วิธีอบพายแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว พายแอปเปิ้ล - สูตรด่วน

พายแอปเปิ้ลเป็นขนมอบที่เด็กผู้หญิงทุกคนได้รับการสอนให้ทำอาหารในชั้นเรียนเทคโนโลยี มันเป็นพายกับแอปเปิ้ลที่จะมีประโยชน์เสมอหากมีการวางแผนงานเลี้ยงน้ำชาและแม่บ้านทุกคนมีสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ล "ของตัวเอง"

สูตรพายแอปเปิ้ลปรากฏขึ้นอย่างไรไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่มีการหยิบยกบางเวอร์ชันขึ้นมา มีคนบอกว่าบ้านเกิดของพายแอปเปิ้ลคือรัสเซีย มีคนอ้างว่ามันถูกคิดค้นโดยนักทำขนมชาวฝรั่งเศส ชาวอังกฤษตามหลังอยู่ไม่ไกล แต่ความจริงก็คือพายแอปเปิ้ลชนะใจนักชิมทั่วโลก!

พายแอปเปิ้ลในเตาอบกับขนมพัฟ

บางครั้งคุณต้องการทำอาหารที่เรียบง่าย แต่น่าทึ่งและรวดเร็ว มันเกิดขึ้น? ถ้าอย่างนั้นคุณก็มาถูกที่แล้ว วันนี้เราอบพายแอปเปิ้ลจากขนมพัฟ - อร่อยและง่าย การอบจะได้รับการเตรียมแม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้นที่ไม่เคยใช้ไม้นวดแป้งมาก่อน!

รายการส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• อบเชย 2 ช้อนชา
• ขนมพัฟสำเร็จรูป - คุณสามารถใช้พัฟสดตามปกติได้

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

สิ่งแรกที่เราทำคือการบรรจุ ล้างแอปเปิ้ล ตากแห้ง ลอกเปลือกและเมล็ดออก โดยวิธีการที่แอปเปิ้ลควรจะเปรี้ยวพวกเขาไม่ควรเน่ารู จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตอนนี้ขอตัดสินใจเกี่ยวกับขนาด จำนวนส่วนผสมคำนวณบนถาดอบ 40 x 60 แต่ถ้าคุณจะทำพาย 40 x 30 เราจะใช้ส่วนผสมครึ่งหนึ่ง ไม่ คุณไม่จำเป็นต้องรีบเร่งหนึ่งเซนติเมตรในทันทีและวัดทุกอย่างอย่างถี่ถ้วน อนุญาตให้มีข้อผิดพลาด🙂

พักแอปเปิ้ลไว้ก่อนแล้วมาทำแป้งกัน ต้องแบ่งครึ่งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ หนา 5 มม. หลังจากโรยแป้งแล้ว อีกครั้งการวัดทั้งหมดด้วยตา

นำพัฟเพสตรี้ที่รีดแล้วมาวางบนถาดอบตามความยาวที่ต้องการ แป้งควรโรยด้วยแป้งอย่างดีเพื่อไม่ให้ติดกัน เราจะแปลอย่างไร สิ่งนี้อาจดูเข้าใจยากสำหรับผู้เริ่มต้น ดังนั้นฉันจะอธิบาย: ห่อแป้งอย่างระมัดระวังบนไม้นวดแป้งแล้วคลี่ออกบนถาดอบ

เรากระจายชิ้นแอปเปิ้ลครอบคลุมศูนย์ทั้งหมด ขอบจะต้องปล่อยให้เป็นอิสระ ผสมน้ำตาลทรายกับอบเชยและแอปเปิ้ลโรยอย่างไม่เห็นแก่ตัว

แผ่ขนมพัฟชิ้นที่สองออก จากนั้นเราก็พับมันและทำการตัดเฉียงหลาย ๆ ด้านตามด้านที่พับ หากยังไม่ชัดเจนทั้งหมด ให้ดูที่รูปภาพ

จากนั้นเราก็คลี่ช่องว่างนี้ออกแล้วปิดแอปเปิ้ลด้วย เพื่อให้ขอบได้รับการแก้ไขอย่างดีก่อนที่จะบีบให้ชุบน้ำเล็กน้อย

การตัดที่เกิดขึ้นจะใช้ในการตกแต่งเค้ก เรายกแถบแรกขึ้นแล้ววางบนพายแล้วดึงกลับ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าคุณควรถักเปียแบบไหนในตอนท้าย หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตี

พายแอปเปิ้ลเกือบจะพร้อมแล้ว แต่ยังคงอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงเสร็จ รอให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

Apple kefir pie - สูตรด่วน

Apple kefir pie สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นสูตรด่วนและเหมาะอย่างยิ่งหากมีแขกที่ไม่คาดคิดมาหาคุณ การอบจะออกมาอร่อยและปรุงอย่างรวดเร็ว

รายการส่วนผสม:

• ไข่สองฟอง (คุณสามารถใช้สามฟอง);
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• kefir หนึ่งแก้ว
• วานิลลินที่ปลายมีด
• อบเชยเล็กน้อย
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• เซโมลินาเล็กน้อย - สำหรับโรยแบบฟอร์ม
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ตอกไข่สองฟองลงในชามแยก ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย จากนั้นตีส่วนผสมนี้ให้เข้ากันเป็นโฟมเพิ่ม kefir ที่นั่นแล้วผสมอีกครั้ง
2. จากนั้นเพิ่มวานิลลาและอบเชยเล็กน้อยลงในส่วนผสม จากนั้นใส่แป้งและโซดาแล้วผสมให้เข้ากัน เพื่อให้แป้งยืดหยุ่นได้ ให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนย จากนั้นเปลือกโลกจะมีรสชาติดีขึ้นและนำเค้กออกได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้โรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
5. เราประกอบพาย - ใส่แอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมด้วยแป้ง เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

โรยพายแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ มันจะออกมาสวยงามและเพิ่มความหวานให้กับขนมอบอีกเล็กน้อย

สูตรพายแอปเปิ้ลง่าย ๆ : Charlotte

Charlotte เป็นพายแอปเปิ้ลที่ทำง่ายที่สุด มีส่วนประกอบขั้นต่ำ แต่ขนมอบนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ Apple charlotte มีความน่าดึงดูดสำหรับความหลากหลาย: ปริมาณของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ มากไปกว่านั้น

รายการส่วนผสม:

• 3 - 5 ฟอง;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• แป้ง 1 แก้ว
• 4 - 6 แอปเปิ้ล

ถ้าคุณชอบอบเชย คุณสามารถเพิ่มได้ คุณจะต้องใช้ผงประมาณหนึ่งช้อนชา

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มเก็บแป้งให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
2. เราแบ่งไข่และแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตอนนี้เราตีทุกอย่างแยกกัน: โปรตีน - จนเกิดฟองฟูเราแค่ตีไข่แดง
3. กลับไปที่โปรตีนกันเถอะ: ตีอีกครั้งค่อยๆใส่น้ำตาลและอบเชยในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นเทไข่แดงใส่แป้ง คนส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม แป้งที่มีความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายกับครีมข้นพร้อมแล้ว
4. ถึงเวลาสำหรับการบรรจุ เราทำความสะอาดผลไม้ กำจัดเมล็ด เอาผิวออก หั่นเป็นชิ้น
5. แบบฟอร์มจะต้องทาด้วยผักหรือเนย เทส่วนที่สามของแป้งลงไปแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนพื้นผิว ปิดด้วยแป้งที่เหลือแล้วใส่ชาร์ลอตต์ลงในเตาอบ พายแอปเปิ้ลรุ่นนี้อบประมาณ 30 นาที จุดสังเกต - เปลือกโลกที่สวยงาม

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าขนมด้วยน้ำตาลผง

สูตรพายแอปเปิ้ลครีมเปรี้ยว

พายแอปเปิ้ลบนครีมเปรี้ยวมีรสชาติดีกว่าชาร์ลอตต์แบบคลาสสิกและยังเตรียมง่ายอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่สามฟอง
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 300 กรัม
• เนยดี - 50 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• แป้งผงฟู - ถุง;
• แอปเปิ้ลหวานสอง - สามลูก
• ลูกเกด - 100 กรัม

