วิธีทำแยมมะยมโดยไม่ต้องต้ม แยมมะยมแดง: สูตรที่อร่อยที่สุด - วิธีการปรุงแยมมะยมแดงสำหรับฤดูหนาว

มะยมเติบโตในเกือบทุกสวน หากคุณกลับมาจากกระท่อมฤดูร้อนพร้อมตะกร้าผลไม้นี้เต็มตะกร้า คำถามคือ “จะทำอย่างไรกับมันดี” คุณไม่ควรมี แน่นอน ทำแยมมะยม! คำถามเดียวที่แม่บ้านทุกคนต้องแก้คือ “ทำแยมแบบไหน: รอยัล รอยัล หรือมรกต?” เราจะบอกวิธีทำแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรยอดนิยมสามสูตร แสดงภาพถ่ายที่น่ารับประทาน และวิดีโอที่ให้ข้อมูล

การทำแยมมะยม

ก่อนเริ่มกระบวนการ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับวิธีการปรุงแยมมะยมที่บ้าน คุณสมบัติของการเตรียมสารพัดจากเบอร์รี่นี้มีดังนี้:

• ผลเบอร์รี่สุกเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว
• การเก็บเกี่ยวผลไม้เล็ก ๆ สำหรับฤดูหนาวนี้เป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะ: น้ำตาลแทบจะไม่สามารถซึมเข้าไปในผลมะยมทั้งหมดได้ ดังนั้นก่อนที่จะปรุงให้สุก ผลเบอร์รี่แต่ละลูกจะต้องถูกตัด เจาะ หรือเอาเมล็ดออกผ่านแผลด้านหนึ่ง
• แยมที่อร่อยที่สุดได้มาจากผลไม้รสเปรี้ยวและยืดหยุ่น

ตอนนี้ยังคงเตรียมขวดที่ความละเอียดอ่อนจะรอในฤดูหนาวและเลือกสูตรสำหรับแยมมะยม

แยมมะยมโรยด้วยวอลนัท

มีการคาดเดามากมายเกี่ยวกับชื่อของอาหารอันโอชะนี้ บางคนเชื่อว่าขั้นตอนที่ลำบากในการเตรียมผลเบอร์รี่ซึ่งเกี่ยวข้องกับแยมหลวงนั้นเกิดขึ้นเฉพาะในโอกาสฉลองพระราชพิธีเท่านั้น คนอื่นแน่ใจว่าชื่อนี้เกิดจากการเลือกผลไม้ที่ดีที่สุดเท่านั้นสำหรับอาหารอันโอชะและมะยมเองก็เรียกว่ารอยัลเบอร์รี่ เราจะไม่เข้าสู่นิรุกติศาสตร์เป็นเวลานาน แต่จะดำเนินการตามสูตรพระราชด้วยวอลนัทอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องการ:

• มะยมเขียวหนึ่งกิโลกรัม
• วอลนัทหนึ่งแก้วไม่มีเปลือก
• ใบเชอร์รี่จะช่วยรักษาสีที่เป็นลักษณะเฉพาะของผลไม้และเพิ่มรสชาติให้กับขนม
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - กิโลกรัมหรือน้อยกว่านั้น
• วนิลา.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมตัวด้วยตนเองมีดังนี้:

1. มันจะดีกว่าที่จะเริ่มกระบวนการในตอนบ่ายแก่ ๆ เนื่องจากรอยัลแจมไม่ใช่เรื่องของวันเดียว ในตอนเช้าคุณจะต้องทำอาหารต่อ เราล้างผลเบอร์รี่ของเราและทำให้แห้ง
2. จากนั้นเราไปยังขั้นตอนที่ยากที่สุด - การเตรียมผลเบอร์รี่ เป็นเรื่องยากสำหรับพ่อครัวในราชวงศ์ แต่คุณมีแรงจูงใจที่ไม่เหมือนพวกเขา: ไม่ใช่กษัตริย์องค์ใดจะกินแยมวอลนัท แต่คุณและสมาชิกในครอบครัวของคุณ สำหรับธุรกิจ! ผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นจะต้องเจาะด้วยเข็มถักหนาและบีบเนื้อหาลงในภาชนะแยกต่างหาก
3. เรานำภาชนะขนาดใหญ่และวางผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ สลับกับชั้นของใบเชอร์รี่ที่สะอาด
4. เราเติมแยมในอนาคตด้วยน้ำเย็นและวางไว้ในที่เปลี่ยวซึ่งผลเบอร์รี่จะยืนได้ 8 ชั่วโมง
5. หากคุณเริ่มทำอาหารในตอนเย็น ในตอนเช้าเรายังคงเตรียมการต่อไป: ตอนนี้คุณต้องสะเด็ดน้ำและใส่ถั่วลงในผลเบอร์รี่แต่ละลูก เพื่อลดความซับซ้อนของขั้นตอนการบรรจุ คุณสามารถใช้หมุด
6. เราเริ่มปรุงน้ำเชื่อม: ผสมน้ำและน้ำตาลทั้งหมดที่มีปริมาตรเพิ่มวานิลลาแท่ง
7. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดเราก็ส่งผลไม้ยัดไส้เข้าไปอย่าลืมเอาแท่งวานิลลาออกจากน้ำเชื่อม
8. ปล่อยให้อาหารอันโอชะเดือดประมาณ 15-20 นาทีบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา
9. จากนั้นคุณสามารถเทแยมลงในขวดโหล ปล่อยให้มันยืนประมาณ 5 ชั่วโมงจนเย็นสนิท แล้ววางขวดโหลในที่เย็นซึ่งปกติแล้วจะเก็บขวดเปล่าไว้สำหรับฤดูหนาว

เมื่อปรุงแยมรอยัลแยมเป็นครั้งแรก คุณอาจอารมณ์เสีย เนื่องจากถั่วบางส่วนจะหลุดออกจากผลเบอร์รี่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เพื่อให้งานของเราง่ายขึ้นและหลีกเลี่ยงความผิดหวัง เราทำให้ง่ายขึ้น: เราส่งถั่วไปที่น้ำเชื่อมพร้อมกับผลมะยม

แยมมะยมมรกตมะนาว

แยมมรกตกับมะนาวถือเป็นวิธีเตรียมที่ง่ายและไม่โอ้อวดที่สุด หากคุณต้องการกำจัดมะยมที่มีอยู่อย่างรวดเร็ว เราขอแนะนำให้คุณจดสูตรนี้ไว้ มันจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• มะยม - ครึ่งกิโลกรัม
• มะนาว - 1 ส้ม
• น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม

รูปแบบการทำอาหารแบบง่ายมีลักษณะดังนี้:

1. หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ล้างมะยมและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
3. ตัดลำต้นออกจากผลเบอร์รี่
4. เราใช้เครื่องบดเนื้อและเช็ดจมูกของพ่อครัวหลวงที่เล่นผลเบอร์รี่เป็นเวลาหลายวัน: สองสามนาทีและมะยมที่มีอยู่ทั้งหมดพร้อมกับมะนาวได้รูปลักษณ์และเนื้อสัมผัสที่ต้องการ
5. ในกระทะที่จะปรุงแยมมะยมมรกตของคุณผสมมวลส้ม - มะยมกับปริมาณน้ำตาลที่เตรียมไว้
6. ทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลาย
7. จากนั้นเราวางกระทะบนเตาแล้วปรุงแยมมรกตเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ กวนด้วยช้อน
8. เทอาหารอันโอชะลงในขวดขณะที่ยังร้อนอยู่

สูตรอาหารแสนอร่อยนี้จะใช้เวลาน้อยที่สุด และผลลัพธ์ที่ได้ซึ่งไม่ด้อยกว่าประโยชน์สำหรับรูปแบบที่ซับซ้อนในการเตรียมการจัดเตรียม จะทำให้ค่ำคืนในฤดูหนาวของคุณหวานขึ้นสำหรับคุณและครอบครัว

