Smeđa riža: koristi i štete za tijelo. Prednosti i štete smeđe riže - tajne zdravog života

U posljednje vrijeme sve više i više ljudi nastoji voditi zdrav stil života, pravilno jesti. To je zbog povećane pozornosti na smeđu rižu. Ako prvi put čujete za takav proizvod, onda neće biti suvišno razumjeti njegove karakteristike i svojstva.

Po čemu se smeđa riža razlikuje od ostalih sorti?

Ne može se reći da su smeđa zrna neka posebna vrsta proizvoda, ovo je običan plod žitarica koji je samo djelomično prerađen. Ako niste znali, zrno riže ima dvije zaštitne ovojnice:

• vanjski - je grublji, karakteriziran bijelom bojom;
• unutarnje - od njega se prave mekinje, imaju smeđu boju.

Zanimljiv! Smeđa riža je također poznata kao cargo. To su zrna bez gornjeg grubog sloja. Druga ljuska im daje orašasti okus. Također je važno da se osigura maksimalna sigurnost korisnih svojstava.

Prednosti nepolirane smeđe riže

smeđa riža s povrćem

Odgovorite na pitanje: što dobrobiti i štete nepolirane smeđe riže, lakše ako točno znate koje tvari sadrži. Sam proizvod je ugljikohidrat, zbog sadržaja mono / disaharida, ljudsko tijelo je više zasićeno, energizirano. Ljuska zrna sadrži puno vlakana, odgovorna je za normalan rad gastrointestinalnog trakta. Ne prolazi bez vitamina B, koji utječu na prijenos živčanih impulsa u mozak.

Pažnja! Glavna prednost smeđe riže je odsutnost glutena u njenom sastavu. To znači da ga mogu jesti osobe koje ne podnose pšenični gluten. Čak i uporaba kuhanih žitarica pomaže u poboljšanju stanja kože, ploča noktiju, kose.

Šteta od nepolirane smeđe riže

Što se tiče nedostataka, oni uključuju vjerojatnost zatvora, osjećaj težine u želucu. Negativan učinak može biti kod nekontrolirane upotrebe jela pripremljenih od opisanih žitarica. Treba napomenuti da je glikemijski indeks proizvoda na visokoj razini, što je zajednička karakteristika bijele riže. Zbog cjelovitosti ljuske, osigurana je maksimalna sigurnost korisnih svojstava.

Cargo riža i mršavljenje

Korištenje žitarica u prehrani preporučuje se onima koji se bore s viškom kilograma. Ovaj proizvod je idealan za one koji ne mogu odbiti hranu koja sadrži ugljikohidrate. Dešava se da se nakon upotrebe bijelog pandana brzo pojavi osjećaj gladi. Ovaj učinak možete izbjeći korištenjem sirovog tereta. Na temu koristi i štete smeđe riže za mršavljenje ima smisla reći da je zbog visokog sadržaja vlakana moguće značajno smanjiti apetit, čak i nakon konzumiranja 30 g kaše.

Ako se prije vjerovalo da je rižu bolje jesti ujutro, sada su nutricionisti skloniji vjerovati da to nije toliko važno. Može se jesti i nakon 18 sati jer osjećaj sitosti sprječava prejedanje. Promatranja su pokazala da je opisani proizvod sposoban:

• boriti se protiv gladi, dok puni tijelo energijom;
• potpuno ga zasititi proteinima;
• s visokom stopom učinkovitosti da se nosi s povećanom razinom kiselosti soka koji proizvodi želudac;
• ukloniti otpad i toksine.

Sve to ne može utjecati na procese probave, asimilacije hrane što je moguće pozitivnije.

Kako kuhati smeđu rižu

smeđa riža

Nastavljajući temu gubitka težine, vrijedi napomenuti da se za postizanje rezultata teret mora uvoditi u prehranu postupno. U početku se koristi kao prilog, na primjer, za jela pripremljena od mesa, ribe, povrća. Primijetit ćete kako će vam se apetit početi smanjivati ​​i nećete morati stalno patiti od gladi. Sljedeći korak je smanjenje porcija, pri čemu treba slušati svoje tijelo. Kada se potpuno prilagodi, možete prestati na bilo kojoj dijeti, ona bi se trebala temeljiti na opisanom proizvodu.

Na kraju rasprave o temi prednosti i štete od smeđe riže, kako kuhatiŽelim reći da postoje različiti načini. Može se jednostavno skuhati u vodi ili namočiti u vodi preko noći.

Riža je dugo vremena čvrsto ušla u našu prehranu, postavši njen sastavni dio. Ali smeđa riža ne ostaje na prosječnom stolu iz više razloga. Nije ga uvijek lako nabaviti, košta mnogo više od bijele verzije žitarica zbog osobitosti obrade žitarica, a rok trajanja je mnogo kraći od ostalih žitarica. Smeđa riža, čije su koristi i štete nemjerljive jedna prema drugoj, popularna je ne samo među gurmanima.

Smeđa protiv bijele

Istraživanja su pokazala da je ovaj proizvod poznat gotovo svim narodima. Ne može se naći samo na europskom kontinentu. Divlja riža nije toliko uobičajena, ali kultivirana riža jest. Već je dokazano da je smeđa riža mnogo zdravija od svog pandana. Nakon svih obrada u bijeloj riži ne ostaje mnogo korisnih tvari. Gotovo potpuno gubi svoje vitamine i minerale.

