0:62

1:567 1:577

Домашна наденица на фурна е още една бърза и лесна рецепта, която отдавна измести купената наденица в моето семейство, не само заради естествеността си, но и заради прекрасния си вкус.

съставки:
пилешки гърди (средни) - 2 бр.,
свинска мас (всякаква: сурова или варена) или парче шунка - 200 г, чесън - на вкус, нишесте - 1 с.л. , мляко - 0,5 чаши, сол и черен пипер на вкус, както и любимите ви подправки.
Наденица у дома

готвене:

1:1501

Пилешкото месо се смила в блендер, добавя се сол, черен пипер и подправки по желание, наситнен чесън и размито в млякото нишесте. Свинската мас или шунката се нарязва на малки кубчета, добавя се към пилешката кайма и се разбърква добре.

От получената маса оформете кренвирши (при мен са 2 бр.), увийте ги във фолио, сложете във форма или тава и сложете в предварително загрята на 200С фурна за 30 минути.

Приготвянето отнема малко време, но резултатът е страхотен! Невъзможно е да развалите такова ястие: винаги получавате вкусна и нежна домашна наденица във фурната. Съхранява се дълго време в хладилника, чудесен със зеленчуци, добър като лека закуска, можете да го вземете на път, в страната, с една дума, това е много „спасителна“ рецепта както по отношение на времето за готвене и добър вкус.

1:1500

1:9 1:19

Домашна пилешка наденица

1:81

2:586 2:596

Чудесна рецепта за домашна пилешка наденица, на мен много ми помага и домашните я харесват. Давам основата на рецептата, такава наденица може да се направи с всякакви пълнители: гъби, бекон, обичам да добавям сирене с билки, можете да добавите куркума или доматено пюре за цвят - има място за вашето въображение.

съставки:

2:1197

• 400 г пилешко филе,
• 1 яйце
• 1-2 скилидки чесън,
• 150 г заквасена сметана
• 1 ч.ч сол пипер.

  готвене:

Нарежете филето на парчета, накълцайте в блендер. Добавете яйце, чесън, сметана, сол и черен пипер. Смесете всички. Ако желаете, добавете пълнител към получената маса.

След това трябва да оформите наденица. За това използвам ръкав за печене. Нарязвам го, намазвам с получената пилешка маса и го завивам и усуквам под формата на кренвирш. Фиксирам го с конци по краищата и го слагам в плътна найлонова торбичка (може и две). След това увивам торбата с колбаси на няколко места с тиксо за здравина (не влиза в контакт с колбаса, не се страхувайте).

Взимам тиган, слагам на дъното памучен плат, върху него колбас в торбички и го заливам с вряла вода. Когато водата заври, намалявам огъня и варя колбаса 30-40 минути, в зависимост от диаметъра му.

По-добре е да охладите колбаса, без да го изваждате от водата. След това го извадете от черупката, увийте го във фолио и го приберете в хладилника. Интересно е, че веднага след готвене изглежда сухо, но след ден става по-сочно. Освен това вкусът му до голяма степен зависи от пълнителя, моите приятели наистина харесват домашно приготвена пилешка наденица с парчета свинска мас или бекон.

Този продукт изобщо не е висококалоричен и не е мазен, може да се класифицира като диетичен.

2:3524

2:9

Домашна наденица със зеленчуци

2:74

3:581 3:591

Домашната наденица е прекрасен натурален продукт, който, за разлика от купените от магазина, не съдържа никакви химически добавки, нишесте, модифицирана соя под формата на пълнител и др. Готвенето на домашна наденица не отнема много време, рецептата съдържа прости обикновени съставки, които можете да промените по ваш вкус, но резултатът е вкусно диетично ястие, приготвено с мисъл за здравето.

съставки:

3:1435

• пилешко филе - около 500 г,
• смес от зеленчуци (всякакви, в моя случай - замразени броколи и половин чушка) - 150 г,
• половин ябълка
• 2-3 скилидки чесън,
• нискомаслена сметана по желание - 70-100 ml,
• сол и черен пипер на вкус.

  Преди готвене винаги дезинфекцирам всяко месо или риба с водороден прекис: тази процедура премахва възможните вредни примеси, които се съдържат в храната за животни. Прочетете повече за тази процедура в статията „Проста и вкусна вечеря“.
  Как се готви домашна наденица

  готвене:

нарязани на ситно пилешко филе, зеленчуци и половин ябълка (с кожата). Слагаме ги в блендер заедно с чесъна, добавяме сол, черен пипер и сметана по желание. Добавих около 100 мл сметана 10% - с тях пилешката наденица има по-нежен вкус. Получаваме хомогенна маса за приготвяне на домашни колбаси.

За приготвянето на колбаси използваме фолио за съхранение на храна. Взимаме парче филм и слагаме кайма върху него от ръба и оформяме от него наденица с правилния размер, след това го сгъваме плътно и го завързваме около краищата с конец - изглежда като голяма наденица. Имам три малки колбаса.

Сега ги гответе във вода за 30 минути, по аналогия с колбасите. След това го изваждаме и след като колбасите се охладят малко, премахваме филма от тях.

Оказва се вкусна домашна наденица: растителните пълнители му придават необичаен вкус и компенсират сухотата на пилешкото месо, а комбинацията от диетично пиле със зеленчуци е класика за диетична храна.