แยมมะยมโดยไม่ต้องปรุง

สูตรแยมมะยมมีหลากหลาย แม่บ้านแต่ละคนมีความลับและกลเม็ดของตัวเอง สูตรต่อไปนี้สำหรับอาหารอันโอชะของมะยมโดยไม่ต้องปรุงจะช่วยรักษาประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้และความสมบูรณ์ของรสชาติ ในการทำ Royal Jam โดยไม่ต้องต้ม คุณจะต้อง:

• มะยม - ครึ่งกิโลกรัม
• ส้มขนาดกลางสองอัน
• น้ำตาลน้อยกว่าหนึ่งปอนด์เล็กน้อย

กระบวนการเกิดความอ่อนช้อยของราชวงศ์ในระยะมีลักษณะดังนี้:

1. ตามเนื้อผ้าเราล้างและทำให้แห้งผลไม้ตัดหางออกจากพวกมัน
2. ตัดส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราข้ามผลเบอร์รี่และส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน
5. ตอนนี้มวลควรยืนครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด เวลาที่เหมาะสมคือ 3-4 ชั่วโมง
6. หลังจากนั้นสามารถส่งความละเอียดอ่อนไปที่ไหและไหไปที่ชั้นวางตู้เย็น

หากคุณได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหาร ให้เริ่มต้นง่ายๆ และหลังจากลองผลงานชิ้นเอกของมะยมแล้ว คุณจะต้องเสี่ยงกับรูปแบบต่างๆ ที่ต้องใช้ความพยายามมากขึ้น ขอให้โชคดีกับการทดลองอันแสนหวานของคุณ!

วิดีโอ: แยมมะยมทำเอง

มะยมทำแยมที่อร่อยและสวยงามมาก คุณสามารถปรุงได้ทั้งแบบคลาสสิกและแบบปรุงแต่งด้วยสารอะโรมาติกทุกชนิด อ่านสูตรอาหารของเราและจดไว้ - พวกเขาจะมีประโยชน์ในไม่ช้า

วิธีทำแยมมะยม - คลาสสิค

สำหรับแยมให้เลือกผลเบอร์รี่สุกปานกลาง ลบก้านและกลีบเลี้ยงแห้ง ล้างมะยมและเช็ดให้แห้ง ใส่ในอ่างกว้างแล้วเติมน้ำเย็น นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที - ในช่วงเวลานี้มะยมจะนิ่มลง จากนั้นเทน้ำตาลลงในอ่างแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำตาลกระจายตัวแล้ววางชามบนกองไฟ ต้มแยมเป็นเวลาหลายนาทีแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง นำแยมกลับไปต้ม (เท่าเดิม 5 นาที) แล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง (เดิม 5 ชั่วโมง) ทำเช่นนี้ 5 หรือ 6 ครั้ง - แยมควรจะค่อนข้างหนา หลังจากเดือดครั้งสุดท้าย ให้วางชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

สำหรับแยมแบบคลาสสิกคุณจะต้อง:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำ - 125 มล.;
• น้ำตาล - 1 กก.

แยมมะยมไม่เจลกัน หากต้องการให้ออกมาเป็นแยมข้นๆ ให้เปลี่ยนน้ำสูตรคลาสสิกเป็นน้ำลูกเกดแดงสด แยมมะยมจะออกหนามากด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของลูกเกดและสีชมพูที่สวยงาม

วิธีทำแยมมะยม - ห้านาที

เทมะยมที่เตรียมไว้ (1 กก.) ค้างคืนด้วยน้ำเย็น (2 ถ้วย) ในตอนเช้าระบายของเหลวที่มีกลิ่นหอมนำไปต้มและละลายน้ำตาล (1 กิโลกรัม) ในนั้น ต้มน้ำเชื่อมแล้วจุ่มมะยมที่แช่ไว้ลงไป เพิ่มแก๊สให้สูงสุดแล้วปรุงแยมด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที ใส่บิลเล็ตร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้

แยมนี้กลายเป็นของเหลวมากขึ้น แต่ในทางกลับกันกลิ่นหอมของมะยมสดจะรู้สึกได้อย่างชัดเจน

วิธีทำแยมมะยม - ส้ม

คุณจะต้องการ:

• มะยมแดง - 1 กก.
• ส้มสด - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก. 300 กรัม

นำก้านและกลีบเลี้ยงออกจากมะยม ล้างส้มด้วยน้ำร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก ถอดกระดูกออกถ้ามี บิดมะยมและส้มในเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น โรยมวลด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้ละลาย ปรุงแยมมะยมส้มใน 3 โดส (ปรุงอาหาร 5 นาที, ยืน 5 ชั่วโมง) บรรจุแยมลงในขวดขณะที่ยังร้อนอยู่

วิธีทำแยมมะยม - วอลนัทกับวานิลลา

ซื้อมะยมขนาดใหญ่ ตัดผลไม้เล็ก ๆ ตามยาวเป็นครึ่งโดยไม่ต้องถึงจุดสิ้นสุด บีบกระดูกออกอย่างระมัดระวังผ่านรูที่เกิด บรรจุผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นด้วยวอลนัทชิ้นเล็ก ๆ

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาล และวานิลลิน ใส่ผลเบอร์รี่และถั่วลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วนำแยมไปต้ม ต้มครั้งแรกเป็นเวลา 2 นาที แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ต้มครั้งที่สองเป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ต้มครั้งที่สามเป็นเวลา 4 นาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ต้มครั้งที่สี่เป็นเวลา 5 นาทีปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ต้มครั้งที่ห้าเป็นเวลา 6 นาทีแล้วใส่ในขวดร้อนทันที ปิดผนึกด้วยฝาร้อน

สินค้า:

• น้ำ - 250 มล.;.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะยม - 1 กก.
• วานิลลิน - 1 ซอง
• เมล็ดถั่ว - 100 กรัม

วิธีทำแยมมะยมรสเชอรี่

หยิบใบเชอร์รี่สดจำนวนหนึ่งกำมือแล้วล้างให้สะอาด เทใบด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที กรองน้ำซุปที่ได้ แต่เหลือไว้ 5 ใบเพื่อเพิ่มรสชาติของแยม เติมน้ำตาล 1 กก. ลงในน้ำเชอร์รี่ที่ได้ แล้วต้มน้ำเชื่อม ในน้ำเชื่อมร้อนใส่มะยม 1 กก. หลุม (สำหรับแยมถั่ว) ต้มแยมนี้ทีละครั้ง เวลาทำอาหาร - 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ)

สามารถปรุงแยมในเครื่องทำขนมปัง (ในโปรแกรม "Jam") หรือในหม้อหุงช้า วิธีที่สองอธิบายไว้อย่างละเอียดในวิดีโอด้านล่าง

