روغن ذرت: فواید و مضرات. روغن ذرت: خواص مفید و موارد منع مصرف

با فشار دادن دانه های ذرت، روغن بسیار با ارزش و مغذی به دست می آید که دارای رنگ زرد طلایی و بوی نامطلوب است. این قوام شفاف دارای خواص مفید و طعم نسبتا مطبوع است. از نظر خارجی، روغن ذرت شبیه روغن آفتابگردان است.

با این حال، در کشور ما به اندازه روغن به دست آمده از آن محبوبیت زیادی ندارد. اما روغن ذرت فواید بیشتری برای بدن دارد.

ترکیب روغن ذرت

این محصول حاوی تعداد زیادی مواد ارزشمند برای بدن است. حاوی حداقل 85 درصد اسیدهای چرب غیراشباع است. علاوه بر این، این نوع روغن نیز سرشار از اسیدهای چرب اشباع شده است که حدود 15 درصد آنها را تشکیل می دهد. شایان ذکر است که تمام این اجزا در روغن تصفیه نشده وجود دارد که همچنین سرشار از پروویتامین A، ویتامین های B، PP، E، F به ویژه و لسیتین است.

متخصصان تغذیه این محصول را به گروه محصولات رژیمی آسان هضم می گویند، زیرا ترکیب متعادل این نوع روغن نباتی باعث جذب سریع و آسان در بدن می شود.

اسیدهای موجود در ترکیب به طور فعال در فرآیند متابولیک نقش دارند و آن را بهبود می بخشند، در حالی که قادر به کنترل متابولیسم کلسترول هستند. هنگامی که مصرف می شود، اسیدهای چرب غیراشباع شروع به تعامل با کلسترول می کنند و در نتیجه ترکیبات محلول را تشکیل می دهند که رسوبات کلسترول را محدود می کند.

خواص مفید این محصول

1. روغن ذرت به دلیل ارزش و فوایدی که برای سلامتی برای هر فرد دارد، نیازمند توجه ویژه است. تفاوت مهم این محصول با انواع روغن های مختلف، میزان زیاد ویتامین E و توکوفرول موجود در آن است.
2. این ویتامین E است که عملکرد محافظتی برای بدن دارد و از پیری زودرس جلوگیری می کند و همچنین می تواند از سلول ها در برابر فرآیند جهش محافظت کند. به عبارت دیگر، ویتامین E تأثیر مفیدی بر روی اطلاعات ژنتیکی سلول‌ها دارد و از آن‌ها در برابر انواع آسیب‌های ناشی از تشعشعات، انواع مواد شیمیایی، محیط نامساعد و سایر عوامل تأثیرگذار محافظت می‌کند.
3. با توجه به ترکیب آن، روغن ذرت توصیه می شود که در منوی زنان در طول حاملگی نوزاد متولد نشده گنجانده شود. این محصول به رفع ضعف، خستگی و همچنین تقویت بدن کمک می کند. از آنجایی که این روغن سریع هضم می شود، به عنوان یک جزء اضافی در غذای کودک استفاده می شود، همچنین در تهیه سس ها و سس مایونزهای مختلف گنجانده شده است.
4. لازم به ذکر است که تصفیه نشده است روغن سرد فشرده. هنگام خرید چنین محصولی باید به یاد داشته باشید که ماندگاری نسبتاً کوتاهی دارد. با این حال، امروزه تولید کنندگان روغن تصفیه شده را نیز عرضه می کنند.
5. به افرادی که از تصلب شرایین، چاقی، بیماری های کیسه صفرا رنج می برند، توصیه می شود استفاده از این محصول تصفیه نشده را در رژیم غذایی خود بگنجانند، این محصول بیشترین تأثیر مفید را بر سلامتی دارد و به بهبود آن کمک می کند. برای حفظ قدرت و قوت طبیعی کافی است از این محصول حدود 100 گرم در روز استفاده کنید.

کاربردهای مختلف این محصول

استفاده از این روغن به پخت و پز محدود نمی شود، بلکه در بخش های صنعتی کاربرد خود را پیدا کرده است. این محصول به عنوان ماده اولیه مورد نیاز برای بهره برداری از بیودیزل استفاده می شود.

علاوه بر این، روغن ذرت جزء اصلی انواع پمادها، رنگ ها و صابون ها است. در زمینه نساجی نیز کاربرد دارد. اغلب این محصول یک جزء اضافی و اصلی است که در آماده سازی های مختلف دارویی گنجانده شده است.

حوزه آرایش شناسی نیز به این فرهنگ توجه کرد. بر اساس این نوع روغن نباتی، ماسک هایی ساخته می شود که به شادابی و لطافت پوست کمک می کند و همچنین اثر سفید کنندگی به آن می بخشد.

پخت و پز با روغن دانه ذرت

با افزودن این محصول در تهیه غذاهای مختلف، سپس هنگام خوردن آنها می توانید از طعم بی نظیر و بوی منحصر به فرد آن لذت ببرید که می تواند سایه های خاصی از ذرت را به هر لذت آشپزی بدهد.

با این حال، هنگامی که برای مدت طولانی نگهداری می شود، این بوی منحصر به فرد ترش سریع می دهد. اگر می خواهید روغن را برای مدت طولانی تری بخرید، بهتر است نسخه بو داده شده را ترجیح دهید، اما عطر خاصی ندارد، اما ماندگاری آن تا حدودی طولانی تر خواهد بود.

موارد منع مصرف این محصول

با وجود چنین طیف گسترده ای از فوایدی که روغن ذرت برای بدن فراهم می کند، هنوز برخی موارد منع مصرف برای گنجاندن آن در رژیم غذایی وجود دارد.

1. ارزش محدود کردن استفاده از آن برای افرادی که ترومبوز، ترومبوفلبیت و سایر بیماری های مرتبط با افزایش سطح پروترومبین دارند، به این دلیل است که روغن دانه ذرت روند لخته شدن خون را افزایش می دهد.
2. به ندرت، با این حال، مواردی وجود دارد که افراد نسبت به اجزای تشکیل دهنده این نوع روغن عدم تحمل فردی دارند. در مقادیر نسبتاً محدود، باید توسط افراد مبتلا به آلرژی و بیماری های مختلف معده و روده مصرف شود.

اما باید به خاطر داشت که استفاده صحیح از روغن ذرت ممکن است جایگزینی عالی برای لوازم آرایشی گران قیمت از جمله داروها باشد، در حالی که برای بسیاری کاملاً ایمن و مقرون به صرفه است.

روغنی که از پرس سرد دانه های یک گیاه علفی یکساله، ذرت یا ذرت شیرین به دست می آید، روغن ذرت نامیده می شود. این با ارزش ترین محصول رژیمی رنگ زرد است (سایه می تواند از شفاف تا زرد تیره متفاوت باشد) که به طور گسترده در آشپزی، پزشکی، رایحه درمانی و آرایشی استفاده می شود.

ویژگی های طعم عالی، ارزش غذایی، خواص درمانی روغن ذرت آن را برای اکثر خانم های خانه دار جذاب می کند. طبق بررسی های لذیذ، غذاهای پخته شده با روغن ذرت طعم لطیف تر و عطر وصف ناپذیری دارند.

خواص مفید و منع مصرف روغن ذرت به دلیل ترکیب بیوشیمیایی آن است. بیشتر اوقات، روغن ذرت تصفیه شده و خوشبو شده در قفسه فروشگاه ها یافت می شود، طعم و بوی مشخصی ندارد و به دلیل عدم وجود ناخالصی های مضر ارزش دارد. در ساخت تفاله تصفیه نشده، ماده نهایی ممکن است حاوی بقایای آفت کش ها و سایر ترکیبات شیمیایی باشد که در کشت صنعتی محصولات استفاده می شود.

روش های استخراج و تولید نفت

روغن از جوانه غلات استخراج می شود. میزان روغن طبیعی میوه ها از 32 تا 37 درصد است.

