อันตรายจากโปรตีนและผลข้างเคียง คุณสมบัติและประโยชน์ของโปรตีน: ใครใช้ได้บ้าง? ข้อแนะนำในการทานโปรตีนแบบไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ผู้ที่ต้องเผชิญกับกีฬาหรือการลดน้ำหนักกำลังสงสัยว่าการบริโภคโปรตีนจะเจ็บหรือไม่? เนื่องจากอันตรายของฮอร์โมน anabolic ผู้อยู่อาศัยจึงถือเอาสปอร์พิททั้งหมดที่มีอันตรายและเป็นอันตราย แต่ก็ยังห่างไกลจากกรณี เพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเอง คุณจำเป็นต้องรู้กฎเกณฑ์ในการซื้อและใช้โปรตีน

คนส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาไม่ช้าก็เร็วสงสัยเกี่ยวกับการเสริมกีฬา ทุกคนคงรู้เกี่ยวกับอันตรายของสเตียรอยด์แล้ว แต่โปรตีนนั้นเป็นอันตรายหรือไม่ - คำถาม

ผงโปรตีนเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและเป็นที่ต้องการของผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกาย ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนเข้มข้นและมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำ

โปรตีนเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย และนี่คือเหตุผลสำหรับความต้องการและความนิยมของผลิตภัณฑ์ในหมู่ผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬา ผลิตภัณฑ์นี้เป็นตัวช่วยในอุดมคติสำหรับกล้ามเนื้อ เนื่องจากพวกเขาต้องการวัสดุก่อสร้างและโภชนาการในระหว่างการออกแรงทางกายภาพ แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ โปรตีนมีข้อดีและข้อเสีย

โปรตีนเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นของอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทุกคน เพราะมันมีส่วนร่วมในกระบวนการของชีวิตเกือบทั้งหมด:

• บำรุงผม เล็บ และผิวหนังให้อยู่ในสภาพดี
• ขนส่งออกซิเจนในระบบไหลเวียนโลหิต
• ควบคุมกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
• เป็นแหล่งพลังงานและความแข็งแกร่ง
• ปกป้องร่างกายจากสิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิดโรคและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• รับผิดชอบในการสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูกของร่างกาย

ผงโปรตีนทำจากสารสกัดจากธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจากพืชหรือสัตว์:

• เมล็ดถั่ว;
• เนื้อ;
• ผลิตภัณฑ์นม

วัตถุดิบผ่านการอบแห้งและการทำให้บริสุทธิ์หลายขั้นตอน ส่งผลให้ได้โปรตีนเข้มข้นจากธรรมชาติ ซึ่งใช้ในโภชนาการการกีฬาเพื่อการฟื้นฟูและการสร้างกล้ามเนื้อ และยังเป็นแหล่งพลังงานเพิ่มเติมอีกด้วย

ผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์

มีการโต้เถียงกันมากมายว่าโปรตีนไม่ดีหรือไม่ ตามที่แพทย์กล่าวว่าการใช้ผงโปรตีนคุณภาพสูงอย่างมีเหตุผลไม่ได้ส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์

โปรตีนเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ชายและผู้หญิงหรือไม่? เมื่อใช้ในปริมาณที่เหมาะสม โปรตีนจะช่วยให้ผู้ชายมีมวลกล้ามเนื้อและเด็กผู้หญิงสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้ เช่นเดียวกับการเสริมสร้างเส้นผมและเล็บ และกำจัดข้อบกพร่องของผิวหนัง

ผู้ปกครองทุกคนควรตระหนักถึงความสำคัญของโปรตีนต่อร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็ก ผงโปรตีนในปริมาณที่อายุเริ่มมีผลดีต่อเด็กอายุ 3 ขวบ ดังนั้นหากเป็นเรื่องยากที่จะเลี้ยงลูกด้วยคอทเทจชีสหรือเนื้อสัตว์ก็จะง่ายกว่ามากที่จะให้เขาเขย่าโปรตีนก็จะมีผลดีเท่านั้น

การขาดโปรตีนในร่างกายมนุษย์ทำให้เกิดผลดังต่อไปนี้:

• การพัฒนาของโรคต่างๆ
• ความเปราะบางของแผ่นเล็บและเส้นผม
• ผิวแห้ง;
• การงอกของเนื้อเยื่อที่เสียหายช้า
• น้ำหนักมากขึ้น, น้ำหนักเพิ่มขึ้น, อ้วนขึ้น;
• การละเมิดเก้าอี้เป็นประจำ;
• ภูมิคุ้มกันลดลง
• ความหงุดหงิดและภาวะซึมเศร้า
• รบกวนการนอนหลับ

โรคของระบบทางเดินอาหารและภาวะทุพโภชนาการถือได้ว่าเป็นปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อการพัฒนาของการขาดโปรตีนในร่างกาย นักกีฬาไม่สามารถรับประทานโปรตีนได้เพียงพอในแต่ละวัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมโปรตีนผงจึงเป็นสิ่งจำเป็น

ปริมาณโปรตีนต่อวัน

บรรทัดฐานรายวันในโปรตีนเป็นรายบุคคลและขึ้นอยู่กับการออกกำลังกายของบุคคล เพศ และอายุ องค์การอนามัยโลกกล่าวว่าบรรทัดฐานของการบริโภคโปรตีนคือ 0.8-1 กรัม / กิโลกรัมของน้ำหนักตัว นี่เป็นตัวบ่งชี้สัมพัทธ์สำหรับผู้ใหญ่ที่มีการออกกำลังกายในระดับปานกลาง สำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปี ปริมาณโปรตีนคือ 2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

ผู้ที่ทำงานหนักหรือนักกีฬาควรบริโภคโปรตีนบริสุทธิ์ประมาณ 2.5 กรัม สาวๆ ที่อยากฟิตหุ่นควรรับน้ำหนัก 1.5 กรัม/กก.

