno nasjeckani luk pomiješati s mesom i rižom, posoliti i popapriti.
2. Očišćeno voće napunite mljevenim mesom.
3. Poređati praznine u tepsiju, pa zaliti vodom da ih prekrije 1 cm.
4. Mrkvu narežite na trakice i stavite u juhu.
5. Pirjajte jelo na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
6. 10 minuta prije kuhanja dodajte sitno nasjeckani češnjak.

Sa sirom

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 110 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Ako su vam dosadile tradicionalne punjene paprike s mesom ili samo želite iznenaditi svoje goste za blagdanskim stolom, pokušajte ih napraviti po drugom receptu - sa sirom. Jelu će dati potpuno novi kremasti okus. Paprike sa sirom i mljevenim mesom možete kuhati u loncu, pećnici ili na tavi - razlika je samo u vremenu.

Sastojci:

• mljevena svinjetina i govedina - 300 g;
• sir - 150 g;
• Bugarski papar - 8 kom .;
• rajčica - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• cilantro - hrpa;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Luk sitno nasjeckajte, rajčicu ogulite i narežite na kockice, cilantro sitno nasjeckajte ili usitnite u blenderu.
2. Sir naribajte na krupnije ribež.
3. Pomiješajte meso s rajčicama, lukom, sirom i cilantrom. Posolite po ukusu.
4. Povrće očistite od unutrašnjosti i napunite pripremljenim nadjevom.
5. Paprike stavite u posudu, pa dolijte malo vode da se pirjaju.
6. Kuhajte na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem 40-50 minuta. Po potrebi dodajte vode.

S gljivama

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 80 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Ništa manje ukusne neće biti ni punjene paprike s gljivama. Štoviše, mogu se koristiti apsolutno sve gljive: šampinjoni, lisičarke, vrganji ili druge jestive. Sitno ih nasjeckajte ili zajedno s mesom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Gotovo jelo dobro je poslužiti uz kuhani krumpir ili pire krumpir. Mljeveno meso za paprike, možete birati svinjetinu i junetinu ili piletinu.

Sastojci:

• mljeveno meso - 300 g;
• paprike - 8 kom .;
• šampinjoni - 200 g;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 2 režnja;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte mljeveno meso s nasjeckanim gljivama, lukom. Sol.
2. Voće očistite od unutrašnjosti i napunite nadjevom.
3. Stavite u lonac. Dodajte malo vode.
4. Pirjajte na srednjoj vatri sat vremena. Po potrebi dolijevajte vodu
5. Dodajte češnjak za okus 10 minuta prije gotovog.

S povrćem

• Vrijeme: 40 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 70 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Također se događa da ostane vrlo malo mljevenog mesa, ali stvarno želim skuhati nešto ukusno. U pomoć će priskočiti recept za punjene paprike s povrćem koje se pripremaju na potpuno isti način kao i prethodna jela, samo većina nadjeva se pravi od povrća koje imate u hladnjaku. Jelo ispada ništa manje zadovoljavajuće i ukusno.

Sastojci:

• mljeveno meso - 200 g;
• papar - 8 kom .;
• riža - 0,5 žlice;
• mrkva - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• kupus - 100 g;
• rajčica - 2 kom .;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Mrkvu ogulite i naribajte na ribež.
2. Rajčicu narežite na kockice.
3. Kelj nasjeckajte.
4. Luk sitno nasjeckajte.
5. Pržite povrće s mljevenim mesom.
6. Pripremljenim nadjevom puniti paprike i staviti u posudu za pečenje, zaliti sa malo vode ili juhe.
7. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
8. Poslužite uz prilog ili kao samostalno jelo.

s heljdom

• Vrijeme: 45 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 85 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Ponekad možete eksperimentirati i u punjenim paprikama rižu zamijeniti heljdom.Žitarice se ne smiju prati, ali bolje je zapaliti u tavi. Jelo se kuha isto vrijeme kao i riža. Okus će biti malo neobičan, ali nimalo lošiji, a nekome bi se mogao svidjeti i više od klasičnog. Za one koji su na dijeti prikladan je nadjev od govedine ili piletine. Tako će jelo ispasti manje masnoće.

Sastojci:

• mljeveno meso - 500 g;
• paprike - 8 kom .;
• heljda - 0,5 žlice;
• mrkva - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Heljdu ispecite na zagrijanoj tavi.
2. Mljeveno meso za punjene paprike pomiješajte s grizom i sitno sjeckanim lukom, posolite i popaprite po želji.
3. Paprike očistite od unutrašnjosti i napunite nadjevom.
4. Stavite u tavu i napunite vodom.
5. Izrežite mrkvu na krugove i stavite na vrh praznina.
6. Pirjajte 40 minuta poklopljeno na srednjoj vatri.

