วิธีเตรียมซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน? วิธีเก็บรักษา Applesauce สำหรับฤดูหนาว

ซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร:: SYL.ru

ซอสแอปเปิ้ลไม่เพียงแต่สามารถบริโภคกับชาและขนมปังปิ้งเท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมพาย พาย และขนมอบอื่นๆ อีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้น เป็นการดีที่จะเตรียมการเช่นนี้เมื่อคุณเก็บเกี่ยวผลผลิตจำนวนมากที่เดชาของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องทิ้งผลไม้ที่คุณปลูกด้วยมือของคุณเอง นั่นคือเหตุผลที่วิธีการบรรจุกระป๋องที่นำเสนอนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่รักษาผลผลิตของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับมันตลอดฤดูหนาวอันยาวนานอีกด้วย

การเลือกผลไม้

ก่อนที่คุณจะทำซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์หลักที่เหมาะสม ผลไม้ต้องไม่เน่าหรือหนอน หากยังคงพบชิ้นส่วนดังกล่าวบนแอปเปิ้ลของคุณ ขอแนะนำให้กำจัดออกด้วยมีด

ควรสังเกตว่าควรทำซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้หวานจะดีกว่า ท้ายที่สุดแล้ว ถ้าคุณใช้รสเปรี้ยว คุณจะต้องใช้น้ำตาลทรายจำนวนมาก ในเรื่องนี้ควรทำการเตรียมการดังกล่าวในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงเวลานี้ของปีแอปเปิ้ลจะสุกเต็มที่และมีรสหวาน

การเตรียมผลิตภัณฑ์

Applesauce ทำง่ายที่บ้าน แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว คุณควรแปรรูปผลไม้แต่ละชนิดอย่างระมัดระวัง ต้องล้างให้สะอาดในน้ำอุ่นจากนั้นจึงทำให้แห้งและหั่นเป็นสี่ส่วน ถัดไปคุณจะต้องลบองค์ประกอบที่มีหนอนหรือเน่าเปื่อยทั้งหมด (ถ้ามี) ออกจากแอปเปิ้ลรวมทั้งกล่องเมล็ดด้วย

หากคุณตัดสินใจที่จะทำซอสแอปเปิ้ลไม่ใช่จากผลไม้ที่ปลูกในประเทศ แต่จากผลไม้ที่ซื้อจากร้านก็แนะนำให้ปอกเปลือก ท้ายที่สุดแล้วผู้ผลิตมักจะหล่อลื่นพวกเขาด้วยส่วนผสมของแว็กซ์ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะที่มีจำหน่ายในท้องตลาดและป้องกันการเน่าเปื่อยก่อนวัยอันควร หากคุณใช้ผลไม้ทำเอง คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้

ซอสแอปเปิ้ลหวานและอร่อยสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารทีละขั้นตอน

มีหลายสูตรในการทำแอปเปิ้ลบดที่บ้าน วันนี้เราจะนำเสนอเพียงบางส่วนเท่านั้น

ดังนั้นเราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลหวานสด - 5 กก.
• น้ำตาลทรายไม่หยาบมาก - 1 กก.
• น้ำต้มสุก – 4 ถ้วย

การเตรียมอาหาร

ก่อนที่คุณจะทำซอสแอปเปิ้ล คุณต้องเตรียมส่วนผสมหลักก่อน กระบวนการนี้อธิบายไว้ตอนต้นของบทความ แต่หลังจากทำความสะอาดผลไม้ที่มีองค์ประกอบที่เน่าเปื่อยและเป็นหนอนรวมถึงกล่องเมล็ดแล้วคุณควรเริ่มบดพวกมัน ในการทำเช่นนี้ต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น นอกจากนี้ยิ่งบางลงน้ำซุปข้นก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

หลังจากที่คุณสับผลไม้แล้ว แนะนำให้วางไว้ในอ่าง (เคลือบฟัน) และปิดด้วยน้ำตาลที่ไม่หยาบเกินไปทันที หลังจากผสมส่วนประกอบแล้ว ควรปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้และน้ำตาลจะละลายบางส่วนกลายเป็นน้ำเชื่อม

การรักษาความร้อน

เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสแอปเปิ้ลเน่าเสียระหว่างการเก็บรักษาในฤดูหนาว ผลไม้จะต้องได้รับความร้อน ในการทำเช่นนี้ต้องวางกะละมังที่เติมไว้โดยใช้ไฟอ่อน มีความจำเป็นต้องเทน้ำต้มสุกหลายแก้วลงไปเพิ่มเติม หากยังไม่เสร็จสิ้นในที่สุดคุณจะไม่ได้น้ำซุปข้น แต่เป็นแยมธรรมดา

หลังจากต้มส่วนผสมแล้วควรปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ แอปเปิ้ลทั้งหมดควรจะนิ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ก่อนนำชามออกจากเตา แนะนำให้เติมน้ำมะนาวสดจำนวนเล็กน้อยลงในอาหาร ส่วนผสมนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมพิเศษเท่านั้น แต่ยังช่วยเก็บรักษาในระยะยาวอีกด้วย

ขั้นตอนสุดท้าย

เมื่อซอสแอปเปิ้ลพร้อมแล้วจะต้องนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องใช้เครื่องปั่นและตีมวลผลไม้หวานจนเนียน หลังจากต้มน้ำซุปข้นอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนแล้ว ควรแบ่งออกเป็นขวดฆ่าเชื้อขนาดครึ่งลิตรแล้วม้วนขึ้นทันที

หลังจากเก็บชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ก็สามารถจัดเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือใต้ดินได้อย่างปลอดภัย ในห้องเย็น อายุการเก็บรักษาของซอสแอปเปิ้ลจะเพิ่มขึ้น 2-4 เดือน

ซอสแอปเปิ้ลหอม: สูตรกับอบเชย

หากคุณชอบแอปเปิ้ลบดที่นุ่มและโปร่งสบาย แต่คุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ลอย่างละเอียด เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรต่อไปนี้ เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลหวานสด – 6 กก.
• น้ำตาลทรายไม่หยาบมาก - 1.2 กก.
• น้ำมะนาวคั้นสด - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• อบเชยป่น - ช้อนขนมเต็ม;
• น้ำต้มสุก – 5 แก้ว

การเตรียมส่วนผสม

ซอสแอปเปิ้ลโฮมเมดที่เติมอบเชยมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก การเตรียมนี้สามารถใช้เป็นไส้พายขนาดใหญ่และพายทอดขนาดเล็กได้อย่างปลอดภัย แต่ก่อนที่คุณจะสามารถเก็บผลไม้ได้นั้น จะต้องผ่านกระบวนการอย่างระมัดระวังก่อน

ก่อนอื่นคุณต้องล้างแอปเปิ้ลทั้งหมดและกำจัดองค์ประกอบที่มีหนอนและเน่าเสียออก หลังจากนั้นจะต้องหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วปิดด้วยน้ำตาล นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องถอดกล่องเมล็ดหรือเปลือกออกเลย เราจะกำจัดส่วนที่แข็งของแอปเปิ้ลในขั้นตอนถัดไป

ทำอาหารบนเตา

คุณไม่ควรรอจนกว่าแอปเปิ้ลจะให้น้ำ (เหมือนในสูตรก่อนหน้า) หลังจากเติมน้ำตาลลงในผลไม้แล้วคุณจะต้องเทน้ำต้มสุกทันทีแล้วตั้งไฟอ่อน ส่วนผสมทั้งหมดจะใช้เวลาต้มค่อนข้างนาน อย่างไรก็ตาม ในระหว่างขั้นตอนนี้ ควรคนให้เข้ากันโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่เป็นประจำ ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ แอปเปิลก็จะติดอยู่ที่ก้นแอ่งในที่สุด

หลังจากที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือดแล้วคุณต้องสังเกตเวลา ผลไม้ควรปรุงประมาณ 30-46 นาที ในช่วงเวลาสั้น ๆ นี้พวกมันจะนุ่มนวลมาก

การบูรณะทางกล

หลังจากต้มแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้ว ควรนำออกจากเตาทันทีและทำให้เย็นในที่เย็น หลังจากนั้นคุณจะต้องใช้กระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่แล้ววางตะแกรงที่ละเอียดมากลงไป คุณต้องใส่แอปเปิ้ลบดอุ่นๆ ลงไปแล้วผ่านรูเล็กๆ หลายรูโดยใช้ที่บด ในกรณีนี้คุณควรมีเฉพาะเค้กหยาบและใหญ่จากเปลือกผลไม้และกล่องเมล็ดของมันในตะแกรง คุณสามารถทิ้งมันไปอย่างปลอดภัยจากนั้นวางแอปเปิ้ลต้มชุดใหม่แล้วทำซ้ำขั้นตอน "การกรอง"

จากการกระทำดังกล่าวควรเหลือเฉพาะซอสแอปเปิ้ลที่นุ่มนวลและโปร่งสบายในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่

ปรุงอาหารอีกครั้ง

หลังจากที่เนื้อแอปเปิ้ลที่ไม่มีผิวหนังและเมล็ดอยู่ในกระทะขนาดใหญ่แล้วจะต้องวางบนไฟอ่อน จากนั้นเพิ่มอบเชยบดและน้ำมะนาวสดลงในส่วนผสมผลไม้ หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วคุณต้องรอจนกว่าจะเดือดแล้วจึงเริ่มวางในภาชนะ

ควรสังเกตว่าแม่บ้านบางคนเตรียมการนี้แตกต่างออกไปบ้าง ขั้นแรกพวกเขาต้มแอปเปิ้ลในน้ำโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลบดน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงแล้วต้มด้วยน้ำตาลเท่านั้น ฉันอยากจะบอกว่าวิธีนี้มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ทุกประการ ท้ายที่สุดการบดเฉพาะผลไม้ต้มนั้นง่ายกว่าผลไม้ที่มีรสหวานมาก

วิธีการปิดผนึกและการเก็บรักษา

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถทำซอสแอปเปิ้ลของคุณเองสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร สูตรสำหรับการเตรียมการดังกล่าวมีความซ้ำซากจำเจ อย่างไรก็ตาม ความสม่ำเสมอของมันขึ้นอยู่กับวิธีแปรรูปผลไม้โดยสิ้นเชิง น้ำซุปข้นที่หยาบที่สุดถือเป็นของที่เตรียมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ และของที่ละเอียดอ่อนที่สุดก็ถือว่าใช้ตะแกรงละเอียด