• فشار دادن (سرد یا گرم)
• استخراج
• پرس و استخراج

هنگام فشار دادن نعناع دانه ای تحت فشار زیاد سرد یا گرم قرار می گیرد.

در حالت اول، ماده خام با درجه حرارت بالا درمان نمی شود، در نتیجه روغن رنگ روشن، طعم طبیعی و عطر مواد خام دانه روغنی را دریافت می کند.

در حالت دوم، دانه های خشک را برای مدتی سرخ می کنند. این منجر به کاهش ویسکوزیته روغن می شود که فرآیند سریع تری را برای استخراج ماده چرب از مواد خام فراهم می کند.

برای خنثی سازی اثر منفی دما بر روی روغن و در عین حال کاهش درصد تولید، نعناع دانه ای را بخارپز می کنند. با دستیابی به افزایش دمای ماده خام به 900 درجه سانتیگراد و افزایش رطوبت به 12٪، جرم در فشار متوسط ​​فشرده می شود. در این فرآیند، نعناع بیشتر روغن موجود را آزاد می کند.

بقیه در شرایط افزایش فشار اعمال شده پس از خشک شدن ماده خام و رساندن آن به دمای 1200 درجه سانتیگراد استخراج می شود. روغن استخراج شده دوباره تیره رنگ است، بوی مشخصی دارد و نیاز به تصفیه دارد.

نشاسته ذرت در تولید قرص، پودر بچه، گلوکز استفاده می شود. آبی که دانه های ذرت در آن خیسانده می شود در تولید آنتی بیوتیک مورد تقاضا است.
هنگام استخراج، نعناع دانه ای با یک ماده حل کننده چربی، به عنوان مثال، بنزین تصفیه شده مخلوط می شود. این روش اجازه می دهد تا روغنی عاری از اجزای مضر (رزین ها، اکسیدها، رنگدانه ها) بدست آورید. پس از استخراج روغن با بنزین، دومی کاملاً جدا می شود.

هنگام پردازش نعناع از دانه های پر روغن، از پردازش ترکیبی مواد خام استفاده می شود: پرس و استخراج.

روغن ذرت از انواع زیر است:

• (درجه D) - در تهیه غذاهای رژیمی استفاده می شود.
• تصفیه شده خوشبو شده(علامت P) - مورد استفاده در موسسات پذیرایی؛
• تصفیه شده بدون بو زدایی- بوی خاصی دارد، اما تحت تمیز کردن خاصی قرار می گیرد.
• تصفیه نشده- دارای رنگ تیره تر، عطر مشخص و مقداری رسوب است. این روغن دارای بیشترین مواد مفید است.

با وجود فواید روغن تصفیه نشده، زیاد مورد استفاده قرار نمی گیرد، زیرا علاوه بر ویتامین های مفید، حاوی باقیمانده آفت کش هایی نیز می باشد که در کشت این محصول در مقیاس صنعتی استفاده می شود. در نتیجه، در فروشگاه ها می توانید فقط یک محصول تصفیه شده را پیدا کنید که برای اهداف آشپزی عالی است: هنگام سرخ کردن کف نمی کند، نمی سوزد و بنابراین دود حاوی مواد سرطان زا منتشر نمی کند. فقدان کیفیت طعم روشن روغن تصفیه شده، استفاده از آن را برای سس سالاد ممکن می سازد.

ترکیب روغن ذرت

مفیدترین اجزای روغن ذرت شامل اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه (PUFA یا ویتامین F)، به ویژه اولئیک و لینولئیک و ویتامین E است که غلظت آنها در محصول به طور قابل توجهی از منابع سنتی این ترکیب - روغن آفتابگردان و زیتون فراتر می رود. ترکیب ویتامین روغن ذرت توسط رتینول (A)، ویتامین های B، اسید اسکوربیک (C)، K، PP نشان داده شده است.

این محصول دارای ترکیبی ایده آل از لیپیدها، اعم از اشباع و غیر اشباع، نمک های معدنی از جمله آهن، مس، منیزیم، روی، سلنیوم، لسیتین، اسیدهای آلی و آنتی اکسیدان ها می باشد.

کالری

اگرچه محتوای کالری روغن بسیار زیاد است - 899 کیلو کالری - این محصول یک محصول رژیمی است که به راحتی توسط بدن هضم می شود.

ارزش غذایی در هر 100 گرم:

مزیت اصلی روغن ذرت نسبت به سایرین وجود مقدار کافی ویتامین E در آن است.این ویتامین قوی ترین آنتی اکسیدانی است که به محافظت از بدن در برابر پیری زودرس کمک می کند.

با توجه به ویتامین E، این روغن به عملکرد صحیح غدد جنسی کمک می کند، برای زنان باردار بسیار مفید است، سلول ها را از جهش های احتمالی محافظت می کند.

دانشمندان مدت هاست مکانیسم پیری بدن انسان را مورد مطالعه قرار داده اند. پیری ناشی از رادیکال های آزاد است که به تمام سلول ها آسیب می رساند. محققان همیشه در تلاش هستند تا راه هایی برای مبارزه با رادیکال ها بیابند. یکی از آنها را می توان استفاده از ویتامین E نامید این آنتی اکسیدان از ساییدگی سلول ها جلوگیری می کند. برای دریافت مقدار مورد نیاز این ویتامین، نیازی به خرید مکمل های بیولوژیکی گران قیمت نیست. فقط باید بدانید کدام غذاها حاوی حداکثر مقدار آن هستند و سعی کنید به طور منظم آنها را مصرف کنید. در بین این محصولات روغن ذرت جایگاه مهمی را به خود اختصاص داده است. لازم به ذکر است که ویتامین E موجود در این روغن 2 برابر بیشتر از آفتابگردان و زیتون است.

به هر حال، ویتامین E نیز توکوفرول نامیده می شود. این کلمه در زبان لاتین به معنای "زایدن فرزندان" است. و او چنین نامی را دریافت کرد ، زیرا وظیفه اصلی او حفظ توانایی در بدن زن برای تحمل و تولید مثل کودکان سالم است. دانشمندان دریافته اند که ویتامین E محلول در چربی است. این بدان معناست که وجود یک محیط چرب پیش نیاز جذب آن توسط بدن است. روغن ذرت به عنوان یک محیط عالی است، زیرا حاوی محتوای یکنواختی از اسیدهای چرب ضروری است.

خواص مفید روغن ذرت

گنجاندن روغن ذرت در رژیم غذایی روزانه (متخصصان تغذیه مصرف حداکثر 75 میلی لیتر / 5 قاشق غذاخوری در روز را توصیه می کنند) عملکرد بیشتر اندام ها و سیستم ها را بهبود می بخشد:

• سیستم ایمنی بدن : توانایی طبیعی بدن برای مقاومت در برابر بیماری را افزایش می دهد.
• سیستم غدد درون ریز : عملکرد غده هیپوفیز، هیپوتالاموس، غدد فوق کلیوی، تیروئید و غدد جنسی را بهبود می بخشد.
• سیستم قلبی عروقی : کاهش سطح کلسترول خطرناک خون، پاکسازی عروق و عروق، بهبود ترکیب خون، تقویت مویرگ ها، افزایش نفوذپذیری و کشسانی عروق.
• دستگاه گوارش روغن ذرت علاوه بر بهبود فرآیندهای متابولیک، تولید صفرا را تحریک می کند، سلول های کبد را بازسازی می کند، توانایی سم زدایی آن را افزایش می دهد و مواد مضر را از روده ها دفع می کند.
• سیستم دفعی : مفید برای عملکرد کلیه;
• سیستم عصبی : افزایش مقاومت بدن در برابر استرس و توانایی آن در تحمل بار اضافی، بهینه سازی زمینه عاطفی، درمان بی خوابی و روان رنجوری.
• چرم: اثر درمانی بر روی پوست، وضعیت صفحات ناخن و مو هم با استفاده داخلی از محصول و هم با روش های زیبایی با استفاده از آن مشخص می شود.
• مو : روغن ذرت یک ترکیب طبیعی منحصر به فرد از اسیدهای چرب و ویتامین ها است. هنگام استفاده از این محصول برای مراقبت از موهای ضعیف یا آسیب دیده، می توان ساختار آنها را بهبود بخشید، ریزش مو را متوقف کرد، از شوره سر و خارش پوست سر جلوگیری کرد. برای رسیدن به اثر درمانی کافی است مقدار کمی روغن به هر شامپو یا نرم کننده مو اضافه کنید.