Što je smeđa riža? To su samo nerafinirane žitarice koje su u ljusci. Od bijelog se gule svi slojevi dok ne ostane bijelo zrno. Vrijedno je napomenuti da smeđu boju žitaricama daju mekinje. I upravo se u njima nalazi većina korisnih tvari. Azijati uvode ovaj proizvod u prehranu starijih osoba i djece, au Americi je prisutan u prehrani onih koji paze na svoje zdravlje. U svijetu, na listi korisnih proizvoda, ova žitarica je zauzela 17. mjesto.

Sastav smeđe riže

Bogat sastav razlikuje ovu vrstu žitarica od bijele. U tome leži njegova korisnost. Sadrži vlakna, mnoge aminokiseline, nezasićene masne kiseline, ugljikohidrate, bjelančevine. U ljusci žitarica nalazi se velika količina skupine vitamina B, kao i C i A. Minerali i elementi u tragovima prisutni su u smeđoj riži. Jednom riječju, tijelo u potpunosti dobiva sve što mu je potrebno.

Kalorijski sadržaj smeđe riže nije mali. Općenito, to je oko 340 kilokalorija. Ali u kuhanom obliku ova se brojka smanjuje gotovo tri puta. Zato ovaj proizvod toliko vole oni koji žele izgubiti težinu. Omogućuje vam da dobijete dovoljno bez velikog broja kalorija, au isto vrijeme tijelo će dobiti puno korisnih tvari. Ali to nisu sve prednosti žitarica.

Korisna svojstva

Unatoč činjenici da su mnoga korisna svojstva poznata već duže vrijeme, ova se žitarica i dalje proučava. Ovdje su samo neki od njih:

• Sitnost i hranjiva vrijednost proizvoda. Sa samo jednom porcijom možete jednostavno dobiti energiju i dobiti dovoljno. Istodobno, ugljikohidrati iz proizvoda se ne apsorbiraju, već se potpuno spaljuju. Stoga je proizvod dobio naziv "dijetalni".
• Sadrži proteine, koji su građevinski materijal za tijelo. Zapravo, zato se daje djeci u azijskim zemljama. Ali osim toga, također je popularan među bodybuilderima, jer ovaj proizvod pomaže u izgradnji i jačanju mišićnog tkiva.
• Smeđa riža je antialergijska jer ne sadrži gluten. Ova tvar se nalazi u gotovo svim žitaricama, osim ove.
• Velika količina vitamina B oduševit će vaš živčani sustav dodatnim jačanjem. Također, ovi vitamini odgovorni su za pravilno stvaranje energije u ljudskom tijelu.
• Vlakna ili mekinje pomažu u čišćenju probavnog trakta, apsorbiraju i uklanjaju toksine iz tijela na prirodan način. Također, proizvod pomaže nositi se s proljevom i smanjiti kiselost želučanog soka.
• S jakim mentalnim stresom, smeđa riža će biti relevantnija nego ikad, pozitivno utječući na aktivnost ljudskog mozga. Potiče razmišljanje, poboljšava pamćenje, koncentrira pažnju.
• Magnezij će zaštititi tijelo od raznih učinaka stresa.
• Kalij će pomoći u jačanju srca.
• Smanjuje se redovitim unosom kolesterola u krv.
• Kontrolira se razina šećera u krvi.
• Smanjuje se razina tlaka, sprječava se hipertenzija.
• Bubrezi i urinarni trakt vraćaju se u normalu.
• Edem nestaje, višak tekućine se uklanja iz tijela.

Smeđa riža ima neospornu korist, kao što se može vidjeti iz popisa. Oni koji mršave na smeđoj riži s vremenom će primijetiti poboljšanje boje svoje kože, kose i noktiju. Osim toga, više neće morati patiti od nesanice, jer se živčani sustav dovodi u red. Vrijedno je napomenuti dobre ojačavajuće funkcije proizvoda. Kao rezultat toga, želudac će biti manje sklon bolestima. No, kao što svi znaju, svaka medalja ima dvije strane. Također, svaki proizvod ima i korisna i štetna svojstva.

Može li smeđa riža štetiti?

Čak i tako divan proizvod ima svoje nedostatke. U svakom pristupu, sve je korisno unutar normalnog raspona. Smeđu rižu možete jesti oko tri puta tjedno. Češća uporaba može uzrokovati zatvor, osobito ako imate predispoziciju. Nepravilno kuhanje također uzrokuje da riža izvuče puno vlage iz tijela, što također dovodi do teškog zatvora. Ali o tome koliko kuhati smeđu rižu govorit ćemo u nastavku.

Također smo ranije govorili o činjenici da proizvod ima kratak rok trajanja. Zbog činjenice da je toliko korisnih tvari pohranjeno u ljusci, zrno se može oksidirati. Zbog toga je njegovo skladištenje kratko. Kad se pakiranje otvori, mora se čvrsto poklopiti ili se zrno mora sipati u posebnu zatvorenu posudu i zatvoriti. Takav proizvod se čuva isključivo u hladnjaku. Inače se gube ne samo korisne tvari proizvoda, već postoji i opasnost od trovanja.

Kako kuhati smeđu rižu

Kuhanje smeđe riže obično nije teško, ali još uvijek postoje neke značajke procesa. Tako, kako pravilno kuhati smeđu rižu? Za razliku od bijelog, kuha se nešto duže (više od pola sata). Gotova riža u nekim slučajevima ispada oštra. Kako bi se to izbjeglo, žitarice se natapaju preko noći. Zatim se žitarice isperu, napune vodom i ponovno kuhaju oko 15 minuta. Kako bi riža konačno “dogurala”, omekšala i postala ukusnija, posudu treba zamotati i staviti na toplo.

