อาหาร Dukan: สิ่งที่อันตรายผลที่ตามมาจากการใช้งาน ความผอมที่เจ็บปวด: ทำไมอาหารถึงอันตราย

จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ มากกว่าร้อยละสิบสองของประชากรหรือทุก ๆ คนที่เก้าของโลกทนทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน ไม่น่าแปลกใจเลยที่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีความสนใจเพิ่มขึ้นอย่างมากในระบบการลดน้ำหนักต่างๆ ที่ไม่ปลอดภัยในบางครั้ง

วิธีการยอดนิยมของ Newfangled เสนอการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินโดยไม่ต้องออกจากบ้านและรับประทานอาหารบางชนิดเท่านั้น ด้วยคำสัญญาดังกล่าว ชายหญิงหลายล้านคนจึงรีบศึกษาคำแนะนำโดยละเอียดของนักโภชนาการที่เพิ่งสร้างเสร็จใหม่ โดยไม่สนใจอันตรายของอาหารอีกต่อไป ซึ่งมักรวบรวมโดยผู้ที่ไม่เข้าใจเรื่องยาด้วยซ้ำ

อาหารขึ้นอยู่กับการลดลงอย่างรวดเร็วในการปันส่วนรายวันการใช้ผลิตภัณฑ์เดียว (ที่เรียกว่าอาหารโมโน) ในการยกเว้นผลิตภัณฑ์หลายอย่างจากอาหารหรือโภชนาการที่แยกจากกันซึ่งขึ้นอยู่กับแนวคิดของ ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ซึ่งส่วนประกอบที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ยังมีผู้เขียนที่แนะนำให้งดอาหารทั้งหมดและดื่มน้ำเพียงอย่างเดียวเป็นเวลาหนึ่งหรือหลายวัน ในขณะที่คนอื่นๆ แนะนำให้งดน้ำด้วยเช่นกัน

แต่ก่อนที่จะรีบเร่งดำเนินการตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญที่ไม่แน่นอนในบางครั้งอาจไม่เพียงพอ เราควรชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียอย่างใจเย็น

อันตรายหลักของอาหารคือพวกเขาทั้งหมดเสนอเพื่อจัดการกับผลที่ตามมาโดยไม่ต้องสัมผัสสาเหตุ กระบวนการที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักควรเริ่มต้นด้วยการค้นหาว่าเหตุใดน้ำหนักส่วนเกินจึงปรากฏขึ้นซึ่งไม่มีการควบคุมอาหาร

สาเหตุภายนอกของความอิ่มนั้นชัดเจน: การกินมากเกินไป การกินอาหารขยะ อาหาร "เร็ว" โซดา การไม่ออกกำลังกาย นิสัยการกินที่ไม่ดี - เช่น การทานอาหารมื้อเย็นมื้อหนักก่อนนอน การกินของว่าง นิสัยการกินหน้าทีวีหรือที่โต๊ะอาหาร คอมพิวเตอร์ เป็นต้น

แต่ปรากฏการณ์เหล่านี้ก็มีเหตุผลเช่นกัน นักจิตวิทยาบางคนเชื่อว่าความผิดปกติของการกินมีรากฐานมาจากวัยเด็ก หากเด็กมักจะปลอบประโลมด้วยขนมเมื่อครบกำหนดแล้วตัวเขาเองก็เริ่มปลอบประโลมตัวเองด้วยอาหาร นี่คือวิธีการพัฒนานิสัยของการยึดความเครียด

เมื่อทารกทนทุกข์จากการขาดความสนใจ เขาเริ่มคิดว่าตัวเองไม่คู่ควรกับความรัก และความรู้สึกไม่พอใจ ความไม่พอใจในตัวเองนำไปสู่ความขัดแย้งภายในที่ร้ายแรง ซึ่งผู้ใหญ่มักจะพยายามซ่อนตัวจากการกินแฮมเบอร์เกอร์ตัวอื่นหรือ เสิร์ฟไอศกรีมที่สิบ

อาจมีหลายสาเหตุ แต่บางครั้งมันก็โกหกจนคุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากความช่วยเหลือจากนักจิตอายุรเวทมืออาชีพ เฉพาะผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเท่านั้นที่สามารถช่วยค้นหารากเหง้าของนิสัยที่นำไปสู่การสะสมของน้ำหนักเกิน และเมื่อหมดเหตุ ผลก็จะหายไปเอง อาหารดึกดำบรรพ์ของบุคคลที่มีปัญหาทางจิตสามารถนำไปสู่สถานการณ์ที่มีความซับซ้อนมากยิ่งขึ้น

ผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวดมีความเสี่ยงที่จะเกิดปัญหากับอวัยวะย่อยอาหาร ไต ตับ ความผิดปกติของการเผาผลาญและระดับฮอร์โมน พวกเขาทนทุกข์ทรมานจากโรคประสาทซึ่งในที่สุดจะกลายเป็นอุบาทว์ของภาวะซึมเศร้าหรือนำไปสู่ความผิดปกติของการกินเช่นตะกละ, บูลิเมีย, อาการเบื่ออาหาร