หลังจากที่ส่วนผสมผลไม้กับอบเชยและน้ำมะนาวเดือดแล้วควรกระจายลงในขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็ก จากนั้นจะต้องม้วนภาชนะและทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มสำลีเป็นเวลาหนึ่งวัน คุณสามารถเก็บการเตรียมการดังกล่าวไว้ในตู้เย็น ในห้องใต้ดิน และในตู้กับข้าว นอกจากนี้บางครั้งแม่บ้านบางคนก็ทิ้งซอสแอปเปิ้ลไว้ที่อุณหภูมิห้อง ไม่มีอะไรผิดปกติกับที่ แต่คุณควรจำไว้ว่าในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาของผลไม้จะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

www.syl.ru

แอปเปิ้ลบดสำหรับฤดูหนาว - สูตรปราศจากน้ำตาลสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล – 2.5 กก.
• น้ำ – 100 มล.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

อัตราผลตอบแทน: 2 ขวด 0.5 ลิตร

Applesauce เป็นอาหารจานโปรดของเด็กๆ ทั้งเด็กคนเล็กและเด็กโต การให้อาหารเสริมมื้อแรกมักเริ่มต้นด้วย วันนี้เราจะเตรียมน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าอาหารกระป๋องทั้งชิ้น แม้แต่แบบโฮมเมดก็ไม่สามารถทดแทนผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสดใหม่ได้ แต่บางครั้งก็สามารถแก้ปัญหาได้เมื่อไม่มีเวลาปรุงอาหาร

เนื่องจากเด็กเล็กมักหลีกเลี่ยงเกลือและน้ำตาล เราจึงเตรียมซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีที่ไม่มีน้ำตาล - สูตรจะรวมถึงการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพิ่มเติมเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสีย

วิธีเตรียมซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านสำหรับเด็กทารก - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น แน่นอนว่าควรทานแอปเปิ้ลหวานจะดีกว่า

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น หากสีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อทำให้น้ำซุปข้นมีสีอ่อนลง

วางผลไม้สับลงในกระทะที่มีผนังหนา เติมน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงจนนิ่มสนิทประมาณ 30 นาที

ในขณะที่แอปเปิ้ลกำลังเดือด ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก (ในกระทะที่มีน้ำเดือด ในเตาอบหรือไมโครเวฟ)

ผสมแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน กวนปรุงน้ำซุปข้นต่อไปอีกสามถึงสี่นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เติมขวดฆ่าเชื้อจนถึงไหล่ด้วยน้ำซุปข้นร้อน ปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (อย่าเพิ่งม้วนขึ้น)

วางขวดโหลลงในกระทะ โดยคุณสามารถวางผ้าเช็ดตัวผืนเล็กไว้ด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้ขวดกระแทกอีกในอนาคต เทน้ำลงในกระทะจนถึงไหล่กระป๋องแล้วตั้งไฟ ฆ่าเชื้อขวดน้ำซุปข้นเป็นเวลา 15-20 นาที

หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้นำขวดออกจากกระทะอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเปิดฝาแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อและทิ้งไว้จนเย็น

นี่คือสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านสำหรับเด็ก ๆ ซึ่งคุณจะต้องทำซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้งอย่างแน่นอน คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในที่แห้งและมืด ห่างจากแหล่งความร้อน (แบตเตอรี่ ห้องครัว)

สูตรอื่นๆ

นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ยังมีสูตรอื่นสำหรับแอปเปิ้ลบดอีกด้วย

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาล – 250 กรัม
• น้ำ – 250 มล.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

อัตราผลตอบแทน: 2-3 ขวด 0.5 ลิตร

หากคุณกำลังเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กเล็กก็ควรปลอดภัยไว้ก่อน ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการใช้การฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้มันมากนักสำหรับแอปเปิ้ลหวาน

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นแอปเปิ้ล วางแอปเปิ้ลลงในกระทะที่มีผนังหนา เติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาทีจนนิ่ม จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่น้ำตาล ต้มประมาณ 10 นาที แล้วใส่ในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝาที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อและทิ้งไว้จนเย็น

ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมเปลือก

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 200 กรัม
• น้ำ – 200 มล.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

อัตราผลตอบแทน: 1 ขวด 0.5 ลิตร

สำหรับผู้ที่ต้องการใช้ความพยายามน้อยลงในการเตรียมซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่รวมถึงการฆ่าเชื้อหรือการปอกเปลือกแอปเปิ้ล

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและเอาแกนออก วางในกระทะที่มีกำแพงหนา เติมน้ำและน้ำตาล แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาที ตีด้วยเครื่องปั่น ต้มน้ำซุปข้นที่ได้เป็นเวลา 5 นาทีใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นห่อแล้วทิ้งไว้จนเย็น

กฎความปลอดภัยในการให้อาหารเด็กน้ำซุปข้นแบบโฮมเมด

และตอนนี้เราจะตอบคำถามที่สำคัญที่สุดของผู้ปกครอง - วิธีปรุงซอสแอปเปิ้ลให้ลูกในฤดูหนาวรวมถึงวิธีเก็บรักษาเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

สมมติว่าเป็นไปได้ทันทีหากตรงตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

• อย่าละเลยการฆ่าเชื้อขวดอย่างระมัดระวังและยาวนาน (ไม่ควรต้มฝาเป็นเวลานานหนังยางอาจเสื่อมสภาพ) รวมถึงการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพิ่มเติม
• ควรล้างผลไม้ให้สะอาดโดยใช้แปรงขนแข็ง
• ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่แห้งและมืด ในห้อง หรืออุณหภูมิที่เย็นกว่า สามารถเก็บเฉพาะขวดที่มีฝาปิดแบบเกลียวเท่านั้นในตู้เย็น หนังยางของฝาแบบม้วนอาจเสื่อมสภาพเมื่อเก็บไว้ในที่เย็น ไม่ควรเก็บชิ้นงานไว้ในครัวซึ่งมีความร้อนจากเตาหรือใกล้หม้อน้ำ
• อย่าลืมลองใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนมอบให้ลูกน้อยของคุณ!
• การต้มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเวลาสั้นๆ จะช่วยฆ่าเชื้อโรคบางชนิดและยังทำลายสารพิษจากโรคโบทูลิซึมอีกด้วย นั่นคือในฤดูหนาวหลังจากเปิดขวดแล้วคุณควรอุ่นน้ำซุปข้นในกระทะที่มีผนังหนาจนเดือดแล้วจึงทำให้เย็นอีกครั้ง สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่อย่างใด แต่จะเป็นการรับประกันต่อที่ดีเยี่ยม ให้ชัดเจน - วิธีการนี้ใช้ได้เฉพาะในกรณีที่น้ำซุปข้นมีความสม่ำเสมอรสชาติและกลิ่นเป็นปกติอย่างสมบูรณ์และคุณเพียงต้องการเล่นอย่างปลอดภัย หากมีข้อสงสัยแม้แต่น้อย - ฝาปิดบวม มีรสเปรี้ยวหรือกลิ่น ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทิ้งไปอย่างไม่ต้องสงสัย และอย่าเสี่ยงต่อการเดือด

yablobabka.ru

ซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - ประเทศแรก

ซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

Applesauce เพลิดเพลินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แอปเปิ้ลในน้ำซุปข้นยังคงรสชาติและมีวิตามินจำนวนมาก การเตรียมนี้สามารถใช้เป็นไส้พายและขนมปังได้ ทำให้เป็นครีมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้ก มันก็แค่อร่อยในตัวเอง ดังนั้นหากคุณเก็บแอปเปิ้ลเก็บเกี่ยวได้ดีในสวนในฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นจากผลไม้เหล่านี้สำหรับฤดูหนาวได้

สำหรับสูตร Winter Applesauce นี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• น้ำตาล 250 กรัม (ประมาณแก้ว) ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิ้ลและรสนิยมของคุณ
• น้ำ 1 แก้ว (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
• 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว.

เตรียมสูตร: “ซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว”

1. เราล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก ตัดส่วนที่เสียหายออก แล้วเลือกแกนที่มีเมล็ด หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนใหญ่
2. ใช้กระทะเคลือบฟัน รวมน้ำและน้ำตาล เราก็เอามันไปเผา เพิ่มแอปเปิ้ลสับลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น นำไปต้ม. จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
3. นำแอปเปิ้ลออกจากเตา ผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น มันกลายเป็นน้ำซุปข้น
4. ใส่ส่วนผสมกลับเข้าไปในกระทะ คนและปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที (ยิ่งปรุงนานเท่าไร น้ำซุปข้นก็จะยิ่งข้นขึ้นเท่านั้น) ก่อนปรุงอาหารเสร็จคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวคั้นสดเล็กน้อยเพื่อการเก็บรักษาและกลิ่นหอมที่ดีขึ้น
5. ปิดไฟ. ใส่แอปเปิ้ลบดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ (ขนาดเล็กกว่า) ม้วน ห่อ พักให้เย็น เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง วีดีโอ

อร่อย!

(เข้าชม 436 ครั้ง, 4 ครั้งในวันนี้)

zagorod1.ru

ซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว | Aromacook.ru

คุณสามารถเตรียมซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้โดยเติมน้ำตาลหรือนมข้น หรือไม่เติมอะไรเลยก็ได้ สูตรซอสแอปเปิ้ลนี้มีน้ำตาลในปริมาณน้อยมาก อร่อย หวานน้อย และดีต่อสุขภาพมากที่สุด หากคุณใช้แอปเปิ้ลสวน คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

• แอปเปิ้ล 4.5 กก
• น้ำตาล 350 ก

คำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับกระทะที่มีปริมาตร 5 ลิตร

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ ฉันได้ซอสแอปเปิ้ล 3.6 กิโลกรัม คุณสามารถปรุงซอสแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลจากนั้นให้เด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป น้ำซุปข้นมีกลิ่นหอม มีเนื้อเนียนละเอียดและละลายในปากของคุณ อร่อย!

Aromacook.ru

วิธีทำซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน?

แอปเปิ้ลบดเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบได้หลากหลายชนิด เหมาะสำหรับอาหารทารกตั้งแต่อายุยังน้อยเนื่องจากมีวิตามินสูงและสามารถย่อยได้ดี วิธีเตรียมแอปเปิ้ลด้วยตัวเองโดยทำซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน?

