จานไข่ต้มและชีส สลัดไข่กับชีสและกระเทียม สลัดแสนอร่อยพร้อมแฮม

บ่อยครั้งที่แม่บ้านต้องเผชิญกับงานที่สำคัญและมีความรับผิดชอบ - เพื่อเลี้ยงดูครอบครัวของเธอ อาหารอร่อยขณะเดียวกันก็มีสุขภาพดีและน่าพึงพอใจ ในกรณีนี้อาหารที่มีโปรตีนสูงจะเหมาะสมที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ โปรตีนจะถูกย่อยเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง และในช่วงเวลานี้ความหิวจะลดลง ในส่วนของคุณประโยชน์นั้นโปรตีนเป็นหลัก วัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ น่าเสียดายที่อาหารจากพืชแทบจะไม่มีโปรตีนเลย แต่มีโปรตีนในไข่มากกว่าเพียงพอ ไข่คนหรือไข่เจียวธรรมดาเป็นอาหารที่แทบจะน่าเบื่อ แต่ถ้าคุณทำสลัดหลายๆ แบบโดยใช้ไข่ ครอบครัวและเพื่อนๆ ก็สามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานใหม่ได้ทุกวัน ชีสโดยเฉพาะเนื้อแข็งเข้ากันได้ดีกับไข่ ชีสยังเป็นโปรตีนในองค์ประกอบของสารอาหาร แต่ยังมีไขมันสัตว์ที่มีความสำคัญต่อชีวิตมนุษย์อีกด้วย แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงชีสจริงๆ และไม่เกี่ยวกับ "ผลิตภัณฑ์ชีส" ที่ทันสมัยในปัจจุบันซึ่งมีราคาถูกกว่าชีส แต่มีไขมันทรานส์ที่เป็นอันตราย

สลัดกับไข่และชีส - เตรียมอาหารและจาน

ก่อนที่จะเตรียมสลัดที่มีไข่และชีส ควรล้างไข่ให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นจึงตั้งไฟให้เดือด สลัดส่วนใหญ่ต้องใช้ไข่ต้มสุก วิธีปรุงไข่ที่ถูกต้องมีดังนี้ วางไข่ในน้ำเย็น นำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 8-10 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกไข่ต้มทำความสะอาดได้ดี คุณต้องเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำระหว่างปรุงอาหาร และทันทีหลังจากนำไข่ออกจากเตาแล้ว คุณต้องทำให้เย็นลงด้วยน้ำเย็นทันที

การเลือกชีสสำหรับสลัดก็มีความต้องการของตัวเองเช่นกัน ก่อนอื่น อย่าซื้อชีสราคาถูก ผู้ผลิตละเลยคุณภาพและลดต้นทุนการผลิตและเป็นผลให้ผู้บริโภคได้รับผลิตภัณฑ์ที่เข้าใจยากซึ่งไม่มีอะไรเหมือนกันกับผลิตภัณฑ์ชั้นสูงที่เรียกว่า "ชีส" ซื้อชีสจากผู้ผลิตที่ดีและมีชื่อเสียง ที่สอง จุดสำคัญ- ชีสจะต้องสด ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน แต่หากชีสถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเหลืองหรือขอบของการตัดนั้นเหม็นอับก็ไม่แนะนำให้ซื้อชีสดังกล่าว

สลัดใส่ไข่และชีสมีทั้งแบบพัฟและแบบผสม จะให้บริการได้อย่างไร? หากสลัดเป็นชั้น คุณสามารถใช้จานแบนหรือชามลึกก็ได้ แต่เพื่อความสวยงามในการเสิร์ฟแนะนำให้ใช้จานใสเพื่อให้มองเห็นชั้นสลัดได้

หากสลัดผสมกัน ให้เลือกเสิร์ฟแบบแบ่งส่วนหรือเสิร์ฟบนจานแบนกว้าง ในจานลึก สลัดจะระบายเร็วขึ้นและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม

สูตรสลัดกับไข่และชีส:

สูตรที่ 1: สลัดกับไข่และชีส

เพื่อสุขภาพที่ดี ผิวใส และผมสวย ผู้ใหญ่และเด็กเพียงต้องการอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและแคลเซียม สลัดกับไข่ชีสและปลาสีแดงดีต่อสุขภาพมาก ปลาทะเลแดงมีวิตามินและแร่ธาตุ โปรตีน และกรดไขมันโอเมก้า 3 มากมาย เพื่อไม่ให้เสียความรู้สึกของอาหารจานอร่อย คุณต้องเอากระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อปลาอย่างระมัดระวัง!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย - 400 กรัม
• แตงกวาสด - ขนาดกลาง 4-5 ชิ้น
• ชีสแปรรูป "Druzhba" - 3 ชิ้น (300 กรัม)
• ไข่ไก่ - ขนาดกลาง 4-5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนสสำหรับแต่งตัว

วิธีทำอาหาร:

ตัดปลาสีแดงเป็นก้อน โปรดทราบว่าสำหรับสลัดที่มีไข่และชีส คุณสามารถใช้ปลาสีแดงชนิดใดก็ได้ เช่น แซลมอนสีชมพู แซลมอนชุม แซลมอน ปลาเทราท์ หรือแซลมอน

ต้มไข่ให้เย็นและเอาเปลือกออก สับไข่ให้ละเอียดด้วยมีด

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน เพื่อให้สลัดนุ่มขึ้น คุณสามารถปอกแตงกวาได้ สับผักใบเขียว

ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมส่วนผสม ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสในอัตราส่วน 1:1 ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสับสด

สูตรที่ 2: สลัดกับไข่และชีสกับแฮม

แม่บ้านไม่กี่คนที่รู้ว่าอาหารจานอร่อยมักปรุงจากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย สลัดที่มีไข่และชีส รวมทั้งแฮมและสับปะรดก็อร่อยมาก รสชาติของสลัดนั้นสดใหม่และแปลกตา และความนุ่มของไข่และความเค็มของชีสจะเน้นเฉพาะความซับซ้อนในการทำอาหารของจานเท่านั้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แฮม - 300 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีสใด ๆ - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด
• สำหรับการแต่งตัว - ครีมเปรี้ยวและมายองเนสผสมในอัตราส่วน 1: 1

วิธีทำอาหาร:

แฮมสำหรับสลัดควรหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ

เปิดสับปะรดกระป๋อง สะเด็ดน้ำออก แล้วหั่นผลไม้เป็นก้อนใหญ่

สับผักอย่างประณีตด้วยมีด

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ผสมส่วนผสมสลัดกับไข่และชีส แต่อย่าเร่งปรุงรส ความจริงก็คือสับปะรดนั้นชุ่มฉ่ำมากและจะทิ้งน้ำไว้ดังนั้นสลัดที่เตรียมไว้จึงจะหมดเร็วมาก เพิ่มน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 3: สลัดกับไข่และชีสกับกะหล่ำปลี

ผักเป็นคาร์โบไฮเดรตช้าที่จำเป็น ทานอาหารที่มีผักทุกวันแล้วคุณจะอ่อนเยาว์ ผอมเพรียว และมีสุขภาพดี เชื่อมต่อ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผักและไข่ แล้วคุณจะได้อาหารจานอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง - 200 กรัม
• ไข่ - 3-4 ชิ้นขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสด, ต้นหอม
• สำหรับการแต่งตัว - ครีมเปรี้ยวเกลือ

วิธีทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีทั้งสองประเภทให้บางและเล็กที่สุด หลังจากนั้นให้เกลือเล็กน้อย เขย่าด้วยมือแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-8 นาที

สับผักอย่างประณีตด้วยมีด

ควรขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ปอกไข่ต้มแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

ผสมส่วนผสมและปรุงรสจานด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือ สลัดกับไข่ ชีส และกะหล่ำปลีจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณปล่อยให้แช่ในครีม

สูตรที่ 4: สลัดไข่และชีสกับบรอกโคลี

ส่วนผสมที่แปลกมากคือบรอกโคลีกับชีสและไข่ต้ม สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่าง แต่ทุกคนจะประทับใจกับรสชาติที่อลังการ ฉันควรใช้กะหล่ำปลีชนิดใดกับอาหารจานนี้? คุณสามารถเลือกซื้อแบบสดหรือแบบแช่แข็งก็ได้ แต่ต้องละลายน้ำแข็งแบบสดแช่แข็งก่อนเตรียมอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บรอกโคลี - 400 กรัม
• ไข่ - 3-4 ชิ้นขนาดกลาง
• ฮาร์ดชีสใด ๆ - 250 กรัม
• พาสลีย์
• ซีอิ๊วขาว, น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• สำหรับการแต่งตัว - ครีม

วิธีทำอาหาร:

แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะร้อน ผัดบรอกโคลีด้วยไฟอ่อนกวนประมาณ 10-12 นาที จากนั้นราดซีอิ๊วลงบนกะหล่ำปลี

สับผักใบเขียวอย่างประณีต

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ผสมส่วนผสมและปรุงรสจานด้วยครีมเปรี้ยว สลัดกับไข่และชีสกับบรอกโคลีสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่น ๆ ทันทีที่คุณเอากะหล่ำปลีออกจากเตาหรือแบบเย็นก็จะอร่อยไม่แพ้กัน

สูตรที่ 5: สลัดไข่เมดิเตอร์เรเนียนและชีส

ในฤดูร้อน คุณคงไม่อยากทานอาหารที่มีไขมันมากนัก ลองมัน สลัดเบา ๆพร้อมไข่และชีสเมดิเตอร์เรเนียน หลังจากรับประทานอาหารกลางวันกับสลัดนี้ คุณจะอิ่ม แต่คุณจะไม่รู้สึกหนักท้องอันไม่พึงประสงค์ ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณส่วนผสมที่ลงตัวของไข่ ชีส และผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• ไข่ต้ม - 3-4 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• มะกอก (ดำและเขียว) - 100 กรัม
• ซอฟท์ชีส (มอสซาเรลล่า, เฟต้า)
• พาสลีย์
• สำหรับการแต่งตัว - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศและพริกให้ดี หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเอาเมล็ดและหางออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น

ตัดไข่ต้มให้ละเอียดด้วยมีด

ตัดชีสเป็นก้อนใหญ่ด้วยมีด

ตัดมะกอกแต่ละอันออกเป็นสองซีก เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มะกอกหลุม

สับผักใบเขียวอย่างประณีต

ผสมส่วนผสมโดยเติมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวลงในสลัดเพื่อให้ได้รสเปรี้ยว

เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกไข่ต้มทำความสะอาดได้ดี คุณต้องเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำระหว่างปรุงอาหาร และทันทีหลังจากนำไข่ออกจากเตาแล้ว คุณต้องทำให้เย็นลงด้วยน้ำเย็นทันที

• รายการสิ่งของ. สำหรับการทอด ให้ใช้กระทะที่มีก้นหนาและด้านสูง พลิกกลับและนำจานออกด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน และสำหรับการอบในเตาอบให้ใช้กระทะที่ไม่ติด
• วิธีตอกไข่อย่างถูกต้อง.ใช้การเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลแต่คมชัด แกะเปลือกออกแล้วเทเนื้อหาลงในกระทะที่ร้อนดี ไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หากเย็นเกินไปจะดูดซับไขมันได้อย่างรวดเร็ว
• การกรอก. คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้และปรุงไข่กวนกับชีสและไส้กรอก เนื้อสับ ผัก เห็ด หรือสมุนไพร ทอดไส้แยกกัน
• เกลือ. ใส่เกลือลงในจานเมื่อเริ่มทำอาหาร มีเพียงไข่ขาวเท่านั้นที่ใส่เกลือในไข่ดาว ส่วนผสมสามารถใส่เกลือได้ขณะตีไข่

หากต้องการปรุงไข่คนโดยไม่ใช้น้ำมัน ให้ใช้กระทะเคลือบเทฟล่อน ทากระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมันหมูเป็นชั้นบางๆ หากไม่มีน้ำมันคุณสามารถปรุงอาหารไข่กวนกับชีสในหม้อหุงช้าได้

สูตรอาหารไข่ดาวกับชีส

ไข่ดาวเป็นการเตรียมไข่อีกรูปแบบหนึ่ง โดยให้ไข่ขาวทอดจนสุกดีแต่ไข่แดงยังเหลวอยู่ เราเสนอทางเลือกด้วยชีสแปรรูป ปริมาณแคลอรี่ของไข่กวนกับชีสคือ 227 กิโลแคลอรี

พร้อมชีสชุบเกล็ดขนมปังทอด

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ชีสแปรรูปตกลง - 2 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนชา;
• ผักชี - 4 ก้าน;
• เกล็ดขนมปัง;
• พริกไทยแดงป่นเกลือ

การตระเตรียม

เสิร์ฟไข่กวนกับครีมชีสบนขนมปังปิ้งอุ่น ๆ ขนมปังข้าวไรย์,โรยหน้าด้วยก้านผักชี คุณสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานได้โดยใช้เนย ทาบนขนมปังก่อนเสิร์ฟ

ชีสแปรรูปสามารถแทนที่ด้วย suluguni ได้หากต้องการ หรือปรุงอาหารด้วยชีสแข็ง ๆ

สไตล์เบอร์มิงแฮม

เบื่อไข่ดาวแบบคลาสสิกแล้วหรือยัง? ปรุงไข่คนและมะเขือเทศสไตล์เบอร์มิงแฮม - ดั้งเดิมและ จานอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาที

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ขนมปังปิ้งข้าวไรย์ - 2 ชิ้นพร้อมเปลือก
• เนย - 40 กรัม;
• เครื่องเทศสมุนไพรแห้ง

การตระเตรียม

1. ตัดเศษขนมปังแต่ละชิ้นออกเพื่อไม่ให้เปลือกเสียหาย
2. ทอด "กรอบ" ที่ได้ในด้านหนึ่งลงในกระทะที่อุ่นและเติมน้ำมัน
3. พลิกขนมปังไปอีกด้านหนึ่ง
4. เทไข่หนึ่งฟองลงตรงกลาง “เฟรม” แต่ละฟอง โดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของไข่แดง เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง เสิร์ฟจานบนจานอุ่น ๆ ตกแต่งด้วยก้านผักชีลาว

คุณสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของไข่คนและเพิ่มคุณค่าด้วยวิตามินโดยใช้สลัดผักที่ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวหนึ่งหยด

ไข่นกกระทากับมะเขือเทศ

ตามธรรมเนียมแล้วไข่คนจะทำมาจาก ไข่ไก่- ทำไมไม่แทนที่พวกมันด้วยนกกระทาล่ะ? อุดมไปด้วยวิตามินเอและกลุ่มบี กรดไขมันไม่อิ่มตัว และมีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ซัลเฟอร์ แคลเซียม คลอรีน โพแทสเซียม และโซเดียม ไข่ขาวนกกระทามีกรดอะมิโนที่จำเป็น ขอเสนอสูตรไข่กวนกับชีสและมะเขือเทศที่ทำจากไข่นกกระทากับผักโขม

คุณจะต้องการ:

• ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 6 ชิ้น;
• ผักโขม - 70 กรัม;
• ชีส - 70 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 3 ก้าน;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. สับผักโขม ทอดต่อ น้ำมันมะกอกพร้อมเครื่องเทศ
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
3. หั่นมะเขือเทศเป็นซีก
4. ตอกไข่โดยไม่ทำให้ไข่แดงเสียหาย แล้วเทลงในผักโขม เพิ่มมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง โรยด้วยชีสขูด
5. นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนสุก เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง อร่อย!

ควรสังเกตว่าจานนี้ค่อนข้างอิ่ม ปริมาณแคลอรี่ของไข่กวนกับชีสและผักโขมคือ 287 กิโลแคลอรี

กับมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

ไข่กวนในหม้อหุงช้า - ง่าย จานอาหาร- ใช้เวลาเตรียมไม่นานซึ่งสำคัญมากในตอนเช้า

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2 ก้านแต่ละอัน;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ตัดยอดมะเขือเทศออกแล้วตักเนื้อออกอย่างระมัดระวัง
2. เทไข่ลงในแต่ละช่องแล้วเติมเครื่องเทศ
3. วางมะเขือเทศลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้
4. ปรุงอาหารโดยใช้โหมดอบเป็นเวลา 5 นาที
5. เปิดฝาโรยมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยชีสและสมุนไพรสับ
6. ปิดฝา. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีในโหมดเดียวกัน
7. เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสบนจานอุ่น

คุณสามารถปรุงไข่กวนกับชีสในหม้อหุงข้าวหลายเมนูได้โดยใช้ฟังก์ชัน "Steam"

ในเตาอบด้วย Adyghe ชีส

อะไดเกชีส - ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำมีแคลเซียมและโปรตีนสูง ด้วยความนุ่มนวลทำให้ชีสละลายได้ดีทำให้จานมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• นมไขมัน 2.5% - ครึ่งแก้ว
• น้ำ - 100 มล.
• Adyghe ชีส - 70 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ผสมนมกับแป้งที่เติมลงไป เติมน้ำ
2. ตีไข่ ใส่เครื่องเทศ เทลงในส่วนผสมนม คนตลอดเวลา
3. ขูดชีส Adyghe
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 2000 เป็นเวลา 5 นาที
5. โรยพื้นผิวของจานด้วยชีสแล้วอบต่ออีก 15 นาที