u umaku od rajčice

• Vrijeme: 50 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 100 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Ako planirate poslužiti jelo bez ikakvog ukrasa, onda ga možete kuhati u umaku od rajčice, što će dodati začin po ukusu. Za pripremu umaka prikladne su i prirodne rajčice i pasta od rajčice iz trgovine. U svakom slučaju, umak će ispasti gust i bogat, a punjene paprike u kombinaciji s njim bit će vrlo ukusne.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 g;
• papar - 8 kom .;
• riža - 0,5 žlice;
• mrkva - 1 kom .;
• pasta od rajčice - 3 žlice. l.;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 2 režnja;
• Lovorov list;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ogulite luk, sitno nasjeckajte.
2. Očistite unutrašnjost paprika.
3. Žlicom ih lagano puniti mljevenim mesom.
4. Pomiješajte pastu od rajčice u pola litre vode.
5. Stavite u lonac i prelijte pripremljenom vodom s rajčicom.
6. Narežite mrkvu na ploške i stavite na vrh..
7. Stavite na srednju vatru i kuhajte sat vremena uz povremeno dolijevanje vode po potrebi.
8. Na samom kraju dodajte sitno sjeckani češnjak.

U umaku od vrhnja

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 90 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Umak od kiselog vrhnja prikladan je za jelo ništa gore od rajčice, samo okus na kraju neće biti ljut, već, naprotiv, vrlo mekan i nježan.

Sastojci:

• mljevena svinjetina i govedina - 500 g;
• paprike - 8 kom .;
• riža - 0,5 žlice;
• luk - 1 kom .;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• češnjak - 2 režnja;
• sol, mljeveni papar - po ukusu;
• zelje za posluživanje.

Način kuhanja:

1. Luk sitno nasjeckajte.
2. Pomiješajte mljeveno meso s rižom i lukom, posolite i popaprite po ukusu.
3. Očistite povrće od unutrašnjosti.
4. Žlicom rasporediti nadjev od mesa.
5. Stavite u lonac i zalijte vodom tako da ih prekrije 1 cm.
6. Stavite na srednju vatru i kuhajte sat vremena uz povremeno dolijevanje vode po potrebi.
7. Na samom kraju dodajte 2 žlice. l. kiselog vrhnja i sitno nasjeckanog češnjaka dinstati 10 minuta.
8. Poslužite sa zelenilom.

Video

Punjene paprike jedno su od najukusnijih i najpopularnijih jela svih vremena. Osobito ga često kuhamo ljeti, kada žetva sazrije. Iskusne domaćice, čiji voljeni obožavaju ovo jelo, pripremaju paprike za zimu. Vrlo je udoban. Izvadio je već oguljenu i pripremljenu papriku, napunio ju mljevenim mesom i gotova je - preostaje samo dinstati.

Ovo je jedno od rijetkih jela u kojem se uspješno spajaju okus i blagodati. Uostalom, meso je, kao što znate, najbolje jesti s povrćem. A ovaj slasni spoj sočnog nadjeva i mirisne, bogate paprike upravo je savršen izbor. Vrlo je teško odbiti takvu deliciju - vrlo je ukusna. Kuha se u umaku, najčešće od rajčice ili kiselog vrhnja. Ukusno u svakom slučaju. Pogotovo ako kuhate prema receptima koje ćete naučiti u nastavku.

Danas sam za vas izdvojila najukusnije, a ujedno i jednostavne recepte za pravljenje punjenih paprika. Odaberite najprikladniji i najprikladniji način za sebe i počnite stvarati. Osim toga, govorit ću o načinu berbe slatke paprike za zimu, kao poluproizvod za ovo jelo.

Pa počinjemo...

Izbornik:

Punjene paprike mesom i rižom. Recept u pećnici

U pećnici se punjene paprike malo duže kuhaju, ali ispadnu vrlo ukusne i zdrave. Predlažem da ih skuhate po ovom jednostavnom receptu, pri čemu se mljeveno meso prethodno preprži. Zahvaljujući tome, jelo će se brže kuhati.

Sastojci:

• pola kilograma mljevenog mesa (govedina, svinjetina ili miješano);
• veliki luk;
• mrkva;
• sol, papar, lavrushka;
• 15 srednjih paprika;
• jedna i pol čaša (200 grama) riže;
• voda.

Kuhanje:

1. Luk narežite na sitne kockice. Pržite ga u biljnom ulju dok ne porumeni. Zatim mu dodajte mljeveno meso. Dobro promiješajte kako biste razbili grudice. Pržiti dok mljeveno meso ne potamni.

2. U međuvremenu naribati mrkvu i dodati u tavu. Pirjati 5 minuta.

3. U prženje dodati rižu. Masu temeljito promiješajte i ulijte malu količinu vode tako da njezina razina malo pokrije sadržaj posude. Posolite, začinite, dodajte lavrushku. Pirjati dok riža ne bude napola kuhana. Zatim morate ukloniti lovorov list. Time je njegova misija završena.