แยมมะยมมรกต
ในการทำแยมมะยมมรกต คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่สีเขียวหลากหลายชนิด และยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใด แยมก็จะยิ่งอร่อยและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น สูตรสำหรับแยมมะยมมรกตค่อนข้างแตกต่างจากสูตรรอยัล แต่คุณสามารถลองปรุงให้แตกต่างไปจากที่ศีลคลาสสิกแนะนำเล็กน้อย ดังนั้นสิ่งที่จำเป็น:
น้ำ 2-3 แก้ว มะยม 6 แก้ว น้ำตาล 4-5 แก้ว ใบเชอร์รี่เล็กน้อย แม่บ้านแต่ละคนเตรียมสูตรสำหรับแยมมะยมมรกตตามรสนิยมของเธอดังนั้นจึงควรจำวิธีนี้:
1) ล้างและทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากก้านอย่างระมัดระวังให้แห้ง
2) ใช้เข็มหนาหรือปลายมีดหั่นผลไม้เล็ก ๆ แล้วปล่อยเมล็ดลงในชามแยก
3) ใส่ผลเบอร์รี่ขยับด้วยใบเชอร์รี่ที่ล้างแล้วแห้งลงในชามเทน้ำแล้วใส่ค้างคืน
4) ในขณะที่ขนมของคุณถูกผสมให้ปรุงเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมจากเมล็ดมะยม (มีของอร่อยมากมาย) แป้งและน้ำ
5) ในตอนเช้าควรเทผลเบอร์รี่ที่มีใบทิ้งของเหลว 2 ถ้วยสำหรับทำอาหาร
6) ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลนำไปต้มให้เดือดและลดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง
7) รอจนกว่าผลเบอร์รี่จะเต็มไปด้วยน้ำเชื่อม (ต้มต่อเนื่องประมาณ 3-4 นาที) นำออกจากเตาทันทีและปล่อยให้เย็น
สำคัญ: แยมมะยมต้องปรุงและปกป้องเท่าไหร่ - นี่เป็นข้อมูลที่จำเป็นมาก! อย่าปรุงของหวานมากเกินไป ผลเบอร์รี่จะย่นและผิวหนังจะหยาบ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมมะยมมรกตแล้ว คุณจึงสามารถเติมส่วนผสมของคุณเองลงในสูตรได้ เช่น วนิลาเล็กน้อย สารสกัดซิตรัส กานพลู หรือแม้แต่กระวาน สิ่งสำคัญคือการเข้าใจตลอดไปว่าจะทำแยมมะยมในสูตรใด ๆ และคุณจะประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์!

แยมมะยม 5 นาที

ไม่ว่าแยมมะยมจะอร่อยแค่ไหน ก็ไม่มีเวลาให้ฉลาดกับถั่ว แกะเมล็ดออก และปกป้องเบอร์รี่ในน้ำ แยมมะยมห้านาทีเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับพนักงานต้อนรับที่ยุ่งทุกคน: อร่อยหอมและสวยงามมันจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและนอกจากแพนเค้กที่อร่อยที่สุด ดังนั้นส่วนผสมคือ:
เบอร์รี่ 3 ถ้วย น้ำตาล 3 ถ้วย ไซรัปเบอร์รี่หรือน้ำ 1/2 ถ้วยตวง คุณสามารถทำน้ำมะยมได้คุณต้องการของเหลวมากพอที่จะทำให้น้ำตาลเปียก การทำแยมมะยมเป็นเวลานาน แต่ห้านาทีนั้นเร็วมาก:
1) ผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้ววางผ้าขนหนูให้แห้ง
2) ต้มน้ำตาลและน้ำผลไม้ในชามจนน้ำเชื่อมเดือด
3) คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกหรือส้มเล็กน้อยเพื่อความเปรี้ยว
4) เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมนำไปต้ม แต่อย่าต้ม! ความร้อนใต้ฝาอย่างน้อย 5 นาที ปิดและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
แยมมะยมห้านาทีสามารถทิ้งไว้สำหรับฤดูหนาว แต่มันถูกกินอย่างรวดเร็วจนคุณแทบจะไม่สามารถเตรียมมันไว้สำหรับใช้ในอนาคต
แยมมะยมใส่ถั่ว

เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงแยมมะยมกับวอลนัทเมื่อมีเวลาและทักษะเหลือเฟือ ของหวานนี้เรียกว่ารอยัลแยมหรือรอยัลแยม แต่คุณสามารถทำแยมมะยมกับถั่วได้ตามสูตรที่ง่ายกว่าและราคาไม่แพงมาก ในการปรุงแยมมะยมกับถั่วคุณจะต้อง:
ผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. 200-250 กรัม ถั่วปอกเปลือก น้ำ 1 แก้ว ทุกคนมักจะปรุงแยมมะยมกับวอลนัท แต่ได้แยมที่อร่อยไม่น้อยกับเฮเซลนัทเฮเซลนัทหรือถั่วไพน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำอาหารมันง่ายมาก:
1) ล้างผลเบอร์รี่ปอกเปลือกก้านและใบวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง
2) ปอกเปลือกถั่ว ไม่เพียงแต่จากเปลือก แต่ยังรวมถึงจากผิวหนังด้วย (โดยเฉพาะวอลนัท เฮเซลนัท) ล้างออกและเช็ดให้แห้ง
3) ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล: นำมวลไปต้มแล้วจุ่มถั่วลงในน้ำเชื่อม จะเป็นการดีที่สุดที่จะสับเมล็ดขนาดใหญ่ให้เล็กลง แต่อย่าให้เป็นฝุ่น ขนาดเฉลี่ยของชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและต้มเร็วขึ้น
4) เมื่อถั่วต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้ว ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป พวกเขาสามารถทำความสะอาดหินเจาะและบีบกลางผลเบอร์รี่ลงในชามหรือคุณไม่สามารถทำความสะอาดได้
นำขนมไปต้มให้เดือดไม่เกิน 3-4 นาทีแล้วปิดและปล่อยให้เย็น อย่างที่คุณเห็นไม่จำเป็นต้องปรุงแยมมะยมกับวอลนัท! ถั่วที่อยู่ในบ้านจะทำ
แยมมะยมกับมะนาว: แยมที่อร่อยที่สุดในโลก!

คุณต้องการให้วิตามินแก่ลูก ๆ ของคุณให้ได้มากที่สุดและมีสุขภาพที่ดีตลอดทั้งฤดูใบไม้ร่วงหรือไม่? ทำแยมมะยมกับมะนาว สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:
ผลเบอร์รี่สุก 3 ถ้วย มะนาว 1/2 ลูกพร้อมเปลือก น้ำตาล 3 ถ้วย (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย) เราขอแนะนำให้ลองทำแยมสามวิธี:
1) หมุนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งให้สะอาด และมะนาวฝานเป็นแว่น เทน้ำตาลลงไป คนให้ละลายหมด ใส่ขวดโหล แล้วเก็บในตู้เย็น
2) หมุนผลเบอร์รี่และมะนาวด้วยเครื่องบดเนื้อปิดด้วยน้ำตาลใส่ไฟเล็กน้อยแล้วต้มหลังจากเดือดอย่างน้อย 5 นาที แยมมะยมมะยมดังกล่าวจะมีอายุการใช้งานนานกว่ามากหากปิดฝาอย่างผนึกแน่น
3) จากน้ำครึ่งแก้วและน้ำตาลทั้งหมดต้มน้ำเชื่อมจุ่มมะยมที่ปอกเปลือกล้างและแห้งลงไปและมะนาวฝาน (คุณสามารถวงกลม) ด้วยความเอร็ดอร่อย แยมทำอาหารใช้เวลาไม่นาน: 3-5 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จุกในขวดโหลแล้วนำออกมาตามต้องการ
เลือกสูตรใด ๆ แยมมะยมกับมะนาวจะช่วยได้ดีในช่วงนอกฤดูเมื่อความหนาวเย็นรออยู่ทุกทาง ลูกของคุณจะไม่ปฏิเสธยาอร่อย ยิ่งถ้าจะเรียกว่าแยมมะยมกับมะนาว!
แยมมะยมดำ

มะยมดำมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม พวกเขามีความหวานมากกว่ามะยมธรรมดา แต่รสชาติของผลเบอร์รี่นั้นใกล้เคียงกับแบล็คเคอแรนท์ แยมมะยมดำหรือแยมนั้นยอดเยี่ยมมาก ลองทำแยมมะยมโดยไม่ต้องต้มแล้วคุณจะชอบ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้: ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและเพียง 600 กรัม น้ำตาลคือทุกอย่าง! ไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว
การเตรียมแยมมะยมดำโดยไม่ต้องปรุงอาหารนั้นง่ายมาก:
1) ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเอาก้านและใบวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง
2) ทันทีที่ผลเบอร์รี่แห้งโรยด้วยน้ำตาลแล้วถูด้วยเจ้าชู้มันฝรั่ง (มีรู)
ผสมมวลให้ละเอียดเพื่อให้น้ำตาลละลาย (เกิดขึ้นเร็วมาก) เทแยมมะยมเย็นโดยไม่ต้องต้มลงในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น แยมมะยมดำจะช่วยรักษาอาการน้ำมูกไหลหรือไซนัสอักเสบได้เสมอ ไม่มีสารพัดมากมาย ดังนั้นคุณไม่ควรทำลายผลิตภัณฑ์ที่ดีด้วยการอบชุบด้วยความร้อน แต่ถ้าคุณมีผลมะยมดำที่ยอดเยี่ยมจากนั้นก่อนที่จะปิดฝาให้ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด - ของหวานสามารถยืนได้ 2-3 ปี
แยมมะยมแดง: วิธีปรุงของคุณย่า

