วิธีทำพายแบบเปิดพร้อมแยม สูตรแยมพายที่ง่ายที่สุด

แม่บ้านทุกคนควรจะทำแยมกับแยมได้อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วของหวานดังกล่าวช่วยได้มากเมื่อแขกมาถึงอย่างกะทันหัน ควรสังเกตว่าไม่มีส่วนผสมพิเศษสำหรับการเตรียม นั่นคือเหตุผลที่ส่วนประกอบทั้งหมดสามารถซื้อล่วงหน้าและวางไว้ในตู้เย็นได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายขนมชนิดร่วนกับแยม

หากคุณไม่ทราบวิธีทำขนมชนิดร่วนโดยใช้แยมโฮมเมดเราจะบอกคุณในบทความนี้ โชคดีที่วันนี้มีสูตรอาหารมากมายที่ไม่ต้องซื้อส่วนผสมราคาแพง

คุณต้องซื้อส่วนผสมอะไรเพื่อทำแยมพายอย่างรวดเร็ว? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น;
• แยมลูกเกด - ประมาณ 8 ช้อนขนาดใหญ่

ทำฐานทราย

พายแยมอย่างรวดเร็วจะทำในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง จึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านยุคใหม่ แต่เพื่อให้ขนมดังกล่าวอร่อยมากคุณควรนวดฐานให้ถูกต้อง

ดังนั้นในการทำแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับแยมพาย คุณต้องตีไข่ไก่ด้วยเครื่องปั่น แล้วเติมน้ำตาลลงไป หลังจากนั้นต้องพักส่วนผสมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์หวานละลายได้ดี ต่อไปคุณควรนำมาการีนครีมนุ่ม ๆ มาวางบนแป้งร่อนซึ่งจะต้องผสมกับผงฟูล่วงหน้า

ผลิตภัณฑ์ควรถูด้วยมือคุณควรมีเศษเป็นเนื้อเดียวกัน ในอนาคตค่อย ๆ เทไข่ใส่น้ำตาลลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่ยืดหยุ่นพอสมควร จะต้องรวบรวมเป็นก้อนห่อด้วยฟิล์มทำอาหารแล้วส่งไปยังที่เย็น (ครึ่งชั่วโมง)

เราสร้างผลิตภัณฑ์

หลังจากที่ขนมชอร์ตครัสสำหรับแยมพายสุกและเย็นแล้ว คุณควรเริ่มปั้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้จานลึกและแห้งแล้ววาง 2/3 ของฐานลงไป ต่อไปต้องกระจายแป้งไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้คุณได้เค้กที่มีขอบยกขึ้น หลังจากนั้นควรทาแยมลูกเกดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและปิดด้วยแถบที่ทำจากเศษของฐาน

อบในเตาอบอย่างถูกวิธี

อย่างที่คุณเห็นสูตรที่นำเสนอสำหรับพายขนมชนิดร่วนกับแยมไม่จำเป็นต้องนวดฐานยาวและการก่อตัวของขนม หลังจากที่ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างแล้วจะต้องวางในเตาอบและเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่เค้กขนมชนิดร่วนจะสีน้ำตาลดีกลายเป็นกรอบและอร่อย

เสิร์ฟถึงโต๊ะ

ก่อนเสิร์ฟ พายด่วนกับแยมขนมชนิดร่วนต้องเย็นลง คราวหน้าต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาสักถ้วย

แยมพายขูด: สูตรทีละขั้นตอน

วิธีทำขนมด่วนที่บ้านเราอธิบายไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมได้ในแบบที่ต่างออกไป สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• มาการีนหรือเนยคุณภาพสูง - ประมาณ 250 กรัม
• ไข่มาตรฐานสด - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• ครีมไม่เลี่ยนมาก - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• แป้งขาว - ประมาณ 400 กรัม
• ผงฟู - ช้อนเล็ก
• แยมใด ๆ หนา - ใช้เพื่อลิ้มรส

การทำแป้ง

พายขูดกับแยมซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาควรทำเป็นขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องนวดฐาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องตีมาการีนคุณภาพสูงกับน้ำตาลแล้วค่อยๆใส่ไข่และครีมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่มาก ถัดจากมวลที่เกิดขึ้นจำเป็นต้องเทแป้งขาวผสมกับผงฟูก่อน เป็นผลให้คุณควรได้ฐานยืดหยุ่นซึ่งต้องอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง

ปั้นเค้กให้สวยงาม

ก่อนที่คุณจะปรุงพายกับแยมในเตาอบควรทำอย่างถูกวิธี ในการทำเช่นนี้จะต้องรีดแป้ง 2/3 เป็นชั้นกลมแล้ววางในรูปแบบแห้ง ในขณะเดียวกันก็แนะนำให้ทำด้านเล็ก ๆ ที่ฐาน

ถัดไปควรวางแยมหนาบนแผ่นที่ขึ้นรูปแล้วปิดด้วยเศษขนมปังก้อนใหญ่จากแป้งที่เหลือ ทำได้ดังนี้: ฐานแช่เย็นถูบนเครื่องขูดหยาบด้านบนพาย

อบในเตาอบ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กด้วยแยมและเศษขนมปังแล้ว หลังจากขึ้นรูปผลิตภัณฑ์แล้วจะต้องวางในเตาอบและอบประมาณ 27-37 นาที ในช่วงเวลานี้ ฐานทรายควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี

เสิร์ฟขนมถึงโต๊ะครอบครัว

หลังจากเตรียมเค้กในเตาอบแล้วจะต้องนำเค้กออกและทำให้เย็นลง หลังจากนั้นอาหารอันโอชะโฮมเมดก็สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้อย่างปลอดภัยและนำเสนอให้สมาชิกในครอบครัวหรือเพื่อนฝูงพร้อมกับชาร้อน