4. Paprike operite i očistite od sjemenki. Punite ih mljevenim mesom s rižom. Dublji pleh ili posudu za pečenje obložite papirom za pečenje. Stavite paprike i nalijte malo vode, oko 1-2 centimetra od dna.

Pokušajte odabrati paprike iste veličine.

5. Na temperaturi od 180 stupnjeva pecite 30-40 minuta. Točno vrijeme ovisi o vrsti riže i paprike. Pazi na spremnost. U nekim slučajevima to može potrajati i do sat vremena.

Kako kuhati i koliko kuhati punjene paprike s umakom od rajčice u loncu

Predstavljam vam jedan od najjednostavnijih, klasičnih recepata za ukusne punjene paprike. Kuhamo ih u umaku od rajčice, u loncu.

Sastojci:

• Bugarski papar (po mogućnosti crveni) oko 10-13 komada srednje veličine;
• 2 rajčice;
• pola kilograma mljevenog mesa (možete koristiti bilo koje meso, pa čak i mješavinu, na primjer, govedinu i svinjetinu);
• čaša riže;
• žarulja;
• malo biljnog ulja;
• par malih mrkvi;
• sol, začini (po ukusu);
• zelje.

Opis korak po korak:

1. Rižu dobro isperite i prelijte kipućom vodom. Neka tako odstoji dok pripremate sljedeće sastojke. Za to vrijeme će nabubriti, što nam i treba. Zatim ga trebate baciti u cjedilo.

2. Luk sitno nasjeckajte.

3. Mrkvu je najbolje naribati na krupni ribež.

4. U tavi zagrijte ulje. Prvo popržite luk dok ne postane proziran. Zatim dodajte mrkvu i pirjajte 5-7 minuta.

5. Pomiješajte mljeveno meso, rižu, prženje u jednoj posudi. Posolite i začinite po želji.

6. Paprike očistite od sjemenki. Da biste to učinili, prvo morate napraviti rez oko peteljke, prorezati pregrade koje spajaju sjemenke i stijenke paprike. Pažljivo izvadite sjemenke i isperite ih iznutra pod mlazom vode. Pripremljeno povrće napunite mljevenim mesom.

Možda još uvijek imate nadjev od mesa, skuhajte od njega ukusne mesne okruglice.

7. U tepsiju sipati malo ulja. Usitnite rajčice mikserom i dobivenu smjesu stavite na dno lonca. Na ovaj jastuk u jednom sloju poslažite paprike. Slažite ih tijesno kako nadjev ne bi ispuzao iz paprika tijekom kuhanja.

8. Razrijedite pastu od rajčice u maloj količini vode. Konzistencija bi trebala biti poput soka od rajčice. Posolite i po želji popaprite. Paprike pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i prelijte umakom. Po potrebi dodati još vode.

9. Stavite na jaku vatru, poklopite poklopcem i pričekajte da umak prokuha. Kada se to dogodi, kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta.

10. Gotovo jelo poslužite prelivajući umakom.

Paprike s mljevenim mesom i rižom u laganom kuhalu

Ako u svojoj kuhinji imate takvog pomoćnika kao sporo kuhalo, kuhanje bilo kojeg jela postaje još lakše. Čak i tako jednostavnu deliciju kao što je punjena paprika lakše je kuhati u laganom kuhalu. Probaj!

Sastojci:

• pola kilograma bilo kojeg mljevenog mesa;
• nekoliko paprika (ovisno o veličini);
• žarulja;
• mrkva;
• čaša riže;
• 2 žlice paste od rajčice;
• 2 žlice bez slajda ili jedna puna brašna;
• 4 žlice kiselog vrhnja;
• malo biljnog ulja;
• voda;
• soli i začina.

Priprema korak po korak:

1. Naribati mrkvu. Luk sitno nasjeckajte. Mljeveno meso, ako je zamrznuto, mora biti potpuno odmrznuto.

2. Na zagrijanom ulju pržiti luk i mrkvu, doslovno 5 minuta. Zatim dodajte pastu od rajčice i pirjajte još 5-7 minuta.

3. Rižu prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta. Zatim ocijedite vodu ili ga stavite u cjedilo.

4. Pomiješajte rižu, mljeveno meso i polovicu pirjanog povrća. Posolite i začinite omiljenim začinima. Može biti samo mljeveni crni papar.

5. U čaši vode pomiješajte brašno i kiselo vrhnje, do kraja, dok se grudice brašna ne otope. Preostalo prženje stavite u zdjelu multicookera, čvrsto rasporedite paprike, nadjev i prelijte umakom. Po potrebi dodati još vode. Samo tekućina ne smije doseći vrhove povrća.

6. Dinstajte u načinu rada "Pečenje" jedan sat.

Korak po korak recept za punjene paprike u umaku od vrhnja

U umaku od kiselog vrhnja ovo će jelo biti još nježnije. Ljubitelji pravilne prehrane sigurno će cijeniti ovaj recept. Ispada nevjerojatno ukusno i zadovoljavajuće. Ne bez dodataka!