ประเภทของโปรตีนผง

ก่อนมุ่งหน้าไปยังร้านค้าเฉพาะทาง คุณต้องคิดก่อนว่าผงโปรตีนชนิดใดที่เหมาะกับคุณ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องวิเคราะห์ลักษณะส่วนบุคคลของร่างกาย (โรคเรื้อรัง, อาการแพ้, การแพ้) และคำนึงถึงวัตถุประสงค์ในการใช้งานด้วย:

เพื่อให้ผงโปรตีนมีประโยชน์และไม่เป็นอันตรายจึงจำเป็นต้องพึ่งพาคำแนะนำของแพทย์และผู้ฝึกสอนเมื่อเลือกซึ่งจะกำหนดประเภทของผลิตภัณฑ์ที่จะตอบสนองความต้องการ

ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์สมุนไพร

ผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีโปรตีนจากพืชเป็นโปรตีนประเภทมังสวิรัติ แต่ถึงกระนั้นก็มีประโยชน์และครบถ้วนสำหรับร่างกายมนุษย์ ได้แก่ กรดไขมันไม่อิ่มตัว เส้นใย และกรดอะมิโน

มีโปรตีนจากถั่ว ข้าวกล้อง เมล็ดแฟลกซ์ และกัญชง ประเภทนี้หายากบนชั้นวางของร้านค้าตามกฎแล้วพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมกับโปรตีนอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุดคือโปรตีนถั่วเหลือง ในแง่ของการย่อยได้คุณภาพและเนื้อหานั้นใกล้เคียงกับผงสัตว์มากที่สุด มันมีส่วนช่วยในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็วและฟื้นฟูอย่างรวดเร็วหลังการฝึกทางกายภาพ

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์

อันตรายและประโยชน์ของโปรตีนเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีและการใช้อย่างถูกต้อง ผงโปรตีนจากสัตว์เป็นที่นิยมในหมู่นักกีฬา ลองพิจารณาแต่ละรายละเอียดเพิ่มเติม:

โปรตีนผงจากสัตว์ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100% องค์ประกอบประกอบด้วยกรดอะมิโนที่ย่อยง่าย ปลอดภัยสำหรับผู้หญิง ผู้ชาย และเด็กอย่างแน่นอน ผู้ที่แพ้เฉพาะบุคคลควรปฏิบัติตามปริมาณที่แนะนำเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่เป็นอันตราย

ผลเสียของการใช้โปรตีนผสม

ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าโปรตีนมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ความเป็นอันตรายของโปรตีนสามารถเกิดขึ้นได้ในกรณีต่อไปนี้:

• การใช้อย่างไม่สมเหตุสมผล
• โปรตีนที่เลือกไม่ถูกต้อง
• การแพ้โปรตีนของแต่ละบุคคล

อาการของการแพ้โปรตีนอย่างโจ่งแจ้งคือ:

• ความรู้สึกไม่สบายในระบบย่อยอาหาร
• ความมึนเมาของร่างกาย (ไข้อาเจียนและคลื่นไส้);
• น้ำตาไหลและตาแดง
• อาการคันและผื่นที่ผิวหนัง

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าการหาผงโปรตีนบริสุทธิ์คุณภาพดีในตลาดโภชนาการการกีฬาในประเทศค่อนข้างยาก ตามกฎแล้วให้ความสนใจกับส่วนผสมของโปรตีนซึ่งรวมถึงสารเติมแต่งเพื่อปรับปรุงรสชาติของโปรตีนและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ จำเป็นต้องศึกษาองค์ประกอบเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพอย่างรอบคอบ ส่วนประกอบต่อไปนี้ควรแจ้งเตือนบุคคล:

• น้ำตาลสังเคราะห์: มอลโทเดกซ์ทรินและเดกซ์โทรสเป็นส่วนผสมที่สำคัญในโภชนาการการกีฬาที่ส่งผลต่ออัตราการฟื้นตัวหลังจากออกแรงอย่างหนัก แต่การใช้ในทางที่ผิดเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานและโรคหัวใจ ซึ่งก่อให้เกิดโรคอ้วน บ่อยครั้ง น้ำตาลสังเคราะห์ในปริมาณมากทำให้อาหารไม่ย่อย
• สารเพิ่มความหนืด: คาราจีแนนและแซนแทนคอปเปอร์ ด้วยส่วนประกอบเหล่านี้จึงเป็นไปได้ที่จะได้รับความสอดคล้องที่เหมาะสมที่สุดเมื่อเตรียมค็อกเทล แต่การใช้งานเป็นประจำทำให้เกิดมะเร็งและแผลในกระเพาะอาหาร
• สารให้ความหวานสังเคราะห์ - ส่งผลเสียต่อร่างกายเพราะไม่ดูดซึม พวกเขาสามารถก่อให้เกิดความเสียหายที่ไม่สามารถแก้ไขได้ต่อสุขภาพในกรณีของหลอดเลือดและหัวใจ phenylketoncria และไตวาย
• ทอรีนเป็นกรดอะมิโนที่พบในเครื่องดื่มชูกำลังทุกชนิด ในปริมาณน้อยมีผลในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์ แต่ส่วนเกินบังคับให้ร่างกายทำงานเพื่อการสึกหรอเพิ่มโอกาสในการพัฒนาโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท

กฎการซื้อและการใช้โปรตีน

ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าการใช้โปรตีนอย่างมีเหตุผลมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อร่างกาย แต่คุณควรใส่ใจกับกฎต่อไปนี้:

นั่นคือเหตุผลที่ต้องใช้โปรตีนในหลักสูตรโดยคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดของผู้เชี่ยวชาญที่มีความสามารถ การใช้ในระยะยาวที่ไม่สามารถควบคุมได้จะนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง

เมื่อเร็ว ๆ นี้ความสนใจของคนสมัยใหม่ในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก ทุกวันนี้ ทุกคนต้องการมีชีวิตที่มีความสุขตลอดไป ดังนั้นจึงมีการพูดถึงประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่สมดุลและการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้น หลายคนที่เริ่มเล่นกีฬาอย่างจริงจังจึงกังวลเกี่ยวกับคำถาม: โปรตีนเป็นอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขาหรือไม่?

นักกีฬาและแพทย์มืออาชีพส่วนใหญ่ที่จัดการกับปัญหานี้อ้างว่าโปรตีนนั้นพิเศษซึ่งไม่สามารถแทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่นใด สำหรับการพัฒนา เช่นเดียวกับการเติบโตของกล้ามเนื้อและเซลล์ในร่างกาย โปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างหลัก ดังนั้น นักกีฬามืออาชีพที่มุ่งมั่นที่จะบรรลุผลกีฬาสูงในระยะเวลาอันสั้นจึงบริโภคโปรตีนเชคเป็นประจำ นอกจากนี้ ปริมาณและโหมดของการบริโภคโปรตีนโดยตรงขึ้นอยู่กับความรุนแรงของการออกกำลังกายและงานที่กำหนดไว้ในการเล่นกีฬา

อย่างไรก็ตาม จนถึงปัจจุบัน คำถามเกี่ยวกับประโยชน์หรืออันตรายของโปรตีนยังคงเปิดอยู่ ความจริงก็คือนักกีฬาหลายคนใช้โปรตีนนี้ในปริมาณที่มากเกินไปซึ่งมักเกิดผลข้างเคียง ด้วยผลบวกทั้งหมดของโปรตีนในร่างกายมนุษย์เราไม่ควรลืมว่าควรอยู่ภายใต้การดูแลอย่างต่อเนื่องของแพทย์กีฬาหรือผู้ฝึกสอนส่วนบุคคลเท่านั้น นอกจากนี้ยังเลือกปริมาณโปรตีนสำหรับนักกีฬาเป็นรายบุคคลอย่างเคร่งครัด

แพทย์ด้านการกีฬาสังเกตว่าการบริโภคโปรตีนมาตรฐานต่อวันคือระดับที่มีโปรตีน 1 กรัมต่อน้ำหนักมนุษย์หนึ่งกิโลกรัม หากบริโภคโปรตีนในปริมาณที่มากเกินไป เนื่องจากการให้ยาเกินขนาด ร่างกายจะประสบกับปริมาณโปรตีนที่มากเกินไป ในเวลาเดียวกันเนื้อหาขององค์ประกอบขนาดเล็กจะเพิ่มขึ้นซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อความเป็นอยู่ทั่วไปของบุคคลอย่างช้า ๆ เป็นผลให้ระบบสำคัญหลายอย่างสำหรับสุขภาพของมนุษย์ต้องทนทุกข์ทรมานการทำงานของระบบทางเดินอาหารหยุดชะงักและแม้แต่การมองเห็นก็แย่ลง ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถรับรู้ปริมาณโปรตีนและอาหารเสริมอื่นๆ เพิ่มเติมได้อย่างเพียงพอเสมอไป

บางคนเชื่อว่าโปรตีนเป็นสเตียรอยด์ อันที่จริงนี่เป็นความคิดเห็นที่ผิดพลาด โปรตีนเป็นโปรตีนจากพืชหรือสัตว์ตามธรรมชาติ และสเตียรอยด์มีองค์ประกอบทางเคมี โครงสร้างเทียมของสเตียรอยด์มีผลโดยตรงต่อการเพิ่มขึ้นของมวลกล้ามเนื้อและบ่อยครั้งที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของนักกีฬา หากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ผลิตโปรตีนจากธรรมชาติ โปรตีนเหล่านั้นไม่ได้มาจากการสังเคราะห์ แต่ทำจากถั่วเหลือง เนื้อสัตว์ ไข่ไก่ เคซีน หรือเวย์ที่ได้จากนมวัว ผลิตภัณฑ์โภชนาการการกีฬาจากธรรมชาติเหล่านี้ทำให้บริสุทธิ์สูงและปราศจากโปรตีนเกือบ 100%