อย่านำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบทันที ปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว เสิร์ฟไข่เจียวกับชีส Adyghe หั่นเป็นชิ้นพร้อมขนมปังกระเทียมทอดในน้ำมันมะกอก

คนพูดพล่อยกับชีส

ไข่กวนเป็นวิธีการเตรียมไข่ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน คุณสมบัติลักษณะซึ่งผ่านการอบอย่างดีทั้งไข่ขาวและไข่แดง ไข่คนชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกับไข่เจียว ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไข่สำหรับไข่เจียวจะต้องตีก่อนปรุงอาหาร และสำหรับไข่คน - ในระหว่างกระบวนการทอดทั้งหมด
เราขอแนะนำให้ทำไข่กวนกับชีสและแฮม

พร้อมชีสและแฮม

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• แฮม - 100 กรัม;
• ชีส - 70 กรัม;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ตัดแฮมเป็นเส้นเล็ก ๆ และชีสเป็นก้อน
2. ทอดแฮมในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
3. ตอกไข่ลงในชาม ใส่เครื่องเทศและผสมให้เข้ากันด้วยส้อม
4. เทส่วนผสมไข่ลงบนแฮม วางชีสไว้
5. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที โดยคนตลอดเวลา
6. โรยด้วยสมุนไพรสับ
7. เสิร์ฟพร้อมชิ้น ขนมปังขาวและ เนย.

สูตรที่ให้มาไม่มีกระเทียมและหัวหอม ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญหากคุณเตรียมเป็นอาหารเช้า ไข่กวนกับชีสและหัวหอม - ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็น.

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงไข่กวนกับชีสแล้ว ใช้สูตรอาหารที่แนะนำเพื่อสร้างอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ซอสขาวกับชีส
ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับแป้งและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะแล้วเติมนม 200 กรัมบดจนก้อนหายไป นำไปให้ความร้อนในไมโครเวฟ กวนประมาณ 5-6 นาทีที่ 100% จนเดือดและข้น ใส่ดัตช์ชีสขูด 100 กรัม คนให้เข้ากันและให้ความร้อน 100% เป็นเวลา 1 นาที จนชีสละลาย

บรอกโคลีกับเปลือกชีส
ต้มบรอกโคลีที่แตกเป็นดอกเล็กๆ แล้วใส่ในจานเข้าเตาอบ ทาด้วยมายองเนส โรยชีสขูดด้านบนอย่างพอเหมาะ (จะอร่อยกว่ามากหากใส่ชีส _different_) แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 15 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

หมูกับชีสละลาย
ใส่หมู 800 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วโขลกเบาๆ ในกระทะแก้วที่ทาน้ำมันร้อน เทนม 1 แก้ว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่ชีสแปรรูป 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วอบจนสุก

สลัดชีส
ผสมชีสขูด 200 กรัมกับไข่ต้ม 2 ฟอง กระเทียมบดและมายองเนส สลัดนี้ใช้ทาแซนวิช ใส่มะเขือเทศ ตกแต่งจาน ทาบนมันฝรั่งอบได้

ชีสในแป้ง
จะดีกว่าถ้าใช้ชีสแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้น เตรียมแป้งที่คล้ายกันสำหรับแพนเค้กหรือหนากว่านั้น ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จุ่มชีสลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนแป้งพร้อม

พัฟขนมอบกับชีส
แผ่แป้งพัฟ 250 กรัมออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 20 x 35 ซม. วางชีสบางๆ ลงไป แล้วม้วนแป้งกับชีสเป็นม้วนตามด้านยาว ตัดโรลออกเป็น 7 ชิ้น ชิ้นละ 5 ซม. แล้ววางพายบนถาดอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที

แฮมทอดกับชีส
วางชิ้นชีสลงบนแฮมหั่นบาง ๆ ม้วนขึ้นและยึดให้แน่น ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดโรล

ของหวานลูกแพร์และชีส
ตัดลูกแพร์ 4 ลูกเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีส 100 กรัมผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยว ประดับด้วยชิ้นลูกแพร์

สลัดบีทกับแอปเปิ้ลและชีส (หรือเฟต้าชีส)
ขูดหัวบีทขนาดกลางดิบ 3 ชิ้นและแอปเปิ้ลปอกเปลือก 3 ผลบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กระเทียมสับและชีสขูด (50 กรัม) เทมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยว ประดับด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

มันฝรั่งทอดกับชีส
ต้มมันฝรั่งและทำมันฝรั่งบด เย็น. เพิ่มชีสขูด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน เพิ่มหัวหอมและสมุนไพรลงในน้ำซุปข้น ผสมทุกอย่างแล้วเติมแป้ง นวดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเติมเกลือ ทอดในกระทะร้อนในน้ำมัน

ชีสทอดในใบกะหล่ำปลี
ส่วนผสม: ชีส 500 กรัม (4 ชิ้น), ใบกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ 4 ใบ, แป้ง, ไข่ 2 ฟอง, เกล็ดขนมปัง, ไขมันทอด, เกลือ
การตระเตรียม
ลวกใบกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ด้วยน้ำเดือดแห้งวางบนเขียงแล้วทุบเส้นหนาด้วยค้อนเนื้อเพื่อให้สามารถม้วนใบได้ ห่อชีสหนึ่งแผ่นในแต่ละแผ่นแล้วมัดด้วยด้าย ม้วนแป้ง ไข่ เกล็ดขนมปัง และทอดในน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด

เฟต้าชีสตุ๋น “คาปามา”
ส่วนผสม: ชีส 400 กรัม, 400 กรัม หัวหอม, มะเขือเทศ 200 กรัม, น้ำมันพืช 100 มล., เนย 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม
ในกระทะลึกหรือกระทะที่มีก้นหนา ทอดหัวหอมสับละเอียดโดยใช้ส่วนผสมของผักและเนย วางมะเขือเทศสับละเอียดลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที แล้วจึงแยกส่วนออก ส่วนผสมผักวางชีสบนหัวหอมและมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือสองชิ้นแล้วปิดด้วยผักตุ๋นด้านบน ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟร้อน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด เพื่อความเผ็ดสามารถเติมพริกไทยดำได้

ชีสทอด zrazy
ส่วนผสม: ชีสดัตช์ (อีดัม) 200 กรัม, แฮม 100 กรัม, แป้ง 50 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เกล็ดขนมปัง 100 กรัม, เกลือ, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม
หั่นชีสแผ่นบาง 16 แผ่น แฮม 8 แผ่น วางแฮมไว้ระหว่างชีสสองแผ่นแล้วตัดขอบส่วนเกินออก พับชีสและแฮมเหมือนไข่เจียว แล้วยึดด้วยหมุดไม้ ม้วน zrazy ในแป้ง ไข่เค็ม เกล็ดขนมปัง และทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันที่ร้อนจัดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง สับแฮมที่เหลือแล้วโรยให้ทั่วซีราซี

เค้กชีสกับเซโมลินา
ส่วนผสม: นม 0.5 ลิตร, เซโมลินา 130 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, พริกไทย, ชีสขูด 100 กรัม, เกล็ดขนมปัง 50 กรัม, ไขมันสำหรับทอด
การตระเตรียม
ปรุงโจ๊กหนาจากนมเค็มด้วยเซโมลินา เมื่อเย็นลง ให้ใส่ไข่ พริกไทย ชีสขูด และแคร็กเกอร์ครึ่งหนึ่ง วางโจ๊กบนเขียงที่ชุบน้ำแล้วปรับระดับด้วยมีดแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วม้วนในชีสขูดแล้วทอดในไขมันอย่างรวดเร็ว

ชีสบอลกับมันฝรั่ง
(สูตรเยอรมัน)
ส่วนผสม: เนย 40 กรัม, มันฝรั่งต้ม 200 กรัม, แป้ง 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ชีสขูด 80 กรัม, เกลือ, ลูกจันทน์เทศขูดหรือพริกไทยป่น
การตระเตรียม
ตีเนย ใส่มันฝรั่ง แป้ง ชีส ไข่ เกลือ ลูกจันทน์เทศ หรือพริกไทย มวลที่นวดอย่างดีนั้นปั้นเป็นลูกบอลรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันเดือด

ชีสบอลทอด
ส่วนผสม: ขนมปังขาว 1 ก้อน, ครีมหรือนม 1 แก้ว, ไข่ 3 ฟอง, เนย 75 กรัม, ชีส 50 กรัม, แป้ง
การตระเตรียม
หั่นขนมปังขาว เอาเปลือกออก เทครีมร้อน เย็นแล้วเช็ด บดไข่แดงค่อยๆ ใส่เนยละลาย 50 กรัม เนยละลาย ชีสขูด และขนมปังบดพร้อมครีมบดต่อไปเรื่อยๆ เพิ่มวิปปิ้งขาว, แป้ง, ผสม ปั้นเป็นลูกกลม ปั้นเป็นแป้งแล้วทอดในน้ำมัน