"หลุมพราง" อีกประการหนึ่งของอาหารทั้งหมดคือการลดจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคต่อวันลงอย่างรวดเร็ว (บางครั้งอาจมากถึง 700 หรือน้อยกว่า) โดยไม่คำนึงถึงลักษณะเฉพาะของสิ่งมีชีวิตและวิถีชีวิตของบุคคลใดบุคคลหนึ่ง แต่ละคนต้องการแคลอรี่ที่แตกต่างกัน ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับอายุ เพศ น้ำหนักตัว ส่วนสูง อัตราการเผาผลาญ ความรุนแรงของความเครียดทางร่างกายและจิตใจ

มีอาหารหลายอย่างที่ให้คำแนะนำโดยพิจารณาจากปัจจัยเหล่านี้ทั้งหมดหรืออย่างน้อยหนึ่งอย่างหรือไม่? วิธีการลดน้ำหนักเกือบทั้งหมดแนะนำให้กินให้น้อยที่สุด ไม่ว่าบุคคลนั้นจะเล่นเครื่องจำลอง 3 ชั่วโมงต่อวันหรือไม่ลุกจากโซฟาเป็นเวลาหลายวัน ไม่ว่าเขาจะเขียนวิทยานิพนธ์เพื่อรับรางวัลโนเบลหรือรางวัลสุดท้าย หนังสือที่เขาถืออยู่ในมือคือ "ไพรเมอร์"

อาหารที่มีความสามารถควรรวบรวมอย่างเคร่งครัดเป็นรายบุคคล และการปฏิบัติตามคำแนะนำทั่วไป เช่น กินข้าวหนึ่งช้อนเต็มเป็นเวลาสามวันจะนำไปสู่ปัญหาสุขภาพอย่างแน่นอน

อันตรายอีกประการหนึ่ง อันตรายที่การรับประทานอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานอาหารที่เข้มงวดนั้นเต็มไปด้วยสิ่งที่เรียกว่า "ปฏิกิริยาหิวโหย" ร่างกายมนุษย์ได้รับการออกแบบในลักษณะที่ในสถานการณ์ที่รุนแรง (และนั่นคือการลดปริมาณอาหารลงอย่างมาก) ร่างกายจะพยายามปรับตัวให้เข้ากับสภาพใหม่โดยเร็วที่สุด มันเปลี่ยนเป็นโหมดประหยัดเช่น ไม่บริโภคอาหารสำรองและเก็บอาหารที่เข้ามาในรูปของไขมัน

สิ่งนี้อธิบายความจริงที่ว่าบ่อยครั้งที่ผู้ที่อดอาหารอย่างเข้มงวดหรือคนหิวโหยโดยทั่วไปไม่เพียง แต่จะไม่ลดน้ำหนักเท่านั้น แต่กลับได้รับมัน ท้ายที่สุดเมื่อแม้แต่ขนมปังสีดำชิ้นเดียวเข้าไปในท้องของเขา มันก็จะถูกฝากไว้ในคลังไขมัน "สำหรับวันที่ฝนตก"

องค์การสหประชาชาติได้เผยแพร่ข้อมูลการวิจัยในหัวข้อ “ประเทศใดที่มีผู้มีน้ำหนักเกินมากที่สุด? » น่าแปลกที่นี่ไม่ใช่ประเทศสหรัฐอเมริกาที่มีลัทธิแฮมเบอร์เกอร์ เครื่องดื่มชูกำลัง และโซดา แต่... . เม็กซิโก. เจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์ของประชากรในประเทศนี้มีน้ำหนักเกิน อีกสามเปอร์เซ็นต์เป็นโรคอ้วน และไม่น่าเชื่ออย่างยิ่งว่าไม่ใช่ชาวเม็กซิกันที่ร่ำรวยซึ่งส่วนใหญ่มักประสบปัญหาน้ำหนักเกิน แต่เป็นคนยากจนในประเทศซึ่งมักขาดอาหาร บางทีมันอาจจะคุ้มค่าที่จะกินมากกว่านี้เพื่อหาหุ่นที่สมบูรณ์แบบ?

บางครั้งผู้อดอาหารก็ลดน้ำหนักได้ ไม่ใช่แค่ในสองสามวันแรกเท่านั้น แต่ยังเป็นเวลาหลายเดือนด้วยซ้ำ นี่หมายความว่าเขากำลังลดน้ำหนักอย่างถูกต้องหรือไม่? สถานการณ์นี้อันตรายยิ่งกว่าสถานการณ์ข้างต้น การลดน้ำหนักเมื่อรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำมักเกิดจากเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ไม่ใช่ไขมัน โดยไม่ได้รับพลังงานที่จำเป็นจากภายนอก ร่างกายก็เริ่มที่จะทำลายกล้ามเนื้อของตัวเอง ท้ายที่สุดแล้วการรับกลูโคสจากพวกมันง่ายกว่าจากเซลล์ไขมัน

อาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการลดปริมาณโปรตีน การขาดอาหารนำไปสู่การทำลายโปรตีนในร่างกาย กระบวนการนี้เต็มไปด้วยการเกิดกล้ามเนื้อเสื่อมและความมึนเมาของร่างกายด้วยผลิตภัณฑ์ที่สลายของกรดอะมิโน เนื่องจากความอดอยากของโปรตีน เมแทบอลิซึมจึงช้าลงและด้วยเหตุนี้กระบวนการลดน้ำหนัก