Dakle, popis radnji tijekom kuhanja:

• Namakanje žitarica preko noći ili barem nekoliko sati u hladnoj vodi.
• Smeđu rižu također treba skuhati u hladnoj vodi.
• Nakon deset minuta kuhanja, potrebno je ocijediti vodu, žitarice isprati, ponovno hladno preliti i ponovno kuhati 15 minuta.
• Na kraju kuhanja maknite posudu s vatre i zamotajte je. Tako dolazi i postaje mekša i mrvičastija.

Kako kuhati smeđu rižu, shvatili smo. Dostupan je u različitim verzijama. Takav prilog dobro ide ne samo uz meso, već i uz ribu i druge plodove mora. Nutricionisti također savjetuju isprobavanje drugih opcija za set proizvoda. Ali najzanimljiviji je pilav od ove žitarice.

Oni koji vole ljuto mogu kuhati riža s ribom.

Na 1,5 šalicu smeđe riže ide jedna srednja glavica luka, pola kilograma fileta smuđa. Namočite rižu preko noći, a ujutro je procijedite kroz cjedilo. Zatim popržite griz na malo biljnog ulja, zatim na drugoj tavi propirjajte luk dok ne bude proziran i dodajte ribu narezanu na trakice. Polugotovoj ribi dodaje se čili papričica po ukusu i pržena riža. Sav sadržaj se pomiješa i prelije vodom ili ribljom juhom nekoliko centimetara iznad razine žitarica. Nakon što jelo bude spremno, pospite ga limunovom koricom, ostavite da se kuha 20 minuta i upije arome.

Zanimljivo je da je u nekim zemljama cijenjena upravo nedovoljno kuhana smeđa riža čije se dobrobiti u ovom pripravku puno bolje čuvaju. Usput, vjerojatno zato nema toliko debelih Talijana koji vole špagete. Mediteranski recepti podrazumijevaju prženje zrna riže u tavi dok ne pobijele, nakon čega se dodaju začini i začini po ukusu te voda. Takvo remek-djelo se priprema sve dok voda potpuno ne ispari.

Malo ljudi zna da se od smeđe riže prave izvrsni pudinzi, žitarice, složenci. Pritom je kombinacija u slatkoj varijanti moguća i sa svježim voćem i sa suhim voćem.

Smeđa riža za mršavljenje

Ova se žitarica smatra jednom od najboljih u području mršavljenja. Visok sadržaj hranjivih tvari u odnosu na niski sadržaj kalorija čini rižu posebno vrijednom. Najbolja kombinacija po pitanju mršavljenja je smeđa riža s povrćem. Ovo ne samo da će vam pomoći da smršavite, već i spriječiti zatvor.

Da biste odredili najbolju rižu za mršavljenje, morate znati značajke odabira proizvoda. Prvo, smeđa riža je korisnija što je tamnija. Svijetlosmeđe nijanse signaliziraju da je proizvod obrađen i stoga se ne razlikuje mnogo od bijele sorte.

Drugo, takve žitarice imaju prilično visoku cijenu. Niska cijena može signalizirati proizvod loše kvalitete. Treće, ne samo pri mršavljenju, već i općenito, kašu ne treba soliti, inače će se okus pogoršati.

Zapravo, to su sve korisne informacije o ovom prekrasnom proizvodu. Smeđa riža pomoći će vratiti zdravlje, izgubiti težinu i ojačati tijelo u cjelini. Pravilna prehrana ovom žitaricom omogućit će vam postizanje azijske dugovječnosti.

Smeđa riža s gljivama i zelenim graškom

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Smeđa riža je žitarica koja ima niz zdravstvenih prednosti. Ova činjenica ga čini iznimno popularnim među ljubiteljima zdrave prehrane. U članku ćemo detaljno opisati sve značajke, kao i prednosti i štete smeđe riže.

Kratak izlet u povijest

U početku je ova žitarica služila kao glavno jelo u prehrani siromašnih seljaka u Aziji. Dok su viši slojevi stanovništva konzumirali bijelu rižu. Smeđa riža postala je široko poznata u drugoj polovici 19. stoljeća, kada su japanski pomorci, zbog oskudice dnevne prehrane, koja se uglavnom sastojala od bijele riže, počeli obolijevati od alimentarnog polineuritisa.

Japanski znanstvenici proveli su niz istraživanja i otkrili da bijeloj riži nedostaju vitamini, minerali i elementi u tragovima potrebni ljudskom tijelu, kojih je u smeđoj riži bilo u višku. Kao rezultat toga, prilagođen je dnevni jelovnik za nautičare, što je pomoglo u uklanjanju ovog problema.

Opis proizvoda

Ova kultura nije zasebna kultura, kao što mnogi potrošači pogrešno vjeruju. Smeđa riža je sjeme jednogodišnje zeljaste biljke koje nije u potpunosti obrađeno i polirano. Ono što ih razlikuje od bijelih sjemenki riže, koje prolaze kroz puni ciklus obrade. Zahvaljujući ovakvom pristupu ova žitarica ima smeđu boju i aromu s blago primjetnom orašastom notom koja se osjeti i u gotovom proizvodu.

Dakle, takozvana ljuska mekinja koja ostaje na riži ima mnogo korisnih svojstava.

Sadržaj kalorija i sastav riže

Kalorični sadržaj ovog proizvoda je oko 335 kilokalorija na sto grama.

Smeđa riža je bogata biljnim proteinima, dijetalnim vlaknima i aminokiselinama. Također sadrži vitamin B, elemente u tragovima poput cinka, kalcija, kalija, magnezija, željeza i drugih.

