Ako urobiť plnku šťavnatú. Najchutnejšia náplň do koláčov

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Každá hosteska má svoju vlastnú značku. Základom lahodného pečiva je bohaté kysnuté cesto, v ktorom sa potom obalí ľubovoľná plnka. V závislosti od chuti tohto plniva sú koláče sladké a slané. Tradične sa mleté ​​mäso na pečenie pripravuje z mäsa, zeleniny, húb, rýb, ovocia. Mäsové plnky do koláčov z kysnutého cesta musia byť predvarené. Zvyčajne sa mäso varí až do polovice varenia, potom sa rozdrví a pridajú sa k nemu ďalšie prísady.

Lahodné polevy na vyprážané koláče s fotografiou

Pred miesením cesta na pečenie sa rozhodnite pre náplň. Kulinárski odborníci odporúčajú pri príprave cesta na slané koláče používať menej vajec a masla, takže budúci produkt bude mať lahodnú chrumkavú kôrku. Ak sa rozhodnete použiť mleté ​​mäso, pridajte doň trochu masla, vďaka tomu bude plnka šťavnatejšia a chutnejšia. Ďalšie tajomstvo: aby sa sladká náplň (džem alebo čerstvé ovocie) pri vyprážaní nerozšírila, pridajte do nej trochu škrobu.

Mäso

Koláče s mäsovou náplňou milujú mnohí. Táto možnosť pečenia dokonale odstraňuje hlad a nasýti telo. Ako mäso sa používa bravčové, teľacie, hovädzie a hydinové mäso (kuracie, morčacie). Niektorí majú radi najmä pečivo s drobmi. Mleté mäso s pečeňou, obličkami, kuracími žalúdkami alebo pečeňou je šťavnaté a jemné, takže koláče s týmto typom náplne sú veľmi chutné.

Ingrediencie:

• 300 g bravčového mäsa;
• 100 g hovädzej alebo bravčovej pečene;
• trochu margarínu (50 g) alebo masla;
• pár hláv cibule;
• malá mrkva;
• petržlenová vňať (50 g);
• dva plátky bochníka;
• mlieko - pár polievkových lyžíc;
• vajcia - 1 ks;
• korenie, koreniny.

varenie:

1. Mäso a pečeň očistené od žíl a tuku zalejeme studenou vodou.
2. Do vody pridajte celú cibuľu, koreň petržlenu a mrkvu.
3. Suroviny varte pol hodiny do mäkka, pridajte soľ, niekoľko čiernych hráškov a nové korenie.
4. Vychladnuté mäso s pečeňou pomelieme na mäsovom mlynčeku.
5. Pridáme dužinu z dlhého bochníka zmäknutú v mlieku, vajci, masle. Zmiešajte produkty - mleté ​​mäso je pripravené.

Ingrediencie:

• 300 g bravčového mäsa;
• veľké vajce - 1 ks;
• dve hlavy cibule;
• veľká mrkva - 1 ks;
• malý koreň petržlenu;
• varené zemiaky v uniforme - 2 ks;
• korenie.

varenie:

1. Mäso uvaríme vo vode s pridaním korenia, mrkvy, koreňov a cibule (1 ks).
2. Zvyšnú cibuľovú hlavu ošúpeme, nakrájame na kocky a orestujeme na slnečnicovom oleji.
3. Uvarené mäso, vyprážanú cibuľu, zemiaky pomelieme mlynčekom na mäso (odstránime z neho kôru).
4. Do mletého mäsa pridajte surové vajce, korenie podľa chuti, premiešajte.

Ingrediencie:

• morčacie srdce - 300 g;
• bravčové obličky - 200 g;
• kuracie žalúdky - 100 g;
• niekoľko hláv cibule;
• malý kúsok koreňa zeleru;
• maslo - 45 g;
• korenie;
• vajcia - 1 ks.

varenie:

1. Opláchnite vnútornosti, očistite od filmov, žíl a nalejte vodu.
2. Pridajte soľ, sladký hrášok (3 ks), koreň zeleru. Varte droby.
3. Cibuľu nakrájame na kocky, opražíme na olivovom oleji.
4. Výrobky rozdrvte mlynčekom na mäso, pridajte olej a vajce, soľ, premiešajte.

Ryby

Pri príprave koláčov s rybou náplňou sa používajú ryby ušľachtilých odrôd. Takéto pečivo je nielen chutné, ale aj zdraviu prospešné, pretože ryba áno. Ďalej obsahuje veľké množstvo minerálov a fosforu - látky, ktorá priaznivo ovplyvňuje stimuláciu mozgovej činnosti. Čím tučnejšia je odroda morských plodov, tým chutnejšia bude náplň. Ryba sa hodí k varenej ryži, vajciam a hubám.

Plnenie 1

Produkty:

• 0,5 kg akýchkoľvek varených rýb bez kostí (ostriež, šťuka, sumec);
• cibuľa - niekoľko hláv;
• niekoľko kúskov varených vajec;
• trochu masla;
• korenie.

1. Oddeľte filé od ryby. Varíme do mäkka, jemne osolíme. Varte približne 20 minút.
2. Na slnečnicovom oleji opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky alebo kocky.
3. Rybu pomelieme na malé kúsky, pridáme k nej cibuľu, rozpustené maslo a na kocky nakrájané uvarené vajcia.
4. Plnku premiešajte, soľ a korenie podľa chuti.

Náplň 2

Produkty:

• filé halibuta - 700 g;
• ryža - 125 g;
• maslo - 90 g;
• cibuľová hlava;
• sušený kôpor alebo petržlen - 1 lyžička;
• korenie.

1. Vložte veľké kusy rybieho filé do hlbokej panvice. Naplňte ju vodou, jemne osoľte, varte pod zatvoreným vekom asi 15 minút. Chladíme.
2. Vychladnutý filet nakrájame nadrobno. Zmiešame s rozpusteným maslom.
3. Pridáme na kocky nakrájanú cibuľu, sušený kôpor.
4. Soľ, korenie, ak je to žiaduce.

Náplň 3

Produkty:

• konzervované ryby (makrela, sardinky) - 300 g;
• zemiaky - 3-4 hľuzy;
• pár hláv cibule;
• niekoľko lyžíc masla;
• štvrť pohára mlieka;
• veľké vajce - 1 ks;
• korenie.