ขนมกรุบกรอบกับแยมสตรอว์เบอร์รี่

พายกับแยม (สตรอเบอร์รี่) สามารถทำได้โดยใช้สูตรต่างๆ อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะนี้ได้ดีที่สุดโดยใช้ฐานหลวม สำหรับเธอเราต้องการ:

• แป้งขาว, ร่อนก่อน - ประมาณ 2 ถ้วย;
• ผงฟู - ช้อนขนม;
• น้ำตาลไม่ใหญ่เกินไป - ครึ่งแก้ว (น้อยไปนิดเพราะไส้จะหวานมาก)
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (สำหรับเติม);
• มาการีนคุณภาพสูง (ถ้าเป็นไปได้สามารถใช้เนยได้) - ประมาณ 180 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่ไม่เหลวมาก - ประมาณ 8 ช้อนขนาดใหญ่ (สำหรับเติม)

การเตรียมการบรรจุ

พายกับแยมในหม้อหุงช้าถูกอบอย่างรวดเร็ว แต่ก่อนที่จะดำเนินการรักษาด้วยความร้อนของขนมดังกล่าวควรเตรียมไส้ที่อร่อยและหวานสลับกันรวมถึงฐานที่หลวม

ดังนั้นเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณต้องนำแยมสตรอเบอรี่เหลวไม่มากแล้วใส่ลงในชามแล้ววางบนกองไฟ หลังจากเพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในความหวานแล้วพวกเขาจะต้องผสมให้เข้ากันแล้วอุ่นขึ้นเล็กน้อยนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

เราทำพื้นฐาน

ขณะที่ไส้สตรอเบอร์รี่เย็นตัวลง คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งที่หลวมได้ ในการทำเช่นนี้ ร่อนแป้งขาวกับผงฟู แล้วขูดมาการีนคุณภาพสูงแล้วถูส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณ หลังจากได้รับเศษที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณต้องเติมน้ำตาลทรายลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

ในอนาคตฐานผลลัพธ์จะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

วิธีการสร้างอย่างถูกต้อง?

พายกับแยมสตรอเบอร์รี่นั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ควรใส่ส่วนหนึ่งของฐานหลวมลงในชามของ multicooker และบีบให้แน่น ถัดไป จำเป็นต้องใส่แยมสตรอเบอรี่ที่เย็นแล้วลงไป โดยสรุปมวลสีหวานจะต้องถูกปกคลุมด้วยส่วนที่สองของแป้ง ไม่ควรยัดเยียด

ขั้นตอนการอบ

จำเป็นต้องปรุงพายแสนอร่อยพร้อมแยมในหม้อหุงช้าผ่านโปรแกรมเช่น "การอบ" ในบางอุปกรณ์ โหมดนี้เรียกว่า "การทอด"

หลังจากปิดฝา multicooker อย่างแน่นหนาและเลือกโปรแกรมแล้ว ควรตั้งเวลาไว้ที่ 40 นาที ในช่วงเวลานี้เค้กที่อร่อยและรวดเร็วควรยึดไว้อย่างสมบูรณ์

เรานำเค้กโฮมเมดแสนอร่อยมาเสิร์ฟถึงโต๊ะ

เมื่อได้ยินสัญญาณว่าโหมด "การอบ" หยุดทำงาน จะต้องเปิดฝาหม้อหุงข้าวหลายคนและควรปล่อยให้เค้กเย็นสนิท ถัดไปคุณต้องย้ายมันไปที่ชั้นวางเค้กอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นที่สวยงาม

ควรสังเกตว่าขนมดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าเปราะบางและหลวมมาก นั่นคือเหตุผลที่ควรเสิร์ฟพร้อมชาบนจานรองเท่านั้น ทานให้อร่อย!

แม่บ้านทุกคนมักคิดว่าจะปรุงอะไรเป็นน้ำชาที่บ้านอย่างเร่งรีบ

คำตอบนั้นง่าย: พาย ใช่ ไม่ใช่สิ่งที่พบบ่อยที่สุด แต่ใช้แยม

ฉันต้องการนำเสนอตัวเลือกที่ผิดปกติสำหรับการเตรียมขนมนี้

ฉันแน่ใจว่าคุณจะพบเค้กที่ตรงกับความต้องการของคุณอย่างแน่นอนทั้งในด้านรสชาติและในวิธีการเตรียม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

บิสกิตสอดไส้แยม

ในการเตรียมเค้กฟองน้ำแบบเปิด คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งสาลี - 0.60 กก. แยม - 0.250 ลิตร; เนย - 0.210 กก. น้ำตาล - 0.190 กก. สองไข่; ผงฟู; เกลือ.

พายเปิดแสนอร่อยดูน่าประทับใจมากเมื่อเสิร์ฟ ดังนั้นคุณควรใช้แยมสว่างด้วย ตัวอย่างเช่นพายกับแยมพลัมจะกลายเป็นเคร่งขรึมมาก

แต่กับแอปเปิ้ลมันจะอร่อยกว่า แต่ง่ายเกินไปสำหรับเทศกาลใด ๆ จะดีกว่าถ้าทำชา นี่เป็นสูตรทำพายง่ายๆ ของคุณยาย

มาเตรียมพายกับแยมบ๊วยที่อร่อยที่สุดกัน มันจะเปิดออกอย่างง่ายและรวดเร็วซึ่งเรียกว่ารีบร้อน

สูตรพายแยมพลัมพร้อมรูปถ่าย:

1. ด้วยเครื่องปั่น ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในโฟม
2. ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู
3. ฉันละลายเนย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้) ในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ (ไม่ร้อนจนร้อน)
4. เทเนยเย็นลงในส่วนผสมไข่น้ำตาล
5. ฉันเพิ่มแป้งในปริมาณเล็กน้อย
6. ฉันแบ่งปริมาตรทั้งหมดของแป้งที่ได้ออกเป็นสี่ชิ้น ฉันใส่ชิ้นหนึ่งในช่องแช่แข็ง
7. ฉันม้วนแป้งที่เหลือในขนาดที่ใหญ่กว่าจานอบเล็กน้อย
8. ฉันใส่แป้งเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบจาระบีด้านเล็ก ๆ
9. ปาดแยมที่ด้านบนของแป้ง
10. ฉันถูแป้งแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบและตกแต่งส่วนบนของพายแบบเปิดด้วย
11. อุ่นไว้ที่ 190 กรัม ฉันใส่พายในเตาอบ เวลาในการอบประมาณ 40 นาที
12. เค้กต้องเย็นก่อนเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

อย่างที่คุณเห็น สูตรอาหารสำหรับพายแบบเปิดนั้นง่ายและรวดเร็วมาก แต่ที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาดูดีบนโต๊ะเทศกาลสำหรับดื่มชาแม้ในสภาวะที่ไม่มีเวลาอย่างต่อเนื่อง

พายยีสต์กับแยม

ฉันจะบอกว่าคุณยายอีกคนหนึ่งทำที่บ้านเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วสำหรับพายที่อร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมพายได้ง่าย แต่ใช้แป้งยีสต์อยู่แล้ว

อะไรจะดีไปกว่าการใช้เวลาร่วมกันที่โต๊ะกับผ้าปูโต๊ะแป้งสวยงาม พายกับแยมลูกเกดสำหรับชา แทบไม่มีการเปรียบเทียบ

ตอนนี้ฉันต้องการทำพายกับแยมลูกเกด

ในการเตรียมพายแป้งยีสต์แบบเปิดแสนอร่อยคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้งสาลี - 0.320 กก. แยมหลุม - 0.250 กก. นม - 1/2 ถ้วย; น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ; ไข่ - 2 ชิ้น; ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 55 กรัม ยีสต์แห้ง - 1 ซอง; วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา เกลือ.

ดังนั้นสูตรพายกับแยมลูกเกดมีดังนี้:

1. ฉันเทยีสต์, น้ำตาลทราย, วานิลลินลงในนมอุ่น ฉันเติมเกลือ
2. ฉันตีไข่อุ่นด้วยส้อมแล้วส่งไปที่นม
3. ฉันร่อนแป้งแล้วเทออกทีละน้อย ฉันเริ่มนวดแป้งยีสต์ (10-15 นาที)
4. ฉันส่งเนยละลาย (สามารถถูกแทนที่ด้วยมาการีน) ไปที่แป้ง ฉันผสมอีกครั้ง
5. ฉันปล่อยให้มันอบอุ่น หลังจากหนึ่งชั่วโมงแป้งจะเพิ่มปริมาตร ฉันกระทืบอีกครั้งและรอให้พอดี
6. แป้งที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ฉันวาง 1/4 ของมันไว้ ส่วนที่เหลือฉันแผ่ออกเป็นความหนา 1.5 ซม.
7. ฉันกระจายเค้กจากแป้งในรูปแบบไขมันต่ำ
8. ฉันแจกจ่ายแยม เค้กนี้กับแยมลูกเกดและลูกเกดจะดูดี
9. จากแป้งยีสต์ที่เหลือฉันทำเครื่องประดับบนการอบ คุณสามารถม้วนแฟลกเจลลาขนาดเล็กและทำให้ดูเหมือนตาข่ายได้
10. ตอนนี้พายเปิดที่ตกแต่งแล้วควรยืนครู่หนึ่ง (20 นาที)
11. ฉันทาขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 210 กรัม

นั่นเป็นสูตรง่ายๆ ของคุณยาย ฉันแน่ใจว่าพ่อแม่ของคุณจะมีตัวเลือกสำหรับขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยและรวดเร็วพร้อมแยมสำหรับชา ถ่ายรูปและโพสต์สูตรอาหารที่คุณย่าชอบอย่างน้อยหนึ่งสูตรในความคิดเห็น ฉันจะขอบคุณมาก

พายปิดยีสต์ไส้แยม

สูตรคลาสสิก แต่เรียบง่าย รวดเร็วและง่ายมากในการเตรียมสำหรับพายแป้งยีสต์แบบปิดควรอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกเล่ม

ขนมอบที่มีไส้หวานที่บ้านนั้นดีเพราะต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยก็สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว

ในการเติมแยมเกือบทุกชนิดจะเหมาะสม ด้วยแยมแอปเปิ้ลและการเติมซินนามอน เค้กจะดูคล้ายชาร์ล็อตต์ กับลูกเกดหรือแยมพลัม จะมีโทนสีน้ำเงินอมม่วงที่สวยงาม และด้วยเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ - ด้วยทับทิมสีแดง ฉันแนะนำให้ทำอาหารกับแยมแอปเปิ้ล

อะไรก็ตามที่คุณอบด้วยคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้: นม 0.5 ลิตร; แยม 0.5 ลิตร น้ำตาลทราย 0.2 กก. แป้งสาลี - 7 ช้อนโต๊ะ; มาการีน - 0.250 กรัม ไข่ - 5 ชิ้น; ยีสต์สด - 50 กรัม เกลือ.

สูตรพายแอปเปิ้ลแยมพร้อมรูปถ่าย สูตรที่ง่ายและรวดเร็วคือ:

1. ฉันใส่ยีสต์ลงในนมอุ่น (ครึ่งแก้ว)
2. ฉันละลายมาการีนในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
3. ฉันผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีจนเป็นฟองที่มั่นคงด้วยเครื่องปั่น
4. ฉันเพิ่มฐานยีสต์และมาการีนลงในส่วนผสมของไข่
5. ฉันร่อนแป้งและเพิ่มทีละน้อย ฉันนวดแป้งความสอดคล้องจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ฉันปล่อยให้มันอบอุ่น ควรพอดีและเพิ่มปริมาณ
6. ฉันแบ่งแป้งเป็นชิ้น ฉันจะทิ้งชิ้นเล็กชิ้นหนึ่งไว้สำหรับตกแต่ง ฉันจะแบ่งครึ่งที่เหลือ
7. ฉันม้วนแป้งหนึ่งชิ้นออกเป็นชั้นหนาปานกลางใส่ในแม่พิมพ์
8. ฉันใส่แยมลงไป
9. ฉันม้วนแป้งชิ้นที่สองของทินเนอร์แล้วปิดไส้ด้วย ฉันบีบขอบแป้ง
10. จากแป้งที่เหลือฉันทำดอกไม้และใบไม้ในจินตนาการแล้วนำไปอบ
11. ฉันทิ้งเค้กไว้ 30 นาที
12. ฉันอัดจารบีด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปอุ่นที่ 180 กรัม เตาอบ.