หากคุณยึดมั่นในระบอบการปกครองดังกล่าวเป็นเวลานานหลังจากสิ้นสุดการรับประทานอาหารอัตราการเผาผลาญอาจไม่ได้รับการฟื้นฟูอีกต่อไป เป็นที่ชัดเจนว่าด้วยการเผาผลาญอาหารช้า คนจะได้รับน้ำหนักแม้จากอาหารจำนวนเล็กน้อย

การอดอาหารเป็นเวลานานยังเต็มไปด้วยภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรบกวนการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ ที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดคือต่อมไทรอยด์ หากเธอไม่ได้รับไอโอดีนเพียงพอ เธอก็จะไม่สามารถผลิตฮอร์โมนได้ในปริมาณที่ต้องการ เมื่อเวลาผ่านไปพยาธิวิทยาเช่น hypothyroidism จะพัฒนาขึ้น และด้วยการปรากฏตัวของน้ำหนักส่วนเกินจึงหลีกเลี่ยงไม่ได้แล้ว

แยกจากกัน ควรพูดถึงความเสี่ยงของการขาดน้ำและพิษของร่างกายในระหว่างการอดอาหารที่เรียกว่า "แห้ง" ซึ่งผู้เขียนเสนอให้ทำความสะอาดร่างกายของคุณโดยไม่เพียงแต่อาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำด้วย แพทย์ถือว่าวิธีนี้เป็นการฆ่าตัวตายแบบปิดบัง: ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยซึ่งก่อตัวขึ้นในร่างกายในสภาพที่ขาดอาหารไม่สามารถลบออกได้หากไม่มีของเหลว

และนี่หมายความว่าในไม่ช้าคนที่หิวโหยด้วยวิธีนี้ก็เสี่ยงที่จะเปลี่ยนร่างกายของเขาให้กลายเป็นขยะที่ไม่จำเป็น และคุณไม่จำเป็นต้องมีปริญญาทางการแพทย์เพื่อคาดเดาผลที่ตามมาของ "การทำความสะอาด" ดังกล่าว

ข้อสรุปชัดเจน: อันตรายและประโยชน์ของอาหารแม้ว่าจะประหยัดมากหรือน้อยและช่วยกำจัดไขมันที่เกลียดชังก็ไม่สามารถเปรียบเทียบได้ บางทีคนอาจจะผอมลง แต่เขาไม่น่าจะกลับมามีสุขภาพที่ดีได้อีก

ในการตามหาร่างในฝันของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องอดอาหารเป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือนานกว่านั้น สูตรสำหรับรูปร่างในอุดมคตินั้นง่ายมาก: โภชนาการที่เหมาะสม + การเคลื่อนไหวสูงสุด + อารมณ์ที่ยอดเยี่ยม รับประกันผลลัพธ์ และที่สำคัญที่สุด - ไม่คิดค่ารักษาพยาบาล

จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ เราทุกคนต่างก็กลัวไขมัน กินอาหารไขมันต่ำ และเชื่อว่าไขมันทำให้เราอ้วน วันนี้ นักโภชนาการมองไขมันในวิธีที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ผู้เชี่ยวชาญตระหนักดีว่าไม่มีอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพหากไม่มีไขมัน ไขมันนั้นแตกต่างจากไขมัน และเช่น น้ำมันปลาจะต้องบริโภคโดยไม่ล้มเหลว แม้แต่อาหารที่มีไขมันสูง (คีโตเจนิค) ก็ปรากฏขึ้น ซึ่งกำหนดให้จำกัดคาร์โบไฮเดรตในอาหาร และพึ่งพาอาหารที่มีไขมัน ลูกตุ้มแกว่งไปทางอื่นหรือไม่? การกินสไตล์นี้มีประโยชน์เพียงใด การปฏิเสธคาร์โบไฮเดรตเป็นเวลานานจะเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่ อาหารดังกล่าวจะส่งผลอย่างไร? "AiF-Kitchen" หันไปหา Elena Kalen นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญด้านจิตวิทยาการลดน้ำหนักผู้เขียนการฝึกอบรม "นิสัยที่สวยงาม ร่างกายที่สวยงาม".

เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ อาหารคีโตเจนิคได้รับความนิยมอย่างมากตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง แต่จนกว่าสื่อจะรายงานผลกระทบด้านลบหรือการเสียชีวิตอันเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารใหม่ จนกระทั่งสิ่งนี้เกิดขึ้น ผู้คนอ่านบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับ "ประสิทธิภาพ" ของอาหารและเริ่มลอง นอกจากนี้ บทความยังมีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่คาดคะเน ตัวอย่างเช่น หลายครั้งที่ฉันเห็นวัสดุในนิตยสารมันๆ ที่สมองกินไขมัน เพราะมันประกอบด้วยไขมันและไม่ต้องการคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นนิยายที่ชัดแจ้งและน่าจะแจ้งเตือนฉบับพิมพ์ เพราะทั้งสีเทาและสีขาวที่ประกอบขึ้นเป็นสมองนั้นไม่ใช่ไขมัน

เพื่อให้แน่ใจในข้อมูล ไม่ควรพึ่งพาบทความยอดนิยมหรืออินเทรนด์ แต่ควรพึ่งพาการวิจัยทางวิทยาศาสตร์

สาระสำคัญของอาหาร ketogenic คืออะไร?