Но наденицата по тази рецепта може да се направи не само от пилешко филе - наденицата от риба или мляно месо ще се окаже не по-малко вкусна. При каймата сметаната може да се пропусне.

Рецептата за домашен колбас е удобна с това, че сменяйки зеленчуците, всеки път получаваме продукт с различен вкус. Бяло или карфиол, лук, моркови, цвекло са добри тук, с една дума, всичко, което е под ръка, е подходящо.

Домашната наденица със зеленчуци е удобна и проста рецепта за здравословно хранене: можете да използвате различни видове кайма, различни зеленчуци, но накрая винаги получавате вкусен натурален продукт.

3:5333

Натурална домашна шунка

3:69

4:574 4:584

Домашната шунка не се приготвя трудно, макар и не бързо, но резултатът е напълно натурален продукт. Вкусът на такава шунка наистина е подобен на промишлено приготвения, но не съдържа вредни консерванти и стабилизатори (вижте "Химичен състав на храна или не храна"), а само минимален набор от естествени подправки и свинска шунка.

Благодарение на една малка тайна за готвене, домашната шунка се оказва невероятно нежна и вкусна.

4:1489

Рецепта за свинска шунка

съставки:

4:1566

• свинска шунка - до 1,5 кг
• вода - 1л.
• сол - 100 гр.
• карамфил - 2 бр.
• зърна черен и бахар
• суха шушулка чили - 1 бр.

готвене:

1. Първо пригответе марината или саламура. Оставете водата да заври, добавете сол и подправки там, разбъркайте добре, гответе за половин минута и изключете котлона.

2. След като саламурата се охлади, вземаме обикновен шприц и с него нарязваме месото от всички страни на различна дълбочина и колкото е възможно повече. От това зависи вкусът на бъдещата шунка. Част от саламурата все още ще остане.

3. Сега поставяме шунката в съд и я напълваме с останалата марината, след което покриваме месото с чиния и го натоварваме.

4. Поставяме тази структура в хладилника за 3 дни. Така че месото е добре мариновано и шунката има еднакъв цвят, обръщаме шунката всеки ден в контейнери.

5. След края на този етап завързваме добре свинската шунка с въже или използваме хранителен филм, плътно увивайки месото в него.

4:1765

От опит отбелязвам, че е по-удобно да се работи с филма - той компресира малко месото и му придава по-ясна форма. Направих и с въже, и с филм, и филмът ми харесва повече. По-често превързвам месото, след това го увивам във филм, след което отново го завързвам с въже.

6. Сега остава последната и много важна точка - да сготвите месото. Тук има малък трик - месото не може да се вари във вряща вода, в противен случай шунката ще се окаже варена.

Изсипваме в тенджера, в която ще варим месото, водата и я загряваме до 85С. Удобно е да измервате температурата със специален термометър (имам такъв), но ако не, тогава можете грубо да определите тази температура по следните признаци: над водата се появява малко пара и на дъното започват да се образуват малки мехурчета тиганът.

7. Сложете шунката в тенджера с гореща вода и я варете около 2-2,5 часа на слаб огън, като периодично наливате студена вода в тигана и по този начин поддържайте температурата на водата в рамките на 80C. Времето за готвене зависи от размера на шунката: ако е доста широка (като моята, накрая се оказа почти топка), тогава е по-добре да готвите 2,5 часа, ако има продълговата цилиндрична форма , тогава можете да минете с 2 часа.

8. След като се свари, извадете шунката от тигана и я залейте със студена вода и след това, като изстине, я поставете в хладилника за през нощта или за няколко часа.

Благодарение на тази технология домашната шунка се оказва нежна, сочна, естествена и почти неразличима на вкус от магазина. Трудно е да се разбере, че месото е сготвено, тъй като вкусът на сготвеното месо наистина липсва.

Въпреки многото манипулации с шунката, като цяло готвенето на шунката отнема малко чисто време - трябва да изчакате повече, за да се маринова. Приготвената по този начин шунка у дома е отличен заместител на всякакви колбаси и ще бъде добра както в делничните дни, така и в празниците.

4:3504

Домашни колбаси

4:46

5:553

Горните рецепти са бърз и удобен вариант за ястия с кайма. Домашните колбаси са много лесни за приготвяне и без съмнение ще помогнат на домакинята на къщата повече от веднъж, спестявайки й много време и усилия. Използвам 2 варианта за готвене, и двата са добри по свой начин.

5:1014

Рецепта 1

съставки:

5:1069

• месо (каквото обичате, аз предпочитам свинско + пилешко филе),
• лук - 1 бр.,
• чесън, по желание
• сол, черен пипер, подправки на вкус.

готвене:

5:1339

прекарваме месото през месомелачка заедно с лука, добавяме сол, черен пипер, подправки и счукан чесън и омесваме добре каймата.

Взимаме хранителен филм или ръкав за печене, изрязваме от тях правоъгълници, малко по-дълги от колбасите (аз правя колбаси с дължина 13-15 см). Разстиламе каймата с лъжица върху подготвената повърхност на филма (около 2,5 супени лъжици), придаваме му формата на наденица и го увиваме като бонбон във филм или ръкав. Краищата могат да бъдат завързани с обикновени конци. Сварете колбасите във вряща вода за около 5 минути. След това го изваждаме, премахваме филма и се наслаждаваме.