ทันทีที่เค้กเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถกินได้ ทานให้อร่อย!

เค้กทรายกับแยม

แป้งขนมชนิดร่วนผสมกับลูกเกดเปรี้ยวเล็กน้อยหรือแยมพลัม เชอร์รี่และแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวก็เหมาะสมเช่นกัน ที่สำคัญคือแยมที่ใช้มีความหนาพอสมควร

สำหรับขนมอบโฮมเมดพร้อมแยมคุณจะต้อง:

แป้ง - 0.700 กก. แยม - 0.500 ลิตร; มาการีน - 0.250 กก. น้ำตาล - 2/3 ช้อนโต๊ะ; ไข่ - 3 ชิ้น; โซดา; เกลือ.

สูตรด่วนสำหรับทำขนมชนิดร่วนพายกับแยม:

1. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องปั่นกับน้ำตาลทรายจนเป็นฟองดี
2. ฉันละลายมาการีน
3. ฉันตีไข่แดงและผสมกับมาการีนละลาย, โซดาที่ละลายแล้ว, ใส่เกลือ
4. ผสมมวลไข่ทั้งสอง
5. ฉันร่อนแป้งและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ
6. ฉันแช่แข็งหนึ่งในสี่ของแป้ง ส่วนที่เหลือแบ่งออกเป็นสองส่วน
7. ฉันกระจายแป้งชิ้นหนึ่งในรูปแบบจาระบีแล้วยืดด้วยมือของฉันตามขนาดของแม่พิมพ์ ฉันทำกระดานขนาดเล็ก
8. ฉันกางแยมครึ่งหนึ่ง
9. รีดแป้งอีกครึ่งหนึ่งให้มีความหนาปานกลาง และฉันใส่ไส้ไว้ด้านบน ฉันสร้างเส้นขอบเล็ก ๆ
10. ฉันแจกจ่ายแยมที่เหลือ
11. ฉันถูแป้งจากช่องแช่แข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางบนชั้นแยมโดยตรง
12. อุ่นถึง 180 กรัม ฉันใส่ชอร์ทเค้กกับแยมในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

พายกับแยมที่งดงามและอร่อยมากก็ออกมาดี ฉันแน่ใจว่าสูตรอาหารจะช่วยให้คุณเอาชนะความกลัวในการอบ พายแสนอร่อยอบกับแยมจะทำให้คุณมีความสุข

พายแป้งแยม

ใช่ ใช่ สูตรสำหรับพายนี้เกี่ยวข้องกับการใช้แยม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับลูกพลัมและลูกเกด) เมื่อนวดแป้งและไม่ใช่เป็นไส้ ทึ่ง? มาลองทำเค้กนี้กัน

เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้องการ:

แป้ง - 0.300 กก. แยม - 0.200 กก. 1/2 เซนต์ น้ำตาลทราย; 1/2 เซนต์ กาแฟหรือชา เติบโต น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ; ไข่; โซดา.

สูตรสำหรับเค้กชากับแยมอย่างรวดเร็ว:

1. ฉันเติมโซดาหนึ่งช้อนชาน้ำตาลทรายลงในไข่ กระจายแยมผสม
2. ฉันเทเครื่องดื่มออกเมื่ออากาศเย็น
3. ฉันเพิ่มน้ำมันและผสม
4. ฉันร่อนแป้งแล้วเทออกทีละน้อย
5. ฉันเติมจานอบด้วยแป้งแล้วส่งไปที่เตาอบ ฉันอบที่ 180 กรัม

อร่อยและชาอร่อย!

วันนี้เป็นสูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการทำพายกับแยมเบอร์รี่ โดยสรุปแล้ว เคล็ดลับสองสามข้อของฉันสำหรับการอบที่ไม่ธรรมดาก็เช่นเคย

อย่าลืมโพสต์รูปถ่ายของคุณ รวมทั้งสูตรอาหารสำหรับผลงานชิ้นเอกของคุณ ยินดีต้อนรับคุณเสมอ Ivan Rogal

• ระดับความพร้อมของพายปิดถูกตรวจสอบด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน ถ้ายังสะอาดอยู่ เค้กก็อบ
• พายกับแยมเกิดขึ้นบนแผ่นอบที่ไม่ผ่านความร้อน
• คุณสามารถเพิ่มอบเชยป่นเล็กน้อยลงในแยมแอปเปิ้ล
• พายกับแยมจากแป้งยีสต์ควรวางบนแผ่นอบอย่างน้อยยี่สิบนาทีก่อนอบ
• พายที่ทำจากแป้งที่ทำจากแยมสามารถตัดตามยาวและทาด้วยครีมเพื่อให้พายกลายเป็นเค้ก

สูตรวิดีโอของฉัน

สูตรพายง่าย ๆ ควรเก็บไว้ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน เพราะเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะไปที่ร้านและซื้อของหวานแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตรหรือครอบครัว

วันนี้ มีหลายวิธีในการทำเค้กที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในบทความนี้เราจะพิจารณาเฉพาะสูตรอาหารที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุดเท่านั้น

สูตรพายง่าย ๆ กับแยม (เบอร์รี่)

