คุกกี้เลมอนง่าย ๆ คุกกี้ขนมชนิดร่วนเลมอน วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนมะนาว

มีสูตรที่แตกต่างกันในการเตรียม เลือกอันที่คุณชอบแล้วเข้าสู่การต่อสู้!

ความหวานของมะนาว

นี่เป็นขนมง่ายๆ ที่ทำจากน้ำตาลผง มันมีกลิ่นหอมและสวยงาม หลายๆ คนคงจะชอบสูตรมะนาวนี้เพราะความเรียบง่าย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• ไข่;
• โซดาสองช้อนชา
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง
• เนย 100 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

เราทำคุกกี้ที่บ้านดังนี้

1. ขั้นแรกตีเนยแล้วเติมน้ำตาลลงไป ตีต่อไปจนเนียน
2. จากนั้นตีไข่ ใส่แป้ง โซดา และผิวเลมอนลงไป
3. ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณสามสิบนาทีจนกระทั่งขึ้น
4. รีดแป้งบนกระดานโรย ความหนาควรเป็นครึ่งเซนติเมตร จากนั้นตัดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้
5. จากนั้นวางลงบนถาดอบ ใช้ส้อมแทงแล้วโรยด้วยผง นำเข้าอบประมาณห้านาทีในเตาอบอุ่น

สินค้ามีไส้

ทีนี้มาดูการเติมกัน ผลิตภัณฑ์มีความกรอบและมีกลิ่นหอม

ในการเตรียมตัวคุณต้องมี:

• ครึ่งแก้ว
• เนย,
• แยมราสเบอร์รี่ครึ่งแก้ว
• แป้งข้าวโพดหนึ่งในสี่ถ้วยและน้ำตาลไอซิ่ง
• เกลือครึ่งช้อนชา
• มะนาวสองลูก (ผิวขูดละเอียด);
• สองช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน

การทำคุกกี้ผิวเลมอน สูตรการทำอาหารมีดังนี้

1. วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment
2. ผสมแป้ง เกลือ และแป้งลงในชาม
3. จากนั้นตีน้ำตาล เนย ผิวเลมอน (ช้อนโต๊ะ) ทำเช่นนี้ด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณสามนาที
4. จากนั้นลดความเร็วลงและค่อยๆ (เพิ่มเป็น 3 รอบ) ใส่แป้งลงไป ปัดส่วนผสมหลังจากแต่ละครั้ง
5. เปิดเตาอบ
6. แผ่แป้งออกเป็นความหนา 3 มม.
7. จากนั้นวางแป้งลงบนถาดอบ แช่แข็ง (เก็บในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที)
8. จากนั้นใช้เครื่องตัดกลมลูกฟูกแล้วตัดวงกลมออก
9. อบคุกกี้จนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 11 นาที
10. จากนั้นพักให้เย็น
11. ผสมน้ำมะนาว (ที่เหลือ) แล้วแยมในชาม
12. จากนั้น วางช้อนชาบนด้านแบนของคุกกี้หนึ่งอัน ส่วนผสมปิดด้วยอันที่สอง โรยด้วยน้ำตาล ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำคุกกี้มะนาวแล้ว สูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นค่อนข้างเรียบง่ายและเข้าใจได้ แต่ตัวเลือกการทำอาหารที่สองนั้นแตกต่างตรงที่คุกกี้เต็มไปด้วยไส้ เด็ก ๆ จะประทับใจกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

คุณสามารถทำคุกกี้มะนาวได้อย่างไร? สูตรอาหารที่เราจะพิจารณาเพิ่มเติมนั้นแตกต่างจากสูตรก่อนหน้า บางทีคุณอาจจะชอบพวกเขามากขึ้น

คุกกี้มะนาวโฮมเมดพร้อมแป้งข้าวโพดและถั่ว

คุกกี้เหล่านี้จะทำให้คุณมีอารมณ์แจ่มใสตลอดทั้งปี

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณจะต้อง:

• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อน;
• เนย 230 กรัม + 5 ช้อนชา (ละลาย)
• แป้งข้าวโพด 3/4 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง 1 ทั้งหมดและ 1/3 ถ้วย;
• แป้งสามแก้ว
• ถั่วครึ่งแก้ว

การเตรียมคุกกี้:

1. ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย (230 กรัม) และผง (หนึ่งในสามของแก้ว) ด้วยเครื่องผสม เป็นผลให้ส่วนผสมควรเบาและโปร่งสบาย
2. จากนั้นใส่แป้ง แป้ง ตีให้ละเอียดอีกครั้ง ปิดฝาแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เปิดเตาอบ
4. ใช้ตะแกรงแล้ววางลูกบอลกลิ้ง (เส้นผ่านศูนย์กลางสามซม.) ลงบนนั้นแล้วรีดด้วยถั่วสับละเอียด วางไว้ให้ห่างจากกัน
5. อบประมาณสิบห้านาที จากนั้นพักไว้ให้เย็น
6. ผสมผง (แก้ว) และเนยใส น้ำมะนาว ตีจนเนียน เทเคลือบที่ได้ลงบนคุกกี้

ความละเอียดอ่อนของนมเปรี้ยวมะนาว

ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเหล่านี้จะดึงดูดผู้คนจำนวนมากที่ชื่นชอบของหวาน ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเตรียม แต่แม่บ้านทุกคนสามารถรับมือกับงานได้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนย, น้ำตาล, น้ำตาลผงห้าสิบกรัม;
• คอทเทจชีส 100 กรัม, แป้งสาลี;
• ไข่แดง;
• น้ำผึ้ง 10 กรัม
• ผงฟูสามกรัม
• กลิ่นวานิลลาหนึ่งในสี่ช้อนชา
• ศิลปะ. ผิวเลมอนหนึ่งช้อน

การทำคุกกี้หอมอร่อย

1. ผสมคอทเทจชีส, น้ำตาล, ไข่โดยใช้เครื่องผสม คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. จากนั้นใส่เนย (ละลาย) สาระสำคัญ และน้ำผึ้งลงในส่วนผสม
3. ผสมทุกอย่างจนเนียน จากนั้นใส่ผงฟูและแป้ง
4. จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อย นวดแป้ง
5. จากนั้นรีดแป้งให้เป็นไส้กรอก แบ่งออกเป็นสิบหกส่วน ม้วนแต่ละก้อนเป็นลูกบอล
6. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
7. ในขณะที่คุกกี้กำลังสุก ให้ทำฟรอสติ้ง ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและน้ำตาลผง (2 ช้อนโต๊ะ) ส่วนผสมควรเป็นของเหลวแต่ข้น เทลงบนคุกกี้

ข้อสรุปเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำคุกกี้มะนาวแล้ว สูตรอาหารที่นำเสนอในบทความจะช่วยคุณสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่บ้าน เราหวังว่าคุณจะโชคดีกับการทำอาหารของคุณ!

คุกกี้เลมอนเหล่านี้ไม่เหมือนกับขนมอบเลมอนที่เราคุ้นเคยเลย โดยใช้สารปรุงแต่งรสและกรดซิตริก รสชาติของคุกกี้นั้นน่าสนใจมาก - ในตอนแรกจะให้ความรู้สึกเหมือนหวานพร้อมกลิ่นเลมอนเด่นชัด และในรสที่ค้างอยู่ในคอคุณจะรู้สึกเหมือนได้กินเลมอนสด คุกกี้นี้เตรียมง่ายมาก ฉันพบสูตรในตำราอาหารอเมริกัน และมีภาพสวยๆ มากมายจนฉันอดใจไม่ไหวที่จะลองชิมดูในทันที สิ่งที่ทำให้ฉันมีความสุขมากคือเด็กๆ หยิบชุดแรกออกไปทันที ฉันใส่ถาดอบแผ่นที่สองในเตาอบ จากนั้นแผ่นที่สาม... โดยทั่วไปแล้ว เป็นสิ่งที่อร่อยมาก และฉันหวังว่าคุณจะประหลาดใจเหมือนฉัน สำหรับสูตรอาหาร ฉันถ่ายภาพทีละขั้นตอนเป็นอย่างน้อย เนื่องจากไม่เห็นประเด็นในการสาธิตวิธีการเติมส่วนผสมลงในชามทีละขั้นตอน สิ่งสำคัญคือลักษณะของก้อนแป้งบนถาดอบ และวิธีที่พวกมันกลายเป็นคุกกี้หลังจากอยู่ในเตาอบ ชุดแรกของฉันก็เหนียวนิดหน่อย แต่ในถาดอบที่สองฉันได้แก้ไขข้อผิดพลาดแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนย 90 กรัม
• แป้ง – 1 แก้วพร้อมสไลด์เล็ก (ปริมาตร 250 มล.)
• แป้ง - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว + 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• ไข่แดง – 1 ชิ้น,
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง 15 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นจากมะนาวสด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวสด 1 ลูก