สำหรับการโรย:

• เนย - 20 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• แป้งร่อน 3 ช้อนโต๊ะ

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. เราแบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วเทน้ำตาลลงไป ตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู ด้วยความเร็วสูงสุด 5-6 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. หลังจากนั้นโดยไม่ต้องปิดเครื่องให้ใส่ครีมในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นใส่เนยละลายลงในส่วนผสมแล้วตีต่ออีกสองสามนาที จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และน้ำตาลวานิลลา เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรหนาและเหนียว แต่ไม่มีก้อน
3. ทีนี้มาดูลูกเกดกัน: เทลงไปแล้วทิ้งไว้ในน้ำเดือด 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างแอปเปิ้ลและปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น
4. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้เค้กไหม้ จากนั้นเราก็โรยผนังและด้านล่างด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
5. เทแป้งสามส่วนแล้วทาแอปเปิ้ลให้ทั่ว เทลูกเกดที่เตรียมไว้และปิดทุกอย่างด้วยแป้งที่เหลือ
6. ตอนนี้เราต้องเตรียมน้ำสลัด เราผสมส่วนผสมทั้งหมด - เนยนิ่ม, น้ำตาลทรายและแป้ง - แล้วบดด้วยมือของเราเพื่อให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย

โรยด้านบนของพายแอปเปิ้ลด้วยเศษขนมปังแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา มันจะอบประมาณ 40 นาที แต่ต้องนำเค้กออกมาเป็นระยะและตรวจสอบความพร้อม

พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว

พายแอปเปิ้ลที่มีไส้ครีมเปรี้ยวคล้ายกับทาร์ตฝรั่งเศส แต่ไม่เหมือนตรงที่อบในครั้งเดียว เป็นผลให้คุณได้รับเปลือกบางและไส้ฉ่ำ มันกลายเป็นลูกผสมระหว่างแอปเปิ้ลซูเฟล่กับบัตเตอร์ครีม

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 250 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ผงฟู - ช้อนชาที่ไม่มีสไลด์
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 110 กรัม
• น้ำเย็น - สามช้อนโต๊ะ

• แอปเปิ้ล - 800 กรัม
• ผงอบเชย - ครึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
• ไข่;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา

การทำอาหาร:

เทแป้งและผงฟูลงในชามลึก จากนั้นใส่เนยนิ่มที่หั่นเป็นชิ้นลงไป ตอนนี้นวดแป้งกับเนยเพื่อให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มครีมและน้ำ นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ต้องรวบรวมเป็นก้อนห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เย็น

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามแยกต่างหากและโรยด้วยอบเชย เราผสม

ตอนนี้เราต้องกรอก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ควรมีความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก

เรานำแป้งที่เย็นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ จากนั้นใช้นิ้วนวดให้ทั่วพื้นผิว อย่าลืมสร้างด้านข้าง ใช้ส้อมจิ้มแป้งเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบ

และใส่แอปเปิ้ลเป็นวงกลม สัมผัสสุดท้ายคือการเติมไส้ด้วยครีมเปรี้ยว เราใส่พายแอปเปิ้ลของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

บอก VK

คุณมีถังที่เชื่อถือได้และสูตรง่าย ๆ สำหรับพายแอปเปิ้ลที่จะพูดทุกวันเพื่อที่ว่าหลังจากของว่างแสนอร่อยกับขนมหวาน?

เรามีแอปเปิ้ลเพียงพอในเขตนี้ เด็ก ๆ กำลังแทะไส้สีขาวด้วยกำลังและหลักแล้ว พันธุ์อื่น ๆ ที่สุกเร็วกำลังจะมาถึง ดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับวัตถุดิบเหล่านี้ ที่ที่คุณจะได้แอปเปิ้ล - ตัดสินใจด้วยตัวเอง อย่าปีนเข้าไปในสวนของคนอื่น - เมื่อก่อนอะดรีนาลีนส่วนหนึ่งจะทำให้คุณได้รับเกลือเพียงเล็กน้อยในจุดที่อ่อนแอ แต่วันนี้ไม่มีใครรู้ว่าจะได้รับผลกรรมเช่นไร เป็น. ฉันจะไม่รบกวนอีกต่อไป ไปทำธุรกิจกันเถอะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่ม

วัตถุดิบ

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

เวลาทำอาหาร: 50 นาที;
เสิร์ฟ: 8;
อาหาร: รัสเซีย

ทำพายแอปเปิ้ลในเตาอบ

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่น เราเอาตรงกลางออกจากพวกเขาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 1.5 คูณ 1.5 เซนติเมตร

2. ใส่ไข่สดลงในกระทะหรือชาม เทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

3. เติมโซดา 1 ช้อนชาลงในถ้วยแล้วเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา ทันทีที่ส่วนผสมนี้หยุดเสียงฟู่และคำราม ให้เทลงในกระทะพร้อมกับไข่ เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ - มันจะนุ่มและนุ่มขึ้น

4. ใส่แป้งหนึ่งถ้วยครึ่งแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม มันจะกลายเป็นของเหลวเช่นครีมแป้ง

5. เทแอปเปิ้ลสับลงในแป้งแล้วผสม ตอนนี้เปิดเตาอบและอุ่นให้ร้อนถึง 180 องศา

6. จานอบควรมีผนังหนา (และโดยทั่วไปเราใช้กระทะเหล็กหล่อที่ไม่มีด้ามจับ) ทาน้ำมันด้วยผักหรือเนยจำนวนมากโรยด้วยเซโมลินาเบา ๆ คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป .

7. ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบแล้วอบด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที พายควรเป็นสีน้ำตาลดี เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อมแล้วให้แทงในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้ขีดไฟหากแป้งไม่เหลืออยู่ในไม้ขีดไฟชาร์ลอตต์ก็พร้อม

ตามสูตรพายแอปเปิ้ลง่าย ๆ นี้ คุณจะได้ชาร์ลอตที่นุ่มฟู กระจายทันที บางครั้งฉันไม่มีเวลาลอง - เด็ก ๆ ทุกคนจะเอาไปทิ้ง อย่างไรก็ตามพวกเขายังกินเพื่อไม่ให้หาว!

วันที่เผยแพร่: 11/18/18

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ยอดนิยมและมีจำหน่ายเกือบตลอดปี แอปเปิ้ลมักใช้เป็นไส้สำหรับพาย ประโยชน์ของแอปเปิ้ลเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ไม่น่าแปลกใจที่ผลไม้นี้ถูกกล่าวถึงในตำนานและตำนาน แอปเปิ้ลประกอบด้วยน้ำ 80% อีก 20% เป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์ แอปเปิ้ลหนึ่งผลมีวิตามินเช่น A, B, C แอปเปิ้ลยังมีไฟเบอร์และธาตุอาหารหลักที่จำเป็นต่อร่างกาย: โพแทสเซียม 107 มก. ฟอสฟอรัส 11 มก. แคลเซียม 6 มก. แมกนีเซียม 5 มก. โซเดียม 1 มก. สารอาหารทั้งหมดนี้ช่วยสนับสนุนร่างกาย

การกินแอปเปิ้ลวันละผลช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง นอกจากนี้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับลำไส้แอปเปิ้ลยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อย แอปเปิ้ลลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย

แอปเปิ้ลมีแคลอรีต่ำ แอปเปิ้ล 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 47 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีส่วนประกอบของไขมันดังนั้นจึงมักมีอยู่ในอาหารประเภทต่างๆ

พายแอปเปิ้ลอย่างง่ายในเตาอบ - สูตรแอปเปิ้ลบิสกิตแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันขอเสนอสูตรพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากสำหรับคุณ - หรือมากกว่าบิสกิตแอปเปิ้ล

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่: 2 ชิ้น
• แป้ง: 150 กรัม
• ไข่: 3 ชิ้น,
• น้ำตาล: 100 กรัม
• เกลือ: หยิก
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์:
• ผลเบอร์รี่: กำมือ

คำแนะนำในการทำอาหาร

อร่อย!