แป้งบิสกิตเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับการพายอย่างรวดเร็ว โดยการนวดอย่างถูกต้องและผ่านกรรมวิธีทางความร้อน คุณจะได้ขนมที่นุ่มและนุ่มพร้อมไส้เบอร์รี่ที่น่ารับประทานอย่างแน่นอน

ดังนั้น เพื่อนำความละเอียดอ่อนที่นำเสนอไปใช้ เราต้องการ:

• แยมเบอร์รี่หนา - ประมาณ 1/2 ถ้วย;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• โซดาไฮเดรต - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์
• แป้งเบา - ไม่เกิน 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนา - 170 กรัม
• น้ำมัน (อาจเป็นเนยหรือผัก) - ใช้หล่อลื่นชาม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - สำหรับโรยชาม;
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่งของหวาน

การทำแป้ง

สูตรแยมพายที่ง่ายและรวดเร็วไม่เพียงใช้เพื่อเตรียมของหวานสำหรับโต๊ะของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อเสิร์ฟให้แขกหรือเพื่อนฝูงอีกด้วย

เพื่อให้ได้ขนมที่สวยงามและอร่อยที่สุด คุณต้องนวดแป้งให้ถูกต้อง ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายลงในไข่แดง หลังจากผสมส่วนประกอบแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้หลายนาที ในระหว่างนี้ให้ดำเนินการแปรรูปโปรตีน พวกเขาถูกทุบตีอย่างแรงจนได้โฟมที่เขียวชอุ่มและคงอยู่จากนั้นจึงเติมไข่แดงและผสมให้เข้ากัน ใส่โซดาและแป้งเบาลงในชามเดียวกัน

การขึ้นรูปและการอบขนม

หลังจากได้รับแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่หนามากแล้วจะวางในรูปแบบทนความร้อนซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้าและโรยด้วยซีเรียล ในแบบฟอร์มนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังเตาอบและปรุงเป็นเวลา 40 นาที

ทันทีที่บิสกิตกลายเป็นสีดอกกุหลาบและฟู่ ให้นำออกมาแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นก็ตัดเป็นสองเค้ก หนึ่งในนั้นทาแยมเบอร์รี่อย่างไม่เห็นแก่ตัวและปิดด้วยอีกอันหนึ่ง ในตอนท้ายเค้กโรยด้วยน้ำตาลผง

เสิร์ฟชาครอบครัว

สูตรพายง่าย ๆ ที่ใช้แป้งบิสกิตเหมาะถ้าคุณไม่ต้องการยืนที่เตาเป็นเวลานาน คุณเพียงแค่ต้องนวดฐานอย่างรวดเร็วแล้วนำไปอบชุบด้วยความร้อนสั้นๆ

หลังจากที่พายไส้เบอร์รี่เสร็จแล้ว ก็หั่นเป็นชิ้นๆ และวางบนโต๊ะพร้อมกับชาสักแก้ว

สูตรพายผลไม้ที่ง่ายที่สุด

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าพายบิสกิตไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับของหวานอย่างรวดเร็ว ท้ายที่สุดเพื่อเตรียมขนมดังกล่าวคุณยังต้องนวดฐานด้วยตัวเอง เพื่อหลีกเลี่ยงกระบวนการนี้ เชฟส่วนใหญ่พยายามใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปซึ่งขายในร้าน และแน่นอนด้วยฐานดังกล่าวทำให้พายอบเร็วขึ้นมาก

ในการสร้างของหวานแบบโฮมเมดเราต้องการ:

• ขนมพัฟ (ใช้เฉพาะยีสต์ฟรี) - 1 แพ็ค;
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด - ประมาณ 2/3 ถ้วย;
• กล้วยสุก - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลฉ่ำ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลหยาบ - ประมาณ 6-7 ช้อนขนาดใหญ่

การเตรียมส่วนผสม

สูตรง่าย ๆ สำหรับพายหวานเกี่ยวข้องกับการใช้ขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์เท่านั้น นำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วรีดเป็นสองชั้นเหมือนกัน นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์สำหรับไส้ยังมีการประมวลผลแยกต่างหาก ลูกเกดไร้เมล็ดจะถูกล้างให้สะอาดและเขย่าอย่างแรงในตะแกรง กล้วยและแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ

ขั้นตอนการปั้นเค้กและอบในเตาอบ

สูตรง่าย ๆ สำหรับพายที่ทำด้วยขนมพัฟต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ที่สามารถเข้าเตาอบได้ วางฐานหนึ่งแผ่นในนั้นจากนั้นก็คลุมด้วยชิ้นแอปเปิ้ลชิ้นกล้วยและลูกเกด หลังจากนั้นไส้ทั้งหมดจะถูกปรุงแต่งด้วยน้ำตาลทรายและปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง

เพื่อรสชาติและความสวยงาม พื้นผิวของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก็โรยด้วยน้ำตาลหยาบแล้วส่งเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศาผลิตภัณฑ์จะสุกเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ แป้งพัฟควรฟูและแดงเล็กน้อย

ขอเสนอขนมพัฟที่โต๊ะ

สูตรพายง่าย ๆ ที่นำเสนอข้างต้นเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่ชอบนวดฐานเป็นเวลานาน

หลังจากที่ขนมพัฟสุกแล้ว นำออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น เมื่อแจกเค้กบนจานรองแล้ว ก็เสิร์ฟพร้อมกับชาอุ่นๆ สักถ้วย