การทำแอปเปิ้ลบดเป็นเรื่องง่ายและไม่แพงทั้งในด้านเวลาและเงิน แต่เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงโดยมีการถนอมวิตามินไว้สูงสุดคุณควรฟังคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์:

• การใช้ความร้อนกับแอปเปิ้ลเพียงเล็กน้อยจะช่วยรักษาปริมาณวิตามินสูงสุดในน้ำซุปข้นได้ เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถบดผลไม้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ทางเลือกที่เหมาะสมของแอปเปิ้ล เพื่อให้น้ำซุปข้นเก็บไว้ได้นานควรรับประทานผลไม้นานาพันธุ์ น้ำซุปข้นสำหรับเด็กและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรทำจากแอปเปิ้ลที่มีเปลือกสีเขียวหรือสีเหลืองเท่านั้น นอกจากนี้คุณไม่สามารถใช้ผลไม้เน่าในการเก็บเกี่ยวได้และควรปอกเปลือกที่ซื้อมาจะดีกว่า
• การเตรียมภาชนะ ในการทำน้ำซุปข้นผลไม้ ควรใช้ขวดโหลขนาดเล็กที่มีฝาปิดแบบเกลียว ก่อนอื่นต้องล้างฆ่าเชื้อและทำให้แห้งก่อน

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลที่สับหรือปอกเปลือกแล้วคล้ำ คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวหรือเติมกรดซิตริกเล็กน้อยหลังจากที่น้ำซุปข้นเดือด

สูตรซอสแอปเปิ้ลง่าย ๆ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก (ไม่จำเป็น) และฝักเมล็ด – 2 กก
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ – 0.25 ลิตร
• น้ำมะนาวจากผลไม้รสเปรี้ยว 1-2 ผล

การตระเตรียม:

• ล้างผลไม้ให้สะอาดปอกเปลือกออกจากฝักแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
• ขอแนะนำให้ปรุงน้ำซุปข้นในชามเคลือบฟัน แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น (โดยเติมน้ำลงไป) ต้มเป็นเวลา 30-40 นาที และแอปเปิ้ลบดด้วยน้ำตาลและน้ำอีก 10-20 นาทีหลังจากเดือด ในกรณีแรกหลังจากปรุงอาหารชิ้นแอปเปิ้ลจะถูกทำให้เย็นลงบดผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
• น้ำซุปข้นร้อนใส่ขวดแล้วปิดฝาทันที ภาชนะจะพลิกคว่ำและห่อไว้

หลังจากเย็นสนิทแล้ว ขวดจะถูกวางไว้ในที่มืดและเย็น อายุการเก็บรักษาของการเตรียมการดังกล่าวนานถึง 12 เดือน

สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้เติมอบเชยเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติที่ฉุน และแม่บ้านบางคนก็ใช้นมข้นแทนน้ำตาล อายุการเก็บรักษาของน้ำซุปข้นดังกล่าวจะสั้นลง - ประมาณหกเดือน

แอปเปิ้ลในน้ำซุปข้นสามารถใช้ร่วมกับผักและผลไม้อื่น ๆ ได้: ฟักทอง, แครอท, ลูกแพร์, ลูกพีช, ลูกพรุน น้ำซุปข้นเป็นไส้ที่เข้ากันกับขนมปัง, พายและพาย, แพนเค้กหรือแพนเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ

kto-อะไร-gde.ru

วิธีปรุงซอสแอปเปิ้ล - ตัวเลือกสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลบดเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ไม่เพียงทำให้จิตใจของคุณดีขึ้น แต่ยังเติมเต็มร่างกายด้วยพลังงานและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากขึ้นจึงสงสัยว่าจะปิดในช่วงฤดูหนาวได้หรือไม่ และถ้าเป็นเช่นนั้นจะทำเช่นนี้ได้อย่างไร อาหารอันโอชะของ Apple ได้รับการจัดเตรียมและรีดด้วยวิธีต่างๆ โดยใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือใช้ร่วมกับส่วนประกอบเพิ่มเติม การประมวลผลส่วนประกอบดำเนินการทั้งแบบดั้งเดิมและโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัย

พื้นฐานของการทำ Applesauce

ก่อนที่คุณจะเลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจคุณต้องเรียนรู้กฎพื้นฐานในการทำซอสแอปเปิ้ล เฉพาะในกรณีนี้ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ได้รสชาติและเป็นประโยชน์

1. การอบด้วยความร้อนควรให้น้อยที่สุดหากคุณต้องการไม่เพียงแต่ขนมจากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เวลาที่ใช้ในการต้มส่วนผสมสามารถลดลงได้โดยการบดให้มากที่สุด (โดยการถูผ่านตะแกรงหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ)
2. สำหรับการเตรียมฤดูหนาวขอแนะนำให้ใช้ผลไม้พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและจะต้องสุกเต็มที่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว แต่ถ้าคุณปรุงแอปเปิ้ลหวาน ก็ควรใช้น้ำตาลในปริมาณที่น้อยลง
3. ควรใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่สามารถใช้ผลไม้เน่าเสียเล็กน้อยได้ คุณเพียงแค่ต้องผ่านมันไปและตัดส่วนที่เป็นปัญหาและน่าสงสัยทั้งหมดออก
4. แม้จะมีพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แต่ผิวหนังของแอปเปิ้ลก็ไม่ได้ถูกกำจัดออกเนื่องจากมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก กฎนี้ใช้ไม่ได้หากมีการวางแผนให้เตรียมซอสแอปเปิ้ลจากผลไม้ที่ซื้อในร้าน โดยปกติจะเคลือบด้วยขี้ผึ้งซึ่งต้องถอดออก
5. ในระหว่างการประมวลผลแนะนำให้โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาว ในกรณีนี้พวกเขาจะไม่มืดลงและจานที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะที่น่ารับประทานและน่ารับประทานมากขึ้น

ของหวานที่วางแผนจะปิดให้บริการในฤดูหนาวจะอยู่ในขวดโหลปลอดเชื้อที่มีฝาปิดโลหะเท่านั้น หากตรวจพบสัญญาณของการลดแรงดัน จำเป็นต้องต้มผลิตภัณฑ์ใหม่และม้วนใหม่

ของหวานแอปเปิ้ลเวอร์ชันคลาสสิก

ในการเตรียมน้ำซุปข้นแบบดั้งเดิม เราต้องการแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม น้ำและน้ำตาล 1 แก้ว และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ แม้ว่านี่จะเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหาร แต่คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญหลายประการ:

• ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกออกจากเมล็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในภาชนะเคลือบฟัน เติมน้ำใส่ไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงส่วนผสมประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งผลไม้นิ่มลง
• จากนั้นเราก็บดองค์ประกอบที่ได้ให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วใส่กลับเข้าไป เทน้ำตาลลงไปแล้วเติมน้ำมะนาว นำไปตั้งไฟปานกลาง
• หลังจากเดือด ให้รอประมาณสี่ชั่วโมงแล้วใส่ส่วนผสมที่ยังร้อนใส่ขวดโหล

คำแนะนำ: หากเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับทารกหรือเด็กเล็กในฤดูหนาวผลไม้ควรใช้สีเหลืองหรือสีเขียวเท่านั้น แม้แต่แอปเปิ้ลแดงแปรรูปก็อาจทำให้เกิดอาการแพ้และความผิดปกติในการย่อยอาหารในเด็กได้

จานแอปเปิ้ลที่เตรียมในลักษณะนี้จะซึมซาบเมื่อเวลาผ่านไปและมีรสชาติอร่อยกว่าที่สดใหม่ด้วยซ้ำ ดังนั้นจึงควรรออย่างน้อยสองสามเดือนก่อนเปิดขวด

วิธีการปรุงสต็อกในหม้อหุงช้า?

ทุกวันนี้เครื่องใช้ในครัวเรือน เช่น หม้อหุงข้าว ถูกนำมาใช้มากขึ้นในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว ด้วยแนวทางที่ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะคงอยู่จนถึงฤดูกาลหน้าแม้ที่อุณหภูมิห้อง และไม่ด้อยกว่าน้ำซุปข้นที่สร้างขึ้นตามสูตรคลาสสิกข้อใดข้อหนึ่ง

• สำหรับแอปเปิ้ล 1.5 กิโลกรัม เราต้องใช้น้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลทราย
• ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกน เอาเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำ
• เราตั้งโปรแกรม "ดับไฟ" และเริ่มจับเวลาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• จากนั้นเราก็นำมวลออกมาใส่ในตะแกรงแล้วบดเป็นซอสแอปเปิ้ลหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• ใส่ชิ้นงานลงใน multicooker อีกครั้งแล้วปรุงในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราก็ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด

หากคุณต้องการปรุงอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับฤดูหนาวคุณควรเพิ่มวานิลลินและน้ำส้มเล็กน้อยลงในองค์ประกอบในระหว่างการโหลดชามของเครื่องครั้งที่สอง จากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและมีรสชาติที่เด่นชัด

สูตร Applesauce พร้อมอบเชยครีมและนมข้น

มีส่วนประกอบมากมายซึ่งการเติมลงในซอสแอปเปิ้ลช่วยให้คุณได้รสชาติและเนื้อสัมผัสแบบใหม่ที่สมบูรณ์ แม่บ้านส่วนใหญ่มักเตรียมของหวานต่อไปนี้สำหรับฤดูหนาว:

• ส่วนผสมที่มีอบเชย สำหรับผลไม้หนึ่งกิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาลสองในสามแก้ว น้ำหนึ่งแก้ว และอบเชยป่นหนึ่งช้อนชา ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดและเปลือกหนา (คุณสามารถทิ้งเปลือกบาง ๆ ไว้ได้) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางส่วนผสมลงในกระทะ เติมน้ำแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นจึงเย็นและบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน นำกลับลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผัดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 10 นาที

• ส่วนผสมที่มีครีม ในการเตรียมแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้ คุณต้องใช้เฮฟวี่ครีมหนึ่งแก้ว น้ำครึ่งแก้ว และน้ำตาลหนึ่งแก้วต่อแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม เราส่งแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำและน้ำตาลแล้วใส่ในกระทะที่มีก้นหนา เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที โดยคนเป็นประจำ จากนั้นใส่ครีมหลังจากนั้นต้องปรุงผลิตภัณฑ์อีกสี่ชั่วโมง ใส่น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดผนึก
• ผสมกับนมข้น หากคุณไม่ต้องการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับหน้าหนาวด้วยน้ำตาล คุณก็ควรลองใช้วิธีนี้ สำหรับผลไม้ 2 กิโลกรัม ให้ใส่นมข้นจืดหนึ่งกระป๋องและน้ำหนึ่งแก้ว ล้างผลไม้ ปอกเปลือกตามต้องการ หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในชามสำหรับทำอาหาร เทน้ำลงไปแล้วเคี่ยวผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที บดมวลที่เย็นจนเนียนโดยใช้วิธีใด ๆ ผสมกับนมข้นแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทใส่ขวด