มะยมแดงเป็นพืชสวนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด หากคุณปลูกผลเบอร์รี่ได้ดี ก็ถึงเวลาเริ่มเก็บเกี่ยวแล้ว ในการปรุงแยมมะยมแดงคุณต้อง:
ผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาลทราย 2 กก. ใบองุ่น 1 กำมือ ลูกเกด เชอร์รี่ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 แก้ว คุณจะต้องมีเตาอบ หม้อดีๆ ที่มีฝาปิดแน่นมาก และความอดทนเล็กน้อย ดังนั้นแยมมะยมแดงตามสูตรเก่า:
1) ผลเบอร์รี่ล้างและปอกเปลือกให้แห้ง
2) ล้างใบด้วยเช็ดให้แห้ง
3) ใส่ผลเบอร์รี่และใบไม้ลงในหม้อ เทน้ำส้มสายชูลงไป แล้วใส่ในเตาอบร้อน (ประมาณ 100-130C) ค้างคืน
4) นำผลเบอร์รี่ออกจากหม้อล้างใต้น้ำไหลให้แห้ง
5) ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ 1 ลิตรและน้ำตาลทั้งหมดที่ระบุในสูตร
6) ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทผลเบอร์รี่
7) ทิ้งแยมไว้ 24 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มอีกครั้งแล้วเทผลเบอร์รี่
ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำเป็นเวลา 5 วัน จากนั้นจึงนำแยมมะยมแดงใส่ขวดโหล ปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็น ของหวานออกมาสดใส นุ่ม และอร่อยมาก
แยมกล้วยมะเฟือง: ลองรสชาติใหม่

ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการทำ Gooseberry Banana Jam:
1) ใช้ผลเบอร์รี่ 3 ถ้วย ล้างและทำให้แห้ง
2) กล้วยเขียว 2 ลูกหั่นเป็นชิ้นขวาง
3) ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 2 ถ้วย และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำจุ่มผลเบอร์รี่ลงไปแล้วต้มไม่เกิน 3-4 นาที
4) ทันทีที่ผลเบอร์รี่สุกและเดือด - จุ่มชิ้นกล้วยลงในแยมผสมอย่างระมัดระวังต้มไม่เกิน 2 นาทีแล้วปิดไฟทันที
ตอนนี้ยังคงต้องรอให้แยมมะยมกับกล้วยเย็นลงเล็กน้อย อย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้กล้วยหั่นเป็นชิ้น) ใส่ของหวานลงในขวดโหลและเพลิดเพลินกับมันเมื่อคุณต้องการอร่อย!
แยมมะยมกับเชอร์รี่: อร่อย - ต้านทานไม่ได้!

ในการปรุงแยมมะยมกับเชอร์รี่คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกและหวานที่สุดในอัตราส่วน 1: 1 และ 1.5 กิโลกรัมของน้ำตาลแล้วทำสิ่งนี้:
1) ล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดและก้านออก
2) ปอกเปลือกล้างและทำให้แห้งมะยม คุณสามารถขูดเมล็ดมะยมออกได้ แต่ทิ้งไว้ได้
3) เริ่มเครื่องบดเนื้อหรือผสม พลิกผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วปิดด้วยน้ำตาล
ปล่อยให้ยืนประมาณ 3-4 ชั่วโมงคนให้เข้ากันแล้วคุณสามารถทิ้งแยมมะยมไว้ในเครื่องบดเนื้อหรือคุณสามารถต้มแยมมะยมกับเชอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดก๊อกในขวด เลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด แต่ถ้ามีที่ว่างในตู้เย็นอย่าปรุงแยมมะยมกับเชอร์รี่ ปล่อยให้เป็นไปตามธรรมชาติโดยคงไว้ซึ่งวิตามินและคุณประโยชน์ทั้งหมด
แยมมะยมเย็น ที่ง่ายและอร่อยที่สุด

ตามกฎแล้วแยมมะยมเย็นจะทำเมื่อมีการต้มแยมจำนวนมากช่องว่างเต็มชั้นวางทั้งหมดและผลเบอร์รี่ลูกเกดชนิดต่าง ๆ กำมือเล็กน้อยมะยมเล็กน้อยอาจเป็นราสเบอร์รี่หรืออย่างอื่นที่อร่อย จากนั้นคุณจะได้แยมมะยมที่ยอดเยี่ยมผ่านเครื่องบดเนื้อ ซึ่งคุณสามารถเพิ่มส้ม มะนาว หรือส้มเขียวหวานได้อีก!
การเตรียมแยมมะยมเย็นนั้นง่ายมาก:
1) ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้แห้งและผ่านเครื่องบดเนื้อ
2) เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว (ไม่จำเป็น) และหมุนเครื่องบดเนื้อ
3) เทมวลด้วยน้ำตาลตามรสนิยมและความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์
เหลือเพียงปล่อยให้แยมยืนประมาณ 3-4 ชั่วโมงคนให้เข้ากันและเทลงในขวด แยมมะยมเย็นเลิศรสพร้อมแล้ว! หากไม่มีผลเบอร์รี่นอกจากมะยม ให้คุณทานแยมมะยมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากผ่านเครื่องบดเนื้อ ซึ่งไม่ได้เลวร้ายไปกว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และสีสันที่สวยงามอย่างเหลือเชื่อ ทานให้อร่อย!

ใส่แยมมะยม 10-12 ชั่วโมง แล้วปรุงหลังจากเดือด ต้มซ้ำและเย็น 2-3 ครั้ง

ตามวิธีที่รวดเร็ว (9 ชั่วโมง) ปรุงแยมมะยมหลังจากเดือดแล้วทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมงจากนั้นนำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุง

มะเฟืองแจม

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแยมมะยม
สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมและน้ำ 1 แก้ว

วิธีทำแยมมะยม
1. ล้างผลเบอร์รี่ตัดหางทั้งสองข้างเจาะผลเบอร์รี่แต่ละอันด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน 3-4 ครั้ง
2. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง
3. ผัดน้ำตาลลงในน้ำใส่ไฟนำไปต้ม
4. นำน้ำเชื่อมไปต้ม ใส่มะยม ปรุงแยมประมาณ 3-5 นาที พักให้เย็น
5. ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง เทแยมมะยมลงในขวดโหล
6. ทำให้แยมเย็นลงโดยพลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม แล้วนำกระดาษที่ติดออกเพื่อเก็บในที่มืดและเย็น

Fkusnofakty

ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ได้ - ต้องใช้กิ๊บติดผมและความอดทนอย่างมาก :-) จากนั้นแยมจะออกมานิ่มเกือบเหมือนเยลลี่

ดูกฎทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน!