ชีสบอล
ส่วนผสม: ไข่ขาว 6 ฟอง, ชีสขูด 300 กรัม, 2 ซม., แป้ง 1 ช้อน, ไขมันทอด, สมุนไพร, พริกไทย, เกลือ
การตระเตรียม
เกลือและตีคนขาวใส่ชีสขูดอย่างระมัดระวัง พริกไทยมวลผลลัพธ์ ปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในน้ำมันเดือด เมื่อลูกบอลมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้นำออก เช็ดให้แห้ง และเสิร์ฟบนจานอุ่นๆ โรยด้วยพาร์สลีย์

เกี๊ยวชีสทอด
ส่วนผสม: ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 60 กรัม, ชีสแข็ง 200 กรัม, เกลือ, ลูกจันทน์เทศขูด, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม
ผสมไข่และแป้ง ใส่ชีสขูด เติมเกลือ ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือและลูกจันทน์เทศ ใช้ช้อนจุ่มในน้ำมันร้อน แยกแป้งทรงรีชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อน เสิร์ฟพร้อมเนื้อตุ๋นและผัก

โครเกต์ชีสรสเครื่องเทศ
ส่วนผสม: เนย 40 กรัม, แป้ง 50 กรัม, หัวหอม 10 กรัม, พริกไทยป่น, เกลือ, นม 300 มล., ลูกจันทน์เทศขูด, ไข่แดง 2 ฟอง, ชีสแข็ง 100 กรัม, ชีสแปรรูปรูปสามเหลี่ยม 2 ชิ้น, ไข่ 2 ฟอง, เกล็ดขนมปัง 100 กรัม, น้ำมันพืชสำหรับทอด .
การตระเตรียม
เตรียมเนยและแป้งผัดเล็กน้อย เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้จับตัวเป็นก้อน ปรุงรสซอสด้วยไข่แดง จากนั้นใส่ชีสขูด เกลือ เครื่องเทศ หัวหอมสับละเอียด และเกล็ดขนมปังเล็กน้อย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและเย็น ปั้นโครเกต์จากส่วนผสมที่เย็น จุ่มลงในไข่ ม้วนเกล็ดขนมปังป่น และทอดในน้ำมันร้อน วางโครเกต์ทอดบนขนมปังขาวแผ่นแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

Croquettes กับชีส
ส่วนผสม: ฮาร์ดชีสขูด 1 ถ้วย, 3 ช้อนโต๊ะ เนย 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนนม 2 แก้ว (หรือนมครึ่งและครึ่งพร้อมครีม) ไข่แดง 2 ฟอง ไข่ 1 ฟอง เกล็ดขนมปัง
การตระเตรียม
ทอดแป้งในกระทะด้วยเนยจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเติมนมแล้วปรุงสักครู่ นำออกจากเตา ใส่ชีสขูด ไข่ ไข่แดง 2 ฟอง กลับเข้าไฟแล้วตีแรงๆ เมื่อมวลเดือดให้นำออกจากเตาแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง (ความหนาของมวลควรประมาณ 2 ซม.) เย็นหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบในเตาอบ

ข่าวรายวัน!

หากคุณแสดงรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารที่นำเสนอ สิ่งที่อยู่ในใจทันทีคือ สูตรคลาสสิกการบรรจุ. อย่างไรก็ตาม การผสมผสานรสชาตินี้ประสบความสำเร็จอย่างมากจนทำให้ช่างฝีมือประจำบ้านก้าวไปไกลกว่านี้ ส่งผลให้เรามีสูตรอาหารมากมาย เช่น ผักยัดไส้ ไข่เจียว โรล และปูอัด

รสฉุนที่กระเทียมมอบให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นถูกลดทอนลงเล็กน้อยด้วยความนุ่มของไข่แดง มายองเนสเพิ่มความชุ่มฉ่ำ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดช่วยเสริมองค์ประกอบ สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ปรุงแช่เย็น โดยปกติแล้วอาหารดังกล่าวจะเสิร์ฟที่ "โต๊ะแรก" ในงานเฉลิมฉลองที่บ้าน แม้ว่ามักจะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นก็ตาม

ตัวเลือกการเสิร์ฟแบบคลาสสิกหรือแบบตกแต่งมักจะได้รับความพึงพอใจจากผู้เสพที่อายุน้อยที่สุด เมื่อเตรียมอาหารสำหรับพวกเขาโดยเฉพาะ ให้ใส่ใจกับความเผ็ดและความเค็มของอาหาร อย่าลืมว่ากระเทียมมีแนวโน้มที่จะใส่เกลือในปริมาณที่เกินจริง

จานไข่กับชีสและกระเทียม - หลักการทำอาหารทั่วไป

อาหารเกือบทั้งหมดปรุงจากไข่ต้มสุก ในรูปแบบดิบ ไข่ไก่ใช้สำหรับเตรียมไข่เจียวเท่านั้น ซึ่งเคลือบด้วยไส้และม้วนเป็นม้วน

หากจำเป็นต้องยัดไส้ไข่ต้มด้วยชีสและกระเทียม ให้หั่นตามยาวออกเป็นสองซีก และประมาณหนึ่งในสามจะถูกแยกออกเมื่อตัดตามขวาง

โดยการผสมไข่บดกับชีสและกระเทียมคุณจะเตรียมสลัดหรือไส้สำหรับบรรจุผักหรือม้วน

จานนี้ใช้ชีสแปรรูปหรือชีสแข็งชนิดอ่อนซึ่งบดด้วยเครื่องขูด ต้องกดกระเทียมหรือขูดให้ละเอียด

ไส้ไส้มักจะปรุงรสด้วยมายองเนส เพื่อลิ้มรสพวกเขาสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและเกลือสีดำหรือออลสไปซ์

“เห็ดขาวรสเผ็ด” - อาหารเรียกน้ำย่อยของไข่ยัดไส้ชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

ชีส "รัสเซีย" 70 กรัม

สองโต๊ะ มายองเนสไขมันต่ำเหลวหนึ่งช้อน

กลีบกระเทียมขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;

ผักชีฝรั่งสองสามก้าน;

ใบชาที่แข็งแกร่งหนึ่งแก้วครึ่ง

ไข่ต้มเจ็ดฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกไข่ล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

2. จากด้านข้างของจมูกแหลมของลูกอัณฑะแต่ละลูกให้ตัดหนึ่งในสามออกแล้วใช้ช้อนเอาไข่แดงทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง

3. เติมใบชาลงใน "โดม" แหลมของโปรตีนแล้วค้างไว้เพื่อให้โปรตีนมีสีได้ดี สีน้ำตาล- พักส่วนล่างไว้ก่อน

4. ถูไข่แดงและชีสด้วยเครื่องขูดขนาดกลางแล้วผสม ใส่มายองเนส กระเทียมบด และผสมให้เข้ากัน

5. เติมไข่ขาวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยไส้กระเทียมที่เตรียมไว้ แล้ววางบนจานแบนโดยหงายด้านนูนขึ้น

6. วางส่วนที่เปื้อนชาของไข่ขาวไว้บนผ้าที่ใช้แล้วทิ้ง ซับเบาๆ แล้ววางลงบนไข่ที่ยัดไส้ (หงายปลายแหลมขึ้น)

7. ฉีกก้านพาร์สลีย์ออกแล้ววางก้านลงบนจานเสิร์ฟระหว่าง “เห็ด”

ยัดไส้ไข่ครึ่งหนึ่งด้วยชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ต้ม - 10 ชิ้น;

100 กรัม ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง

ผักชีฝรั่งสดพวงขนาดกลาง

กระเทียม - 3 กลีบเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าไข่ที่ปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่งตามยาว และค่อยๆ เอาไข่แดงออกจากแต่ละครึ่งอย่างระมัดระวัง

2. ตั้งไข่ขาวไว้ข้างๆ แล้วใช้ส้อมบดไข่แดงให้เข้ากัน

3. ผสมกับชีสขูดละเอียดและผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสส่วนผสมด้วยมายองเนสและคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

4. นำไข่ขาวมาเติมส่วนที่เป็นไข่กับชีสลงไป ใส่ไส้ลงไปให้กองอยู่ด้านบนของไข่แดง

5. เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนที่ยัดไส้วางแน่นบนจาน ก่อนที่จะบรรจุ ให้ตัดโปรตีนชิ้นเล็ก ๆ ออกจากด้านนูนออก

6. วางส่วนที่ยัดไส้ไว้บนจานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด คุณสามารถโรยชีสขูดละเอียดด้านบนเล็กน้อย