اثر کاهش دهنده کلسترول

روغن ذرت از نظر محتوای فیتوسترول ها پیشرو است، که به بدن کمک می کند تا با کلسترول اضافی که با غذا می آید مقابله کند. خواص منحصر به فرد این محصول توسط بسیاری از مطالعات پزشکی تایید شده است که طی آن از افرادی که منوی غذایی آنها حاوی مقدار زیادی غذاهای چرب بود خواسته شد روزانه 150 میلی گرم روغن به ازای هر کیلوگرم بدن خود مصرف کنند. در نتیجه کاهش چندین برابر کلسترول خون در چنین بیمارانی مشاهده شد که طولی نکشید که بر وضعیت سلامت عمومی آنها تأثیر مثبت گذاشت.

پیشگیری از انکولوژی

رادیکال های آزاد که تحت تأثیر سوء تغذیه و تأثیرات نامطلوب محیطی در بدن ایجاد می شوند، عامل بیماری های مزمن و فرآیندهای تومور هستند. ویتامین ها و آنتی اکسیدان های موجود در روغن ذرت به جبران آسیب های ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد کمک می کند.

روغن ذرت همچنین از سلول ها در برابر تخریب مخرب محافظت می کند، بدن را جوان می کند، روند پیری را کاهش می دهد، سطوح هورمونی را تنظیم می کند، هیپوکسی (گرسنگی اکسیژن) را برطرف می کند، گردش خون مغزی را فعال می کند، از تشکیل لخته های خون جلوگیری می کند، به عنوان یک محصول مانع ایجاد می کند. اثرات نامطلوب عوامل خارجی، رنگ، تقویت، التیام می بخشد. مفید برای کودکان، سالمندان، مادران باردار و شیرده.

مصرف روزانه محصول

روغن ذرت کالری بسیار بالایی دارد و ترکیب شیمیایی آن عمدتاً توسط چربی ها نشان داده می شود. بنابراین، نباید از آن سوء استفاده کنید: 50-70 میلی گرم روغن در روز به شما امکان می دهد تمام مواد مفید موجود در محصول را دریافت کنید. همچنین ترجیحاً روغن ذرت تازه در رژیم غذایی گنجانده شود، سالاد سبزیجات را مزه دار کرده و برای سرخ کردن استفاده نشود.

روغن ذرت در رژیم غذایی زنان باردار

• در سه ماهه اول و دوم، می توانید محصول را به هر شکلی بخورید: سالاد سبزیجات را فصل کنید، سس ها و سس مایونز خانگی تهیه کنید، از روغن سرخ کردنی استفاده کنید، روغن آفتابگردان را با آن جایگزین کنید.
• در سه ماهه سوم که وزن بدن افزایش می یابد، غذاهای چرب و سرخ شده را کنار بگذارید، در این دوران بهتر است از روغن ذرت به عنوان بخشی از سالادهای سبک استفاده کنید.
• اگر قبلاً روغن ذرت را امتحان نکرده اید، با مقدار کمی (1 قاشق چایخوری) شروع کنید. اگر در طول روز هیچ ناراحتی در شکم و اختلال مدفوع وجود نداشت، می توان هنجار روزانه محصول را افزایش داد.
• مقدار محصول مصرفی را به 1 قاشق چایخوری کاهش دهید. در روز، اگر نگران درد زیر دنده راست هستید، حالت تهوع اولین علامت مشکلات کیسه صفرا است که اغلب در دوران بارداری رخ می دهد.

آیا این محصول برای مادران شیرده مناسب است؟

پزشکان مطمئن هستند: رژیم غذایی یک مادر شیرده باید تا حد امکان متنوع باشد (به استثنای غذاهایی که باعث تشکیل بیش از حد گاز می شوند). روغن ذرت کاملاً در رژیم غذایی زنان شیرده قرار می گیرد و متخصصان تغذیه توصیه می کنند روغن آفتابگردانی که به آن عادت کرده ایم جایگزین آن شود.

هنجار استفاده از محصول در دوران شیردهی 2 قاشق غذاخوری است. ل روغن ها در روز در عین حال می توان از روغن ذرت برای تهیه غذاهای خاصی از روزهای اول زندگی نوزاد استفاده کرد. ارزش سرخ کردن روی آن را ندارد: برای مادران شیرده، جوشاندن، پختن یا خورش با افزودن مقدار کمی روغن بهترین راه برای تهیه غذا است.

در چه سنی می توان به کودکان داد؟

روغن ذرت نباید برای آشنایی کودک با چربی های گیاهی انتخاب شود. بهتر است اولین روغنی که به غذاهای کمکی اضافه می کنید روغن زیتون طبیعی فشرده سرد باشد.

نزدیک به 8 ماهگی، سعی کنید روغن ذرت سالم را در رژیم غذایی کودک خود وارد کنید - چند قطره را به یک وعده پوره سبزیجات اضافه کنید، با احتیاط قرار دهید و طبق معمول به کودک غذا دهید. در طول روز، واکنش را مشاهده کنید - آیا کودک دمدمی مزاج شده است، اضطراب نشان نمی دهد، آیا با شکم خود مشکل دارد؟ اگر همه چیز درست است، تا 5 قطره روغن ذرت را به غذاهای سبزیجات یا گوشت اضافه کنید.

توجه! اگر به کودک خود با پوره سیب زمینی کنسرو شده تولید صنعتی غذا دهید، از قبل حاوی مقدار لازم چربی گیاهی است. روغن ذرت را فقط به سبزیجات و گوشت هایی که خودتان می پزید اضافه کنید.

روغن ذرت در زیبایی

این محصول اساس بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی اعم از صنعتی و خانگی است. غلظت بالای ویتامین جوانی - E برای تغذیه پوست، ناخن و مو مفید است.

این روغن اغلب توسط ماساژدرمانگران برای ایجاد ماساژ منحصر به فرد و ترکیبات مغذی بدن استفاده می شود. این محصول کاملاً با روغن های پایه اصلی (انگور، زردآلو، بادام، هسته هلو، گردو، کتان، کدو تنبل، آفتابگردان) ترکیب شده و به عنوان امولسیفایر گیاهی برای استرهای خالص استفاده می شود.

برای درمان پوست از روش های زیر استفاده می شود:

• لکه های رنگدانه با روغن ذرت پاک می شوند و پس از آن ماسکی از پالپ میوه (به عنوان مثال هلو) روی پوست اعمال می شود.
• برای از بین بردن چین و چروک های کوچک، ماسکی از روغن ذرت، عسل و زرده بمالید. ماسک به مدت 20 دقیقه به طور مساوی روی پوست اعمال می شود و پس از آن با پنبه خیس شده در آب گرم پاک می شود.
• حمام روغن گرم شده با افزودن 3-4 قطره ید برای دست ها و ناخن ها. دست ها باید در این ترکیب به مدت 15 دقیقه نگه داشته شوند. این روش را می توان با استفاده از روغن روی دست ها قبل از خواب ترکیب کرد و پس از آن باید با دستکش های نخی به رختخواب بروید.
• در ترکیب با روغن های ضروری برای جلسات ماساژ استفاده می شود.

روغن ذرت در آشپزی

روغن ذرت با انواع سالادها، تنقلات سرد و گرم چاشنی می شود، به شیرینی ها اضافه می شود، سس مایونز و سایر سس های معطر بر اساس آن تهیه می شود - مخلوط هایی که بر طعم و بوی بیشتر محصولات غذایی تأکید دارند.