แยมมะยมกับวอลนัท

สินค้า
มะยมสุกหรือไม่สุก - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
วอลนัท - 100 กรัม
น้ำ - ครึ่งลิตร
Badyan - 2 stars

วิธีทำแยมมะยมกับวอลนัท
1. จัดเรียงและล้างมะยมผ่าครึ่ง
2. สับ จัดเรียง และสับส่วนที่กินได้ของวอลนัท
3. เทน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะที่ไม่เคลือบ ใส่น้ำตาล ใส่มะยม และโป๊ยกั๊ก
4. ใส่หม้อด้วยน้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่บนกองไฟแล้วปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด
5. ปล่อยให้แยมเย็นและใส่เป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง
6. ใส่แยมกลับเข้าไปในกองไฟ ใส่วอลนัทสับ แล้วต้ม 20 นาทีหลังจากเดือด
7. เทแยมมะยมลงในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้วร้อน และทำให้เย็นโดยวางคว่ำลงบนโต๊ะแล้วห่มด้วยผ้าห่ม

หรือราสเบอร์รี่ ง่ายต่อการเตรียมและสูตรอาจแตกต่างกันมาก รสชาติที่ยอดเยี่ยมได้มาจากแยมมะยม (มรกต)

โดยทั่วไป พุ่มไม้มะยมมีเกียรติในสวนและสวนผลไม้หลายแห่ง พืชชนิดนี้ชอบความชื้น แต่ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้มากถึง 20 กก. จากพุ่มไม้สำหรับผู้ใหญ่หนึ่งต้น ตามเนื้อหาของน้ำตาล วิตามิน กรดอินทรีย์และธาตุที่มีประโยชน์ มะยมอยู่ในบรรทัดแรกของพืชในประเทศ

มะยมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่ช่วยให้เราอ่อนเยาว์และมีสุขภาพดี สูตรอาหารง่ายๆ ที่ฉันเลือกให้คุณจะช่วยเตรียมผลไม้เล็ก ๆ นี้สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาฤดูหนาว

คุณรัก ? จากนั้นปรุงตามสูตรของฉัน

แยมมะยม (มรกต) สูตรคลาสสิค

หนึ่งในสูตรคลาสสิกยอดนิยมสำหรับแยมมะยมเรียกว่ารอยัลหรือมรกต การใช้ใบเชอร์รี่ช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ทำให้ขนมมีกลิ่นหอมและสีเขียวที่อุดมไปด้วย ซึ่งโดยวิธีการที่มันได้รับชื่อดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ใบเชอร์รี่ - 300-400 กรัม;
• น้ำ (3 แก้ว.

การทำอาหาร:

แช่ใบเชอร์รี่ในชามในน้ำเย็น จากนั้นเราก็ส่งพวกเขาไปที่กองไฟและหลังจากเดือดเราก็ปล่อยให้เหงื่อออกประมาณ 5-10 นาที

ก่อนที่จะโยนผลเบอร์รี่ลงในน้ำซุปร้อน ๆ พวกเขาจะต้องแทงด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แตกจากอุณหภูมิ บางคนเอาเม็ดดำด้วยหมุดก่อนต้ม!

เทมะยมลงในเชอร์รี่ร้อน เลื่อนอ่างไปรอบ ๆ แกนหลายครั้ง (เราไม่ใช้พาย) ปิดชิ้นงานด้วยใบไม้แล้วทิ้งไว้ 6-12 ชั่วโมง

ยิ่งใบเชอร์รี่มากเท่าไหร่ เบอร์รี่ก็จะยิ่งออกมาเป็นสีมรกตมากขึ้นเท่านั้น!

ในตอนเช้าเราแยกผลเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted และเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมในการแช่ที่เหลือ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทมะยมเขียวลงไป

ผลเบอร์รี่ควรเคี่ยวและไม่เดือด! ฟองน้ำเชื่อมทำร้ายผิวได้!

ต่อไปแม่บ้านใช้วิธีทำอาหาร 2 วิธี ขั้นแรก - ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อนแล้วเทลงในขวดโหล ประการที่สอง - เราเคี่ยวบนความร้อนขั้นต่ำ 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาทีและระหว่างเดือดเรายืนเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

เทแยมที่ปรุงด้วยวิธีแรกลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วด้วยใบเชอร์รี่โดยตรง อาหารอันโอชะจะกลายเป็นน้ำผึ้งหนืดและมีประโยชน์มากผลเบอร์รี่โปร่งใสจะดูดซับรสเผ็ดและกลิ่นผลไม้ฤดูร้อน!

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว - ห้านาที

แม่บ้านรีบใช้สูตรที่ง่ายกว่าสำหรับทำแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวเรียกว่า "ห้านาที" เบอร์รี่ถูกถนอมรักษาด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยและคงวิตามินที่มีประโยชน์ไว้ในสีเหลืองอำพันอันแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

มาเตรียมเบอร์รี่สำหรับแยมกัน ตัดหางทั้งหมดแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

แม่บ้านบางคนทิ้งกิ่งสั้นและหางม้าไว้ ในแยมที่เสร็จแล้วก็ดูสวยงาม!

เทมะยมด้วยน้ำเย็นหนึ่งแก้วนำไปต้มแล้วต้มผลเบอร์รี่ประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำตาลทราย ผสมเบา ๆ พยายามไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย ต้มต่อด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาทีแล้วเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มันจะดีกว่าที่จะเก็บกระดาษติด "ด่วน" ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่เย็น!

สูตรแยมมะยมกับส้มโดยไม่ต้องปรุง

แม่บ้านเคยแนะนำสูตรใหม่ของมะยมและแยมส้ม และเขาก็นั่งลง ในฤดูร้อนการเตรียมของหวานนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดี ไม่ต้องปรุงและรสชาติเหมือนอาหารจริง!

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• มะยม - 1 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล -1 กก.

การทำอาหาร:

ส่งผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขอแนะนำให้เทน้ำร้อนลงบนผลมะยมเพื่อฆ่าเชื้อผลเบอร์รี่

เรายังล้างส้มด้วยแปรงอย่างระมัดระวัง พวกเขาใช้ในแยมพร้อมกับผิว เราหั่นเป็นชิ้น ๆ นำครอบครัวออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

หากต้องการคุณสามารถข้ามส้มได้ 2 ครั้งจากนั้นความสอดคล้องของแยมจะนุ่มขึ้นมาก

เทน้ำตาลทรายลงในแบทช์และผสมให้เข้ากัน มันต้องละลายหมด ให้อร่อยเบียร์ดี!

เราเตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงไป

แยมเก็บที่เตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหารควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็นเท่านั้น!

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมมะยมกับวอลนัท

แยมมะยมกับวอลนัทสามารถนำมาประกอบกับอาหารอันโอชะของราชวงศ์ สูตรการทำอาหารง่าย ๆ จะช่วยให้คุณตุนของหวานแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวในฤดูหนาวโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินเป็นพิเศษ

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกัน:

• มะยมเขียวหรือชมพู - 1 กก.
• วอลนัท - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• โป๊ยกั๊ก - 1 ดาว

มะยมอาจมีสีต่างกัน สิ่งสำคัญคือมันแน่นและสมบูรณ์!

การทำอาหาร:

1. ปอกถั่วแล้วทอดในกระทะที่แห้ง

พวกเขาจะต้องกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ถังเดียว!

2. ตัดหางมะยมและกิ่งแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เราปรับผลเบอร์รี่ในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้วอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้เริ่มต้นกระบวนการที่ยาวที่สุดและลำบากที่สุด! แต่แยมแสนอร่อยก็คุ้มค่ากับความพยายาม!

ที่ด้านหนึ่งของมะยมเราทำแผลเล็ก ๆ แล้วหยิบเมล็ดสีดำด้วยหมุดหรือกิ๊บ ดังนั้นเราจึงประมวลผลผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นจากนั้นเติมวอลนัทชิ้นหนึ่งแล้วโอนไปยังชามอื่น

3. น้ำเชื่อมทำอาหาร ผสมน้ำกับน้ำตาล. นำของเหลวไปต้มและละลายอย่างหลังจนหมด เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังผสมและทิ้งแยมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน! ผลเบอร์รี่จะต้องถูกแช่!

4. หลังจาก 24 ชั่วโมง ใส่มะยมลงในกองไฟ โยนโป๊ยกั๊กแห้งและต้มประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา

5. เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าแล้วเทแยมร้อนลงไป เราม้วนด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้ววางบน "หัว" จนกระทั่งเย็นสนิท

คุณสามารถจัดเก็บในที่ที่สะดวก และนำไปใช้ในวันหยุดและในโอกาสพิเศษต่างๆ

ดื่มชาอย่างมีความสุข!

มะยมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่รู้จักกันมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว

เนื่องจากความเปรี้ยวมีลักษณะเฉพาะ มีคนไม่กี่คนที่ใช้มันสด แต่แยมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าความละเอียดอ่อนนี้เมื่อบริโภคเป็นประจำจะช่วยปกป้องร่างกายจากผลกระทบของรังสี ชะลอกระบวนการชรา และรักษาภูมิคุ้มกันในช่วงที่ขาดวิตามินตามฤดูกาล

เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณในการทำแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

แยมมะยม - สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการทำแยมมะยม

แต่พวกเขาทั้งหมดรวมกันเป็นหนึ่งโดยกฎทั่วไปสำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่เบื้องต้น:

• ผลไม้ที่เก็บรวบรวมจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังขจัดรอยย่นเน่าและเปื้อน
• เล็มผมหางม้าอย่างระมัดระวัง
• แทงผลไม้เล็ก ๆ ด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็ม
• ระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องเอาโฟมออกเป็นประจำ

วิธีทำแยมมะยม (รอยัลแยม)

อาหารอันโอชะเป็นราชวงศ์อย่างแท้จริง

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน วานิลลาครึ่งช้อนชา กรดซิตริก 1 ช้อนชา วอดก้า 50 กรัม และใบเชอร์รี่ขนาดใหญ่ 10 ใบ

การทำอาหาร:

1. มะยมใช้แบบไม่สุก ก่อนที่จะต้มผลเบอร์รี่พวกเขาจะล้างหางจะถูกตัดออกทำแผลที่ด้านข้างและเอาเมล็ดออก
2. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในชามลึก เทน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง และควรข้ามคืน
3. ในตอนเช้าเทใบเชอร์รี่ล้างด้วยน้ำ 1.5 ลิตรเติมมะนาวนำไปต้มต้มประมาณ 3-5 นาทีเย็นและกรอง
4. เทน้ำตาลวานิลลาและวอดก้าลงในน้ำซุปที่ได้ ต้มและเทน้ำเชื่อมที่เกิดบนผลเบอร์รี่ ปล่อยให้ยืน 15 นาที
5. ระบายน้ำเชื่อมนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทผลเบอร์รี่อีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในกองไฟแล้วต้มประมาณ 7-10 นาที
6. เทแยมลงในขวดเดือดที่เตรียมไว้

สูตรแยมมะยมแช่อิ่มน้ำ

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่หนาเหมือนในเวอร์ชั่นก่อน:

1. ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งน้ำสองแก้วและเชอร์รี่หรือลูกเกดสองสามกิ่งเพื่อให้ได้รสชาติ
2. เรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, ลอกหาง, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ , เปลี่ยนเป็นกิ่งไม้
3. เทน้ำให้ท่วมสองสามซม. ทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง
4. จากนั้นล้างออก ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำต้มน้ำเชื่อม
5. เทผลเบอร์รี่ลงไปต้มให้เดือดปิดและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
6. จากนั้นตั้งไฟอ่อนอีกครั้งแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

นำโฟมออกอย่างสม่ำเสมอระหว่างการปรุงอาหาร

ขนมหลวง - แยมมะยมตามสูตรคลาสสิค

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมมะยมมีดังนี้: ใช้น้ำตาล 300-400 กรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

การทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกย้ายเติมน้ำประมาณ 3-5 ชั่วโมง
2. หลังจากนั้นน้ำตาลจะละลายในน้ำที่ระบายออกผลเบอร์รี่จะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้งและครั้งที่สามอย่าระบายน้ำเชื่อม แต่ต้มผลเบอร์รี่ด้วยกันประมาณ 20 นาที
4. หลังจากเทลงในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้ว

ของหวานของราชวงศ์ไม่เพียงแต่จะอร่อยมากเท่านั้น มันยังดูน่าสนใจ ผลเบอร์รี่ยังคงรูปร่างและความเปรี้ยวที่เหลืออยู่ภายในเข้ากันได้ดีกับน้ำเชื่อมหวาน

แยมมะยมโรยด้วยวอลนัท

นี่คือสูตรสำหรับนักชิมที่แท้จริง

สำหรับมะยมหนึ่งกิโลกรัมวอลนัทปอกเปลือกหนึ่งปอนด์น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมน้ำหนึ่งลิตรและโป๊ยกั๊กสองสามอัน

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดมะยมจากหางและเมล็ดอย่างระมัดระวัง
2. วางวอลนัทไว้ตรงกลางของผลเบอร์รี่แต่ละลูก
3. ในขณะที่งานเครื่องประดับนี้กำลังดำเนินการอยู่ จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อม มันสำคัญมากที่ไม่เพียงแต่ต้องรอให้น้ำตาลละลายเท่านั้น แต่ยังต้องบรรลุถึงความโปร่งใสของของเหลวด้วย
4. เทผลเบอร์รี่ยัดไส้ด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
5. ในตอนเช้าใส่ไฟช้าใส่โป๊ยกั๊กและปรุงอาหารจนเดือดจากนั้นเทลงในขวดและม้วนทันที

รอยัลแจมพร้อม!

แยมมะยมมรกต

แยมนี้เรียกว่า "มรกต" เพราะมีสีเขียวเข้ม

สำหรับเขา คุณต้องเลือกความหลากหลายที่เหมาะสม ผลเบอร์รี่สีเหลืองและสีแดงไม่เหมาะกับสิ่งนี้

สำหรับมะยมหนึ่งกิโลกรัมจะใช้น้ำตาล 800 กรัมและวานิลลาครึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เราล้างผลเบอร์รี่บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาลและวานิลลา
2. หลังจากที่พวกเขายืนสองสามชั่วโมงและปล่อยให้น้ำผลไม้มากขึ้นนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ และคนตลอดเวลาต้มประมาณ 5-7 นาที

บันทึก!

สำหรับการปรุงอาหาร ควรใช้กระทะที่มีพื้นผิวไม่ติดกระทะ

แยมมะยมใบเชอร์รี่

ใบเชอร์รี่ให้รสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมที่ปรุงเสร็จแล้ว

กับพวกเขาแยมจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้น

มะยม 1 กิโลกรัมต้องใช้น้ำ 500 มล. น้ำตาล 1.2 กก. และใบเชอร์รี่ขนาดใหญ่ 20 ใบ

การทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่สับด้วยไม้จิ้มฟันเทน้ำค้างคืน
2. ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำใส่ใบเชอร์รี่และน้ำตาลลงไป นำไปต้มบนไฟอ่อน
3. ปล่อยให้เย็นสองสามชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อน
4. ต้มครั้งที่สองเป็นเวลา 2-3 นาที เย็นและเครียด
5. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปแล้วปรุงจนนุ่ม
6. คุณสามารถตรวจสอบได้โดยวางหยดบนพื้นผิวเรียบ ถ้ามันข้นก็เสร็จแล้ว จัดเรียงในธนาคารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและม้วนขึ้น

แยมมะยมในหม้อหุงช้า

ผู้หญิงสมัยใหม่เพียงไม่กี่คนที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องมีผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ในครัวในปัจจุบัน

ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้ รวมถึงแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผลเบอร์รี่ 650-700 กรัมจัดเรียงสับด้วยไม้จิ้มฟันใส่ในชาม multicooker แล้วเติมน้ำตาล 500 กรัม
2. ครึ่งชั่วโมงต่อมา เมื่อผลมะยมปล่อยน้ำ ให้เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30-40 นาทีโดยเปิดฝา ปิดสวิตช์และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
3. จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งในโหมด "ดับ" และต้มเป็นเวลา 5 นาที
4. เมื่อต้มครั้งที่สามก็เทใส่ขวดโหลได้

ในทำนองเดียวกันมะยมแยมเตรียมในเครื่องทำขนมปัง อย่างไรก็ตาม หลายรุ่นมีโหมด "Jam" หรือ "Jam" อยู่แล้ว

มะยมห้านาที

สูตรที่ยอดเยี่ยมที่แม่บ้านสมัยใหม่ทุกคนจะประทับใจ

นอกจากจะช่วยประหยัดเวลาแล้ว ยังประหยัดประโยชน์สูงสุดอีกด้วย

ในการเตรียมแยมสำเร็จรูปหนึ่งลิตรคุณจะต้องใช้มะยมหนึ่งกิโลกรัมน้ำตาล 400 กรัมและน้ำหนึ่งแก้ว

1. การทำอาหาร:
2. ผสมน้ำกับน้ำตาลนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ต้มเป็นเวลา 5 นาที
3. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทิ่มด้วยไม้จิ้มฟัน
4. เทน้ำเชื่อมร้อนใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีคนตลอดเวลาและอย่าให้แยมเดือด
5. เทลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน.

