อบปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่ง แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

อาหารปรุงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นที่นิยมมาก จัดเตรียมเนื้อสัตว์ ผัก ปลาและอาหารอื่น ๆ ด้วยวิธีนี้ ส่วนผสมที่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะไม่สูญเสียความชุ่มชื้นและมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม อาหารเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำมักจัดเตรียมด้วยวิธีนี้

ปลาที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จะมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ ฉันแนะนำให้อบปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ผักและปลาแช่ในครีมเปรี้ยวและชีสละลายมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ฉันก็เลยเริ่มเตรียมจาน ฉันจัดเตรียมสินค้าตามรายการ คุณจะต้องใช้กระดาษฟอยล์สำหรับอาหารด้วย

ฉันทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูจากเกล็ดแล้วล้าง ฉันใช้ซากที่คว้านไส้ออกโดยไม่มีหัว หากคุณมีปลาที่ยังไม่ควักไส้ ให้เอาเครื่องในและหัวออก

ฉันหั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นเล็กๆ

ฉันไม่ปอกมันฝรั่งอ่อนเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ฉันล้างมันให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม.

จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารได้ทั้งในส่วนเล็กและส่วนใหญ่ ฉันแบ่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกเป็น 3 ส่วนแล้วอบในถุงฟอยล์สามช่อง ฉันฉีกกระดาษฟอยล์ยาวประมาณ 35-40 ซม. แล้วพับขอบครึ่งหนึ่งเพื่อสร้างจานชนิดหนึ่ง เทน้ำมันพืชลงบนกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งที่เตรียมไว้

เกลือมันฝรั่งแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่น คุณยังสามารถโรยด้วยสมุนไพรแห้งเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ฉันเอาครีบหางออกจากปลา เกลือ และพริกไทยเป็นชิ้นเพื่อลิ้มรส ฉันใส่มันลงบนมันฝรั่ง

ฉันปอกหัวหอม ล้าง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนปลา

จากนั้นฉันก็เทครีมเปรี้ยวลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้ ล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นวงกลมแล้วทาครีมเปรี้ยว

ฉันขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางไว้ที่ชั้นบนสุด

ฉันคลุมชิ้นงานด้วยฟอยล์ครึ่งหลังบีบขอบเพื่อสร้างกระเป๋า

ฉันวางแผ่นอบพร้อมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา ฉันปรุงจานประมาณ 50 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

ฉันวางช่องที่เปิดไว้บนจานแล้วโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบประสบความสำเร็จ - คุณสามารถเสิร์ฟได้!

ทานให้อร่อย!

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบมีความชุ่มฉ่ำ มีประโยชน์ อร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมอาหารได้ง่าย คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี เช่น เป็นชิ้นหรือทั้งหมด ในซอสต่างๆ หรือกับข้าว บทความนี้จะพูดถึงสูตรอาหารแซลมอนสีชมพูอบยอดนิยมและอร่อยที่สุดหลายสูตร

หลักการทั่วไป คำแนะนำและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบจากเชฟผู้มีประสบการณ์

• เป็นการดีที่จะอบปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ ด้วยวิธีการประมวลผลนี้แทบจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และทางโภชนาการเลย มันจะอร่อยมากถ้าคุณดองที่บ้าน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
• โดยตัวมันเองแล้ว ตัวแทนของปลาแซลมอนนี้จะแห้งเล็กน้อยโดยเฉพาะหลังการอบ ปัญหานี้แก้ไขได้ง่ายๆ หากคุณอบปลาร่วมกับอาหารเนื้อฉ่ำๆ หรือใช้เนยสักชิ้น นอกจากนี้สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงจานในเตาอบมากเกินไป
• คุณไม่ควรปรุงปลาแซลมอนสีชมพูด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเข้มข้นกว่าตัวมันเอง ตัวอย่างเช่น ปลาอบในมายองเนสจะไม่แห้ง แต่ซอสที่ "เข้มข้น" เมื่อเปรียบเทียบกับกลิ่นคาวจะเอาชนะความนุ่มและรสชาติของปลาแซลมอนสีชมพูได้ นอกจากนี้ยังไม่สามารถเติมเครื่องเทศร้อนลงไปได้
• เป็นการดีที่จะอบปลาด้วยการเติมสมุนไพร มันจะให้กลิ่นที่น่าทึ่ง แต่จะไม่เป็นอันตรายต่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ สูตรฉ่ำ:

คุณสามารถอบแซลมอนสีชมพูโดยใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม ซอสต่างๆ และอื่นๆ ด้านล่างนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ซึ่งจะช่วยคุณเตรียมปลาแซลมอนประเภทนี้ที่มีราคาไม่แพงนัก

แซลมอนสีชมพูอบเป็นชิ้นในเตาอบ

คุณสามารถอบชิ้นปลาโดยไม่ต้องเติมสารในกระดาษฟอยล์ สิ่งที่คุณต้องมีคือเนื้อ เครื่องเทศ และเนย จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ต้องฉีกฟอยล์ออก (หรือตัด) เนื้อ (สำหรับ 1 ที่) ถูด้วยเครื่องเทศวางบนเนยชิ้นหนึ่ง ควรห่อฟอยล์ให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำมันรั่วไหลไม่เช่นนั้นปลาจะไม่ฉ่ำ
อบประมาณ 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดหรือผักต้มได้

แซลมอนสีชมพูทั้งตัว: วิธีปรุงให้อร่อยจนชุ่มฉ่ำ

แซลมอนสีชมพูอบทั้งตัวจะฉ่ำกว่าเพราะไขมันส่วนใหญ่อยู่ใต้ผิวหนัง สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง

สิ่งที่คุณต้องการในการทำอาหาร:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้นทั้งตัวน้ำหนัก - ประมาณ 1 กก.
• เนยไขมัน - 150 กรัม;
• น้ำมะนาว (คั้นจากมะนาว) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (สีขาว) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสับสด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งสับสด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ควักไส้ปลา ขจัดเกล็ดออกโดยไม่ทำลายผิวหนัง
2. หั่นหัวหอมเป็นเส้น เนยเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่น้ำมันและหัวหอมลงในท้อง
4. ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วถูส่วนผสมที่ได้ลงบนปลา
5. ทาจานอบด้วยเนยแข็งจากตู้เย็น ใส่ซากลงไป อบประมาณ 20 นาที (ความร้อน 200°C)

เสิร์ฟพร้อมผักหรือมันฝรั่งต้ม

ถามเชฟ!

ไม่สามารถทำอาหารได้ใช่ไหม? อย่าอาย ถามผมเป็นการส่วนตัวนะครับ

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำในกระทะพร้อมมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงเป็นหลัก สูตรนี้มีประโยชน์เพราะหลังจากปรุงปลาแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียง เพราะจะอบพร้อมกับสเต็ก

ส่วนผสมสำหรับจานอบนี้:

• สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู - 1 กก.
• แซนวิชเนย - 30 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• มันฝรั่ง - 2 กก.
• นมไขมัน - 0.5 ลิตร
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

วิธีปรุงสเต็กกับมันฝรั่ง:

1. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันวางสเต็กปลาที่ด้านล่างซึ่งจะต้องถูด้วยเครื่องเทศก่อน
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น วางวงกลมเหล่านี้ไว้อย่างสวยงามบนตัวปลา เช่น เป็นรูปดอกไม้ เกล็ด หรือเกลียว;
3. ผสมนมและไข่ในเครื่องผสมเพื่อให้มั่นใจถึงความชุ่มฉ่ำของจานที่เสร็จแล้ว
4. เทเนื้อหาของกระทะด้วยส่วนผสมนม
5. อบจนมันฝรั่งสุก เนื่องจากการเคลือบซอสอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ คุณจึงควรใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อตรวจสอบว่ามันฝรั่งสุกหรือไม่

แซลมอนสีชมพูอบกับชีส

คุณสามารถโรยชีสบนจานเกือบทุกชนิดที่อบในกระทะ รวมถึงปลาด้วย แต่คุณควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง (มันฝรั่ง พาสต้า) ควรใช้ชีสในการอบแซลมอนสีชมพูถ้าคุณมีกับข้าวอบด้วย