สูตรสำหรับพายขนมชนิดร่วนกับแอปเปิ้ล

สำหรับผู้ชื่นชอบการอบชีสกระท่อมมีสูตรสำหรับพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล พายชนิดนี้มีขนมอบชอร์ตครัสต์ร่วนๆ ละลายในปาก และไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นแอปเปิ้ลรสเปรี้ยว เค้กนั้นเตรียมง่ายมาก ดังนั้นใคร ๆ ก็สามารถเตรียมได้ เตรียมเร็วมาก เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมง

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• เนยหรือมาการีน 150 กรัม
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว (สองร้อยกรัม)
• แป้งสองแก้วสองร้อยกรัม
• 10 กรัมโดยไม่ต้องใส่ผงฟู

สำหรับการเติมให้ใช้:

• สี่ร้อยกรัมของคอทเทจชีสหรือนมเปรี้ยว
• ไข่ขนาดกลางสองฟอง
• แอปเปิ้ลสองหรือสามลูก
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ปล่อยให้น้ำมันหรือน้ำมันทดแทนอุ่นขึ้นในห้อง จากนั้นขูดเนยนิ่มหรือมาการีน
2. ผสมน้ำตาลและบด
3. ใส่แป้งและผงฟูลงในส่วนผสมของน้ำตาลและเนยที่เป็นเนื้อเดียวกัน บดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แป้งจะได้รับในรูปของเศษร่วน ไม่ต้องกลัวภายใต้การกระทำของมือที่ถูกบดขยี้อย่างดี
4. กระจายแป้งสองในสามเท่า ๆ กันลงในแม่พิมพ์แล้วกดด้วยฝ่ามือ
5. จากนั้นเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
6. ไส้พร้อมแล้ว วางลงบนแป้ง และโรยด้วยแป้งที่เหลือหนึ่งในสาม

จำเป็นต้องอบที่ 180 C จนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ!

ความคิดเห็นสูตร:

ทั้งแป้งและไส้มีรสหวาน ดังนั้นลองชิมดูว่าคุณต้องใส่น้ำตาลมากแค่ไหนในไส้

นอกจากนี้ ความหวานของพายยังขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลด้วย คุณสามารถลดความเป็นกรดของแอปเปิ้ลได้หากต้องการ หากแอปเปิ้ลเปรี้ยวมากคุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ 1-2 ครั้ง พวกเขาจะนิ่ม แต่ควรระบายน้ำออกมิฉะนั้นไส้จะเปียกเกินไปและอบได้ไม่ดี

วิธีทำขนมพัฟไส้แอปเปิ้ลให้อร่อย

ขนมอบดังกล่าวเป็นความสุขที่โปร่งสบาย ขนมพัฟกับแอปเปิ้ลเกือบจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันแบบคลาสสิก สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะเพลิดเพลินกับเค้กนี้ อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าขนมพัฟซึ่งมีรสชาติเบามีแคลอรีสูงมาก เหตุผลนี้เป็นน้ำมันที่เป็นส่วนหนึ่งของการทดสอบ ดังนั้นขนมอบดังกล่าวจะอิ่มตัวดี สำหรับพายดังกล่าวควรใช้แป้งสำเร็จรูปเนื่องจากกระบวนการผลิตนั้นลำบากและใช้เวลานาน

แป้งโด:
ขนมพัฟละลายน้ำแข็งที่ซื้อจากร้านค้าหนึ่งห่อ

ไส้ประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ลขนาดกลางสี่ลูก
• น้ำตาลสามหรือสี่ช้อนโต๊ะ
• อบเชยวานิลลาเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดและปอกเปลือก
2. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาล แอปเปิ้ลที่แข็งและเปรี้ยวสามารถใส่ในไมโครเวฟได้ 1-2 นาที แอปเปิ้ลจะนิ่มและอบเร็วขึ้นในเตาอบ
3. ในแพ็คเกจของแป้งสำเร็จรูปมักจะมีแป้งสองชั้น ดังนั้นหนึ่งในนั้นจึงถูกรีดออกมาเล็กน้อยและวางในแม่พิมพ์
4. แบบฟอร์มจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อน
5. เกลี่ยไส้ให้ทั่วแป้ง
6. แผ่แป้งชั้นที่สองออกเพื่อปิดพาย
7. สิ่งสำคัญคือต้องบีบขอบเค้กให้แน่น หากไม่ดำเนินการ การเติม การปล่อยของเหลวจะไหลออกมา หากแป้งยังคงอยู่คุณสามารถตกแต่งได้
8. คุณยังสามารถทาเค้กด้วยไข่แดง จากนี้จะกลายเป็นสีแดงก่ำและเป็นประกาย
9. พายอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180-200 C หลังจากเย็นตัว

ความคิดเห็นสูตร:

เมื่อเลือกขนมพัฟระหว่างยีสต์และปราศจากยีสต์ คุณควรพิจารณา:

พัฟเพสตรี้ยีสต์จะนุ่มกว่า ขึ้นฟูดีกว่า มีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยระหว่างการอบ และมีแคลอรี่น้อยกว่า

พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์มีชั้นมากกว่า ออกมากรอบกว่า แห้งกว่า มีปริมาณแคลอรี่สูง

เค้กยีสต์ - โปร่งสบาย

พายแป้งยีสต์เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยที่ไม่มีสูตรชอร์ตครัสต์หรือพัฟเพสตรี้สำหรับพายแอปเปิ้ล สูตรนี้เป็นของอาหารคลาสสิกของอาหารรัสเซีย เค้กนุ่มและโปร่งสบาย

แป้งประกอบด้วย:

• นม 250 มล
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม (1 ซอง Dr. Oetker)
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะครึ่ง
• ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• เนย 75 กรัม (ชิ้นเล็ก)
• แป้งสาลี 500 กรัม
• 25 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น)

ไส้ประกอบด้วย:

• หกแอปเปิ้ล
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำตาลทราย 200 กรัม ครึ่งถ้วยตวง

การทำอาหาร:

1. เทนมอุ่นลงในถ้วยแล้วเทยีสต์ลงไป
2. เทน้ำตาลและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อเริ่มกระบวนการ
3. จากนั้นใส่เกลือ ตีไข่และผสม
4. ตอนนี้ใส่แป้งครึ่งหนึ่ง (250 กรัม) แล้วนวดแป้ง
5. ใส่เนยนุ่มลงในแป้งแล้วนวดให้เข้ากันจนละลายหมด
6. เทแป้งครึ่งหลังออก เรายังคงนวดต่อไป
7. ในตอนท้ายเทแป้งด้วยน้ำมันพืช ถึงตอนนี้แป้งควรจะนุ่มและนุ่ม นวดแป้งด้วยมือของคุณจนน้ำมันพืชที่เหลืออยู่หมดไปจากมือของคุณ
8. ใส่แป้งลงในถ้วยแล้วปิด ต้องอยู่ในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจึงจะขึ้น
9. เราปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วตัดแกนแข็งออกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ ผสมกับน้ำตาลและแป้ง
10. นวดแป้งที่ตีขึ้นแล้วสักสองสามนาที แล้วรีดแป้งส่วนหนึ่งออกโดยใช้ไม้นวดแป้งสำหรับชั้นล่างของพายให้เป็นรูปเป็นร่าง
11. เราใส่ลงในแม่พิมพ์และกระจายไส้จากแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอ
12. ปิดพายด้วยแป้งชั้นที่สอง ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำออกจากไส้ เนื่องจากไส้มีความชุ่มฉ่ำ ไอน้ำจะเล็ดลอดออกมาและอาจทำให้เค้กแตกได้

เราอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยบน kefir

พาย Kefir อยู่ในหมวดหมู่ของสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและอร่อย สูตรนี้เหมาะมาก

