Jedlá vyrobené zo srbského syra. Syrový koláč je lahodné pečivo na všetky príležitosti.

S pomocou každého obľúbeného syra môžete vždy pripraviť širokú škálu jedál. Dnes sa zoznámime s rôzne recepty jedlá so syrom a ako ho využiť v kuchyni.

Diétne jedlá so syrom vám umožnia nezostať hladný počas sviatkov a večerných hodov. Pripravte si nízkokalorický šalát alebo pár predjedál.

Diétne sendviče so syrom

Ingrediencie:

• ražný chlieb - 100 g;
• syr feta - 40 g;
• čerstvá uhorka - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• bylinky a korenie - podľa chuti.

Príprava

Chlieb nakrájame na tenké plátky a opečieme v hriankovači alebo na panvici, nasekáme cesnak a potrieme ním toastový chlieb. Ďalej na sendvič natrieme syr. Uhorku umyte, nakrájajte na plátky, nakrájajte zeleninu a krásne položte na plátky. Ak chcete, môžete chlieb nahradiť plátkami alebo diétnym chlebom. pripravený!

V rúre je možné pripraviť veľké množstvo jedál so syrom. Na ďalší recept nám chýba už len alobal a chuť sa chutne najesť.

Zapečené paradajky so syrom

Ingrediencie:

• syr feta - 500 g;
• paradajky - 2 ks;
• olivový olej – 2 lyžice. l.;
• solené olivy - podľa chuti;
• bylinky a korenie - voliteľné.

Príprava

Z fólie vykrajujeme štvorce so stranou 20 cm, syr nakrájame na plátky a paradajky na kolieska. Každý kúsok alobalu pomastíme olejom, do stredu dáme kúsok syra, navrch plátok paradajky a bylinky. Štvorce zabaľte do obálok a vložte do rúry predhriatej na 220 stupňov. Pečieme na mriežke 15 minút. Hotové jedlo položte na tanier, odstráňte fóliu a ozdobte olivami.

Ak sa rozhodnete nakŕmiť svoju rodinu výdatným a nezvyčajným obedom, skúste pripraviť toto bulharské jedlo so syrom feta.

Ingrediencie:

• bravčové alebo hovädzie mäso - 200 g;
• maslo - 15 g;
• paprika- 1 PC;
• cesnak - 1 strúčik;
• lístkové cesto – 300 g;
• syr feta - 20 g;
• cibuľa - 1 ks.

Príprava

Mäso nakrájame na tenké plátky a opečieme na masle do zlatista. Potom umyjeme a ošúpeme zeleninu, papriku nakrájame na kocky, cibuľu a cesnak nadrobno a orestujeme do mäkka. Potom cesto rozvaľkajte, nakrájajte na malé kúsky štvorčeky a pomastíme ich maslom. Teraz poďme k náplni. Najprv na cesto poukladáme kúsky mäsa, navrch korenie a syr. Miska pečieme v rúre na 200 stupňov. Obálky môžete odoslať vyplnením.

Obľúbenosť jedál zo syra feta a zemiakov každým rokom naberá na obrátkach. Ak máte radi zemiaky v šupke, skúste k nim pridať trochu strúhaného syra a bylinky, získate skutočný zemiak, ktorý v Bulharsku tak milujú.

Najchutnejší syr sa vyrába z ovčieho mlieka. Je iná diétne vlastnosti a výborná stráviteľnosť. K syrom sa ale hodí aj kravské mlieko. Výrobok sa od ostatných syrov líši tým, že sa po dozretí a vytvorení uchováva v slanej vode, takzvanom slanom náleve. Syr feta sa zvyčajne predáva dosť solený - výrobcovia tak zvyšujú jeho trvanlivosť. Na jedlo v čistej forme Je lepšie namočiť syr do čerstvého mlieka alebo dokonca studená voda. Pri niektorých jedlách, naopak, nie je potrebné syr namáčať, ale potom už nie je potrebné ho dosoliť. Pre jemnejšiu chuť možno syr feta zmiešať s tvarohom, smotanou alebo maslom.

Na lahodnú polievku podľa chorvátskeho receptu potrebujete tieto produkty:

• čerstvé veľké paradajky - 5 ks.,
• stredne veľká cibuľa - 1 ks,
• veľký cesnak - 1 strúčik;
• petržlen - 2 zväzky;
• olivový olej- 80 ml alebo 5 lyžíc;
• nie príliš slaný syr - 200 g;
• kyslé mlieko - pohár;
• sušienky z čierneho chleba - 2 hrste;
• voda alebo zeleninový vývar - podľa konzistencie polievky.

Technológia varenia:

1. Paradajky zalejeme vriacou vodou a zbavíme šupky. Nasekajte ich nadrobno.
2. Nakrájajte cibuľu, cesnak a petržlen. Časť zelene si nechajte na ozdobenie polievky.
3. Na panvicu s hrubým dnom nalejeme olej a dusíme cibuľu a cesnak do priehľadnosti.
4. K cibuli a cesnaku pridáme petržlenovú vňať a zmes dusíme do mäkka.
5. Paradajky pridáme do panvice a keď sú úplne mäkké, roztlačíme ich maškrtou.
6. Do zeleniny zalejeme 125 ml vody alebo zeleninového vývaru a všetko spolu povaríme 15 minút.
7. Keď sa hmota v panvici stane úplne homogénnou, nalejte do nej oveľa viac vody alebo vývaru, aby ste získali polievku požadovanej hrúbky.
8. Keď polievka vrie, pridáme do nej strúhaný syr.
9. Po dvoch až troch minútach misku osolíme.
10. Pri podávaní nalejte do každého taniera pár lyžíc jogurtu, polievku posypte petržlenovou vňaťou a pridajte krutóny.

Grécky syrový šalát

Grécky šalát je veľmi chutný a zdravé jedlo. Bude to vyžadovať:

• paradajky 4 ks;
• uhorka - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• Jalta červená cibuľa - 1 ks;
• syr feta - 100 g;
• konzervované olivy - 1 hrsť;
• olivový olej - 2-3 lyžice;
• soľ a korenie - štipka.

Takto sa pripravuje šalát:

1. Nakrájajte čerstvú zeleninu na rovnaké malé kocky.
2. Syr nakrájajte na rovnaké kocky.
3. Zeleninu, syr a olivy položte na rovnú dosku a premiešajte.
4. Zmiešajte olivový olej so soľou a korením. Ak chcete, pridajte do dresingu pár kvapiek citrónovej šťavy. Nalejte túto omáčku šalát.

Koláč so syrom a bylinkami

Pre to lahodný koláč Je lepšie vziať lístkové cesto, ale bežné nekysnuté cesto bude v poriadku. Budete potrebovať 500 g cesta. Ďalej potrebujete:

• syr feta - 250 g;
• tvaroh - 250 g;
• surové vajcia - 2 ks;
• zelenina (petržlen, kôpor, koriander, zeler) - iba 1 zväzok;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Cesto rozdeľte na dve nerovnaké časti. Väčšiu rozvaľkáme a vložíme do formy so stranami. Cesto položte tak, aby mierne viselo zo strán.
2. Na plnku zmiešame strúhaný syr, tvaroh, nasekané bylinky a vajce rozšľahané vidličkou. Osolíme a okoreníme.
3. Plnku položte v rovnomernej vrstve na cesto a navrch prikryte ďalším kruhom cesta, ktorý vyvaľkajte zo zvyšnej časti. Preložíme cez presahujúce okraje a pritlačíme vrchnú a spodnú vrstvu cesta. V strede koláča urobte malý otvor, aby mohla uniknúť para.
4. Koláč pečieme v rúre do zlatista. Teplota varenia - 200 stupňov.