ตัวอย่างเช่น แซลมอนสีชมพูอบกับมันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งสุกเต็มที่แล้ว ให้โรยด้วยชีสขูดแล้วนำกลับเข้าเตาอบ รอจนละลายและเกิดเป็นเปลือกหนา ในกรณีนี้คุณสามารถปิดเตาอบได้ - อุณหภูมิภายในจะเพียงพอที่จะละลายชีส สำหรับส่วนที่ระบุในสูตร ฮาร์ดชีส 300-400 กรัมก็เพียงพอแล้ว

แซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์

ผลิตภัณฑ์สำหรับการอบในกระดาษฟอยล์:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (เนื้อ) - 1 กก.
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ซอง;
• หัวหอมหั่นเป็นวง - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ซอง

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่โรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เตรียมกระดาษฟอยล์ - สำหรับปลาแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นคุณต้องมีชิ้นส่วนแยกต่างหากสำหรับห่อ
3. บนฟอยล์แต่ละชิ้นให้วางเนื้อครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วโรยด้วยหัวหอมแล้วใส่ครีมเปรี้ยวอีกครั้ง
4. ห่อฟอยล์เพื่อไม่ให้ของเหลวผ่านได้
5. 200°C - ที่อุณหภูมินี้ อาหารจะปรุงในเตาอบภายใน 30 นาที

เสิร์ฟปลาจากกระดาษฟอยล์พร้อมผักต้ม

แซลมอนสีชมพูอบกับผัก

เมื่อผักอบ ผักจะปล่อยน้ำออกมา ซึ่งจะทำให้เนื้อปลาชุ่มและทำให้ชุ่มยิ่งขึ้น ในกรณีนี้ควรเลือกผักที่ให้น้ำออกมามาก

ส่วนผสมสำหรับการอบปลากับผัก:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 400 กรัม
• หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• พริกหวานหั่นเป็นเส้น - 2 ชิ้น;
• แครอท (หั่นเป็นชิ้นล่วงหน้า) - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศหั่นบาง ๆ - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

สูตรการอบปลากับผัก:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดหัวหอมและแครอท
2. เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศและพริกลงไป แล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 10 นาที โดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา
3. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในจานอบและทาจาระบีที่ด้านข้างและด้านล่าง วางชิ้นปลา จากนั้นเทส่วนผสมผักลงไป
5. อบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิ - 200°C

เทน้ำจากกระทะลงในจานอบ จานนี้ไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว - ผักเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับปลา

แซลมอนสีชมพูอบกับมะนาว

ปลามะนาวและปลาแดงเป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จซึ่งนักชิมทุกคนรู้จักมายาวนาน นอกจากนี้บางคนเชื่อว่ามะนาวในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยส้มได้ - ไม่ว่าจะทำหรือไม่ก็ตามพ่อครัวแต่ละคนจะตัดสินใจด้วยตัวเอง

สินค้า:

• สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดฟอยล์ชิ้นใหญ่ออก ในเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 200°C
2. วางสเต็กไว้ตรงกลางฟอยล์ โรยน้ำมันไว้ด้านบนแล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
3. วางมะนาวฝานบางๆ ไว้ด้านบน อย่างไรก็ตาม คุณต้องจำไว้ว่าเลมอนแต่ละชนิดมีความเข้มข้นของรสชาติต่างกัน
4. อบประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับความร้อน ก่อนอบ ให้ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์หลายๆ ชั้น

ในการเสิร์ฟปลานี้ คุณสามารถทิ้งมะนาวที่ยังไม่ได้อบไว้สองสามชิ้นเพื่อประโยชน์ของอาหารจานที่เสร็จแล้วเท่านั้น

แซลมอนสีชมพูอบในครีม

ซอสครีมจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของปลาอบได้อย่างมาก เห็ดเข้ากันได้ดีกับครีม - ตัวอย่างเช่น แชมปิญอง เข้ากันได้ดีกับซอสครีม

ส่วนผสมในการเตรียมแซลมอนสีชมพูในซอสครีม:

• สเต็ก - 700 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว (คั้นจากมะนาวสด) - ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่คุณสามารถบีบมันลงบนปลาได้โดยตรง - น้ำผลไม้เล็กน้อยจะครอบคลุมพื้นผิวของสเต็กอย่างสม่ำเสมอ
• แชมเปญสด - 0.2 กก.
• หัวหอมสับแบบสุ่ม - 1 ชิ้น;
• เนยไขมันสูง - สำหรับทอดหัวหอม
• แป้งร่อน - 30 กรัม;
• ครีม - 0.2 ลิตร (สามารถใช้แบบโฮมเมดได้)