Има много варианти за мляно месо: ако вземете пиле, можете да натриете малко сирене в него или да добавите свинска мас за сочност. Моя приятелка добавя малко грис и едно яйце към каймата. Предпочитам да не добавям нищо друго освен подправки.

5:2809

Рецепта 2 (за пилешко месо)

съставки:

5:89

• пилешко филе - 400-500 гр.,
• мляко - 200 мл,
• горчица (под формата на прах или готова подправка) - 1 ч.л.,
• сладък червен пипер - 3/4 ч.л.,
• лют червен пипер - 1/4 ч.л.,
• прясно смлян черен пипер и сол на вкус.

готвене:

5:501

нарежете пилешкото филе на парчета и го напълнете с мляко, оставете да престои 30 минути.

След това слагаме филето с млякото и останалите съставки (или част от тях, тъй като тогава можете да добавите крайното количество на вкус) в блендер.

Довеждаме пилешката маса до хомогенно състояние, добавяме подправки, ако е необходимо, и правим колбаси, както в рецепта 1.

Рецептите са добри, защото не е необходимо да правите кюфтета от кайма и да ги пържите, на практика това е варена кайма. Някои правят препарати за "наденица" за бъдещето и ги замразяват. Струва си да опитате веднъж да направите домашни колбаси и вие сами ще разберете как можете да промените рецептата по ваш вкус.

„Бърз сос от доматено пюре“ или „Домашен синап на прах“ ще ви бъде много полезен.

Искам да добавя, че предварително обработвам месо или пиле от магазина във водороден прекис, за да ги почистя от, може би, не много екологична храна за животни.

5:2419

5:9

Домашни пилешки колбаси

5:73 6:582

Това просто диетично ястие от пилешки гърди, под формата на домашно приготвени колбаси, може да замени популярния продукт, но по естествен и здравословен начин.

Тип ястие: второ ястие
Калории: 100 kcal

Рецептата за домашни колбаси е много проста и готвенето им е по-бързо и много по-лесно от котлетите. Те винаги се оказват вкусни, докато съдържат само здравословни и натурални съставки и са доста бюджетни.

Днес пилешкото месо е най-често срещаният и достъпен продукт, готвенето от него е удобно и бързо. Понякога обаче може да предизвика съмнения относно неговата екологичност (не е известно с каква храна са били хранени пилетата), така че препоръчвам да почистите пилешкото филе малко с водороден прекис преди готвене

6:1935

рецепта за домашен колбас

6:63

7:572 7:582

съставки:

7:611

• пилешко филе - 500-700 гр.
• мляко или сметана - 100 гр.
• лук - 1 голям
• моркови - 1 бр.
• яйце - 1 бр.
• копър, сол, черен пипер

готвене:

Почистваме лука и морковите, нарязваме ги и ги слагаме в блендер заедно с нарязаното пилешко филе. Смелете до гладкост. Или готвим кайма с месомелачка.

Добавете останалите съставки, разбъркайте добре и вземете кайма за пилешки колбаси.
ястие с пилешко филе

Взимаме фолио, нарязваме го на квадрати, в които ще увием колбаси.

Слагаме пилешка кайма под формата на наденица върху всеки квадрат от филма и го увиваме плътно, завързваме краищата с конец.

Сварете колбасите във вряща вода за около 10-15 минути.

Изваждаме, премахваме филма и сервираме горещо на масата. Ще бъде вкусно и ако запържите малко готови колбаси в масло в тиган.

Домашните колбаси са отлично диетично ястие с пилешко филе. Рецептата не е строга, в зависимост от вашите предпочитания можете да добавите различни подправки и други зеленчуци към каймата, например тиква, чесън, малко картофи и др.

Със зеленчукова гарнитура такива колбаси ще бъдат здравословна, вкусна и диетична вечеря или обяд. Това е здравословна рецепта. Ако обичате кренвирши в тесто или вашите деца обичат кренвирши, то тази рецепта също може да ви бъде полезна.

7:2928

7:9

Домашна наденица във фолио

7:74

8:583 8:593

Домашната наденица винаги е по-вкусна, по-ароматна и по-здравословна от купената в магазина. Никога няма да съдържа консерванти и вредни добавки, защото се прави ръчно. Но има един недостатък: готвенето на домашна наденица е трудоемък процес и не всички домакини искат да се занимават с обвивката на червата.
Това е опростена рецепта за приготвяне на домашен колбас, без използване на черва. Необходими са ви само кайма и фолио.

8:1358 8:1368

съставки:

8:1397

• свинско месо - 1 кг
• Пилешко филе - 700-800 гр
• Сало - 200гр
• Яйце - 3-4 бр.
• Нишесте - 3-4 с.л. л.
• Чесън - 6 зъба.
• Сол на вкус
• Черен пипер (смлян) - на вкус
• червен пипер - на вкус

готвене

8:1755

Нарежете месото и мазнината на ситно.
Разбийте яйцата, добавете пресован чесън, сол, черен пипер и червен пипер. По желание можете да добавите всякакви подправки по ваш вкус. Постепенно добавете нишесте към масата, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки.
Комбинирайте месото и сланина с яйчната маса и разбъркайте всичко добре.
Отрежете парче фолио и върху него наредете каймата под формата на наденица. Завийте плънката във фолио, като се стараете да стегне по-стегнато. Краищата се затварят много плътно, за да не изтече сокът при печенето.
Поставете получената наденица върху тава за печене и я изпратете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за един час.