1. Zemiaky ošúpeme. Zeleninu uvaríme v osolenej vode. Tekutinu scedíme, pridáme maslo a mlieko, rozdrvíme na pyré.
2. Cibuľu opražíme na kocky do zlatista.
3. Zmiešajte vychladenú zemiakovú kašu s konzervovanou rybou (vypustite tekutinu z nádoby).
4. Do zemiakovo-rybacej zmesi pridajte opraženú cibuľku, surové vajce a obľúbené korenie.

Huby a zelenina

Ako náplň do koláčov sa používajú čerstvé, mrazené aj sušené huby. Aby plnivo malo neuveriteľnú chuť, ako základ plnky sa berie perzistentná aróma, do ktorej sa pridávajú šampiňóny, hlivy, líšky, medové agariky. Na prípravu mletých húb na koláče musíte čerstvé huby umyť a vyčistiť a potom ich uvariť v osolenej vode. Potom sa ochladené huby nakrájajú na malé taniere, smažia sa spolu s cibuľou na panvici a potom sa dusia ďalších päť minút s prídavkom kyslej smotany pod zakrytým vekom.

Ingrediencie:

• akékoľvek čerstvé huby - 0,5 kg;
• cibuľa - jedna hlava;
• zemiaky - 5 hľúz;
• margarín - 35 g;
• korenie.

1. Huby sú pripravené na použitie podľa vyššie opísanej technológie.
2. Zemiaky sa varia v slanej vode, potom sa rozdrvia mixérom na pyré.
3. Zemiakovú kašu zmiešame s hubami, pridáme zmäknutý margarín.
4. Zmes podľa potreby osoľte, pridajte sušenú alebo čerstvú jemne nakrájanú zeleninu.

Ingrediencie:

• šampiňóny - 400 g;
• biela kapusta - 1/3 vidlice;
• kyslá smotana - 45 ml;
• margarín - 50 g.

Postup varenia:

1. Huby nakrájajte na tenké plátky a opečte na panvici do mäkka (asi štvrť hodiny). Pred koncom varenia pridáme kyslú smotanu a misku dusíme pod zatvorenou pokrievkou.
2. Kapustu nakrájame nadrobno. Zeleninu dáme do hrnca, trochu osolíme, zalejeme malým množstvom vody. Varte na miernom ohni pol hodiny.
3. Vychladnutú kapustu zmiešame s vychladnutými hubami, pridáme rozpustený margarín, soľ, korenie. Zmiešať.

Ingrediencie:

• mrkva - 450 g;
• vajcia - 3 ks;
• margarín - 35 g;
• korenie.

Postup varenia:

1. Mrkva sa ošúpe a nakrája na ľubovoľné tyčinky.
2. Zeleninu dáme do hrnca, naplníme vodou tak, aby bola mrkva úplne zakrytá. Varíme štvrť hodiny.
3. Vajíčka uvaríme.
4. Uvarenú mrkvu rozdrvte mixérom na pyré.
5. Do zeleninového pyré pridáme na kocky nakrájané uvarené vajcia, margarín, trochu soli a cukru. Zmes premiešame.

Sladké

Vo väčšine prípadov sa ovocie a bobule používajú ako plnka do sladkých pekárenských výrobkov. Ovocie na koláče môže byť čerstvé alebo varené v cukrovom sirupe. Pečenie s čerstvým ovocím a bobuľami sa považuje za relatívne nízkokalorické, takže aj tí ľudia, ktorí sú na diéte a dodržiavajú ju, si to môžu dovoliť s mierou.

ovocná náplň

Produkty:

• 0,5 kg odkôstkovaných čerešní, marhúľ, jabĺk alebo sliviek;
• cukor - pol pohára;
• pár polievkových lyžíc strúhanky;
• škorica - podľa chuti.

1. Ak použijete jablká, potom ich ošúpte od šupky a jadierok, nastrúhajte. V prípade použitia čerešní, marhúľ, sliviek, ovocia je potrebné odstrániť kôstky a nakrájať na stredne veľké kúsky.
2. Do pripraveného ovocia pridajte cukor a škoricu, premiešajte.
3. Pri ukladaní ovocia na cesto ich posypte malým množstvom strúhanky alebo škrobu a potom vytvorte koláče.

Bobuľová náplň

Produkty:

• 0,5 kg bobúľ (jahody, maliny, čučoriedky, ríbezle alebo akýkoľvek iný druh bobúľ);
• pol pohára granulovaného cukru;
• pár polievkových lyžíc škrobu alebo strúhanky.

1. Opláchnite bobule a osušte papierovými utierkami.
2. Zmiešajte bobule s cukrom.
3. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade, pri ukladaní bobúľ na cesto je potrebné ich trochu posypať škrobom alebo strúhankou a až potom vytvoriť koláče.

Sladká tekvicová náplň

Produkty:

• tekvica - 450 g;
• cukor - 55 g;
• margarín - 35 g.

1. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
2. Zelenina sa varí 20 minút.
3. Potom sa tekvica rozdrví na pyré, pridá sa cukor a margarín. Jemná sladká náplň do koláčov je pripravená.

Plnky do koláčov z lístkového cesta

Budete potrebovať:

• kuracie mäso - 450 g;
• ryža - pol pohára;
• vajcia - 3 ks;
• sezamové semienka na posypanie koláčov;
• korenie.

varenie:

1. Kuracie mäso očistíme od kože a kostí. Varte vtáka v osolenej vode (asi štvrť hodiny). Schladiť.
2. Ryžu a vajcia uvaríme oddelene.
3. Kuracie mäso nakrájame nadrobno, vajcia nakrájame na kocky, premiešame.
4. Pridáme vychladnutú ryžu.
5. Suroviny ochutíme obľúbeným korením, soľou a korením. Ak chcete, pridajte do zmesi jemne nakrájanú zeleninu.

Budete potrebovať:

• granulovaný tvaroh (môžete použiť vlastnoručne varený tvaroh) - 0,5 kg;
• hrozienka - 150 g;
• cukor - 5 lyžíc. l.;
• vanilkový cukor - malá taška;
• kandizované ovocie - 50 g.

varenie:

1. Porazte tvaroh s mixérom, aby ste získali homogénnu sviežu hmotu.
2. Opláchnite hrozienka. Na 2-3 minúty ho zalejte vriacou vodou a potom osušte.
3. Zmiešajte tvaroh s hrozienkami, pridajte cukor, vanilín, kandizované ovocie.
4. Zmes premiešajte. Koláče s touto náplňou sú skvelou voľbou pre ľahký výdatný dezert.