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในซอสครีม:

1. ถูสเต็กด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้ อย่าใส่ในตู้เย็น หมักไว้ประมาณ 20 นาที
2. ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีทอง
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่หัวหอมลงไป เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่แป้งและคนให้เข้ากัน
4. ในชามแยกต่างหาก ให้นำครีมไปต้ม แต่อย่าต้ม และเทลงในกระทะในขณะที่ยังร้อนอยู่
5. คนอย่างต่อเนื่อง ตั้งไฟต่อไปอีก 3 นาที จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศ
6. ทาเนยหนึ่งชิ้นที่ผนังทั้งหมดของจานอบ จากนั้นเปิดเตาอบที่ 200°C
7. วางปลาไว้ที่ด้านล่างของจาน จากนั้นราดเห็ดในซอสครีม
8. นำไปอบเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม มันจะออกมาสวยงามถ้าคุณโรยด้วยผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

แซลมอนสีชมพูอบในซอสครีมเปรี้ยว

ซอสครีมเปรี้ยวจะข้นกว่าซอสครีม คุณสามารถเตรียมปลาอบกับซอสครีมเปรี้ยวได้ในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า สิ่งเดียวที่ต้องเปลี่ยนคือเพิ่มปริมาณครีมเปรี้ยวเป็น 400 กรัมและไม่ต้องใส่แป้งเนื่องจากครีมเปรี้ยวจะหนากว่าครีมมาก ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องนำไปต้มก่อน แต่ควรปิดเตาก่อนใส่ลงไป แล้วจึงผสมกับเห็ด

ควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 15% หรือดีกว่านั้น - 10% หากมีความหนาควรเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย แต่ไม่มาก - ครีมเปรี้ยวควรคงความสม่ำเสมอตามปกติ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนสีชมพูอบอยู่ระหว่าง 120 ถึง 290 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม การอบในซอสมีแคลอรี่สูงกว่า ส่วนผักหรือมะนาวก็มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า

หลายๆ คนชอบปลาแซลมอนสีชมพูและปลาสีแดงอื่นๆ ในรูปแบบเค็ม แท้จริงแล้วปลาแซลมอนปลาแซลมอนและปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อยกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แต่อย่าลืมว่าปลาชนิดนี้สามารถทอดต้มและอบได้ ตามกฎแล้วเราละเลยสูตรอาหารดังกล่าว - และไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน: มันออกมาอร่อยและสวยงามมาก

ฉันชอบปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบเป็นพิเศษ โดยที่ไม่ต้องยุ่งยากและใช้เวลารอค่อนข้างสั้น ก็กลายเป็นมื้อเย็นหรืออาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ และถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งลงใน บริษัท ของปลาเหล่านี้ คุณจะได้จานที่จะดูดีมากบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:

• แซลมอนสีชมพู 150 กรัม
• มันฝรั่งขนาดเล็ก 10-15 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 1\3 ช้อนชา ขมิ้น.

สำหรับน้ำดอง:

• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว.

การตระเตรียม:

หั่นปลาแซลมอนสีชมพูออกเป็นส่วนๆ ใส่เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

เตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำมะนาว น้ำมันพืช และซีอิ๊วขาว

ทาน้ำดองบนตัวปลาทั้งสองด้าน วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้แปรงซิลิโคน จากนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าน้ำดองได้ครอบคลุมพื้นผิวของปลาทั้งหมด รวมถึงด้านข้างด้วย เราทิ้งปลาไว้ในสถานะนี้เพื่อหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-30 นาที และในระหว่างนี้เราจะดูแลมันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งแล้วนำไปต้มในน้ำเค็ม หลังจากที่น้ำเดือด ให้ปรุงมันฝรั่งประมาณ 10-15 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง

นำมันฝรั่งต้มออกจากเตา สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำมันพืช ขมิ้น เกลือ และพริกไทยลงไปเพื่อลิ้มรส ผสมมันฝรั่งและเครื่องเทศให้เข้ากัน