อาหาร Ketogenic นั้นขึ้นอยู่กับอาหารที่มีโปรตีนและไขมันสูงโดยไม่รวมคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดหรือบางส่วน เป้าหมายแรกของโภชนาการดังกล่าวคือการลดน้ำหนัก อันที่จริง โภชนาการโปรตีนนั้นใช้พลังงานมาก ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพในแง่ของการลดน้ำหนัก แต่ไม่เหมาะกับทุกคน ไม่เสมอไป ฝึกนานๆ ไม่ได้ อาหารที่มีไขมันและวันอดอาหารที่มีไขมันถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในด้านโภชนาการทางคลินิกสำหรับโรคต่างๆ มากมาย รวมถึงการรักษาน้ำหนักเกิน มีข้อแม้เล็กน้อย: ในช่วงเวลาสั้น ๆ ด้วยปริมาณไขมันที่เพิ่มขึ้นและแน่นอนว่าอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น

ข้อห้าม

หากมีโรคเรื้อรังห้ามรับประทานอาหารดังกล่าว อาจทำให้เกิดอาการกำเริบได้ บ่อยครั้งที่เรากำลังพูดถึงกลุ่มอาการเมแทบอลิซึม, เบาหวาน, ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, ความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิต, โรคของตับ, ไตและสมองที่มีลักษณะทางระบบประสาท แม้แต่คนที่มีสุขภาพดี อาหารที่มีไขมันสูงก็เป็นอันตราย แต่ก็สามารถทำให้เกิดโรคเหล่านี้ได้

ไขมันส่วนเกินที่เป็นอันตรายคืออะไร?

เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่า "สมองประกอบด้วยไขมันและต้องการไขมัน ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต" คุณจึงไม่ควรรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง ทุกอย่างดีพอประมาณ ไขมันส่วนเกินก็เป็นอันตรายต่อสมองเช่นกัน เนื่องจากตับไม่สามารถรับมือกับไขมันที่เข้ามามากมาย ร่างกายของคีโตนก็ก่อตัวขึ้นมากเกินไป ซึ่งส่วนใหญ่เป็นพิษต่อสมอง

มีสิ่งที่เรียกว่าวิกฤต ketoacidotic วิกฤต ketoacidotic ดังกล่าวเปลี่ยนการเผาผลาญโดยสิ้นเชิงผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่อยู่ภายใต้ออกซิไดซ์จะสะสมในร่างกายซึ่งไม่อนุญาตให้ระบบและอวัยวะทั้งหมดทำงานได้เต็มที่ อาจกล่าวได้ว่าอวัยวะหลายส่วนทำงานล้มเหลว ส่งผลให้สมองเสียหายและเสียชีวิตได้ การกินแบบนี้มันอันตราย และไม่มีประโยชน์ที่จะทำตามเลย

สมอง ไขมัน และการเผาผลาญ

สมองไม่ได้ประกอบด้วยไขมัน แต่ประกอบด้วยเซลล์จำนวนมาก รวมถึงเซลล์ประสาท เดนไดรต์ เส้นเลือดฝอย และอื่นๆ ที่ต้องการโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตด้วย โปรตีนมีความจำเป็นสำหรับการส่งข้อมูลทางพันธุกรรม ไขมันสำหรับการสร้างปลอกไมอีลิน สำหรับการส่งกระแสประสาท คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพทั้งหมดนั้น จำเป็น โครงสร้างซึ่งรวมถึงส่วนประกอบคาร์โบไฮเดรต ไม่ใช่ไขมัน!

นอกจากนี้ การทำงานของสมองยังได้รับอิทธิพลอย่างมากจากจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งจะมีสุขภาพดีเมื่อมีคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น เนื่องจากอาหารสามารถดูดซึมได้เต็มที่เฉพาะกับอาหารที่สมดุลซึ่งประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต

เราสามารถสรุปได้ว่า อย่างแรกเลย คุณต้องเตรียมอาหารที่สมดุลจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง ซึ่งประกอบด้วยโปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรต วิตามินและแร่ธาตุ

และจำข้อห้ามต่างๆ ของอาหารที่เป็นคีโตเจนิค รวมถึงโรคของตับ หัวใจ หลอดเลือด และสมองด้วย

ความจริงที่ว่าอาหารหลายชนิดส่งผลเสียต่อร่างกายเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง แต่ บ่อยครั้งที่อันตรายของอาหารไม่ได้หยุดคนที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว.

เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ? อาหารอะไรที่อันตรายที่สุด? มาลองตอบคำถามเร่งด่วนเหล่านี้กัน

อันตรายของอาหาร: อาหารเดี่ยวและอาหารด่วน

ผลลัพธ์ที่รวดเร็วและน่าประทับใจที่สุดสามารถทำได้ด้วยอาหารที่มีส่วนประกอบเดียวที่เป็นที่นิยม แต่น่าเสียดายที่พวกเขาเป็นอันตรายต่อสุขภาพมากที่สุดซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่สามารถสังเกตสิ่งเหล่านี้ได้นานกว่าสองสามวัน มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารโมโน: ข้าว คีเฟอร์ บัควีท แตงโม กล้วย กะหล่ำปลี คอทเทจชีส และอื่นๆ อีกมากมาย อันตรายของอาหารประเภทนี้คือไม่สมดุล. ทุกๆ วัน ร่างกายจำเป็นต้องได้รับโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันตามปกติ รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุ ประสิทธิผลของการรับประทานอาหารแบบโมโนทั้งหมดนั้นอยู่ที่ความจริงที่ว่าร่างกายมีความเครียดจากการรับประทานอาหารที่ลดลงอย่างรวดเร็ว การลดน้ำหนักสามารถประมาณหนึ่งกิโลกรัมต่อวัน แต่การลดน้ำหนักดังกล่าวไม่ดีต่อสุขภาพ ยิ่งกว่านั้นอาหารโมโนแต่ละชนิดก็เป็นอันตรายในแบบของตัวเอง

อาหารที่อันตรายที่สุดอย่างหนึ่งคืออาหารช็อกโกแลต เนื่องจากการบริโภคช็อกโกแลตมากเกินไปส่งผลเสียต่อระบบประสาท ทำให้ปวดหัวและความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ ช็อกโกแลตยังมีน้ำตาลอยู่มาก ซึ่งช่วยเพิ่มระดับอินซูลินในเลือด เพราะเหตุนี้, เมื่อเลือกรับประทานอาหารที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพควรละทิ้งตัวเลือกนี้.

อาหารแตงโมซึ่งดูเหมือนจะ "ล้าง" ร่างกายก็เป็นอันตรายเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต อาหารแครอทอย่างเดียวอาจส่งผลเสียต่อตับ อาหารข้าวทำให้อาหารไม่ย่อยและท้องผูก อันตรายของอาหารอาจแตกต่างกันมาก

แต่จะลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายโดยใช้อาหารโมโนได้อย่างไร? เป็นการดีที่สุดที่จะให้ความสำคัญกับอาหาร kefir เนื่องจากเป็นอันตรายน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับส่วนที่เหลือ สิ่งสำคัญคืออย่าติดตามนานกว่าสามวัน

ไม่เพียงแต่อาหารโมโนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานด่วนที่ออกแบบมาเพื่อลดน้ำหนักเพียงไม่กี่กิโลกรัมในเวลาที่สั้นที่สุดที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายและสามารถใช้ได้เพียงครั้งเดียวทุกสองสามเดือน เมื่อเลือกวิธีการลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาถึงอันตรายและประโยชน์ของอาหาร โดยพยายามให้ความสำคัญกับระบบโภชนาการที่สมดุล

อันตรายของอาหารโปรตีน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ อาหารประเภทโปรตีนได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากมีประสิทธิภาพและไม่เกี่ยวข้องกับความอดอยาก อาหารขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์โปรตีน: เนื้อสัตว์, ปลา, ไก่, คอทเทจชีส และอาหารคาร์โบไฮเดรตจะลดลงให้มากที่สุด แต่โดยพื้นฐานแล้ว เรากำลังพูดถึงคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย น่าเสียดาย, อันตรายของอาหารโปรตีนก็มีนัยสำคัญเช่นกัน. ความจริงก็คือว่าพื้นฐานของโภชนาการของมนุษย์ควรเป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างแม่นยำ - ผู้จัดหาพลังงานให้กับร่างกาย แพทย์และนักโภชนาการหลายคนเชื่อว่า 70% ของอาหารประจำวันควรเป็นคาร์โบไฮเดรต ร่างกายไม่ต้องการโปรตีนมากเกินไป ทำให้ร่างกายมึนเมา ท้องผูก สุขภาพไม่ดี และการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตบกพร่อง นอกจากนี้อาหารที่มีโปรตีนส่งผลเสียต่อข้อต่อและไต คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่มีโปรตีนได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหากคุณปฏิบัติตามเป็นเวลาน้อยกว่าสองสัปดาห์และไม่รวมอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตโดยสิ้นเชิง

อันตรายจากอาหารเหลว

คิดถึงนะ วิธีลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพควรลืมอาหารเหลวทุกชนิด. ทางเลือกเดียวที่สามารถใช้อาหารดังกล่าวได้โดยไม่ทำร้ายตัวเองคือวันอดอาหาร (ในกรณีที่รุนแรงคืออาหารสามวัน) ประการแรกอาหารเหลวใด ๆ มีผลขับปัสสาวะที่รุนแรงซึ่งส่งผลเสียต่อวิถีชีวิตของบุคคล ประการที่สอง อาหารแข็งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบย่อยอาหาร ขาดมันเป็นเวลานานจะนำไปสู่โรคลำไส้ นอกจากนี้ อาหารเหลวยังมีข้อห้ามสำหรับปัญหาสุขภาพหลายประการ

อันตรายจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ

การประเมินอันตรายและประโยชน์ของอาหารไม่ถูกต้องนัก หลายคนพยายามลดการบริโภคไขมันให้เหลือน้อยที่สุด อันที่จริง การเลิกทานไขมันโดยสมบูรณ์นั้นเป็นอันตรายอย่างยิ่ง เนื่องจากมีความจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย น่าแปลกที่การบริโภคอาหารไขมันต่ำอย่างต่อเนื่องจะทำให้เกิดผลที่คาดไม่ถึง นั่นคือ การเพิ่มขึ้นของไขมันในร่างกายที่เกิดจากความผิดปกติของการเผาผลาญ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าไขมันไม่อิ่มตัวที่พบในน้ำมันมะกอก ถั่วต่างๆ ปลาที่มีน้ำมัน และอาหารอื่นๆ มีประโยชน์ต่อร่างกาย ควรลดไขมันสัตว์อิ่มตัว แต่ไม่ควรกำจัดออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง

อาหารอันตราย: อาหารเสริมสำหรับการลดน้ำหนัก

การลดน้ำหนักหลายคนพยายามช่วยตัวเองด้วยการซื้อชา คิสเซล ผง และยาลดน้ำหนักทุกประเภท ผู้ผลิตส่วนใหญ่มักจะมั่นใจว่าองค์ประกอบของการเตรียมการประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติจากธรรมชาติเท่านั้น แต่น่าเสียดายที่ส่วนใหญ่เป็นเพียงยาระบายและสมุนไพรขับปัสสาวะที่ขับสารที่เป็นประโยชน์ออกจากร่างกายทำให้เกิดความเครียดอย่างมากต่อหัวใจหลอดเลือดและไต นอกจากนี้ ยาหลายชนิดยังเสพติดและมีผลข้างเคียงมากมาย สำหรับการลดน้ำหนักโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพควรละทิ้งผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดังกล่าว.

การเลือกวิธีลดน้ำหนักที่ถูกต้อง คุณควรคิดไม่เพียงแต่เกี่ยวกับการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงความปลอดภัยของอาหารแต่ละชนิดด้วย เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงอาหาร "เร็ว" สุดขั้ว รวมทั้งระบบโภชนาการที่ไม่สมดุลที่ส่งผลเสียต่อระบบเผาผลาญ ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายจากการรับประทานอาหาร ขอแนะนำให้เลือกรับประทานอาหารที่สมดุลควบคู่ไปกับการออกกำลังกาย การรับประทานอาหารที่เข้มงวดไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์ มิฉะนั้น อาจทำให้ร่างกายได้รับความเสียหายอย่างร้ายแรง ในกรณีที่มีปัญหาสุขภาพและโรคเรื้อรังใด ๆ จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์

ในบรรดาผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก อาหารโปรตีน Dukan ค่อนข้างเป็นที่นิยม แต่สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งอังกฤษเรียกมันว่าอาหารที่เลวร้ายที่สุดในรายการอาหารที่มีชื่อเสียง นอกจากนี้ เชื่อว่าอาหาร Dukan เป็นอันตรายต่อร่างกาย ทำไมอาหาร Dukan ที่มีชื่อเสียงซึ่งให้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจและอันตรายมาก? ก่อนที่คุณจะเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ คุณควรเข้าใจสิ่งนี้

อาหาร Dukan อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของคุณอย่างไม่สามารถแก้ไขได้

ความเสี่ยงหลัก

นักวิจัยจากสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหาร สิ่งแวดล้อม และแรงงานแห่งชาติของฝรั่งเศส เชื่อว่าอาหาร Dukan ส่งผลต่อการเผาผลาญอย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากมีโปรตีนที่มากเกินไปอย่างต่อเนื่อง และการขาดคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และองค์ประกอบที่จำเป็น ระดับคอเลสเตอรอลของบุคคลเพิ่มขึ้น, โรคที่เกี่ยวข้องกับไต, หลอดเลือดและอวัยวะภายในอื่น ๆ ปรากฏขึ้น

เธอค่อนข้างเข้มงวดและเป็นเรื่องยากที่จะปฏิบัติตามกฎของเธอ ใช่แล้ว Dukan เองก็บอกว่ามันสามารถทำให้กระบวนการย่อยอาหารแย่ลงและทำให้เกิดปัญหากับอวัยวะภายในได้ นักวิจัยกล่าวว่าไม่มีข้อมูลที่ยากในฐานข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนประสิทธิภาพหรือความปลอดภัย

American Dietetic Association และ Spanish Dietetic Association มองว่าเป็นการหลอกลวงเนื่องจากผลลัพธ์ที่รวดเร็วและชุดอาหารที่เฉพาะเจาะจง

ไม่มีหลักฐานว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงนำไปสู่การลดน้ำหนัก แม้ว่าเชื่อกันว่าข้อดีของอาหารที่มีโปรตีนนั้นอยู่ในกระบวนการเร่งการลดน้ำหนักอย่างแม่นยำ

การศึกษาที่ดำเนินการกับผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินที่ลองรับประทานอาหาร 4 ประเภทที่แตกต่างกัน สรุปว่าการลดน้ำหนักนั้นพิจารณาจากเวลารับประทานอาหารและแคลอรี่ต่ำเท่านั้น