Budete potrebovať:

• syr "Cheddar" - 100 g;
• saláma - 100 g;
• jedna veľká paradajka;
• jedno vajce;
• olivy bez kôstky - 10 ks.

varenie:

1. Syr Cheddar nastrúhame alebo nakrájame na malé kúsky.
2. Salámu nakrájame na malé kocky.
3. Olivy nakrájame na plátky.
4. Paradajky bez kože nasekáme nadrobno.
5. Skombinujte všetky produkty, pridajte rozšľahané vajíčko, premiešajte.

Video: 8 druhov náplní do pečiva v rúre

Ak ste kuchár začiatočník, potom si vďaka našim receptom ľahko pripravíte lahodnú náplň do koláčov. Experimentujte s miešaním rôznych potravín a prísad, aby ste zmenili chuť jedla. Ak chcete vedieť, aké ďalšie polevy môžete pripraviť na koláče, pozrite si videonávod nižšie. Skúsený šéfkuchár sa s vami podelí o tajomstvá výroby bohatého pečiva.

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Plnky do koláčov z kysnutého cesta

Svieže červené koláče z kysnutého cesta sú neoddeliteľnou súčasťou každého rodinného stretnutia. V ruskej kuchyni existuje obrovské množstvo možností varenia. Stav testu vo väčšej miere naznačuje úspešnosť prípravy ktorejkoľvek možnosti, ale dôležitú úlohu zohráva aj náplň.

Na sladké kvasnicové koláče sa používajú rôzne druhy ovocia, bobule, tvaroh, hrozienka, sušené slivky, tekvica. Pre slanú verziu sú najobľúbenejšie ryby, mäso, vajcia, huby. Na špeciálnu príležitosť si môžete pripraviť koláče z lístkového cesta, ktoré môžu byť aj sladké a slané. Ďalej o tom podrobnejšie.

Recepty na sladké plnky do koláčov

Koláče z kysnutého cesta so sladkou náplňou milujú všetci bez výnimky: dospelí aj deti. Je to skvelá voľba pre rodinný večerný čajový večierok, popoludňajšie občerstvenie alebo pre príchod hostí. Zvážte niekoľko možností pre zaujímavé a sladké náplne.

Náplň z brusníc a jabĺk má zaujímavú sladkokyslú chuť. Bude to vyžadovať:

• sladké jablká veľkých veľkostí - 2 kusy;
• brusnice - jeden pohár štandardných veľkostí;
• cukor alebo granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice;
• zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice;
• trochu škorice - voliteľné.

varenie:

Plnka s tvarohom doplnená kandizovaným ovocím má veľmi jemnú a vzdušnú chuť, okrem toho budú koláče veľmi bohaté a uspokojujúce. Na varenie potrebujete:

• tvaroh 9% tuku (nutne nie tekutý) - 500 gramov;
• cukor alebo granulovaný cukor - 5 polievkových lyžíc;
• soľ - 1 malá štipka;
• vanilkový cukor - 1 lyžička;
• kuracie vajcia - 1 kus;
• kandizované ovocie - 2 polievkové lyžice;
• v malom množstve sa pridáva krupica.

varenie:

1. Do ľubovoľnej nádoby dáme tvaroh a pridáme k nemu cukor, vanilkový cukor. Dôkladne premiešať;
2. Vajíčko trochu porazte v samostatnej nádobe vidličkou a pošlite do tvarohu. Zmes veľmi dobre premiešajte;
3. Nalejte štipku soli a požadované množstvo kandizovaného ovocia;
4. V prípade, že výsledná tvarohová náplň má veľmi hustú konzistenciu, potom sa oplatí pridať ešte jedno kuracie vajce. Ak je naopak príliš tekutý, bude potrebné použiť krupicu.

Plnenie makom a hrozienkami bolo od pradávna veľmi obľúbené. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• mak - 300 gramov;
• cukor - 100 gramov;
• strúhanka - 1 polievková lyžica;
• hrozienka - 50 gramov;
• čistená voda - 200 ml;
• citrónová kôra - malé množstvo podľa vlastného uváženia.

Priama príprava makovej plnky:

1. Mak pomelte v mixéri;
2. Pridajte do nej mletú citrónovú kôru;
3. Nalejte požadované množstvo cukru a strúhanky;
4. To všetko nalejte 200 ml čistenej vody a zapálte s minimálnou intenzitou;
5. Varte tak dlho, ako je potrebné, aby zmes zhustla.

Výplň z tekvice a sušených sliviek je trochu nezvyčajná možnosť. Ale je nezvyčajne vhodný pre koláče z kysnutého cesta. Na varenie budete potrebovať:

• zrelá tekvica - 1000 gramov;
• maslo - 100 gramov;
• sušené slivky - 35 kusov;
• stredne tučný krém - 250 ml;
• cukor - množstvo závisí od osobných preferencií.

Kroky varenia:

1. Ošúpte tekvicu od kôry a semien a potom nakrájajte na malé kocky;
2. Sušené slivky zalejeme vodou privedenou na bod varu na 20 minút. Potom ho dôkladne umyte v studenej vode, osušte a nakrájajte na malé kúsky;
3. Vezmite kastról s dvojitým dnom a rozpustite v ňom dané množstvo masla, potom doň pridajte tekvicu a trochu duste, kým kocky nezmäknú;
4. Potom dusenú zeleninu trochu ochlaďte a rozdrvte cez sito;
5. Pridáme sušené slivky, cukor a smotanu. Dôkladne premiešajte, ochlaďte a začnite variť koláče.

Od sladkých po slané

Slané karbonátky sú skvelé ako predjedlo, príloha k obedu a jednoduché občerstvenie. Recepty na slané náplne pre vyprážané a pečené koláče z kysnutého cesta budú diskutované ďalej.

Najbežnejšia a najobľúbenejšia je mäsová náplň, koláče, s ktorými sú veľmi voňavé a chutné. Na prípravu je potrebné:

• mäso (bravčové) - 250 gramov;
• mäso (hovädzie) - 250 gramov;
• cibuľa - 1 veľká hlava;
• cesnak - 1 strúčik;
• čerstvá petržlenová vňať - 1 malý zväzok;
• stolová soľ - 1 štipka;
• mleté ​​čierne korenie - 1 štipka;
• bravčový tuk - 100 gramov.

varenie:

Rybia plnka má zvláštnu chuť, ktorá sa nedá ničím nahradiť. Na jeho prípravu je potrebné:

• akékoľvek ryby, predvarené - 500 gramov;
• cibuľa - 3 hlavy strednej veľkosti;
• čerstvé kuracie vajcia, predvarené - 2 kusy;
• maslo - 30 gramov;
• rastlinný olej - 100 ml;
• stolová soľ - 1 štipka;
• korenie - podľa želania a chuti.

