พริกยัดไส้เนื้อและข้าว - สูตรทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ในช่วงฤดูกาลของพริกหยวก คุณสามารถทำให้มันกลายเป็นอาหารจานยัดไส้ที่น่ารับประทานที่จะประดับโต๊ะประจำวันหรือวันหยุดของคุณ คุณต้องเลือกผักสุก เนื้อสัตว์คุณภาพสูง หรือเนื้อสับ เพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นหวานอ่อนๆ การทำอาหารใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ

สูตรคลาสสิกพร้อมเนื้อและข้าว

• เวลา: 2.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ความยาก: ปานกลาง

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวมักทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว คุณต้องเลือกตัวอย่างผักที่มีรสหวาน สีที่ต่างกัน ดูสวยงามในภาชนะเดียว จานนี้ออกมาน่ารับประทานน่าพอใจดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่ปานกลาง

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 1 กก.
• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• ข้าวสวย – 70 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - ลิตร;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ซาวข้าว เติมน้ำ 200 มล. ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. บดเนื้อหมูโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. ปอกเปลือกและสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
5. ผสมผักกับเนื้อสับ ข้าว เกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพรสับ
6. ล้างพริกไทย ตัดฝา เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก
7. อัดไส้ให้แน่น วางชิ้นส่วนที่หั่นหงายขึ้นในกระทะ หม้อขนาดใหญ่ หรือกระทะย่าง แล้วปิดฝา
8. เทซอสมะเขือเทศกับน้ำที่เหลือและใบกระวานโรยด้วยน้ำมัน
9. ปิดฝาแล้วนำไปต้ม
10. หลนหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง

พริกยัดไส้ซอสครีมเปรี้ยว

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ความยาก: ปานกลาง

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวจะมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำกว่าถ้าคุณปรุงด้วยซอสครีมเปรี้ยว ซึ่งจะเพิ่มความครีมให้รสชาติ ความนุ่มของผัก และน่ารับประทานเนื่องจากเนื้อสับ เนื้อสับสำหรับไส้มีความเหมาะสมตั้งแต่ไก่ไปจนถึงหมู

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• พริกไทย – 8 ชิ้น;
• ข้าว – 100 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม, ขูดแครอท, ผสม ทอดน้ำมันครึ่งหนึ่ง
2. หุงข้าวจนกึ่งแข็งรวมกับเนื้อสัตว์ ทอด ใส่เกลือและพริกไทย
3. ตัดยอดพริก เอาเมล็ดออก และเติมส่วนผสมลงไป
4. รวมครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศวางที่ด้านล่างของกระทะด้วยแครอทและหัวหอมที่เหลือ
5. วางชิ้นส่วนไว้ด้านบนแล้วเติมน้ำให้สูงครึ่งหนึ่ง
6. หลนครอบคลุมเป็นเวลา 40 นาที

ในเตาอบ

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ความยาก: ปานกลาง

พริกไทยยัดไส้เนื้อและข้าวในเตาอบจะมีความชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ การเติมมอสซาเรลล่าชีสทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติพิเศษ มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสับ แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้หากต้องการ เนื่องจากเครื่องเทศและกระเทียม คุณจึงสัมผัสได้ถึงความเผ็ดและความฉุน

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 6 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 0.5 กก
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เนย – 50 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ปาปริก้าแห้ง – 2 ช้อนชา;
• ข้าว - แก้ว;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• มอสซาเรลลา – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะทอดหัวหอมสับละเอียดจนใสรวมกับเนื้อสับ ทอดประมาณ 10–15 นาที
2. ใส่ผักชีฝรั่งสับ ข้าวต้ม เครื่องเทศ เคี่ยวจนของเหลวซึมซับและข้าวมีสีเข้มขึ้น
3. ล้างพริกไทย ตัดยอด เอาเมล็ดออก วางเนื้อไว้กับข้าว และใส่มอสซาเรลลาชิ้นไว้ด้านบน
4. อุ่นเตาอบที่ 180 องศา ค้างไว้ 25 นาที

จานในหม้อหุงช้า

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ความยาก: ปานกลาง

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ มันจะได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น อบอย่างทั่วถึง และมีกลิ่นหอม การใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้านและช่วยให้คุณได้อาหารจานอร่อยน่ารับประทานโดยไม่มีค่าใช้จ่ายมากนัก