สลัดไข่กับชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

ชีสแปรรูปสองชนิด "ดัตช์";

กระเทียมสามกลีบใหญ่

ไข่ต้มห้าฟอง;

100 กรัม เมล็ดวอลนัท

หัวหอมเล็ก ๆ ;

200 กรัม มายองเนสไขมันต่ำ

300 กรัม ลูกพรุนแห้ง.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหาร 20 นาที ใส่ชีสแปรรูปลงในช่องแช่แข็ง และแช่ลูกพรุนลงไป น้ำอุ่น- จากนั้นขูดชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วเอาลูกพรุนออกจากน้ำแล้วตากให้แห้งแล้วนำไปใส่ตะแกรง

2. ใส่กระเทียมบดด้วยการกดกระเทียมลงในชีสขูด คนให้เข้ากัน และใส่ในจานเสิร์ฟเป็นชั้นแรก เคลือบชั้นชีสด้วยมายองเนสอย่างทั่วถึง

3. ผสมไข่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กับหัวหอมสับแล้ววางส่วนผสมในชั้นที่สอง

4. จากนั้นหั่นลูกพรุนตากแห้งเป็นเส้นบางๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วชั้นไข่ เทมายองเนสให้เข้ากันใช้ช้อนแล้วโรยด้วยถั่วสับ

5. จากนั้นทำซ้ำชั้นในลำดับเดียวกันและอย่าลืมทามายองเนสที่ด้านบนของสลัด

6. จานสามารถตกแต่งด้วยไข่แดงขูดละเอียดหรือก้านสมุนไพรสด

ปู "ราฟาเอลกิ" จากไข่กับชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

ปูอัดห่อเล็ก

ไข่ต้มสามฟอง

150 กรัม ชีส "Kostromskaya";

กระเทียม - 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดไข่ต้มสุกพร้อมกับไข่แดงด้วยเครื่องขูดหยาบ และขูดปูอัดแช่แข็งเล็กน้อย กระเทียม และชีสแข็งด้วยเครื่องขูดละเอียด

2. ผสมครึ่งหนึ่งของแท่งสับกับขี้กบชีส ไข่สับ และกระเทียม เพิ่มมายองเนสสักสองสามช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส) แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ใช้มือที่ชุบน้ำเล็กน้อยปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนให้เข้ากันทุกด้านในขี้กบที่สงวนไว้

4. วาง Rafaelki ลงบนจานแบนแล้วคุณก็พร้อมเสิร์ฟได้

“มะเขือยาวคาตาลัน” ยัดไส้ไข่ ชีส และกระเทียม

วัตถุดิบ:

มะเขือยาวขนาดกลางอ่อน - 2 ชิ้น;

หัวหอม;

กระเทียมสามกลีบเล็ก ๆ

มะเขือเทศสุกลูกใหญ่หนึ่งลูก

ไข่ต้มสองฟอง

100 กรัม ชีสอ่อนแข็ง

ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันคุณภาพสูง 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วเอาก้านออก ตัดตามยาวออกเป็นสองซีก และค่อยๆ ตักเนื้อออก

2. ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก ผัดหัวหอมขนาดกลางพร้อมกับกระเทียมที่กดทับจนโปร่งใสเล็กน้อย เพิ่มเนื้อมะเขือยาวที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณสามนาที จากนั้นนำออกจากเตาและให้เย็นเล็กน้อย

3. ผสมเบา ๆ กับผักแช่เย็น มะเขือเทศสับและไข่บด เพิ่มสมุนไพรสับหนึ่งช้อนโต๊ะและขูดชีสประมาณครึ่งหนึ่งอย่างประณีต

4. เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยป่นผสมให้เข้ากันแล้วเติมไส้ที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ในมะเขือยาวครึ่งหนึ่งด้วยไส้

5. โรยมะเขือยาวที่วางในถาดอบลึกหรือปั้นด้วยชีสขูดก้อนใหญ่ ปิดด้วยแผ่นฟอยล์แล้วอบ

6. ปรุงอาหารในช่วงไตรมาสแรกของชั่วโมงโดยใช้กระดาษฟอยล์ จากนั้นนำออกและนำไปอบต่ออีก 10-15 นาที

7. อุณหภูมิเตาอบเมื่ออบอยู่ที่ 200 องศา

“กระท่อมสแน็คอาราม” โรลปูอัดแน่นไปด้วยไข่ ชีส และกระเทียม

วัตถุดิบ:

ปูม้วนสิบ;

ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น;

ชีส "ดัตช์" แปรรูปสามชิ้น;

กระเทียม - 2 กลีบ;

มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ

50 กรัม ชีสแข็งอ่อนๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายม้วนปูและแกะห่ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด

2. ใช้เครื่องขูดหยาบ ขูดไข่ ชีสละลาย และกระเทียมปอกเปลือกลงบนเครื่องขูดละเอียด

3. รวมผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วใส่มายองเนสแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม

4. จากนั้นนำปูม้วนที่แกะห่อออก กระจายแต่ละชั้นด้วยไส้ที่เตรียมไว้บาง ๆ แล้วห่อกลับ

5. วางโรลที่ยัดไส้ไว้บนจานกว้างและตื้นในกองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำออกมาโรยด้วยชีสขูดชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟ

ม้วนไข่กับชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ดิบ - 6 ชิ้น;

450 กรัม มายองเนสสลัด (ไขมันปานกลาง)

ชีสแปรรูป 3-4 ชิ้นไม่นิ่ม

กระเทียมสองกลีบ

เมล็ดวอลนัทจำนวนหนึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เทไข่แดงและไข่ขาวทั้งหมดลงในชามเล็ก เติม 300 กรัม มายองเนสและปัดจนเนียน

2. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันพืชแล้วเทมวลของเหลวลงไป

3. อบไข่เจียวในเตาอบที่ 180 องศาจนสุกเต็มที่ วางเตาอบดัตช์ไว้ในเตาอบที่อุ่นดีเท่านั้น

4. ในขณะที่ไข่เจียวกำลังสุก ให้เตรียมไส้ไว้ ผสมชีสแปรรูปขูดละเอียดกับกระเทียมสับ เพิ่มมายองเนสที่เหลือและคนให้เข้ากัน

5. แยกไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วออกจากกระดาษในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เพื่อไม่ให้ส่วนที่ติดอยู่กับกระดาษเมื่อรีดเป็นม้วน อย่านำไข่เจียวออกจากกระดาษ

6. นำไส้ชีสมาเกลี่ยให้ทั่วชั้นไข่เจียว แบนและม้วนขึ้น ห่อไม่แน่นจนเกินไป โดยใช้กระดาษรองอบที่อบไว้

7. จากนั้นห่อไข่ม้วนให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ไข่กับชีสและกระเทียมในมะเขือเทศอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

เล็ก มะเขือเทศสุก- 12 ชิ้น;

ชีสแข็งชนิดอ่อน 300 กรัม

ไข่ไก่ต้มหกฟอง

เพื่อลิ้มรส - พริกไทยป่น มายองเนส สมุนไพรสด และเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดใต้น้ำไหล จากด้านข้างของก้านให้ตัด "ฝา" ซึ่งไม่หนามากออกแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก

2. เกลือมะเขือเทศเบา ๆ จากด้านในแล้วทิ้งไว้สักครู่ ระบายน้ำที่เกิดขึ้นในช่วงเวลานี้ออก

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มสมุนไพรสับกับกระเทียมสับมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

4. จากนั้นเติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสมนี้แล้วนำไปวางบนถาดอบโรยด้วยชีสขูดละเอียดแล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที

จานไข่กับชีสและกระเทียม - เทคนิคการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หากคุณเติมเกลือลงในน้ำพร้อมไข่ระหว่างปรุงอาหาร และทำให้ไข่ที่ปรุงแล้วเย็นลงโดยใช้น้ำเย็น เปลือกจะลอกออกเร็วขึ้นและดีขึ้น

เวลาปอกเปลือกอาจมีสีขาวหลุดออกมาด้วยและทำให้ไข่ไม่เหมาะกับการบรรจุ ดังนั้นในการประกอบอาหารก็ควรปรุงเพิ่มสักหน่อย

ชีสแปรรูปและปูอัดจะถูกขูดได้ง่ายขึ้นหากแช่แข็งเล็กน้อย ดังนั้นอย่าละลายน้ำแข็งแท่งจนหมด แต่ใส่ชีสเค้กในช่องแช่แข็งของตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ก่อนที่จะบรรจุขอแนะนำให้ใส่เกลือมะเขือยาวเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ในกระชอนหรือตะแกรงแล้วพลิกด้านลง ลักษณะความขมของผักเหล่านี้จะหายไป

ควรเติมไข่ที่ใส่ชีสและกระเทียมลงบนไข่เจียวในขณะที่ยังอุ่นอยู่และรวดเร็วที่สุด จากนั้นจะม้วนได้ง่ายขึ้นและพื้นผิวม้วนจะไม่แตกเมื่อกลิ้ง

เพื่อให้ปูม้วนคลี่ออกได้ดีและไม่ฉีกขาดเมื่อคลี่ออกจะต้องละลายให้ละเอียด

ตอนแรกมีไข่...

บางทีผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุดในโลกก็คือไข่ ไก่. นกกระทา เป็ด ห่าน นกกระจอกเทศ และนกอื่นๆ อีกมากมาย ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในอาหารทุกประเภทของโลก ตอนนี้ผู้อ่านหลายคนที่คุ้นเคยกับการนับแคลอรี่และควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัดจะตื่นตระหนก - คอเลสเตอรอล! แต่พวกเขามักจะ "ลืม" ว่าไข่มีเลซิตินซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมาก ช่วยป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" เข้าสู่กระแสเลือดของเรา เลซิตินยังส่งเสริมการเผาผลาญกรดไขมัน และเมื่อรวมกับโปรตีนจะก่อให้เกิดเยื่อหุ้มเซลล์ของเรา ฉันไม่เตือนคุณถึงวิตามิน A, B และ E และธาตุขนาดเล็กอีกต่อไป - เหล็ก, สังกะสีและโพแทสเซียม ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในไข่ด้วย

ตัวเลขไม่กี่ตัวแล้วมาเข้าประเด็นกันดีกว่า!

ไข่ 60 กรัมมีไขมันประมาณ 7 กรัม: ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม
ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม อิ่มตัว 3 กรัม แน่นอนว่าพวกมันเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แต่ไม่เกินสองใบผักกาดหอม

โดยเฉลี่ยแล้วค่าพลังงานของไข่ 1 ฟองคือ 90 กิโลแคลอรี เพื่อเปรียบเทียบ: ช็อกโกแลต 60 กรัมมี 292 กิโลแคลอรี

ไข่ยัดไส้เห็ดกับซอสที่ซับซ้อน

ไข่ 3 ชิ้น เห็ดพอชินีแห้ง 10 กรัม หัวหอม 25 กรัม เนย 10 กรัม ซอสมายองเนส 15 กรัม ซอสใต้ 5 กรัม ซาวครีม 15 กรัม เกลือ

ตัดปลายทู่ของไข่ต้มสุกออกแล้วตักไข่แดงออกด้วยช้อนชา สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เห็ดแห้งต้มสับทอดและรวมกับหัวหอมและไข่แดงสับ ไส้ที่ได้จะเต็มไปด้วยผ้าขาว ไข่เสิร์ฟพร้อมซอสที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยซอส Yuzhny มายองเนส ครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยสมุนไพร..(ที่มา: ตำรา Pokhlebkin)

ไข่ยัดไส้ปลาเฮอริ่ง

หั่นไข่ต้มสุกตามยาวออกเป็นสองส่วน เอาไข่แดงออกแล้วบดด้วยวิปปิ้งเนยและปลาเฮอริ่งสับ เติมไข่ขาวครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้ ทำให้ได้รูปทรงของไข่ทั้งฟอง ทำมายองเนสเป็นตารางด้านบน ใส่สมุนไพรสับหนึ่งช่อแล้วทา จุดเล็กๆจากมะเขือเทศ (ที่มา: ตำรา Pokhlebkin)

ไข่ยัดไส้ด้วยปลาทะเลชนิดหนึ่ง

ไข่ยัดไส้น่ารับประทาน

ไข่ 2 ชิ้น ปลากระป๋อง 50 กรัม แอปเปิ้ล 20 กรัม ขนมปังขาว 10 กรัม หัวหอม 10 กรัม น้ำส้มสายชู พริกไทย สมุนไพร เกลือ

ต้มไข่ให้แข็ง ผ่าครึ่งตามยาว แล้วแยกไข่แดงออก แช่ขนมปังในของเหลวจากปลากระป๋อง ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล ส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมและปลา ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู และผสมให้เข้ากัน เติมส่วนผสมนี้ลงในไข่ขาวครึ่งหนึ่งและตกแต่งด้วยสมุนไพร (ที่มา: ตำรา Pokhlebkin)

ไข่ยัดไส้แฮม

ไข่ 1 ชิ้น, แฮม 25 กรัม, ชีสและครีมเปรี้ยวอย่างละ 10 กรัม, มายองเนส 30 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร

หั่นไข่ต้มสุกตามยาวออกเป็นสองส่วน เอาไข่แดงออก ใส่แฮม ชีส และไข่แดงผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยแล้วบดส่วนผสมให้ละเอียด เติมไข่ขาวครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับที่ได้ ทำให้ได้รูปทรงของไข่ทั้งฟอง วางไว้บนจานแบนโดยคว่ำเนื้อสับ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศชิ้นหรือพริกแดงดอง สมุนไพร และปิดด้วยมายองเนส (ที่มา: ตำรา Pokhlebkin)

ไข่ยัดไส้เห็ด

ไข่ 2 ชิ้น, เห็ดสด 60 กรัม, หัวหอม 40 กรัม, น้ำมันพืช 5 กรัม, ครีมเปรี้ยว 60 กรัม, พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร

หั่นไข่ต้มสุกตามยาวออกเป็นสองส่วน เอาไข่แดงออก ต้มเห็ด สับละเอียดแล้วผัดกับหัวหอมด้วยน้ำมันเล็กน้อย หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ผสมกับครีมเปรี้ยว พริกไทย และเกลือ เติมเนื้อสับลงในครึ่งสีขาววางบนจานแบนแล้วตกแต่งด้วยไข่แดงขูด สมุนไพร ผักกาดหอม มะเขือเทศฝานและแตงกวาฝาน (ที่มา: ตำรา Pokhlebkin)

ไข่ยัดไส้หัวหอม

ไข่ 1 ชิ้น, หัวหอม - 20 กรัม, เนยและครีมเปรี้ยว - ชิ้นละ 10 กรัม, มัสตาร์ด, เกลือ

หั่นไข่ต้มสุกตามยาวออกเป็นสองส่วน เอาไข่แดงออกแล้วบดด้วยหัวหอมผัดครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดและเกลือสับละเอียด เติมส่วนผสมลงในไข่ครึ่งหนึ่ง เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยหัวหอมและโรยด้วยครีมเปรี้ยว (ที่มา: ตำรา Pokhlebkin)

ไข่ยัดไส้พาสต้าโอเชี่ยน

ต้มไข่ให้แข็งแล้วผ่าครึ่ง รวมไข่แดงกับหัวหอมผัดและสตูว์โอเชียนเพส บดมวล เติมไข่ลงครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับที่ได้ เมื่อเสิร์ฟเทมายองเนสแล้วโรยด้วยสมุนไพร (ที่มา: ตำรา Pokhlebkin)

ไข่ยัดไส้ครีมชีส

ไข่ 6 ฟอง, เนย 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ, ชีส 250 กรัม, เกลือ, พริกไทย, สลัดผักสด, มะเขือเทศ, แฮม, แตงกวาสด, หัวหอม

ตัดไข่ต้มสุกครึ่งหนึ่งตามขวาง เอาไข่แดงออก บดด้วยเนย ใส่ชีสขูด ค่อยๆ ใส่ครีมเปรี้ยวลงในมวลที่ได้ บดจนได้มวลฟู เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตัดส่วนที่โค้งมนออกจากด้านล่างของครึ่งหนึ่งของไข่ขาวเพื่อให้ครึ่งหนึ่งมีความเสถียร ปิดจานแบนด้วยใบผักกาดเขียวทั้งหมดแล้ววางไข่ขาวครึ่งหนึ่งลงไป ปล่อยออกจากถุงขนมด้วยหลอดเรียบ ครีมชีสโดยวางเป็นเกลียวตรงกลางไข่ขาวจนเต็ม ผ่านไปตามรอยกรีด และค่อยๆ เรียวลงจนกลายเป็นทรงกรวย ทำให้ได้รูปทรงของไข่ทั้งฟอง วางมะเขือเทศหั่นลูกเต๋าไว้บนไข่ที่ยัดไส้แต่ละฟอง ระหว่างไข่ที่วางไว้ตามขอบจาน ให้วางแฮมโรลชิ้นเล็กๆ สลับกับแตงกวาเป็นชิ้น (ที่มา: Kovalev N I การทำอาหารรัสเซียสมัยใหม่)