Koláče so syrom

Na pirohy sa hodí dosť slaný syr a lístkové cesto z obchodu. Treba ich odobrať 250 a 400 gramov. Budete tiež potrebovať veľký zväzok akýchkoľvek čerstvých byliniek (petržlen, kôpor).

Koláče musíte pripraviť takto:

1. Vyberte cesto z mrazničky a nechajte ho pri izbovej teplote 10-15 minút. Potom ho trochu rozvaľkajte. Z cesta vyrežte desať rovnakých štvorcov.
2. Plnku pripravíme zo strúhaného syra a nasekaných byliniek.
3. Na každý štvorec položte lyžicu plnky a vytvarujte koláče. Okraje pritlačte veľmi opatrne.
4. Koláče položte na plech, ktorý je vopred vymastený. zeleninový olej.
5. Koláče pečieme pri 180 stupňoch, kým nezväčšia objem a na vrchu sa neobjaví ružová kôrka.

Pečený syr v rúre

Toto jedlo sa môže podávať samostatne, napríklad na večeru, alebo ho ponúkať hosťom ako ľahké občerstvenie. Potrebné produkty:

• jemne solený syr - 500 g;
• maslo - 50 g;
• suché pikantné - štedrá hrsť.

Ako variť:

1. Kúsok syra nakrájajte na dve alebo tri vrstvy tak, aby bol syr hrubý asi 2 cm.
2. Navrch posypte každú vrstvu suchým slaným.
3. Vezmite toľko listov pergamenového papiera, koľko máte vrstiev syra. Každý list by mal mať takú veľkosť, aby sa z neho dala sformovať obálka. Papier vymastíme mäkkým maslom.
4. Každý kúsok syra položte na vlastný papier a zabaľte ho do obálky.
5. Syr pečieme 35-40 minút v rúre, ktorá je predhriata na 220 stupňov.
6. Syr stiahneme z papiera a nakrájame na plátky.

Khachapuri so syrom feta

Khachapuri je tradičný gruzínsky syrový koláč, ktorý sa pripravuje hlavne otvorený. Na plnku môžete použiť akýkoľvek syr a cesto môže byť aj akékoľvek. Aké jedlá teda pripraviť:

• syr feta - 250 g;
• syr „Suluguni“ alebo „Adygei“ - 200 g;
• kyslá smotana - 50 g;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• vajcia - 1 ks;
• lístkové cesto alebo kysnuté cesto, nie sladké - 0,5 kg.

Príprava khachapuri je veľmi jednoduchá:

1. Pripravte si náplň. Na to nastrúhajte syr feta a syr. Premiešame ich a pridáme kyslú smotanu a nasekaný cesnak.
2. Cesto rozvaľkajte a vytvarujte z neho podlhovastý koláč. Cesto dáme na plech vymastený olejom.
3. Všetku plnku položíme do stredu cesta a rozotrieme tak, aby pokrývala celý povrch, ale nesiahala po okraj o 1 cm.
4. Prehnite okraje cez náplň tak, aby ste vizuálne dostali dlhú otvorenú loď - náplň bude viditeľná.
5. Plech so syrovým koláčom vložíme do rúry a koláč pečieme, kým sa plnka nerozpustí.
6. 5 minút pred dopečením vyberieme pečivo z rúry a do plnky zašľaháme vajíčko. Pečte khachapuri, kým nie sú pripravené vajcia.

Kuracie mäso so syrom feta

Veľmi chutné jedlo, ktorý nenechá žiadneho človeka ľahostajným. Pikantnosť mu dodávajú syrový syr, bylinky a smotana. Treba kúpiť:

Ako variť:

1. Každý filet rozrežte pozdĺžne, nie úplne, aby ste vytvorili akési vrecko.
2. Syr rozdrvíme vidličkou a zmiešame s nadrobno nasekanými bylinkami.
3. Každé mäsové vrecko naplníme plnkou. Otvor zaistite špáradlom.
4. Filet vložíme do pekáča a zalejeme jemne osolenou smotanou. Misu dusíme prikrytú 30 minút.

Pizza so syrom

Akákoľvek pizza sa dá upiecť nielen s tradičným syrom, ale aj so syrom feta. Keďže ten druhý nie je veľmi tučný, je lepšie ho zmiešať s maslom. Dodá syru pružnosť a umožní syru dobre sa roztopiť. Na 100 g syra musíte vziať 30 g masla a tiež ho nastrúhať. Pred tým by malo byť maslo zmrazené. Na paradajkovú pizzu budete tiež potrebovať:

• cesto - 300 g;
• paradajková omáčka - 100 ml;
• syr feta 100 g;
• zelenina na ozdobu - 1 zväzok.

Ako variť:

1. Cesto rozvaľkáme na kruh a položíme na plech.
2. Tortillu potrieme paradajkovou omáčkou.
3. Omáčku posypeme pripraveným syrom.
4. Pizzu pečieme 15 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Sendviče so syrom

Sendviče so syrom je dobré podávať s ranným čajom alebo kávou alebo nimi nahradiť obed, pričom k nim pridáte pohár paradajkový džús. Produkty:

• čierny chlieb - 4 plátky;
• syr feta - 100 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• smotana - 2 lyžice;
• čerstvý kôpor - 2-3 vetvičky.

Kroky varenia:

1. Plátky chleba opečieme v hriankovači a potrieme cesnakom.
2. Syr pomelieme a zmiešame so smotanou.
3. Vzniknutú pastu rozotrieme na krutóny a posypeme kôprom.

Ako variť sprej v pomalom hrnci

Brynzu si pripravíte celkom jednoducho, najmä ak máte doma pomalý hrniec. Na syr potrebujete:

• mlieko - 2 l;
• surové vajcia - 3 ks;
• čerstvá citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
• soľ - 2 lyžice;
• voda- 2 poháre.

Príprava:

1. Do misky multivarky nalejte mlieko a citrónovú šťavu. Nastavte režim „Hasenie“ a čas na „10 minút“.
2. Vajcia rozšľaháme metličkou a vlejeme do zrazeného mlieka. Nastavte režim „Pečenie“ a čas na „20 minút“.
3. Vložte niekoľko vrstiev gázy do cedníka a nalejte naň výslednú zrazeninu. Nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.
4. Zo zmesi vytvorte guľu a pevne ju zabaľte gázou. Položte loptu na dosku a položte na ňu závažie. Budúci syr nechajte pod tlakom 6-8 hodín.
5. Výsledný plochý syrový koláč nakrájajte na veľké kúsky a vložte ich do slaného nálevu na 4 hodiny. Pripravte soľanku z vody a soli.