สำหรับการทดสอบ เตรียมผลิตภัณฑ์:

• ไข่ขนาดกลางสองฟอง
• น้ำตาลครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• เกลือป่นเล็กน้อย
• เนยแท้ห้าสิบกรัม
• kefir หนึ่งแก้ว 200 มล. (ปริมาณไขมันใด ๆ )
• 10 กรัม (เร็ว) โซดา
• แป้งร่อนหนึ่งถ้วยครึ่งสองร้อยกรัม

สำหรับการบรรจุคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลขนาดกลางสามถึงสี่ลูก
• วานิลลินอบเชยเพื่อลิ้มรส

การตกแต่ง:

ผงน้ำตาล

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล เนย เกลือ และ kefir
2. เราแนะนำโซดาและร่อนแป้งทั้งหมดที่นั่น
3. ตีส่วนผสมที่ได้จนเนียน
4. เราถูแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง
5. จากด้านบนเราแจกจ่ายไส้จากแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับ โรยด้วยวานิลลาหรืออบเชยด้านบนหากต้องการ
6. เทแป้งที่เหลือลงไป เกลี่ยให้เรียบ
7. เราอบครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยที่ 180 C ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน หากด้านบนของเค้กเป็นสีทองและไม่มีแป้งเปียกติดไม้จิ้มฟัน แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว
8. เย็นลง. ในการตกแต่งโรยด้วยน้ำตาลผง

เปิดพาย - สูตร

สำหรับพายแอปเปิ้ลแบบเปิดจะใช้แป้งขนมชนิดร่วนหรือแป้งยีสต์

แป้งประกอบด้วย:

• ไข่ไก่สองฟอง
• แป้งสาลีสองถ้วยครึ่ง (500 กรัม)
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• ห้าสิบกรัมของน้ำตาล
• หยิกเกลือ

สำหรับการบรรจุคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายห้าสิบกรัม
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สองลูก

การตกแต่ง:

ห้าสิบกรัมของน้ำตาลผง

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม.
2. ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มวานิลลินหรือผิวมะนาวเพื่อลิ้มรสเพื่อให้แป้งมีกลิ่นหอม
3. ตีส่วนผสมทั้งหมดจนฟูและโปร่ง
4. ละลายเนยในไมโครเวฟ 1-2 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
5. เทมวลครีมที่อุ่นเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่
6. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เพิ่มผงฟูและแป้ง
8. เราเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้แป้งออกมาโดยไม่มีก้อนเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายคุณควรได้แป้งทรายที่เหนียวนุ่ม เราเอาออกเป็นเวลา 15 นาทีในตู้เย็น ระหว่างนี้แป้งจะแข็งขึ้นเล็กน้อยและไม่เหนียวติดมือ
9. ล้างแอปเปิ้ล (สองลูกใหญ่) แล้วเอาแกนแข็งออก คุณสามารถทาผิวทิ้งไว้ได้ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ
10. แผ่แป้งออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ ควรสังเกตว่าสำหรับพายคุณต้องทำด้านข้างเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมาระหว่างการอบ
11. เรากระจายชิ้นส่วนบนพื้นผิวของแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาล
12. วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้และอบภายในครึ่งชั่วโมงที่ 180 C
13. พายแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

วิธีทำพายขูด - สูตรทีละขั้นตอน

ลักษณะเฉพาะของพายนี้คือทั้งแป้งและไส้เตรียมด้วยกระต่ายขูด ด้วยเหตุนี้การอบจึงได้รับความเปราะบางอย่างไม่น่าเชื่อและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

แป้งประกอบด้วย:

• สี่ไข่แดง
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• เนยนุ่มหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• แป้งสาลีสามร้อยกรัม

ไส้ประกอบด้วย:

• ห้าหรือหกแอปเปิ้ล
• เตรียมชั้นโปรตีนจาก:
• สี่โปรตีน
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม

การทำอาหาร:

1. แป้งทำอาหาร. ถูไข่แดงกับน้ำตาลแล้วใส่เนยนุ่ม ผงฟูและแป้ง ผสมทุกอย่างเพื่อทำชอร์ตครัสเพสตรี้ เราแบ่งออกเป็นส่วน ๆ 2/3 ของแป้งวางในตู้เย็นและเย็นเป็นเวลา 15 นาที แช่แข็งส่วนที่เหลือ 1/3 ของแป้งในช่องแช่แข็ง
2. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลและสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบ หากแอปเปิ้ลเปรี้ยวให้เติมน้ำตาล น้ำผลไม้แยกออกจากไส้
3. เรานำแป้งออกมา 2/3 แล้วม้วนออก เราวางในแบบฟอร์มเพื่อให้ด้านข้างของเค้ก เรากระจายไส้จากแอปเปิ้ล
4. การเตรียมชั้นโปรตีน ในการทำเช่นนี้ให้ตีโปรตีนกับน้ำตาลจนตั้งยอด กระจายโปรตีนวิปปิ้งให้ทั่วไส้แอปเปิ้ล
5. ขูดแป้งที่เหลืออีก 1/3 ด้านบน ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้โปรตีนวิปปิ้งไม่มีเวลาชำระ
6. เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 C

สูตรพายแอปเปิ้ล

แป้งประกอบด้วย:

• kefir สองร้อยห้าสิบมิลลิกรัม
• แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำตาลหนึ่งร้อยสี่สิบกรัม
• เนยห้าสิบกรัม
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

ไส้ประกอบด้วย:

แอปเปิ้ลสามลูก

การทำอาหาร:

เท kefir ลงในภาชนะ ใส่ไข่ น้ำตาล และเนยละลาย อุ่นเล็กน้อย ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ส่วนผสมของแป้ง เกลือ และผงฟูลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลของแป้งของเราควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เราวางไส้แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นแล้วลงในแบบฟอร์มแล้วเติมด้วยแป้งที่ทำเสร็จแล้ว เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและอบที่ 180C ประมาณ 40 นาที เราควบคุมความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน

สูตรด่วน

รวดเร็ว ราคาไม่แพง และดำเนินการได้ง่าย

แป้งประกอบด้วย:

• แป้งหนึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• เนยยี่สิบกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

ไส้ประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ลขนาดกลางสองหรือสามลูก
• ใช้เซโมลินาปัดฝุ่นแม่พิมพ์

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองขาวข้น ผสมแป้งกับผงฟู รวมไข่และน้ำตาลผสมกับแป้ง มันกลายเป็นแป้งเหลว ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ เราทาแบบฟอร์มด้วยเนยและโรยผนังด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปวางแอปเปิ้ลแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ อบพายเยลลี่กับแอปเปิ้ลในเตาอบที่ 180 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

Apple charlotte pie - ฮิตในครัวของคุณ!

เราขอแนะนำให้คุณไม่ปรุง charlotte a la biscuit กับแอปเปิ้ลตามปกติ แต่เป็น charlotte จากวัยเด็กของพ่อแม่ของเรา ก่อนหน้านี้ในสมัยของสหภาพโซเวียตพวกเขาเรียนรู้ที่จะทำชาร์ลอตต์ที่โรงเรียน สูตรทำง่ายและรวดเร็ว สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการใช้ขนมปังเก่าที่ไหนสักแห่ง Charlotte ฉ่ำและนุ่มมาก

แป้งโด:

• นมครึ่งลิตร
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• เนยสามสิบกรัม
• ขนมปังขาวแห้ง (หรือก้อน)

การกรอก:

• แอปเปิ้ลสามลูก
• น้ำตาลหนึ่งในสามของแก้วสองร้อยกรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังหรือก้อน (แห้งเก่า) เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตีไข่กับน้ำตาลและผสมกับนม
3. จุ่มขนมปังแผ่นลงในส่วนผสมแล้ววางลงในจานอบขนาดเล็กที่โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือรองด้วยกระดาษรองอบ
4. ชิ้นส่วนดังกล่าวจำเป็นต้องวางพื้นผิวทั้งหมดของแบบฟอร์ม
5. ด้านบนของขนมปัง ส่วนของไส้แอปเปิ้ลและเนยชิ้นเล็กๆ
6. มันกลายเป็นเค้กจากขนมปังและแอปเปิ้ล ดังนั้นจึงต้องทำซ้ำ 3 ครั้ง รวมออกมา 3 ชั้นของขนมปังและแอปเปิ้ล ใน
7. ทุกชั้นในตอนท้ายจะต้องถูกบดขยี้เล็กน้อย
8. ถ้าส่วนผสมของไข่เหลืออยู่ ให้เทลงไปด้านบน
9. อบชาร์ลอตกับแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิ 180C ประมาณ 40-50 นาที

พาย Tsvetaevsky - นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรสำหรับพายนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบการอบแอปเปิ้ล มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับครีมแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล หลายคนแนะนำให้กินหลังจากเย็นในตู้เย็นแล้ว

แป้งประกอบด้วย:

• แป้งหนึ่งร้อยหกสิบกรัมและผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ

การกรอก:

แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดใหญ่สามลูก

ครีมเตรียมจาก:

• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ครีมสองร้อยกรัม
• แป้งสองช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ละลายเนยในไมโครเวฟ. ร่อนแป้งและรวมกับผงฟู ผสมเนยละลายและครีมเปรี้ยว ทำชุดทดสอบ มันจะยืดหยุ่น แผ่แป้งออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ อย่าลืมทำด้านข้าง กระจายไส้บนแป้ง เตรียมครีม. ในการทำเช่นนี้ตีไข่กับน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมแล้วใส่แป้งและครีมเปรี้ยว ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เทครีมที่ได้ลงบนไส้แอปเปิ้ล ส่งพายไปที่เตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที

สูตรแอปเปิ้ลและพายฟักทอง

ผู้ที่ต้องการทำพายที่ผิดปกติและดีต่อสุขภาพจะได้รับสูตรฟักทอง ฟักทองผสมกับแอปเปิ้ลจะทำให้ไส้มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ เค้กนี้จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสีส้มสดใสด้วย!

แป้งประกอบด้วย:

• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่สามฟอง
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งสองร้อยแปดสิบกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

บรรจุจาก:

• ฟักทองสองร้อยห้าสิบกรัม
• แอปเปิ้ลสองหรือสามลูก

การทำอาหาร:

ทำให้เนยนุ่มและถูด้วยน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน ขูดฟักทองและแอปเปิ้ล เพิ่มส่วนผสมไข่ครีม ผสมและเพิ่มแป้งกับผงฟู ผสมทุกอย่างด้วยช้อน หลังจากนั้นแป้งควรมีลักษณะเป็นครีมข้น

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมัน เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์และตั้งเตาอบเป็นเวลา 40-50 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยไม้จิ้มฟันจนกว่าจะแห้งหลังจากการตรวจสอบ พายกับแอปเปิ้ลและฟักทองสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหนึ่งชั้น

พายแอปเปิ้ลและอบเชยเป็นส่วนผสมที่ลงตัว

อบเชยเป็นสารเพิ่มความหอมที่ดีที่สุดสำหรับแอปเปิ้ล มีรสเผ็ดร้อนที่ทำให้แอปเปิ้ลโดดเด่น อบเชยยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เมื่อใช้ไปจะเร่งการไหลเวียนโลหิตและลดน้ำตาลในเลือด ดังนั้นเค้กที่เติมอบเชยไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

แป้งประกอบด้วย:

• แป้งหนึ่งร้อยแปดสิบกรัม
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• เนยหนึ่งร้อยสิบกรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• นมหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

การกรอก:

• แอปเปิ้ลสุกสองผล
• อบเชยบดเล็กน้อย

การทำอาหาร

ผสมแป้งกับผงฟู ไข่ และน้ำตาล ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะมีก้อนสีขาวเขียวชอุ่ม ใส่น้ำมันแล้วตีต่อ เทนมลงในส่วนผสมไข่แล้วคน ผสมกับแป้ง เพิ่มเกลือ นวดแป้ง มีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม ตัดตรงกลางออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์ เราใส่แป้งลงในแม่พิมพ์วางไส้แอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วกดลงเล็กน้อย โรยเค้กด้วยอบเชย (หยิก) อบเค้กที่ 180 C เป็นเวลา 30 นาที

พายแอปเปิ้ลกับเซโมลินา - ความสุขที่ยอดเยี่ยม

พายเซโมลินาแสนอร่อยสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ สูตรสำหรับพายนี้ไม่มีส่วนผสมของของเหลว ครีม, นม, ไข่ไม่รวมอยู่ในสูตร แต่ก็ยังชุ่มฉ่ำด้วยส่วนผสมหลัก - แอปเปิ้ล

แป้งโด:

• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• 1 ถ้วยแป้งสองร้อยกรัม
• เซโมลินา 1 ถ้วยสองร้อยกรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• ผงฟู 10 กรัม

การกรอก:

• ห้าหรือหกแอปเปิ้ล
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ผสมแป้ง เซโมลินา น้ำตาล และผงฟูเข้าด้วยกัน
2. เราถูแอปเปิ้ลบนที่ขูดผัก
3. หล่อลื่นแม่พิมพ์เค้กด้วยเนย
4. วางแอปเปิ้ล 1 ชั้น ชั้นที่ 2 จะเป็นส่วนผสมของของแห้ง
5. สิ่งนี้ควรทำแอปเปิ้ลประมาณ 3 ชั้นและส่วนผสมของส่วนผสมแห้ง
6. ชั้นสุดท้ายควรมาจากส่วนผสมของส่วนผสมแห้ง
7. หลังจากนั้นเราก็วางพายของเราในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 30-40 นาที

พายที่ไม่มีไข่ - สูตรสำหรับการอดอาหาร

มีของอร่อยมาโพสต์ตลอด แต่ถ้าคุณยึดติดกับโพสต์ก็มีทางออก พายแอปเปิ้ลสูตรพิเศษไม่มีไข่และเนย

แป้งประกอบด้วย:

• เซโมลินาหนึ่งแก้ว (สองร้อยกรัม)
• แป้งสองร้อยกรัม
• นมหนึ่งแก้ว (สองร้อยกรัม)
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมและผงฟูหนึ่งช้อนชา

การกรอก:
จากห้าแอปเปิ้ลและน้ำมะนาว

การทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน นี่คือแป้งเพิ่มเซโมลินาลงไปจากนั้นจึงใส่น้ำตาลและผงฟู
2. บดผลไม้ (แอปเปิ้ล 5 ลูก) บนเครื่องขูดแล้วโรยด้วยน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
3. กระจายส่วนผสมแห้งบนพื้นผิวของแม่พิมพ์ และปิดด้วยไส้แอปเปิ้ลด้านบน คุณควรได้รับ 3 ชั้น
4. ในตอนท้ายให้เติมนมเค้กที่ได้ (1 ถ้วย) แล้วใช้ส้อมจิ้มในที่ต่างๆ ทำเช่นนี้เพื่อให้นมซึมลงไปด้านล่าง
5. เราอบที่อุณหภูมิเตาอบ 180 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

1. เพื่อให้ไส้แอปเปิ้ลอบพอดี คุณสามารถใส่ไส้แอปเปิ้ลในไมโครเวฟ 1-2 นาที
2. สำหรับพาย เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ: ถ้าคุณชอบเปรี้ยว ใช้แอปเปิ้ลเขียว ถ้าคุณต้องการไส้หวาน แอปเปิ้ลพันธุ์น้ำตาล เช่น กาล่า โกลเด้น หรือโทนอฟกา
3. แอปเปิ้ลทำจากน้ำ ดังนั้นไส้จึงปล่อยน้ำออกมามาก จะสะเด็ดน้ำออกหรือเติมแป้งก็ได้
4. พายแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับอบเชย สามารถเพิ่มลงในพายแอปเปิ้ลใดก็ได้
5. เพื่อความสม่ำเสมอและความอ่อนโยนของไส้ควรปอกแอปเปิ้ล
6. นอกจากแอปเปิ้ลแล้วคุณยังสามารถเพิ่มเชอร์รี่น้ำมะนาวเล็กน้อยหรือลูกเกดลงในพาย
7. เพื่อประหยัดเวลาในการปอกแอปเปิ้ล คุณสามารถซื้อมีดพิเศษสำหรับถอดแกนแอปเปิ้ลได้ มีดดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ตัดแกน แต่ยังแบ่งเป็นชิ้น ๆ ได้อย่างรวดเร็ว