อย่างไรก็ตาม หากไม่สังเกตการบริโภคสารใดๆ อาจเกิดผลข้างเคียงที่อาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้ นอกจากนี้ยังใช้กับโปรตีน โดยธรรมชาติแล้ว โปรตีนเป็นโมเลกุลอินทรีย์ขนาดใหญ่ โปรตีนนี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นภูมิแพ้ได้ นอกจากนี้ บุคคลบางคนยังประสบกับอาการแพ้โปรตีนเป็นรายบุคคล สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อร่างกายขาดเอนไซม์ที่มีหน้าที่ในการสลายโปรตีน อีกเหตุผลหนึ่งคือความไม่สมดุลของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และทำให้เกิดโรคของจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่ () ส่งผลให้ปวดท้อง ท้องอืด และท้องเสียได้

ดังนั้นเมื่อตัดสินใจว่าโปรตีนเป็นอันตรายหรือไม่ จำเป็นต้องคำนึงถึงสภาพร่างกายของแต่ละคนด้วย คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนและศึกษาองค์ประกอบของสารเติมแต่งทางชีวภาพอย่างรอบคอบ หากบุคคลนั้นมีสุขภาพที่ดีไม่มีข้อห้ามในการรับประทานโปรตีนและอยู่ภายใต้การดูแลอย่างสม่ำเสมอของแพทย์การกีฬาที่มีประสบการณ์แล้วอาหารเสริมรูปแบบนี้ค่อนข้างเป็นไปได้ มิฉะนั้นคุณสามารถคาดหวังปัญหาได้ สุขภาพกับคุณ!

ในแง่ของต้นทุนและเนื้อหา

ถั่วเหลือง ช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนไทรอกซินในร่างกายซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญ กรดอะมิโน กลูตามีน เพิ่มและรักษามวลกล้ามเนื้อ นักวิทยาศาสตร์บางคนอ้างว่าไอโซฟลาโวนซึ่งพบในโปรตีนถั่วเหลืองเป็นมาตรการป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลวและมะเร็ง

เคซีน รวมอยู่ในกลุ่มโปรตีนนม มีกลูตามีนสูงซึ่งช่วยให้ร่างกายทำงานเป็นปกติ เนื่องจากเคซีนถูกย่อยเป็นเวลาประมาณ 7 ชั่วโมง จึงให้กรดอะมิโนที่จำเป็นแก่กล้ามเนื้อ หากคุณใช้เคซีนก่อนนอน กล้ามเนื้อจะได้รับสารอาหารตลอดทั้งคืน

เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่นักเพาะกายและผู้ชื่นชอบไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉง คุณค่าทางโภชนาการสูงของโภชนาการการกีฬาประเภทนี้อยู่ในกรดอะมิโน เช่น ลิวซีน วาลีน และไอโซลิวซีน เวย์โปรตีนถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่งผลให้มีการสังเคราะห์โปรตีนภายในเซลล์อย่างรวดเร็ว มันได้กลายเป็นตัวกระตุ้นที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการสร้างมวลกล้ามเนื้อติดมัน

เวย์คอนเซนเทรตถูกที่สุดในท้องตลาด แต่ควรจำไว้ว่าสามารถรวมแลคโตสและไขมันไว้ในองค์ประกอบของมันได้ซึ่งกระเพาะอาหารมักจะปล่อยก๊าซ

อันตรายจากโปรตีน

แม้แต่สารที่มีประโยชน์ที่สุดหากรับประทานอย่างไม่ถูกต้องก็มีผลข้างเคียง โปรตีนประกอบด้วยโปรตีนโมเลกุลอินทรีย์ที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ นั่นคือเหตุผลที่ในบางกรณีอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

บางคนมีอาการแพ้อาหารทั่วไปซึ่งอาจเกิดขึ้นกับโปรตีนได้เช่นกัน ปัจจัยสองประการที่มีอิทธิพลต่อสิ่งนี้:

Dysbacteriosis (การละเมิดจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่);

จำนวนเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการสลายตัวของสารแต่ละชนิดไม่เพียงพอ

เพื่อป้องกันผลข้างเคียง จำเป็นต้องใช้วิธีการที่รับผิดชอบในการเลือกโปรตีนและศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าโปรตีนเข้มข้นนำไปสู่การคายน้ำ

นอกจากนี้ การแพ้โปรตีนเข้มข้นอาจเกิดจากการเน่าเสียของโมเลกุลที่ไม่ได้แยกแยะในลำไส้ อาการหลักของการแพ้ดังกล่าวคือท้องอืดปวดท้อง

บางครั้งการใช้โปรตีนจากผู้ผลิตที่ไม่รู้จักเป็นอันตราย โภชนาการการกีฬาดังกล่าวมักมีโลหะหนักในปริมาณสูงซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกาย

มีความเป็นไปได้ที่โปรตีนจะกระตุ้นพยาธิสภาพของไต แต่เป็นกรณีนี้ถ้าคนมีพยาธิสภาพของไตก่อนที่จะรับประทานโปรตีนเข้มข้น บางคนมีความโน้มเอียงทางพันธุกรรมต่อพยาธิสภาพดังกล่าว มันไม่แสดงออกในทางใดทางหนึ่ง และในระหว่าง

สวัสดีทุกคนที่รักสมาชิกบล็อกของเราที่อุทิศให้กับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี!