Proces varenia:

Hubová plnka doplnená kapustou je vhodná pre milovníkov rôznych experimentov a mimoriadnych riešení. Bude to vyžadovať nasledujúci zoznam komponentov:

Príprava náplne:

1. Huby sa musia dobre umyť, vyčistiť a znova umyť a potom nakrájať na tenké plátky;
2. Položte panvicu na sporák, ošetrite rastlinným olejom a vložte pripravené šampiňóny;
3. Smažte, kým sa neobjaví zlatý odtieň, potom panvicu prikryte a huby ešte chvíľu dusíme;
4. Bielu kapustu nakrájame na tenké prúžky, dáme do hrnca, osolíme, zalejeme vodou a dusíme na sporáku 30 minút;
5. Potom ochlaďte hotovú zeleninu a zmiešajte s hubami;
6. Do náplne pridajte vopred rozpustený margarín, pridajte soľ a potrebné korenie. Dôkladne premiešame.

Recepty na lahodné polevy na koláče z lístkového cesta

Lístkové kysnuté cesto je výborným základom pre akékoľvek koláče. Vyzerá skvele a chutí úžasne.

Plnka z ryže, kuracieho mäsa a vajec je veľmi vhodná pre tento typ cesta a dodáva pokrmu veľmi jemnú chuť. Na varenie budete potrebovať:

• kuracie filety - 500 gramov;
• ryža - 200 gramov;
• kuracie vajcia - 3 kusy;
• stolová soľ - 1 malá štipka;
• korenie a koreniny - podľa vlastného uváženia.

Príprava kuracej náplne:

Ako sladkú náplň z lístkového kysnutého cesta môžete použiť náplň z tvarohovej hmoty doplnenú sladkým kandizovaným ovocím a hrozienkami. Tu budete potrebovať:

• tvaroh s minimálnym obsahom tuku - 500 gramov;
• hrozienka - 200 gramov;
• granulovaný cukor - 200 gramov;
• vanilín - 1 vrecko štandardných veľkostí;
• kandizované ovocie - 50 gramov.

Fázy prípravy:

1. Pri pečení koláčov s náplňou by mala byť maximálna teplota v rúre 180ºС.
2. Ak potrebujete pečeniu dodať nezvyčajnú orieškovú príchuť, môžete plech ošetriť nasekanými (mletými) orechmi.
3. Aby sladká náplň nevytiekla (napríklad pri použití bobúľ), oplatí sa pridať škrob, ktorý ju zahustí.
4. Po vytvorení koláčov sa musia položiť na plech na pečenie vopred namazaný rastlinným olejom a mierne zahriať v rúre.

Koláče z kysnutého cesta s akoukoľvek náplňou môžu byť vynikajúcou pochúťkou pre každý stôl: rodinný aj slávnostný. Preto by ste sa ich určite mali naučiť variť a potešiť svojich blízkych rôznymi druhmi pečiva.

Ďalšie nápady na lahodné koláčové plnky nájdete v tomto videu.

Môžete urobiť koláče za päť minút. Našťastie obchody vždy predávajú cesto pre každý vkus a náplň sa dá doslova zložiť „z toho, čo bolo“. Poďme sa teda pozrieť do chladničky. Iste v rohu smutne stojí banka s džemom - tu je prvá náplň do koláčov! Ak je džem vodnatý, pridajte doň pár polievkových lyžíc škrobu, sušienok alebo mletých orechov. Ak je džem príliš tekutý, sirup z neho len sceďte.

Keďže sme začali so sladkosťami, má zmysel hovoriť o plnkách do koláčov z čerstvého ovocia a bobúľ . Najjednoduchšia možnosť je jablká . Najlepšie kyslé, s výraznou arómou. Do jablkovej náplne sa podľa chuti pridáva cukor, ako aj aromatické prísady: škorica (to je klasika!), vanilka, citrusová kôra, orechy, čokoláda atď.

Podobným spôsobom môžete do cesta zabaliť takmer akékoľvek bobule a ovocie. Musia byť zbavené kôstok, ak existujú, a nakrájané na kúsky. Ak sa do ovocnej alebo bobuľovej hmoty pridá škrob, šťava uvoľnená počas pečenia sa nevyvarí, ale zmení sa na druh džemu. Banány , ktoré už dávno prestali byť exotické, sa môžu stať aj len šik plnkou do rýchlych koláčov - na cesto položte plátok banánu, posypte čokoládou a koláč zrolujte. Pripravený!

Nemenej chutné sú sladké koláče plnené sušené ovocie . A ak ich zmiešate s tvarohom? Výborný nápad! Mimochodom, sušené marhule dokonale maskuje také užitočné prísady ako mrkva a tekvica . Na prípravu chutných a zdravých koláčov s tekvicou alebo mrkvou zeleninu ošúpeme, vložíme do mäkka trochou vody a zmiešame s nadrobno nakrájanými sušenými marhuľami. Cukor a aromatické prísady - podľa chuti.

z orechov a maku je luxusná chuť. Všetky orechy je potrebné rozdrviť (valčekom alebo v mixéri, môžete to urobiť staromódnym spôsobom, v mlynčeku na mäso) a zmiešať s cukrovým sirupom. Orechová hmota sa môže použiť v čistej forme alebo zmiešaná s tvarohom, šľahaným proteínom, sušeným ovocím atď. Ak sa rozhodnete piecť koláče s makom, uvarte ho v malom množstve mlieka a pretlačte cez mlynček na mäso. Mak sa hodí k tým istým orechom, tvarohu, sušenému ovociu, jablkám.

Skúšali ste koláče? šťavel ? Ak nie, určite sa pripravte. Sorrel, ktorý sme si zvykli spájať so zelenou kapustovou polievkou, dusenou na masle a cukre, chutí ako čerešne! Šťavel opláchneme, osušíme, nakrájame nie príliš nadrobno a udusíme na masle, pričom dáme pozor, aby šťavel neochabol. Ako posledný pridajte cukor. Aby šťava z plnky nevytiekla, pridajte škrob.