ไข่ยัดไส้ผักโขมและชีส

สับผักโขมที่คัดแยกและล้างให้ละเอียด (0.5 กก.) ใส่เกลือและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาทีโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน กรองและผสมกับเนย (20 กรัม) และกระเทียมขูดด้วยเกลือ (2 กลีบ) ต้มไข่ (8 ชิ้น) เป็นเวลา 10 นาที ใส่ในน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งตามยาว เอาไข่แดงออกแล้วบดด้วยส้อมกับชีสสับ (100 กรัม) ยัดไข่ลงครึ่งหนึ่งด้วยผักโขม กระจายเป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยส่วนผสมของไข่แดงและชีส ผัด 2 ช้อนโต๊ะกับเนย 40 กรัม แป้งจนเบา สีเหลือง- เจือจางด้วยนมเย็น (1 ช้อนโต๊ะ) ต้มซอสเป็นเวลาหลายนาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำมะนาว (สองสามหยด) เทซอสที่เสร็จแล้วลงบนไข่ เสิร์ฟสลัดตามฤดูกาลแยกกัน

ไข่ปีศาจสำหรับปิกนิก

ไข่ 12 ชิ้น, แฮร์ริ่ง 250 กรัม, เนย 100-150 กรัม, มัสตาร์ด 1.2 ช้อนชา (เป็นไปได้มากกว่านี้ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน) ผักใบเขียว

ไข่ต้มสุกผ่าครึ่งตามยาวและเอาไข่แดงออก ไข่แดงบดด้วยแฮร์ริ่งสับ ปลาทะเลชนิดหนึ่ง หรือปลาอื่น ๆ (ไม่ดิบแน่นอน) เนย และมัสตาร์ดสำเร็จรูป ส่วนผสมที่ได้จะถูกเติมลงในไข่ครึ่งหนึ่ง ไข่ยัดไส้โรยด้วยสมุนไพรสับ

ยัดไส้ไข่สไตล์ปีใหม่

ไข่ 5 ฟอง ข้าวโพดกระป๋อง 1/4 กระป๋อง ปูอัด 4 ชิ้น มายองเนส เกลือ สมุนไพร

หั่นไข่ตามยาวแล้วเอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง บดด้วยส้อมในชาม ปูอัดสับละเอียด ผสมกับไข่แดง ใส่ข้าวโพด ผสมทุกอย่าง ใส่มายองเนส แล้วผสมอีกครั้ง เติมเกลือตามชอบ (ถ้าใครชอบเผ็ดสามารถใส่กระเทียมทุบได้) แล้วผสมอีกครั้ง มวลควรจะเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ส่วนผสมลงในไข่ครึ่งหนึ่งแล้วใส่ก้านสมุนไพรเล็กๆ ลงไป

ไข่ยัดไส้ด้วยปลาทะเลชนิดหนึ่ง

ไข่ ปลาทะเลชนิดหนึ่ง เนย แอนโชวีเพสต์ ต้มไข่ให้สุก. แยกไข่แดง. ผสมไข่แดง เนย sprats และ anchovy paste จนเนียน เติมไข่ขาวด้วยเนื้อสับที่ได้

ไข่ยัดไส้ปลาแซลมอน

ไข่ 5 ฟอง แซลมอนเค็มเล็กน้อย 150 กรัม (หรือปลาเทราท์ แซลมอนสีชมพู) มายองเนส ผักชีฝรั่ง (หรือสมุนไพรตามชอบ)

หั่นไข่ตามยาวออกเป็นสองส่วน เอาไข่แดงออก บดไข่แดง เพิ่มมายองเนสลงในไข่แดงและผสม ยัดไส้ไข่ครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้ ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นบาง ๆ ม้วนแถบเป็นม้วน วางดอกกุหลาบไว้ครึ่งหนึ่งของไข่ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ไข่ปีศาจอโวคาโด

5 ไข่ อะโวคาโด 1 ฟอง (สุก) สมุนไพรพริกหยวกแดงและเหลืองเพื่อลิ้มรสมายองเนส เกลือกานพลูหรือพริกไทย

หั่นไข่ตามยาวออกเป็นสองส่วน เอาไข่แดงออก บดไข่แดง ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วบดเนื้อด้วยส้อม สับผักอย่างประณีต ผสมไข่แดง อะโวคาโด สมุนไพร และเติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มมายองเนสผสม ยัดไส้ไข่ครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้

ไข่ อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์เคย:

เคย 2-3 กระป๋อง, ไข่ 6-10 ฟอง, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, ชีสอ่อน 50 กรัม, มายองเนส

จากเคยกระป๋อง สะเด็ดน้ำเกลือที่เก็บไว้ ใส่ไข่แดง ชีสขูดละเอียด หัวหอมทอด และมายองเนส ผัดจนเนียน ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไส้พร้อมแล้ว

ไข่ยัดไส้ปลาหมึก:

เราทำซ้ำเวอร์ชันด้วยเคยอย่างสมบูรณ์มีเพียงเราเตรียมเนื้อปลาหมึกดังนี้: ต้มแล้วบดให้เป็นเนื้อในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

ไข่ยัดไส้มูสแฮร์ริ่งนอร์เวย์

เนื้อปลาเฮอริ่งนอร์เวย์เค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
เนย - 50 กรัม
มัสตาร์ด - 15 กรัม
คาเวียร์สีแดง - 1 ช้อนชา
หัวหอมเขียว

ต้มไข่ให้แข็งแล้วผ่าครึ่งตามยาว เอาไข่แดงออก เลื่อนเนื้อปลาแฮร์ริ่งนอร์เวย์และไข่แดงสามฟองในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นถูผ่านตะแกรง ใส่เนยนิ่ม มัสตาร์ด และตีให้เข้ากัน เติมไข่ด้วยส่วนผสมที่ได้ โรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดง โรยด้วยไข่แดงขูดและหัวหอมสับละเอียด

ไข่ยัดไส้ไส้ปลาซาร์ดีน

ไข่ 8-10 ฟอง
ปลาซาร์ดีน 1 ขวดในน้ำมัน
40 กรัม มายองเนส
40 กรัม เคเปอร์
100 กรัม แซลมอน
50 กรัม ครีมเปรี้ยว
น้ำมะนาว 20 มล
เกลือพริกไทยขาว

ต้มไข่เท น้ำเย็นหากต้องการทำความสะอาดให้ดี ให้ผ่าครึ่งแล้วเอาไข่แดงออก ไข่แดงจะต้องบดและผสมกับปลาซาร์ดีนและมายองเนสเคเปอร์ ตอนนี้คุณสามารถเตรียมส่วนผสมได้: บดปลาแซลมอนพร้อมกับครีมเปรี้ยวในเครื่องปั่นเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเกลือและพริกไทยขาวเล็กน้อยผสม - วางพร้อมแล้ว เติมไข่ลงครึ่งหนึ่งด้วยมาซาซาร์ดีน และโรยหน้าด้วยแซลมอนบด ตกแต่งด้วยก้านผักชีลาว

ไข่ยัดไส้ปลาแซลมอนสีชมพู

ไข่ 4 ฟอง (ต้ม) เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 150 กรัม (เค็ม) มายองเนสผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

หั่นไข่ตามยาวออกเป็นสองส่วน เอาไข่แดงออก บดไข่แดง สับเนื้อปลาให้ละเอียด สับผักอย่างประณีต ผสมไข่แดง แซลมอนสีชมพู ผักใบเขียว เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน ยัดไส้ไข่ครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้ ใช้เข็มฉีดยาขนมตกแต่งด้วยมายองเนสตาข่าย

ไข่ยัดไส้เห็ด (อาหารบัชคีร์)

ไข่ 3 ชิ้น เห็ดพอชินีแห้ง 10 กรัม หัวหอม 25 กรัม เนย 10 กรัม มายองเนส 15 กรัม ซอส “ยูซนี่” 5 กรัม ซาวครีม 15 กรัม

ตัดปลายทู่ของไข่ต้มสุกออกแล้วตักไข่แดงออกด้วยช้อนชา สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เห็ดแห้งต้มสับทอดและรวมกับหัวหอมและไข่แดงสับ เนื้อสับที่ได้จะเต็มไปด้วยผ้าขาว ไข่เสิร์ฟพร้อมซอสที่ซับซ้อนที่ทำจากซอส Yuzhny มายองเนสและครีมเปรี้ยว ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ไข่ยัดไส้ปลาทะเลชนิดหนึ่ง (อาหารลัตเวีย)

ไข่ 1 ชิ้น ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 15 กรัม เนย 10 กรัม มัสตาร์ดเตรียมไว้ 2 กรัม สมุนไพร 5 กรัม

ไข่ต้มสุกปอกเปลือกแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสองส่วน นำไข่แดงออกมาถูด้วยเนยและส่วนหนึ่งของปริมาณปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ให้ไว้ในสูตรผ่านตะแกรงใส่มัสตาร์ดแล้วตั้งไฟให้ตี มวลที่ได้จะเต็มไปด้วยไข่ขาว เสิร์ฟตกแต่งด้วยปลาทะเลชนิดหนึ่งและสมุนไพร