แม้จะใช้ส่วนผสมที่มีรสหวานมาก แต่อาหารที่นำเสนอก็ไม่ได้มีรสหวานดังนั้นคุณจึงไม่ควรทดลองใช้สูตรอาหารโดยใส่แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวเกินไป

อาหารเพื่อสุขภาพที่มีฟักทองหรือลูกพรุน

เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารแอปเปิ้ลไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวแม่บ้านใช้สูตรอาหารต่อไปนี้:

• ด้วยลูกพรุน สำหรับแอปเปิ้ลที่ไม่หวานมาก 3.5 กก. ให้ใช้ลูกพรุนไร้เมล็ด 1 กก. น้ำตาลครึ่งแก้ว มะนาว และน้ำ 1 ลิตร เราล้างปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน โอนไปยังกระทะที่เราตั้งไฟใส่น้ำตาลและน้ำ ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด คนเป็นประจำ จากนั้นใส่ลูกพรุนที่ล้างแล้ว หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เก็บทุกอย่างไว้ด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 40 นาที คนบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ (ลงไปด้านล่างสุด ไม่เช่นนั้นชิ้นงานจะไหม้) ตอนนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกทำให้เย็นลงและส่วนประกอบต่างๆ จะถูกบดจนเนียน ในขั้นตอนสุดท้ายจานแอปเปิ้ลจะถูกปล่อยให้เดือดอีก 10 นาทีและสามารถใส่ลงในขวดและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

• ด้วยฟักทอง เราใช้แอปเปิ้ลและฟักทองในสัดส่วนที่เท่ากัน หากเราใช้ส่วนผสมเหล่านี้ 1 กิโลกรัม เราก็จะต้องผิวส้ม 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 แก้วเพิ่มเติม หั่นเนื้อแอปเปิ้ลและฟักทองที่ล้างเมล็ดออกแล้วปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนึ่งจนนิ่ม บดผักและผลไม้โดยใช้เครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง ใส่ในชามที่มีผนังหนาแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ นำผลิตภัณฑ์ไปต้มและเก็บบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที วางซอสแอปเปิ้ลในขวด ปิดฝา แล้วฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำอีก 20 นาที

เมื่อเข้าใจสูตรอาหารพื้นฐานแล้ว คุณสามารถเริ่มทดลองส่วนผสมต่างๆ ได้ คุณสามารถปรับปริมาณ แทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวาน เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์หลากหลายที่สุดชนิดหนึ่ง ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่นๆ ส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องหวาน นอกจากของหวานแล้ว การเตรียมแอปเปิ้ลในรูปแบบของของว่างยังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน

www.dompovarov.ru

Applesauce ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้เป็นฤดูแห่งความอุดมสมบูรณ์ของแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมแอปเปิ้ลถึงอยู่ในเมนูของเราทุกวัน เราอบพายและปรุงเนื้อในซอสแอปเปิ้ล :) และก็ถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมตัวแล้ว วันนี้ - ฮิตสากล - ซอสแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ฉันชอบสูตรนี้เพราะความเรียบง่ายและความสามารถรอบด้าน

เอาล่ะ เรามาเริ่มกันเลยดีมั้ย?

1. แอปเปิ้ล (พันธุ์ใดก็ได้ สภาพ และความสุก) ซึ่งเป็นเหตุผลที่ฉันชอบสูตรนี้ :)
2. น้ำตาล (ไม่จำเป็นคุณไม่สามารถเพิ่มได้เลยหรือตามรสนิยมของคุณ - ตั้งแต่ 50 ถึง 300 กรัมต่อแอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม)

การเตรียมผลไม้มีส่วนช่วยที่ดีในการปรุงอาหารในฤดูหนาว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบซอสแอปเปิ้ล นี่เป็นทั้งอาหารจานอิสระและเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับโจ๊ก อาหารเสริมสำหรับพาย และเป็นฐานสำหรับของหวาน

การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับน้ำซุปข้น

เพื่อการเก็บรักษาแนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์ที่สุกช้า หากคุณให้น้ำซุปข้นแก่ลูกน้อย คุณไม่ควรทานผลไม้ที่มีผิวสีแดงเพราะจะกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้แต่สีเหลืองและสีเขียวเป็นสีที่แนะนำมากที่สุดในกรณีนี้

ก่อนที่จะปรุงน้ำซุปข้น แอปเปิ้ลที่ปรุงสุกทั้งหมดจะถูกล้างและคัดแยกอย่างระมัดระวัง เพื่อขจัดความเสียหาย จากนั้นปอกเปลือกเอาเมล็ดและก้านออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในกระทะที่มีผนังหนาพร้อมน้ำทันที เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ให้ใส่น้ำมะนาวให้เป็นกรด

สูตรซอสแอปเปิ้ลที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวเหมือนในวัยเด็ก

การเตรียมน้ำซุปข้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการขั้นตอนนี้ได้ อย่าจำกัดตัวเองอยู่เพียงสูตรง่ายๆ เพียงสูตรเดียว แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้อื่นๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองสร้างสูตรอาหารดั้งเดิมของคุณเองได้อย่างปลอดภัย โดยใช้ตัวอย่างด้านล่างนี้

• แอปเปิ้ล -2 กก
• น้ำตาล -1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

น้ำควรครอบคลุมแอปเปิ้ลไม่เกิน 3 ซม. อัลกอริธึมในการเตรียมน้ำซุปข้นมีดังนี้:

• วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วต้มประมาณ 15 นาที
• แอปเปิ้ลที่นิ่มแล้วจะถูกเอาออกและถูผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด
• น้ำซุปข้นที่มีน้ำที่ปล่อยออกมาจะถูกนำกลับมาวางบนเตาแล้วนำไปต้ม
• บรรจุในขวดที่ร้อนและแห้งและปิดสนิททันที

คว่ำภาชนะให้เย็นลงคลุมภาชนะด้วยน้ำซุปข้นด้วยผ้าห่มหนาๆ หากคุณต้องการได้มวลหวานให้เติมน้ำตาล - ผลิตภัณฑ์หนึ่งแก้วต่อแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม จากนั้นน้ำซุปข้นจะถูกนำออกจากเตาไม่ใช่ในขณะที่เดือด แต่ปล่อยให้เดือดต่ออีก 15 นาที

น้ำซุปข้นตามสูตรนี้มีชีวิตชีวาตามชื่อของมัน - มันดูอ่อนโยนและโปร่งสบายมาก แอปเปิ้ลเตรียมด้วยวิธีปกติและวางไว้ในกระทะที่มีก้นหนาเติมวานิลลาเล็กน้อย ขั้นตอนต่อไปคือ:

• แอปเปิ้ลเต็มไปด้วยน้ำ - 2 ถ้วยต่อผลไม้ 5 กิโลกรัม
• โรยด้วยน้ำตาล (1/2 – 1 ถ้วย) ปริมาณขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้
• หลนด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนแอปเปิ้ลนิ่ม
• ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
• เทนมข้น (ทั้งขวด);
• หลนช้าๆประมาณ 5-10 นาทีจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

บรรจุ ปิดผนึก และแช่เย็นด้วยวิธีดั้งเดิม คุณจะไม่สามารถดึงหูเด็กออกจากอาหารจานนี้ได้

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถทำน้ำซุปข้นได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น แม้ว่าแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะไม่ถูกต้ม แต่คุณก็ยังต้องลวกมันอยู่ดี และทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในอ่างน้ำ

สำหรับสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องสับผลไม้ - แค่แบ่งครึ่งแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ไม่แนะนำให้นึ่งผลไม้เป็นเวลานาน - เพียง 2-3 นาทีก็เพียงพอที่จะทำให้มันนิ่ม ยิ่งแอปเปิ้ลได้รับการบำบัดด้วยความร้อนน้อยเท่าไรก็ยิ่งกักเก็บสารอาหารได้มากขึ้นเท่านั้น

จากนั้นตีผลไม้ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นก้อนฟูแล้วถูผ่านตะแกรง เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส (หรือคุณอาจไม่ใส่ก็ได้) อบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อย การเตรียมนี้เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปข้นจากผลไม้อื่น

สำหรับเด็กที่ไม่มีน้ำตาล

ในฐานะที่เป็นอาหารเสริม ทารกจะได้รับน้ำซุปข้นต่างๆ ที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน ก่อนอื่นคุณควรตุนมายองเนสหรืออาหารเด็กในขวดเล็กก่อน

• แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ (1.5 กก.) หั่นเป็นสี่ส่วน
• ต้มในน้ำ 15 นาที (450 มล.)
• ใส่มวลแอปเปิ้ลลงในชามเครื่องปั่นเติมน้ำมะนาวหนึ่งผลแล้วตีให้เข้ากัน
• บรรจุในขวด ฆ่าเชื้อ 10 นาที แล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถรวมแอปเปิ้ลกับแครอทได้ - คุณจะได้รับอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการให้อาหารครั้งแรก เมื่อให้น้ำซุปข้นแก่ทารกขอแนะนำให้เจือจางส่วนผสมกับนมแม่ในตอนแรกเพื่อให้ร่างกายของเด็กสามารถปรับตัวเข้ากับอาหารใหม่ได้ง่ายขึ้น

น้ำซุปรสกล้วย

และน้ำซุปข้นนี้ไม่ใช่กระป๋อง แต่ใช้ปรุงสดใหม่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทารก:

• แอปเปิ้ล 1 ผลต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วบดให้ละเอียด
• กล้วยปอกเปลือกบดแยกกัน
• หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้ตีด้วยเครื่องปั่น

ก่อนที่จะให้แอปเปิ้ล-กล้วยบดแก่ลูกน้อย ให้เจือจางด้วย 1 ช้อนโต๊ะ นมแม่หรือสูตร

ในหม้อหุงช้า

ผู้ที่ทำอาหารหลายเมนูได้ก่อตั้งตัวเองอย่างมั่นคงในครัวของแม่บ้านหลายคนแล้ว - อาหารที่ปรุงในนั้นถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่า ดังนั้นน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยใช้หน่วยนี้จึงยังคงรักษาคุณสมบัติไว้ได้มากที่สุด

• วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้และสับละเอียด (1.5 กก.) ลงในชามหลายเมนู
• เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วเปิดโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ย้ายแอปเปิ้ลไปยังภาชนะอื่นปล่อยให้เย็นแล้วบดผ่านตะแกรง
• น้ำซุปข้นผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วกลับไปที่หม้อหุงช้า
• ให้อยู่ในโหมดตุ๋นอีกครั้ง แต่เพียง 10 นาทีเท่านั้น