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 8 ชิ้น;
• ข้าวต้ม – 300 กรัม;
• เนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ-ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและแครอทแล้วผัดในกระทะจนโปร่งใส
2. ผสมเนื้อย่างครึ่งหนึ่งกับมะเขือเทศปอกเปลือกสับละเอียด มะเขือเทศบด และน้ำตาลเล็กน้อย หลนเป็นเวลา 10 นาที
3. เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วเอาก้านออกจากยอด
4. ใส่ข้าวลงในเนื้อสับ อีกครึ่งหนึ่งของเนื้อย่าง เครื่องเทศ และเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้
5. วางในหม้อหุงช้า เติมน้ำเดือด วางมะเขือเทศ เติมการทอด
6. ตั้งโปรแกรม “ดับไฟ” เป็นเวลา 45 นาที

วีดีโอ

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารพริกหยวกยัดไส้เนื้อสับ (เนื้อไก่ปลา) มาดูรายละเอียดสูตรพร้อมรูปถ่ายซึ่งต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ แครอท หัวหอม ข้าว น้ำมะเขือเทศเข้มข้น หรือซอสมะเขือเทศมักพบได้ในทุกบ้าน สิ่งที่คุณต้องทำคือซื้อเนื้อสับ พริกไทย และอาหารจานอร่อยที่จะตกแต่งมื้อเย็นของครอบครัวคุณ

วัตถุดิบ:

พริกไทยบัลแกเรีย— 7 ชิ้น
เนื้อดิน- 0.5 กก. (มีไก่)
หัวหอม- 2 ชิ้น
แครอท- 2 ชิ้น
ข้าว— 100 กรัม
ซอสมะเขือเทศ— 100 กรัม
น้ำมันพืช- สำหรับการทอด
เกลือ- รสชาติ

วิธีการปรุงพริกยัดไส้

1 - ปอกหัวหอมสับละเอียดหรือเสียดสี

2 - ปอกแครอทขูดใส่เนื้อสับและหัวหอม

3 - ต้มข้าวจนสุกครึ่ง (ปล่อยให้ดิบเล็กน้อย) ผสมกับหัวหอม แครอท และเนื้อสับ ใส่เกลือ

4 - ล้างพริกไทย ตัดฝา เอาเมล็ดออก

5 - เติมไส้แล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

6. สีน้ำตาลทั้งสี่ด้าน

7 - เตรียมซอสมะเขือเทศกับผัก ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับ ผ่านไปเถอะ.

8. เพิ่มซอสมะเขือเทศและน้ำเล็กน้อย หลนด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส

9 - ผักตุ๋นที่เตรียมไว้ในซอสมะเขือเทศ วางบนพริก และเคี่ยวจนนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

พริกอร่อยยัดไส้เนื้อสับและข้าวพร้อมแล้ว

อร่อย!

พริกหยวกยัดไส้กับมันฝรั่ง

• พริกหยวกขนาดใหญ่ทั้งตัวและกว้าง – 10 ชิ้น
• ข้าว – 200 กรัม (1 ถ้วย)
• หมูสับ+เนื้อ – ชิ้นละ 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้นใหญ่
• แครอท – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 200 มิลลิลิตร (1 ถ้วย)
• เกลือ พริกไทยดำ และปาปริก้า ผักชี ใบกระวาน

ล้างและทำให้แห้งดี เอาเมล็ดและอวัยวะภายในที่ไม่จำเป็นออกจากพริกหยวก แดง ขาว เหลือง ไม่สำคัญ ปอกเปลือกและล้างผักที่เหลือ แครอท (แครอท 1 หัวหั่นเป็นวง แล้วขูดอีก 2 ชิ้นที่เหลือ) หัวหอม (หั่นเป็นสี่เหลี่ยม) และมันฝรั่ง (ขูดละเอียด)

ผสมเนื้อสับใส่มันฝรั่งขูดละเอียดและเครื่องปรุงรสด้วยเกลือ ผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที โดยควรใช้มือ ต้มข้าวจนสุกครึ่ง เติมพริกไทยด้วยธัญพืชถึงครึ่งหนึ่งใส่เนื้อสับด้านบนแล้วปิดด้วยวงแหวนแครอท (ปิดด้วย "ฝา")