วิธีทำคุกกี้มะนาว

ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม ล้างมะนาวลวกด้วยน้ำเดือดและถูบนกระต่ายขูดละเอียดโดยไม่ต้องหั่นแล้วหมุนอย่างต่อเนื่องเพื่อเอาชั้นสีเหลืองสดใสด้านบนออก จากนั้นหั่นมะนาว 1 ลูกแล้วบีบน้ำออกจากแก้วลงในถ้วยแยกต่างหาก

เมื่อเนยนิ่ม ให้ใส่น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, ผิวเลมอน ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 2-3 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง

ใส่ไข่ ตีจนเนียน ใส่ไข่แดงและน้ำมะนาว ตีจนฟูและเบา

จากนั้นวางเครื่องผสมไว้ ร่อนแป้ง, แป้ง, ผงฟูผ่านตะแกรงลงในชามที่มีแป้งโรยด้วยเกลือผสมทุกอย่างด้วยช้อนธรรมดา กวาดแป้งจากก้นชามขึ้น วิธีนี้แป้งจะผสมให้เข้ากัน

วางชามแป้งไว้ในตู้เย็นแล้วเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง

วางถาดอบด้วยแผ่นรองอบหรือกระดาษรองอบอย่างดี เนื่องจากแป้งจะเหนียวและคุกกี้อาจติดกับถาดอบ หากแป้งยังไม่แข็งตัวในตู้เย็น ให้วางลงบนถาดอบ ตักด้วยช้อนชาหนึ่งช้อนชาแล้วเอาอีกช้อนชาวางบนถาดอบ และถ้าคุณมีเวลาก็ให้ใช้ช้อนหยิบแป้งขึ้นมาแล้วม้วนเป็นลูกบอล (ดังที่คุณเห็นในภาพ) ระยะห่างระหว่างก้อนแป้งควรอยู่ที่ประมาณ 4 เซนติเมตร เพราะลูกบอลจะกระจายออกและเพิ่มขนาดอย่างมาก

อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 175 องศา เวลาในการอบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละเครื่อง ดังนั้นโปรดตรวจสอบสีของชุดแรกเพื่อดูความสุก ด้านบนควรเป็นครีมและด้านล่างของคุกกี้จะเป็นสีทองเล็กน้อย

เมื่อคุณนำคุกกี้ออก คุกกี้จะนิ่มในตอนแรก แต่หลังจากผ่านไป 15 นาที คุกกี้จะเย็นและเซ็ตตัว

คุกกี้เลมอนเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่คุณสามารถเตรียมด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดายและเอาใจคนที่คุณรักด้วยสินค้าอบที่บ้าน เรามีตัวเลือกที่หลากหลายและประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเตรียมของหวานนี้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำคุกกี้มะนาว:

• พลัม 100 กรัม น้ำมัน;
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
• ไข่;
• 1 โต๊ะ. ล. ผิวเลมอนสด
• 1 ครึ่งช้อนชา ล. น้ำมะนาว;
• 3/4 ช้อนชา ล. วนิลา;
• ¼ ช้อนชา ล. โซดา;
• แป้ง 1 ¼ ถ้วย.