روغن ذرت برای سرخ کردن بسیار ارزشمندتر از روغن آفتابگردان است. از این محصول برای پخت انواع غذاهای سرخ شده، خورش، سرخ کردن غذا استفاده می شود. باید تاکید کرد که فواید روغن ذرت برای استفاده در غذا و این سوال که آیا می توان روی آن سرخ کرد، دغدغه بسیاری از آشپزها است.

بر اساس تحقیقات بسیاری از دانشمندان، این ماده روغنی در طی عملیات حرارتی، بر خلاف اکثر روغن های گیاهی، برای مدت طولانی تری مواد سرطان زا تشکیل نمی دهد، علاوه بر این، کف نمی کند، طعم غذا را تغییر نمی دهد و ایجاد نمی کند. در تابه می سوزد به گفته سرآشپزهای با تجربه، مصرف روغن ذرت بسیار مقرون به صرفه تر از روغن آفتابگردان است که به طور سنتی در غذاهای روسی استفاده می شود.

بنابراین، متخصصان تغذیه اکیداً توجه به محصول ارزشمندی را که طبیعت به ما داده است، به همه کسانی که برای یک سبک زندگی سالم تلاش می کنند، توصیه می کنند. روغن ذرت به شما کمک می‌کند تا سال‌ها سلامت و جوانی خود را حفظ کنید، همچنین کیفیت زندگی را بهبود می‌بخشد و حس چشایی شما را متنوع می‌کند.

دستور العمل های طب سنتی و آرایشی با روغن ذرت

با طاسی، برای زیبایی و رشد خوب مو

برای اینکه موهای خود را پرپشت، قوی و سالم کنید می توانید از ماسک روغن ذرت استفاده کنید. روغن روی موها اعمال نمی شود، بلکه به طور فعال به پوست سر مالیده می شود. یک کلاه یا کیسه روی سر گذاشته می شود و با یک حوله در بالا پیچیده می شود. بعد از یک ساعت بشویید. این ماسک قبل از شستن موها به مدت شش ماه انجام می شود.

برای سلامت کیسه صفرا

برای افزایش خروج صفرا و بهبود عملکرد کیسه صفرا، توصیه می شود روغن ذرت را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. بهتر است به فرنی یا سالادهای تازه اضافه شود. همچنین می توانید نیم ساعت قبل از غذا یک و نیم قاشق غذاخوری روغن ذرت را با معده خالی بنوشید. دوره 2 هفته است، 10 روز استراحت، پس از - تکرار کنید.

با لایه برداری پوست

برای داشتن پوستی صاف و زیبا باید یک قاشق چایخوری روغن ذرت را با معده خالی بنوشید و همچنین قسمت های آسیب دیده را در شب با روغن چرب کنید.

برای میگرن

با حملات منظم سردرد، که مسکن ها کمکی به آن نمی کنند، طب سنتی مصرف 1 قاشق غذاخوری را توصیه می کند. ل روغن ذرت تصفیه نشده 3 بار در روز قبل از غذا. دوره درمان به طور متوسط ​​2-3 روز است، تا زمانی که درد ناپدید شود.

برای سوختگی

روغن ذرت را که تا دمای بدن گرم شده است، روی پوست آسیب دیده بمالید، با یک پارچه نخی تمیز بپوشانید و با چسب نواری محکم کنید. بعد از 50-60 دقیقه بانداژ را عوض کنید. دوره درمان 3-5 روز است.

برای بی خوابی

برای خارش پوست

روغن ذرت تصفیه نشده و روغن دانه شوید را به نسبت 30:1 مخلوط کنید. نواحی خارش دار را 5-6 بار در روز چرب کنید.

برای درد مفاصل

اگر مفاصل شما درد می کند، روغن ذرت کمک می کند. باید به نواحی آسیب دیده مالیده شود، روی آن با پارچه پشمی پیچیده شود، حداقل 2 ساعت و ترجیحاً در شب در زیر پوشش قرار گیرد.

برای گزش، درماتیت، پسوریازیس، اگزما

برای این مشکلات از مخلوط 50:50 روغن ذرت و شوید استفاده کنید. پوست را سه بار در روز چرب کنید تا زمانی که ضایعات ناپدید شوند.

با پانکراتیت

در حین تشدید بیماری، هرگونه چربی، حتی روغن ذرت سالم، تنها وضعیت را تشدید می کند، بنابراین محصول در این دوره اکیدا ممنوع است. اما 2-3 هفته پس از حمله پانکراتیت، زمانی که تمام علائم التهاب لوزالمعده از بین می رود، مقدار کمی روغن ذرت به بهبود عملکرد اندام کمک می کند. پزشکان مصرف روزانه تا 1 قاشق غذاخوری را توصیه می کنند. ل محصول به عنوان بخشی از غذاهای مختلف، سبزیجات بهتر است. در عین حال، غذاهای سرخ شده چرب، حتی اگر از روغن ذرت سالم برای پخت و پز استفاده شده باشد، ممنوع است.

با دیابت

روغن ذرت بهترین جایگزین برای چربی های حیوانی است که برای بیماران دیابتی توصیه نمی شود. حداکثر 2-3 قاشق غذاخوری استفاده کنید. ل روزانه در طول پخت و پز، در حالی که گوشت خوک، گوشت چرب، کره و اسپرید را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

با کلسترول بالا

روغن ذرت به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب اشباع نشده مفید، به کاهش سطح کلسترول کمک می کند. بهتر است به سالاد سبزیجات تازه اضافه شود و در سس های خانگی استفاده شود. مصرف حداکثر 2-3 قاشق غذاخوری در روز توصیه می شود. ل روغن ها در عین حال، غذاهای غنی از کلسترول را در رژیم غذایی خود محدود کنید. اینها شامل تمام چربی های حیوانی (گوشت خوک، گوشت چرب، کله پاچه، شیر، خامه، پنیر و غیره) می شود.

استفاده از روغن ذرت در مناطق دیگر

فواید این محصول نه تنها توسط پزشکان و دوستداران طب سنتی مورد توجه قرار گرفته است. روغن ذرت به عنوان ماده اولیه مورد نیاز برای تولید بیودیزل استفاده می شود!

لسیتین که در مقادیر زیاد در این روغن وجود دارد، از دیرباز نزد متخصصان زیبایی و آشپزهای برجسته محبوب بوده است. به دلیل اثر آنتی اکسیدانی، به نگه داشتن برخی از محصولات برای مدت طولانی کمک می کند. روغن ذرت را می‌توان در بسیاری از کرم‌ها، صابون‌ها، رنگ‌ها و پمادها و همچنین در فرآورده‌های دارویی مختلف یافت.

استفاده از روغن ذرت، بدون شک، جنبه های مثبت بیشتری نسبت به موارد منفی دارد، نکته اصلی این است که در صورت وجود موارد منع مصرف، از آن سوء استفاده نکنید.

آیا روغن ذرت به کاهش وزن کمک می کند؟

اگر این دارو را به عنوان یک "قرص جادویی" در نظر بگیریم که به شما امکان می دهد بدون تغییر رژیم غذایی معمول خود وزن کم کنید، پاسخ به این سوال منفی خواهد بود. اما اگر از این محصول مفید و ویتامینی حمایت کنید و در دیدگاه خود در مورد تغذیه تجدید نظر کنید، آن پوندهای اضافی جلوی چشمتان آب می شود:

• روغن ذرت را به طور کامل جایگزین چربی های مضر حیوانی کنید.
• از محصول برای سس سالاد سبزیجات سبک استفاده کنید.
• روغن را فقط تازه بخورید و از آن برای سرخ کردن استفاده نکنید (و به طور کلی غذاهای سرخ شده را از رژیم غذایی حذف کنید).
• مقدار مجاز روغن ذرت 2-3 قاشق غذاخوری است. ل در روز

در سایت های اختصاص داده شده به کاهش وزن، اغلب می توانید توصیه هایی برای استفاده از روغن گیاهی، از جمله روغن ذرت، با معده خالی، 1 قاشق غذاخوری پیدا کنید. ل قبل از استفاده از این روش حتما با پزشک خود مشورت کنید.