วางพริกให้แน่นในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ในระหว่างนี้เราจะเตรียมซอสจากครีมเปรี้ยวผสมกับแป้งและน้ำ เทส่วนผสมนี้ลงบนพริก หลังจากผ่านไป 5-7 นาทีคุณจะต้องใส่แครอทและหัวหอมสับลงในกระทะพร้อมกับพริกไทยรวมทั้งใส่เกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวจนสุก เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก เคล็ดลับ: หั่นผักเมื่อเสิร์ฟเพื่อให้คุณเห็นว่าภายในจานสวยงามแค่ไหนถ้าคุณไม่ผสมเนื้อสับกับเมล็ดสีขาว แต่วางเป็นชั้น ๆ

พริกยัดไส้ไก่สับพร้อมข้าวและไข่

• พริกหวานบัลแกเรียสีใดก็ได้ – 15 ชิ้น
• ข้าว – 200 กรัม (1 ถ้วย)
• ไก่สับสด – 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้นใหญ่
• แครอท – 1 ขนาดกลาง
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ (“ครัสโนดาร์” หรือ “เผ็ด”) – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, พริกแดงป่น, ใบกระวาน
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• ก้อนไก่ (น้ำซุป) - ตามคำแนะนำ 0.5 ลิตร

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดแกนของพริกไทยและตัด "ฝา" ออกอย่างระมัดระวังจากนั้นล้างผักให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วส่งแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ ปล่อยให้ข้าวต้มจนสุกครึ่ง ในขณะเดียวกันผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชในกระทะ

ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศและเกลือให้ละเอียดและใช้เวลานานจนขึ้นฟู จากนั้นใส่ไข่และผสมอีกครั้ง ผสมเนื้อสับกับซีเรียลหัวหอมและแครอทผสมด้วยช้อนแล้วเติมพริกหยวกลงไปด้านบนปิดฝาด้วย วางในกระทะให้แน่น

เตรียมน้ำซุปครึ่งลิตรจากลูกบาศก์เทพริกลงไป หลังจากผ่านไป 20 นาทีคุณต้องเพิ่มซอสมะเขือเทศและใบกระวาน ใช้ช้อนผสมกับน้ำซุปอย่างระมัดระวังปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนสุก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

พริกยัดไส้ข้าวและเนื้อสับพร้อมถั่ว

• ข้าว – 100 กรัม (ครึ่งแก้ว)
• เนื้อสับโดยเฉพาะเนื้อหมู – 400 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง – 100 กรัม
• พริกหยวก – 0.5 กิโลกรัม
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 1 ชิ้น
• ถั่วไพน์ – 20-30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน.
• น้ำ.
• เกลือและพริกไทยป่นใบกระวาน

หุงข้าวจนเกือบดิบ มาเตรียมผักกันเถอะ - พริกหยวกต้องล้างและเอาออกจากเมล็ดโดยเปิดฝาไว้ ล้างและปอกเห็ด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดเห็ดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง แครอทจะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมเนื้อสับให้เข้ากันเพื่อให้โปร่ง ใส่เมล็ดสีขาวดิบครึ่งหนึ่ง ถั่วสน พริกไทยป่นและเกลือ และเห็ดทอด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมพริกหยวกด้วยเนื้อสับแสนอร่อย ปิดด้วย "ฝา" ใส่ในกระทะให้แน่นและเรียบร้อย วางแครอทไว้ด้านบนเหมือนหมวก

ละลายซอสมะเขือเทศในน้ำ เทผักลงไปแล้วปิดฝาหม้อ เคี่ยวจนสุก

พริกยัดไส้ข้าวเนื้อสับและชีส

• พริกหวานหลากสีบัลแกเรีย ขนาดใหญ่ - 10 ชิ้น
• เนื้อสับ (เนื้อ + หมู) – 0.5 กิโลกรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• ข้าว – 100 กรัม (0.5 ถ้วย)
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

เราล้างพริกไทยหั่นเป็นครึ่งตามยาว (เรือ) แล้วเอาเมล็ดออก ผสมเนื้อสับให้เข้ากันกับเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับเนื้อบิด ตอนนี้เราเริ่มเรือด้วยเนื้อสับแล้วบีบให้เข้ากัน

เราล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นวงกลมซึ่งเราใช้คลุมเนื้อสับในพริกไทย ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ โรยพริกไทยที่ด้านบนของวงกลมมะเขือเทศ วางในเตาอบที่อุ่นไว้บนกระดาษ parchment หรือฟอยล์ที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากจานพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟพร้อมผักสด