8:1093

Домашни колбаси (без вътрешности)

8:1171

9:1676

9:9

Опитайте се да приготвите много вкусни, домашни колбаси, без да използвате черва.

9:157

Съставки за домашни колбаси (без черва)

9:247 9:257

• Подправки за колбаси (на вкус);
• Свинско (пулпа) - 1-1,2 кг;
• Сол, смлян черен пипер (на вкус);
• Вода - 50 ml;
• Сланина прясна - 250-300 г;
• Чесън - 4-5 зъба;
• Растително масло (за смазване на фолиото);

Нарежете месото и маста на малки парченца (колкото по-малки, толкова по-добре)

Чесънът се нарязва на ситно, добавя се към месото, сол, черен пипер, поръсва се с подправки

Налива се вода и се разбърква добре. Поставете каймата под формата на малки колбаси върху листове фолио, намазани с растително масло.

Навийте наденички плътно във фолио - бонбон. Набодете всяко с игла. Сгънете в тава за печене.

9:1312 9:1322

Печете в предварително загрята на 170-180 градуса фурна за 35-45 минути. След това извадете колбасите от ръкава, разгънете фолиото отгоре (колбасите ще бъдат меки и не са изпечени - не се тревожете!). Върнете във фурната за още 10 минути. Колбасите ще станат красиви и плътни. Оставете да изстине.

9:1837

Отстранете фолиото от колбасите. Поставете в хладилника. Реже се чудесно, като наденица в червата.

9:184 9:194

Крехки пилешки колбаси

9:270 10:775

Рецепта съставки:

• 400 г пилешко филе
• 200 мл мляко
• 1 ч.ч пикантна горчица
• 3/4 ч.л сладък смлян червен пипер
• 1/4 ч.л лют смлян червен пипер

Съставки (за мен):

10:1095

• щипка сладък смлян пипер
• 150 мл мляко
• 350 г пилешко филе
• щипка индийско орехче
• 1/2 ч.ч кориандър
• щипка черен пипер
• чесън, сол на вкус (на мен ми отне около половин чаена лъжичка сол и 1 малка скилидка чесън)
  * Смелете всички подправки заедно със солта и чесъна.

Ще ви е необходим и хранителен филм, подходящ за топлинна обработка. използвах торби за фризер,изрязването им, защото на опаковката им беше указано, че могат да се използват и за готвене.

готвене:
Пилешкото филе се нарязва на ситно, залива се със студено мляко и се оставя за 30 минути. След това внимателно смелете масата с блендер до хомогенна кайма.

10:2271 11:504 11:514

* Може да се нуждаете от повече или по-малко мляко от посоченото в рецептата, така че е по-добре да не пълните пилето с цялото мляко наведнъж, оставете малко, добавете го по-късно, ако е необходимо (основното е, че масата не е твърде гъста - в противен случай ще бъде трудно да го изстискате от сладкарския плик и не е твърде течен - в противен случай няма да работи за оформяне на колбаси.)

Омесете каймата с подправките и солта. Поставете го в сладкарска торбичка или просто в плътна опаковка. Поставете колбасите върху филма през сладкарска дюза с широк кръгъл отвор или просто отрежете ъгъла на опаковката.
Увийте бъдещата наденица плътно във филм, като се опитвате да не влиза въздух вътре, завържете краищата.

11:1757 11:9 12:514

Ако готвите колбаси веднага, тогава преди това трябва да ги държите в хладилника за 1-2 часа. И можете да ги замразите и след това да ги сготвите без размразяване, като ги пуснете във вряща вода (със слабо кипене на вода). Пекат се бързо, времето за готвене зависи от това колко дълги и дебели ги правите. Моите бяха готови за 4 минути (варените колбаси са по-светли на цвят и по-твърди на пипане).

Приятен апетит!

12:1254

Домашно приготвената наденица е вкусна, задоволителна и ароматна. Предимствата на такава наденица са не само във вкуса, но и в ползите, тъй като се произвежда от естествени продукти.

Домашната наденица винаги ще бъде по-здравословна от купената в магазина. Месният продукт собствено производство се приготвя по няколко начина. Печената наденица е по-червена и не е разварена.

Рецептите за готвене са прости, трябва да следвате препоръките и да използвате тайните на опитни готвачи. Домашна наденица на фурна - най-месеста и много вкусна!

Свински и телешки суджук на фурна (на тава)

1. Подгответе всички необходими продукти и аксесоари за домашна наденица. Вземете месо със свинска мас, нарежете ги на малки парчета. Поставете в удобен съд.
2. Обелете чесъна, нарежете го на ситно, добавете към месните продукти заедно със сол и подправки.
3. Разбъркайте добре масата, оставете да престои известно време.
4. Подгответе червата, те трябва да бъдат почистени и изплакнати добре. Можете да използвате обвивката на магазина.
5. Трябва да напълните черупката с помощта на специална дюза, която се поставя върху месомелачката. Ножът не се използва за тази цел, той трябва да бъде изваден.
6. Поставете черупка върху дюзата, завържете края с конец.
7. Поставете месо с бекон в месомелачката, като завъртите ръчно дръжката или използвате електрическото задвижване на месомелачката. Напълнете червата с месо.
8. Завържете получения връх на черупката с конец.
9. Поставете получените колбаси върху лист за печене. Първо трябва да се намаже с мазнина или да се покрие с фолио.
10. Набодете полуфабриката с игла, за да не се спука черупката от натрупания вътре въздух.
11. Включете фурната. Печете до зачервяване, течността с цвят на бульон ще изпъкне от дупките близо до готовата наденица, ако е кървава, продуктът все още не е готов.
12. Извадете домашната наденица от фурната. Оставете да изстине, след което можете да нарежете и сервирате.