نحوه انتخاب

روغن ذرت باید بسیار شفاف و تمیز، رنگ یکنواخت زیبا باشد.

بهتر است روغن را در ظرف شیشه ای انتخاب کنید. به یاد داشته باشید که یک محصول با کیفیت نمی تواند ارزان باشد. ارزش انتخاب روغن از دسته قیمت متوسط ​​را دارد: نمونه های با کیفیت زیادی در اینجا وجود دارد و هزینه آن هنوز آنقدر بالا نیست که از آن اجتناب شود.

همچنین ارزش انتخاب روغن از تولید کنندگان مشهور را دارد. آنها با داشتن قدرت زیاد و مراقبت از روابط عادی با نهادهای بازرسی سعی در جلوگیری از ازدواج و بی کیفیتی دارند.

نحوه ذخیره سازی

اگر روغن ذرت برای مدت طولانی نگهداری شود، ممکن است بوی نامطبوعی پیدا کند. اگر روغن تصفیه نشده و به اصطلاح "زنده" خریداری کرده اید، باید آن را در یک ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری کنید، در غیر این صورت در یک مکان گرم و در نور چنین محصولی به سرعت کدر می شود، خواص مفید خود را از دست می دهد و به دست می آورد. طعم تلخ ناخوشایند در قفسه ها، روغن تصفیه شده بو داده شده اغلب ارائه می شود که در هر شرایطی بسیار طولانی تر ذخیره می شود. در طی بو زدایی، موادی که بوی خاصی به محصول می دهند از روغن حذف می شوند.

روغن ذرت - موارد منع مصرف

• به دلیل ضد حساسیت استثنایی محصول، موارد منع مصرف کمی برای استفاده از آن وجود دارد. با این حال، افزایش محتوای اسیدهای امگا 6 می تواند باعث تشدید برخی از بیماری های مزمن شود.
• برای افرادی که لخته شدن خون افزایش یافته و در معرض خطر سرطان شناسی هستند، توصیه می شود قبل از مصرف روغن ذرت با پزشک خود مشورت کنند.
• برای جلوگیری از آسیب به سلامتی، از محصول تاریخ مصرف گذشته استفاده نکنید. همچنین باید شرایط نگهداری روغن ذرت را رعایت کنید، آن را در زیر نور مستقیم خورشید یا در مکانی که خیلی گرم است قرار ندهید.
• روغن ذرت تصفیه نشده ممکن است بوی خاصی داشته باشد که برخی افراد آن را غیرقابل قبول می دانند. در چنین مواردی، ارزش آن را دارد که آن را با محصولی جایگزین کنید که تحت پردازش عمیق و بوزدایی قرار گرفته است.
• اگرچه روغن ذرت هنگام گرم شدن دود نمی‌کند و کف نمی‌کند، اما نباید آن را در معرض قرار گرفتن طولانی‌مدت در معرض دماهای بالا قرار دهید که مواد سرطان‌زا را تشکیل می‌دهند. بهتر است از روغن برای سس غذاهای سرد و سالاد استفاده کنید.
• افراد دارای اضافه وزن نباید از روغن ذرت سوء استفاده کنند، اما بهبودی با آن نیز ممکن نخواهد بود، زیرا باعث احساس سیری سریع، کاهش اشتها و سرکوب گرایش به پرخوری می شود.

روغن ذرت نه تنها یک محصول سالم و مغذی برای کل خانواده است، بلکه یک داروی موثر در طب سنتی و آرایشی است. ترکیب غنی و قابلیت هضم آسان این روغن را در تغذیه بالینی ضروری می کند. حتماً روغن ذرت طلایی را امتحان کنید تا به بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی شما تبدیل شود.

روغن ذرت برای اولین بار در پایان قرن نوزدهم به دست آمد. خورده شد و به طور فعال در زمینه داروسازی، آرایشی و بهداشتی و صنعت نساجی استفاده شد. این محصول به راحتی قابل هضم است، با طعم خنثی مشخص می شود و حاوی مقدار زیادی ویتامین و سایر مواد مفید است. در ترکیب غذای رژیمی و کودک گنجانده شده است، در ساخت انواع تنقلات، سس ها و مواد آرایشی بر اساس آن استفاده می شود که به حفظ جوانی و زیبایی کمک می کند.

روغن ذرت یک محصول همه کاره است که به یک جزء ارزشمند از لوازم آرایشی خانگی، دستور العمل های بهداشتی عامیانه تبدیل شده است و به طور فعال در زمینه پخت و پز استفاده می شود.

ویژگی های مفید

روغن ذرت طبیعی از جوانه ذرت تهیه می شود. دارای رنگ زرد روشن، ساختار شفاف، طعم آن خنثی است و بوی آن عملا وجود ندارد. حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع، ویتامین ها و لسیتین است که فواید بسیار ارزشمندی برای بدن، پوست و موی ما دارد.

تاثیر سلامتی

فایده اصلی روغن ذرت برای بدن درصد بالای ویتامین E در ترکیب آن است. به لطف این ماده که یک آنتی اکسیدان قوی است، موارد زیر رخ می دهد:

• فرآیندهای پیری کند می شوند.
• کار غدد جنسی عادی می شود.
• سیستم غدد درون ریز شروع به عملکرد بسیار بهتری می کند.
• فرآیندهای متابولیک به حالت عادی باز می گردند.
• فعالیت روده را بهبود می بخشد؛
• کار کیسه صفرا و کبد در حال بهبود است.
• سطح کلسترول کاهش می یابد.

وجود ویتامین K روغن ذرت را برای سیستم قلبی عروقی مفید می کند. کار عضله قلب را بهبود می بخشد، خاصیت ارتجاعی دیواره رگ های خونی را بازیابی می کند و به پاکسازی و تقویت آنها کمک می کند.
اسید لینولئیک به عنوان یک سپر عمل می کند که از بدن در برابر انواع بیماری ها محافظت می کند و همچنین مسئول لخته شدن خون است.

به لطف این محصول، فعالیت مغز بهبود می یابد و عملکرد دفعی تنظیم می شود، ایمنی تقویت می شود و از ایجاد تومورها جلوگیری می شود. با استفاده منظم از روغن ذرت، بی خوابی از بین می رود، خلق و خو و رفاه عمومی بهبود می یابد.

در یک یادداشت! در فروش می توانید روغن جوانه ذرت تصفیه شده و تصفیه نشده را پیدا کنید! اولی سایه روشن و طعمی خنثی خواهد داشت، دومی تا حدودی تیره تر خواهد بود و می تواند طعم سایر مواد را در ظرف تمام شده مختل کند. با این حال، از نظر محتوای مواد مفید، محصول تصفیه نشده به طور قابل توجهی برتر از محصولی است که در طول فرآیند آماده سازی تحت فرآیندهای شیمیایی قرار گرفته است!

فواید برای پوست و مو

روغن ذرت به طور فعال در لوازم آرایشی استفاده می شود. ویتامین E که در این محصول دو برابر روغن زیتون و آفتابگردان است، با از بین بردن خطوط ریز و صاف کردن پوست به مبارزه با پیری زودرس کمک می کند. با کمک این ابزار می توانید لکه های ناشی از افزایش سن را از بین ببرید، لایه برداری پوست را از بین ببرید و به طور قابل توجهی پوست را بهبود ببخشید.

روغن جوانه ذرت فواید بسیار ارزشمندی برای موهای شما خواهد داشت. شوره سر را از بین می برد، ریشه ها را تقویت می کند و درخشش طبیعی را به رشته ها باز می گرداند و آنها را مطیع و ابریشمی می کند.

این محصول اغلب به مخلوط‌های ماساژ اضافه می‌شود و برای پوشش‌های درمانی و حمام‌های احیاکننده استفاده می‌شود. پس از مجموعه ای از این روش ها، پوست بدن صاف، لطیف و در عین حال لطیف و الاستیک می شود.