Brynza (z rímskeho Brânză - „syr“) je slaný syr vyrobený z ovčieho mlieka. Brynza je slaný syr, ktorý sa vyrába nielen z kravského mlieka, ale môže byť vyrobený aj z kozieho, ovčieho, byvolieho mlieka a niekedy aj zo zmesí týchto druhov mlieka. Zvyčajne biely, vyzerá ako tvaroh. Chuť a vôňa syra feta sú fermentované mlieko, mierne slané. Konzistencia - cesto je jemné, stredne hutné, mierne krehké, nie však drobivé. Farba cesta je od bielej po jemne žltú, jednotná v celej hmote. Neexistuje žiadny vzor, ​​je povolený malý počet očí a dutín nepravidelný tvar. Syr nemá kôrku, povrch je čistý, hladký, so stopami serpyanky, mierne deformácie tyčiniek a drobné praskliny sú povolené. Brynza sa vyrába z pasterizovaných kráv, byvolov, oviec a kozie mlieko alebo ich zmesi. Výroba syra feta z nepasterizovaného mlieka je povolená výnimočne na vzdialených pastvinách v malých závodoch s povinným dozrievaním (dozrievaním) minimálne 60 dní v priemyselných podnikoch. Kyslosť použitého kravského mlieka je 18-20 °T, kravského mlieka zmiešaného s ovčím, kozím, byvolím mliekom je 22-26 °T.

Svojím spôsobom vzhľad kvalitný syr feta je možné zameniť s tvarohom, tento syr má podobnú konzistenciu a tvarohovo bielu farbu. Syr feta môže mať niekedy sotva viditeľný žltý odtieň, čo do značnej miery závisí od mlieka, z ktorého sa syr vyrába.

Brynza je nakladaný syr, ktorý sa vyrába nielen z kravského mlieka, ale môže byť vyrobený aj z kozieho, ovčieho, byvolieho mlieka a niekedy aj zo zmesi týchto druhov mlieka. Bryndza sa predáva po 20 dňoch máčania v slanom náleve, niekedy aj po 60 dňoch. Na základe etikety v zásade nevieme určiť, koľko dní bol syr namočený v slanom náleve. Ale ak je syr pikantnejší a slanší, potom bol namočený v slanom náleve na 60 dní alebo viac.

Na rozdiel od väčšiny syrov povrch syra feta nemá kôrku. Ak je syr po okrajoch mierne suchý, znamená to, že je už dlho na pulte a stihol stratiť časť prospešných látok. Skutočný syr nemá charakteristický „dierový“ vzor, ​​ktorý je vlastný väčšine syrov. Vo vysokokvalitnom syre je veľmi málo dutín a dokonca aj tie majú nepravidelný tvar.

Na obale nájdite hmotnostný zlomok tuku v sušine. Toto číslo musí byť aspoň 40 %. A najchutnejší a najzdravší syr je s obsahom tuku 50%.

Cenné rady:
Ak ste si kúpili syr feta, ale ukázalo sa, že je na váš vkus príliš slaný, obarte ho vriacou vodou alebo ho na niekoľko hodín namočte do mlieka alebo čerstvej prevarenej vody.

Sendviče so syrom a citrónovou šťavou


Ingrediencie
Pšeničný chlieb - 4 plátky, syr feta - 100 g, citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica, rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc. lyžice, baklažán - 1 ks, zelenina - 30 g, soľ.

Spôsob varenia
Baklažán sa ošúpe, nakrája na malé kúsky, osolí a opečie na oleji. Bryndza sa nastrúha, spojí sa s kúskami baklažánu, nasekanými bylinkami a citrónovou šťavou. Výsledná hmota sa natiera na chlieb.

Zemiaky s mletým syrom a syrom
recept na 3 hrnce:

300 gr. mleté ​​mäso
- 3 veľké zemiaky
- syr feta
- Cibuľa
- smotana

Mleté mäso orestujeme s cibuľou, zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky, vložíme do hrnca, posolíme, pridáme opražené mleté ​​mäso, zalejeme trochou smotany v rúre a po 15-20 minútach pridáme nakrájaný syr a pokračujeme v rúre až do úplného upečenia.Po vybratí posypeme bylinkami a je hotové.

Kuracie rolky so syrom
Ingrediencie:
8 kusov kuracieho filé
150 g syra (najlepšie mäkkého)
1 lyžica horčice
1 polievková lyžica. citrónová šťava
Zelení (vzal som kôpor a pridal pretlačený cesnak)

Príprava:

Porazte filé. Aby kura nestratilo svoju šťavnatosť, je lepšie ho vložiť do plastového vrecka.

Syr roztlačíme vidličkou, pridáme nadrobno nasekaný kôpor a cesnak. Zmes natrieme na kotlety v tenkej vrstve. Omotajte rolkou, aby sa rolky nerozpadli, môžete prišpendliť špáradlami. Alebo ho môžete len tesne položiť.

Zmiešame citrónovú šťavu a horčicu a rolky vymastíme.

Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 30 minút. Môžete dusiť na miernom ohni s pokrievkou.

Syrové palacinky
Ingrediencie: 100-150g. syr feta alebo iný podobný syr (v tomto prípade mám syr Adyghe s hubami), 1 veľký zväzok petržlenovej vňate, 1 zväzok zelenej cibule, 2 surové vajcia, 3 lyžice múky, rastlinný olej na vyprážanie, korenie.
Na omáčku: kyslá smotana, cesnak, mletá paprika. Množstvo podľa želania.

Petržlenovú vňať a cibuľu nakrájame nadrobno a dusíme na rastlinnom oleji 2-3 minúty. V pohode.
Syr rozdrobíme alebo nastrúhame na hrubom strúhadle.
Pridáme vychladnuté bylinky, vajcia, múku. Všetko dôkladne premiešame. Nie je potrebné pridávať soľ, pretože syr je dostatočne slaný sám o sebe. Môžete pridať svoje obľúbené korenie.
Vyprážajte z oboch strán ako obyčajné palacinky.
Podávame s omáčkou.

Cuketa so syrom
Ingrediencie:
1 malá cuketa
40 g syra
1 lyžica hrozienok
1 - 2 polievkové lyžice píniových orieškov alebo sezamových semienok
1 lyžička balzamikového octu
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
soľ
korenie
olivový olej na vyprážanie

Príprava:

Píniové oriešky opražte na suchej panvici do zlatista.
Cuketu nakrájame na kolieska široké 0,5 cm a každý kruh prekrojíme na polovicu.
Na olivovom oleji orestujeme cuketu a cibuľu do zlatista.
Pridajte na panvicu balzamikový ocot a miešajte.
Cuketu zmiešame s orechmi, hrozienkami, na kocky nakrájaným syrom a nasekaným cesnakom, soľou a korením podľa chuti.
Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Koláče so syrom
Ingrediencie:
20 g droždia
385 g pšeničnej múky
soľ
100 g margarínu
450 ml vody
250 g brynzy
250 g tvarohovej pasty
1 PC. kuracie vajce

Ako variť:
1.Cesto: Zmiešajte droždie s polovicou pohára teplá voda, počkajte 10 minút, kým sa neobjaví pena.

2. Do misky dáme múku, pridáme soľ, droždie a rozpustený margarín. Vymiesime cesto, pridávame vodu, až kým nebude hladké. Odložte na teplé miesto na odpočinok.

3. Posypte pracovisko múky. Cesto na ňom vyvaľkáme na hrúbku pol centimetra. Pohárom vykrajujeme kruhy.

4. Plnka: Do misky dáme syr feta, tvarohovú pastu, múku a vajíčko a dobre premiešame.

5.Položte st. l. plnku do každého kruhu a vytvarujte ako knedľu. rúru vyhrejeme na 180°C. Pirohy poukladáme na vymastený plech.