พริกไทยกับปลาสับและข้าว

• ปลาสับ – 400 กรัม
• ข้าวยาว – 300 กรัม
• หัวหอมขาวหวาน – 2 ชิ้น
• ครีม – 200 กรัม (1 แก้ว)
• กระเทียม – 4 กลีบ
• พริกหยวกหวานหลากสี - ขนาดกลาง 10 ชิ้น

ล้างพริกไทยให้สะอาดและทำความสะอาดด้านใน โดยเหลือฝาปิดไว้ปิดจานในภายหลัง มาเตรียมไส้กัน: ต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วพักไว้ให้เย็น

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต ตอนนี้เรานำปลาทะเลเนื้อปลาที่เราชื่นชอบแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อสับ ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วผสมกับปลาสับ จากนั้นใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ตามสูตรเกลือและพริกไทยขาวป่นรวมทั้งกระเทียมผ่านการกดเพียงพอ

เราใช้พริกแล้วเติมผลไม้ครึ่งหนึ่งด้วยซีเรียลสีขาวและอีกครึ่งหนึ่งใส่ปลาสับ วางไว้อย่างเรียบร้อยและแน่นในกระทะเทครีมคุณสามารถใส่เนยไว้ด้านบนเทน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้จานไหม้ เคี่ยวจนสุกและเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้

พริกยัดไส้ไก่งวงบดและข้าว

• ข้าวกล้องยาว – 300 กรัม
• ไก่งวงเนื้อ – 400 กรัม
• พริกหยวกหวานแดง – 7 ชิ้น ขนาดใหญ่
• หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละหยิบมือ
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
• ผักชีและใบกระวานบด กระเทียมแห้ง และพริกไทยดำ

ก่อนอื่นคุณต้องคว้านพริกทิ้งหมวกไว้ล้างผักแล้วลวกในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่มีฝาปิด นำออกและวางบนจานให้แห้ง

ล้างซีเรียลให้ดีจากนั้นเทลงในกระทะเติมน้ำร้อน (ในปริมาณธัญพืชมากกว่า 2 เท่า) แล้วนำไปตั้งไฟโดยปิดฝากระทะไว้อย่างดี วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้มแล้วปิดทันที เคล็ดลับเล็ก ๆ นี้จะช่วยให้เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำในพริกไทยเนื่องจากซีเรียลจะมีน้ำอิ่มตัวเพียงพอและน้ำเนื้อจะยังคงอยู่

ปอกหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในน้ำมันดอกทานตะวัน

เราส่งไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในการเติมเราต้องผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำเล็กน้อยใส่ซอสมะเขือเทศน้ำตาลกับเกลือพริกไทยดำและน้ำมันดอกทานตะวัน เทสิ่งนี้ให้ทั่วหัวหอมและแครอททอด เคี่ยวในกระทะประมาณ 5-7 นาที

ผสมข้าวกับไก่งวงสับ ใส่พริก ใส่หม้อให้แน่นแล้วเทลงในซอส เคี่ยวจนนุ่ม คุณสามารถเสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีม

พริกยัดไส้ถั่วเหลืองสับและข้าว

• ข้าว – 1 ถ้วย (200 กรัม)
• ถั่วเหลืองสับ – 400 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น ขนาดใหญ่
• แครอท – 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• ไข่ – 1 ชิ้น
• พริกไทย – 7 ชิ้นขนาดกลาง
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่น และใบกระวาน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

มาทำความสะอาดพริกไทยกัน ล้างผักแล้วปล่อยให้แห้ง ต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วพักไว้ให้เย็น นึ่งเนื้อสับถั่วเหลือง

ในเนื้อสับคุณต้องใส่เกลือและน้ำตาลพริกไทยดำและใบกระวานโดยควรบดใส่ไข่หัวหอมสับละเอียด (1 ชิ้น) และซีเรียล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเติมพริกลงไปด้านบนปิดฝาด้วยก้าน

วางพริกลงในกระทะบนไฟอ่อน เติมน้ำเล็กน้อย ในระหว่างนี้หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองผสมกับซอสมะเขือเทศ เติมเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมลงบนผักปิดฝาแล้วปรุงจนกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วทั้งห้องครัว เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด

พริกไทยยัดไส้ไก่รมควัน ข้าว และอาดีเกชีส

• เนื้อไก่รมควัน – 400 กรัม
• ข้าวยาว - 1 ถ้วย (200 กรัม)
• เห็ดใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ – 100 กรัม
• พริกหยวกแดง – 5 ชิ้น ขนาดใหญ่
• Adyghe ชีส – 150 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง – ครึ่งแก้ว (100 กรัม)
• เนย – 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น, ไธม์, เกลือ, ปาปริก้าป่น

เตรียมเนื้อสับ: ใส่ไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างและปอกหัวหอมและแครอทรวมถึงเห็ดสับแล้วใส่ไก่เพื่อเปลี่ยนเป็นเนื้อสับผสมทุกอย่าง ผัดส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ปล่อยให้ข้าวสุกจนสุกครึ่งหนึ่ง ลวกพริกที่ปอกเปลือกแล้วเล็กน้อย

ผสมซีเรียลที่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องกับเนื้อสับ ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมลงในไส้ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ตอนนี้ใส่พริกไทยแล้ววางลงในกระทะให้แน่นและเรียบร้อย

เคี่ยวเนยละลายกับครีมเปรี้ยว ไธม์ และปาปริก้าด้วยไฟอ่อน ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสครีมที่อร่อยและเบาซึ่งเราจะราดพริกครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสับเป็นจานอิสระแยกต่างหาก

พริกยัดไส้ในแป้ง

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ – 0.5 กิโลกรัม
• พริกหยวกหวาน – 7 ชิ้น
• เนื้อสับ (เนื้อวัว – 200 กรัม + เนื้อหมู 300 กรัม) – 0.5 กิโลกรัม
• ข้าว – 300 กรัม
• เกลือ พริกไทยป่นสีแดงและสีดำ กระเทียมแห้ง

ละลายแป้งล่วงหน้า เพียงนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้ในครัวเป็นเวลา 40 นาที ตัดพัฟเพสตรี้ที่ละลายแล้วเป็นรูปสามเหลี่ยม

ปอกเปลือกพริกไทยล้างใส่เนื้อสับผสมกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ วางพริกไทยแต่ละอันลงบนแป้งแล้วห่อให้สวยงาม ปล่อยให้จานนั่งแบบดิบๆ เป็นเวลา 10 นาที และในระหว่างนี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา

วางพัฟพริกไทยบนกระดาษรองอบที่ทาด้วยเนยแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด

หากคุณต้องการให้อาหารครอบครัวของคุณอร่อยและน่าพอใจเตรียมพริกยัดไส้และวันนี้เราจะมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันด้วยเนื้อสับในกระทะอบในเตาอบพร้อมเนื้อสับและข้าว

จานนี้เป็นอาหารมอลโดวา บัลแกเรีย โรมาเนีย แต่ก็ได้รับความนิยมไม่น้อยทั้งในประเทศของเราและในประเทศอื่น ๆ และมีเรื่องให้ชอบมากมาย - เตรียมง่าย อร่อย สวยงาม ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับเมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังจะประดับโต๊ะในวันหยุดด้วย

จานนี้มีอะไรน่าสนใจอีกบ้าง? พริกทนต่อการแช่แข็งได้ดี ดังนั้นในช่วงฤดูผัก คุณสามารถตุนไว้ใช้ในอนาคตได้ แม้ว่าจะมีวิธีอื่นในการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาว แต่การแช่แข็งอาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด เราทำความสะอาดพริกจากก้านและเมล็ดพืช ลวกในน้ำเดือดสองสามนาที จากนั้นปล่อยให้เย็น ใส่ทีละเมล็ดในถุงและในช่องแช่แข็ง บางครั้งฉันก็ยัดเนื้อสับพริกไทยทันทีแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

นี่เป็นการพูดนอกเรื่องเล็กๆ น้อยๆ และแม้ว่าเราจะมีผักมากมาย เราก็อย่าเสียเวลาและเริ่มทำอาหารเลย