ล่าสุดเราได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับหัวข้อ “การใช้โภชนาการการกีฬาเป็นอันตรายหรือไม่? ” โต้แย้งความคิดเห็นของเขาด้วยข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์และพิจารณาตัวเลือกต่าง ๆ ในการแก้ปัญหากับผู้อ่าน Start-health

ในความคิดเห็นของบทความ มีมุมมอง "ขั้ว" ในแง่ของความหมาย สมาชิกบางคนให้แง่ลบเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผู้เข้าชมบล็อกคนอื่นๆ ให้แง่บวกเกี่ยวกับส่วนผสมที่มีโปรตีนสูง

โภชนาการการกีฬาจากโพลีเปปไทด์มีประโยชน์จริงหรือ? ข้อห้ามในการใช้ผงโปรตีนมีอะไรบ้าง? โปรตีนเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่?

วันนี้เราจะมาค้นพบว่าโภชนาการการกีฬาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีความปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร ดังนั้นฉันจึงเสนอให้เริ่มต้น ?

การจำแนกโปรตีนตามประเภทของวัตถุดิบ

ผู้ชาย โปรตีนเป็นอาหารเสริมที่เป็นที่ต้องการของทั้งชายและหญิง โดยไม่คำนึงถึงอายุและประสบการณ์การฝึกอบรม โภชนาการที่คล้ายกันปรากฏขึ้นโดยแยกโปรตีนนมออกเป็นส่วนผสมของเคซีนและเวย์

อย่างไรก็ตามหากโภชนาการการกีฬารุ่นแรกถูกดูดซึมเป็นเวลานานและไม่สมบูรณ์แสดงว่าไม่มีปัญหากับทางเดินอาหารที่มีโพลีเปปไทด์คอมเพล็กซ์ที่สอง

ผงสมัยใหม่ใช้เป็นหลักในการทำค็อกเทล เติมโยเกิร์ตหรือนมให้สม่ำเสมอ ความสะดวกและความเรียบง่ายเป็นเหตุผลหลักสองประการสำหรับความนิยมของโปรตีนในเวทีระหว่างประเทศ

คุณสามารถนำเครื่องดื่มที่มีโปรตีนสูงติดตัวไปด้วยในระหว่างการเดินทางและดื่มตลอดทั้งวันโดยปฏิบัติตามอาหารที่เหมาะสม ตามวัตถุดิบที่ใช้สำหรับการผลิตโภชนาการการกีฬาดังกล่าว อาหารเสริมแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มตามธรรมเนียม:

• โปรตีนถั่วเหลือง – คอมเพล็กซ์ของโพลีเปปไทด์ของพืช

อันตราย:อาหารเสริมทำมาจากวัตถุดิบดัดแปลงพันธุกรรม ดังนั้นส่วนผสมนี้จึงไม่ได้รับความเชื่อมั่นในตลาดต่างประเทศ การปรากฏตัวของสารยับยั้งในองค์ประกอบของถั่วเหลือง - สารที่ชะลอการทำงานของเอนไซม์ภายในที่ประมวลผลโปรตีน

การปรากฏตัวของโปรตีนในองค์ประกอบของพืช - ไฟโตเอสโตรเจนซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับฮอร์โมนเพศหญิงทำให้ฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนในร่างกายของผู้ชายลดลง ผลกระทบดังกล่าวเต็มไปด้วยการขาดความแรงและความผิดปกติทางเพศในตัวแทนของครึ่งที่แข็งแกร่งของมนุษยชาติ

ประโยชน์:โภชนาการการกีฬาที่ราคาไม่แพงเป็นตัวกำหนดความต้องการผลิตภัณฑ์สูงในหมู่นักกีฬามือใหม่ เลซิตินที่มีอยู่ในอาหารเสริมจากถั่วเหลืองช่วยชะลอกระบวนการชราของเซลล์และเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

โครงสร้างของสารช่วยให้ผู้ที่มีพยาธิสภาพของระบบทางเดินปัสสาวะใช้ส่วนผสมที่คล้ายคลึงกันเนื่องจากผงมีผลต่อการทำงานของไตน้อยลง ในร่างกาย ระดับฮอร์โมนไทรอยด์เพิ่มขึ้น ส่งผลให้น้ำหนักส่วนเกินลดลง

• เวย์โปรตีนเป็นอาหารเสริมจากธรรมชาติ

อันตราย:ด้วยการบริโภคส่วนผสมที่มีโปรตีนสูงมากเกินไป นักกีฬาอาจมีอาการวิงเวียนศีรษะและไมเกรน อาเจียนและคลื่นไส้ นักกีฬาบางคนมีลักษณะเฉพาะที่แต่ละคนไม่สามารถทนต่อเวย์โพลีเปปไทด์ได้ ดังนั้นการรับประทานอาหารที่สม่ำเสมอดังกล่าวจะมาพร้อมกับความเจ็บปวดในกระเพาะอาหาร ท้องร่วง และท้องอืดอย่างสม่ำเสมอ

ประโยชน์:ส่วนประกอบของแป้งประกอบด้วยกรดอะมิโน BCAA สูงซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างมวลกล้ามเนื้อและลดไขมันในร่างกาย การเพิ่มขึ้นของกลูตาไธโอน (สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ) ในร่างกายเป็นสาเหตุของการเร่งกระบวนการฟื้นฟูหลังการฝึกเนื่องจากการงอกใหม่อย่างรวดเร็วของเซลล์และเส้นใยเนื้อเยื่อ ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงอย่างมากและระบบภูมิคุ้มกันก็แข็งแรงขึ้น

เพื่อน ๆ คุณสมบัติของโปรตีนขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่มีอยู่ในองค์ประกอบโครงสร้างของสารโดยตรง อาหารเสริมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการไปสู่เป้าหมายที่ต้องการ (เช่น ร่างกายที่ผอมเพรียว) หรือกลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเริ่มต้นของโรคเรื้อรัง แป้งเบสชนิดใดดีกว่าให้เลือกตามลักษณะข้างต้น

โดยส่วนตัวแล้วฉันตัดสินใจลองเวย์โปรตีน แน่นอนว่าในขณะที่ผมซ้อมอยู่ที่บ้านแต่ก็ยังอยากสัมผัสด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันใช้มันค่อนข้างน้อย หลังออกกำลังกายเท่านั้น ? มาดูผลกันภายหลัง ?