6. Zľahka rozšľaháme vajíčko a natrieme vrch koláčov. Môžete posypať sezamom.
Rúra zapnutá priemerná teplota 25-30 minút.
Podávajte studené alebo horúce.

Šalát so syrom "Ryba"
zlúčenina:
rybie filé - 3 kg.
jablko - 1 ks.
šťava z 1 citróna
syr feta - 200 g.
cibuľa - 1 ks.
nakladaná uhorka - 1 ks.
kyslá smotana - 0,5 šálky
petržlen - 1 zväzok
čierne korenie
soľ - podľa chuti

Príprava:

Rybie filé umyjeme, uvaríme, nakrájame na kúsky a položíme na misu.
Jablko, cibuľu a uhorku nakrájame na kocky. Spojte a premiešajte. Pridajte citrónovú šťavu. Pridajte soľ. Okoreniť. Pridajte kyslú smotanu. Zmiešať. Výslednú zmes položte na misku s rybami.
Šalát posypeme strúhaným syrom a nasekanou petržlenovou vňaťou.

"Charlotte" z cukety a syra feta
* 2 malé cukety
* 100 g syra feta
* 1 strúčik cesnaku
* hrsť vlašských orechov
* 1 polievková lyžica olivového oleja
* 1 polievková lyžica bieleho vínneho octu
* 1 ČL medu
*čerstvo mleté ​​čierne korenie
* 2 lyžice kyslej smotany

1. Cuketu nakrájajte týmto špeciálnym nožom (jednoduchšie)
alebo s jednoduchým nožom na tenké dlhé slamky, smažte na panvici bez oleja niekoľko minút, pridajte 1-2 polievkové lyžice vody, kým sa tekutina úplne neodparí, za stáleho miešania.
2. Pretrepeme ocot, čierne korenie, med a olej a zmiešame s cuketou, necháme hodinu marinovať.
3. Syr zmiešame s kyslou smotanou, nasekaným cesnakom a nasekanými orechmi.
4. Malé poháriky (ja používam ramekiny) vyložíme trochou cukety (bez marinády), potom vrstvou syra a opäť cuketou, poriadne zatlačíme a preklopíme na tanier.

Syrový syr v pergamene
Podáva 4
400 g syra; 60 g masla; 1 lyžička. mletá červená paprika

Syr nakrájajte na plátky hrubé 1-1,5 cm, na vymastený pergamen položte plátok syra s kúskom masla, posypte korením a pevne zabaľte. Pripravené vrecká položte na plech a pečte v rúre pri teplote 180 C. Podávajte bez vyberania z pergamenu.

Babičkin listový koláč so syrom
Požadované produkty:

Mrazené lístkové cesto - päťsto gramov;
Syr - päťsto gramov;
Kuracie vajcia - päť až sedem kusov;
Roztopené maslo - päť polievkových lyžíc;
Múka - osem polievkových lyžíc;
Mlieko - dvesto ml.;
Čerstvá zelenina (kôpor) - jeden zväzok;
Pepper.

Postup prípravy:

Cesto z lístkového cesta rozmrazte a potom ho rozvaľkajte na okrúhle koláče alebo obdĺžniky s veľkosťou, akú chceme mať náš koláč.

Syr je potrebné dobre premiešať. Samostatne rozpustite maslo vo vhodnej miske, opatrne doň pridajte múku a všetko rozrieďte mliekom. Túto zmes varte päť minút na miernom ohni. Do tejto zmesi pridáme mletú papriku. Táto omáčková zmes musí vychladnúť. Z času na čas premiešajte. Potom do omáčky po jednom pridávame vajíčka (hneď ako vychladne) a na záver pridáme roztlačený syr (lepšie nastrúhať).

Formovanie koláča. Je potrebné vziať formu s vysokými stranami. Cesto rozvaľkajte na šesť plochých koláčikov s priemerom 24 cm (podľa veľkosti formy) alebo obdĺžnikov (podľa veľkosti formy). Formu prikryte papierom, potrite olejom a vyložte jeden plochý koláč, na vrch dajte plnku, potom ďalší plochý koláč a tak ďalej až do konca.

Pečieme štyridsať až štyridsaťpäť minút. Rúra musí byť predhriata a teplota počas pečenia by mala byť dvesto stupňov.

Chačapuri
zlúčenina:
1 balenie hotového lístkového cesta (droždia)
300 gramov syra
(Gouda, Bukovinian, Cheder)
70-100 g syra (mäkký feta, fetaki, francúzska burenka)
Pepper
Vajíčko na mazanie

Spôsob varenia:

Cesto rozmrazte a nechajte kysnúť (môžete ho vybrať večer a nechať cez noc, ale nezabudnite oddeliť pláty a každý plát voľne zabaliť Potravinová fólia) Cesto rozvaľkajte nie natenko, hrúbka je približne 0,5-0,8 cm.Z 1 vrstvy cesta by vám mali vyjsť 4 štvorce, ktoré poslúžia na 2 chačapuri, t.j. z 1 balenia cesta získate 4 chačapuri. Syr nakrájame na stredne hrubé kúsky, syr nalámeme na kocky. Do stredu odoberieme 1 štvorec cesta, položíme syr vo vzdialenosti 1,5 cm od okrajov, na vrch syrový syr a posypeme korením. Okraje potrieme vodou pomocou štetca, navrch položíme druhý štvorec cesta a okraje prilepíme rukami. Musíme sa snažiť zabezpečiť, aby okraje boli utesnené bez medzier. Uložíme na plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do rúry na 20 minút pri teplote 220 stupňov, alebo kým nezhnedne.

Bryndzové predjedlo "Pikantné"
zlúčenina:
syr feta - 500 g.
orech - 12 ks.
cesnak - 5 strúčikov
maslo - 250 gr.
semená kôpru - podľa chuti
petržlen
koriandr
Príprava:

Namočte syr na 5-7 hodín do studenej vody. Olúpte vlašské orechy zo škrupiny. Syr, orechy, cesnak, kôprové semienka a maslo pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vzniknutú hmotu vyvaľkáme do tvaru klobásy a zabalíme do fólie. Vložte do chladničky na 3-5 hodín.
Vyberte z chladničky. Odstráňte fóliu. Nakrájajte syr a ozdobte petržlenovou vňaťou a koriandrom.

Zelený hrášok a syrová polievka
zlúčenina:
konzervovaný hrášok - 1 šálka
tekutina z hrášku - 1 šálka
syr feta - 100 gr.
zemiaky - 2 ks.
uhorka - 1 ks.
kyslá smotana - 2 lyžice. l.
voda - 1 l.
čierne korenie - podľa chuti
nasekaný kôpor - 2 lyžice. l.
soľ - podľa chuti
Príprava:

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké krúžky. Vložte do hrnca. Pridajte vodu. Zemiaky varte 3-5 minút. Pridať konzervovaný hrášok spolu s tekutinou, uhorkou, nakrájanou na prúžky a syrom, nastrúhaným na hrubom strúhadle. Okoreniť. Pridajte soľ. Varte 7-10 minút.

grécky šalát
Ingrediencie:

Syr syr - 50 gr.
- uhorka - 80 gr.
- červená paprika - 30 gr.
- zelená paprika - 30 gr.
- cibuľa - 20 gr.
- olivový olej - 20 g.
- ocot - 5 gr.
- petržlen
- soľ, mleté ​​čierne korenie

Spôsob varenia:

Uhorku nakrájame, zbavíme semienok a nakrájame na kocky. Odstráňte semená z červenej a zelenej papriky a nakrájajte na kocky. Jemne nakrájajte cesnak, cibuľu a bylinky. Všetku zeleninu zmiešame, zalejeme octom a olivovým olejom, podľa chuti pridáme soľ a mleté ​​čierne korenie. Syr nakrájajte na kocky a pridajte k zelenine, premiešajte.