พริกยัดไส้ - สูตรเนื้อสับ

แม้ว่าคลาสสิกของประเภทนี้จะเป็นเนื้อสับและข้าว แต่ฉันก็ชอบปรุงโดยไม่ใช้ข้าว สูตรนี้ทำซอสผักอร่อยมาก หากคุณยังอยากเห็นข้าวในจานนี้ควรปรุงเป็นกับข้าวดีกว่า วางพริกไทยที่เตรียมไว้บนจานข้างข้าวและซอสด้านบน - อร่อยมากเชื่อฉันเถอะ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 6 ชิ้น
• เนื้อสับ - 600 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• พาสลีย์
• โหระพา
• น้ำตาล

ทำอาหารอย่างไร:

พริกยัดไส้อบเนื้อสับในเตาอบ

หากคุณชอบอาหารที่ปรุงด้วยเตาอบ จดสูตรง่ายๆ นี้ไว้ ฉันมั่นใจว่าคุณจะต้องชอบมัน

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 4 ชิ้น
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• เขียวขจี

พริกไทยยัดไส้ครึ่งหนึ่ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

สูตรคลาสสิกสำหรับพริกยัดไส้เนื้อสับและข้าว

อย่าเพิกเฉยต่อตัวเลือกในการเตรียมพริกไทยด้วยเนื้อสับและข้าว - นี่เป็นอาหารจานแบบพอเพียงและไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าวสลัดผักก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 10 ชิ้น
• เนื้อสับ - 700 กรัม
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 - 3 กลีบ
• พาสลีย์
• ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ (วาง) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำตาล

วิธีปรุงพริกแสนอร่อยด้วยเนื้อสับและข้าว:

พริกยัดไส้เนื้อสับในหม้อหุงช้า - สูตรวิดีโอ

หากคุณมีหม้อหุงช้าคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ดูวิธีการทำในวิดีโอ

ฉันคิดว่าคุณคงมั่นใจแล้วว่าสูตรอาหารที่ฉันเสนอให้คุณนั้นเตรียมได้ไม่ยาก แต่สำหรับรสชาติ... คุณไม่จำเป็นต้องเชื่อคำพูดของฉัน ลองตรวจสอบดูดีกว่า และในขณะที่ฤดูผักกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่

อร่อย!

เอเลนา คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาไฟ..

พริกหวานอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ ดังนั้นการบริโภคพริกหวานจึงมีประโยชน์สำหรับหลายๆ คน คุณสามารถยัดไส้ด้วยไส้เนื้อสัตว์หรือผักตามรสนิยมของคุณ และถึงแม้ว่าคุณจะต้องทำงานหนักกับอาหารจานนี้ แต่ผลลัพธ์ก็จะคุ้มค่ากับเวลาและความพยายาม วันนี้เราจะใช้ข้าวและเนื้อสับเป็นไส้ ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีทำพริกยัดไส้

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักประเภทเนื้อสัตว์ / อาหารจานหลักประเภทผัก

วัตถุดิบ

• พริกหวาน – 4 – 5 ชิ้น ขนาดกลาง;
• เนื้อสับ (หมูและเนื้อวัว) – 400 - 500 กรัม
• ข้าว (มี) – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทยดำ (พื้นดิน) - ตามรสนิยมของคุณ;
• วางมะเขือเทศ – 1 – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

วิธีปรุงพริกยัดไส้เนื้อและข้าว

1. ล้างข้าวใต้น้ำไหล ปล่อยให้มันปรุงด้วยไฟอ่อน คุณสามารถหุงข้าวเล็กน้อยแล้วปิดได้ ขอแนะนำให้ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย


2. ใช้มีดเอาก้านพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วล้าง ใส่พริกที่เตรียมไว้พักไว้


ต่อไปเราจะเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับพริกยัดไส้
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง (คุณสามารถใช้ครึ่งวงได้สี่ส่วน)


4. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว ส่วนหนึ่งอยู่บนเครื่องขูดแบบละเอียด และอีกส่วนหนึ่ง (ส่วนใหญ่) อยู่บนเครื่องขูดหยาบ แครอทขูดละเอียดจะถูกเติมลงในข้าวและเนื้อสับ


5. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย

6. เพิ่มแครอทขูดหยาบลงในหัวหอมแล้วคนให้เข้ากันทอดเล็กน้อย


7. เจือจางมะเขือเทศบด (หนึ่งช้อน) ด้วยน้ำต้มสุกแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดซอสเป็นระยะ หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณสามารถปิดไฟและซอสก็พร้อม