คุกกี้เลมอนจัดทำดังนี้:

1. คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนได้ทันที - แป้งจะสุกเร็วมาก
2. ตีเนยและน้ำตาลให้ขึ้นฟู จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากสูตรยกเว้นแป้ง ตีทุกอย่างด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องผสม
3. ลดความเร็วและร่อนแป้งลงในส่วนผสม นวดแป้งให้หนา
4. วางเค้กแบนเล็ก ๆ - คุกกี้ - บนถาดอบด้วยช้อนเล็ก ๆ โดยเว้นช่องว่างระหว่างพวกเขา - ของหวานจะลอยขึ้น หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลหรือถั่วบดได้
5. อบที่ 180 องศา เป็นเวลา 12 นาที - ในระหว่างนี้คุกกี้จะเป็นสีน้ำตาล

สูตรอาหารจาก Yulia Vysotskaya

คุกกี้จาก Yulia Vysotskaya ประกอบด้วย:

• แป้ง 260 กรัม
• พลัม 135 กรัม น้ำมัน;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 มะนาว
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• 2 โต๊ะ. ล. แป้ง.

1. ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้หั่นเนยเป็นก้อน ใส่แป้งและน้ำตาลลงไป แล้วบดผลิตภัณฑ์ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยความเร็วต่ำ
2. ขูดมะนาวที่ล้างแล้วผสมกับนมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งแล้วเติมนมที่เหลือ นวดแป้ง
3. ทำให้ก้อนแป้งเย็นลง - ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นก็เพียงพอแล้ว
4. นำแป้งออกมาแล้วบีบเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นลูกบอลหรือไส้กรอก
5. อบประมาณ 10-15 นาที

ทำอาหารเป็นภาษาอิตาลี

คุกกี้ส้มอิตาเลียนประกอบด้วย:

• แป้ง 280 กรัม
• พลัม 100 กรัม น้ำมัน;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 มะนาว
• ไข่;
• ผงฟู 8 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลและผงเล็กน้อยสำหรับเคลือบคุกกี้

เตรียมผิวเลมอนและน้ำผลไม้ไว้ล่วงหน้า

ถัดไปขั้นตอนการเตรียมจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้า - ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม ทิ้งแป้งที่ได้ไว้ในชามคลุมด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - ความสม่ำเสมอควรนุ่มและเหนียว

แป้งเย็นจะม้วนเป็นลูกได้ง่ายขึ้น พวกเขาจะต้องรีดน้ำตาลและน้ำตาลผงเบา ๆ แล้ววางบนถาดอบ อบที่ 180 องศา หนึ่งในสี่ของชั่วโมง - คุกกี้จะคงสีอ่อนไว้ซึ่งควรจะเป็นเช่นนี้ เมื่อร้อน ขนมอบจะค่อนข้างเปราะบาง ดังนั้นให้นำออกมาและนำไปใส่จานอย่างระมัดระวัง

ในบันทึก สามารถแทนที่เนยด้วยมาการีนคุณภาพสูงได้

คุกกี้นมเปรี้ยวมะนาว

เราขอแนะนำให้เตรียมคุกกี้นมเปรี้ยวเลมอนที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลตามสูตรต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50-60 กรัม
• ไข่แดง - 1;
• ท่อระบายน้ำ เนย - 50 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 10 กรัม;
• วานิลลิน;
• แป้ง - 100 กรัม;
• ผงฟู - 3 กรัม;
• ผิวเลมอน - 1 ½ -2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

เราเตรียมคุกกี้นมเปรี้ยวมะนาวแสนอร่อยดังนี้:

1. ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล และไข่ลงในชามลึก คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลที่เรียบเป็นเนื้อเดียวกันหรือบดโดยใช้ที่ตี - จากนั้นคุกกี้จะคงเนื้อนมเปรี้ยวไว้
2. ตั้งเนยให้ร้อน พักให้เย็น แล้วเทลงในมวลที่เตรียมไว้ ทำแบบเดียวกันกับน้ำผึ้งถ้าเป็นขนม ควรใช้ของเหลวจะดีกว่า เพิ่มวานิลลิน ผัดส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาสองสามนาทีหากใช้ที่ตี มันจะเร็วขึ้นด้วยมิกเซอร์
3. เพิ่มความสนุกและแป้งนวดแป้งด้วยมือของคุณ เมื่อนวดเสร็จแล้วให้ย้ายไปบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดอีกเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวง
4. คุกกี้สามารถอบเป็นรูปวงแหวนหรือรีดเป็นลูกบอลได้หากต้องการ อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 190 องศา

ผสมน้ำตาลผงที่เหลือกับน้ำหนึ่งช้อน - มวลควรมีความหนาปานกลาง ใช้เคลือบที่เป็นลวดลายบนคุกกี้ที่เย็นลง

ขนมชนิดร่วนรักษาด้วยมะนาว

คุกกี้ขนมชนิดร่วนสามารถเตรียมได้ด้วยครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด:

• แป้ง 300 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ครีม 600 มล. จาก 33%;
• น้ำตาล 400 กรัม
• พลัม 200 กรัม น้ำมัน;
• 4 ไข่;
• มะนาว 3 ลูก

คำแนะนำในการทำขนมที่มีกลิ่นหอม:

1. ขั้นแรก เตรียมความสนุกและน้ำผลไม้สดจากมะนาว
2. ในชาม ผสมแป้ง แป้ง เนย และน้ำตาลที่เตรียมไว้หนึ่งในสี่ บดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยมือเพื่อสร้างเศษทราย
3. นำแม่พิมพ์ขึ้นมาและบีบเศษขนมปังให้แน่นที่ด้านล่างของมันให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน คุณสามารถใช้ก้นแก้วได้ อบที่ 180 องศา 15 นาที.
4. เตรียมไส้: ตีครีม น้ำตาลที่เหลือ และไข่เข้าด้วยกัน หลังจากตีสองสามนาทีให้เติมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยแล้วดำเนินการต่อ
5. นำฐานที่เตรียมไว้ออกมา และเทครีมลงไปโดยไม่ปล่อยให้เย็น ใส่กลับทันทีปรุงต่ออีก 20-25 นาที - ควรอบด้านบน

ทำให้ขนมที่เสร็จแล้วเย็นลงด้วยการเติมมะนาวที่อุณหภูมิห้อง วิธีที่สะดวกที่สุดในการใช้กระทะสปริงฟอร์มสำหรับสูตรนี้ ตัดพายที่เกิดเป็นชิ้น ๆ

การทำอาหารทีละขั้นตอนจาก Andy Chef

Andy Chef แนะนำให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับสัดส่วนของผลิตภัณฑ์เมื่อเตรียมขนมเลมอน:

• พลัม 60 กรัม น้ำมัน;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 โปรตีน;
• มะนาว;
• แป้งข้าวโพด 40 กรัม
• แป้ง 180 กรัม
• 1 ช้อนชา ล. ผงฟู.

1. ตีส่วนผสมเนยและน้ำตาล
2. ใส่ไข่ขาวลงในส่วนผสมแล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้ง
3. เตรียมน้ำมะนาวและขูดความเอร็ดอร่อย นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมของเหลวได้อีกด้วย
4. จากนั้นร่อนผลิตภัณฑ์แห้งแล้วเติมผงฟู ใช้ไม้พายคนในขั้นตอนแรกแล้วนวดด้วยมือ
5. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ รีดแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วอบบนถาดอบ

คุกกี้จาก Andy Chef เข้ากันได้ดีไม่เพียงแค่กับชาสมุนไพรหนึ่งแก้วเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับนมร้อนกับเครื่องเทศ โกโก้ และช็อคโกแลตอีกด้วย

คุกกี้มะพร้าวมะนาวของ Ree Drummond

แป้งโด:

• ⅔ แพ็คเนยเทียมมาตรฐาน
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
• ½ ช้อนชา ล. ผิวเลมอน;
• ½ ช้อนชา ล. วนิลา;
• ไข่;
• 4 ช้อนชา ล. น้ำนม;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 1 ครึ่งช้อนชา ล. ผงฟู;
• ชาไตรมาส ล. เกลือ (ละเอียด)

เคลือบ:

• ไข่แดง;
• สีผสมอาหาร 2 หยดทุกเฉดสี
• 1 ช้อนชา ล. น้ำ.