Рецепта за домашен колбас във фолио

Необходими съставки:

• свинско филе - 1,3 кг;
• прясна мазнина - 180 кг;
• крушка;
• 2-3 скилидки чесън;
• сол, мащерка, червен пипер, смес от чушки;
• коняк - 2 супени лъжици. л.

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Съдържание на калории: 100 грама 308,5 kcal.

1. Смелете свинска кайма с лук и чесън в месомелачка.
2. Добавете ситно нарязан бекон към каймата. Подправки, сол и коняк.
3. Разбъркайте всичко старателно, оставете да се маринова малко.
4. Постелете фолио върху масата. Разстелете каймата под формата на колбаси. Увийте всяка във фолио, завийте краищата. Трябва да получите добре опаковани тънки колбаси.
5. Подредете ги върху тава за печене. Дръжте във фурната при мощност 180 градуса за 35-40 минути.
6. Извадете, охладете. Отстранете фолиото, можете да сервирате.
7. Съхранявайте в хладилник, без да отстранявате фолиото, в противен случай продуктът ще изветрее.
8. Подправки, лук, чесън и коняк ще добавят пикантност към колбаса. Парчета бекон - сочност.

Как да готвя украинска наденица с чесън

Необходими съставки:

• мазни парчета свинско филе - 2,5 кг;
• 1 глава чесън;
• свински черва;
• млян черен пипер;
• сол.

Време за готвене: 2 часа (плюс време за охлаждане на колбаса).

Съдържание на калории: 100 грама 317 kcal.

1. Предварително изплакнете и почистете червата. Изплакнете ги с оцет. Изплакването ще освободи червата от неприятна миризма. Издухайте ги, проверете за целостта.
2. Поставете червата върху специална дюза за тази цел. Завържете края с конец.
3. Нарежете тлъстото месо на парчета. Ако не е достатъчно мазно, можете да вземете прясна мазнина.
4. Изстискайте чесъна през преса, добавете го с подправки и сол към месото.
5. Всичко се разбърква добре, така че месото да се насити с подправките и чесъна.
6. Напълнете червата с месомелачка. Завържете краищата.
7. Разточете получения месен полуфабрикат на пръстени. Подредете върху намаслена тава за печене
8. За да не се пръснат червата от висока температура, ги набодете с игла.
9. Печем до готовност. Върху готовите колбаси трябва да се образува апетитна руменина.
10. По време на готвене ароматът на чесън ще се носи из стаята. Сервира се топъл или студен.

Как да изпечете диетична пилешка наденица в ръкава

Необходими съставки:

• пилешка кайма - 2 кг;
• прясна мазнина - 350 g;
• цвекло - 1 бр.;
• кориандър, смес от чушки, червен пипер, сол.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Съдържание на калории: 100 грама 332,9 kcal.

1. Обелете цвеклото, настържете го и го изцедете. По желание можете да използвате сокоизстисквачка.
2. Към сока добавете каймата, приготвена от пилешко месо.
3. Посолява се на вкус, овкусява се добре с подправките.
4. Нарежете млечната мазнина, комбинирайте я с месната маса. За да бъде консистенцията на каймата гъста, тя трябва да се смеси добре.
5. Напълнете ръкава с месната маса, навийте тръбите според вида, за да получите равномерна наденица. Завържете краищата с конец.
6. Печете във фурната до готовност. Охладете преди сервиране, отстранете ръкава.
7. Съхранявайте в хладилник, увит във фолио или стреч фолио, за да не покафенее кренвирша.
8. Вътре в продукта ще има парчета мазнина. Buryak ще даде на продукта красив цвят.
9. Ако нямате специална дюза под ръка, можете да използвате нарязана пластмасова бутилка. На врата се слага черво или черупка. Отгоре се избутва месо или кайма.
10. За сочност понякога се добавя бульон, сметана, майонеза.
11. Като естествени сгъстители се използват нишесте или желатин.
12. Охладената наденица може да се запържи допълнително в тиган.

Как да готвите вкусно, прочетете в нашата статия.

Ароматни колбаси в тестото в тиган - обърнете внимание на няколко варианта за рецепти за тесто, както и начини за сервиране на ястието.

Обърнете внимание на едно вкусно ястие - паста със скариди в кремообразен сос.

Крехка наденица от птиче месо

Необходими съставки:

• пилешко месо - 1 кг;
• крушка;
• сметана - 2 с.л. л;
• нишесте - 1 с.л. л;
• мащерка, червен пипер, смес от чушки, сол;
• обвивка за наденица.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Съдържание на калории: 100 грама 155,5 kcal.