แยมมะยมส้ม

นี่เป็นอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์ พลาดมากถ้าไม่ลอง

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและส้มสองผลต่อผลมะยมหนึ่งกิโลกรัม ถ้าส้มเปรี้ยวก็ควรเพิ่มปริมาณน้ำตาล

การทำอาหาร:

1. ปอกส้มจากนั้นรวมกับมะยมบิดในเครื่องบดเนื้อ
2. ความเอร็ดอร่อยไม่จำเป็นต้องถูกลบออก เพียงจำไว้ว่าอาจมีจุลินทรีย์อยู่บนผลไม้ และอย่าลืมล้างผลไม้เท่านั้น แต่ยังต้องเทน้ำเดือดราดก่อนปรุงอาหารด้วย
3. ผสมมวลที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลใส่ไฟช้าแล้วต้มประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือดเอาโฟมที่เกิดออกแล้วคนให้เข้ากัน
4. จากนั้นเทลงในขวดและม้วนขึ้น
5. จำเป็นต้องกินไม่เกิน 2 เดือนหลังจากเตรียม ดังนั้นรสชาติจะเข้มข้นขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

บันทึก!

หลังจากบดและผสมกับน้ำตาลแล้วจะไม่สามารถต้มมวลได้ แต่เทลงในแม่พิมพ์และแช่แข็ง ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้เชอร์เบทเพื่อทำผลไม้แช่อิ่มเพิ่มของหวานและขนมอบโฮมเมดที่หลากหลาย

แยมมะยมสีเหลืองอำพัน

อาหารอันโอชะนี้ได้ชื่อมาจากสีที่น่าตื่นตาตื่นใจในรูปแบบสำเร็จรูป สำหรับผลมะยมสีเขียวและไม่สุกหนึ่งกิโลกรัม ใบเชอร์รี่สองหรือสามกำมือและกิ่งสองสามกิ่ง นำน้ำตาล 1.2 กก. และน้ำ 400 มล.

ทุกปีเอาหางและเมล็ดออกใส่ในกระทะ ทำยาต้มใบเชอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 2-3 นาที สิ่งสำคัญคือของเหลวยังคงเป็นสีเขียว ทิ้งยาต้มไว้ 10 ชั่วโมง

จากนั้นกรองน้ำซุปใส่น้ำตาลนำไปต้มบนไฟอ่อน ตอนแรกจะมีเมฆมาก แต่แล้วจะกลายเป็นโปร่งใส หลังจากนั้นเทผลเบอร์รี่ต้ม 15 นาทีเพิ่มกิ่งไม้แล้วต้มอีกสองสามนาที

แยมพร้อมแล้ว สามารถบรรจุขวดและม้วนขึ้นได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำกิ่งก้านออก พวกเขาจะให้รสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

แยมมะยมดำ - ห้านาที

มะยมดำเป็นลูกผสมพันธุ์แท้ของแบล็คเคอแรนท์และมะยมเขียวทั่วไป

ผลเบอร์รี่มีวิตามินสองเท่าและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า

มันสำคัญมากที่มะยมดำจะไม่สูญเสียคุณสมบัติระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

ในการทำแยม คุณต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน น้ำครึ่งลิตร สะระแหน่ 1 ต้น และลูกเกดหรือใบเชอร์รี่สองสามใบ

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงมะยมสับด้วยไม้จิ้มฟันใส่กิ่งและใบลงไปเทน้ำเชื่อมเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้ชงสองสามชั่วโมง
2. จากนั้นนำกิ่งและใบออกแล้วใส่แยมลงในกองไฟ นำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที
3. พร้อม!! คุณสามารถเทลงในธนาคารได้ทันที

แยมมะยมสอดไส้เบอร์รี่

ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ความแตกต่างที่สำคัญจากสูตรส่วนใหญ่คือผลเบอร์รี่จะไม่ถูกเจาะหรือปอกเปลือก

ผลที่ได้คือผลมะยมยังคงรักษารูปร่างไว้ได้ และแยมก็มีความดั้งเดิมมากเนื่องจากการผสมผสานระหว่างความเปรี้ยวของผลเบอร์รี่กับความหวานของน้ำเชื่อม

ใช้น้ำตาล 800-1.2 กิโลกรัมต่อผลมะยม 1 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่

การทำอาหาร:

• ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำครึ่งลิตร
• เทผลเบอร์รี่เดือดทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมง หลังจากน้ำเชื่อมสะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทผลเบอร์รี่อีกครั้ง
• ตอนนี้ปล่อยให้นั่งอย่างน้อยสองสามชั่วโมง
• เป็นครั้งที่สามหลังจากเทลงบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มและต้มไม่เกิน 5 นาที
• คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือโป๊ยกั๊กลงในแยมเพื่อเพิ่มรสชาติ

แยมมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อ

แยมนี้เรียกอีกอย่างว่า "ดิบ"

ความลับของมันคือการขาดการรักษาความร้อนอย่างสมบูรณ์โดยที่ผลเบอร์รี่ยังคงรักษาผลประโยชน์สูงสุดไว้

ผลเบอร์รี่และน้ำตาลได้รับในปริมาณเท่ากัน

ควรให้ความสำคัญกับผลไม้ที่ยังไม่สุกเพื่อให้ผิวยังคงหนาแน่น มะยมผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้งปกคลุมด้วยน้ำตาลและนวดให้ละเอียด

เพื่อให้มีการจัดเก็บแยมที่ดี ควรให้ความสนใจกับขวดโหลและฝาปิด

ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ

จัดเรียงแยมในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

มะยมและกีวีแยม

การผสมผสานที่ผิดปกติ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

สำหรับมะยมหนึ่งกิโลกรัมจะใช้กีวีขนาดกลางสามกิโลกรัมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและสะระแหน่

ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสะระแหน่จะต้องบดในเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาล ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

จากนั้นนำไปต้มพร้อมกับสะระแหน่ต้มเป็นเวลาหลายนาทีเอากิ่งออกแล้วม้วนขึ้น

ในตอนแรกแยมจะดูเหมือนน้ำ แต่หลังจากนั้นไม่นานก็จะข้นขึ้น

แยมมะยมเจลาติน

อาหารอันโอชะนี้เป็นสูตรที่ดี

ข้อได้เปรียบหลักของมันคือความสม่ำเสมอ ในมวลที่เหมือนเยลลี่ผลเบอร์รี่จะรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์

ปริมาณน้ำตาลที่เท่ากันน้ำหนึ่งแก้วเจลาติน 100 กรัมและอบเชยหนึ่งกิ่งต่อหนึ่งกิโลกรัมของมะยม

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ต้มหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที
2. เมื่อแยมเย็นลงให้ใส่เจลาตินและอบเชยลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ไฟอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 4-5 นาที
3. เทร้อนลงในขวด
4. จะแข็งตัวระหว่างการเก็บรักษา