Sastojci:

• 10 srednjih paprika;
• jedna mrkva;
• pola kilograma mljevenog mesa;
• dva velika luka;
• 100 grama kruha;
• 150 grama masnog kiselog vrhnja;
• 100 grama gljiva (možete koristiti šampinjone);
• sol i začini po ukusu.

Opis korak po korak:

1. Samljeti jedan luk s miješalicom u kašasto stanje. Ako koristite nepripremljeno mljeveno meso, tada luk možete preskočiti zajedno s mesom u mlinu za meso. Kruh namočite u malo vode ili mlijeka. Lagano stisnite da kaša ne bude previše tekuća. Pomiješajte luk, mljeveno meso i kruh u jednoj posudi. Posolite, dodajte začine. Miješati.

2. Paprike očistite od sjemenki. Ako koristite konzerviranu ili smrznutu papriku, onda je sve puno jednostavnije.

3. Paprike puniti nadjevom. Pažljivo ih stavite u zdjelu.

4. Drugu glavicu luka sitno nasjeckajte. Naribati mrkvu. Pržiti povrće 7 minuta na ulju.

5. Povrće prelijte kiselim vrhnjem, posolite, začinite i promiješajte.

6. Gljive sitno nasjeckajte. Možete, naravno, i bez njih. Ali jelu daju nove, još mirisnije i ukusnije note.

7. Paprike prelijte umakom i na njih stavite gljive. Dodajte čašu vode, može i više.

8. Poklopljeno kuhajte 40 minuta nakon što umak zavrije.

9. Naše paprike su spremne. Uživajte u jelu!

Video recept punjene paprike u teglama za zimu

Možda će za neke ovo biti vijest, ali možete puniti paprike za zimu. Ako se želite opskrbiti paprikama punjenim mesom, najbolje ih je zamrznuti. Ali želim vas upoznati s receptom za ukusne paprike s povrćem, konzervirane u staklenci za zimu. Saznajte više iz ovog video isječka.

Kako zamrznuti paprike punjene mesom i rižom za zimu u zamrzivaču

Omiljenu poslasticu želite u bilo koje doba godine, unatoč činjenici da je vani zima. U ovo vrijeme teško je pronaći dobre i jeftine paprike. Stoga predlažem da ljeti pripremite sanjke, ili bolje rečeno, zalihe paprike od jeseni.

Sastojci:

• paprika srednje veličine 1 kg;
• hrpa zelenila;
• 700 grama mljevenog mesa;
• 5 žlica riže;
• sol i mljeveni papar po ukusu.

Opis korak po korak:

1. Povrće temeljito isperite i uklonite sjemenke. To se radi vrlo jednostavno. Potrebno je odrezati peteljku i s njom izvaditi testis.

2. Zelje sitno nasjeckajte. Kombinirajte mljeveno meso, rižu, zelje. Posolite, začinite i pažljivo promiješajte masu.

3. Svaku papriku napunite nadjevom, ne čvrsto.

4. Paprike stavite u široku vrećicu i stavite u zamrzivač. Nije ga potrebno vezati kako se ne bi skupljala kondenzacija. Nakon potpunog zamrzavanja, može se zategnuti.

Zimi će vam postati pravi pomoćnici u pripremi večere.

Svaki liječnik potvrdit će da je kombinacija mesa i povrća idealna za tijelo. Posebno je dobar za ručak. Postoji mnogo recepata za punjene paprike s mljevenim mesom. U ovom sam članku odabrao najoptimalnije i ukusnije. Nadam se da će postati dostojne stranice u vašoj kuharici.

Želim vam dobro raspoloženje i uspjeh na kulinarskom frontu. Kuhajte s ljubavlju! Vidimo se uskoro!

Recepti za punjeno povrće

Što skuhati za večeru? Punjene paprike mljevenim mesom i rižom - recept za sve prilike! Skuhajte ih uz naše detaljne foto i video savjete.

1 sat

95,2 kcal

5/5 (2)

Za pripremu ukusnih paprika punjenih mesom i rižom poslužite se mojim receptom. Koristi samo jednostavne proizvode koji se lako mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Takav se papar priprema dovoljno brzo, a rezultat premašuje sva očekivanja. I što je najvažnije - postoji tako ukusan miris da ga čak i susjedi mogu osjetiti.

Sastojci i priprema

Trebat će nam lonac, tava, nož, ribež, zdjele i daska za rezanje.