วางมันฝรั่งและแซลมอนสีชมพูลงในจานอบ ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะก่อน - มีทั้งมันฝรั่งและน้ำดองปลา

วางกระทะที่มีมันฝรั่งและแซลมอนสีชมพูในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา เป็นเวลา 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ มันฝรั่งจะสุกเต็มที่และมีสีน้ำตาลเล็กน้อย สำหรับปลาระยะเวลานี้ก็เพียงพอแล้วเช่นกัน เพื่อให้แน่ใจว่าปลาแซลมอนสีชมพูพร้อม คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้แทงมันได้ เนื้อปลาจะไม่เป็นสีชมพูสดใสนัก และน้ำที่ออกมาจะใส

สิ่งที่เหลืออยู่คือวางมันฝรั่งและแซลมอนสีชมพูลงบนจานแล้วเสิร์ฟ โดยโรยหน้าด้วยสมุนไพร อร่อย!

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสนใจวิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบที่ชุ่มฉ่ำและนุ่ม จึงไม่น่าแปลกใจเพราะอาหารจานนี้มีประโยชน์ อร่อย และเตรียมง่ายที่บ้าน

ในหน้าต่างๆ ของเว็บไซต์ ฉันดูเทคโนโลยีในการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ หากคุณชอบแซลมอนสีชมพู เราจะดูสูตรอาหารทีละขั้นตอน 4 สูตรด้านล่างนี้

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็ง – 2 ชิ้น
• มะนาวขนาดกลาง – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 200 มล.
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 40 มล.
• พริกไทย เกลือทะเล ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นเราแปรรูปปลา ละลายน้ำแข็ง ล้าง ถอดเครื่องใน ถอดหาง หัว และครีบออก เราเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวตามสูตรคลาสสิก
2. เพื่อให้เนื้อปลาอร่อย ชุ่มฉ่ำ และนุ่ม ผมจึงแช่ในน้ำดองเป็นเวลา 30 นาที สำหรับน้ำดอง ฉันผสมน้ำมะนาว 1 ผลกับมายองเนส เกลือทะเล น้ำมันมะกอก และพริกไทยเล็กน้อย หลังจากผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว ก็เคลือบปลาทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำดองนั้นชวนให้นึกถึงการปรุงเคบับชิชเล็กน้อย
3. ขั้นตอนการแปรรูปผักนั้นง่าย โรยด้วยน้ำ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เราทำเช่นเดียวกันกับมะนาวลูกที่สอง
4. มาเริ่มสร้างจานกันดีกว่า วางปลาแซลมอนสีชมพูแช่ในน้ำดองบนกระดาษฟอยล์ เปิดท้องแล้วเติมผัก มะนาวฝาน และสมุนไพร โรยด้วยน้ำดองที่เหลือแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบในเตาอบในกระทะตื้น เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาแล้วอบประมาณ 45 นาที

คุณได้เรียนรู้สูตรคลาสสิกสำหรับวิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบที่ชุ่มฉ่ำและนุ่ม จานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียงข้าวหรือมันฝรั่งต้ม

แซลมอนสีชมพูในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

ฉันจะบอกวิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบกับมันฝรั่งต่อในหัวข้อของบทความ จานที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรืองานองค์กร

แขกที่โชคดีได้เพลิดเพลินกับรสชาติของปลาแซลมอนสีชมพูที่อบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งต่างรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง โดยธรรมชาติแล้วพวกเขายกย่องทักษะการทำอาหารของพวกเขาอย่างจริงใจ แต่ไม่มีอะไรซับซ้อนหรือลึกซึ้ง สิ่งสำคัญคือสูตรที่ถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• ครีม - 1 แก้ว
• ชีส – 150 กรัม
• เนย – 25 กรัม
• น้ำมะนาว พริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรสปลา

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสม. ฉันใช้เนื้อปลาในสูตรนี้ หากคุณมีปลาทั้งตัว คุณจะต้องเอากระดูกออกด้วยตัวเอง
2. ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็นส่วนกว้างประมาณห้าเซนติเมตร โรยแต่ละชิ้นด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส และน้ำมะนาว หลังจากคนให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างใดก็ได้ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป มันฝรั่งที่หนามากจะอบได้ไม่ดี ปรุงรสมันฝรั่งสับแล้วเติมเกลือ
4. อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้ววางมันฝรั่งสับเป็นชั้นเท่าๆ กัน วางปลาไว้ด้านบนแล้วเทครีมลงไป วางกระทะที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ในเตาอบ
5. ที่อุณหภูมิ 180 องศา จานจะสุกประมาณ 45 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นมันฝรั่ง การเจาะมันฝรั่งผ่านกระดาษฟอยล์จะช่วยให้คุณแน่ใจว่ามันฝรั่งพร้อม หากไม้จิ้มฟันเข้าไปได้ง่าย ให้โรยจานด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบสักครู่

สูตรวิดีโอ

อย่างที่คุณเห็นจานนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สิ่งที่เหลืออยู่คือวางปลาและมันฝรั่งลงบนจานที่สวยงามแล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผักและไวน์ชั้นดีหนึ่งขวด คุณจะได้เรียนรู้วิธีจัดเก็บไวน์บนหน้าพอร์ทัลของเรา

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่อร่อย แต่ไม่ใช่ว่าผู้ปรุงอาหารมือใหม่ทุกคนจะสามารถปรุงให้มีความนุ่ม ฉ่ำ นุ่ม และมีกลิ่นหอมได้ บ่อยครั้งที่ผู้เริ่มต้นทำให้แห้ง นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันจะบอกวิธีปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

การใช้สูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับแขกของคุณด้วยอาหารจานพิเศษที่โดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ อย่าลังเลที่จะรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูปีใหม่แม้ว่าจะเหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• มะนาว – 2 ชิ้น
• ชีส – 150 กรัม
• มายองเนส – 150 มล.
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักใบเขียว – 1 พวง
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม:

1. ล้าง ทำความสะอาด และแล่เนื้อปลาสีแดง ตัดเป็นส่วนๆ
2. ล้างมะเขือเทศและมะนาว แห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมชีส ตัดเป็นชิ้นกว้าง ฉันแนะนำให้ใช้ชีสที่มีความแข็งปานกลาง
4. ทาฟอยล์ปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางมะนาวฝานไว้ด้านบน วางชิ้นปลา มะเขือเทศวงแหวน และชีส โรยด้วยเกลือและพริกไทยบนมะนาว ผลที่ได้จะเป็นแซนด์วิชชนิดหนึ่ง ทำแบบเดียวกันกับชิ้นที่เหลือ
5. ห่อฟอยล์อย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีพื้นที่ว่างด้านในเล็กน้อยสำหรับใส่น้ำผลไม้และไม่มีรู
6. วางปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์บนถาดอบ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อบที่อุณหภูมิ 200 องศา
7. สิ่งที่คุณต้องทำคือนำแซลมอนสีชมพูที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ค่อยๆ นำออกจากฟอยล์ แยกออกจากมะนาวแล้ววางลงบนจาน สมุนไพรสดเหมาะสำหรับการตกแต่ง

วีดีโอทำอาหาร

ฉันชอบทำสูตรนี้และทุกคนที่ลองอาหารจานนี้ก็พอใจ ก่อนอื่นฉันเสิร์ฟบอร์ชท์แสนอร่อย จากนั้นแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่ง และสำหรับของหวานที่มีรสหวานและสีน้ำนม

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยครีม

ได้เวลาพูดถึงวิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว จานที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและไม่มีใครเทียบได้จะไม่ปล่อยให้นักชิมปลาแดงที่แท้จริงไม่แยแส

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยระบุข้อดีและพิจารณาลักษณะรสชาติของมัน แต่เป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารและเพลิดเพลิน เชื่อฉันเถอะว่าแม้แต่เนื้อแกะที่ปรุงในเตาอบก็เทียบไม่ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 500 มล.
• น้ำมันพืช สมุนไพรเพื่อลิ้มรส เกลือและพริกไทยขาว