Zasebno je napomenuti da ne sadrži gluten, pa osobe s netolerancijom na ovaj protein mogu sigurno jesti smeđu rižu dugog zrna, čije su prednosti za ljudsko tijelo očite.

Korisna svojstva proizvoda

Među korisnim svojstvima smeđe riže (foto - u članku), glavni su, prema stručnjacima, vitamini B, koji su aktivno uključeni u metaboličke procese tijela i proizvode kolagen, što pozitivno utječe na stanje od kože.

Važnu ulogu imaju mikroelementi, silicij i vanadij, koji su odgovorni za regeneraciju tkiva i prokrvljenost. Vrlo su važne aminokiseline koje sadrže glicin i druge elemente. Oni normaliziraju psiho-emocionalno stanje osobe, poboljšavaju pamćenje i aktivnost mozga.

Dobrobit smeđe riže je u tome što smanjuje količinu kolesterola u tijelu. Tvari skupine fitosterola, koje su dio njega, doprinose zaustavljanju procesa stvaranja kolesterolskih plakova.

Znanstvenici su odavno dokazali da ova kultura sadrži veliku količinu takve korisne tvari kao što je vlakno. Kao što znate, normalizira rad gastrointestinalnog trakta i nježno uklanja kancerogene i druge štetne tvari iz tijela.

Šteta od smeđe riže

Unatoč masi korisnih svojstava za tijelo, za neke je ovaj proizvod zabranjen za upotrebu. Kontraindikacija je obično sklonost bolestima poput kolitisa ili čestih zatvora. Također, ljudi koji su skloni pretilosti morat će smanjiti proizvod u svojoj prehrani, budući da je smeđa riža prilično kalorična.

Vrijedno je obratiti pozornost na činjenicu da mnogi stručnjaci savjetuju kupnju žitarica domaće proizvodnje ili uzgojenih u susjednim zemljama. Ovo upozorenje proizlazi iz činjenice da su glavni izvoznici ovog proizvoda u domaće supermarkete zemlje jugoistočne Azije. Zbog udaljenosti od naših granica i, kao rezultat toga, dugog transporta, proizvođači idu na trik kako bi izbjegli oštećenje proizvoda. Namjerno je obrađuju talkom i glukozom, što zauzvrat ubija sve korisne kvalitete riže.

I još jedan savjet stručnjaka ljubiteljima zdrave prehrane svodi se na sljedeće: morate obratiti pozornost na datum pakiranja ovog proizvoda. To je zbog prerade riže koja ostavlja ljusku mekinja koja sadrži ulja u svom sastavu, što zauzvrat utječe na rok trajanja proizvoda. To razdoblje obično traje od tri do šest mjeseci. Stoga se sjemenke riže nakon kupnje moraju pohraniti u vakuumsku vrećicu ili koristiti posudu s čvrstim poklopcem.

Način kuhanja

Postoji nekoliko načina kuhanja smeđe riže. U ovom ćemo članku pogledati nekoliko najpopularnijih, od kojih je jedna kuhanje riže u loncu.

Da biste to učinili, trebat će vam srednja posuda s debelim dnom. Riža se prije kuhanja mora nekoliko sati namočiti u hladnoj vodi. Zatim morate uzeti mjernu posudu i uliti vodu u tavu tako da omjer bude 2,5: 1, odnosno za kuhanje jedne čaše riže potrebne su vam dvije i pol čaše vode.

Rižu treba kuhati pod dobro zatvorenim poklopcem na laganoj vatri. Proces kuhanja traje otprilike 40 minuta. Nakon što je riža kuhana, maknite je s vatre i ostavite da malo odstoji. Zatim izlijte u posudu i poslužite.

Drugi popularan način kuhanja riže je pečenje u pećnici. Da biste to učinili, pećnica se mora zagrijati na temperaturu od 200 stupnjeva. U to vrijeme temeljito isperite rižu hladnom vodom dok voda ne postane bistra. Zatim ga stavimo u posudu za pečenje i prelijemo prokuhanom vodom tako da bude omjer 1,5:2,5. Zatim zatvorimo oblik folijom i stavimo u pećnicu na jedan sat.

Mnoge domaćice sada radije koriste kuhala za rižu. Da biste skuhali rižu u kuhalu za rižu, smeđu rižu prvo morate namočiti nekoliko sati. Zatim ocijedite vodu i proizvod prebacite u kuhalo za rižu, ulijte vodu u omjeru 1:2,5. Vrijeme kuhanja riže u kuhalu za rižu je otprilike 45 minuta. Nakon toga, mora se miješati i može se poslužiti za stolom.

Upotreba smeđe riže za mršavljenje

Nutricionisti savjetuju korištenje ovog proizvoda od žitarica za dijete i dane posta. Prvo, smeđa riža je složeni ugljikohidrat, što znači da će se sporo probaviti kada se jede. Tako će vas riža spasiti od iscrpljujućeg osjećaja gladi.

Mnogi stručnjaci jednoglasno su izjavili da je riža zbog svog sastava u stanju otupjeti žudnju za raznim slatkišima, koji su brzi ugljikohidrati i kontraindicirani su u dijetama. Također, s obzirom da sadrži mnoštvo korisnih vitamina i minerala, s pouzdanjem možemo govoriti o neprocjenjivim dobrobitima koje će donijeti vašem zdravlju.