มันฝรั่งบดที่บรรจุในขวดสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยที่อุณหภูมิห้อง

จานนี้ดูมีสีสันน่าสนใจและน่ารับประทานมาก การรวมกันของผลไม้สองชนิดทำให้รสชาติผิดปกติและน้ำซุปข้นก็ดีต่อสุขภาพ ในการเตรียม ให้ใช้แอปเปิ้ลและฟักทอง 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 แก้ว และเปลือกส้ม 5 กรัม

• ส่วนผสมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะถูกนึ่งจนนิ่ม
• จากนั้นตีมวลด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ในกระทะ
• เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลต้มประมาณ 10 นาที
• บรรจุในขวด ฆ่าเชื้อ 20 นาที

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อหากคุณเตรียมน้ำซุปข้นในหม้อหุงช้า

น้ำซุปข้นกับไวน์

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมในการเก็บรักษามวลแอปเปิ้ล - ประกอบด้วยไวน์แดง

• แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับ 1 กก. คลุมด้วยน้ำตาลทราย (0.7 กก.)
• โรยด้วยไวน์แดง (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วปล่อยให้ชงจนผลไม้ถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ปรุงด้วยไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลมีน้ำซุปข้น
• เมื่อทำให้มวลเย็นลงแล้วจึงตีด้วยเครื่องปั่นแล้วบรรจุในขวดหลังจากนั้นจึงฆ่าเชื้อ

แม้ว่าจะใช้ไวน์ในสูตร แต่เด็ก ๆ ก็สามารถให้น้ำซุปข้นนี้ได้อย่างปลอดภัย

ทุกคนมีความชอบในรสชาติของตัวเอง ดังนั้นอย่าหยุดอยู่แค่สูตรอาหารที่กล่าวมาข้างต้น คุณสามารถลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในน้ำซุปข้นเดียว:

• แอปเปิ้ล 3.5 กก. และลูกพรุนหลุม 1 กก.
• แอปเปิ้ล (1 กก.) ต้มในครีม (0.5 ถ้วย)
• ผสมแอปเปิ้ลบด (700 กรัม) และเชอร์รี่บด (150 กรัม)
• แครอท แอปริคอท และแอปเปิ้ลบดรวมกันอย่างลงตัวในมวลเดียว
• การรวมกันของสตรอเบอร์รี่และลูกพลัมกับแอปเปิ้ลทำให้ได้รสชาติที่ผิดปกติ
• ควินซ์จะเพิ่มกลิ่นหอมแปลก ๆ ให้กับแอปเปิ้ลและลูกแพร์น้ำซุปข้น

แต่ละตัวเลือกสามารถจัดเตรียมได้โดยใช้วิธีการใดก็ได้ที่อธิบายไว้ - ในกระทะหรือหม้อหุงช้า จะเติมน้ำตาลหรือไม่และปริมาณเท่าใดแม่บ้านแต่ละคนก็ตัดสินใจเอง ที่นี่มักจะคำนึงถึงพันธุ์แอปเปิ้ล - หากมีรสเปรี้ยวน้ำตาลก็จะมีประโยชน์

เมื่อเตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาวแล้วแม่บ้านสามารถปรนเปรอครอบครัวของเธอด้วยของหวานและเครื่องปรุงรสที่แปลกตาจากซอสแอปเปิ้ล

เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

จากมวลแอปเปิ้ล (600 กรัม) ร่วมกับพลัมบด (200 กรัม) ที่เตรียมโดยไม่ใส่น้ำตาลจะได้เครื่องปรุงรสที่ดีชวนให้นึกถึง Tkemali ในรสชาติ

• เมื่อรวมทั้งสองมวลชนเข้าด้วยกันแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วจุดไฟ
• น้ำซุปข้นต้มจนเหลือ 1/5 ของปริมาตรเดิม (โดยใช้ไฟอ่อนและคนตลอดเวลา)
• ร่อนอบเชย 1 กรัมขิงและกานพลู 0.5 กรัม

เติมเครื่องเทศลงในมวลต้มผสมให้เข้ากันแล้วบรรจุในขวดทันที

ซอสพริก

สูตรนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และเครื่องเคียง

• ใส่น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลกระป๋องลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
• เพิ่มเนยเล็กน้อยกานพลูสองสามเมล็ดและขิงขูดเล็กน้อย
• หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วตีด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟแช่เย็นในเรือน้ำเกรวี่

น้ำซุปข้นรสเผ็ด

ซอสแอปเปิ้ลเป็นของว่างรสอร่อย ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากันในน้ำอุ่นหนึ่งในสี่แก้ว (ควรใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

จากนั้นของเหลวจะถูกทำให้ร้อนอีกครั้งและเท 2 ช้อนโต๊ะลงไป ผงมัสตาร์ด มวลนี้ผสมกับน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลกระป๋องแล้วแช่ในตู้เย็น ซอสที่ได้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ แต่คุณสามารถทาบนขนมปังเพื่อทำแซนด์วิชรสเผ็ดได้

ในการเตรียมของหวานนี้คุณจะต้องใช้ซอสแอปเปิ้ลสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม ไข่ 3 ฟอง และน้ำตาลผง 50 กรัม หากเตรียมการเก็บรักษาโดยไม่มีน้ำตาลคุณต้องรับประทาน (0.5 กก.)

• วางน้ำซุปข้นไว้ในชามเคลือบฟันและหากจำเป็นให้เติมน้ำตาลลงไป
• ตีด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 15 นาที
• เพิ่มโปรตีนที่ตีแยกกันแล้วผสมอีกครั้ง

ต้องตีมวลจนกว่าจะมีแสง ตรวจสอบระดับความพร้อมบนจานรอง - ไม่ควรหยดน้ำซุปข้น ถัดมาเป็นการทำให้แห้งในเตาอบในรูปแบบต่ำที่หุ้มด้วยกระดาษรองอบ เป็นเวลา 12 ชั่วโมง อุณหภูมิจะคงอยู่ไม่เกิน 70°C

ความพร้อมของมาร์ชเมลโลว์ (เช่นเดียวกับพาย) ถูกกำหนดโดยใช้ไม้ขีดไฟ (หรือไม้จิ้มฟันไม้) หากยังคงสะอาดอยู่เมื่อนำออกจากมาร์ชแมลโลว์ แสดงว่าของหวานพร้อมแล้ว นำออกจากพิมพ์แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วรีดด้วยน้ำตาลผง

มูสเยลลี่

สำหรับของหวานที่นุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจนี้ ควรใช้น้ำซุปข้นไร้น้ำตาลกระป๋อง 350 กรัม มูสจัดทำขึ้นตามสูตรนี้:

• เจลาติน 10 กรัม (คุณสามารถใช้วุ้น 1 ช้อนชา) ละลายในน้ำหนึ่งในสี่แก้ว
• ตีไข่ขาว 2 ฟองพร้อมฟรุกโตส (2 ช้อนโต๊ะ)
• เมื่อมวลไข่ฟูให้เติมน้ำซุปข้นแล้วตีต่อ
• เจลาตินจะถูกเทลงไปอย่างช้าๆในระหว่างกระบวนการ

มวลวิปปิ้งควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าและมีความสม่ำเสมอที่มั่นคง เทเยลลี่ลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวอย่างสมบูรณ์

วิธีการเสิร์ฟน้ำซุปข้นด้วยวิธีดั้งเดิม

เด็กๆ ชอบขนมหวานมาก แต่อาจปฏิเสธซอสแอปเปิ้ลธรรมดาได้ ในกรณีนี้คุณควรแสดงจินตนาการและตกแต่งของหวานด้วยวิธีดั้งเดิม

• วิปครีมแช่เย็นหนึ่งแก้วลงในโฟมนุ่ม
• วาง 3 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของชาม น้ำซุปข้น;
• ชั้นถัดไปคือซอฟต์คุกกี้ที่แตกเป็นชิ้น ๆ
• ต่อไปก็ทาครีม

ดังนั้นทีละชั้นสลับส่วนผสมจนเต็มชาม ทุกอย่างถูกปิดทับด้วยครีมที่วางไว้อย่างสวยงามด้านบน สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ของหวานนี้สามารถเป็นของตกแต่งสำหรับงานฉลองวันหยุดของเด็ก ๆ ได้

เพื่อให้แอปเปิ้ลบดมีความนุ่มอร่อยและคงอยู่ได้นานแม่บ้านจะต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมพันธุ์หวานที่ไม่มีน้ำตาล
• ขอแนะนำให้ต้มซอสแอปเปิ้ลไม่เกิน 15 นาที
• เมื่อปรุงอาหารให้ใช้เฉพาะกระทะที่มีกำแพงหนา (หรือกะละมัง) จากนั้นน้ำซุปข้นจะไม่ไหม้
• คุณไม่ควรปรุงอาหารในปริมาณมากในคราวเดียว - ในกรณีนี้มวลจะไม่สุกเท่ากัน
• หากตั้งใจที่จะรวมส่วนผสมเข้าด้วยกันควรแยกส่วนผสมออกจากกันดีกว่าแล้วจึงผสม
• คุณต้องตีส่วนผสมหลังจากที่เย็นลงแล้ว
• การบรรจุลงในขวดจะดำเนินการในรูปแบบร้อนเท่านั้น ในเวลาเดียวกันขวดจะต้องได้รับความร้อนอย่างดี
• ฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ต้องเช็ดให้แห้งก่อนใส่ขวด ไม่เช่นนั้นจะเกิดเชื้อราระหว่างการเก็บรักษา
• เก็บซอสแอปเปิ้ลไว้ที่อุณหภูมิต่ำ ห่างจากแสงแดด (ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน)

จะดีกว่าถ้าบรรจุน้ำซุปข้นสำเร็จรูปในภาชนะขนาดเล็ก แต่จากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อมวลในกระทะที่มีน้ำหรือในเตาอุ่น หลังจากเปิดขวดแล้วผลิตภัณฑ์จะอยู่ได้ไม่นานและจะต้องทิ้งน้ำซุปข้นที่ยังไม่ได้กินหลังจากผ่านไป 3 วัน

ซอสแอปเปิ้ล Nezhenka - รสชาติที่น่าจดจำในวัยเด็ก: วิดีโอ

วิธีทำซอสแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

แอปเปิ้ลเป็นแหล่งวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งขาดแคลนในฤดูหนาว เมื่อทำงานเล็กน้อยในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเตรียมแยมแม่บ้านจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารในครัวเรือนของเธอในช่วงฤดูหนาว

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง จึงเป็นโอกาสอันดีที่จะเพลิดเพลินไปกับแอปเปิ้ลหลากหลายสายพันธุ์ คุณแม่หลายคนเตรียมผลไม้เพื่อสุขภาพนี้สำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ทารกได้รับวิตามิน และเริ่มป้อนอาหารครั้งแรกด้วยน้ำซุปข้นทำเอง แต่ละครอบครัวมีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วของตัวเอง แต่การเพิ่มเคล็ดลับการทำอาหารลงในคอลเลกชั่นเคล็ดลับการทำอาหารของคุณก็ไม่เสียหาย

ประโยชน์ของแอปเปิ้ล

องค์ประกอบของผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม, น้ำซุปข้น, การอบและการอบแห้ง:

1. วิตามินบีและเอ
2. เหล็ก แมกนีเซียม ไอโอดีน โซเดียม ฯลฯ
3. เซลลูโลส
4. เพคติน
5. ฟลาโวนอยด์
6. กรดอินทรีย์

แอปเปิ้ลตัวไหนให้เลือก?