Zemiaky plnené syrom a vajíčkami


Zemiaky, 200 gramov syra, 3 vajcia, 5 ks. paradajka, maslo, 2-3 cibule, petržlen
Na omáčku: pohár mlieka, pár stolov. lyžice múky, šťava z polovice citróna, citrónová kôra.

Vezmite zemiaky a odstráňte jadro z polovice zemiakov.

Vložte do panvice s osolenou vodou a nechajte ju variť doslova 8-10 minút.

Pripravíme si mleté ​​mäso.
Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme do mäkka.
Potom paradajky nakrájajte na plátky a takto z nich odstráňte šupku.
Paradajky nakrájame nadrobno.
Syr si nastrúhame.
Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
Vezmite tri rozšľahané vajcia.
Do vyšľahaných vajec pridáme cibuľu, feta syr, petržlenovú vňať a paradajky len bez šťavy, len dužinu.
To všetko sa dobre premieša a okorení.

Vybrali sme zemiaky a dali ich do vhodnej formy.
Naplnili mletým mäsom, pokvapkali rastlinným olejom a vložili do predhriatej rúry, kým neboli zemiaky hotové.Potom vybrali a teraz preliali zvyšnou šťavou z paradajok, šťavu môžete pridať samostatne.

Vložte späť do rúry na pár minút.
Urobili sme si k tomu omáčku z masla, múky a mlieka.
Pridali sme citrónovú šťavu, trochu byliniek a kôru.

Cuketa na rumunský spôsob
Požadované produkty:
malá cuketa - 4 ks.
paradajky - 4 ks.
syr feta - 100 g
rastlinný olej - 60 g
pšeničná múka - 1 polievková lyžica. lyžička
soľ
Spôsob varenia:

Cuketu nakrájajte na plátky, osoľte, posypte múkou a opečte na rastlinnom oleji.

Umiestnite vo vrstvách do vymasteného hrnca, striedajte cuketu s paradajkami nakrájanými na tenké plátky a kúskami syra.

Všetko polejeme rozpusteným maslom a dáme piecť do rúry.

Baklažány plnené syrom


Požadované produkty:
baklažán - 8 ks.
paradajky - 8 ks.
syr feta - 400 g
olivový olej - 4 lyžice. lyžice
cesnak - 4 strúčiky
citrón
kôprová zeleň
soľ
Spôsob varenia:

Na baklažánoch urobte niekoľko pozdĺžnych rezov, posypte ich soľou a nechajte, kým nepustí šťavu.

Paradajky a syr nakrájame na tenké plátky. Cesnak nasekáme nadrobno.

Umyte rezy na baklažánoch, osušte ich obrúskom a potom do nich vložte striedavo plátky syra a paradajok.

Každý baklažán pomastíme olejom zmiešaným s cesnakom a zabalíme do alobalu. Pečieme 40-50 minút v rúre.

Pri podávaní odstráňte fóliu, baklažány položte na tanier, ozdobte bylinkami a plátkami citróna.

Špargľa so syrom feta
zlúčenina:
špargľa - 300 gr.
mlieko - 0,5 šálky
syr feta - 100 gr.
soľ - podľa chuti
čierne korenie - podľa chuti
kôpor - podľa chuti

Príprava:
Špargľu uvaríme v osolenej vode a nakrájame na kúsky dlhé 2-3 cm a dáme na panvicu. Okoreniť. Pridajte nasekaný kôpor.
Zmiešajte mlieko a strúhaný syr. Zmiešať. Výslednú zmes nalejte do panvice so špargľou.
Pečieme vo vyhriatej rúre 15-20 minút.

Predjedlo "Huby"
zlúčenina:
šampiňóny - 250 gr.
syr feta - 100 gr.
estragón - 55 gr.
šalotka - 45 gr.
rastlinný olej - 50 ml.
na omáčku:
biele víno - 45 ml.
smotana 33% - 150 ml.

Príprava:
Šampiňóny opečte na panvici s rozpáleným olejom do polovice.
Nasekajte estragón a šalotku. Syr nakrájame na kocky.
Pripravte omáčku. Varte víno. Pridáme smotanu. Zmiešať. Varte. Odstráňte z tepla.
Spojte huby, cibuľu, estragón a syr. Prelejeme omáčkou. Vložte do kokosových misiek.
Pečieme 10-15 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.

Rezance so šunkou a feta syrom


zlúčenina:
rezance - 300 gr.
šunka - 130 gr.
maslo - 3 lyžice. l.
syr feta - 100 gr.
čierne korenie - podľa chuti
muškátový oriešok - podľa chuti

Príprava:
Rezance uvaríme vo vriacej osolenej vode. Vypustiť.
Šunku nakrájame na kocky a udusíme na masle. Pridajte nasekaný syr a muškátový oriešok. Okoreniť. Zmiešať. Výslednú zmes spojte s horúcimi rezancami. Zmiešať.

Bravčové mäso so syrom a jablkami
zlúčenina:
bravčové mäso - 1 kg.
jablko - 2-3 ks.
syr feta - 200 - 300 g.
zeleninový olej
soľ - podľa chuti
čierne korenie - podľa chuti
majonéza

Príprava:
Vezmite bravčové rebrá. Umyť. Nakrájajte na porcie. Umyť. Trochu to porazte. Pridajte soľ. Okoreniť. Vyprážajte na oboch stranách do polovice varenia na panvici s horúcim olejom.
Umyte jablká. Nakrájajte na krúžky. Odstráňte jadro so semenami. Syr nakrájame na kocky.
Uložíme na vymastený plech:
1. vrstva - bravčové mäso;
2. vrstva - jablko;
3. vrstva - majonéza;
4. vrstva - syr.
Plech prikryte fóliou. Pečieme v predhriatej rúre do polovice varenia. Vytiahnite plech na pečenie. Odstráňte fóliu. Pečieme až do úplného uvarenia.

Mäsové guľky "Zelenina"


zlúčenina:
baklažán - 100 gr.
cuketa - 80 gr.
cibuľa - 50 gr.
syr feta - 20 gr.
múka - 5 gr.
vajcia - 1 ks.
mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
soľ - podľa chuti

Príprava:
Baklažány umyjeme, ošúpeme, uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nadrobno nakrájame. Cuketu nakrájame nadrobno. Cibuľa nastrúhame na hrubom strúhadle. Rozdrvte syr.
Spojte cuketu, baklažán, cibuľu, syr a vajíčko. Pridajte soľ. Okoreniť. Zmiešať. Zo vzniknutej zmesi tvarujte guľôčky o veľkosti Orech. Opečené v múke. Vyprážajte veľké množstvá horúci olivový olej.

Šampiňóny so syrom
zlúčenina:
šampiňóny - 500 gr.
tuk - 50 gr.
syr feta - 250 g.
vajcia - 2 ks.
čierne korenie - podľa chuti
soľ - podľa chuti
kapary - 10 gr.