โพสต์ถัดไปซึ่งก็คือหัวข้อนี้จะอุทิศให้กับหัวข้อที่ยอดเยี่ยมและอร่อย: วิธีทำพายแอปเปิ้ลและวิธีทำแป้งพายที่ดี

พายแอปเปิ้ลเป็นคลาสสิกของประเภท แทบไม่มีใครที่ไม่เคยลองพายแอปเปิ้ล และแทบจะไม่มีใครที่ไม่ชอบ ในอาหารของประเทศต่าง ๆ มีสูตรของตัวเองสำหรับขนมอบนี้ Charlotte และ Tatin ซึ่งมาหาเราจากฝรั่งเศส สตรูเดิ้ล - เป็นที่นิยมในออสเตรีย ฮังการี เยอรมนี และสาธารณรัฐเช็ก และตัวเลือกอื่นๆ อีกมากมาย

แต่สิ่งที่พวกเขาเรียกว่าในความคิดของฉันซึ่งแน่นอนว่าคุณมีสิทธิ์ที่จะไม่เห็นด้วยในที่สุดก็เป็นพายแอปเปิ้ล ความแตกต่างอยู่ในวิธีการเตรียมและลักษณะที่ปรากฏเท่านั้น

ฉันกล้าที่จะแนะนำว่าในมาตุภูมิมีการอบพายจำนวนมากในช่วง Apple Spas นี่เป็นวันหยุดของชาวคริสต์ซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 19 สิงหาคมและมีรากฐานมาจากคนนอกศาสนา วันหยุดนี้อุทิศให้กับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลใหม่ ในวันนี้ ผู้เชื่อทุกคนนำผลไม้และน้ำผึ้งมาถวายที่โบสถ์ เชื่อกันว่าไม่ควรกินแอปเปิ้ลต่อหน้าพระผู้ช่วยให้รอดแอปเปิ้ล นี่คือการสำรวจประวัติศาสตร์แบบย่อส่วนสำหรับคุณ วันนี้ไม่มีปัญหากับแอปเปิ้ล ในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่สามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีและผลิตภัณฑ์มีอย่างน้อยห้าประเภท และสำหรับชาวสวนที่มัธยัสถ์พันธุ์ฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้เกือบจนถึงฤดูใบไม้ผลิของปีหน้า ดังนั้นหากคุณต้องการอบพายแอปเปิ้ลก็จะไม่มีปัญหา

สิ่งสำคัญที่ทำให้พายแอปเปิ้ลของเราแตกต่างจากที่อื่นคือสูตรที่ง่ายมากและแม้แต่คนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ ตอนนี้เมื่อได้รับอนุญาตจากคุณ ฉันจะทำแป้งสำหรับพาย เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นรากฐาน ไม่มีแป้งไม่มีพาย พายแอปเปิ้ลเองจะไม่ใช่แอปเปิ้ลล้วน ๆ เราจะใส่แยมแอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้ง (แอปริคอตแห้ง) ลงในไส้

พายที่คุณเห็นในรูปภาพและวิดีโอทั้งหมดทำมาจาก ½ ของส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับแป้ง แต่สูตรนั้นได้รับในรูปแบบดั้งเดิมนั่นคือ เต็ม.

แป้งพาย: ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบเราต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ช้อนชา
• แป้ง - 3 ถ้วย (อาจจะน้อยหรือมากกว่านั้นแป้งจะใช้เท่าไหร่);
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยละลาย - 100 กรัม
• นมอุ่น - 1 ถ้วย (200 มล.);
• ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง

ขั้นตอนที่ 1.เทน้ำลงในแก้วแล้วเทยีสต์ลงไป ในขณะที่เราผสมส่วนผสมที่เหลือ ยีสต์จะละลาย ฉันมักจะละลายมันในน้ำแม้ว่าสูตรจะไม่เรียกก็ตาม ประการแรกพวกมันละลายในน้ำได้เร็วกว่าในนม ประการที่สองการนวดแป้งซึ่งยีสต์กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมาตรจะดีกว่าเมื่อยังคงเป็นเม็ด

ขั้นตอนที่ 2อุ่นนมเล็กน้อย ละลายเนย และผสมทุกอย่างในชามที่เราจะนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 3เราทำลายไข่ที่นั่นแล้วเทน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 4จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ

ขั้นตอนที่ 5ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องตีจนเกิดฟองแล้วเทยีสต์ที่ละลายแล้วลงไป

ขั้นตอนที่ 6ร่อนแป้งและค่อยๆใส่ลงในแป้งของเรา ไม่จำเป็นต้องเททุกอย่างในคราวเดียว มันอาจจะกลายเป็นจำนวนมากและแป้งจะสูงชันมาก

ขั้นตอนที่ 7นวดแป้งให้นุ่ม หล่อลื่นชามสะอาดด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งลงไป แล้วปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร ในสถานะนี้เราส่งตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง!

ในระหว่างนี้ในขณะที่แป้งพายอยู่ในตู้เย็นให้เตรียมไส้ ข้างบน ฉันบอกว่าฉันทำพายด้วยไส้แอปเปิ้ลสด แยมแอปเปิ้ล และแอปริคอตแห้ง ดังนั้นแอปริคอตแห้งแช่ในน้ำร้อนก่อนฉันจึงหั่นเราเป็นชิ้น ๆ ฉันยังหั่นแอปเปิ้ลสดและผสมทุกอย่างกับแยมแอปเปิ้ล สัดส่วนเป็นไปตามอำเภอใจอย่างสมบูรณ์

หากคุณทำพายด้วยแอปเปิ้ลอย่างเดียว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล แน่นอนว่าแอปเปิ้ลควรถูกตัดก่อนบุ๊คมาร์ค มิฉะนั้นพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีดำ มีตัวเลือกอื่น: โรยแอปเปิ้ลด้วยมะนาวหรือน้ำส้มจากนั้นพวกมันจะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำและจะรออย่างใจเย็น

สูตรอาหาร: ทำพายกับแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ล

หนึ่งชั่วโมงครึ่งผ่านไป แป้งพร้อม ไส้พร้อม มาเริ่มกันเลย:

ขั้นตอนที่ 1.เราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน อันหนึ่งใหญ่กว่าอีกอันเล็กกว่า อันที่ใหญ่กว่าคือฐานซึ่งจะเป็นส่วนบนที่เล็กกว่า เราแผ่ฐานออกเพื่อให้เพียงพอสำหรับด้านข้างของแบบฟอร์มที่เราจะอบ ฉันมีรอบหนึ่ง คุณสามารถมีสี่เหลี่ยมหรืออื่น ๆ

ขั้นตอนที่ 2เรากระจายไส้บนฐานปิดด้วยส่วนที่สองของแป้งซึ่งรีดออกมาก่อนหน้านี้ด้วย เส้นผ่านศูนย์กลางของ "ฝา" เรียกว่าเล็กกว่าฐานและเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์มของคุณโดยประมาณ
ขั้นตอนที่ 3เราเชื่อมต่อขอบของแป้งสองชั้น (ส่วนบนและส่วนล่าง) และถักเปียแบบเดียวกับด้านบน แต่ก่อนหน้านั้นให้ตัดแป้งส่วนเกินรอบ ๆ ขอบออก มันจะมีประโยชน์สำหรับการตกแต่ง อย่าลืมทำรูเล็ก ๆ หรือตัดตรงกลางพาย ทำเพื่อไม่ให้ฉีกขาดระหว่างการอบ

ขั้นตอนที่ 4เราคลุมพายแอปเปิ้ลที่ตกแต่งเสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 30 นาที ก่อนอบจาระบีกับไข่คุณสามารถใช้เฉพาะไข่แดงแล้วส่งไปที่เตาอบ อบประมาณ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 180˚C ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเจาะเค้กในบริเวณขอบ - ที่แป้งหนาขึ้น

เราทิ้งพายแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วไว้ในแม่พิมพ์ให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์เท่านั้น ฉันหวังว่าพายแอปเปิ้ลสูตรที่ฉันอธิบายไว้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะของคุณ

อร่อย!

