Вкусна лека пилешка супа. Колко време се готви пилешка супа? Как да готвя пилешка супа с фиде: рецепта със снимка

Трудно е да се намери част от пилето, от която е невъзможно да се направи пилешка супа. Приготвят се супа от пилешки гърди, супа от пилешки сърца, супа от пилешко филе, супа от пилешки дреболии, супа от пилешки крилца, супа от пилешки дробчета, супа от пилешки врат, супа от пилешки бутчета. Рецептите за пилешки супи са невероятни в своето разнообразие. Всъщност всяка национална кухня има своя собствена пилешка супа в своя арсенал. Най-важното в пилешката супа е пилешкият бульон. След като направите вкусен бульон, можете да направите гъбена супа с пилешки бульон или зеленчукова супа с пилешки бульон. Освен бульона се използва и пилешко месо. Например, можете да направите супа с пилешки кнедли, пюре от пилешка супа, супа с пилешки кюфтета. рецепта за пилешка супав допълнение към бульона и пилешкото месо, той може да включва голямо разнообразие от зеленчуци, зърнени храни и други съставки. След като изберете това, което ви харесва най-много, можете да започнете да готвите пилешка супа с фиде, пилешка супа с фиде, пилешка супа с гъби, пилешка супа с картофи, пилешка супа с гъби, пилешка супа с макарони, пилешка супа със зеленчуци, пилешка супа с боб, пилешка супа с зеле, пилешка супа със сирене, пилешка супа с домати, пилешка супа с картофи, пилешка супа с леща, пилешка супа с тиквички, пилешка супа с кнедли, пилешка супа с топено сирене. Няколко думи за това как да приготвите вкусна пилешка супа. Най-вкусната пилешка супа, разбира се, е от домашно пиле. Първата вода трябва да се отцеди, за да стане бульонът бистър. Съставките за пилешка супа обикновено се приготвят отделно, след което се подправят с пилешки бульон, след което се приготвя пилешката супа. Много вкусен пилешка супаподправките ще помогнат за готвене, също така пилешката супа върви добре със сметана. Е, най-добрият начин да отговорите на въпросите е как се готви пилешка супа, как се готви пилешка супа, как се готви пилешка супа, как се готви пилешка супа, рецепта със снимка.

Много жени искат да знаят колко калории има в пилешката супа. Поради изобилието от възможни съставки (има пилешка супа с яйце, пилешка супа с елда, пилешка супа с ориз, пилешка крем супа, пилешка супа с домашна юфка, пилешка супа с кюфтета), е трудно да се оцени пилешката супа в този смисъл. Калоричното съдържание на пилешка супа с фиде ще бъде същото, но рецептата за пилешка супа с фиде, пилешка супа с пюре, пилешка супа с юфка, рецепта за супа с киселец от пилешки бульон ще осигури на тялото ви напълно различно количество калории. Калоричното съдържание на 100 ml пилешки бульон е средно 20 Kcal, но може да варира значително в зависимост от това от кои части на пилето е направен бульонът и дали сте отцедили първия бульон. Например, супа от пилешки гърди, супа от пилешки врат, супа от пилешко филе и супа от пилешки вътрешности първоначално ще бъдат много различни като калории. Така можете да сготвите лека пилешка супа или диетична пилешка супа, а може и богата на мазен бульон.

Първо, от 300 грама пилешки гърди, гответе един литър бульон. Ето как често започват супите. Рецептите препоръчват прецеждане на бульона, отделяне на месото от костите. Така ще направим и този път. Стръкът праз (дълъг около 25 сантиметра) се нарязва на тънки колелца. Нарежете пилето от бульона по дължината на влакната на парчета. Измийте дългозърнестия ориз (80 г). В тиган се разтопяват три супени лъжици масло и върху него се запържва месото с праза. Във врящия бульон се добавят оризът и четирите стръка магданоз, завързани с конец. Варим на много слаб огън около четвърт час, след което нареждаме запърженото месо с праз. Посолете и овкусете ястието с подправки. След още пет минути варене на слаб огън дърпаме магданоза за конеца и добавяме настърганото на едро топено сирене. Веднага след като цъфти, изключете огъня.