Sastojci

Kako odabrati sastojke

• Krenimo od svinjetine. Pri odabiru mesa obratite pažnju na njegovu svježinu. Ako kupujete smrznutu svinjetinu, teško ćete znati točan datum njenog zamrzavanja. Često se rok valjanosti na proizvodima prekine na noviji, a meso dugo zadržava svoj izgled kada se zamrzne. Stoga je preporučljivo meso kupovati na tržnici.
• Paprike se lako beru.. Ne bi trebalo imati mrlje truleži. Ako je cijela paprika prekrivena borama, onda je dugo stajala i uvenula. Svježe povrće ima glatku i elastičnu površinu.
• Mrkva se bira po istom principu kao i paprika.. Dobro izgled, bez truljenja i elastične strukture. Ako se mrkva savija kao guma, onda je troma.
• Uzmite mali korijen celera. Kada se očisti, trebao bi biti veličine kokošjeg jajeta. Korijen peršina također izaberite jedan mali.

Recept za punjene paprike

1. Recept za najukusnije punjene paprike vrlo je jednostavan. Rižu prvo operite nekoliko puta. Zatim se mora preliti kipućom vodom. To je potrebno kako riža ne bi ispala sirova, jer se dugo kuha. Sada ga ostavite sa strane i krenite s pripremom ostalih proizvoda.
   
   
2. Meso operite, narežite na komade tako da ga je zgodno samljeti u stroju za mljevenje mesa. Također ogulite i nasjeckajte luk. Papriku očistiti od zrna i peteljke. Sve sastojke propasirajte kroz mlin za meso.
   
   
3. Slatku papriku očistite od zrna i pregrada. Da biste to učinili, prvo odrežite vrh, a zatim izrežite unutrašnjost.
   
   
4. Ogulite luk, mrkvu, korijen peršina i celera. Luk narežite na kockice, a ostalo povrće naribajte. Rajčice također naribati ili proći kroz mlin za meso. Ne treba ih čistiti. Zatim u tavu ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Prvo stavite luk, pržite ga nekoliko minuta, pa dodajte svo ostalo povrće (osim rajčice). Pržiti još nekoliko minuta. Na samom kraju dodajte rajčicu i pirjajte 10-15 minuta.
   
   
5. Ocijedite vodu iz riže. Zatim ga pomiješajte s mljevenim mesom, nasjeckanim začinskim biljem i pirjanim povrćem. Posolite, pa dobro promiješajte. Po želji se može dodati crni mljeveni papar.
   
   
6. Na dno posude možete staviti ostatak stabljika peršina, komadiće mrkve i malo pirjanog povrća. To će jelu dati ekstra bogatu juhu i neće dopustiti da papar zagori.
   
   
7. Paprike punimo, odnosno u svaku papriku stavljamo fil.
   
   
8. Sada ih ugradite s ispunom. Preporučljivo je uzeti tepsiju takve veličine da paprike prianjaju jedna uz drugu i ne padaju.
   
   
9. Odozgo na svaku papriku možete staviti “poklopac” od kruga rajčice ili vrh same paprike. I ne možete ništa pokriti, to je neprincipijelno.
   
   
10. Sada paprike napunite vodom, ali tako da ne prekrije paprike odozgo.
    
    
11. I kuhajte 40 minuta nakon što provrije na srednjoj vatri. Također, ova posuda se isto vrijeme može staviti u pećnicu na malu vatru.
    
    

Važno! Ne zaboravite da se u pećnicu ne smije stavljati lonac s plastičnim ili drvenim umetcima. U tu svrhu odaberite sigurno posuđe.

Što podnijeti

Punjene paprike su samostalno i samodostatno jelo. Kombinira povrće, rižu i meso. Stoga se može poslužiti i bez priloga.

Ali ako želite imati mnogo raznolikosti na stolu, poslužite pire krumpir i salate. Možete poslužiti i tvrdi sir ili sir. Kao prilog odličan je i konzervirani grašak ili kukuruz.

Možete kuhati jela od graha kao što je lobio ili grah u umaku od rajčice. Ne zaboravite nadopuniti svoj stol pićima.

Video recept za punjene paprike sa mljevenim mesom i rižom

Predlažem da pogledate recept za paprike punjene mesom i rižom.

Nijanse kuhanja

• U ovom receptu za punjene paprike kao umak djeluje povrće kuhano na pari. Dodaju se i u nadjev. Ali možete to učiniti drugačije. Napravite umak od rajčice od prženog luka i paste od rajčice (ili svježe rajčice). I nemojte ga stavljati u nadjev, već ga napunite paprom uz potrebnu količinu vode.
• U klasičnom receptu za punjene paprike za nadjev se koristi samo meso i riža.. Luk i mrkva se ne dodaju uvijek, po želji. Dodatni sastojci pokazuju da recept može biti vrlo ukusan, ali ne i klasičan.
• U ovom receptu možete koristiti različite vrste mesa. Na primjer piletina, govedina ili puretina.
• Vrlo je zgodno kuhati punjene paprike u laganom kuhalu.
• Ako volite raditi pripreme za zimnicu, pogledajte.
• Bugarski papar ima specifičan okus. Ako vam se baš ne sviđa, skuhajte.
• Također želim preporučiti original.