เตรียมดังต่อไปนี้:

1. ขั้นแรก ตีส่วนผสมของน้ำตาล มาการีนชนิดนิ่ม ผิวเปลือก และวานิลลา ภายในไม่กี่นาที มวลจะเบาและเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ไข่และนม ตีให้เข้ากันอีกครั้งสักครู่
2. เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือลงในส่วนผสมของเหลว นวดแป้ง รวบรวมเป็นลูกบอล บี้ให้แบนเล็กน้อยด้วยฝ่ามือแล้วใส่ลงในถุง จากนั้นนำใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้ช่องแช่แข็งได้ แล้วหนึ่งในสามของชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
3. รีดแป้งออก ตัดรูปทรงต่างๆ ซึ่งเราวางบนถาดอบหรือเขียงแล้วปล่อยให้เย็นอีกครึ่งชั่วโมง
4. ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมเคลือบโดยเพียงแค่คนส่วนผสมที่เตรียมไว้
5. ปิดคุกกี้ด้วยแปรง
6. เปิดเตาอบให้สูงสุด อบประมาณ 6-7 นาที หากเก็บไว้นานกว่านั้นก็จะไหม้

เริ่มจากมะนาวกันก่อน เนื่องจากเราจะใช้งานทั้งหมด เราจึงต้องให้ความสำคัญกับกระบวนการซักมากขึ้น ไม่น่าเป็นไปได้ที่มันจะเติบโตใต้บ้านของคุณหรือบนขอบหน้าต่าง (แม้ว่าจะเป็นไปได้ก็ตาม) เป็นไปได้มากว่าคุณซื้อมันในร้านค้าซึ่งหมายความว่าจะได้รับการปฏิบัติหรือคลุมด้วยบางสิ่งเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นอย่างแน่นอน บางคนล้างมันด้วยแปรง บางคนล้างด้วยสบู่หรือน้ำส้มสายชู

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันมักจะเทน้ำเดือดลงบนมะนาวและปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งนาที จากนั้นฉันก็นำมันออกมาล้างอีกครั้งด้วยน้ำไหล โดยใช้ด้านที่แข็งของฟองน้ำเช็ดออก ฉันไม่แน่ใจว่าสิ่งนี้จะช่วยกำจัดความน่ารังเกียจที่ปกคลุมผลไม้รสเปรี้ยวได้ 100% แต่ฉันหวังว่าจะดีที่สุด :)

ใช้มะนาวเปลือกบางๆ ไม่อย่างนั้นไส้เราจะขมเกินไป หากไม่พบชิ้นที่มีผิวบางในร้านค้าก็ควรเอาเฉพาะส่วนที่มีผิวบางและส่วนที่เป็นสีขาวออกโดยเอาส่วนสีขาวทั้งหมดของเปลือกออก
ฉันหยิบมะนาวหนึ่งลูกและครึ่งวินาที แต่ไม่มีเปลือก

ตัด “ก้น” ออกถ้ามันหนาเกินไป หั่นมะนาวแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล 150 กรัม เราสับทุกอย่าง

ต่อไปฉันใช้กระทะแล้ววางเนื้อหาของเครื่องปั่นไว้ที่นั่น นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที คนให้เข้ากัน วางในที่เย็นเพื่อให้เย็น ตอนนี้หน้าหนาวแล้ว ฉันเลยวางกระทะไว้ที่ระเบียง หากคุณต้องการให้เย็นเร็วขึ้น ให้เทส่วนผสมลงในชามที่สะอาดและเย็น แล้ววางลงในชามขนาดใหญ่ที่เติมน้ำเย็นและน้ำแข็ง