Беларуска рецепта

Каква супа да готвя с пилешки бульон през лятото? По време на прибиране на реколтата от карфиол е най-добре да изберете беларуска рецепта. Започваме да го готвим с подготовката на бульона. За да направите това, изсипете 300 грама филе с литър студена вода и поставете на огън. Докато течността бълбука (не забравяйте редовно да отстранявате пяната!), Ние разглобяваме главата на карфиола на пъпки. Две глави лук и три моркова нарежете на ситно. Прекарваме кореноплодите до омекване в рафинирано слънчогледово масло. Първо сложете карфиола в бульона. След като заври отново, гответе пет минути. След това хвърляме консервиран зелен грах - можете заедно с течността от кутията. След още три минути кипене добавете запърженото лук-морков и една лъжица зеленчукова подправка. В самия край на готвенето напълнете супата с топено сирене. Поръсете готовото ястие с пресни билки.

С паста

Като много класически пилешки супи и тази се приготвя с тънко фиде. Необичайността на ястието се крие във факта, че пържим „паяжината“ - както често се нарича пастата за бульон. Това ще придаде на супата интересен вкус и фидето няма да се развари, както обикновено. Залейте половин килограм пиле с два литра студена вода, хвърлете обеления лук и един обелен бульон. Ние го обработваме. Изхвърлете зеленчуците и отделете месото от костите. Връщаме бульона на котлона. Добавете два нарязани на кубчета картофа. Ние правим печене на моркови и лук, както в предишната рецепта. Добавяме и него към супата. В тигана, в който са се запичали зеленчуците, в останалата мазнина се запържват две шепи "паяжини" до тъмно жълто. Слагаме го в супата заедно с пилето, сол, хвърляме дафинови листа и други подправки.

С домашна юфка

Опитайте тази страхотна домашна супа! Юфката в пилешкия бульон не увеличава обема си и не се разварява. Залейте 400 г гърди с два литра студена вода и поставете на огън. След 20 минути хвърляме в бульона цяла глава лук, в която забиваме скилидка, добавяме сухи корени и щипка подправка за пиле. Продължаваме да готвим още четвърт час на слаб огън с открехнат капак. Сега добавете нарязани моркови. Трябва да направите домашна юфка преди време. За да направите това, омесете тесто от яйце, брашно и малко вода. Разточваме на тънък слой, който след това навиваме на руло. Нарежете го на тънки филийки. Добавяме тази юфка към супата 6-10 минути преди края на процеса на готвене. Поръсете готовото ястие с пресни билки.

Бобовите растения са на особена почит в арабския свят. Тази супа е много вкусна с турски нахут, но можете да използвате и нашата европейска минала реколта. Бобовите растения обикновено се накисват за една нощ. В тази ливанска рецепта правим същото: заливаме чаша и половина грах с вода и оставяме на стайна температура. Отделно пригответе пилешки бульон. Използваме варено месо за втори ястия и филтрираме течността. Залейте граха с шест чаши бульон и го сложете на огън. Добавете нарязана люта чушка и щипка куркума. Залейте с една-две супени лъжици оцет (лимоновият сок може да го замени). Гответе до готовност на граха. При необходимост се добавя бульон. Посолете, овкусете с подправки на вкус. Ливанска грахова супа в пилешки бульон, поднесена с резен лимон.

Чаудър с кнедли

Често се случва за приготвянето на второто ястие да е необходимо варено пиле. И тогава се озадачаваме - каква супа да готвим на пилешки бульон без месо? Много просто - с кнедли. Тези ефирни нежни топчета отлично засищат и могат да заменят пилешкото. Пуснете два нарязани на кубчета картофа във врящия бульон. Сега правим пържене от лук, моркови и чушки. Добавя се към супата, посолява се на вкус. Това е всичко. Време е да започнем основното нещо в това ястие - кнедли. Смелете яйчния жълтък с щипка сол и лъжица растително масло. Постепенно добавяйте по малко брашно и омесете гъсто тесто като фиде. Може да се разрежда с черпак горещ бульон. Разбъркайте бързо, така че пареното тесто да не дава бучки. Добавете пресованата скилидка чесън и наситнения магданоз. Разбъркайте и добавете брашното. Тестото трябва да е по-дебело от палачинките. Разбийте охладения белтък с миксер и внимателно добавете към тестото. С помощта на две чаени лъжички, намокрени със студена вода, събираме тестото и го потапяме във врящата супа. Кнедлите ще увеличат обема си по време на процеса на готвене. Веднага след като всички топки изплуват на повърхността, можете да изключите огъня и да поканите семейството си на масата.