8. เมื่อข้าวเย็นลงแล้ว ให้ตักใส่ชามแล้วใส่เนื้อสับลงไป เรายังส่งไข่และแครอทสับละเอียดไปที่นั่นด้วย


9. เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ที่นี่เรามีไส้พริกยัดไส้ของเรา


10. เติมพริกหยวกที่เตรียมไว้ด้วยไส้ที่ได้ หากไส้ยังเหลืออยู่ให้ปั้นเป็นลูกชิ้น ฉันแนะนำให้เติมไส้มากขึ้นเสมอ เพราะบางคนไม่ชอบพริกไทยจริงๆ แต่ชอบกินข้าวปั้น

เครือข่ายทีเซอร์

11. ในกระทะ แจกจ่ายพริกยัดไส้ตามดุลยพินิจของคุณ (คุณสามารถวางไว้ในแนวตั้งหรือวางไว้ด้านข้างก็ได้)


12. เทซอสมะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงในกระทะ


13. เติมน้ำร้อนจนท่วมพริกไทย เกลือ. วางลูกชิ้นลงในกระทะเมื่อน้ำเริ่มเดือด


14.เปิดไฟ. ปิดฝากระทะ ตุ๋นพริกหยวกยัดไส้ประมาณ 45 นาที


15. สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วหยาบๆ


16. นำพริกที่เสร็จแล้วใส่จาน เทซอสลงไป แล้วโรยด้วยพาร์สลีย์


พริกไทยหอมอร่อยไส้ข้าวและเนื้อพร้อมแล้ว!

พริกไทยยัดไส้ข้าวและเนื้อ - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้ถือเป็นสูตรคลาสสิกและจัดทำในกระทะธรรมดา แม่บ้านทุกคนเคยปรุงพริกไทยอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต สูตรนั้นง่ายมาก แต่ผลลัพธ์ก็อร่อย เมื่อเตรียมพริกไทยนี้ ฉันใช้เนื้อกระต่ายสับ แต่คุณสามารถใช้เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นสัตว์ปีก เนื้อหมู หรือเนื้อวัว

ส่วนผสมสำหรับจานนี้:

• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• พริกหยวก - 10 - 13 ชิ้น;
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น หรือวางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ;

เรามาเริ่มเตรียมพริกยัดไส้เนื้อกันดีกว่า:

1. ก่อนอื่นเรามาจัดการกับพริกไทยกันก่อน ล้างให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดและก้านออก เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ควรใช้มีดที่คมที่สุด ตัดส่วนบนของก้านพริกไทยอย่างระมัดระวังแล้วหมุนเอา "ฝา" ออกพร้อมกับเมล็ดที่หาง

2. ตอนนี้ซาวข้าว ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการได้รับในที่สุด แม่บ้านบางคนไม่ใส่ข้าวลงในเนื้อสับเลย แต่ฉันเชื่อว่าถ้าใส่ข้าวแล้วพริกจะนุ่มและอร่อยกว่า

3. ตอนนี้มาเตรียมการทอดกัน ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท จากนั้นขูดแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน

4. ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อยพร้อมกับหัวหอมจนนิ่ม

5. ใส่มะเขือเทศบดลงในผัก (ฉันทำน้ำสลัดมะเขือเทศแบบพิเศษ) หากคุณมีมะเขือเทศ คุณสามารถสับ (หรือขูด) แล้วเทลงในกระทะ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนของเหลวส่วนเกินระเหยออกไปบางส่วน

6.ผสมข้าวและเนื้อสับเข้าด้วยกัน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ หากมีผักใบเขียวให้สับแล้วใส่ในเนื้อสับด้วย ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

7. ใส่พริก. คุณควรยัดพริกโดยคำนึงว่าข้าวจะเพิ่มขึ้นเมื่อสุก ดังนั้นคุณควรเหลือพื้นที่ไว้เล็กน้อยเพื่อเพิ่มปริมาตร ใส่พริกที่ยัดไส้ลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม

8. เทน้ำหนึ่งแก้วแล้ววางเนื้อย่างของเราไว้บนพริกไทย คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟ

9. ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ลดไฟลง และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้าวสุกเต็มที่

10. จานอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อม อร่อย!