No to najjednoduchšie, čo sa dá zabaliť len do cesta, je kondenzované mlieko, čokoláda a sladkosti . S čokoládou je všetko jasné a tak - na cesto položte pár plátkov čokolády, môžete pridať orechy, zabaliť. Kondenzované mlieko by sa malo brať iba varené, môže sa zmiešať so sušienkami, orechmi alebo sušeným ovocím. Sladkosti by však mali byť homogénne, napríklad „Krava“, karamel, tyčinky, „Škola“. Koláče sú jednoducho úžasné! Deti sa tešia, odborníci na výživu sú šokovaní, ale niekedy sa dá niečo také uvariť.

Prejdime k slané náplne na koláče. Dostatok priestoru je aj pre fantáziu a improvizáciu. Posúďte sami – príslovie, že do koláča zabalíte všetko, sa k tomuto prípadu hodí priam dokonale.

z mäsa a klobás veľmi uspokojujúce. Ako náplň môžete použiť varené mäso, hovädzie aj kuracie, šunku, varenú klobásu, údené klobásy ... V čistej forme, takpovediac, takáto náplň nebude veľmi chutná, nech to znie akokoľvek zvláštne. Mäso a mäsové výrobky sa najlepšie zmiešajú s vyprážanou alebo zelenou cibuľkou, vajcami, syrom, zeleninou, zemiakmi, obilninami, hubami.

Aj obyčajná klobása v ceste bude oveľa chutnejšia, ak ju obalíte kúskom tenkej slaniny alebo syra.

Ak sa rozhodnete variť koláče s náplňou mleté ​​mäso , musí sa najskôr dusiť na panvici s cibuľou. Môžete pridať zelenú cibuľu, papriku nakrájanú na malé kocky, zemiaky alebo ryžu, fazuľu.

Plnené koláče z pečene - je to lacné a veselé a navyše veľmi chutné. Ak starostlivo pripravíte droby, očistíte a opečiete pečeň, obličky pred varením namočíte do mlieka alebo sódy, dobre uvaríte pľúca a srdce a potom to všetko prejdete cez mlynček na mäso a zmiešate s množstvom opraženej cibule, získajte veľmi šťavnatú a voňavú náplň do koláčov. Môžete k tomu pridať trochu varenej ryže.

karbonátky s rybami veľmi populárny na Sibíri, a to je pochopiteľné. My, obyvatelia miest, môžeme chytiť najjednoduchšie ryby v rybích oddeleniach supermarketov, uvariť ich a oddeliť filé od kostí. Merlúza, treska, treska belasá (samozrejme príliš veľa kostí) alebo tučná makrela, ako aj drahé druhy rýb, ako je losos, losos alebo pstruh - každá ryba v koláčoch vyzerá veľmi, veľmi dobre. Uvarené rybie filé zmiešame s orestovanou cibuľou, soľou, korením, dochutíme kyslou smotanou ... Alebo pridáme uvarené vajíčka, bylinky, varenú ryžu, zemiaky ...

Ďalší variant koláčov s rybou - plnkou z rybích konzerv . Postačí akákoľvek konzerva v oleji alebo vlastnej šťave. Vypustite tekutinu z nádoby, zmiešajte nasekané filé s opraženou cibuľou a varenými vajcami. Môžete pridať ryžu. Rýchle a chutné. Ale šproty alebo konzervy v paradajke na koláče nie sú vhodné.

Plnenie z húb pripravené z akéhokoľvek druhu húb. Voňavý les, kupované šampiňóny alebo hlivy ustricové, čerstvé, varené, mrazené - všetky musia byť úplne uvarené, kým sa dostanú do koláča. Huby sa stále varia dlhšie ako pečené alebo vyprážané koláče. Huby nakrájame, uvaríme alebo podusíme na panvici so zeleninou alebo maslom a s niečím zmiešame. Huby vyzerajú dobre s cibuľou, vajíčkami, zemiakmi alebo mäsom. Veľmi uspokojivé!

Vajcia Vyzerajú dobre aj v koláčoch. Vajíčka uvarené natvrdo nakrájame na malé kocky, zmiešame s opraženou cibuľou, soľou a korením. Tentokrát. Zmiešajte rovnaké varené vajcia so zelenou cibuľkou a varenou ryžou. Toto sú dve. A opäť mäso, kuracie mäso, opražená slanina, bylinky, ryby – to všetko sa hodí k výdatným vajíčkam.

Plnenie z obilnín a strukovín veľmi nemiestne, keď už nie je čo umiestniť na dno suda. Uvarte ryžu alebo pohánku, zmiešajte s maslom, pár varenými vajcami, môžete pridať zelenú alebo smaženú cibuľku. Ak je malý kúsok klobásy - môže sa tiež použiť. Fazuľu a hrášok uvarenú do mäkka zmiešame s opraženou mrkvou a cibuľou, prípadne môžeme pridať nejaké huby či mäso. Získate veľmi chutné a úplne lacné koláče.

O polievkach ako zemiaky a kapusta , dokonca nič nehovorte - je to klasika! Zemiaky uvaríme, roztlačíme na kašu, zmiešame s mäsom, pečeňou, varenými vajíčkami, alebo jednoducho s opraženou cibuľkou. Veľmi chutné. A kapusta môže byť čerstvá aj kyslá kapusta. Kapusta by mala byť nakrájaná a dusená do mäkka. Môže sa tiež zmiešať s niečím ako klobásy alebo varené vajcia.

Syr vhodné aj na plnenie koláčov. Môžete si vziať akýkoľvek syr, zmiešať ho so smaženou cibuľou alebo šunkou, vajíčkami alebo bylinkami. Dokonca aj bežné klobásy budú stačiť. Na plnenie je vhodný aj obyčajný tavený syr - oveľa lacnejší! Ale chutné, vyskúšajte. Alebo je tu pre vás iná možnosť: na cesto položte kruh paradajky, navrch kúsok syra, trochu zelene, zaštipnite okraje a opečte.

Tvaroh so zeleňou dobré aj v koláčoch. Do tejto náplne je možné pridať vajcia. Nezabudnite na soľ a korenie. Tvaroh môžete zmiešať s strúhaným syrom, získate pružnú náplň, ktorá sa dobre hodí na vyprážané koláče.

Toto je len stručný prehľad na tému "Náplne do koláčov." Možností náplne je oveľa viac, pretože každý z vás môže do náplne pridať niečo svoje.