Чеснова супа с крутони

Според този италианец е необходимо да се готви с добавяне на ароматни билки, лук и сладък червен пипер. След това изваждаме пилето и отделяме месото от костите. За да приготвите супа с пилешки бульон, трябва да нарежете на ситно пет скилидки чесън. Потопете ги в 2-3 супени лъжици зехтин. Ще хванем този ароматен зеленчук с решетъчна лъжица и ще изпратим пърженето в супата. И в останалото масло запечете осем филийки френска багета (или четири филийки бял хляб). Разсипете супата в огнеупорни гювечета. Внимателно въведете във всяко сурово яйце, добавете месото. Слагаме гювечетата в предварително загрята на 180 градуса фурна или микровълнова - на мощност 900 за две минути. Сервирайте с крутони.

Пилешка супа – дори звучи вкусно и апетитно, но с домашна юфка или кнедли... И въпреки че народната поговорка гласи, че ако имаше пиле, глупакът щеше да свари, с това можете да се съгласите само донякъде: пилешките супи очевидно са успешен. Пилешкото месо е незаменим продукт поради своите биохимични данни, а правилно приготвеният пилешки бульон е голямо удоволствие както за възрастни, така и за деца.

За да не ви създава ненужни проблеми процесът на готвене на пилешка супа, трябва да изберете правилната тенджера, чийто обем ще има запас от свободно пространство (1-1,5 литра), за да избегнете изпръскване на кипящото съдържание. Важно е поне приблизително да изчислите размера на порцията на това съдържание: от 1 литър пилешка супа се получават приблизително 3-4 порции.

Можете да готвите пилешка супа от всякакви части на обработен и изкормен пилешки труп - зависи от вашия избор коя част къде ще използвате, но трябва да има кости за мазнина от бульона. Ако имате филе, сложете към него супен комплект за обогатяване на бульона. Замразеният пилешки труп или комплект трябва да се размрази преди готвене и да се изплакне обилно в няколко води.

1. Рецепта за домашна пилешка супа с фиде

Абсолютно печеливша супа, която може да зарадва както гостите, така и членовете на домакинството в делнични и празнични дни. Продуктите за такава супа са почти винаги под ръка.

съставки:

• пресен лук - 2 средни глави лук;
• сладък пипер - половин шушулка;
• пресни картофи - 4-5 броя;
• питейна вода - 3 литра;
• прясно пилешко яйце за юфка - 1 брой;
• брашно за фиде.

Как се приготвя домашна пилешка супа с фиде:

1. На силен огън оставете съдържанието на тигана да заври, намалете котлона на умерен и дори слаб огън и гответе 40-50 минути.
2. Докато бульонът се готви, трябва да приготвите домашна юфка, за която в купа омесете твърдо тесто от брашно и 1 яйце. Стегнато омесеното тесто разточете възможно най-тънко с лист, от който нарежете тесни ленти с предпочитана от вас дължина.
3. Нарежете обелените пресни картофи на кубчета, обелените пресни моркови нарежете на тънки пръчици или настържете на едро ренде, лука нарежете на кубчета, а сладкия пипер на квадратчета или ивици. Запържете всички нарязани зеленчуци, с изключение на картофите, в зехтин за не повече от 4-5 минути, след което ги пуснете заедно с картофите във врящ готов бульон, след като извадите свареното месо от него.
4. Цялото съдържание на тенджерата се готви на среден огън за 10-12 минути, след което в пилешката супа се връщат готовото пиле, почистено от костите и хрущялите и сварената за бульона домашна юфка. В този състав сварете пилешката супа от кипене още 5 мин. Сервирайте супата гореща в супници или дълбоки купи и гарнирайте отгоре с наситнен копър или магданоз и половин сварено яйце.

2. Домашна пилешка супа с фиде

Изглежда, че пилешката супа с юфка не се различава много от пилешката супа с домашна юфка, но готвенето е много по-лесно, въпреки че вкусът на домашно приготвената юфка е нещо!

съставки:

• пилешки супен комплект: бутчета, бутчета, гърди - 500-600 грама;
• пресни моркови - 2 средни корена;
• фиде - 100-150 грама
• пресни картофи - 4-5 броя;
• варено пилешко яйце за украса на супата - 1 брой;
• черен пипер, сол, дафинов лист и билки - на вкус;
• питейна вода - 3 литра.