ไข่ยัดไส้ด้วยมะกอก เคเปอร์ หัวไชเท้า และแอนโชวี่

ไข่ต้ม 6 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ มะกอกเขียวสับ 1 ช้อนโต๊ะ เคเปอร์สับ 2 ช้อนโต๊ะ หัวไชเท้าขูด 2 ช้อนโต๊ะ วางแอนโชวี่ 1 ช้อนชา มายองเนสหรือน้ำสลัด 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมดา 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะหรือพริกไทยเล็กน้อย

นำไข่แดงออกจากไข่ต้มสุกที่บดละเอียดแล้ว ขนาดเฉลี่ยกระทะ. เพิ่มมะกอก สเคเปอร์ หัวไชเท้าขูด และแอนโชวี่ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนส โยเกิร์ต พริกไทย และนวดอีกครั้ง วางไส้ผลลัพธ์ 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแต่ละอันอย่างระมัดระวัง ไข่ขาว- แนะนำให้แช่ไข่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง และก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์หรือหัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้น ทำให้เสิร์ฟได้ 12 ครั้ง
แหล่งอาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุด

ไข่ยัดไส้รอยัล

ไข่ 10 ฟอง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสมะกอก ถั่วเขียว 50 กรัม หัวหอม 0.5 กรัม พริกแดงกระป๋อง 100 กรัม มะกอกไร้เมล็ด 50 กรัม ครีมชีส 100 กรัม ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 0.5 ชิ้นเนื้อผักชีฝรั่ง 2-3 ก้านของมะนาว 1 ลูก

ต้มไข่ให้เดือด. ล้างออกด้วยน้ำเย็นและทำความสะอาด ตัดไข่แต่ละฟองตามยาวหรือตามขวางออกเป็นสองซีกเท่าๆ กัน เอาไข่แดงออก ใส่ผ้าขาวลงในชามและปิดฝา ติดฟิล์ม- บดไข่แดงด้วยส้อมให้เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส.
ทำเนื้อสับสีเขียว ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ เป็นเวลา 4 นาที ล้างถั่ว ตัดปลายออก แล้วต้มจนนิ่ม ผสมกับหัวหอมแล้วถูผ่านตะแกรง เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มวลไข่แดงเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม
ทำเนื้อสับ สีชมพู- สับพริกแดงและมะกอกกระป๋องอย่างประณีต ผสมกับ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มวลไข่แดง
ทำเนื้อสับสีเหลือง ผสมผิวเลมอนกับครีมชีสครึ่งหนึ่ง ผักชีลาวสับละเอียด และ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มวลไข่แดง ให้คนให้เข้ากัน
สับเนื้อแฮร์ริ่งให้ละเอียด ใส่ครีมชีสที่เหลือ ผักชีฝรั่งสับ และ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มวลไข่แดงผสม
ใช้ถุงปรุงอาหารเติมไข่ขาวลงครึ่งหนึ่ง ประเภทต่างๆเนื้อบดละเอียด. วางปลา แฮม ผัก ฯลฯ ชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยก้านสมุนไพร

ไข่ยัดไส้กุ้งและอะโวคาโด

อะโวคาโด 1 ผล, ไข่ต้ม 6 ฟอง, หัวหอม, พริกหยวกหวาน 1 เม็ด, 130 กรัม กุ้งปอกเปลือกต้ม, มะเขือเทศ 3 ลูก, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีสดสับหนึ่งช้อน, พริกป่น 1 หยิบมือ, เกลือ

ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่ง ปอกอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก ตีเนื้ออะโวคาโดและไข่แดงในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่หัวหอมสับละเอียด พริกหยวก และกุ้งส่วนหนึ่ง น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกป่น แล้วผสมทุกอย่าง เติมไข่ด้วยเนื้อสับที่ได้และโรยหน้าด้วยกุ้ง ก่อนเสิร์ฟ วางไข่ปีศาจไว้บนใบผักกาดหอม และตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นและผักชี

ไข่ยัดไส้มะเขือเทศและแอนโชวี่

ต้องการ: ไข่ไก่ 6 ฟอง, มะเขือเทศ 1 ลูก, แอนโชวี่ 2 อัน, ใบโหระพา 2-3 ใบ

การเตรียม: ต้มไข่ ปอกเปลือก หั่นแล้วเอาไข่แดงออก ปอกมะเขือเทศ เอาเปลือกออก สับละเอียดแล้วผสมกับปลาแอนโชวี่สับ เติมไข่ขาวด้วยส่วนผสมนี้ ประดับด้วยใบโหระพา

ไข่อัดแน่นไปด้วยสมุนไพร

ต้องใช้: ไข่ 6 ฟอง, มัสตาร์ด 4 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะและหัวหอมสีเขียว, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำ: ต้มไข่ ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออก บดไข่แดงด้วยส้อมแล้วผสมกับมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวและสมุนไพร เติมไข่ขาวด้วยส่วนผสมนี้

ไข่ยัดไส้ตับ

ไข่ 9 ฟอง, ขนมปัง 1 ฟอง, หัวตับ 1 ขวด, ครีมเปรี้ยว 200 มล., ไข่แดง 1 ฟอง, เนย 50 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, มาจอแรม, ผักชีฝรั่ง

ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้ววางไว้ในที่เย็น แช่ขนมปังในนมอุ่น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เปิดเตาอบ ต้มไข่ 8 ฟอง. เย็นและปอกเปลือก ผ่าไข่ครึ่งตามยาว นำไข่แดงออกจากแต่ละครึ่งแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มขนมปังที่แช่นมและเนื้อที่เหลือ ไข่ดิบหัวตับและผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมไข่ลงครึ่งหนึ่ง วางไข่ที่ยัดไส้ไว้ในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ววางไว้ในที่เย็นในขณะที่คุณเตรียมไส้ เตรียมไส้ง่ายๆ: คุณต้องเอาชนะครีมเปรี้ยว, ไข่แดง, ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะและมาจอแรมเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมนี้ลงบนไข่ที่ยัดไส้ ทาเนยชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วพื้นผิวที่เทแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประดับด้วยผักชีฝรั่ง
เสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นกับข้าว

ตัวเลือกการบรรจุไข่

1. ทอดหัวหอมสับละเอียดแล้วผสมกับไข่แดง
2. ฮาร์ดชีสกับกระเทียม มายองเนส และไข่แดง
3. ไข่แดงกับมะกอกสับละเอียดหรือมะกอกและมายองเนส
4. คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ ไม่มีไข่แดงแล้ว
5. ชีสบนเครื่องขูดละเอียด วอลนัทรวมทั้งมายองเนสและกระเทียม ประดับด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่ง
6. ปลาทูน่าหรือปลาแซลมอนกับมะกอก
7.กุ้งใส่ไข่แดง. จากด้านบน - โดย ต้มทั้งตัวกุ้ง.
8. ไข่แดง, มายองเนส, มัสตาร์ด, ผักดอง - ขูดหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. ตับปลาคอด หัวหอมทอด+ไข่แดง
10. แฮม ผักใบเขียว ไข่แดง
11. กบาลกับไข่แดง
12. ปลารมควันกับไข่แดง
13. เห็ดผัดครีมเปรี้ยวและไข่แดง
14. ปลาเฮอริ่งเค็ม แอปเปิ้ลสดและหัวหอมดอง
15. ถั่วลันเตา ไข่แดง และมายองเนส
16. อะโวคาโดกับปูอัดและมายองเนส
17. เห็ด ไข่แดง, เครื่องเทศ, มายองเนส;
18. ไข่แดง, หัวหอมทอด;
19. ไข่แดง, หัวหอมทอดในเนย, โดยเฉพาะเห็ดทอด (เช่นชานเทอเรล), ครีมเปรี้ยว
20. ไข่แดง หัวหอมทอด ปลาแซลมอนในน้ำมันหรือตับปลา
21. ไข่แดง แชมปิญองต้มและทอด (เซปส์) แฮม หัวหอมทอด และมายองเนส
22. ไข่แดง ถั่วเขียวหรือถั่วเขียวจากกระป๋อง เช็ดทุกอย่างและปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว
23. กุ้ง มะเดื่อ กระเทียม และมายองเนส
24. เนื้อสับแฮร์ริ่ง...
25. ตัดตับห่านเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดพร้อมกับหัวหอมที่หั่นเป็นวง ผสมไข่แดงกับเนยและซอสเบชาเมล ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และคอนญัก เทซอสขาวลงบนไข่ที่ยัดไส้
26.เนื้อคริลล์