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

Náplne do koláčov z kysnutého cesta môžu byť rôzne. Niekto používa sladké jedlá a niekto používa zeleninu a mäsové výrobky. Dnes vám povieme o tom, ako chutné a uspokojujúce vytvárať jednoduché koláče a piecť ich v rúre.

Koláče z kysnutého cesta: recepty krok za krokom

Určite neexistujú ľudia, ktorí nemajú radi chutné a voňavé domáce koláče. Ale ak ste ich nikdy nerobili sami, odporúčame začať tento proces práve teraz. Koniec koncov, v dôsledku malého úsilia určite získate veľmi chutné a svieže produkty, ktoré možno bezpečne prezentovať na akomkoľvek stole.

Aké ingrediencie sú teda potrebné na výrobu domácich koláčov z kysnutého cesta? Recepty na takéto produkty môžu obsahovať rôzne produkty. Rozhodli sme sa použiť lacnú sadu:

• preosiata pšeničná múka - zo 4 pohárov (voliteľné);
• surové veľké vajce - 1 ks;
• prevarená voda (teplá) - 400 ml;
• plnotučné mlieko - 150 ml;
• biely cukor - 10 g;
• rýchle droždie - 5 g;
• morská soľ - veľká štipka;
• slnečnicový olej - 80 ml.

Príprava cesta

O tom, aké náplne do koláčov z kysnutého cesta by sa mali použiť, si povieme nižšie. Teraz vám chcem povedať niekoľko tajomstiev výroby špongiovej základne. Na miesenie sa teplá pitná voda zmieša s plnotučným mliekom a potom sa v zmesi úplne rozpustí biely cukor. Potom sa k prísadám pridá rýchle droždie a čaká sa, kým napučia. Po ¼ hodine sa do tej istej misky vloží stolová soľ, mierne rozšľahané vajce s vidličkou, slnečnicový olej a biela múka.

Všetky zložky sa dobre premiešajú, kým sa nedosiahne husté cesto. Prikryje sa uterákom a nechá sa 85 minút na teplom mieste. Pravidelne (každých 25 minút) sa podklad zvrásňuje rukami namočenými v oleji alebo vode.

Po opísaných krokoch by ste mali dostať nadýchané a vzdušné kysnuté cesto.

vypchávacie výrobky

Do kysnutého cesta je lepšie použiť plnky, ktoré nie sú vodnaté. V opačnom prípade sa zatvorený koláč poriadne neupečie, zostane lepkavý a bez chuti. Preto by ste na prípravu domácich koláčov v žiadnom prípade nemali používať džem s veľkým množstvom sirupu, ako aj iné podobné výrobky.

Ako náplň do koláčov z kysnutého cesta sú perfektné ryby a nejaký druh obilnín. Ale prvé veci.

Ak chcete pripraviť výdatný koláč, musíte si kúpiť:

• dlhá ryža - asi 1,5 šálky;
• čerstvá makrela - 2-3 kusy;
• stolová soľ, mletá paprika - podľa chuti;
• cibuľa - 2 hlavy.

Suroviny spracujeme

Náplne do koláčov s kváskom sa pripravujú pomerne rýchlo. Za týmto účelom dôkladne umyte dlhú ryžu a potom ju vložte do vriacej vody a varte 15 minút. Potom sa dobre umyje a vysuší. Potom sa k nej pridá jemne nakrájaná cibuľa, korenie a soľ. Všetky zložky sú dobre premiešané.

Pokiaľ ide o čerstvú makrelu, očistí sa od vnútra, odreže hlavu, plutvy a chvost. Potom sa z ryby stiahne koža, pozdĺžne sa rozdelí na polovicu a odstráni sa hrebeň s kosťami. Zostávajúce filé sa nakrájajú na stredné kúsky. Na záver sa čerstvá makrela osolí a okorení.

Formovanie koláča

Ako vzniká koláč z kysnutého cesta? Náplne pre takéto výrobky by mali byť pripravené vopred. Po spracovaní všetkých komponentov môžete začať vytvárať polotovar. Za týmto účelom sa približovaná hubová základňa rozdelí na polovicu a zvinie do vrstiev. Jeden z nich sa položí na naolejovaný plech, najskôr pokrytý varenými ryžovými krúpami s cibuľou a potom kúskami rýb. Potom sa plnka prikryje druhým plátom cesta a okraje sa krásne zapletú.

Proces pečenia

Náplne do koláčov z kysnutého cesta sa v rúre varia pomerne rýchlo. Ale aby boli ryby úplne upečené, výrobok sa uchováva v rúre najmenej 1 hodinu. Počas tejto doby sa dobre uvarí nielen makrela, ale aj kvasnicový základ. Stane sa mäkkým, sviežim a červeným.

Prinášame koláč na stôl

Keď je kvasnicový koláč s rybami a ryžou pripravený, mal by sa odstrániť a okamžite natrieť maslom. Potom sa výrobok musí nakrájať na porcie a podávať so šálkou sladkého čaju.

Príprava plnky zo zemiakov a mäsa

Teraz viete, aký druh plnky z kysnutého cesta možno použiť. Recepty na cesto, alebo skôr iné možnosti na jeho prípravu, si predstavíme nižšie. Teraz vám povieme, ako z takéhoto základu upiecť ďalšie koláče.

Výborným variantom na výdatný obed je zemiakovo-mäsová plnka. Na jeho prípravu je potrebné zakúpiť:

Proces varenia

Ako uvariť výdatný a vysokokalorický kvasnicový koláč? Je dosť ťažké zvážiť všetky recepty na takéto výrobky. V tejto súvislosti sme sa rozhodli predstaviť najobľúbenejšie možnosti. Vezmite zemiakové hľuzy, dôkladne ich umyte a očistite. Potom sa zelenina nakrája na malé kocky a rozloží sa do hlbokej nádoby. Posiela sa k nemu aj nadrobno nakrájaná cibuľa s čerstvými bylinkami.

Pokiaľ ide o kuracie prsia, dobre sa umyjú, olúpajú, odstránia kosti a nakrájajú na stredné kúsky. Do náplne sa pridá rozpustené maslo, korenie a soľ. Všetky zložky sú dôkladne premiešané a použité na určený účel.

Takýto koláč sa formuje a pečie presne rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie.

Príprava kapustovej plnky

Z kysnutého cesta, ktoré sme vymiešali (pozri vyššie), môžete pripraviť veľmi chutný kapustový koláč. Na výrobu takejto náplne potrebujeme nasledujúce komponenty:

• biela kapusta - 1 malá vidlička;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• cibuľa - niekoľko hláv;
• veľká mrkva - pár kusov;
• soľ a korenie - podľa uváženia;
• varené vajcia - 3 ks.