นอกจากนี้ยังมีโปรตีนประเภทอื่นๆ ที่เป็นที่ต้องการของนักกีฬาอาชีพน้อยกว่าและเหมาะสำหรับการแก้ปัญหาทางกายวิภาคบางประการ:

• เคซีน- ทำจากนมเปรี้ยว มันมีโปรตีนจากสัตว์จำนวนมาก ร่างกายดูดซึมอย่างช้าๆ (3-5 ชั่วโมง)
• แลคติก- อาหารเสริมที่ซับซ้อนซึ่งเวย์รวมกับเคซีน ส่วนหนึ่งของมวลถูกดูดซับอย่างรวดเร็วและอีกครึ่งหนึ่งช้า
• เนื้อ- ทำขึ้นจากโปรตีนจากสัตว์และมีรสชาติของเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันดังนั้นค็อกเทลจากโปรตีนดังกล่าวจึงไม่ต้องการมากนัก
• ไข่- ไข่ขาวที่แยกได้และแห้ง มีรสนิยมเฉพาะ (ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ) และมีราคาค่อนข้างสูง
• ข้าวสาลี- ทำจากจมูกข้าว ในองค์ประกอบนั้นอยู่ใกล้กับสารเติมแต่งอาหารจากถั่วเหลืองดังนั้นจึงไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลาย

เพื่อน ๆ คุณสมบัติของโปรตีนขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่มีอยู่ในองค์ประกอบโครงสร้างของสารโดยตรง อาหารเสริมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการไปสู่เป้าหมายที่ต้องการ (เช่น ร่างกายที่ผอมเพรียว) หรือกลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเริ่มต้นของโรคเรื้อรัง

แป้งเบสชนิดใดดีกว่าให้เลือกตามลักษณะข้างต้น

คำแนะนำจาก Start-health: “โปรตีน ก็เหมือนกับอาหารเสริมอื่นๆ ที่จำเป็นต้องรับประทานร่วมกับอาหารเพื่อสุขภาพ ในขณะที่อุทิศเวลาให้เพียงพอในการออกกำลังกายในโรงยิม เฉพาะในกรณีนี้คุณจะสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการได้

ข้อห้ามในการใช้ส่วนผสมโปรตีน

ผู้ชายฉันทราบว่าโดยไม่คำนึงถึงวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตโปรตีนมีข้อห้ามสำหรับการใช้ผงโปรตีนสูง ก่อนเริ่มหลักสูตรแนะนำให้ติดต่อศูนย์การแพทย์เพื่อทำการตรวจ แม้ว่าฉันจะจองทันทีซึ่งแน่นอนว่าฉันไม่ได้ทำสิ่งนี้ แต่โดยทั่วไปแล้วจำเป็น คุณจะต้องปฏิเสธส่วนผสมดังกล่าวหากคุณมีโรคดังต่อไปนี้:

• ภาวะไตวาย.
• การแพ้เฉพาะบุคคลต่อส่วนประกอบบางอย่างของส่วนผสมโปรตีน (ที่ระดับพันธุกรรม)
• ปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะปัสสาวะ
• ความผิดปกติในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ความผิดปกติในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• แนวโน้มที่จะเป็นโรคตับ

ไม่แนะนำให้ละเลยข้อห้ามเพราะการผสมโปรตีนได้รับการออกแบบมาเป็นเวลานาน ในช่วงระยะเวลาหนึ่ง คุณอาจมีสุขภาพที่แย่ลงได้อย่างมาก

ความทรงจำของนักเพาะกาย: “ในศตวรรษที่ 20 ส่วนผสมที่มีโปรตีนสูงยังไม่เป็นที่ต้องการของนักกีฬามืออาชีพ ดังนั้นนักกีฬาจึงปรับปรุงอาหารประจำวันของตนเองได้ นมผงซึ่งมีไว้สำหรับให้อาหารเด็กได้กลายเป็นทางเลือกตามธรรมชาติของโปรตีน

อันตรายและประโยชน์ของอาหารเสริมโปรตีน

ในการสรุปผลเชิงสร้างสรรค์และตอบคำถามเร่งด่วนเกี่ยวกับอันตรายของโปรตีน ผมเสนอให้จัดระบบความรู้ที่ได้รับขณะอ่านบทความ ประโยชน์ที่มาพร้อมกับการเสริมโปรตีนสูงเป็นประจำ ได้แก่ :

• รักษาสมรรถภาพทางกาย.
• การสร้างเซลล์ เส้นใย และเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อหลังการฝึก
• ความสามารถในการรับประทานอาหารที่สอดคล้องกับจังหวะของมหานครสมัยใหม่ (ภาชนะที่มีโปรตีนเชคสามารถใส่ในกระเป๋าช่องเก็บของหรือกระเป๋าได้อย่างง่ายดาย)
• การฟื้นฟูการทำงานและการเร่งกระบวนการเผาผลาญ
• การเพิ่มประสิทธิภาพของนักกีฬา
• ปรับปรุงคุณภาพของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อที่ทนต่อความเครียดที่เพิ่มขึ้น