1. Нарежете пилешкото месо или превъртете през месомелачка заедно с лука.
2. Добавете подправки и сол към каймата, количеството им коригирайте по ваш вкус.
3. След това добавете нишесте и омесете всичко старателно. За сочност на колбаса, за да не стане сух, налейте сметаната. Вместо сметана можете да вземете майонеза.
4. Разбъркайте отново. Започнете с месомелачка и специална дюза за колбаси. Завържете краищата с конец.
5. Печете кръгчета пилешки колбаси до златисто кафяво за половин час.
6. Успокой се. Сервирайте като филийки или сандвичи.

1. Домашната наденица във фурната може да се приготви от всякакъв вид месо, както и от пиле и черен дроб.
2. Месото се нарязва или усуква на кайма. По-добре е да не използвате готова кайма, тъй като производителите могат да сложат много мазнина там. По време на печенето ще се разтопи.
3. За да стане колбасът по-мек, често се добавя прясна свинска мас.
4. Всеки знае, че месото губи цвета си по време на термична обработка. За да придадете на продукта красив цвят, можете да добавите сок от цвекло или моркови.
5. Лукът и чесънът подсилват вкуса на наденицата. Слагат се всякакви подправки, придават пикантен вкус.
6. Има различни рецепти, които добавят сирене, гъби и зеленчуци. Експериментирайки със съставките, можете да получите невероятен вкус на наденица.
7. С месо могат да се напълнят свински черва, обвивки за колбаси, фолио, ръкав за печене.
8. Трябва да го направите твърде дебел, тънките пръчици ще се пекат по-бързо.
9. Когато е горещ, изпеченият продукт няма да се реже добре. Наденицата, остаряла в хладилника за няколко часа, ще запази формата си добре.
10. Домашна наденица се приготвя за всеки ден и празник. Нарязаните домашно приготвени колбаси винаги са популярни.

Приятен апетит!

Понякога наистина искате да поглезите себе си и семейството си с истинско месо без соя, консерванти и други пълнители. Остава само едно - да сготвите ястието сами. Домашната наденица във фолио във фурната е самата опция, която определено си струва да направите един ден.

Класическа рецепта на фурна

Универсално ястие, което се приготвя бързо и без усилия.

За да го подготвите, трябва да подготвите:

• 1 кг свинска каша;
• 50 ml вода;
• Шипка сол;
• 200 г прясна мазнина;
• 3 чл. л. растително масло;
• млян черен пипер;
• кориандър;
• целина.

Алгоритъм на действие:

1. Нарежете пулпата на малки парчета. Разпределете в съд, поръсете с подправките, покрийте с плоска чиния и разклатете добре. Оставете за 20 минути, така че свинското месо да се насити с подправки.
2. Сало се нарязва на малки кубчета, комбинира се с месото. Отцедете излишната течност и разбъркайте.
3. Намажете фолиото с масло и разпределете получения състав върху него, като му придадете формата на малки колбаси с ръцете си. Завиваме месния продукт като сладки и го слагаме в риза за печене, която завързваме от двете страни.
4. Печете във фурната за 30 минути на 200°C. След това извадете ръкава, разгънете фолиото и задръжте още 10 минути.

Свинска наденица на фурна върви добре с различни гарнитури и върви добре с всеки сос.

Готвене с билки от Прованс

Най-вкусната рецепта за колбаси включва използването на семена от нар, които придават на ястието изключителен и много оригинален вкус.

За да направите такова ястие, трябва:

• 1 ч.ч провансалски билки;
• 2 глави лук;
• 500 г свинска шунка;
• 1 ч.ч Сахара;
• половин нар;
• 1 метър свинско черво;
• сол, подправки.

Стъпки на готвене:

1. Месото нарязваме на ситно, същото правим и със свинската мас.
2. Смелете лука на ренде.
3. Към месото добавете семена от нар, захар, сол, подправки, провансалски билки и каша от лук. Залейте готовия състав с чаша вода и разбъркайте получената маса.
4. Измиваме червата, завързваме на възел от едната страна и ги натъпкваме с пластмасова бутилка. В края правим още един възел.
5. Увиваме колбаса в хранително фолио (за предпочитане на два слоя), поставяме го в топлоустойчив съд и го изпращаме във фурната. Температурният режим е настроен на 160 ° C. Печем един час.

За ястието трябва да съберете следните съставки:

• 2 шушулки черен пипер;
• 2 глави лук;
• 2 скилидки чесън;
• 2 картофа;
• 2 кг свинска каша;
• 750 г мазнина;
• сол, подправки - на вкус.

Ние действаме стъпка по стъпка:

1. Измийте месото, подсушете го с хартиена кърпа и заедно с бекона го прекарайте през месомелачка. Малко свинско месо може да се нареже на прости парчета - така наденицата ще бъде по-вкусна.
2. Почистваме зеленчуците, настъргваме на ренде с малки дупки и добавяме към каймата. Подправете масата с любимите си подправки и омесете.
3. Разпределяме част от сместа върху фолиото и оформяме малко колбасче с големината на кренвирш. Увиваме го под формата на бонбон (желателно е да го увиете на 2 - 3 слоя). От останалата кайма правим подобни колбаси.
4. Върху железен лист поставете пергаментова хартия и наредете колбаси. Поставете тавата във фурната за 50 минути. Задайте температурата на 170 градуса. За да се изпържи наденицата е необходимо 10 минути преди края на печенето да се разгъне фолиото.