Vrijedno je izdvojiti i činjenicu da korištenje ovog proizvoda za postizanje željenog učinka, prema stručnjacima, vrijedi ne više od dva ili tri puta tjedno. Osim toga, ne zaboravite piti puno vode ili biljnih i zelenih čajeva. To će pomoći u uklanjanju toksina iz tijela i poboljšati rad drugih vitalnih organa.

Dakle, pridržavajući se tako jednostavnih pravila, možete izgubiti od tri do pet kilograma u nekoliko tjedana.

Kultura potrošnje

Kultura konzumiranja smeđe riže prilično je raznolika. Osim što se može konzumirati u čistom obliku, savršen je kao prilog svim mesnim jelima, kao i ribi i svim vrstama morskih plodova. Mnoge domaćice kuhaju pilav i rižoto od riže. Dobro se slaže s voćem i suhim voćem. Mnogi su smeđu rižu ocijenili kao jedan od važnih sastojaka za razne salate.

Vrijedno je napomenuti da tijekom dijeta i dana posta možete diverzificirati karakteristike okusa jela koristeći razne umake, začine i začine.

Smeđa riža je u kulinarstvu poznata kao "cargo". Proizvod je cijenjen od strane gurmana diljem svijeta zbog jedinstvenog okusa i visoke nutritivne vrijednosti. Neka svojstva žitarica priskrbila su joj popularnost u krugovima medicine i prehrane. Sve dobrobiti smeđe riže možete cijeniti tek kada se osobno upoznate s ovim nevjerojatnim, ali svima dostupnim proizvodom.

Riža i sve njene vrste drugi su kruh za stanovnike Istoka. Povijest tereta potječe iz Indije, gdje su se žitarice koristile kao "niske kvalitete". Od njega su pripremljena druga, prva jela, pa čak i deserti. S vremenom je indijska elita kušala užitke. Oni su smeđoj riži dali svjetsku slavu i otkrili u njoj vrijedna svojstva.

Smeđa riža pravo je otkriće za vegetarijance. Sadrži veliku količinu vitamina, minerala, elemenata u tragovima i aminokiselina.

Smeđa riža ima karakterističnu smeđu boju, cjelovita zrna. Prije pakiranja žitaricama se odstranjuje vanjska ovojnica – ljuska. Proizvod nije podvrgnut nikakvim drugim obradama, što mu omogućuje zadržavanje dijetalnih vlakana, žitnih klica i drugih važnih nutrijenata.

Bijela riža se dobiva iz tereta procesom temeljitog čišćenja zrna i njihovog poliranja. To značajno smanjuje količinu vlakana i hranjivih tvari u rižinim žitaricama.

Za razliku od bijele riže, smeđa sadrži 2,5 puta više željeza, 3 puta više vitamina B3 i 10 puta više vitamina B6.

Kompozicija od A do Ž i prednosti

Cargo riža je izvor "sporih" ugljikohidrata s optimalnim omjerom vitamina i minerala. Takav proizvod mora biti prisutan u prehrani onih koji gube težinu, dijabetičara, onih koji pate od srčanih bolesti i jednostavno pristaša zdravog načina života.

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija (100 g)

BJU Voda Alimentarna vlakna kalorija Vjeverice 7,9 g 10,4 g 3,5 g 370 kcal masti 2,9 g Ugljikohidrati 77,2 g

Sastav smeđe riže

vitamini Minerali Aminokiseline Ostali elementi u tragovima

tiamin;

piridoksin;

riboflavin;

folna kiselina;

niacin;

nikotinska kiselina;

karoten;

vitamin C;

vitamin E

vanadij;

cinkov;

kalcij;

silicij;

selen;

fosfor;

kalij;

željezo;

nikal;

litij;

magnezij;

jod, itd.

arginin;

metionin;

glicin;

triptofan;

izoleucin;

lecitin;

valin;

glutaminska kiselina.

linolna kiselina;

oksalna kiselina;

fitosteroli;

pektin;

celuloza;

škrobovi.

Ljekovita svojstva i djelovanje na organizam

Samo jedna čaša smeđe riže može napuniti dnevnu dozu tijela nekim mineralima i vitaminima. Proizvod brzo i trajno utažuje osjećaj gladi, a tijelo ga lako apsorbira. Njegove komponente važne su za rad pojedinih unutarnjih organa i njihovih sustava.

Smeđu rižu se ne isplati kupovati za buduću upotrebu jer joj je rok trajanja od 6 do 8 mjeseci. Malu količinu za svakodnevnu upotrebu treba čuvati u hermetički zatvorenim spremnicima

Svojstva nebrušene riže često se koriste u medicinske svrhe. Sapi nježno djeluju na crijeva, normaliziraju razinu šećera u krvi, otapaju naslage kolesterola, uklanjaju toksine i sprječavaju razvoj stanica raka. Bolesti za koje je indicirana smeđa riža:

dijabetes;

svi oblici artritisa;

artroza;

dermatitis;

distrofija bubrega;

ekcem;

onkologija;

srčana bolest;

neuroze itd.

Za one koji nisu pobornici tradicionalne medicine dovoljno je jednostavno koristiti smeđu rižu u prehrani kako bi ostali zdravi, lijepi i puni energije.

Video: smeđa riža na prvi pogled

Primjena: medicinski recepti

U narodnoj medicini postoje recepti za sve bolesti. Smeđa riža najčešće se koristi u borbi protiv dijabetesa, gastrointestinalnih poremećaja, nedostatka vitamina i drugih bolesti. U ovom slučaju, aktivna tvar se može dobiti ne samo od rižinih žitarica, već i od mekinja, brašna.