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก วางปลาไว้บนกระดานโดยคว่ำเนื้อลง เฉือนหนังด้านข้างออกเล็กน้อยแล้วเอาออก หั่นเป็นชิ้นกว้างสองเซนติเมตรแล้วใส่ในชามลึก
2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วสับผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งให้ละเอียด วางผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วลงในชามแยกกัน
3. ในกระทะที่อุ่นให้ทอดหัวหอมในน้ำมัน เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ชิ้นปลาลงในกระทะแล้วทอดในแต่ละด้าน
4. ย้ายเนื้อหาของกระทะลงในจานอบ ใส่พริกไทย สมุนไพรต่างๆ เครื่องเทศ และสมุนไพรสดบางชนิด เติมครีมเปรี้ยวทุกอย่างแล้ววางกระทะในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180-200 องศา
5. หลังจากปิดเตาอบแล้ว ควรพักปลาไว้ประมาณสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ชิ้นส่วนจะแช่ในซอสครีมเปรี้ยวอย่างทั่วถึง

ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผัก ข้าว และมันฝรั่ง ฉันแนะนำให้เตรียมผลงานชิ้นเอกนี้ทันทีก่อนมื้ออาหาร และระหว่างมื้ออาหารให้ล้างมันด้วยไวน์แห้งหรือน้ำส้ม

สูตรวิดีโอ

เนื่องจากสูตรนี้ต้องใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อย ปลาจึงยังคงรักษาองค์ประกอบเล็กๆ และสารสำคัญไว้ เสริมด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาและกลิ่นหอมที่หรูหรา

ประโยชน์ของแซลมอนสีชมพูต่อร่างกาย

ปลาแซลมอนสีชมพูมีองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณพิจารณาดูโปรตีน วิตามิน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ที่มีอยู่ในปลาอย่างละเอียด คุณอาจประหลาดใจมาก ดูเหมือนผลิตภัณฑ์ทั่วไป แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นยากที่จะประเมินสูงไป

โดยธรรมชาติแล้วปลาอุดมไปด้วยสารทั่วไปหลายชนิด นอกจากนี้ ปลาแซลมอนสีชมพูหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าปลาแซลมอนสีชมพู ยังมีโคบอลต์ โครเมียม ไอโอดีน และฟอสฟอรัส ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นแหล่งกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีเยี่ยม

แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการและอิ่มท้อง แต่จำนวนแคลอรี่ในปลาก็มีน้อย ในขณะเดียวกัน เนื้อสัตว์ก็มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งทำให้อิ่มเร็ว เนื่องจากปลาถูกย่อยช้า คุณจึงไม่อยากกินมันเป็นเวลานาน

ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณจัดการกับอาหารที่ปรุงด้วยปลาแซลมอนสีชมพูได้สำเร็จ

1. หากคุณต้องการเปลือกสีน้ำตาลทองแทนเนื้อนุ่มและฉ่ำ ให้หมักปลาในไวน์ขาวแห้ง ต้องขอบคุณไวน์ที่ทำให้ปลาได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
2. เพื่อให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำมาก ให้ใช้ความร้อนน้อยที่สุด ทอดปลาแซลมอนสีชมพูทุกด้านสักสองสามนาทีแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 160-180 องศาในกระดาษฟอยล์หรือปลอก วางชิ้นมะนาวลงบนจานก่อนเสิร์ฟ
3. น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงเหมาะสำหรับการปรุงแซลมอนสีชมพู น้ำมันสกัดเย็นคุณภาพสูงช่วยให้คุณได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ มีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับครีมเปรี้ยว - ครีมสด
4. โป๊ยกั้ก สะระแหน่ สะระแหน่ ใบโหระพา โรสแมรี่ โหระพา และอื่นๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับปลาแซลมอนสีชมพู จากการทดลองและการทดลอง คุณจะสามารถค้นหาส่วนผสมที่ลงตัวของสมุนไพรเพื่อให้ได้อาหารจานที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์

ดังนั้นบทความนี้จึงสิ้นสุดลงเกี่ยวกับวิธีการปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบที่ชุ่มฉ่ำและนุ่ม ในระหว่างเรื่องราว ฉันได้แชร์วิธีการปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบแบบดัตช์ทีละขั้นตอน เธอยังจัดเตรียมรายการสมุนไพรและเครื่องเทศที่ปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันได้อย่างลงตัวอีกด้วย สิ่งที่เหลืออยู่คือการซื้อปลาสดและสร้างผลงานชิ้นเอกชิ้นหนึ่งที่บ้าน พบกันใหม่!