ทำขนมชนิดร่วนกับสตรอเบอร์รี่

เมื่อพวกเขาเห็นขนมชนิดร่วนพายกับสตรอเบอร์รี่เป็นครั้งแรก แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าพวกเขาจะต้องใช้ส่วนผสมไม่มากนัก แต่ยังต้องใช้เวลาอีกมากในการทำ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นความเห็นที่ผิดพลาด เพื่อปัดเป่ามันเราขอแนะนำให้คุณทำขนมด้วยตัวเอง สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• เนย (ประเภทเครมลิน) หรือมาการีน - 1 แพ็ค;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• แป้งร่อน - 2 แก้วเต็ม;
• ผงฟู - 1 ช้อนขนม;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 1 แก้วเต็ม;
• แอปเปิ้ลหวาน - 2 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - ประมาณ 100 กรัม

ทำอาหารแป้ง

สูตรพายสตรอเบอร์รี่ง่ายๆ ต้องใช้การนวดฐานพิเศษ ไข่แดงและไข่ขาววางในจานต่างๆ ใส่มาการีนหรือเนยที่ละลายลงในส่วนผสมแรกเช่นเดียวกับผงฟูและแป้งร่อน ส่วนโปรตีนจะถูกส่งไปยังตู้เย็นชั่วขณะหนึ่ง (ประมาณ 1/4 ชั่วโมง)

เมื่อนวดฐานทรายที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วน (ใหญ่และเล็ก) อันแรกจะถูกส่งไปยังตู้เย็น และอันที่สองไปที่ช่องแช่แข็ง (เป็นเวลา 20 นาที)

การเตรียมการบรรจุ

ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังเย็นตัว ให้ดำเนินการเตรียมไส้ แอปเปิ้ลปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พวกเขายังล้างสตรอเบอร์รี่แยกต่างหากและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

หลังจากประมวลผลการเติมทั้งหมดแล้วให้ดำเนินการเตรียมโปรตีน พวกเขาถูกตีอย่างแรงพร้อมกับน้ำตาลจนได้มวลที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย

กระบวนการก่อตัว

ในการสร้างสตรอเบอรี่ชอร์ทเค้กให้ใช้แม่พิมพ์ที่แห้งสนิท วางแป้งจากตู้เย็นแล้วแผ่ออกเป็นด้านเล็ก ๆ (ประมาณ 3-4 ซม.) หลังจากนั้นวางชิ้นแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่สดลงบนแป้งสลับกัน หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวเกินไปพวกเขาจะโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

ในตอนท้าย โปรตีนที่มีวิปปิ้งอย่างดีจะกระจายอย่างสม่ำเสมอบนเค้กที่ขึ้นรูป จากนั้นพวกเขาก็ถูกปกคลุมด้วยชั้นของแป้งแช่แข็งหลังจากถูบนเครื่องขูดที่ไม่ใหญ่มาก

ขั้นตอนการอบ

ทันทีหลังจากการก่อตัวของพายสตรอเบอร์รี่จะถูกส่งไปยังเตาอุ่น ที่อุณหภูมิ 200 องศาขนมจะถูกอบประมาณ 40 นาที ในเวลาเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้จับเมอแรงค์เรียบร้อยแล้ว

เสิร์ฟผลิตภัณฑ์ทรายแสนอร่อยถึงโต๊ะ

หลังจากอบพายสตรอเบอรี่ด้วยความร้อนเสร็จแล้ว นำออกจากเตาอบและผึ่งให้เย็นสนิท ควรทำโดยไม่ล้มเหลวเนื่องจากของหวานร้อนไม่สามารถตัดหรือบริโภคได้อย่างสวยงาม

หลังจากที่เค้กชอร์ตเบรดเย็นลงแล้ว นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง (โดยใช้ไม้พาย) วางบนแท่นเค้กแล้วหั่นเป็นชิ้น เมื่อวางขนมสตรอเบอรี่ลงบนจานรองแล้วจะนำเสนอแก่แขกพร้อมกับชาสักถ้วย ควรสังเกตว่าในบริบทของเค้กนั้นมันดูแปลกและสวยงามมาก

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

เทยีสต์, อบเชย, เกลือ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงใน kefir อุ่น ๆ

ใส่แป้งร่อน 3-4 ช้อนโต๊ะ

ผสมมวลทั้งหมดคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่นเพื่อกระตุ้นยีสต์ (จะใช้เวลา 15-20 นาที) ในช่วงเวลานี้ "หมวก" ปุยจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง
ในขณะที่แป้งกำลังสุก ให้ผสมไข่ไก่ 2 ฟอง เนยนุ่ม และน้ำตาลที่เหลือในชามแยก

ผสมด้วยมือหรือผสมส่วนผสมของไข่และเนยจนเนียน

เมื่อแป้งสุก ​​(นั่นคือ "หมวก" ปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง) เพิ่มลงในมวลไข่เนยหวานผสม

แนะนำแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ นวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น

แป้งควรมีลักษณะคล้ายดินน้ำมันอ่อนของเด็กและไม่ควรเกาะติดมือ

ใส่แป้งในที่อบอุ่นเพื่อให้มีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า (อาจใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งถึงสองชั่วโมง)

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน รีดแป้งส่วนใหญ่ให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์มแล้วปิดด้านล่าง ทุกคนปรับความหนาของแป้งให้เข้ากับรสนิยมของคุณ: ถ้าคุณชอบแป้งมากกว่านี้ - คลึงแป้งที่มีความหนา 6-7 มม.

ถอยกลับจากขอบของแป้ง 1 ซม. ทำแผลตื้นตามแนวขอบของแม่พิมพ์ด้วยมีดคม

แยม (หรือแยม) เลือกแบบหนา

บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง คลึงแป้งส่วนที่เหลือเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 2-3 มม. แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้มีดหยิกสำหรับตัด) วางแผ่นแป้งที่ตัดแล้วบนแยมตามลำดับแบบสุ่ม สร้างเส้นขอบตามขอบของแป้ง ปิดเค้กด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้ผ้าเช็ดปากสัมผัสกับแยมและทิ้งไว้ให้พิสูจน์ประมาณ 15-20 นาที

ตีไข่ไก่หนึ่งฟองจนเนียนและทาแป้งให้ทั่วแป้ง

อบเค้กยีสต์กับแยมในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

พายยีสต์ที่สง่างามและหอมกรุ่นพร้อมแยมที่อบในเตาอบจะดึงดูดผู้คนจำนวนมากด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ทานให้อร่อย! ปรุงอาหารด้วยความรัก!

พายเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและน่าพอใจที่สุดในการเลี้ยงครอบครัวหรือต้อนรับแขก ประเพณีการอบพายในรัสเซียมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน เนื้อ, ปลา, คอทเทจชีส, ผัก, เมล็ดพืช, เห็ด, ผลไม้, ไส้เบอร์รี่ - เป็นไปไม่ได้เลยที่จะตั้งชื่อทุกอย่าง พายกับแยมสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ปรุงในเตาอบ เป็นทางเลือกง่ายๆ สำหรับการพบปะแขกที่ไม่คาดคิด หรือเป็นอาหารอันโอชะที่ค่อนข้างซับซ้อนในการเตรียม

พายกับแยมในเตาอบ - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

เบอร์รี่หรือแยมผลไม้มีอยู่ทุกบ้าน คุณค่าของขนมนี้คือคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันเหมือนกับว่าหรือใช้เป็นไส้สำหรับพาย พายกับแยมในเตาอบเป็นที่นิยมมาก เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำลายขนมอบดังกล่าวและผลงานของพนักงานต้อนรับจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนและสูงมาก เปิดแบบคลาสสิกตกแต่งด้วยแป้ง "ตาข่าย" ปิดโรย - ตัวเลือกการทำอาหารขึ้นอยู่กับจินตนาการของปฏิคมเท่านั้น คุณสามารถใช้ผลไม้หรือแยมเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้: แอปเปิ้ล แพร์ เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ พลัม ลูกเกด ราสเบอร์รี่ และแม้แต่เปลือกส้มของพวกมัน! สิ่งสำคัญคือไม่ควรเหลวเกินไป หากไม่มีกระดาษติด แยมโฮมเมดแบบหนาจะเปลี่ยนได้สำเร็จ

แป้งสำหรับอบพายกับแยมในเตาอบอาจเป็นยีสต์หรือขนมชนิดร่วน ทั้งสองตัวเลือกอร่อยมาก แต่ถ้าแป้งยีสต์ต้องการความเอาใจใส่และเวลาในการเตรียมมากขึ้น แป้งขนมปังชนิดร่วนจะทำได้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น เพราะทุกบ้านสามารถหาไข่ มาการีน เนย และแป้งได้

พายกับแยมในเตาอบ - สูตร 1

เค้กแสนอร่อยและเรียบง่ายอย่างน่าทึ่งพร้อมแยมในเตาอบ Air Tenderness สามารถทำมาจากขนมชอร์ตครัสเบา ๆ การทำและอบใช้เวลาไม่นาน: คุณสามารถวางขนมที่นุ่ม ร่วน และมีกลิ่นหอมไว้บนโต๊ะได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

สองไข่;

แป้งสองหรือสามแก้ว (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่);

เนยหรือมาการีนหนึ่งซอง

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ถุงวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา

ผงฟูหรือโซดาหนึ่งช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู

แยมหนาหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ในกระทะละลายเนยหนึ่งแพ็คก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้น ๆ ให้เย็น

ผสมน้ำตาล ไข่ เนยละลาย

ใส่แป้งผสมกับผงฟูทีละน้อย ไม่จำเป็นต้องเทแป้งทั้งหมดลงในชามในคราวเดียว เพื่อไม่ให้แป้งชันเกินไป เพราะคุณสมบัติของแป้งแต่ละประเภทจะแตกต่างกัน นวดแป้งที่ยืดหยุ่นให้นุ่มน่าสัมผัส

แบ่งมวลออกเป็นส่วนที่ใหญ่ขึ้นและเล็กลง ใส่ส่วนที่เล็กลงในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง

ใส่แป้งที่เหลือลงในพิมพ์ ทาน้ำมันอย่างดี และทาแป้งเล็กน้อย เกลี่ยแยมให้ทั่วพื้นผิวของพาย

ขูดส่วนที่แช่แข็งของแป้งจากตู้เย็นบนเครื่องขูดหยาบ เทแยมด้วยเศษที่เกิด

อบเค้กกับแยมในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง การอบอาจใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อย: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละรุ่น สิ่งสำคัญคืออย่าให้แป้งแห้งเกินไป

เสิร์ฟพาย "ความอ่อนโยนของอากาศ" ควรจะเย็นลง

พายกับแยมในเตาอบ - สูตร 2

อร่อยไม่แพ้กันคือพายแบบไม่ติดมันพร้อมแยมในเตาอบที่เรียกว่า "Tea Fantasy" เหมาะสำหรับผู้ที่ยึดถือออร์โธดอกซ์อย่างรวดเร็ว และจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนจากไก่ แยมสำหรับพายดังกล่าวไม่จำเป็นต้องหนา

วัตถุดิบ:

ชาดำเย็นเข้มข้นหนึ่งแก้ว

น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

แยมสี่ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็นต้องหนา);

แป้งสามแก้ว

ผงฟูสองช้อนชาหรือโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะราดด้วยน้ำส้มสายชู

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้งลงในชามผสม

เพิ่มผงฟูและน้ำตาลลงในแป้งผสม ถ้าแยมหวานมากปริมาณน้ำตาลจะลดลง

เพิ่มแยมและเนยลงในแป้งผสมให้เข้ากัน

เทชาเย็นแล้วนวดแป้ง มันจะไม่หนาและเหนียวมาก - นี่เป็นเรื่องปกติ

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันเทแป้งแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง ถ้าแม่พิมพ์มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กและชั้นแป้งสูงพอ เวลาอบอาจเพิ่มขึ้น