Такова ястие със сигурност ще се превърне в украса на празничната трапеза и ще зарадва всички присъстващи със своята сочност и вкус.

Ястието се приготвя от:

• 700 г пилешко филе;
• 250 г мазнина;
• 3 яйца;
• 4 скилидки чесън;
• 3 чл. л. нишесте;
• 1,5 ч.ч сол;
• подправка на вкус.

1. Измийте пилешкото филе, подсушете и нарежете на малки парчета. Нарязваме салото с нож. Комбинираме съставките в купа.
2. Разбийте яйцата, добавете към тях сол, подправки, ситно нарязан чесън.
3. Внимателно добавете нишесте към яйчената смес, омесете така, че да няма бучки. И добавяме тази маса към месото.
4. Готовата кайма разстиламе върху парче фолио и завиваме като бонбон, завиваме особено стегнато краищата на колбаса, за да не изтече сока при печене.
5. Поставяме колбасите върху лист за печене и поставяме във фурната, загрята до 190 градуса за 1 час.

Рецептата за домашни колбаси е най-добрата алтернатива на индустриалните продукти. Готвенето на ястие не е никак трудно, основното е да следвате инструкциите.

Вкусната украинска пържена наденица се приготвя от свинска каша, смесена със свинска мас. Вместо тези две съставки можете да вземете месо със слоеве мазнина. Последната подготовка е печене във фурната. Този момент на приготвяне е най-трудният, защото изпълва цялата къща с уникални аромати.

Как да си направим домашна украинска наденица на фурна.

Започнете да готвите, като вземете 1 кг такова месо, така че мастният слой в него да е от 30 до 50%. Завъртете месото в месомелачка, чиито отвори в мрежата трябва да са от 14 до 20 мм.

Смесете каймата с подправките: нарязан чесън - 10 грама, смлян черен пипер - 2,5 грама, сол - 18 грама. Към каймата добавете малко захар (2 г) - необходима е за подсилване на вкуса на месото.

Завийте специална дюза с широка тръба към устата на месомелачката, която е предназначена за пълнене на колбаси. Върху тръбата поставете свинско черво, почистено от слуз и мазнина - закрепете го с гумена лента.

Прехвърлете каймата в месоприемника на електрическата месомелачка и включете уреда. Разстелете каймата, която влиза в червата с ръце - гледайте да не излиза отзад. Ако се съмнявате, че можете да следите плънката, завържете червата в края с твърд конец.

Извадете пълненото черво от тръбата и завържете другия край.

Навийте суровата наденица във формата на охлюв и я завържете на кръст със здрав канап.

Намажете тава за печене със свинска мазнина и върху нея наредете кръгчета наденица. Уверете се, че отделните охлюви не се докосват един друг. Запържете наденицата във фурната първо от едната страна - това ще ви отнеме 25 минути. След това обърнете пръстените от другата страна и запържете продукта още 30 минути.

Ако върху тавата за печене се образува твърде много мазнина, отцедете я, когато обръщате наденицата.

Извадете тавата за печене от фурната и я преместете на хладно място заедно с колбасите. Охлаждането им ще отнеме 7 часа и 0-10 градуса стайна температура.

Украинската пържена наденица може да се съхранява до месец и половина, но се поставя във фризера. Преди това увийте всеки пръстен в пергамент.

Може да изгледате и видео от Любомир С, в което простичко и бързо разказва своята рецепта за толкова вкусна домашна наденица.

Видео: Украински пържени колбаси в съответствие с GOST:

Никакви закупени колбаси няма да заменят домашно приготвените купати. За приготвянето им се използва всяко месо: свинско, пилешко, телешко, агнешко и пуешко. Ястието се сервира с различни сосове, гарнитура от картофи, пресни билки и зеленчуци, кисели краставички и вино.

Как се готвят полуготови продукти

Готвенето на купата във фурната се извършва, както следва:

1. Ако сте подготвили продукта за бъдещето, размразете готовите полуготови продукти.
2. Сварете вода, сол, потопете купата в нея за 1-2 минути. Извадете, подсушете с хартиени кърпи.
3. Смажете дъното на тавата за печене с мазнина или растително масло, поставете купата. Надупчват се с клечка за зъби на няколко места, за да не се спукат. Ако след това не искате да миете тавата за печене, сложете полуфабрикатите върху решетката, а под нея поставете съда, за да има къде да капе мазнината.
4. Пече се 25-30 минути на 200°C. Почиствайте редовно с излишната мазнина. Сервирайте горещ.

пилешки колбаси

• Времетраене: 1 час 40 минути.
• Поръчки: 10 души.
• Трудност: средна.

За да приготвите пилешки колбаси за пържене, използвайте свински черва. Изплакнете ги отвън във физиологичен разтвор, нарежете на парчета от 25 см, внимателно ги обърнете наопаки и измийте обилно отвътре. Обърнете го обратно и други неща.

съставки:

• филе (пиле) - 1,3 кг;
• пилешки сърца - 0,5 кг;
• сметана - 0,23 л;
• лук - 2 бр.;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• нишесте - 1 с.л. л.;
• свински черва, подправки.