หลังจากเย็นลง ไส้ของเราจะข้นขึ้น และเมื่อคุณเทลงบนพื้นผิวของแป้ง ไส้จะไม่กระจายเหมือนน้ำ แต่จะคงรูปร่างไว้เล็กน้อยเหมือนสไลด์

ในขณะที่ไส้มะนาวของเรากำลังสุกและเย็นลง ก็ถึงเวลาทำแป้ง
ฉันมีเครื่องผสมแบบยืนที่ใช้นวดแป้ง แน่นอนว่าควรนวดด้วยเครื่องผสมจะดีกว่าเนื่องจากเนยไม่ได้สัมผัสกับมือที่อบอุ่นและเป็นผลให้ไม่ละลาย

ใส่ครีม, ไข่, น้ำตาลผง 50 กรัม, เกลือเล็กน้อย และเนยนิ่ม (ไม่เคยละลาย) ลงในชาม ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่ติดตั้งตะขอแป้ง
ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในชาม ผสมจนร่วน

เครื่องผสมจะไม่รวบรวมแป้งทั้งหมดเป็นก้อนดังนั้นเราจึงใช้มือแทน ฉันเพียงแค่วางสิ่งของในชามไว้บนโต๊ะแล้วคนอย่างรวดเร็ว โดยรวบรวมทุกอย่างเป็นก้อน
มันดูดีมากเหมือนแป้งดินน้ำมัน พยายามทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เนยเริ่มละลายเมื่อแป้งสัมผัสมืออุ่น ๆ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแข็ง

หากไส้เลมอนของคุณยังไม่เย็นสนิท ให้แช่แป้งในตู้เย็น

ทันทีที่ไส้เย็นลงให้แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง ๆ จะสะดวกกว่าถ้าคุณทำทุกอย่างโดยตรงบนกระดาษรองอบ แผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ ประมาณ 0.3-0.5 เซนติเมตร

กระจายไส้ตรงกลางแป้ง แบ่งแป้งตามยาวออกเป็นสามส่วนด้วยสายตา ตรงกลางคือไส้ และคุณปิดมันด้วยครึ่งทางขวาและซ้าย ทำให้เกิดการเหลื่อมกันเล็กน้อย แท้จริงแล้วครึ่งเซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว

ยกขอบขึ้นด้วยแล้วบีบเบา ๆ เพื่อให้ไส้ของเราไม่รั่วไหลออกมา ฉันใช้ส้อมหรือนิ้วไปตาม "ตะเข็บ" โดยทำให้แบนเล็กน้อย
เนื่องจากเราทำทุกอย่างบนกระดาษรองอบ (ฉันหวังว่าคุณจะทำตามคำแนะนำของฉัน) คุณจึงสามารถถ่ายโอนทุกอย่างลงบนถาดอบได้อย่างง่ายดาย
ต้องแน่ใจว่าใช้ส้อมแทงด้านบน (อย่าให้ทะลุจนสุด) ไม่เช่นนั้นส้อมจะพองขึ้นและพองได้

สำหรับขนมชอร์ตคัสต์ สิ่งสำคัญคือต้องวอร์มเตาอบก่อนเนื่องจากขนมเริ่มเซ็ตตัวทันที ถ้ามันร้อนขึ้นพร้อมกับแป้งที่อยู่ข้างใน เนยก็จะเริ่มละลายและหลุดออกมาจากแป้ง เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งอีกครั้ง

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบกับแป้ง นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

สำหรับการเคลือบให้ใช้น้ำตาลผง (100 กรัม) แล้วเติมน้ำมะนาวประมาณหนึ่งช้อนชาครึ่งลงไป จะต้องหนาพอไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่มีสีโดยสิ้นเชิง
ต่อไปฉันทำสิ่งนี้ - ฉันเพียงแค่โอนเคลือบลงในถุงทำรูเล็ก ๆ สองสามมิลลิเมตรแล้วบีบบาง ๆ ในรูปแบบใดก็ได้ลงบนแป้งที่อบและเย็นแล้ว
ตอนนี้ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดคม ๆ - ที่นี่คุณมีคุกกี้ที่มีไส้ที่มีรสเปรี้ยวอมขมเล็กน้อยมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก
เชิญทุกคนมาดื่มชาสักถ้วย ทานให้อร่อย!