Spôsob varenia

Predložené recepty na koláče plnené kysnutým cestom je dobré použiť, ak sa rozhodnete variť veľmi uspokojivé a vysokokalorické výrobky.

Takže na pečenie kapustového pečiva sa biela zelenina dôkladne očistí od povrchových listov a potom sa umyje a nakrája na tenké prúžky. Potom pokračujte v spracovaní ďalších produktov. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky a mrkva sa rozotrie na strúhadle. Potom sa všetky ingrediencie položia do hlbokej panvice, nalejú sa pohárom vody a pol hodiny sa dusia.

Po odparení všetkej tekutiny sa do zeleniny pridá slnečnicový olej a korenie. V tomto zložení sa vyprážajú do mierneho sčervenania.

Po dosiahnutí mäkkosti všetkých výrobkov sa vyberú zo sporáka a ochladia. Potom samostatne uvarte kuracie vajcia a rozotrite ich na strúhadle. Rozdrvený produkt sa rozotrie do kapusty a dobre sa premieša. Výsledná náplň sa používa na pečenie lahodného a uspokojivého kvasnicového koláča.

Koláč (pečený) z kysnutého cesta so sladkou náplňou

O tom, ako pripraviť nesladené kvasnicové koláče, sme hovorili vyššie. Ak však potrebujete takýto produkt podávať ako dezert, odporúčame použiť iný recept. Na miesenie sladkého cesta potrebujeme:

• preosiata pšeničná múka - zo 4 pohárov (voliteľné);
• surové veľké vajce - 1 ks;
• prevarená voda (teplá) - 200 ml;
• plnotučné mlieko - 450 ml;
• biely cukor - 20 g;
• rýchle droždie - 5 g;
• maslo (môžete si kúpiť kvalitný margarín) - 180 g;
• morská soľ - malá štipka.

Hnetenie základne

Pred pečením sladkého koláča v rúre dobre premiešajte bohatý základ. Na tento účel sa plnotučné mlieko zmieša s teplou prevarenou vodou a potom sa v zmesi rozpustí cukor a rýchle droždie. Potom sa k prísadám pridá mierne rozšľahané kuracie vajce, morská soľ a mäkké maslo. Všetky produkty sa dobre premiešajú a pridá sa k nim pšeničná múka.

Po vymiesení hustého cesta sa prikryje utierkou a nechá sa 80-90 minút. Zároveň sa základňa každú pol hodinu ručne zvrásňuje. Tento proces vám umožní získať nadýchanejšie a jemnejšie cesto.

Požadované produkty na vypchávanie

Do kysnutého koláča sme sa rozhodli použiť ovocnú náplň. Na to potrebujeme nasledujúce produkty:

• mäkké banány - 4 ks;
• hnedé hrozienka bez kôstok - 150 g;
• sladké jablká - 3 ks;
• biely cukor - 4 veľké lyžice.

Spracovanie ovocia

Výrobky na takúto náplň by sa mali spracovávať striedavo. Na začiatok sú mäkké banány olúpané a potom nakrájané na tenké plátky. Potom sa tmavé hrozienka bez semien umyjú a oparia vriacou vodou. V tejto forme sa sušené ovocie uchováva pol hodiny. Potom sa znova prepláchnu a dôkladne pretrepú v site.

Pokiaľ ide o jablká, sú olúpané a zbavené semien a potom nakrájané na tenké plátky.

Vytvarujeme koláč a dáme piecť do rúry

Keď je kvasnicové cesto vhodné a všetko ovocie je rozdrvené, mali by ste pristúpiť k vytvoreniu koláča. Za týmto účelom je základňa rozdelená na polovicu a valcovaná do vrstiev. Jeden z nich sa rozotrie na vymastený plech a potom sa prikryje plátkami sladkých jabĺk, mäkkými plátkami banánov a tmavými hrozienkami. Aby bol koláč sladší a šťavnatejší, všetky druhy ovocia sú navyše ochutené kryštálovým cukrom.

Na samom konci je náplň pokrytá druhým základným listom a okraje sú starostlivo pritlačené. V tejto forme sa vloží do rúry a pečie 58 minút pri teplote 202 stupňov. Počas tejto doby by mal byť koláč nadýchaný, mäkký a ružový.

Produkt podávame na jedálenský stôl

Po upečení sa sladký koláč vyberie z rúry a ochladí. Potom sa výrobok nakrája na porciované kúsky a predloží sa členom rodiny spolu so šálkou čaju.

Varenie tvarohovej náplne do kvasnicového koláča

Tvarohová hmota je ako plnka do kvasnicového koláča dokonalá. Na jeho prípravu potrebujeme nasledujúce komponenty:

• tmavé hrozienka bez kôstok - asi 150 g;
• suchý rustikálny tvaroh - 500 g;
• biely cukor - 5 veľkých lyžíc;
• surové vajcia - 2 ks.

Príprava náplne

Tvarohová náplň do kysnutého koláča sa pripravuje pomerne jednoducho. Suchý mliečny výrobok sa dôkladne pretrie cez sito alebo šľaha mixérom. Potom sa k nemu pridá cukor a kuracie vajcia. Po opätovnom premiešaní produktov sa na ne položia predtým spracované tmavé hrozienka. Na výstupe sa získa veľmi chutná a voňavá tvarohová hmota, ktorá sa okamžite položí na vyvaľkanú vrstvu cesta, prikryje sa druhým plátom (môžete urobiť aj otvorený koláč) a potom sa vloží do rúry.

Keď je cesto z kysnutého cesta hotové, vyberie sa z rúry a nakrája sa na kúsky. Takýto dezert sa podáva teplý na stôl spolu so šálkou čaju alebo kávy.

Zhrnutie

Ako vidíte, existuje pomerne málo možností na plnenie kvasnicového koláča. Pomocou nich si budete môcť sami uvariť chutné pečivo, ktoré možno podávať nielen na bežnú rodinnú večeru, ale aj na slávnostnú večeru.