کاربرد

روغن ذرت می تواند به عنوان یک عامل درمانی و پیشگیری کننده در موارد زیر استفاده شود:

• اگزما؛
• پسوریازیس؛
• می سوزد؛
• زخم های کوچک؛
• ریزش مو؛
• شوره سر؛
• لایه برداری روی پوست؛
• اختلال در روده ها؛
• تب یونجه؛
• میگرن؛
• آترواسکلروز؛
• کللیتیازیس؛
• بیماری کبد؛
• اختلال عملکرد عضلانی؛
• اختلال لخته شدن خون

قوم شناسی

چنین محصول ارزشمندی مانند روغن ذرت به طور فعال توسط شفادهندگان مردمی استفاده می شود. این مفید، مقرون به صرفه، و بسیار آسان برای استفاده است. از آن به عنوان یک عامل داخلی و خارجی استفاده می شود که هم به صورت جداگانه و هم به عنوان یک ماده اضافی استفاده می شود.

• برای رفع سردرد مصرف 10 میلی لیتر روغن سه بار در روز قبل از غذا توصیه می شود.
• بیماری های پوستی مانند درماتیت و اگزما اگر به موازات درمان موضعی 2 بار در روز یک قاشق غذاخوری از این فرآورده مصرف شود، سریعتر بهبود می یابند.
• برای درمان سوختگی، از روغن ذرت به عنوان کمپرس استفاده می شود - در یک حمام آب گرم می شود، یک تکه گاز در آن مرطوب می شود و روی مناطق آسیب دیده اعمال می شود. یک ساعت بعد، فشرده سازی به روز می شود.
• برای بهبود عملکرد کیسه صفرا، این محصول به صورت خوراکی مصرف می شود - یک قاشق غذاخوری 40 دقیقه قبل از غذا کافی است.

مهم! دوز مصرف روزانه روغن ذرت نباید بیش از 75 میلی لیتر باشد!

زیبایی شناسی

روغن ذرت محصولی عالی برای کمک به مراقبت از پوست و مو است.

• اگر ترک‌هایی روی لب‌ها ظاهر می‌شود یا پوست بسیار فرسوده شده است، ماسکی که از روغن خالص جوانه ذرت ساخته شده است، خوب عمل می‌کند. آنها لب ها را دو بار در روز چرب می کنند.
• اگر پوست پاشنه پا، زانو و آرنج بیش از حد خشک شده است، برای تجدید آن، باید این نواحی را با روغن ذرت پاک کنید و به مدت 5 دقیقه ماساژ دهید.
• برای بهبود وضعیت پوست، نرم و لطیف کردن آن کافی است با هر بار استحمام این محصول را به آب اضافه کنید. با نمک دریایی معمولی مخلوط شده و در آب گرم رقیق می شود.
• اگر پوست شما نیاز به تغذیه اضافی دارد، روغن ذرت را می‌توان با اسانس‌های پرتقال و لیمو، هر کدام ۲ تا ۳ قطره ترکیب کرد و هفته‌ای یک‌بار ماساژ داد.
• هنگامی که پوست خشک شد، آن را روی نواحی مشکل مالیده و با حرکات ماساژ مالیده تا کاملا جذب شود. اضافی را می توان با یک حوله کاغذی پاک کرد، سپس پوست را با آب گرم بشویید.
• برای تقویت مو، روغن ذرت را به ریشه مالیده، سپس حوله ای را که در آب داغ آغشته شده است، دور سر پیچیده و به مدت 15-10 دقیقه بگذارید. کمپرس 2-3 بار تعویض می شود و پس از آن موها با شامپوی خنثی شسته می شوند.
• برای از بین بردن لکه های پیری، پوست را با روغن خالص ذرت پاک می کنند و از ماسک پالپ هلو استفاده می کنند. به لطف این روش، رنگ پوست به تدریج صاف می شود.
• هنگامی که چین و چروک های کوچک ظاهر شد، می توانید ترکیب زیر را تهیه کنید: مقدار مساوی روغن ذرت را با عسل مایع ترکیب کنید، هم بزنید و زرده خام را اضافه کنید. ماسک به مدت یک ربع روی پوست نگه داشته می شود و پس از آن با یک سواب پنبه پاک می شود.
• مراقبت از پوست دست و ناخن شامل تهیه یک حمام گرم بر پایه روغن طبیعی و 3 قطره ید است. مدت زمان عمل 15 دقیقه است.

نصیحت! اگر پوست خیلی خشک است، بهتر است قبل از رفتن به رختخواب، علاوه بر حمام، دست های خود را با روغن تمیز چرب کنید و دستکش های نخی بپوشید و این ماسک را تا صبح بگذارید!

موارد منع مصرف

روغن ذرت فواید بی‌ارزشی برای بدن ما به همراه دارد، اما در برخی شرایط می‌تواند باعث آسیب نیز شود. در موارد زیر باید از کاربرد و استفاده خارجی آن صرف نظر کرد:

• عدم تحمل فردی به محصول؛
• اگر تلخی در طعم احساس شود؛
• هنگامی که روغن کدر می شود یا یک رسوب ظاهر می شود.

علاوه بر این، در صورت نقض شرایط نگهداری روغن ذرت و قرار گرفتن محصول در معرض گرمای بیش از حد یا قرار گرفتن طولانی مدت در معرض نور مستقیم خورشید، ماندگاری روغن ذرت به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. در چنین مواقعی میزان رادیکال های آزاد موجود در ترکیب آن افزایش می یابد که تاثیر بسیار مخربی بر سلامتی خواهد داشت.

روغن ذرت حاوی یک رکورد اسیدهای چرب غیراشباع است - 86٪، چربی های اشباع شده تنها 10-14٪ را تشکیل می دهند. پیشرو در حضور اسیدهای لینولئیک و اولئیک (به ترتیب 56% و 49%). در نسبت های بزرگ: پالمیتیک، استئاریک. همچنین موجود: مریستیک، آراشیدیک، هگزادسن، لیگنوسریک. یک ماده معطر چرب وجود دارد - فرول. ویتامین ها: PP، A، B1، B2، K، F، E، K. با وجود ویتامین F دو برابر روغن زیتون و آفتابگردان است. اشباع با توکوفرول (ویتامین E) وجود دارد. در 1 خیابان ل روغن ذرت حاوی 3 استاندارد روزانه ویتامین E است. ترکیبات معدنی: فسفر، آهن، نیکل، مس و غیره.

چگونه بر بدن تأثیر می گذارد

روغن ذرت یکی از محصولاتی است که اثر آنتی اکسیدانی قوی دارد، پیری را کند می کند، سلامت و زیبایی را حفظ می کند. استفاده منظم از رشد تومورها جلوگیری می کند، نفوذپذیری عروق را افزایش می دهد، سیستم ایمنی را تقویت می کند، کلسترول را کاهش می دهد، رسوب پلاک های چربی و تشکیل لخته های خون را مسدود می کند. خاصیت ضد سرطانی دارد. توانایی نه تنها در سرکوب رشد تومورهای بدخیم، بلکه تخریب سلول های سرطانی نیز ذکر شده است.

روغن ذرت برای سیستم عصبی مفید است، خلق و خو را بهبود می بخشد، به اختلالات عاطفی کمک می کند و از استرس محافظت می کند. وضعیت کبد، مجاری صفراوی، فعالیت دستگاه گوارش و دستگاه دفع را بهبود می بخشد. این یک پیشگیری کننده از مشکلات قلبی عروقی (ترومبوز، آترواسکلروز، حمله قلبی) است. اسپاسم را از بین می برد، سردرد، واکنش های آلرژیک را تسکین می دهد، باعث کاهش وزن می شود، متابولیسم را عادی می کند. جریان خون را بازیابی می کند، فعالیت ذهنی را تحریک می کند، سموم را دفع می کند، روده ها را تمیز می کند. این اثر مثبت بر ترکیب خون دارد، لخته شدن را تنظیم می کند.