Ostavite svoje komentare i povratne informacije. Recite nam kako vi radije pripremate punjene paprike. Uživajte u jelu!

U kontaktu s

Bugarski papar punjen mljevenim mesom i rižom. Bugarski papar je jedno od onih povrća koje je dobro u bilo kojem obliku. Može se staviti u salate, zatvoriti u obliku konzervirane hrane, kuhati na njegovoj osnovi prekrasne zalogaje i glavna jela. S obzirom na moju ljubav prema papriki, nije ni čudo da sam probala štošta što se od nje može pripremiti.

Želim odmah izraziti jedan važan detalj. Prilikom odabira ovog povrća pokušajte uzeti sorte debelih stijenki, one su mnogo slađe i ukusnije. Osim toga, takva paprika će se povoljno usporediti sa svojim kolegom s tankim zidovima.

Za pripremu jela "Bugarski papar punjen rižom i mljevenim mesom, uzmite

Sastojci:

Mljeveno meso - 0,5 kg;
Riža - 150 gr.;
Bugarski papar srednje veličine - 10 kom .;
Luk - 1 glava;
Rajčice - 0,5 - 0,7 kg;
Lovorov list, sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Da biste dobili ukusno jelo, želim napomenuti sljedeće: za mljeveno meso bolje je uzeti svinjsko meso s dodatkom slanine. Ako ne jedete svinjetinu, onda je ipak bolje staviti malo masti u bilo koje meso, mljeveno meso će ispasti mekše.

Isprobajte moju verziju i osjetite razliku!

Recept:

Počinjemo pripremati nadjev za naše punjene paprike mljevenim mesom i rižom.

Prije svega, posoljenu vodu stavimo na vatru, u nju stavimo rižu i kuhamo je do pola kuhane. Meso prolazimo kroz mlin za meso - dobivamo mljeveno meso. Savjetujem vam da to učinite sami, tada definitivno možete biti sigurni da ćemo dobiti rezultat.

Luk sitno nasjeckajte.

Spremno: stavite mljeveno meso i kuhanu rižu u duboku posudu (kako bi bilo zgodno miješati). Kao što vidite na slici, ovi sastavni dijelovi nadjeva su jednaki.

Dodajte im pripremljeni luk. Sol i papar po vlastitom ukusu. Promiješajte, kušajte i prilagodite ako je potrebno.

Provucite rajčice kroz mlin za meso. Od dobivene smjese rajčice odvojite 2-3 žlice i dodajte u mljeveno meso. Dobro promiješajte.

Naš nadjev od paprike je spreman. Sada idemo na paprike. Odrezali smo im vrh, kao da skidamo šešir.

I nastavljamo s punjenjem paprike mljevenim mesom i rižom. Čajnom žličicom punite paprike nadjevom.

Ostaje ga staviti u lonac. Ali prije nego što to učinite, predlažem da poduzmete mjere opreza. Na dno posude u kojoj će se pirjati paprika stavite listove kupusa, tada ćete sigurno dobiti nezagoreno jelo.

Uvrnutu masu od rajčice razrijediti prokuhanom vodom, posoliti, popapriti, po potrebi dodati malo šećera, staviti lovorov list i piment u zrnu. Stavite na vatru i kuhajte. Na izlazu biste trebali dobiti ukusan slatko-kiseli umak.

Ovdje ćemo njime puniti našu punjenu papriku.

Poželjno je da tekućina potpuno ili gotovo potpuno prekrije punjene paprike. Stavimo na vatru i kuhamo od trenutka vrenja 30-40 minuta.

Na izlazu dobivamo nevjerojatno ukusno jelo - punjene paprike. Probaj! Mislim da će sigurno osvojiti vaše srce!

Proizlaziti:

Jednostavan recept za punjene paprike s rižom i mljevenim mesom

Sastojci:

Bugarski slatki papar;

Mljeveno meso (bolje je uzeti svinjetinu i govedinu);

Mrkva;

Riža je okrugla (može i dugačka);

Luk;

Biljno ulje;

Pasta od rajčice ili umak od rajčice;

Mesna juha.

Recept za punjene paprike s mljevenim mesom i rižom:

Za pripremu mljevenog mesa potrebna nam je svinjska i goveđa pulpa. Meso prvo isperite pod mlazom hladne vode da se isperu sitni komadići kostiju, osušite papirnatim ručnikom. Meso propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, sirovi luk također propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješati s opranom rižom, posoliti, po ukusu posuti mljevenim crnim paprom i sve dobro promiješati.

Luk narežite na kockice, mrkvu na trakice ili kockice ili naribajte na krupnije ribež.

U tavu ulijte malu količinu biljnog ulja i pržite nasjeckani luk i mrkvu dok ne porumene, dodajte pastu od rajčice i sve promiješajte.