Príprava:
Šampiňóny umyjeme, nakrájame a dáme na panvicu s rozpáleným tukom. Okoreniť. Pridajte soľ. Pridajte drvené kapary. Dusíme, kým huby nezmäknú. Pridáme nasekaný syr a rozšľahané vajcia. Zmiešať. Smažte 3-5 minút.

Tabbouleh so syrom a pomarančmi
250 g obilného bulguru
450g zrelých, ale pevných paradajok, nakrájaných na malé kocky
1 červená cibuľa, nakrájaná
50 g čiernych olív, vykôstkovaných, nakrájaných na polovicu (voliteľné)
1 zelené alebo červené čili, semená odstránené a nakrájané na kocky (voliteľné)
4 polievkové lyžice. l. nasekané čerstvé bylinky (mäta, bazalka a/alebo koriander)
1 strúčik cesnaku, mletý
0,5 lyžičky. práškového cukru
2 polievkové lyžice. l. za studena lisovaný olivový olej
2 pomaranče
200 g syra, nakrájaného
25 g nasekaných pražených mandlí

Na ozdobu - 200 g hlávkového šalátu, mangold a baby špenát

Príprava

1. Bulgur dáme do misky, zalejeme vriacou vodou a dobre premiešame. Nechajte stáť 20-30 minút.

2. Medzitým vo veľkej servírovacej miske kombinujte paradajky, cibuľu, olivy, chilli papričky (voliteľné), bylinky, cesnak a práškový cukor a pridajte olivový olej.

3. Špeciálne zariadenie Odstráňte kôru z pomaranča na tenké pásiky a vložte do zeleninová zmes. Z oboch pomarančov odrežte vrchnú a spodnú časť, odstráňte všetku kôru a bielu dreň, prekrojte na polovicu a nakrájajte na dužinu, odstráňte všetky kôstky a blany. Pridajte pomaranče do zeleninovej zmesi spolu so šťavou, ktorá zostala na doske.

4. Bulgur dáme do sitka, vytlačíme prebytočnú vodu a vložíme do misky so zeleninou a pomarančom. Ochlaďte, prikryte a dajte do chladničky aspoň na 30 minút.

5. Tesne pred podávaním pridajte do šalátu syr feta a mandle. Soľ a korenie podľa chuti. Podávame s listami šalátu.

Kuracie prsia plnené syrom

Ingrediencie:

4 kuracie filety
120 g syra
1 lyžička sušené oregano
soľ a korenie podľa chuti
120 ml kurací vývar
šťava z polovice citróna
2 polievkové lyžice. maslo (asi 50 g)

Syr nasekáme nadrobno a zmiešame s oreganom.
Ostrým nožom urobíme do každého filetu takúto kapsu.
Naplňte ju nasekaným syrom.
Vonkajšok osušte papierovými utierkami, soľou a korením podľa chuti. Štipnite špáradlami a smažte na strednom ohni do zlatista, 6-7 minút na každej strane.
Panvicu prikryjeme pokrievkou, znížime teplotu a opekáme prsia, kým nebudú matné skrz naskrz a šťava vytekajúca z prepichnutia nožom v najhrubšom mieste je priehľadná.
Prsia preložíme na tanier a udržiavame v teple. Nalejte vývar do panvice, kde sa vyprážalo kura a miešajte, kým sa hnedé hrudky, ktoré zostali po vyprážaní, nerozpustia.
Pridáme citrónovú šťavu a olej a omáčku varíme na prudkom ohni asi 2 minúty – počas tejto doby by mala prejsť varom a mierne zhustnúť.
Pri podávaní polievame prsia omáčkou. Ako prílohu môžete použiť cestoviny alebo ryžu.

Kocky vodného melónu so syrom feta, vlašskými orechmi a kaparami.
- 1 vodný melón
- 150 g syra feta
- 30 gramov nasekaných lieskových orechov
- čierne korenie
- niekoľko kapár (voliteľné)

Melón nakrájajte na kocky so stranou 5 cm, v strede vyrežte otvor špeciálnou parížskou lyžičkou alebo obyčajnou čajovou lyžičkou. Dobre vychlaďte v chladničke.
Syr nakrájame nadrobno, pridáme vlašské orechy, korenie, pridáme kapary. Kocky naplníme syrom a ihneď podávame.

SYROVÉ DUMBOLKY


zlúčenina:
1 pohár vody,
60 g masla,
6 lyžíc pšeničnej múky,
4 vajcia,
50 g strúhaného syra,
soľ a korenie podľa chuti,
1 šálka hustej mliečnej omáčky

Do vody pridáme maslo a soľ a privedieme do varu. Potom pridajte pšeničnú múku a miešajte, kým sa cesto nezačne oddeľovať od panvice. Potom odstavte z ohňa, ešte chvíľu miešajte a keď cesto vychladne, po jednom doň nalejte vajíčka.
Do cesta pridáme strúhaný syr (asi 30 g) a trochu korenia. Pripravené cesto po troškách naberáme lyžičkou, dáme ho do hrnca s vriacou osolenou vodou a na miernom ohni varíme asi 20 minút.
Hotové knedle sa umiestnia na panvicu s malým množstvom masla, nalejú sa hustou mliečnou omáčkou, posypú strúhaným syrom a vložia sa do rúry na 30 minút, potom sa podávajú.

MLIEČNA OMÁČKA:
Zloženie tekutej omáčky: 2 šálky mlieka,
1 lyžica pšeničnej múky,
1 lyžica masla,
soľ podľa chuti.
Ingrediencie stredne hustej omáčky: 2 šálky mlieka,
2 lyžice pšeničnej múky,
2 lyžice masla,
soľ podľa chuti.
Ingrediencie hustej omáčky: 2 šálky mlieka,
2 1/2 lyžice múky
2 1/2 lyžice masla,
soľ podľa chuti.

Rovnakým spôsobom pripravíte tekuté, stredne husté a husté mliečne omáčky, ktoré sa líšia len zložením
ich prípravy sú rovnaké.
Na masle opražte pšeničnú múku, potom ju za stáleho miešania zrieďte horúcim mliekom; pridajte soľ podľa chuti a varte 5-7 minút.
Tekutá omáčka sa podáva k teplým zeleninovým a cereálnym jedlám.
Stredne hustá omáčka sa používa pri pečení zeleniny, mäsa a rýb.
Krokety a iné výrobky sú plnené hustou omáčkou.

Lasagne so syrom a špenátom
kg čerstvého špenátu, 3 paradajky, 1 cibuľa, pol zväzku kôpru a bazalky, 300 ml bujónu nakrájaného na kocky, pol pohára smotany, 400 g ovčieho syra, 2 vajcia, 100 g strúhanej mozzarelly, pláty lasagní, soľ, korenie, OM .
Paradajky a cibuľu nakrájame na malé kocky. Nakrájajte špenát a zeleninu. Rozdrvte syr.
Na panvici rozohrejeme OM, pridáme cibuľu, zľahka orestujeme, pridáme špenát a dusíme min. 5, miešanie. Zalejeme vývarom, pridáme paradajky a dusíme ďalších 5 minút. Soľ, korenie, pridajte bylinky a mierne vychladnúť.
Zapekaciu misu vymastíme OM a na dno nalejeme smotanu.
K zelenine pridáme 2/3 syra a vajíčka a premiešame. Navrstvite vrstvy lasagní a plnky. Horná vrstva posypeme zvyšným syrom a mozzarellou. Pečieme 30-40 minút. pri 200 st.