นิเวศวิทยาการบริโภค ใครๆ ก็ชอบแอปเปิ้ล ผลไม้ที่มีประโยชน์ที่สุดนี้คุ้นเคยกับเด็กและผู้ใหญ่ทุกคน จะบริโภคสดหรืออบ แยมแยมและแม้แต่สลัดอร่อยมากจากแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเป็นไส้ที่ดีที่สุดสำหรับพาย

ทุกคนรักแอปเปิ้ล ผลไม้ที่มีประโยชน์ที่สุดนี้คุ้นเคยกับเด็กและผู้ใหญ่ทุกคน จะบริโภคสดหรืออบ แยมแยมและแม้แต่สลัดอร่อยมากจากแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเป็นไส้ที่ดีที่สุดสำหรับพาย

เค้กฟองน้ำกับแอปเปิ้ล "ชาร์ลอตต์" เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่พนักงานต้อนรับ จนถึงปัจจุบันมีสูตรมากมายสำหรับทำพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย เรานำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมที่สุดให้กับคุณ และสูตรพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky ในตำนานพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำโดยละเอียด

พายตามสูตรของ Marina Tsvetaeva

พาย Tsvetaevsky กับแอปเปิ้ลเป็นขนมอบที่น่าทึ่งสำหรับโต๊ะทุกวันและงานรื่นเริง

สำหรับแป้งคุณจะต้อง:

• เนย - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• เกลือ - หยิก
• แป้งสาลีร่อน - สองร้อยห้าสิบกรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัมไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์

สำหรับการกรอก:

• ไข่หนึ่งฟอง
• ครีมแช่เย็น - สองร้อยห้าสิบกรัม
• อบเชย - หนึ่งช้อนชา
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติมคุณต้องมีแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขนาดกลางห้าลูก ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการทำพายนี้ สูตรสำหรับหกเสิร์ฟ

เนยละลายผสมกับครีมจนเนียน ค่อยๆร่อนแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในมวลนี้ แป้งควรจะนุ่ม เราม้วนเป็นก้อนกลมห่อด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่เย็นเช่นในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากผิวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

มาเริ่มเตรียมไส้กันเลย ตีไข่ด้วยส้อมหรือที่ตี ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาล และอบเชย แล้วใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งทีละนิด เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันต้องตีไส้ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสามนาทีจนเกิดฟอง แผ่แป้งเย็นออก เราวางชั้นในแม่พิมพ์ซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนหน้านี้ขึ้นรูปด้านข้าง หั่นแอปเปิ้ลแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง จากนั้นเติมเค้กด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังเตาอบเพื่อทำการอบ

พายเยลลี่จะต้องอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาห้าสิบนาที ดูว่าพาย Tsvetaevsky กับแอปเปิ้ลน่ารับประทานเป็นอย่างไรสูตรและรูปถ่ายที่ให้ไว้ด้านบน

American Pie (ไม่ใช่หนัง แต่เป็นพายจริงๆ)

พายแอปเปิ้ลแบบอเมริกันดั้งเดิมเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักทำขนมปังมือสมัครเล่น มันอบโดยไม่มีไข่ สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• แป้ง - สามร้อยกรัม
• แอปเปิ้ล Granny Smith แปดชิ้น
• เนย - สองร้อยกรัม
• น้ำมะนาวครึ่งช้อนชา
• แป้งสองช้อนชา
• น้ำตาลสองร้อยยี่สิบกรัม
• น้ำ - หนึ่งช้อนชา
• เกลือและอบเชยเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารคือสองชั่วโมง ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟหกมื้อ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. อุ่นเนยให้อยู่ในอุณหภูมิห้องแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ร่อนแป้งกับเกลือใส่เนยสับแล้วบดจนได้เศษ จากนั้นผสมน้ำกับน้ำมะนาวแล้วเทลงในส่วนผสมแห้ง นวดแป้งแล้วม้วนเป็นก้อนแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาวใส่น้ำตาลและแป้งลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองในสาม เราแผ่ชิ้นส่วนที่ใหญ่กว่าออกแล้วใส่ในจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางยี่สิบสองเซนติเมตร เจาะพื้นผิวของแป้งด้วยส้อม จากนั้นวางแอปเปิ้ลชิ้นเท่า ๆ กันและคลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง เราบิดขอบเค้กและทำรูตรงกลาง ทาผิวแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล มันไม่บังคับ
4. เราอุ่นเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้วส่งเค้กไปอบ - หนึ่งชั่วโมงพอดี

ควรเสิร์ฟขนมอบดังกล่าวในที่เย็นเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา

พายโปแลนด์ด่วน

Warsaw Apple Pie เป็นของหวานแสนอร่อยที่ใช้เวลาเตรียมเพียงสี่สิบนาที สูตรสำหรับพายดังกล่าวออกแบบมาสำหรับหกคนและประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้ วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - สองร้อยกรัม
• Semolina - สองร้อยกรัม
• น้ำตาล - สองร้อยกรัม
• หนึ่งมะนาว
• แอปเปิ้ลเจ็ดลูก
• ผิวมะนาวและอบเชยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเราเตรียมไส้เราถูแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วโดยไม่ต้องปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบ เพื่อให้มวลที่ขูดไม่มืดลงให้เทน้ำมะนาว จากนั้นใส่อบเชยและผิวส้ม วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของถาดอบ เค้กนี้มีขนาดใหญ่ กระดาษจึงขาดไม่ได้ ตัวเลือกในการหล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเพียงอย่างเดียวในกรณีนี้จะไม่ทำงาน

ผสมเซโมลินา แป้ง น้ำตาลทราย และผงฟู เทหนึ่งในสามของส่วนผสมแป้งลงด้านล่างของแม่พิมพ์และปรับระดับให้ดี กระจายแอปเปิ้ลขูดหนึ่งในสามบนพื้นผิวจากนั้นเทส่วนผสมแป้งอีกครั้งสลับชั้น ที่ด้านบนสุดให้ทาเนยเทียมหรือเนยที่หั่นเป็นชิ้น ๆ

คุณต้องอบพายวอร์ซอว์ในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลาสี่สิบห้านาที หากมีเปลือกโลกปรากฏขึ้นแสดงว่าเค้กนั้นอบแล้ว มันถูกถ่ายโอนไปยังจานเย็นและเสิร์ฟที่โต๊ะ ทำตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอน การอบพายวอร์ซอว์ที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์จะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่สำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร

รอยัลพายกับคอนญัก

พายแอปเปิ้ลอันเขียวชอุ่มเป็นการสร้างสรรค์โดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอย่างแท้จริง นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการเตรียม:

• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่งสำหรับทำแป้ง สองถ้วยครึ่งสำหรับโรย และสองช้อนโต๊ะสำหรับทำไส้
• เนย - แปดสิบห้ากรัมสำหรับแป้ง, หนึ่งร้อยสิบห้ากรัมสำหรับโรยและสี่สิบกรัมสำหรับไส้
• ไข่ไก่ 1 ฟองและไข่แดง 1 ฟองสำหรับแป้งและไข่ 2 ฟองและโปรตีน 1 ฟองสำหรับไส้
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและครึ่งถ้วยสำหรับไส้
• น้ำตาลห้าสิบกรัมสำหรับแป้งสำหรับแป้ง - สองแก้วครึ่งและปริมาณเท่ากันสำหรับไส้
• ผงฟูสิบกรัมสำหรับแป้งและปริมาณเท่ากันสำหรับโรยหน้า
• น้ำตาลวานิลลาสองซอง - หนึ่งซองสำหรับไส้และอีกซองสำหรับโรยหน้า
• เกลือ - หยิก
• คอนญัก 50 มล.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานแปดร้อยกรัม