หากคุณไม่มีแอปเปิ้ลเป็นของตัวเอง ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่ไม่มีคำอธิบายซึ่งมีข้อบกพร่องเล็กน้อยในร้าน ผลไม้มันและใหญ่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กน้อยที่สุดหากไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก หากต้องการตรวจสอบ คุณสามารถใช้การทดสอบเล็กๆ ได้ โดยหั่นแอปเปิ้ลแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ผลไม้คุณภาพสูงจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแทบจะทันทีเมื่อหั่น (เป็นสัญญาณว่ามีธาตุเหล็กสูง) ในขณะที่ผลไม้ที่ไม่ดีอาจแค่ผุกร่อน แต่เนื้อจะไม่เปลี่ยนสี น่าเสียดายที่การกระทำดังกล่าวจะเกิดขึ้นได้หลังจากซื้อแอปเปิ้ลเท่านั้น ดังนั้น รูปลักษณ์ของผลไม้จึงเป็นเบาะแสในอุดมคติ

อย่าลืมใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ต่างๆ ที่ปลูกในภูมิภาคบ้านเกิดของคุณเพื่อเป็นอาหารเสริม เหมาะที่สุดสำหรับอาหารทารก:

1. เซเมเรนโก
2. อันโตนอฟกา

พวกเขาไม่รักษาคุณสมบัติไว้นานนักหลังการเก็บเกี่ยว:

1. โจนาธาน
2. โจนาโกลด์
3. สีทอง และพันธุ์นำเข้าอื่นๆอีกมากมาย

แอปเปิ้ลเขียวมีธาตุเหล็กที่ย่อยง่าย ปริมาณของมันต่ำกว่าในตับหรือเนื้อสัตว์ แต่การบริโภคผลไม้นี้ทุกวันจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง และความละเอียดอ่อนที่ชื่นชอบของทารกทุกคนคือซอสแอปเปิ้ลเพราะกุมารแพทย์แนะนำให้เตรียมร่างกายของเด็กสำหรับอาหารสำหรับผู้ใหญ่

สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการทำน้ำซุปข้นสำหรับใช้ในอนาคต

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงไม่มีความยุ่งยากในการเตรียมของหวานจากแอปเปิ้ล: เพียงแค่ล้างผลไม้ ปอกเปลือกออก เอาแกนออกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ลูกน้อยจะได้รับประทานอาหารจานหวานอย่างมีความสุข ในฤดูหนาวการหาผลไม้หลากหลายชนิด "พื้นเมือง" เป็นปัญหามากกว่าดังนั้นจึงแนะนำให้ดูแลอาหารของทารกล่วงหน้าและเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ

ซอสแอปเปิ้ลคลาสสิก

สำหรับเวอร์ชันสำหรับเด็กคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลเขียว 3-4 กก
• น้ำมากถึง 1 ลิตร
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• น้ำมะนาวเล็กน้อย

กระบวนการทำน้ำซุปข้นอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นต้องล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. วางน้ำบนเตา ปล่อยให้ร้อนและเติมน้ำตาล คนจนละลายหมด
3. จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อม
4. ในขณะที่น้ำซุปข้นกำลังปรุง ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดสำหรับน้ำซุปข้น
5. บดแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้ว อุ่นอีกครั้งแล้วเทใส่ขวด
6. ฆ่าเชื้อ ปิดฝา แล้วม้วนขึ้น
7. พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

สูตรไม่มีเคล็ดลับในการฆ่าเชื้อ แต่ขาดไม่ได้:

1. ล้างภาชนะและฝาปิดน้ำซุปข้นให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา
2. ต้มน้ำในกระทะหลังจากวางวงกลมฆ่าเชื้อไว้แล้ว
3. หากคอขวดมีขนาดเล็ก คุณสามารถเจาะรูในฝากระป๋องธรรมดาซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางใกล้เคียงกัน
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 2 นาที

หลังจากเติมน้ำซุปข้นลงในขวดแล้ว ให้ปิดฝาแล้วจุ่มลงในกระทะที่มีน้ำร้อน (บนเตา) ประมาณ 2/3 เต็ม

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนขึ้น

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลแครอท

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลและแครอทที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตในฤดูหนาวนั้นมีประโยชน์ไม่น้อย สูตรมีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ความละเอียดอ่อนกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก:

• แอปเปิ้ลและแครอทอย่างละ 400 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

ต้องแน่ใจว่าใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และไม่เน่าเสียเท่านั้น:

1. ล้างและปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงจนสุก
3. เย็นและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
4. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออกแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เทน้ำร้อนลงไปจนของเหลวแทบไม่ท่วมผลไม้
6. บดแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่น
7. ผสมน้ำซุปข้นทั้งสองชนิด ใส่น้ำตาล แล้วต้มส่วนผสมให้เดือด จากนั้นต้มสักสองสามนาทีเพื่อให้น้ำซุปข้นคงสภาพได้ดีในฤดูหนาว
8. เทลงในขวด ฆ่าเชื้อต่ออีก 15 นาที ม้วนขึ้นและคว่ำลงใต้ผ้าห่มอุ่น

คุณสามารถเสริมสูตรด้วยน้ำส้มหรือน้ำผึ้งได้ หากต้องการลิ้มรส ให้เติมน้ำส้มคั้นสดในระหว่างขั้นตอนการปรุงของส่วนผสมทั้งสองส่วน และแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งเหลวหากทารกไม่แพ้ จะดีกว่าถ้าใช้แครอทที่มีเศษดินติดอยู่และอย่า "ล้าง" แครอทธรรมชาติที่ปลูกในดินดำมีสารอาหารมากกว่าแครอทที่เป็น "ชาวต่างชาติ" มาก

ร้านค้าทันสมัยหลากหลายประเภททำให้ชีวิตของคุณแม่ยังสาวง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยมีน้ำซุปข้นสำหรับทารกให้เลือกมากมาย แต่ไม่มีสิ่งใดเลยแม้แต่ของที่แพงที่สุดก็สามารถเทียบได้กับของทำเองซึ่งสามารถให้ทารกเป็นอาหารเสริมได้อย่างปลอดภัย

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ในการเตรียมแอปเปิ้ลและลูกแพร์บดสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์และแอปเปิ้ลจำนวนเท่ากัน
• กรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

หากคุณใช้แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว คุณไม่จำเป็นต้องใส่กรดซิตริกในสูตร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนข้น
2. ล้างลูกแพร์ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม
3. แยกส่วนผสมผลไม้บดละเอียด จากนั้นผสมและเคี่ยวอีกครั้ง
4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อน้ำซุปข้นเพิ่มเติมเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีปิดด้วยฝาปิด
5. ม้วนขึ้นและคว่ำลงจนเย็นสนิท

หากคุณไม่ต้องการต้มผลไม้ แต่อบในเตาอบคุณต้องห่อลูกแพร์และแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนถาดอบ ผลไม้จะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ แต่น้ำจะไม่กระเซ็นบนผนังเตาอบ สูตรนี้ไม่มีน้ำตาลเนื่องจากลูกแพร์เองก็ค่อนข้างหวาน ผลไม้ทั้งหมดจะต้องมาจากภูมิภาค “พื้นเมือง” และไม่มีการเน่าเปื่อย ในฤดูหนาวเด็ก ๆ จะมีความสุขที่ได้รับประทานน้ำซุปข้นแสนอร่อยซึ่งมีสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

เมื่อเตรียมอาหารและน้ำผลไม้ต่างๆ บางครั้งเราก็ลืมเรื่องเล็กๆ น้อยๆ นั่นก็คือลูกๆ ของเรา ตัวอย่างเช่น เราซื้อมันในร้านขายยาหรือร้านค้า แต่คุณสามารถปรุงเองได้ - ในหม้อหุงช้าหรือบนเตา และไม่มีความพยายามพิเศษใด ๆ ค่อนข้างง่าย นอกจากนี้ในกรณีนี้คุณจะมั่นใจอย่างสมบูรณ์ทั้งในเรื่องความเป็นหมันของขวดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์และน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ สูตรซอสแอปเปิ้ล "Nezhenka" สำหรับฤดูหนาวสามารถพบได้ในตำราอาหาร นิตยสาร หรือจากเพื่อนและญาติ และขนมที่ทำเองจะมีราคาถูกกว่าที่ขายในร้านมาก

ปรุงซอสแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

เราจะต้องการแอปเปิ้ลประมาณ 2 กิโลกรัม, นมข้น 100 กรัม, น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งในสามแก้วจากหม้อหุงข้าวหลายแก้ว, น้ำครึ่งแก้ว เราขอเสนอ "Nezhenka" สำหรับฤดูหนาว ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาเมล็ดและก้านออก ปล่อยให้เปลือกอยู่กับที่ เทน้ำลงไปที่ด้านล่างของชามหลายเมนู เทผลไม้ที่สุกแล้วลงไปด้านบนแล้วปิดฝา

ในเมนูอุปกรณ์เลือกโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" และตั้งเวลาเป็น 60-80 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เปิดฝาแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน และอย่าแตะต้องจนกว่าสัญญาณจะดับลง เทลงในชามอีกใบ ใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน โดยที่เปลือกไม่รู้สึกหรือมองเห็นได้ จานพร้อมทานแล้วแค่ร้อนเท่านั้น ดังนั้นเราจึงทำให้ขนมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เราเติมนมข้นเนื่องจากน้ำซุปข้นจะทำให้ท้องของเด็กนุ่มนวลขึ้นและมันจะนุ่มขึ้นมาก หมุนเครื่องปั่นผ่านจานที่เสร็จแล้วอีกครั้ง Applesauce พร้อมสำหรับลูกของคุณสำหรับฤดูหนาว สามารถเก็บไว้ในขวดปิดในตู้เย็นได้หลายเดือน ผู้ใหญ่ก็เพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยอย่างมีความสุขเช่นกัน