با استفاده سیستماتیک از روغن ذرت، فعالیت سیستم غدد درون ریز عادی می شود، اثر مثبتی بر عملکرد غده تیروئید، غدد فوق کلیوی و غده هیپوفیز قابل ردیابی است. خواص مفید روغن ذرت شامل توانایی تقویت سیستم عضلانی، افزایش کارایی و تسکین علائم کار بیش از حد است. یک خاصیت آموتوژنیک ذکر شده است: محافظت از دستگاه ژنتیکی در برابر جهش های سلولی، که به ویژه هنگامی که بدن در معرض تشعشعات و مواد شیمیایی قرار می گیرد بسیار مهم است.

نحوه انتخاب

مفیدترین روغن ذرت تصفیه نشده است. دارای رنگ تیره غنی و طعم معطر است. فروشگاه ها معمولاً تصفیه شده می فروشند. روغن با علامت "P" یا "D" برای سرخ کردن ایده آل است. در هر صورت بطری باید مهر و موم شده و دارای تاریخ ساخت باشد. کیفیت با عدم وجود رسوب، شکل پذیری و شفافیت تعیین می شود.

روش های ذخیره سازی

روغن تصفیه نشده به سرعت خراب می شود (تلخ می شود) و بیش از 4 ماه ذخیره نمی شود. تصفیه شده به مدت 1 سال کیفیت را تغییر نمی دهد، به شرایط خاصی نیاز ندارد، به جز وجود یک اتاق تاریک و دمای بالاتر از +40. اگر سفتی بسته بندی شکسته شود، محصول باید بدون نقص در یخچال نگهداری شود.

آنچه در آشپزی با آن ترکیب می شود

طعم خنثی روغن ذرت تصفیه شده امکان کاربردهای گسترده ای را باز می کند. سس های مختلف، سس مایونز بر اساس روغن تولید می شود، به خمیر، گوشت، سبزیجات و غذاهای ماهی اضافه می شود که در شیرینی پزی استفاده می شود. مقاومت روغن ذرت در برابر درجه حرارت بالا به ویژه مورد قدردانی قرار می گیرد (نسوخته است، مواد سرطان زا تشکیل نمی دهد)، بنابراین متخصصان آشپزی این محصول خاص را برای سرخ کردن، خورش، سرخ کردن عمیق ترجیح می دهند.

ترکیب غذایی مفید

روغن ذرت دارای ترکیب ویتامینی غنی و بسیاری از عناصر مفید است. این به طور فعال در تغذیه کودکان و رژیم غذایی استفاده می شود. این جایگاه پیشرو در برنامه های اصلاح وزن را اشغال می کند، اثربخشی رژیم ها را افزایش می دهد. فرآیندهای متابولیک را تحریک می کند، بر عملکرد روده تأثیر می گذارد.

استفاده از روغن ذرت در رژیم های غذایی برای کاهش وزن نتایج خوبی می دهد. برای سس سالاد سبزیجات، غذاهای جانبی استفاده می شود. ایده آل برای غذاهای چغندر، شلغم، کدو تنبل، هویج، روتاباگا. هنگام تهیه یک رژیم غذایی، مهم است که به یاد داشته باشید که چربی ها نباید از 25٪ منوی روزانه تجاوز کنند، معمولاً 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

موارد منع مصرف

روغن ذرت به نسبت زیاد با تمایل به چاقی توصیه نمی شود. با افزایش ویسکوزیته خون، خطر لخته شدن خون افزایش می یابد. اشباع بیش از حد می تواند منجر به واکنش های آلرژیک، فرآیندهای التهابی شود.

کاربرد در پزشکی و زیبایی

روغن ذرت رینیت آلرژیک، سوختگی حرارتی، میگرن، تحریکات پوستی، لایه برداری را درمان می کند. درمانگران سنتی برای جوانسازی، بهبود عملکرد کبد، معده، سیستم غدد درون ریز، روده ها، کیسه صفرا (یک قاشق غذاخوری قبل از غذا) استفاده می کنند. توصیه برای بهبود وضعیت رگ های خونی، با درد در شکم، یبوست. برای اگزمای پوسته پوسته، ماستوپاتی، شکستگی، رگ به رگ شدن، در دوران بارداری، برای تقویت شیردهی در دوران شیردهی استفاده می شود.

روغن ذرت برای چاقی، تصلب شرایین، دیابت، آسم، کلسترول بالا، بیماری های سیستم قلبی عروقی به رژیم غذایی معرفی می شود. برای اختلالات عصبی، درماتیت تجویز می شود. همراه با غذا برای پاکسازی عروق خونی، افزایش قدرت، افزایش جریان خون و جلوگیری از شکنندگی مویرگ ها مصرف می شود. با بی خوابی، روغن به پشت سر مالیده می شود.

در زیبایی، روغن ذرت یک داروی محبوب برای تقویت و التیام مو است. برای افزایش رشد، از بین بردن سبوره، روغن گرم به پوست مالیده می شود، کمپرس ساخته می شود. در ماسک های صورت مناسب برای پوست های خشک و پیر استفاده می شود. چنین روش هایی باعث جوان سازی، افزایش عملکردهای محافظتی، تغذیه، بهبود رنگ و ساختار پوست، بهبود ترک های کوچک می شود.

رژیم غذایی و تغذیه سالم 05.10.2017

خوانندگان عزیز، امروز در مورد روغن ذرت صحبت خواهیم کرد. خیلی مورد پسند ما نیست که به نظر من شایسته نیست. آیا می دانستید که برای همه ما بسیار سالم تر از روغن آفتابگردان معمولی است؟ این نه تنها در پخت و پز، بلکه در زیبایی، برای پیشگیری و درمان برخی از بیماری ها استفاده می شود. درست است، شما باید ویژگی های استفاده از این محصول طبیعی را بدانید. ما با شما خواص مفید روغن ذرت را در نظر خواهیم گرفت، در مورد موارد منع مصرف صحبت خواهیم کرد.

علیرغم این واقعیت که ذرت برای چندین هزار سال رشد داشته است، روغن حاصل از آن در مقیاس وسیع تولید شد و در پایان قرن نوزدهم، به طور دقیق تر، در سال 1898 در ایندیانا (ایالات متحده آمریکا) برای پخت و پز استفاده شد. روغن ذرت از جوانه بذر تولید می شود - محصولی که پس از فرآوری مواد خام باقی می ماند.

برای حفظ تمام مواد مفید موجود در روغن از فناوری خاصی استفاده می شود. این شامل از قبل خیساندن دانه های ذرت به مدت 30-40 ساعت است که سپس با دی اکسید گوگرد تصفیه می شود. در نتیجه چنین دستکاری ها، یک مایع شفاف به رنگ زرد روشن به دست می آید. اگر تمیز شود، چنین روغنی بویی نخواهد داشت.

ترکیب روغن ذرت

روغن ذرت حاوی:

• بسیاری از ویتامین ها - گروه های B، F، C، آنتی اکسیدان طبیعی توکوفرول (ویتامین E)، PP، پروویتامین A؛
• اسیدهای چرب غیر اشباع و اشباع، لسیتین؛
• مواد معدنی ضروری برای بدن انسان - منیزیم، آهن، پتاسیم و غیره.
• اسیدهای مفید - پالمتیک، استئاریک، اولئیک، استئاریک، لینولئیک.

خواص مفید روغن ذرت

پزشکان، متخصصان تغذیه و طب سنتی مصرف منظم مقدار کمی روغن ذرت - فقط 1 تا 2 قاشق چایخوری در روز - را برای پیشگیری و بهبودی بدن پس از بیماری های مختلف توصیه می کنند.