ผู้เขียนผลการศึกษากล่าวว่าโปรตีนส่วนเกินเกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรัง โรคเหล่านี้เป็นโรคกระดูกพรุน ไตวาย โรคหัวใจและหลอดเลือด ฯลฯ ในกรณีนี้ อาหาร Dukan จะเป็นอันตรายอย่างแน่นอน ข้อเท็จจริงนี้เผยแพร่ในปี 2010 โดยหน่วยงานด้านความปลอดภัยของอาหาร สิ่งแวดล้อม และอาชีวอนามัยของฝรั่งเศส (ANSES)

ทำไมแพทย์ถึงต่อต้าน Dukan Diet

จำเป็นต้องวิเคราะห์รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับอันตรายของอาหารที่มีโปรตีนและทัศนคติเชิงลบของแพทย์ที่มีต่ออาหาร ข้อได้เปรียบหลักของการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนคือการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและขาดความหิว และน้ำหนักที่สูญเสียไปกับโปรตีนมักจะไม่กลับมา แต่อย่าลืมว่าอาหาร Dukan มีข้อห้าม เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าคุณสามารถกินโปรตีนได้มากเท่าที่คุณต้องการ แต่ ความเป็นอยู่ทั่วไปจะเสื่อมลงตามกาลเวลาอาการต่อไปนี้จะปรากฏขึ้น:

• ความอ่อนแอ;
• ฟุ้งซ่าน;
• ขาดพลังงาน

ร่างกายมนุษย์ในอาหาร Dukan ขาดคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

ทั้งหมดนี้จะเกี่ยวข้องกับการขาดไขมันและคาร์โบไฮเดรตซึ่งจะไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ

ความจริงก็คือกระบวนการของ gluconeogenesis เริ่มต้นขึ้นนั่นคือ ทันใดนั้นร่างกายก็เริ่มกระบวนการกินตับของตัวเอง. ในกรณีนี้ โปรตีนที่ไม่ถูกย่อยจะถูกปล่อยออกทางตับและไตอีกครั้ง มีความเสี่ยงที่จะเกิดนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ

นอกจากไขมันแล้ว ร่างกายจะเริ่มสลายกล้ามเนื้อรวมถึงหัวใจด้วย นอกจากนี้ หากไม่มีคาร์โบไฮเดรต ร่างกายไม่สามารถรับมือกับการสลายไขมัน ซึ่งอาจทำให้เกิดพิษรุนแรงและผลที่ไม่พึงประสงค์ต่างๆ คุณต้องจำไว้ว่าให้ดื่มน้ำอย่างน้อยสองลิตรหากคุณตัดสินใจรับประทานอาหารดังกล่าว แต่ก็ไม่ได้รับประกันว่าไตจะทำงานได้ดี นั่นคือสำหรับสุขภาพทั่วไปอาหาร Dukan ทำให้เกิดอันตรายร้ายแรง หลายคนมีอาการปวดไตและกลิ่นปากของอะซิโตนที่ไม่พึงประสงค์

คาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของเนื้อเยื่อทั้งหมด พวกเขาให้สารอาหารแก่สมองของเราเพราะต้องการน้ำตาลกลูโคสจำนวนมากต่อวัน และการขาดไขมันย่อมส่งผลเสียอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

อันตรายของอาหารโปรตีนคืออะไร? การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการขาดไขมันอย่างรุนแรงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกี่ยวกับระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์ ผลที่ตามมาของอาหาร Dukan อาจไม่น่าพอใจ อาจทำให้ท้องผูกและกลิ่นปากเป็นเวลานาน ทำให้สภาพผิวแย่ลง น้ำมันพืช รำข้าว น้ำ หรือวัฒนธรรมทางกายภาพไม่สามารถแทนที่อิทธิพลเชิงลบทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์

แน่นอน หากคุณไม่มีข้อห้ามที่ร้ายแรงสำหรับอาหาร Dukan มันจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรง แต่ถ้าคุณไม่โดดเด่นด้วยสุขภาพที่ดี คุณควรลองสิ่งที่รุนแรงน้อยกว่าและมีประโยชน์มากกว่าในการลดน้ำหนัก อย่างแรกเลย คุณสามารถลดคาร์โบไฮเดรต ดื่มน้ำให้มากขึ้น เดินเยอะๆ และออกกำลังกาย พอเพียงที่จะระลึกได้ว่าในระยะแรกของการรับประทานอาหาร ร่างกายจะลดน้ำหนักเนื่องจากการขับน้ำออกจากร่างกายและในขณะเดียวกันก็อดอยากมาก พลังงานมาจากคาร์โบไฮเดรตและน้ำมาจากกล้ามเนื้อ ดังนั้นคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าอาหารนี้เป็นอันตรายหรือไม่ก็มีความชัดเจนอยู่แล้ว