วิธีที่ 2 การทำซอสแอปเปิ้ล

วิธีนี้เป็นไปตามสูตรพื้นฐานในการทำน้ำซุปข้นจากผลไม้ของเรา ปัญหาเดียวที่ถกเถียงกันอยู่คือการมีหรือไม่มีเปลือกในจานที่เสร็จแล้ว ถ้ามันทำให้คุณสับสน ให้ปอกผลไม้หรือถูน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงทันที

แต่ความจริงก็คือว่าเปลือกนั้นไม่สามารถสังเกตเห็นได้ชัดเจนในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ให้กลิ่นและสีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ดังนั้นคำถามนี้จึงขึ้นอยู่กับคุณ ซอสแอปเปิ้ลเด็กตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วง่ายดายมากและไม่มีการฆ่าเชื้อ สต็อกของมันจะยืนได้ง่ายตลอดฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้อง หากคุณใช้ผลไม้ที่มีรสหวาน คุณสามารถทำได้โดยไม่มีน้ำตาล จานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ คุณเพียงแค่ต้องเปิดฝาขวดในฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับรสชาติ

สูตรซอสแอปเปิ้ล "Nezhenka" สำหรับฤดูหนาว: สูตรอื่น

ส่วนผสมที่จำเป็นคือแอปเปิ้ลและน้ำประมาณ 100 มล. ต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม เราปอกเปลือกผลไม้ที่ล้างแล้วจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นปอกเปลือก - ตามที่คุณต้องการ วางในกระทะ เติมน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30-35 นาที ปิดฝาด้วย

อย่าลืมคนจานที่เตรียมไว้เป็นระยะๆ ในขณะที่แอปเปิ้ลนิ่มลง ให้ใช้อันปกติบดให้ละเอียดจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการ ให้นำจานของเราไปต้ม ใส่ในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ให้ร้อนแล้วม้วนฝาขึ้น จากนั้นห่อให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

อีกวิธีในการเตรียมขนมสำหรับเด็ก

เราขอเสนอน้ำซุปข้นเพื่อสุขภาพที่ไม่มีสารกันบูดอีกรูปแบบหนึ่ง ซึ่งสามารถใช้เป็นของว่างอิสระ หรือเป็นไส้สำหรับม้วนหรือพาย จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการเตรียม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: แอปเปิ้ลสด 4 กิโลกรัม นมข้นหวาน 1 กระป๋อง และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวของสูตรนี้คือการปอกผลไม้

ทุกสิ่งทุกอย่างนั้นง่ายมาก มาเริ่มเตรียมซอสแอปเปิ้ลกันดีกว่า: นำแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นแล้วต้มจนนิ่ม เราทำสิ่งนี้โดยการเติมน้ำ คุณต้องมีแก้วหนึ่งถึงสองแก้วทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้ บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หรือผ่านกระชอน หรือถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลทรายแล้วปรุงจนเดือดและคนตลอดเวลา เนื่องจากสเปรย์เบียร์จะสเปรย์ ระวังด้วย หลังจากเดือดแล้วให้เติมครีมหรือนมข้นลงไป สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีสารปรุงแต่งจากสมุนไพร นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลาห้านาที วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาต้ม จากนั้นพลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท คุณสามารถทำน้ำซุปข้นได้ในลักษณะเดียวกัน คุณเพียงแค่ต้องใช้น้ำตาลมากขึ้น

ซอสแอปเปิ้ลกระป๋อง

สำหรับ 10 กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร เราจะต้องใช้แอปเปิ้ลที่ไม่ได้ปอกเปลือก 5.5 กก. และน้ำตาลทราย 0.9 กก. ทำซอสแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว เราล้างแอปเปิ้ล ตัดส่วนที่เสียหายทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง วางลงในกระทะเคลือบแล้วเติมน้ำตามการคำนวณต่อไปนี้: 15% ของน้ำหนักผลไม้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนนิ่มและกรองผ่านกระชอน น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลที่ได้จะถูกทำให้ร้อนและบรรจุในขวดที่เตรียมไว้

ม้วนขึ้นด้วยฝาต้มและต้องแน่ใจว่าได้พาสเจอร์ไรส์แล้ว หากต้องการเตรียมจานที่มีน้ำตาล ให้เติมทราย 150 กรัมต่อน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม รวมส่วนผสมเหล่านี้แล้วต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นบรรจุในขวดและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 องศา หากเกี่ยวข้องกับขวดขนาดครึ่งลิตร ก็เพียงพอที่จะปรุงเป็นเวลา 13 นาที

ประโยชน์ของซอสแอปเปิ้ลสำหรับเด็ก

เราเชี่ยวชาญสูตรซอสแอปเปิ้ล "Nezhenka" เป็นอย่างดีสำหรับฤดูหนาว แต่เรายังไม่ทราบว่าอาหารจานนี้มีประโยชน์สำหรับเด็กอย่างไร ทีนี้มาเติมช่องว่างนี้กันสักหน่อย เรารู้มากเกี่ยวกับประโยชน์ของผลไม้ แต่จะเกิดอะไรขึ้นหลังจากแปรรูปเป็นน้ำซุปข้น? มันไม่เหมือนกับน้ำผลไม้ตรงที่มีความเข้มข้นมากกว่า ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะแนะนำอาหารอันโอชะดังกล่าวในอาหารเสริมสำหรับเด็กทารก

ควรให้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่เติมน้ำตาลซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการแพ้อาหารได้ดีกว่า กรดอินทรีย์จะเข้าสู่ร่างกายของเด็กร่วมกับน้ำซุปข้นซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในปีแรกของชีวิต กรดเหล่านี้มีผลดีมากต่อระบบทางเดินอาหารส่งเสริมกระบวนการย่อยอาหาร ดังนั้นอย่าขี้เกียจและอย่างน้อยก็บางครั้งก็เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพด้วยมือของคุณเอง

คุณจำวัยเด็กของคุณได้ไหม - แอปเปิ้ลบด? และในฤดูใบไม้ร่วง คุณยายปรุงซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวแบบนั้น หรือให้พายทานในตอนเย็นของฤดูหนาวขณะดื่มชา?

สูตรง่ายๆ:

แม่บ้านหลายคนต้องการเตรียมผลไม้ให้มากที่สุดสำหรับฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่มือใหม่ที่ต้องการดูแลลูกๆ ด้วยซอสแอปเปิ้ลธรรมชาติ แม้ในช่วงฤดูหนาวก็ตาม ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด 8 สูตรให้กับคุณสำหรับอาหารอันโอชะที่ชวนน้ำลายสอ

ฉันเตรียมอาหารจานนี้จากผลไม้หลากหลายชนิด แต่ที่สำคัญที่สุดฉันชอบอาหารอันโอชะที่ทำจากไส้สีขาว มันออกมาเบาและมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน ปรุงตาม. คลาสสิคทาง.

สินค้าที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

ฉันต้องการแอปเปิ้ลที่เลือกสรรแล้ว 2 กิโลกรัม ฉันล้างมันให้สะอาดเอาผิวหนังและเมล็ดออก

ฉันหั่นผลไม้ที่ปอกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในภาชนะเคลือบฟันแล้วเทของเหลวหนึ่งแก้วลงไปแล้ววางไว้บนไฟอ่อน ฉันปรุงมันจนนิ่ม ซึ่งใช้เวลา 35 นาที แต่สำหรับแอปเปิ้ลพันธุ์ที่เนื้อแน่นกว่า เวลาปรุงอาจนานกว่านั้น

จำไว้ว่าให้ปรุงแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อน โดยคนเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้!

เมื่อผลไม้นิ่มแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องผสม (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อก็ได้) ส่วนผสมที่ได้จะถูกถูผ่านตะแกรงและเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว เมื่อวางมันลงในกระทะเคลือบฟันแล้วฉันก็วางมันลงบนเตาอีก 15 นาที

ฉันกระจายจานที่เสร็จแล้วลงในภาชนะบรรจุอาหารทารกโดยไม่ทำให้เย็นลงและปิดด้วยฝาโลหะนึ่ง เธอวางภาชนะที่บิดเป็นเกลียวกลับหัวแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ตามนี้ สูตรอาหารมีกลิ่นหอมมากและน่ารับประทาน ไม่เพียงแต่เด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ยังรับประทานได้อย่างเพลิดเพลินอีกด้วย ฉันยังม้วนมันเป็นขวดขนาดใหญ่ มันเยี่ยมยอดเหมือนไส้แพนเค้กและเบเกิล

แอปเปิ้ลบดกับนมข้น - สูตรง่ายๆ "Nezhenka"

ปีนี้ฉันมีแอปเปิ้ลเปรี้ยวเท่านั้น แต่ครอบครัวของฉันไม่ชอบน้ำซุปข้นเปรี้ยวจริงๆ ดังนั้นในขั้นตอนการเตรียมการนี้ อร่อยมากอาหารที่ฉันใช้นมข้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลที่เลือก - 5.5 กก.
• นมข้น - 1 กระป๋อง (400 กรัม)
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรก ฉันปอกเปลือกผลไม้จากเมล็ดและเปลือกที่แข็ง ฉันยังเอาเนื้อที่เข้มขึ้นจากการกระแทกพื้นออกด้วย ไม่เช่นนั้นมันจะโดดเด่นในน้ำซุปข้นเนื่องจากความแข็งและสีของมัน

คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำระหว่างการแปรรูป ให้วางไว้ในน้ำเกลือ (เจือจางเกลือครัว 10 กรัมในน้ำ 1 ลิตร)

จากนั้นเธอก็วางผลไม้สับลงในกระทะกว้างที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำลงไป (หากแอปเปิ้ลฉ่ำมากปริมาณน้ำที่ระบุในสูตรก็จะลดลงได้) จากนั้นวางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วปิดฝา

เพื่อให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลสุกเท่ากัน ฉันจึงคนทุกๆ 5 นาที พวกเขาเตรียมตัวประมาณหนึ่งชั่วโมง ฉันแน่ใจว่าทุกชิ้นนุ่ม จากนั้นฉันก็นำภาชนะออกจากเตาและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ฉันบดชิ้นเนื้อนุ่มด้วยเครื่องบดมันฝรั่งและในที่สุดก็เติมน้ำตาลและนมข้นลงในมวล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ส่วนผสมที่ได้จึงถูกนำไปเผา ผัดให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ฉันกระจายขนมแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