Za punjene paprike biramo plodove koji su gusti i nisu tromi. Mahune trebaju biti približno istog oblika i veličine. Zimi možete koristiti smrznutu papriku. Isperite papriku, izrežite gornji široki dio mahune, uklonite peteljke i sjemenke, bez narušavanja cjelovitosti mahune, napunite našu papriku pripremljenim mljevenim mesom.

Zasebno kuhamo mesnu juhu, za to odabiremo meso s kostima tako da juha bude bogata i zasićena, operemo je pod hladnom vodom, stavimo u lonac, prelijemo hladnom vodom i stavimo na vatru . Pričekajte da voda zakipi, te skinite nastalu pjenu, posolite i smanjite vatru. Nakon što je meso kuhano, izvadite ga iz posude, a juhu procijedite kroz cjedilo da juha bude bistra.

Pasirano povrće prebacimo u lonac u kojem ćemo kuhati gusto napunjene paprike u dva-tri reda,dolijemo prethodno skuhanu mesnu juhu da voda prekrije papriku,možete malo posoliti odozgo i dodati univerzalni začin iz magije ili bilo čega što vam se sviđa.

Stavite tavu na jaku vatru, kada paprika prokuha, smanjite vatru i poklopite poklopcem. Punjene paprike možete peći u pećnici oko sat vremena i u laganom kuhalu u pirjanom ili kolaču. Nakon 30 minuta naša ukusna paprika je gotova, a za one najnestrpljivije možete uzeti uzorak nakon 20 minuta.

Poslužite na tanjuru s umakom, začinite sitno nasjeckanim peršinom ili koprom.

Dobar tek svima!

Proizlaziti:

Nešto kasnije, napisao sam i ja. Bio je to zanimljiv recept s puno sastojaka. Nakon što sam ih ponovno pregledao, shvatio sam da nešto nedostaje. I došla sam do zaključka da nema dovoljno...recepata.

Da da! Recepti su jednostavni i originalni, s najmanje sastojaka, kao i s puno. Jer recepata za punjene paprike ima jako puno. Da parafraziramo pjesnika, treba nam više recepata, dobrih i drugačijih.

Kako kuhati punjene paprike. Korak po korak recepti za kuhanje paprike s mljevenim mesom i rižom

U nastavku ćemo pogledati nekoliko recepata za punjene paprike s različitim sastojcima i različitim načinima kuhanja. U ovim receptima nema ništa posebno komplicirano. Zato pažljivo čitajte, gledajte i pripremajte se. Uspjet ćeš.

Izbornik:

1. Paprike punjene mesom i rižom recept sa slikom

Sastojci:

• Srednja slatka paprika - 8-10 kom.
• Srednja mrkva - 2 kom.
• Veliki luk - 3-4 kom.
• Govedina i svinjetina - oko 1,2 kg. Ukupno
• Riža - 2 žlice
• Zrna crnog papra (za mljevenje u mužaru) - 20-25 kom. ukus
• Srednja rajčica - 1 kom.
• Srednja ljuta paprika - 1 kom. (ukus)
• Češnjak - 5 češnja
• Biljno ulje za prženje
• Kopar i peršin

Kuhanje:

1. Paprici izrežite peteljku i izvadite sjemenke sa žilicama. Ostatke sjemenki ćemo odstraniti vodom kada operemo paprike.

2. Mrkvu narežite na srednje kockice.

3. Par glavica luka narežemo na krupno, za mašinu za mljevenje mesa, a jednu glavicu luka narežemo na srednje kockice.

4. Imamo dvije vrste mesa - junetinu i svinjetinu. Izrežemo ga na velike komade za stroj za mljevenje mesa. Pravimo nadjev. Ne treba nam toliko nadjeva. Koristimo koliko nam treba, a ostatak mljevenog mesa zamrznemo.

5. Zašto nisam napisala točnu količinu mljevenog mesa, jer to ovisi o puno faktora, kakve paprike imate, koliko ćete ostalih sastojaka dodati u mljeveno meso. Recimo, ja baš ne volim rižu pa je stavljamo malo.

6. Dakle, pripremili smo mljeveno meso, odmah ga dobro izmiksati. A dio koji nam ne treba odvojimo u drugu posudu. Stavili smo u zamrzivač. (Razdvojiti na oko. Ostalo nam je oko 400 grama.)

Ako se ne možete odlučiti, napunite jednu papriku i izbrojte koliko je kašika mljevenog mesa u njoj. Imajte na umu da će biti više riže. Onda je sve jednostavno, broj žlica pomnožite s brojem paprika i dobiveni broj žlica odvojite za paprike. Ostatak zamrznemo.

7. U međuvremenu stavite kuhati rižu. Par žlica riže uspite u kipuću vodu i kuhajte 7 minuta.

Pripremamo potpuno mljeveno meso

8. Pripremljeni luk propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa i dodajte u preostalo mljeveno meso. Miješamo.

9. Sol, dodajte rižu, nakon ispuštanja vode iz nje. Zrna papra uspite u mužar i sameljite batom. Tko nema žbuku, može pokriti nečim odozgo i sitno zgnječiti čekićem.