หากคุณมีสุขภาพไม่ดี ให้ลองควบคุมอาหารให้น้อยลง

ร่างกายได้รับโปรตีนจำนวนมากได้ไม่ดีโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของเส้นใยเนื่องจากเนื้อสัตว์เติมทางเดินอาหารและเกิดการเน่าเปื่อย สารพิษไปทุกอวัยวะ น้ำปริมาณมากจะทำให้เกิดอาการบวมน้ำและทำให้ไต ตับ และอวัยวะอื่นๆ ทำงานหนัก อันตรายของอาหาร Dukan นั้นชัดเจนขึ้นเพียงใด ด้วยการบริโภคเนื้อสัตว์อย่างไม่จำกัด คราบคลอเรสเตอรอล ปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจเกิดขึ้น

Dukan diet: อันตรายและปัญหาการรับประทานอาหาร

เวที "ล่องเรือ"

บนเวทีที่เรียกว่า "ล่องเรือ" พวกเขาให้ผักและผลไม้เป็นอาหาร แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากเช่นกัน วันที่มีโปรตีนทั้งหมดเปลี่ยนแปลงไปพร้อมกับวันที่มีผักผสมโปรตีน แต่สิ่งนี้ไม่ได้ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับสภาวะเครียดที่มันได้รับ

สิ่งที่เป็นอันตรายต่ออาหารที่มีโปรตีนคือความไม่ลงรอยกันซึ่งอยู่ในความจริงที่ว่าผักและผลไม้ จำกัด ไม่ได้ให้สารอาหารที่จำเป็นและการไม่มีซีเรียลอย่างสมบูรณ์ก็ส่งผลต่อการขาดวิตามินซึ่งเป็นสาเหตุของความผิดปกติทางประสาทต่าง ๆ การทำงานที่ไม่ดีของ ระบบทางเดินอาหาร

เวที "แก้ไข"

ที่เรียกว่า "Fixation" นั้นเป็นระยะยาวซึ่งน่าจะนำไปสู่การลดน้ำหนักได้สำเร็จ ข้อดีของอาหารโปรตีนในระยะนี้คือช่วงกลางของการเปลี่ยนจากอาหารที่มีโปรตีนคงที่ไปเป็นอาหารที่สมดุล ผลไม้และผักใหม่ ผลิตภัณฑ์จากนมปรากฏในอาหาร แต่วันหนึ่งยังคงประกอบด้วยโปรตีนอย่างสมบูรณ์ และสิ่งนี้น่าจะนำมาซึ่งประโยชน์บางประการ

เวที "เสถียรภาพ"

การตัดไขมันออกอย่างสมบูรณ์อาจทำให้หัวใจวายได้

แต่อะไรคือข้อเสียของอาหารชนิดนี้? ร่างกายยังคงต้องการไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่มากขึ้น ขั้นตอนที่เรียกว่า "การทำให้เสถียร" ควรดึงดูดไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่เขาต้องการมากขึ้น แม้ว่าจะอยู่ในปริมาณเล็กน้อย แต่ผลที่ตามมาของปัญหาการเผาผลาญสามารถแสดงออกได้อยู่แล้ว ดังนั้นอันตรายจากอาหารที่มีโปรตีนนั้นชัดเจน

ทำไมอาหาร Dukan ถึงเป็นอันตราย? อันตรายของมันคือการปฏิเสธไขมันอย่างสมบูรณ์ยังคงนำไปสู่ความเสี่ยงอย่างมากที่จะเป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย ไขมันพืชปกป้องหัวใจของเราด้วยการดูแลระดับคอเลสเตอรอล เป็นการยากมากที่จะแทนที่ด้วยบางสิ่งบางอย่างและการรับประทานเนื้อสัตว์อย่างต่อเนื่องจะเพิ่มความเสี่ยงต่อคอเลสเตอรอล ไตที่โชคร้ายซึ่งถูกกล่าวถึงมากกว่าหนึ่งครั้งก็ตกอยู่ภายใต้การโจมตีที่รุนแรงเช่นกันเนื่องจากสารพิษจำนวนมากทำให้พวกเขาอ่อนแอและไม่มีการป้องกันและสิ่งนี้นำไปสู่ความมึนเมาอย่างรุนแรงของสิ่งมีชีวิตที่อ่อนแอ

ข้อห้ามหลัก

อาหารโปรตีนของ Dr. Dukan มีข้อห้าม ไม่ควรอย่างยิ่งที่จะเริ่มต้นกินตาม Dukan สำหรับสตรีมีครรภ์, ผู้ที่เป็นโรคไต, ถุงน้ำดี, โรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะ, โรคกระเพาะ, ถุงน้ำดีอักเสบ ความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดเป็นข้อห้ามที่สำคัญเช่นกัน เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งความคิดเกี่ยวกับอาหารโปรตีน Dukan สำหรับโรคเบาหวาน, อาการแพ้ต่างๆ, ท้องผูก, atony ในลำไส้ แม้ว่าคุณจะไม่มีโรคใดๆ ในรายการ และคุณคิดว่าคุณค่อนข้างมีสุขภาพที่ดี ทางที่ดีควรคิดสองสามครั้งและชั่งน้ำหนักทุกอย่างอย่างรอบคอบก่อนที่จะเริ่ม เช่นเดียวกัน อาหาร Dukan สามารถสร้างอันตรายได้

วีดีโอ

ข้อดีและข้อเสียของอาหาร Dukan รีวิวหนังสือของหมอดูกัน