สูตรวิดีโอ:

ทำน้ำซุปข้นผลไม้ที่อร่อยเป็นพิเศษสำหรับฤดูหนาว สูตรดั้งเดิมคุณยังสามารถใช้ผู้เล่นหลายคนได้ อย่างไรก็ตามการพิจารณาปริมาณอุปกรณ์ที่ใช้ก็คุ้มค่า ปริมาตรของฉันคือ 4 ลิตร

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• แอปเปิ้ล (ปอกเปลือกแล้ว) - 3.5 กก.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 1.5

เป็นขั้นเป็นตอนสูตรอาหาร:

1. ก่อนอื่น ฉันปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นฉันก็ทาน้ำมันที่ก้นชามเบา ๆ (อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่อย่างนั้นน้ำซุปข้นจะหลุดออกไป) เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลติดก้นชาม ฉันเทชิ้นแอปเปิ้ลลงในชาม เติมน้ำแล้วบดด้วยกรดซิตริกเล็กน้อย ปรุงในโหมดสตูว์เป็นเวลา 30 นาที หากหม้อหุงข้าวหลายเมนูมีพลังมาก เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอีก
2. จากนั้นฉันก็ย้ายชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงในกระทะทรงลึกแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำตาลและปรุงต่ออีก 8 นาทีในโหมดโจ๊ก หากไม่มีโหมดที่มีระยะเวลาสั้น ๆ ควรปรุงบนเตาให้เสร็จจะดีกว่า
3. ฉันใส่ขนมผลไม้ที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดเล็กแล้วม้วนขึ้น เธอห่อกระป๋องที่ม้วนไว้ในแจ็คเก็ตแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงเช้า

นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีสมัยใหม่ อย่างง่ายดายและทำซอสแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว ด้วยการใช้กรดซิตริก ทำให้รสชาติแอปเปิ้ลมีความเข้มข้นมากยิ่งขึ้น โดยทั่วไปแล้วตามที่สมาชิกในครอบครัวของฉันพูดว่า “ แยมจริง»!

สำหรับแม่ของฉันที่เป็นโรคเบาหวาน ฉันเตรียมอาหารจานนี้จากแอปเปิ้ลเปรี้ยวอย่างเคร่งครัดโดยไม่เติมน้ำตาล น้ำซุปข้นนี้ยังเหมาะสำหรับเด็กเล็กที่เป็นโรค diathesis สูตรง่ายๆ นี้กลายเป็นสูตรโปรดของฉันในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• น้ำ - 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ

หลังจากล้างแอปเปิ้ลแล้วฉันก็ผ่าครึ่งแล้วทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมด จากนั้นฉันก็วางมันลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับน้ำหนักของแอปเปิ้ล หากหลังทำความสะอาดมีน้ำหนัก 2.5 กก. ให้ใช้น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ หากน้ำหนัก 2.8 กก. ให้เทแอปเปิ้ล 1.5 ช้อนโต๊ะ ของเหลว

วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนชิ้นแอปเปิ้ลเริ่มแตกสลาย ฉันคนทุกๆ 7 นาที หลังจากยกลงจากเตาแล้ว ก็บดให้เนียน จากนั้นจึงนำกลับเข้าเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม

ของหวานในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทใส่ขวดนึ่งแล้วใส่ในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นฉันก็ม้วนมันขึ้นมา

อาหารถนอมอาหารนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดี และเมื่อเปิด คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของฤดูร้อนแม้จะอยู่ในช่วงกลางฤดูหนาวก็ตาม

ฉันชอบที่จะเอาใจลูก ๆ ของฉัน ดังนั้นแม้จะเตรียมน้ำซุปข้นผลไม้จากแอปเปิ้ลฉันก็พยายามเปลี่ยนรสชาติด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ ฉันคิดว่าการเพิ่มครีมเป็นหนึ่งในวิธีที่พิเศษที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้ ดังนั้นฉันจะบอกวิธีเตรียมน้ำซุปข้นทีละขั้นตอน

ตุนสินค้าเช่น:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ครีม (ไขมัน 30%) - 200 มล.
• น้ำ - 100 มล.

ก่อนอื่น เราปอกผลไม้แล้วใส่ในภาชนะที่ใช้กับไมโครเวฟได้ (สูตรนี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้เช่นกัน แต่ฉันพบว่าวิธีนี้สะดวกกว่า) จากนั้นเติมน้ำใส่ชิ้นแล้วนำเข้าเตาอบ หากชั้นบางก็เพียงพอแล้ว 5 นาที หากไม่เป็นเช่นนั้นให้เพิ่มเวลาเป็น 12 นาที

เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มฉันก็บดให้ละเอียดด้วยครกไม้เพื่อไม่ให้มีชิ้นเหลืออยู่ เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดแล้วเทครีม จากนั้นฉันก็ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ความสนใจ! หากคุณใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวาน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล

ฉันกระจายส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เราต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

สูตรวิดีโอสำหรับทารก - อาหารเสริมสำหรับทารก:

อีกสิ่งหนึ่งที่คุณสามารถปรุงด้วยผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวในฤดูใบไม้ร่วง:

1. ชาร์ลอตต์ที่เขียวชอุ่มและอร่อยในเตาอบ

ไส้พายควรมีความหนาแน่นมากกว่าอาหารเด็กเล็กน้อยดังนั้นในกระบวนการเตรียมจึงใช้ผลไม้สีแดงแข็ง น้ำซุปข้นที่ได้จากพวกมันจะมีสีและกลิ่นหอมที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ฉันชอบใช้แอปเปิ้ลและลูกพลัม Red Delicious

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• ลูกพลัม - 0.5 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

หลังจากล้างผลไม้แล้วฉันก็ปล่อยให้แห้ง จากนั้นฉันก็ตัดมันออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนออกและเปลือกที่เสียหาย

เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร ฉันส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ (หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใช้มัน)

ฉันเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ขั้นแรก นำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลาง จากนั้นลดให้เหลือน้อยที่สุด เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มฉันก็ยกกระทะออกจากเตาแล้วบด ฉันเทส่วนผสมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คำแนะนำ! คุณสามารถทดสอบความพร้อมของซอสแอปเปิ้ลได้โดยการตักลงในช้อนโต๊ะแล้วพลิกกลับด้าน หากมวลไม่ตกกลับเข้าไปในภาชนะก็แสดงว่าพร้อมแล้ว

น้ำซุปข้นที่ฉันใช้สำหรับพายจะมีความหนาแน่นมากกว่าอาหารอันโอชะประเภทอื่นๆ อีกทั้งยังมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ฉันเพิ่งเริ่มทำน้ำซุปข้นโดยไม่ใช้นมข้นหรือน้ำตาล สำหรับของหวานนี้ ฉันใช้ผลไม้ที่มีรสหวานโดยเฉพาะ สิ่งนี้ช่วยให้คุณไม่เพียงได้รับสารกันบูดตามธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังหลีกเลี่ยงกระบวนการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยให้คุณรักษาสารที่มีประโยชน์ได้มากขึ้น

ตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล – 3 กก.
• น้ำหรือน้ำแอปเปิ้ล – 300 กรัม

กระบวนการง่ายๆ ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ทำให้ฉันหลงใหล

ฉันหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ในกระทะโดยไม่ต้องปอกแอปเปิ้ลโดยเอาแกนและเมล็ดออก จากนั้นเติมของเหลว (จะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใช้น้ำแอปเปิ้ล) แล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะทิ้งน้ำและถูกปกคลุมด้วยมันจนหมด ปรากฎว่าพวกเขาปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองและนิ่ม จากนั้นฉันก็กดพวกมันผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เนียน

ย้ายมวลที่ได้กลับเข้าไปในกระทะแล้วต้มต่ออีก 1 นาที ขณะที่มันยังไม่เย็นลง ฉันก็กระจายมันลงในขวดแล้วม้วน ฉันห่อขวดโหลทิ้งไว้หนึ่งวัน สิ่งสำคัญคือต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดให้สะอาด

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของแอปเปิ้ลอันละเอียดอ่อนได้โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในสูตร สิ่งที่ฉันชอบคือแอปเปิ้ลและลูกแพร์รวมกัน น้ำซุปข้นประเภทนี้เหมาะสำหรับการให้นมทารกครั้งแรก

เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ตุน:

• แอปเปิ้ล - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• นม - 3 ลิตร;
• โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนแรกของการเตรียมคือการแปรรูปผลไม้ หลังจากล้างฉันก็ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ฉันบดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในกระทะที่มีก้นหนาโรยด้วยโซดาแล้วปล่อยทิ้งไว้สองชั่วโมง

ไม่ต้องกังวล! ผลลัพธ์สุดท้ายไม่รู้สึกถึงรสชาติของโซดา แต่น้ำซุปข้นจะนุ่มนวลมาก

ขั้นตอนต่อไปคือการล้างผลไม้ด้วยน้ำ เมื่อรสชาติของโซดาหายไปฉันก็เทนมลงไปและเติมน้ำตาลลงไป ฉันวางกระทะบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

ฉันผสมผลไม้ต้มกับเครื่องปั่นหลายรอบแล้วต้มต่ออีก 10 นาที จากนั้นฉันก็เทมันลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ซอสแอปเปิ้ลสำหรับมาร์ชเมลโลว์ – วิดีโอ

มันกลายเป็นสารเติมแต่งพิเศษสำหรับการทำมาร์ชเมลโลว์

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว - ในฤดูใบไม้ร่วง - ชาวสวนจำนวนมากต้องเผชิญกับคำถามเร่งด่วนว่าจะใส่แอปเปิ้ลจำนวนมากได้ที่ไหน และคุณพยายามเตรียมมันเพื่อใช้ในอนาคต

แน่นอนว่าการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแยมแยมแยมผิวส้มแยมผิวส้มและผลไม้แช่อิ่ม และไวน์และน้ำส้มสายชูด้วย - การบิดดังกล่าวทำโดยพ่อครัวที่มีประสบการณ์เท่านั้น และการทำซอสแอปเปิ้ลนั้นง่ายกว่าที่เคย! นอกจากนี้ฉันบอกคุณทุกอย่างด้วยวิธีที่เข้าถึงได้และเข้าใจได้

แล้วไงล่ะที่รัก!