Zašto ovo radimo. Takva paprika daje jači okus i sve ispadne ukusnije. Čak mi je draže juhu od papra ili iz mlina, ili zgnječiti grašak u mužaru. Probaj. Odmah ćete osjetiti razliku. Sve dobro promiješamo.

10. Ulijte biljno ulje u kotao, zagrijte ga i tamo pošaljite luk koji smo izrezali na kockice. Možete pržiti i u dubljoj tavi kako vam je zgodnije i kako tko ima.

11. Čim luk postane proziran, šaljemo mu nasjeckanu mrkvu. Za to vrijeme ljutu papričicu i češnjak sitno nasjeckajte. Budi oprezan! Papar može biti jako ljut. Dodajte po svom ukusu. Ljute paprike šaljemo na luk i mrkvu.

12. Rajčica je stavljena u duboku šalicu i prelivena kipućom vodom nekoliko minuta. Nakon toga, lako ogulimo kožu, narežemo ga na komade i pošaljemo na prženje do drugog povrća. Posolite, pomiješajte.

Počinjemo paprike

13. Nakon što su sve paprike napunjene, staviti ih u kotao da se prže odstojeće, mljeveno meso gore i zaliti kipućom vodom do ispod gornjeg ruba paprike.

14. Nastavljamo gasiti. Zatvorite poklopac i smanjite toplinu na nisku. Potrebno je da paprike odstoje, klonu. Pustiti da odstoji 35 minuta.Ako imate velike paprike još malo držite.

15. Dodijeljeno vrijeme je prošlo, otvorite poklopac, dodajte nasjeckani češnjak, kao i nasjeckani kopar i peršin. Dodajte što god želite. Dodali smo sve umjereno.

16. Probamo sol, zatvorimo i ostavimo stajati još 5 minuta na laganoj vatri. Ugasimo vatru. Pustimo da se kuha 20 minuta.

OK, sada je sve gotovo. Naše punjene paprike su spremne za posluživanje.

Poslužite uz dodatak kiselog vrhnja i začinskog bilja, ako nekome nije dovoljno.

Uživajte u jelu!

1. Recept za punjenu papriku u pećnici

Sastojci:

• Bugarski papar - 5-6 kom.
• Mljeveno meso - 400 g.
• Kuhana riža - 5 žlica.
• Luk - 1 kom.
• Sol papar

Umak:

• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Rajčica - 1-2 kom.
• Kiselo vrhnje - 2-3 žlice
• Voda - 1 staklo
• Sol papar

Kuhanje:

1. Za ljepotu uzimamo crvenu papriku. Sve povrće se opere. Ono što je potrebno - čistimo.

2. Paprike prerežite po dužini, na pola i očistite od sjemenki i žilica. Stabljika i repovi se mogu ostaviti. Trebamo polučamce.

3. Jednu glavicu luka narezati na kockice. Mrkvu trljamo na srednje ili velike ribež. Šaljemo luk u tavu sa zagrijanim biljnim uljem. Čim luk postane proziran, dodajte mu naribanu mrkvu.

4. Kada mrkva postane mekana, nakon otprilike 5-7 minuta, šaljemo im rajčice narezane na kockice.

5. U međuvremenu pripremite nadjev. U mljeveno meso dodajte 5 žlica kuhane riže. Riža se kuha u kipućoj vodi 7 minuta. Luk utrljamo na sitno ribež i dodamo u mljeveno meso. Posolite, popaprite i dobro promiješajte.

6. Povrće se prži. Dodajte im par žlica kiselog vrhnja. Dodajte malo vode i soli. Sve pomiješajte i pustite da lagano kuha.

7. Na dno lima za pečenje stavite foliju, namažite je biljnim uljem i prelijte sokom od našeg prženja. Dodajte pola čaše vode.

8. Čamčiće (polovice) paprike puniti mljevenim mesom. Ako vam je mljeveno meso pregusto, možete ga razrijediti vodom, najbolje mlijekom, a još bolje vrhnjem. Paprike će biti mekše i nježnije.

9. Tako sve paprike punimo i slažemo u pleh. Na svaku polovicu rasporedimo prženje i zalijemo sokom ispod njega. U šerpu u kojoj se pržilo sipati pola čaše vode, isprati tavu i tu vodu sipati u paprike.

9. Ispada da su paprike do pola napunjene umakom. Šaljemo ih u pećnicu 40-45 minuta.

10. Paprike su kod nas stajale 45 minuta. Probamo nožem, ako su paprike mekane, potpuno su gotove.

11. Neka odstoji 10-15 minuta da se malo ohladi i ulije. Ispali su sočni i mekani.

Može se podijeliti u zdjelice i poslužiti.

Kiselo vrhnje i začinsko bilje možete poslužiti uz punjene paprike.

Uživajte u jelu!