ผลกระทบเชิงลบของส่วนผสมโปรตีนในร่างกายจะมาพร้อมกับอาการดังต่อไปนี้:

• ปฏิกิริยาการแพ้ที่เกิดจากการแพ้ส่วนผสมแต่ละอย่างของ "คลัง" ของโพลีเปปไทด์
• ท้องอืด ท้องเฟ้อ คลื่นไส้หรืออาเจียน
• ลักษณะที่ปรากฏบนผิวหน้าของสิว ระคายเคือง และจุดด่างดำ
• เพิ่มไขมันในร่างกาย.
• ความเป็นไปได้ในการพัฒนาโรคเบาหวาน
• สำหรับผู้ชาย อันตรายของการบริโภคโปรตีนอยู่ในความผิดปกติทางเพศ
• การกำจัดแคลเซียมออกจากร่างกาย (ทำให้โครงกระดูกอ่อนแอลง)

ควรสังเกตว่าผลกระทบด้านลบทั้งหมดมีความเกี่ยวข้องเฉพาะใน กรณีเรียนไม่ครบคอร์ส. หากนักกีฬาใช้ความสม่ำเสมอของแป้งมากเกินไปหรือใช้ส่วนผสมคุณภาพต่ำเพื่อทำค็อกเทล ให้ตัดสินใจประหยัดเงิน

สถิติ: “หากนักกีฬามืออาชีพปฏิเสธที่จะใช้เวย์โปรตีน แทนที่โปรตีนจากส่วนผสมด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เขาจะต้องกินไข่ไก่ประมาณ 30 ฟองต่อวัน”

สรุปได้ว่าการเลือกส่วนผสมของโปรตีนต้องได้รับการติดต่อด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด

วัตถุดิบที่ใช้ในการแปรรูป วันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ และชื่อเสียงของผู้ผลิต ความคิดเห็นของนักกีฬามืออาชีพและองค์ประกอบโครงสร้างของอาหารเสริม - พิจารณาปัจจัยทั้งหมด เพราะโภชนาการการกีฬาออกแบบมาเพื่อช่วย ไม่เป็นอันตราย

หากคุณปฏิบัติตามการบริโภคเวย์โปรตีนที่ถูกต้อง ผงดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน

อาหารเสริมจากถั่วเหลืองทำให้สถานการณ์มีความซับซ้อนมากขึ้น - ควรแนะนำเฉพาะตัวแทนหญิงซึ่งองค์ประกอบของฮอร์โมนของผลิตภัณฑ์มีความเหมาะสมที่สุด ผู้ชายเพื่อขจัดความเสี่ยงของปัญหาความแรงควรเลือกใช้เวย์ผงโดยไม่ต้องกังวลกับผลที่ตามมา

และนี่คือสิ่งที่ Dr. Agapkin พูดถึงโปรตีน

หากคุณเคยมีประสบการณ์เชิงลบกับสูตรโปรตีนสูง อย่าลืมแบ่งปันความรู้ของคุณกับเรา พวกคุณแน่ใจเกี่ยวกับประโยชน์ของโปรตีนหรือไม่? โต้แย้งความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นของบทความนี้

เราให้ความสำคัญกับข้อมูลที่เป็นประโยชน์โดยพิจารณาจากประสบการณ์ส่วนตัว ซึ่งเป็น "สิ่งประดิษฐ์" ที่หายากโดยเฉพาะซึ่งเกี่ยวข้องกับทั้งนักกีฬามือใหม่และนักกีฬามืออาชีพ

ถึงตอนนั้นเพื่อน! พบกันเร็ว ๆ นี้ที่หน้าเว็บของ Start-health!

มีผลข้างเคียงมากมายที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ บางคนเชื่อว่าการใช้โปรตีนทำให้เกิดการเสพติด ลดความแรง ทำลายไตและตับ ในความเป็นจริง ทั้งหมดนี้ไม่เป็นความจริง ยกเว้นบางกรณี

โปรตีนสามารถนำมาจากวัยใดและจะไม่ทำให้ร่างกายลำบากเพราะโปรตีนที่ทำมาจากวัตถุดิบอาหาร โปรตีนโปรตีนจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติและสอดคล้องกับร่างกายอย่างสมบูรณ์ทางสรีรวิทยา การใช้อาหารจานด่วน ไขมันอิ่มตัว ขนมหวาน และอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ ส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่าโปรตีน

แต่เนื่องจากการมีอาการแพ้โปรตีนของแต่ละบุคคลในบางคน ทุกคนจึงไม่สามารถบริโภคโปรตีนได้ หากหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์โปรตีนใดๆ ที่คุณพบอาการแพ้หรือความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร คุณจำเป็นต้องละเว้นจากการรับประทานโปรตีนในรูปแบบบริสุทธิ์ตามธรรมชาติ สัญญาณของการแพ้โปรตีนคือ: ท้องอืด, ท้องร่วง, ปวดท้อง หากอาการไม่รุนแรง คุณสามารถใช้เอนไซม์เพิ่มเติมเพื่อให้ดูดซึมโปรตีนได้ดีขึ้นหรือลดปริมาณโปรตีนลง

การศึกษาผลกระทบที่เป็นอันตรายของโปรตีน

โปรตีนและระบบโครงกระดูก.