Метод на готвене:

1. Прекарайте пилето, сърцата, лука през месомелачка.
2. Добавете наситнения чесън, подправките, сметаната, нишестето.
3. Напълнете готовите черва с кайма, фиксирайте краищата на полуфабрикатите с конци.
4. Поставете върху намазнена тава, надупчете с вилица.
5. Печете пиле купати във фурната, време - половин час, температура - 200 ˚С.

Вариант с картофи

• Времетраене: 1 час 15 минути.
• Поръчки: 10 души.

Тази рецепта предполага използването на закупени полуготови продукти, но можете да ги приготвите сами от всякакъв вид месо.

съставки:

• купати, картофи - по 1 кг;
• заквасена сметана (майонеза), кетчуп (доматено пюре) - 2 супени лъжици. л.;
• подправки, растително масло.

Метод на готвене:

1. Обелете картофите, нарежете по дължина на 4 части, ако клубените са големи, първо на половина. Размразете колбасите.
2. Поставете всички съставки в тава за печене. За да направите ястието по-вкусно, добавете 1 ябълка, нарязана на филийки, горчица и мед (по 1 супена лъжица). Завържете ръкава и разклатете добре, за да се смеси всичко.
3. Ястието се пече на 200 градуса във фурната за 40-45 минути.

Купати от Турция

• Времетраене: 1 час 40 минути.
• Поръчки: 8-10 души.
• Трудност: достъпно за начинаещи.

Пуешките колбаси са ястие за любителите на диетичните храни.

Освен това, когато се пекат във фурната, те не губят своята сочност, за разлика от полуфабрикатите, пържени на тиган.

съставки:

• пуешко месо - 1,8 кг;
• лук, скилидки чесън - 3 бр.;
• червен пипер, черен пипер, сол, черва.

Метод на готвене:

1. Пуешкото, лукът, чесънът се нарязват на ситно с остър нож. Добавете подправките, разбъркайте.
2. Започнете черупката с кайма, завържете краищата с конец.
3. Пече се в намаслена тава на 180 ˚С, време - 40 минути.

Със зеленчуци на фурна

• Времетраене: 1 час 40 минути.
• Порции: 12 души.
• Трудност: достъпно за начинаещи.

За да приготвите тези купати във фурната, можете да използвате абсолютно всякакви зеленчуци по ваш вкус. Например, тиквички, сладки пиперки, домати, зеле, патладжан, картофи, моркови и лук.

съставки:

• колбаси от всякакво месо - 12 бр.;
• зеленчуци (всякакви) - 2 кг;
• заквасена сметана, чесън, подправки, олио (постно) - на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте всички зеленчуци, нарежете на приблизително равни парчета с малък размер.
2. Поръсете с подправките, поръсете с олио, разбъркайте.
3. Поставете върху намаслена тава за печене, отгоре наредете полуготовите продукти.
4. Поставете във фурната за 40 минути на 180 градуса. През това време колбасите трябва да се обърнат два пъти.
5. След това намажете съда със заквасена сметана, като използвате четка, поръсете с нарязан чесън. Печете отново, време - 15 минути.

рецепта за свинско

• Времетраене: 2 часа 10 минути.
• Порции: 11 души.
• Трудност: средна.

Колбасите, приготвени по тази рецепта, са малко по-различни от предишните. Тук месото не се мачка и се пълни в червата. Свинското месо се изтупва и се пълни с вкусна плънка.

съставки:

• свинско месо - 0,7 кг;
• сирене (твърдо), шунка - по 0,1 кг;
• гъби (шампиньони) - 0,2 кг;
• сок (лимонов), наситнен магданоз - 2 с.л. л.;
• картофи - 6 бр.;
• олио (постно) - 3 с.л. л.;
• домати - 4 бр.;
• лук - 1 бр.;
• кетчуп - 1 с.л. л.;
• скилидки чесън - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Измийте свинското месо, нарежете на тънки слоеве, разбийте. Поръсете с лимонов сок.
2. Лукът се нарязва наситно, запържва се в олиото, добавят се нарязаните на малки кубчета домати.
3. Отделно запържете тънко нарязаните гъби, нарежете шунката на ивици.
4. Смесете пържен лук и домати, шунка, гъби, настърган кашкавал, наситнен чесън и магданоз.
5. Поставете пълнежа върху слоевете месо, навийте, фиксирайте с клечки за зъби. Сол, черен пипер, запържете от двете страни.
6. Обелете картофите, нарежете на четвъртинки. Сложете го и колбасите върху намаслена тава за печене. Смажете с кетчуп, печете на 180 градуса, време за готвене - 45 минути.

Колбаси във фолио

• Времетраене: 1 час.
• Брой порции: 6 души.
• Трудност: достъпно за начинаещи.

Kupaty, изпечен със зеленчуци във фолио, е пълноценно ястие. Трябва да се сервира с пресен кориандър и сос ткемали.

съставки:

• купати - 6 бр.;
• пипер (български), домати - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• червен пипер, масло (растително).

Метод на готвене:

1. Покрийте съда за печене с фолио, върху него сложете нарязаните на произволни парчета зеленчуци.
2. Отгоре се нареждат полуфабрикатите, поръсват се с червен пипер, поръсват се с олио.
3. Покрийте с втори слой фолио, фиксирайте краищата.
4. Пече се във фурната на 220˚С за половин час.

Видео