Za uklanjanje soli

Tijekom čišćenja zglobova od soli, važno je pridržavati se režima pijenja, ispuniti prehranu svježim voćem i povrćem.

S godinama, ljudski zglobovi nakupljaju soli, hrskavica gubi elastičnost. To je zbog pothranjenosti, sjedilačkog načina života, nedostatka tekućine u tijelu. Smeđa riža omogućuje vam brzo i učinkovito čišćenje tijela. Također možete koristiti njegov manje koristan pandan - bijelu poliranu rižu. Proizvod je snažan apsorbent otpada i toksina. Postupak čišćenja riže sastoji se od nekoliko faza:

Isperite rižu i stavite je u pet staklenih posuda po 2 žlice. l. Ulijte 1 šalicu hladne, čiste vode u svaku porciju. Označite sve staklenke brojevima od 1 do 5 i stavite na tamno mjesto jedan dan.

Ocijedite vodu iz svih staklenki i napunite rižu novom tekućinom u istoj količini. Ponovno ostavite jedan dan.

Ponovite promjene vode unutar 5 dana od prvog namakanja.

Šesti dan skuhajte rižu iz tegle br.1. Za doručak poslužite kašu bez ulja, soli, šećera i začina. Prije toga možete popiti čašu vode natašte ili pojesti slatko-kiselu jabuku.

Sljedeći obrok uzmite 4 sata nakon doručka. Pri planiranju daljnje prehrane nema ograničenja. Dovoljno je suzdržati se od pržene, dimljene i slane hrane.

U praznu staklenku stavite novu količinu riže da se ulije, ne zaboravljajući svaki dan mijenjati vodu u njoj. Ujedno sedmi dan pripremiti doručak iz staklenke pod brojem 2.

Čišćenje rižinom kašom traje 40 dana.

Čišćenje soli provodi se ne više od 1 puta godišnje. U procesu izbacivanja soli tijelo može izgubiti veliku količinu kalija, stoga treba paziti na nadoknadu ovog minerala. Može se nadoknaditi suhim voćem, orašastim plodovima, mahunarkama.

S dijabetesom

Folna kiselina, vitamini, dijetalna vlakna - sve to pomaže u održavanju normalne razine šećera u krvi kod dijabetesa. Da bi tvari donijele maksimalnu korist, dovoljno je jesti smeđu rižu 1-2 puta tjedno. Jedan od jednostavnih i ukusnih recepata koje možete kuhati upravo sada.

Juha od riže s cvjetačom

Mirisnu juhu možete ukrasiti začinskim biljem i malo kiselog vrhnja prije posluživanja

Sastojci:

2 kom. luk;

50 g smeđe riže;

2 litre juhe od povrća;

200 g cvjetače;

svježe zelje;

kiselo vrhnje.

Kuhanje:

Dva luka ogulite i narežite na pola kolutića.

Na tavi bez ulja popržite luk s rižom. Posuđe s neprijanjajućim premazom najbolje funkcionira.

Zapršku od luka i riže stavite u lonac s juhom i kuhajte dok riža ne bude napola kuhana.

Dodajte kupus u juhu. Kuhajte pola sata.

Gotovu juhu maknite sa štednjaka, ukrasite začinskim biljem i kiselim vrhnjem. Poslužite na stol!

Za čišćenje organizma

Koristite smeđu rižu umjereno. Pretjerana konzumacija žitarica može uzrokovati zatvor. Također je vrijedno zapamtiti da bijela riža nije potpuna alternativa smeđoj riži i potpuno je kontraindicirana za neke skupine ljudi (na primjer, pacijente s dijabetesom).

Tibetanski način

Smeđa riža se aktivno koristi u tibetanskoj medicini. Uz to, možete očistiti crijeva od toksina, toksina. Metoda se može koristiti iu preventivne svrhe i za mršavljenje. Kurs traje 10 dana. Možete ga ponoviti nakon 1,5 mjeseca.

Sirova zrna smeđe riže treba gutati svaki dan na prazan želudac. Njihov broj treba odgovarati dobi. Zabranjeno je piti žitarice s vodom ili drugim pićem.

Obrok nakon uzimanja žitarica trebao bi se održati najranije 3 sata kasnije. Nakon 19 sati od hrane je dopuštena voda, slabi čaj.

Za čišćenje tijela možete koristiti nježnu, ali učinkovitu metodu kvasa.

Za pripremu ljekovitog kvasa za čišćenje prikladna je bilo koja vrsta riže.

Za piće će vam trebati:

1 litra otopljene vode;

8 grožđica;

3 umjetnost l. Sahara;

4 žlice. l. smeđa riža.

Sve komponente se dodaju u vodu, prekrivaju gazom i infundiraju 3 dana pod izravnim sunčevim svjetlom. U nedostatku otopljene vode, može se koristiti filtrirana voda. Kada je kvas spreman, odvojite dnevni dio - 500 ml. Podijelite u 4 doze i konzumirajte nakon svakog obroka. Ako tijelo normalno podnosi čišćenje, kvas možete uzimati u manjim obrocima, ali češće.

S pankreatitisom

U slučaju bolesti gušterače, riža je jedna od rijetkih namirnica koja ne šteti, a djeluje umirujuće. Tijekom egzacerbacije treba dati prednost bijeloj riži. Od njega se pripremaju tekuće kaše, juhe i konzumiraju u ribanom obliku.

Nepolirana smeđa riža izvor je vitamina i minerala kod kroničnog pankreatitisa. Uključuje se u prehranu u malim dozama do 1-2 puta tjedno. Od žitarica možete napraviti prekrasan mrvičasti prilog ili prvo jelo.