Koláče sú jedným z najbežnejších a najchutnejších jedál z cesta, ktoré varia úplne všetky ženy v domácnosti. Aj v Rusku sa každá chata chválila koláčmi. Na túto tému existuje veľa výrokov a výrokov. Predpokladá sa, že to boli pôvodne sviatočné jedlá, dokonca aj názov pochádza zo slova „hody“. Dnes už pirohy nie sú takou vzácnosťou. A každá skutočná gazdinka sa snaží potešiť svoju rodinu svojimi lahodnými koláčmi, pričom každá sa snaží prísť so špeciálnou a výnimočnou náplňou, aby len ona mala také chutné koláče.

Ukazuje sa, že práve vďaka vynaliezavosti žien vzniklo toľko rôznych výplní.

Najchutnejšia náplň do koláčov

plnka do koláčov

Tajomstvo, ako variť chutné koláče

Mnoho ľudí si myslí, že pečenie alebo vyprážanie koláčov je veľmi jednoduché. V skutočnosti, aby boli koláče chutné, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

• keď varíte, nezabudnite, že cesto musí byť "živé". Tak sa nazýva cesto, ktorého základom sú droždie, kyslé mlieko, zákvas alebo iné mliečne výrobky. Môžete samozrejme použiť čerstvé alebo lístkové cesto. Tu, ako sa hovorí, vec vkusu;
• ak pripravujete cesto na pirohy so slanou plnkou, môžete tam dať menej vajec, masla. A samotné cesto je potrebné miesiť strmo, aby koláč mal tenkú kôrku a vysoký obsah náplne;
• pri príprave koláčov s mäsovou náplňou je vhodné dať tam tuk, maslo, aby bola náplň šťavnatejšia;
• pri príprave koláčov so sladkou náplňou sa naopak snažia urobiť cesto veľkolepejšie, sýtejšie. Je to spôsobené tým, že sladká plnka cesto akoby rozleptá a vyleje. Preto by mala byť vrstva cesta čo najhrubšia;
• ak používate kysnuté cesto, uvedomte si, že cesto musí vykysnúť aspoň dvakrát. Je to potrebné, aby sme sa zbavili kyslej chuti kysnutého cesta a aby sa cesto lepšie pieklo;
• pri príprave koláčov nezabudnite, že náplň sa vkladá do koláča už vychladeného, ​​nie horúceho;
• malé tajomstvo pre slané koláče: musíte náplň trochu osoliť, koláč sa potom nebude zdať nevýrazný;
• tiež malé tajomstvo pre sladké koláče: do náplne môžete dať trochu škrobu. Tým sa zabráni tomu, aby sa náplň rozšírila a vytekala z koláča;

Ako vidíte, existujú určité triky, vďaka ktorým budú vaše koláče tie najchutnejšie a nezabudnuteľné.

Plnka do koláčov: aké sú

Vďaka zručnostiam a úsiliu hostesiek je veľa výplní. Pozrime sa na najchutnejšie a nezvyčajné.

Slané koláčové plnky:

1. Zo surového mäsa(hovädzie, bravčové...) - mäso prejdené mlynčekom opečieme na panvici a potom opäť pomelieme na mäsovom mlynčeku. Samostatne speníme cibuľu, uvaríme vajíčka natvrdo a nakrájame. Všetko premiešajte, soľ, korenie;

2. Z vareného mäsa- Mäso nakrájané na malé kúsky opečieme na panvici. Opražíme aj cibuľku a zmiešame s mäsom. Uvarené vajcia nakrájame a pridáme do plnky. Výslednú náplň podľa chuti osolíme a okoreníme. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu vývaru pre šťavnatosť;

3. Z hydinového mäsa- Vyprážané alebo varené mäso nakrájame nadrobno. Múku trochu opražte, zrieďte ju mliekom, potom pridajte soľ, jemne nakrájanú zeleninu a všetko premiešajte;

4. Z pečene s pohánkovou kašou - opláchnite pečeň (teľacie, jahňacie, bravčové) olúpané z filmov v studenej vode, opečte na oleji spolu s cibuľou. Potom jemne nakrájajte alebo prejdite cez mlynček na mäso, soľ a korenie. Do pečene pridajte predvarené vajcia a pohánkovú kašu;

5. Z rýb- rybie mäso osolíme, okoreníme a opečieme na oleji. Pridajte vyprážanú cibuľu a bylinky (kôpor). Môžete pridať varené vajce alebo varenú ryžu;

6. Ryža s vajíčkami- Uvarenú ryžu prepláchneme, pridáme nakrájané natvrdo uvarené vajcia, maslo, soľ, kôpor. Takáto náplň môže byť tiež vyrobená z pohánky;

7. Z húb:

Ak sú huby čerstvé, musia sa najskôr uvariť, potom nakrájať a opražiť na masle na panvici. Pridajte kyslú smotanu, vyprážanú cibuľku a dusíme 15 minút, potom pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu a necháme vychladnúť.

Ak sú huby sušené, musia sa tiež uvariť, potom ich 3 minúty smažiť a zmiešať s smaženou cibuľou, nakrájanými nadrobno uvarenými vajcami a ryžou;

8. z kapusty- Nakrájanú kapustu oparíme vriacou vodou, zalejeme studenou vodou a pretlačíme. Potom smažte na oleji 3-4 minúty za stáleho miešania na silnom ohni. Pridáme uvarené nakrájané vajcia, soľ a korenie. Toto je náplň pre . Pre, je lepšie použiť guláš .;

4. z jabĺk- Umyté, ošúpané jablká nakrájame na tenké plátky a zmiešame s cukrom. Jablká pripravené rovnakým spôsobom môžete predvariť do stavu džemu a použiť ako náplň;

5. Z maku- Vopred umytý mak vsypte do vriacej vody a priveďte do varu. Hodíme na sitko, necháme odtiecť vodu a zmiešame s cukrom alebo medom. Potom dvakrát prejdite cez mlynček na mäso, zmiešajte so surovým vajcom a nasekanými jadrami orechov alebo hrozienok;

6. zo sušených marhúľ- sušené marhule umyté v teplej vode, varte vo vriacej vode po dobu 15 minút. Uvarené sušené marhule dáme na sitko, rozotrieme na cesto a posypeme cukrom.

Všetky polevy sú chutné. Každý z nich je originálny a svojim spôsobom výnimočný. Skúste uvariť tieto koláče a budete si môcť vybrať najvhodnejšie pre seba.

Recept na tekvicovú náplň do vyprážaných koláčov

A dobrý videorecept na sladké koláče plnené tekvicou. Lahodné, voňavé a príjemné! Na konci receptu je uvedené, ako pripraviť koláče rôznych tvarov (párne).