Домашна пилешка супа с фиде:

1. В тиган с подходящ обем налейте вода в изчисления обем, сложете измития супен комплект. Заедно с него сол и подправки, с изключение на дафиновия лист, който е правилно да поставите няколко минути преди края на готвенето на бульона и не забравяйте да го извадите и изхвърлите.
2. Веднага можете да сложите в тигана едро нарязани моркови и цяла обелена глава лук, за да ги извадите и изхвърлите по-късно. Оставете съдържанието на тигана да заври на силен огън, след това го прехвърлете на среден или дори слаб режим и отстранете периодично генерираната шума с решетъчна лъжица, така че бульонът да е прозрачен и без шумови люспи.
3. Времето за готвене на пилешкия бульон е около 50 минути, а нарязаните пресни картофи се слагат 20 минути преди това време, въпреки че има вариант и без картофи. Извадете сварените зеленчуци и месо, преди да поставите картофите.
4. Като опция: бульонът се готви без моркови и лук и се приготвя от тях за кратко време - 3-5 минути - леко се запържва в растително или зехтин и се изсипва във варена супа.
5. След поставяне на пържените зеленчуци, супата трябва да ври на слаб огън за около 12 минути, след което върнете сортираното сварено пилешко месо в нея и започнете фидето с него. След 3-5 минути свалете тенджерата със супата от котлона и я оставете под капак за половин час. Сервирайте горещо в супници или дълбоки купи, поръсени с наситнен копър или магданоз, половин твърдо сварено яйце.

3. Рецепта за пилешка супа с кнедли

Вариантът на пилешка супа с кнедли е много привлекателен и не се плашете от думата "кнедли" - те са дори по-лесни за готвене от домашно приготвената юфка. Но внася разнообразие в домашното меню.

съставки:

• пилешки супен комплект: бутчета, бутчета, гърди - 500-600 грама;
• пресни моркови - 1-2 средни корена;
• пресен лук - 1 среден лук;
• пресни картофи - 1-2 броя;
• пресен сладък пипер - 1 бр.;
• черен пипер, сол, дафинов лист и билки - на вкус;
• питейна вода - 3 литра.

За кнедли:

• прясно пилешко яйце - 1 бр.;
• брашно - колко ще влезе;
• пресен чесън - 1 скилидка;
• пресни нарязани зеленчуци - по предпочитание;
• растително масло - 1 супена лъжица.

Готвене на пилешка супа с кнедли:

1. В тиган с подходящ обем налейте вода в изчисления обем, сложете измития супен комплект. Заедно с него сол и подправки, с изключение на дафиновия лист, който е правилно да поставите няколко минути преди края на готвенето на бульона и не забравяйте да го извадите и изхвърлите. Варете бульона с пиле не повече от 50 минути, като периодично отстранявате получената шума с решетъчна лъжица, така че бульонът да се готви прозрачен и без люспи. Ако предпочитате такава супа с картофи, добавете нарязаните на кубчета обелени картофи към бульона 20-25 минути преди окончателното му сваряване.
2. Обелени и измити лук, сладки пиперки и моркови се нарязват и се запържват в растително масло за 5-7 минути при непрекъснато бъркане. Сварените пържени зеленчуци се пускат в бульона, след като кнедлите са готови.
3. Докато бульонът се готви, без да губите време, започнете да правите тесто за кнедли. Разделете пилешкото яйце на протеин и жълтък, поставете първото временно в хладилника. В подходяща купа сложете жълтъка, маслото, 3-4 супени лъжици брашно и солта - всичко се разбърква добре и се налива масата от 150-200 милилитра горещ пилешки бульон, като се разбърква, като се добавят наситнени чесън и билки. Добавете още брашно, така че тестото за кнедли да се окаже консистенцията на заквасена сметана.
4. Вземете охладения протеин от прясно пилешко яйце, разбийте го на гъста пяна и постепенно въведете кнедлите в кремообразното тесто. По това време картофите трябва да са почти сварени и можете да започнете да пускате кнедли във врящия бульон. Процесът е прост, но първо трябва да потопите чаена лъжичка в горещия бульон и веднага, като вземете тестото, го пуснете във врящата вода на бульона. Всеки път потапяйте лъжицата, така че тестото да не кипи върху нея и кнедлите да станат еднакви. Готовите кнедли забележимо се увеличават по обем и изплуват и трябва да ги сварите за 3-4 минути, след това започнете пържените зеленчуци и продължете да готвите на слаб огън през последните 5 минути.
5. Пилешка супа с кнедли е готова. Тази супа се сервира гореща в супници или дълбоки чинии, гарнирани с нарязани билки отгоре. Допълнителни подправки се използват според вкуса.