พริกไทยครึ่งหนึ่งยัดไส้เนื้อแล้วอบในเตาอบพร้อมชีส (สูตรพร้อมรูป)

อีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับพริกยัดไส้เนื้อคือพริกอบในเตาอบ จานนี้ดูชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก เราจะอบพริกกับชีส

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• ชีส - 200 กรัม;
• พริกหยวก - 3 ชิ้น (ใหญ่หรือ 6 ชิ้นกลาง)
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทยแล้วผ่าครึ่ง เอาแกนออกด้วยเมล็ด

2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท มาหั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ตั้งกระทะบนไฟแล้วปล่อยให้ร้อนเล็กน้อย เทน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมและแครอท เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

4. เทส่วนผสมการทอดของเราลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากันไม่ให้เนื้อสับสุกจากการทอดแบบร้อน

5. ใส่เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. ขูดชีสครึ่งหนึ่งแล้วหั่นอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นตามจำนวนพริกไทย "เรือ"

7. มาเริ่มการบรรจุพริกกันดีกว่า เราเติมพริกไทย "เรือ" เล็กน้อยแล้วใส่ชีสลงไป คลุมทุกอย่างไว้ด้านบนด้วยเนื้อสับ

8. วางพริกบนจานหรือถาดอบ

9. ปิดฝาทุกอย่างด้วยฝาปิดหรือฟอยล์สำหรับอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที (เวลาอาจสั้นลงหรือเพิ่มขึ้นก็ได้ ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ - ความร้อนจะร้อนแค่ไหน) ซึ่งจะช่วยให้เนื้อสุกได้

10. จากนั้นปล่อยให้พริกไทยอบต่ออีก 10 นาทีโดยไม่มีกระดาษฟอยล์

11. นำพริกไทยของเราออกจากเตาอบแล้วโรยชีสขูดด้านบน เรานำมันกลับเข้าไปในเตาอบเพื่อให้ชีสละลายเล็กน้อย ประมาณ 3-5 นาที หากต้องการคุณสามารถปล่อยทิ้งไว้จนกว่าเปลือกชีสจะเป็นสีน้ำตาลทอง แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะอร่อยกว่าถ้าไม่มีเปลือก

12. นำพริกไทยออกจากเตาอบแล้วเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย อร่อย!

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวปรุงในสูตรวิดีโอหม้อหุงช้า

Peppers ยังกลายเป็นผู้ช่วยของเราในหม้อหุงช้าอีกด้วย ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย

พริกยัดไส้เนื้อ ข้าว และเห็ด

พริกที่เติมในสูตรนี้ดูน่าพอใจมาก พริกไทยมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ในสูตรนี้ (เนื้อสัตว์ปีกจะนุ่มกว่า) เช่นเดียวกับเห็ด

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ดสด - 500 กรัม;
• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• พริกหยวก - 10 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมพริกไทยนี้:

1. ล้างและต้มข้าวจนสุกครึ่ง

2. นำก้านและแกนออกด้วยเมล็ดพริกไทย

3. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอทให้สะอาด จากนั้นสับหัวหอมและขูดแครอท

4. ตั้งกระทะบนไฟเบา ๆ แล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป ใส่หัวหอมและแครอทลงไปแล้วเคี่ยวเบา ๆ เพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้หัวหอมและแครอทนิ่ม

5. ทำความสะอาดและล้างเห็ด จากนั้นหั่นเป็นก้อน เทลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดเล็กน้อย

6. ปอกกระเทียม ล้างแล้วสับด้วยการกดกระเทียม

7. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน: เนื้อสับ, กระเทียม, เห็ด, ข้าว, หัวหอมและแครอท, สมุนไพร ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือด้านบน จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ฉันลืมเพิ่มความเขียวขจีในรูปภาพ 🙂 ฉันเพิ่มมันหลังจากนั้น

8. เรายัดพริกของเรา

9. ใส่พริกลงในกระทะที่เหมาะสม คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน 2-3 ใบและถั่วออลสไปซ์ 2-3 เม็ดลงในกระทะ เติมน้ำทุกอย่างแล้วตั้งไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที

10. พริกไทยของเราพร้อมแล้ว อร่อย!

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวในซอสครีมเปรี้ยว

https://youtu.be/p-9m5pstu5

ย คุณมีสูตรอะไรบ้างสำหรับอาหารจานนี้หรือเคล็ดลับในการเตรียมมัน? แบ่งปันไว้ในความคิดเห็น