แยมมะยมกับเจลฟิกซ์

Gelfix ช่วยให้คุณปรุงแยมในเวลาเพียงไม่กี่นาที

มันถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของเพคตินที่ได้จากแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยว นอกเหนือไปจากรูปแบบเจลลี่ที่ได้รับความละเอียดอ่อนแล้ว ยังให้ประโยชน์และกลิ่นหอมเพิ่มเติมอีกด้วย

ปริมาณน้ำตาลและถุง Gelfix 1: 1 เท่ากันต่อกิโลกรัมของมะยม

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่บดใส่ในกระทะ
2. ผสมเจลฟิกซ์กับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ใส่มะยม และผสม
3. นำไปต้มบนไฟอ่อน เพิ่มน้ำตาลที่เหลือผสมอีกครั้งต้มและต้มประมาณ 3-5 นาที
4. พร้อม! คุณสามารถใส่ในธนาคารและทดลองใช้ในหนึ่งเดือน ปรากฎว่าคล้ายกับแยมผิวส้มมาก

แยมมะยมกับ irga

การผสมผสานของแชดเบอร์รี่หวานและมะยมเปรี้ยวช่วยให้คุณทำแยมที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

ไม่จำเป็นต้องใช้สารเติมแต่งเพิ่มเติม

ใช้ผลเบอร์รี่แต่ละชนิดและน้ำตาล 400 กรัม

ผลไม้บดโรยด้วยน้ำตาลและหลังจากคั้นน้ำผลไม้แล้วพวกเขาจะต้มประมาณ 10-15 นาที

ขอแนะนำให้เก็บแยมสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น

แยมมะยมบนฟรุกโตส

ผู้ที่ถูกห้ามไม่ให้กินน้ำตาลสามารถทำแยมมะยมกับฟรุกโตสได้

สัดส่วนเท่ากัน - ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและฟรุกโตสหนึ่งกิโลกรัม

จัดเรียงผลเบอร์รี่สับเพื่อให้น้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมาผสมกับฟรุกโตสและหลังจากนั้นสองสามชั่วโมงใส่ไฟและปรุงอาหารในสามขั้นตอนจนข้น

แยมมะยมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่สิ่งสำคัญไม่ใช่แม้แต่รสชาติของอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์นี้ แต่มีประโยชน์

เตรียมแยมมะยมตามสูตรของเรา!

อย่าลืมตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาว เชื่อฉันสิ คุณจะไม่เสียใจ!

ชาวสวนหลายคนชอบเบอร์รี่ที่มีเมล็ดเล็ก ๆ อยู่ข้างในและมีผิวค่อนข้างหนา ในการทำแยมมะยมเขียวที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว คุณจำเป็นต้องรู้เทคโนโลยี มีสูตรการทำอาหารมากมายและเราจะพูดถึงพวกเขา

แยมสดแช่แข็ง

น้ำตาลเป็นสารกันบูดที่ดี หากคุณเพิ่มในปริมาณมาก นวดเบอร์รี่ คุณจะได้แยมที่น่าทึ่งที่แช่แข็งในช่องแช่แข็ง ในของหวานดังกล่าววิตามินที่จำเป็นจะถูกเก็บรักษาไว้ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว Gooseberries จะไม่สูญเสียรสชาติ

แม่บ้านต้องล้างผลเบอร์รี่ให้ดีคัดออกเพื่อไม่ให้ของที่เน่าเสียถูกจับ ตอนนี้ต้องนวดให้เข้ากันดี คุณสามารถใช้ที่ดัน เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือทำด้วยตนเองก็ได้ ในน้ำตาล, เบอร์รี่, ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบด, ควรยืน, มันควรจะละลายทั้งหมดเพื่อให้แยมกลายเป็นเนื้อเดียวกันและในระหว่างมื้ออาหารหลังจากละลายเมล็ดธัญพืชไม่เสียงดังเอี๊ยดบนฟัน สัดส่วนของมวลเบอร์รี่และน้ำตาลคือ 1: 2

แยมสูตรคลาสสิค

ในการเตรียมแยมมะยมคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องมีเบอร์รี่ที่สะอาดและคัดแยก น้ำและน้ำตาลเล็กน้อย สำหรับมะยมแต่ละแก้วจะใช้ทราย 2 แก้วอัตราส่วนนี้เหมาะสำหรับสูตรใด ๆ ที่มีผลเบอร์รี่เหล่านี้

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้หม้อที่มีขนาดใหญ่กว่าผลเบอร์รี่เล็กน้อย มะยมเทลงไปก่อนแล้วจึงเทน้ำตาลและน้ำเล็กน้อย ของเหลวเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กระดาษติดที่ด้านล่าง ปฏิคมจะต้องกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนเดือด ด้วยความร้อนต่ำแยมควรต้มประมาณสิบห้านาที ตอนนี้คุณสามารถเทลงในขวดแก้วและม้วนขึ้น

กระดาษติดควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น เบอร์รี่มีเพคตินในปริมาณสูง ดังนั้นของหวานจะมีลักษณะเป็นแยมหรือเยลลี่

สูตรที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ผลเบอร์รี่หนึ่งถ้วยใช้น้ำตาลหนึ่งแก้วคุณสามารถเพิ่มเปลือกส้มหรือมะนาวเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิม มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากกับราสเบอร์รี่ แต่นี่เป็นคำขอของปฏิคม บางคนทำสูตรนี้ด้วยสะระแหน่ เพราะมันทำให้แยมมีรสชาติโดยเฉพาะ

ในการทำขนมจากมะยมขนาดใหญ่อย่างถูกต้องคุณต้องตรวจสอบไฟอย่างระมัดระวัง ควรใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะปกคลุมด้วยน้ำตาลที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำปริมาณเล็กน้อย สัดส่วนขึ้นอยู่กับปริมาณของมะยม แต่ในกระทะ น้ำไม่ควรท่วมผลเบอร์รี่ เพียงหนึ่งเซนติเมตรจากด้านล่าง

หลังจากเดือดแล้วให้ต้มแยมเป็นเวลาห้านาทีบางส่วนจะปิดทันที สิ่งสำคัญคือเบอร์รี่ไม่เดือดตอนนี้คุณสามารถเติมขวดโหลที่ฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้าพร้อมกับฝาปิดได้

พร้อมเปลือกส้มและมะนาว

ผลเบอร์รี่น้ำตาลและเปลือกส้มเทลงในกระทะและทิ้งไว้หลายชั่วโมง สิ่งสำคัญคือมะยมให้น้ำผลไม้ซึ่งน้ำตาลจะละลาย หากต้องการแยมเหลว ให้เติมน้ำหรือน้ำแอปเปิ้ลเล็กน้อยระหว่างทำอาหาร ถ้าไม่เสร็จจะหนา

นำส่วนผสมไปต้มบนไฟแรง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหกถึงเจ็ดนาที ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวผลเบอร์รี่โดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที เมื่อมาถึงจุดนี้ ผิวของมะยมจะแตกออกและผลจะนิ่ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง เพคตินในระดับสูงหลังจากการเย็นตัวจะทำให้ส่วนผสมดูเหมือนเยลลี่ ดังนั้นจึงควรเทลงในขวดโหลขณะร้อน

มะยมเขียวมีความกรุบกรอบมาก เกือบจะเหมือนแอปเปิ้ล มีรสฝาดที่สดใส เมื่อผลเบอร์รี่สุกบนพุ่มไม้พวกมันจะเข้มขึ้นและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดง เมื่อนุ่มพวกเขาจะไม่ทำแยมแสนอร่อยดังนั้นมะยมจึงใช้สีเขียวครึ่งหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการต้มอย่างถูกต้องซึ่งจัดเก็บในสภาวะที่เหมาะสมสามารถวางบนหิ้งได้หลายปี นี่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา

ดูวิดีโอถัดไปสำหรับวิธีทำแยมมะยมกับส้ม