ในปัจจุบัน ขอบเขตของผลกระทบเชิงลบของโปรตีนที่มีต่อสุขภาพของระบบโครงกระดูกมนุษย์ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด ในอีกด้านหนึ่ง การใช้โปรตีนในปริมาณมากทำให้เกิดการขับแคลเซียมออกจากร่างกายเพิ่มขึ้น ในทางกลับกัน โปรตีนที่เข้ามาจากภายนอกช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและเพิ่มการดูดซึม นอกจากนี้, ผลกระทบเชิงลบที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคโปรตีนจะลดลงโดยการเพิ่มระดับของปัจจัยการเจริญเติบโต IGF-1.

โปรตีนและระบบหัวใจและหลอดเลือด.

การพึ่งพาการตายจากโรคหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากปริมาณโปรตีนที่สูงจากภายนอกยังไม่ได้รับการยืนยัน 100%

โปรตีนและโรคหลอดเลือดหัวใจ

การศึกษาด้านสุขภาพได้แสดงให้เห็นความเชื่อมโยงระหว่างปริมาณโปรตีนที่บริโภค รวมทั้งการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ และความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ

โปรตีนและความดันโลหิตสูงในหลอดเลือด

นอกจากนี้ยังพบความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างระดับความดันโลหิตสูงและปริมาณไขมันพืชที่บริโภค

อย่างไรก็ตาม ยังไม่ชัดเจนว่าผลกระทบนี้เกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับการบริโภคไขมันพืชหรือเป็นเพราะการใช้สารอาหารร่วม (โพแทสเซียม ไฟเบอร์) ซึ่งอาจส่งผลต่อความดันโลหิตได้เช่นกัน

นอกจากนี้ การวิเคราะห์เมตาของ 2 การทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มเปรียบเทียบพบว่ามีความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างการบริโภคโปรตีนถั่วเหลืองประมาณ 25-30 กรัมในแต่ละวัน (วันละ 1-2 ครั้ง) กับระดับ LDL-โคเลสเตอรอล

ในผู้ที่มีระดับ LDL-โคเลสเตอรอลในเลือดสูง ผลกระทบนี้ปรากฏมากกว่าผู้ที่มีระดับ LDL-cholesterol ปกติ

โปรตีนและโรคหลอดเลือดหัวใจ

ผลการศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างโรคหลอดเลือดหัวใจและระดับของการบริโภคโปรตีนไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่มีนัยสำคัญ ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าการบริโภคโปรตีนไม่ได้มีผลกระทบด้านลบอย่างรุนแรงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ

ผลการก่อมะเร็งของการบริโภคโปรตีน

มะเร็งเต้านมและโปรตีน

การวิเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับระดับอิทธิพลของปริมาณโปรตีนที่บริโภคต่อการพัฒนามะเร็งเต้านม แสดงให้เห็นว่าการบริโภคโปรตีนไม่ได้มีส่วนทำให้เกิดมะเร็งเต้านม

มะเร็งรังไข่และโปรตีน

การศึกษาต่างๆ ยังพบว่าไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างการพัฒนาของมะเร็งรังไข่กับปริมาณโปรตีนที่บริโภค

มะเร็งต่อมลูกหมากและโปรตีน

นักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดาได้ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากกับการบริโภคโปรตีน แต่ไม่พบความเชื่อมโยง

มะเร็งกล่องเสียงและโปรตีน

นักวิจัยจากสหรัฐอเมริกาพบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคโปรตีนกับโอกาสในการเป็นมะเร็งกล่องเสียง ด้วยการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ที่เพิ่มขึ้น ความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งกล่องเสียงเพิ่มขึ้น และด้วยการใช้โปรตีนจากพืช ความเสี่ยงจะลดลง

มะเร็งหลอดอาหารและกระเพาะอาหารและโปรตีน

ความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคโปรตีนกับมะเร็งของหลอดอาหารและกระเพาะอาหารนั้นอิงจากการศึกษาแบบควบคุมเฉพาะกรณีของสหรัฐอเมริกา พวกเขาพบว่ามีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติด้วยการบริโภคโปรตีนทั้งหมดและโปรตีนจากสัตว์ที่เพิ่มขึ้น และความเสี่ยงที่ลดลงด้วยการบริโภคโปรตีนจากพืชที่เพิ่มขึ้น

มะเร็งตับอ่อนและโปรตีน

เมื่อนักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดากำหนดความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคโปรตีนกับมะเร็งตับอ่อน ไม่พบค่าที่มีนัยสำคัญทางสถิติ

มะเร็งไตและโปรตีน

ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคโปรตีนกับความเสี่ยงต่อมะเร็งไตนั้นอิงจากการวิเคราะห์การศึกษากลุ่มประชากรตามรุ่นในอนาคตจำนวน 13 กลุ่ม นักวิจัยพบว่าไม่มีความสัมพันธ์ที่มีนัยสำคัญทางสถิติของโปรตีนทั้งหมด สัตว์หรือพืชที่มีความเสี่ยงต่อมะเร็งไต

มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

เมื่อศึกษาผลของการบริโภคโปรตีนต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก ไม่พบค่าที่มีนัยสำคัญทางสถิติ นอกจากนี้ยังไม่มีผลต่อการบริโภคโปรตีนจากสัตว์โดยเฉพาะ