4. Рецепта за пилешка оризова супа

В тази рецепта няма строго фундаментални разлики от другите пилешки супи, но оризът е доста капризен и не прощава нарушенията на правилата за приготвянето му.

съставки:

• пилешки супен комплект: бутчета, бутчета, гърди - 500-600 грама;
• пресни моркови - 2 средни корена;
• пресен лук - 1 среден лук;
• ориз - 0,5 чаши;
• варено пилешко яйце - 1 брой;
• черен пипер, сол, дафинов лист и билки - на вкус;
• питейна вода - 3 литра.

Гответе пилешка супа с ориз така:

1. В тиган с подходящ обем налейте вода в изчисления обем, сложете измития супен комплект. Заедно с него сол и подправки, с изключение на дафиновия лист, който е правилно да поставите няколко минути преди края на готвенето на бульона и не забравяйте да го извадите и изхвърлите.
2. Към края на варенето на пилешкия бульон обелете лука и морковите, измийте ги и ги нарежете за леко запържване в тиган в растително масло.
3. Извадете пилето от готовия бульон и веднага сложете в него измития ориз и го гответе до омекване, в края на готвенето сложете пържените зеленчуци в тигана с пилешка супа, оставете супата да къкри около 5 минути на слаб огън. готовата пилешка супа от котлона и я оставете да вари половин час. Сервирайте горещ с нарязани билки, подправки по избор и половин сварено яйце.

5. Лесна рецепта за пилешка супа

Тази рецепта е за любителите на пасираните супи, които задължително се варят с брашно и сметана.

съставки:

• пилешко филе без кост - 300 грама;
• брашно - 1 супена лъжица;
• прясна сметана - 200 грама;
• масло - 20 грама;
• корен от целина - 50 грама;
• сол и черен пипер - на вкус;
• нарязани пресни билки за украса на супата.

Според рецептата: пилешка супа-пюре - гответе така:

1. Изплакнете пилешкото филе, подсушете го с хартиени кърпи и нарежете на малки парчета. Измийте и обелете корена целина, нарежете го на ситно. Запържете брашното в масло в тиган до златисто кафяво и, като поставите там нарязана целина, запържете заедно с брашното при непрекъснато бъркане за не повече от пет минути.
2. Към запържената в брашно целина добавете нарязаното пилешко филе и налейте 1/3 от сметаната в тигана. Разбърквайки, задушете филето с целина на слаб огън до готовност на месото, свалете от огъня и охладете.
3. След като месото с целина и сметана се охлади достатъчно, се поставя в блендер, където се смила на пюре, добавя се останалата сметана и се разбива отново.

Загрейте пилешката супа-пюре и, насипвайки в чинии, поръсете отгоре с готови нарязани билки.

6. Пролетна рецепта за пилешка супа от киселец

Трябва да готвите такава супа в началото на пролетта, докато киселецът е "пренаситен" с оксалова киселина поради ниската температура, но ако наистина искате такава супа, когато е топла, тогава в самия край на готвенето трябва да добавете тебешир на върха на ножа.

съставки:

• пилешко месо - 500 грама;
• пресен киселец - 200 грама;
• пресни картофи - 3 броя;
• пресни моркови - 1 корен;
• лук - 1 брой;
• растително масло - 3 супени лъжици;
• готварска сол - на вкус;
• дафинов лист и зърна черен пипер;
• питейна вода - 2,5 литра.

Гответе пилешка супа с киселец по следната рецепта:

1. Пилешкото месо се измива, нарязва се на парчета и се слага в подходяща за обем тава, където се налива вода и се слагат дафинов лист и зърна черен пипер. Варете бульона след като заври до готовност на месото, като непрекъснато отстранявате пяната с решетъчна лъжица, така че бульонът да е идеално прозрачен, а в края на варенето трябва да го посолите.
2. Обелете и измийте зеленчуците: морковите се настъргват на едро ренде, лукът се нарязва на ситно с нож. Настърганите зеленчуци се запържват в тиган в растително или зехтин. Измийте обелените картофи и нарежете на кубчета. Измитият киселец се нарязва с нож.
3. Извадете пилето от готовия бульон в чиния. И в бульона се пускат нарязани картофи и накълцан киселец, които се варят 10 минути на умерен огън. След това добавете свареното пилешко месо, сортирано от костите, в супата и гответе пилешката супа с киселец на слаб огън.