Smeđa riža za mršavljenje

Nagli gubitak kilograma je stres za ljudski organizam. Može dovesti do brojnih hormonalnih i fizioloških promjena. To se može izbjeći samo uravnoteženim jelovnikom s dovoljnom količinom bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Smeđa riža postat će pouzdan suputnik u dijetnoj prehrani. Njegova posebna svojstva doprinose postupnom mršavljenju bez poremećaja i nuspojava.

Dijeta za 7 dana

Dijetni jelovnik za tjedan temelji se na smeđoj riži od koje se mogu pripremati juhe, žitarice i druga jela. Proizvod će biti prisutan u svim obrocima u malim količinama. S njim će se sve komponente prehrane apsorbirati i u potpunosti obavljati svoje funkcije.

Jedna porcija riže iznosi 60 grama. Za kuhanje žitarica najbolje je koristiti kuhalo za rižu ili slijediti tehnologiju navedenu na pakiranju proizvoda. Tijekom dijete trebate slijediti režim pića, koristeći najmanje 1,5 litara čiste vode, kao i biljne čajeve, svježe sokove. Kontraindikacije za tjednu dijetu: zatvor, bolesti gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sustava.

Juha od povrća za dijetu priprema se od 1 litre vode, 300 g svježeg povrća prema sezoni, 1 žličice. zgnječene zobene pahuljice. Voda se dovede do vrenja, dodaju se sve komponente i kuhaju 30 minuta. 2-3 minute prije spremnosti, u juhu se doda nasjeckano svježe začinsko bilje (luk, kopar, peršin). Posudu možete čuvati u hladnjaku ne više od 4 dana. Po želji, proizvod se može zamrznuti u porcijskim kalupima i odmrznuti prije jela.

Vrijeme obroka	1. dan	2. dan	dan 3	4. dan	dan 5	6. dan	dan 7
Doručak	porcija kuhane smeđe riže začinjene s 2 kapi limunova soka; sočna jabuka.	kuhana riža začinjena s 2 kapi soka od naranče; 1 žličica kiselo vrhnje niske masnoće.	kuhana smeđa riža s prstohvatom cimeta; velika zrela kruška.	porcija smeđe riže, kuhana bez soli i začina; sezonska voćna salata.	dio smeđe riže; grožđe; mješavina badema i grožđica.	Smeđa riža; 4 oraha; 2 smokve; 2 datuma.	kuhana smeđa riža; narezane jabuke i kruške; čaša jogurta; 1 žličica med.
Večera	juha od povrća; porcija smeđe riže sa svježim nasjeckanim začinskim biljem; salata od celera i zelene salate.	dio smeđe riže; bujon; povrće kuhano na pari.	bujon; dio kuhane riže; 1 salata od krastavaca	bujon; dio kuhane riže; kuhana mrkva; salata od zelene salate i rotkvice.	zrna kuhane riže; bujon; sezonsko svježe povrće.	bujon; Smeđa riža; salata od krastavaca, paprike i lišća zelene salate.	kuhana riža; bujon; narezano povrće (rajčice, krastavci, itd.).
Večera	kuhana riža s celerom i mrkvom; bujon.	dio smeđe riže; bujon; povrće kuhano na pari.	mirisna juha od povrća; 75 g kuhanih šampinjona; brokula kuhana na pari.	kuhana smeđa riža s peršinom; vitaminska juha od povrća.	bujon; kuhana smeđa riža; špinat kuhan na pari; zelje; ribani korijen celera; šaka nasjeckanih oraha.	dio juhe; kuhana smeđa riža s dodatkom ribane jabuke; 1/2 žličice med.	dio smeđe riže s tikvicama; bujon; 5 komada. masline.

Broj izgubljenih kilograma na dijeti ovisi samo o karakteristikama tijela. Prosječna vrijednost je od 4 do 7 kg. Za postizanje maksimalnih rezultata dijeta se mora pridržavati u cijelosti, bez slatkih nagrada i povećanih porcija. Također je važno pravilno napustiti dijetu i ne vratiti se uobičajenom načinu života, prehrani. Dnevni jelovnik u budućnosti trebao bi biti obilan i lagan u isto vrijeme. Za kuhanje koristite žitarice, nemasno meso, prirodne mliječne proizvode, puno voća, povrća i začinskog bilja.

Da biste smanjili udio pojedene hrane, koristite male posude. Ovu "psihološku tajnu" znanstvenici su dokazali i ona stvarno djeluje

Kontraindikacije

Prirodna smeđa riža praktički nema kontraindikacija. Jedina skupina kojoj se ne preporuča jesti žitarice su oni koji pate od gastrointestinalnih bolesti, posebice zatvora i akutnih upala.

Za sve ostale, smeđa riža je korisna i neophodna. Pažljivo birajte žitarice za upotrebu. Pakiranje mora biti zatvoreno, s oznakama i podacima o proizvođaču. Riža uzgojena u blizini vaše zemlje je najbolja opcija. Tijekom transporta takav proizvod neće imati vremena da se pokvari i izgubi svoja svojstva.

Ranije smo pisali o prednostima riže.

Jedući rižu, malo nas razmišlja o tome koliko je korisna ova žitarica, uzgojena na plantažama u vlažnim suptropima.

Ranije smo pisali o prednostima riže. Hajdemo danas saznati što je smeđa riža?

Po čemu se smeđa (smeđa) riža razlikuje od bijele i drugih sorti riže? Također razgovarajte o prednostima smeđe riže.