از خواص مفید روغن ذرت می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• به لطف محتوای اسیدها، قادر به حفظ متابولیسم طبیعی و سطح کلسترول است. افرادی که مشکلات قلبی دارند و در معرض آسیب عروقی هستند باید رژیم غذایی خاصی را دنبال کنند که شامل روغن ذرت است.
• از آنجایی که روغن به راحتی هضم و جذب می شود، یک محصول رژیمی عالی است. اثر ملین ملایم دارد. این روغن به بهبود عملکرد معده، کیسه صفرا، کبد کمک می کند. به همین دلیل است که پزشکان توصیه می کنند اگر فردی مشکل اضافه وزن دارد، روغن آفتابگردان را با روغن ذرت جایگزین کنید.
• به دلیل وجود اسیدهای چرب غیر اشباع، روغن را می توان ابزاری عالی برای حفظ ایمنی در نظر گرفت.
• کسانی که مشکل خشکی پوست، خراب شدن ناخن ها، شکنندگی و ریزش مو دارند، فقط به ویتامین E نیاز دارند که در روغن ذرت وجود دارد.
• این محصول در تهیه غذای کودک استفاده می شود، زیرا حاوی اجزای زیادی است که برای یک ارگانیسم فعال و در حال رشد مفید است.
• روغن برای بیماری های سیستم های مختلف بدن - عصبی، پوست، بافت استخوان مفید است.
• به دلیل وجود غلظت زیادی از آنتی اکسیدان های طبیعی در ترکیب آن، روغن وسیله ای برای پیشگیری از سرطان است.
• برای زنانی که به زودی مادر خواهند شد، روغن ذرت هم به حفظ سلامت آنها و هم سلامت جنین کمک می کند.

فواید روغن ذرت قبلاً ثابت شده است، اما همچنان باید با احتیاط از آن استفاده کرد. از آنجایی که کالری بالایی دارد، نباید از آن سوء استفاده کرد.

انواع روغن ذرت

چند نوع روغن وجود دارد:

• نام تجاری خوشبو شده تصفیه شده P. مورد استفاده در موسسات پذیرایی برای پخت و پز.
• پزشکان این روغن را برای استفاده کودکان، افرادی که نشانه‌های خاصی به دلایل سلامتی دارند، و کسانی که به‌دقت ظاهر خود را کنترل می‌کنند، توصیه می‌کنند.
• تصفیه شده بدون بو. تمیز می شود، اما بوی خاص روغن را حفظ می کند و کسی آن را به همین دلیل دوست دارد.
• تصفیه نشده این روغن برخلاف انواع قبلی رنگ تیره تری دارد و رسوب کمی دارد. حاوی مواد بسیار مفیدتری است.

پیشنهاد می کنم ویدیویی در مورد انواع روغن ذرت تماشا کنید و مفیدترین روغن را برای خود انتخاب کنید.

روغن ذرت تصفیه شده - فواید و مضرات

روغن تصفیه شده بیشتر از تصفیه نشده در معرض فرآوری کامل است. روغن بو داده شده بوی طبیعی خود را ندارد زیرا با قرار گرفتن در معرض بخار آب مرحله ای از حذف مواد معطر را در خلاء می گذراند. این به شما این امکان را می دهد که هم از شر بوی خاص خلاص شوید و هم عمر محصول را افزایش دهید. علاوه بر این، تمیز کردن و پردازش کامل محصول را از وجود ناخالصی های احتمالی که ممکن است برای بدن مضر باشد خلاص می کند.

با توجه به اینکه این روغن هنگام سرخ کردن نمی سوزد و کاملاً کف نمی کند، بیشتر در پخت و پز استفاده می شود. هنگامی که گرم می شود، مواد سرطان زا تشکیل نمی شوند. طعم و عطر خنثی آن باعث می شود که حتی برای تهیه سالادهای تابستانی سبک نیز از آن استفاده شود.

روغن ذرت تصفیه نشده - فواید و مضرات

به دلیل برخی ویژگی های تولید، مقدار بیشتری از مواد مفید را حفظ می کند، اما جنبه های منفی نیز دارد. از آنجایی که این روغن به اندازه روغن تصفیه شده فرآوری نمی شود، آفت کش هایی که در کشت ذرت استفاده می شدند می توانند در آن باقی بمانند. اگرچه تولید کنندگان روغن ذرت، البته، سعی می کنند از خلوص محصول خود مراقبت کنند.

روغن ذرت در پرسش و پاسخ

آیا می توان از روغن ذرت برای بیماری های قلبی استفاده کرد؟

بله، شما می توانید، و حتی بیشتر از آن، بسیار مفید است! سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع است که برای قلب و عروق خونی مفید است.

آیا روغن ذرت از پیری بدن جلوگیری می کند؟

آره. روغن ذرت حاوی مقدار زیادی ویتامین E است که به آن ویتامین جوانی و طول عمر می گویند.

آیا می توان از روغن ذرت برای بیماری های کیسه صفرا استفاده کرد؟

می توانید، اما از آن زیاده روی نکنید. این باعث خروج صفرا می شود، یک عامل کلرتیک خفیف است.

آیا ذرت فعالیت ضد توموری کمی دارد؟

خیر حداقل هنوز شواهد علمی دقیقی برای این موضوع وجود ندارد.

موارد منع مصرف

تنها منع مصرف روغن، عدم تحمل فردی آن، حساسیت به ذرت است. در سایر موارد، روغن به خوبی تحمل می شود. اما اگر در مورد سلامتی خود شک دارید و نمی دانید می توانید از روغن ذرت استفاده کنید یا خیر، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.

برای پیشگیری از بیماری و حفظ سلامتی، 1 تا 2 قاشق چایخوری روغن ذرت در روز کافی است. این توصیه استاندارد است.

به افراد مبتلا به اختلال عملکرد کیسه صفرا توصیه می شود 1 قاشق غذاخوری مصرف کنند. ل روغن نیم ساعت قبل از غذا دو بار در روز. به لطف این، صفرای تازه به موقع آزاد می شود و از فرآیندهای راکد جلوگیری می شود.

برای کسانی که از پسوریازیس یا اگزما رنج می برند، طب سنتی دستور زیر را ارائه می دهد. دو بار در روز همراه با غذا باید 1 قاشق غذاخوری بنوشید. ل روغن ها پس از آن، شما باید یک لیوان آب جوشیده بنوشید، که در آن 1 قاشق غذاخوری رقیق شده است. ل سرکه سیب و عسل.

روغن ذرت را می توان برای درمان زخم های کوچک، ترک ها و سوختگی ها استفاده کرد. این به تسریع بهبودی کمک می کند.

فواید روغن ذرت برای زنان و استفاده از این محصول در زیبایی

برای زنان، روغن ذرت کمکی در حفظ زیبایی طبیعی است. برخی از تولیدکنندگان لوازم آرایشی این محصول طبیعی را به محصولات خود اضافه می کنند. چنین محصولاتی به طور کامل پوست، مو و ناخن های خشک را تغذیه می کند، آنها را با مواد مفید اشباع می کند و بازسازی سلول ها را تقویت می کند.

حمام دست و ناخن

مقداری روغن ذرت را گرم کنید و 3-4 قطره ید به آن اضافه کنید. نوک انگشتان خود را به این مخلوط آغشته کنید و به مدت 15 دقیقه در آن نگه دارید. بعد از عمل، پوست دست ها را با روغن چرب کنید و برای شب دستکش های نخی بپوشید.

درمان لکه های پیری

پوست را با روغن ذرت پاک کنید و سپس ماسک پالپ میوه را به مدت 15 تا 20 دقیقه روی آن قرار دهید. سپس با آب خنک بشویید.

ماسک صورت برای چین و چروک

یک عدد زرده تخم مرغ را بزنید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. روغن ذرت و 1 قاشق چایخوری عسل. ماسک را به طور یکنواخت روی صورت بمالید، 20 دقیقه نگه دارید و به آرامی ماسک را با آب گرم بشویید.

خوانندگان عزیز، خواص مفید روغن ذرت و موارد منع مصرف آن را بررسی کرده ایم، در مورد نحوه استفاده صحیح از آن برای اهداف مختلف صحبت کرده ایم. اگر این محصول هنوز در رژیم غذایی شما قرار نگرفته است، به آن جایگاه شایسته ای در آشپزخانه خود بدهید تا به سلامت و زیبایی شما کمک کند.