Košíček so syrom
Ingrediencie:
pšeničná múka - 2/3 šálky, maslo - 2/3 šálky, kefír - 1 šálka, sóda - 1 lyžička, rozdrvený syr - 150 g, vajce - 4 ks.

Inštrukcie:

Vajcia vlejeme do zmäknutého masla a roztlačíme. Pridajte syr a za postupného pridávania múky a kefíru vypracujte cesto. Pridajte sódu bikarbónu a premiešajte.

Cesto dáme do vymastenej formy a dáme piecť do rúry.

Quiche so syrom a vareným bravčovým mäsom
Požadovaný:
450 gramov hladkého lístkového cesta
250 gramov vareného bravčového mäsa
300 gramov stredne soleného syra
5 vajec
250 gramov mlieka
Banda zelenej cibule
Lyžička sušenej bazalky (lepšie je samozrejme použiť čerstvú, ale ja som žiadnu nemal)
2-3 strúčiky cesnaku

Príprava trvá najviac 10 minút, pečenie ďalších 40 minút.

Uvarené bravčové mäso a syr nakrájame na prúžky.
Nakrájajte zelenú cibuľu.
Do misky vložte nakrájaný syr, varené bravčové mäso a cibuľu. Pridajte bazalku.
Jemne premiešame.
Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu.
Nakrájajte na veľkosť formy, s trochou navyše na bokoch.
Vrstvu cesta rozložte na dno a boky panvice.
Cesnak pretlačíme lisom.
Výslednou kašou potrite spodok koláča.
Navrch položte náplň a rovnomerne ju rozložte.
Zmiešajte 5 vajec a pohár mlieka.
Miešame metličkou bez šľahania do hladka. Nie je potrebné pridávať soľ. V tomto recepte sa nepoužíva soľ, keďže syr je dosť slaný.
Plnku zalejeme vaječnou (omeletovou) zmesou. Mala by pokrývať iba polovicu koláča. Náplň nadobudne zvyšok svojej „výšky“ počas pečenia.

Vložte koláč do rúry predhriatej na 180-200 stupňov. Pečieme presne 40 minút. Rúru počas pečenia neotvárajte. Aspoň prvých 30 minút.
Hotový koláč necháme mierne vychladnúť. Potom bude jednoduchšie nakrájať ho na kúsky.

Pečený syr


Výrobky na obalovaný syr: 4 polievkové lyžice múky, 30 g vody, 2 vajcia, 200 g rastlinného oleja, 400 g syra, 5 g cukru, trochu sódy bikarbóny, soľ podľa chuti.

Na prípravu obalovaného syra pridajte do múky sódu rozpustenú v octe a dva žĺtky. Tvarohovú zmes dobre vyšľaháme metličkou, pridáme soľ a cukor. Zvlášť vyšľaháme bielka a spojíme s pripravenou tvarohovou zmesou. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Syr nakrájame na kocky, vložíme do zmesi a opečieme zo všetkých strán do zlatista. Pokúste sa opatrne otočiť kúsky syra, aby ste nepoškodili kôrku, inak môže syr vytiecť. Jedlo (opečený syr) podávame teplé, s oblohou z vyprážaných petržlenových vetvičiek.

Brynza v štýle Shopski
Požadované produkty:
syr feta - 400 g
paradajky - 2-3 ks.
sladká paprika - 2 ks.
vajcia - 4 ks.
maslo - 40 g
petržlen
soľ
Mleté čierne korenie
Spôsob varenia:

Syr nakrájame na plátky a vložíme do vymastených foriem. Navrch položte nakrájané paradajky, kolieska sladkej papriky a kúsky masla. Pečieme 5-6 minút pri 200°C.

Potom pridávame po jednom vajci, osolíme, okoreníme, vložíme späť do rúry a pečieme, kým sa bielka nezvlnia.

Podávame v ramekinách, ozdobené plátkami paradajok a bylinkami.

Grécke vyprážané zemiaky
Požadované produkty:
zemiaky - 8-10 hľúz
ghee - 4 lyžice. lyžice
sladká paprika - 300 g
nakrájaná cibuľa - 4 lyžice. lyžice
syr feta - 200 g
cesnak - 2 strúčiky
soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti
nasekaná petržlenová vňať - 2 lyžice. lyžice
Spôsob varenia:

Zemiaky nakrájame na plátky. Vyprážame na oleji do zlatista.

Pepper, odstráňte semená, nakrájajte na prúžky.

Na oleji speníme cibuľu, pridáme korenie a nasekaný cesnak. Pridáme zemiaky, syr, petržlenovú vňať, soľ, korenie. Smažte ďalších 5 minút.

Pri podávaní ozdobte kolieskami cibule, sladkou paprikou a bylinkami.

Občerstvenie „Emerald Cubes“
Požadované produkty:
syr feta - 400 g
kôprová zeleň - 1 zväzok
Spôsob varenia:

Syr nakrájajte na kocky so stranou 1,5-2 cm Kôpor nasekajte nadrobno.

Kocky syra opečte v kôpre a položte na tanier.

Muffiny so špenátom a feta syrom
Požadované produkty:
špenát - 185 g, umyté a olúpané
múka - 310 g
prášok do pečiva na cesto - 3 lyžice. lyžice
mletá červená paprika - 1/2 lyžičky
syr feta - 125 g, rozdrvený
zelená cibuľa - 4 perá, jemne nasekané
kôprová zelenina - 1 polievková lyžica. lyžička
kefír - 250 ml
vajcia - 1 ks.
olivový olej - 80 ml
syr feta - 60 g, rozdrvený
Spôsob varenia:

Rúru predhrejeme na 200°C. Formu na muffiny vymastíme maslom a dáme na chvíľu do mrazničky. Špenát medzitým uvaríme v malom množstve vriacej vody, vodu scedíme, špenát pretlačíme v sitku a roztlačíme naň lyžicou. Vytlačené listy nasekáme nadrobno.
V miske zmiešame múku, prášok do pečiva, mletú papriku, pridáme syr feta, cibuľu a kôpor. Postupne pridávame kefír, olivový olej, vajíčko a špenát, všetko opatrne premiešame.
Cesto rozdeľte medzi formičky, na vrch nalejte zvyšný syr a pečte v rúre 25-30 minút do zlatista. Nechajte muffiny vychladnúť na panvici 5 minút, potom vyberte a konzumujte...

Palanchinki so zemiakmi a syrom


Požadované produkty:
zemiaky - 600 g
syr feta - 100 g
tvaroh - 100 g
kyslá smotana - 40 g
syr - 80 g
vajcia - 1 ks.
maslo - 40 g
petržlen - 2 lyžice. lyžice
Na palacinky:
mlieko - 100 g
perlivá voda - 50 g
pšeničná múka - 60 g
vajcia - 1 ks.
rastlinný olej a maslo - každý po 20 g
soľ podľa chuti
Spôsob varenia:

Z týchto surovín upečieme palacinky a pomastíme ich maslom.

Zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme, ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame s strúhaným syrom a tvarohom. Pridajte nasekané bylinky, vajíčko, rozpustené maslo, soľ, dobre premiešajte.

Na palacinky poukladáme pripravenú plnku a zabalíme do roliek. Placky poukladáme do vymastenej formy, polejeme vyšľahanou kyslou smotanou, posypeme najemno nastrúhaným syrom a pečieme pri 230 C.