7. Рецепта за пилешка супа с царевица

Пилешката супа е добра с всякакви зърнени храни и тестени изделия - добра компания за нея и консервирана царевица.

съставки:

• пилешко месо - 300-400 грама;
• пресни моркови - 1 голям корен;
• зрял пресен домат - 1 бр.;
• сладък пипер - 1 брой;
• пресни пилешки яйца - 3 броя;
• консервирана царевица - 1 буркан;
• сол и подправки - на вкус;

Според проста рецепта, гответе пилешка супа с царевица по следния начин:

1. Готово пилешко месо, зърна черен пипер и дафинов лист, измит и обелен пресен корен от моркови, измит домат и сладък пипер цели, сложете в тенджера с вряща вода и варете 40 минути, като периодично отстранявате получената шума.
2. От готовия бульон, останал на слаб огън, извадете пилето и зеленчуците. Зеленчуците използвайте по свое усмотрение, а пилешкото месо освободете от костите и го върнете в тенджерата с бульона, на същото място сложете прецедената царевица и ситно нарязаните пресни билки.
3. Разбийте пресни пилешки яйца и бавно изсипете във врящия бульон при непрекъснато бъркане. Щом супата отново заври, я отстранете от котлона и оставете да втаса под капак за 30 минути. Сервирайте горещ с крутони.

8. Рецепта за пилешка супа с гъби по полски

Пилешка супа с гъби и дори по полски - все пак интригуващо! Нека сега да разберем какви продукти са необходими за приготвянето на тази версия на пилешка супа ...

съставки:

• пилешко филе - 500 грама;
• шампиньони - 400 грама;
• тънки фиде - 50 грама;
• лук - 2 броя;
• доматено пюре - 100 грама;
• пресни моркови - 1 корен;
• зелени пресен копър и магданоз - няколко клона;
• сол и смлян черен пипер - на вкус.

Пилешка супа с гъби на полски гответе така:

1. Сложете готовото пилешко филе в тенджера с вода и гответе 40 минути, като периодично отстранявате получената шума.
2. Обелете зеленчуците и гъбите, измийте и нарежете гъбите на плочи, морковите на тънки филийки, а лукът на кубчета.
3. Готовото пилешко филе извадете от бульона, охладете достатъчно и нарежете на едри филийки. Нарязаните гъби и зеленчуци се пускат във врящия бульон и се варят до омекване на лука.
4. 5 минути преди супата да е готова, сложете в тигана нарязаното месо и доматеното пюре. В самия край на готвенето добавете фидето и оставете да поври само 1 минута.
5. Остава да овкусим със сол и черен пипер. Свалете супата от котлона, разсипете в купички и сервирайте гореща, гарнирана с нарязани пресни билки.

9. Рецепта за супа с пилешки яйца

съставки:

• пилешко месо - 400 грама;
• кубчета бульон - 2 броя;
• пилешко яйце - 1 брой;
• пресни картофи - 4 броя;
• пресни моркови - 1 корен;
• пресен лук - 1 бр.;
• сол на вкус;
• пресен копър - по желание.

1. Сложете готовото пилешко месо в тенджера с вода, поставете на огън и оставете да заври. След това добавете обеления цял лук и намалете котлона. Гответе още 15 минути.
2. Нарежете обелените и измити моркови, нарязани на кубчета и изпратете в бульона, който се готви на слаб огън още 15 минути.
3. До това време обелете и нарежете картофите на филийки и ги сложете в бульона, който продължава да се вари до готовност на картофите.
4. Докато картофите станат готови, добавете към супата няколко нарязани кубчета бульон, разбийте осоленото прясно яйце и го изсипете на струя във врящата супа, като разбърквате. Завършете готвенето на пилешка супа с яйце, като добавите дафинови листа и пресни нарязани билки.

10. Оригиналната рецепта за пилешка супа с броколи

Много атрактивна рецепта за пилешка супа от броколи - всичко е в нея: и вкус, и ползи, и изглежда привлекателно. С тази супа можете да изненадате вашето домакинство и дори гостите, ако я приготвите ясно според нашата рецепта.