ก่อนอื่นเราทำแป้งในชามผสมส่วนผสมแห้ง - ผงฟู, แป้ง, น้ำตาลและเกลือ จากนั้นใส่เนยละลาย บดทั้งหมดนี้ให้ละเอียดและเพิ่มไข่ครีม นวดแป้งให้เข้ากัน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้สามสิบนาที เราผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับโรย: วานิลลา, ผงฟู, แป้งและน้ำตาลก่อน, จากนั้นเนยละลาย เราบดทุกอย่างอย่างระมัดระวังและวางไว้ในที่เย็น

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมไส้แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ใส่เนย วานิลลาและน้ำตาล หลนเป็นเวลาห้านาทีมีอิทธิพลต่อคอนญัก ในภาชนะที่แยกต่างหากตีน้ำตาลกับไข่และแป้งเทครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากัน รวมแอปเปิ้ลตุ๋นกับไส้วิปปิ้งแล้วพักไว้

แป้งที่เย็นแล้วจะถูกรีดออกและวางในจานอบกลม ที่ด้านล่างของภาชนะคุณสามารถใส่กระดาษหรือจาระบีด้วยน้ำมัน ต้องวางแป้งเพื่อให้มีขอบรอบด้าน เราจัดวางไส้บนพื้นผิวของมัน เรานำเศษออกจากตู้เย็นแล้วบดอีกครั้งจนกว่าจะมีขนาดเล็กและเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

เราส่งเค้กไปที่เตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาห้าสิบนาที เรานำพายรอยัลขูดออกจากแม่พิมพ์ปล่อยให้เย็น คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้านบนด้วยน้ำตาลผง

พายครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล

นี่คือขนมอบที่นุ่มและอร่อยมากที่สามารถเตรียมได้ภายในสี่สิบนาที

สำหรับมัฟฟินคุณจะต้อง:

• แป้ง - สองแก้ว
• ไข่ - หนึ่งชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% หนึ่งแก้ว
• โซดา ½ ช้อนชา
• เนยหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ห้าแอปเปิ้ล
• อบเชยที่ปลายมีดและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

บดเนยด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมใส่ครีมโซดาครึ่งแก้ว จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง เราเช็ดแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน เราวางแป้งที่ด้านล่างสร้างด้านเล็ก ๆ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

ทำการเติม:บดไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วและแป้งสองช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน สำหรับรสชาติที่น่าดึงดูดคุณสามารถเพิ่มซินนามอนและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย เราอบพายแอปเปิ้ลครีมเปรี้ยวในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศาเป็นเวลาสี่สิบนาที ก่อนเสิร์ฟเค้กจะต้องเย็นลง

พายกับแอปเปิ้ลบน kefir

เตรียมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ขนมที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นอาหารอันโอชะสำหรับทั้งครอบครัวและแขก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่หนึ่งฟอง
• Kefir - หนึ่งแก้ว
• แป้งสาลี - สองแก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์สองในสามแก้ว
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ kefir ตีอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วตีอีกครั้ง นำแอปเปิ้ลออกจากศูนย์แล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมแป้งกับแอปเปิ้ลสับแล้วเทลงในจานอบ เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยเก้าสิบองศาแล้วส่งเค้กไปอบ ใช้เวลาสี่สิบห้านาทีในการอบ kefir-apple pie คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

หลังจากขนมเย็นตัวแล้ว นำออกจากภาชนะได้ โรยด้วยผงแป้งเบา ๆ แล้วเสิร์ฟ

พายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส

นี่คือการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของแป้งหวานกับผลไม้และไส้นมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว
• เนย - หนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาล - สองร้อยกรัม
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา
• ไข่ไก่ - สองชิ้น
• แอปเปิ้ลขนาดกลางห้าลูก
• คอทเทจชีส - สามร้อยกรัม
• Kefir - สามช้อนโต๊ะ

โหมดเนยเย็นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม ใส่แป้งหนึ่งถ้วย ผงฟู ½ ช้อนชา และไข่หนึ่งฟอง นวดแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือ สามารถเพิ่มแป้งได้หากจำเป็น เราตัดหนึ่งในสามของแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งใส่ส่วนที่เหลือลงในฟิล์มในตู้เย็น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ตัดแอปเปิ้ลล้างครึ่งแล้วเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ถัดไปเตรียมไส้นมเปรี้ยว ใช้ส้อมนวดคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้มีก้อน ผสมกับ kefir ไข่และน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผงฟู - ครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน เรานำแป้งที่แช่เย็นในตู้เย็นออกมาวางบนแม่พิมพ์ทำด้านเล็ก ๆ

เราปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ชั้นแป้งควรบางมาก กระจายแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิว
โรยแป้งขูดจากช่องแช่แข็งด้านบน เราส่งเค้กไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

พายยีสต์แบบคลาสสิก

ที่งดงามและสวยงามที่สุดคือพายแอปเปิ้ลบนแป้งยีสต์ ส่วนผสมสำหรับทำแป้ง:

• แป้งสาลี - สามร้อยห้าสิบกรัม
• นม - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ยีสต์แห้ง - หนึ่งช้อนชา
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่.
• มาการีนหรือเนย - ห้าสิบกรัม

สำหรับการเติมคุณต้องใช้แอปเปิ้ลขนาดกลางห้าลูก ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่เป็นกรด น้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้และไข่ 1 ฟองสำหรับทาผิวพายก่อนอบ เทยีสต์ลงในชาม เติมน้ำ ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาจะต้องใช้น้ำห้าช้อนชา ทิ้งไว้สิบห้านาที แล้วผสม ใส่นม แป้ง น้ำตาล ผลที่ได้คือยีสต์บด

หลังจากที่ผู้พูดเกิดฟองแล้ว คุณสามารถนวดแป้งได้ ผสมเกลือและน้ำตาลใส่แป้งที่ร่อนไว้ที่เหลือ ตีไข่แยกจากกัน จากนั้นเทลงในส่วนผสมที่แห้ง ใส่เนยที่นิ่มแล้ว และบดทุกอย่างให้ละเอียด เทยีสต์บดลงในเศษที่ผสม สามารถเพิ่มแป้งได้หากจำเป็น

แป้งควรจะนุ่มโดยไม่ต้องกระจาย ปิดฝาไว้ยี่สิบนาที จากนั้นเปิดและนวดอีกครั้งจนเนียน หลังจากนั้นให้คลุมแป้งแล้ววางในที่อุ่นจนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า จากนั้นผสมอีกครั้งและปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง

รีดแป้งสำเร็จรูปตามขนาดของแม่พิมพ์ หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง เราวางแป้งเป็นชั้นในแบบฟอร์มเพื่อให้ขอบปิดสนิทจากด้านใน ตัดแป้งส่วนเกินที่เลยด้านข้างออก พวกเขาสามารถตกแต่งเค้กก่อนอบ

เราปิดช่องว่างดังกล่าวด้วยฟิล์มและทิ้งไว้สามสิบนาที การเติมแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้หลายวิธี ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนแป้ง นอกจากนี้ยังสามารถทอดแอปเปิ้ลในเนยจนสุกครึ่งเย็นและวางบนแป้ง ขอแนะนำให้ทำการเติมก่อนที่จะวางลงในพายเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลง คุณสามารถโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล

ทาขอบพายด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ คุณต้องอบเค้กยีสต์ที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาหกสิบนาที ทาพายที่อบในขณะที่ยังร้อนด้วยเนยเพื่อให้เปลือกนิ่มลง จากนั้นโรยด้วยผงแป้งที่ตีพิมพ์