Frittata


Požadované produkty:
malé cestoviny (orzo atď.) - 100 g
paradajka - 1 ks.
cibuľa - 1 hlava
olivy bez kôstky - 12 ks.
vajcia - 8 ks.
syr feta - 60 g
maslo - 2 lyžice. lyžice
nasekaná bazalka - 2 polievkové lyžice. lyžice
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
sušená mäta - 1/4 lyžičky
mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti
Spôsob varenia:

Paradajku oparíme, zbavíme šupky, prekrojíme na polovicu, zbavíme semienok a nadrobno nasekáme.

Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na rastlinnom oleji, pridáme paradajky, bazalku a mätu, smažíme 2 minúty. Pridajte cestoviny a nakrájané olivy, premiešajte a zohrievajte ďalšiu 1 minútu.

Vajcia rozšľaháme so soľou a korením, spojíme s cestovinami a zeleninovou zmesou.

Maslo roztopiť, položiť naň výslednú hmotu, navrch posypať rozdrobeným syrom feta a smažiť na miernom ohni do zhustnutia.

Podávame nakrájané na porcie s paradajkovou omáčkou alebo pikantným kečupom.

Bryndza je produkt, ktorý je široko dostupný, chutný a veľmi zdravý, tak prečo to nevyužiť a jesť ju častejšie? Okrem toho môžete so syrom pripraviť množstvo rôznych jedál, od šalátov a hlavných jedál až po lahodné pečivo.

Bryndza je veľmi obľúbená v krajinách východnej Európy, kde sa z nej pripravuje široká škála jedál, často, takmer každý deň, pretože je napríklad jedným z hlavných produktov v strave Bulharov, Rumunov, Poliakov, Moldavcov. . Tento nakladaný syr je tu tiež veľmi obľúbený, čo nie je prekvapujúce: ako ho nemilovať - ​​má výraznú chuť, takú slanú, no s príjemnou kyslosťou, pikantnosť a hodí sa k mnohým jedlám!

Koláče, koláče, tvarohové koláče - to všetko sa pripravuje Východná Európa, a u nás dnes už takéto jedlá nie sú úplne nezvyčajné. Akékoľvek pečivo so syrom je mimoriadne chutné, takže to určite stojí za vyskúšanie!

Recept jedna: Lístkové cesto so syrom

Budete potrebovať: 500 g hotového lístkového cesta, 200 g syra feta, 1 vajce, 2 polievkové lyžice. mlieko, 1 polievková lyžica. múka, bylinky, cukor, soľ.

Ako variť lístkové cesto so syrom. Syr roztlačíme a zmiešame s mliekom, múkou, vajcom, nasekanými bylinkami, dochutíme cukrom a soľou. Lístkové cesto Vyvaľkáme na hrúbku asi 3-4 mm, nakrájame na 10 cm štvorce, do stredu každého dáme niekoľko lyžíc plnky a každý roh zdvihneme nahor, pričom ich v strede pritlačíme, aby nespadli. Získate štvorcový výrobok s náplňou vo vnútri. Koláče položte na plech vystlaný pergamenom, potrite rozšľahaným vajíčkom a pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov, kým nebudú uvarené a svetlohnedé.

Veľmi podobným spôsobom Môžete pripraviť uspokojivejšiu verziu koláčov so syrom, ktorej recept zahŕňa mäso.

Recept druhý: Koláče s mäsom a syrom

Foto: diary.ru

Budete potrebovať: 300 g hotového lístkového cesta, 200 g bravčovej panenky, 50 g bieleho póru, 10-20 g slaniny, 10 g syra feta, 10 g masla, 1 vajce, 1 strúčik cesnaku a papriku.

Ako variť koláče s mäsom a syrom. Mäso nakrájajte na 1-1,5 cm kúsky, zľahka našľahajte a potom opečte na masle z oboch strán, kým nezhnedne. Nakrájajte papriku na kocky, opečte ju s nakrájanou slaninou a pórom, potom pridajte nasekaný cesnak. Syr rozdrobte, cesto rozvaľkajte na asi 5 mm hrubú vrstvu a potom nakrájajte na 10 cm štvorce. Každý štvorec vymastíme maslom, poukladáme naň kúsky mäsa, navrch poukladáme opraženú papriku, posypeme rozdrobeným syrom feta. Okraje štvorca cesta potrieme bielkom, nadvihneme a pritlačíme, koláč potrieme maslom a vajíčkom. Pirohy poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo alobalom a pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov.

Ďalšou možnosťou pečenia so syrom sú tvarohové koláče.

Recept tretí: Tvarohové koláče so syrom z domáceho kysnutého cesta

Foto: koolinar.ru

Budete potrebovať: cesto - 450 g múky, 70 g cukru, 50 g masla, 10 g sušeného droždia, 2 vajcia, ½ šálky mlieka, ¼ lyžičky. soľ, plnka – 200g syra, 1 vajce.

Ako variť tvarohové koláče so syrom. Do teplého mlieka nalejte droždie a 1-2 polievkové lyžice. cukor, nechajte pol hodiny, potom pridajte zvyšok cukru, zašľahajte vajcia, pridajte soľ a premiešajte. preosejeme múku, nalejeme do nej mliečnu zmes, vymiesime cesto na hladké a nelepivé - malo by byť mäkké a mäkké. Maslo rozpustíme, pridáme do cesta, premiešame, prikryjeme obrúskom a dáme na teplé miesto, kým nevykysne, potom prehnetieme a necháme opäť kysnúť. Bryndzu je potrebné roztlačiť vidličkou a premiešať bielok. Cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme na valček s priemerom asi 10 cm, nakrájame na 12-14 kúskov, z každého vyvaľkáme guľu, položíme na plech a necháme kysnúť. Pomocou širokého dreveného drviča alebo pohára vymasteného rastlinným olejom urobte do každej gule dieru, aby sa cesto nelepilo. Vložte 1 polievkovú lyžicu do priehlbín v kruhoch cesta. tvarohovú plnku, cesto necháme opäť vykysnúť, cheesecaky natrieme rozšľahaným žĺtkom, pečieme asi 1 hodinu v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

No a poslednou možnosťou v našom výbere pečenia so syrom feta je už plnohodnotný koláč.

Recept štvrtý: Otvorte syrový koláč

Foto: vkusnolog.ru

Budete potrebovať: 400 g syra feta, 100 g masla a kyslej smotany, 1,5-2 hrnčeky múky, 2 vajcia, bylinky.

Ako variť otvorený koláč so syrom feta. Mierne zmäknuté maslo, nie studené, zmiešame so studenou kyslou smotanou, potom postupne pridávame múku na vymiesenie cesta, ktoré by malo byť hladké. Cesto zakryte fóliou a vložte na 20 minút do chladničky. Syr nastrúhame alebo roztlačíme, zmiešame s surové vajcia a bylinky, nesoliť - syr feta býva už dosť slaný! Cesto rozvaľkajte na tenko, vložte ho do koláčovej formy tak, aby ste dostali spodnú základňu so stenami koláča - bokmi. Na cesto položíme plnku, koláč vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme asi 20 minút, kým dobre nezhnedne.

Pečenie so syrom feta je jednoducho rozprávka pre tých, ktorí milujú aromatické lahodná náplň, skúste si uvariť niektorú z ponúkaných možností a uvidíte sami!

Prihláste sa na odber autora