съставки:

• пилешки гърди - 500 грама;
• зеле от броколи - 400 грама;
• пресни моркови - 1 корен;
• лук - 1 брой;
• зехтин - 3 супени лъжици;
• питейна вода - 2 литра;
• сол и черен пипер - на вкус;
• пресни билки - по желание.

По оригинална рецепта: пилешка супа с броколи - гответе така:

1. Поставете пилешките гърди в тенджера с вода, оставете ги да заври и извадете и оставете бульона на огъня за още 30 минути.
2. Леко охладеното месо се разглобява на парчета. Нарежете обеления лук на полукръгчета и го запържете в тиган със зехтин, докато омекне. Нарежете обелените моркови на колелца и добавете към запържения лук и продължете да ги пържите заедно за 5 минути.
3. Изплакнете разглобените на съцветия броколи под течаща вода и ги оставете да се отцедят в гевгир, след това ги добавете към зеленчуците и оставете да къкри на слаб огън под капак за 10 минути.
4. Остава да добавите пилешко месо и задушени зеленчуци, сол, черен пипер и други подправки във врящия бульон и да продължите да готвите пилешка супа с броколи за 20 минути. Сервирайте супата гореща със заквасена сметана във всяка порция.

1. Много е важно да готвите пилешкия бульон на слаб огън, така че да се окаже лек и прозрачен. Не забравяйте да премахнете шума със специална решетъчна лъжица, за да не развалите вида на бульона с грозни люспи.
2. Печените моркови ще придадат приятен кехлибарен оттенък на бульона. Ако не е в рецептата, куркумата ще се справи с това например.

Пилешка супа-пюре приема всякакви зеленчуци: тиква, тиквички, картофи. Те трябва да бъдат предварително приготвени отделно и добавени в блендера заедно с другите съставки на рецептата за супа-пюре. Не можете да разваляте супата-пюре със зеленчуци, но трябва да спазвате разумни пропорции.

От време на време всяка домакиня се интересува от въпроса какво ново и интересно да се готви за масата за вечеря. Един лесен и вкусен вариант е домашно приготвената пилешка супа. Освен това, това ястие може да бъде много подходящо за деца, възрастни и тези, които са на диета. Важно е да знаете, че основното нещо в пилешката супа е бульонът от филето или друга част от птицата. Разбира се, най-добрият вариант би била супа от домашно пиле.

Разновидности на ястието

Струва си да следвате технологията на готвене и първата вода трябва да се източи. Така можете да постигнете бистър бульон. В допълнение към самия бульон, всяка част от птиче месо се използва за приготвяне на супа.

Има много видове готвене на вкусни първи ястия с бульони. Ето списък с най-често срещаните супи за всеки вкус:

• с паста;
• със сирене;
• с елда;
• с добавяне на зеленчуци;
• с помощта на гъби.

Можете бързо и лесно да приготвите и сервирате вкусна супа с други съставки, които харесват различните членове на семейството.

Приготвяне на супа от фиде

Когато дойде време за вечеря, може да ви се прииска да хапнете нещо горещо. Единият вариант е супа от пилешки бульон с фиде, проста и вкусна.

За готвене ще ви трябват следните компоненти:

Всички компоненти са посочени въз основа на това, че в подготвения съд трябва да се излеят 2 литра вода. Други компоненти се въвеждат само когато водата заври. Първо е важно да подготвите всички необходими компоненти за пиле. Зеленчуците трябва да бъдат измити и почистени.

След като измиете филето под течаща вода, трябва да го поставите в тенджера и да го напълните с хладка вода. След кипене филето трябва да се вари около една трета от час, като непрекъснато се отстранява котлен камък и пяна. След това сложете в чиния и нарежете на парчета.

Следващата стъпка е да подготвите печеното. Използва моркови. Зеленчукът трябва да се настърже на едро ренде. Нарежете лука на ситно. Изсипете растително масло в добре загрят тиган и добавете нарязан лук. След около 3 минути добавете морковите. Всичко това трябва да се смеси и да се запържи за около 2 минути. За да бъде бульонът прозрачен, той трябва да се вари на слаб огън.

След това нарежете картофите на малки кубчета и прехвърлете в подготвен съд с врящ бульон. Трябва да се готви 10 минути. Когато картофите са готови, трябва да добавите запърженото и нарязаното филе. Добавете фиде и разбъркайте внимателно. Трябва да се вари 6-7 минути. Добавете любимите си подправки на вкус. Когато цялото готвене приключи, е необходимо да оставите бульона да вари малко. Разсипвайки супата в дълбоки купи, може да я поръсите с пресен зелен лук или магданоз.