Korisna svojstva smeđe (smeđe) riže

Riža raste u suptropima, tropima i toplim područjima umjerenog pojasa. Polja na kojima dozrijeva riža polijevaju se vodom kako bi se spriječilo izlaganje sunčevom zračenju i zaštitilo od raznih nametnika i korova.

Stabljike riže dosežu visinu od 1,5 m, u čijem se gornjem dijelu pojavljuju metlice klasića sa zrnima riže.

Smeđa riža ista je riža koju stalno jedemo, ali obrađena na malo drugačiji način.

Tijekom obrade smeđa riža se čisti samo od ljuske, dok većina mekinja ostaje netaknuta. Zbog toga se u smeđoj riži zadržava mnogo više korisnih tvari.

Smeđa riža se ne melje niti polira kako bi se sačuvala ljuska mekinja. Upravo ova ljuska daje riži smeđu boju sa smeđkastim tonom.

Smeđa riža vrlo je hranjiva. 100 g riže sadrži 300 kcal. Stoga je čak i mala količina riže dovoljna za utaživanje gladi.

Smeđa riža sadrži puno ugljikohidrata, proteina i nezasićenih masnih kiselina. Također sadrži organske kiseline i dijetalna vlakna.

Mnogi nutricionisti smatraju smeđu rižu najsvestranijom namirnicom koja je danas poznata. A u zemljama Istoka, smeđa riža je osnova mnogih zdravih prehrambenih sustava i čak se koristi kao proizvod za mono-dijetu. Takva mono-dijeta može trajati od 3 do 7 dana.

Smeđa riža sadrži tako jedinstvenu tvar kao što je gama-orizanol (ulje rižinih mekinja), koja smanjuje rizik od taloženja plaka na stijenkama krvnih žila, a također je izvor vitamina, minerala i elemenata u tragovima potrebnih za rad mozga.

Proteini u smeđoj riži sadrže mnogo više aminokiselina nego u uobičajenoj bijeloj riži. Također u velikim količinama smeđa (smeđa) riža sadrži bor, fluor, nikal, klor, magnezij, jod, kalij, fosfor, sumpor, kalcij, željezo, cink, silicij, aluminij, kobalt, selen, molibden, bakar, vanadij. U smeđoj riži ima vitamina. U osnovi, to su vitamini skupine B, E i PP.

Dani pražnjenja na smeđoj riži mogu pomoći u ublažavanju oteklina i održavanju ravnoteže vode u tijelu.

Smeđa riža normalizira krvni tlak i poboljšava rad bubrega. Za razliku od uobičajenih žitarica kao što su pšenica, ječam, zob ili raž, riža ne sadrži gluten koji kod mnogih izaziva alergijske reakcije.

Smeđa riža posebno je indicirana za proljev - ne samo da učinkovito utječe na crijeva, već i nadoknađuje mineralne soli izlučene iz tijela.

Smeđa riža blagotvorno djeluje na živčani sustav, potiče bolji san. Također je poznato o kozmetičkim svojstvima smeđe (smeđe) riže. Oni koji ga redovito uključuju u svoju prehranu ubrzo će primijetiti poboljšanje tena i stanja kose.

U 19. stoljeću identificirana je opasna bolest beriberi, koja se javlja u pozadini stalne konzumacije bijele oguljene riže. Istodobno je poremećen protok krvi, javlja se edem, a srčana aktivnost slabi.

Oni koji su uključili smeđu rižu u svoju prehranu gotovo nikada nisu oboljeli od ove opasne bolesti zbog sadržaja vitamina B1 u smeđoj riži, koji stimulira živčani sustav i pomaže u jačanju mišića.

Danas smeđu rižu mnogi nutricionisti preporučuju za redovito uključivanje u jelovnik. Smeđa riža normalizira metabolizam masti i ugljikohidrata, čisti tkiva i jača imunološki sustav, uklanja naslage soli, smanjuje kiselost želuca i sprječava nastanak dijabetesa. Također je poznato da smeđa riža učinkovito obnavlja crijevnu mikrofloru i pomaže kod bolesti bubrega i mjehura.

Kako kuhati smeđu rižu?

Smeđa riža se ne nalazi često na našim stolovima, pa mnoge domaćice nemaju pojma kako je pravilno kuhati. Mnogi smatraju da je smeđa riža pretvrda, slabo se raskuhava i ima lošiji okus od bijele riže na koju smo navikli.

Ali ovo je velika zabluda. Smeđa riža je jednako ukusna kao i bijela riža. Može biti dio žitarica, pilava, složenaca, salata, prvih i drugih jela, kao i grickalica.

Smeđa riža odlično se slaže s gljivama, orašastim plodovima, plodovima mora, kao i mahunarkama i proizvodima od soje.

Da biste skuhali smeđu rižu, morate je kuhati duže od obične riže. Za kuhanje je bolje koristiti dupli kotao, ali možete kuhati iu loncu. Da biste to učinili, preporučljivo je koristiti tavu s debelim dnom.

Da biste kuhali, smeđu rižu morate prokuhati u loncu, a zatim stavite lonac u pećnicu na 40-45 minuta.

Da bi se smeđa riža brže skuhala, možete je namakati nekoliko sati. Nakon toga preliti hladnom vodom i kuhati 15 minuta. Ocijediti vodu, isprati rižu i ponovno zaliti, pa kuhati još 10 minuta. Maknite posudu sa štednjaka, ocijedite vodu, dodajte ulje i umotajte posudu toplim ručnikom.