คุกกี้เนื้อนุ่มละเอียดอ่อนพร้อมรสเลมอนเล็กน้อยและโครงสร้างที่โปร่งสบายจะทำให้คุณประทับใจในทันที โดยปกติแล้วอาหารเช้ามื้อเดียวจะกระจายทั่วทั้งครอบครัว มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทาน! คุกกี้เลมอนเหล่านี้มีรสหวาน แต่ไม่น่ากลัว น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยสร้างกลิ่นรสอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นจุดเด่นของขนมอบ เธอไม่ได้ตะโกนเกี่ยวกับตัวเอง แต่ประกาศตัวเองเบาๆ นั่นคือสาเหตุว่าทำไมคุณจึงอยากรับประทานในปริมาณมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อให้หมดรสชาติแล้วลองอีกครั้ง และอย่าอาย – ใช้เวลามากกว่านี้! ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมคุกกี้เลมอนชุดใหม่นั้นง่ายมาก - ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ผู้ใหญ่ชอบกินคุกกี้เหล่านี้กับชาเขียวหรือกาแฟไม่หวาน แต่เด็กๆ จะต้องชอบการอบกับนมอย่างแน่นอน หลายปีจะผ่านไป แต่ลูกๆ ของคุณจะเชื่อมโยงคุกกี้โฮมเมดเหล่านี้กับความอบอุ่นจากมือแม่อย่างแนบแน่น

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 13 .

วัตถุดิบ:

• เนย – 60 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 40 กรัม
• แป้งสาลี – 180-200 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ (เฉพาะสีขาว) – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. 
   ตีน้ำตาลกับเนยนิ่มในชามขนาดใหญ่พร้อมเครื่องผสม (หรือในเครื่องปั่น) คุณควรได้มวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากเครื่องผสมอ่อน ให้ใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลทราย
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
3. 
   ใส่สีขาวลงในชาม ไม่ต้องใช้ไข่แดง (คุกกี้มีสีขาวผิดปกติเพราะเราไม่ใส่ไข่แดง)
   เตรียมความสนุกด้วยการขูดเปลือกมะนาว ใช้เฉพาะส่วนสีเหลืองเท่านั้น บีบน้ำออก เราส่งส่วนผสมเหล่านี้ไปให้ผู้อื่น
4. 
   เพิ่มแป้ง ควรใช้ข้าวโพดดีกว่า แต่ก็มีรสชาติที่เป็นกลางมากกว่า หากคุณมีแต่มันฝรั่งเราใช้มัน แป้งจะกักเก็บความชื้นในขนมอบ และคุกกี้ของเราก็จะมีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจและไม่แห้ง
5. 
   ตีทุกอย่างอีกครั้งจนเรียบ
6. 
   ค่อยๆ ใส่แป้งลงในแป้งโดยกรอง ผสมและเพิ่มผงฟูลงในแป้ง
7. 
   ผสม. ส่งผลให้เราได้แป้งที่ไม่แห้งและไม่เหนียวมือ
8. 
   ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางแป้งก้อนเล็ก ๆ ลงไป
9. 
   กดลงเบาๆ โดยใช้ก้นแก้วหรือถ้วย
10. 
    นี่คือวิธีที่มันควรจะเปิดออก
11. 
    วางในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 175 องศา
    เราอบเพียง 9-13 นาที มาดูคุกกี้กันดีกว่า! เรานำมันออกมาตั้งแต่ครั้งแรกที่มีบลัชออนบนถัง
12. เสิร์ฟคุกกี้เลมอนอุ่นหรือเย็นกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ อร่อยมาก หอมและนุ่ม! ลองมัน!