Плато с крема сирене

Кухнята на почти всяка страна има супа от пилешки бульон в менюто си, чиято рецепта може да варира. Един от вариантите, който не е толкова популярен, но много вкусен - супа с добавка на топено сирене. Приготвянето на такова първо ястие е лесно.

Необходими компоненти:

Измийте крилцата, поставете в подготвен съд, налейте два литра вода и оставете да заври. Процесът на готвене трябва да се извърши с леко открехнат капак, като се отстрани пяната за 20 минути. Докато пилешките крилца се приготвят, можете да подготвите необходимите зеленчуци. Морковите се настъргват, лукът се нарязва на ситно, а картофите се нарязват на малки кубчета. След като загреете добре тигана, е необходимо да излеете растително масло. Лукът и морковите трябва да се запържат за 5 минути, като се разбъркват от време на време. Нарежете топеното сирене на кубчета. Когато купувате този продукт, трябва да изберете този, който е по-скъп. Съответно качеството на готовата супа ще бъде високо.

Добавете картофите към сварените пилешки крилца и гответе до полуготовност. След като пърженето е добавено в тигана, можете да въведете топеното сирене. Всичко трябва да се вари около 10 минути. Когато ястието е готово, можете да добавите зеленчуци към него и да сервирате.

Супа с боб и зеленчуци

Друга проста рецепта за вкусна супа на базата на пилешки бульон. Получава се интересно ястие, ако добавите зеленчуци и боб по време на готвене. Помислете за лесен метод за готвене. За да приготвите такова необичайно ястие, имате нужда от следните компоненти:

Накиснете боба в студена вода за около два часа. По това време можете да подготвите зеленчуците, да ги измиете, обелите и нарежете. Филето се измива добре под течаща вода и се нарязва на малки парчета. В подходяща тава се налива олио и отгоре се изсипва филето, овкусява се с подправки на вкус. Когато месото се запържи малко, добавете сладки чушки, моркови и лук. Целият състав на ястието трябва да се задушава за четвърт час, като в процеса се добавят нарязан чесън и домати.

В заключение трябва да добавите готовия мек боб и да залеете всичко с бульон от филе. След това се вари 5 минути. Мекият боб ще придаде на ястието специален аромат и приятен вкус. Когато сервирате супа, важно е да не забравите да поръсите с пресни билки.

Вкусните тайни на домакинята

За да направите крайния продукт не само нежен и приятен на вкус, но и полезен, по време на подготвителния процес трябва да се вземат предвид следните препоръки:

Като следвате тези прости съвети за готвене, е лесно да приготвите истински шедьовър, който може да впечатли членовете на семейството.

Внимание, само ДНЕС!

Какво не бива да слагаме в пилешката супа
Не можете да добавяте картофи към супата, но имайте предвид, че тогава супата ще бъде по-малко питателна и затова е по-добре да замените картофите с нещо. Към пилешката супа добавете още малко моркови и фиде, а когато супата се свари, сложете в купичките твърдо сварените кокоши яйца. Можете също така да не добавяте фиде, заменяйки го с ориз - 3 супени лъжици ориз с пързалка са достатъчни за 3-литров тиган - по-добре от кръгло зърно.

Как да направим пилешката супа по-вкусна
В пилешката супа идеално се комбинират сладките зеленчуци - броколи, чушка, домат, праз, тиквичка - могат да се нарязват и добавят към зеленчуците при печене или директно в супата за 10-15 минути. Можете също така да добавите целина и киселец.

За да стане пилешката супа пълноценно и много богато ястие, 2 минути преди края на готвенето добавете 100 грама топено сирене. Вместо фиде можете да използвате домашна юфка или дори да направите кнедли.

Какъв вид пиле да вземете за супа
Пилето с кожа и кости е идеално за супа: кожата ще даде на бульона мазнини и хранителни вещества, костите ще придадат вкус, а месото от костните части на пилето ще бъде най-меко. Но за диета можете да готвите супа от филе или да използвате същите костни части на пиле, но за по-голям обем вода.

Как да сервираме пилешка супа
Вкусно е да сервирате заквасена сметана, бели крутони (директно в супата или като хапка), билки и дори пресен лимонов сок на масата с пилешка супа. Тостът със сирене е идеален за предястие.