เสิร์ฟพายให้เย็นสนิท คุณสามารถทาทับด้วยแยมตกแต่งด้วยผลไม้หวานผลไม้แห้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

พายกับแยมในเตาอบ - สูตร 3

พายชีสกระท่อมกับแยมในเตาอบ "Chocolate Dreams" มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ไฮไลท์ของตัวเลือกนี้อยู่ที่ชั้นไส้นมเปรี้ยวและช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนที่สุด ขนมอบดังกล่าวไม่สามารถจัดเป็นงบประมาณได้ พายนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่เคร่งขรึมมากกว่างานเลี้ยงน้ำชาที่บ้าน

วัตถุดิบ:

เนยหนึ่งห่อ;

น้ำตาลครึ่งแก้ว

แป้งสองแก้ว

ผงฟูหนึ่งช้อนชา;

ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำสองช้อนโต๊ะ

ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม

หนึ่งไข่;

ธนาคารนมข้น

แป้งหนึ่งช้อนชา

ขมิ้นและวานิลลาเล็กน้อยสำหรับปรุงรส

แยมหนึ่งแก้ว

น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะสำหรับอบ

วิธีทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีส ไข่ แป้ง วานิลลินและขมิ้นให้เข้ากัน เพิ่มนมข้นและตีด้วยเครื่องผสม

ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและผงฟู ตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้น้ำตาลทรายที่ละลายได้อย่างสมบูรณ์

เทแป้งลงในส่วนผสมเนยแล้วถูด้วยมือให้เป็นชิ้นเล็กๆ แยกเศษหนึ่งในสามเทลงในชามแยก ขูดช็อกโกแลตและเพิ่มโกโก้ที่นั่นผสมให้เข้ากัน

จากแป้งสีขาวส่วนใหญ่ นวดแป้งยืดหยุ่นหนาแน่น ค่อยๆ แนะนำน้ำเย็น ปริมาณน้ำอาจมากหรือน้อย - คุณต้องเน้นที่คุณภาพของการทดสอบ

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันให้ทั่วพื้นผิวพร้อมกับด้านข้างด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงในแม่พิมพ์ ใช้นิ้วของคุณด้านเล็กๆ

ใส่แยมลงบนแป้งด้วยช้อน เกลี่ยให้ทั่ว

ทาช็อกโกแลตชิปบนชั้นหวาน

วางไส้นมเปรี้ยวด้วยชั้นสุดท้าย

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

วางแม่พิมพ์บนชั้นวางตรงกลางของเตาอบและอบประมาณ 45 นาที ควรปรับเวลาในการอบตามลักษณะของเตาอบ

คุณสามารถนำเค้ก Chocolate Dreams ออกจากแม่พิมพ์ได้ก็ต่อเมื่อเค้กเย็นสนิทแล้วเท่านั้น

พายกับแยมในเตาอบ - สูตร 4

ของหวานที่ละเอียดอ่อน เบา และโปร่งสบายเป็นพิเศษคือ "Summer Idyll" นี่เป็นเค้กที่มีแยมในเตาอบซึ่งทำจาก kefir คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและรสชาติก็ยอดเยี่ยม ชาสักถ้วยกับเค้กชิ้นนี้จะเป็นการเริ่มต้นหรือสิ้นสุดวันที่ดี

วัตถุดิบ:

แป้งสองแก้ว

น้ำตาลครึ่งแก้ว

สองไข่;

kefir หนึ่งแก้ว;

เกลือครึ่งช้อนชา

ผงฟูหนึ่งช้อนชา;

แยมหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ผสมแยมกับผงฟูหลังจากนั้นปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ทิ้งไว้สามถึงห้านาที

เท kefir ใส่เกลือและไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มแป้ง นวดแป้งด้วยช้อน ทิ้งไว้ 10 นาที

ในขณะที่แป้งกำลังตกตะกอนให้เตรียมแบบฟอร์มและเตาอบ วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันให้ทั่ว อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา

เทแป้งลงในพิมพ์อย่างระมัดระวังอบประมาณครึ่งชั่วโมง

รอให้แยมพายเย็นสนิทในเตาอบ นำออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟ "Summer Idyll" ที่โต๊ะ

พายกับแยมในเตาอบ - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

ต้องร่อนแป้งสำหรับอบ นี้ไม่ได้ทำเพื่อทำความสะอาด การร่อนแป้งจะทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งจะทำให้แป้งนุ่มขึ้นและเค้กโปร่งสบาย

แยมไหลออกจากเค้กได้ง่ายและไหม้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถโรยจานอบด้วยแป้ง

ในการทำให้ผลิตภัณฑ์ดูเหมือนเค้ก คุณสามารถตัดมันหลังจากที่เย็นลงแล้วเคลือบ “เค้ก” ที่ได้เพื่อลิ้มรสด้วยโปรตีน บัตเตอร์ครีม หรือนมข้น

สำหรับการอบพายที่มีแยมในเตาอบควรใช้แบบที่มีด้านสูง แป้งรับประกันว่าจะไม่รั่วไหลออกมา

คุณสามารถแรเงากลิ่นหอมของแยมด้วยเครื่องเทศเช่นอบเชย น้ำมะนาวจะนำมาซึ่งความสดชื่น

แป้งพายโดยเฉพาะของเหลวนั้นไม่แน่นอนมาก เพื่อให้แน่ใจว่าอบเค้กที่มีแยมในเตาอบ คุณต้องเจาะถังหรือด้านบนด้วยไม้ขีด แห้ง - เค้กพร้อม, แป้งติดอยู่ - ควรอบต่อ

คุณสามารถบันทึกพายที่ยังไม่ได้อบไว้ตรงกลางได้โดยใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5-10 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด อย่าลืม - คุณไม่สามารถใส่พายในแม่พิมพ์เหล็กในไมโครเวฟได้เฉพาะในซิลิโคนหรือโดยทั่วไปแล้วนำออกจากแม่พิมพ์